Можно ли морковь при гв: можно ли кормящей маме в первый месяц

можно ли кормящей маме в первый месяц и в последующие, рецепты употребления сырого и вареного овоща

Многие женщины в период кормления малыша грудью стараются есть больше натуральных и полезных продуктов, одним из которых по праву считают морковь. Этот корнеплод действительно , необходимых в столь непростой период как кормящей маме, так и ребёнку. Но при всей пользе моркови при грудном вскармливании следует учитывать имеющиеся противопоказания и употреблять её в строго ограниченном количестве.

Дело в том, что в составе моркови содержится большое количество бета-каротина, который у некоторых грудничков вызывает аллергическую реакцию. Поэтому корнеплод следует вводить в рацион небольшими порциями, чтобы организм малыша мог привыкнуть к новому продукту (но только если у ребёнка отсутствуют признаки аллергии).

Польза и вред для матери

Польза моркови для кормящей матери состоит в следующем (при условии регулярного употребления):

• Нормализует гормональный фон.
• Повышает уровень гемоглобина в крови.
• Улучшает состояние волос и кожи.
• Снижает уровень холестерина.
• Способствует быстрому заживлению ранок и мелких повреждений кожи.
• Укрепляет костные ткани.
• Сохраняет остроту зрения (в т. ч. и восстанавливает при небольших отклонениях от нормы).
• Замедляет процесс старения.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Нормализует работу ЖКТ
• Улучшает настроение и повышает стрессоустойчивость.
• Заряжает энергией и бодростью.

Важно!

Согласно проведённым исследованиям, частое и умеренное потребление этого овоща увеличивает объём грудного молока (т. к. морковь на 90% состоит из воды).

Вред состоит в том, что она может негативно воздействовать на организм малыша:

• Провоцирует аллергию (как уже было выше сказано).
• Вызывает расстройство пищеварения (кишечные колики, вздутие живота и др.). Такое иногда случается из-за высокого содержания клетчатки в составе овоща.

Противопоказания

Включение моркови в рацион противопоказано в двух случаях:

• При индивидуальной непереносимости продукта.
• При язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки.
• При панкреатите.
• При воспалительных процессах кишечника.
• При выраженной аллергической реакции у ребёнка.

Правила употребления

При употреблении овоща рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Вводить морковь в рацион можно только через месяц после родов (и только в варёном или запечённом виде). Корнеплод в сыром виде можно употреблять только на 5-7 месяц ГВ.
• Суточная норма составляет 100-150 г (1-2 шт.) или один стакан сока, наполовину разбавленного питьевой водой.
• Кушать овощ можно 2-3 раза в неделю, в первые месяцы добавляя в супы или пюре.
• Свежая сырая морковь труднее усваивается и потому её рекомендуется употреблять в строго ограниченном количестве (по 1-2 небольших кусочка, и не раньше чем на 5 месяц после родов), например, добавляя в различные салаты (без острых приправ).
• Предпочтительнее всего есть морковь, выращенную на собственном дачном участке (или у знакомых/родственников), т.к. продающаяся в супермаркетах часто завозится из Китая (где обрабатывается пестицидами и гербицидами).
• Вводить овощ в рацион необходимо небольшими порциями (съесть небольшой кусочек варёного корнеплода и в течение 2-х суток понаблюдать за состоянием ребёнка: нет ли высыпаний на коже, расстройства стула или кишечных колик). Далее дозировку можно понемногу увеличивать.

Внимание!

Употреблять морковь в первый месяц после родов категорически противопоказано.

Влияние на организм матери

Употребление в пределах допустимой нормы (не более 150 г в сутки) оказывает самое положительное влияние, например:

• Укрепляет иммунитет и защищает от простуды и вирусов.
• Улучшает концентрацию внимания и стимулирует мозговую деятельность.
• Увеличивает объём грудного молока.
• Насыщает организм витаминами (А, С, Е, группы В) и микроэлементами (кальций, магний, натрий, железо, фосфор, калий, йод и др. ).
• Сжигает лишний жир.
• Заряжает энергией на весь день.

Но злоупотребление корнеплодом часто приводит к головным болям, тошноте и расстройству пищеварительной системы.

Влияние на ребёнка

Употребление моркови кормящей мамой в ограниченном количестве (согласно допустимой норме) также оказывает позитивное действие на организм малыша, например:

• Насыщает организм ребёнка полезными веществами (витамины и микроэлементы), что крайне важно в период роста и развития.
• Укрепляет иммунную систему и помогает бороться с различными инфекциями.
• Оказывает положительное влияние на зрительную систему (из-за содержания витамина А).
• Нормализует процесс пищеварения (т. к. морковь содержит клетчатку).
• Улучшает общее самочувствие малыша.

Однако в случае превышения допустимой суточной нормы у ребёнка возможно расстройство пищеварительной системы (боль в желудке, диарея, кишечные колики и вздутие живота).

Полезные рецепты

Чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы и разнообразить привычное меню, кормящим мамам предлагаются следующие рецепты:

Морковный сок

Ингредиенты:

• Свежая морковь (2-3 шт. ).
• Питьевая вода (100 мл).

Приготовление:

1. Помыть и очистить овощи.
2. Измельчить.
3. Выжать сок с помощью соковыжималки (оставшийся жмых утилизировать).
4. Разбавить водой.

Порция рассчитана на стакан объёмом 200 мл.

Свежевыжатый сок рекомендуется пить либо с утра натощак, либо в обед (за 30 минут до еды).

Внимание!

Сок не стоит употреблять весь сразу, для первого раза достаточно пары глотков. Затем можно постепенно увеличивать дозировку напитка (при отсутствии негативных реакций со стороны детского организма).

Фруктово-морковный микс

Ингредиенты:

• Морковь (1 шт.).
• Яблоко (1 шт.).
• Мандарин (1 шт.).

Приготовление:

1. Морковь и фрукты помыть и очистить от кожуры.
2. Измельчить.
3. Загрузить в соковыжималку и выжать сок (вместо соковыжималки можно использовать блендер — для приготовления фруктово-морковного пюре).

Готовый напиток также можно разбавить питьевой водой или пить неразбавленным (в небольшом количестве, не более 100 мл). Фруктово-морковный микс разрешается употреблять только на 4-5 месяц ГВ. Пить его рекомендуется с утра (за 30 минут до завтрака).

Салат из моркови и яблок

Ингредиенты:

• Сырая морковь (1 шт.).
• Яблоко (1 шт.).
• Грецкие орехи (1 горсть).
• Нежирная сметана или йогурт (1 ст. л.).

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты (вымыть, очистить).
2. Морковь и яблоко натереть на крупной тёрке.
3. Орехи мелко порубить или измельчить в блендере.
4. Всё тщательно перемешать и заправить сметаной или йогуртом.

Такой салат рекомендуется употреблять либо на обед, либо вместо ужина.

Аллергия у малыша

Аллергическая реакция на морковь — не такое уж частое явление среди грудничков. Но иногда это всё же случается.

К симптомам относят:

• Сыпь на лице (особенно на щеках).
• Неожиданно возникший насморк.
• Воспалённые глаза.
• Слегка припухшее лицо и губы.
• Расстройство ЖКТ (тошнота, рвота, диарея).

При обнаружении у ребёнка вышеперечисленных симптомов рекомендуется предпринять следующие действия:

• Исключить корнеплод из рациона матери.
• Дать ребёнку антигистаминное средство, разрешённое в детском возрасте (например, Супрастин и др.).
• Обратиться к педиатру или вызвать скорую (в случае если малышу совсем плохо и его состояние не улучшается). Врач назначит необходимый антигистаминный препарат и подберёт безопасную дозировку.

Морковь — это незаменимый овощ в период грудного вскармливания, содержащий в себе множество полезных веществ, необходимых матери и ребёнку. Но к введению этого корнеплода в свой рацион следует подходить с большой осторожностью, ведь при его неправильном употреблении (например, в первый месяц ГВ, в сыром виде и т.д.) у малыша может случиться аллергия и расстройство пищеварительной системы.

Поэтому блюда из моркови необходимо кушать в ограниченном количестве и не превышать допустимую норму. Тогда организм крохи не пострадает и получит от продукта исключительно пользу.

Читайте далее:

Морковь — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — польза и вред для организма человека

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 20.10.2021

2021-03-23T18:56

2021-03-23T18:56

2021-10-20T10:58

продукты

питание

здоровье — общество

морковь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов. Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его. Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина. При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе. Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается. Применение в медицине»Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html

https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html

https://ria.ru/20211020/gemoglobin-1755252738.html

https://ria. ru/20191112/1560831352.html

https://ria.ru/20150222/1049086274.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202. jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, морковь, здоровый образ жизни (зож)

Продукты, Питание, Здоровье — Общество, Морковь, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2023 году

8 июня 2021, 14:18

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

© Pixabay / ShireShyМорковь

© Pixabay / ShireShy

Морковь

Состав и калорийность

В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

КБЖУ моркови на 100 грамм:

— калорийность — 35 килокалорий;

— белки — 1,3 грамма;

— жиры — 0,1 грамма;

— углеводы — 6,9 грамма.

Полезные свойства

— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.

Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.

Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

Названы пять самых вредных для кожи привычек

23 марта 2021, 07:33

Польза для кожи

— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.

Для кишечника

Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.

По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.

Вред и противопоказания

— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.

Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.

Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

26 ноября 2020, 07:00

Можно ли есть каждый день

Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).

В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.

По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.

Эксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемию

24 января 2021, 02:00

Польза и вред моркови для организма женщины

— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.

Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.

При беременности

Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.

Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.

Врач раскрыл, какой должна быть норма гемоглобина при беременности

20 октября 2021, 10:42

Польза и вред моркови для здоровья мужчин

Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.

Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.

Польза и вред видов моркови

Сырая морковь

В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).

Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.

Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковь

12 ноября 2019, 08:59

Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.

Тертая морковь со сметаной

Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.

— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.

Вареная и тушеная морковь

Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.

— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.

Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.

© Pixabay / CouleurМорковный сок

© Pixabay / Couleur

Морковный сок

Морковный сок и фреш

Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.

Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный чай

Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.

Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.

Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.

Ботва моркови

Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.

Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.

Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковь

22 февраля 2015, 16:08

Морковь по-корейски

Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.

Морковь при диабете

Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.

Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.

Применение в медицине

«Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.

— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.

Морковь в кулинарии

© Pixabay / RitaEСалат из моркови

© Pixabay / RitaE

Салат из моркови

Рецепты приготовления

Морковный кекс

Ингредиенты:

• морковь тертая — 1 стакан;
• яйца куриные — 3 штуки;
• масло подсолнечное — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 стакан без горки;
• мука пшеничная — 1 стакан без горки;
• соль — 1 щепотка;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови со сметаной и чесноком

Ингредиенты:

• морковь — 500 грамм;
• чеснок — 50 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• соль — 1-2 щепотки.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.

Как правильно выбрать

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.

Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Как и сколько хранить

Очищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

Полезна ли морковь людям с диабетом? Польза и многое другое

Некоторые люди считают, что морковь повышает уровень сахара в крови и что ее нельзя есть людям с диабетом. Однако, это не так.

В этой статье мы исследуем влияние моркови на уровень сахара в крови и опишем, каким образом морковь может принести пользу здоровью человека с диабетом.

Мы также изучаем гликемический индекс (ГИ) моркови, наиболее полезный способ ее приготовления и другие диетические советы для людей с диабетом.

Поделиться на PinterestКаротиноиды в моркови могут защитить от диабетической ретинопатии.

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), поскольку морковь не содержит крахмала, люди с диабетом могут есть ее без ограничений.

На самом деле, морковь может принести пользу людям с диабетом, поскольку она содержит следующие соединения:

Каротиноиды

Морковь является хорошим источником каротиноидов, типа пигмента.

В рационе эти соединения в основном содержатся в оранжевых и желтых фруктах и ​​овощах.

Пигмент в глазах человека также содержит каротиноиды, а их антиоксидантная активность помогает защитить сетчатку от повреждений.

Некоторые исследования показывают, что каротиноиды могут защищать от диабетической ретинопатии.

Диабетическая ретинопатия — это заболевание, которое может привести к потере зрения и является частым осложнением диабета.

Согласно исследованию 2015 года, диеты с высоким содержанием альфа- и бета-каротина могут способствовать снижению риска развития диабета 2 типа.

Морковь является богатым источником этих каротинов, содержащих 8285 мкг (мкг) бета-каротина и 3477 мкг альфа-каротина на 100 граммов (г).

Полезные углеводы

Контроль уровня глюкозы или сахара в крови является основной целью лечения диабета. Общее количество углеводов, которые потребляет человек, оказывает сильное влияние на эти уровни.

Сырая морковь среднего размера содержит 5,84 г углеводов. Хотя морковь не обязательно содержит мало углеводов, она является полезным источником.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в среднем углеводы должны составлять 45% потребляемых калорий для людей с диабетом.

Подсчет углеводов и поддержание их в пределах здорового диапазона может помочь человеку регулировать уровень сахара в крови и, таким образом, предотвратить осложнения диабета, которые могут включать: A

Согласно статье 2015 года в журнале Управление диабетом , низкий уровень витамина А может быть независимым фактором риска развития диабета.

Другая статья, опубликованная в том же году в журнале Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets , предупреждает, что люди с хроническими заболеваниями, связанными с потреблением углеводов, такими как диабет, должны потреблять достаточное количество витамина А.

Это может быть особенно важно. хороший совет для людей с диабетом 1 типа, который заставляет Т-клетки в организме атаковать бета-клетки, продуцирующие инсулин.

Витамин А играет решающую роль в поджелудочной железе и в производстве этих бета-клеток.

Витамин также помогает регулировать иммунные функции, такие как иммунитет, опосредованный Т-клетками, который может влиять на возникновение диабета 1 типа.

Морковь является хорошим источником витамина А, содержащего 835 мкг на 100 г.

Клетчатка

Употребление большего количества клетчатки может улучшить уровень глюкозы в крови и повысить резистентность к инсулину и чувствительность к инсулину, помогая бороться с диабетом.

Люди с диабетом должны потреблять 20–35 г клетчатки в день из овощей, фруктов и минимально обработанных зерен.

Морковь содержит 2,8 г пищевых волокон на 100 г.

ГИ — это инструмент, который измеряет, как углеводы в определенных продуктах питания влияют на уровень глюкозы в крови человека.

Пища с высоким ГИ повышает уровень сахара в крови больше, чем пища с низким ГИ.

ADA считает, что продукты с показателем 55 или ниже имеют низкий ГИ. Вареная морковь имеет ГИ 33, а сырая морковь еще меньше.

Ассоциация рекомендует съедать не менее 3–5 порций овощей в день. Одна порция составляет примерно:

• ½ чашки вареных овощей
• 1 чашку сырых овощей

Выбор некрахмалистых фруктов и овощей с ГИ 55 или меньше может помочь человеку с диабетом контролировать уровень сахара в крови.

Другие некрахмалистые овощи, которые люди с диабетом могут свободно есть, включают:

• листовую зелень, такую ​​как капуста и шпинат
• salad greens
• tomatoes
• mushrooms
• peppers
• onions
• green beans and wax beans
• celery
• cucumbers
• brussels sprouts
• cabbage
• artichokes
• asparagus
• cauliflower and broccoli
• okra
• кабачки

ГИ моркови различается в зависимости от ее приготовления:

Preparation method	Serving (g)	GI score	Carbs per serving (g)
Boiled	80	33	5
Diced and boiled	80	49	5
RAW и поражение	80	35	6
. 0135
Juiced	250	43	23
Carrot cake, with coconut flour	60	36	23

The following strategies can help a person with diabetes follow a здоровое питание:

• Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки и минимальной обработки: Они поступают из цельного зерна, фруктов, овощей и молочных продуктов.
• Лимит соли: Человек должен потреблять не более 6 г натрия в сутки.
• Выбирайте полезные жиры: Их получают из орехов, авокадо, семян, жирной рыбы и растительных масел.
• Ограничьте употребление красного и переработанного мяса: Вместо этого отдавайте предпочтение нежирным источникам белка, таким как бобовые, яйца, птица, несоленые орехи и рыба.
• Сокращение потребления сахара: Важно внимательно проверять этикетки на наличие добавленного сахара и обращать внимание на фрукты, когда возникает тяга к сладкому.
• Выберите полезные перекусы: Для больных диабетом это йогурт, орехи, семечки, фрукты и овощи.
• Ограничение потребления алкоголя: ADA рекомендует мужчинам выпивать не более двух порций алкоголя в день, а женщинам – не более одной.
• Избегайте пищевых добавок: Старайтесь получать витамины и минералы из пищи, если только врач не рекомендует специальные добавки.

Люди с диабетом могут свободно есть некрахмалистые овощи, включая морковь.

Употребление их в пищу в сыром виде или очень легкое приготовление может помочь предотвратить повышение показателя ГИ.

Различные соединения в моркови, такие как каротиноиды, клетчатка и витамин А, могут помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвратить осложнения, такие как повреждение глаз, связанное с диабетом.

Соблюдение здоровой диеты, снижение потребления углеводов и повышение уровня физической активности могут сыграть важную роль в лечении диабета.

Факты о еде Пятница: морковь в почечной диете

ОБНОВЛЕНИЯ COVID-19

Здоровье и безопасность наших пациентов и товарищей по команде является нашим главным приоритетом. Мы внимательно следим за этой ситуацией и усиливаем уже существующие обширные методы инфекционного контроля, чтобы защитить их. Нажмите здесь, чтобы найти видео и дополнительные ресурсы.

Опубликовано 6 апреля 2018 г. в Избранное сообщение, Советы, Теги : морковь, кулинария, рецепты, полезные для почек, диета, полезная для почек, зимние рецепты Кристы Блэквелл, RD, LDN, CNSC.

Сегодня мы запускаем новую серию блогов «Food Fact Friday», и наша первая тема — морковь. Морковь содержит умеренное количество калия и может быть полезна для здоровья почек.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует женщинам потреблять от 2 до 2-1/2 чашек овощей, а мужчинам – от 2-1/2 до 3 чашек овощей в день. К сожалению, многие американцы не соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления овощей.

Это не всегда простая задача при соблюдении диеты, благоприятной для почек. Ограничение потребления калия при одновременном употреблении рекомендуемого количества овощей и фруктов может быть затруднено.

Овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Большинство овощей содержат мало калорий и углеводов, что делает их отличным дополнением к блюдам и закускам, особенно если вы беспокоитесь о контроле веса. Увеличение потребления овощей было связано с профилактикой хронических заболеваний. Важно потреблять разнообразные овощи, чтобы обеспечить потребление различных витаминов, минералов и фитонутриентов.

Этот корнеплод доступен круглый год. Морковь чаще всего оранжевого цвета, но также может быть белой, фиолетовой, желтой или красной. Забавный факт: морковь была первым овощем, который начали консервировать. Сегодня морковь можно найти в продуктовом магазине в различных формах, включая свежую, консервированную и замороженную. Употребляемая в сыром или вареном виде, морковь является универсальным овощем и может использоваться во многих различных рецептах, от гарниров до основных блюд и десертов.

Факты о питании моркови

Как и все некрахмалистые овощи, морковь содержит мало калорий и углеводов. Одна чашка сырой моркови содержит около 50 калорий, 12 г углеводов и почти 4 г клетчатки. Сырая морковь содержит около 200 мг калия в порции 1/2 стакана, поэтому важно следить за размером порции. Морковь можно варить, а затем добавлять в супы, тушеные блюда и в качестве гарниров. При приготовлении моркови отдельно часть калия удаляется. Морковь естественно содержит мало натрия и фосфора и богата витамином А, который важен для зрения. Морковь также содержит кальций, витамин С, фолиевую кислоту и небольшое количество омега-6 жирных кислот.

Выбор моркови

В продуктовом отделе продуктового магазина вы можете найти морковь в связках или в пластиковых пакетах, очищенную, нарезанную ломтиками, измельченную или упакованную и маркированную как «детская морковь». Бэби-морковь легко есть, потому что она требует минимальной подготовки. Вы можете легко упаковать их как перекус или часть обеда вдали от дома. Целая морковь продается с листовой ботвой или без нее. Они требуют немного больше времени на подготовку, потому что вам нужно будет очистить и нарезать их самостоятельно.

Выбирая свежую морковь, вы должны выбирать твердую и хрустящую морковь. Избегайте мягкой, сырой и расколотой моркови. Морковь должна быть яркого цвета, а верхушки листьев должны быть темно-зелеными, а не увядшими.

Чтобы купить самую свежую морковь, посетите местный фермерский рынок. Часто овощи собирают в то же утро. Вы можете найти сорта моркови, которых нет в продуктовом магазине. Для получения дополнительных идей о продуктах с фермерского рынка читайте «30+ здоровых продуктов с низким содержанием калия на фермерском рынке».

При выборе консервированной моркови обратите внимание на ту морковь, которая не консервирована с добавлением сахара или сиропа. Лучше всего, если есть консервированная версия с низким содержанием натрия.

Замороженная морковь обычно используется в смеси с другими овощами. Замороженная морковь — безопасный вариант, потому что она не содержит добавленного сахара или соли, которые можно найти в консервированной моркови.

Хранение моркови

Морковь следует хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах с удаленными верхушками. Наслаждайтесь до двух недель. Свежая морковь вкусна в сыром виде, когда она еще хрустящая. Когда морковь становится старше, она теряет часть своего хруста. Это прекрасное время, чтобы приготовить морковь, чтобы она не испортилась и не была выброшена.

Морковные рецепты с сайта DaVita.com

Супы и тушеные блюда:

• Тушеная говядина с морковью и грибами
• Рисово-куриный суп

Гарниры:

• Салат из моркови и хикамы
• Глазированная морковь
• Жареная брюссельская капуста, морковь и яблоки
• Салат из моркови и огурцов
• Салат из жареной моркови и цветной капусты

Основные блюда:

• Курица в медленноварке с морковью и зеленой фасолью
• Курица с яблоками, морковью и злаками
• Грудка индейки в мультиварке с морковью и клюквенным соусом

Десерты:

• Морковный пирог с низким содержанием сахара
• Морковный пирог с начинкой из крошки

Ресурсы

1. Все о овощной группе.

   No related posts.