Брусника от кашля: Брусника от кашля рецепт ребенку

Как принимать при кашле солодку, бруснику, клюкву, девясил и другие растения

Существует множество растений, обладающих противокашлевыми свойствами. Большинство из них используются в официальной фармакологии, а некоторые известны только в фитотерапии. Как самостоятельно сделать натуральное лекарство от кашля?

Солодка — лучший лекарь

Свойства лакричного корня способствуют выделению мокроты, снимают приступы и ускоряют выздоровление при простуде. Корень солодки от кашля может применяться в виде отвара, приготовленного по такому рецепту:

1. В металлическую емкость поместить 10 граммов заготовки.
2. Залить сырье стаканом кипятка.
3. Кипятить четверть часа на водяной бане.
4. После остывания процедить.
5. Добавить воды до объема 200 мл.

Отвар пьется по столовой ложке трижды в сутки.

 Лекарственные настои из смеси трав помогают смягчить и уменьшить сухой кашель.

Инструкция по приготовлению такого средства предлагает использовать смесь из девясила, корня солодки и алтея.

Все ингредиенты берутся по столовой ложке. Измельченное растительное сырье перемешивают и добавляют пол-литра кипятка. Лекарство должно настояться около 8 часов. Процеженный настой пьют по 100 мл трижды в сутки.

Вкусные лекарства

В то время, как родителям важно, чтобы лекарство быстрее подействовало, для детей главное, чтобы оно было вкусным. Множество ягод имеют лечебные свойства. Клюква, брусника и калина благодаря высокому содержанию полезных веществ станут и вкусным и действенным лекарством для детей.

Калина

Калина хорошо сочетается с медом. Это средство борется с сухим кашлем и ускоряет выведение мокроты. Простой рецепт варенья требует использования таких компонентов:

• ягоды — 1 кг;
• мед — 1 литр.

Готовится поэтапно:

1. Подготовить ягоды: перебрать и промыть.
2. Добавить мед и перемешать.
3. Выдержать в холодильнике три дня.
4. Довести медово-ягодную смесь до кипения на минимальном огне.
5. Томить две минуты, постоянно помешивая.

Пить сироп по две чайных ложки трижды в сутки. Возможно применение для профилактики простуд у детей.

Клюква

Против сухого кашля активно борется клюква. Мед и ягодный сок смешивают в равном соотношении. Применение лекарства трижды в день оказывает отхаркивающее действие и помогает справиться с приступами. Клюква и мед полезны при бронхитах и ангине.

Настойка хорошо справляется с приступами «лающего» кашля. Рецепт ее приготовления требует использования таких компонентов:

• клюква — 2 столовых ложки;
• водка — 100 мл;
• мед — чайная ложка.

Настойка готовится так:

1. Ягоды очистить и промыть.
2. Размять ягодное сырье ложкой или толкушкой.
3. Затем клюква заливается водкой.
4. Довести до кипения и снять с огня.
5. Остудить, добавить мед.
6. Настойка должна выдержаться в прохладе в течение суток.

Принимается клюква на водке перед сном по одной-две столовых ложки, желательно немного подогреть средство перед приемом.

Брусника

Свежая, сушеная или вяленая брусника может помочь при легком першении в горле. Ягоды и сироп из них положительно влияют на секрецию мокроты. Самый простой рецепт — добавить к соку мед или сахарный сироп в пропорциях 1:2. Применяется брусника и при простуде. Рекомендуемая частота — 8 раз в день, по столовой ложке.

Для детей брусника в виде сиропа готовится из ягодного сока и меда. Компоненты смешиваются в одинаковом соотношении. Принимать трижды в сутки по столовой ложке за раз.

Листья также можно применять для лечения бронхита. Рецепт лечебного отвара очень простой:

1. В стакан кипятка всыпать две столовых ложки брусничных листьев.
2. Посуду со смесью накрыть.
3. Кипятить на минимальном огне около 30 минут.
4. После остывания процедить и отжать листья.
5. К полученной жидкости добавить стакан чистой воды.

Отвар хранить не более двух дней в холодильнике. Применение — по 5 столовых ложек внутрь утром и вечером.

Брусника хорошо хранится в обычной воде. Ягоды используют для приготовления сока, а брусничная вода борется с приступами сильного кашля.

Молоко с медом

Лекарственные средства можно найти не только в аптеке, но и в домашнем хозяйстве. Теплое молоко с медом, жженый сахар и липовый чай обладают отхаркивающими свойствами. Некоторые пряности, например, гвоздика, также способны лечить простудные заболевания.

Целебные травы

Лечебные травы и коренья давно нашли применение в лечении болезней дыхательной системы.

Рецепты из шалфея

Шалфей обладает высокой эффективностью даже при серьезных проявлениях болезни.

Для лечения можно сделать чай из травы растения. Рецепт использует такие компоненты:

• листья шалфея — две чайных ложки;
• вода — стакан;
• мед — чайная ложка;
• сок лимона — 10 капель.

Чай готовится так:

1. Листья измельчить.
2. Залить лекарственное сырье кипятком.
3. Настаивать смесь в течение получаса.
4. Процедить и добавить мед и сок лимона.

Полоскание этим средством снимет боль в горле при простуде и смягчит сухой кашель.

Против першения в горле хорошо помогает чай из смеси таких трав:

• сушеные листья шалфея — чайная ложка;
• трава подорожника — чайная ложка;
• розмарин — чайная ложка;
• жимолость — чайная ложка.

Травы заливают полулитром кипятка и оставляют на 10 минут. Этим чаем нужно полоскать горло при простуде и ангине.

От ночных приступов помогает молоко с шалфеем. Для приготовления понадобится:

• молоко — стакан;
• трава шалфея — столовая ложка.

Рецепт очень прост: добавить в молоко траву и довести до кипения. Когда напиток остынет — процедить и опять закипятить. Принимать перед сном.

Обычный подорожник является очень эффективным средством не только при бронхите, но и при туберкулезе и коклюше.

Подорожник

Самой действенной лекарственной формой является сироп из травы растения. Для его приготовления понадобятся листья подорожника и сахар или мед. Сироп готовится так:

1. Свежую зелень вымыть и нарезать.
2. Уложить в стеклянную посуду, пересыпать сахаром каждый слой.
3. Емкость плотно закрыть и выдержать в холодном месте два месяца.
4. Слить готовый сироп и хранить в прохладном месте.

Принимать 5 раз в сутки, по одной чайной ложке.

Подорожник от кашля у взрослых применяется в виде настойки. Чтобы ее приготовить нужны:

• водка или спирт — 200 мл;
• сок подорожника — 200 мл.

Жидкости смешивают, потом будущая настойка должна простоять в темном месте 15 дней. На 10 килограммов веса тела больного полагается пить 3 мл лекарства. Курс длится от трех до четырех недель. Употреблять один раз в сутки.

Багульник

При коклюше, туберкулезе и бронхиальной астме применяют багульник. Из него готовят целебный чай по такому рецепту:

1. Сушеные листья тщательно измельчить.
2. Залить чайную ложку сырья стаканом воды.
3. Довести до кипения и проварить минуту.
4. Настоять под крышкой в течение получаса.
5. Процедить отвар.

Применение чая трижды в сутки по одной чайной ложке снимает приступы мучительного кашля. Детям дают половину дозы.

Эвкалипт

Эвкалипт в разных лекарственных формах применяется для лечения многих заболеваний горла и дыхательных путей.

Самостоятельно можно приготовить отвар. Последовательность действий такова:

1. Измельчить две столовых ложки эвкалипта.
2. Поместить сырье в эмалированную посуду и добавить 250 мл горячей воды.
3. После закипания выдержать под крышкой около получаса на слабом огне.
4. Охлажденное лекарство процедить и отжать.
5. Объем довести чистой водой до 200 мл.

Отвар хранится в холодном месте не более двух дней. Средство принимают по 50 мл в слегка подогретом виде три раза в сутки.

Очень эффективен для лечения дыхательных путей спиртовой экстракт эвкалипта. Настойка готовится из таких компонентов:

• две столовых ложки эвкалипта;
• 200 мл спирта.

Средство настаивается на спирту в прохладе 14 дней. Затем процеживается, а растительное сырье выжимается и удаляется. Принимается против сухого кашля по 15 — 30 капель 4 раза в сутки. Малышам назначают по капле на каждый год жизни. Эвкалипт в виде настойки можно принимать только после 12 лет.

Растение часто применяется для ингаляций. Эфирное масло добавляют в емкость с горячей водой  и вдыхают лекарственные пары. Его можно добавить в горячую ванну или использовать для растираний.

Девясил

Девясил — одно из сильнейших лекарств против кашля.

Корень используется для приготовления аптечных препаратов. Кроме того, можно приготовить домашнее лекарство, помогающее при астме и бронхите. Он принимается в виде отвара как отхаркивающее средство. Для приготовления понадобится залить 15 граммов корней девясила стаканом воды и варить около получаса. Процеженный отвар принимают три раза в сутки по столовой ложке в слегка нагретом виде.

В виде настоя растение принимают при туберкулезе. Чтобы его приготовить, к столовой ложке корня нужно добавить стакан воды. Его настаивают не менее 8 часов. После этого процеживают и пьют за 30 минут до еды 4 раза в сутки. Разовая доза для взрослых — 50 мл.

Девясил используется для приготовления чая, помогающего смягчить приступы при коклюше и астме. На две столовых ложки корней нужно два стакана кипятка. Чай настаивается 15 минут и процеживается. В напиток добавляют мед.

Липовый цвет

Липа обладает сильными противовоспалительными и смягчающими свойствами.

Ее цветки и листья можно заваривать, как байховый чай, или настаивать. Липа в виде настоя готовится так:

1. Столовую ложку соцветий с листьями залить 250 мл кипятка.
2. Накрыть посуду и выдержать 40 минут.
3. Процедить.

Чтобы липа подействовала, отвар или настой нужно пить теплым или горячим.

Анис и настойки из него

Анис используют для приготовления настоек, масла для ингаляций и настоев, помогающих бороться с воспалением в верхних дыхательных путях. При лечении бронхита, трахеита, коклюша и простуды анис применяют в виде настоя. Для приготовления нужно:

1. Залить сырье кипятком из расчета чайная ложка семян на стакан воды.
2. Настоять около 30 минут, потом процедить.

Принимают по 50 мл трижды в день, обязательно до еды.

При вирусном или бактериальном происхождении кашля анис используется в виде спиртовой настойки. Ее применяют отдельно или готовят такую смесь:

• анис (настойка) — 10 капель;
• мед — столовая ложка;
• зверобой (отвар) — 200 мл.

Употреблять с утра и вечером по 30 — 50 мл.

Зверобой для компрессов

Зверобой в виде масла используется для компрессов на грудную клетку и шею.

Такая процедура лечит сухой кашель, вызванный заболеваниями горла. Зверобой применяют для ингаляций. Столовую ложку лекарственного сырья заливают стаканом кипятка, затем вдыхают пары в около 15 минут.

Чаще всего используют настой:

1. Засыпать траву (столовая ложка) в керамическую или эмалированную посуду.
2. Залить стаканом кипятка.
3. Выдержать смесь 20 минут на водяной бане.
4. Процедить.

Зверобой принимают по 50 мл трижды в сутки.

Имбирь

Широко используется имбирь от кашля и насморка.

Чай готовится из таких компонентов:

• молотый корень имбиря — половина чайной ложки;
• молоко — 250 мл;
• мед — чайная ложка.

По желанию можно дополнить щепоткой куркумы. Рецепт приготовления таков:

1. Молоко довести до кипения и немного охладить.
2. Всыпать в него имбирь.
3. Тщательно размешать напиток.
4. Добавить мед и куркуму.

В день можно выпить не более трех стаканов. Приняв имбирь, нужно полежать под одеялом в течение часа. Детям дают по одной трети чайной ложки на стакан молока, пить его необходимо небольшими порциями.

Алоэ

В народной медицине давно используется сок алоэ.

Для его приготовления берутся нижние мясистые листья. Их необходимо выдержать несколько дней в холодильнике. Затем листья нарезают, заворачивают в марлю и отжимают сок. Взрослые принимают лекарство по столовой ложке, а дети — три раза в сутки по чайной.

Лук с сахаром

Обыкновенный лук с сахаром хорошо помогает при бронхите. Нужно добавить к нарезанной луковице две столовых ложки сахара, тщательно все перемешать и оставить смесь на ночь. Лекарство употребляют небольшими дозами в течение всего дня.

Польза гвоздики

Гвоздика имеет сильные отхаркивающие и мокротовыводящие свойства, поэтому ее используют для лечения астмы и простуды.

Молотая гвоздика с ложкой меда спасает от затяжного кашля. При астме гвоздика используется для приготовления отвара. На 6 бутонов нужно 30 мл воды, кипятить смесь 5 минут.

Если кашель вызван болью в горле, можно сделать раствор для полосканий. Молотая гвоздика смешивается с солью мелкого помола, а затем растворяется в теплой воде. Гвоздика с молоком помогает при ангине.

При каких заболеваниях поможет брусника

Брусничная пора

Под занавес лета созревает брусника — ее сейчас много на рынке. В основном ягоды покупают, чтобы приготовить варенье. Слышала, что еще большей целебной силой обладают листья и другие части брусничника. Так ли это?

Елена Фомина, Брест

Брусника издавна в чести у народных целителей. Считается, что она даже полезнее таких признанных «лекарей», как клюква и черника. Причем целительной силой действительно обладают не только спелые ягоды, но и семена, листья. Листья собирают сразу после таяния снега и заканчивают сбор перед началом цветения, которое происходит в мае — июне. Вторичная заготовка листьев проводится осенью после сбора урожая ягод. Листья, собранные летом, при сушке чернеют. Ягодная пора наступает в августе — сентябре. Брусника содержит многие кислоты (бензойную, лимонную, яблочную, щавелевую, салициловую, галловую, винную), арбутин, сахара, пектины, флавоноиды, микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, железо, марганец, фосфор), витамины (С, РР, провитамин А), дубильные вещества. Обладает сильным моче- и желчегонным, вяжущим, противовоспалительным, успокаивающим, глистогонным, кровоостанавливающим, бактерицидным действием.

Кстати, брусника достаточно низкокалорийная ягода: в 100 г содержится всего 46 калорий. Поэтому во время диеты полезно устраивать перекусы ягодным смузи или употреблять бруснику в свежем виде.

Листья брусники в народной медицине применяют при лечении почек и мочевого пузыря, печени, желче- и мочекаменной болезней, желудочно-кишечных заболеваний с пониженной кислотностью (при гастрите, поносе, вздутии живота и др. ). Используют листья и при туберкулезе легких, различных опухолях, водянках, неврастении, кашле, нарушенном обмене веществ (сахарном диабете, подагре, ожирении), а также при артрите, радикулите, ревматизме, остеохондрозе, атеросклерозе, ночном недержании мочи.

Ягоды показаны при гипертонии. Кроме того, они, подобно чернике, способствуют повышению остроты зрения. Употреблять ягоды рекомендуют и при лечении ишемической болезни сердца.

Наружно лечат кожные заболевания (воспаления кожи, зудящие сыпи, гнойнички, лишаи), в отваре моют голову при выпадении волос, себорее.

Отвар. Заливают 2 ст. л. листьев 300 мл кипятка, варят на малом огне 10—15 минут, затем охлаждают 20 минут. Принимают по полстакана 3 раза в день за 20—30 минут до еды в теплом виде.

Поскольку отвар из листьев брусники обладает мочегонным антисептическим действием, его рекомендуют женщинам при цистите, почечнокаменной болезни, а также при наличии отеков во время беременности как безопасное природное средство.

Настой. Заливают 1 ст. л. листьев 250 мл холодной воды и настаивают 8—10 часов. Пьют по 4 ст. л. перед едой.

Домашняя косметика. Брусничный сок предохраняет кожу от увядания и образования преждевременных морщин. Из разведенного водой сока в соотношении 1:10 делают маски. В качестве маски для кожи можно использовать жмых от ягод.

Не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка, гастрите.

НА ЗАМЕТКУ

Листья и корни брусники высушивают и хранят в сухом хорошо проветриваемом помещении. Ягоды пересыпают сахаром и держат в стеклянных банках, но это снижает их свойства. Лучше просто залить ягоды холодной водой и поставить в холодильник. Содержание бензойной кислоты в плодах позволяет хранить спелые ягоды в течение нескольких месяцев практически без изменения полезных качеств.

Лидия Новичихина, травовед-целитель. 

[email protected]

Фото Анатолия Дрибаса.

Средства от кашля эффективные бабушкины рецепты | К вашему сведению

Как лечить кашель луком. Это очень просто. Измельчите лук до кашицы и выдавите из нее сок. Сока вам потребуется от двух луковиц. Луковый сок смешайте с 50 граммами меда т двумя ложками сахарного песка. Это вкусное средство поможет при сухом кашле, если его принимать 3 раза в день по 1 чайной ложке.

Чтобы не заболеть зимой простудой и не кашлять при ней, употребляйте свежий лук в качестве профилактического средства. 

Чеснок тоже поможет побороть кашель

В одном стакане молока разварите измельченный большой зубчик чеснока. Пейте это средство на ночь и укрывайтесь теплым одеялом.

Другие бабушкины средства от кашля 

Алоэ

Зрелый лист алоэ разомните и отожмите сок. Прибавьте к нему столько же сока брусники и меда. Пейте лекарство раз в два часа и по 1 столовой ложке. Это средство разредит густую слизь в бронхах и откашливаться станет намного легче. 

Шалфей

Лечение от кашля начните с покупки сухого шалфея в аптеке или на рынке у той же бабушки. Заварите столовую ложку травы в одном стакане воды (как чай). После 30-минутного настаивания пейте настой, добавив в него немного меда для сладости. С медом шалфей облегчит сухой кашель, а без него — мокрый.

Малина

Народные средства от кашля очень часто делаются с малиной. При этом ее можно использовать в виде варенья, и тогда класть в вечерний чай. А еще из сухих листьев малины хорошо сделать настой и перемешав его с медом, пить целый день по половине стакана. Для настоя на 1 литр кипящей воды возьмите две горсти листьев. Если у вас есть сухая малина, то положите и небольшую горсть ягод.

Сосновые почки

Доведите до кипения пол литра молока и положите в него столовую ложку свежих сосновых почек. Варите все вместе 20 минут, а потом процедите молоко через кухонное ситечко, чтобы удалить почки. Пейте средство два раза в день по одному стакану.  

Еще при лечение от кашля бабушки использовали:

• Траву зверобоя. Ее заваривали вместе с ромашкой, а потом настой сластили медом.  
• Калину. Ее слегка обдавали кипятком а потом протирали через сито. К калиновому пюре добавляли мед (пропорция 1/1) и ели это средство на голодный желудок 3-4 раза в день по чайной ложечке.
• Черную редьку. В редьке делали углубление и наливали туда немного жидкого меда. Через 6-8 часов сливали получившуюся густую массу и принимали ее 2-3 раза в день по столовой ложке.

Всех бабушкиных рецептов не перечесть. Но и описанные средства обязательно вам помогут вылечить кашель. Не забудьте в сезон простуд полечить народными рецептами от кашля своих родных и близких и дать советы друзьям. 

Целебные напитки от простуды и кашля

С наступлением сезона холодов снова увеличивается риск переохладиться и подхватить простуду. Чтобы подавить хворь “в зародыше” можно обойтись без антибиотиков, а вовремя ударить по болезни целебными напитками, польза которых проверена еще нашими бабушками. Представляю вам десятку подобных средств от простуды. Простуда и ОРВИ считаются сезонными заболеваниями. Количество заразившихся осенью и зимой действительно больше, чем в другие времена года. Сказывается наступление холодов, промозглая погода, сокращение светового дня, что ведет к снижению иммунитета и общего тонуса организма.

Дети возвращаются с каникул, начинают общаться с одноклассниками. Если в классе из 25 человек хотя бы один заражен вирусом, и классное помещение не проветривается — можно быть уверенным. Что вскоре заболеет как минимум половина. Что же касается взрослых — они тоже легко подхватывают вирусные заболевания. К сожалению, не во всех компаниях оплачивают больничный, и многие продолжают ходить на работу с симптомами, усугубляя свою болезнь и заражая коллег, а также людей в транспорте, в магазине, в лифте, и так далее.

1. Теплый чай с медом и лимоном

Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 ч.л. меда и пару долек лимона. Очень важно не добавлять мед и лимон в кипяток,чтобы сохранить их полезные вещества

2. Малиновый чай с цветками липы

Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут. Если ягод малины нет, подойдет малиновое варенье.

3. Шиповниковый чай

Не для кого не секрет, что шиповник – идеальный источник витамина С. Измельченные сухие плоды шиповника (3ст.л), залейте 0,5 л кипятка и оставьте в термосе на ночь. Утром процедите и пейте 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

4. Морс из клюквы, смородины или брусники

Клюква, смородина (особенно черная) и брусника – это ягоды, незаменимые для лечения простуды. Они очищают организм, обладают противовоспалительным, жаропонижающим, общеукрепляющим эффектом. Для приготовления витаминного морса ты можешь использовать свежие или замороженные ягоды (в этом случае их необходимо разморозить). Разотри ягоды с сахарным песком (или сахаром) в соотношении 3:1. 2 ст. л. полученной смеси залей 0,5 литрами теплой воды. Целебный напиток готов. Такой морс можно готовить ежедневно и пить его для улучшения тонуса, придания сил и энергии организму, профилактики простудных заболеваний.

5. Горячее молоко с минеральной водой

Если у вас появился кашель, приготовьте горячее молоко с щелочной водой (Боржоми). Данный напиток будет способствовать отхождению мокрот.

6. Молоко с пряностями и перцем

Вариаций на тему индийского чая масала существует множество. Самый простой способ приготовить такой напиток – это положить в закипевшее молоко по щепотке разных пряностей и пару горошин перца. Затем сосуд с напитком надо поместить в теплую духовку или закутать его толстым одеялом. Через 20 – 30 минут напиток будет готов. Вкус у него специфический, но он обладает активным потогонным и противовоспалительным действием.

7. Компот из сухофруктов

Проверенное и всем известное с детства средство Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде. 100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 ст.л. на 1 л воды), затем урюк и чернослив, и под конец за 5 мин до окончания варки добавить изюм и курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

8. Имбирный чай

На Востоке имбирь считается королем пряностей. У него специфический лимонно-перечный вкус, в напитках он обладает свойством согревать тело изнутри, избавляя от лихорадки и ломоты в суставах, что так мучают больных. Если у вас есть свежий имбирь, напиток от простуды можно приготовить очень быстро. Для этого небольшой кусочек корня очищают от кожицы и натирают на мелкой терке, заливают кипятком и настаивают 5 – 10 минут. Напиток готов. К нему можно добавить мед или пить в чистом виде. Имбирный чай поможет в холодные осенние дни,укрепит иммунитет, и повысит вашу работоспособность.1 стакан горячей воды смешать с 1 ст. л. меда, 1 ст.л. сока лимона, 0,5 ч.л. измельченного имбирного корня и щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных листьев мяты.

9. Глинтвейн

Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток! Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, настоять 10 мин. Процедить. Нарезать апельсин кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу в постель, а в ноги положить теплую грелочку.

10. Ромашковый чай с корицей, медом и лимоном

Ромашка действует как мягкое противовоспалительное и седативное средство, остальные ингредиенты призваны усилить ее полезные свойства. Это вкусный и целебный напиток. Принимать его лучше всего на ночь. Приготовление чая: взять по 1 ч.л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мед.

11. Грудной сбор

Это несколько разных трав, помогающих справиться с кашлем, насморком, температурой и другими проявлениями простуды. Его пьют как лекарство, по предписанию врача. Обычно это прием трижды в день. Чай обладает специфическим вкусом и ароматом, в него допустимо добавлять мед.

12. Мятный чай

Мята хорошо утоляет жажду и уменьшает раздражение в горле, также действует как мягкое успокоительное средство. Может использоваться свежая и сушеная мята, отдельно или в виде смеси трав, с медом или без него.
После приема согревающих напитков нельзя выходить из дома. Лучше всего, выпив напиток против простуды, лечь под одело и хорошенько прогреться.

13. Чай с калиной и медом

Калина издревле считалась магическим растением, а ее ягодами, тронутыми морозом, лечили простудные заболевания. Для этого ягоды растирают ложкой, заваривают, как чай и добавляют мед. Можно просто перетереть калину с медом и есть этот вкусный и целебный продукт, запивая горячим чаем.

14. Горячее молоко с маслом и медом

Это один из самых полезных и эффективных напитков, особенно когда простуда связана с болями в горле, отеком глотки и затрудненным глотанием. Этот напиток смягчает горло и облегчает течение болезни. Для него нужно использовать настоящее крестьянское молоко и масло, мед предпочтителен липовый или с разнотравья. Молоко нужно вскипятить, чуть остудить и положить на стакан напитка чайную ложку сливочного масла, тщательно размешать. Когда напиток остынет до приемлемой для питья температуры, добавить чайную ложку меда, также хорошо размешать.

15. Чай с эхинацеей

— 0,5 л кипятка, 1 ст.л. сухой травы эхинацеи.
Заварите эхинацею кипятком в термосе и оставьте настаиваться на ночь. Затем процедите и принимайте 3 раза в день по 1/3 стакана за полчаса перед приёмом пищи.

Во время простуды лучше отказаться от употребления крепкого чая, кофе, сладких газировок и не увлекаться мочегонными травами. Если принимаете аспирин, то откажитесь от малины — эта ягодка тоже содержит салициловую кислоту и в организме может случится переизбыток.

Полезно пить по 2-3 чашки травяных чаёв (с липой, ромашкой, чабрецом), щелочную минеральную воду и кисели (особенно клюквенный и черничный).К тому же, больше 2 литров жидкости, несмотря на все рекомендации благожелательных родственников, выпивать не стоит (иначе можно перегрузить сердце и почки, а им сейчас и так не легко).

Для всех горячих напитков с медом действует одно правило – мед никогда не кладут в кипяток, так как это убивает все его полезные свойства. Его добавляют в уже остывший до нужной температуры раствор в самый последний момент.
Пьют молоко с медом и маслом маленькими глотками, обычно перед сном. Напиток вызывает обильное потение, поэтому после пропотевания нужно обязательно переодеться в сухую пижаму или рубашку. Если этого не сделать, можно переохладиться и усугубить течение болезни.

С вирусными заболеваниями можно успешно и достаточно быстро справиться. Начатое при первых симптомах орви лечение быстро дает свои результаты. Чтобы не допустить этого, занимайтесь профилактикой: закаляйтесь, почаще гуляйте на свежем воздухе, делайте зарядку и пейте настой шиповника, клюквенный морс или другие витаминные напитки. Но если вдруг простуда всё-таки застанет Вас врасплох, то подождите хвататься за аптечные чудо-средства с ударными дозами парацетамола, а попробуйте обойтись народными рецептами, проверенными годами и поколениями.fitoportal

Бодрого утра и крепкого здоровья вам!

полезные свойства, рецепты на зиму, при диабете

Брусника, или как ее называют в народе «царица ягод», известна своими целебными свойствами с давних времен. Ее использовали для приготовления настоев и отваров, которые избавляли от многих недугов. А брусника с медом без сахара – это проверенное средство при простуде, авитаминозе и ослабленном иммунитете.

Полезные свойства брусники с медом

Для приготовления природного лекарства используют плоды, листья, цветы и стебли. Бруснику можно готовить с лесными и садовыми ягодами, с пряностями и с медом.

Брусника, протертая с медом, обладает усиленным исцеляющим действием. Перед употреблением брусники с медом необходимо ознакомиться с полезными свойствами и противопоказаниями. Ее рекомендуют принимать при следующих заболеваниях:

• подагра и ревматизм;
• простуда, ангина и повышенная температура;
• начальная стадия гипертонии;
• авитаминоз;
• артроз, артрит;
• диабет;
• мочекаменная болезнь.

При помощи бруснично-медовой воды можно избавиться от солнечных ожогов и вылечить воспаленное горло. Разбавленной водой промывают раны, делают компрессы при варикозном расширении вен и болезненных ощущениях в суставах.

Несмотря на большое количество положительных качеств, брусника, как и любая ягода, имеет противопоказания.

В больших количествах бруснику с медом нельзя принимать:

• при язвенной болезни;
• с заболеванием желудочно-кишечного тракта;
• людям с индивидуальной непереносимостью;
• при холецистите и болезнях печени;
• при пониженном давлении.

Важно! Беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет, бруснику, перетертую с медом, нужно принимать только после консультации у врача.

Правила приготовления брусники с медом

Бруснику лучше собирать вдали от дорог и промышленных зон. Сорванную ягоду необходимо сразу переработать. Для этого ее моют в проточной теплой воде и измельчают.

Совет! Для приготовления используют только свежесобранную ягоду, без признаков гнили и повреждений.

Ягодное пюре готовят с помощью деревянной ступки или пластиковой насадки для блендера. Мясорубкой пользоваться не рекомендуют, так как при соприкосновении с металлом ягода теряет большое количество питательных свойств.

Приготавливать брусники с медом на зиму без сахара, нужно строго соблюдая пропорции и правила приготовления. После переработки и соединения с медом необходимо дать ягодному пюре отстояться и растаять. Банки и крышки тщательно моют и стерилизуют.

Можно ли бруснику залить свежим медом

Свежий мед – это густая, прозрачная, полужидкая масса, которая через 2–3 года начинает кристаллизироваться и терять природные свойства. У старого меда меняется состав, вкусовые качества и аромат. Поэтому для приготовления природного лекарства целесообразно использовать только свежесобранный или прошлогодний мед.

Перетертая брусника с медом

Это не только полезное, но и вкусное лакомство, которое можно хранить в холодильнике всю зиму.

Для рецепта понадобится:

• плоды – 1 кг;
• жидкий нектар – 3 ст. л.

Техника выполнения:

1. Ягоду перебирают и промывают под проточной водой.
2. При помощи деревянной ступки делают ягодное пюре. Мясорубка для приготовления не подойдет, так как при соприкосновении с металлом, брусника утрачивает полезные свойства.
3. В ягодное пюре добавляют мед и оставляют в теплом месте с периодическим помешиванием до полного его растворения.
4. После того как масса загустеет, ее перекладывают в чистые банки и убирают на хранение в холодильник.

Брусника на зиму с медом и черной смородиной

Варенье без сахара, приготовленное по этому рецепту, имеет сладко-кислый вкус и медовый аромат.

Продукты:

• брусника и черная смородина – по 500 г;
• свежий мед – 0,6 кг;
• вода – ½ ст.;
• гвоздика – 2 бутона;
• корица – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоду перебирают и промывают.
2. В кастрюле кипятят воду и порциями бланшируют ягоды по 2 минуты.
3. ½ ст. воды (в которой бланшировалась ягода) соединяют с медом, гвоздикой и корицей.
4. Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения, периодически помешивая.
5. Как только мед полностью растворится, добавляют ягоды.
6. После закипания убавляют огонь до минимума и варят 25 минут, периодически помешивая и снимая пену.
7. Готовое варенье остужают и разливают по стерильным банкам.
8. Убирают на хранение в темное, прохладное место.

Рецепт брусники с медом и пряностями

Брусника без сахара, приготовленная без варки, сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Необходимые продукты:

• плоды – 1 кг;
• пчелиный нектар – 500 мл;
• корица – на кончике ножа;
• гвоздика – 3 бутона;
• соль – ½ ч. л.;
• вода 400 мл.

Техника выполнения:

1. Ягоду тщательно перебирают, промывают и просушивают.
2. Подготовленную ягоду засыпают в чистую банку. Сверху добавляют соль, корицу, гвоздику и ошпаривают кипятком.
3. Через несколько секунд воду сливают в кастрюлю, добавляют мед и оставляют до полного его растворения.
4. Медовым сиропом заливают ягоду, плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение.

Важно! Готовое лакомство без сахара можно употреблять через 30 дней.

Рецепт брусники с медом и крыжовником на зиму

Витаминизированное варенье из крыжовника, брусники и меда.

Потребуется подготовить:

• ягоды – по 0,5 кг;
• мед – 175 мл;
• сок 1 лимона;
• вода – 25 мл.

Правила исполнения:

1. Ягоду моют и просушивают. Из лимона выжимают сок.
2. В кастрюлю для варки добавляют воду, сок. После закипания добавляют сок и убавляют огонь.
3. После полного растворения меда засыпают крыжовник и варят 5 минут.
4. Затем добавляют бруснику и при постоянном помешивании варят еще 10 минут.
5. Готовое варенье переливают в чистые банки, охлаждают и убирают на хранение.

Брусника и облепиха с медом

Варенье из брусники и облепихи без сахара с медом – прекрасное средство для поддержания иммунитета в зимнее время.

Необходимо подготовить:

• облепиха – 0,5 кг;
• брусника – 1 кг;
• нектар – 125 мл;
• вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды перебирают, промывают и просушивают.
2. В стерильные банки раскладывают облепиху, бруснику и заливают кипящим сиропом.
3. Банки плотно закрывают, переворачивают, утепляют и оставляют на ночь до полного остывания.

Применение брусники с медом в народной медицине

Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и незаменимое лекарственное средство от многих заболеваний. Лечит от простуды, воздействует на мочеполовую систему, снижает артериальное давление, выводит шлаки и токсины.

Чай из брусничных листьев

Чай помогает при заболеваниях мочеполовой системы.

• листья брусники – 2 ст. л.;
• вода – 0,5 л;
• мед – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция:

1. Листья заваривают в термосе и оставляют на час.
2. Чай процеживают, добавляют 1 ст. л. меда и остужают до теплого состояния.
3. Пьют каждое утро перед едой по 2 ст. л.

Брусника с медом

Простой и быстрый рецепт, который повышает иммунитет и избавляет от простуды.

• плоды – 1 кг;
• жидкий нектар – 2 ст.

Техника выполнения:

1. Ягоду отбирают, промывают и просушивают.
2. Складывают в чистую банку и заливают медом так, чтобы он полностью покрыл бруснику.
3. Убирают в холодильник на 7 дней.

Брусничный сок от кашля

Сок можно давать детям с 3 лет только после консультации педиатра.

• ягода – 2 кг;
• минеральная вода – 1 бутылка;
• мед – 1 ст. л.

Выполнение:

1. Плоды моют и убирают на несколько минут в прогретую до 150 градусов духовку.
2. Отжимают сок любым удобным способом.
3. В сок добавляют минеральную воду в соотношении 1:1 и мед, все тщательно перемешивают.
4. Приготовленный напиток переливают в бутылку с темным стеклом и убирают в прохладное место.

Ягодный напиток для понижения давления

Напиток необходимо употреблять с осторожностью людям, с пониженным давлением.

• ягода – 0,5 кг;
• кипяченая вода – 1 ст.;
• нектар – 3 ч. л.

Приготовление:

1. Бруснику промывают и измельчают в пюре.
2. Ягодную массу соединяют с медом и заливают теплой кипяченой водой.
3. Принимают до еды по 2 ст. л. 3 раза в день.

Напиток при заболеваниях печени и почек

В ½ ст. брусничного сока разбавляют 1 ч. л. жидкого меда. Напиток употребляют три раза в день за 30 минут до еды.

Брусничный напиток при желудочно-кишечных заболеваниях

Целебный напиток без сахара быстрого приготовления, который употребляют по 100 мл 3 раза в день до употребления пищи.

• брусника – 200 г;
• мед – 1 ст. л.;
• вода – 0,5 л.

Правила приготовления:

1. Плоды промывают и ошпаривают кипятком.
2. Заливают холодной водой и добавляют мед.
3. Оставляют на ночь для настаивания.

Как хранить бруснику с медом

Хранить на зиму бруснику без сахара можно в холодильнике или в морозильной камере. Если ягоду, приготовленную с медом, хранить в морозильнике, то при приготовлении необходимо соблюдать пропорции: 1 часть меда, 5 частей ягод. При хранении в холодильнике берут 1 часть меда и 3 части ягод.

При соблюдении правил приготовления и хранения, заготовку можно хранить 2–3 года.

Важно! Размороженный продукт вторично не замораживают.

Можно ли бруснику при сахарном диабете

В природе существует большое количество растений, которые могут облегчить состояние при сахарном диабете. Брусника не исключение. Она идет как элемент комплексного лечения. В ней содержится натуральные глюкокинины, которые воздействуют на уровень инсулина в крови. Брусника снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы, восстанавливает силы и борется с бессонницей.

Существует большое количество рецептов на основе этой ягоды. Из нее делают настои, сиропы, отвары, принимают в свежем виде, используют для приготовления соусов, компотов и десертов.

Ежедневная рекомендуемая порция брусники при сахарном диабете составлять 150–200 г. Для изготовления целебных настоев сахарный песок нужно заменить свежим медом. Но необходимо знать, что при сахарном диабете мед можно употреблять только:

1. Акациевый – он не кристаллиp♣уется на протяжении 2 лет и содержит большое количество фруктозы. Это самый полезный мед при сахарном диабете.
2. Каштановый нектар – долгое время не густеет, имеет приятный вкус и аромат. Обладает бактерицидным действием и успокаивает нервную систему.
3. Гречишный – рекомендуют употреблять при любом типе. Он полезен для кровеносной системы и избавляет от бессонницы.

Важно! Людям с диабетом 1 типа бруснику с медом нужно употреблять с осторожностью. Перед началом лечения необходима консультация врача.

Как сохранить бруснику на зиму без сахара

Свежесобранная ягода не подлежит длительному хранению, поэтому многие хозяйки ее сушат, замораживают и заготавливают на зиму в виде консервации. Чтобы брусника, приготовленная без сахара, сохранила свежесть и аромат на долгое время, необходимо соблюдать несложные правила:

1. Гнилые, мятые и поврежденные ягоды для приготовления непригодны.
2. Заготовку необходимо готовить строго по рецепту.
3. Если ягода не прошла термической обработки, ее хранят в холодильнике или в морозильной камере около года.
4. Размороженный продукт вторично не замораживают.
5. Лучший способ сохранить свежесть и полезные свойства надолго – это замачивание в воде или собственном соку. Такую заготовку хранят в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
6. Вареную ягоду с медом можно хранить при комнатной температуре только в том случае, если банка прошла стерилизацию.

Брусника без сахара: рецепты

В наше время стали популярны кулинарные рецепты, приготовленные без сахара. Его часто заменяют медом по многим причинам. Он полезнее, содержит фруктозу, имеет приятный аромат, способен избавить от многих заболеваний, также брусника идет как комплексное лечение при диабете 2 и 1 типа.

Настои и отвары

Брусника – это лекарственное растение. Для приготовления целебного средства используют плоды, листья, цветы, семена и стебли. Перед применением брусничного отвара необходима консультация специалиста, так как самолечение может не помочь, а навредить организму.

Отвар из брусничных листьев

Брусника очень полезна для диабетиков. Для приготовления отвара без сахара необходимо минимум времени и ингредиентов. Благодаря отвару, улучшается состояние и устраняется симптоматика сахарного диабета.

• листья брусники – 20 г;
• вода – 1 ст. кипяченой воды.

Приготовление:

1. Измельченные листья заливают кипятком и ставят на огонь.
2. После закипания огонь уменьшают и варят 25 минут.
3. Готовый отвар процеживают и остужают.

Лечебный отвар принимают 3 раза в день до еды по 20 мл.

Лечебная настойка

Этот рецепт полезен тем, у кого начальная стадия сахарного диабета.

• брусничные листья – 70 г;
• вода – 0,5 л.

Техника выполнения:

1. Промытые листья измельчают и заливают водой.
2. Варят 30 минут на слабом огне.
3. Убирают для настаивания.
4. Через час настойку процеживают.

Принимают за 30 минут до еды, 3 раза в день по 25 мл.

Ягодный отвар

Отвар, приготовленный из брусники очень популярен. Он снижает сахар, улучшает настроение и придает жизненные силы.

• ягода – 3 ст.;
• вода – 700 мл.

Способ выполнения:

1. Промытую и отобранную ягоду заливают водой и доводят до кипения.
2. После закипания огонь уменьшают и оставляют ягоду томиться 10 минут.
3. Готовый отвар оставляют настаиваться на 1 час.

 Процеженный отвар принимают 2 раза в день по 200 мл через полчаса после приема пищи.

Отвар из молодых брусничных веток и листьев

Отвар снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы и улучшает выделение желчи.

• измельченные листья и стебли – 10 г;
• вода – 1 ст.

Пошаговая инструкция:

1. Брусничную смесь заливают кипятком, закрывают крышкой и оставляют на полчаса для настаивания.
2. Отвар процеживают и принимают по 20 мл до 5 раз в день.

Ягодный компот

Рецепт используют как комплексное лечение при сахарном диабете. Он получается не только полезным, но и очень вкусным.

• плоды – 3 ст. л.;
• вода – 3 ст.;
• свежий мед – 2 ч. л.

Техника исполнения:

1. Воду доводят до кипения и засыпают ягоды.
2. Компот проваривают 10 минут.
3. В конце варки добавляют мед.

Перед употреблением компот должен настояться несколько часов. Пьют компот утром и вечером по 1 ст.

Брусника без сахара на зиму

Блюдо с сахаром – очень калорийно. Оно противопоказано людям с сахарным диабетом, с ожирением и сопутствующими заболеваниями. Основное требование к ягоде: она не должна быть мятой, подгнившей и недозрелой. Варенье для диабетиков можно готовить без сахара, заменив его медом, фруктозой или ксилитом.

Важно! Бруснику при диабете нужно принимать не более 200 г в день и только после консультации у специалиста.

Брусника в собственном соку

Простое витаминизированное лакомство без добавления сахара.

Способ выполнения:

1. Плоды перебирают и моют.
2. Просушенную бруснику складывают в чистые банки и накрывают крышками.
3. Подготавливают 10 л ведро. На дно укладывают железную подставку, а на нее банку с ягодами.
4. Наполняют ведро водой на половину и ставят на огонь. Вода должна постоянно находиться на грани кипения.
5. Через несколько минут ягода начнет оседать, и тогда начинают подсыпать бруснику до горлышка.
6. Воду доводят до кипения и варят 10–15 минут.
7. Горячую ягоду разливают по банкам и закатывают крышками.

Пятиминутка

Самый простой и быстрый рецепт приготовления брусники без сахара.

• ягода – 1,5 кг;
• мед – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Плоды перебирают, моют и ошпаривают кипятком для удаления горечи, заливают медом и оставляют на час до образования сока.
2. Ягодную массу ставят на плиту, доводят до кипения, понижают огонь и варят 5 минут.
3. Чтобы варенье не пригорело, его периодически помешивают и снимают пену.
4. Горячую пятиминутку разливают по банкам, остужают и убирают на хранение.

Бруснично-яблочное варенье

Для обогащения вкуса брусничное варенье можно приготовить с добавлением разнообразных фруктов. Прекрасный результат дает сочетание брусники с яблоком.

• брусника – 1,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• вода – ½ ст.;
• мед – 350 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоду перебирают и замачивают в горячей воде на несколько секунд.
2. Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на небольшие кубики.
3. Кипятят воду и добавляют мед.
4. После полного растворения меда помещают бруснику.
5. Через 5 минут засыпают яблоки и варят еще 15 минут.
6. Горячее варенье разливают по чистым банкам, остужают и убирают на хранение.

Заключение

Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и природное лекарство от многих заболеваний. Рецептов приготовления большое количество, и каждый может выбрать наиболее понравившийся. Приятного аппетита и будьте здоровы.

Брусника, калина, облепиха и другие витаминные бомбы Как отличить калину от клюквы

Дата создания: 2014/01/09

Клюква

Это низкорослое (до 15 сантиметров) ягодное растение, которое произрастает как в диком виде, так и культивируется. В июле кустарник расцветает красивыми розовыми цветками, которые со временем преобразуются в темно-красные ягоды. Клюква любит мшистые леса, хорошо увлажненную почву, из-за этого ее часто можно встретить возле болот и торфяников. Это кустарник, который известен благодаря своим ягодам, из которых производятся морсы и соки. Клюква известна человечеству еще с Железного века.

Римляне были первыми, кто признал медицинские свойства этого растения, которое пользовалось большим успехом у древних бриттов. С тех пор клюква используется как популярное народное средство от многочисленных заболеваний, включая ревматизм, диарею, несварение, лихорадки, кожные инфекции, экзему и другое. Клюква также хорошо известна как средство от женских заболеваний, таких как циститы и проблемы мочеполового тракта. Ученые обнаружили, что химический состав клюквенного сока включает множество веществ, которые обладают целебными свойствами, включая проантоцианиды и антоцианиды. Эти биофлавоноиды являются причиной окраски листьев и ягод. Что более важно, эти вещества ценятся из-за своих медицинских свойств: их применяют в качестве профилактики заболевания мочеполового тракта, а также для облегчения симптомов диареи.

В клюкве содержится урсуловая кислота. Она помогает заживлять раны. Кроме того, в ней содержатся, йод, железо, марганец и бор, которые укрепляют кровеносные сосуды и понижают артериальное давление.

Органические кислоты клюквы включают в себя хинную, яблочную и лимонную. Хинная кислота считается самой важной из них. Наличием этих веществ объясняется кислый вкус клюквы, а также ее свойства противодействовать камням в почках. Кроме того, клюква является щедрым ресурсом витаминов, сюда входят витамин А, каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С. В соке клюквы также содержаться такие основные минералы, как сода, калий, кальций, магний, фосфор, медь, сера, железо и йод. Эти витамины и оксиданты защищают организм от проникновения инфекции, делая клюкву отличным средством для профилактики простуды и гриппа. Наличие большого количества витамина С делает клюкву незаменимым средством против цинги и авитаминозах. Нормой для организма является стакан клюквенного сока в день.

Клюква может служить как препарат для улучшения пищеварения. Из-за высокого уровня кислотности, она помогает переварить жирную пищу и увеличивает аппетит. Некоторые лабораторные исследования доказали, что клюква помогает предупредить гингивит (заболевание десен) и коронарную болезнь сердца.

Клюква является народным средством против диареи. Сторонники этой практики говорят, что проантоцианиды ягод, кроме своего антибактериального действия также служат как укрепляющее. В результате взаимодействия этих веществ в организме, количество белка, которое могло бы послужить пищей для бактерий, снижается.

Кислый сок клюквы является хорошим средством против стресса и депрессий. А еще интересно, что:

• В одной ягоде клюквы содержится до 90% воды;
• cпелая клюква должна немного отскакивать от твердой поверхности при падении на нее;
• cамый первый литр клюквенного сока был приготовлен американцами в 1683 году;
• на Земле существуют кусты клюквы, возраст которых достигает ста лет;
• свежий клюквенный сок может обезвредить бактерии кишечной палочки, выводя их через мочевой пузырь, помогая организму тем самым справиться с инфекцией моче-половых систем;
• на западе клюкву называют «журавлиной ягодой». В России же в прежние времена ее нарекали веснянкой или журавихой;
• еще совсем недавно индейцы использовали растертую с сушеным мясом клюкву для продления срока его хранения;
• впервые в мире, в 1912 году была выпущена банка законсервированного клюквенного соуса;
• в 1994 году клюква стала национальным символом штата Массачусетс;
• название этой ягоды, пришедшее к нам из древних времен, дословно переводится, как «кислый шарик».

Калина

Кустарник, имеет плоды ярко-красного цвета, сочные, с одной косточкой, горьковато-сладкие на вкус; после замораживания съедобные. Поспевают они в августе-сентябре и долго остаются на ветках. Собирают их в основном после заморозков. Калина хорошо переносит транспортировку. Растет по берегам рек, озер.

В коре калины содержатся гликозид вибурнин, дубильные вещества пирокатехиновой группы, а также смолы, органические кислоты: муравьиная, уксусная, изовалериановая, каприновая, каприловая, масляная, линолевая, церотиновая, пальмитиновая, фитостеролин, фитостерин, тритерпеновые сапонины, витамины, сахара. Плоды содержат инвертный сахар, дубильные вещества, пектиновые вещества, эфирное масло, фитостерины, аминокислоты, танниды, провитамин А, витамины Р, К, изовалериановую, уксусную и аскорбиновую кислоты. В семенах содержится до 21% жирного масла. Калина выделяет много фитонцидов, убивающих болезнетворные организмы.

Плоды калины усиливают работу сердца, оказывают вяжущее, антисептическое, кровоостанавливающее, желчегонное, мочегонное действие, понижают кровяное давление, ускоряют заживление ран, язв, останавливают кровотечения при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Плоды калины назначают как общеукрепляющее средство, в особенности для выздоравливающих больных, реже их применяют при кожных заболеваниях, отеках сердечного и почечного происхождения, при гипертонической болезни, гастритах, и заболеваниях печени. Кора калины улучшает функции желудка, кишечника, понижает кровяное давление, оказывает противоспазматическое, успокаивающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое действие, тонизирует, повышает трудоспособность. Пареная калина идет в пироги. Из ягод готовят кисели, из сока — уксус.

При употреблении калины имеются противопоказания — это повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, беременность.

Ничего полезнее осенних ягод не существует, — считает калининградский врач-диетолог Наталия Юрьевна ВОРОНОВА . Но их надо правильно принимать.

КАЛИНА
По составу витаминов калина — ягода уникальная. В ее плодах содержатся: витамин С, пектины, органические кислоты, в том числе валериановая и изовалериановая, оказывающие выраженное успокаивающее действие на центральную нервную систему. Плоды калины оказывают мочегонное и потогонное действие, усиливают сокращения сердца, помогают при болезнях желудка. Словом, калина помогает от сотни болезней.

Протертая с сахаром калина, растворенная в воде, — витаминизированный напиток, прекрасно заменяющий кофе. Кстати, из всех ягод калина едва ли не единственная имеет в себе горчинку, которая есть и в хорошем кофе, и в крепком чае. Благородный калиновый напиток со своим вкусовым букетом, с богатейшим химическим составом очищает кровь. Для вкуса в напиток можно добавлять лимон и корицу. В Европе калиновый морс пьют при гастрите и язве желудка. Народная русская медицина издавна применяла калину при болезнях печени и желтухе.

Плоды калины имеют горьковатый вкус, поэтому их надо срывать после первых заморозков, когда горечь исчезает и ягоды становятся слаще. Калину не часто встретишь на рынках, ее не продают в аптеках и магазинах. Поэтому в погожий осенний денек после первых морозов отправляйтесь в лес за калиной. А еще лучше посадите калину на своем участке.

Калину можно хранить в морозильной камере, разложив по целлофановым пакетам; можно протереть с сахаром в равных весовых пропорциях. С калиной можно печь пироги, варить кисели, компоты, варенье.

Калина с медом. Самое удивительное средство, панацея от множества болезней. Ягоды нужно ошпарить кипятком, затем протереть через дуршлаг. Полученную массу смешать с медом в пропорциях: один литр массы на один литр меда. Через неделю вкуснейшее лекарство готово. Одна столовая ложка натощак — и витаминный запас на день обеспечен. Люди, склонные к гипертонии, испытывают к калине повышенное влечение. Тем, у кого давление низкое, нужна осторожность: ложку в день, больше не стоит. При болезнях горла и хрипоте одну столовую ложку калины (можно предварительно размять) залить одним стаканом кипятка, настаивать, укутав, два часа. Полоскать горло при ангине и принимать внутрь по столовой ложке три раза в день при осиплости голоса.

При бронхитах три столовые ложки ягод калины, три столовые ложки меда смешать и залить одним литром воды. Кипятить 10 минут, затем — процедить. Принимать по полстакана в виде теплого чая при хронических бронхитах и воспалениях легких.

При заболеваниях нервной системы 25 г ягод калины растереть, залить тремя стаканами кипятка, постепенно помешивая. Настаивать в течение трех часов, процедить и принимать по полстакана 4 раза в день перед едой при заболеваниях неврологического характера и подверженности депрессиям. Отлично помогает при сильных менструальных кровотечениях. Свежий сок калины нужно выпить при внезапном появлении головной боли — помогает не хуже медикаментозных средств. Хронический фурункулез отступает перед действием калинового сока.

ОБЛЕПИХА
Облепиха считается одним из наиболее ценных поливитаминных растений. Она побила, кажется, все мыслимые рекорды по целебным и витаминным свойствами. В замороженном и протертом виде она не теряет своего витаминного богатства даже к весне. Поэтому ее стоит приберечь на конец зимы, когда истощатся полезные запасы многих овощей и фруктов и вы почувствуете витаминный дефицит. В плодах облепихи содержатся витамин С, каротин, витамины Е, В и Р, яблочная и виноградная кислоты, микроэлементы, фруктоза и многие биологически активные вещества.

Облепиха — чемпион среди фруктов и ягод по содержанию витамина Е, препятствующего старению организма. Врачи рекомендуют всем женщинам бальзаковского возраста повышенные дозы этого витамина. Ярко-желтый напиток из протертой облепихи исключительно вкусен и полезен. Протертой облепихой можно поливать овсяную кашу и творог, оладьи и гренки. Облепиха дарит силы, ее стоит принимать в периоды наибольших физических и эмоциональных нагрузок.

Из мякоти плодов облепихи получают жирное масло, которое имеет красновато-оранжевый цвет. Хранится до 6 месяцев в хорошо закрытой стеклянной таре в темном и прохладном месте. Это поистине чудодейственный медикамент. Масло может применяться наружно и внутрь: наружно — в виде марлевых повязок и тампонов при заболеваниях кожи и слизистых оболочек, для лечения плохо заживающих язв, поражений кожи, обморожений, ожогов, а внутрь — при заболеваниях слизистых оболочек рта, пищевода, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и других заболеваниях.

Назначают облепиховое масло и при недостатке витаминов в организме. Противопоказано облепиховое масло только при холецистите и заболевании поджелудочной железы.

Находит применение облепиха и в косметике — отвар плодов используют для укрепления волос, втирая облепиховое масло перед мытьем в кожу головы. Также из масла облепихи делают омолаживающие питательные маски.

Получение облепихового масла в домашних условиях
Из ягод выжимают сок и отстаивают его в холодном месте. Масло всплывет на поверхность и его снимают. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным. Оставшийся после выжимания сока жмых заливают растительным, лучше оливковым, маслом, настаивают и отделяют обычным прессованием. Это масло светлое, и ценится оно ниже. Его хорошо использовать в косметических целях. Хранят облепиховое масло в стеклянной посуде.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки масло принимают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц. При эрозии шейки матки применяют ватные тампоны, обильно смоченные маслом. Тампоны меняют ежедневно. Курс лечения — 8-12 процедур. При необходимости можно повторить курс лечения через 1-1,5 месяца. При лучевой поражении кожи облепиховое масло принимают по 1 чайной ложке три раза в день.

Целебные свойства масла эффективны при гайморите, хроническом тонзиллите и атеросклерозе.

КЛЮКВА
Клюква содержит много ценных веществ — органических кислот, пигментов, пектинов. В этой кислой ягоде уникально сочетание фруктозы и кислот, в том числе очень ценной лимонной кислоты. Клюква поспевает в сентябре. Собирают ее после первых морозов, как и калину. Можно собирать клюкву и ранней весной.

Разведенный в воде клюквенный концентрат возвращает бодрость даже после напряженного рабочего дня. Широко используют клюкву в домашней кулинарии. Из неё готовят желе, кисель, морс, варят варенье — сладкое — к чаю и кислое (с половинной дозой сахарного песка), которое подают к мясным и рыбным блюдам; используют при квашении капусты. Клюкву можно заготовить впрок, просто засыпав её сахаром: на 1 кг клюквы — 2 кг сахарного песка.

Варенье из клюквы. Промытую клюкву прокипятить в течение трех минут в небольшом количестве воды. Добавить кипящий сироп и варить до готовности. В это время можно добавлять антоновские яблоки (по весу в равных пропорциях) или по вкусу грецкие орехи. На 1 кг клюквы — 1,5 кг сахарного песка и 2 стакана воды.

Желе из клюквы. Ягоды вымыть, отжать 2 чайные ложки сока. Выжимки залить кипятком и проварить. Затем процедить, смешать с сахарным песком, поставить на огонь, добавить предварительно замоченный в воде желатин и, помешивая, дать закипеть. Сняв с огня, процедить через марлю, немного остудить, смешать с выжатым сырым соком и разлить в формы. На 150 г ягод: пол-литра воды, 100 г сахарного песка, 25 г желатина.

Клюква в сахаре. Отобрать целые ягоды, промыть их, просушить, смешать с яичным белком, высыпать на решето, чтобы ст?к лишний белок, и постепенно обвалять в просеянной сахарной пудре. Сначала взять горсть пудры и смешать с ней клюкву, а затем все ягоды высыпать в остальную пудру и перекатать в ней. На 500 г ягод: 500 г сахарной пудры и один белок. Клюквенный квас. Клюкву вымыть, размять, залить водой, вскипятить и процедить. Затем в полученный отвар добавить сахар, снова вскипятить и остудить. Затем положить дрожжи, размешать и оставить на сутки. Разлить в бутылки или банки и поставить на холод. Через 2-3 дня квас будет готов. На 800 г клюквы: 350-400 г сахарного песка, 40 г дрожжей.

При расстройстве желудка две столовые ложки ягод клюквы залить двумя стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить и пить по полстакана четыре раза в день. При хронической ангине соком клюквы, смешанным с медом, полоскать горло. Для укрепления ногтей регулярно втирать в ногтевую пластинку и кожу вокруг нее сок клюквы.

РЯБИНА
С древнейших времен ягоды рябины применяют в качестве лекарственного препарата, содержащего витамины С, Р, К, Е, каротин, глюкозу, фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества.

Рябина целебна при гипертонии, атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок рябины в народной медицине применяют при геморрое, гастрите и пониженной кислотности. Плоды рябины несколько месяцев прекрасно хранятся в стеклянных банках в холодильнике. Их можно протирать с сахаром в пропорциях — на стакан ягод 1,3 стакана сахарного песка или замораживать в морозильной камере, оттаивая порциями по мере необходимости.

Ягоды рябины содержат сорбиновую кислоту, обладающую бактерицидными свойствами, губительными для стафилококка.

Люди, съедающие в течение дня 10 ягод рябины, смогут полностью забыть о головных болях, бессоннице и повышенном артериальном давлении. Помогает рябина будущим мамам перенести тяжелые формы токсикоза — две чайные ложки протертой с сахаром рябины или несколько ягод. Ягоды рябины задерживают развитие золотистого стафилококка и дизентерийной палочки.

Варенье из рябины. Рябину, снятую после первых морозов, отделить от кистей и выдержать в духовке при невысокой температуре два часа. Затем ошпарить горячей водой и оставить в ней на пять минут. Сварить сироп. Ягоды выдержать в сиропе не менее шести часов, затем варить, несколько раз снимая с огня после закипания на 10-15 минут для охлаждения.

Жесткокожие ягоды рябины очень медленно впитывают сахар, поэтому варенье после охлаждения нужно выдержать 12 часов, затем сироп слить и немного уварить его без ягод. Ягоды разложить в банки и залить кипящим сиропом. На 1 кг рябины 1,3 кг сахарного песка и 3 стакана воды.

При заболеваниях желудка одну столовую ложку ягод кипятить одну минуту в стакане воды, настаивать час. Процедить. Принимать по полстакана три раза в день до еды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при пониженной кислотности.

При дизентерии сок рябины и свежие плоды по 100 граммов принимать 3 раза в день за 20-30 минут до еды.

При гипертонии и атеросклерозе пить свежий сок по 50 мл в течение полутора месяцев.

Если сок пить продолжительное время, то можно вылечить даже внутренний геморрой. Этот сок действует лучше, чем слабительное. Пить сок следует 3 раза в день по 2 рюмки с добавлением сахара и запивать стаканом воды. Это хорошее сибирское и общерусское средство от геморроя. Не стоит увлекаться рябиной людям с пониженным давлением, для них суточное потребление — одна столовая ложка сока или 15 ягод.

Валентина ЯХОНТОВА
«Женское здоровье»

Все ягоды земного шара разные. Некоторые люди не разбираются как отличить клюкву от брусники. Но все же одно в них общее – приносят пользу человеческому организму, имеют схожесть в заготовке урожая на зиму, правилах хранения. Обе культуры произрастают преимущественно в северных регионах страны и известностью пользуются с давних времен. Давайте разберемся кто есть кто, брусника и клюква, отличия между которыми все же имеются: название, вкус, ценность, условия произрастания, внешность.

Отличительные характеристики ягод

Несмотря на то, что семейство у ягод одинаковое, вересковые, все же растения разные. Брусника — любительница сухих мест, преимущественно произрастает в смешанных и хвойных лесах. Клюква любит места повлажней, ее заросли можно встретить на болотах и торфяниках. Основные характеристики представим в виде таблицы, чтобы наглядно увидеть, чем отличается клюква от брусники.

Признак	Клюква	Брусника
1. Стебель	стелющийся	прямостоячий
2. Ягода	крупная до 1 см, при легком надавливании появляется сок	мелкая до 0,6 см, мякоть более плотная, сок появляется если ягоду растереть между пальцами
3. Вкус	кислая с горчинкой, но после мороза становится сладковатая	кисло-сладкая с горчинкой
4. Цвет	темно-красный, иногда с белым налетом	красно-розовый со светлым бочком
5. Калорийность 100 г	26 ккал	43 ккал
6. Листья	имеют форму яйца, в длину до 15 мм, в ширину до 6 мм	в форме эллипса, в длину до 20 мм, в ширину до 15 мм
7. Период созревания	сентябрь, октябрь	август, начало сентября

Глядя на эти признаки, с точностью можно заявить, отличия внешне растений и плодов очень заметны, что можно утверждать и по фото ягод.

Разница химического состава

Обе ягоды для человека оказывают большую пользу, но все же химический состав немного отличается. очень важные компоненты:

• витамины С, А, В, Е, К, РР;
• кислоты: никотиновая, урсоловая, винная, бензойная;
• дубильные вещества;
• пектин;
• минералы;
• фосфор и кальций;
• медь;
• дисахарид;
• эфирные масла.

Ничуть не меньше, чем у брусники. В ягоде содержится тот же набор витаминов, но витамина С преобладает больше. Из минералов можно выделить такие, которых нет в бруснике: барий, йод, магний. Имеется железо, кальций, серебро, магний. Поэтому изучив состав поверхностно, не углубляясь внутрь ответить на вопрос «что полезнее клюква или брусника?» ответить однозначно нельзя.

Рассмотрим отличия ягод по их свойствам, которые они оказывают на человеческий организм. Даже если разница в свойствах имеется, то для народных целителей этот показатель не важен, так как оба растения ценятся одинаково.

Издавна отвары и настои использовались как ранозаживляющее, антисептическое, противовоспалительное средство. Нередко снадобья готовились, используя лекарственное сырье обеих кустарников. Рассмотрим, что же лечили каждой ягодой отдельно.

Клюква

Из ягоды можно приготовить противовирусное средство, используемое , ОРЗ, простуде. Она способна снизить температуру тела, снять озноб и облегчить лихорадочное состояние.

1. Используется, как мочегонное и потогонное средство, применяется .
2. Протертую массу можно использовать для снятия болевых ощущений, заживления гнойных ран.
3. Снижает уровень холестерина в крови.
4. По содержанию аскорбиновой кислоты уступает лишь лимону, а значит может побороться с осенним авитаминозом.
5. Уничтожает некоторые раковые клетки (желудка).
6. Используется при сахарном диабете.
7. Приводит в норму работу сердца и сосудов.

Морс и сок из клюквы используется при ожогах, головных болях. Вкусные напитки придадут бодрости и сил, утолят жажду. Очень часто клюкву можно встретить в составе лекарственных средств и сборов, продающихся в аптеках. Они помогают при пиелонефрите, цистите и других инфекционных болезнях мочеполовой системы человека. Помогает при язвенной болезни желудка и кишечника.

При регулярном употреблении ягодной порции в день можно проститься с варикозом, тромбофлебитом, так как стенки сосудов становятся эластичными и крепкими.

Брусника

Ягода обладает противоцинготным действием, а также справляется с проблемами ротовой полости: ангина, гингивит, стоматит, неприятный запах изо рта.

1. Оказывает противомикробное действие на мочевой пузырь и половые органы.
2. Используется для профилактики в борьбе с почечнокаменной болезнью.
3. Является противовоспалительным средством при заболеваниях верхних дыхательных путей: кашель, бронхит, трахеит.
4. Используется для облегчения состояния во время жуткого похмелья.
5. Благотворно влияет на работу печени, ЖКТ, почек, сердца.
6. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, что .
7. Активно используется спортсменами для укрепления мышечной и костной тканей.
8. Выводит токсины и продукты распада спирта.

Кроме выше сказанного у брусники пользой наделены стебли, листья, которые пользуются популярностью в фармакологии. Укрепляет иммунную систему, восполняет дефицит витаминов и микроэлементов в организме, благотворно влияет на органы зрения, используется при анемии и неврозах – все это брусника. Кроме перечисленного, является вкусным лакомством для детей и взрослых.

Изучив полезные свойства, нельзя выделить одну ягоду над другой, утвердительно заявить, что лучше при простуде или другой болезни. Обе пользуются популярностью среди кулинаров и народных знахарей, а также входят в составы лекарственных препаратов традиционной медицины.

В кулинарии плоды похожи по всем параметрам. Из них готовят , джем, используют в качестве начинки для тортов, пирогов, кексов. Рецепт любого блюда можно прочитать по ссылке или найти в поварской книге, расспросить своих бабушек, дедушек.

Клюква или брусника при беременности — что лучше

Нельзя сказать, что лучше, обе ягоды можно употреблять женщинам в положении, но с аккуратностью. Они способны укрепить иммунитет, обогатить организм будущего ребенка и мамочки необходимыми витаминами и полезными веществами, придать сил.

И брусники угнетает размножение патогенной микрофлоры мочеполовой системы, что очень важно во время беременности. Еще одним важным моментом является способность губительно влиять на вирусы, так как мамочкам болеть нельзя. Врачи рекомендуют съедать суточную дозу этой ценной ягоды, чтобы не подкрались простуда и грипп.

Противопоказания

Несмотря на то, что обе ягоды оказывают положительный эффект, не стоит забывать про вред, который может возникнуть если есть плоды в неразумных количествах. В этом ягоды схожи. Озвучим лица, которым клюква и брусника противопоказаны:

1. Страдающие язвой, гастритом.
2. Гипотоникам.
3. Аллергикам.
4. При пониженной кислотности желудка.
5. При хронических заболеваниях печени и почек.

Стоит помнить, что ни одно растение не наделено абсолютной пользой, всегда имеются внутренние камни, о которые можно споткнуться. Будьте осторожны, даже если вы кушаете ягоды.

Брусника, ягода похожая на клюкву, не зная скажете вы, но это не так. Утверждение тех, кто покупает заморозку в супермаркетах. Может быть польза от их употребления равнозначная, внешние параметры все же отличаются, любители северных растений четко выразят свое мнение об этом.

Калина богата пектином и содержит витамина С больше, чем в цитрусовых. Применяют как общеукрепляющее и успокаивающее Готовят наливки, мармелад, настойки.

Напишите нам, мы в онлайне!

Оставьте сообщение!

В калине содержится витамина С больше чем цитрусовых

Описание и использование

Клюква — это стелящийся вечнозеленый кустарничек из семейства брусничных с тонким одревесневшими стеблями длиной 60-70 см.

Цветет в мае — июне.

Плоды — темно-красные кисло-сладкие ягоды, созревают в сентябре — ноябре. Собирают их ранней весной или после первых заморозков

Клюкву широко используют как пищевой продукт . Ягоды едят свежими, из них готовят морсы, сиропы, соки, экстракты, порошок для киселя, квас, мармелад, начинки для конфет, засахаривают. Большой популярностью пользуется клюква при приготовлении квашеной капусты «провансаль».

Готовят из клюквы и варенье, применяя как отдушку мандариновую, апельсиновую цедру или яблоки. Клюкву широко используют как лечебное средство, она обладает жаропонижающим действием, утоляет жажду. Выявлено бактерицидное действие ее ягод на кокковые формы микроорганизмов. Сок клюквы отличается противоцинготным действием.

Ягоды клюквы содержат:

• 1,60% сахаров,
• 2,4 -органических кислот (лимонной, хинной, бензойной, урсоловой),
• 0,7% пентозанов,
• до 12 мг% витамина С,
• йод и другие микроэлементы.

Благодаря большому количеству бензойной кислоты ягоды могут долго не портиться (замороженными они сохраняются до двух лет).

Рецепт напитка из картофеля и клюквы при гастрите

В смеси с картофельным соком и сахаром ее применяют как диетический напиток при гастритах с нормальной и пониженной кислотностью в стадии компенсации.

Приготовление:

200 г очищенного картофеля натирают на терке и отжимают сок, который оставляют на 1-2 часа для отстоя крахмала. Затем сок осторожно сливают и смешивают с соком клюквы. отжатым из 50 г ягод, или с отваром, полученным при варке выжимок клюквы, и добавляют 15 г сахара.

Считают, что сок клюквы предупреждает образование некоторых видов камней в почках и оказывает положительное влияние при глаукоме .

Напиток из ягод усиливает действие антибиотиков при

Клиническими исследованиями установлено, что сок клюквы стимулирует функцию поджелудочной железы.

Урсоловая кислота, которая присутствует в отходах клюквенного производства, обладает гормоноподобным действием и предложена для лечения болезни Аддисона.

Клюква в народной медицине

• сок клюквы, а также смесь ягод с сахаром при гипертонической болезни;
• разведенный сок использовали как жаропонижающее и утоляющее жажду средство при лихорадочных состояниях;
• при ангине, ревматизме и кашле употребляли сок в смеси с медом;
• при пониженной кислотности желудочного сока;
• при нарушениях обмена веществ;
• при анемиии- ягоды и отвар из листьев;
• при одышке — отвар из листьев.

Наружно клюкву применяли как инсектицидное средство против гнид и головных вшей.

При острых воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте, язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной кислотностью клюква противопоказана.

Красные ягоды — чудесное новогоднее украшение, с одной стороны, они поддерживают основной цвет праздника, с другой — позволяют нам внести частичку эко-стиля. В этой масштабной галерее мы собрали лучшие идеи новогоднего и рождественского декора из клюквы, брусники, калины, кизильника, а также всех других красных ягод, которые вы сможете найти зимой.

В зависимости от того, сколько у вас есть свободного времени для такого творчества, можно выбрать более простой способ или чуть посложнее. В любом случае, результат вас, несомненно, порадует, а гости убедятся в богатстве вашей фантазии и безупречном вкусе.

Это руководство мы разделили на несколько крупных частей:

• как украсить красными зимними ягодами новогодние свечи — от миниатюрных чайных до больших формовых;

• с чем можно соединить красные зимние ягоды, чтобы праздничная композиция получилась оригинальной и красивой;

• если хотите привлечь внимание именно к ягодами, — возможно, вас заинтересует разнообразие форм декора из них;

• если вы хотите включить красные зимние ягоды в сервировку стола, — в этой подборке найдете немало интересных идей.

И маленький секрет для тех, кто восхищен этими идеями, но, увы, не сможет найти для декора настоящие красные зимние ягоды. Приобретите фабричные имитации или сделайте их своими руками! Для этого вам потребуются деревянные бусы и яркая красная краска, которая продается в художественных салонах или магазинах для рукоделия.
Вдохновитесь нашей превосходной коллекцией и создавайте свой роскошный новогодний декор из клюквы и других красных зимних ягод. Приятного творчества!

красные ягоды для декора новогодних свечей:

Какой Новый год обходится без свечей? Вы уже запланировали их появление на праздничном столе, не правда ли?! А здесь посмотрите, как объединить маленькие огоньки с красными ягодами. Можно использовать и отдельные ягодки и веточки, более 20 идей — перед вами.

чайные свечи:
Кроме чайных свечей и красных зимних ягод, вам потребуется прозрачная стеклянная емкость — банка, ваза, высокий подсвечник, стакан или бокал.

Самый популярный прием — плавающие свечи, а это означает: в емкость необходимо налить воду. Для усиления эффекта внутрь емкости помещают еще зеленую веточку — хвои или пряности (например, розмарина), фото 1, 3, 5-6. Изысканная вариация — роза без стебля, прикрепленная к дну емкости (фото-4). Легкие ягоды будут плавать на поверхности, как и свеча.

Кроме того, ягоды можно уложить на поднос, на котором расположено несколько подсвечников. А если ягоды не очень сочные, — насыпать в емкость сахар, но свечу не вынимать из гильзы (фото-9).

формовые свечи:
Если вы предпочитаете формовые свечи, — способов украсить их зимними ягодами гораздо больше, а в роли подсвечников могут выступать любые емкости. Посмотрите примеры на фотографиях.

новогодние композиции из клюквы (красных ягод):

Если вам нравятся более контрастные композиции, — попробуйте объединить красные зимние ягоды с другими натуральными материалами. Например, зелеными — хвоей и комнатными растениями, красными, белыми или желтыми цветами, либо — использовать ягоды на ветвях в сочетании с шишками и елочными игрушками.

красные ягоды и хвоя:
Веточки красных ягод можно вплести в рождественский снопик или в маленькое хвойное деревце. Или — включить в композицию из хвойных веток, шишек и белых шариков, напоминающих снежки. На дно широкой вазы можно налить немного воды, насыпать пригоршню красных ягод, а затем поставить в вазу букет из хвойных веток, дополненный красным бантом или игрушками.

красные ягоды и свежие цветы:
В одной из прошлогодних галерей мы уже рассказывали о том, как чудесно выглядят в Новый год свежие цветы. А здесь посмотрите, как соединить эту красоту с красными зимними ягодами.

красные ягоды на ветвях:
В зависимости от того, какой стиль вам нравится, — композиция может получится лаконичной или впечатляющей.

красные ягоды в сочетании с комнатной зеленью:
Рождественский веночек из зелени и красных ягод, декор стула к праздничному столу или шар-подвеска.

оригинальные формы декора из клюквы (красных зимних ягод):

Если вы любите заниматься творчеством подольше, — попробуйте создать более сложные изделия. Клюкву, бруснику, калину и другие красные зимние ягоды можно собирать в оригинальные формы. Как насчет того, чтобы сотворить настоящий хэнд-мейд вашего личного авторства?!

шары и пирамиды:
Вам потребуется основа из флористической губки и комплект маленьких булавок, которыми вы приколите ягодки к основе. Лучше всего в таких композициях будут сохраняться ягоды с плотной сердцевиной. Чтобы композиция простояла подольше, — пару раз в день сбрызгивайте ее водой из пульверизатора, которым вы опрыскиваете комнатные растения.

гирлянды и бусы:
Чтобы создать такие гирлянды и бусы, — потребуется собрать ягодки на нитку или тонкую леску. Готовые бусы можно подвесить на елочку, обернуть вокруг белых свечей или — на люстру над праздничным столом.

веночки из зимних ягод:
Для создания рождественского веночка из красных зимних ягод можно использовать лозу или флористическую губку в форме веночка. В первом случае ягодок потребуется немного, во втором — около 1 кг.

другие идеи новогоднего декора из красных зимних ягод:

Кроме всего, о чем мы рассказали выше, красные зимние ягоды (клюкву, калину, бруснику и т.д.) можно использовать для создания необычного праздничного декора.

Например, объединить со льдом, заморозив ягоды и небольшое количество воды в форме для кекса-кольца (фото-2). Чтобы сделать ледяное кольцо для графина с напитками, — прикрепите ко дну маленького ведерка пустой графин (двусторонним скотчем), залейте водой, в которую засыпаны ягоды, и поставьте в морозилку. После замораживания выньте ведерко, на пару секунд поставьте его в теплую воду, выньте ледяную конструкцию из ведра, а в графин налейте напиток, получится то, что показано на фото-3.

А как насчет того, чтобы украсить столовые приборы для новогодней трапезы?! Или оформить маленькими веточками с ягодками бокалы, упаковку подарков… Или даже создать монограмму, имея под рукой подходящую основу… Посмотрите, как это может выглядеть, и пусть предновогоднее творчество приносит вам радость!

ягоды во льду:

миниатюры сервировки:

брусника повышает или понижает давление?

Про лечебные свойства брусники писал еще великий поэт: “Боюсь брусничная вода мне не наделала б вреда”.

Пушкин видимо знал, что в ней содержится яблочная кислота, которая расслабляет и вызывает диарею. И понимал, что бруснику стоит применять при запорах.

Наверняка он также знал, что благодаря своему химическому составу ягоды брусники обладают и другими полезными свойствами и противопоказаниями и успешно пользовался этим при общении с многочисленными поклонницами.

Из чего состоит брусника

Одна из главных органических кислот, которой славится брусника, называется бензойная кислота.

Она по своему химическому составу похожа на аскорбинку и в организме может быть трансформирована в аскорбиновую кислоту. Это очень мощное бактерицидное средство, микробы в ней просто не живут.

Большое содержание бензойной кислоты в бруснике помогают остановить процессы разложения и гниения.

В ягодах много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, уксусная. Это как раз те кислоты, с помощью которых наш организм получает энергию.

По содержанию сахаров брусника стоит на одном из ведущих мест, так как количество в них примерно 10%. Причем это легко усвояемые сахара.

Поэтому брусника может быть использована при лечении ослабленных больных.

Какие витамины и кислоты в бруснике

Название	Действие
А	регулирует выработку белка, нормализует зрение, делает гладкой и упругой кожу, борется с вирусами, заживляет раны.
В1В2	обеспечивают нас энергией, синтезируют гемоглобин, улучшают волосы и кожу, снимают усталость.
В9	питает мозг, наполняет энергией, участвует в выработке кровяных телец, без него прямая дорога к малокровию.
РР	расширяет сосуды, обмен белков и жиров, участвует в тканевом дыхании.
С	снижает холестерин, укрепляет иммунитет, вырабатывает коллаген, помогает усваивать железо, не дает образовываться тромбам.
Е	участвует в обмене веществ, поддерживает репродуктивные свойства, борется с воспалительными процессами.
Бензойная	одна из основных защитников в борьбе с грибками и микробами. В промышленности даже добавляют в консервы для долгого хранения.
Яблочная	помогает при запорах, нормализует пищеварение, обостряет зрение.
Щавелевая	повышает секрецию желудка и поджелудочной железы, снабжает организм калием, магнием и железом, стимулирует кишечник, тем самым улучшая работу ЖКТ.
Лимонная	защищает от преждевременного старения, от излишнего холестерина, входит в состав желудочного сока.

А также в составе есть микроэлементы

Название	Польза
Флавоноиды	участвуют в защите мочевого пузыря от кишечной палочки, нормализуют давление, стабилизируют биение сердца, увеличивают эластичность сосудов.
Дубильные вещества	выводят тяжелые металлы.
Каротин	предупреждает некоторые формы рака, защищает кожу от ультрафиолетовых лучей, поддерживает работу предстательной железы, снижает риск ишемической болезни и атеросклероза, предохраняет от разрушения сетчатку глаза.
Медь	очищает кишечник от вредных бактерий, лечит диабет.
Фосфор	укрепляет память, служит стройматериалом для костей, участвует в работе почек, нервной и ССС, усиливает эффект других витаминов.
Крахмал	снижает давление и холестерин, выводит алкоголь в период похмелья.
Пищевые волокна	необходимы для пищеварительной системы, выводят вредные вещества, нормализуют вес.
Катехины	делают прочными стенки капилляров.
Моно и дисахариды	поставляют энергию для работы наших органов, помогают ЦНС, участвуют в метаболизме белков и жиров.
Кальций	укрепляет зубы, костную и мышечную ткань, избавляет от судорог и спазмов.
Магний	не дает образовываться камням в почках, выводит вредные вещества, незаменим в борьбе со стрессами и усталостью.
Натрий	участвует в водно-солевом обмене, необходим для работы почек, ССС.
Калий	стимулирует мозговую деятельность, снимает усталостью, лечит от депрессии.
Железо	снабжает кислородом, участвует в обмене веществ, укрепляет мышцы.

Полезные свойства

• Брусничная ягода применяется при отеках, причем как при отеках сердечного, так и при отеках почечного генеза.
• Брусника понижает давление, поэтому ее очень хорошо принимать при начальных стадиях гипертонической болезни.
• Ягода и сок из нее снимает головную боль, особенно если речь идет о головной боли в затылочной локализации.
• Брусника помогает от кашля, при простуде и вирусных заболеваниях как взрослым, так и детям.
• А наши предки применяли ее при лечении пневмонии, особенно правосторонней. При тяжелой форме заболевания брусника хороша как вспомогательное средство, но делать ставку только на нее неразумно.
• В борьбе с ревматическим артритом помогает флавоноид, которого в бруснике очень много. Боль ослабевает в первые 1-2 дня, правда бруснику надо есть при этом в больших количествах.
• Те же флавоноиды препятствуют развитию раковых клеток, окружая и нейтрализуя их.

Полезные свойства для женщин

Брусника применяется при заболевании почек и мочевыводящих путей: пиелиты, пиелонефриты, циститы.

Кишечная палочка выползает из заднего прохода, так как у женщин расстояние крошечное, то она легко достигает мочеиспускательного канала, поднимается наверх и селится в мочевом пузыре.

Начинается жуткая клиника: боли, рези, позывы на мочеиспускание. Это симптомы цистита, который хотя бы раз в жизни по причинам физиологическим переживает каждая женщина.

Но чтобы вызвать это воспаление, кишечной палочке нужно не просто подняться, а прикрепиться к стенке мочевого пузыря.

Проантоцианиды (класс флавоноидов) блокируют процесс прикрепления кишечной палочки к стенке мочевого пузыря и тем самым предупреждают развитие цистита.

Проантоцианиды защищают в 20 раз лучше, чем витамин С и в 50 раз лучше, чем витамин Е.

Можно ли бруснику при беременности

Аскорбинка и другие витамины необходимы беременным женщинам для работы всех систем и органов, поэтому брусника и здесь приходится ко двору.

Сок у нее – гипоаллергенный, что немаловажно для будущего ребенка. Организм будущей матери нуждается в непрерывном пополнении всеми витаминами.

Фосфор укрепляет скелет и мышцы будущей мамы и дитяти, увеличивает умственную активность.

Брусника содержит 30 мг. витамина С, необходимого для иммунитета, витамины В обеспечивают хорошим настроением, витамин Е помогает справиться с нагрузкой.

Можно ли бруснику кормящим матерям?

Ярко-красный цвет ягодам дает каротин, который является аллергеном.
Поэтому при грудном вскармливании употреблять бруснику можно только с третьего месяца лактации.

Съешьте сначала одну-две ягодки и понаблюдайте сутки за ребенком. Если не появится аллергии и расстройства стула, постепенно увеличивайте дозу.

Полезные свойства для мужчин

Брусника помогает при аденоме предстательной железы, ревматизме, камнях в почках.

Приносит пользу при подагре, при диабете 2 типа, а также восстанавливает организм после потери сил и истощения.

У мужчин на первом месте смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. В бруснике подобран уникальный химический состав, который действует как
раз на оздоровление ССС.

Морс из брусники хорошо пить с похмелья. Он отлично утоляет жажду и выводит токсические вещества.

Похмельный синдром может быть побежден в короткое время.

Используют ягоды и для усиления потенции. Витамины С, В и особенно Е увеличивают приток крови к мужскому органу.

Противопоказания

Ягоды брусники в больших количествах противопоказаны мужчинам и женщинам, страдающих гипотонией.

Будьте внимательны, если у вас гастрит с повышенной кислотностью и даже не смотрите в сторону брусники если уже успели заработать язву.

Не употребляйте ягоду в период кровотечений. Кровь станет более жидкой и остановить ее будет тяжело. Женщинам не стоит употреблять бруснику в период месячных, свертываемость крови нарушится и увеличится время образования тромба.

Сложно найти ягоду, которая по своим лечебным свойствам может конкурировать с брусникой. А еще есть сверхполезные листья, о которых написано в статье Чем полезны листья брусники?

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Zheng, W. и Wang, S. Y. Способность фенольных соединений поглощать кислородные радикалы в чернике, клюкве, аронии и бруснике. J Agric Food Chem 1-15-2003; 51 (2): 502-509. Просмотр аннотации.

Erlund I, Freese R, Marniemi J, et al. Биодоступность кверцетина из ягод и диет. Nutr Cancer 2006; 54: 13-7. Просмотр аннотации.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др.Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ 2001; 322: 1571. Просмотр аннотации.

P & auml; rnnen P, Nikula-Ijs P, Sorsa T. Противомикробное и противовоспалительное средство для полоскания рта из брусники — клиническое пилотное исследование полости рта. Микроорганизмы. 2019; 7 (9): 331. Просмотр аннотации.

Эхала С., Вахер М. и Кальюранд М. Характеристика фенольных профилей североевропейских ягод с помощью капиллярного электрофореза и определение их антиоксидантной активности.J. Agric Food Chem. 8-10-2005; 53 (16): 6484-6490. Просмотр аннотации.

Эк, С., Картимо, Х., Маттила, С. и Толонен, А. Характеристика фенольных соединений брусники (Vaccinium vitis-idaea). J. Agric Food Chem, 12-27-2006; 54 (26): 9834-9842. Просмотр аннотации.

Феррара, П., Романиелло, Л., Вителли, О., Гатто, А., Серва, М., и Катальди, Л. Клюквенный сок для профилактики рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей: рандомизированное контролируемое исследование у детей. Сканд. Дж. Урол. Нефрол.2009; 43 (5): 369-372. Просмотр аннотации.

FESZT, G. и BERCZI, I. [ДАННЫЕ ОБ АНТИГОНАДОТРОПНОМ ЭФФЕКТЕ ЭКСТРАКТОВ ПЕРИВИНКЛОВЫХ ЛИСТОВ (VACCINIUM VITIS IDAEA L.) НА МУЖЧИН RANA ESCULENTA.]. Stud.Cercet.Endocrinol. 1965; 16: 39-43. Просмотр аннотации.

Фокина Г. И., Ройхель В. М., Фролова М. П., Фролова Т. В., Погодина В. В. Противовирусное действие экстрактов лекарственных растений при экспериментальном клещевом энцефалите. Вопр.Virusol. 1993; 38 (4): 170-173. Просмотр аннотации.

Хо, К.Ю., Цай, К. С., Хуанг, Дж. С., Чен, С. П., Лин, Т. С. и Лин, С. С. Антимикробная активность компонентов танина из Vaccinium vitis-idaea L. J. Pharm Pharmacol. 2001; 53 (2): 187-191. Просмотр аннотации.

Джепсон Р. Г., Михальевич Л. и Крейг Дж. Клюква для профилактики инфекций мочевыводящих путей. Кокрановская база данных.Syst.Rev 2004; (1): CD001321. Просмотр аннотации.

Каллио, Х., Ниеминен, Р., Туомасюкка, С., и Хакала, М. Кутин Композиция из пяти финских ягод. J. Agric Food Chem 1-25-2006; 54 (2): 457-462.Просмотр аннотации.

Лорек, Э. [Содержание марганца и витамина С в плодах бильберриеров и красных ягод (Vaccinium myrtillus L.) и красных ягод (Vaccinium vitis-idaea L.), произрастающих в высокоиндустриальных районах]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1978; 29 (4): 381-387. Просмотр аннотации.

МАЛИНОВСКИЙ Х. Гельминтоцидное действие экстрактов из сухих плодов черники (Vaccinium myrtillus l.), Черники красной (Vaccinium vitis idaea L.) и клюквы болотной (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) на (Enchytraeus albidus)]. World Wide.Abstr.Gen.Med 1961; 7 (2) Suppl: 507-509. Просмотр аннотации.

Сан, Х., Ван, X., Хуанг, Р. и Юань, К. [Определение арбутина в травах Vaccinium vitis-idaea L. с помощью RP-HPLC]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1997; 22 (9): 555. Просмотр аннотации.

Тим Х., Винклер Х. Дж. И Френзель Х. [О выделении 4-гидроксифенил-бета-гентиобиозида из Vaccinium vitis-idaea L]. Pharmazie 1969; 24 (4): 236-237. Просмотр аннотации.

Вильянен, К., Килли П., Кивикари Р. и Хейнонен М. Ингибирование окисления белков и липидов в липосомах фенольными смолами ягод. J. Agric Food Chem 12-1-2004; 52 (24): 7419-7424. Просмотр аннотации.

Wang, SY, Feng, R., Bowman, L., Penhallegon, R., Ding, M., and Lu, Y. Антиоксидантная активность брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) и ее ингибирующее действие на белок-активатор -1, ядерный фактор-каппаВ и активация митоген-активируемых протеинкиназ. J. Agric Food Chem. 4-20-2005; 53 (8): 3156-3166. Просмотр аннотации.

Ван, X., Сан, Х., Фан, Ю., Ли, Л., Макино, Т., и Кано, Ю. Анализ и оценка биологической активности соединений, всасываемых в кровь после перорального введения экстрактов вакцины vitis-idaea у крысы. Биол Фарм Булл. 2005; 28 (6): 1106-1108. Просмотр аннотации.

Wu, Q.K., Koponen, J.M., Mykkanen, H.M. и Torronen, A.R. Фенольные экстракты Берри модулируют экспрессию p21 (WAF1) и Bax, но не Bcl-2 в раковых клетках толстой кишки HT-29. J. Agric Food Chem. 2-21-2007; 55 (4): 1156-1163.Просмотр аннотации.

Взгляд на вкус: брусника | FONA International

Брусника, представитель семейства черничных и клюквенных, на протяжении веков была основным продуктом питания в Скандинавии. Ягоды, богатые антиоксидантами, витаминами и магнием, терпкие, но слегка сладкие, появляются там, где раньше не появлялись. Брусника, член семейства растений черники и клюквы, произрастает в арктических и субарктических регионах мира и очень популярна в Скандинавии. Брусника растет в дикой природе в горных регионах Скандинавии, России, Канады и только в штате Мэн в Соединенных Штатах.Ягоды доступны в свежем виде только в тех регионах, где они выращиваются.

Ягоды имеют кислый / терпкий / слегка сладковатый вкус, их едят в сыром виде или используют для приготовления соусов, сока, джема, вина и выпечки. Брусника богата антиоксидантами, витаминами А и С и магнием. Экстракты брусники имеют несколько лечебных применений, например, как компонент сиропов от кашля. Давайте посмотрим на различные формы брусники в меню, в социальных сетях и в новых продуктах.

Чтобы получить полный отчет, включая еще больше находок в СМИ и запусков новых продуктов, щелкните здесь!

Пятна брусники

В сети и в социальных сетях есть несколько упоминаний о бруснике.Вот некоторые из основных моментов.

• При просмотре Pinterest, булавки с брусникой были замечены с большим разнообразием рецептов еды и напитков, но в основном с десертами. Некоторые из рецептов включают: узелки бри из брусники, печенье с отпечатками пальца кардамона с брусничным вареньем, брусничный сидр со специями и шведские фрикадельки с брусничным соусом.
• При быстром поиске в Twitter можно найти твиты, в которых упоминается брусника: «Одна ягода брусники-клюквы включает 145 ягод брусники! Безумно, но правда.»Робертса Берри и« Рецепты брусничных батончиков »на сайте Baking.Food.com. Твиты также включают рецепты различных блюд, в том числе: смузи из брусники, пряники из брусники, заправку из брусники.

Источник: Робертс Берри

• Если вы ищете бруснику, на Food.com появится 55 рецептов. Рецепты включают пирог с брусничной крошкой, брусничное мороженое, запеченную на сковороде утиную грудку с трюфельной полентой и брусничным соусом, а также брусничные кексы.
• Gear Patrol написала блог под названием «Кулинарный ренессанс ресторанов в аэропортах Америки». В нем представлены лучшие рестораны в аэропортах США. Обязательно попробуйте панини Mineapple с индейкой, бри, яблоками, красным луком и брусничным соусом в Surdyk’s Flights в аэропорту Миннеаполис-Сент-Пол.
• Oh So Beautiful Paper написала в блоге «Пятничный счастливый час: коктейль из зимних фруктов». Она смешала сидр, лимонный сок, гренадин и брусничное варенье в шейкере со льдом и покрыла его грейпфрутовой содой, чтобы получился замечательный зимний безалкогольный коктейль.

Источник: Oh So Beautiful Paper

Чтобы увидеть еще больше брусники в Интернете, загрузите полный отчет здесь!

Брусника в меню

• Салат Wadmalaw Field Greens с брусничным винегретом, ресторан Magnolia’s
• Шведские блины, покрытые сладко-терпкой брусникой и брусничным маслом, IHOP
• Круассан со сливочным сыром и брусникой, Atlanta Bread Company
• Брусничный сорбет Варгтасс, Аквавит

В поисках идеальной брусники

Исторический ресторан Среднего Запада и популярное туристическое направление уже давно является одним из крупнейших в стране импортеров шведской брусники, и сейчас ситуация только улучшилась.В шведском ресторане Эла Джонсона в Систер-Бэй, штат Висконсин, брусника была основным продуктом питания на протяжении нескольких поколений. Однако до недавнего времени мало кто, кроме гордых шведов и шведских американцев, когда-либо слышал об этом фрукте. Это меняется. По мере того как новые исследования продолжают рекламировать пользу для здоровья брусники, похожей по вкусу на клюкву, ее популярность растет, поскольку люди узнают о многих преимуществах красной ягоды для здоровья. В 2015 году Элс использовал более 20 000 фунтов брусники.
Источник: Swedish News

Источники: Mintel GNPD, Mintel Menu Insights, Swedish News, Pinterest, Twitter, Roberts Berrie, Oh So Beautiful Paper

FONA МОЖЕТ ПОМОЧЬ!

Позвольте экспертам FONA по анализу рынка и исследованиям воплотить эти тенденции в идеи категорий продуктов для вашего бренда.Они могут помочь вам с разработкой концепций и вкусов, разработкой идей, изучением потребителей и анализом пробелов, чтобы определить возможности на рынке.

Наши специалисты по ароматизаторам и разработке продуктов также к вашим услугам, чтобы помочь удовлетворить потребности в маркировке и вкусовом профиле ваших продуктов, чтобы извлечь выгоду из этой потребительской тенденции. Мы понимаем, как объединить сложности вкуса с развитием вашего бренда, техническими требованиями и нормативными требованиями, чтобы предоставить полное вкусовое решение.От концепции до производства мы работаем на каждом этапе пути.

Свяжитесь с нашим отделом продаж по телефону 630.578.8600, чтобы запросить образец ароматизатора, или посетите сайт fona.com.

Брусника — сырье дикорастущих растений

Брусника , представитель семейства растений черники и клюквы (Ericaceae), представляет собой низкорослый многолетний полувечнозеленый древесный кустарник с относительно небольшими ягодами. Этот уроженец арктических и субарктических регионов мира широко распространен в холодном климате Северного полушария.Он также встречается в горных районах центральной и южной Европы и Азии. Естественная среда обитания брусники включает густые лесные массивы, пустоши, травянистые вересковые пустоши, верховые болота, обнаженные скалистые утесы и горные вершины.

Vaccinium vitis-idaea или брусника известна под несколькими другими распространенными названиями, включая куропатку, бруснику, северную горную клюкву, бруснику, волчью ягоду, сухую измельченную клюкву, каменную клюкву и ягоду ягод. В некоторых частях Скандинавии он также известен как «титтебаер».

Есть два типа брусники : брусника и ее культурные родственники. Дикая брусника (Vaccinium vitis-idaea var. Minus) обычно дает один урожай в год летом. Эти растения, как правило, короткие (7 дюймов или меньше) и имеют одиночные цветки. Культурная брусника (V. vitis-idaea) дает 2 урожая в год: летом (август) и осенью (конец октября — середина ноября). Эти растения колеблются от 2 до 16 дюймов в высоту с ветвями длиной 3-4 дюйма. Листья ярко-зеленые, овальные, очередные.Нижняя поверхность листьев внизу матовая и покрыта мелкими черными точками. Новообразование покрыто тонкими волосками. Растения могут достигать 3 футов в ширину, образуя плотные маты.
Брусника цветков по сравнению с прошлогодним ростом. Цветки похожи по форме на черники и могут быть белого или розового цвета. Брусника имеет цвет от яркого до темно-красного. Они считаются ароматными, но не такими терпкими, как клюква.

Высокое содержание бензойной кислоты обеспечивает длительный срок хранения; 8 — 12 недель в холодильнике и несколько лет в морозильной камере.Несобранные спелые плоды могут сохраняться на растениях до весны, если позволят птицы.

Сырье дикорастущих растений из России
Брусника отличается устойчивостью к зимнему холоду, летней жаре и ветреной погоде. Тем не менее, зимний снежный покров предпочтительнее. В регионах, где зимние температуры опускаются ниже 10 ° F и снежный покров незначителен, защитите растения с помощью соломы, плавающего покрытия рядков или верхнего полива. Также может потребоваться весенняя защита от замерзания с помощью плавающего укрытия ряда или верхнего полива.

Брусника богата антиоксидантами, содержит большое количество бензойной кислоты, витаминов А и С и магния. Экстракты брусники имеют несколько лечебных применений, например, как компонент сиропов от кашля. Они также используются для лечения заболеваний крови и инфекций мочевыводящих путей.

Исследования показывают, что длительное употребление брусничного сока снижает высокое кровяное давление.

Экспериментальное исследование показало, что длительное употребление брусничного сока снижает высокое кровяное давление и улучшает функцию кровеносных сосудов.

В какой-то момент жизни у многих людей развивается повышенное кровяное давление, даже гипертония и функциональные нарушения в кровеносных сосудах, связанные с воспалением слабой степени. Помимо лекарственной терапии, питание играет ключевую роль в лечении этих расстройств.

Эпидемиологические исследования показали, что пища, богатая полифенолами, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Брусника, черника, клюква и черная смородина — отличные источники полифенолов.

В своей докторской диссертации Анне Кивимяки, магистр наук в области пищевых продуктов, исследовала сердечно-сосудистые эффекты брусничного сока холодного отжима, клюквенного сока и сока черной смородины в качестве питьевой жидкости в течение 8-10 недель на крысах с генетической гипертензией (SHR).

Разбавленный сок брусники значительно снижает высокое кровяное давление, в то время как сок, содержащий больше полифенолов, улучшает нарушенную функцию кровеносных сосудов до уровня здоровых сосудов. Сок не предотвращал возрастного повышения артериального давления, типичного для гипертонической породы животных.

Сок брусники предотвращает экспрессию генов, связанных с легким воспалением аорты. Влияние других ягодных соков было менее выраженным.

В основе эффекта, вероятно, лежит уменьшение воспаления низкой степени, а также механизмы, связанные с ренин-ангиотензиновой системой, центральным регулятором кровяного давления, и доступностью оксида азота, местного эндотелиального вазодилатирующего фактора.

Эти экспериментальные данные нуждаются в доказательствах из сравнительных клинических исследований на здоровых людях со слегка повышенным кровяным давлением, которым на данный момент давали рекомендации по питанию и образу жизни вместо лекарственной терапии. Брусничный сок не заменяет лекарства, но является хорошей пищевой добавкой ».

Анне Кивимяки, магистр пищевых наук

Еще один выбор в вашем списке лекарств — блог Creative Enzymes

Брусника — ярко-красная четырехклеточная ягода, произрастающая на невысоком ползучем вечнозеленом кустарнике, произрастающая в северных лесах и арктических тундрах.Бруснику собирают в дикой природе и едят в сыром виде, что позволяет сохранить большую часть питательных веществ. Эта небольшая, но мощная ягода обладает многочисленными лечебными и питательными свойствами. Из брусники можно производить соки, джем, сироп и другие продукты. Экстракт брусники также был произведен для контроля уровня сахара в крови, предотвращения отложения жира и увеличения веса, стимулирования потери веса, обеспечения мощными антиоксидантами и уменьшения воспаления в организме. Кроме того, этот вид экстракта разработан как ароматизатор со стабильностью при замораживании-оттаивании и может использоваться во многих кулинарных приложениях, таких как шоколад, торты и мороженое.

Пищевая ценность и польза брусники для здоровья

Экстракт брусники богат питательными веществами, включая антоцианы, родопсин, пектины, дубильные вещества, витамины C и B, и недавно был известен своим удивительным фитохимическим содержанием, включая арбутин, ресвератрол и процианидин, среди которых антоцианы являются в основном биологически активными ингредиентами. творит чудеса для здоровья. Родопсин является основным веществом для зрения, которое может повысить чувствительность к темному и слабому свету.Флавоноиды обладают активностью витамина P и полезны для защиты кровеносных сосудов и предотвращения рака. Экстракт также содержит множество питательных элементов, таких как калий, кальций, магний и фосфор. Он, естественно, содержит бензойную кислоту, которую обычно добавляют в качестве консерванта для предотвращения роста плесени во многих других фруктовых и ягодных продуктах.

Основные биологические функции брусники

Что касается функционального эффекта брусники, то она может предотвращать разрыв кровеносных сосудов и также известна как средство для ремонта капилляров.Он также способен защищать глаза, предотвращать рак, уменьшать воспаление и снимать хронический гепатит B.

• Экстракт брусники содержит гораздо больше антиоксидантов, чем другие фрукты и овощи, которые устраняют свободные радикалы, укрепляющие кровеносные сосуды, и предотвращают атеросклероз. Таким образом, брусника известна как средство для ремонта капилляров кровеносной системы. Антиоксидантные антоцианы полезны для лечения сердечных заболеваний и рака, а также могут подавлять уретрит, предотвращая появление E.coli от прилипания к стенке мочевого пузыря. Регулярное употребление брусничного сока, содержащего антиоксидантные полифенол-флавоноиды, может иметь значительное подавляющее действие на хронический гепатит B.
• Брусника увеличивает гибкость капилляров, способствует расширению и расширению кровеносных сосудов и предотвращает разрыв кровеносных сосудов. Таким образом, он может принести пользу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Брусника может укрепить капилляры в глазах и, конечно, укрепить капилляры в других органах и тканях тела, чтобы предотвратить сосудистые заболевания в различных органах.
• Брусника содержит значительно большое количество кверцетина, который проявляет противовоспалительные свойства и, таким образом, может помочь справиться с проблемами хронического воспаления.
• Специальные компоненты, такие как эллаговая кислота, танин эллаговой кислоты, фолиевая кислота, антоцианин и флавоноиды брусники, могут подавлять активность фермента, который способствует быстрому размножению раковых клеток.
• Антимикробное действие брусники против бактерий помогает сохранить здоровье ротовой полости.

Использование в медицинских целях

Брусника — широко распространенное лекарство с приятным вкусом. В народной медицине брусника используется как аперитив, вяжущее, очищающее, мочегонное, антигеморрагическое средство, антисептик для уретры и тонизирующее средство для нервной системы. Он также применяется для лечения рака груди, сахарного диабета, заболеваний крови, ревматизма и различных урогенитальных инфекций различными способами. В традиционной австрийской медицине плоды употребляли внутрь в виде желе или сиропа для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек.Некоторые люди также едят бруснику или используют сок ягод для лечения простуды, лихорадки, кашля и боли в горле.

Брусника — это то же самое, что клюква? — AnswersToAll

Брусника — это то же самое, что клюква?

Брусника, также называемая брусникой, — это не то же самое, что клюква. Однако и брусника (Vaccinium vitis-idaea), и клюква (European Vaccinium oxycoccos или North American Vaccinium macrocarpon) являются частью растений семейства Vaccinium, как и черника, черника и черника.

Какой вкус у брусники?

Ягоды имеют кислый / терпкий / слегка сладковатый вкус, их едят в сыром виде или используют для приготовления соусов, сока, джема, вина и выпечки. Брусника богата антиоксидантами, витаминами А и С и магнием. Экстракты брусники имеют несколько лечебных применений, например, как компонент сиропов от кашля.

Брусника — это то же самое, что красная смородина?

Красная смородина — еще одна настоящая ягода, с ароматом, похожим на вышеупомянутую бруснику.Они ботанически связаны с крыжовником, а также с черной смородиной, которая немного слаще более кислой красной версии. Конечно, красную смородину можно использовать и в десертах.

Какой вкус на вкус джем из брусники?

Брусника кислая, как клюква, хотя, возможно, не такая морщинистая, как легкий намек на сладость (клюква, как правило, имеет кисловатый вкус). Тем не менее, брусника также горькая, поэтому сладкий вкус не выделяется во вкусе.

Продает ли в IKEA брусничное варенье?

SYLT LINGON Брусничный спред, фруктовый органический — IKEA.

Можно ли выращивать бруснику в США?

Брусника хорошо подходит для более прохладного климата, и можно ожидать, что она хорошо проявит себя в регионах, где урожайны черника и клюква. Брусника произрастает в Скандинавии, Европе, на Аляске, в США, на северо-западе Тихоокеанского региона Канады и на северо-востоке Канады, но широко не культивируется.

Брусника агрессивна?

Растения медленно растут и не являются инвазивными, так как они произрастают в северных районах США, Канады и Скандинавии.Растения начнут плодоносить во втором сезоне и также начнут естественным образом разрастаться.

Можно ли есть сырую бруснику?

Согласно Swedish Food, сырая брусника имеет сильный горький вкус, но если вы приготовите ее и добавите сахар, она уравновесит горечь и сделает ягоды восхитительными в качестве десерта или вместе с мясом или рыбой. …

Можно ли выращивать бруснику в горшках?

Бруснике, как и чернике, для роста необходима очень кислая почва.Вот почему, как и в случае с черникой, идеальным вариантом является выращивание брусники в контейнерах. Вместо того, чтобы пытаться улучшить почву в вашем саду, которая почти наверняка имеет слишком высокий уровень pH, вы можете смешать правильный уровень в горшке.

Сколько солнца нужно бруснике?

Хотя брусника хорошо себя чувствует в полутени, что делает ее прекрасным вариантом подлеска в сочетании с любителями кислоты, такими как голубика высокорослая, сажайте ее на полном солнце, чтобы стимулировать рост урожая. Оптимальные условия выращивания брусники должны иметь pH почвы 5.0 в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами.

Чем полезна брусника?

Листья и ягоды используются для изготовления лекарств. Брусника используется при проблемах мочевыводящих путей, включая раздражение, камни в почках и инфекции. Он также используется для увеличения выработки мочи (как мочегонное средство). Другие применения включают лечение подагры, артрита и инфекций, вызванных вирусами.

Есть ли у брусники семена?

С брусникой нужно начинать с перезрелых ягод.По мере созревания крошечные семена развиваются внутри. Чем старше ягода, тем больше внутри образовалось семян.

Какие животные едят бруснику?

ВАЖНОСТЬ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ДИКИХ ЖИВОТНЫХ: Обзор: Брусничный брус легко поедается бесплодным карибу, черным медведем, лосем, полярным зайцем и зайцем-снегоступом [38,42].

Что такое шведская брусника?

Напитки из брусники популярны в Швеции. Их можно подавать горячими или холодными, но более популярны теплые. За пределами Скандинавии напитки из брусники продаются в специализированных магазинах, магазинах ИКЕА и в Интернете.В большинство брусничных напитков добавлены вода, сахар и консерванты, но в Lingon 100% ничего не добавлено.

Можно ли выращивать бруснику?

Брусника хорошо растет на открытом солнце или в полутени, что делает ее идеальным подлеском для других кислолюбивых растений, таких как голубика высокорослая. Как и в случае с любой другой плодовой культурой, более солнечные участки способствуют росту урожая. Брусника плохо себя чувствует в чрезмерно жарких и засушливых условиях.

Откуда брусника?

Брусника — это маленькие красные ягоды, которые по вкусу похожи на клюкву, но не такие терпкие.Они растут на небольшом вечнозеленом кустарнике Vaccinium vitis-idaea, который произрастает в скандинавском регионе Северной Европы.

Брусника устойчива к оленям?

Вкусная терпкая брусника, которую можно есть свежей, отлично сочетается с вареньем, джемами, желе, сиропом и вином. Он также устойчив к оленям и кроликам, что делает его отличным выбором для использования в бордюрах, смешанных контейнерах или в качестве почвопокровного растения.

Растет ли брусника в Канаде?

Дикие брусники произрастают в северных сообществах B.С., Манитоба, Ньюфаундленд и Лабрадор. Она говорит, что исследования все еще находятся на начальной стадии, поэтому может пройти около пяти лет, прежде чем выращенная в Канаде брусника присоединится к другим «суперфруктам» в продуктовом ряду.

Как выращивать кусты брусники?

Узнайте о бруснике

1. Выберите место на ярком солнце с хорошо дренированной, очень кислой почвой с pH 4,2-5,2.
2. Космические растения на расстоянии 12-18 дюймов между растениями и 4-5 футов между рядами.
3. Подготовьте грядку, перевернув почву на глубину 6-12 дюймов, удалив весь мусор, и слегка сгребая как можно более ровно.

Шведские ягоды из Швеции?

Шведская голубика, также известная как европейская черника, является самой распространенной ягодой в Швеции. Они не такие, как их североамериканские коллеги; черника немного мельче, в ней меньше сахара и темно-малинового цвета внутри. Кусты черники растут по всей Швеции и покрывают около 20% всей земли.

Шведская рыба на самом деле из Швеции?

Согласно сообщению в блоге, Swedish Fish изначально производились шведской кондитерской компанией Malaco.Хотя Cadbury Adams теперь производит здесь рыбу, Malaco по-прежнему продает леденцы в форме рыбы в Швеции, где они называются «пастельфискар».

Шведская рыба вредна для вас?

Шведская рыба вам не подходит. Помимо пустых калорий в сахаре, шведская рыба не питательна. Они не содержат витаминов и минералов, необходимых вашему организму для здоровья и счастья. Они не содержат значительного количества пищевых волокон, замедляющих усвоение содержащегося в них сахара.

Преимущества брусники и билимби

Использует

& nbsp & nbsp

& nbsp & nbsp

---

Эстетическое использование

Яркие цели & nbsp & nbsp

Украшение & nbsp & nbsp

---

Преимущества красоты

Недоступен & nbsp & nbsp

Антивозрастной, Хорошее очищающее средство, Удаляет пятна, Удаляет прыщи & nbsp & nbsp

---

Съедобное использование

да & nbsp & nbsp

да & nbsp & nbsp

---

Использование в окружающей среде

Корм для птиц & nbsp & nbsp

Очистка воздуха, Корм ​​для животных, Корм ​​для птиц, стабилизация почвы & nbsp & nbsp

---

Преимущества растений

& nbsp & nbsp

& nbsp & nbsp

---

Лекарственное использование

Артрит, Подагра, Проблемы с почками, Проблемы мочевыводящих путей & nbsp & nbsp

Кашель, Кровоизлияния, Слабительное, Ожирение, Тоник & nbsp & nbsp

---

Используемая часть растения

Фрукты & nbsp & nbsp

Фрукты, Листья & nbsp & nbsp

---

Другое использование

Используется как еда, используется при приготовлении напитков & nbsp & nbsp

Добавляется в салаты, Можно отваривать и заправлять, Мариновать, Кулинарное применение & nbsp & nbsp

---

Используется как комнатное растение

Нет & nbsp & nbsp

Нет & nbsp & nbsp

---

Используется как уличное растение

да & nbsp & nbsp

да & nbsp & nbsp

---

Дизайн сада

Альпийский, Болотный сад, Контейнер, Окантовка, Съедобный, Основание, Почвопокровное, Каменный сад, Стена, Уайлдфлауэр & nbsp & nbsp

Контейнер, Срезанный цветок, Смешанная граница, Каменный сад / Стена, Уайлдфлауэр & nbsp & nbsp

---

Брусника и билимби в лечебных целях

Наряду с пользой большое значение имеют также лечебные применения брусники и билимби.

No related posts.