Можно ли грибы при грудном вскармливании в третий месяц после родов – Можно ли грибы при грудном вскармливании кормящей маме

Если есть подозрение на интоксикацию, нужно немедленно обратиться за экстренной помощью медиков.

Полезные рецепты

Из грибов получаются великолепные ароматные первые блюда с питательным наваристым бульоном, котлеты, плов, овощные закуски и запеканки.

Приготовить вкусное блюдо из грибов можно по любому из следующих рецептов:

1. суп. Помыть, почистить и нарезать 800 г лисичек или белых грибов. Залить 1,5-2 л холодной воды и поставить на плиту. После закипания снять пену, посолить, уменьшить огонь и варить 40 минут. Положить в бульон 2 очищенные картофелины, порезанные кусочками. Когда они станут мягкими, добавить 1 измельченную морковь. Через 10 минут снять суп с плиты, посыпать укропом;
2. рис с грибами. Почистить, измельчить 1 морковь и 1 луковицу. Слегка обжарить в 50 г растительного масла. Порезать пластинками 300 г шампиньонов, добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой 6-7 минут, после чего положить соль и перец. Добавить 200 г риса, залить кипяченой водой так, чтобы она накрывала ингредиенты минимум на 1 см. Дождаться закипания и тушить под крышкой до готовности крупы. Посыпать укропом;
3. гречка с грибными котлетами. Отварить 1/2 стакана крупы. Натереть 1 морковь, порезать луковицу и 100 г грибов (шампиньонов или вешенок). Слегка обжарить овощи, смешать с гречкой и грибами. Добавить 2 ст. л. пшеничной муки, 1 ч. л. растительного масла, соль и перец. Слепить котлеты, обвалять и обжарить по 4 минуты с каждой стороны. При желании их можно запечь, приготовить на пару или в мультиварке;
4. запеканка. Промыть 500 г филе индейки или курицы, порезать на кусочки. Смазать чашу для запекания 1 ст. л. растительного масла, положить на дно мясо и посолить его. Очистить 2 помидора, порезать, выложить вторым слоем. Измельчить 300 г шампиньонов или вешенок, положить на томаты и снова посолить. Смешать 200 г сметаны и 150 г тертого сыра, распределить по верхнему слою. Запекать 30 минут при +200°C;
5. тушеные овощи. Подготовить 500 г кабачка и 300 г шампиньонов, порезать соломкой и пластинами. Обжарить 5 минут на сливочном масле. Почистить 1 луковицу, мелко порезать. Пожарить в отдельной кастрюле или сковороде. Смешать 100 г сметаны с 1 измельченным пучком укропа, посолить и поперчить. Очистить от кожуры 2 помидора, порезать, смешать с остальными ингредиентами. Тушить в течение 15 минут.

Видео по теме

Доктор Комаровский и питании кормящих мам:

Вопрос употребления грибов при грудном вскармливании достаточно спорный. Все зависит от особенностей организма (матери и ребенка), рациона питания, вида продукта и способа его приготовления. При появлении каких-либо сомнений нужно посоветоваться с педиатром.

momjournal.ru

польза и вред шампиньонов, вешенок, белых грибов и лисичек при кормлении грудью

В период лактации педиатры рекомендуют молодым мамам соблюдать специальную диету, которая предполагает отказ от сладких, острых и жирных блюд, продуктов, которые трудно перевариваются и могут привести к повышенному газообразованию или развитию аллергических реакций у новорожденного. Грибы – один из продуктов, которые следует исключить в период грудного вскармливания.

Как усваиваются грибы?

Грибы богаты хитином, который плохо усваивается человеческим организмом и создает большую нагрузку на органы пищеварительного тракта. Поэтому грибы противопоказаны людям с патологиями органов ЖКТ и не рекомендуются детям до 8-10 лет. Хитин, не позволяет в полной мере усваиваться витаминам и минералам, которые содержатся в грибах.

Опасность этого продукта кроется в их способности накапливать токсические соединения и радиоактивные соединения, поэтому часто становятся причиной отравления. Молодым мамам при выборе грибов рекомендуется отдавать предпочтение выращенным в искусственных условиях.

Полезные свойства при лактации

Грибы содержат в два раза больше белков, чем мясо, которые необходимы для нормальной работоспособности организма. Протеин является строительным материалом для мышечных волокон, внутренних органов, кровеносной и иммунной систем, кожи, ногтей и волос.

Грибы дают быстрое чувство насыщения, при этом относятся к низкокалорийным продуктам. Не содержат крахмал и холестерин, поэтому часто входят в диетический рацион и помогают женщинам быстро восстановить фигуру после родов.

Особые биохимические компоненты, входящие в состав, снижают риск злокачественных процессов, патологий сердечно-сосудистой системы, повышают защитные свойства организма.

Высокая доля витамина В, аминокислот повышают настроение, улучшают психоэмоциональный фон, положительно влияют на работу нервной системы, укрепляют ногти, волосы, способствуют мозговой активности.

Хитин служит природным сорбентом, который выводит токсины и вредные соединения из организма, очищает кровеносные сосуды от избыточного холестерина, очищает организм от вирусов и бактерий, служит профилактическим средством простудных и воспалительных заболеваний.

Чем вредны грибы кормящей маме и грудничку?

Во время ГВ молодым мамам часто приходится ограничивать себя в некоторых продуктах питания, так как они, усваиваясь, проникают в грудное молоко и вместе с ним попадают в органы пищеварительного тракта грудному ребенку.

Во время лактации женщинам рекомендуется отказаться от употребления грибов и еды, приготовленной с их добавлением. Это связно с сорбирующими свойствами, благодаря которым они активно впитывают яды, тяжелые металлы из земли. Вредные соединения в процессе термической переработки не улетучиваются, попадают в организм матери и новорожденного и могут стать причиной сильной интоксикации.

Грибы являются сильнейшим аллергеном — могут вызывать аллергические реакции не только при употреблении, но и при вдыхании споров.

Грибы в период лактации не желательно употреблять, так как они нарушают работу органов пищеварительного тракта и могут привести к поносу, повышенному газообразованию и коликам у новорожденного.

Как правильно кушать грибы при ГВ?

Избежать отрицательной реакции организма в виде расстройств органов пищеварения и интоксикации организма у матери и грудного ребенка можно, соблюдая ряд определенных правил:

• вводить в рацион матери по достижению ребенком полугодовалого возраста;
• первыми грибами во время грудного вскармливания должны стать шампиньоны и вешенки, выращенные в искусственных условиях и не содержащие в себе вредных соединений;
• лесные грибы (опята, маслята) рекомендуется вводить после ГВ или в небольшом количестве, когда ребенку исполнится 1 год и грудное вскармливание находится на стадии завершения;
• первые прием грибов или пищи с их добавлением должен быть небольшой (не более 5 маленьких кусочков) и в первой половине дня, что позволит проследить за реакцией грудничка;
• если у ребенка в течение 6 часов после употребления матерью грибов возник понос, обильное срыгивание, эпидермис покраснел или покрылся сыпью необходимо срочно обратиться за консультацией к специалисту и исключить грибы из рациона;
• при отсутствии признаков аллергии и расстройств органов пищеварительного тракта у ребенка грудного возраста, маме можно есть грибы 2-3 раза в месяц, разовый объем не должен превышать 50 г готового продукта;
• после года грибы можно есть один раз в неделю также небольшими порциями;
• приобретать грибы следует у надежных продавцов, избегая покупки сомнительного или просроченного товара.

Женщина должна готовить только молодые грибы, после тщательной их обработки под проточной водой с мылом. Не рекомендуется употреблять в пищу продукт, имеющий признаки гнили, тронутые червоточиной, замороженные или сушенные.

При грудном вскармливании не рекомендуется, есть жареные или маринованные грибы. Предпочтение следует отдавать тушеному, отварному или запеченному продукту с минимальным добавлением специй и соли. Введение грибов рекомендуется с грибного супа с добавлением овощей.

Во время запекания и при подаче на стол следует избегать заправки с майонезом, заменить который можно натуральной сметаной или растительным маслом.

Мам стоит отказаться от грибов в период обострения хронических патологий печени, желудка, почек.

Напиток из чайного гриба полезен, так как обладает общеукрепляющим и бактерицидным действием, нормализует работу органов пищеварительного тракта, улучшает работу нервной системы и восстанавливает обменные процессы. Чайный гриб разрешен молодым мамам и малышам, начиная в 6 месяца лактации.

Какие грибы можно?

Не все виды грибов токсичны и могут отрицательно повлиять на работу органов пищеварительного тракта. Грибы, выращенные в искусственных условиях (шампиньоны, вешенки) безопасны и полезны для женщины.

Шампиньоны

Шампиньоны являются безопасными грибами, выращенными в искусственных условиях фермерскими хозяйствами, поэтому не содержат токсины. Преимуществом шампиньонов является их повсеместная доступность в свежем, маринованном и замороженном виде по доступной цене. С этими грибами можно приготовить любое блюдо, соусы, так как они сочетаются практически с любыми ингредиентами.

Шампиньоны в отличие от других видов обладают выраженными сорбирующими свойствами, благодаря чему способствуют очищению кишечника и стимулируют метаболические процессы. В состав продукта входит большое количество жидкости, которая необходима для полноценной лактации и протеин, необходимый для выработки энергии. Является диетическим продуктом, так как не содержит сахара и жиров.

Вешенки

Вешенки – вид грибов, выращенных вдали от промышленных зон в специальных грибных хозяйствах.

Природный сорбент, способствующий очищению сосудистой системы от холестерина, выводит из организма бактерии, вирусы, химические соединений и другие токсины, которые вредны для матери и ребенка. Вешенки обладают антифлогистическим действием.

Белые грибы

Белые грибы содержат большое количество витамина С, Е, группы В, никотиновую кислоту, железо, марганец, цинк, кальций и другие микро и макро элементы, аминокислоты, благодаря которым продукт служит профилактическим средством атеросклероза, онкологии, стимулирует защитные свойства организма.

Вводить белые грибы во время грудного вскармливания можно только после достижения грудничком возраста одного года. Это достаточно токсичная пища, так как не выращивается в искусственных условиях и может впитывать вредные соединения из земли.

Лисички

Лисички содержат витамины группы В, аскорбиновую кислоту, ретинол, микро и макро элементы, аминокислоты, которые положительно влияют на работу органов пищеварительного тракта, стимулируют синтез ферментов печенью, помогают улучшить настроение и справиться с депрессией, нормализуют сон, укрепляют мышечный тонус. Лисички повышают иммунные силы организма, служат профилактикой туберкулеза и простудных болезней.

Лисички включаются в рацион спустя год лактации. Собирать грибы рекомендуется в экологически чистых лесах, удаленных от городов, дорог и промышленных производств. Во время сбора следует обращать внимание на срезы ножек – настоящие и полезные грибы не темнеют.

Какие грибы нельзя

Во время грудного вскармливания женщине не следует употреблять маринованные грибы, содержащие специи, соль, уксус, которые отрицательно влияют на лактацию. Маринад может привести к повышенному газообразованию, изжоге или отравлению.

Из рациона мамы во время ГВ следует исключить сухие грибы, полусырой и сырой продукт, которые могут вызвать тяжелую интоксикацию. Не следует есть жареные грибы, которые тяжело усваиваются и могут изменить вкус материнского молока. Кроме этого, жарка на растительном масле может стать причиной расстройства органов ЖКТ.

Рецепты с грибами для кормящих

Мамы, которые впервые вводят грибы во время грудного вскармливания можно воспользоваться одним из представленных ниже рецептов.

Грибной суп

Для приготовления грибного супа понадобится:

• очищенные, вымытые и порезанные лесные грибы в объеме 0,5 кг;
• очищенные, порезанные кубиками 2 крупных клубня картофеля;
• тертая на терке одна морковь;
• пучок укропа;
• сметана для заправки;
• соль и перец по вкусу;
• вода в объеме 1,5-2 литра.

Отварить грибы в воде, снять пену и снизить огонь. Томить грибы на медленном огне в течение 30-40 минут. В готовый бульон добавить овощи и варить еще в течение 10-15 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать готовый овощной суп на грибном бульоне, посыпав измельченным укропом с добавлением небольшого количества сметаны.

Рис с грибами

Для приготовления этого блюда понадобится 300 г шампиньонов, 200 г рисовой крупы, одна луковица небольшого размера и крупная морковь, растительное масло для жарки.

Овощи почистить и обжарить на растительном масле. Грибы промыть под проточной водой, порезать и добавить к овощам. Томить на среднем огне в течение 10 минут, добавить соль и перец по вкусу. В кастрюлю насыпать рис, добавить грибы с овощами и залить водой в объеме 400 мл. Довести до кипения и томить на медленном огне до готовности.

Котлеты с гречкой и грибами

Для приготовления понадобится:

• свежие грибы (вешенки или шампиньоны) – 150 г;
• гречневая крупа – 100 г;
• мука – 2 ст. л.;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• растительное масло для жарки.

Гречку отварить в 200 мл воды до готовности. Лук и морковь очистить, измельчить поджарить на растительном масле до золотистого оттенка. Грибы очистить, измельчить и добавить к овощам, томить в течение 10-15 минут на медленном огне. Готовые грибы с овощами добавить к гречке, тщательно перемешать и добавить муку и 1 чайную ложку растительного масла. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Из готовой массы сформировать котлеты и обжарить в небольшом количестве растительного масла  с двух сторон. Также котлеты можно приготовить на пару в мультиварке или запечь в духовке.

Также грибы можно добавлять в рагу, запеканку, салаты с добавлением кабачков, помидор, баклажан, картофеля, моркови, яиц. С грибами можно готовить соусы, которые подаются к мясу, овощам, крупам.

Грибы – полезный продукт, богатый на витамины, микро и макро элементы, аминокислоты, которые необходимы для работы сердечно-сосудистой, нервной системы, мышечных волокон, иммунитета и пищеварительного тракта. В период грудного вскармливания грибы не рекомендуется употреблять в течение 6 месяцев, после разрешается вводить в небольшом количестве виды, выращенные в искусственных условиях. После года лактации можно вводить в рацион лесные грибы.

www.mammologia.ru

польза и вред, какие можно, как лучше употреблять

После рождения ребенка кормящей маме приходится полностью пересмотреть свой рацион и изменить своим пристрастиям, так как желудочно-кишечный тракт младенца несовершенен, и он очень чутко реагирует на всякие нововведения. Однако, для гармоничного развития новорожденному необходим полный набор витаминов и микроэлементов. Грибы при лактации отвечают заявленным требованиям: они достаточно калорийны, богаты полезными веществами, но употребляя их в пищу, мама должна знать, какие грибы можно кушать, а от каких следует отказаться, чтобы не причинить вреда ни себе, ни малышу.

Польза и вред для мамы и ребенка

Специалисты в области диетологии и педиатрии до сих пор ведут споры и не могут однозначно ответить на вопрос, может ли мама употреблять грибы при грудном вскармливании. Чтобы ответить на этот вопрос, нужно рассмотреть полезные и опасные свойства продукта, а также прислушаться к мнению врачей.

Полезные свойства

В лесных дарах, а также в вешенках и шампиньонах масса полезных веществ, необходимых для матери и ребенка, но этот продукт является небезопасным.

Состав грибов:

• белки;
• витамины C, A, B, D;
• углеводы;
• цинк, калий, фосфор.

В них содержится значительно больше белка, чем в мясе. Витаминный состав укрепляет иммунитет, костно-мышечную систему.

В состав входит свободный йод – элемент, способствующий нормальному функционированию щитовидной железы. Дефицит йода приводит к снижению уровня гормонов, тем самым, отрицательно сказывается на процессе лактации.

Опасные свойства

Употребляя в пищу грибы при ГВ, нужно правильно отнестись к выбору продукта, ведь растущие в лесу, при неправильном сборе, могут причинить вред здоровью. Нельзя собирать дары леса возле автомагистралей и старые, так как они накопили в себе тяжелые вещества.

1. Это тяжелый продукт, в процессе переваривания которого поджелудочная железа, ЖКТ включаются в активную работу. Ферменты, попадая в нежный желудок малыша, могут спровоцировать колики, повышенное газообразование, диарею.
2. Мякоть содержит специфический белок – фунгин. У детей он вызывает аллергию, поэтому врачи не советуют ребятам употреблять тяжелый продукт, вплоть до 12 лет. Белок может вызвать сыпь, колики, диарею.

Известный детский врач Комаровский не рекомендует употреблять грибы при грудном вскармливании. После завершения процесса лактации мама может кушать блюда с лесными дарами столько, сколько сама пожелает.

Когда и какие грибы можно употреблять при ГВ

В целях безопасности рекомендуется употреблять окультуренные шампиньоны и вешенки. Из лесных следует выбирать белым, лисичкам и подосиновикам. Нельзя собирать незнакомые грибы.

Многие обожают при ГВ употреблять жареные грибы – сыроежки. Они так приятно хрустят! Однако при сборе нужно их знать в лицо! В последнее время «развелось» множество двойников сыроежек – в красных, зеленых, коричневых и оранжевых нарядах. Иногда даже трудно пройти по лесу, не наступив на одну из шляпок. Из всего разнообразия нужно взять только съедобные.

Вешенки при грудном вскармливании

Это идеальный продукт для похудения, ведь в нем содержится минимум килокалорий. Но в то же время вешенки содержат белки, жиры, минеральные соли и витамины. Регулярное употребление вешенок способствует снижению холестерина, а сок блокирует развитие кишечной инфекции.

Мама может приготовить питательный и полезный овощной суп, включающий морковку, лук, шампиньоны, лапшу. В конце варки нужно добавить нарезанную петрушку. Суп варят 15 минут.

Можно ли кормящей маме шампиньоны?

Шампиньоны богаты витаминами, минеральными веществами, белками и углеводами, содержат органические кислоты. Набор полезных веществ укрепляет иммунитет, предотвращает развитие мигрени, поддерживает молодость кожи, снимает усталость. Поэтому врачи однозначно рекомендуют шампиньоны при грудном вскармливании.

 Можно ли кормящей маме лесные грибы?

Специалисты не советуют употреблять их в пищу, так как есть риск собрать ядовитые. К тому же, не все представители лесного царства растут в экологически чистых районах. Многие из них – на загрязненной радионуклидами местности. Поэтому, собирая лесные дары, можно навредить здоровью. Отправляться с лукошком в лес, нужно выбирать чистые районы.

Нельзя покупать дары леса на рынке! Во-первых, непонятно где их собирали и нет ли среди них поганок. А во-вторых, бабушка с лукошком может простоять целый день, пока продаст их, а за это время, в боровиках и подосиновиках активно развивается процесс гниения.

Если все же невтерпеж, из лесных даров подходят лисички, боровики (белые грибы), подосиновики.

Рекомендации по употреблению грибов при лактации

Употреблять в пищу грибы кормящей маме рекомендуется, когда ребенку исполнится 5 месяцев. Наиболее безвредными признаны вешенки и шампиньоны. Педиатры разрешают их кушать спустя 3 месяца после родов. А вот к лесным дарам: лисичкам, боровикам, опятам, сыроежкам, подосиновикам и подберезовикам врачи относятся с опасением и считают, что мама должна начать их кушать не раньше, чем ребенку исполнится год или вовсе, после завершения лактации.

Обработка грибов

Собирая грибы в лесу, нужно класть в лукошко только молодые дары леса, без видимых повреждений. В старых накапливаются радионуклиды, токсины, вредные соединения и они становятся непригодными в пищу.

Принеся домой, их перебирают, очищают от листвы, песка и хвои, несколько раз моют в проточной воде. Можно на некоторое время оставить их в тазу с водой. Чтобы лесные дары лучше усвоились организмом, потребуется порезать их на мелкие кусочки.

В пищу нельзя употреблять грибы в сыром виде и приготовленные наполовину! Лесные нужно варить не меньше, чем 1,5 часа, причем первую воду требуется слить, после того, как она закипит!

Не стоит забывать о таком прекрасном и безопасном лакомстве, как чайный гриб. Мама может пить его, когда ребенку исполнится полгода. В это же время малышу можно пить чайный гриб. Им можно заменить чай.

Как лучше приготовить

Грибы кормящей маме можно в отварном, запеченном и тушенном виде. Начинать введение в рацион следует с небольшой порции. Важно понаблюдать за реакцией ребенка. Если появились признаки отравления, аллергии, наблюдается расстройство желудка – незамедлительно нужно обратиться к врачу.

Если организм ребенка нормально отреагировал на нововведение, разрешается кушать грибы 2 раза в месяц. Суточная норма – 50-60 г.

Готовить нужно только из молодых лисичек или подосиновиков, замороженные и сушенные потребуется оставить до лучших времен, хотя сушенный продукт, по сравнению со свежим, не такая уж и тяжелая пища. Начиная с полугода можно кушать грибной бульон с овощами, но без грибов.

От каких блюд лучше воздержаться

Не рекомендуется употреблять жареные, да еще и с картошечкой! Врачи установили табу на соленые и маринованные продукты, не одобряют консервированные и приготовленные не по правилам – полусырые.

Консервированные грибы, даже приготовленные с соблюдением стерильности и технологии, содержат много соли. Чрезмерное содержание хлорида натрия спровоцирует отечность, снизит объемы лактации, так как будет ощущаться нехватка свободной жидкости в организме.

Можно ли в первый месяц грибы при грудном вскармливании? Ни в коем случае! Ни в первый, ни во второй месяц жизни новорожденного маме запрещается кушать этот продукт!

Приготовленные блюда лучше заправлять сметаной или растительным маслом. А вот от специй и соли лучше отказаться.

Кормящим мамам рекомендуется покупать грибы в магазине, так как вешенки и шампиньоны выращены в экологичных условиях, при их транспортировке соблюдены все правила хранения. Что касается лесных представителей, то предпочтение стоит отдать лисичкам, белым и подосиновикам. Консервацию употреблять нельзя, лучше приготовить тушенные или запеченные блюда.

rebenokest.ru

[Разрешено] Можно ли есть грибы при грудном вскармливании: мнения

Изменить привычный рацион – первая задача кормящей мамы. Кажется, что предстоит изнурительная диета, но после адаптации становится ясно, что меню из ограниченного количества продуктов можно сделать разнообразным и питательным. Основа для поддержания лактации — , овощи, крупа и белок. При этом, до 40% суточной потребности в протеине удовлетворяют некоторые виды грибов, разрешённых во время грудного вскармливания (ГВ). Продукт полезный, сытный и низкокалорийный.

Грибы при грудном вскармливании: польза и вред

Грибы, не смотря на широкий ассортимент, отсутствуют в при грудном вскармливании.

Положительные свойства и состав

Мнение диетологов и педиатров о грибах при кормлении грудью неоднозначно. Например, детский врач Комаровский Е. О. не рекомендует продукт детям до 7 лет из-за содержания хитина (элемент, сложно усваиваемый организмом). Другие делают акцент на составе — , фосфор, цинк, медь, витамины группы В, РР, D. Но всё же, учитывая низкую калорийность продукта и концентрацию жизненно важных веществ, грибы имеют право на место в рационе кормящей мамы.

Таблица 1 — Список популярных грибов и их свойства

В сушёных грибах в 8-10 раз выше концентрация белка и углеводов. Продукт хранится до 2 лет, не утрачивая полезных свойств.

Некоторые виды непригодны для сушки, так как теряют вкус. Правильный вариант – белый, подосиновик, подберёзовик, маслёнок, лисички и опята. Если женщине при кормлении грудью захотелось блюда с грибами, лучше готовить его из сушёных плодов.

Отрицательные свойства грибов

Несмотря на состав, содержание полезных элементов, продукту присущ весомый минус – сложность переваривания желудком. В составе отмечен хитин, который, после взаимодействия с желудочным соком и ферментами выводится из организма в неизменном виде.

Сложный углевод особенно вреден для кормящей матери в жареных, маринованных и солёных грибах, так как угнетает функцию печени, однако на пищеварение младенца это не влияет [1].

Грибы рекомендованы в небольших количествах, так как продукт провоцирует заболевания ЖКТ и печени. Кормящей женщине лучше есть не чаще, чем раз в 10-14 дней, по 100-200 грамм.

Минусы:

• Сложность усвоения витаминов – только из минимальных доз, комфортных для переваривания (<100 грамм).
• Впитывает яды (даже «здоровый» гриб, выросший возле дороги, содержит до 50% вредных химикатов).
• Тяжёлое переваривание.
• Риск отравления (разнообразие видов смущает, есть риск ошибки).

Если учитывать правила сбора, обработки и хранения, то вероятность отравления минимальна. А при соблюдении норм употребления, продукт станет полезным дополнением рациона.

Введение в рацион

Вводить прикорм следует осторожно: в первой половине дня, по 20 г, отслеживая реакцию. Грибы при лактации разрешены только определённых видов и правильно приготовленные.

Разрешённые грибы (примеры)

• Шампиньоны.
• Лисички.
• Белые.

Начинать нужно с шампиньонов, которые усваиваются легче остальных. Лисички добавляются отдельно, смешивать виды нельзя. Белые перевариваются сложнее, но если ребёнок нормально отреагировал, допустимы при ГВ.

Жареные и маринованные грибы не противопоказаны в период лактации [2]. Жарка может отрицательно действовать на печень и желудок только при индивидуальной непереносимости продукта или ограничениях, связанных с проблемами ЖКТ.

Запрещённые грибы (примеры)

Диетологи отмечают запрещённые грибы при грудном вскармливании – грузди, сморчки и свинушки. При неправильной технике сбора и хранения концентрация вредных веществ в этих видах достигает 20-30%.

Правила употребления

• Готовить блюда из шляпок (лучше перевариваются).
• Не употреблять при заболеваниях желудка, печени.
• Нельзя есть перезревшие, размякшие плоды.
• Для супов не используются подосиновики, подберёзовики – лучше шампиньоны, белые, опята.
• Уксус при готовке заменяют лимонным соком (считается, что последний менее вредный).
• Каждый вид употребляется отдельно.

Для мамы при лактации грибы употребляются в виде оладушек, супов, жульенов. Еды готовить лучше немного, чтобы съесть свежие плоды за один раз.

Рецепты приготовления блюд в домашних условиях

Остановимся на классических блюдах, приготовленных по традиционным рецептам.

Овощной суп с грибами

1. В кипящую воду выложить картофель, порезанный кубиками.
2. Высыпать тушёные лук и морковь, нарезанные шампиньоны.
3. Варить на слабом огне до готовности картофеля.
4. Добавить щепотку соли, перца.
5. Выключить, всыпать нарезанную зелень.
6. Добавить 20 грамм сливочного масла.

Один из вариантов приготовления грибного супа для кормящей мамы – использование бульона. Диетологи предлагают сначала отварить плоды на медленном огне (20-25 минут), вынуть из кастрюли, добавить овощи, сливочное масло и потомить. Рецепт актуален, так как полезные элементы перейдут в бульон.

Сливочный суп-пюре с грибами

• Отварить грибы.
• Не вынимая, добавить картофель, тушёные лук и морковь.
• Варить 15 минут.
• Добавить сливки (1%) и 20-30 грамм сливочного масла.
• Посолить, поперчить.
• Взбить блендером в пюре.
• Добавить укроп и петрушку.

Грибной суп-пюре с зеленью не раздражает желудок и кишечник, легко переваривается. Желательно включать во второй завтрак или обед.

Запеканка

1. Отварить гречку в пакетиках (до рассыпчатого состояния).
2. Грибы с луком потушить, посолить, перемолоть блендером.
3. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить гречку, сверху пюре.
4. Потереть твёрдый сыр.
5. Поставить в духовку на 20 минут.

На стол подавать с зеленью, помидорами. Гречка хорошо сочетается с «лесным мясом», блюдо рекомендуется при раздельном питании.

Как есть грибы безопасно: сбор и приготовление

Многие виды мутируют и впитывают вредные химикаты из окружающей среды, поэтому собирать нужно только известные грибы в глубине леса. Плоды следует обрабатывать и готовить в день среза, тогда сохранятся все полезные вещества.

В сухих грибах содержится трудноперевариваемый фунгин, поэтому использование в блюдах лучше ограничить до 1 раза в неделю.

Перед сушкой продукт не моется, только очищается от сора. В первую очередь срезаются корешки, отделяются шляпки и ножки. Разделываются только крупные плоды.

Чайный гриб при ГВ: в чем польза

В России популярен чайный гриб – настой из уксуснокислых бактерий и дрожжей, не имеющий никакого отношения к лесным дарам. В результате брожения образуется кисло-сладкий газированный напиток с освежающим и тонизирующим действием. В продукте содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота и ферменты. Клинические испытания не проводились [3].

Полезные свойства (не доказано)

• Нормализует микрофлору кишечника.
• Укрепляет иммунитет против инфекций и бактерий.
• Успокаивает нервную систему (устраняет депрессию).
• Наполняет энергией.
• Восстанавливает гормональный фон.

Несмотря на преимущества напитка, употребление чайного гриба во время лактации не рекомендуется из-за содержания спирта, углекислоты и дрожжей, а также ввиду отсутствия клинических испытаний.

Если мама увлекалась настойкой до беременности и убеждена в полезном действии, то вернуть медузомицет в рацион допускается через 5-6 месяцев после родов. В противном случае возможны газы, спазмы и брожение.

Не меньшей пользой обладают лесные плоды, которые также принесут организму кормящей мамы силы и энергию. Главное – правильная обработка и приготовление.

Десерт на сегодня — видео о топ-15 опасных для человека грибов.

Список литературы:

1. Should breastfeeding continue when mom is sick? — by Kelly Bonyata, IBCLC.
2. Maternal food restrictions during breastfeeding – Korean J Pediatr. 2017 Mar; 60 (3): 70-76.
3. Kombucha: a systematic review of the empirical evidence of human health benefit –  Ann Epidemiol. 2019 Feb; 30: 66-70.

kormigrudyu.ru

Можно ли маринованные грибы кормящей маме

В период после родов, каждая кормящая мама заботится о том, чтобы употребляемые ею продукты, не навредили здоровью новорожденного ребёнка.

Многих женщин интересует, не навредят ли маринованные грибы при грудном вскармливании малышу, ведь они входят в число наиболее популярных закусок праздничного и повседневного меню. Их едят в качестве самостоятельной закуски, а также используют в процессе приготовления различных блюд (салатов, вареников, супов и т.д.), но вот можно ли их кушать кормящим?

Чем могут быть полезны маринованные грибы для организма кормящей мамы

Грибы – достаточно полезный продукт с ценным химическим составом. В них содержится большое количество белка (даже больше чем в яйцах и мясных продуктах), клетчатки, витаминов, а также пищевых волокон, органических кислот и т.д. Употребление грибов полезно для нормального функционирования практически всех систем организма, особенно:

• костно-мышечной;
• иммунной;
• нервной;

• сердечно-сосудистой;
• головного мозга.

Невысокая калорийность грибов является также приятным фактором и способствует похудению.

Кроме того маринованные грибы полезны тем, что при таком способе приготовления сохраняется основная часть их ценных свойств.

Употребление маринованных грибов во время лактации

Можно ли маринованные грибы при грудном вскармливании? Специалисты однозначно утверждают, что такое блюдо в этот период кушать нельзя. Если женщина всё же решает попробовать такой продукт, то следует знать, что:

До достижения грудничком возраста 1 года употребление маринованных грибов может нанести серьёзный урон здоровью новорожденного малыша.

• Даже после 12 месяцев нельзя слишком часто есть грибы. Порции употребляемого продукта также необходимо ограничивать.
• Первый раз рекомендуется съесть не более 2 – 3 маленьких грибочков.
• Реакцию младенца необходимо отслеживать в течение 3 дней. Если у ребёнка появились какие-либо тревожные симптомы (излишняя капризность и беспокойство, повышенное газообразование, отрыжка, диарея и т.п.), нужно немедленно исключить маринованные грибы из рациона питания кормящей мамы и обратиться за помощью к специалисту.
• Мариновать грибы лучше самостоятельно, внимательно отбирая только качественные плоды.

• При самостоятельном сборе грибов необходимо брать только знакомые виды. Делать это можно только при наличии опыта в этом деле.
• Приобретать правильнее грибы, выращенные в экологически чистых районах. Нельзя мариновать грибы, которые произрастали вблизи дорог и промышленных предприятий.
• Перед приготовлением грибы необходимо перебрать, удалить червивые и некачественные. Кроме того, их необходимо тщательно промывать проточной водой и чистить.
• Не следует класть в маринад для грибов слишком много соли, специй и уксуса. Такие продукты очень вредны для грудного ребёнка.
• При покупке магазинного продукта, важно обращать внимание на сроки годности. Консервация с истёкшим сроком годности может вызвать сильнейшее отравление, поэтому кушать ее нельзя.

Каким грибам отдать предпочтение женщинам во время грудного вскармливания

Рецепты маринованных грибов существуют разнообразные. Для их приготовления можно использовать различные виды грибов. Что касается периода кормления грудью, то лучше отдать предпочтение магазинным шампиньонам и вешенкам. Лесные грибы, как правило, чаще всего вызывают аллергию, а также пищевые отравления. Среди лесных грибов наиболее безопасными считаются лисички, белые грибы и подосиновики.

Важным условием является использование в процессе маринования свежих и качественных грибов. Не допускается приготовление старых, червивых или гнилых плодов. Их употребление чревато отравлением.

Вред маринованных грибов для кормящей матери и ребёнка

Употребление маринованных грибов при грудном вскармливании может иметь следующие последствия:

• Грибы опасны для кормящей женщины и её малыша высокой токсичностью. Они впитывают из воздуха и почвы вредные вещества, что чревато серьёзной интоксикацией организма.
• Грибы – высоко аллергенный продукт. Вероятность возникновения нежелательных реакций на него очень высока у новорожденных детей.
• Маринованные грибы содержат большое количество соли и специй, которые несут огромный вред для организма маленького ребёнка.
• Всеми любимые магазинные маринованные грибочки не такие полезные, как кажется на первый взгляд. Употреблять такой продукт в период грудного вскармливания нельзя, так как в нём часто содержатся химические добавки, вредные даже для взрослого человека, а уж тем более, для грудничка.

• Маринованные грибы противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как: язвы, гастриты, панкреатиты, повышенная кислотность желудка и т.д.

Употребление маринованных грибов во время кормления грудью может привести к следующим реакциям у новорожденного ребёнка:

• изжоге;
• обострению колик;
• расстройству желудка;
• пищевому отравлению;

• кожным высыпаниям;
• нарушению сна;
• слабости;
• болевым ощущениям.

Маринованные грибы при грудном вскармливании находятся в списке запрещённых продуктов. Слишком большое количество соли и специй в их составе может привести к изменению вкуса грудного молока, а также пищевому отравлению. Кроме того, нередко встречаются аллергические реакции на маринованные грибы. Поэтому лучше отложить употребление такого продукта до окончания кормления грудью или хотя бы подождать, пока ребенку не исполнится годик.

mama-news.ru

Можно ли есть грибы кормящей маме

0

1193

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Для кормящих грудью женщин есть перечень продуктов, которые им не стоит употреблять, потому что они вредны для малыша. В этой статье рассмотрим, можно ли грибы кушать грибы мамочке при грудном вскармливании.

Грибы при грудном вскармливании

Свойства грибов

Грибы относятся к числу полезных продуктов, ведь они содержат в себе много разных витаминов, макро- и микроэлементов. Однако они долго перевариваются, а также провоцируют аллергические реакции. Блюда из них могут стать причиной отравления в том случае, если грибы были плохого качества.

Польза

• благодаря компонентам, входящим в их состав, они вызывают чувство насыщения при значительно меньших объемах, чем другие продукты, т.е. они сытные;
• благоприятно влияют на иммунную систему и на мышечные ткани;
• укрепляют ногти и зубы, насыщают кожу витаминами;
• поддерживают энергетический баланс в организме;
• улучшают зрение;
• помогают легко заснуть и способствуют здоровому сну;
• улучшают работу нервной системы и качество крови;
• избавляют организм от «плохого» холестерина;
• имеют восстанавливающее и противовоспалительное действие;
• предотвращают легкие простудные и инфекционные заболевания;
• уменьшают вероятность появления раковых клеток и сердечно-сосудистых заболеваний.

Грибы лисички употребляют для профилактики и лечения заболеваний легких.

Вред

Чтобы точно узнать, опасно ли кушать грибы кормящей маме или нет, следует обратиться к лечащему врачу или педиатру. Ведь в этом вопросе есть много нюансов относительно видов грибов, дозы их употребления, рациона питания и т.п.

Иногда женщина может и не подозревать, что у нее есть аллергия на данный продукт, ведь бывали случаи, когда аллергические реакции проявлялись только после рождения ребенка.

Для новорожденного и кормящей мамы грибы могут нести серьезную опасность из-за высокого содержания токсинов. Плодовые тела с легкостью впитывают ядовитые химические соединения, находящиеся в почве, которые даже после тщательной и длительной чистки или переработки продуктов все равно попадают в организм матери и малыша.

Из-за большого количества токсинов происходит отравление, а иногда грибные споры проникают в легкие, что провоцирует ответную аллергическую реакцию.

Также этот продукт сильно нагружает органы мочевыделения и пищеварительной системы. Из-за содержания тяжелых элементов (клетчатки и углеводов) грибы долго расщепляются и усваиваются организмом, особенно детским.

У малышей на 3-4 месяце жизни пищеварительная система еще до конца не сформирована, поэтому определенные продукты способны вызывать колики, изменения консистенции и цвета стула, повышение уровня газообразования.

Правила употребления грибов

Кормящей маме грибы можно кушать в небольших количествах

Часто женщина во время лактации испытывает острое, непреодолимое желание съесть грибное блюдо. В таких случаях возможно употребление грибов в небольшом количестве.

Можно грибы при грудном вскармливании начинать кушать только на 4-6 месяце после родов.

В первый раз лучше попробовать их в варенном виде (не больше 5 штук). Посмотрите, как организм ребенка отреагирует. Если появятся симптомы аллергии, нарушения работы ЖКТ или другие признаки, то сразу покажите ребенка педиатру. Если негативной реакции не будет, значит, периодическое употребление грибов для кормящей мамы не противопоказано.

Суточная норма составляет 50-60 г готового продукта.

Какие грибы можно есть и как часто

Для кормящей мамы грибы разрешается есть раз в 2 недели в первый год грудного вскармливания, а во второй год – раз в неделю.

При грудном вскармливании практически не вызывают никакой опасности шампиньоны и вёшенки. По сравнению с другими видами, шампиньоны (белые, коричневые, темные) почти не впитывают с почвы токсические вещества и имеют много полезных свойств:

• освобождают организм от вредных веществ;
• способствуют нормализации лактации и обмена веществ в женском организме благодаря высокому содержанию жидкости в своем составе;
• предотвращают запоры и нормализуют стул;
• легко усваиваются благодаря отсутствию тяжелых элементов;
• являются низкокалорийными;
• заряжают организм энергией;
• являются мясозаменителями благодаря высокому содержанию белка;
• не вызывают интоксикацию, отравление и ожирение;
• разрешены для употребления больным сахарным диабетом благодаря отсутствию в их составе сахаров.

При кормлении грудью вешенки также будут полезны, потому что содержат низкое количество калорий и легко смогут заменить мясные продукты. Они улучшают качество крови, избавляют организм от холестерина и других вредных веществ, не допускают появление инфекционных заболеваний. Как и шампиньоны, вешенки не токсичны, однако чаще вызывают аллергические реакции.

Нельзя употреблять грибы при проблемах с желудком и кишечником, при почечной недостаточности, при заболеваниях органов пищеварительной системы и печени, а также при частом скоплении газов в кишечнике (метеоризме).

Какие грибы нужно есть осторожно

В первые полгода кормления грудью врачи не рекомендуют кушать лисички, белые грибы любого вида, грузди и маслята. Эти лесные грибы впитывают тяжелые металлы,поэтому долго перевариваются.

Когда период ГВ закончен, смело кушайте все грибочки. Белый гриб улучшает работу пищеварительной и иммунной систем, способствует восстановлению сил и наделяет организм энергией. Лисички также имеют ряд положительных качеств: способствуют нормализации сна, увеличивают остроту зрения, укрепляют мышцы. Их употребляют для профилактики простудных заболеваний.

Питание кормящей мамы ★ Что есть НЕЛЬЗЯ?

10 советов о питании кормящей мамы — Доктор Комаровский

МЕНЮ кормящей мамы (ПИТАНИЕ ПРИ ЛАКТАЦИИ)

Рекомендации

Соленые, жареные, консервированные и маринованные грибы при грудном вскармливании запрещены.

Ирина Селютина (Биолог):

Кормящей мамочке любительнице грибов, нужно помнить:

• На данный момент времени (периоде лактации) придется ограничить себя исключительно «окультуренными» вешенками и шампиньонами, которые выращиваются в специальных питомниках. А дикорастущих сородичей, не смотря на их более выраженный вкус убрать из рациона.
• Ни в коем случае не приобретать эти грибы на стихийных рынках (вы не знаете, где они были выращены).

Эти продукты плохо сказываются на процессе лактации и способны ухудшить работу ЖКТ. В сыром виде кушать грибы врачи тоже запрещают – они могут спровоцировать отравление или заболевание желудка и кишечника.

Грибы при ГВ желательно запекать, тушить или варить с овощами. Однако грибной бульон без плодовых тел рекомендуют есть только после 6 месяцев лактации, а суп с их кусочками – только после одного года. Также запрещено кормящим мамам употреблять продукты, которые выращивались возле дорог или заводов.

Заключение

Женщины часто поднимают тему: можно кормящей маме грибы или нельзя. Этот вопрос весьма спорный, потому что все зависит от особенностей женского и детского организма, а также от рациона питания матери, видов лесных продуктов и способов их приготовления. Чтобы избежать каких-либо проблем, лучше такие вопросы обсуждать с лечащим врачом.

fermoved.ru