Куриная печень при лактации: польза и вред и как правильно готовить — Талантика — город профессий

Содержание

польза и вред и как правильно готовить

Привет, ребята! С Вами Лена Жабинская! Индикатором крепкого иммунитета для медиков является показатель уровня гемоглобина в крови. В послеродовой период он может снижаться из-за кормления ребенка грудью, тем самым, повышая риск развития заболеваний у матери и малыша. Чтобы не допустить этого врачи советуют женщинам обязательно включать в свой рацион продукты, напрямую влияющие на него. В их числе и печень.

Бытует мнение, что куриная печень при грудном вскармливании наиболее предпочтительна. Так ли это и почему? Давайте разбираться вместе.

Чем полезна

Куриная печень – это субпродукт. Иными словами, в ней содержится большинство полезных веществ, которые есть в мясе. Единственная разница – печень менее жирная. Можно ли есть ее при лактации? Однозначно. Тем более что сам организм усваивает ее легче, позволяя женщине быстрее восстановиться и оправиться после родов. Замечает полезное воздействие субпродукта и детский организм. Благодаря ему он стремительно растет и развивается.

Польза куриной печени во время грудного вскармливания определяется ее составом. Судите сами, в ней есть:

Витамин А, который отвечает за остроту зрения, а также здоровье кожи и волос. Это и отсутствие сероватого оттенка на лице, и минимум секущихся концов на волосах.
Витамины группы В. Сложно перечислить все процессы, в которых участвуют эти вещества. Но, в общем и целом, они отвечают за обмен веществ, а также своевременное развитие всех органов и систем взрослого и детского организма.
Витамин С. Он обеспечивает крепкий иммунитет.
Фолиевая кислота. Ее воздействие на организм многогранно, но прежде всего она обеспечивает формирование и развитие нервных клеток.
Кальций – это здоровье костей, ногтей и зубов.
Цинк. Именно от него зависит скорость заживления ран. К тому же, он способствует укреплению костной ткани.
Железо. Это то самое вещество, от которого напрямую зависит уровень гемоглобина в крови, так необходимого кормящим мамам.
Натрий. Он отвечает за натриево-кальциевый баланс, от нарушения которого страдают нервы и мышцы, а также обеспечивает нормальный ритм сердца.
Медь. Это вещество влияет на работу дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков.
Холин. Улучшает память, активизирует мозговую деятельность, снимает усталость, способствует скорейшему восстановлению.

Что еще немаловажно при лактации – так это суточная норма аминокислот, которая обеспечивается всего одной порцией печени. При всем этом блюда из нее легко готовить. Сами они получаются здоровыми, полезными и невероятно вкусными.

Читайте также какие принимать витамины при грудном вскармливании для мамы.

Вред

Ученые до сих пор спорят о вреде куриной печени для молодой матери и новорожденного. Бытует мнение, что в некоторых блюдах, в которых подразумевается использование жиров при готовке, она становится слишком калорийной.

К тому же, сама она является своеобразным фильтром организма, который пропускает через себя все вредные вещества, поступающие в него. И пусть в нормальных условиях они выводятся с желчью, при выборе печени для употребления на ГВ следует быть чрезвычайно внимательным к ее качеству.

Еще один недостаток продукта – в избытке холестерина. В умеренных количествах он даже полезен, но вот в огромных – нет.

Поэтому не рекомендуется употреблять субпродукт без консультации с врачом:

людям с избыточным весом;
тем, у кого диагностирована язвенная болезнь, патологии почек из-за высокого содержания белка продукта;
аллергикам и тем, у кого выявлена индивидуальная непереносимость продукта;
людям с высоким уровнем холестерина.

С какого времени и в каких количествах можно вводить в рацион

При правильном приготовлении, без использования огромного количества жиров, медики разрешают кормящим вводить в свой рацион куриную печень уже с восьмого дня с момента рождения крохи. Главное, помнить о мере.

Изначально рекомендуется попробовать продукт в первой половине дня, после чего проследить за реакцией малыша. У того не должно быть сыпи, покраснений, колик, выраженного и беспричинного беспокойства.

Читайте также почему новорожденный ребенок плачет, как найти и устранить причины.

Если все прошло успешно, повторить пробу можно через 2 дня, после чего самое время постепенно увеличивать объем съеденного. Любые негативные проявления – повод отказаться от куриной печени на 30 – 60 дней.

Оптимальная частота употребления – 1 – 2 раза в неделю.

Как правильно выбирать

При кормлении грудью важно тщательно следить за качеством всего, что поступает в пищу, и печень – не исключение. Покупать ее лучше размороженной. Она должна быть темно-коричневой, иметь глянцевую, гладкую поверхность, на которой нет выраженных кровеносных сосудов или сгустков крови. Последние говорят об испорченности, впрочем, как и резкий неприятный запах.

Кстати, о запахе и вкусе. Молодые мамы часто интересуются, можно ли им есть куриную печень. Ведь даже свежая и приготовленная она слегка горчит и имеет особый аромат. Не отразится ли он на вкусе самого грудного молока, заставив грудничка отказаться от него?

Врачи на этот вопрос отвечают отрицательно. По их словам, избавиться от неприятных явлений можно, просто соблюдая все правила приготовления продукта. О них чуть ниже.

Что касается мест покупки субпродукта, то тут все однозначно. Во время кормления грудью крайне важно отдавать предпочтение проверенным производителям. Дело в том, что недобросовестные могут добавлять в пищу птице корма с вредными добавками для ускоренного роста или использовать антибиотики для предотвращения развития различных недугов.

Если есть малейшие подозрения в этом, лучше приобрести куриную печень в фермерских хозяйствах или у знакомых родственников в деревне, особенно в первый месяц после родов.

Не стоит забывать и о том, что из-за огромного количества воды в своем составе куриная печень была и остается продуктом скоропортящимся. Поэтому хранить ее можно не дольше 2 суток.

Как нужно готовить печень кормящим

В запасе у каждой хозяйки найдется масса способов приготовления субпродуктов. Среди них: жарка, варка, запекание, приготовление на пару, тушение. Все они позволяют получить вкусный продукт, но только не для молодой мамы.

Как в первый, так и во второй месяц после родов ей необходима лишь нежирная низкокалорийная пища. Иными словами, подойдут:

блюда из отварной печени;
блюда с печенью, запеченные в духовке;
тушеная печень;
печень, приготовленная на пару.

Не рекомендуется жарить печень с большим количеством масла, причем даже в третий месяц с момента рождения крохи. Такие сочетания повышают уровень холестерина в крови и приносят молодой маме больше вреда, нежели пользы.

Еще одна крайность – чрезмерное добавление соли. Ввиду того, что мясо ее хорошо впитывает, женщины могут перенасыщать ею его, а зря. Соль приводит к замедлению процесса выведения жидкости из организма и образованию отеков.

Топ-3 рецепта блюд с куриной печенью при грудном вскармливании

Рецепты блюд из куриной печени поражают своим многообразием. В числе самых популярных: паштет, печеночник и тушеная печень с картофелем. Как приготовить их правильно? Об этом как раз и поговорим.

Самый важный этап – подготовка. Для того чтобы избавить печень от неприятного запаха и вкуса, ее следует замочить в молоке на 30 минут. Стоит отметить, что если после таких манипуляций субпродукт горечи и своего аромата не лишился, скорее всего, он был уже испорчен. Употреблять его в пищу не стоит.

Паштет из куриной печени

Для его готовки понадобятся:

куриная печень – 300 гр.;
сливочное масло – 1 ст.л.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу.

Подготовленную печень промывают, просушивают, а затем нарезают на кусочки. После помещают в кастрюлю и отваривают в воде под крышкой в течение 15 – 20 минут. Альтернативный вариант – тушение на сковороде. Не стоит передерживать продукт, иначе готовый паштет получится слишком жестким.
Пока печень готовится, самое время почистить овощи, после чего лук стоит нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть. Затем они выкладываются на сковороду со сливочным маслом и пару минут тушатся.
Когда все ингредиенты готовы, их остуживают и перемалывают в блендере. Готовый паштет пробуют на соль и выкладывают в емкость.

Стоит отметить, что при всей своей полезности, такое блюдо может быть вредным для мамы. Злоупотреблять им не стоит, особенно при аллергии на печень у малыша, которая проявлялась ранее. К тому же, паштет является тяжелым на желудок, поэтому в больших количествах он способен спровоцировать развитие у крохи колик и дискомфорта в животике.

Печеночник в мультиварке

Приготовить вкусное и полезное блюдо можно и в настоящей маминой помощнице. Для этого стоит взять:

куриную печень – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
муку – столько, чтобы довести смесь до состояния густой сметаны;
соль, черный перец по желанию;
растительное масло для смазывания.

Печень и лук следует измельчить в мясорубке.
К полученной смеси нужно добавить яйца, соль, в последнюю очередь муку.
Чашу мультиварки следует смазать маслом и вылить в нее ингредиенты. Выпекать в режиме «печь» 70 минут (температура 160 градусов).

Печень, тушеная с картофелем

Понадобится:

печень – 500 гр.;
лук – 2 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
бульон – 2,5 ст.;
картофель – 5 шт.;
петрушка, соль.

Печень нарезают ломтиками и вместе с кольцами лука и кубиками картофеля выкладывают в гусятницу.
Затем солят, заливают бульоном и оставляют под крышкой на небольшом огне на 25 минут.
Готовое блюдо заправляют рубленой петрушкой и подают в гусятнице. В дополнение к нему можно приготовить овощной салат.

Надеюсь, благодаря статье Вы узнали, можно ли кушать куриную печень при грудном вскармливании. Поделитесь ею в соцсетях и подпишитесь на блог! Это была Лена Жабинская, до скорого!

Можно ли есть печень при грудном вскармливании

Первые месяцы после родов являются самыми непростыми. Мама должна следить не только за кормлением ребенка, но еще и за своим питанием. Иначе малышу практически обеспечены аллергия, проблемы с животиком и другие неприятные вещи. Однако бывает и так, что многие мамы в своем желании не навредить отказываются даже от очень важных продуктов, которые им просто необходимы. В этой статье мы поговорим о том, допустимо ли кормящей маме кушать печень, какую пользу принесет этот продукт, и есть ли вред.

Печень трески

Блюда из рыбы, животных и субпродуктов важны для нормальной работоспособности и жизнедеятельности, тем более после родов. Давайте разберемся, можно ли печень при грудном вскармливании, и какую именно. Начнем, пожалуй, с самой популярной – печени трески. Диетологи и врачи утверждают, что она является источником многих микроэлементов и витаминов. Если кормящая мама будет каждый день употреблять хотя бы одно блюдо, в состав которого входит этот продукт, то для ребенка это будет обеспечивать улучшение состава крови, более активный рост костных тканей. Для самой мамы печень станет прекрасным источником витамина А, который благотворно влияет на зрение. В печенке также содержится много фосфора, железа, магния и цинка.

Куриная печень

С точки зрения грудного вскармливания, печень курицы является одним из наиболее подходящих продуктов. Из нее делают много вкусных и интересных блюд. Например, будет отличным вариантом для перекуса колбаса при грудном вскармливании, приготовленная из куриной печени. Этот вид мяса не будет провоцировать аллергические реакции, его можно употреблять без всякой опаски даже в самые первые дни после родов. В белке куриной печени содержатся вещества, которые отвечают за образование гемоглобина в крови.

Говяжья печень

Если перечисленные выше варианты были весьма удачны для кормящих мам, то субпродукты из говядины такими не назовешь. Конечно, употреблять говяжью печень можно, но только в очень ограниченном количестве, так как в ней содержится много холестерина. Гораздо полезнее окажется рыба кормящей маме, это может быть палтус, лосось, морской окунь.

Для поклонников говяжьей печени есть хорошие новости: в ней много микроэлементов, которые придают организму больше силы и стрессоустойчивости, а это, пожалуй, требуется любой маме. Именно поэтому пару дней в неделю можно себя порадовать этим продуктом, но не более 100 грамм.

Кому печень нельзя

Конечно, субпродукт имеет немало плюсов, но есть и ограничения и даже противопоказания к его употреблению. Так, ее нельзя употреблять в пищу мамам аллергиков, а также тем, у кого часто бывают скачки давления. С осторожностью относиться к печенке надо тем, у кого есть проблемы с почками.

куриная печень при гв — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Здравствуйте! Моему малышу 1,5 месяца, вес 5550, 56 см. Последние 3 дня он стал очень сильно плакать. Так, что порой я даже не могу его успокоить. В такие моменты даже хочется скорую вызвать. Во время плача обычно чувствуется урчание в животе, подтягивает ножки, выворачивается и пукает. Вес мы набираем хорошо. За последние две недели 400 гр. Думаю, что это колики и газики и что-то с кишечником, т.к.

у сыночка до сих пор стул жидкий до 4 раз в день, желтого цвета.

Мы на ГВ. Два раза в день даю ребенку бифидумбактерин. Эспумизан и укропная вода не помогают. Укропную воду сейчас стала пить сама.

Может быть проблема в моем питании и состоянии моего кишечника после родов? У меня у самой стул 1 раз в день и как бы это сказать — «крепкий». Тоже как и малыш страдаю газообразованием.

Я кушаю овсяную или пшеную кашу на завтрак, булка с сыром и маслом с чаем.

На обед суп куриный. Чай с булкой с маслом или ватрушка с творогом или шарлотка или печенье.

На ужин тушеная картошка или гречневая каша (иногда рис, пюре или макароны) с говяжьей тушенкой. Чай с булкой с маслом или ватрушка с творогом или шарлотка или печенье.

На ночь и с утра ещё пью кефир или ряженку, в течение дня ем творог 100 гр.

Скажите правильно ли я питаюсь?

Если нет, то назовите продукты и блюда, которые мне стоит употреблять в пищу. Может мне надо тоже какие-то лекарства пропить, чтобы «смягчить» стул и убрать газообразование? Я читала, что из-за состояния самой мамочки бывают проблемы у ребенка.

Может сдать анализ грудного молока?

А вообще я придерживаюсь мнения, что эти колики, газики и проблемы с кишечником у малыша пройдут к 3-4 месяцам, но жутко переживаю, ведь он так сильно плачет, что я иногда не могу справиться с ним и остановить плачь — иногда до 10 минут не получается малыша успокоить. Такой плачь это нормальное явление?

Может сдать какие-нибудь анализы малыша?

Я выкладываю его на животик несколько раз в день (часто не получается он плачет), после кормления ношу столбиком и он дважды отрыгивает воздух, прикладываем теплую пеленку, когда у него болит животик. Подтягиваю ему коленочки к животику.

Может быть ферментов у сыночка не хватает, я читала что бывает какая-то лактазная недостаточность. Помогите помочь малышу. Сил нет смотреть как он мучается. Плачу вместе с ним.

Скажите какие анализы нам сдать, чтобы узнать причину его мучений? Как ему помочь?

Можно ли есть печенку при грудном вскармливании и как ее приготовить?

В период лактации между кормящей мамой и малышом устанавливается прочная эмоциональная связь, которая играет важную роль в развитии дальнейших отношений. Чтобы это счастливое время не омрачилось капризами ребенка из-за колик и боли в животе, женщине нужно придерживаться особого рациона. Нельзя дать однозначный ответ на вопрос, можно ли печень при грудном вскармливании, поскольку каждый вид субпродукта следует рассматривать отдельно. В статье разберем какой вид печени можно есть с какого месяца и как ее приготовить.

Печень при грудном вскармливании – особенности введения

Все знают, что кормящей матери нельзя волноваться, иначе снизится выработка молока. Также во время лактации полностью исключается употребление алкоголя и бесконтрольный прием медицинских препаратов. Придется пересмотреть и собственный рацион, отдавая предпочтение натуральным и разрешенным при ГВ продуктам. С материнским молоком ребенку поступают полезные микроэлементы и витамины – и в субпродукте их содержится немало.

Паштет из свиной печени богат железом и поэтому полезен при грудном вскармливании.

Первый месяц

Печень – абсолютно безопасна и гипоаллергенна, поэтому ее можно вводить в рацион уже в первый месяц. По количеству белка ничуть не уступает говядине, а жирность в ней намного меньше, чем в мясе. Не всю печенку можно кушать во время грудного вскармливания – в статье будут даны дополнительные рекомендации.

Второй месяц

Если первые недели после родов субпродукт вводится аккуратно и с небольших порций, то во второй месяц можно готовить блюда из печени с добавлением других ингредиентов. Важно помнить, что любой новый продукт необходимо предварительно попробовать отдельно во избежание развития аллергии у грудничка. Первые полгода нельзя есть жареное, поэтому печень должна быть тушеная, запеченная или приготовленная на пару.

Как правильно ввести в рацион

Как и другие новые продукты, есть печень лучше на завтрак, наблюдая затем в течение дня за самочувствием новорожденного. Начинать нужно с 10- 15 г, приготовив субпродукт отдельно, постепенно увеличивая порцию. Введение оптимально в период, когда грудничок здоров и нет проблем с работой ЖКТ. Перерыв между знакомством с очередным продуктом при кормлении грудью — 3-4 дня. Максимальная суточная норма – около 100 г, но лучше субпродуктом не злоупотреблять, чтобы не повысился уровень холестерина в крови.

Польза при лактации

Белок субпродукта содержит ферритин, который насыщает организм гемоглобином. Некоторые сорта считаются низкокалорийным продуктом, поэтому их употребление не прибавит лишних килограммов. Организмом легче усваивается субпродукт, чем красное или белое мясо. Употребление печени в период лактации благоприятно скажется на здоровье кормящей мамы и ребенка:

фолиевая кислота отвечает за развитие нервных клеток;
витамин С стоит на страже иммунитета, защищая от простудных заболеваний;

витамин А поддерживает природную женскую красоту;
витамины группы В нормализуют метаболизм;
медь улучшает работу органов дыхания;
железо участвует в основных процессах кроветворения;
цинк ускоряет заживление ран;
натрий нормализует водно-солевой баланс;
кальций укрепляет кости.

Высокое содержание витамина Д помогает предотвратить развитие рахита у ребенка. Продукт представляет особую ценность для жителей холодных регионов, где солнечные лучи в дефиците.

Отзывы

Сроки введения зависят от вида печени, но полезный субпродукт успел собрать положительные отзывы:

Оксана, 20 лет

Я кушала куриную печень почти сразу после выписки из роддома. Сначала отварила одну, попробовала половинку чайной ложки – и никакой реакции у сына. Потом припускала в небольшом количестве воды вместе с луком в сковородке. Если соблюдать меру, никакой новый продукт не представляет особой опасности.

Алина, 21 год

У меня периодически «хромает» гемоглобин – сколько себя помню. Врач сказал, что блюда из говяжьей печени при грудном вскармливании – хорошее средство против анемии. Готовила ее в пароварке – она получается нежной и вкусной. Чуть позже планирую делать с ней салаты, но пока дочурка маленькая, стараюсь избегать кулинарных изысков. Чем проще еда, тем меньше вероятность появления аллергии у ребенка.

Светлана, 18 лет

Нам только второй месяц, но я пробую разные продукты по чуть-чуть. Перерыла весь интернет в поисках информации, можно ли есть печенку при грудном вскармливании – и очень обрадовалась, что она разрешена. Кушаю и говяжью, и куриную, пока у карапуза все хорошо. Не добавляю приправы и не обжариваю — конечно, вкусовые качества немного ухудшаются, но можно и потерпеть.

Какой сорт печени можно при ГВ

Как уже говорилось, вопрос «можно ли кормящей маме включать печень в рацион» весьма неоднозначный. Существует несколько видов субпродукта – и далеко не все разрешены в первые месяцы грудного вскармливания. Одни сорта следует кушать в умеренных количествах, другие и вовсе лучше отложить на более позднее время.

Говяжья

Если и существует рекордсмен по полезности, то это говяжья печень. Она содержит максимальное количество железа, а всего 100 г полностью покрывает суточную норму аминокислот. Идеальный тандем жиров и белков делает продукт диетическим, а сильнейший антиоксидант селен является надежной профилактикой сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Субпродукт разрешен с первых недель после родов, а во второй месяц можно готовить печень со сметаной. В третий месяц разрешается разнообразить меню кормящей мамы паштетом и легкими салатами с добавлением субпродукта. Идеально сочетается тушеная печень с терпким черносливом, кисловатым зеленым яблоком и ароматной зеленью.

Очень важно тщательно очистить говяжью печень от пленки и протоков чтобы после приготовления она была мягкой и приятной на вкус.

Свиная

В отличие от нежного сладковатого мяса печень свиньи не все любят из-за специфического привкуса. Несмотря на горечь субпродукта, можно приготовить вкусное блюдо, предварительно вымочив его в молоке или воде. Вводить свиную разрешается, когда ребенку исполнится 3 месяца. Не стоит забывать об аллергенности продукта, поэтому со знакомством лучше повременить.

Кролика

Этот сорт не встретить даже в крупном супермаркете – в основном, его покупают у фермеров. Относится к деликатесам и из-за дороговизны доступен не всем. При правильном приготовлении получается невероятно вкусное блюдо, поскольку печень кролика намного нежнее куриной. Педиатры советуют включать субпродукт в рацион, когда ребенку исполнится 3-4 месяца.

Индейки

Печень индейки можно вводить в меню спустя месяц после родов, но готовить только на пару или отваривать. При обжаривании или запекании субпродукт впитает в себя много масла, а такое блюдо сложно назвать полезным.

Трески

Вводится в рацион спустя 3 месяца после родов. Содержит не только настоящий кладезь полезных веществ, но и большое количество жиров. Не следует ежедневно лакомиться деликатесом, чтобы не прибавить в весе. В чистом виде продукт употреблять нельзя – только в составе салатов или с небольшим хлебным тостом.

Минтая

Минтай относится к семейству тресковых, поэтому правила введения такие же, как и для трески. Печень минтая содержит рекордное количество ретинола, который сохраняет женскую красоту и восстанавливает структуру волос и ногтей.

Баранья

Баранина считается самым тяжелым мясом, которое долго и тяжело переваривается. Баранья печень также относится к сложно усвояемым продуктам, поэтому в период лактации она вводится, когда ребенку исполнится 4-5 месяцев.

Куриная

Куриную печень при грудном вскармливании разрешено вводить с первого месяца. Ее можно отваривать, тушить, запекать и готовить в мультиварке. Во втором месяце в блюда из субпродукта добавляют овощи, а в третьем можно сварить легкий суп из потрошков. Вещества, содержащиеся в куриной печени, улучшают работу ЖКТ, стимулируют активность, внимание и память, а также способствуют усвоению железа.

Когда грудничку исполняется один месяц и начинается второй молодой маме можно постепенно вводить в меню блюда со сметаной. Однако обжаривать продукты нельзя будет еще несколько месяцев.

Мнение доктора Комаровского

Знаменитый педиатр Евгений Олегович Комаровский считает, что меню кормящей мамы должно быть разнообразным. Под запретом оказываются только аллергенные продукты – все остальное можно пробовать понемногу и наблюдать за реакцией ребенка. Если придерживаться рекомендованных сроков введения продуктов, знакомство с ними пройдет безболезненно для малыша. Диета и строгие ограничения – это стресс для мамы, а нервное состояние обязательно передастся и грудничку.

Возможна ли аллергия?

Сам субпродукт считается гипоаллергенным, но у ребенка может быть аллергия на белок альбумин, который содержится в крови. Он насыщает печень и концентрируется в ней в больших объемах. Начинать введение в рацион нужно с куриной или говяжьей печени – и если аллергия проявилась в одном случае, она возникнет и при дегустации другого сорта. По этой причине педиатры рекомендуют проявлять осторожность даже с самыми безопасными продуктами, поскольку не исключена индивидуальная непереносимость.

Как правильно выбрать

Все виды субпродукта не подлежат длительному хранению, поэтому необходимо обращать внимание на внешний вид товара:

Приятный слегка сладковатый аромат. Если слышен запах аммиака – продукт испорчен.
Гладкая блестящая поверхность коричневого цвета с бордовым оттенком. Чем старше животное, тем темнее субпродукт.
В говяжьей печени видны желчные протоки, которые по цвету не должны от нее отличаться. Если они серого оттенка и хрустят при разрезе, от покупки лучше отказаться.
Желтый цвет куриной печени говорит о болезни птицы, оранжевый появляется при неоднократной заморозке и разморозке, а субпродукт с зелеными пятнами будет горчить.
Говяжья, баранья и свиная печень не должны разваливаться, упругость – первый признак свежести. От качественного продукта легко отделяется пленка, а кровяное пятно под ним только алого цвета, а не темного.
Если нажать на поверхность субпродукта, след от пальца должен выровняться.
Печень трески продается только в консервированном виде – банка должна быть без вмятин и следов ржавчины.

Следует выбирать свежий субпродукт, поскольку качество замороженного невозможно проверить.

Рецепты приготовления печени при ГВ

Жареную печень нельзя кушать в течение всего периода лактации, поэтому от этого способа термической обработки придется отказаться. Печень куриная, тушеная в сметане – сытное и вкусное блюдо, которое можно кушать начиная со второго месяца жизни малыша.

От хлебо-булочных изделий желательно воздерживаться первые полгода грудного вскармливания, если речь идет о дрожжевом тесте. Можно приготовить пирожки с печенью из слоеного теста, которые не навредят малышу и фигуре. Порадовать себя выпечкой можно не раньше 3-4 месяцев после родов.

Магазинный паштет обычно не внушает доверия, поскольку неизвестно, какие компоненты использовались. Не слишком добросовестные производители перечисляют лишь часть ингредиентов на упаковке, поэтому употребление деликатеса может обернуться неприятным сюрпризом. Другое дело если вы приготовили паштет из свиной печени сами.

Отварной субпродукт не всем женщинам по вкусу, поэтому изюминкой обеда наверняка станет ароматная говяжья печень под шубой. Рецепт в духовке можно попробовать, когда малышу исполнится 2 месяца.

Приготовление блюд в мультиварке занимает минимум времени, поэтому сразу после родов можно приготовить нежнейшую печень с гречкой в мультиварке.

Любой рецепт приготовления печени для кормящих мам должен исключать обжаривание субпродукта. Тушеное в духовке блюдо получается мягким и очень вкусным. Обязательно попробуйте тушеную в духовке куриную печень в первый месяц после родов.

Страница не найдена — Грудное вскармливание

Питание мамы

Грудное вскармливание доставляет массу неудобств в плане питания для новоиспеченной мамы, ведь в этот

Процедуры

Грудное вскармливание — период, когда мама очень тщательно заботится о себе чтобы не навредить

Питание мамы

Укроп при грудном вскармливании крайне полезен как кормящей маме, так и грудничку. Он избавляет

Питание мамы

Польза орехов для женского организма неоспорима, поэтому их рекомендуют есть кормящим женщинам для быстрого

Салаты из овощей

Этот простой и полезный салатик рекомендуется употреблять кормящим мамочкам не ранее, чем ребенку исполнится

Питание мамы

Проблемы с лактацией возникают у каждой женщины на определенном этапе грудного вскармливания. Часто ГВ

Страница не найдена — Грудное вскармливание

Каши, гарниры

Дорогие читательницы! Представляю вашему вниманию рецепт, по которому можно готовить с 3 месяцев после

Питание мамы

Вопрос, можно ли горький шоколад при грудном вскармливании, волнует каждую лактирующую женщину, ведь диета

Питание мамы

Можно ли кормящей маме конфеты коровка, Рафаэлло и другие? Этим вопросом задаются многие молодые

Питание мамы

Проблемы с лактацией часто возникают у кормящих женщин. Из-за этого многие прекращают грудное вскармливание

Питание мамы

В поисках, что бы полезного съесть при грудном вскармливании, кормящие женщины часто интересуются, можно

Питание мамы

Ограниченность питания новоиспеченной мамы часто становится одной из причин депрессии. Женщинам особенно тяжело жить

Страница не найдена — Грудное вскармливание

Питание мамы

После рождения ребенка приходится отказываться от любимых блюд и напитков. Относится ли кофе капучино

Питание мамы

Грудное вскармливание — особенный период в жизни женщины, когда нужно себя ограничивать в питании,

Питание мамы

Льняная каша — продукт не просто полезный, он лечебный. Молодых мам интересует вопрос —

Питание мамы

В поисках, что бы полезного съесть при грудном вскармливании, кормящие женщины часто интересуются, можно

Салаты из овощей

После рождения малыша молодой маме приходится очень тщательно следить за тем, что она ест

Паштеты

Свиная печень отличается горьковатым привкусом. Именно поэтому паштет из свиной печени для кормящей мамы

отличная еда при грудном вскармливании

Супер еда: паштет из куриной печени Арабеллы Фордж с луком-пореем и маслом. Фото: Эдди Джим

После рождения первого ребенка у меня появилась тяга к паштету из куриной печени. Некоторые женщины тянутся к пирожным и другим сладостям в те недосыпанные недели, но мое тело кричало о сытной и богатой питательными веществами пище.

Хорошо известно, что кормящие женщины имеют более высокие потребности в энергии — более 2000 кДж / день по сравнению со средними рекомендациями по потреблению для женщин.Они также требуют повышенного потребления определенных питательных веществ, таких как кальций, железо, цинк, витамины группы В и витамин А.

И моя мама, и бабушка ели много паштета во время грудного вскармливания. Его основным ингредиентом является печень — орган, богатый белком, фолиевой кислотой, витамином А и В12, а также содержащий в три раза больше железа, чем говяжий стейк.

В то время я столкнулся с возможностью купить дорогую готовую посуду для гурманов в местном продуктовом магазине (16 долларов за банку, большое спасибо!) Или сильно алкогольный сорт, содержащий любое количество консервантов и загустителей от супермаркет.

Куриный жир можно использовать для приготовления паштета по-еврейски или сливочного масла, чтобы подражать французскому. Фото: Эдди Джим

Вот и решил сделать сам. Между беспорядочными схемами недосыпания и кормления грудью это стало одним из самых приятных и стоящих занятий.

Теперь, когда у девушки рождается ребенок, это мой подарок гурману.

Паштет — одно из тех особых блюд, которые волшебным образом объединяют дешевые и скромные ингредиенты в нечто роскошное и декадентское.Его можно быстро приготовить, и его можно хранить в холодильнике в течение недели. Он также идеально подходит для декадентского перекуса в последний момент и может стать сытным обедом, если вы также жонглируете ребенком на бедре.

Традиционные рецепты основывались на соотношении мяса и жира 2: 1, при этом жир был шмальцем (или куриным жиром) по еврейским рецептам, а масло или сливки по французски. Более простые крестьянские рецепты требовали только мясных обрезков, приправленных лакомыми кусочками свиного жира или бекона.

Имея это в виду, вы можете понять, почему сорта, продаваемые в супермаркетах, так сильно различаются; Содержащие гидрогенизированные растительные масла, желатин, соевый белок, эмульгаторы, усилители вкуса и загустители, эти ингредиенты стремятся имитировать роскошное ощущение во рту от традиционных компонентов, но просто не попадают в цель.

Ключевым ингредиентом хорошего паштета является печень. Я признаю, что это один из тех ингредиентов, которые могут быстро стать сдерживающим фактором для разговора на званом обеде. Если вы скажете своим гостям, что они грызут овечью ногу, они и глазом не моргнут, но если вы скажете им, что на столе лежит печень, они могут уйти.

Но печень — один из самых недооцененных и богатых питательными веществами субпродуктов. Он богат белком и фолиевой кислотой, является одним из лучших источников железа, а также богат витаминами A, B и C.К тому же это очень дешево. Если у вас ограниченный бюджет на мясо, это восхитительно бережливый и богатый питательными веществами нарез.

Советы по приготовлению своей собственной

Попросите у мясника печень, но убедитесь, что она от настоящих птиц свободного выгула — токсины могут накапливаться в печени, поэтому важно, чтобы птицы придерживались естественной диеты на свободном выгуле с минимальным воздействием сельскохозяйственных химикатов.

Печень должна быть действительно свежей. Он должен быть темно-розового цвета и блестящим, без серых пятен и пятен.Зеленые кусочки (из желчного пузыря) необходимо удалить, так как они придадут горьковатый привкус. Через несколько дней печень начнет пахнуть и приобретет сильный аромат. Это не вредно, но вкус будет хуже.

Паштет можно изготавливать с помощью самых разных техник. Традиционный еврейский метод включает измельчение вареной печени в пасту и добавление лука, яиц и шмальца с добавлением только соли и перца в качестве ароматизатора; Французский метод в значительной степени основан на масле и сливках с различными специями.

Но помимо разновидностей и способов приготовления, скромный домашний паштет — это сочетание нескольких простых компонентов, чтобы сделать вкусную пищу еще более растянутой. Обрезки и нелюбимые ингредиенты вместе создают что-то восхитительное.

Паштет из лука-порея и сливочного масла

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: минимум 1 час

Ингредиенты

1 маленький лук-порей, мелко нарезанный

200 г сливочного масла, нарезанного кубиками

50 г куриного жира или сливочное масло для жарки

500 г свежей куриной печени, выращенной на пастбищах (около 2 стаканов), нарезанной на кусочки по 1 см.

1/3 гвоздики мускатного ореха, мелко натертого

1/4 стакана бренди

1 щедрый пучок курчавой петрушки, крупно нарезанный

соль и перец по вкусу

Метод

1. Для очистки печени, используйте небольшой острый нож, чтобы удалить и выбросить все белые сухожилия. Обрежьте все зеленоватые пятна.

2. Приготовить лук-порей на слабом огне с 50 г сливочного масла или жира. Регулярно перемешивайте деревянной ложкой и снимайте с огня, когда она приобретет золотистый цвет. Отложите в сторону.

3. Поместите бренди и печень рядом с плитой, готовые к приготовлению. Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте печень, затем добавьте бренди и зажгите спичкой. Это должно вызвать пламя над мясом. Встряхивайте сковороду, пока пламя не погаснет (около 5-10 секунд).

Когда печень приготовится на 90% (у нее еще может быть слегка розовая середина), снимите ее со сковороды. Это займет одну-две минуты. Важно, чтобы печень не пережарилась. Если печень полностью коричневая, это означает, что она пережарена и может иметь каучуковый вкус.Выложите печень на большую тарелку и дайте остыть до комнатной температуры.

4. В кухонном комбайне смешайте лук-порей, печень и оставшиеся ингредиенты. Обработайте на высокой скорости, чтобы смесь превратилась в мелкую пасту. Приправить по вкусу.

5. Перелейте смесь в стерилизованные стеклянные банки. Чтобы предотвратить окисление верхней части мяса, добавьте немного куриного жира в качестве внутреннего уплотнения. Немедленно охладите.

В упаковке: 4 банки по 200 мл

Что можно и чего нельзя делать при грудном вскармливании

Мы начинаем пропускать завтрак и обед, перекусываем кофе или сладкими закусками, чтобы получить столь необходимый «заряд энергии», который часто имеет неприятные последствия, оставляя нас нервными и нервными.

И затем слишком часто, когда мы садимся вечером за горячую еду, часто кажется, что наши дети созданы так, чтобы требовать, чтобы их накормили, как раз в тот момент, когда мы собираемся съесть свою первую порцию.

Чтобы помочь вам упорно бороться, чтобы не попасть в дурную привычку перекусывать печеньем, пирожными и напитками с кофеином, и сохранять каждый прием пищи и закуски богатыми белком и питательными веществами.

Протеиновые обеды и закуски дают нам и нашим детям более устойчивую и длительную энергию, мы и они более крепко спим, у нас больше выносливости и мы можем более эффективно справляться со стрессом.

Закуски и блюда на основе рафинированного сахара и белой муки дают нам быструю энергию, которая повышает уровень сахара в крови, как ракетное топливо, но затем так же быстро падает, вызывая у нас чувство нервозности и беспокойства — низкий уровень сахара в крови.

Напротив, блюда и закуски с высоким содержанием белка — яйца, орехи, семена, мясо, рыба, морепродукты и органические жирные молочные продукты — козий сыр, творог, йогурт; ореховое масло и богатые белком закуски, такие как ореховое масло, протеиновые батончики и протеиновые шарики или даже протеиновые коктейли, медленнее высвобождают глюкозу в кровь и кровь наших детей и дают нам более длительный заряд энергии.

Лучший контроль уровня глюкозы в крови помогает сбалансировать гормоны, энергию и снижает уровень гормонов стресса, таких как кортизол, которые могут нарушать сон и препятствовать выработке грудного молока.

Protein также дает нам аминокислоты, необходимые для производства большего количества расслабляющих мозг химических веществ, нейротрансмиттеров, таких как дофамин, серотонин, мелатонин и триптофан, которые помогают нам и ребенку оставаться расслабленными, спокойными и крепко спать.

Блюда, богатые белком, не нужно долго готовить. Вы можете приготовить большую органическую курицу и большую партию киноа и чечевицы, которых хватит на несколько обедов и на один-два ужина — в виде карри, жаркого или с салатом.А из куриной тушки можно приготовить костный бульон для супов. Всегда готовьте больше по вечерам и храните порции в холодильнике или морозильной камере для использования в будущем. После приготовления его легко быстро схватить и добавить в салаты, супы, бутерброды и жаркое.

То же самое можно сделать и с яйцами — нужно 2 минуты, чтобы помешать пару яиц на завтрак, или сварить вкрутую партию, которую можно добавить в салат Нисуаз — яйцо, стручковые бобы, тунец, картофель, помидоры и листья салата или приготовить frittata — обжарить лук, кабачки, помидоры на маленькой сковороде и после того, как они подрумянятся, добавить 6-10 взбитых органических яиц, добавить сверху немного феты, убавить огонь и слегка обжарить, затем поджарить верх под грилем в течение нескольких минут, если нужно.Фриттаты можно есть горячими или холодными и хранить в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся.

Цельные продукты упакованы до жабр с естественным здоровьем, содержащим фитохимические вещества, антиоксиданты и клетчатку. Несмотря на свой размер, они намного превосходят свой вес. Просто представьте, что семя подсолнечника обладает питательной энергией, чтобы вырастить подсолнечник. Миндаль миндальное дерево. Бразильский орех бразильское дерево и авокадо дерево авокадо.

Все, что является цельным и естественным, как задумано природой, считается цельной пищей — рис, чечевица, бобы, орехи, семена, фрукты, салаты и овощи.Если он необработанный и неочищенный, это целая еда.

Орехи, семена и ореховое масло богаты белком, минералами и питательными веществами. Другими словами, для своего размера несколько семечек подсолнечника и горсть миндаля дают вам много питательных веществ. Их также можно быстро взять и съесть с кусочком фруктов, парой фиников Medjool или сушеным инжиром, пока вы кормите грудью, или если вы держите банку с жареными семенами — тыквой, кунжутом, подсолнечником в банке, вы можете посыпать их салаты, овощи, каши и жаркое для добавления питательных веществ и белков в каждый прием пищи.Ореховые масла — кешью, миндаль, подсолнечник, тыква, а также арахисовое масло можно добавлять в рисовые или кукурузные лепешки или добавлять в коктейли, чтобы увеличить содержание в них белка.

Рыба, рыбные яйца и морепродукты являются богатыми источниками высококачественного белка, цинка и йода для кормящих матерей. Он быстро готовится и очень питателен. Жирная рыба — лосось, сельдь, анчоусы и форель богаты ЭПК и ДГК, жирными кислотами Омега-3, необходимыми для развития детского мозга. Копченый лосось, скумбрия и форель, консервированные сардины, роллмопы, тарамасалата, икра, крабовый или рыбный паштет легко запастись в гастрономе или супермаркете готовыми к обеду, когда вы спешите.Попробуйте есть 2-3 порции в неделю. Ешьте тунца только раз в неделю, так как это крупная рыба, при слишком частом употреблении в ней может быть много ртути.

Мультиварки — отличный способ без особых усилий приготовить мясное или овощное рагу, костный бульон, карри или большую партию полезного супа. С их помощью можно даже безопасно приготовить еду на следующий день, пока вы находитесь вне дома или спите. . Рисоварка одинаково способна приготовить большую партию риса, который можно накормить всей семьей или съесть за несколько приемов.

Авокадо — еще одна очень питательная пища, которую легко и быстро съесть.Их можно есть на завтрак или обед — в пюре с добавлением оливкового масла, выжатого лимона, соли и перца, даже немного хлопьев чили на ржаном хлебе или ореховом хлебе без глютена. Они богаты фолиевой кислотой, а также витамином С, витамином Е, магнием и калием.

Красное мясо — и нежирная говядина, и баранина содержат большое количество белка и железа, плюс витамин B12 для правильного развития неврологической системы ребенка, плюс цинк, который способствует росту костей и иммунной системе.И не забывайте о печени: печеночный паштет, салат из куриной печени или старомодная добрая печень, лук и подливка — это хорошее качество и чрезвычайно высокое содержание B12, железа и витамина A.

Все темно-зеленые листовые овощи — капуста, цветная капуста, фасоль, эндивий, горох, спаржа и листья салата — руккола, кресс-салат, капуста, шпинат, а также орехи и семена богаты магнием, и кормящим матерям требуется дополнительно 310-320 миллиграммов. день. Так что будьте щедры с порциями овощей во время еды — приготовьте 2-3 или 4 разных овоща, чтобы съесть их на ужин.Каждый день выбирайте разнообразие и радугу из фруктов и овощей. Ешьте салат каждый обед и суп или добавляйте шпинат, капусту или кресс-салат, орехи и семена в ежедневный смузи.

Ваше тело очень умно сбалансирует питание, которое ваш ребенок получает от еды, и пока вы получаете 2700 ккал в день, вы также будете получать то, что вам нужно, от сбалансированной диеты — так что делайте правильный выбор и наслаждайтесь первые месяцы и год вместе без чувства усталости, недосыпания или недосыпания.

Можно ли есть печень при грудном вскармливании?

Кормящая мать должна очень осторожно подходить к своему питанию.В этой статье вы узнаете, можно ли в период лактации съесть печень, и отнесена ли она к категории запрещенных продуктов.

Грудное вскармливание — особый период в жизни каждой женщины. Именно в это время между молодой мамой и малышом устанавливается тесный эмоциональный и тактильный контакт, который так важен для развития дальнейших отношений в семье.

При кормлении грудью женщине следует очень внимательно следить за своим здоровьем, ведь все, что она делает, моментально влияет на состояние малыша.

Итак, молодой маме следует всегда сохранять спокойствие и не беспокоиться по мелочам, отказаться от вредных привычек, без особой необходимости не употреблять лекарства и, наконец, внести необходимые коррективы в свой рацион.

Кормление кормящей мамы — тема отдельного разговора. Любая пища, которую ест женщина в этот период, должна быть натуральной, без добавок и химикатов. Блюда лучше всего готовить на пару или запекать в духовке.

Кроме того, необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы в состав потребляемых блюд не входили запрещенные продукты, способные нанести вред новорожденному и спровоцировать возникновение в нем аллергических реакций.В том числе часто молодые мамы интересуются, относится ли к этой категории печень, и можно ли использовать этот побочный продукт при грудном вскармливании.

Полезные свойства печени

Большинство женщин знают, насколько печень полезна для человеческого организма, но боятся использовать ее при грудном вскармливании, так как не знают, как отреагирует малыш. На самом деле, если новорожденный ребенок не особо склонен к аллергии, кормящей маме не нужно «сидеть» На строгой диете.Состав грудного молока женщины целиком зависит от того, что она ест, поэтому в рацион правильно включать разнообразные продукты, обогащенные полезными для крохи витаминами и минералами.

Одним из таких компонентов является печень. Этот побочный продукт обладает необычайно ценными биологическими свойствами, по количеству белка не уступает говядине, а в некоторых даже опережает ее по качеству. Особая ценность печени, особенно говяжьей и куриной, заключается в наличии в ее составе белков железа, способствующих насыщению человеческого организма гемоглобином и другими незаменимыми для кроветворения полезными элементами.

Кроме того, печень различных животных является источником витаминов группы B, а также K, D, E и A и помимо этого содержит большое количество таких микроэлементов, как магний, фосфор, цинк, йод, железо, калий. , натрий и кальций.

Как правильно есть говядину и куриную печень при грудном вскармливании?

Печень говяжья — продукт, который не только можно, но и нужно есть кормящим мамам в период лактации, начиная с первой недели.

Однако делать это нужно очень осторожно, т.к. любая новая еда может спровоцировать аллергическую реакцию у крохи.Начните вводить этот субпродукт в свой рацион с 10 граммов, постепенно увеличивая его количество и отмечая все изменения в здоровье и настроении малыша.

Лучше всего использовать этот продукт в вареном или тушеном виде.

Жареную печень в период лактации лучше не есть. Кроме того, с 10 месяцев говяжью печень можно есть не только кормящей маме, но и малышу. Для этого его нужно прокипятить, а затем протереть молоком матери. Особенно полезно блюдо для грудничков с низким содержанием гемоглобина в крови.

Также в меню женщин, кормящих грудью, обязательно должна быть куриная печень. Он также богат витаминами и полезными микроэлементами, необходимыми для поддержания хорошего здоровья и полноценного развития крохи, а также содержит большое количество фолиевой кислоты, полезной для женщин в период кормления грудью.

Этот побочный продукт имеет довольно низкую калорийность, поэтому его можно безопасно есть даже тем женщинам, которые набрали несколько лишних килограммов во время беременности. Кроме того, куриная печень улучшает работу пищеварительной системы и помогает наладить стул, вырабатывает вещества, необходимые для кроветворения, а также способствует усвоению железа.

Куриная печень дополнительно содержит холин — это вещество, которое помогает стимулировать мозговую деятельность и улучшает память, внимание и концентрацию. Поэтому этот субпродукт нужно есть регулярно, не реже 2 раз в неделю, в том числе в период грудного вскармливания.

Единственное, что «но» , что должно насторожить гностическую мать — это то, что куриная и говяжья печень содержит довольно большое количество холестерина. Для здоровых людей употребление этого побочного продукта полностью безопасно, но если у женщины изначально повышенный уровень вредного холестерина, частое употребление в пищу продуктов из печени может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно ли кормящей маме есть свиную печень и печень трески?

Свиная печень содержит слишком много жира, поэтому с введением кормящим матерям этого побочного продукта следует подождать, пока малышу не исполнится 3 месяца.

Хотя крошка еще слишком мала, ее пищеварительная система не может вырабатывать достаточное количество ферментов, необходимых для переваривания этого продукта.

В дальнейшем осторожно вводить печень свинину в свое меню можно, но делать это следует очень осторожно.Даже если малыш будет чувствовать себя хорошо, старайтесь не съедать более 100 грамм продукта в день, чтобы не перегружать его пищеварительную систему. По этой же причине при грудном вскармливании придется ограничить потребление и печень трески.

Кроме того, если ваш ребенок родился раньше положенного срока, с введением этого побочного продукта в рацион придется подождать еще некоторое время. Как правило, у недоношенных детей пищеварительная система незрелая, и молодой маме следует есть только те продукты, которые ей рекомендовал врач.

Не отказывайтесь от побочных продуктов при грудном вскармливании, ведь из них можно в короткие сроки приготовить необычайно вкусные, питательные и полезные блюда, что очень важно для молодой мамы.

Если у малыша не проявляются аллергические реакции, в меню кормящей мамы обязательно должны входить разные виды печени, но с учетом определенных ограничений.

Лучшая диета для грудного вскармливания и продукты, которых следует избегать

Есть несколько продуктов, которых следует избегать во время беременности: от печени до определенных видов рыбы или мягких сыров ¹.Но как насчет кормления грудью? Может ли ваша диета повлиять на количество молока, которое вы можете произвести? Есть ли какие-то продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании? Какая диета при грудном вскармливании самая лучшая? В этой статье даны ответы на часто задаваемые вопросы о диете и грудном вскармливании.

Искать статьи

Нужно что-то найти?

Может ли моя диета повлиять на количество

грудного молока, которое я могу произвести?

Объем вырабатываемого грудного молока в первую очередь зависит от того, насколько часто и эффективно грудь опорожняется ребенком или помпой.Однако недавние исследования подчеркивают, как дефицит определенных питательных веществ в рационе также может повлиять на количество вырабатываемого грудного молока. Определенные продукты и травы уже давно ассоциируются с созданием запаса молока, и в книгах Making More Milk ² и Mother Food ³ связь между ними обсуждается более подробно. Что такое Галактагога? на этом сайте также есть дополнительная информация.

Низкое количество молока

Хотя в некоторых случаях диета может быть фактором недостаточного количества молока, если ваш ребенок не набирает ожидаемого веса, консультант по грудному вскармливанию IBCLC или другой специалист по грудному вскармливанию может быть неоценимым, чтобы рассмотреть все возможные причины недостаточного количества молока и обсудите способы производства большего количества грудного молока, специально предназначенные для вас и вашего ребенка.

Может ли диета повлиять на качество

моего грудного молока?
В старых учебниках говорится, что диета не обязательно должна быть идеальной для производства питательного грудного молока. Например, авторы The Womanly Art of Breastfeeding объясняют:
Выдержка из
Женское искусство грудного вскармливания, LLLI 2010, стр. 124/5
Если есть больше, вы не получите больше молока, а недостаточное количество еды — меньше молока. Чтобы молоко было питательным, не нужна идеальная диета.Ваше молоко сделано из вашей крови. Если в последнее время вы не беспокоились о качестве своей крови, не нужно вообще беспокоиться о качестве молока!
Однако питание матери может влиять на грудное молоко многими незаметными способами ⁴ ⁵, и необходимы дополнительные исследования. Например:
Микроэлементы в грудном молоке . Если мать сильно недоедает или если некоторые питательные вещества, например, витамин D, йод или витамин B12 (см. Ниже), в ее рационе мало или отсутствуют, это может повлиять на доступность этих питательных микроэлементов в грудном молоке.⁶
Ароматизатор грудного молока . Следы питания матери переходят в грудное молоко, и говорят, что молоко принимает вкус пищи, которую съела мать. Это позволяет ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, постепенно привыкать к пище за семейным столом и может помочь ребенку принять широкий спектр знакомых вкусов, когда он начинает есть твердую пищу.
Аллергены пищевые . Грудное молоко может содержать следы пищи, и иногда ребенок может не переносить что-то, попадающее в материнское молоко.Обычно это обычная аллергенная пища, такая как белок коровьего молока. См. Дополнительную информацию в разделе «Аллергия на молоко у младенцев».
Типы жиров в грудном молоке. Хотя обычно считается, что общее количество жиров, потребляемых в рационе матери, не влияет на долю жира в грудном молоке, типы жиров, потребляемых матерью, влияют на профиль жирных кислот в грудном молоке (см. Ниже). ⁷ ⁸
Микробиом . Состав жирных кислот может также влиять на микробиом грудного молока (микроорганизмы в грудном молоке).⁹
Несмотря на то, что в составе грудного молока могут быть небольшие различия, оно все же намного превосходит молочные смеси промышленного производства, в которых отсутствует множество ингредиентов и потенциальных аллергенов . Посмотрите, есть ли разница между грудным молоком и молочной смесью? для большего чтения.
Как жиры в моем рационе влияют на грудное молоко?
В грудном молоке содержится более 200 жирных кислот (типов жиров). В то время как некоторые жирные кислоты вырабатываются в груди, другие поступают из рациона матери, например, докозагексаеновая кислота омега-3 жирная кислота (ДГК) и арахидоновая кислота омега-6 жирная кислота (АК).DHA и AA — незаменимые жирные кислоты, которые очень важны для развития мозга, глаз и нервной системы ребенка. Рацион матери влияет на содержание жирных кислот в грудном молоке. ¹⁰ Koletzko et al. ¹¹ обнаружили, что часть жира в грудном молоке также поступает из запасов тела матери, которые были сформированы ее прошлым питанием.
Диета с низким содержанием жира, молоко с низким содержанием жира?
Хотя обычно считается, что общее количество диетических жиров не влияет на общее количество жиров в грудном молоке, автор Хилари Джейкобсон утверждает, что диета с низким содержанием жиров может создать молоко с низким содержанием жира.И одно небольшое исследование, проведенное Мохаммедом и соавторами, показало, что диета с высоким содержанием жиров и углеводов увеличивает содержание молочного жира и калорийность молока по сравнению с диетой с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов той же калорийности:
Выдержка из
Влияние диетического состава макроэлементов при умеренном гипокалорийном потреблении на адаптацию матери во время лактации, Mohammad, et al, 2009
В заключение, при умеренном ограничении калорийность молока не зависела от состава рациона матери.Молочный жир, калорийность и потребление энергии младенцами были выше во время диеты [умеренно высокое содержание жира, контролируемая калорийность]
Консультанты по грудному вскармливанию Мараско и Уэст говорят, что трансжирные кислоты (в гидрогенизированном масле) могут снизить общий молочный жир у стройных женщин, и что молоко с меньшим содержанием жира будет означать, что для получения тех же калорий требуется больше молока (Marasco and West, 2020).
Исследования жирных кислот и питания матери
Исследования все еще открывают важность здоровых жиров в рационе матери:
Воспаление. Один автор обсуждает, как повышенное соотношение омега-6 жирных кислот (содержащихся во многих обработанных пищевых продуктах) по сравнению с омега-3 жирными кислотами в рационе матери может быть связано с воспалением, включая раздраженное заболевание кишечника и рецидивирующий мастит. ¹²
Риск заболевания . Исследователи изучают связи между типом жиров, потребляемых в рационе матери, их метаболизмом и риском развития диабета, астмы или экземы у ребенка (Wilson, 2018).
Переменное содержание жира в грудном молоке
Независимо от диеты, содержание жира в грудном молоке варьируется во время однократного кормления грудью, а также между кормлением и грудью. Кормление по требованию и предоставление ребенку возможности закончить первую грудь перед тем, как предложить вторую, помогает ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, получать необходимое ему молоко (и жир) в течение 24 часов. Забудьте о Foremilk и Hindmilk есть дополнительная информация о том, как изменяется содержание жира во время кормления. Если ребенок не набирает вес, см. Раздел «Как сделать больше молока и ребенок не набирает вес».
Есть ли какие-то продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании?
В отличие от беременности, кормящая мать может есть и пить почти все, и нет никаких определенных продуктов, которых следует избегать. Желательно иметь питательную сбалансированную диету, потому что она более здорова для вас, вашего количества молока и, возможно, даже для пищевых предпочтений вашего ребенка в будущем, но, как правило, вы можете придерживаться своей обычной диеты до беременности, пока кормите грудью.
А как насчет печеной фасоли, капусты или острой пищи…?
Вы можете слышать истории о том, что вы не можете есть определенные продукты, когда кормите грудью, потому что они вызывают у вашего ребенка боль в животе или ветер (газ). Иногда ребенок может быть чувствителен к определенной пище или группе продуктов (молочные продукты могут быть проблематичными для некоторых детей), но нет необходимости ограничивать свой рацион на всякий случай.
Что, если моя диета состоит в основном из нездоровой пищи?
Нездоровая диета — это диета с высоким содержанием калорий из-за высокого содержания жира и / или сахара. Некоторые авторы по грудному вскармливанию утверждают, что нездоровая пища по-прежнему дает молоко хорошего качества. ¹³ Другие задаются вопросом, может ли диета, состоящая в основном из нездоровой пищи, предрасполагать ребенка к предпочтению нездоровой пищи в более позднем возрасте.¹⁴ ¹⁵
Иногда ребенок реагирует на что-то в диете своей матери, и тогда она может какое-то время избегать этой пищи.
Следует ли мне избегать аллергенной пищи?
В настоящее время нет рекомендаций избегать обычно аллергенных продуктов, таких как орехи или рыба, во время грудного вскармливания, если только у матери нет аллергии на то, чего ей следует избегать. ¹⁶ ¹⁷
Автор аллергиков Морин Минчин резюмирует:
Выдержка из
Вопросы молока: вскармливание младенцев и нарушение иммунитета, Морин Минчин, 2015 г., стр. 715
в целом лучше не исключать какие-либо продукты из рациона матери, поскольку грудное вскармливание предназначено для создания толерантности.В общем, также лучше исключить из рациона беременной женщины и кормящей матери продукты, к которым она — и / или биологический отец ребенка — явно реагирует
Можно ли есть арахис во время грудного вскармливания?
Да, если вы не знаете, что у вас аллергия на арахис. Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) сообщает:
Выдержка из
Грудное вскармливание и диета, Национальная служба здравоохранения (NHS), 2018
Если вы хотите есть арахис или продукты, содержащие арахис, например арахисовое масло, во время грудного вскармливания, вы можете сделать это в рамках здорового сбалансированного питания (если, конечно, у вас нет на них аллергии).
Нет четких доказательств того, что употребление арахиса во время грудного вскармливания влияет на вероятность развития у ребенка аллергии на арахис. Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения, вы можете поговорить со своим терапевтом, акушеркой или патронажной сестрой.
Можно ли есть рыбу во время грудного вскармливания?
Рыба является хорошим источником незаменимых жирных кислот для кормящей матери, однако некоторые виды морепродуктов содержат высокие уровни ртути из-за загрязнения морской среды. Беременным и кормящим матерям рекомендуется ограничить возможное воздействие ртути, поскольку это особенно опасно на ранних стадиях развития ребенка.Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует кормящим грудью женщинам съедать не более одной порции акулы, рыбы-меч и марлина в неделю и не более двух порций жирной рыбы в неделю. Нет ограничений на консервы из тунца. ¹⁸
Мой ребенок кажется суетливым, это что-то в моем грудном молоке?
Есть несколько причин, по которым ребенок, находящийся на грудном вскармливании, может казаться суетливым, поэтому стоит обсудить их со своим специалистом по грудному вскармливанию или медицинским работником, прежде чем предположить, что причиной является что-то в вашем рационе.Однако иногда ребенок может быть чувствительным или непереносимым к определенной пище, что может вызвать у него беспокойство или боль в животе. Могут быть очевидны и другие симптомы, такие как экзема, рефлюкс, сыпь, нюхание, обильные жидкие фекалии и / или слизь в фекалиях.
Пищевая непереносимость
Если ваш ребенок кажется особенно суетливым или испытывает дискомфорт после того, как вы съели что-то конкретное, попробуйте на время отказаться от этой еды, чтобы увидеть, исчезнут ли симптомы. Наиболее частым виновником реакции являются молочные продукты в рационе матери (см. Раздел «Аллергия на молоко у младенцев»).Дополнительную информацию об отказе от проблемной пищи см. В разделе «Элиминационная диета». В дискуссионном документе Линдси Херд Ривз, исследователь и IBCLC, рассматривает взаимосвязь между питанием матери, здоровой иммунной системой и здоровым микробиомом и размышляет о том, как можно улучшить функцию кишечника матери и ребенка, чтобы снизить чувствительность к пище и аллергию. ¹⁹
Можно ли пить кофе или кофеин?
Несколько чашек кофе обычно не расстраивают вашего ребенка, когда вы кормите грудью.Однако кофеин попадает в грудное молоко, и ребенку может быть трудно усвоить (избавиться от него), особенно в первые несколько недель его жизни. Если вы пьете много кофе, обратите внимание на признаки того, что ваш ребенок особенно бодрствует или нервничает, и прочитайте больше о рекомендуемых дневных пределах в нашей статье Кофе, кофеин и грудное вскармливание.
Можно ли употреблять алкоголь во время грудного вскармливания?
Небольшое количество алкоголя во время грудного вскармливания не представляет проблемы для вашего ребенка. Рекомендуемые пределы см. В разделе «Кормление грудью и употребление алкоголя».
Могу ли я принимать лекарства во время грудного вскармливания?
При грудном вскармливании можно принимать многие лекарства. Ресурсы для проверки совместимости лекарств см. В разделе «Лекарства и кормление грудью».
Нужно ли мне пить много воды?
Вы, вероятно, обнаружите, что во время грудного вскармливания испытываете большую жажду, чем обычно. Выпивая столько жидкости, сколько нужно, чтобы утолить новую жажду и обеспечить бледный цвет мочи, вы будете хорошо гидратированы и обеспечите организм достаточным количеством жидкости для выработки большого количества грудного молока.Нет необходимости пить слишком много воды (или других напитков, например, коровьего молока), чтобы увеличить выработку грудного молока. ²⁰ ²¹ ²² ²³ Объем грудного молока увеличивается за счет эффективного и непрерывного опорожнения груди, а не за счет количества выпитой жидкости. Одно исследование Dusdieker (1990) показало, что употребление жидкости на 25% больше, чем исходный уровень, может даже немного уменьшить объем грудного молока.
Выдержка из
Женское искусство грудного вскармливания, LLLI 2010, стр. 124/5
Для производства молока вам не нужно больше жидкости, чем вы хотите, и ваш запас не уменьшится, если вы немного обезвожены.Если ваша моча от средней до бледно-желтой, у вас все в порядке. Выделение окситоцина может вызвать внезапную жажду (помогает ношение бутылки с водой).
В последнем издании своей книги « Making More Milk 2e » Мараско и Уэст упоминают о возможности того, что употребление избытка воды также может вызвать опухание сосков и ареол, которые могут сдавливать молочные протоки и замедлять поток молока.
Нужно ли мне дополнительно есть во время грудного вскармливания?
В течение первых четырех-шести месяцев жизни ребенок удваивает свой вес при рождении только на грудном молоке.Ваш метаболизм эффективно справляется с этой потребностью в энергии, используя запасы жира, накопленные во время беременности, и потребляя около 500 дополнительных калорий в день. ²⁴ Женщинам с очень низким весом или недостаточным питанием и отсутствием жировых запасов, возможно, необходимо есть больше.
Могу ли я кормить грудью, если у меня недостаточный вес?
Считается, что чрезмерное питание, то есть потребление менее 1500-1800 калорий в день на регулярной основе, снижает надои молока (Marasco and West, 2020). В более старых источниках часто утверждается, что, если мать не страдает значительным недоеданием, она все еще может вырабатывать достаточно молока ²⁵, но в новых текстах задается вопрос, полностью ли растут дети в таких ситуациях (Marasco and West, 2020).Матери с очень низким весом могут получать грудное молоко с низким содержанием некоторых питательных веществ и жиров. Улучшение питания матери и ее витаминного статуса повысит уровень витаминов в грудном молоке.
Выдержка из
Основная учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию, третье издание, ILCA, 2012
Поскольку уровни питательных микроэлементов быстро отражаются в грудном молоке, питание женщины эффективно для матери и ребенка. Кормить мать дешевле и безопаснее, чем давать ребенку искусственное молоко
У матерей с очень низким весом не будет значительных жировых запасов, которые они могли бы использовать для удовлетворения дополнительных потребностей в калориях при грудном вскармливании, и им может потребоваться больше калорий из своего рациона.
Могу ли я кормить грудью, если у меня избыточный вес?
С хорошей помощью вашего консультанта по грудному вскармливанию IBCLC у грудного вскармливания будет наилучший шанс начать хорошее начало, независимо от вашего роста. Рекомендации для матерей с избыточным весом включают:
Исследования показывают, что грудное молоко может поступать позже, если у матери избыточный вес с ИМТ до беременности выше 27 ²⁶ или 30 ²⁷, а у матери с избыточным весом может быть более низкий уровень пролактина в первую неделю после родов. влияет на количество молока ²⁸
Некоторые основные причины ожирения (ИМТ выше 30) могут быть связаны с низким количеством молока e.г. синдром поликистозных яичников, гипотиреоз, инсулинорезистентность или диабет. ²⁹
Матери с избыточным весом могут подвергаться риску дефицита питательных веществ, который может способствовать низкому количеству молока, если они соблюдают очень плохую диету ³⁰ или перенесли операцию обходного желудочного анастомоза (Marasco and West. 2020. p95).
Исследования на животных показывают, что материнское ожирение и переедание калорийной пищей могут быть связаны с более высоким риском ожирения и диабета 2 типа у потомства.³¹
Не все женщины с избыточным весом испытывают проблемы с грудным вскармливанием. ³² ³³ Однако препятствиями на пути к успеху могут быть дискриминация и отсутствие поддержки в решении общих проблем. ³⁴ ³⁵ ³⁶ Один обзор показал, что матери с ожирением менее склонны к грудному вскармливанию, и призывает к дополнительным исследованиям причин этого. ³⁷
Нужно ли мне принимать витамины или добавки для грудного вскармливания?
В большинстве случаев, если вы придерживаетесь здоровой диеты, вы будете получать все необходимые витамины и минералы, и ваше тело автоматически добавит их в грудное молоко в нужном количестве.Abe et al, 2016 ³⁸ проанализировали эффекты витаминных добавок и обнаружили, что доказательств недостаточно, чтобы сделать рекомендацию, и что необходимы дальнейшие исследования. В Великобритании Национальная служба здравоохранения (NHS) рекомендует принимать добавки с витамином D, но утверждает, что другие витамины и минералы можно получить с помощью разнообразного и сбалансированного питания. ³⁹ Однако имейте в виду, что дефицит определенных витаминов или минералов может проявляться при некоторых диетах и образе жизни:
Витамин D
Витамин D вырабатывается в организме после воздействия солнечного света на кожу, и небольшое количество витамина поступает из нашего рациона.Некоторым людям не хватает этого витамина из-за недостатка солнечного света, и его трудно получить только с помощью диеты. Ознакомьтесь с нашей статьей Витамин D и грудное вскармливание, чтобы ознакомиться с текущими рекомендациями по добавкам для вас и вашего ребенка.
Витамин B12
Веганские диеты и некоторые строгие вегетарианские диеты могут не содержать достаточного количества натуральных источников витамина B12 (кобаламина). Дефицит витамина B12 также возможен для матерей, перенесших операцию по уменьшению размера желудка (бариатрическая операция или обходная операция желудка), или для матерей, у которых есть проблемы с пищеварением или абсорбцией, например, болезнь Крона (Marasco and West, 2020, стр. 90).Мараско и Уэст говорят, что некоторые лекарства также могут влиять на уровень B12, и упоминают метформин, гидрокортизон и антибиотик амоксициллин. Матери с риском низкого уровня B12 могут нуждаться в проверке своего витаминного статуса или принимать добавки, чтобы их дети наверняка получали достаточное количество витамина B12 с грудным молоком.
Матери с дефицитом B12 могут не иметь никаких симптомов, но у некоторых могут быть проблемы с выработкой достаточного количества молока (Marasco and West, 2020 p 90).
Младенцы с дефицитом витамина B12 могут быть бледными, вялыми и не заинтересованными в кормлении, что может привести к медленному увеличению веса (неспособности к развитию).У них может быть задержка в развитии, низкий мышечный тонус (гипотония) или нарушение нормального развития, например потеря способности сидеть. ⁴⁰ ⁴¹ Дефицит B12 может привести к анемии, требующей срочного лечения. ⁴²
Йод
Йод — это микроэлемент, содержащийся в морепродуктах, злаках и зернах, который помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы, необходимые для производства молока. Уровни йода в растениях различаются в зависимости от того, сколько йода доступно в почве.⁴³ Поскольку некоторые диеты могут быть с низким содержанием йода, а кормящим матерям требуется больше, некоторые страны рекомендуют регулярное добавление йода. ⁴⁴ ⁴⁵ Потребности в йоде во время беременности и кормления грудью высоки, и если у матери его дефицит, это может повлиять на функцию щитовидной железы и выработку молока (Marasco and West, 2020). Курение может еще больше снизить уровень йода в грудном молоке ⁴⁶, увеличивая риск повреждения мозга, вызванного дефицитом йода.
В Великобритании Ассоциация диетологов Великобритании выпустила информационный бюллетень по йоду, в котором обсуждается, когда необходимы добавки во время беременности и грудного вскармливания, а также рекомендуемые уровни. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, рекомендуются ли добавки йода там, где вы живете.
Утюг
Для получения дополнительной информации об уровне железа в грудном молоке и о том, в каких ситуациях уровень железа у вашего ребенка может быть низким, см. Железо в грудном молоке. Прием добавок не увеличивает уровень железа в грудном молоке, но низкий уровень железа у матери может быть связан с низким количеством молока.
Дополнительная литература
Приготовление большего количества молока (Marsco and West, 2020) обсуждает другие минералы, которые важны для лактации и выработки молока, например Цинк и Кальций и обсуждает роль достаточного количества пищевых волокон, общих калорий, содержания белка и антиоксидантов.
Кормящая мать может есть и пить почти все, и нет никаких особых продуктов, которых следует избегать. Фото Соми Джайсвал на Unsplash
Резюме
Не существует строгих правил, которым необходимо следовать при кормлении грудью, и нет определенных продуктов, которых следует избегать во время грудного вскармливания.Питательное грудное молоко может быть приготовлено на заказ грудью, используя неидеальную диету и запасы материнского тела. Питание матери может тонко влиять на количество и качество грудного молока, если в нем не хватает определенных питательных веществ. Новое исследование роли незаменимых жирных кислот в грудном молоке подчеркивает важность здоровых жиров в рационе матери и ребенка. Матери могут проконсультироваться со своим лечащим врачом, если у них есть какие-либо опасения по поводу того, что в их рационе мало каких-либо определенных витаминов или питательных веществ.Иногда ребенок реагирует на что-то в диете матери, и тогда она может какое-то время избегать этой еды.

Сноски и ссылки
Продукты, которых следует избегать при беременности, Национальная служба здравоохранения (NHS), 2017 г.
Marasco and West, Making More Milk Руководство по грудному вскармливанию для увеличения производства молока , 2e, 2020
Хилари Якобсон, Mother Food: Руководство по кормлению грудью с лактогенными продуктами и травами , 2007
Ли и Келлехер, Биологические основы проблем грудного вскармливания: роль генетики, диеты и окружающей среды в физиологии лактации, Am J Physiol Endocrinol Metab.2016
Влияние диетического состава макроэлементов при умеренном гипокалорийном потреблении на адаптацию матери во время лактации, Mohammad, et al, 2009
Основная учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию , ILCA, 2012
Вамбах и Спенсер, Грудное вскармливание и лактация человека , 2021, стр. 94
Аумейстере и др., Влияние материнского рациона на состав грудного молока у кормящих женщин в Латвии.Медицина, 2019
Meyer et al., Материнская диета структурирует микробиом грудного молока в связи с олигосахаридами грудного молока и кишечными бактериями, Am J of Obstetrics and Gynecology, 2017
Уилсон, держи телефон! Диета имеет значение во время грудного вскармливания: влияние диеты на состав жирных кислот и другие питательные вещества, Gold Lactation 2018
Колецко и др., Физиологические аспекты липидов грудного молока, Early Human Dev.2001
Херд Ривз Л. Оптимизация микробиома и иммунной системы с помощью питания матери во время беременности и кормления грудью может предотвратить пищевую аллергию у младенцев. Я МОГУ. 2015
Бонята, Как диета матери влияет на ее молоко? 2018
Гугушев и др. «Нездоровая пища» матери снижает чувствительность к опиоидному антагонистналоксону у потомства после отъема.FASEB J. 2013
Гугушев и др. Истоки пищевых предпочтений: нацеливание на критические окна развития. FASEB J. 2015
Fleischer et al., Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств, 2013 г.
Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств: рекомендации для медицинских работников, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (2013)
Рыба и моллюски, NHS, 2018
Херд Ривз Л.Оптимизация микробиома и иммунной системы с помощью питания матери во время беременности и кормления грудью может предотвратить пищевую аллергию у младенцев. Я МОГУ. 2015
Ндиком и др., Дополнительные жидкости для кормящих матерей для увеличения производства молока, 2014 г.
Dusdieker LB et al., Длительное добавление материнской жидкости при грудном вскармливании, Педиатрия, 1990
Morse et al., Влияние потребления жидкости матерью на количество грудного молока: пилотное исследование, 1992 г.
Dusdieker LB et al.Влияние дополнительных жидкостей на производство грудного молока, J Paediatr, 1985
Butte NF и др., Энергетические потребности во время беременности и кормления грудью, 2005 г.
Основная учебная программа для консультантов по грудному вскармливанию , ILCA, 2012
Dewey et al., Факторы риска неоптимального поведения грудного вскармливания младенцев, отсроченного начала лактации и избыточной потери веса новорожденных, 2003
Preusting et al.Ожирение как предиктор задержки лактогенеза II. J Hum Lact. 2017
Расмуссен и Кьолхеде, Избыточный вес и ожирение перед беременностью уменьшают реакцию пролактина на сосание в первую неделю после родов, 2004 г.
Мараско и Запад. Приготовление большего количества молока Руководство по грудному вскармливанию для увеличения выработки молока . 2020. p153 / 4
Ли и Келлехер, Биологические основы проблем грудного вскармливания: роль генетики, диеты и окружающей среды в физиологии лактации, Am J Physiol Endocrinol Metab.2016
Muhlhausler and Ong. Внутриутробное происхождение ожирения: ранние причины изменения приема пищи. Endocr Metab — мишени для лечения иммунных расстройств. 2011
Mallan et al. Сравнение препятствий на пути к успеху грудного вскармливания в первый месяц для женщин с нормальным и избыточным весом. BMC Беременность и роды. 2018
Mangel et al.Трудности грудного вскармливания, продолжительность грудного вскармливания, индекс массы тела матери и анатомия груди: связаны ли они? Медицина грудного вскармливания 2019
Каир и Колейзи. Матери с ожирением имеют более низкие шансы испытать опыт работы в больницах в поддержку грудного вскармливания, чем матери с нормальным весом: Система мониторинга оценки риска беременности CDC (PRAMS), 2004-2008 гг. Mat Child Health J. 2016
Гарнер и др.Женщины с ожирением сталкиваются с множеством проблем при грудном вскармливании, которые либо уникальны, либо усугубляются их ожирением: открытия из длительного качественного исследования. Материнское и детское питание (2017)
Ярленски. Связь между поддержкой со стороны медицинского работника и знаниями и практикой грудного вскармливания среди женщин с ожирением: данные исследования младенческой практики II. Проблемы женского здоровья, 2014 г.
Амир и др., Систематический обзор материнского ожирения и намерения, начала и продолжительности грудного вскармливания, 2007 г.
Abe et al., Добавки с несколькими микронутриентами для кормящих женщин для улучшения результатов для матери и ребенка, 2016
Витамины и грудное вскармливание, NHS, 2018
Эль и Челиккая.Младенцы с неврологической дисфункцией, связанной с дефицитом витамина B12, и влияние материнского питания. Ann Med Res. 2019
Эмери и др. Дефицит витамина B12: причина аномальных движений у младенцев, педиатрия, 1997
Weiss et al. Серьезный дефицит витамина B12 у грудного ребенка, связанный с материнским дефицитом и строгой вегетарианской диетой. J Pediatr Hematol Oncol.2004
Беременные и кормящие женщины могут испытывать дефицит йода; AAP рекомендует добавки, Американская академия или педиатрия (AAP), 2014
Йод, Министерство здравоохранения Новой Зеландии, 2021 г.
Меннелла и др., Грудное вскармливание и курение: краткосрочное влияние на кормление и сон младенцев, 2007 г.
Безопасна ли куриная печень для младенцев?
Исключительное грудное вскармливание в течение 6 месяцев имеет много преимуществ для младенца и матери.Главной из них является защита от желудочно-кишечных инфекций, которая наблюдается не только в развивающихся, но и в промышленно развитых странах. Раннее начало грудного вскармливания в течение 1 часа после рождения защищает новорожденного от заражения инфекциями и снижает его смертность. Риск смертности из-за диареи и других инфекций может увеличиваться у младенцев, которые либо частично находятся на грудном вскармливании, либо вообще не находятся на грудном вскармливании.
Примерно в возрасте 6 месяцев потребность младенца в энергии и питательных веществах начинает превышать потребности грудного молока, и для удовлетворения этих потребностей необходим прикорм.Младенец этого возраста также в своем развитии готов к употреблению другой пищи. Если прикорм не вводится в возрасте около 6 месяцев или если он вводится ненадлежащим образом, рост ребенка может замедлиться. Куриная печень была одним из самых неоднозначных продуктов питания за последние несколько десятилетий. Некоторые жаловались на высокое содержание холестерина, в то время как другие хвалили свой впечатляющий набор питательных веществ.
В последнее время оказалось, что этот орган из куриного мяса богат полезными питательными веществами и в основном недорог, а куриная печень является богатым источником белка.Он также является отличным выбором при стремлении к сбалансированной диете. Куриная печень, которую часто называют «суперпродуктом», насыщена такими питательными веществами, как витамин A, витамин B2 или рибофлавин, а также B12, который помогает мозгу лучше работать.
Безопасна ли куриная печень для детей?
Безопасность имеет первостепенное значение при рассмотрении или приготовлении продуктов для младенцев, поскольку они более уязвимы для бактерий, чем дети старшего возраста и взрослые. В последние десятилетия высказывались опасения, что куриная печень содержит пищевой холестерин, что отрицательно сказывается на здоровье сердца.Однако недавние исследования показали, что в повышении уровня плохого холестерина в организме виновата комбинация насыщенных и трансжиров, а не холестерина, присутствующего в пище. Еще одна серьезная проблема, связанная с куриной печенью, заключается в том, что при недостаточном приготовлении она может вызывать инфекции, поскольку бактерии, называемые «кампилобактер», могут проникать в нашу систему через мясо.
Кроме того, количество витамина А в куриной печени слишком велико для беременных женщин и их будущего ребенка. Таким образом, женщинам следует избегать употребления куриной печени на протяжении всей беременности.При неправильном хранении или приготовлении паштет из куриной печени может вызвать пищевое отравление или инфекцию. Бактерии, известные как кампилобактеры, могут расти и вызывать болезни, если паштет из куриной печени не промыть и не нагреть должным образом.
Советы по безопасности пищевых продуктов для детей
Безопасность — главная проблема, когда дело доходит до кормления младенцев и детей ясельного возраста. И пищевое отравление, и удушье могут иметь серьезные последствия. Будьте в курсе и следуйте нескольким рекомендациям, чтобы сделать время приема пищи более безопасным.
Продукты, которых следует избегать детям младшего возраста
Младенцы и маленькие дети, как правило, имеют более слабую иммунную систему, чем взрослые, что делает пищевые отравления очень опасными для этой возрастной группы. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают о лицах в возрасте до 5 лет как о группах повышенного риска, с повышенным уровнем инфицирования и серьезными осложнениями, такими как почечная недостаточность.
Соблюдая правила безопасного обращения с пищевыми продуктами и их приготовления, вы можете снизить риск распространения пищевого отравления.
При кормлении маленьких детей избегайте:
Все непастеризованные продукты и напитки, включая сырое молоко, непастеризованный сок и сидр
Сырые или частично сваренные яйца или продукты, содержащие сырые яйца
Сырое или недоваренное мясо и птица
Сырая и недоваренная рыба или моллюски
Мед — до первого дня рождения ребенка, поскольку в нем могут быть споры токсичных бактерий, вызывающих ботулизм — серьезное заболевание пищевого происхождения, вызываемое бактериями, обитающими в почве.
Избегайте кормления маленьких детей прямо из контейнера, который будет снова храниться для последующего использования, например из банки с детским питанием. При «двойном окунании» из ложки в рот и обратно в контейнер бактерии изо рта вашего ребенка попадают в остальную пищу. Эти бактерии могут продолжать расти в остатках пищи и вызывать пищевое отравление. Более безопасный метод — переложить детское питание из банки в отдельную посуду, а затем кормить из новой посуды. Выбросьте из блюда всю несъеденную пищу.Продукты, которые не контактировали со ртом ребенка, можно хранить в холодильнике в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
Для безопасного хранения продуктов закройте контейнер с продуктами, которые не использовались для кормления ребенка, и храните их в холодильнике (при температуре 40 ° F или ниже).
Открытые емкости с процеженными фруктами можно хранить до трех дней
Мясные деликатесы можно хранить в течение одного дня
Овощные и мясные комбинации могут храниться два дня
Невскрытые банки детского питания имеют такой же срок хранения, как и другие консервы.
СМОТРЕТЬ: Лучшее молоко для младенцев
Куриная печень для младенцев — первая пища для младенцев
Предупреждение
Куриная печень содержит очень высокий уровень витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при чрезмерном потреблении. По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции.
Могу ли я дать своему ребенку печень?
Да! Печень, и в частности куриная печень, является одним из самых питательных продуктов, которые вы можете дать своему ребенку.Примечание: печень содержит чрезвычайно большое количество витамина А, который необходим младенцам для развития иммунной системы, глаз и кожи, но в больших количествах может быть токсичным. По этой причине мы не рекомендуем подавать печень чаще одного раза в неделю.
Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге. Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень. Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.
Когда дети могут есть куриную печень?
Вы можете вводить куриную печень, как только ваш ребенок будет готов к приему твердой пищи, что обычно составляет около 6 месяцев. Куриную печень можно приготовить как намазанную на тонкой рисовой лепешке (см. Рецепт), так и обжарить и нарезать как закуску.
Полезна ли куриная печень для младенцев?
Куриная печень чрезвычайно богата железом, селеном, витамином А и большинством витаминов группы В. он также содержит все 9 незаменимых аминокислот, в которых нуждается наш организм.Наконец, куриная печень содержит изрядное количество витамина С, которого обычно нет в мясе (если только это не субпродукты). Что делает куриную печень невероятно питательной для младенцев, так это ее плотное сочетание всех этих питательных веществ, которые необходимы младенцам для оптимального роста.
Примечание. Куриная печень чрезвычайно богата витамином А, который необходим младенцам, но в определенных количествах может быть токсичным. По этой причине ограничьте ребенка одной порцией куриной печени в неделю.
Что лучше для детей: куриная или говяжья печень?
В то время как и куриная, и говяжья печень подходят для младенцев, если они приобретены у авторитетного (и предпочтительно органического) поставщика, куриная печень содержит больше железа на порцию и, как правило, ее легче есть для детей, поскольку она более мягкая по консистенции.
Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?
Печень не является распространенной опасностью удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, нарежьте его тонкими ломтиками или растушуйте. Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими советами по сервировке в соответствии с возрастом.
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Является ли куриная печень распространенным аллергеном?
Нет. Курица не является распространенным пищевым аллергеном, хотя это не является чем-то необычным. Теоретически аллергия может быть на любую пищу, и были редкие случаи аллергии на мясо и птицу. Люди с аллергией на рыбу могут иметь повышенный риск быть чувствительными к курице. Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества для первых нескольких порций и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте размер порции.
Как подготовить печень к отлучению от груди младенцем?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
От 6 до 12 месяцев: Предложите нарезанную тушеную печень ребенку в качестве еды руками или смешайте приготовленную печень с грудным молоком, смесями или сливками и намазав на крекеры или тонкие рисовые лепешки с низким содержанием натрия.
От 12 до 18 месяцев: Продолжайте готовить печеночную пасту для тонких рисовых лепешек и предлагать приготовленную тонкими ломтиками печень в качестве закуски. Если у вашего ребенка образовались клешни (там, где встречаются большой и указательный пальцы), уменьшите размер до кусочков печени размером с укус.
От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок будет проявлять большой интерес к тренировкам с вилкой, поэтому вы также можете предложить маленькие кусочки печени размером с укус, чтобы наколоть вилкой.
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.
★ Совет:
Хотя вы хотите, чтобы печень была хорошо прожарена, не пережаривайте ее, так как она станет жесткой, сухой… и пахнет!
Рецепт: Паштет для младенцев
Ингредиенты
1 упаковка куриной печени
Цельное молоко, грудное молоко или смесь
Оливковое масло, масло авокадо или несоленое масло
1 лук-шалот, нарезанный кубиками и обжаренный (по желанию)
Тонкие рисовые лепешки (с низким содержанием натрия)
Инструкции
Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне, накрыв крышкой.
Через 3-4 минуты переверните печень и продолжайте готовить под крышкой еще 3-4 минуты.
Приготовленная печень должна быть светло-коричневого цвета. Если они внутри пурпурные или ярко-розовые, готовьте их еще немного.
Добавьте приготовленную печень в кухонный комбайн с небольшим количеством молока, грудного молока или смеси. Если вы используете обжаренный лук-шалот, добавьте и его.
Пульсируйте / перемешивайте, пока не исчезнут все комочки.
Подавать в виде пасты на предварительно загруженных ложках и / или на тонких рисовых лепешках. Остальное заморозить!
Сочетания вкусов
Куриная печень прекрасно сочетается со сливочным маслом, луком, луком-шалотом, розмарином и тимьяном, которые можно добавлять в сковороду во время тушения печени.
Безопасно ли есть печень во время беременности?
Не безопасно есть печень каждый день, но один или два раза в месяц не считается вредным.
Печень обычно считается здоровой пищей, которая богата витаминами, минералами и белком, но содержит большое количество предварительно сформированного витамина А или ретинола.Предварительно сформированный витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, молоко и печень. Слишком большое количество этого типа витамина А в вашем рационе может вызвать врожденные дефекты у вашего развивающегося ребенка, особенно в первые месяцы беременности.
Другой тип витамина А, каротиноиды провитамина А, содержится во фруктах и овощах. Нет ограничений на количество каротиноидов, которое будущая мама может безопасно потреблять, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить слишком много витамина А из фруктов и овощей.
Порция коровьей печени может содержать до трех раз больше максимального суточного количества предварительно сформированного витамина А, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Министерство сельского хозяйства США рекомендует ежедневно получать не более 10 000 МЕ предварительно сформированного витамина А из добавок, животных источников и обогащенных продуктов — вместе взятых. (Для женщин младше 19 лет это число меньше.
No related posts.