чем полезна клюква и сколько ягод можно съедать в день – Учительская газета
В ягодах клюквы так много витаминов, что она может помочь не только при целом ряде заболеваний, но и улучшить работу организма здорового человека.
Фото: Huhulenik /commons.wikimedia.orgМихаил Пришвин в «Кладовой солнца» писал о клюкве»: «Кислая и очень полезная для здоровья ягода клюква растет в болотах летом, а собирают ее поздней осенью. Но не все знают, что самая-самая хорошая клюква, сладкая, как у нас говорят, бывает, когда она перележит зиму под снегом».
Клюква – лидер по содержанию витаминов
В качестве лечебного средства поклонники народной медицины клюкву давно уже записали в лидеры. В красных ягодах огромное количество витаминов – групп А, B и C, в них есть глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбит, а также калий, фосфор и кальций. По содержанию железа, марганца, меди и молибдена клюкве просто нет равных. Кроме того, в ней обнаружили бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие полезные микроэлементы.
При каких заболеваниях помогает клюква
Исследования доказали эффективность клюквы при плохом аппетите и проблемах с пищеварением. Ягоды положительно влияют на выработку желудочного сока и сока поджелудочной железы, их советуют употреблять пациентам, страдающим от пониженной кислотности желудочного сока, а также людям с воспалениями поджелудочной железы. Клюква – прекрасное мочегонное средство, может помочь при пиелонефрите.
Благодаря витамину С клюква укрепляет иммунитет, активизирует защитные функции организма. Сироп, сок и морс, приготовленные из ягод, эффективны при простудах. Все дело в том, что напитки из клюквы – отличное жаропонижающее, противовоспалительное и общеукрепляющее средство. Кроме того, клюквенный сок и морс – опасные враги для болезнетворных бактерий и микробов. Фенол, который входит в состав ягод, обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами.
Клюква: противопоказания
Отказаться от употребления клюквы стоит, если есть аллергия на нее или индивидуальная непереносимость. При язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью ягоды и напитки из них лучше не включать в свой рацион, говорит эксперт. С большой осторожностью их можно употреблять тем, у кого больная печень. Лучше всего в этом случае сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом. Эксперты дают еще один совет: после того, как вы съели свежую клюкву, прополощите рот обычной водой. Эта нехитрая процедура поможет сохранить эмаль зубов.
Суточная норма клюквы
Важный вопрос заключается в том, какое количество клюквы можно есть в сутки, чтобы не вызвать, например, расстройство желудка.
Диетологи рекомендуют ограничиться 100–150 граммами. Это примерно стакан свежей клюквы. Если вы сушили ее, то для поддержания организма будет достаточно двух столовых ложек, а если выжимали из ягод сок, – одного стакана. Ранее сетевое издание рассказало, какими полезными свойствами обладает слива.
Новости от партнёров
Лечение клюквой. Лечебные свойства клюквы при простуде, повышенном давлении, беременности, в косметологии (клюква для лица, маски из клюквы)
Лечение клюквой (простуда, повышенное давление, беременность, маски из клюквы). Противопоказания
Пока клюква живет в лесу или на болоте, это – низенький вечнозеленый стелющийся кустарничек, длинные стебли которого укореняются по мере роста. Кустарничек неприхотлив, комфортно чувствует себя в достаточно суровом климате, не требует богатой минералами почвы. Однако, в конце лета, осенью и ранней весной, подобно сокровищам Али-бабы, он готов предложить человеку свои сокровища — рубиновые ягоды с уникальным содержанием полезных веществ: кислот, микроэлементов и витаминов.
Лечение клюквой
Все возможности и лечебные свойства клюквы до конца не изучены. Определяются они не столько составом, сколько пропорциями и взаимодействием всех полезных веществ, которые содержит 
Возможности клюквы
При всем богатстве лечебных свойств клюквы, надо помнить – это не лекарство, а природный продукт. Богатый витаминный комплекс, органические кислоты и полисахариды этой ягоды оказывают комбинированное действие на организм, клюква повышает тонус и иммунитет, очищает и придает дополнительные силы. Однако лечение только одной клюквой серьезных и хронических заболеваний невозможно, но ускорить и упростить процесс выздоравливания ягода наверняка может. Обычно из клюквы готовят напитки, а также добавляют в различные блюда, что позволяет уменьшить количество обыкновенной соли, которое компенсируется кислотами клюквенного сока. Клюква в рационе увеличивает работоспособность и активность мозга. Она есть в диетах для похудения и в диетах при заболеваниях суставов, почек, сердца, ее любят стоматологи, она защищает десны от воспалений, а зубы от кариеса.
Клюква при простуде
Клюква – отличное средство при простудных и гриппозных состояниях, ведь ее потогонное, жаропонижающее, очищающее и укрепляющее действие помогает избавиться от возбудителей болезни и восстановить силы. Это определяется бактериальными свойствами, богатым витаминным комплексом, в том числе аскорбиновой кислотой и группой В, а также значимым количеством танинов, которые мешают проникновению микробов в клетки. Регулярное применение клюквы при простуде не только укрепляет организм, но и повышает иммунитет и предотвращает рецидивы болезни. При тяжелых случаях простуды или ангины, когда не удается избежать приема антибиотиков, клюква усиливает их действие и ограничивает нежелательное воздействие, однако ее прием, количество и метод, надо согласовать с врачом.
л. меда и настоять. Спустя 2 часа отфильтровать и отжать мякоть. При противопоказаниях по меду, заменить фруктозой. При ангине морсом можно полоскать горло.Клюква при простуде. Морс. Рецепт 2. Отжать сок из 1,5 стакана ягод, мякоть положить в воду из расчета 700 – 800 мл на 100 г мякоти, вскипятить, отфильтровать, охладить и смешать с соком. Добавить, не злоупотребляя, мед или сахар по вкусу.
Отвар для повышения тонуса и защиты от сонливости. 100 г ягод залить 1 л воды, вскипятить и проварить 15 мин. Размять те ягоды, которые не лопнули. Настоять несколько часов, отфильтровать. Перед употреблением добавлять сок или сахар.
Клюква при простуде. Напиток при сильном кашле и потере голоса
Свежеотжатый слегка подслащенный сок смешать с жидким картофельным пюре в равных количествах. Прием: четверть стакана 3 – 4 раза в день.Советуем почитать: Клюква: виды и свойства > Что приготовить из клюквы >
Выращивание клюквы >
Клюква при гипертонии
Основная задача при повышенном давлении помочь его стабилизировать, предотвратить повышение и гипертонические кризы. Влияние клюквы определяется мочегонным действием калия в ее составе (85 мг), улучшением холестеринового обмена, укреплением стенок кровеносных сосудов. Чаще всего клюкву при повышенном давлении добавляют в меню или приготавливают настойки.
Обычно рекомендуют выпивать за сутки 1 – 2 стакана разведенного водой сока или морса с сахаром или медом не только для нормализации состояния, но и для профилактики кризов и инсультов.
Самый простой способ применения клюквы при повышенном давлении – растереть ягоды с сахаром или медом в равным пропорциях, съедать по 1 ст. л. перед каждой едой, приблизительно за 20 мин. Из этой массы можно приготовить питье, заменяющее чай.
Живой джем для гипертоников. Вымыть и ошпарить лимон, крупно натереть вместе со шкуркой, добавить такое же количество размятой клюквы и 2 ст. л. измельченного свежего шиповника, все перемешать. К смеси добавить 1,5 – 2 стакана меда, попробовать, должен получить приятный вкус. Съедать 2 раза в день по 1 ст. л.
Супчик для гипертоников. 200 г яблок вымыть, очистить, крупно натереть, сдобрить медом или сахаром по вкусу. 80 – 100 г свежей или мороженой измельченной клюквы смешать с очистками, залить водой, 600 – 700 мл. Вскипятить, положить 1,5 – 2 ст.
л. сахара или меда, варить 15 мин. Горячий отвар отфильтровать. 1 ч. л. крахмала развести водой, влить в отвар, вскипятить. Добавить яблоки. Подавать суп теплым или охлажденным с белыми сухариками.
Настойка для стабилизации давления. В стеклянной таре смешать по 1 стакану водки (или 100 мл медицинского спирта), клюквенного, морковного и свекольного сока. Растворить в жидкости 200 г меда. Поставить на 3 дня в темное прохладное место, встряхивать время от времени. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, лучше перед едой, если нет проблем с ЖКТ, продолжительность 1,5 – 2 месяца.
Клюква при беременности
Клюкву и сок советуют регулярно кушать и пить, планируя беременность, для оздоровления и очищения организма, а также на протяжении всей беременности и, особенно, в первый триместр, как поливитаминное средство. Клюква поможет избежать анемии, она не только сама имеет железо, но и помогает его усвояемости из животных продуктов. Женщинам, склонным к частым головным болям поможет смесь в равных количествах меда и измельченной блендером клюквы, которую надо просто пару раз съесть в течение дня.
Главное достоинство клюквы при беременности, обладающей бактерицидным и мочегонным действием, заключается в возможности защитить будущую маму от отеков и различных инфекций, в частности в полости рта и в мочеполовой системе, которые особенно нежелательны. Недавно появились сообщения из Тайваня, что в клюкве обнаружили вещества, угнетающие вирус-возбудитель генитального герпеса, уничтожить его они не могут, но заметно ослабляют и помогают добиться устойчивой ремиссии без токсического действия на организм, что очень важно не только для здоровья мамы, но и будущего ребенка.
Клюква в косметологии
Косметические свойства, точнее возможность торможения внешних и внутренних признаков старения с помощью клюквы, определяются сочетанием значимого содержания витамина С и биофлавоноидов. Витамин С, содержащийся в клюкве, усиливает естественную выработку коллагена в коже, поддерживающего ее каркас, ускоряет и упрощает замену старых клеток кожи молодыми. Биофлавоноиды помогают не только максимальному усвоению и удержанию витамина С организмом человека, но и укрепляют ломкие тонкие кровеносные капилляры в поверхностных слоях кожи, что помогает избежать появления сосудистого рисунка.
Кроме того, антиоксиданты защищают от свободных радикалов, замедляют окислительные процессы и предотвращают раннее старение.
Очищающая маска для лица из клюквы. Измельченную блендером клюкву смешать с измельченной цедрой лимона в соотношении 1: 1, развести чистой водой до состояния густой кашицы.
Увлажняющая маска для лица из клюквы. Измельченную клюкву протереть через сито, смешать по 1 ст. л. полученной массы и глицерина.
Тонизирующая маска для лица из клюквы. 1 ч. л. свежеотжатого сока смешать с немного взбитым желтком для сухой кожи или взбитым белком для жирной кожи.
Питательная маска для лица из клюквы. 1 ст. л. нежирной густой сметаны или очень свежего творога растереть с 1 ст. л. сока. Добавить 0,5 ч. л. меда и еще раз растереть.
Маска из клюквы для стареющей кожи. Смешать по 1 ст. л. размятой ягоды и оливкового масла и 1 ч. л. меда.
Лосьон из клюквы для воспаленной и больной кожи. Свежеотжатый сок развести пополам отваром медицинской ромашки или зверобоя, протирать ватным диском.
Все маски из клюквы для лица и шеи наносят только на очищенную кожу, время выдержки 15 – 20 мин, смывают только теплой(!) водой. Очень горячая или холодная вода уничтожат ожидаемый результат. Помимо этих рецептур на основе клюквенного сока или отвара можно приготовить традиционные оздоравливающие маски с геркулесом, глиной или крахмалом. Для повышения эффективности клюквы для лица к маскам можно добавить по 1 – 2 капли аптечного эфирного масла шиповника.
Лечение клюквой, противопоказания и перспективы
Перечень болезненных состояний, при которых рекомендуют клюкву и напитки с ней очень велик – слабость, ухудшение памяти, головная боль, пиелонефрит, ревматизм, анемия и многое другое. Онкологи осторожно включают рецепты с клюквенным соком в список профилактических средств для замедления развития некоторых раковых заболеваний. Вероятно, проще обозначить проблемы, при которых клюкву не советуют – обострение гастрита с повышенной кислотностью и другие воспалительные заболевания желудка и кишечника, особенно в фазе обострения, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторые заболевания печени.
Кроме того, не рекомендуют лечение клюквой с одновременным приемом сульфамидных препаратов.
Впрочем, исследования о взаимодействии клюквы и способы ее применения при заболеваниях ЖКТ еще далеки от завершения и их результаты не однозначны. Кому-то клюква помогает и в этих случаях. Более того, внимательно проанализировав информацию о клюкве, лечебные свойства которой изучаются и обсуждаются с разных позиций, каждый может подобрать собственные щадящие пропорции и варианты, например, заменить морс густым киселем, для восстанавливающих и укрепляющих здоровье рецептов с учетом личных особенностей. Однако, при любых недомоганиях, особенно продолжительных, выбирая способ лечения, в том числе лечения клюквой, стоит посоветоваться с доктором.
Турецкая И.Л. © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru
Вернуться в раздел
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Эксперты по здравоохранению Опры лечат простуду
Фото: Стюарт Тайсон/Studio D
Древнегреческие врачи прописывали чеснок.
Египетские травники отдавали предпочтение солодке. Для Опры любимым средством от простуды является сок свежей толченой клюквы.
Клюква богата полезными для здоровья антиоксидантами, в том числе витамином С и флавоноидами (которые могут действовать как противовоспалительные средства). А свежий клюквенный сок предлагает все свои питательные вещества без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и других добавок, которые можно найти во многих купленных в магазине брендах.
Свежую клюкву можно купить на местных рынках с октября по декабрь. Ягоды хорошо замораживаются, поэтому их можно размораживать для приготовления сока в течение всего года. Восемь унций ягод в сочетании с фунтом красного винограда (с косточками или без косточек; вы также можете заменить виноград тремя-четырьмя яблоками) составляют 16 унций полностью натурального укрепляющего сока.
Что еще работает против чихания, насморка, болей и болей? Мы связались с четырьмя экспертами в области здравоохранения, которым Опра доверяет больше всего.
«Мое волшебное лекарство — смузи Amazing Grass. Их можно приготовить из порошка, который можно купить в магазинах здоровой пищи. Это смесь различных трав (например, ростков пшеницы) и питательных веществ, которые укрепляют иммунную систему, и смешивается с молоком. , соевое молоко, вода, что угодно. Я принимаю это каждый день, особенно в течение учебного года. У меня трое сыновей, и когда они приходят домой из школы, они похожи на шарики человеческих зародышей!»
— Лаура Берман, доктор медицины
«Я всегда чувствую себя лучше и поправляюсь быстрее, если могу проводить больше времени на свежем воздухе. Будь то из-за свежего воздуха, повышения уровня витамина D или просто психологического преимущества , я не могу сказать наверняка. Но дайте мне хороший ночной сон и походную тропу, и я не боюсь риновируса».
— Дэвид Л. Кац, доктор медицины
Фото: Ben Goldstein/Studio D
«Я получаю 10 000 МЕ витамина D либо лежа на солнце в течение 15 минут, либо принимая таблетки.
один дополнительный час сна».
— Мехмет Оз, доктор медицинских наук
«Если я чувствую себя достаточно хорошо и у меня нет жара, я как можно быстрее согреваю свое тело с помощью упражнений или теплой ванны. Иногда я пью горячий травяной чай, находясь в ванна. Чаще всего это, кажется, нокаутирует жука — теория состоит в том, что тепло уничтожает или, по крайней мере, подавляет вирусы, поэтому, когда ваше тело обнаруживает вирус, оно поднимает вашу температуру. Таким образом, вы запускаете процесс, но ключ в том, чтобы сделать это, как только вы почувствуете какие-либо симптомы! Слушайте свое тело, чтобы вы знали о симптомах, как только они появляются».
— Боб Грин, личный тренер
А как насчет свиного гриппа? Имейте в виду, что в этот праздничный сезон свиного гриппа слишком большое количество алкоголя может ослабить вашу иммунную систему. Исследователи из университетов штата Миссисипи и Луизианы считают, что это связано с тем, что алкоголь не дает нашему организму вырабатывать определенные цитокины, соединения, которые борются с болезнями.
Источник: BMC Immunology , в печати
Далее: Удивительный способ избежать следующей простуды
Из номера журнала O, The Oprah Magazine за декабрь 2009 г.
Напоминаем, что перед началом любой программы всегда консультируйтесь с врачом для получения медицинской консультации и лечения.
СЛЕДУЮЩАЯ ИСТОРИЯ
Лучшие и худшие продукты от простуды и гриппа
Чувствуете приближение простуды или гриппа или просто хотите заранее укрепить свою иммунную систему? Узнайте, какие продукты добавить в список покупок, а какие исключить.
Самый лучший
Куриный бульон
Куриный бульон, который веками использовался для облегчения симптомов, связанных с простудой и гриппом, может быть связан со многими богатыми питательными веществами ингредиентами, которые он содержит. Эти ингредиенты часто включают лук, морковь, чеснок и, конечно же, курицу.
Курица является отличным источником сложного карнозина. Исследования показали, что карнозин может помочь бороться с вирусными инфекциями, такими как грипп, останавливая его репликацию и распространение внутри клеток. Успокаивающий теплый бульон этого супа может также помочь разжижить слизь, облегчить заложенность носа и облегчить боль в горле.
Чеснок
Чеснок, предназначенный для защиты от всего, от вампиров до чумы, имеет долгую историю защиты от всего, что нас беспокоит. Способности чеснока бороться с болезнями, по-видимому, связаны с соединениями серы, ответственными за его резкий запах. Это может помочь нам в борьбе с простудой.
Клюква
Клюква богата фитохимическими веществами, которые могут сильно повысить иммунную систему. В одном предварительном исследовании американские исследователи обнаружили, что, когда люди ежедневно пили клюквенный сок, количество клеток, защищающих организм от вирусных захватчиков, значительно увеличивалось. Во время исследования любители клюквенного сока сообщали о меньшем количестве симптомов простуды и гриппа, чем те, кто не пил сок.
Как и цитрусовые (которые также полезны для иммунной системы), клюква является хорошим источником витамина С.
Ромашковый чай
Традиционно используемый для успокоения нервов и облегчения расстройств пищеварения, предварительные исследования показывают, что чашка ромашкового чая может помочь в борьбе с простудой. Британские исследователи обнаружили, что ромашковый чай может повышать уровень веществ, которые способствуют антибактериальной активности в организме. Это может помочь иммунной системе предотвратить инфекции, связанные с простудой.
Темный шоколад
Если простуда вызвала мучительный кашель, может помочь порция темного шоколада. Темный шоколад особенно богат веществом под названием теобромин. Британские исследователи обнаружили, что теобромин может быть более эффективным, чем кодеин, в облегчении постоянного кашля. Считается, что теобромин блокирует действие нервов, вызывающих кашлевой рефлекс.
Худшее
Фаст-фуд
Хотя это никогда не рекомендуется, есть жирный бургер и картофель фри во время болезни особенно не рекомендуется, так как это может помешать иммунной системе выполнять свою работу.
