Что приготовить с редькой: 10 простых и вкусных салатов из редьки

Однако все же захотелось обогатить свой зимний рацион этим продуктом, благо он весьма и весьма полезен. Овощ содержит витамины, антиоксиданты, микроэлементы, улучшающие общее состояние организма. Особенно он богат содержанием витамина С, в 100 г − 32% от суточной нормы.

Польза и вкус редьки зависит от сорта. В данном рецепте используется самый жесткий корнеплод – черная редька.

Она имеет наиболее острый вкус из-за обилия в  ней большого количества горчичных масел. Эти вещества защищают от  простуды и помогают лучше переваривать тяжелую, жирную пищу. Поэтому салаты из черной редьки рекомендуют сочетать, к примеру, с жирным мясом, по аналогии с тыквой.

Вот такая она полезная, черная редька… и горькая.

Поэтому давайте приготовим ее вкусно

Блюдо из редьки

Ингредиенты:

• черная редька – 1 средняя
• красный лук – 2 средних
• яйцо – 2 шт.
• мука цельнозерновая – 2 ст.л. без верха
• соль – 0,5 ч.л.
• масло, жир для жарки

Лучше использовать именно красный лук – он имеет более сладкий вкус.

Приготовление:

• Чистим черную редьку и трем ее на крупной терке. Добавляем соль, хорошо перемешиваем и жмем руками, как капусту. Оставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. После хорошо отжимаем редьку от сока
• В это время чистим и режем тонкими полукольцами лук, отделяем колечки друг от друга.
• К отжатой редьке добавляем порезанный лук, яйца и муку. Тщательно перемешиваем массу, чтобы овощи были в одной связанной массе
• На смазанную небольшим количеством масла или жира нагретую сковороду выкладываем овощное тесто, хорошо утрамбовывая его плотным слоем. Накрываем крышкой и жарим 5-7 минут, пока не подрумянится низ
• Теперь переворачиваем запеканку: выкладываем запеканку на большую тарелку лопаточкой (это делается без труда, она хорошо скользит), затем накрываем тарелку сковородой и перекладываем запеканку обратно в сковороду верхней стороной вниз. Накрываем крышкой и жарим другую сторону
• Выключаем огонь и даем запеканке немного постоять. После выкладываем ее на блюдо и подаем к столу

Получается вкусное овощное блюдо из редьки: запеканка хороша в любом виде – горячем и холодном, в виде завтрака, несладкой выпечки к чаю, перекуса.

Все же отмечу один недостаток: вкус блюда получается немного разным в зависимости от сорта черной редьки. Иногда запеканка получается даже сладковатой, а иногда более пресной. Но здесь трудно регулировать, поскольку сорт редьки невозможно узнать при покупке.

Запеканкой блюдо, конечно, можно назвать условно, скорее это овощная лепешка, но не суть, главное ведь само блюдо. А оно – кладезь полезностей, особенно для сторонников здорового питания и худеющих.

Готовится запеканка из редьки просто из доступных бюджетных продуктов, а пользу несет большую. Это блюдо здорового питания.

Рекомендую приготовить это блюдо хотя бы ради эксперимента, равнодушными вы точно не останетесь

Утром теплый кусочек запеканки с горячей чашкой кофе или чая…ммм

На сковороде можно готовить разные быстрые и вкусные блюда, например:

– «Творожно – сырная лепешка на сковороде: вкусный быстрый завтрак или перекус»

– «Пирог с абрикосами и смородиной на сковороде»

– «Овсяная ПП пицца на сковороде»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Кликните на рекламу, пожалуйста

Что готовить из редьки. 5 простых рецептов

Редька бывает разная — черная, белая… Нет, не красная. Зеленая. Черная — наиболее полезная, но наименее вкусная, так как обладает острым, горьким и жгучим вкусом.

В то же время черная редька обладает антибактериальными и заживляющими свойствами, поэтому ее в основном используют в лечебных целях. Если у вас проблемы с желудком, то такую редьку вам лучше не есть. Белая редька менее жесткая, а ее острый вкус обычно смягчают сметаной, маслом или каким-то маринадом. А вот зеленая редька – наименее острая, поэтому ее можно спокойно запекать на гарнир и добавлять в супы и салаты.

Рис с имбирем и редькой, лапша из редьки, салат с редькой и синей капустой и многое другое – редактор раздела “Еда” Маша Сердюк рассказывает, какие блюда можно приготовить из этого зимнего овоща.

Рис с имбирем и редькой

Фото: inspiralized.com

• рис – 1 стакан
• редька – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 2−3 зубчика
• имбирь – небольшой кусочек
• соль, перец – по вкусу
• куркума – щепотка
• растительное масло

Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке. Редьку и лук чистим, мелко рубим ножом. Имбирь трем на мелкую терку. Чеснок чистим и измельчаем ножом или пропускаем через пресс. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, чеснок и редьку с солью и перцем. Когда овощи станут мягкими, добавляем отваренный рис, посыпаем куркумой и при необходимости добавляем еще соль и перец. Жарим еще пару минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Маринованная редька

Фото: thekitchengirl.com

• редька – 2 шт. 
• морковь – 2 шт.
• уксус – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• соль – 1 ч. л. 
• сахар – 1 ст. л.

Редьку и морковь моем, чистим от кожуры. Нарезаем тонкой соломкой – можно ножом, можно с помощью овощечистки. Складываем по банкам. В небольшой кастрюле смешиваем воду, уксус, соль и сахар. Доводим до кипения, помешивая, – ждем, пока соль и сахар растворятся. Полученным маринадом заливаем овощи. Ждем, пока остынет, и начинаем есть. Или же накрываем крышкой и храним в холодильнике.

Печеная редька

Фото: myberkeleybowl.com

• редька
• соль, перец
• любимые приправы и травы
• растительное масло

Редьку моем, чистим, нарезаем кубиками размером с полпальца. Складываем в глубокую миску, поливаем растительным маслом, добавляем соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешиваем, чтобы масло и приправы равномерно укутали редьку со всех сторон. Выкладываем в один слой на смазанный маслом противень и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекаем до мягкости и золотистой корочки (около 20 минут).

Острая лапша из редьки

Фото: platingsandpairings.com

• редька дайкон – 400 г
• перец чили – 1 ч. л. 
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• зеленый лук – 5 перьев
• уксус – 1,5 ст. л.

Редьку моем, чистим и делаем лапшу. Сделать это можно с помощью специального спирализатора или обычной овощечисткой: острыми зубчиками “нарезать” тонкую лапшу. Лук и чеснок мелко режем. Складываем все в глубокую миску, добавляем соль, перец, сахар, поливаем уксусом и хорошо перемешиваем. Подаем в качестве гарнира. Также такую лапшу можно использовать в качестве добавки к салатам.

Салат с редькой и синей капустой

Фото: gourmandeinthekitchen.com

• редька – 3  шт.
• синяя капуста – половина кочана (небольшого)
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• свежий шпинат – горсть
• соль, перец – по вкусу
• кунжутные семечки 

Редьку и капусту нарезаем тонкой соломкой. Листья шпината режем полосками. Складываем в глубокую миску, солим, сжимаем хорошо руками, чтобы овощи пустили сок и пропитались солью. Поливаем уксусом и растительным маслом, добавляем перец по вкусу и хорошо перемешиваем. При подаче посыпаем кунжутными семечками.

Остальные рецепты салатов с редькой можно посмотреть здесь.

Фото на обложке: lifegate.com

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Салат из редьки — 8 простых и вкусных рецептов с фото

Дата публикации: 25.11.19

Натуральные овощи всегда считались лучшим вариантом для здорового питания, но далеко не все продукты обладают безукоризненной пользой для здоровья. Редька, как раз один из таких продуктов. В ней содержится большое количество витаминов и аминокислот, необходимых организму. Кроме того, салаты из этого продукта отличаются не только пользой, но и отличными вкусовыми качествами, что делает их прекрасным выбором для питания всей семьи.

Обратите внимание: благодаря выраженной остроте и способности редьки к очищению организма от токсинов, к употреблению этого продукта следует относиться с осторожностью людям с повышенной кислотностью и заболеваниями желудка.

Редька с морковью — пошаговый рецепт салата с фото

Этот рецепт актуален и зимой, и летом. Для его приготовления требуются именно всесезонные овощи. Салат станет отличным дополнением к семейному ужину. Так же он прекрасно подойдет для разгрузочного дня. Тем, кто следит за свой фигурой, обязательно стоит обратить внимание на этот пикантный салатик.

Время приготовления: 15 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• редька : 1 шт;
• морковь: 1 шт;
• свежая капуста: 1/2 вилка;
• лук: 1 шт;
• свежий огурец: 1 шт;
• яблочный уксус 6%: 1 ст.л.;
• черный молотый перец: щепотка
• растительное масло: 2 ст.л.;
• соль: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Морковь натереть на терке, крупно.

2. С редькой проделываем то же самое.

3. Капусту нашинковать и хорошо отжать.

4. Лук измельчаем, заливаем уксусом и добавляем маленькую щепотку черного молотого перца. Даем постоять в течение 10 минут, после чего уксус нужно слить.

5. Огурец режем тоненькими пластинками.

6. Смешиваем овощи в большой посуде.

7. Перемешиваем салат. Заправляем маслом и добавляем соль по вкусу. Перекладываем в салатник. Состав можно разнообразить любимой зеленью, она никогда лишней не бывает. Уксус придает салату тот самый пикантный вкус. Японскую редьку Дайкон тоже можно замариновать в уксусе на 30 минут.

Если вам не хватает резкости во вкусе, добавьте к салату пару зубков чеснока, предварительно раздавив его. Для этого салата можно использовать и морковь по-корейски.
Вот и готов наш чудный салат, можно приглашать всех домочадцев к столу! Приятного аппетита!

Салат из черной редьки

Если вы хотите побаловать себя вкусным и необычайно сытным салатом совсем необязательно тратить уйму времени и денег на список продуктов. Полезный салат можно приготовить всего из одного-двух ингредиентов, вам всего лишь необходимо иметь под рукой черную редьку и специи для заправки.

Важно! При приготовлении блюд из черной редьки важно учитывать, что этот вид корнеплода отличается повышенной остротой, поэтому при заправке салата рекомендуется свести к минимуму добавление перца и острых приправ.

Ингредиенты:

• черная редька – 300 гр.;
• чеснок – 2-3 дольки;
• масло подсолнуха – 25 мл.

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить овощ, очистить от кожуры, хорошо промыть и натереть на мелкой терке. Отлично подойдет для этой цели специальная терка для приготовления моркови по-корейски.
2. Выложить корнеплод в глубокую тарелку, залить холодной водой, добавить соль и специи по желанию. Дать настоять в течение 10 минут, затем слить воду и выжать овощ.
3. Переложить полученную массу в другую тарелку, мелко измельчить пару зубчиков чеснока и добавить к овощу. Добавить пару ложек подсолнечного масла.

Рецепт вкусного салата с редькой дайкон

Японская редька дайкон пользуется большой популярностью в своей стране и во всем мире благодаря своему особым вкусовым качествам и уникальному составу. Благодаря последнему овощ широко используется в восточных странах не только в кулинарии, но и в диетологии и косметологии. Из этого универсального продукта можно приготовить множество диетических блюд, отличающихся простотой и неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• редька дайкон – 500 гр.;
• красный лук — 1 шт.;
• стручковая фасоль – 100 гр.;
• уксус из риса – 2-3 ст. ложки;
• соевый соус – 1 ч. ложка;
• масло из кунжутных семечек – 3 ст. ложки;
• кунжутные семена – 1-2 ст. ложки;
• цветочный мед – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Подготовить редьку, почистить, срезать кончик, промыть под проточной водой. Затем, очищенный дайкон следует натереть на мелкой терке или измельчить ножом, чтобы получились тонкие полосы.
2. Очистить головку лука, нарезать крупными кольцами.
3. Очистить и нарезать фасоль маленькими кусочками, проварить в кипяченой воде 3-5 минут. Смешать все овощи в глубокой миске.
4. Приступаем к приготовлению заправки. Вливает в отдельную тарелку масло кунжута, мед и уксус из риса, хорошенько взбиваем венчиком.
5. Готовый соус добавить в миску для заправки овощей, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи хорошо пропитались.
6. Подавать блюдо рекомендуется, предварительно посыпав сверху кунжутными семечками.

Салат из зеленой редьки

Существует несколько разновидностей редьки, но зеленый овощ пользуется среди всех наибольшей популярностью. Это связано, прежде всего, с ее незаменимыми свойствами и превосходным вкусом. Зеленая редька в сочетание с другими овощами является прекрасной комбинацией для приготовления легкого, освежающего салата для всей семьи.

Такой салат отличается малой калорийностью и по праву носит титул диетического блюда, кроме того, богатый на витамины состав, позволяет готовить его даже детям.

Ингредиенты:

• зеленый корнеплод – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло горчицы – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 2 ч. ложки;
• белый уксус винный – 1 ч. ложка;
• семечки тыквы – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Корнеплод почистить, помыть, мелко нарезать соломкой или натереть на терке.
2. Почистить и натереть морковь на мелкой терке для приготовления салата по-корейски.
3. Выложить овощи в глубокую салатницу.
4. Сбрызнуть смесь винным уксусом, добавить пару ложек горчичного масла и соевого соуса. По желанию добавить перец и другие специи.
5. Оставить салат в холодильной камере на 2-3 часа, чтобы все овощи хорошенько пропитались соусом.
6. Подавать или употреблять салат, предварительно посыпав тыквенными семечками.

Как приготовить салат с редькой и говядиной

Оригинальным сочетанием для приготовления вкусного зимнего салата является редька и говяжье мясо.

Насыщенная белком, немного жесткая говядина приобретает совершенно другой вкус в сочетании с мягкой, пряно-кислой редькой. Для приготовления салат подойдет как черная, так и зеленая редька. Такая смелая комбинация станет отличной альтернативой для сытного ужина или обеда, а при сведении масла к минимуму, также подойдет для легкого перекуса между приемами пищи.

Ценный совет: при готовке салата с говядиной стоит учитывать, что этот сорт мяса отличается особой жесткостью, поэтому его рекомендуется варить не менее 1,5-2 часов на медленном огне.

Ингредиенты:

• редька – 350-400 гр.;
• говяжье мясо – 00 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• масло подсолнуха – 2 ст. ложки;
• обезжиренный майонез – 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Предварительно очищенный от кожуры и листьев овощ натереть на мелкой терке.
2. Мясо говядины проварить в течение 1-1,5 часа, нарезать мелкими кусочками.
3. Очистить лук, нашинковать кольцами, слегка поджарить на подсолнечном масле до приобретения золотистого оттенка.
4. Смешать редьку, лук и мясо, добавить специи и соль по желанию, заправить салат подсолнечным маслом и нежирным (лучше домашним) майонезом.
5. Дать настояться в течение 1-2 часов.

Салат Ташкент с редькой

Редька используется для приготовления различных блюд, но особой популярностью пользуется салат под названием Ташкент. Легкое блюдо на основе зеленого корнеплода и нежирного мяса придется по вкусу всей семье, а большое количество рецептов с различными вариациями позволяет без проблем подобрать вариант по вкусу.

Ингредиенты:

• зеленая редька – 2-3 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• нежирное мясо барана, курицы или телятины – 300 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Для рецепта предпочтительно выбирать нежирное мясо (индюшка, курятина баранина, телятина) по вкусу, хорошо его проварить и дать остыть.
2. Очистить овощи, промыть, редьку натереть на мелкой терке, либо измельчить ножом тонкими полосками.
3. Нашинковать крупными кольцами лук, обжарить на масле до золотистого оттенка, убрать излишки масла.
4. Отварить и нарезать дольками яйца.
5. Нарезать мясо небольшими полосками, смешать с корнеплодом, луком и яйцами.
6. Заправить готовое блюдо нежирным майонезом, пряности добавлять по желанию.

Вкусный салат с редькой и курицей

Несмотря на большое разнообразие рецептов приготовления салатов из редьки и разных сортов мяса, большинство выбирает классическую курятину из-за ее нежного, мягкого вкуса и малого содержания жиров. Домашний салат из редьки и мяса курицы отличается сытостью и простотой приготовления, а добавление различных заправок позволит варьировать рецепты и каждый день готовить новое, сытное блюдо.

Ингредиенты:

• редька (зеленая) – 350 гр. ;
• куриное филе – 300 гр.;
• огурец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• петрушка – 15 гр.;
• нежирный майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Срезать с корнеплода кожуру, промыть, нарезать мелкой соломкой, посолить и оставить на пару часов. Затем отжать руками, чтобы овощ пустил сок.
2. Куриное филе отварить до готовности, остудить, нарезать мелкими кусочками.
3. Промыть зелень и огурец, мелко нашинковать.
4. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить до золотистого оттенка. Взбить яйца и вылить в сковороду с луком, затем накрыть крышкой и румянить на слабом огне до получения омлета.
5. Нарезать готовый омлет мелкими кусочками.
6. Смешать в глубокой миске все подготовленные ингредиенты, заправить парой ложек обезжиренного майонеза. Пряности и соль добавлять по вкусовым предпочтениям.
7. Подавать готовое блюдо, усыпав сверху мелкорубленной зеленью петрушки.

Рецепт салата с редькой и капустой

Редька в большинстве случаев считается зимним продуктом. Ее природная пряность и острота способствуют повышения температуры тела, ускорению метаболизма и насыщению организма огромным количеством полезных веществ. Именно поэтому существует большое количество рецептов зимних салатов из этого овоща, среди которых отдельно стоит выделить салат с капустой. Сытный, ароматный и освежающий салат из указанных ингредиентов подойдет, как для быстрого перекуса, так и для полноценного приема пищи.

Важно! При использовании богатых клетчаткой овощей, таких, как редька и капуста, в сыром виде рекомендуется их засаливать на 15-30 минут и отжимать руками для получения большого количества сока и размягчения овощей.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 400 гр.;
• редька – 350 гр.;
• морковка – 1 шт.;
• петрушка – 20 гр.;
• уксус из белого вина – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• пряности и приправы по желанию.

Приготовление:

1. Промыть, мелко нашинковать капусту, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы овощ пустил сок. Хорошенько помять руками.
2. Очистить и промыть редьку, нарезать тонкой соломкой.
3. Помыть и почистить морковь, натереть на мелкой терке.
4. Мелко нашинковать зелень.
5. Смешат все ингредиенты в глубокой посудине, заправить оливковым маслом и винным уксусом, тщательно перемешать. По желанию можно добавить пряности и приправы.
6. Дать салату настояться перед употреблением в течение 1-2 часов.

Как приготовить салат из белой редьки: 5 рецептов

Белая редька не часто используется в салатах. Даже если и можно встретить на столе такое блюдо, то чаще всего оно оказывается примитивным, ничем не примечательным. На самом же деле существует множество рецептур, позволяющих из обычной редьки создать настоящие гастрономические шедевры. Если же учесть, что этот продукт обладает невероятным количеством полезных свойств, то появляется возможность не только разнообразить свое меню и вкусно поесть, но и обогатить организм витаминами, оздоровиться. Салаты с белой редькой далеко не однообразны, невероятно вкусны и питательны. Наиболее же яркие салаты из редьки белой представлены в данной статье.

Салат из редьки белой с майонезом

Немного островатая редька изумительно сочетается с любым сыром. Можно использовать как пикантные его разновидности, так и самые обычные, даже плавленый сырок будет просто восхитительным в этом блюде. Чесночок же придаст ему невероятный аромат, сделает более ярким и поможет создать нестоящую гармонию.

На салат с редькой белой надо:

• 250 гр. белой редьки;
• 150 гр. сыра;
• 6 зубцов чесночка;
• 120 гр. майонеза;
• 100 гр. зелени.

Салат из белой редьки с майонезом:

1. Редьку при помощи щеточки промывают и потом очищают, на некрупной терке трут.
2. Чесночок освобождают от шелухи и на чесночнице потом измельчают.
3. Для измельчения сыра берут туже терку, что и для редьки, и на ней его трут.
4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и смешивают между собой ложкой.
5. Зелень промывают, обсушивают и на доске ножиком меленько рубят, присоединяют к другим продуктам и заливают майонезом, смешивают ложкой.

Совет: если используется плавленый сырок, то перед натиранием его нужно заморозить в морозилке. В этом случае тереть его окажется существенно легче.

Вкусный салат из редьки белой

Максимальную пользу можно получить именно от этого блюда с морковью, ведь в нем не только редька присутствует, но и ламинария, которая является не менее полезной, чем главный компонент блюда. При этом получается создать невероятное, пикантное и оригинальное творение, которое и выглядит оригинально, и вкусом обладает многогранным.

На салат из редьки белой надо:

• 300 гр. редьки;
• 300 гр. моркови;
• 150 гр. морской капусты;
• 1 головка лучка;
• 10 гр. соевого соуса;
• 10 гр. маслица;
• 10 гр. уксуса;
• 4 гр. сахара;
• 5 гр. горчицы;
• 2 гр. соли.

Рецепт салата из белой редьки:

1. Дайкон (белую редьку) изначально с помощью щеточки промывают и после этого очищают, на доске режут ножиком тоненькими полосками, присаливают и минуточек около пятнадцати не беспокоят. Сок, который в итоге выделится, отжимают или просто сливают.
2. Лучок очищают и промывают, ножиком тонкими половинками колечек шинкуют, присыпают сахаром и сбрызгивают уксусом.
3. Морковь тщательно отмывают щеткой, чистят и режут, как редьку.
4. На следующем этапе готовят заправку, с этой целью смешивают соевый соус с маслицем и горчицей.
5. Морскую капусту откидываю на дуршлаг и там просушивают, полосы немного укорачивают.
6. Высыпают в блюдо лучок, редьку, морковь и ламинарию, заливают приготовленным соусом и присыпают кунжутом.

Совет: еще более насыщенным салатик получится в том случае, если в него добавить морковку, приготовленную по-корейски. За счет нее блюдо приобретет приятный пряный оттенок, подчеркнет вкус остальных продуктов.

Салат из белой редьки

За счет совсем минимального состава, аппетитный салат с белой редькой получается невероятно простым. Но при этом конечный результат удивляет, поражает и восхищает. Специи позволяют достичь совершенства, даже при столь непримечательном составе.

На салат с редьки белой надо:

• 300 гр. белой редьки;
• 2 головки лучка;
• 100 гр. маслица;
• 3 зубца чесночка;
• 10 гр. кориандра;
• 10 гр. смеси красных перцев;
• 5 гр. сушеного имбиря;
• 50 гр. уксуса;
• 10 гр. сахара;
• 4 гр. соли.

Салат из белой редьки рецепт:

1. Дайкон промывают обычной щеточкой и очищают, кладут на доску и режут ножиком на совсем тоненькие полоски, посыпают сахарком, присаливают и потом около тридцати минуточек настаивают.
2. Спустя тридцать минут откидывают измельченный корнеплод на дуршлаг и процеживают весь выделившийся сок.
3. Лучок очищают, ножиком шинкуют тоненькими колечками.
4. Измельченную редьку высыпают в миску. Добавляют лук.
5. Чеснок очищают и давят в чесночнице, высыпают в эту же мисочку, добавляют туда также и все специи.
6. Поливают продукты теперь уксусом и смешивают их ложкой.
7. Ставят под гнет и помещают обязательно в холодильник.
8. Через пару часочков достают и уже выкладывают в салатник.
9. При желании посыпают меленько рубленной зеленью кинзы.

Совет: сок, выделившийся в процессе настаивания дайкона не обязательно выливать, часто его можно выпить, а часть смешать с уксусом и добавить в салатик.

Салат с белой редькой и морковью

Полезные корнеплоды, которые используются в этом блюде, позволяют приготовить безумно вкусный, яркий и низкокалорийный салат с редькой. Получается он не таким и простым, как может показаться изначально, каждый продут здесь задействуется с определенной целью. Достигается истинная гастрономическая гармония, но при этом шедевр остается простым в приготовлении и доступным.

На салат из редьки белой и моркови надо:

• 300 гр. белой редьки;
• 100 гр. морковки;
• 150 гр. свеклы;
• 150 гр. огурцов;
• 100 гр. яблок;
• 1 головка красного лучка;
• 1 зубец чесночка;
• 20 гр. маслица;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. красного перца;
• 30 гр. зелени.

Салат из белой редьки и моркови:

1. Белую редьку обязательно промывают и шинкуют тонкими полосками.
2. Морковку в данном случае не проваривают, а сырой промывают щеточкой, чистят и по тому же принципу, что и редьку, шинкуют.
3. Свеклу же щеточкой тщательно промывают и выкладывают в кастрюльку, проваривают и остужают. Только после этого уже чистят и шинкуют.
4. Промытые огурцы освобождают от кожицы и режут тоненькими полосками.
5. Яблоко чистят и удаляют из него все семена, трут на самой крупной терке.
6. Очищают лучок и шинкуют его тоненькими пластинками, обдают крутым кипятком.
7. Зубец чесночка очищают и измельчают потом чесночницей.
8. Высыпают все в салатник и подливают маслица, перемешивают.
9. Остается лишь порубить мелко зелень и присыпать верхушку салата.

Салат из редьки белой рецепт

Удивительно сочетание остроты и нежности, питательности и свежести. Такой салат придется по душе не только любителям овощей, но и истинным ценителям морских даров. Получается нечто восхитительное и необыкновенное.

Необходимые компоненты:

• 500 гр. кальмаров;
• 350 гр. белой редьки;
• 150 гр. сыра;
• 4 крупных яйца;
• 180 гр. майонеза;
• 100 гр. яблок;
• 10 гр. лимонного сока;
• 2 гр. петрушки.

Как приготовить салат из редьки белой:

1. Яйца отваривают, остужают в холодной воде. После это очищают от скорлупы и режут мелкими кубиками.
2. Кальмары промывают, обдают их крутым кипятком и после этого снимают с них пленку и удаляют хорду.
3. После очистки морепродукты выкладывают в кастрюльку с подсоленной, обязательно кипящей водой и в ней проваривают буквально тридцать секунд, по истечении которых их оперативно достают и быстро остужают.
4. Остуженными эти морские дары кладут на доску и там их рубят ножом на тонкие полоски.
5. Сыр натирают на терке или измельчают мелко при помощи ножа.
6. Яблочки промывают и чистят, убирают семена и потом уже режут небольшими кусочками, обязательно сбрызгивают соком лимона.
7. Белую редьку промывают обязательно при помощи щеточки и чистят, после трут не некрупной терке.
8. Измельченную редьку отжимают от выделившегося сока руками и потом только уже заливают майонезом, ссыпают к ней и остальные продукты, смешивают. При желании можно украсить салат зеленью.

Невероятно, но из белой редьки оказывается можно готовить абсолютно разнообразные салаты. В них есть все для того, чтобы привлечь к себе внимание и вызвать восторг, независимо от того, какими еще гастрономическими шедеврами в этот момент заставлен стол. Помимо того, именно эти блюда максимально полезны, способны не только укрепить иммунную систему, но и наладить работу кишечника. Их стоит готовить намного чаще, тем более что все их составляющие можно приобрести в любое время года.

👌 Салат из редьки Праздничный, рецепты с фото

С редькой я знакома с детства, но как-то дальше редьки с майонезом или растительным маслом дело у нас не заходило. В этом году я решила перепробовать все салаты с редькой. Знаете, все они такие вкусные, что даже не могу вам порекомендовать что-то одно.
 

Все поговорки о редьке и мои о ней знания, говорят о том, что редька – продукт простецкий. Но, оказывается, и из нее можно приготовить салаты, достойные праздничного стола. Делюсь очередным рецептом салата из черной редьки.
 
Ингредиенты

 
Время приготовления: 1 час.
 
Сложность: средняя.
 
Приготовление


Поставила вариться картошку, морковь и яйца.
Редьку почистила и натерла на средней терке.
 

 
Остудила овощи. Я залила их для этого холодной водой. Почистила картошку, морковь и яйца. Приготовила яблоко.
 

 
Теперь нужно измельчить наши ингредиенты. Я сделала это с помощью крупной терки.
Редьку мысленно разделила на три части, так как в салат ее нужно укладывать слоями.
Первый слой — картошка. Каждый слой я смазывала майонезом.
 

 

 
Второй слой – редька.
 

 
Третий слой – морковь.
 

 
Четвертый слой – снова редька, и не забываем майонез.
 

 
Пятый слой — яблоко.
 

 
Шестой  слой – последняя часть редьки, а седьмым слоем будут натертые в терку белки, смазанные майонезом.
 

 
Последний слой – тертые желтки.
 

 
Украсила салат я розочкой из моркови. Пропустила морковь в комбайн, так как для изготовления розочки потребуются очень тонкие кружочки.
 

 
Опустила их в крепкий раствор соли на несколько минут.
 

 
Вынула из воды, обсушила на салфетке.
 

 
Сложила в длинную полоску, укладывая кружочки внахлест.
 

 
Скрутила в плотную трубочку и сколола ее зубочистками крест-накрест.
 

 
Осталось расправить лепестки розочки. Вместо листьев – петрушка.
 

 
Салат получился очень нежным, несмотря на то, что в составе есть острая редька.
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из редьки | GoodCaviar.ru

5 интересных рецептов с редькой

Наталья Щербаненко

В сегодняшнем обзоре мы решили внимательнее присмотреться к такому простому овощу, как редька. Как правило, большинство хозяек готовит из неё салаты, вернее, просто трёт на тёрке, заправляя маслом и уксусом. Получается вкусно и полезно, но не слишком изысканно. Пора это исправить. В сегодняшнем обзоре мы отобрали для вас 5 действительно интересных рецептов с редькой.

На первый взгляд, редька – корнеплод простой и незамысловатый. Но это только на первый. При ближайшем рассмотрении выясняется, что без редьки трудно пережить затяжной осенне-зимний сезон простуд и кашлей. Хотя бы потому, что именно сок чёрной редьки (с мёдом) прописывали при бронхитах, тонзиллитах и ангине ещё древние лекари, и, знаете, помогало не хуже, чем шипучие растворимые таблетки из современных аптек. Содержащиеся в редьке эфирные масла и фитонциды обладают бактерицидным и противовоспалительным свойством, очищают сосуды, способствуют снижению уровня плохого холестерина, оздоровляют кишечную флору, уменьшают отёки. Калия в редьке невероятно много, а ещё в ней содержится инулин, нормализующий уровень сахара в крови.

Так будем здоровы и будем лакомиться полезными и вкусными блюдами из чёрной, зелёной и белой редьки в своё удовольствие! Какой сорт выбрать, зависит от ваших кулинарных предпочтений – у чёрной наиболее резкий, даже тяжёлый, острый вкус. У белой и зелёной редьки характер помягче. «Редька зла, а всем мила», – поговаривал наблюдательный народ. В самом деле, острота и даже небольшая горечь её только украшают. Растительное масло, добавленное в блюдо, гармонизирует вкус. Поэтому оптимальная заправка для блюд с редькой – любое из растительных масел. Забудьте легенды про то, что этот продукт ели только на Руси и только с ароматным подсолнечным маслом и ржаной краюшкой. В Японии, например, блюда с редькой в почёте за её весомый вклад в долголетие жителей, а в Азии редьку добавляют даже в супы. Выбирать правильную редьку нужно по весу – сравните два одинаковых по размеру корнеплода, тот, который плотнее и тяжелее, обещает быть самым сочным.

Редька: рецепты

Зеленую редьку и в России, и в Средней Азии часто едят сырой – в качестве салата или гарнира к плову. Очень вкусный салат получается из натертой на крупной терке редьки, смешанной с грецкими орехами и жареным луком. Вкусно получается, если к свежей редьке добавить немного поджаренного хрустящего бекона.

На Украине были популярны вареники с редькой и редька, жаренная со шкварками. На Руси существовало традиционное блюдо тюря, одновременно первое и второе (помните «Кушай, Ваня, тюрю»?). Чтобы приготовить его, в миску натирали или рубили сечкой редьку, крошили хлеб, солили и заливали квасом. Давали немного настояться, чтобы частички хлеба впитали квас, заправляли конопляным и льняным маслом и ели – особенно часто зимой, как источник витаминов и просто сытную, островатую и вкусную еду.

Решив приготовить черную редьку, очень тщательно очистите ее от кожуры: именно она дает горечь и неприятный запах. Черную редьку можно жарить в меду, получается отличное лакомство. Пюре из черной редьки, положенное в марлевом «пакете» на грудь, помогает при коклюше и бронхите. Смесь сока редьки с медом пьют как против сильного кашля, так и для лечения камней в желчном пузыре или почках. Чтобы грамотно, не уменьшая природных лечебных свойств корнеплода, добыть из нее сок, отрежьте у редьки верхушку и очень аккуратно небольшим ножом вырежьте в центре отверстие и положите туда немножко меда. В этом «колодце» будет понемногу скапливаться нужный вам сок, сразу перемешанный со вторым лечебным компонентом. Семена редьки обладают антимикробными свойствами, их нужно растереть в ступке и накладывать на плохо заживающие раны.

Редька чёрная

Редька черная обладает наиболее горьким вкусом из всех остальных сортов редьки. Но такой яркий вкус вовсе не является недостатком этого плода, поскольку многим нравится именно острота блюд из черной редьки. Кроме того, она считается настоящим источником витаминов и микроэлементов, что дает ей право приравниваться к народным средствам от авитаминоза. Кроме того, рецепты черной редьки используются для лечения простейших простудных заболеваний. Так уж сложилось, что черная редька не особо пользуется популярностью у современных хозяек. Перед тем как решить, что приготовить из редьки черной, нужно подготовить ее – почистить черную кожуру и натереть на терке. При этом запах будет настолько острым, что даже может вызвать слезы. Но если поставить миску с натертой черной красавицей на свежий воздух, острота выветрится.

Черную редьку выращивали еще в Древнем Египте, Китае и Вавилоне. Пользовались популярностью рецепты черной редьки в Киевской Руси, причем как лекарственные, так и целебные. Ее очень любила румяная и веселая красавица Елизавета – дочь Петра I.

Существует множество способов приготовления редьки черной, в результате которых получаются вкусные и невероятно полезные блюда. Причем, рецепты черной редьки не ограничиваются приготовлением различных вариантов салатов, этим плодом можно нафаршировать яйца, дополнить им блюда из мяса, других овощей и грибов. Впрочем, говоря о черной редьке, допускается практически любое сочетание продуктов. А если ее потушить, то можно получить острый и густой соус. Рецепты черной редьки поражают разнообразием ингредиентов и способов приготовления, они вкусные и очень полезные.

Здесь представлены лучшие рецепты черной редьки с фото и подробным описанием их приготовления. Каждый наш рецепт имеет пошаговые инструкции, готовить по которым может даже неопытная хозяйка.

Редька. Старое по-новому

Редька – корнеплод, известный очень давно – еще до появления у нас картофеля, моркови, тыквы и других популярных сейчас овощей. Этот корнеплод, правда, выглядел иначе, чем сейчас. Редька была гораздо крупнее – по 10-12 килограмм.

На Руси она не сходила со стола и была непременным компонентом многих блюд. Она входила в состав одного из самых распространенных повседневных блюд — тюри. Из редьки готовили древнейшее народное лакомство – мазюлю: нарезанный тонкими ломтиками корнеплод нанизывали на спицы, высушивали на солнце, толкли и просеивали через сито; в белой патоке варили редечную муку до загустения, добавляя в нее пряности.

Позднее, когда стали появляться более вкусные овощи, редька практически забылась. Porusski считает, что это несправедливо, поэтому подготовил для вас современные рецепты с этим чудесным корнеплодом.

Карпаччо из черной редьки

Белая мякоть овоща в черном обрамлении – одна из наиболее выигрышных закусок. Карпаччо приготовить максимально просто, а смотрится это блюдо очень эффектно.

Ингредиенты:

Черная редька – 1 шт.
Лимон –1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Сначала редьку тщательно вымыть щеткой, чистить от кожуры не нужно. Затем очень тонко нарезать, удобно это делать с помощью овощерезки.

Чеснок измельчить, смешать с соком лимона, оливковым маслом и солью.

Редьку выложить на тарелку и сбрызнуть приготовленным соусом, поперчить. Можно подавать.

Брускетты с редькой

Пряность редьки, сочность тунца, воздушность рикотты и сладость меда – все это в сочетании дает невероятный вкус. Плюс простота – и у вас на столе великолепная закуска!

Ингредиенты:

Багет – 1 шт.
Консервированный тунец – 170 г
Половина черной редьки
Сыр рикотта – 100 г
Мед – 20 г
Маринованный острый перец – 1 шт.
Руккола – 50 г
​Оливковое масло, соль

Приготовление

Багет нарезать, разогреть небольшое количество масла в сковороде, обжарить хлеб до золотистого цвета.

Редьку натереть на крупной терке, перемешать с медом.

Рикотту размять, намазать на хлеб, сверху выложить тунец.

Затем выложить редьку, на нее – рукколу. Украсить кружочком перца.

Салат из редьки и картофеля

Чаще всего в повседневных блюдах редьку смешивали с картофелем. Предлагаем салат с теми же ингредиентами, но на современный лад.

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Редька – 200 г
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 6 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Винный уксус – 1 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Кедровые орешки – 30 г
Соль по вкусу

Приготовление

Редьку нарезать соломкой, пересыпать с солью, затем промыть и высушить. Это уберет из овоща горечь.

Картофель отварить, нарезать кубиками. Чеснок раздавить и перемешать с картофелем, дать постоять, затем вытащить. Соединить редьку и картофель.

Мед, уксус и масло смешать, заправить салат.

Посолить, добавить орешки и перец. Все перемешать. По желанию украсить листьями салата.

Диетические блюда из редьки

Многие люди не придают значимости простым вещам, а зря, ведь именно на первый взгляд незаметное оказывается по-настоящему бесценным, и это касается не только продуктов питания, но и всего остального. Сегодня мы поговорим о пользе для похудения и здоровья о таком корнеплоде, как редька.

Редька для похудения и здоровья

Итак, внешне редька не отличается какой-либо красотой или привлекательностью, поэтому многие упускают ее из виду, отдавая свое предпочтение более красочным на вид овощам, но за простотой скрывается неимоверное количество полезных веществ, которые не только поднимут ваше здоровье, но и помогут справиться с лишним весом.
Редька содержит в себе такие витамины и микроэлементы как: витамины группы B, РР, Е, А, С, калий, йод, сера, цинк, магний, кальций, холин, гликозиды, пищевые волокна, аминокислоты, эфирные масла, активные ферменты и др.

Данный корнеплод имеет энергетическую ценность всего лишь 30 кКал (на 100 грамм продукта), поэтому блюда из нее – настоящее спасение для тех, кто хочет похудеть. Содержащая в ней клетчатка поможет надолго утолить чувство голода, а также употребление редьки ускорят обменные процессы в организме.

Редька для похудения: рецепты вкусных диетических блюд

За счет необычного вкуса редьки, блюда с ее использованием заиграют новыми вкусовыми ощущениями, поэтому не упускайте возможность попробовать что-то новенькое!

Итак, что же можно приготовить из редьки:

1. Радужный суп с редькой

Вам понадобятся: редька, помидоры, листья салата, кукуруза, морковь, чеснок, зеленый лук, укроп, краснокочанная капуста, оливковое масло, соль и специи по желанию.
Приготовление: шинкуем капусту, редьку, помидоры и морковь нарезаем кубиками, все эти овощи кладем в кастрюлю с водой, добавляем оливковое масло (1-2 столовые ложки) и ставим на огонь. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним чеснок (как можно больше), зеленый лук, укроп, кукурузу и листья салата плюс соль и специи. По желанию, в такой суп можно положить несколько кусочков куриной грудки.

2. Желто-зеленый салатик из редьки с грибами

Вам понадобятся: редька, репчатый лук, желтый болгарский перец, отварные любые грибы, укроп, оливковое масло, соль, специи по желанию.
Приготовление: тертую редьку добавляем к нарезанному болгарскому перцу и луку, затем кладем грибы, посыпаем укропом, поливаем маслом, приправляем специями. Такой салат можно украсить помидорами черри или добавить 1 небольшой маринованный огурчик.

3. Редька с рыбой на пару

Вам понадобятся: редька, любая рыба, морковь, репчатый лук, чеснок, картошка, зеленый горошек, лимон, петрушка, масло оливы, соль и специи по желанию.
Приготовление: нарезаем рыбу ровными кусочками, аналогично проделываем с овощами, кладем все в пароварку, солим, перчим, добавляем дольки лимона, оливковое масло и ставим готовиться на 20 минут. Как блюдо будет готово, украшаем его горошком и петрушкой.

4. Смузи с редькой для здоровья и фигуры

Вам понадобятся: редька, морковь, обезжиренный кефир, мед и лимон.
Приготовление: нарезаем овощи и кладем их в блендер, добавляем 1-2 стакана обезжиренного кефира и тщательно все перемешиваем. Затем в полученную смесь добавляем столовую ложку меда, ломтики лимона и коктейль для фигуры и здоровья готов!

Проявив фантазию и добавив свои любимые ингредиенты к редьке, можно сотворить по-настоящему вкусные и полезные блюда!

Что приготовить из редьки

• Что приготовить из редьки
• Полезный салат из редьки
• Как приготовить салат из редьки

Салат из редьки

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

– 100 г яблок кислых сортов;

– 1 ст. ложка сока лимона;

– 1 ст. ложка растительного масла:

Редьку, морковь и яблоки необходимо хорошо промыть, натереть их на крупной тёрке и положить в глубокую салатницу. Чеснок измельчить, смешать его с соком лимона и растительным маслом и заправить получившейся смесью салат, посолить его.

Редька с творогом

Для приготовления данного яства требуется:

– 1 редька среднего размера;

– 100 г творога свежего;

– 1 ст. ложка сметаны;

– соль, сахар, перец (по вкусу).

Творог необходимо смешать со сметаной и натёртой на крупной тёрке редькой, посолить, добавить сахар и перец по вкусу. Блюдо готово, по желанию в него можно добавить немного рубленых орехов, например грецких или фундук.

Бутерброды с редькой

Для этого блюда требуется:

– 3 ломтика ржаного хлеба;

– 30 г сливочного масла

Редьку необходимо помыть, почистить, натереть на тёрке и смешать ее со сливочным маслом. Получившуюся массу нанести тонким слоем на ломтики хлеба и посолить.

Редька квашеная

Квашеная редька очень вкусна. Приготовить данное яство совсем несложно. Необходимо редьку помыть, срезать с нее кожуру, натереть на тёрке, посолить и перемешать. Следующий этап – поставить под гнёт. Солёную редьку нужно сложить в чистую эмалированную кастрюлю, накрыть ее сверху крышкой и сильно прижать. Сверху на крышку можно положить какой-нибудь тяжелый предмет. Оставить на 24 часа при комнатной температуре. По истечению времени переложить редьку в чистые банки, накрыть их марлей и дать постоять ещё три дня. Квашеная редька готова, теперь банки можно закрыть крышками и доставать их по мере необходимости.

Блюда из редьки

Мясной салат с черной редькой «Клязьма»

• Abigail
• 27.11.14 – 15:44
• 1
• 18

Редька с сыром

Редька с сыром – очень вкусный и полезный витаминный салатик. Приготовить такой салат совсем не сложно, а его витаминный состав показан при заболевания сердечно-сосудистой системы. Этот салат улучшает аппетит и выводит из организма холестерин. Правда стоит учесть, что редька противопоказана при заболеваниях печени, почек и язвенной болезни.

• Ак-кая.
• 07.03.13 – 18:43
• 13
• 5

Салат витаминный с дайконом

Очень легкий и полезный витаминный салат.

• Larisynshik
• 29.10.12 – 13:08
• 2
• 6

Салат из черной редьки с помидорами

• Марьяна
• 29.10.12 – 14:21
• 4
• 1

Салат из редьки с печенью

Салат из редьки с печенью – замечательно закусочное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится этот простой салатик совсем не сложно, а получается он при этом очень нежным, сочным и питательным. В нем только полезные ингредиенты и никакого майонеза. Получается очень вкусно, сочно и ароматно!

Салат из редьки с колбасой

Салат из редьки с колбасой – простое и быстрое закусочное блюдо, которое удивит Вас своей сочностью и приятным вкусом. Готовится этот замечательный салатик проще простого, а сочная редька так гармонично сочетается со вкусом колбасы и яичного блинчика, что невозможно оторваться. Этот салатик замечательно подойдет как на обычный, так и на праздничный стол и обязательно понравится Вашим близким и родным.

Простой салат из редьки

Простой салат из редьки, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и нежным. К тому же, этот ароматный и свежий салат содержит много витаминов и полезных веществ. По желанию вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или сметану.

Соленая редька

Соленая редька – простая закуска из белой китайской редьки. Это блюдо готовится легко, просто и быстро. Еще большой плюс этого блюда в том, что оно готовится из очень доступных ингредиентов. Хранится соленая редька довольно долго и со временем становится только вкуснее.

Салат из редьки с сыром

Салат из редьки с сыром, приготовленный по рецепту от нашего сайта удивит Вас и Ваших близких своим нежным вкусом и замечательным сырным ароматом. Приготовить этот салат совсем не сложно, а подать лучше всего с запечённым мясом или жареной птицей. Можно даже на праздничный стол или на ужин в качестве гарнира.

Салат из редьки и свеклы

Салат из редьки и свеклы – очень простое, но вкусное и полезное блюдо. Его можно подать с любым гарниром или в качестве гарнира к мясу, птице и рыбе. Если Вы будете готовить этот салат, соблюдая технологию, то терпкая, ядрёная, с характерным запахом и вкусом редька, превратится в совершенно нежный, тающий во рту и обладающий приятным тонким ароматом овощ. Благодаря этому, редька заиграет новым вкусом в приготовленном свекольном салате.

Блюда из редьки

Редька – уникальный продукт, который был очень популярен в старину на Руси. Блюда из редьки содержат углеводы, витамин С. Этот овощ обладает мочегонным и желчегонным действием, а также известен своими антибактериальными свойствами. Редька хороша в салатах, как гарнир к мясу. Лечебными свойствами обладает ее сок. Но блюда из редьки можно употреблять не всем. Этот овощ противопоказан при болезнях желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника, а также при некоторых заболеваниях почек.

Наиболее популярны такие блюда из редьки, как салаты. Они просты в приготовлении и полезны. Вкусен салат из редьки с квашеной капустой. Чтобы его приготовить, редьку нужно измельчить на мелкой терке, добавить квашеной капусты, мелко порезанного репчатого лука, соли и сахара. Заправляют такой салат растительным маслом. Для особой пикантности можно добавить в заправку немного уксуса. Можно приготовить салат из редьки так: нарезать редьку соломкой и перемешать ее с мелко порезанным зеленым луком. Заправить растительным маслом, посолить. Салат из редьки с яблоками придется по вкусу и детям. Только давать его можно малышам старше трех лет. Для его приготовления потребуются две средних редьки, два яблока, одна морковь, одна чайная ложка сахара, сметана, зелень и соль. Редьку, морковь и яблоки нарезают тонкой соломкой или измельчают на крупной терке. Добавляют сахар, зелень, солят и заправляют сметаной.

Вареники и борщ с редькой

Многим это покажется удивительным, но можно готовить такие блюда из редьки, как вареники, и даже добавлять ее в борщ. Тесто для вареников с редькой готовят как для обычных вареников. Редьку натирают на крупной терке и заливают кипятком для удаления горечи, а затем эту массу хорошо отжимают и солят. Фарш смешивают со сливочным маслом и нарезанным, сваренным вкрутую, яйцом. Начиняют вареники и отваривают до готовности. Подают со сметаной. Для борща с редькой понадобится небольшая вареная свекла, 200 граммов белокочанной капусты, одна средняя редька, одна луковица, сливки, зелень, соль, вода. Свеклу, капусту и лук нарезают соломкой, заливают небольшим количеством горячей воды и тушат 15 минут. Затем добавляют оставшуюся воду, доводят до кипения и охлаждают. Редьку мелко шинкуют, смешивают со сливками и добавляют в кастрюлю с борщом. В заключение борщ солят и подают, посыпав зеленью.

Часто готовят такие блюда из редьки, как окрошки. Вкусна рыбная окрошка с редькой. На полкилограмма рыбы потребуется полтора литра кваса, три свежих огурца, три вареных яйца, три отварных картофелины, одна редька, небольшой корень хрена, зеленый лук, сметана, зелень. Отварную рыбу охлаждают и нарезают кусочками. Яйца рубят, огурцы и редьку натирают на крупной терке, а хрен – на мелкой. Лук режут и растирают с солью. Затем подготовленные продукты перемешивают и заливают квасом, добавляют зелень, заправляют сметаной. Можно приготовить окрошку с редькой и другим способом. Для этого нужно 200 граммов свежей капусты, две вареные свеклы, одна редька, луковица, один литр кваса, сметана, зелень, соль. Свеклу, белокочанную капусту и лук нарезают соломкой и заливают горячим квасом, а затем остужают. Добавляют нашинкованную редьку, солят, заправляют сметаной и посыпают зеленью.

Целебный сок

И, конечно, нельзя не вспомнить про сок редьки, который обладает уникальными лечебными свойствами. Его используют при лечении кашля, камнях в почках или желчном пузыре. Для того чтобы получить сок, в целой редьке выдалбливают ямку и кладут туда мед или сахар. Через некоторое время овощ пустит сок. Его сливают и принимают по три – четыре чайных ложки в день. Сок редьки помогает также при ревматизме и подагре. В этих случаях его используют для растираний.

Салат с редькой и яблоком. Рецепт с фото

Редьку по праву можно назвать второй королевой осени после тыквы. Именно осенью на прилавках магазинов появляется целая армия разнообразных сортов и видов редьки – дайкон, зеленая, белая, черная, арбузная. Каждый из видов этих корнеплодов отличается по вкусу, цвету и размеру. Думаю, не стоит упоминать о том, что состав редьки очень полезен для организма человека. Редькой с давних времен поднимали иммунитет и лечили многие заболевания. О целебных свойствах редьки было известно много очень и очень давно.

В кулинарии редьку чаще всего используют в сыром виде в салатах и закусках, более редко ее жарят, тушат и запекают. Кстати, в корейской, китайской и японской кухне можно встретить много блюд, в состав которых входит жареная или тушеная редька.

Сегодня мы будем готовить вкусный салат с редькой и яблоком с добавлением сыра и апельсинов. Я перепробовала большое количество всевозможных салатов с редькой и хочу сказать, что сочетание редьки и яблока – просто идеально. Салат из редьки с добавлением яблока получается кисло-сладким на вкус и очень сочным. Для приготовления этого салата подойдет любой сорт редьки, который у вас есть.

А сейчас давайте переедем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат с редькой и яблоком.

• Редька — 1 шт.,
• Яблока — 1 шт.,
• Грецкие орехи — 50 гр.,
• Плавленый сырок — 1 шт.,
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Соль — по вкусу,
• Салатные листья — 3-4 шт.,
• Апельсин — половина,
• Петрушка — пару веточек

Салат с редькой и яблоком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с редькой и яблоком. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде или же прогрейте их в горячей духовке.

Мелко нарубите ножиком. Натрите на крупной терке плавленый сырок.

Редьку и яблоко помойте. Очистите их от шкурки, после чего натрите на крупной терке. Яблоко, редьку, грецкие орехи и плавленый сыр сложите в миску.

Добавьте соль и майонез. Вместо майонеза в салате можно использовать сметану или йогурт. Тонкими кружками нарежьте апельсин. Снимите с него кожуру.

Салатные листья и петрушку помойте.

Листья петрушки мелко порубите. Готовый салат с редькой и яблоком выложите на тарелку, застеленную салатными листьями. Вокруг салата разложите дольки апельсинов. Сам салата присыпать рубленой петрушкой.

Украсьте дольками яблок. Казалось бы, такой простой в приготовлении салат с минимальным количеством ингредиентов, а получился в итоге таким красивым и праздничным. По желанию вы можете оформить его несколько иначе, так, как вам подсказывает ваша фантазия.

Салат с редькой и яблоком быстро пускает сок, из-за чего становится водянистым, поэтому подаем его к столу как можно быстрее.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с редькой и яблоком вам понравился и пригодится.

Блюда из черной редьки: вкусовые свойства и особенности приготовления

Черная редька – корнеплод, характеризующийся множеством полезных свойств и качеств. Благодаря этому, она пользуется большой популярностью, и применяется в кулинарии при приготовлении различных блюд. Также черная редька используется в нетрадиционной медицине при лечении разных недугов.

Полезные качества

Целебные свойства черной редьки объясняются ее составом. Представленный корнеплод объединяет обширный набор витаминов и микроэлементов. Кроме этого, в состав черной редьки входят сахароза и фруктоза, растительные жиры, фолиевая кислота, эфирные масла.

Улучшение пищеварения. Плод содержит ферментные вещества, способствующие расщеплению сложных питательных соединений и облегчающих их переваривание и всасывание в кишечник. Из-за этого, корнеплод рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от функциональных расстройств ЖКТ.

Помимо этого, вещества, содержащиеся в черной редьке, очищают организм от токсинов, выводят из сосудов вредный холестерин. Регулярное применение корнеплода в оздоровительных целях способствует снижению массы тела за счет удаления шлаков, избыточной жидкости. К тому же, 100 г корнеплода содержит 36 ккал, что делает ее диетическим продуктом.

Несомненно, черная редька – полезное растительное средство, обладающее множеством целебных свойств.

Противопоказания и вредные свойства

При грамотном употреблении в лечебных целях вероятность развития каких-либо побочных действий сводится к минимуму. Исключением является влияние составляющих компонентов на зубную эмаль. Систематическое употребление может привести к ее постепенно разрушению, из-за чего возникает риск развития кариеса и других стоматологических заболеваний.

• Беременность
• Воспалительные патологии почек
• Гастрит
• Повышение кислотности желудочного сока
• Острая стадия инфаркта
• Язвенный колит
• Хронический панкреатит в период обострения
• Пиелонефрит

При наличии выше перечисленных болезней и физиологических явлений прием корнеплода запрещен из-за того, что может вызвать побочные эффекты. Злоупотребление – возможная причина болевого синдрома, метеоризма, тошноты и рвоты.

В целом, лечебные рецепты и блюда из черной редьки можно употреблять только при отсутствии противопоказаний.

Применение в кулинарии

Черная редька используется для приготовления разнообразных блюд и закусок. Часто она становится дополнением к начинке в пирогах. Ее также используют для приготовления солений и маринованных продуктов. Однако наибольшей пользой корнеплод отличается при приеме в сыром виде, без термической обработки.

По вкусу черная редька похожа на редис. Мякоть хрустящая и немного острая, однако имеет сладкий привкус. В некоторых случаях вкус может напоминать хрен или репу.

Жареная редька. Необходимо очистить и промыть 2 корнеплода. Ингредиент нарезается тонкими пластинками и обжаривается на сковороде с использованием подсолнечного масла. В готовое блюдо добавляют соль, специи, и кушают в горячем виде.

Наши 10 лучших рецептов из редиса

В течение многих лет я пропускал редис; они больше походили на гарнир в зеленых салатах, чем на необходимый компонент. Потом я вступил в CSA и был засыпан редисом. Внезапно мне пришлось придумать, что со всеми ними делать, только чтобы понять, что редьке есть что подарить. Они хрустящие, острые и не только красочно дополняют множество блюд, но и могут выделяться сами по себе.

Хотя редис доступен круглый год, для меня первое появление розовых гроздей на фермерском рынке означает начало весны, и я с радостью беру с собой их острые закуски на стол все лето.А что делать с пучком редиски? Что ж, есть так много способов насытиться, некоторые из которых вы, возможно, не рассматривали. Их можно тонко нарезать для салатов, обмакнуть в сливочное масло для перекуса (добавьте немного соли, если вам нравится) или даже обжарить, чтобы раскрыть их скрытую сладость. И если вы никогда не пробовали жарить редис на гриле, сделайте это летом, чтобы вы изменили это — поверьте мне. Вот 10 очень вкусных способов съесть пучок редиски.

1.Салат с кимчи и редисом

Этот яркий салат получает серьезную поддержку с помощью заправки для кимчи. Он также достаточно крепкий, чтобы его можно было бросить на несколько часов раньше времени, чтобы он не завял и не намок.

Получить рецепт: Салат с кимчи и редисом

Натуральный вкус редиса идеально сочетается с орехово-коричневым маслом, поэтому этот простой рецепт действительно выделяется. Готовьте их до тех пор, пока они не станут хрустящими и нежными, чтобы сохранить их цвет и немного хрустящей текстуры.

Получить рецепт: Редис с коричневым маслом

3. Тушеный редис с луком-шалотом и беконом

Это идеальный гарнир, который можно приготовить прохладным весенним вечером, когда вам хочется чего-то теплого на тарелке, но вы все еще хотите вкус сезона.

Получить рецепт: Тушеный редис с луком-шалотом и беконом

4. Салат из брокколи и редиса на гриле с чесночным соусом мисо

5. Букатини Rozanne Gold с французским завтраком Редис, бекон и зелень

. Салат Фарро с рукколой, редисом и козьим сыром

7. Редис в коричневом масле и тахини в соусе

Зачем перекусывать простым редисом, если вы можете перекусить редисом, который был обмакнут в коричневое масло и тахини и обернут в кунжуте? Этот рецепт — простой, но особенный способ украсить овощи.

Получить рецепт: Коричневое масло и редис в соусе тахини

8. Масло редьки Мэтта и Теда Ли

Стоит приготовить двойную партию этого редисного масла.Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и станет идеальной закуской в ​​сочетании с крекерами или сырыми овощами для макания. Или нанесите его на тост на завтрак или обед.

Получить рецепт: Масло из редиса Matt & Ted Lee

9. Омлет с жареным редисом и рикоттой с травами

Редис — это неожиданное дополнение к утреннему омлету, которое придает цвет и естественную сладость. Не стесняйтесь использовать любую комбинацию мягких трав, таких как базилик, петрушка и кинза, в травяной рикотте.

Получить рецепт: Омлет из обжаренного редиса и рикотты с травами

10. Хеш из редиса и репы с жареными яйцами

Поменяйте картофель на нежную смесь обжаренного редиса и репы, и результат станет более легким и легким. хэш, который наверняка станет новым фаворитом.

Получить рецепт: Рецепт из редиса и репы с жареными яйцами

Рецепт обжаренного редиса | Все рецепты

Я думал, что это было потрясающе хорошо.Сначала скептически настроен, но я новообращенный. Использовали 1/2 сливочного масла и 1/2 оливкового масла. Использовал пучок свежей редьки из продуктового магазина. Нарежьте их кусочками примерно по 2,5 см и приправьте только солью и перцем. Обжарить на среднем / медленном огне и время от времени переворачивать, пока они подрумянятся. Не ТОЧНО как картофель, но достаточно близко, чтобы удовлетворить эту крахмалистую вещь. Тоже с низким содержанием углеводов. Я думаю, что тот, кто подумал, что это горькое, наверняка использовал старую редьку. Я был очень приятно удивлен мягким сливочным вкусом.Определенно хранитель.

Я заменил масло оливковым маслом и добавил немного красного лука. Не могу поверить, насколько они хороши! Этот гарнир — отличная замена жареному картофелю для тех, кто придерживается диеты, ограничивающей углеводы.Этот рецепт хранитель!

Ням! Для резкости вкуса попробуйте добавить тимьян . ..

Они были хорошо приняты любителями, не любящими редьку, так что я воспринимаю это как положительное одобрение.Я использовал оливковое масло вместо сливочного, как упоминали предыдущие рецензенты, и добавил немного чесночного порошка в приправу, но не так, как написано. Я бы сделал это снова … легкая подготовка и стоит попробовать …

Ого.Теперь я люблю редис. Соте ??? Кто знал??? Мы с мужем согласны, что вкус и текстура похожи на смесь обжаренных грибов, капусты и ломтиков картофеля. Очень вкусно. Я приготовила, как указано, но добавила измельченный чеснок. Также подается с обжаренными грибами. Эта сторона просит сопровождать сочный стейк !!!

Я не люблю редис, но у меня есть куча с моей долей CSA, поэтому я хотел найти способ их использовать.Этот рецепт был замечательным !! Я сделала именно так, как написано, и редис был восхитительным. Обязательно сделаю это снова.

Я никогда не любил редис большую часть своей жизни, пока в прошлом году мы не получили нашу овощную коробку, и я нашла в ней редис. Решила попробовать этот рецепт и обнаружила, что редис может быть довольно вкусным. Сейчас я делаю этот рецепт довольно часто, и детям он тоже нравится. На самом деле сегодня я купил три пучка редиса, и дети обрадовались! Никогда бы не подумал, что такое случится. Мне больше не нужно смотреть рецепт и иногда использую сливочное масло, а иногда немного оливкового масла вместе с некоторыми другими специями. Так хорошо и просто сделать.

Мне бы в голову не пришло жарить редис, но это потрясающе.Сырые они для меня беру или оставляют, а вот жареные вот так …. ооочень вкусно!

Это было потрясающе. Я хотела попробовать его для мужа, который любит редис. Они мне не нравятся. Как бы то ни было, однажды ночью я попробовал один, готовя, и они УДИВИТЕЛЬНЫЕ.На вкус как картошка. Я буду делать их больше и с этого момента буду есть их сам. Однажды вечером я добавила чеснок и перец, и моему мужу они тоже понравились.

Я сделал это как есть, и он нам не понравился.Если вы собираетесь это сделать, я бы посоветовал проследить за изменениями некоторых других рецензентов.Спасибо jennifer263.

Рецепт жареного редиса — Любовь и лимоны

Этот легкий рецепт жареного редиса — идеальный весенний гарнир! Яркий редис обладает восхитительным мягким вкусом и нежной хрустящей корочкой.

Насколько я люблю редис, этот рецепт жареного редиса уже давно пора.У меня на сайте около 53 рецептов редьки, из них 52 (!) Используют сырую редьку. Очевидно, что сырые редиски полезны для них. Перечные, хрустящие и ярко-розовые, они идеально подходят для добавления в салаты, бутерброды и тарелки. А как насчет приготовления редиски?

Эти цифры не показывают этого, но я часто жарю редис дома. В отличие от своих сырых собратьев, жареный редис на вкус слегка сладкий и мягкий, с легким намеком на оригинальную пряность. У них непреодолимый нежный хрустящий укус, и они восхитительны сами по себе или с зерном, макаронами, полентой и многим другим.

Даже если вы не любитель редьки, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Часто, готовя знакомый овощ по-новому, вы обнаруживаете, что он вам нравится больше, чем вы думали вначале. Если повезет, этот легкий рецепт жареного редиса покажет вам, что вы любите редис так же сильно, как и я.

Советы по рецептам жареного редиса

• Жарьте его разрезанной стороной вниз. Жарить редис просто: разрежьте его пополам, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте! Но прежде чем ставить их в духовку, убедитесь, что вы уложили нарезанный редис плоской стороной вниз.Это способствует равномерному приготовлению и помогает придать свежесть краям во время жарки.
• Готовьте их так, как вам нравится. Я вынимаю жареный редис из духовки задолго до того, как он станет мягким, через 10–15 минут. Таким образом, они сохраняют хрустящую корочку и нежную хрустящую корочку. Если вы предпочитаете более мягкий редис, продолжайте готовить, пока он не достигнет желаемой текстуры (до 25 минут).
• Не бросайте вершины! Знаете ли вы, что зелень редиса так же вкусна, как и сама редька? Если вам посчастливилось найти пучок редиски с хорошей зеленью, съешьте их! Обжарьте их и перемешайте с жареным редисом или смешайте их с соусом песто, чтобы полежать сверху.Здесь вы найдете мои лучшие советы по их хранению и приготовлению.

Жареный редис Рекомендации по сервировке

Подающийся с лимонным соком, этот жареный редис сам по себе может стать прекрасным гарниром. Однако они также являются отличным дополнением к более крупным блюдам, таким как салаты и миски. Вот несколько моих любимых способов их использования:

• Выложите их на кремовую поленту. Это блюдо с обжаренным нутом и соусом из зеленого редиса песто — моя любимая весенняя еда.
• Сделайте сытный зерновой салат. Начните с вареной киноа, кускуса или фарро. Затем добавьте редис, жареную спаржу, сыр фета и свежие травы, такие как базилик, мята, эстрагон или чеснок. Добавьте немного оливкового масла, немного лимонного сока, соль и перец по вкусу!
• Или сытный салат из фасоли. Смешайте жареный редис с тонко нарезанным сырым редисом, белой фасолью или приготовленной французской зеленой чечевицей, каперсами, мятой и кедровыми орехами для получения хрустящей корочки. Смешайте все это с простым лимонным винегретом и полейте большим количеством редисно-зеленого песто.
• Перемешайте их с пастой. Приготовьте свежую или сухую пасту, добавьте редис и добавьте лимонный сок, песто и тертый сыр пармезан.

Как вы любите подавать этот жареный корнеплод? Дай мне знать в комментариях!

Больше любимых жареных овощей

Если вам нравится этот рецепт жареного редиса, попробуйте зажарить один из следующих овощей:

Жареный редис

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций 4

Эти жареные редиски имеют восхитительный мягкий вкус и нежную хрустящую корочку.Подавайте их отдельно в качестве гарнира или посыпьте соусом песто из зеленого редиса. Дополнительные предложения по сервировке вы найдете в сообщении выше!

• Красный редис среднего размера от 9 до 12, разрезанный пополам
• Оливковое масло первого отжима, для обрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Лимонный сок, дополнительно

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Редис разрезать пополам и выложить в форму для запекания (или на противень с пергаментной бумагой). Перемешайте оливковым маслом, щепоткой соли и перца и положите разрезанной стороной вниз.

• Запекать от 10 до 15 минут или до достижения желаемой степени готовности. Мне нравится, когда моя редька немного хрустит. Если вы предпочитаете более мягкий редис, запекайте его дольше.

• Подавать с лимонным соком и приправить по вкусу. Они также прекрасны с ложками зеленого песто из редьки или добавлены в этот салат из редьки.

Как использовать Рецепт с зеленью редиса

Мы можем думать о зелени редиса как о обрезках, но на самом деле они такие же вкусные, как и сам редис.Найдите мои любимые способы их приготовления ниже!

Не выбрасывайте эту зелень редьки! Я не знаю, кому пришла в голову идея выбросить редис и зелень репы, ботву моркови, стебли капусты, стебли брокколи и другие обычные овощные отходы, но я здесь, чтобы сказать вам, что это неправда. В это время года я одинаково счастлив полакомиться сочными ботвами редьки, как шпинатом или швейцарским мангольдом. Они не так популярны, но у них прекрасный перечный вкус, и их легко приготовить. Лучше всего то, что к ним прилагается редис! Что не любить?

Ниже вы найдете мои лучшие советы по приготовлению ботвы из редьки, а также два простых рецепта с зеленым редисом.Если вам посчастливилось найти весенний редис с хорошей зеленью, подумайте дважды, прежде чем выбросить его. Вместо этого попробуйте один из этих рецептов!

Что делать с зеленью редиса

Когда вы приносите домой пучок редиса с фермерского рынка или продуктового магазина, первое, что вы должны сделать, это отрезать зелень от корней. В противном случае листья будут вытягивать влагу из редиса, и они не будут долго оставаться свежими. Если вы не собираетесь использовать зелень сразу, заверните ее и храните в ящике для более свежих продуктов в холодильнике.

Когда будете готовы готовить, хорошо вымойте и просушите зелень. Затем используйте их в любом рецепте, который требует зелени редиса, или попробуйте один из этих двух простых способов приготовления:

Песто с зеленью редиса

Приготовление песто — один из моих любимых способов использования практически любых трав или зелени. Традиционно его готовят из базилика, но я обычно заменяю его мятой, петрушкой, кинзой, ботвой моркови, капустой, рукколой и многим другим. Когда я делаю песто из зеленого редиса, я использую смесь листьев редиса и базилика в соотношении 50/50, чтобы создать свежий, острый вкус.Вот некоторые из моих любимых способов его использования:

Полный рецепт находится внизу этого поста!

Тушеная зелень редиса

Если я не делаю песто, я чаще всего обжариваю зелень редиса. Они сами по себе являются быстрым и легким гарниром, но они также являются отличным дополнением к картофелю-фри, фриттатам, яичнице-болтунье, рисовым мискам, кесадильям, тако и зеленому пирогу с луком-пореем и редисом на странице 181 книги Love and Лимоны каждый день. Вот как я их готовлю:

Нагрейте немного оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне.Добавьте зелень редиса и готовьте, перемешивая, пока зелень не увянет, 1-2 минуты. Снимите их с огня и приправьте лимонным соком, солью и перцем. Вот и все!

Какой ваш любимый способ есть зелень редьки? Дай мне знать в комментариях!

Еще больше любимых рецептов «ломтиков»

Если вам нравится этот рецепт с зеленью редьки, попробуйте поэкспериментировать с другими распространенными овощными ломтиками! Вот несколько рецептов для начала:

Песто с зеленью редиса

На 8 порций

Не выбрасывайте эту зелень редьки! Я люблю обжаривать их, чтобы сделать простой гарнир, или смешать их с этим ярким соусом песто из редьки и зеленого цвета.Намажьте его на хлеб, перемешайте с макаронами, полейте им салаты и многое другое!

• 1/2 стакана кедровых орехов или пепитаса
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки морской соли
• Свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 стакан зелени редиса
• 1 стакан базилика
• От 1/4 до 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, при желании еще больше
• 1/4 стакана сыра Пармезан, необязательно

• В кухонном комбайне смешайте кедровые орехи, чеснок, соль, перец и бобовые. пока хорошо не нарезать.Добавьте лимонный сок и снова взбейте.

• Добавьте зелень редиса, базилик и пульс до однородности.

• При работающем кухонном комбайне сбрызните оливковым маслом и взбивайте до однородности. Добавьте сыр пармезан, если используете, и коротко взбейте, чтобы все перемешалось. Для получения более мягкого песто добавьте больше оливкового масла.

Как обжарить зелень редиса

Не выбрасывай ботву редьки! Узнайте, как приготовить обжаренную зелень редиса для простого гарнира из увядшей зелени, который обладает большим вкусом и сокращает количество пищевых отходов.Готовка от корней до стеблей в лучшем виде!

Вы выбрасываете листья редьки? Если да, то не надо! Уменьшите количество пищевых отходов, используя зелень редьки вместо другой листовой зелени в соусах, супах, салатах и ​​даже в качестве гарнира.

Листья редиса — съедобные листовые зеленые , которые являются отличной заменой травам и легким салатам, таким как мангольд и шпинат. На самом деле, зелень редиса также отлично подходит в качестве гарнира, если ее слегка обжарить с чесноком, красным перцем и оливковым маслом.

Хотите узнать, как обжарить листья редиса? Давай сделаем это!

Состав: зелень редиса, оливковое масло, хлопья красного чили, морская соль

---

👩‍🍳 Как обжарить листья редиса (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: приготовить зелень редиса

Первый шаг к обжариванию ботвы редьки — это отрезать ее от стебля и хорошо промыть. Поскольку редис — это корнеплод, то есть он растет в земле и вступает в прямой контакт с грязью, листья и стебли обычно необходимо мыть перед едой.

Листья редиса, естественно, более грязно-зеленые, поэтому их необходимо мыть перед приготовлением.

Сначала срежьте зелень редиса с корня, а затем срежьте жесткие стебли прямо под тем местом, где зелень начинает расти. Стебли на самом деле тоже съедобны, но иногда могут быть очень жесткими, поэтому мы хотим использовать более мягкие участки стебля, которые находятся прямо под тем местом, где начинают расти листья.

Отрежьте стебли редиса от луковиц

Чтобы вымыть листья редиса, их можно промыть водой или замочить. Мы предпочитаем замачиваться, и для этого мы наполняем большую миску холодной водой и погружаем ее на несколько минут, помешивая или перемещая листья руками, чтобы удалить как можно больше грязи.

Замочите листья редьки, чтобы удалить излишки грязи.

Затем выньте листья из воды и с помощью вращателя для салатов слейте воду или положите в миску, или положите на плоскую поверхность, чтобы просохнуть (около 5 минут).

Перед обжариванием дайте зелени редиса высохнуть

---

2️⃣ Шаг второй: обжарьте зелень с чесноком и красным перцем

Теперь пора обжарить ботву редьки. Добавьте оливковое масло в сковороду среднего размера и нагрейте на среднем или медленном огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не станет коричневым и не станет ароматным, примерно 1-2 минуты.

Нагрейте масло и добавьте чеснок, готовьте до ароматного

Затем добавьте красный перец и готовьте еще 20-30 секунд, или пока перец не начнет переходить в цвет масла (не пережаривайте, иначе перец станет черным и станет крепким. жженый аромат).

Добавить хлопья красного перца

Затем добавить зелень редиса в сковороду и непрерывно перемешивать, пока они не покроются маслом, не станут полностью увядшими и приготовленными, примерно 2-3 минуты.

Добавить зелень редиса и варить до увядания.

Листья редиса — очень мягкий лист, похожий на шпинат, поэтому готовятся быстро и уменьшаются примерно до размера, когда высохнут.

Готовьте до полного увядания.

Когда зелень готова, выньте ее из кастрюли и тарелки. Подавайте сразу же для лучшего вкуса и наслаждайтесь!

---

❓ Вопросы + советы по зелени редиса

Можно ли есть зелень редьки?

Листья редиса не только съедобны, но и очень вкусны. Листья редиса не ядовиты, и на самом деле они представляют собой питательную зелень, которая по вкусу похожа на мангольд (на самом деле, они относятся к тому же семейству капусты, что и капуста и брокколи).

Безопасно ли есть стебли листьев редьки?

Корни редиса, листья редиса и стебли редиса съедобны. Однако часть стебля редьки, которая находится ближе всего к корню, обычно очень жесткая и не размягчается при приготовлении. Неиспользованные стебли редиса и зелень идеально подходят для заправки бульона.

Здоровы ли листья редиса?

Листья редиса — это здоровые зеленые листовые растения с высоким содержанием витамина C, витамина K, витамина A и содержат около 20 калорий на порцию (около 1 стакана нарезанной зелени) (База данных пищевых питательных веществ Министерства сельского хозяйства США).

Можно ли заморозить ботву редьки?

Листья редиса можно замораживать до 2-3 месяцев. Просто удалите зелень с самой толстой части стебля редиса, а затем вымойте и высушите их перед хранением в герметичном пакете для заморозки, завернутом в кухонную ткань или бумажное полотенце.

---

♻️ Советы, уловки и инструменты для экологически чистой кухни

• Запаситесь зеленью в сезон редиса! Лучшее время для приготовления блюд из зелени редиса — в разгар сезона редиса. В Калифорнии это фактически круглый год, но посмотрите календарь сезонности продуктов в Seasonal Food Guide, чтобы узнать, когда рядом с вами по сезону редисная зелень.
• Храните срезанные стебли в воде, чтобы они оставались свежими. Если вы срезали зелень с корней редиса перед употреблением, держите их свежими, поместив стебли в стакан с водой и поставив в холодильник на срок до 3 дней. Вода убережет стебли и листья от увядания.
• Используйте выброшенные стебли редиса в овощном бульоне. Не выбрасывайте толстые стебли! Используйте их в овощном бульоне из пищевых отходов для ароматного бульона.

---

🌱 Еще рецепты с нетрадиционной зеленью

Любите этот простой рецепт обжаренной зелени с ботвой редьки? Ознакомьтесь с нашими другими рецептами на растительной основе с использованием овощных листьев , которые обычно выбрасывают, например:

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте ему звездный рейтинг и комментарий ниже. Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 4 стакана зелени редиса (или количество от 1 пучка)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка хлопьев красного перца, по вкусу
• Щепотка соли

Инструкции

1. Приготовьте зелень редиса: Сначала срежьте зелень с корня редиса, затем срежьте жесткие стебли прямо под тем местом, где зелень начинает расти.Наполните большую миску холодной водой и погрузите стебли редиса в воду на несколько минут, помешивая или перемещая листья руками, чтобы удалить как можно больше грязи. Затем выньте листья из воды и с помощью вращателя для салата удалите воду и положите в миску или положите на плоскую поверхность, чтобы просохнуть (около 15 минут).
2. Обжарьте зелень: На средней сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не станет коричневым и не станет ароматным, примерно 1-2 минуты.Затем добавьте красный перец и готовьте еще 20–30 секунд или до тех пор, пока перец не начнет переходить в цвет масла (не пережаривайте, иначе перец подгорит). Затем добавьте зелень редьки и постоянно помешивайте, пока она не покроется маслом, полностью не увядет и не приготовится, примерно 2-3 минуты.
3. Подавать: Выложить на тарелку и сразу подавать.
   

Банкноты

• Примечания: Зелень редиса имеет насыщенный землистый вкус и жевательную текстуру, в отличие от более мягкой зелени, такой как руккола.Однако, как и в случае с более мягкой зеленью, листья редьки будут готовиться до очень небольшого количества (1 чашка в конечном итоге будет приготовлена ​​примерно на чашки).
• Необходимые инструменты: стеклянная миска для смешивания, средний противень, набор ножей, разделочная доска, вращатель для салата
• Впереди подготовка: Приготовленную мягкую листовую зелень лучше всего есть сразу, поэтому мы не рекомендуем готовить эти вершины редьки перед подачей на стол . Тем не менее, вы можете вымыть и подготовить зелень за день раньше, чтобы она была готова к приготовлению. Если больше, то зелень увянет и не будет выглядеть лучше.
• Остатки и хранение: Храните оставшуюся зелень в холодильнике не более двух дней и разогрейте на плите или быстро в микроволновой печи. Не рекомендуем замораживать.
• Сведения о пищевой ценности: Информация о пищевой ценности рассчитана с использованием всех включенных ингредиентов. Этот веганский рецепт не содержит глютена и является хорошим источником витаминов C и K, а также калия.
  

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 206 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 761 мг Углеводы: 18 г Волокно: 9 г Сахар: 2 г Белки: 8 г

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Полное руководство по жареному редису

Полное руководство по жареному редису! Жареный редис превращает свой напористый, пряный, острый, сырой вкус в слегка сладкий, карамелизованный, тающий во рту, сочные жемчужины, похожие на репу. Нарезанный, нарезанный кубиками, четвертинками, целиком, без бритья, я люблю свою жареную редьку во всех смыслах!

Я также обожаю добавлять всевозможные добавки (с любовью смотрю на вас: бекон, чеснок, анчоусы, цитрусовые и многое другое!) И у меня есть фотографии, чтобы все это показать!

Я использую этот карантин в самых разных продуктивных целях, например, настойчиво выполняю свою личную миссию, чтобы убедить вас, что корень-овощи чертовски сексуальны, и поддерживаю мой защитник жареной редьки рог!

Если вы когда-нибудь смотрели на мой розовый n’purplelicious IG аккаунт всего лишь минуту, то вы знаете, что я большой любитель редьки и защитник жареной редьки!

Я имею в виду, как можно не любить этих красоток и находить их совершенно сексуальными:

Преимущества жареного редиса

• Преображает их вкус! Обжарка редиса превращает свой напористый, пряный, пикантный сырой вкус в слегка сладкий, карамелизованный, тающий во рту, сочные жемчужины, похожие на репу.
• Быстро! По сравнению со многими другими корневыми овощами (например, картофелем, зимними тыквами и брюссельской капустой) редис обжаривается очень быстро!
• Универсальность! Нарезанный, нарезанный кубиками, четвертинками, целиком, без бритья, редис можно жарить разными способами! И еще украсить их дополнениями!
• Сезонно круглый год! Жареный редис может быть гарниром в любое время года, так как его легко найти в любое время года.
• Не оставляйте редьку! Приготовление редиса смягчает их вкус, поэтому его гораздо проще есть в больших количествах!

Жареный редис может быть такой освежающей сочной альтернативой другим тяжелым и крахмалистым жареным овощам! Я легко могу съесть целый пучок жареной редьки!

Вы когда-нибудь думали о редисе как о сырых овощах?!? !!

Когда несколько лет назад я начал публиковать фотографии приготовленной редьки на IG (в основном жареную, но иногда тушеную или тушеную, потому что я готовлю редьку с равными возможностями), я получил много комментариев от людей, которые, казалось, были удивлены тем, что я готовлю свою редьку. Да, мэм, уверен!

Предварительно просвещение к преобразующей силе жареной редьки; Я бы увидел потрясающую группу на фермерском рынке. И не знайте, что делать со всей этой связкой. Мой мыслительный процесс выглядел бы так:

Могу побрить немного для салатов. Может быть, еще четверть и намочить их маслом с хлопьевидной морской солью. И, черт возьми, я сделаю это, вторую половину (или больше ?!)… рассол?…. побрить еще для салатов? Съесть их в миске для зерна? … Черт… Мне действительно пришлось бы съесть каждую стружку сырой редьки в каждом отдельном блюде, которое я готовлю на следующей неделе, а также перебрать эту пучок редьки!

И все это было причиной того, что я допустил классическую ошибку, думая о редиске как о сырых овощах.

На заметку: «кукинг» — это классический сёрфинг-жаргон для всех. Потому что я серфер.

Не быть слишком драматичным или что-то в этом роде, но испытать приготовленный редис открыло ВСЕЙ НОВЫЙ RADISH WORLD !!! Я наконец понял, как могу съесть целый пучок за один присест… и все равно хочу еще! Для меня они слишком острые и нелюбимые, чтобы делать это в сыром виде.

Итак, в следующий раз, когда вы будете на фермерском рынке, уставившись на восхитительный пучок редьки и не зная, как вы сможете их съесть, теперь вы знаете ответ: ЖАРЕЙТЕ ИХ !!!

Как жарить редис

Сильно нагретое (450 F градусов) оливковое масло, соль и перец.Вот и все!

Идея проста: нарезать их, бросить в оливки с солью и перцем на противне и обжарить. Возможны всевозможные дополнения…

а как их резать спросите вы?

Редис бывает самых разных форм и размеров; от крошечных милашек крошечных крошечных до больших жирных сексуальных плохих парней.

Размер даже одной пучка редьки может быть разным. Потому что мы все по-своему уникальны и особенные, и это верно и для редиса!

Основываясь на моем тщательном исследовании жареной редьки, я официально пришел к выводу, что то, как ее нарезать, — это очень стратегическое решение, основанное на типе и размере редиса, который вы жарите в данный конкретный момент времени.

Разнообразие имеет значение. Размер тоже имеет значение , независимо от того, что тебе говорили мужчины в твоей жизни.

Давайте немного разберемся…

Итак… мы отвлеклись… и сначала рассмотрим способы нарезания восхитительной редиски!

Различные способы нарезки редиса для запекания

Бритая, нарезанная, нарезанная кубиками, четвертинками и целиком — позвольте мне и моим изображениям пройти через все это!

Бритый: Думайте так, как будто вы делаете домашние картофельные чипсы, но вместо этого используете редис.Мандолина или очень острый нож с хорошими навыками ножа лучше всего подходят для этого очень тонкого разреза.

Вот и арбузный редис побрила:

Вот я побрил ниндзя редис:

И да, они действительно имеют немного картофельный привкус, когда я разрезаю их таким образом и немного поджариваю.

Нарезанный : Чуть толще, чем выбритый (ладно, хорошо, они выглядят почти так же, но я понимаю, о чем я). И я думаю, что «немного» — это серьезный кулинарный технический термин…

Нарезанные кубиками / нарезанные: технически кубик меньше, чем отбивной, и оба они означают разрезание их на маленькие, похожие на куски, блоки.И я также думаю, что кусок — это прочный кулинарный технический термин. Поскольку редис круглой формы так хорошо поддается бритью и нарезке, а более мелкий редис, который я обычно покупаю, идеально подходит для четвертивания и деления пополам, я редко режу кубики или нарезаю редисом, но особенно с более крупными, которые вы не хотите брить или ломтик — отличный вариант нарезки.

Разделить на четыре части: означает разрезать на 4 равные части. Чаще всего я делаю это с редисом Cherry Belle, типичным редисом, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Здесь я разделил редис на четвертинки в правом верхнем углу противня:

Разделить пополам: Означает буквально разрезать пополам. Я всегда делаю это с редисом в продольном направлении, и это должна быть небольшая редька, если я только разрешаю их пополам перед запеканием.

Всего: Без разрезов! Если я запекаю их целиком, они должны быть даже крохотной редиски! Как такой крошечный подросток, мне трудно на самом деле попытаться разрезать тебя вот так: (ты когда-нибудь видел редис поменьше ???)

После того, как вы приняли стратегически важное, хотя и минимально важное решение (помните, что все дело в играх на кухне) о том, как вы собираетесь резать редис, самое время перейти к самому интересному … решить, как вы хотите их зажарить!

Примечание: если вы хотите получить прямой отзыв о том, как нарезать редис, просто отправьте мне его фото, и я с радостью посоветую яка!

Вернуться к: Как жарить редис

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту; и когда вы придумали, как вы собираетесь их резать, смешайте редис с оливковым маслом, маслом, солью и перцем; и расположите обрезанной стороной вниз. И… все готово! Это самый простой способ запекать редис, и он будет невероятно вкусным!

Они готовы, когда разрезанная сторона подрумянится и карамелизируется, но внутри все еще твердые. Точное время будет зависеть от разреза редьки (более короткое время запекания для более тонких нарезок и больше для более толстых). Мне нравится подавать их теплыми, прямо из духовки, в конце посыпать хлопьевидной морской солью и немного свежих рубленых трав, а также чудесно выжать лимонные пары.

Давайте поговорим о том, как их нарядить!

Жареный редис с добавлением

Как в способах украсить их!

Любимые дополнения жареной редьки:

• Жаркое с измельченными анчоусами и чесноком
• Запекание с рубленым беконом
• Жаркое с тонкими ломтиками лимона
• Жаркое с чесноком и хлопьями чили
• Запекание с маслом мисо
• Подача поверх сливочного масла с зелеными травами

вдвое меньший пост духовка с чесноком, анчоусами и лимоном

Вкус — личное решение. Я предлагаю вам использовать то комбо, которое приведено выше, звучит лучше всего для вас, и вы делаете ВАС! А если у вас есть любимая комбинация со вкусом жареной редьки, которой нет в списке, я бы очень хотел услышать об этом, чтобы я тоже мог его попробовать!

Если вы никогда раньше не жарили редис, вас ждет угощение !!! Просто поразительно, насколько разные овощи могут иметь разные вкусы в зависимости от того, как вы их готовите (или не готовите вовсе). И не откажитесь от этих ярко-хрустящих и съедобных ботинок зеленой редьки!

Съедобные ботвы зеленого редиса!

Я сторонник употребления в пищу ботвы с корнем !!!

ботва редьки вкусная и питательная.Что еще мы можем хотеть от нашей еды ???

Если вам посчастливилось забить редис с целой зеленью, не снимайте ее! Повторяю… держите их! Они поджариваются в духовке на сильном огне и на оливковом масле; превращаясь в капусту-чипсы. Встречайте, пожалуйста, чипсы из редьки! Как в этих блюдах здесь:

Или вы можете использовать их так же, как и любые другие темно-зеленые листовые овощи, такие как швейцарский мангольд и капуста.

Больше не нужно выбрасывать верхушку редьки, говорит я !!!

Сорта редиса

Существует целый мир редьки! Серьезно!!! Количество различных видов редиса почти бесконечно (я могу сказать, что у меня есть точное количество, но знаю, что это ОЧЕНЬ МНОГО!), Они варьируются во всевозможных размерах, формах, цветах и ​​в спектре пряно-умеренно-сладкого.

Это полное руководство по приготовлению редиса. Пока не пытаюсь составить руководство по редиске, так что я не буду ходить, я бросил все до единого сорта редьки … плюс Google уже проделывает с этим грандиозную работу!

Мне действительно повезло, что у меня есть прямая поставка на ферму по продаже свежей редьки, и я в восторге от своих ярко-розовых и очень пурпурных сортов редиса! Круглый редис — самый распространенный сорт, который вы обычно видите в продуктовом магазине.

Советы повара по запеканию редиса

• По возможности покупайте местный и сезонный редис.
• Чтобы облегчить подрумянивание и карамелизацию, запекайте редис срезанной стороной вниз.
• Выбирайте редис с яркими зелеными и свежими листьями.
• Ботва редьки съедобная !!! Они вкусные и питательные!

Сноска: Я ем редис в сыром виде!

Для записи, я не хочу, чтобы вы думали, что я полный ненавистник сырой редьки. Скорее… Я просто хочу быть сторонником жареной редьки!

И иногда я задаюсь вопросом, являются ли мои сообщения в блоге просто средством для меня поделиться своими фотографиями с едой со всем миром… хе-хе.В любом случае, у меня тоже должен быть мини-праздник сырой редьки, потому что я люблю использовать их для украшения еды, чтобы получить яркие цвета, и есть их в салатах, чтобы получить острый, острый, хрустящий укус.

В качестве гарниров, таких как этот — люблю яркие всплески цвета, которые они добавляют:

И добавляйте их в салаты, зерновые тарелки и тарелки для закусок следующим образом:

Еще не топили на жареной редьке ?! Оцените свежий горошек с жареным редисом и бурратой!

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом и увидеть это тоже! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram тегом #wavesinthekitchen. Вы также можете подписаться на и подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть еще более красочно вкусную еду и всевозможные потрясающие приключения!

Давайте устроим фурор на кухне!

Распечатать рецепт

Полное руководство по жареному редису

Полное руководство по жареному редису! Жареный редис превращает свой напористый, пряный, острый, сырой вкус в слегка сладкий, карамелизованный, тающий во рту, сочные жемчужины, похожие на репу. Нарезанный, нарезанный кубиками, четвертинками, целиком, без бритья, я люблю свою жареную редьку во всех смыслах!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: калифорнийская

Порций: 6

Автор: Даниэла Герсон

Ингредиенты

• 2 пучка редиса, хорошо промыть и разрезать пополам, четверть, нарезать или побрить
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Слоеная морская соль для начинка
• горсть свежих измельченных трав (необязательно)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Перемешайте редис и оливковое масло на противне с бортиком до равномерного покрытия. Разложите на листе тонко нарезанный лимон и посыпьте солью и перцем. Жарьте 15-25 минут, перемешивая один раз в середине, пока редис не станет мягким, а зелень не станет хрустящей. Точное время будет зависеть от того, как вы их нарезали (более короткое время запекания для более тонких кусков и больше для более толстых кусков).

• Подача теплая, прямо из духовки, в конце посыпать хлопьевидной морской солью и немного свежих рубленых трав, а также чудесно выжать лимонные пары.

Примечания

• По возможности покупайте местный и сезонный редис.
• Чтобы облегчить подрумянивание и карамелизацию, запекайте редис срезанной стороной вниз.
• Выбирайте редис с яркими зелеными и свежими листьями.
• Ботва редьки съедобная !!! Они вкусные и питательные!

Как жарить редис

Как жарить редис

Знаете ли вы, что при обжаривании редиса вкус становится немного мягче, но насыщеннее? Вы должны попробовать! Узнайте все, что вы знаете, чтобы начать жарить редис, ниже!

Есть много людей, которые предпочтут съесть шар для боулинга, чем перекусить редькой с сильным ароматом васаби. Я не из таких людей, но понимаю.

Вот в чем дело:

Редис может быть мягче и мягче, даже тех, кто любит шары для боулинга. Как так? Вы их готовите!

Когда вы готовите редис, даже в течение короткого времени, он становится немного мягче и немного мягче. Представьте себе приготовленный наполовину картофель с нотками свежего капустного салата и зеленого лука. Хорошо право?

Если вы готовите редис дольше (а вы можете, хотя я обычно этого не делаю), он станет еще мягче и мягче.Насколько я могу судить, даже ненавистники редьки любят редис (или даже не осознают, что едят редис), когда едят то, что готовят вот так. Отчасти это связано с более мягким вкусом, но также и с тем, что их цвет тускнеет при приготовлении.

Утрата яркого цвета редьки, пожалуй, печальная вещь. Но если это заставит больше людей есть редис, я не против.

Как жарить редис:

Если вы хотите приготовить только что приготовленный редис (это лучший вариант), запекайте его следующим образом: Разогрейте духовку до 450ºF. Обрежьте кончики редиса, а любые большие разрежьте пополам. Смешайте редис с растопленным сливочным или растопленным маслом и щепоткой соли и перца. Жарьте их примерно 10-15 минут. Вы хотите, чтобы у вилки по-прежнему были проблемы с прохождением. Здесь вы не стремитесь к полностью приготовленной текстуре картофеля. Больше похоже на то, как вилка вонзается в яблоко — требуется небольшое усилие, но не слишком большое.

Когда они будут готовы, достаньте их из духовки, снова перебросьте по сковороде и переложите на сервировочную тарелку.Хорошенько посолите. Зачем добавлять больше соли? Смотри ниже.

Если вы хотите получить полностью мягкий, полностью мягкий редис, запекайте его следующим образом: Обрежьте кончики редиса и разрежьте большие пополам. Разогрейте духовку до 450ºF. Смешайте редис с растопленным сливочным или растопленным маслом и щепоткой соли и перца. Жарьте их примерно 20-25 минут, быстро перемешивая примерно в середине. Проверьте, готовы ли они, с помощью вилки. Вам нужно, чтобы вилка прошла через редьку так же легко, как через приготовленную морковь.

Когда они будут готовы, достаньте их из духовки, снова разложите по сковороде и переложите на сервировочную тарелку. Хорошенько посолите.

Зачем в конце добавлять соль? Редис остается горьковатым даже после приготовления. Соль немного нейтрализует горечь.

Что добавить в жареный редис

Мне очень нравится жарить редис на сливочном масле с добавлением соли и перца. Однако иногда хочется чего-то более увлекательного.Я считаю, что свежий укроп и вареная редька очень хорошо сочетаются. Поэтому я часто добавляю свежий укроп после обжарки. Еще одно отличное дополнение — размороженный и подогретый замороженный горошек. И горох, и укроп тоже отлично работают!

Для изображения в этой статье я поджарил редис в соответствии с приведенным ниже рецептом в течение более короткого промежутка времени. Затем я добавил 1 стакан размороженного и запеченного в микроволновой печи замороженного горошка и 2 столовые ложки нарезанного укропа. Я подавал дольки лимона на стороне, чтобы выжать немного лимона перед едой.Это действительно яркое и вкусное блюдо.

Наслаждайтесь!

Кристина

Распечатать

Описание

Короткое время обжаривания редиса оставляет его немного хрустящим, но смягчает его вкус, поэтому он не такой острый.

---

Состав

• 1 фунт редиса, вымытого и обрезанного с обоих концов (более крупные разрезаны пополам)
• 1 ст. оливковое масло
• 1/4 ч. Л. соль, плюс еще на порцию
• 1/8 ч. Л.черный перец

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450ºF.
2. В средней форме для выпечки смешайте редис, оливковое масло, соль и перец.
3. Поставьте противень в разогретую духовку на 10 минут. Используйте вилку, чтобы проверить, приготовлен ли редис по вашему вкусу. Для редиса с легким вкусом и хрустящей текстурой вилка должна ощущаться, как будто она входит в яблоко. Если его еще нет, запекайте еще 5-7 минут. Чтобы получить редис с еще более мягким вкусом и более мягкой текстурой, жарьте, пока вилка не станет ощущаться, как будто он входит в приготовленный картофель.Если его еще нет, перемешайте и запекайте еще 10-15 минут.
4. Выньте сковороду из духовки. Добавьте большую щепотку соли или по вкусу. Переложить на сервировочную тарелку.

774 г 226 мг 3,8 г 9,5 г 2,7 г 0 мг

Это сообщение впервые появилось в мае 2013 года и было отредактировано и переиздано в марте 2020 года.

.

No related posts.