Горбуша при гв: «Можно ли есть горбушу при грудном вскармливании?» – Яндекс.Кью

Горбуша при грудном вскармливании — Мамины новости

Рыба (морская или речная) является ценным и полезным продуктом – это всем известная истина, оспаривать которую, вряд ли кому в голову придет.

Любимая многими, полезная и вкусная горбуша при грудном вскармливании считается разрешенной её разновидностью, что не может не радовать кормящих мам, страдающих от скудного рациона. Этот сорт рыбы оптимально подходит для данного периода, главное, чтобы она отвечала всем требованиям качества – тогда в её полезности для кормящей мамы и малыша можно не сомневаться.

Химический состав горбуши, рекомендуемый при ГВ

Горбуша относится к сортам красной рыбы, которая, как известно, считается аллергенной. Но именно такой вид рыбы как горбуша является допустимой при кормлении грудью, так как она не выращивается искусственно.

Горбуша – это особый вид лосося, который обитает как в море, так и в пресной воде.

Отличительной её особенностью является цвет горбуши, который меняется при миграции из морской в пресную воду.

По своему составу горбуша по праву считается богатым на витамины сортом рыбы. Они легко усваиваются в грудном молоке, а значит, и поступают в организм ребёнка в необходимом количестве.

• Горбуша содержит много белка, полезных аминокислот, жиров.
• В её составе находятся витамины групп А, В, Е и Д, а также множество других ценных элементов, таких как фосфор, железо, кальций, селен, калий, натрий и т.д.

Все вышеперечисленные элементы способствуют полноценному развитию малыша и нормализации самочувствия кормящей женщины. Поэтому горбушу при ГВ можно и нужно употреблять.

Чем полезна горбуша во время лактации

Полезных свойств горбуши во время кормления грудью большое количество. Среди основных  из них, можно выделить:

• Существенно улучшает работу нервной системы кормящей женщины и младенца.
• Оказывает положительное действие на обмен веществ и функции желудочно-кишечного тракта. Это особенно важно для грудничка, который имеет склонность к расстройствам работы пищеварительного тракта.
• Горбуша имеет в своём составе большое количество воды, что помогает восстановлению и поддержанию водного баланса. В период грудного вскармливания это способствует лактации.
• Улучшает состояние зубов и рост волос.
• Способствует нормальному функционированию эндокринной системы благодаря содержанию в горбуше йода.

За счёт наличия в такой рыбе ненасыщенных жирных кислот, употребление горбуши снижает вероятность появления раковых опухолей.

• Горбуша является низкокалорийным сортом рыбы. Её калорийность составляет около 150 ккал / 100 г продукта. Кроме того, особый химический состав рыбы способствует ускорению обмена веществ, а значит, и похудению. При этом она является сытной и питательной, что позволяет организму быстро насыщаться и помогает снижению аппетита.

• Регулярное умеренное употребление горбуши замедляет старение и улучшает настроение молодой мамы.
• Особо важно включать в рацион питания горбушу женщинам, имеющим проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы. Она оказывает благотворное воздействие на её состояние и функции.

В каких случаях горбуша может принести вред

Ценные микроэлементы, находящиеся в составе горбуши, незаменимы для организма. Однако в некоторых случаях, употребление такой рыбы может иметь и негативные последствия.

Горбуша противопоказана женщинам, имеющим хронические дисфункции работы желудочно-кишечного тракта, а также печени.

При наличии аллергии на рыбу не следует пробовать вводить её в рацион хотя бы в первые шесть месяцев жизни ребёнка.

Как ввести горбушу в рацион кормящей матери

Горбушу при грудном вскармливании можно включать в рацион, но при этом следует помнить, что чрезмерное её употребление может иметь вредные последствия для младенца.

Несколько советов по её введению и приготовлению помогут сделать рыбу безопасной и полезной:

• Не следует употреблять горбушу при грудном вскармливании в 1 месяц после рождения ребёнка. Чаще всего её рекомендуют вводить в рацион кормящей матери после 3 месяцев жизни ребёнка, при условии отсутствия аллергии на рыбу.

Первая порция должна составлять около 30 г. Если у ребёнка не наблюдается каких-либо негативных последствий, можно увеличить порцию до 200 г.

• Приобретать горбушу желательно в замороженном виде. Так она более безопасна для здоровья малыша. Обязательно следует обратить внимание на качество рыбы. Она не должна иметь сторонних неприятных запахов и большого количества воды. Цвет мякоти должен быть розового оттенка.
• Готовить горбушу нужно тщательно, чтобы избежать употребления её в сыром виде. С этой целью можно использовать способ варки или приготовления на пару.
• Не следует злоупотреблять солью при готовке горбуши. Это может негативно повлиять на процесс лактации, так как большое количество соли провоцирует задержку выведения жидкости из организма.

Слишком часто употреблять данный продукт не стоит. Достаточно двух раз в неделю при условии отсутствия в рационе других видов рыбы. В противном случае, количество употребляемой горбуши следует уменьшить.

Ответ на вопрос: «Можно ли горбушу при грудном вскармливании?» не вызывает сомнений. Для кормящей мамы и её ребёнка при правильном употреблении она принесёт только пользу. Вкусная и богатая на ценные свойства, горбуша при грудном вскармливании станет отличным источником энергии и витаминов.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании?

Главная задача мамы в период лактации – обеспечить малышу полноценное питание. Уже на первом этапе каждая женщина должна определить для себя, какую рыбу можно при грудном вскармливании и как ее вводить в рацион.

Почему без рыбы нельзя

Рыба – лучший источник белка, который быстро усваивается организмом. Всем, у кого нет аллергической реакции, рекомендуется употреблять этот продукт не реже двух раз в неделю. Кормящим мамам к его введению в рацион нужно подходить грамотно. Главное правило – есть только те сорта, которые присутствовали в меню до беременности. Это минимизирует риск развития аллергии у мамы и малыша. Если у крохи все же возникла реакция, продукт следует отменить и попробовать еще раз через месяц.

Второе правило – новые сорта рыбы необходимо вводить постепенно. Специфика аллергенов в том, что крайне редко они проявляются сразу. Ответная реакция организма носит накопительный характер. Поэтому новый сорт рыбы необходимо начинать употреблять с небольшого кусочка. Если высыпания не появилось, через два-три дня продукт следует попробовать снова. Только после трех таких этапов можно точно сказать, что у ребенка на этот сорт рыбы нет аллергии.

Что касается конкретно сортов, то серьезных ограничений никаких нет. Кормящая мама может вводить в рацион практически любую рыбу, главное – делать это правильно.

Какие сорта самые полезные

В период грудного вскармливания для малыша наиболее полезными и безопасными будут стандартные сорта морской, речной рыбы.

В эту группу относят

• хек
• пангасиус
• минтай
• тилапия
• судак
• морской язык

Вся употребляемая рыба должна быть качественной и свежей. В замороженном виде продукт лучше вообще не покупать. Всегда существует риск, что хек или другой сорт неоднократно подвергался заморозке, а в мясе присутствуют токсичные реагенты окислительных реакций.

Скумбрия и селедка – продукты, употребление которых в период кормления стоит ограничить. В недельном рационе они могут присутствовать не более одного раза. Именно эти сорта способны вызвать сильные аллергические проявления.

С еще большей осторожностью нужно подходить к употреблению красных видов – семга, форель, лосось. Даже тот факт, что мама ела часто эту рыбу до родов, никак не снимает возможности появления аллергии. В рацион эти сорта нужно вводить только поэтапно, строго контролировать состояние малыша.

Табу для кормящей женщины – крупная рыба из океанических глубин (золотистый тунец, акулы и т.д.). Научными исследованиями уже подтверждено, что этот продукт содержит в большом количестве ртуть. Эти сорта рекомендуется исключить из рациона всем людям. А кормящие мамы в этом перечне стоят на первом месте.

Рыба при грудном вскармливании (красная, соленая, копченая, сушеная, речная, жареная, вяленая)

Рыба – ценнейший продукт питания для человека. И в питании кормящей матери обязательно должны присутствовать блюда из рыбы. Но вся ли рыба разрешена при грудном вскармливании? Рассмотрим, какую именно рыбу можно употреблять во время ГВ, в каком количестве, и есть ли противопоказания при употреблении этого продукта.

Польза рыбы для кормящей мамы

• Содержащийся в рыбе витамин Д позволяет поступающему в пищу кальцию в организме малыша усваиваться полностью;
• Рыба переваривается проще, чем мясо, и благодаря этому нормализует стул и благоприятно действует на кишечник кормящей мамы;
• Незаменимые омега-3 кислоты, которыми богата рыба, укрепляют сердечно-сосудистую систему и мамы, и ребенка;
• Белок рыбы отлично усваивается организмом, а он создает барьер для образования солей молочных кислот и мочевых кислот, что благотворно влияет на почки мамы, которые после родов перестраивают свою функцию в «добеременный» режим работы и нуждаются в дополнительной защите.

Противопоказанием к употреблению рыбы во время грудного вскармливания может быть предрасположенность матери к пищевой аллергии. Если у неё ранее проявлялись аллергические реакции на любые виды пищевых продуктов, стоит отложить введение рыбы в пищу в период кормления грудью. Начинать употреблять рыбу в таком случае следует спустя шесть-восемь месяцев после родов, по 20-30 грамм за прием.

Теперь рассмотрим по отдельности различные виды той рыбы, которая наиболее пользуется популярностью и чаще всего бывает на нашем столе, и оценим пользу каждой из них для кормящей мамы.

Виды рыбы и особенности

1. Красная рыба (семга, горбуша, форель, лосось и т.д.) является чемпионом по содержанию полезных жирных омега-3 кислот. Красная рыба при грудном вскармливании разрешена к употреблению, но в умеренных количествах, потому как она достаточно аллергенный продукт.

2. Соленая рыба по определению содержит большое количество соли, которое может привести к дисбалансу работы почек, появлению отеков. Поэтому соленая рыба при ГВ не рекомендуется корящим матерям.

3. Копченая рыба не принесет никакой пользы, потому что при обработке дымом или в коптильне из рыбы большая часть полезных веществ уничтожается. А вот канцерогенные вещества наоборот накапливаются, что при длительном употреблении располагает к формированию хронических заболеваний организма, и даже онкологии. Также недостаточная обработка рыбы способствует тому, что в ней не уничтожаются паразиты, что может привести к серьезным нарушениям организма.

4. Сушеная рыба в большинстве случаев пропитана солью, что обеззараживает её, но все также непригодна в пищу для кормящей мамы. Большое употребление соли может привести к тому, что она накопится в грудных протоках и изменит вкус молока, а это приведет к отказу ребенка от груди. Сушеная рыба при грудном вскармливании – не лучший продукт, поэтому позаботьтесь о здоровье своего малыша и откажитесь от употребления на время лактации.

5. Речная рыба содержит много костей, но это не лишает её полезных качеств. Если приготовить такую рыбу на пару или сварить из неё бульон, это отличное блюдо для кормящей мамы. Речная рыба во время кормления грудью полезна, но только тогда, когда она приготовлена правильно и без использования масла.

6. Жареная рыба противопоказана к употреблению. Так как обжарка занимает более 15 минут, этого времени достаточно, чтобы все полезные вещества успели разрушиться при высокой тепловой обработке в масле.

7. Вяленая рыба

по своей пищевой ценности сродни сушеной. Конечно, в ней при натуральном приготовлении – солении и высушивании, сохранены и омега-3 кислоты, и белок, но повышенное содержание соли перечеркивает всю пользу для кормящей мамы. Поэтому вяленая рыба при грудном вскармливании временно под запретом.

Помните, что наибольшую ценность имеет свежая рыба и охлажденная, а вот замороженная уже теряет половину полезных качеств.

От организации рациона в период грудного вскармливания зависит здоровье вас и вашего крохи. Включайте в питание рыбу в вареном, тушеном виде, один-два раза в неделю в пределах

50 грамм. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить организм всем полезным, что имеется в рыбе.

По теме грудного вскармливания:

Видео про питание во время ГВ – что можно, а что нельзя

Какую рыбу можно при грудном вскармливании: можно ли красную, соленую

Рыбное мясо – незаменимый продукт питания, который должен входить в рацион каждого человека. Но многие молодые мамы сомневаются, безопасна ли рыба при грудном вскармливании.

Фотографии:

Можно ли кормящим мамам данный продукт?

Рыба для мамы во время грудного вскармливания, несомненно, очень полезна.

1. По пищевой ценности она не уступает мясу, а также является источником легкоусвояемого белка.
2. Кроме того, рыбное мясо содержит большое количество микроэлементов, необходимых для женщины во время лактации.
3. Также польза этого продукта обусловлена большим содержанием жирных кислот омега-3, омега-6, которые исключительно важны для работы некоторых внутренних органов, улучшают обменные процессы организма, нормализуют артериальное давление.

Женщине, несомненно, можно есть рыбу при грудном вскармливании, если она употребляла ее во время беременности. В противном случае стоит отказаться от нее на некоторое время.

Отвечая на вопрос, какую рыбу нужно есть, следует отметить, что наиболее предпочтителен данный продукт, выловленный в вашем регионе. Он ценнее замороженного, который теряет половину своих полезных свойств. Женщинам, интересующимся, можно ли есть красную рыбу при кормлении ребенка, стоит знать о возможной аллергии у новорожденного на этот продукт.

Полезна ли вареная свекла при грудном вскармливании.

Приготовленная на пару

Когда нужно отказаться?

Полностью рыба противопоказана при лактации, только если у мамы наблюдается пищевая аллергия. Тогда вводить ее в рацион можно не раньше, чем через 8 месяцев после родов, очень небольшими порциями.

Однако есть некоторые виды рыбных продуктов, которые употреблять не рекомендуется:

• соленая рыба запрещена при грудном вскармливании – она содержит большое количество соли, что вредно для работы почек;
• копченая рыба нежелательна при грудном вскармливании, так как в ней нет никаких полезных веществ, зато присутствует множество канцерогенов;
• сырая рыба категорически запрещена из-за возможного наличия паразитов;
• вяленая и сушеная рыба также вредна – она может испортить вкус молока.

Диетологи не советуют кормящей маме кушать мясо долгоживущих морских обитателей, так как оно может накапливать токсические вещества. Это относится к акулам, макрели.

Какие блюда полезны кормящей маме

Теперь попробуем разобраться, какую рыбу можно есть женщине при грудном вскармливании.

1. Вареная, приготовленная на пару. Ее рекомендуют есть в первые месяцы жизни ребенка, когда опасность аллергии выше всего.
2. Запеченная. Ее нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша на изменение состава молока.
3. Тушеная. Она также сохраняет все полезные вещества, поэтому допустима с первых месяцев кормления грудью.

Довольно популярный способ приготовления рыбного мяса – жарка, при этом однозначно ответить на вопрос, можно ли жареную рыбу при грудном вскармливании – нельзя. Во время такой обработки мясо теряет почти все свои свойства и становится, если не вредным, то полностью бесполезным.

Полезный обед при лактации

Чем могут быть опасны блюда из данного продукта.

1. Главная опасность рыбных блюд во время лактации – это аллергическая реакция у малыша. Вводите их в рацион постепенно, начинайте с порций не больше 50 грамм, после чего внимательно наблюдайте за состоянием грудничка. Если появятся признаки аллергии – от рыбных продуктов придется отказаться.
2. Данный морской продукт может быть вреден в некоторых видах. Например, на вопрос, можно ли есть копченую рыбу при грудном вскармливании, врачи отвечают отрицательно. Такой продукт накапливает опасные канцерогены, которые крайне вредны для работы внутренних органов, а в некоторых случаях могут стать причиной онкологических заболеваний.
3. Многие кормящие мамы интересуются, можно ли есть соленую рыбу. Излишнее количество соли может привести к нарушению работы почек, остеохондрозу, изменению вкуса молока.
4. Такие продукты могут быть плохо обработаны, а также заражены паразитами.

Красная соленая рыба для женщины при лактации выступает одним из самых вкусных продуктов, неудивительно, что многие женщины не хотят полностью отказываться от него. Этот деликатес довольно аллергенен, так что есть ее можно только через несколько месяцев после родов совсем в небольших количествах.

Польза морского продукта

Разновидность	Польза	Вред
Лососевые (форель, семга, горбуша, кета)	Содержит рекордное количество полезных жирных кислот, которые необходимы женщине во время лактации, снижает риск образования тромбов.	Красная рыба полезна только в небольших количествах, так как она достаточно аллергенная.
Тресковые (хек, треска, налим)	Мясо тресковых наиболее диетическое, при этом содержит огромное количество необходимых витаминов, микроэлементов. Укрепляет кости, зубы, повышает иммунитет.	В составе тресковых содержится много витамина А, что при неумеренном потреблении может привести к гипервитаминозу.
Окуневые (окунь, судак)	Мясо окуневых считается диетическим, благотворно влияет на пищеварительную и нервную систему, выводит токсины из организма.	Окунь может накапливать соединения тяжелых металлов, поэтому есть его можно небольшими количествами.
Карповые (карп, карась)	Мясо очень богато белком, сытное, вкусное. Содержит аминокислоты, антиоксиданты, легко усваивается организмом.	Карп, выращенный в неволе, может содержать ускорители роста, которые нежелательно употреблять во время лактации.

Как приготовить?

Часто женщины задаются вопросом, какие рыбные блюда наиболее безопасны для кормящей мамы и одновременно отличаются хорошим вкусом, а также простотой приготовления.

Во время ухода за новорожденным не всегда удается провести много времени на кухне за готовкой, но отказывать себе во вкусной пище – это не повод. Можно порекомендовать молодым мамочкам следующие рецепты.

Полезный морской продукт

Картофельное пюре с минтаем в сметанном соусе.

1. Очищенного минтая вместе с луком выложить в глубокую сковороду.
2. Влить горячую воду.
3. Тушить блюдо не больше 10 минут.
4. Далее смешать 100 гр. сметаны с 1 ст. ложкой муки, добавить к блюду.
5. Тушить под крышкой еще 15 минут.
6. Пока рыбка тушится, отварить картофель до мягкости.
7. Добавить немного сливочного масла, сливок и сделать из него пюре с помощью блендера.
8. Полить пюре сметанным соусом, сверху выложить минтая и подавать к столу.

Рыбный суп для кормящей мамы.

1. 300 г свежего карпа залить 2 литрами воды и варить до готовности.
2. Удалить из бульона рыбное мясо и добавить горошину душистого перца, лавровый лист и нарезанный картофель.
3. Варить 15 минут.
4. Когда картошка будет готова, ввести в блюдо 4 столовых ложки любимой крупы (перловка, рис, пшено), проварить до готовности.
5. В завершение добавить пассированные морковь и сельдерей и 2 ложки томатной пасты, через 2-3 минуты суп будет готов.

Узнайте, когда приходит молоко после родов.

Итак, ответ на вопрос, можно ли есть рыбу при грудном вскармливании, найден. Рыбу есть не только можно, но и нужно, главное выбирать безопасные виды этого продукта и ответственно подходить к способу приготовления.

Информация, опубликованная на сайте Sberemennost. ru только для чтения и предназначена лишь для ознакомления. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций!

Горбуша в Духовке — Рецепт приготовления сочной и мягкой горбуши

Горбуша в Духовке — сочная, мягкая и очень вкусная не получается у многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша – в зависимости от размера – запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы – например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус – рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно – просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант – смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша в Духовке — запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:

• 500 г филе горбуши
• 1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла
• 2-3 ломтика лимона или апельсина
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.

Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.

Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Горбуша в Духовке — Запеченная в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:

Для маринада:

• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки меда
• 3 чайные ложки горчицы
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца чили
• 3 щепотки молотого черного перца
• зелень петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Горбуша в Духовке — Запеченная, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:

• 1 горбуша
• 2 луковицы
• 100 г сыра
• 200 г шампиньонов
• 80 г майонеза
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 лимона
• приправа для рыбы
• соль и молотый черный перец
• сливочное масло

Приготовление:

Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.

В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.

Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Горбуша в Духовке — Запеченная в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:

Для горбуши в маринаде:

• 4 филе горбуши
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
• 4 столовые ложки свежего укропа

Для соуса:

• 60 мл простого йогурта
• 3 столовые ложки горчицы
• 3 столовые ложки свежего укропа
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.

Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша в Духовке — запеченная с овощами

Ингредиенты:

• 500 г филе горбуши
• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 2 вареных свеклы
• 2 моркови
• 300 мл жирных сливок
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• соль и молотый черный перец

Приготовление:

Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

Источник

---

---

Сочная горбуша, запеченная в духовке

Вы обязательно включите в свое праздничное меню сочную горбушу, поскольку она очень аппетитно смотрится на столе за счет своего красно-оранжевого оттенка. У горбуши, запеченной в духовке, отличный вкус и небольшое количество костей. Важно найти не только хорошие рецепты, но и правильный подход к приготовлению блюд.

Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге в духовке

Вам предоставляется рецепт запекания горбуши целой тушкой. Согласно ему рыба получится сочной, мягкой и нежной. Это блюдо для праздничного стола, но можно приготовить на ужин для семьи. Рецепт несложный.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 6 шт.

Калории: 128 ккал

Белки: 17.8 г

Жиры: 5.6 г

Углеводы: 1.4 г

• Тушку рыбы тщательно очистите от чешуи, удалите жабры, плавники и внутренности, разрезав брюшко. Затем рыбу хорошо промойте холодной водой и со всех сторон смажьте растительным маслом. Смешайте в чашке выбранные специи (смесь перцев, приправа для рыбы) с солью и ими натрите рыбу.

• Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте тонкими полукольцами. Лимон хорошо помойте и нарежьте на кружки.

• Застелите фольгой противень для выпечки. Куски фольги берите большие, чтобы потом завернуть тушку. На фольгу ровным слоем уложите лимонные кружочки.

• Подготовленную тушку горбуши уложите на противень и положите внутрь рыбы пару кружков лимона.

• В брюшко горбуши положите нашинкованный лук, нарезанный на тонкие слайсы чеснок, добавьте зелень укропа и тимьяна целиком, не нарезая их.

• Запекайте рыбу при температуре 180° С в течение 20 минут, не более, чтобы не получилась сухой.

• По истечении этого времени фольгу сверху откройте, сформировав аккуратные бортики по краям, чтобы не вытек вкусный рыбный сок. Продолжите запекать горбушу еще в течение 10 минут до получения заветной румяной корочки. Подайте рыбу целой тушкой или порежьте на порционные кусочки.

---

Кушайте на здоровье и готовьте с любовью!

Сочная горбуша, запеченная в духовке с картошкой

В данном рецепте вам предлагается приготовить горбушу в духовке с овощами, и в первую очередь с картошкой. У вас получится рыба одновременно с гарниром. Это блюдо отличается оригинальностью и мягким вкусом. Запекать будем в заправке из яиц, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Лук, морковь, лимон, помидор – по 1 шт.
• Картошка – 8 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Для заправки:

• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 150 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте рыбу для запекания. Тушку почистите, удалите внутренности, голову и плавники. Затем ее помойте и обсушите полотенцем.
2. Подготовленную рыбу разрежьте на порционные кусочки толщиной не менее 2,5 см.
3. Кусочки рыбы сложите в отдельную посуду, посолите и посыпьте по своему вкусу специями и полейте лимонным соком. Много специй не добавляйте, иначе они перебьют натуральный аромат рыбы. Горбушу перемешайте со специями и оставьте для маринования на полчаса.
4. За это время почистите лук, морковь и картофель и промойте их.
5. Лук нашинкуйте на полукольца.
6. Морковь измельчите на крупную терку.
7. Кружками порежьте очищенный картофель и помидор.
8. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле нарезанные лук с морковью и немного их посолите.
9. Застелите противень куском фольги и смажьте его маслом.
10. На противень уложите маринованные кусочки горбуши.
11. На каждый кусочек рыбы положите кружок помидора.
12. Между кусочками рыбы поместите нарезанный картофель и посыпьте сверху солью. Можете смазать рыбу и картофель сметаной или майонезом.
13. По верху картофеля разложите ровным слоем обжаренные лук с морковью.
14. Подготовьте заправку для блюда. Для этого в мисочке смешайте яйца со сметаной. Добавьте к ним измельченный на крупной терке твердый сыр и хорошо заправку перемешайте.
15. Залейте приготовленной заправкой рыбу с овощами на противне и закройте блюдо кусочком фольги.
16. Запекайте горбушу в духовке при 200° С в течение 30 минут.
17. Затем противень достаньте из духовки, фольгу сверху снимите и посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
18. Поставьте противень в духовку еще на 10–15 минут, чтобы картофель стал мягким.
19. Запеченную горбушу с картофелем переложите на красивое большое блюдо и подайте к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами

Запекание горбуши под шубой из моркови и лука – самое популярное блюдо из этой рыбы. Эти овощи отдают рыбе свой сок и аромат, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Но в данном рецепте есть маленький секрет – применение горчично-кефирного соуса. Запекать будем слоями. Вкус невероятный, попробуйте!

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Морковь и лук – по 2 шт.
• Горчица – 1.5 ст. л.
• Кефир – 1 ст.
• Твердый сыр – 50 г.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте горбушу для запекания. Для этого ее почистите от чешуи, удалите голову, плавники и внутренности и разделайте тушку на два филе, максимально достав косточки. Затем порежьте филе кусочками шириной в 2 см.
2. Кусочки рыбы посыпьте солью и перцем по своему вкусу и перемешайте.
3. Лук очистите от шелухи, и нашинкуйте небольшими кусочками.
4. Очищенную и промытую морковь измельчите на крупной терке.
5. Эти овощи обжарьте на разогретом подсолнечном масле до мягкого состояния, немного их посолив.
6. Застелите фольгой противень для запекания и смажьте его маслом.
7. Из указанного в рецепте количества сметаны и горчицы приготовьте соус.
8. Кусочки горбуши хорошо обмакивайте в этот соус и уложите часть рыбы как первый слой.
9. На нее выложите обжаренные лук с морковью.
10. Твердый сыр натрите на крупной терке и половину его посыпьте поверх овощей.
11. Затем разложите вторым слоем остальные кусочки горбуши, также обмакнув их в соус.
12. Рыбу сверху посыпьте остальным тертым сыром.
13. Запекайте горбушу с овощами при температуре 190° С в течение 25 минут.
14. Ваша рыбка должна получиться сочной и мягкой. Подайте к ней гарнир из отваренного картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления горбуши в духовке с сыром

По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить замечательное блюдо из горбуши. Этот рецепт имеет ряд положительных преимуществ по сравнению с другими способами: блюдо вкусное, готовится быстро и способ приготовления очень простой. Делаем это блюдо из филе горбуши, которое предварительно маринуем.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 1.2 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Лук-репка – 3 шт.
• Уксус – 2 ст. л.
• Соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе рыбы разморозить в холодильнике, затем промыть, обсушить полотенцем и порезать на порционные кусочки.
2. Сложить рыбу в глубокую мисочку.
3. В чашке смешать 2 ложки растительного масла со стаканом чистой воды, уксусом, солью и черным перцем по вкусу.
4. Этим маринадом залить рыбу, хорошо перемешать и поставить в холодильник на один час для маринования.
5. Луковицы почистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Жарить на маленьком огне.
6. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нашинковать средними кусочками.
7. Свежую зелень, желательно петрушку, помыть, немного обсушить и мелко нарезать.
8. В отдельной емкости смешать обжаренный лук, нарезанную петрушку и яйца.
9. Натереть на крупной терке кусочек твердого сыра.
10. Фольгу нарезать на квадратные кусочки, количество равняется половине кусочков рыбы.
11. Каждый кусочек фольги смазать маслом.
12. На него положить кусочек горбуши, затем ложку приготовленного фарша из лука, зелени и яиц, затем посыпать тертым сыром и на него уложить второй кусочек горбуши. Лишний маринад с рыбы обязательно удалить бумажной салфеткой. Фольгу завернуть конвертом.
13. Таким способом «запаковать» всю рыбу и уложить ее на противень.
14. Запекать горбушу в духовке при 180° С в течение 20 минут.
15. Подавать можно вместе с фольгой.

Приятного аппетита!

Филе горбуши с помидорами в духовке

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления диетического низкокалорийного блюда из филе этой красной рыбы. Рыба тушится в соке помидоров, а масло в рецепте совсем не используется. Лучше всего таким способом запекать рыбу в кулинарном рукаве, но можно и в фольге.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка.
• Лук и сладкий перец – по 3 шт.
• Морковь и лимон – по 1 шт.
• Помидоры средние – 6 шт.
• Соль, перец и сухая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку рыбы почистить, удалить плавники, внутренности и голову. Затем рыбу промыть холодной водой и обсушить полотенцем.
2. Острым ножом сделать на тушке поперечные надрезы через 3 см, не разрезая хребет.
3. Из половины лимона выжать в стакан сок, растворить в нем соль и перец по своему вкусу и полученным маринадом натереть рыбу со всех сторон.
4. Овощи (перец, лук-репку и морковь) почистить, помыть и нарезать на тонкие колечки.
5. Помидоры разрезать на половинки.
6. Вторую половинку лимона порезать на тонкие полукольца и их поместить в надрезы на тушке рыбы.
7. Кулинарный рукав закрепить с одной стороны клипсой.
8. Поместить его на противень и выложить половину нарезанных овощей.
9. Затем на овощи положить подготовленную горбушу.
10. На нее уложить вторую часть овощей.
11. Рукав плотно закрепить, проколоть его сверху в нескольких местах, чтобы выходил горячий пар при выпечке.
12. Запекать горбушу при 180° С в течение 30 минут.
13. Приготовленное блюдо немного остудить и подать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Фаршированная горбуша целиком в духовке

Фаршированная горбуша – замечательное и вкусное блюдо для праздничного стола. Фаршировать можно грибами, овощами, отварными крупами и т.д. В данном рецепте вам предлагается приготовить такую рыбу с фаршем из риса. Важным условием ее приготовления является соблюдение целостности кожи рыбы. Запекается она в кулинарном рукаве или фольге.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка.
• Рис – 3 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь и лук – по 1 шт.
• Твердый сыр – 50 г.
• Соль, зелень и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нужное количество риса сварите до готовности и охладите.
2. Луковицу почистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
3. Промойте свежую зелень, обсушите салфеткой и также мелко нашинкуйте.
4. Морковку почистите, промойте и порежьте на тонкую соломку.
5. Твердый сыр измельчите на крупной терке.
6. Эти продукты сложите в мисочку и хорошо перемешайте.
7. Тушку горбуши тщательно очистите от чешуи и удалите жабры. Через разрез брюшка удалите внутренности. Затем рыбу промойте.
8. Из тушки аккуратно, чтобы не нарушить целостность кожи, удалите хребтовую кость и все маленькие косточки. Острым ножом срежьте мясо, оставшееся на хребте, порубите его ножом и смешайте с небольшим количеством молока.
9. Затем это мясо добавьте в рисовый фарш, посолите, посыпьте специями по своему вкусу и еще раз перемешайте.
10. Приготовленным фаршем заполните рыбную тушку. Затем брюшко зашейте нитками или просто перемотайте шпагатом.
11. Подготовленную рыбу поместите в кулинарный рукав или заверните в фольгу.
12. Запекайте в духовке при 180° С в течение 40 минут.
13. Перед подачей на стол рыбу остудите, впрочем, она очень вкусная и в холодном виде.

Кушайте на здоровье!

Сочная и мягкая горбуша, запеченная в духовке со сметаной

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу в сметанном соусе. Такая рыба будет иметь очень нежный вкус. К ней подходит любой гарнир. Готовится блюдо быстро и просто. Эту рыбу с удовольствие кушают и дети.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка.
• Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль, зелень и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку рыбы почистите, удалите все, что положено (голову, плавники, внутренности) и разделайте рыбу на два филе.
2. Затем филе помойте под холодной водой и просушите салфетками или полотенцем.
3. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и поместите в любую емкость.
4. В чашке смешайте соль с перцем и специями, только много не берите, чтобы они не перебили аромат рыбы.
5. Специями посыпьте рыбные кусочки и хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 20–30 минут, чтобы пропиталась ароматом специй.
6. За это время почистите овощи и помойте их.
7. Затем лук нашинкуйте на полукольца.
8. Морковь измельчите на мелкой терке.
9. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
10. Нарезанные овощи сложите в миску. Добавьте к ним два куриных яйца, стакан сметаны, соль, нарезанную зелень, специи по своему вкусу и хорошо перемешайте.
11. Эта сметано-овощная смесь должна настояться 15–20 минут.
12. Форму для запекания рыбы или противень смажьте растительным маслом и уложите в нее подготовленные кусочки горбуши. Укладывайте плотно.
13. Рыбу залейте приготовленным сметанным соусом с овощами.
14. Запекайте горбушу при 180° С в течение 30 минут.
15. Затем блюдо немного остудите и с помощью лопатки разложите на порционные тарелочки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт горбуши с майонезом

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу с майонезным соусом. Майонез придаст рыбе сочность, мягкость и сытность. Это блюдо понравится даже тем, кто вообще не любит рыбу. Ее можно кушать и без гарнира. Рецепт простой, а результат – вкусный.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка.
• Лук и морковь – по 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, майонез и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники.
2. Затем рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенцем и разрежьте на куски толщиною в 3 сантиметра.
3. Из каждого кусочка удалите все косточки.
4. Смажьте маслом противень или форму для запекания и уложите на него кусочки рыбы.
5. Затем рыбу полейте лимонным соком, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и оставьте на некоторое время, чтобы рыба замариновалась.
6. За это время почистите лук и морковь и промойте их.
7. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупной терке.
8. Эти овощи смешайте и разложите их поверх рыбы.
9. Включите духовку на 180° С.
10. В небольшой емкости смешайте майонез с чистой водой в пропорции 1:1.
11. Полученной смесью залейте горбушу с овощами.
12. Запекайте горбушу в разогретой духовке в течение 40 минут.
13. Подавайте такую рыбу в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Горбуша, запеченная кусочками в фольге

Горбуша кусочками запекается именно в фольге, ведь готовится она в собственном соку, что важно для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Рыбу предварительно замаринуем в луковом соусе. Запекать будем порционно, завернув каждый кусочек в фольгу. Это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка.
• Лук-репка – 2 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубка.
• Лимон – ½ шт.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Горбушу очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники, промойте и нарежьте на порционные кусочки толщиной до 3 см.
2. Поместите кусочки рыбы в емкость, в которой будете ее мариновать.
3. Почистите от шелухи луковицы и измельчите их на терке или в чаше блендера.
4. Переложите луковую массу к рыбе, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, измельченный на чесночнице чеснок, немного растительного масла и все хорошо перемешайте.
5. Емкость с рыбой закройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы рыба замариновалась.
6. По истечении этого времени порежьте фольгу на квадратные кусочки.
7. На каждый кусочек фольги положите маринованную горбушу. Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы маринад не мог испариться.
8. Разложите конвертики с рыбой на противне и запекайте в духовке при 180° С в течение 25 минут.

Блюдо приготовлено. Приятного аппетита!

Сочная горбуша в духовке с луком и морковью

В данном рецепте вам предлагается запечь горбушу под нежной «шубкой» из овощей и сметаны. Эта шубка сделает рыбу очень ароматной и сочной, а по вкусу все ингредиенты в этом блюде идеально сочетаются.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 тушка весом до 1.4 кг.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Сметана – 5–6 ст. л.
• Соль, зелень и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку рыбы почистить, удалить голову, плавники, внутренности и реберные косточки.
2. Затем горбушу порезать на стейки толщиною в 3 см.
3. Почистить и промыть луковицы с морковью.
4. Лук нашинковать на тонкие полукольца, морковь измельчить на крупной терке.
5. Разогреть сковородку с растительным маслом и до прозрачности обжарить в ней лук.
6. Затем добавить к луку натертую морковь и жарить, пока морковь не изменит цвет и будет мягкой.
7. В эти обжаренные овощи налить нужное количество сметаны, добавить нашинкованный укроп и все посолить по своему вкусу. Потушить овощи в сметане несколько минут на маленьком огне.
8. Для запекания горбуши возьмите форму такого размера, чтобы рыба заняла ее полностью.
9. На дно формы налейте немного чистой воды и растительного масла. Рыбные стейки плотно уложите в форму и посыпьте их солью и перцем.
10. По верху рыбы разложите морковь и лук в сметанном соусе.
11. Запекайте горбушу с овощами в духовке, разогретой до 180° С, в течение 30 минут.
12. Приготовленную рыбу можно кушать горячей, но также вкусна она и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Красная и черная икра при беременности и на грудном вскармливании

Будущая мама должна подходить к планированию рациона с особым вниманием, потому что от выбранного меню зависит здоровье и развитие малыша. Вопрос, разрешена ли красная икра при беременности и грудном вскармливании, волнует многих женщин. Диетологи говорят, что красная икра во время беременности не только разрешена, но и рекомендуется будущей маме. При употреблении деликатеса следует соблюдать установленные ограничения.

Икра в меню для беременных женщин

Часто будущие мамы задают вопрос, можно ли есть красную икру при беременности, так как икра лососевых рыб доступнее, чем икра осетровых. Врачи разрешают употребление любой икры, если у женщины нет аллергии и других заболеваний, при которых она противопоказана (холецистит, панкреатит, нефрит и т. д.)

При отсутствии отеков кушать деликатес можно до самых родов, соблюдая суточную норму — не более 2 чайных ложек в день.

Польза красной икры при беременности очевидна:

l Витамин D способствует формированию скелета у плода. Регулярное употребление икры служит профилактикой рахита новорожденных.

l Кальций требуется беременной женщине, чтобы после рождения ребенка не возникали болезни зубов, костей и суставов.

l Фолиевая кислота необходима для формирования и развития нервной системы плода. Особенно важно употреблять фолиевую кислоту в течение первого триместра беременности. В это время у эмбриона закладывается нервная трубка.

l Лецитин поднимает настроение беременной женщины и улучшает работу мозга. Внезапные перепады настроения становятся менее выраженными или исчезают совсем.

l Витамины А и С препятствуют развитию близорукости у женщины. Также эти вещества препятствуют развитию раковых клеток.

l Железо необходимо для профилактики анемии. Оноповышает уровень гемоглобина, который переносит кислород в общей кровеносной системе матери и плода.

l Йод. Улучшает работу щитовидной железы у беременной женщины.

l Калий. Нормализует сердечный ритм и у матери, и у ребенка.

Красная икра при беременности на ранних сроках (до 12 недель) необходима для гармоничного развития плода и поддержания здоровья матери. Можно употреблять не более 2 чайных ложек в день. В этом количестве содержится суточная норма витаминов и минералов, которые требуются организму во время вынашивания плода.

Иногда ответ на вопрос, полезна ли красная икра при беременности, будет отрицательным. Многие беременные женщины замечают у себя появление отеков на теле. В таком случае деликатес нужно исключить из рациона. Содержащиеся в икре минеральные соли способствуют накоплению воды в тканях, что усугубляет проблему.

Черная икра при беременности также входит в список рекомендованных продуктов. Она содержит все перечисленные полезные вещества в повышенной концентрации. Развитию отеков в большей мере способствует черная икра — польза при беременности может быть перечеркнута этим побочным эффектом.

Чтобы не допустить избыточного отложения солей в тканях организма и появления отеков, кушайте не более 1 чайной ложки черной икры в день.

Икра при грудном вскармливании

К сожалению, после родов от любимого продукта следует отказаться. На вопрос, можно ли кушать красную и черную икру кормящей маме, врачи отвечают строго отрицательно. Организм новорожденного ребенка еще не сформирован до конца, аллергия может проявиться на любой внешний раздражитель.

Поэтому черная и красная икра на ГВ под запретом до того момента, пока младенцу не исполнится полгода. Через 6 месяцев после родов можно понемногу (менее чайной ложки в день) вводить в рацион красную или черную икру и смотреть на реакцию малыша.

Можно ли есть при ГВ красную икру и черную икру определяется в индивидуальном порядке. При малейших симптомах аллергической реакции у ребенка деликатес стоит исключить из рациона. Если у младенца не появится аллергии, вам можно есть красную икру при кормлении грудью и постепенно увеличивать ее количество до рекомендованной суточной нормы.

Для беременных и кормящих женщин полезна только натуральная черная и красная икра. Искусственная имитация содержит вредные для здоровья матери и малыша химические добавки. Покупайте рыбные деликатесы только в проверенных магазинах, где по вашему требованию могут предоставить сертификат качества продукции.

Лосось на розовом молодежном рашгарде — Posh Tide

Добавление товара в корзину

Украшен жизненным циклом лосося, который плывет в море, а затем возвращается вверх по течению, чтобы нереститься. Одна из самых сложных рыб и одна из немногих, которые начинают в пресной воде, переходят на соленую и снова снова в пресную.

Приобретите красочную и мягкую защиту от сыпи, которая подойдет любому активному подростку, который любит водные и контактные виды спорта.Его более длинное тело и рукава защитят кожу, а облегающий дизайн означает, что он не будет мешать даже во время самых интенсивных занятий.

Обратите внимание, что следует избегать контакта с шероховатыми поверхностями и застежками-липучками, так как они могут вытягивать белые волокна в ткани, повреждая внешний вид кожуха.

• 82% полиэстер, 18% спандекс
• 38-40 UPF
• Облегающий дизайн
• Очень мягкая эластичная ткань в четырех направлениях, которая растягивается и восстанавливается по поперечным и продольным волокнам
• Удобное удлиненное тело и рукава
• Оверлок, плоский шов и гладь

Таблица размеров

	8	10	12	14	16	18	20
Высота (дюймы)	52 ¾	55 ⅛	57 ½	59 ⅞	62 ¼	64 ⅝	66 ⅞
Грудь (дюймы)	27 ⅛	28 ⅜	29 ½	30 ¾	31 ⅞	33 ⅛	34 ¼
Талия (дюймы)	23 ⅝	24 ⅜	25 ¼	26	26 ⅜	26 ¾	27 ⅛

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Лосось на розовом женском рашгарде — Posh Tide

Добавление товара в корзину

Украшен жизненным циклом лосося, который плывет в море, а затем возвращается вверх по течению, чтобы нереститься. Одна из самых сложных рыб и одна из немногих, которые начинают в пресной воде, переходят на соленую и снова снова в пресную.

Не бойтесь проявлять максимальную активность в этом гладком и универсальном защитном кожухе с длинным рукавом! Он защищает вас от солнца, ветра и других факторов во время занятий спортом, а облегающий крой, плоские эргономичные швы и удлиненный корпус обеспечивают дополнительный комфорт.

Модель в белом носит размер S. Ее рост 5,8 футов (178 см), окружность груди 34,6 дюйма (88 см), окружность талии 27.1 дюйм (69 см) и окружность бедер 37,7 дюйма (96 см).

Обратите внимание, что следует избегать контакта с шероховатыми поверхностями и застежками-липучками, так как они могут вытягивать белые волокна в ткани, повреждая внешний вид кожуха.

• 82% полиэстер, 18% спандекс
• 38-40 UPF
• Приталенный дизайн
• Удобное удлиненное тело и рукава
• Плоский шов и гладкий шов
• Очень мягкая эластичная ткань в четырех направлениях, которая растягивается и восстанавливается на поперечных и продольных волокнах

Таблица размеров

	XS	S	М	л	XL	2XL	3XL
Бюст (дюймы)	34 ⅝	36 ¼	37 ¾	41	44 ⅛	47 ¼	50 ⅜
Талия (дюймы)	26 ¾	28 ⅜	29 ⅞	33 ⅛	36 ¼	39 ⅜	42 ½
Бедра (дюймы)	37	38 ⅝	40 ⅛	43 ¼	46 ½	49 ⅝	52 ¾

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Горбуша, Oncorhynchus gorbuscha

Горбуша, Oncorhynchus gorbuscha

Горбуша, Oncorhynchus горбуща

розовый лосось, Oncorhynchus gorbuscha.

Эта рыба в форме торпеды является близкой родственницей знаменитого атлантического лосося, Салмо зарплата . Горбуша имеет много общих черт Атлантического океана. лосось, включая аналогичную форму тела, размер и жизненный цикл. Родная среда обитания этого вида включает побережье Тихого и Северного Ледовитого океана в Северной Америке. и Азия. Когда горбуша достигает взрослого возраста, она перемещается из морских местообитаний в пресноводные реки для размножения, хотя некоторые популяции остаются в пресной воде весь год.Миграция происходит с июля по сентябрь; нерест происходит из с середины июля до конца октября.

Чтобы получить лучших самок, племенные самцы становятся территориальными и претерпевают многочисленные изменения внешнего вида. Хотя самки также подвергаются морфологическому При изменении формы тела и окраски у самцов наблюдаются наиболее резкие изменения. Их голова становится длиннее, а челюсти увеличиваются и становятся крючковатыми, поэтому рыба не может закрыть рот. На спине и в цвет тела образуется отчетливый горбик. изменяется от голубовато-зеленого до красновато-коричневого с зелеными или коричневыми пятнами на стороны. Большую часть своей жизни горбуша в океане бывает синей или сине-зеленой. на спине, серебряные по бокам и белые с нижней стороны, с большими черные пятна, украшающие спину и верх. Пресноводные популяции подвергаются меньшая степень изменений, чем у людей, мигрирующих из моря.

Яйца откладывают в длинном желобе в гравии, который создают самки. лежа на боку и бил ее хвостом.По окончании нереста икры покрыты гравием, и самка охраняет гнездо, пока у нее есть энергия сделать так. Самки могут нереститься более чем с одним самцом и могут строить более одно гнездо в течение сезона. Оба пола погибают вскоре после нереста. Яйца вылупляются в период с декабря по февраль, выпуская личинки, которые остаются в щебень, пока они не станут примерно 3-4 см в длину. За это время, которое обычно длится до апреля или мая, личинки питаются желточным мешком и не кормят активно. Как только желточный мешок полностью впитается, молодые лосось мигрирует. в морские воды, где они начинают потреблять мелкий планктон. К тому времени, когда они взрослые особи, горбуша питается другими рыбами. Зрелость наступает примерно полуторалетнего возраста, когда рыба возвращается к нересту и умирает в соответствующей реке, где они родились.

Как запомнить типы лосося с помощью метода пяти пальцев

Лосось — это лосось, верно?

Неправильно, U.Южнокорейские и канадские лодки фактически ловят пять видов тихоокеанских лососей: король, нерка, серебристый, розовый и кет.

Простой мнемонический прием, метод пяти пальцев, может помочь человеку запомнить их все:

• Chum is your thumb,
• Sockeye — ваш указательный палец (представьте, что вы высовываете кому-то глаз),
• Король твой средний палец,
• Серебро — ваш безымянный палец, а
• Розовый — твой мизинец.

(изображение с сайта YellowCatArt)

У каждого из этих видов есть хотя бы одно другое название, поэтому вот руководство по другим названиям, которые вы найдете для каждого типа:

1. Кета / Кета Лосось / Сильвербрайт Лосось / Собачий лосось

Кета (Oncorhynchus keta) также называют собачьим лососем из-за его собачьих зубов. Кета происходит от названия этого вида и является способом избавиться от негативных ассоциаций, которые иногда вызывает у чума. Это рыба меньшего размера — в среднем около 8 фунтов — с мякотью от бледного до среднего цвета и более низким содержанием жира, чем у другого лосося. Чум обычно консервируется или продается замороженным на зарубежных рынках.

2. Нерка / Красный лосось

Нерка (Oncorhynchus nerka) отличается яркой красно-оранжевой мякотью и глубоким богатым вкусом.Их называют «красными» как из-за темного цвета тела, так и из-за того, что они становятся темно-красными (из ярко-серебристого) по мере продвижения вверх по течению к нересту.

3. Чавычи / Королевский лосось

Чавыча (Oncorhynchus tschawytscha), также известная как королевский лосось, многими считается самым вкусным лососем. У них очень высокое содержание жира и соответствующая насыщенная мякоть от белого до темно-красного цвета.

4. Кижуч / Серебряный лосось

Кижуча (Oncorhynchus kisutch) иногда называют серебристым лососем или «серебристым» из-за его особенно серебристой кожи.У них ярко-красная мякоть и немного более нежная текстура, чем у королевского лосося, но похожий вкус.

5. Горбуша / горбуша

Горбуша (Oncorhynchus gorbusha) — наиболее распространенный тихоокеанский лосось. У них очень светлая (и ароматная) мякоть и низкое содержание жира. Горбушу часто консервируют, но также продают свежей, замороженной и копченой. Их иногда называют «горбатыми» из-за характерного бугорка, который у них появляется на спине во время нереста.

(Список видов из о.com)

И, кстати, атлантический лосось , который вы найдете в супермаркете, выращен на ферме, а не выловлен в дикой природе, с добавлением искусственного розового цвета.

Итак, в следующий раз, когда вы решите приготовить лосось на гриле, пальцы на вашей руке могут напомнить вам о том, что вы делаете на рынке.

Морская рыба — горбуша

Горбуша

Oncorhynchus gorbuscha

он же: Шалфей

Отличительные знаки:

Большой горб на спине у взрослых самцов.И у самцов, и у самок есть большие продолговатые или овальные пятна на верхней и нижней части хвоста и очень маленькие чешуйки. Два спинных плавника, включая один жировой плавник, темные рот и десны, большие овальные черные пятна на хвосте и спине (в основном серебряные в озере), 13-17 лучей в анальных плавниках.

Размер:

В среднем от 3 до 4 фунтов, до 10 фунтов

Распределение:

Эндемик Тихого и Северного Ледовитого океанов, Берингова и Охотского морей, Японского моря и рек, впадающих в эти воды.Он встречается от Аляски к югу до реки Сакраменто, Калифорния, по всем Алеутским островам и на северо-востоке до реки Маккензи, Северо-Западный округ, Канада. Завезен в Ньюфаундленд и на западное побережье озера Верхнее и поддерживает популяцию в этих местах. Единичные сообщения о горбуше в Лабрадоре, Новой Шотландии и Квебеке, а также через озеро Верхнее и притоки озера Гурон.

Место обитания:

Гвоздики — анадромные животные, часть своей жизни проводят в пресной воде, а часть — в соленой

Food Preference:

Сельдь, наживка, кальмар

Нерест:

Нерест горбуши начинается летом.Самки выдалбливают гнездо в гравии русла ручья, лежа на боку и сильно ударяя хвостом, чтобы удалить ил и легкий гравий. В результате получается глубокий желоб с выступом гравия на нижнем крае. После оплодотворения яйца накрывают. Самка охраняет гнездо как можно дольше, но умирает в течение нескольких дней или недель. В зависимости от температуры воды яйца вылупляются с конца декабря до конца февраля, а молодняк остается в гравийном гнезде до конца апреля или начала мая.Когда они становятся достаточно зрелыми, чтобы покинуть гнездо, они спускаются вниз по течению большими стаями. Двухлетний жизненный цикл короче, чем у других видов лосося

Советы для рыбалки:

Троллинг с сельдью или любым стандартным предложением лосося потребует гвоздики из соленой воды, но, как правило, лучше всего подходят горячие цвета. То же самое общее правило, кажется, применяется при ловле гвоздики в пресной воде.

См. Также:

Спасение реки Тымь на Сахалине от браконьеров

В переводе с статьи «Как сахалинские предприниматели спасли реку Тымь от браконьеров», рассказ Инессы Доценко , Сахалинская область, первоначально опубликовано 21 августа 2020 года в Российской газете, Дальневосточная экономика, No.185 (8239)

Нескольким жителям деревни на северо-востоке острова Сахалин удалось невозможное: они боролись с браконьерством в месте, где оно долгое время процветало, с огромной незаконной прибылью для некоторых и разрушением экосистемы региона.

Прошлым летом горбуша плыла вверх по течению в притоки реки Тымь. Это звучит относительно безобидно, учитывая, что Тымь — богатая по нересту река, вторая по значимости на Сахалине после реки Пороная.Само название происходит от коренного нивхского слова tymy , что означает «дыры на дне», куда рыба откладывает икру.

Но в последние годы, после того как браконьеры лишили реку всех до последнего лосося, не допустив ни одной рыбы до истоков, о нересте в пустой реке уже не могло быть и речи. Активисты-экологи работали вместе с правоохранительными органами, чтобы удвоить усилия по защите Тымя, но уголовные дела против незаконных рыболовных промыслов продолжали разваливаться, в то время как оставшаяся горбуша, пытавшаяся плыть вверх по реке, по-прежнему истреблялась, как и в прошлом.

Волонтер Олег Рязанцев и Дмитрий Лисицын, исполнительный директор общественной организации «Экологическая вахта Сахалина», во время рейда по борьбе с браконьерством на реке Тымь на острове Сахалин. (ПК: Дмитрий Лисицын)

Тем не менее, в августе этого года, как объяснил исполнительный директор НПО «Экологическая вахта Сахалина» Дмитрий Лисицын, «было совершенно тихо и безлюдно даже в нивхском селе Чир-Унвд, месте, которое обычно переполнено браконьерами в это время года. Много горбуши плывало вверх по реке ».

Сахалинцы поймут.Это не просто необычно; это непостижимо. Напомним, Лисицын действительно сказал, что активисты отметили две скромные попытки незаконной ловли рыбы на самых удаленных участках реки. В каждом случае «рыбаки» поспешно уходили, заметив незнакомую лодку. И произошло это в месте, где бесстрашные браконьеры обычно чувствовали себя как дома!

КПП на реке

Нет, рыбные браконьеры не стали вдруг терзать свои сердца. Это проще, чем это. В этом году к участию присоединились жители города Ноглики, расположенного на берегу реки Тымь, мужского пола.Олег Путинцев, владелец транспортного бизнеса, объединился с группой единомышленников и приобрел несколько легких катеров с мощными гидрореактивными двигателями, несколько внедорожников УАЗ Патриот и полностью оборудованные кемперы, а затем пригласил 30 пенсионеров. к ним присоединятся бойцы спецназа. В итоге они установили пять блокпостов, два наземных мобильных транспортных средства и несколько речных патрулей. Другая команда патрулирует на борту крейсера в Ныйском заливе, где впадает река Тымь, и еще две команды борются с браконьерами на реке Набиль и в Набильском заливе.Автомобильные бригады также патрулируют реки Даги и Вал.

Дмитрий Лисицын убежден, что помощь пришла как раз вовремя.

«В 2020 году в разгар лососевых промыслов во всем этом огромном регионе работал только один инспектор — начальник Ногликского управления рыболовства», — сообщил эколог. «И ему было небезопасно даже идти к реке одному. Двое других инспекторов пгт. Ноглики находятся в тюрьме в ожидании своего дня в суде по обвинению в коррупции и «действующей защите» браконьеров.”

Когда его спросили, почему он почувствовал необходимость лично участвовать, Путинцев ощетинился.

Браконьеры выбирают более прибыльную икру и оставляют после себя тысячи гниющих трупов лосося. Во время рейда браконьерского лагеря на реке Пилнги на Сахалине в 2014 году было изъято более 2 000 фунтов икры лосося. (PC: SEW)

«Но мы живем здесь, в пгт. Ноглики, и не собираемся уходить в ближайшее время! » он ответил. «Что вы можете сделать здесь? Охота и рыбалка. А я рыбак. Я сам вижу, что происходит.Было время, когда косяки лосося подплывали на 150 км вверх по течению от устья реки, чтобы нереститься. Это было невероятное зрелище, и мы восхищались им каждый год. Но сейчас? Браконьер за браконьером, сеть за сетью. Люди живут сутки. Нарежьте рыбу, возьмите икру, продайте. На данный момент они зарабатывают немного денег. И они довольны. Но что будет потом, когда лосось уйдет? Никто об этом не думает. Примеров тому множество. На юго-западе Сахалина после облавливания рыбы в реке Поронай больше нет.В заливе Анива осталось совсем немного рыбы. Без защиты нерестилища в реках и других водоемах будут пусты. Я говорил об этом с другими ребятами, и мы решили сами защитить Тымь. Жители коренных народов разделили нашу точку зрения — это хорошо. Нам очень повезло, что это поделились и правоохранительными органами. В противном случае это был бы провал. К нашим мобильным патрулям часто присоединяются полицейские ».

Объединение с правительственными войсками

Браконьерский рейд 2012 г. на реке Тымь.(PC: SEW)

«Олег Путинцев своими действиями помогает остановить браконьерство», — сказал Самир Кулиев, директор Сахалинско-Курильского филиала Федерального агентства по рыболовству. «Когда они сталкиваются с незаконной деятельностью, их наемные работники сообщают об этом в правоохранительные органы».

Они также удаляют незаконные сети, проверяют, чтобы сети, используемые коренными народами, были должным образом промаркированы, и проверяют, документируются ли выловы в необходимых реестрах. Конечно, они не производят арестов; это работа правоохранительных органов.Но с помощью этих волонтеров правоохранительные органы уже оформили девять цитат. В большинстве случаев ссылки не нужны — кто хочет доказать свое право на нелегальную рыбную ловлю бывшему добровольцу спецназа?

Дмитрий Лисицын, исполнительный директор общественной организации «Экологическая вахта Сахалина», разбирает незаконную рыболовную сеть на реке Тымь на острове Сахалин. (ПК: Дмитрий Лисицын)

Глава Сахалинского рыбохозяйственного агентства Иван Радченко сказал: «Впервые за 17 лет река Тымь пережила сильное возвращение масу, и теперь мы видим горбушу.Пограничное ведомство ведет активную борьбу с морским браконьерством. Но самая большая проблема Сахалина — незаконный промысел тихоокеанского лосося в речных нерестилищах ». Он продолжил: «Федеральное агентство по рыболовству отвечает за пресечение браконьерства в реках. Но на острове Сахалин тысячи нерестовых рек, и их инспекторы, иногда выделяющие всего по два человека на район, к сожалению, просто не могут их патрулировать.

Сахалинский заказник Восточный к югу от реки Тымь и города Ноклики находится под охраной горбуши и других видов лосося.(PC: SEW)

Чья это работа?

Уникальность истории «Ноглики» в том, что ни Олег Путинцев, ни его друзья не имеют никакого отношения к коммерческому рыболовству. На Дальнем Востоке коммерческие рыболовные компании довольно часто защищают свои речные рыболовные угодья. Например, в 2016 году на полуострове Камчатка было создано Большое речное объединение. Коммерческие рыболовные компании объединили свои силы на западной стороне полуострова для борьбы с незаконным промыслом в бассейнах рек Большая и Опала — районах, испытывающих наибольшую нагрузку со стороны браконьерства.Инспекторы сообщества работают вместе с Федеральным агентством рыболовства, пограничниками и правоохранительными органами. За последнюю декаду августа они провели 265 патрулей и 499 точечных проверок. За последние четыре года им удалось обеспечить добычу лосося на Камчатке на невиданных уже давно уровнях.

Коммерческие рыболовные компании Сахалина также охраняют нерестовые реки. Но не все и не везде. И эти инициативы являются добровольными там, где они действительно происходят. Сделать их обязательными не удалось.

«Правительство Сахалинской области неоднократно обращалось в Федеральное агентство по рыболовству, указывая на необходимость законодательно закрепленной защиты реки не только государственными органами, но и пользователями рыболовных угодий. На сегодняшний день эти запросы остались без удовлетворения », — кратко сказал Иван Радченко.

Рыболовное судно у берегов острова Сахалин. (PC: SEW) Профиль

видов кеты, Департамент рыбы и дичи Аляски

Знаете ли вы?

Окаменелости показывают, что тихоокеанский лосось существует не менее 6 миллионов лет.

Общее описание

Кета, также известная как собачий лосось, является наиболее широко распространенным из всех тихоокеанских лососей и обычно встречается по всей Аляске. Как и большинство других видов тихоокеанских лососей, кета большую часть жизни питается в соленой воде, затем возвращается в пресную воду, когда созревает, чтобы нереститься один раз осенью, а затем погибает. Большинство популяций кеты не поднимаются далеко вверх по течению до нереста; однако некоторые преодолевают расстояние до 2000 миль вверх по течению к истокам реки Юкон. Несмотря на то, что кета обычно считается одним из менее востребованных видов лосося в Арктике, Северо-Западе и Внутренней Аляске, кета высоко ценится как традиционный источник сушеной зимней пищи. С 1980-х годов коммерческий улов кеты на Аляске более чем удвоился в результате программы инкубатория на Аляске и увеличения зарубежных продаж.

Молодь

Во время недолгого пребывания в пресноводных водоемах у мальков кеты имеется 8–12 вертикальных, однородных по форме и разделенных промежутками темных полос (пятен), обычно не выходящих ниже боковой линии.Общий цвет темно-зеленовато-коричневый вдоль спины и бледно-переливающийся зеленый под боковой линией. Поскольку они обычно мигрируют в море вскоре после вылупления, молодые кеты обычно достигают в длину всего 1-2 дюйма к тому времени, когда они покидают пресную воду.

Взрослые

Кета морской стадии имеет металлический голубовато-зеленый цвет вдоль спины и над боковой линией с частыми обильными крошечными крапинками, хотя и не похожими на более крупные пятна у чавычи, кижуча или горбуши. Хвост сильно раздвоенный, больше, чем у других видов тихоокеанских лососей, и на нем нет пятен. Хвост также имеет серебряные полосы вдоль лучей плавников (но не между ними). Когда взрослая кета входит в пресную воду для нереста, цвет и внешний вид обоих полов резко меняются. Самцы теряют свой серебристый вид и приобретают окраску от темно-оливковой до коричневой с волнистыми вертикальными полосами от красных до пурпурных. У них складывается крючковатая морда (кайпе) с большими клыковидными зубами. Самки приобретают окраску от коричневой до серой с широкой темной горизонтальной полосой, идущей вдоль боковой линии.У женщин также появляются клыки и клыки, хотя и менее заметно, чем у мужчин.

История жизни

Рост и размножение

Как и другие виды тихоокеанских лососей, кета обычно нерестится осенью. Их можно найти в двух разных гонках, основанных на времени нереста и бега: более ранний забег называется летней кетой, а более поздний забег называется осенней кетой. Малые и средние, с медленным течением, боковые русловые каналы часто являются их предпочтительной средой нереста, но они нерестятся в самых разных средах обитания, включая большие мутные реки, холодные чистые ручьи в верховьях и в устьях рек ниже высокого уровня. линия прилива.Как и в случае с другим тихоокеанским лососем, самка кеты выкапывает углубления (красные пятна) в гравии и откладывает яйца, когда один или несколько самцов одновременно выпускают свою сперму, что приводит к оплодотворению. Затем самка покрывает оплодотворенные яйца гравием и охраняет красноту, пока она в конечном итоге не станет слишком слабой, чтобы удерживаться в ручье.

Эмбрионы кеты вылупляются из яиц через 3–4 месяца, в зависимости от температуры воды. Птенцы (алевин) остаются в гравии, продолжая поглощать питательные вещества из яичного желтка в течение дополнительных 60–90 дней, прежде чем появятся.Они начинают миграцию в море в течение нескольких дней или недель.

В море молодь кеты проводит несколько месяцев у берега, а затем рассеивается в открытом океане. Они быстро растут в океане, достигая 12 или более фунтов в следующие 3-4 года, причем самый быстрый рост происходит в последний год их пребывания в море.

Экология кормления

Молодь кеты, которая вылупляется далеко вверх по реке, начинает питаться личинками насекомых, продолжая двигаться в сторону моря.Достигнув моря, они остаются у берега на срок до нескольких месяцев, питаясь ракообразными, наземными насекомыми и молодью сельди, прежде чем рассеяться в открытом океане. В море кета питается веслоногими ракообразными, оболочками, моллюсками и различными рыбами. Когда взрослые особи возвращаются в пресную воду во время нереста, они перестают питаться, и их пищеварительный тракт разрушается. Энергия, запасенная в тканях тела (жира и мышц), используется для подпитки нереста.

Миграция

Как и большинство тихоокеанских лососей, кета анадромна (взрослые особи переходят из соленой воды в пресную, чтобы нереститься).Став взрослыми, они почти всегда возвращаются из мест нагула в океане, чтобы нереститься в том же ручье и том же месте, где они нерестились. Расстояние, пройденное до нерестилищ вверх по реке, сильно различается между популяциями и регионами: некоторые особи нерестятся в устье своего ручья, а другие нерестятся на расстоянии до 2000 миль вверх по реке. Население, проживающее в пресной воде или не имеющее выхода к морю, обнаружено не было.

Только что вылупившаяся кета мигрирует, иногда на большие расстояния, по своим родным (родным) рекам к своим местам нагула в море.

Ареал и среда обитания

Кета имеет самое широкое распространение среди всех тихоокеанских лососей. Они распространены по всей Аляске, но редко к северу от пролива Коцебу. В других местах они встречаются вдоль восточного и западного побережья северной части Тихого океана к северу от северной Калифорнии (река Сакраменто) и Кюсю, Япония, и вдоль побережья Северного Ледовитого океана к востоку от рек Маккензи и Андерсон в Канаде и на западе до реки Лена в Канаде. Россия. В море большая часть кеты остается в восточной части Чукотского и Берингова морей, а также в заливе Аляски.

Кета обычно нерестится в устье или в нижних частях рек, хотя в крупнейших речных системах Аляски некоторые из них преодолевают большие расстояния (до 2000 миль до верховьев реки Юкон в Канаде) вверх по реке, чтобы нереститься. После вылупления молодь кеты проводит короткое время (от нескольких дней до недель) в пресной воде, прежде чем отправиться в океан. Оказавшись в океане, молодь кеты остается у берега, особенно в неглубоких зарослях угря, в течение первых нескольких месяцев, а затем рассеивается в открытом океане.

Статус, тенденции и угрозы

Хотя численность видов тихоокеанских лососей на западном побережье 48 штатов за последние несколько десятилетий резко сократилась, популяции лосося на Аляске в целом живут лучше. Пресноводная среда обитания на Аляске остается в основном нетронутой. По всему штату Аляска существуют сотни запасов кеты, и тенденции их популяций разнообразны: одни запасы сокращаются, а другие находятся в равновесии или увеличиваются. Запасы кеты из некоторых рек Западной Аляски находятся на очень низком уровне; однако причины этого снижения в значительной степени неизвестны. На юго-востоке Аляски и в проливе Принца Уильяма популяции и уловы кеты неуклонно сокращались в начале 1900-х годов и достигли рекордно низкого уровня в 1960-х и 1970-х годах. После начала программы инкубатория на Аляске в 1971 году количество кеты, возвращающейся на юго-восток Аляски и в пролив Принца Уильяма, вернулось на высокий уровень. Сейчас заводская рыба составляет более половины общего коммерческого улова кеты на юго-востоке Аляски и в проливе Принца Уильяма.На юго-востоке Аляски производство дикого лосося кеты также увеличилось во время роста производства в инкубаториях и в целом остается стабильным. Потенциальные будущие угрозы для кеты на Аляске включают потерю среды обитания, изменение климата, чрезмерный вылов рыбы и конкуренцию со стороны заводской рыбы.

Быстрые факты

• Размер
  В среднем 24-28 дюймов и 10-13 фунтов; самцы обычно крупнее самок
• Ассортимент / Распространение
  Кета обитает на всей территории Аляски, но к северу от пролива Коцебу встречается редко. В море большая часть кеты остается в восточной части Чукотского и Берингова морей, а также в заливе Аляски.
• Диета
  Личинки насекомых, веслоногие рачки, оболочники, моллюски и различные рыбы.
• Хищники
  Морские млекопитающие, птицы, медведи, волки, люди
• Репродукция
  Спауниться только один раз перед смертью
• Другие наименования
  собачий лосось, бязь

Знаете ли вы?

• Кета является вторым по величине из всех тихоокеанских лососей, уступая только чавычи.
• Кета обычно нерестится в приливной зоне в устьях рек, и эта черта характерна только для горбуши.
• В системе реки Юкон кета мигрирует вверх по реке на расстояние до 2000 миль, чтобы нереститься во внутренних районах Канады.
• Кета водится вдоль арктического побережья Аляски, Канады и России.
• Мальки кеты проводят в пресной воде всего несколько дней или недель, прежде чем отправиться вниз по течению в соленую воду.
• Кета может быть обнаружена в двух разных гонках в зависимости от времени нереста: более ранний забег называется летней кетой, а более поздний забег называется осенней кетой.
• В соленой воде несколько видов тихоокеанских лососей очень похожи. Однако, в отличие от чавычи, кижуча, горбуши и стальной головы, у кеты нет темных пятен на спине или хвосте. И в отличие от нерки, у кеты есть серебряные полосы вдоль лучей хвостового плавника.
• Кета обычно созревает в возрасте 3, 4 или 5 лет.
• У нерестящихся самцов кеты большие клыкоподобные зубы, которые они используют для нападения на других самцов на нерестилищах.
• Ископаемые остатки показывают, что тихоокеанский лосось существует не менее 6 миллионов лет.

Использует

В Арктике, Западной и Внутренней Аляске, где они пользуются большим спросом в качестве традиционного сушеного зимнего корма для людей и собак, кеты вылавливают в большем количестве, чем любые другие виды лососей. Несмотря на то, что кета является наименее ценной (на фунт) из всех видов тихоокеанских лососей, она занимает второе место (после горбуши) по среднегодовому улову при коммерческом промысле лосося Аляски с момента образования штата. Кета обычно продается как консервированный или копченый продукт и экспортируется в Азию и Европу. Мякоть кеты светлее по цвету и содержанию масла, чем у других видов лосося, но ее твердость и вкус в свежем виде делают кету приятной заменой другим видам лосося.

В спортивном рыболовстве рыболовы, как правило, предпочитают кету меньше, чем другие виды лосося, поскольку ее качество обычно начинает ухудшаться к тому времени, когда они достигают популярных районов спортивной рыбалки.В местах нереста у побережья кета имеет тенденцию «разворачиваться» перед тем, как покинуть море. Однако при попадании в устья рек до или вскоре после входа в пресную воду кета может стать отличным средством защиты снастей для спортивной рыбалки.

Менеджмент

Конституция штата Аляска устанавливает в качестве государственной политики разработку и использование пополняемых ресурсов в в соответствии с принципом стабильной урожайности, для максимальной пользы людей государства. Чтобы реализовать эту политику для рыбных ресурсов штата, Законодательное собрание Аляски создало Аляску Совет по рыболовству (BOF) и Департамент рыбы и дичи Аляски (ADF & G).

На BOF была возложена ответственность за установление правил, регулирующих сохранение и развитие рыбных ресурсов штата, включая распределение пособий между натуральным, коммерческим, рекреационным и личным использованием. На ADF&G была возложена ответственность за реализацию правил и планов управления BOF посредством научного управления рыбными ресурсами штата.ADF&G также предоставляет BOF научные и технические консультации в процессе его нормотворчества. Разделение обязанностей по установлению правил и управлению сезонным хозяйством между этими двумя организациями обычно рассматривается как способствующее успеху системы управления рыболовством Аляски.

Деятельность ADF&G по управлению рыболовством делится на две категории: управление в сезон и прикладная наука. Для сезонного управления отдел направляет кадры менеджеров по рыболовству рядом с промыслами. Эти люди имеют широкие полномочия открывать и закрывать промыслы на основе их профессионального суждения, самых последних биологических данных из полевых проектов и результатов промысла.

Чтобы получить доступ к отчетам об исследованиях кеты, посетите нашу электронную библиотеку.

Исследования

Биологи-исследователи и другие специалисты проводят прикладные исследования в тесном сотрудничестве с руководителями рыболовства. Целью исследования ADF&G является обеспечение того, чтобы управление промыслами Аляски проводилось в соответствии с принципом устойчивого вылова, и чтобы менеджеры получали техническую поддержку, необходимую им для обеспечения управления промыслом в соответствии с разумными научными принципами и с использованием наилучших имеющихся биологических данных. .

Ежегодно по всему штату проводятся разнообразные исследовательские проекты по оценке запасов кеты, уровням вылова, динамике популяций, идентификации генетических запасов, встречаемости и распространению, а также по качеству среды обитания. Такие проекты часто реализуются в сотрудничестве с университетами, федеральными и международными организациями. Результаты этих работ рецензируются и представляются в виде письменных статей, а также представляются на научных конференциях и встречах по всему миру.

Чтобы получить доступ к отчетам об исследованиях кеты, посетите нашу электронную библиотеку.

Примите участие

Дополнительные ресурсы

Рыбалка

Сохранение и образование

.