5 полезных свойств черешни, о которых нужно знать
Черешня – один из любимых летних десертов с высоким содержанием питательных веществ, который приносит организму исключительную пользу. Более того, включив ее в рацион, можно не переживать о красоте фигуры. Кстати, чашка черешни содержит 90 калорий, поэтому ограничений в ее употреблении нет. Говоря о полезных веществах, черешня содержит много витамина A, B1, B2, E, PP и достаточное количество микроэлементов: фтор, кальций и магний, фосфор, железо, йод, медь. Мы выделили пять весомых причин не проходить мимо черешни в разгар лета.
Улучшает память. Черешня, особенно темная, – источник вещества, которое усиливает память, антоциана. Также в состав ягоды входят полифенолы, замедляющие старение мозга.
Помогает при заболеваниях кожи. Ни для кого не секрет, что сыпь появляется из-за загрязненности организма токсинами, а полезные свойства черешни, в свою очередь, очищают от всевозможных ядов внутреннюю среду организма.
Улучшает сон. Вечно актуальный вопрос о недостатке сна может решить черешня. За счет значительного количества мелатонина в ягоде, который регулирует циклы сна и помогает в лечении бессонницы, вы избавитесь от недосыпа. Употребляйте несколько ягод за час до сна и сами в этом убедитесь.
Снижает риск сердечных заболеваний. Это связано с содержанием антоцианинов, благодаря которым ягода и имеет красный цвет. Они помогают активировать гены, которые отвечают за метаболизм жиров и глюкозы, что позволяет контролировать уровень сахара в крови и холестерина.
Способствует потере веса. Эта низкокалорийная ягода практически состоит из воды. Суперсила черешни в том, что она не только помогает дольше оставаться сытыми, но и ускоряет обмен веществ благодаря витаминам группы В.
Черешня: польза и вред для здоровья, сколько черешни можно съесть — 9 июля 2021
Многие ждут лето ради черешни и арбузов, и если до второй ягоды ждать больше месяца, первую мы уже видим на прилавках магазинов. Сезон черешни — конец июня-середина июля, в это время ягоды максимально полезные и вкусные.
Калорийность и состав черешни
Ягоды разных цветов имеют разный состав, но в целом они похожи. В черешне — большое количество витаминов В1, В2, В3, E, PP и С. Ягода содержит природный сахар, органические кислоты, флавоноиды, каротин и кремниевую кислоту.
Черешня считается низкокалорийным продуктом: в 100 г ягод — 10 г углеводов и около 50 калорий. При этом, в ягоде содержится большое количество сахара, поэтому не стоит на нее налегать при сахарном диабете или если вы стараетесь держать дефицит калорий, чтобы похудеть. Желтая черешня — менее калорийная: на 100 г приходится 32 калории. Стоит быть внимательнее с сушеной ягодой, которая даже без добавления сахарозы содержит почти 100 калорий.
Где покупать черешню
По рекомендации Роспотребнадзора черешню лучше покупать в местах, где осуществляется контроль качества ягод. Это происходит почти на каждом крупном рынке: там локально функционирует лаборатория. Крайне нежелательно покупать черешню на улице, около метро или в переходах.
Также можно попросить продавца предоставить информацию о месте и условиях произрастания черешни, или даже документы на продукт.
shutterstock.comЧем полезна черешня
Ягоды содержат аскорбиновую кислоту, пектины, оксикумарины, каротиноиды, аминокислоты, кумарины, которые препятствуют свертываемости крови, снижая риск тромбозов. Также кумарины, как мочегонное средство, влияют на мочевую систему человека. Они очищают печень и почки, а оксикумарины замедляют свертываемость крови, что необходимо людям с достаточно жидкой кровью. Каждый из элементов положительно сказывается на работе организма. Состав положительно влияет на иммунную систему, что становится профилактикой вирусов и ОРВИ.
За счет высокого содержания железа черешня полезна людям с анемией или малокровием, или когда кровь не насыщена гемоглобином. Ее состав помогает обогатить кровь полезными элементами. Не только цитрусовые, но и черешня достаточно богата витамином С. Также витамин С содержится в листьях черешни, поэтому их рекомендуется заваривать вместе с чаем и пить при простуде.
Ягода содержит большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение и нормализует микрофлору. Калий в составе укрепляет сердечную мышцу. Черешню рекомендуется употреблять людям, страдающим артериальной гипертензией, анемией, запорами.
Витамин В6 в составе влияет на работу печени, головного мозга и сердечной мышцы, а витамин РР стимулирует дыхательный процесс в клетках организма. В черешне содержится много магния, который отлично помогает справиться с бессонницей, неврозами и стрессом.
shutterstock.comВред черешни
К черешне нужно относиться осторожно людям с пищевой аллергией. Иногда врачи рекомендуют отказаться от употребления людям с сахарным диабетом и с обострением гастрита.
Сколько черешни можно съесть
Для диабетиков черешня — альтернативный сладкому продукт из-за большого количества фруктозы. При этом крайне важно следить за съеденным количеством и не употреблять много черешни при сахарном диабете.
Чтобы избежать вздутия живота, нужно съедать черешню спокойно, без спешки, поштучно и не более 200–300 граммов за раз. При переедании могут возникнуть проблемы со стулом, что провоцирует газообразование или диарею. Беременным и кормящим важно консультироваться с лечащим врачом.
Нежелательно есть ягоды натощак: начинайте день со сбалансированного завтрака, который содержит белки, жиры и углеводы. В качестве десерта можно добавить несколько ягод.
Как выбрать черешню
Ягоды — чистые, гладкие, блестящие, без вмятин и трещин. Лучше покупать черешню с конца июня по середину июля.
Как хранить черешню
Черешню нужно мыть только перед употреблением. Для этого нужно промыть ягоды в дуршлаге, прохладной водой, без добавления мыла или моющих средств. Затем ягоды нужно тщательно просушить.
Хранятся ягоды в холодильнике, не больше 10 дней. Если от черешни отвалился хвостик, она быстрее испортится. В холодильнике держите черешню в бумажном пакете или пластиковой емкости. Кладите отдельно от яблок и бананов, иначе ягоды быстро испортятся.
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Идеальная ягода: чем полезна черешня?
На прилавках появилась черешня. Как выбрать эту ягоду и чем она полезна, телеканалу «МИР 24» рассказала диетолог Анна Гончарова.
— На что нужно обратить внимание при покупке черешни?
Анна Гончарова: При выборе ягод обратите внимание на ее внешний вид и на запах. Спелая ягода выглядит блестящей, на кожице нет пятен, веточка, на которой держится ягода, должна быть равномерного зеленого цвета, не должно быть локальных пятен, потемнений и плесени. Ягода должна иметь приятный запах черешни, не должно быть запаха брожения или гниения, который чувствуется у испорченных ягод.
— Чем полезна черешня?
Анна Гончарова: Черешня – уникальный ранний весенне-летний продукт. В черешне большое количество магния, марганца, меди, калия, кальция, железа, поэтому ягоды черешни незаменимы для тех, кто ослаблен зимой и весной, испытывает дефицит железа, витаминов, необходимых для кроветворения. Стакан ягод черешни практически полностью восполняет дефицит в микроэлементах, необходимых для нормального кроветворения, поэтому рекомендуется для частого употребления тем, у кого синдром железодефицита или выявлена анемия.
За счет высокого содержания калия, клетчатки и некоторых легких эфирных масел черешня незаменима для профилактики и лечения заболеваний сердца. Черешня нормализует водно-электролитный баланс, выводит лишнюю жидкость, поддерживает нормальное функциональное состояние мышцы сердца.
В черешне есть уникальное сочетание биофлавоноидов, микроэлементов, витамина С, который оказывает такое же противовоспалительное действие, как ибупрофен, парацетамол и многие другие нестероидные противовоспалительные средства. Черешню уважают те, кто много работает физически. Она снимает спазм мышц после физической нагрузки и обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Черешня рекомендована тем, кто испытывает разнообразные мышечные боли.
Черешня обладает уникальным воздействием на иммунную систему, стимулируя положительные защитные свойства организма и обладая легким противоопухолевым воздействием.
— Черешня бывает розовой, желтой, красной. Все одинаково полезны?
Анна Гончарова: Цвет черешни обеспечивает разный микроэлементный состав, состав по эфирным и дубильным веществам. Качество сладости зависит от сорта и количества солнца. Количество микроэлементов и воды в ягоде зависит от количества влаги, которую она получает в результате созревания, сорта и качества почвы. Сочетание сорта и условий, в которых зрела черешня, характеризует разницу той или иной ягоды. Черешня желтая содержит больше горечи, она более плотная по качеству мякоти. Красная и черешня винно-красных оттенков цвета более сладкая, у нее другое качество клетчатки, она содержит большее количество предшественников бета-каротина, витамина Е и некоторых дубильных веществ, полезных для профилактики онкологии и профилактики и лечения заболеваний сердца и сосудов.
Черешня всегда обладает достаточно стандартным соотношением витаминов, микроэлементов и клетчатки, всегда мы говорим о черешне как о полезном диетическом продукте.
— Сколько ягод можно съесть в день? Есть ограничения?
Анна Гончарова: Черешня – продукт низкокалорийный.
Черешню нельзя есть вместе с другими продуктами. Чтобы хорошо ее переносить, ешьте в качестве лакомства на второй завтрак или на полдник, не ешьте черешню на ночь, вздутие живота будет обеспечивать плохой сон.
— Многие эксперты говорят о пользе листьев и косточек черешни. Как их применяют?
Анна Гончарова: Черешневые косточки – это плотная косточковая основа, которая не переваривается. Если есть косточки целиком, можно получить серьезное осложнение в виде непроходимости кишечника.
Косточки измельчают в муку и добавляют в качестве источника клетчатки, грубых химических волокон в пищу. Ядрышко черешни, как и других косточковых, богато кальцием, магнием, витаминами Д, Е, фолиевой кислотой, витаминами группы В. Как и в любом зерне, в нем содержится оптимальное сочетание витаминов, микроэлементов, растительных белков, жиров и эфирных масел, но оболочка косточки содержит некоторое количество синильной кислоты, поэтому мы должны помнить, что за один раз не стоит употреблять больше 3-4 косточек на одну порцию продукта.
В черешне используется не только твердая скорлупа, которая измельчается в муку, не только косточки, но и цветки, листья, кора. Все это находит применение в народной медицине в качестве фитосырья, которое используют для лечения и профилактики заболеваний мочевыделительной системы, она оказывает легкое мочегонное действие, применяется для лечения заболеваний ЖКТ, ускоряет заживление язв желудка, двенадцатиперстной кишки, оказывает хорошее воздействие при хронических колитах и других заболеваниях.
Дерматологи и косметологи уважают черешню за отбеливающие свойства, за свойства ускорять регенерацию и устранять пигментацию. Ягоды черешни, отвар листьев и черенков находят применение в косметологии.
— Есть ли у черешни противопоказания?
Анна Гончарова: При употреблении черешни возможна индивидуальная аллергическая реакция. Бывает крайне редко, но встречается. Чаще аллергическая реакция отмечается на сорта черешни, которые подвергаются обработке, чтобы сохранить скоропортящуюся ягоду и обеспечить ее транспортировку и продажу в крупных супермаркетах. Перед употреблением старайтесь хорошо мыть ягоду.
Чем полезна черешня
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Особенно приятно есть продукты, которые нравятся на вкус, если они приносят пользу. Так можно сказать о черешне — ягоде, сезон которой уже начался. Они во многом выигрывают у других сезонных фруктов, очень полезны для организма и могут с легкостью стать полезной заменой сладостям и другим перекусам. Рассказываем, чем полезна эта ягода, и почему ее стоит включить в свой лет них рацион.
Она содержит много клетчатки
Не всегда легко получить рекомендованные 25–30 граммов клетчатки в день, а ведь это очень полезный микроэлемент, который необходим нашему организму. В чашке черешни содержится 3 граммами клетчатки, поэтому ягоды могут стать отличным ее источником. Диета, богатая клетчаткой, способствует поддержанию здоровой массы тела, улучшению здоровья кишечника, снижению холестерина и риска сердечных заболеваний и даже препятствует повышению уровня сахара в крови.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Черешня действует как противовоспалительные средства
Болят мышцы или суставы? Черешня может стать вашим новым сладким источником обезболивания. Исследования показывают, что они богаты антоцианами, группой полифенолов, которые борются с воспалением тканей так же, как и такие лекарства как, например, ибупрофен.
Она полезна для сердца
Антоцианы, содержащиеся в черешне, также могут быть полезны для вашего сердца. Исследования показывают, что эти вещества могут играть роль в профилактике сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и способствуя здоровой функции артерий.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ягоды улучшают качество сна
По данным Национального фонда сна, черешня является естественным источником гормона мелатонина, который помогает контролировать внутренние часы вашего тела и способствует здоровому режиму сна. Ежедневное употребление 25 ягод черешни может помочь вам спать крепче и дольше всего за три дня. Национальный фонд сна рекомендует есть черешню незадолго до того, как лечь спать, для максимальной пользы.
В чем польза и одновременно опасность черешни
Сладкая, с кислинкой или с горчинкой, красная, розовая, почти черная, розовобокая или желтая, существует множество сортов и, наверняка, вы уже имеете свой любимый.
Созревание ранних сортов черешни начинается с конца мая и продолжается до августа месяца. Форма плодов зависит от сорта и может быть круглой или сердцевидной, а цвет ягод – от желтого до черного. Ягоды черешни сочные, мясистые, с тонкой гладкой кожицей.
Как выбирать
Выбирая ягоды черешни, обратите внимание не только на саму ягоду, которая должна быть плотной, упругой, яркого цвета без вмятин и мягких мест на кожице, но еще и присмотритесь к плодоножке. Покупайте черешню с зеленой плодоножкой, так как сухие и потерявшие цвет плодоножки говорят о том, что черешня долго хранилась или уже перезрела. Ягоды должны быть сухими и без запаха брожения. Купленную черешню храните в холодильнике.
Полезные свойства черешни
Для кровеносной системы. В черешне содержится важный элемент — кумарин. Кумариновые соединения предупреждают образование тромбов и бляшек, помогают при малокровии. Большое количество калия полезно для страдающих гипертонией и другими сердечнососудистыми заболеваниями.
Читай также: ТОП-6 овощей, которые можно есть сырыми
В темно-красных ягодах черешни содержаться каротиноиды и антоцианы, укрепляющие стенки кровеносных сосудов при атеросклерозе, а также инозит – витамин, способствующий обмену веществ и выводу из организма холестерина.
Для пищеварения. Черешня стимулирует пищеварение, снимает боли в желудке и оказывает обезболивающий эффект при артрите, подагре, ревматизме. Снимает отеки. Стимулирует работу почек, способствует снижению веса, улучшает общее состояние организма.
При нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, полезно кушать ягоды черешни в целом виде и пить черешневый сок.
Для красоты и молодости. Черешня улучшает состояние кожи, потому что осуществляет быстрый вывод вредных шлаков из организма. Кожа становится привлекательней и выглядит моложе. При таких кожных заболеваниях, как угревая сыпь, экзема или псориаз, черешня способствует выздоровлению.
Черешня богата микроэлементами, участвующими в процессе производства меланина, что способствует улучшению, скорости и качеству загара. Кушайте черешню и не будете расстраиваться по поводу солнечных ожогов.
Для суставов и соединительных тканей. Черешня насыщена цинком и медью, которые участвуют в производстве коллагена – основного белка соединительных тканей. В организме он выполняет соединительные и строительные функции, отвечает за эластичность и молодость тканей.
Коллаген вырабатывается человеческим организмом с каждым годом все меньше и меньше, поэтому, кожные покровы начинают увядать, сухожилия и связки теряют эластичность, хрящевые и костные ткани становятся более хрупкими.
Кому нельзя есть черешню
В то же время употребление черешни может отрицательно сказаться на самочувствии тех, кто страдает спаечной болезнью кишечника. Также очень осторожно следует есть черешню тем, у кого имеются язва, гастрит с повышенной кислотностью, склонность к метеоризму. Не стоит увлекаться этой ягодой и больным сахарным диабетом, чтобы не усугубить свое состояние.
Вообще черешня, к счастью, имеет мало противопоказаний. И в первую очередь, это индивидуальная непереносимость.
Как употреблять черешню
Безусловно, наиболее полезна черешня в свежем виде, кушайте ее небольшими порциями. Также черешню используют для приготовления компотов, джемов, варений, цукатов, наливок, а еще замораживают и сушат. Черешня является замечательным ингредиентом для приготовления тортов, пирогов, мороженого и сорбетов.
Читай также: Клафути, мороженое, суп и суфле: что приготовить с черешней
Нельзя употреблять черешню сразу после еды: должно пройти как минимум 30 минут после принятия пищи. Нужно помнить о том, что черешня, съеденная сразу в большом количестве, способна вызывать диарею.
10 причин начать ее любить
1. Черешня – источник энергии
Много работаете или активно проводите летний отдых и в результате чувствуете усталость? Черешня поможет восполнить потерянную энергию. Благодаря содержащимся в ней в большом количестве натуральным сахарам, вы быстро взбодритесь, и настроение улучшится.
2. Черешня для здорового сна
Черешня содержит мелатонин. Этот многофункциональный гормон отвечает в том числе и за регуляцию сна и наших биоритмов. Поэтому, если вас мучает бессонница, не спешите принимать лекарства, у них у всех есть масса противопоказаний и побочных эффектов. Лучше возьмите себе за правило съедать минимум одну горсть черешни каждый день. Вот увидите, качество вашего сна улучшится!
3. Черешня для остроты зрения
Доказано, что регулярное потребление черешни помогает поддерживать зрение и делает его более острым. Все дело в бета-каротине. Это известный «улучшатель» зрения, которого в черешне в 20 раз больше, чем в чернике и клубнике!
4. Черешня против рака
Черешня – склад антиоксидантов. Их в ней аж 114! Среди них такие мощные антиканцерогены, как квертецин и антоцианы. Благодаря им, черешня считается отличным средством для профилактики рака. Согласно результатам исследования, проведенного в США среди сельских жителей, те, кто потреблял в год более 3 кг черешни, гораздо реже страдали раковыми и сердечными заболеваниями, чем те, кто потреблял менее 1 кг или не ел ягоды вовсе.
5. Черешня для красивой кожи
Благодаря все тем же антиоксидантам, черешня заметно улучшает состояние кожи, помогая организму быстро избавляться от шлаков и токсинов. А витамин А или ретинол, которым богата ягода, отвечает за поддержание и восстановление тканей кожи.
6. Черешня улучшает пищеварение
Благодаря высокому содержанию клетчатки, черешня нормализует работу пищеварительной системы и помогает снизить уровень холестерина. Всего одна горсть ягод является примерно четвертью суточной нормы клетчатки.
7. Черешня помогает справиться с мышечными судорогами и болью
Все знают, что в бананах много калия, но не все их любят. А между тем именно калий помогает уменьшить мышечные судороги или даже свести их на нет. Черешня – отличный выход для тех, кто не жалует бананы и не знает, где добрать калий. А его в ягодах вполне достаточно для того, чтобы получить суточную норму. Полезна черешня и тем, кто страдает от приступов хронических заболеваний, таких как ревматизм, артрит и подагра. Обезболивающее действие оказывает салициловая кислота, которой богата черешня. А также антоцианы – их действие подобно действию аспирина, напроксена и ибупрофена.
8. Черешня улучшает работу мозга
Замечаете, что память стала вас подводить? Вам поможет черешня, особенно темная. В ней содержатся антоцианы, которые являются отличным стимулятором работы мозга вне зависимости от возраста человека. К тому же черешня, как и все темные ягоды, содержит полифенолы, которые замедляют старение мозга и процессы, ему сопутствующие. В том числе и ухудшение и потерю памяти.
9. Черешня на страже здоровья крови
Каротиноиды и флавоноиды, которыми изобилует ягода, улучшают свертываемость крови, служат профилактикой образования тромбов и укрепляют стенки сосудов. А из-за большого содержания железа черешня и вишня неизменно попадают в список продуктов, рекомендованных при анемии и малокровии.
10. Черешня – лакомство для диабетиков
Людям, страдающим сахарным диабетом, нельзя есть большинство фруктов и ягод. Но вишня и черешня в их число не входят. Они обладают . 75% содержащихся в ней углеводов – это фруктоза, которая не создает проблем поджелудочной железе. По данным исследований, в черешне присутствуют вещества, которые оказывают на организм страдающего диабетом человека такой же эффект, как и при вводе инсулина или приеме сахаропонижающих препаратов.
Читайте также: 5 рецептов из черешни
По материалам Parents.ru
калорийность и полезные свойства черешни
Лето — период отпусков, солнца, веселья и, конечно же, вкусных фруктов. Последнего на магазинных полках в летний период становится в избытке: одни фрукты сменяют другие, не давая нам времени пресытится этими вкусными витаминами. Сейчас в разгаре сезон черешни. Поэтому мы предлагаем разобраться в полезности и не полезности этой вкусной ягоды.
Черешня или вишня — низкокалорийные продукты, которые распространены на территории нашей страны. Они являются одними из самых доступных и достаточно полезных фруктов. Однако существуют некоторые нюансы.
Так, черешня является одним из самых полезных фруктов (она даже препятствует процессу старения), однако, перенасыщение черешней способствует развитию сахарного диабета или просто повышению уровня сахара. Давай разберемся, в чем вред, а в чем польза от черешни.
Чем полезна черешня
Главное преимущество черешни в том, что она богата на разнообразные витамины и полезные минералы, которые очень нужны нашему организму.
В мякоти черешни содержатся такие полезные вещества, как витамины группы В, которые обязательны, если ты хочешь, чтобы твоя нервная система работала как часы, а кожа, волосы и ногти выглядели потрясающе. Также в ней находятся витамин А для зрения и зубов, железо и фолиевая кислота для крови. И витамин С для укрепления иммунитета и сосудов, и препятствию преждевременного старения.
Кроме того, в черешне содержится кумарин, который оказывает отличную пользу для организма — вещество, которое способно поддержать общий тонус нашего организма. Помимо всех этих полезных веществ, в черешне находятся биологически активные вещества — каротиноиды и флавоноиды, которые улучшают свертываемость крови, являются профилактикой тромбов и укрепляют стенки сосудов. Поэтому есть черешню горстями стоит людям, у которых обнаружены проблемы с давлением и сосудами. Также, черешня — отличное мочегонное средство, а значит, после нее у тебя никаких отеков под глазами на утро точно не будет.
Помимо укрепляющих сосуды и мочегонных свойств, черешня содержит в себе салициловую кислоту, что делает ее отличным обезболивающим. Есть еще железо для профилактики вялости, клетчатка для работы кишечника и хорошего метаболизма. А также фтор, кальций, магний и йод.
Черешня, в конкурсе на самое большое количество полезных веществ, уступает только гранату и малине. Но о них позднее.
Калорийность черешни
Черешня очень низкокалорийный продукт — в 100 граммах черешни находится всего 54 калории. Она не является ключевым героем в какой-нибудь интересной моно-диете и не является сама по себе средством сбросить вес, однако, ее пару сотен грамм черешни для девочки на диете не будут смертельными. Поэтому ее можно назвать достаточно диетическим продуктом, который не навредит фигуре как не пытайся.
Чем вредна черешня
Вреда от черешни не так много, как может показаться недоверчивому путнику. Дело в том, что черешня содержит довольно много глюкозы, а это значит, что она нежелательна для людей с повышенным сахаром или сахарным диабетом. Нет, от пары сотен грамм черешни ничего не случится, но от килограмма красных ягод может отлично подняться сахар.
Также, не рекомендуется давать черешню детям до года так как у них могут появиться аллергические реакции на этот фрукт.
Но и здоровому взрослому человеку не рекомендуется употреблять больше, чем 300 грамм черешни за присест — возможно вздутие живота.
Материалы по теме:
Вишня полезна?
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
1) Timmary / Getty Images
2) Толола / Getty Images
3) RICTER S LEW / Медицинские изображения
4) Stocktrek Images / Science Sources
5) Павел1964 / Getty Images
6) mthipsorn / Getty Images
7) Кристоф Бургштедт / Getty Images
8) Goldfinch5ever / Getty Images
9) Тасси / Getty Images
10) Скайнешер / Getty Images
11) the-lightwriter / Getty Images
ИСТОЧНИКОВ:
U.S. Министерство сельского хозяйства: «Вишня сладкая, сырая».
Nutrients: «Обзор пользы вишни для здоровья».
Pharmacognosy Review: «Свободные радикалы, антиоксиданты и функциональные продукты питания: влияние на здоровье человека».
The Journal of Nutrition: «Пирог с вишневым соком снижает окислительный стресс у здоровых пожилых мужчин и женщин».
Рандомизированные контролируемые испытания: «Продукт вишни из долины Джерте благотворно влияет на качество сна.Влияние на старение ».
Скандинавский журнал медицины и науки в спорте: «Влияние терпкого вишневого сока на показатели восстановления после марафонского бега».
Журнал Международного общества спортивного питания: «Эффективность терпкого вишневого сока в уменьшении мышечной боли во время бега: рандомизированное контролируемое исследование».
Nutrition & Food Science: «Влияние вишневого сока на уровень глюкозы в крови и улучшение некоторых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин с диабетом: пилотное исследование.”
Артрит и ревматология: «Употребление вишни и риск повторных приступов подагры».
European Journal of Nutrition: «Влияние терпкого вишневого сока (Prunus cerasus) на уровень мелатонина и улучшение качества сна», «Потребление богатого антоцианом вишневого сока в течение 12 недель улучшает память и познавательные способности у пожилых людей с легкой или умеренной деменцией. . »
Отзыв от Christine Микстас, РД, ЛД 09 ноября 2020 г.
8 скрытых преимуществ вишни для похудания, здоровья сердца и хорошего сна
Летом всем нравится есть сочная красная вишня.Этот яркий красный фрукт представляет собой прекрасную смесь сладкого вкуса с легкой кислинкой и придает идеальный оттенок вашим десертам. Вишню можно есть сырой или использовать в различных рецептах, например, в тортах, тортах, пирогах и чизкейках. Они станут прекрасным дополнением к миске йогурта или хлопьям для завтрака. Но не многие знают, что этот вкусный фрукт обладает множеством полезных для здоровья свойств. Вишня, названная одним из самых здоровых суперпродуктов, имеет «высочайшую лечебную ценность, поскольку богата антиоксидантами, обладает хорошими противовоспалительными свойствами и полезна для профилактики и лечения подагры.Они также являются одним из очень немногих фруктов, содержащих мелатонин, который может помочь при бессоннице », — отмечается в книге« Healing Foods »издательства DK Publishing House.
Вишня содержит гормон мелатонин, который способствует хорошему и спокойному сну. Мелатонин — это гормон, вырабатываемый шишковидной железой мозга. Известно, что он регулирует циклы сна и бодрствования и контролирует внутренние биологические часы.(Читайте также: Что есть, чтобы лучше спать?)
2. Способствует снижению веса
Если вы планируете похудеть, не забудьте добавить вишню в свой рацион. Вишня низкокалорийна, а это означает, что одна чашка вишни будет содержать менее 100 калорий (согласно Министерству сельского хозяйства США). Они богаты витаминами, которые усиливают метаболизм, и имеют умеренное содержание воды, которая выводит токсины из организма.
(Читайте также: 5 утренних ритуалов для похудания)
Если вы планируете похудеть, не забудьте добавить вишню в свой рацион.
3. Снижает гипертонию
Вишня содержит хорошее количество калия и, таким образом, помогает вывести из организма избыточное содержание натрия и уравновешивает количество калия и натрия, что автоматически помогает поддерживать кровяное давление. уровни.
(Также читайте: Высокое кровяное давление? Соблюдайте диету DASH, которая может помочь регулировать и контролировать гипертонию)
Вишня содержит большое количество калия, который помогает регулировать кровяное давление.4. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Антиоксиданты, содержащиеся в вишне, называемые антоцианами, помогают снизить уровень плохого холестерина, регулируют кровяное давление и борются со свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление. Это снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
5. Антивозрастные свойства
Вишня богата антиоксидантами, и, как мы знаем, антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые делают кожу тусклой.Это делает вашу кожу более молодой и здоровой. Вишня помогает удалить с кожи темные пятна, которые могут появиться из-за повреждения солнцем. Просто сделайте пюре из вишни и смешайте их со щепоткой куркумы и чайной ложкой меда. Нанесите эту пасту на 10-15 минут, а затем смойте. Разглаживает темные пятна и улучшает тон кожи.
6. Способствует здоровым замкам
Боретесь со своими тупыми и безжизненными замками? Вишня содержит витамин B, витамин и витамин C, который предотвращает повреждение и ломкость волос и сохраняет кожу головы увлажненной.Витамин С также придает коже естественное сияние. (Также прочтите: 7 удивительных продуктов для роста волос)
7. Поддерживает баланс pH
Вишня имеет щелочную природу. Когда в организме повышается кислотность, вишня может помочь сбалансировать уровень pH, нейтрализуя его и предотвращая проблемы с желудком, такие как кислотность или несварение желудка.
8. Energy Fruit
Вишня считается одним из фруктов, повышающих энергию.Они могут помочь в создании клеток крови, которые автоматически облегчают кровообращение и повышают уровень нашей энергии. Итак, вы должны наслаждаться этими сочными деликатесами сезона до тех пор, пока он не длится, и пожинать все плоды. Если у вас нет никаких заболеваний, вы можете добавлять полстакана вишни в ежедневный прием пищи. Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.
8 преимуществ вишни для здоровья, по мнению диетологов
Большинство людей знают, что апельсины богаты витамином С и что яблоки являются твердым источником клетчатки. Но вишня? Эм … они вкусные в пироге?
Вишня на самом деле скромная, довольно солидная в отделе медицинского обслуживания — так что вы, , возможно, просто хотите дать фруктам, набитым перками для здоровья, немного больше доверия.
«Я люблю вишню», — говорит диетолог из Нью-Йорка Алиса Рамси, доктор медицинских наук. «Вишня — это универсальный фрукт, который предлагает великолепный вкус и много преимуществ для здоровья, особенно терпкая вишня Монморанси, которая является наиболее распространенной разновидностью терпкой вишни в США и наиболее изученной».
Да, на самом деле существует множество научных данных, которые связывают вишню (особенно терпкую) со всеми видами пользы для здоровья.
Джессика Кординг, доктор медицинских наук, диетолог и автор книги Маленькая книга, которая меняет правила игры, также является поклонницей вишни.«Вишня очень полезна с точки зрения питания», — говорит она. «Конечно, они крошечные, но им есть что предложить».
Если вам интересно, вот что вы получите в одной чашке терпких вишен:
- Калорий: 51
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 12,5 г
- Клетчатка: 1,7 г
- Сахар: 8,7 г
- Белок: 1 г
Но это только начало. Вот восемь законных преимуществ вишни.
Вишни содержат много антиоксидантов и противовоспалительных соединений.« В вишнях мне больше всего нравится то, что они действительно богаты антиоксидантами», — говорит Кординг. «Пигменты, придающие вишне великолепный цвет, также означают, что они содержат много антиоксидантов и противовоспалительных соединений».
Антоцианы, например, представляют собой тип полифенолов, которые придают продуктам темно-красный цвет и действуют как антиоксидант в — тело, — объясняет Рамси.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Эти антиоксиданты очень полезны. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food & Function, употребление восьми унций терпкого вишневого сока (примерно так же, как съедание 50 вишен) в день в течение четырех недель может значительно снизить маркеры воспаления, связанные с хроническими заболеваниями.
Они могут улучшить здоровье вашего сердца.Польза полифенолов вишни не заканчивается борьбой с воспалениями. «Диета, богатая полифенолами, может помочь защитить от таких заболеваний, как сердечные заболевания», — говорит Кординг.
Как? Ежедневное употребление восьми унций терпкого вишневого сока может помочь снизить уровень триглицеридов (высокий уровень которых может повысить риск сердечных заболеваний), показало другое исследование Food & Function .
Вишня содержит мелатонин, гормон, который помогает контролировать цикл сна и бодрствования. «Не многие продукты содержат мелатонин, но терпкая вишня — исключение», — отмечает Кординг.
Хотя полноценный сон сложен (и включает в себя нечто большее, чем просто есть вишню), фрукт может «способствовать здоровому сну и регулировать ваш циркадный ритм», — говорит она.
Если вы боретесь со сном, важна хорошая гигиена сна (избегайте ширм перед сном, сохраняйте в комнате прохладу и темноту), но включение в свой рацион большего количества вишни или вишневого сока также может помочь.
Вишня может повысить вашу работоспособность (и восстановление).«Было доказано, что терпкий вишневый сок повышает работоспособность и улучшает восстановление после тренировки», — говорит Рамси. Фактически, исследования изучали это преимущество в течение многих лет.
Одно более раннее исследование, например, показало, что бегуны, которые пили терпкий вишневый сок до и после забегов на длинные дистанции, выздоравливали быстрее, чем те, кто пил что-то еще.Антиоксиданты вишни также могут помочь уменьшить болезненность после упражнений, по словам специалиста по питанию Сони Ангелоне, доктора медицинских наук, представителя Академии питания и диетологии.
Plus, более свежий метаанализ (в котором анализировались данные нескольких исследований), показал, что употребление терпкого вишневого сока или порошка перед поездкой на велосипеде, плаванием или бегом значительно улучшает выносливость при упражнениях.
Они могут поддержать здоровье вашего кишечника.«Некоторые новые исследования показывают, что терпкая вишня Монморанси может играть определенную роль в здоровье кишечника», — говорит Рамси.
Одно исследование, например, показало, что полифенолы терпкой вишни могут оказывать положительное влияние на микробиом кишечника. Кроме того, фрукт содержит клетчатку, которая, по сути, является волшебником здоровья кишечника и поддерживает нормальное пищеварение.
Хотя здесь необходимо провести дополнительные исследования, Рамси и другие специалисты по питанию, безусловно, заинтригованы.
Вишня помогает даже при похудании.«Вишня ароматная, и многие люди находят, что она удовлетворяет свое желание чего-нибудь сладкого», — говорит Кординг.
Одна уникальная особенность этого сладкого лакомства: «Едят они долго, а это замедляет процесс еды», — добавляет она. (Я имею в виду, что для удаления стеблей и удаления косточек требуется , а ). «Если вы боретесь с бездумным перекусом, вишня хороша для этого», — говорит Кординг.
В долгосрочной перспективе более осознанное питание и удовлетворение сладкоежек чем-то питательным могут иметь решающее значение на вашем пути к снижению веса.
Они могут укрепить вашу иммунную систему.Вишня богата антиоксидантом витамином С (одна чашка обеспечивает почти 10 миллиграммов, почти 15 процентов вашей дневной потребности), — говорит Кординг.
Наряду с общим здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями, прием витамина С поддерживает здоровую иммунную систему, — объясняет она. А кто этого не хочет?
Витамин С, содержащийся в вишне, также может помочь улучшить здоровье вашей кожи, — говорит Кординг.В конце концов, свободные радикалы, с которыми антиоксиданты борются по всему телу, также происходят в вашей коже, поэтому получение достаточного количества антиоксидантов полезно для вашего тела как внутри, так и снаружи.
Итог: вишня (особенно терпкая!) — это богатый антиоксидантами способ удовлетворить ваше пристрастие к сладкому, поддержать качественный сон и предотвратить воспаления и хронические заболевания.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Польза вишни для здоровья
Вишня — это маленькие круглые темно-красные косточковые плоды, которые в Великобритании обычно созревают примерно с июня по июль. В зависимости от разновидностей, которых насчитываются сотни, их размер и вкус могут варьироваться, но обычно попадают в одну из двух категорий: сладкие или терпкие (кислые). Черешню обычно едят в натуральном виде, а терпкую вишню чаще используют в кулинарии.К более знакомым сортам вишни относятся черная косточковая вишня, морелло и испанская вишня. У всех вишен есть косточка посередине, которую необходимо удалить перед едой или приготовлением.
Пищевая ценность вишни
Вишня — хороший источник клетчатки, витаминов и минералов, включая калий, кальций, витамин А и фолиевую кислоту. Они также хорошо известны своими антиоксидантными свойствами. Порция из 14 вишен считается одной из ваших пятидневных порций.
Может ли вишня уменьшить воспаление?
Антиоксиданты жизненно важны для хорошего здоровья, поскольку они защищают наши клетки от повреждений, вызванных окислителями или свободными радикалами.Вишня содержит антиоксиданты, известные как антоцианы и цианидин, которые могут оказывать противовоспалительное действие, и первоначальные исследования показали, что эти антиоксиданты могут быть полезны при воспалительных состояниях, таких как артрит, хотя необходимы дополнительные исследования для воспроизведения этих результатов в исследованиях на людях.
Узнайте больше о пользе антоцианов для здоровья.
Может ли вишня снизить кровяное давление?
Исследование British Journal of Nutrition показало, что вишневый сок может помочь снизить кровяное давление из-за высокого содержания полифенолов.
Может ли вишня ускорить восстановление после тренировки?
В течение многих лет было проведено изрядное количество исследований вишни, особенно терпкой вишни, и той роли, которую они могут играть в упражнениях и восстановлении после них. Исследование, проведенное Журналом Международного общества спортивного питания, показало, что употребление терпкого вишневого сока в течение семи дней до и во время интенсивного бега минимизировало мышечные боли после пробежки. Другое небольшое исследование показало, что терпкий вишневый сок, по-видимому, способствует восстановлению и функционированию мышц после тяжелых упражнений.
Может ли вишня улучшить сон?
Вишня содержит высокие концентрации основных фитохимических веществ, включая мелатонин, который участвует в регуляции наших циклов сна. Было несколько неоднозначных исследований относительно того, полезны ли вишня, и особенно вишневый сок, тем, у кого проблемы со сном, но признаки обнадеживают. Исследование, проведенное Европейским журналом питания, показало, что терпкий вишневый сок полезен для улучшения сна как по качеству, так и по продолжительности, и может быть полезен тем, кто нарушает сон, в то время как другое небольшое исследование показывает, что вишневый сок может быть полезен для людей с бессонницей. .
Может ли вишня помочь при подагре?
Было проведено несколько исследований воздействия вишневого сока на подагру. Одно исследование показало, что употребление вишни и вишневого сока в течение двух дней связано с более низким риском приступов подагры, в то время как другое исследование предполагает, что вишневый сок необходимо употреблять не менее четырех месяцев, чтобы уменьшить острые приступы. Дальнейшие исследования показывают, что употребление вишневого сока снижает уровень мочевой кислоты в крови (что может вызвать приступ подагры) у здоровых добровольцев.Однако эти результаты еще не были воспроизведены в крупномасштабном исследовании с участием участников с подагрой. В настоящее время необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем мы сможем сказать, что вишневый сок предотвращает или облегчает подагру.
Понравилось? А теперь попробуйте…
Все наши руководства по пользе для здоровья
Рецепты здорового питания
Что считается пятью в день?
Дополнительные советы по здоровью и питанию
Эта страница последний раз обновлялась 15 июня 2020 г., пользователем Tracey Raye.
Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.
Топ 15 преимуществ вишни для здоровья
Узнайте о 15 основных преимуществах черешни для здоровья и о том, почему вы обязательно должны добавить этот удивительный фрукт в свой рацион.
Хотя черешня часто используется в кулерах на пляже и в летних фруктовых салатах, мы хотим сказать вам, что вы должны есть этот фрукт круглый год!
Вишня обладает восхитительно сладким вкусом. Они твердые снаружи и сочные внутри.Есть много видов вишни, но мы рады поделиться с вами пользой для здоровья от черешни! Сладкие сорта, выращиваемые на северо-западе Тихого океана, включают Рейнир, Бинг и Челан — и это лишь некоторые из них.
Благодаря прекрасному вкусу, питательному составу, универсальности и бесконечной пользе для здоровья черешня является прекрасным дополнением к любой диете.
Пищевая ценность черешни
* на 1 стакан, без ямок (1)
- Энергия | 97 ккал
- Углеводы | 25 г
- Сахар | 20 г
- Белок | 2 г
- Волокно | 3 г
- Витамин С | 11 мг (18% СН)
- Калий | 342 мг (10% СН)
- Марганец | .1 мг (5% СН)
- Медь | .1 (5% СН)
- Витамин К | 3,2 мг (4% СН)
- Витамин B6 | 0,1 мг (4% СН)
- Магний | 16,9 (4% СН)
Если вам нужно вспомнить процентную дневную ценность (DV) и что это значит, вы можете найти это прямо здесь.
15 полезных свойств черешни для здоровья
Этот небольшой косточковый плод заслуживает внимания, так что приступим прямо к делу!
1. Антиоксидантная электростанция
Итак, мы все время слышим об антиоксидантах, но что именно — это ?
Что ж, у всех нас в организме есть эти молекулы, называемые свободными радикалами.По сути, это неполные молекулы. Свободные радикалы образуются в процессе пищеварения или при воздействии вредных факторов окружающей среды, таких как радиация или загрязнители воздуха. Чрезмерное количество свободных радикалов связано с повреждением клеток, болезнями и старением — это называется окислительным стрессом.
На помощь приходят антиоксиданты! Антиоксиданты находят свободные радикалы в организме и исправляют или дополняют их, поэтому они больше не могут причинить вред.
Антиоксиданты в вишне
К счастью, черешня — мощный источник антиоксидантов.Присутствие полифенолов, мелатонина (да, это тоже антиоксидант!), Каротиноидов, витамина Е и витамина С — все это творит чудеса в организме.
Благодаря этому было доказано, что вишня защищает организм от различных болезненных состояний, таких как болезни сердца, рак и диабет II типа (2).
2. Способствует спокойному ночному сну
Мы часто слышим о мелатонине в форме добавок, когда те, кто пытается заснуть, будут использовать его, чтобы «попасть в сено» раньше. Тем не менее, вопреки распространенному мнению, нам не обязательно принимать добавки, чтобы воспользоваться преимуществами мелатонина.Вы можете найти мелатонин в черешне и других продуктах питания!
Исследования показали, что как качество сна, так и количество получаемых часов можно значительно повысить, употребляя черешню (3, 4).
Присутствие серотонина, мелатонина и триптофана способствует регуляции циклов сна (5).
3. Снижает последствия хронического воспаления
Воспаление — явление не новое, и многие из нас с ним сталкиваются! Вишня обладает способностью значительно снижать концентрацию закиси азота и провоспалительные факторы (6).
Было обнаружено, что потребление вишни снижает плазменные концентрации восьми биомаркеров, связанных с воспалительными заболеваниями (7).
Полифенолы в вишне могут минимизировать или предотвратить воспаление и окислительный стресс, которые могут быть факторами риска таких заболеваний, как артрит, диабет, рак и гипертония (8).
4. Избавление от приступов подагры
Артрит является результатом воспаления, поэтому противовоспалительные средства необходимы для выздоровления. Подагра — это особая форма артрита, которая вызывает приступы боли в суставах.Боль возникает из-за чрезмерного количества мочевой кислоты в крови. Хотя эта боль часто возникает в суставе большого пальца ноги, она может проявляться и в других суставах.
Противовоспалительные свойства вишни могут значительно уменьшить симптомы подагры. Доказано, что ежедневное употребление вишни снижает количество мочевой кислоты в крови до нормы, что приводит к облегчению приступов подагры (9, 10).
Их фактически сравнивали с контрольными НПВП, использующими ибупрофен и напроксен для облегчения симптомов подагры (11)!
Кроме того, исследования показали, что фенольные соединения черешни мешают окислительному процессу в качестве ограничителей свободных радикалов, тем самым уменьшая образование продуктов разложения, которые могут способствовать развитию подагры (12).5. Снижает уровень холестерина
Одно из многих преимуществ вишни для здоровья — это способность снижать уровень холестерина. Было специально доказано, что вишня снижает уровень ЛПОНП (плохих) и улучшает соотношение триглицеридов и ЛПВП (хороший) у людей (13).
Чтобы еще раз доказать положительное влияние вишни на здоровье сердца, были использованы модели мышей и крыс. Экстракт вишни снижает уровень триглицеридов в печени и даже предотвращает развитие безалкогольной жировой болезни печени при диете с высоким содержанием жиров у мышей и крыс (14,15).
6. Снижает кровяное давление
Было доказано, что потребление вишни снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление у молодых и пожилых людей (16).
Исследования показывают, что фенольные кислоты, обнаруженные в вишне и вырабатываемые метаболизмом антоцианов, обладают сосудорасширяющим и антигипертензивным свойствами, которые помогают снизить и предотвратить кровяное давление (17).
Здоровье нашего сердца во многом зависит как от уровня холестерина, так и от кровяного давления. Чтобы держать ситуацию под контролем, добавьте в свой рацион немного черешни!
7.Предотвращает и помогает лечить диабет II типа
Вишня — идеальный источник углеводов для людей с диабетом II типа. Что касается фруктов, у вишни низкий гликемический индекс. По сути, это означает, что они не вызывают значительного скачка сахара в крови или инсулиновой реакции при употреблении.
В дополнение к этому, полифенолы, содержащиеся в вишне, могут помочь уменьшить гипергликемию, окислительный стресс и даже воспалительные маркеры, которые указывают на диабет типа II (18).В конечном счете, текущие данные свидетельствуют о том, что вишня может способствовать здоровому регулированию уровня сахара в крови!
8. Повышает настроение
Вишня не только полезна для физического здоровья, но и улучшает психическое здоровье. В частности, черешня снижает уровень кортизола и, следовательно, снижает тревожность (19). Они также были связаны с общим улучшением настроения (20).
Добавляя вишню в свой обычный рацион, вы потенциально можете улучшить свое настроение и уменьшить легкое беспокойство.
9. Уменьшает симптомы артрита
Противовоспалительные свойства вишни, уменьшающие симптомы подагры, также хорошо действуют и на симптомы других форм артрита.
Как мы уже упоминали выше, их мощный антиоксидант обладает способностью значительно снижать окислительный стресс. Таким образом, уменьшается присутствие воспалительных белков, которые могут усугубить симптомы артрита (21).
10. Увеличивает память
Кому не нужно ускорение сохранения памяти? Различные исследования на людях показали корреляцию между потреблением вишни и улучшением памяти и когнитивных функций у взрослых с деменцией (22, 23).
Чтобы лучше понять связь между вишнями, их питательным составом и памятью, были также проведены испытания на крысах и животных моделях. Антоцианы смогли улучшить память на животных моделях и даже предотвратить болезнь Альцгеймера (24, 25, 26).
11. Снижает вероятность развития рака
Существует также связь между употреблением вишни и снижением развития рака.
В частности, исследования показали, что вишня снижает вероятность развития рака поджелудочной железы, груди, печени, толстой кишки, кожи и легких.За это следует благодарить их содержание периллилового спирта в дополнение к их фенольным соединениям (27,28,29)!
12. Снижение риска сердечных заболеваний
В этой связи важно также упомянуть содержание в них антоцианов. Антоцианы, содержащиеся в вишне, ингибируют перекисное окисление липидов и препятствуют воспалению, что в конечном итоге может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (31).
В сочетании с холестерином и снижением артериального давления вишня является особенно полезным для сердца фруктом.
13. Витамин С и здоровье сердца
Всего в 1 чашке, содержащей 15% дневной нормы витамина C, черешня является отличным источником витамина C. В последние годы потребление витамина C было связано со снижением риска сердечных заболеваний и даже ранней смерти (30).
14. Поддержание веса со стороны СПИДа
Благодаря содержанию клетчатки в вишнях с низким гликемическим индексом они отлично подходят для поддержания веса.
Клетчатка вишни помогает нам дольше оставаться сытыми, в то время как естественная низкая гликемическая нагрузка вишни предотвращает любые значительные скачки или падения уровня сахара в крови.Эта комбинация идеальна для поддержания веса (32)!
15. Уменьшает С-реактивный белок
Противовоспалительные свойства вишни выходят за рамки облегчения при подагре и артрите.
Вишня снижает содержание С-реактивного белка (СРБ) (33). С-реактивный белок является основным маркером воспаления в крови. Высокий уровень CRP может привести к более высокому риску сердечного приступа и инсульта.
К счастью, в вишнях есть несколько отличных соединений, специально нацеленных на СРБ.Антоцианы, витамин С и другие фенольные кислоты помогают свести к минимуму воздействие и предотвратить высокий уровень СРБ.
Plus, 5 способов насладиться!
Есть так много разных способов добавить черешню в свой рацион.
Во-первых, они прекрасны в свежем виде в качестве закуски в летние месяцы — только будьте осторожны с косточками!
Во-вторых, вы можете ощутить пользу черешни для здоровья вне летнего сезона, употребляя ее в замороженном, сушеном или естественном виде.Я рекомендую запасаться черешней в летние месяцы и замораживать ее, чтобы использовать в течение всего года.
В-третьих, попробуйте черешню в смузи, овсянке, выпечке и десертах.
В-четвертых, проявите изобретательность и используйте черешню в качестве дополнения к пикантным рецептам, а также как массажный салат из капусты.
Наконец, черешню можно добавлять в компоты и соусы.
Свяжитесь с нами!
Какие ваши любимые способы есть черешню? У вас есть готовый рецепт или рецепт, который вы бы хотели, чтобы мы приготовили? Я хотел бы получить известие от вас!
Я уверен, что кому-то еще, кто читает эту статью, будет интересно узнать, что работает для вас.Как всегда, вы можете связаться с нами в Instagram через @nutritionstrippederica, @nutritionstripped, #nutritionstripped.
Эта статья является партнерской и спонсируется Northwest Cherry Growers, некоммерческой организацией производителей, за которую мы поддерживаем их приверженность
продвижению, обучению, развитию рынка и исследованию косточковых фруктов из Вашингтона, Орегона, Айдахо, Юты и Сады Монтаны. Вы можете узнать больше о том, как и почему мы сотрудничаем с любимыми брендами здесь .Все мнения, обзоры и информация, приведенные выше, полностью принадлежат нам, и мы следуем стандартам FTC.| Окислительный стресс | |||||
| [37] | 10 хорошо подготовленных спортсменов-мужчин (27,8 ± 1,6 года, среднее ± стандартное отклонение) | CO, 7 дней назад, 1 д. Разгибаний одной ноги и 2 д. Упражнение на штангу; БЕЗ 2 нед. | 30 мл TCJ или плацебо (изоэнергетический фруктовый концентрат) два раза в день. | Восстановление максимальных произвольных сокращений быстрее после TCJ, чем после плацебо. | Нет эффекта TCJ на сывороточный CRP, нитротирозин и CK. |
| [38,66] | Молодые, средние и пожилые (3 M + 3 F в каждой группе, 20–30, 45–55, 65–75 лет), | До и после лечения, 3 d каждый. | 3 d базальный уровень и 3 d SC порошок. (141 г вишни на порцию) два раза в день | Общее время сна, неподвижность и антиоксидантная способность Порошок SC> базальный уровень. Латентность сна SC <базальная. | Порошок SC улучшает сон и антиоксидантный статус во всех возрастных группах. |
| [40] | 10 здоровых женщин, 22–40 лет. | Кровь и моча собраны через 0, 1,5, 3 и 5 ч после обработки. | Один болюс черешни Bing (SC), (280 г). | ↓ в ORAC и FRAP в плазме и ↑ в UA в моче через 1,5, 3 и 5 ч; ↓ в плазме UA через 5 ч. | П / к прием ↓ оксидативного стресса плазмы и УК. |
| [41] | 27 бегунов или триатлонистов, тренированных на выносливость (21,8 ± 3,9 года, среднее ± стандартное отклонение) | Параллельный, ПК, 10 дней.Образцы крови взяты до, 60 мин, 24 и 48 ч после тренировки. | Те же добавки и протокол, что и выше. TC n = 11 и плацебо n = 18. | TC улучшил марафонское время и ↓ маркеры мышечного катаболизма (креатинин, общий белок и кортизол) окислительного стресса и воспаления по сравнению с плацебо. | Добавки TC могут улучшить восстановление после стресса, вызванного физической нагрузкой. |
| [42] | 47 здоровых взрослых (30–50 лет) | Рандомизированный, параллельный, ПК, 6 нед. | 30 мл концентрата ТС (антоцианы 270 мг / сут) или плацебо. | ↑ FRAP, но без разницы в SBP, DBP, CRP, общем- и HDL-C. | Отсутствие влияния на АД может быть связано с низкой дозой антоцианов и здоровыми участниками. |
| [43] | 6 M + 6 F (61–75 лет) | Рандомизированный, CO, PC, 2 нед. каждое лечение, W / O 4 нед. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) два раза в день | TCJ ↓ F2-изопростан в плазме и 8-гидроксигуанозин с мочой, плацебо не оказали эффекта. | TCJ ↓ оксидативный стресс у пожилых людей. |
| [46] | 23 человека, тренировавшихся с отягощениями (20,9 ± 2,6 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированное, параллельное, ПК, 10 дней. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки. | TC ( n = 11) или плацебо ( n = 12) порошок (480 мг / день) 7 дней до, 2 дня после и день тренировки. (Порошок TC примерно равен 300 мл TCJ). | TC ↓ болезненность мышц после тренировки. Через 48 часов после тренировки AST, ALT и креатинин ↓ на TC по сравнению с до-.Без изменений сывороточных маркеров окислительного стресса и воспаления. | TC улучшает восстановление и болезненность мышц, но не маркеры окислительного стресса и воспаления. |
| [47] | 9 высококвалифицированных игроков в водное поло мужского пола (18,6 ± 1,4 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, CO, PC, каждый период 7 дн. Без / в 5 нед. Кровь d 1 перед добавкой, d 6 до и после тренировки; d 7 перед тренировкой. | 30 мл TCJ или плацебо утром и 60 мл после обеда. после упражнения на 1–7 день (итого 270 TC / день). | D 6 после упражнения IL-6 TCJ> плацебо. СРБ, UA, изопростан F2 во все дни тестирования и IL-6 в дни 1 и 7 не различались между TCJ и плацебо. Никакой разницы в показателях производительности и восстановления. | Спорт без отягощения мог не вызывать значительного окислительного стресса и воспаления, чтобы увидеть какие-либо преимущества TCJ. |
| [44] | 16 тренированных велосипедистов (30 ± 8 лет, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, CO, PC, TCJ или плацебо 8 дней; БЕЗ 14 дн. Стохастический цикл на 5, 6, 7 дни. | 30 мл TCJ конц. или плацебо (Kool Aid) в 8:00 и 18:00. (ок. 200 тк / сутки). | СРБ в сыворотке, ИЛ-6 и гидропероксиды липидов TCJ <плацебо в образцах крови, взятых после испытания на 5, 6 и 7. | Цикл TCJ ↓ индуцировал CRP, IL-6 и перекисное окисление липидов. |
| [45] | То же, что и в ссылке №19 | FBG и антиоксидантная способность мочи измерены до, через 5 дней и через 1 день после подкожного введения. | То же, что и в ссылке №19. | Нет разницы в FBG, но антиоксидантная способность мочи ↑ по сравнению с плацебо. | Поскольку антоцианы улучшают секрецию инсулина, возможно, что п / к может ↓ FBG, если контролировать их в течение 2 часов после их приема. |
| Воспаление | |||||
| [48] | Здоровые 11 M + 1F (26 ± 3 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированное, CO, 2 дозы. Кровь брали через 0, 1, 2, 3, 5, 8, 24, 26 и 48 ч после приема TCJ. БЕЗ 10 дн. | 30 или 60 мл TCJ (прибл.100 или 200 тс). | СРБ и UA в сыворотке ↓ в течение 3 часов после приема TCJ и оставались низкими до 8 часов; УК в моче ↑ в течение 3 часов и возвращение к исходному уровню через 8 часов | Доза TCJ не оказала никакого эффекта, что позволяет предположить, что 30 мл TCJ было достаточно для обеспечения максимального эффекта. |
| [37] | 10 хорошо подготовленных спортсменов-мужчин (27,8 ± 1,6 года, среднее ± стандартное отклонение) | CO, 7 дней до, 1 день разгибания одной ноги и 2 дня после упражнения; БЕЗ 2 нед. | 30 мл TCJ или плацебо (изоэнергетический фруктовый концентрат) b.я бы. | Восстановление максимальных произвольных сокращений быстрее после TCJ, чем после плацебо. | Нет эффекта TCJ на сывороточный CRP, нитротирозин и CK. |
| [39] | 13 M + 7 F, (37 ± 13 лет, среднее ± стандартное отклонение) марафонцев | Parallel, PC; TCJ (7M + 3 F), плацебо (6 M + 4 F) за 5 дней до гонки, 1 день во время и 2 дня после гонки. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) два раза в день (ок. 100 тк / сутки). | Связанные с упражнениями ↑ сывороточного CRP, IL-6, повреждение мышц и боль, плацебо> TCJ.Общий антиоксидантный статус сыворотки TCJ> плацебо. | TCJ ↓ марафон вызвал воспаление и боль. |
| [40] | 10 здоровых женщин, 22–40 лет. | Кровь и моча собраны через 0, 1,5, 3 и 5 ч после обработки. | Один болюс черешни Bing (SC), (280 г). | ↓ в ORAC и FRAP в плазме и ↑ в UA в моче через 1,5, 3 и 5 ч; ↓ в плазме UA через 5 ч | SC прием ↓ плазменный окислительный стресс и UA. |
| [41] | 27 бегунов или триатлонистов, тренированных на выносливость (21.8 ± 3.9 лет, Среднее ± SD) | Параллельно, ПК, 10 дн. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки. | Те же добавки и протокол, что и выше. TC n = 11 и плацебо n = 18. | TC улучшил марафонское время и ↓ маркеры мышечного катаболизма (креатинин, общий белок и кортизол) окислительного стресса и воспаления по сравнению с плацебо. | Добавки TC могут улучшить восстановление после стресса, вызванного физической нагрузкой. |
| [46] | 23 человека, прошедших тренировку сопротивления (20.9 ± 2,6 лет, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, параллельный, ПК, 10 дн. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки. | TC ( n = 11) или плацебо ( n = 12) порошок (480 мг / день) 7 дней до, 2 дня после и день тренировки. (Порошок TC примерно равен 300 мл TCJ). | TC ↓ болезненность мышц после тренировки. Через 48 часов после тренировки AST, ALT и креатинин ↓ на TC по сравнению с до-. Без изменений сывороточных маркеров окислительного стресса и воспаления. | TC улучшает восстановление и болезненность мышц, но не маркеры окислительного стресса и воспаления. |
| [47] | 9 высококвалифицированных игроков в водное поло мужского пола (18,6 ± 1,4 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, CO, PC, каждый период 7 дн. Без / в 5 нед. Кровь d 1 перед добавкой, d 6 до и после тренировки; d 7 перед тренировкой. | 30 мл TCJ или плацебо утром и 60 мл после обеда. после упражнения на 1–7 день (итого 270 TC / день). | D 6 после упражнения IL-6 TCJ> плацебо. СРБ, UA, изопростан F2 во все дни тестирования и IL-6 в дни 1 и 7 не различались между TCJ и плацебо.Никакой разницы в показателях производительности и восстановления. | Спорт без отягощения мог не вызывать значительного окислительного стресса и воспаления, чтобы увидеть какие-либо преимущества TCJ. |
| [44] | 16 тренированных велосипедистов (30 ± 8 лет, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, CO, PC, TCJ или плацебо 8 дней; БЕЗ 14 дн. Стохастический цикл на d 5, 6, 7. | 30 мл TCJ конц. или плацебо (Kool Aid) в 8:00 и 18:00. (ок. 200 тк / сутки). | СРБ в сыворотке, IL-6 и гидропероксиды липидов TCJ <плацебо в образцах крови, взятых после испытания на 5, 6 и 7 день. | TCJ ↓ цикл индуцировал CRP, IL-6 и перекисное окисление липидов. |
| [49] | 16 здоровых футболистов мужского пола | Рандомизированные, CO, PC, TCJ или плацебо 8 дней; исходный уровень, 24, 48, 72 ч после тренировки. | 30 мл TCJ конц. или плацебо (Kool Aid) два раза в день. | TCJ улучшил работоспособность, восстановление и мышечную болезненность, а также ↓ сывороточный IL-6. | Нет эффекта TCJ на LOOH, CK и CRP. |
| [50] | 20 марафонцев | Рандомизированный, TCJ (7 M + 3 F) или плацебо (6 M + 4 F) за 5 дней до гонки, 1 день во время и 2 дня после гонки. | TCJ или плацебо, как указано в 41. | Частота и тяжесть URTS и ↑ в плазме CRP через 24 и 48 после гонки была выше в группе плацебо, чем в группе TCJ. | TCJ ↓ постмарафонское развитие УРТС. |
| [51] | 2 M + 16 F, 45–61 лет, ИМТ 20–30 кг / м 2 , легкое ↑ в CRP | CO с кровью, взятой при −7, 0, 14 и 28 дней п / к приема; также через 28 дней после прекращения приема. | 280 г депонированных SC / сут (45 SC), заменяющих диетические углеводы. | SC ↓ концентрация плазмы CRP, IL-18, ENRAGE, PAI-1, ET-1, TNF α, EGF, ферритин, RANTES, NO и ↑ IL-1Ra. | П / к прием ↓ плазменные маркеры сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, гипертонии, диабета, рака и воспалений. |
| [52] | 10 избыточный вес и ожирение (38,1 ± 12,5 лет, ИМТ 32,2 ± 4,6). | Рандомизированный напиток CO, TCJ или плацебо, 4 нед .; БЕЗ 2 нед. | 240 мл TCJ или напитка плацебо в день. | TCJ ↓ сывороточный UA, TNFα, MCP-1, СОЭ, TG и VLDL по сравнению с плацебо. | TCJ ↓ воспаление и факторы риска подагры и сердечно-сосудистых заболеваний. |
| [54] | 49 пациентов старше 70 лет с деменцией | Рандомизированные, параллельные, ПК, n = 24 в группах SC и 25 в группах плацебо. | 200 мл Bing SC или яблочный сок один раз в день в течение 12 недель. Ответы проверены на 6 и 12 неделях. | SCJ улучшил беглость речи, кратковременную память и ↓ САД как через 6, так и через 12 недель. Без изменений в сыворотке крови натощак IL-6 и CRP. | 200 мл SCJ обеспечили 138 мг антоцианов в день, что может быть недостаточно для ↓ воспаления. |
| [55] | 44 M + 14 F (56,7 ± 11,3 лет. Пациенты с ОА 2–3 степени без диабета | Рандомизированные, CO, PC, TCJ или плацебо 6 недель; W / O 1 нед. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) два раза в день) (примерно 100 TC / день). | TCJ ↓ индекс артрита, боль, жесткость и функция по сравнению с плацебо. | Без изменений уровня СРБ в сыворотке. |
| [56] | Избыточный вес и ожирение 37 мужчин (61,4 ± 7,7 лет, ИМТ 31,7 ± 4,3) | До и после подкожного потребления; нет контрольной группы. | 142 г свежей п / к 3 раза в день, 4 нед. | PGEM в моче, TBX2, СРБ в сыворотке и гомоцистеин не изменились при подкожном потреблении. | Содержание антоцианов в различных партиях используемых SC варьировалось в несколько раз. |
| [53] | То же, что в ссылке №19 | То же, что и в ссылке №19. | То же, что и в ссылке №19. | SC ↓ задержка сна, количество пробуждений, ↑ время сна и неподвижность. | ↑ IL-1 β, IL-8, TNF α в крови, взятой через 1 a.м .; возможно вызвано 5-гидроксииндоклеуксусной кислотой. |
| Боль, вызванная физической нагрузкой, повреждение и восстановление мышц | |||||
| [37] | 10 хорошо подготовленных спортсменов-мужчин (27,8 ± 1,6 лет, среднее ± стандартное отклонение) | CO, 7 дней до, 1 день разгибания на одной ноге и упражнение на 2 дня; БЕЗ 2 нед. | 30 мл TCJ или плацебо (изоэнергетический фруктовый концентрат) два раза в день. | Восстановление максимальных произвольных сокращений быстрее после TCJ, чем после плацебо. | Нет эффекта TCJ на сывороточный CRP, нитротирозин и CK. |
| [39] | 13 M + 7 F, (37 ± 13 лет, среднее ± стандартное отклонение) марафонцев | Parallel, PC; TCJ (7M + 3 F), плацебо (6 M + 4 F) за 5 дней до гонки, 1 день во время и 2 дня после гонки. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) два раза в день (ок. 100 тк / сутки). | Повышение уровня СРБ, IL-6, повреждение мышц и боль, связанное с упражнениями, плацебо> TCJ. Общий антиоксидантный статус сыворотки TCJ> плацебо. | TCJ ↓ марафон вызвал воспаление и боль. |
| [41] | 27 бегунов или триатлонистов, тренированных на выносливость (21.8 ± 3.9 лет, Среднее ± SD) | Параллельно, ПК, 10 дн. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки. | Те же добавки и протокол, что и выше. TC n = 11 и плацебо n = 18 | TC улучшило время марафона и ↓ маркеры мышечного катаболизма (креатинин, общий белок и кортизол) окислительного стресса и воспаления по сравнению с плацебо. | Добавки TC могут улучшить восстановление после стресса, вызванного физической нагрузкой. |
| [46] | 23 человека, прошедших тренировку сопротивления (20.9 ± 2,6 лет, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, параллельный, ПК, 10 дн. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки. | TC ( n = 11) или плацебо ( n = 12) порошок (480 мг / день) 7 дней до, 2 дня после и день тренировки. (Порошок TC примерно равен 300 мл TCJ). | TC ↓ болезненность мышц после тренировки. Через 48 часов после тренировки AST, ALT и креатинин ↓ на TC по сравнению с до-. Без изменений сывороточных маркеров окислительного стресса и воспаления. | TC улучшает восстановление и болезненность мышц, но не маркеры окислительного стресса и воспаления. |
| [47] | 9 высококвалифицированных игроков в водное поло мужского пола (18,6 ± 1,4 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированный, CO, PC, каждый период 7 дн. Без / в 5 нед. Кровь d 1 перед добавкой, d 6 до и после тренировки; d 7 перед тренировкой. | 30 мл TCJ или плацебо утром и 60 мл после обеда. после упражнения на 1–7 день (итого 270 TC / день). | D 6 после упражнения IL-6 TCJ> плацебо. СРБ, UA, изопростан F2 во все дни тестирования и IL-6 в дни 1 и 7 не различались между TCJ и плацебо.Никакой разницы в показателях производительности и восстановления. | Спорт без отягощения мог не вызывать значительного окислительного стресса и воспаления, чтобы увидеть какие-либо преимущества TCJ. |
| [49] | 16 здоровых футболистов мужского пола | Рандомизированные, CO, PC, TCJ или плацебо 8 дней; исходный уровень, 24, 48, 72 ч после тренировки. | 30 мл TCJ конц. или плацебо (Kool Aid) два раза в день. | TCJ улучшил работоспособность, восстановление и мышечную болезненность, а также ↓ сывороточный IL-6. | Нет эффекта TCJ на LOOH, CK и CRP. |
| [57] | 14 студентов колледжа мужского пола | Рандомизированный, CO, PC 2 нед. W / O; Эксцентрическое упражнение на руках на d 4 каждого периода. | 360 мл TCJ или плацебо, два раза в день на 4 дня; каждая порция составляет 50–60 TC. | Упражнения, связанные с потерей силы, повреждением мышц и болью. TCJ <плацебо. | Использованным плацебо была компания Kraft Foods, Kool Aid со вкусом вишни. |
| [58] | 36 M + 18 F (35.8 ± 9,6 лет, среднее ± стандартное отклонение), здоровые бегуны | Рандомизированные, параллельные, ПК; пробежал 26,3 ± 2,5 км за 24 часа TCJ или плацебо за 7 дней до и в день гонки. | TCJ 355 мл два раза в день (19 M и 7F) или плацебо (15 M и 10F). Около 200 тк / д. | Оценка боли после пробежки, TCJ 12 ± 18 и плацебо 37 ± 20 мм. | TCJ до гонки ↓ боль после гонки. |
| Диабет и сердечно-сосудистые заболевания | |||||
| [23] | 2 М + 16 Ж, 45–61 лет., ИМТ 20–30 кг / м 2 , легкое ↑ в CRP | CO с забором крови на –7, 0, 14 и 28 дней п / к приема; также через 28 дней после прекращения приема. | 280 г депонированных SC / сут (45 SC), заменяющих диетические углеводы. | SC ↓ концентрация плазмы CRP, IL-18, ENRAGE, PAI-1, ET-1, TNF α, EGF, ферритин, RANTES, NO и ↑ IL-1Ra. | П / к прием ↓ плазменные маркеры сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, гипертонии, диабета, рака и воспалений. |
| [42] | 47 здоровых взрослых (30–50 лет.) | Рандомизированный, параллельный, ПК, 6 нед. | 30 мл концентрата ТС (антоцианы 270 мг / сут) или плацебо. | ↑ FRAP, но без разницы в SBP, DBP, CRP, общем- и HDL-C. | Отсутствие влияния на АД может быть связано с низкой дозой антоцианов и здоровыми участниками. |
| [51] | 2 M + 16 F, 45–61 лет, ИМТ 20–30 кг / м 2 , легкое ↑ в CRP | CO с взятием крови −7, 0, 14 и 28 дней п / к приема; также через 28 дней после прекращения приема. | 280 г депонированных SC / сут (45 SC), заменяющих диетические углеводы. | SC ↓ концентрация плазмы CRP, IL-18, ENRAGE, PAI-1, ET-1, TNF α, EGF, ферритин, RANTES, NO и ↑ IL-1Ra. | П / к прием ↓ плазменные маркеры сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, гипертонии, диабета, рака и воспалений. |
| [52] | 10 избыточный вес и ожирение (38,1 ± 12,5 лет, ИМТ 32,2 ± 4,6) | Рандомизированный, CO, TCJ или напиток плацебо 4 нед .; БЕЗ 2 нед. | 240 мл TCJ или напиток плацебо / день | TCJ ↓ сыворотка UA, TNFα, MCP-1, СОЭ, TG и VLDL по сравнению с плацебо | TCJ ↓ воспаление и факторы риска подагры и сердечно-сосудистых заболеваний |
| [ 54] | 49 пациентов старше 70 лет с деменцией | Рандомизированные, параллельные, ПК, n = 24 в группах SC и 25 в группах плацебо. | 200 мл Bing SC или яблочный сок один раз в день в течение 12 недель. Ответы проверены на 6 и 12 неделях. | SCJ улучшил беглость речи, кратковременную память и ↓ САД как через 6, так и через 12 недель. Без изменений в сыворотке крови натощак IL-6 и CRP. | 200 мл SCJ обеспечили 138 мг антоцианов в день, что может быть недостаточно для ↓ воспаления. |
| [45] | То же, что и в ссылке №19 | FBG и антиоксидантная способность мочи измерены до, через 5 дней и через 1 день после подкожного введения. | То же, что и в ссылке №19. | Нет разницы в FBG, но антиоксидантная способность мочи ↑ по сравнению с плацебо. | Поскольку антоцианы улучшают секрецию инсулина, возможно, что п / к может ↓ FBG, если контролировать их в течение 2 часов после их приема. |
| [59] | 19 женщин с диабетом, ИМТ 29,6 ± 4,3 | До и после лечения, 6 нед. | 40 г концентрата TC / сут (антоцианы 720 мг / сут). | ↓ HbA1C, САД, ДАД, общий и ХС-ЛПНП. | Нет Контрольная группа. |
| [60] | 15 М с ранней артериальной гипертензией, САД> 130, ДАД> 80 | Рандомизированное, CO, PC, W / O 14 дн. Ответы проверялись через 0, 1, 2, 3, 5 и 8 ч) после приема ТС или плацебо. | 60 мл концентрата ТС (180 ТС) или плацебо (ликер со вкусом фруктов). | САД, TCJ <плацебо через 1, 2 и 3 часа, с пиковым снижением через 2 часа. | ↓ в САД, связанное с ↑ в циркулирующих протокатехиновой и ванилиновой кислотах |
| [62] | Пилотное исследование с участием 6 молодых и 7 пожилых людей | До и после употребления SCJ; нет контрольной группы | SCJ подается либо 300 мл в 0 ч, либо 100 мл в 0, 1 и 2 ч; АД контролируется через 0, 2 и 6 часов | И САД, и ДАД значительно ↓ через 2 часа при однократной дозе, но не при раздельной дозе; без эффекта через 6 часов | Для снижения АД необходима определенная минимальная концентрация полифенолов в крови. |
| Артрит и связанные с ним факторы риска | |||||
| [40] | 10 здоровых женщин, 22–40 лет. | Кровь и моча собраны через 0, 1,5, 3 и 5 ч после обработки. | Один болюс черешни Bing (SC), (280 г). | ↓ в ORAC и FRAP в плазме и ↑ в UA в моче через 1,5, 3 и 5 ч; ↓ в плазме UA через 5 ч | SC прием ↓ плазменный окислительный стресс и UA. |
| [52] | 10 лишний вес и ожирение, (38.1 ± 12,5 лет, ИМТ 32,2 ± 4,6) | Рандомизированный напиток, CO, TCJ или плацебо, 4 нед .; БЕЗ 2 нед. | 240 мл TCJ или напитка плацебо в день. | TCJ ↓ сывороточный UA, TNFα, MCP-1, СОЭ, TG и VLDL по сравнению с плацебо. | TCJ ↓ воспаление и факторы риска подагры и сердечно-сосудистых заболеваний. |
| [55] | 44 M + 14 F (56,7 ± 11,3 лет. Пациенты с ОА 2–3 степени без диабета | Рандомизированные, CO, PC, TCJ или плацебо 6 недель; W / O 1 нед. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) b.i.d.) (примерно 100 TC / день). | TCJ ↓ индекс артрита, боль, жесткость и функция по сравнению с плацебо. | Без изменений уровня СРБ в сыворотке. |
| [63] | 12 пациентов с подагрическим артритом | До и после лечения, 3 дня-3 месяца. | Вишня свежая или консервированная (TC) 227 г / сут. | Кровь UA нормализована и нет приступов артрита у всех пациентов; ↑ свобода совместного использования в 4. | ↓ в Blood UA положительно связана с ↓ при приступах подагры. |
| [64] | 633 пациента с подагрой | Case-CO, со свежей вишней или экстрактом или без них в течение 2 дней до приступа подагры. | Свежая вишня или экстракт, или без того и другого за 2 дня до приступа подагры. | Добавки ↓ приступов подагры на 35% по сравнению с контрольной группой, независимо от пола, ожирения, алкоголя и наркотиков. | Риск атаки ↓ на 75%, когда прием вишни сочетался с использованием аллопуринола, чем без того и другого. |
| Сон | |||||
| [38,66] | Молодые, средние и пожилые (3 M + 3 F в каждой группе, 20–30 45–55, 65–75 лет.), | До и после лечения, по 3 дня | 3 дня базального уровня и 3 дня порошка SC. (141 г вишни на порцию) два раза в день | Общее время сна, неподвижность и антиоксидантная способность Порошок SC> базальный уровень. Латентность сна SC <базальная | SC порошок улучшил сон и антиоксидантный статус во всех возрастных группах. |
| [39] | 13 M + 7 F, (37 ± 13 лет, среднее ± стандартное отклонение) марафонцев | Parallel, PC; TCJ (7M + 3 F), плацебо (6 M + 4 F) за 5 дней до гонки, 1 день во время и 2 дня после гонки | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) b.я бы. (примерно 100 TC / день) | Повышение уровня СРБ в сыворотке, IL-6, повреждение мышц и боль, Плацебо> TCJ, связанное с физическими упражнениями. Общий антиоксидантный статус сыворотки TCJ> плацебо. | TCJ ↓ марафон вызвал воспаление и боль. |
| [53] | То же, что и в ссылке №19 | То же, что и в ссылке №19 | То же, что и в ссылке №19 | SC ↓ задержка сна, количество пробуждений, ↑ время сна и неподвижность. | ↑ IL-1 β, IL-8, TNF α, в крови, взятой через 1 a.м .; возможно вызвано 5-гидроксииндоклеуксусной кислотой. |
| [65] | 15 взрослых, 65 лет. или старше с хронической бессонницей | Рандомизированный, CO, PC, 2 нед. TCJ или плацебо, без нагрузки 2 нед. | 240 мл TCJ или плацебо (Kool Aid) два раза в день, | TCJ ↓ тяжесть бессонницы, но не задержка сна или эффективность сна | Бессонница и возраст субъектов могли уменьшить эффекты TCJ. |
| Стресс, тревога, настроение, память и когнитивные функции | |||||
| [19] | Молодые, средние и пожилые, 5 мужчин и 5 женщин в каждой группе. | Рандомизированный, CO, PC, W / O 1 нед. Кровь и моча собраны до, через 5 дней и через 1 день после приема добавки. | 5-дневная добавка с сушеным SC или порошком плацебо во время обеда и ужина (280 свежих вишен SC / день). | SC улучшение настроения, ↓ беспокойство и уровень кортизола в моче; ↑ 5-гидроксииндоклеуксусная кислота в моче | SC ↓ стресс и тревога |
| [38] | Молодые, средние и пожилые (3 M + 3 F в каждой группе, 20–30 45–55, 65–75 лет .), | До и после лечения по 3 дн. | 3 d базальный уровень и 3 d SC порошок. (141 г вишни на порцию) два раза в день | Общее время сна, неподвижность и антиоксидантная способность Порошок SC> базальный уровень. Латентность сна SC <базальная. | Порошок SC улучшает сон и антиоксидантный статус во всех возрастных группах. |
| [41] | 27 бегунов или триатлонистов, тренированных на выносливость (21,8 ± 3,9 лет, среднее ± стандартное отклонение) | Параллельный, ПК, 10 дней. Образцы крови взяты до, 60 мин., 24 и 48 ч после тренировки | Те же добавки и протокол, что и выше.TC n = 11 и плацебо n = 18 | TC улучшило время марафона и ↓ маркеры мышечного катаболизма (креатинин, общий белок и кортизол) окислительного стресса и воспаления по сравнению с плацебо. | Добавки TC могут улучшить восстановление после стресса, вызванного физической нагрузкой. |
| [46] | 23 человека, тренировавшихся с отягощениями (20,9 ± 2,6 года, среднее ± стандартное отклонение) | Рандомизированное, параллельное, ПК, 10 дней. Образцы крови взяты до, 60 минут, 24 и 48 часов после тренировки | TC ( n = 11) или плацебо ( n = 12) порошок (480 мг / день) 7 дней до, 2 дня после и d упражнений.(Порошок TC примерно равен 300 мл TCJ). | TC ↓ болезненность мышц после тренировки. Через 48 часов после тренировки AST, ALT и креатинин ↓ на TC по сравнению с до-. Без изменений сывороточных маркеров окислительного стресса и воспаления. | TC улучшает восстановление и болезненность мышц, но не маркеры окислительного стресса и воспаления. |
| [50] | 20 марафонцев | Рандомизированный, TCJ (7M + 3 F) или плацебо (6 M + 4 F) за 5 дней до гонки, 1 день во время и 2 дня после гонки. | TCJ или плацебо, как указано в 41. | Частота и тяжесть URTS и ↑ в плазме CRP через 24 и 48 после гонки была выше в группе плацебо, чем в группе TCJ. | TCJ ↓ постмарафонское развитие УРТС. |
| [60] | 20 M + 10 F (45–60 лет) здоровые | Рандомизированные, CO, PC, W / O 14 дн. Ответы проверялись через 0, 1, 2, 3 и 5 ч после приема ТС или плацебо. | 60 мл концентрата ТС (180 ТС) или плацебо (ликер со вкусом фруктов). | САД, TCJ <плацебо через 1, 2 и 3 часа, с пиковым снижением через 1 час Не влияет на когнитивные функции или настроение. | САД, но не ДАД, быстро реагировал на прием ТХ, и ↓ было кратковременным. |
Преимущества вишни и способы их употребления
В Дрездене, Германия, есть музей под названием «Зеленый свод». А в Зеленом Хранилище находится, пожалуй, самое замечательное фруктовое искусство всех времен. Его анонимный создатель вырезал 113 отдельных человеческих голов в единой вишневой косточке. Это довольно удивительный подвиг, если вы думаете о размере вишневой косточки (очевидно, недостаточно удивительного для Кристофа фон Лоса, который, по-видимому, подарил многоголую вишню курфюрсту Христиану I Саксонии в 1589 году и назвал ее «Вишневый камень с 185 резных лиц », возможно, полагая, что правитель будет слишком занят, чтобы пересчитать их всех).
Это означает, что из всех фруктов в мире, пожалуй, больше всего привлекает внимание вишня.
Вишни любят за их небольшой размер, яркий цвет, интенсивный аромат и сладкий или терпкий вкус. Они занимают видное место в нашей культуре, символизируя вкусовые и романтические удовольствия. Технически вишня — это косточковые плоды или костянки, а не ягоды. означает, что у них есть внешняя мякоть, окружающая единственную внутреннюю косточку. С ботанической точки зрения, они являются частью рода Prunus семейства розовых и родственны абрикосам, персикам, сливе и миндалю.
Вишня часто сигнализирует о начале лета, по крайней мере, в США. Обычно они доступны в сезон в некоторых частях северного полушария с мая по август или с ноября по февраль в южном полушарии. А черешню любят многие! Когда мы говорим «жизнь — это чаша с вишнями», мы имеем в виду, что жизнь полна удовольствий и наслаждений.
Отчасти их популярность проистекает (ох, каламбур!) Из их универсальности. Вы можете есть вишню сырой или приготовленной, и она хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами.
Как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, вишня богата антиоксидантами и имеет ряд преимуществ для здоровья. Но каковы разные виды вишни, каковы основные преимущества вишни и есть ли какие-либо риски или на что следует обращать внимание при покупке вишни?
Сладкие и кислые вишни
iStock.com/Mila UsmanovaСуществует два основных типа вишни: терпкая (или кислая) и сладкая. Вы, наверное, догадались, что одно из самых очевидных различий между этими двумя — это их вкус.Это происходит из-за разного уровня кислотности и естественного содержания сахара.
Но разница между терпким и черешней глубже, чем их вкусовые характеристики. Черешня обычно имеет более темную пигментацию и может быть почти пурпурной или черной, в то время как терпкая вишня часто сохраняет свой ярко-красный цвет после сбора урожая. Большинство свежей вишни, которую вы можете купить, сладких сортов, поскольку терпкая вишня чаще обрабатывается и используется для приготовления терпкого вишневого сока, сушеной вишни или продается замороженной.Таким образом, свежая черешня обычно доступна летом (если вы не едите ее в консервированном или замороженном виде), а кислые вишневые продукты можно найти круглый год.
Некоторые исследования даже показали, что, хотя вся вишня богата антиоксидантами, терпкая вишня, кажется, имеет больше всего. Другие исследования отдают предпочтение черешне. К счастью, вы не ошибетесь, какой бы сорт вы ни выбрали: все виды вишни содержат множество питательных веществ, которые могут принести пользу вашему здоровью.
Виды вишни
В мире выращивают более 1000 сортов вишни. Хотя разновидности вишни могут различаться по размеру, цвету и наилучшему использованию, основные различия остаются в их сладости и терпкости. Некоторые из самых популярных видов черешни: Bing, Rainier, Tulare, Lambert, Coral, Royal Ann, Chelan, Sweetheart, Utah Giant, Van, Stella и Skeena. Их цвет варьируется от желтого до ярко-красного, и они идеально подходят для самостоятельного употребления или приготовления различными способами.
Самые известные сорта терпкой вишни — это Монморанси и Морелло.Оба известны тем, что они невероятно терпкие, настолько, что их, как правило, трудно есть сами по себе, и их гораздо чаще используют для приготовления джема, торта или сильно подслащенного вишневого пирога.
Профиль питания вишни
iStock.com/Ekaterina SenyutinaВишня невероятно питательна, какой бы сорт вы ни выбрали. Вишня и черешня схожи по своему общему питательному профилю.
Одна чашка (154 грамма) сырой черешни без косточек содержит следующее:
- Калорий: 97
- Белок: 1.6 грамм
- Жир: 0,3 грамма
- Всего углеводов: 24,7 грамма
- Клетчатка: 3,2 грамма
- Сахар: 19,7 грамма
- Витамин А: 2% дневной нормы (суточной нормы)
- Витамин C: 18% дневной нормы
- Витамин К: 4% дневной нормы
- Витамин B6: 4% дневной нормы
- Калий: 10% от DV
- Медь: 5% от DV
- Марганец: 5% от DV
- Магний: 4% от DV
И одна чашка (155 граммов) сырых терпких красных вишен без косточек дает следующее:
- Калорий: 77
- Белок: 1.6 грамм
- Жиры: 0,5 грамма
- Всего углеводов: 18,9 грамма
- Клетчатка: 2,5 грамма
- Сахар: 13,2 грамма
- Витамин А: 40% дневной нормы
- Витамин C: 26% дневной нормы
- Витамин К: 4% дневной нормы
- Витамин B6: 3% дневной нормы
- Калий: 8% от DV
- Медь: 8% DV
- Марганец: 9% от DV
- Магний: 3% от DV
Обе категории вишни являются отличными источниками клетчатки, калия и витамина C .Каждый из них содержит множество других питательных микроэлементов, но вишня особенно богата витамином А.
5 преимуществ вишни
iStock.com/kieferpixВпечатляющая питательность вишни привела к исследованиям по ее использованию при ряде заболеваний. Так чем же полезны вишни, кроме того, что они делают нас счастливыми, когда мы их едим? Вот краткое изложение некоторых исследований о пользе вишни для здоровья (и нет, я не собираю вишню — погодите-ка).
1.Может помочь в лечении подагры воспалительного артрита
Черешня может снизить маркеры воспаления. при регулярном употреблении и в качестве регулярной части диеты, что может принести пользу при таких состояниях, как подагра артрита. В одном исследовании здоровые мужчины и женщины ели 45 вишен в день в течение месяца (для меня это звучит весело!) И испытали снижение С-реактивного белка на 25% (маркер воспаления).
Когда подобное вмешательство проводилось среди взрослых с подагрой, употребление в пищу около 16 вишен в день привело к снижению уровня мочевой кислоты и снижению риска приступов подагры на 35%.И чтобы убедиться, что это не просто эффект антиоксидантов, таких как витамин С, также были изучены виноград, клубника и киви, но не было обнаружено такого влияния на уровень мочевой кислоты. Фактически, эффективность вишни настолько убедительна, что кажется, что стоит попробовать добавить ее к традиционным методам лечения подагры, таким как диета с низким содержанием пуринов и лекарства.
2. Поддерживает здоровье сердца
Вишня особенно богата антиоксидантными соединениями, называемыми флавоноидами, которые могут улучшить показатели сердечно-сосудистой системы. Флавоноиды могут помочь предотвратить дисфункцию эндотелия, которая может привести к атеросклерозу и сердечным заболеваниям. Исследователи обнаружили, что 12 недель употребления двух ежедневных чашек терпкого вишневого сока привели к снижению систолического артериального давления и уровня «плохого» холестерина ЛПНП у взрослых, а также к улучшению биомаркеров воспаления и окислительного стресса в крови (особенно связанных со здоровьем сердца).
3. Может улучшить ваш сон
Некоторые исследования показали, что употребление вишни в большом количестве способствует улучшению сна (однако не упоминается, приводили ли они к сладким сновидениям).Мелатонин, антиоксидантное соединение, которое способствует образованию меланина и способствует сну, содержится как в черешне, так и в терпких вишнях. Несколько исследований наблюдали способность потребления вишни улучшать как качество, так и количество часов сна. Терпкий вишневый сок может даже уменьшить тяжесть бессонницы.
4. Может улучшить восстановление после упражнений
Многие бегуны, пловцы и триатлонисты пьют вишневый сок до и после тренировок и гонок, и некоторые шутят, что они чувствуют себя «допингом», потому что это очень мощный напиток.Например, в исследовании 2020 года, опубликованном в Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports , исследователи обнаружили, что терпкий вишневый сок улучшил восстановление мышечной функции после пробега за счет повышения антиоксидантной активности и уменьшения воспаления по сравнению с плацебо. . (Мне действительно интересно, как исследователи сделали плацебо-версию терпкого вишневого сока. Кажется, было бы трудно удержать бегунов от того, что они пьют. Но, видимо, исследователи нашли способ, еще раз доказав, что наука потрясающая!).
Вишневый сок Tart также прошел исследования по поддержке восстановления изометрической мышечной силы после интенсивных упражнений за счет предотвращения окислительного повреждения. А в исследовании 2016 года у спортсменов на выносливость, которые потребляли 480 мг вишневых капсул один раз в день в течение 10 дней, наблюдалось меньшее разрушение мышц, иммунный и воспалительный стресс, а также лучшая аэробная производительность по сравнению с группой плацебо.
5. Содействует здоровому регулированию уровня глюкозы
Вишня также может помочь в контроле уровня сахара в крови. Например, одно исследование показало, что у женщин с диабетом, которые потребляли 40 мл в день концентрированного терпкого вишневого сока в течение 6 недель, наблюдалось значительное снижение уровня HgA1c, индикатора долгосрочного контроля уровня сахара в крови. В исследованиях на животных экстракты черешни и вишни помогли предотвратить лекарственный диабет у крыс и мышей. Это, вероятно, связано со многими антиоксидантными соединениями в вишне, такими как хлорогеновая кислота, антоцианы, гидроксикоричная кислота и флаванолы, которые могут работать механически, предотвращая скачки сахара в крови и улучшая регуляцию.
А как насчет вишни мараскино?
iStock.com/bhofack2Все эти разговоры о вишне могут заставить вас задуматься о тех необычных неоновых цветах, которые обычно можно увидеть на десертах или на краях коктейлей. Это так называемые вишни мараскино.
Мараскино — ярко-красная черешня, прошедшая тщательную обработку. Другими словами, это не разновидность вишни сама по себе. Раньше их консервировали в ликере из вишни мараска. В наши дни консервирование предполагает использование искусственных консервантов и ароматизаторов.Они окрашены искусственными красителями и обычно залиты кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, чтобы достичь их чрезмерной сладости.
Это все имеет смысл для красной вишни Мараскино. А как насчет синих и зеленых? Обычная черешня (часто черешня Royal Ann) проходит процесс отбеливания, чтобы сделать ее настолько белой, чтобы окрасить ее в любой желаемый цвет.
Вишня мараскино не является здоровой пищей , и на самом деле ее вообще не следует рассматривать как продукт питания, учитывая степень обработки, которую они должны пройти, чтобы получить конечный результат.
Риски употребления вишни
iStock.com/:ansonmiaoВишня предлагает длинный список преимуществ для здоровья, что делает ее отличным дополнением к большинству диет. Однако при включении вишни в свой обычный рацион следует помнить о нескольких вещах.
Вишневые косточки
Во-первых, поскольку вишня — это косточковые плоды, каждая из них содержит по одной косточке в середине, что может быть потенциально опасным, если люди их съедят.
Проблемное химическое вещество, содержащееся в косточках вишни, называется амигдалин.Когда вы глотаете амигдалин, особенно когда косточку раздавливают или разжевывают, ваше тело превращает его в цианид. Цианид — один из самых смертоносных ядов, известных нам. Но не волнуйтесь — хотя точно не рекомендуется измельчать вишневые косточки в вашем смузи или проглатывать их целиком, Poison Control утверждает, что небольшие приемы пищи (например, вишневой косточки) обычно не причиняют никакого вреда.
Случайное проглатывание ядовитых веществ — не единственный риск, связанный с вишневыми косточками.Ямы сами по себе представляют опасность удушья, особенно для детей. Хорошая идея — удалить косточки вишни, прежде чем предлагать их маленьким детям, и научить детей выплевывать косточки, когда они достаточно взрослые, чтобы есть их самостоятельно.
Высокое содержание сахара
Из перечисленных выше пищевых составов вы могли заметить, что вишня от природы богата сахаром. Для сравнения: одна чашка свежей малины содержит около семи граммов сахара, тогда как та же порция вишни содержит 13-20 граммов, в зависимости от сорта.
Важно отметить, что натуральный сахар, содержащийся во фруктах и овощах, сочетается со здоровыми питательными веществами, такими как клетчатка, антиоксиданты, фитохимические вещества, витамины и минералы. Это сильно отличается от сахара-рафинада высокой степени переработки, который вы можете найти в упакованном печенье.
Гликемическая нагрузка
Тем не менее, такое концентрированное количество натурального сахара может повлиять на некоторых людей. Например, люди, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, должны знать, как вишня может влиять на уровень глюкозы.Несмотря на свою сладость, вишня имеет удивительно низкий гликемический индекс (ГИ). ГИ свежей черешни составляет 62, что на самом деле ниже, чем ГИ коричневого риса (который составляет 68), и находится на одном уровне с ГИ вареного сладкого картофеля (также 62). Для сравнения, ГИ свежей вишни составляет всего 22, что на самом деле делает их продуктом с низким уровнем воздействия на уровень сахара в крови, согласно диаграмме гликемического индекса.
А как насчет гликемической нагрузки, которую многие исследователи считают не менее важным показателем истинного влияния пищи на уровень сахара в крови? И у черешни, и у вишни всего 9, что делает их продуктами с низким гликемическим индексом.
Если у вас диабет, и вы не знаете, как вишня может повлиять на уровень сахара в крови, лучше есть ее меньшими, более контролируемыми порциями и следить за тем, что происходит. Кроме того, отдавайте предпочтение свежей вишне, а не сушеной, так как последняя будет содержать гораздо более концентрированное количество сахара.
Тем не менее, исследования показывают, что, несмотря на содержание сахара, вишня может принести пользу людям с диабетом. Например, некоторые исследования показывают, что полифенолы вишни и витамин С могут уменьшить воспаление и окислительный стресс, которые могут ухудшить контроль над диабетом, а также соединения, называемые антоцианами, которые могут улучшить чувствительность к инсулину.
GI Проблемы
Высокое содержание натурального сахара в вишне, а также сахарных спиртов и соединений, называемых салицилатами, может вызывать у некоторых людей проблемы с пищеварением.
Если вы обнаружите, что вишня оказывает на вас такое влияние, вероятно, лучше не есть сразу слишком много. Придерживаться меньшего размера порции, например, по ½ чашки за раз, может быть хорошим подходом. Я недавно обнаружил это на собственном горьком опыте, когда съел фунт вишни за один присест. В течение следующих нескольких часов мой животик чувствовал себя немного некомфортно, что было хорошим признаком того, что я перестаралась.Но вишня была такой вкусной, что я пришел к выводу, что это достойная цена.
Пестициды
Вишня входит в ежегодный список «Грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде. Это означает, что они входят в число 12 наиболее богатых пестицидами сельскохозяйственных культур, если приобретаются выращенными традиционным способом или неорганическими. Фактически, согласно EWG, более 90% протестированных ими образцов вишни содержали остатки как минимум двух пестицидов.
Министерство сельского хозяйства США также провело испытания вишни, обнаружив, что почти половина образцов содержала остатки нейротоксина, называемого бифентрином, который парализует и убивает насекомых.
Импортированная вишня может иметь свои собственные проблемы, основанные на подозрениях в наличии лазеек в надзоре за стандартами органической продукции из таких стран происхождения, как Китай и Турция. Лучшее, что вам нужно, это, вероятно, выращенная дома или местная органическая вишня, свежая или замороженная. Свежую органическую вишню найти сложнее, поэтому, если вы все же решите съесть неорганическую свежую вишню, обязательно хорошо вымойте ее (замочив ее в растворе пищевой соды на 10 минут, а затем ополоснув) перед употреблением.
Как выбрать и хранить вишню
iStock.com / Silvia BianchiniКак и в случае с любыми свежими продуктами, важно знать, на что обращать внимание в продуктовом магазине или на рынке при выборе вишни. Вот несколько советов по выбору лучшей вишни, чтобы оптимизировать свежесть, вкус и срок хранения:
- Выбирайте пышную и твердую вишню.
- Выбирайте черешню яркого цвета, но имейте в виду, что бинг и другие сорта пурпурной вишни имеют более темный вид при созревании.
- Избегайте вишни с видимыми синяками или мягкими пятнами, так как это может указывать на гниение под поверхностью.
Когда вы принесете вишню домой, храните ее в холодильнике. Не мойте вишню, пока не будете готовы ее съесть, так как это может привести к порче и преждевременной порче. Свежие вишни обычно следует есть в течение 5-7 дней с момента покупки (меньше, если они очень спелые). , но если вы не думаете, что к тому времени доберетесь до них, вы всегда можете заморозить их для более длительного хранения. (Совет профессионала: удалите косточки, прежде чем замораживать вишню. Замороженная вишня и вишня без косточек могут стать отличным лакомством!).
Как использовать вишню
iStock.com/anandaBGDКак и другие свежие фрукты, вы можете наслаждаться вишней в ее самой естественной форме — только не забудьте выплюнуть косточку!
Конечно, вы также можете добавлять вишню в различные блюда. Они хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд и придают уникальный вкус как холодным, так и горячим рецептам. Черешня обычно используется в десертах и более сладких блюдах, тогда как вишня чаще используется в пикантных рецептах, хотя терпкий вишневый пирог тоже может быть восхитительным!
Вот несколько идей, как использовать черешню и извлечь из нее пользу:
- Съешьте их сразу (лично это мой самый любимый вариант)
- Используйте их для варенья, варенья или желе из вишни
- Нарезать из них сладкие или терпкие чатни и сальсу
- Разрежьте их пополам и смешайте с салатом из свежих фруктов
- Нарежьте или нарежьте их тонкими ломтиками и положите поверх листового зеленого салата
- Используйте их в различных десертах на растительной основе, таких как пироги, торты и коблеры
- Используйте их для приготовления мороженого с вишней и ванилью, смешав замороженную вишню, замороженные бананы, соевое или ореховое молоко и ваниль (ням!).
- Смешайте их с коктейлями или домашними соками
- Добавляйте их в домашние заправки для салатов и другие соусы или маринады
- Используйте их для добавления в миски из йогурта, мюсли или овсянки на растительной основе
Рецепты с вишней на вершине!
Вишня — это забавная закуска, которую можно попробовать самостоятельно, особенно когда она свежая и по сезону.Однако вы можете наслаждаться ими круглый год, купив их в замороженном виде (а иногда замороженные имеют даже большую питательную ценность, поскольку их собирают на пике спелости и сразу же замораживают!).
Начните день с вишни, богатой антиоксидантами, с поджаренными фисташками и овсяными хлопьями с вишней. Освежающий и хрустящий Cherry Waldorf Salad понравится поклонникам традиционного вальдорфского салата, а также тем, кто не знаком с этим блюдом (попробуйте!). Наконец, вишнево-ванильные блины заслуживают отдельной категории — рая! Они невероятно вкусные.
1. Поджаренный овес с фисташками и вишней на ночь
Нет ничего лучше, чем просыпаться утром, зная, что вас ждет завтрак. Вишня и фисташки похожи на кулинарную пару, завязанную на небесах, придают традиционной овсянке аромат и текстуру. Не говоря уже о том, что вишня и фисташки богаты питательными веществами для борьбы с воспалением из-за их обильных фитонутриентов. Используйте замороженную вишню, чтобы наслаждаться этим лакомством на завтрак круглый год!
2.Салат Черри Вальдорф
Если вы поклонник традиционного вальдорфского салата, мы уверены, что вам понравится этот вариант еще больше. Если нет, то мы уверены, что сможем обратить вас. Пирог из вишни с поджаренными грецкими орехами и сливочная заправка из йогурта на растительной основе вместе составляют невероятную закуску или гарнир к основному блюду. Кроме того, он содержит фитонутриенты в вишне, омега-3 в грецких орехах и пробиотики в заправке.
3. Блинчики с вишней и ванилью
Ух ты.Кто бы ни подумал о сочетании ванили и вишни, спасибо. Мы любим тебя вечно. Слегка сладкая и терпкая вишня в сочетании с ванильным кремом из кешью, начиненным гречишным крепом, может быть определением рая. Тот факт, что это лакомство также полезно для вас, просто шокирует!
Кисло-сладкое и полезное для вас
iStock.com/skynesherВишня не только радует глаз, но и полезна для здоровья. И вишенка на вершине (держу пари, что вы не заметили этого каламбура!), Должно быть, их восхитительность.Существует множество сортов черешни и черешни, и все они обладают рядом замечательных преимуществ для здоровья. Хотя есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание с вишней, включая высокое содержание сахара и возможность загрязнения пестицидами, при осознании этих проблем вишня может быть для большинства людей отличным дополнением к здоровой диете из цельных продуктов — со многими способами их приготовить и съесть.
Расскажите в комментариях:
- Любите вишню? Вы предпочитаете терпкий или черешню?
- Какие из ваших любимых способов включить вишню в свой рацион?
- Вы живете в районе, где вы можете собирать вишню и наслаждаться ею прямо с деревьев?
Изображение функции: iStock.com / Анна Пустынникова
