Как приготовить из цветной капусты пюре: Пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

1. Шаг 1:

   Как сделать пюре из цветной капусты? Подготовьте продукты. В кастрюлю налейте фильтрованную холодную воду и поставьте на сильный огонь закипать. У меня обычная небольшая кастрюлька из нержавеющей стали. Можете накрыть кастрюлю крышкой, так вода закипит быстрее.

2. Шаг 2:

   Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Свежую нужно заранее вымыть под проточной водой и разобрать на соцветия. Замороженную сразу кладите в кастрюлю, не размораживая. Капусту посолите и варите на среднем огне около десяти минут после повторного закипания. Готовность проверьте вилкой: соцветия должны быть мягкими внутри. Считается, что если на этом этапе накрыть кастрюлю крышкой, то капуста пожелтеет, а нам этого не нужно.

3. Шаг 3:

   Готовую цветную капусту отбросьте на дуршлаг и переложите в чашу блендера. Добавьте мягкое сливочное масло. Для того чтобы масло размягчилось, достаточно за двадцать минут до начала приготовления пюре достать масло из холодильника и оставить при комнатной температуре.

5. Шаг 4:

   Влейте в чашу блендера не жирные сливки для более насыщенного и нежного вкуса пюре. А также посолите и добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Это придаст особенный аромат блюду. Чтобы понизить калорийность пюре, можете заменить сливки на молоко с низким процентным содержанием жира. Но будьте готовы к тому, что сливочная нотка в блюде пропадёт безвозвратно.

6. Шаг 5:

   В импульсном режиме взбейте пюре до однородности блендером. Однородная структура в пюре из капусты так же важна, как и в картофельном пюре. Вместо блендера можете использовать обычный металлический пресс (толкушку) для картофельного пюре. Мягкие соцветия отлично разминаются и вручную. Просто выбирайте, с чем вам привычнее работать.

Перед подачей можно полить пюре растопленным сливочным маслом и украсить свежей зеленью.

Для моей семьи такое пюре непривычно, настолько, что у меня спросили: «А картофельного нет?» 🙂

Поэтому понравится оно только истинным любителям овощей и цветной капусты в частности.

По вкусу пюре, как ни странно, похоже на отварную цветную капусту со сливочным маслом. Лёгкая мускатная нотка значительно обогащает блюдо.

Приятного аппетита!

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На ужин что приготовить вкусного

На завтрак рецепты с фото

Рецепты блендером в домашних условиях рецепты с видео

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Гарнир к курице

Гарнир к котлетам пошаговые рецепты

Блюда за 30 минут

Гарнир к стейку

Гарнир к утке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Цветная капуста — 28 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Пюре из цветной капусты с тимьяном — Жил-был повар

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Это пюре из цветной капусты нежное и успокаивающее, а на вкус оно очень похоже на картофельное пюре.

Фото Александры Граблевской (Chronicle Books, 2018)

Это пюре из цветной капусты нежное и успокаивающее, а по вкусу оно очень похоже на картофельное пюре. Я не уверен, что это просто мои глаза играют со мной злую шутку, но это действительно так! Он также имеет то преимущество, что его легче приготовить, он полезнее и содержит меньше углеводов. Но не делайте это только по этой причине — это вкусно само по себе. На самом деле, когда моя подруга Хизер проверила рецепт для меня, она прислала мне текст, который гласил: «Боже мой, как хорошо, только что лизнул миску моего Cuisinart». Попробуйте подать его с моей говяжьей грудинкой, тушеной с луком, стейком на гриле с чесноком и розмарином, жареным цыпленком или короткими ребрышками без костей Easy BBQ.

Что потребуется для приготовления пюре из цветной капусты

Пошаговые инструкции

Существует множество рецептов пюре из цветной капусты; что мне нравится в этом, так это то, что цветная капуста готовится на пару, а затем пюрируется с куриным бульоном. Это добавит вкуса и избавит от необходимости добавлять сливки, чтобы разбавить пюре.

Начните с того, что доведите до кипения куриный бульон с солью и большую кастрюлю. Добавьте цветную капусту и готовьте на пару около 20 минут или пока цветная капуста не станет очень нежной.

С помощью шумовки переложите цветную капусту в кухонный комбайн и добавьте масло вместе с несколькими столовыми ложками куриного бульона.

Измельчить до получения однородной кремовой массы, затем попробовать и отрегулировать приправы солью и перцем.

Добавьте нарезанный тимьян и перемешайте до однородного состояния.

Переложите в миску и подавайте.

Фото Александры Граблевской (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

• Пюре из брокколи
• Картофельное пюре со сливками
• Стейки из цветной капусты с пюре из цветной капусты
• Суп из цветной капусты с карри и яблочным супом
• Жареная цветная капуста золотистого цвета с сыром пекорино романо
• Шпинат со сливками

Версия для печати

Пюре из цветной капусты с тимьяном

Автор Дженнифер Сигал, вдохновленный «Непринужденная кулинария Сары Фостер»

Количество порций: 4

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты, нарезанная на ½ дюйма (около 2 шт. ) не беспокойтесь о сохранности соцветий)
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон с солью. Добавьте цветную капусту; довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте на пару 20 минут или пока цветная капуста не станет очень нежной. Используйте шумовку, чтобы переложить цветную капусту в кухонный комбайн. Добавьте 3 столовые ложки куриного бульона из кастрюли вместе со сливочным маслом. Процесс до гладкости. Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и свежемолотым перцем. Добавьте тимьян и обработайте, пока он не смешается.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 151
• Жир: 10 г
• Насыщенный жир: 6 г
• Углеводы: 13 г
• Сахар: 5 г
• Волокно: 4 г
• Белок: 6 г
• Натрий: 731 мг
• Холестерин: 25 мг

Отказ от ответственности за данные о питании

Этот веб-сайт создан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть другие рецепты:

Комментарии

Рецепт пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов — Skinnytaste

8596 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Пюре из цветной капусты — это сливочное пюре из цветной капусты, которое является вкусной альтернативой картофельному пюре с низким содержанием углеводов или кето.