Как приготовить цветную капусту для первого прикорма: Цветная капуста для первого прикорма — читать на Gastronom.ru

Пюре из цветной капусты и брокколи- Энциклопедия Детское питание

(4) 6-7 месяцев Без глютена Без молока Без муки Без мяса Без сахара Без яиц Варить Замораживать Низкая калорийность Обед Овощи Полдник Приготовленный Пюре Рецепты Специи, травы, приправа Ужин

Нет комментариев

Пюре из цветной капусты  и брокколи — идеальное сочетание для первых продуктов прикорма, они полны витаминов и питательных веществ. Их легко приготовить, достаточно немного сварить, чтобы они дали потрясающий вкус и цвет. Уверена Вашему малышу понравится!

Важно познакомить малыша с сочетанием брокколи и цветная капуста в раннем возрасте, чтобы позднее он более охотно кушал эти овощи. Еще к этому пюре можно добавлять сырный соус после введения молочных продуктов в рацион питания ребенка. Получается отличный легкий ужин, который всегда выручит, ведь его можно приготовить быстро и просто.

Детский рецепт подходит для возраста ребенка в 6-7 месяцев. Введенные продукты в прикорм: Цветная капуста и брокколи.

Пюре из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты

• 1 маленькая цветная капуста
• 1 маленькая брокколи

Порции: порции

Инструкции

1. Вымыть цветную капусту и брокколи под холодной водой. Очистить от листьев,чтобы добраться до соцветий. Разбираем соцветия на мелкие кусочки;используем в пищу только соцветия.

2. Варим на пару или в воде в течение 10-15 минут до готовности.

3. Даже смешивая всего 2 продукта можно каждый раз менять вкус и цвет детского пюре. Для этого нужно просто смешивать продукты в разной пропорции. На картинке выше примерно поровну цветной капусты и брокколи. На картинке ниже брокколи меньше, чем цветной капусты, получится немного другой вкус и цвет будет более светло-зеленым. Если добавить больше брокколи, то будет ярко-зеленый цвет. Экспериментируйте, ищите вкус и цвет, который понравится вашему ребенку!

4. Измельчить все в блендере или под прессом.

5. Добавляем пару капель растительного масла, если оно введено в рацион питания ребенка.

6. Добавить кипяченную воду, грудное молоко, молочную смесь, или овощной отвар для достижения гладкой, нежной консистенции. Обычно не требуется добавлять дополнительную жидкость, если конечно малыш не любит жидкое пюре.

7. Пропорции полученного пюре, когда брокколи совсем немного в детском пюре, то по цвету получается как на фото ниже.

9. Если равные пропорции, то детское пюре получается ярко-зеленым.

Социальные сети:

Сколько варить цветную капусту для прикорма: как приготовить пюре

Время чтения: 6 минут

До 6 месяцев грудничок получает все необходимые полезные вещества, питаясь адаптированной смесью или грудным молоком. Своевременное введение овощного прикорма для малыша чрезвычайно важно. Оно не только помогает «знакомиться» с новыми блюдами, но и обеспечивает активное развитие растущего организма.

Отличный вариант для детского прикорма – цветная капуста. Эта культура имеет нежный, деликатный вкус, полностью усваивается и имеет в своем составе большое количество активных веществ. Поэтому мамы грудничков должны знать, как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма и как ее полезнее готовить для детского питания.

1 Пюре из цветной капусты для грудничка

1.1 Полезные качества цветной капусты для детей

1.2 В каком возрасте вводят пюре из цветной капусты в меню грудничка

1.3 Сколько нужно варить цветную капусту для ребенка

1.4 Как заморозить цветную капусту в домашних условиях для прикорма

1.5 Как правильно выбирать цветную капусту

1.6 Как можно приготовить цветную капусту для грудничка

1.6.1 Похожие записи:

Полезные качества цветной капусты для детей

Цветная капуста относится к числу гипоаллергенных овощных культур, благодаря чему она полезна для малышей с раннего возраста. В составе овоща – витамины, минеральные компоненты, полиненасыщенные кислоты, поэтому она обязательно должна входить в рацион новорожденного.

Польза овощной культуры:

1. Стимулирует функционирование кишечника, пищеварительные процессы и переваривание пищи, избавляют от запоров.
2. Содержит железо, за счет чего полезна для нормализации кровяного гемоглобина и предотвращения анемии.
3. Улучшает состояние скелета и зубной эмали, восстанавливает тонус и эластичность кровеносных сосудов.
4. Белок растительного происхождения стимулирует функционирование желчных протоков и печени, ускоряет восстановление ее клеток.
5. Относится к гипоаллергенным, поэтому капустные соцветия можно приготовить младенцам, склонным к частым пищевым аллергиям.
6. Содержание аскорбиновой кислоты в культуре в два раза превышает цитрусовые. Поэтому ее можно давать крохе для повышения иммунных сил.

Капустные соцветия известны минимальной калорийностью (20-22 ккал), поэтому их полезно вводить в меню детей с избыточным весом.

В каком возрасте вводят пюре из цветной капусты в меню грудничка

Цветная капуста – овощная культура, которая чаще всего используется для первых блюд. Польза продукта подтверждена официальной медициной, поэтому уже с 6-7 месяцев капустное пюре разрешается вводить в питание крохи.

«Знакомство» нужно начинать с минимальной дозировки – не больше чайной ложки. Новый продукт рекомендуется дать в утреннее или обеднее время, после чего родители должны понаблюдать, какой будет реакция организма ребенка.

При отсутствии негативных последствий (тошнота, расстройство стула, вздутие живота, кожные высыпания), порцию постепенно увеличивают. На следующий день младенцу дают уже 2 чайные ложечки капустного прикорма, доводя норму до 60 г. В девятимесячном возрасте малыш может есть уже 150 г пюре, годовалому младенцу разрешается давать до 210-220 г.

ВВОДИМ прикорм, 2-я неделя ЦВЕТНАЯ КАПУСТА | РЕАКЦИЯ НА новый ОВОЩ

Смотрите это видео на YouTube

Для детей после 9-10 месяцев в капустное пюре разрешается добавить оливковое масло по вкусу. После 10-12 месяцев можно приготовить отварной овощ и давать его кусочками, не измельчая до кремообразного состояния.

Сколько нужно варить цветную капусту для ребенка

Полезное и питательное угощение из цветной капусты для детей можно сделать самостоятельно или воспользоваться продуктом промышленного производства, который можно найти на полках многих магазинов.

Для детского питания разрешается готовить как свежую, так и предварительно замороженную цветную капусту. Очень важно ее правильно сварить, чтобы сохранить в овощном продукте максимальное количество активных компонентов.

Цветная капуста для детского пюре – сколько варить овощ:

1. Первое, что требуется сделать после покупки капустного кочана на рынке или в гипермаркете – залить его прохладной водой, добавив соль и оставить для вымачивания на 50-60 минут. Это поможет очистить его от мусора и нитратов.
2. Капустный кочан почистите от листьев, тщательно ополосните под проточной водой, обсушите бумажной салфеткой и разломите на отдельные, небольшие соцветия.
3. Всыпьте в кипящую воду, после закипания капустный кочан варится в кастрюле 8-9 минут.
4. Капусту нужно проколоть вилкой – когда она легко прокалывается, приготовление окончено.
5. Вареный овощ необходимо пюрировать блендером. Если блюдо получилось очень вязким, его можно разбавить несколькими ложками молочной смеси или ввести немного молочка.
6. Для младенцев после 10 месяцев овощное угощение рекомендуется делать с растительным или сливочным маслом, комбинировать с яичными желтками, брокколи, морковкой и прочими овощами.

Свежий или замороженный кочан готовят не только на плите, но и на пару. В таких случаях продукт необходимо разделить на маленькие ломтики и всыпать в пароварку на 13-14 минут.

Рецепт: пюре из цветной капусты для первого прикорма малыша

Смотрите это видео на YouTube

Как правильно приготовить для первого прикорма пюре из замороженного овоща – цветная капуста после заморозки в морозильнике готовится аналогичным образом. Перед готовкой пищи ее не следует размораживать, так как она быстро потеряет аппетитный внешний вид и через несколько минут варки просто распадется.

Как заморозить цветную капусту в домашних условиях для прикорма

В сезон урожая свежие кочаны цветной капусты можно заморозить в морозилке и использовать ее для приготовления вкусных и полезных блюд на протяжении всего года. После замораживания овощная культура сохраняет практически все витаминно-минеральные элементы и полезные свойства.

Как правильно заморозить овощ в морозилке:

1. Капустный кочан необходимо помыть, разобрать на отдельные соцветия и вымочить в чистой подсоленной воде на протяжении 45-60 минут.
2. В отдельный сотейник с чистой водой следует выжать сок из половинки лимона – это поможет сохранить упругость и аппетитный цвет капусты.
3. Сотейник поместить на медленный огонь и довести до кипящего состояния, после закипания всыпать капусту и проварить 3-5 минут.
4. Перед тем, как замораживать кочан, его необходимо бланшировать – быстрым движением вынуть и пересыпать в емкость с ледяной водой.
5. Когда цветная капуста полностью обсохнет, ее нужно расфасовать в пакеты из полиэтилена с застежками и поместить в морозильную камеру.

Как Заморозить Цветную Капусту на Зиму

Смотрите это видео на YouTube

Замороженная капуста, как и свежая, используется для детского вскармливания. Срок ее хранения в морозилке не более полугода.

Как правильно выбирать цветную капусту

При приготовлении детского прикорма особое внимание нужно уделить выбору всех ингредиентов, ведь от этого зависит не только вкус, но и польза овощного блюда.

Правильный выбор цветной капусты:

• цвет свежего и качественного овоща – белый или слегка желтоватый, без коричневых точек и пятен;
• листики должны быть насыщенного зеленого оттенка, упругие и плотно прилегающие к кочану, без следов вялости и гнили;
• кочан должен быть плотным и упругим;
• густые «ворсинки» на поверхности капустного кочана – признак перезревшего овоща.

Объектом повышенного внимания должно стать и пюре из цветной капусты промышленного производства, продающееся в супермаркетах и специализированных магазинах детского питания. На этикетке с продуктом обязательно должно быть указано, со скольких недель или месяцев можно давать пюре ребенку.

Обязательно нужно внимательно изучить состав продукта – в нем не должно быть сахара, красителей, консервантов и других синтетических добавок. Проверьте срок годности продукта. Слишком длительный срок может свидетельствовать о том, что производитель добавил в пюре консерванты для более длительного хранения.

Как можно приготовить цветную капусту для грудничка

Вкусный и питательный овощ входит в различные рецепты – из него готовятся питательные супы различного вида, пюре, запеканки.

Суп с овощами

• капустные соцветия – 4-6 шт;
• картофель – 2 шт;
• луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• вода – 400 мл.

Все овощи помойте, почистите и порежьте маленькими кубиками. Всыпьте картофель в сотейник с водой, доведите до кипящего состояния и проварите 6-7 минут. После этого добавьте оставшиеся ингредиенты и протомите еще 8-9 минут.

Слейте жидкость, овощи пюрируйте, затем смешайте со слитым отваром до сметанообразного состояния. Еще раз вскипятите суп, добавьте чайную ложечку сливочного масла и давайте ребенку теплым.

Молочный суп с цветной капустой и брокколи

• капустные соцветия – 5 шт;
• брокколи – 4 шт;
• молоко – 200 мл;
• картофель – 2 шт;
• масло сливочное – 10 г;
• вода – 350 мл;
• соль.

Картофельные клубни очистите от кожуры, порежьте брусочками и отварите 7-8 минут в крутом кипятке. Далее всыпьте в суп соцветия, влейте молоко, доведите до кипящего состояния и протомите 8-9 минут.

В готовое блюдо добавьте кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте. Для младенца младше 8-9 месяцев блюдо можно дополнительно измельчить блендером.

Запеканка с сыром

• капустные соцветия – 5-8 шт;
• сыр твердых сортов – 160-190 г;
• яйца – 3 шт;
• томаты – 2 шт;
• молоко – 130 мл.

Цветную капусту промойте, просушите и разделите на отдельные соцветия. Всыпьте овощ в подсоленную кипящую воду и проварите 2-3 минуты. Когда соцветия немного остынут, порежьте их мелкими кусочками.

Формочку для запекания смажьте сливочным маслом и всыпьте на ее дно порезанный овощ вместе с тонкими дольками помидоров. Взбейте молоко с куриными яйцами и залейте ингредиенты этой смесью, посолите и посыпьте тертым сыром. Отправьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 190° на 18-19 минут.

Читайте по теме Брокколи для первого прикорма: сколько варить для грудничка

Читайте по теме Как приготовить кабачок для первого прикорма: сколько варить для детского пюре

Цветная капуста детям – это чрезвычайно вкусный и полезный продукт, богатый жизненно важными витаминами, микро- и макроэлементами. Благодаря нежному и приятному вкусу такой прикорм нравится малышам, а огромное разнообразие рецептов с добавлением овоща поможет разнообразить детское меню аппетитными и питательными блюдами.

Читайте по теме Морковь — первый прикорм: морковное пюре для грудничка

Читайте по теме Пюре из тыквы для грудничка: со скольки месяцев можно давать ребенку тыкву

 Поделиться ссылкой:

Вам понравилась статья?

Средняя оценка 5 / 5. Всего проголосовало: 1

• Об авторе
• Недавние публикации

Отлучение от груди с помощью цветной капусты — Сара Реммер, RD

Хотите знать, как и когда давать ребенку цветную капусту? Вот все, что вам нужно знать о прикорме с помощью цветной капусты.

Если вам интересно, как и когда давать цветную капусту вашему ребенку, вы попали по адресу! Вот все, что вам нужно знать о отлучении от груди с помощью цветной капусты, от детского зарегистрированного диетолога и мамы 3 детей. Если вы проводите отлучение от груди, кормление с ложки или их комбинацию, этот пост поможет вам шаг за шагом, как познакомить вашего ребенка с цветной капустой.

Цветная капуста – это богатый питательными веществами крестоцветный овощ, родственный брокколи, листовой капусте, брюссельской капусте, белокочанной капусте и множеству другой листовой зелени. Цветную капусту можно приготовить для вашего ребенка различными способами, при этом она содержит необходимые питательные вещества, такие как витамин С, витамин К, калий, фолиевая кислота и клетчатка! Этот универсальный овощ бывает разных цветов: от белого (чаще всего его можно увидеть в продуктовых магазинах) до оранжевого, зеленого и фиолетового.

Когда давать цветную капусту

Вы можете давать ребенку цветную капусту, как только у него появятся все признаки готовности к приему твердой пищи, что для большинства детей наступает в возрасте около 6 месяцев (это примерно в то время, когда я рекомендуют вводить твердую пищу). Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы получить важную информацию о признаках готовности вашего ребенка к самостоятельному отлучению от груди.

При приготовлении цветная капуста превращается из плотной в мягкую и податливую. Сырая цветная капуста слишком тверда для младенцев, чтобы проглотить их крошечные десны. Важно готовить на пару или запекать цветную капусту, чтобы она была достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко раздавить двумя пальцами, прежде чем подавать ребенку. Простой тест: положите кусочек вареной цветной капусты себе в рот и раздавите его между языком и верхним небом. Если он легко раздавливается, это хорошая текстура для ребенка.

Почему стоит попробовать отлучение ребенка от груди?

Прежде чем мы зайдем слишком далеко, давайте немного поговорим об отлучении ребенка от груди! Во-первых, не существует единственного «правильного способа» введения твердых веществ. Независимо от того, вводите ли вы твердую пищу через отлучение от груди (самостоятельное кормление ребенка только мягкой пищей, которую можно есть руками) или традиционное кормление с ложки (или комбинированное!), самое главное, чтобы все кормления осуществлялись «ответно», то есть ребенок ведет способ.

Отлучение от груди по инициативе ребенка — это подход к кормлению, который включает в себя приготовление мягкой, безопасной пищи, которую ребенок может есть самостоятельно, вместо того, чтобы кормить его пюре с ложки (что является более традиционным способом предлагать твердую пищу). Преимущество самостоятельного отлучения от груди заключается в том, что ребенок на 100% контролирует, сколько и как быстро он ест. Тем не менее, кормление ребенка целыми кусочками пищи может вызвать беспокойство у молодых родителей, особенно в связи с риском удушья.

Однако я хочу заверить вас, что если пища приготовлена ​​правильно (достаточно мягкая и в безопасной форме), риск удушья не выше, чем при традиционном кормлении с ложки.

А вот рвотные позывы — это отдельная история. Ребенок неизбежно будет давиться новой едой и текстурой, поскольку учится манипулировать едой в своих маленьких ртах. Рвота — это не то же самое, что удушье — это врожденный рефлекс, который на самом деле помогает предотвратить удушье! Другие потенциальные преимущества отлучения ребенка от груди включают в себя улучшение ловкости, раннее развитие орально-моторных навыков, лучшую саморегуляцию и экономию денег на купленном в магазине детском питании. Введение большого разнообразия кусочков пищи и текстур также может помочь уменьшить придирчивость в еде в дальнейшем. Чтобы узнать больше, прочитайте этот пост обо всем, что вам нужно знать об отлучении ребенка от груди. Теперь вернемся к цветной капусте!

Исходные твердые вещества? Не паникуйте.

Введение твердой пищи — это волнующая веха в жизни вашего ребенка, но она также может сбивать с толку, особенно когда вы перегружены противоречивой информацией о том, как и когда это делать. Загрузите бесплатное руководство по началу приема твердых веществ и избавьтесь от путаницы!

Загрузите мое бесплатное руководство прямо сейчас!

Почему цветная капуста – идеальный продукт для прикорма, который ребенок может приучить к прикорму?

Цветная капуста – это прекрасная еда, которую можно познакомить с малышом во время прикорма, поскольку ее можно приготовить до идеальной консистенции, которую можно раздавить. Его быстро и легко приготовить для ребенка, приготовив на пару и разделив на соцветия. Кусочки соцветия, приготовленные на пару (длиной примерно с указательный палец взрослого человека), идеально подходят для того, чтобы ребенок мог практиковать хватку ладонью в самом начале обучения есть твердую пищу! По мере того, как ваш малыш продвигается по пути еды, небольшие кусочки приготовленной цветной капусты идеально подходят для тренировки клешневого захвата, начиная примерно с 9 лет.месяцы.

Приготовленная цветная капуста имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который, скорее всего, понравится вашему малышу. Приготовленную цветную капусту можно легко размять или смешать в пюре, если вы предпочитаете кормить ребенка с ложки (что также совершенно нормально!). Цветная капуста богата питательными веществами (см. подробнее о ее пищевой ценности ниже) и может быть приготовлена по-разному для вашего ребенка. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как включить этот питательный овощ в путешествие вашего малыша по отлучению от груди!

При введении любого нового продукта рекомендуется начинать с небольших порций, чтобы ребенок не был перегружен большой порцией на тарелке. Например, 1 мерная ложка пюре из цветной капусты на ложке или один соцветие цветной капусты, приготовленной на пару, — идеальное начало для знакомства вашего малыша с этой новой пищей. Когда вашему малышу станет удобнее или он даст понять, что хочет еще, предложите еще! Позвольте вашему малышу вести за собой. Попробуйте начать с ¼-1/2 чашки пюре из цветной капусты или цветной капусты, приготовленной на пару, сбалансированной со знакомым крахмалом и белком на их тарелке. Если ребенок сигнализирует, что хочет больше цветной капусты, следуйте его примеру и добавьте еще!

Польза цветной капусты

Цветная капуста содержит мощные антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск некоторых заболеваний и уменьшить воспаление в организме. Это хороший источник пищевых волокон, которые помогают ребенку регулировать перистальтику кишечника и предотвращают запоры.

½ чашки вареной цветной капусты обеспечивает :

–  Более чем в 3 раза превышает суточную потребность ребенка в витамине К – важен для нормального свертывания крови и формирования костей.

– 58% суточной потребности ребенка в витамине С – важен для формирования хрящей, заживления ран и правильной иммунной функции

– 13% суточной потребности ребенка в калии – важен для работы почек и сердца, сокращения мышц и передачи нервных импульсов0044  поместите паровую корзину или дуршлаг в большую кастрюлю. Залейте дно кастрюли водой. Головку цветной капусты промойте и разделите на соцветия, откиньте на дуршлаг. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь. Готовьте цветную капусту на пару в течение 8-10 минут, чтобы она стала мягкой.

2.  Жареная цветная капуста-  Разогрейте духовку до 400°F. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Сбрызните оливковым маслом и разложите на противне. Цветную капусту можно приправить свежим или молотым чесноком и паприкой. Запекайте в духовке около 25-30 минут, пока верхушки не станут слегка золотисто-коричневыми. Обязательно удалите все лишние хрустящие или подгоревшие кусочки, прежде чем подавать ребенку.

3.  Пюре из цветной капусты-  Возьмите полную головку цветной капусты, приготовленную на пару, и сделайте из нее пюре с ¼ стакана жидкости (это может быть жидкость для варки, молоко или грудное молоко). Смешайте в кухонном комбайне до однородности. Для более крупной текстуры разомните цветную капусту и жидкость в толкушке для картофеля, пока не будет достигнута желаемая текстура. Экспериментируйте с различными текстурами от однородного пюре до крупного по мере того, как ваш ребенок прогрессирует в своем путешествии по еде.

4.  Цветная капуста «Рис»-  Возьмите головку сырой цветной капусты и измельчите ее в кухонном комбайне, чтобы получить текстуру, похожую на рис. В качестве альтернативы используйте терку со средними отверстиями, чтобы натереть цветную капусту в «рис». Обжарьте цветную капусту на сковороде с растительным или сливочным маслом до мягкости. Вы также можете пропарить цветную капусту в паровой корзине или дуршлаге до готовности (это займет меньше времени, чем пропаривание соцветий).

1.