Лечимся свеклой: Лечимся свеклой. От гипертонии, анемии, онкологии, мастопатии, аденоидов, язвы желудка, отековТекст — Талантика — город профессий

Содержание

Читать «Лечимся свеклой. От гипертонии, анемии, онкологии, мастопатии, аденоидов, язвы желудка, отеков» — Константинов Юрий — Страница 1

Юрий Константинов

Лечимся свеклой. От гипертонии, анемии, онкологии, мастопатии, аденоидов, язвы желудка, отеков

Предисловие

Знатоки употребляют свёклу во всех возможных видах: вареную, жареную, пареную, в сыром виде, отжимают свекольный сок и добавляют свекольную ботву в супы и салаты. Все части свёклы съедобны и полезны.

Свекла содержит необходимые для нашего организма микроэлементы, калий, железо, кобальт и много солей. Поэтому она является очень полезным продуктом, нормализующим обмен веществ, положительно влияющим на кроветворение. Благодаря содержащимся в свекле цезию и рубидию она используется для лечения анемии. Сок свеклы способствует образованию эритроцитов потому, что он богат железом, белками и азотистыми соединениями.

Свекла выращивается ради подземных сочных органов растения. Корнеплод формируется у двулетних. На первом году жизни развивается розетка листьев и корнеплод. На втором году жизни из почек, расположенных в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель. После созревания семян растение отмирает. Многие виды корнеплодов на протяжении всей истории существования человеческой цивилизации люди активно употребляют в пищу.

Свекла доступна нам в любое время года. Наиболее целебными свойствами обладает свекла темно-красных сортов. Из всех сортов столовая свекла отличается наиболее приятным и имеет лечебные свойства. Для неё характерна округлая, либо удлиненно-коническая форма корнеплода, темно-красного окраса, со светлыми кольцами на срезе.

Несколько рекомендаций по выбору полезной и спелой свеклы:

– свекла обязательно должна быть плотной и без повреждений,

– зеленые побеги у основания свеклы – это признак молодого овоща,

– цвет у свеклы варьируется от красного до темно-бордового.

Перед употреблением свекольный сок нужно обязательно отстоять в холодильнике в открытой посуде в течение 2–3 часов. Это нужно для того, чтобы разрушились вредные соединения.

Гиппократ считал свеклу целебным растением, а Парацельс лечил свеклой заболевания крови в 16 веке. В наши дни свеклой лечат многие заболевания.

О свекле

История употребления свеклы

Все виды корнеплода, которые существуют на сегодняшний день, произошли от свеклы дикой и были усовершенствованы селекционерами, каждый вид для своих целей. При этом родиной растения принято считать Индию и Дальний Восток – именно с этих географических регионов началось целенаправленное использование и выращивание растения.

Одними из первых начали использовать корнеплод жители Вавилона, хотя и в качестве лекарственного средства. Древние греки же приносили в жертву Аполлону урожай, в частности, и этот бетаиновый овощ. Считалось, что именно этот корнеплод способствует молодости и силе.

За два тысячелетия до нашей эры свёкла была уже известна, но нелюбима в Древней Персии, где её считали символом ссор и сплетен. Вполне вероятно это связано с цветом сока овоща, напоминающего тёмную густую кровь. Если один из соседей злился на другого, то в тёмное время суток он тайно подбрасывал в его дом ветвистую дикорастущую свёклу, сообщая, таким образом, о своей неприязни.

Дельфийский Оракул утверждал, что свёкла – второй после хрена корнеплод, обладающий самой мощной мистической силой, и что ценилась она на вес серебра. Древние греки, приносили свёклу в жертву богу Аполлону. Также они делали подарки в знак благодарности в форме серебряной свёклы. Блюдами из неё украшали столы богатых и знатных людей

В Древнем Риме свёкла также считалась символом ссор, однако это не помешало ей войти в число любимейших кушаний. Они употребляли в пищу не только корни, но и листья, которые замачивали в вине и посыпали перцем. Стены Лупанария – знаменитого публичного дома в Помпеях были украшены изображениями свёклы наряду с фресками, изображающими совокупляющихся людей. Распространённым эвфемизмом начала XX века, была фраза «Принимать одолжения в свекольных полях» означавшая посещение мужчиной публичного дома.

Покоренные Римом древние германцы, по приказу римского императора Тиберия, должны были поставлять свёклу в виде дани в империю, что впоследствии повлияло на её широкое распространение на территориях, прилегающих к Рейну.

Во многих культурах существует поверье, что если мужчина и женщина откусят от одного и того же плода свёклы, они полюбят друг друга.

Свекла также являлась атрибутом процесса сватовства у саксов: желанного ухажёра в доме невесты угощали киселём, а нежеланного – варёной свёклой.

С начала нашей эры были выведены первые культурные сорта свёклы.

В XIV веке свёклу начали выращивать в северной Европе.

Широкое распространение на Руси этот корнеплод, который здесь называл бурак, получил в XIV столетии, а в XVII произошло разделение на кормовые и пищевые сорта. Англичанин Кларк, путешествовавший по России в XVII веке, в своих заметках писал, что свёклу, нарезанную кружочками, подавали в России для возбуждения аппетита перед обедом, а зелень свёклы добавляли в окрошку и отваривали в супах.

Изначально люди ели только листья растения, выбрасывая корни как несъедобные. Уже в XVI веке немецкие селекционеры усовершенствуют растение, в результате чего появляется разделение на столовую (используется в кулинарии) и кормовую (корм для скота). Кормовая свёкла была выведена в Германии. От обыкновенной свёклы она отличается повышенным содержанием клетчатки. Следующий этап в развитии этой культуры произошел в XVIII веке – ученые вывели сахарную свеклу (техническая культура). Из нее стали получать сахар. После вековой культивации селекционерами появилось несколько видов этого плода.

Вероятно, именно из-за такого усовершенствования этот красный корнеплод и получил широкое распространение. Уже в XIX веке он стал выращиваться во всех уголках мира, за исключением Антарктиды.

В настоящее время существует 4 вида свеклы.

Кормовая – используется для кормления скота, который дает молоко. Благодаря такому рациону увеличиваются удои и восполняется зимний недостаток витаминов. Плод светло-розового цвета. Когда такая свёкла растет, то ее корень-плод возвышается над землей. Ботва густая, но листья небольшого размера.

Сахарная – это овощ с хорошими углеводными показателями, из нее делают сахар. Жмых, остающийся после выжимок мякоти, идет на корм скоту. Корень-плод белого цвета, при росте – наполовину виден из-под земли. Ботва негустая, листья невзрачные и тонкие.

Листовая (мангольд) – выращивается для использования в качестве корма для коров и коз. Активно применяют листья этого вида свеклы в пищу, так как в них много протеина. Корень употреблять в пищу не рекомендуется. Корневая система не видна при росте. Листья красивые, большие, зеленые, с красными или желтыми прожилками.

Во многих странах мира готовят блюда из сочных листьев свеклы. В России из нее варят борщ, в Америке готовят рагу, грузины любят пхали, а армяне заворачивают в листья свеклы начинку из мяса и круп, как в голубцы.

Мангольд обладает противовоспалительными, регенерирующими, кровоостанавливающими, антиоксидантными свойствами. В народной медицине применяется для лечения простуд, кровотечений, воспалений глазных оболочек, анемии и авитаминоза. Листовая свекла регулирует уровень сахара в крови, активирует деятельность мозга и укрепляет зрение. Антиоксиданты овоща подавляют воздействие свободных радикалов на здоровые клетки, очищают организм от токсинов. Это предупреждает развитие раковых клеток, угнетение иммунитета и нарушение обмена веществ.

Столовая – в ней много бетаина, из-за которого плод красный. Поэтому его используют для приготовления разных блюд и в косметологии. Плод этого вида свеклы ярко-красный, округлой формы. Когда она растет, то корень не видно из-под земли, только листья. Ботва густая, листья большие.

Книга Лечимся свеклой. От гипертонии, анемии, онкологии, мастопатии, аденоидов, язвы желудка, отеков | Константинов Юрий | ISBN 9785227082008

Великий Гиппократ говорил: «Лекарство должно быть пищей, а пища – лекарством». Это правило применимо в первую очередь к свекле, ведь с самых давних времен этому овощу приписываются целительные и даже магические свойства, и не зря! И листья, и корнеплоды этого, казалось бы, простого и всем известного растения имеют удивительные целительные свойства. Она избавляет от головной боли, удаляет шлаки, препятствует развитию раковых клеток, полезна при лечении малокровия. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, успокаивающее и противосклеротическое действие, улучшают сон и повышают иммунитет. Способствуют выведению лишней жидкости, поддерживают работу сердца. Витамин P, содержащийся в свекле, укрепляет стенки капилляров, витамин B12 способствует кроветворению. Пектиновые вещества защищают организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, останавливают развитие в кишечнике вредных микроорганизмов, способствуют выведению холестерина. В сыром виде, вареном, в салатах, супах, фаршированная, жареная свекла не теряет своих целительных качеств. Добавьте ко всем этим плюсам легкость в выращивании, низкую стоимость, доступность на протяжении всего года — и бегом в овощной отдел или погреб за лекарством!

Velikij Gippokrat govoril: «Lekarstvo dolzhno byt pischej, a pischa – lekarstvom». Eto pravilo primenimo v pervuju ochered k svekle, ved s samykh davnikh vremen etomu ovoschu pripisyvajutsja tselitelnye i dazhe magicheskie svojstva, i ne zrja! I listja, i korneplody etogo, kazalos by, prostogo i vsem izvestnogo rastenija imejut udivitelnye tselitelnye svojstva. Ona izbavljaet ot golovnoj boli, udaljaet shlaki, prepjatstvuet razvitiju rakovykh kletok, polezna pri lechenii malokrovija. Veschestva, soderzhaschiesja v korneplodakh, okazyvajut sosudorasshirjajuschee, uspokaivajuschee i protivoskleroticheskoe dejstvie, uluchshajut son i povyshajut immunitet. Sposobstvujut vyvedeniju lishnej zhidkosti, podderzhivajut rabotu serdtsa. Vitamin P, soderzhaschijsja v svekle, ukrepljaet stenki kapilljarov, vitamin B12 sposobstvuet krovetvoreniju. Pektinovye veschestva zaschischajut organizm ot vozdejstvija radioaktivnykh i tjazhelykh metallov, ostanavlivajut razvitie v kishechnike vrednykh mikroorganizmov, sposobstvujut vyvedeniju kholesterina. V syrom vide, varenom, v salatakh, supakh, farshirovannaja, zharenaja svekla ne terjaet svoikh tselitelnykh kachestv. Dobavte ko vsem etim pljusam legkost v vyraschivanii, nizkuju stoimost, dostupnost na protjazhenii vsego goda — i begom v ovoschnoj otdel ili pogreb za lekarstvom!

Лечимся свеклой от всех болезней

В рейтинге овощей, наиболее полезных для красоты и здоровья, свекле отводится одно из первых мест. С ней никаких лекарств не надо — целебный овощ вполне может заменить собой содержимое домашней аптечки и многое из того, что хранится в вашей косметичке! В свекле ценно все — и вершки, и корешки. Ни в коем случае не выбрасывайте свежую ботву — добавляйте ее в первые блюда и салаты.

Продолжение статьи находится под рекламой

Ставьте на красное и зеленое

Директор Центра питания человека при Калифорнийском университете Лос-Анджелеса доктор медицины Дэвид Гебер утверждает: подбирать продукты нужно не только по составу и калорийности, но и по цветовому коду. Растительные пигменты всех цветов радуги так же необходимы организму, как и витамины. Среди красно-фиолетовых овощей и фруктов свекла занимает ключевое место, а ее ботва вместе с укропом и петрушкой открывает «зеленый» список. Летом на вашем столе ежедневно должно появляться и то, и другое!

Листья красной свеклы — настоящий кладезь витаминов молодости и здоровья: каротина (А), аскорбиновой (С) и фолиевой (В6) кислот. Зеленую окраску ботве (помимо хлорофилла) придают природные антиоксиданты — изотиоцианаты и биофлавоноиды. Они обладают антивозрастным действием, защищают от рака молочной железы и других онкологических заболеваний, укрепляют иммунитет, благотворно влияют на сердечнососудистую систему и повышают жизненный тонус.

Сами корнеплоды окрашивают в свекольный цвет антоцианы, которые препятствуют образованию тромбов, облегчают проявления варикозной болезни и не позволяют коже увядать. И это еще далеко не все целебные свойства удивительного овоща! Секрет «свеклотерапии» — в уникальном сочетании полезных веществ: витаминов С, РР, Р, группы В, минералов — марганца, калия, магния, фосфора, кремния (последний жизненно необходим для суставов, связок, костей и волос), а также щавелевой и яблочной кислоты, сахара, белка, пигментов.

Свекла богата растительной клетчаткой, которая, будто ершиком, очищает кишечник от шлаков (а вместе с ним — и весь организм), стимулирует его работу, избавляя от запоров. Таким же, но только более мягким действием, обладает пектин — сложный углевод, содержащийся в клетках этого замечательного корнеплода. Под его действием в крови снижается уровень холестерина, а подкожная клетчатка избавляется от лишнего жира. Блюда из сырой и отварной свеклы укрепляют иммунитет, защищают от малокровия, выводят лишнюю жидкость из организма, улучшают работу почек и сердца.

Аптека с грядки

Повышенное давление. Принимайте 2–3 раза в день по 1/4–1/2 стакана свекольного сока. Отжав его, оставьте на 2 часа в открытой посуде, а затем добавьте мед по вкусу.

Подъем температуры. Попробуйте сбить ее жаропонижающим коктейлем — 25 мл свекольного сока, 75 мл томатного, 100 мл яблочного и лимонный — по вкусу.

Анемия (малокровие), нездоровый цвет лица, прыщи и другие признаки зашлакованности. Для очищения крови, улучшения фильтрующих свойств печени и селезенки проводите 2–3 раза в год такой фитокурс. На первой неделе пейте по полстакана свежеотжатого свекольного сока 3 раза, на второй неделе — 2 раза, а на 3 неделе — раз в день в промежутках между едой.

Насморк, гайморит. Высморкавшись, закапайте в каждую ноздрю по 6–8 капель свежеотжатого свекольного сока, наполовину разведенного кипяченой водой. Раздражая слизистую оболочку, он вызовет желание чихнуть. Это самый эффективный способ «прочистить» заложенный нос!

Боль в горле, ангина, обострение хронического тонзиллита. Каждые 2 часа полощите горло теплой кипяченой водой со свекольным соком (1:1).

Лишний вес, заболевания почек, печени и желчного пузыря, дисфункция яичников. Пейте коктейль из свекольного, огуречного и морковного соков, взятых в равных количествах.

Как вылечить свеклу и томаты от болезней

Если вдруг на садовом участке вы заметили у свеклы появившиеся на листьях желтые пятна, то пора бить тревогу, так как это ничто иное как грибковое заболевание. А с таким заболеванием ни один корнеплод не растет.

Урожай-то, конечно, собрать еще может быть и удастся, да только вот корнеплоды все будут уже сгнившие. Если вовремя заметить заболевание у свеклы, то можно легко спасти ваш урожай. Стоит только на начальном этапе заражения опрыснуть свеклу раствором медного купороса. Набрать в десятилитровое ведро простой воды и растворить в нем 1 ст. ложку самого недорогого обычного жидкого мыла и 1 ст. ложку такого раствора, как медного купороса.

Получившийся раствор заливаем в бутылку с пульверизатором, чтобы распылить приготовленный раствор на пораженные листья свеклы. После такого лечения свекла обязательно выздоровеет и оживет.

Очень часто так происходит, что наши томаты на грядках заражаются фитофторозом. Соцветия начинают засыхать, а на листьях появляются серовато-бурые пятна. И тогда остается одно только верное спасение — необходимость в ускорении роста плодов. Вот только понадобившиеся средства могут и не оказаться у вас под рукой.

А вот приготовить их самостоятельно вполне даже реально. К тому же, затрат материальных практически и не понадобится, сущие пустяки. Нам потребуется в 1 литре простой воды растворить 100 г. обычной поваренной соли.

Полученным раствором опрыскать заболевшие поврежденные растения. После этого на томатах образуется тонкая солевая пленка, она то как раз и сможет защитить наши томаты от дальнейшего распространения инфекции.

Если после опрыскивания на ваших томатах листья начнут желтеть и опадать, то это ничего страшного.

По идее так и должно все происходить, так как растения все свои силы будут направлять на скорое созревание плодов.

Если вы задумали и здоровые томаты в качестве профилактических целей опрыскать против фитофтороза, то вам потребуется изготовить настой из свежего чеснока: на ведро воды достаточно будет 50 г. чеснока.

Можно также использовать для этих целей перебродивший кефир: на ведро воды хватит 1 литра кефира.

Аптека в огороде Лечимся и очищаем организм с помощью лука чеснока свеклы моркови тыквы хрена

Знаете ли вы, что обычные огородные растения могут не только порадовать вас урожаем, но и стать вашими домашними целителями? Избавиться от бессонницы и неврозов, победить заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, очистить организм и улучшить состояние кожи и волос — все это под силу… обычным дарам наших грядок. В этой книге вы найдете описание лечебных свойств свеклы, моркови, тыквы, лука и чеснока, хрена и редьки, узнаете, как с их помощью бороться с различными заболеваниями, нормализовать обмен веществ, использовать в косметологии. А рецепты овощных диет позволят вам похудеть и очистить организм.

Автори	Ирина Васильева
Видавництво	Виват
Обкладинка	твердый
Кількість сторінок	224
Рік видання	2018
Мова видання	русский
ISBN	9789669423160

Карта Visa i MasterCard (on-line на сайте при оформлении заказа)
Оплата по реквизитам (на расчетный счет)

Лечимся свеклой

С давних времен люди употребляли свеклу при цинге и ма локровии. Наличие в ней различных витаминов играет важную роль в профилактике авитаминозов.
Можно употреблять в пищу и ботву свеклы, в которой более высокое содержание витамина С(50мг%) и много каротина(витамина А).
Против атеросклероза
По содержанию йода свекла занимает 1-е место среди всех овощей. Благодаря большому количеству минеральных веществ, витаминов, калия, благоприятно влияющего на сердечную деятельность, магния, понижающего артериальное давление, и йода, положительно влияющего на липидный обмен, свекла способствует снижению холестерина и сохранению молодости сосудов.
Незаменима для диеты
Из-за содержания органического вещества — бетаина, способствующего расщеплению и усвоению белков пищи и участвующего в образовании холина, свекла важна при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Бетаин повышает функциональную активность клеток печени и улучшает ее работу. Также свекла рекомендуется как профилактическое и вспомогательное средство при раке кишечника.
Учитывая ее низкую калорийность, свеклу назначают больным ожирением. При хронических запорах клетчатка и органические кислоты свеклы усиливают сокращения кишечника, поэтому следует съедать натощак по 100-150 г вареной свеклы.
Враг простуды
При простуде в качестве вспомогательного средства рекомендуется пить свежеприготовленный свекольный сок. А при рините, синусите, гайморите рекомендуется пить вареный сок свеклы. При насморке с густыми выделениями закапывают пипеткой по 2-3 капли сока в каждую ноздрю.
Снимает воспаления
Свеклой можно пользоваться для снятия воспалений кожи. Так, свежую кашицу корнеплодов прикладывают к язвам и опухолям. При флебите (воспалении вен) нужно взять 50 г листьев свеклы, залить 1 л кипятка, настаивать 10 минут, процедить и принимать внутрь по 150 г после еды в качестве вспомогательного средства для нормализации состояния сосудов.
Улучшает обмен веществ

Свеклу необходимо включать в рацион людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы. Сок сырой свеклы можно пить как средство, выводящее шлаки и укрепляющее организм. Недаром косметологи советуют регулярно принимать его для сохранения свежести и красоты лица.
Пектины свеклы выводят из организма тяжелые металлы,поэтому ее надо включать в рацион всем жителям больших городов и особенно работникам вредных производств
Под силкотерапией подразумевается лечение некоторых заболеваний с помощью корнеплодов свеклы. Впервые Авиценна назвал свеклу «силк» и рекомендовал прикладывать запаренные листья на злокачественные язвы и ожоги. Мазь из свеклы с медом он рекомендовал при лишаях. Более экзотичный рецепт из сока свеклы и желчи журавля предусматривался к использованию при парезе лицевого нерва. Сочетание большого количества витаминов с железом делает ее обязательной в рационе больных, анемией. Клетчатка и органические кислоты стимулируют желудочную секрецию и перистальтику. Поэтому свекла — мягкое и абсолютно безвредное средство при запорах. При упорных запорах делают клизмы из отвара свеклы. Кроме того, содержащиеся в ней пектины адсорбируют все продукты гниения и брожения, скапливающиеся в кишечнике.
Рецепты из конверта
При аденоидах
На 100 мл сока красной свеклы взять 30 г меда, растворить его в соке и капать в каждую ноздрю по 5 капель раствора. В течение
4-5 дней наблюдают улучшение состояния и облегчение носового дыхания, хотя данное средство не избавит полностью от аденоидов,
но позволит отложить операцию и воспользоваться другими средствами.
Ангелина Субботина, г. Братск
От ангины
Нужно натереть на терке полный стакан красной свеклы, влить 1 ст. ложку винного уксуса, выдержать несколько часов, отжать. Полученным соком полоскать горло 5-6 раз в день. По 1 -2 ст. ложек принимать внутрь. Курс лечения около 2-х недель.
При фарингите нужно натереть 0,5 кг свеклы, размешать с 1 ст. ложкой яблочного уксуса, настоять 2 часа, процедить и использовать для полоскания горла.

published on cemicvet.ru according to the materials multidel.ru

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Суп с брокколи и свеклой

Почему мы любим свеклу — и почему вам тоже!

То, что мы получаем ответ «Почему свекла?», Не вызывает большого удивления. вопрос больше раз, чем мы можем сосчитать. Итак, мы должны спросить: есть ли что-нибудь вкуснее натуральной землистой сладости свеклы? Что-нибудь более приятное, чем его нежная сочность? Мы думаем, что нет! Хорошо, может быть, мы немного предвзяты, но мы все равно будем придерживаться этого заявления.

Помимо вкуса, вот еще несколько веских причин любить свеклу:

ЛУЧШЕ, ЧЕМ КАЛЕ

Теперь мы поняли — капуста нам полезна.И не поймите нас неправильно, мы ценим питательную ценность капусты так же, как и все остальные, но знаете ли вы все удивительные преимущества свеклы для здоровья? В «битве за суперпродукты» мы сделали ставку на свеклу!

Свекла, практически обезжиренная и низкокалорийная, но богатая калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами, является важной частью здорового образа жизни. При употреблении в пищу в составе диеты, богатой овощами и фруктами, свекла способствует здоровью сердца, помогает снизить артериальное давление и уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, а также улучшает физическую работоспособность и выносливость.Они также отлично подходят для дородового ухода, поддержки функции печени, уменьшения анемии и усталости и многого другого.

Хотите узнать больше о пользе свеклы для здоровья? Посмотрите их здесь.

ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА

Знаете ли вы, что во многих культурах сохраняется вера в то, что если мужчина и женщина едят одну и ту же свеклу, то они влюбляются? Еще со времен Римской империи их считали афродизиаком. Свекла содержит высокий уровень бора, который напрямую связан с производством половых гормонов человека.

ЕДА С ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ

Свекла содержит бетаин, вещество, которое расслабляет разум и используется в других формах для лечения депрессии. Он также содержит тритофан (также содержащийся в шоколаде), который способствует хорошему самочувствию, а употребление свеклы заставит вас чувствовать себя менее виноватым, чем употребление шоколада!

БЕСКОНЕЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Забудьте все прежние представления о надоевшей свекле и воспользуйтесь ее безграничными возможностями! Конечно, наши продукты хороши сами по себе или просто добавлены в салат, но это, конечно, не останавливается на достигнутом.На нашем веб-сайте представлены рецепты, включающие свеклу в пиццу, пирожные, смузи, вкусные обеденные блюда, кексы и многое другое. Мы рекомендуем вам попробовать эти рецепты и сообщить нам, что вы думаете!

Польза свеклы для здоровья — Кливлендская клиника

Для непосвященных свекла может напугать. Они узловатые, кроваво-красные и на вкус немного похожи на грязь. Но свекла — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Свекла особенная, — говорит диетолог Камилла Шкода, доктор медицинских наук. «Это один из очень немногих фруктов или овощей, которые имеют такой глубокий красно-фиолетовый цвет, который обеспечивает другой набор питательных веществ и антиоксидантов, чем вы получите из продуктов других цветов».

И при правильном приготовлении они могут быть удивительно вкусными.Вот почему вам следует еще раз взглянуть на свеклу.

Беталаин: сильнодействующие пигменты

Что делает свеклу такой жемчужиной? Они получают свой драгоценный оттенок благодаря беталаинам, типу натурального растительного пигмента, который укрепляет здоровье. Беталаины содержат:

Антиоксиданты: Эти природные соединения защищают ваши клетки от повреждений. Антиоксиданты могут снизить риск сердечных заболеваний, рака или других заболеваний.
Противовоспалительные свойства: Продолжающееся воспаление в организме связано с несколькими заболеваниями, включая диабет 2 типа, высокое кровяное давление, болезни сердца, астму и ожирение.

У этих полезных для вас пигментов есть один небольшой недостаток: «Они могут сделать вашу мочу ярко-красной», — предупреждает Skoda. «Это может быть немного страшно, если вы забудете, что ели свеклу. Но это совершенно безвредно.

Преимущества свеклы

Беталаины — это лишь верхушка айсберга. Свекла имеет и другие полезные свойства:

Волокно: Свекла богата клетчаткой. Клетчатка может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес, снизить уровень холестерина и оставаться в норме.
Нитраты: «Свекла содержит нитраты, которые помогают расширять кровеносные сосуды», — говорит Skoda. «Это может помочь с артериальным давлением, а также может улучшить спортивные результаты и работу мозга».
Витамины и минералы: «Свекла и свекольная зелень — хороший источник фолиевой кислоты, витамина B, который особенно важен во время беременности», — объясняет Skoda. «Они также являются хорошим источником калия, магния и витамина С.»

Свекла щедрость: радуга преимуществ

Здоровое питание — это красочная диета.Разные цвета растений означают разные питательные вещества для растений. «Старайтесь каждый день есть что-нибудь из всех цветов радуги», — говорит Skoda.

Свекла — это просто, потому что она сама по себе мини-радуга:

Красная и пурпурная свекла особенно богаты беталаином, называемым бетацианином.
Желтая или золотая свекла содержит другую группу беталаина, называемую бетаксантинами. (Если вас пугает красная моча, это ваша свекла!)
Зелень свеклы — глубокий, насыщенный зеленый цвет — признак того, что в ней много хорошего.«Они действительно отличный источник витаминов группы В, и определенно не то, что нужно тратить зря», — говорит Skoda. Их можно обжарить или добавить в салат.

Как есть свеклу

Теперь вы знаете, почему свекла безраздельно властвует. Так как же добавить их в свой рацион?

Поверните консервный нож

Консервированная свекла настолько проста, насколько это возможно. Нарежьте их для салата. Или смешайте их с хумусом, чтобы получить красивый розовый соус. «Если вам не нравится землистый вкус свеклы, добавление ее в соус немного уравновешивает его», — говорит Skoda.«Обязательно ищите консервированную свеклу без добавления соли или дополнительных ингредиентов», — добавляет она.

Разогрейте духовку

Жарка свеклы раскрывает ее землисто-сладкий вкус. «Вы также можете нарезать их тонкими ломтиками и высушить в духовке, чтобы получить хрустящие чипсы из свеклы», — говорит Skoda.

Возьмите стакан

Свекольный сок не содержит клетчатки цельной свеклы. Но сок может быть хорошим способом поднять свеклу, если вы используете ее для повышения мозговых нагрузок или улучшения спортивных результатов, говорит Skoda.Свекольный сок продается в большинстве продуктовых магазинов. Вы даже можете найти порошкообразные добавки из свекольного сока в продуктовых магазинах или в магазинах витаминов.

Есть ли у свеклы обратная сторона?

Перед тем, как начать погрузку свеклы, небольшое предостережение: свекла богата оксалатами, которые могут способствовать образованию камней в почках. «Если у вас камни в почках, лучше всего есть свеклу и свекольную зелень в умеренных количествах», — говорит Skoda.

Однако для большинства здоровых людей оксалаты не являются проблемой. При сбалансированной и разнообразной диете свеклу просто не победить.

13 состояний здоровья, включая болезни, о которых вы даже не подозревали, свекла может улучшить, если не вылечить

Здоровый образ жизни достижим с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, которая не исключает свеклу.

Свекла — это популярные корнеплоды, в которых содержится множество важных питательных веществ, необходимых для правильного функционирования органов и организма.

Исследовано, что они содержат несколько витаминов и минералов, таких как клетчатка, фолиевая кислота, также известная как витамин B9, марганец, калий, железо и витамин C среди многих.Другие растительные соединения, содержащиеся в свекле, — это бетанин, неорганический нитрат и вульгаксантин.

Многие люди во всем мире используют свеклу для разных целей. Некоторые используют в лечебных целях для лечения заболеваний от воспаления до высокого кровяного давления, а другие используют их в кулинарии и продуктах питания.

В зависимости от того, кто звонит, свеклу можно назвать свеклой. В Канаде и США это обычно называют свеклой, а в британском английском — свеклой. Другие названия, используемые для идентификации свеклы, — это столовая свекла, садовая свекла, красная свекла, обеденная свекла или золотая свекла.

По сравнению с другими овощами свекла имеет хорошее содержание сахара, что означает, что она может быть очень полезна для удовлетворения вашей тяги к сахару. Свекла бывает разных видов и бывает разных цветов, таких как белый, красновато-пурпурный, золотисто-желтый, а иногда даже разноцветный.

Научное название свеклы — Beta vulgaris, которая принадлежит к семейству «Chenopodioideae» — подсемейству цветковых растений семейства Amaranthaceae.

Несмотря на то, что свекла очень богата сахаром, она очень низкокалорийна и может принести пользу, защищая ваше тело от множества болезней и недомоганий.

Польза этого аппетитного овоща распространяется и на его сок. Стеклянный стакан свекольного сока каждое утро может принести множество удивительных преимуществ для здоровья мужчинам и женщинам, даже младенцам и маленьким детям. Это может помочь с кровотоком, энергией, психическим и эмоциональным здоровьем, если упомянуть несколько.

Лучший способ есть свеклу — есть ее в сыром виде или добавлять в салат. Поджарить их с козьим сыром или употребить в виде сока тоже хорошо. Приготовление свеклы может привести к потере жизненно важных питательных веществ, поэтому лучше использовать сырую свеклу.

От каких болезней и болезней можно избавиться от свеклы?

Свекла может вылечить более десятка болезней, если не лечить или не лечить их. Вот 13 заболеваний, о которых вы даже не подозревали, что свекла может улучшить

1. Высокое кровяное давление

Высокое кровяное давление — это серьезное заболевание, которое вызывает различные сердечные заболевания, такие как сердечная недостаточность, инсульт и сердечный приступ, а в некоторых случаях может привести к смерти. Исследования [1, 2, 3] показали, что с этим недугом можно бороться с помощью свеклы или ее продуктов.Употребление сырых свекольных овощей или употребление свекольного сока — одно из естественных средств, которые могут помочь снизить кровяное давление в течение нескольких часов. Специалисты считают, что положительное влияние свеклы на АД (высокое кровяное давление) может быть связано с высоким содержанием нитратов. Это преимущество также может быть получено при приеме диетических нитратов. Пищевые нитраты превращаются в оксид азота, молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды, что, в свою очередь, вызывает снижение артериального давления.

Хотя свеклу можно приготовить, она не так эффективна, как сырая, для снижения высокого кровяного давления.Для длительного результата ешьте свеклу регулярно.

Читайте также: | Общие факторы, которые могут вызвать высокое кровяное давление

2. Воспаление

Свекла может быть эффективным домашним средством против хронических воспалений. Считается, что он содержит беталаины, обладающие противовоспалительными свойствами. Одно исследование на людях показало, что экстракт свеклы может помочь уменьшить дискомфорт и боль, связанные с остеоартритом. Однако для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования на людях, поскольку большинство исследований проводилось на животных.

Читайте также: | Как бороться с артритом

3. Анемия

Анемия — это заболевание, вызванное низким уровнем железа в организме. В результате это приводит к недостатку или недостаточности эритроцитов или гемоглобина в организме. Свекольные овощи, включая свекольный сок, богаты минералами железа и могут помочь в борьбе с анемией или предотвратить ее за счет повышения уровня гемоглобина в крови. Этот восхитительный овощ также содержит витамин С среди других витаминов, который помогает организму легко усваивать железо и лучше усваивать его.Другие питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, включают калий, фосфор, кальций, серу, йод, медь, углеводы, белок, жир, витамин B1, B2, B6, ниацин, витамин P

При приготовлении свекольного сока от анемии попробуйте добавить немного экстракта моркови и / или острых апельсинов. По словам диетолога из Дели, доктора Симрана Шайни, «свекла и морковь составляют прекрасную пару, и это сочетание очень полезно для тех, кто страдает анемией.

4. Пищеварение

Пищеварение — одно из преимуществ клетчатки для здоровья.Известно, что свекла является богатым и прекрасным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и, следовательно, держать под контролем здоровье кишечника. Стакан свеклы содержит до 3,4 грамма клетчатки, что делает его идеальным для людей с проблемами пищеварения, такими как запоры, воспалительные заболевания кишечника и дивертикулит, есть каждый день [4].

5. Рак

Употребление стакана свекольного сока в день может помочь предотвратить различные виды рака. Исследования показали, что свекла обладает противораковыми свойствами.

Одно исследование, проведенное PubMed, показало, что свекла и ее экстракт содержат пигменты с высоким содержанием беталаина, которые эффективны против деления и роста опухоли в груди. Исследование также показало, что свекла может помочь уменьшить рост клеток простаты.

Употребление в пищу свеклы также может помочь предотвратить рак легких и кожи [5].

В другом исследовании было обнаружено, что сок свеклы, особенно смешанный с экстрактом моркови, может помочь в лечении лейкемии. Рак крови, поражающий костный мозг.

Вкратце, несколько исследований показали, что свекла или ее экстракты помогают бороться с раком. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы подтвердить это преимущество свеклы.

6. Здоровье печени

Удивительные питательные вещества, содержащиеся в свекле, такие как кальций, бетаин, витамины группы B, железо и антиоксиданты, позволяют считать ее лучшим продуктом для печени. Употребление этих овощей помогает защитить печень от окислительного повреждения и воспаления [6]. Бетаины, одно из питательных веществ свеклы, помогают детоксикации печени и выводят все выведенные токсины, которые могут попытаться вернуться в печень.Особая водорастворимая клетчатка свеклы, известная как «пектин», также может помочь в процессе промывания [7].

Читайте также: | Дефицит этих продуктов может вызвать проблемы с печенью

7. Катаракта

Не ново, что бета-каротин (витамин А) помогает улучшить зрение и способствует лучшему зрению. Катаракта — это заболевание глаза, которое поражает хрусталик глаза, вызывая ухудшение зрения. Одно исследование показало, что свекла (особенно зеленая) богата бета-каротином, который может помочь снизить риск катаракты и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.

8. Остеоартроз

Некоторые овощи могут быть вредны для больных остеоартритом, но определенно не свекла. Свекла — один из тех овощей, которые каждый страдающий остеоартритом должен добавлять в свой рацион. Согласно исследованиям, свекла — мощный овощ, который можно использовать для лечения остеоартрита. Наличие в свекле нитратов и кремнезема увеличивает возможность лечения остеоартроза. Однако исследования, подтверждающие это утверждение, ограничены. Таким образом, требуются дополнительные исследования.

9. Перхоть

Свекла — одно из лучших домашних средств для лечения зуда кожи головы или перхоти. Это растение содержит витамин С, который, как известно, укрепляет вашу иммунную систему и творит чудеса с вашей кожей, включая кожу головы. Вы можете избавиться от перхоти с помощью свеклы (лучше — белой), отварив верхушку и корень свеклы в воде, а затем каждую ночь поливая кожу головы водой.

Читайте также: | Как витамин С укрепляет вашу иммунную систему

10.Здоровье мозга

Питательные «нитраты», содержащиеся в экстракте свеклы, могут помочь улучшить умственные и когнитивные функции. Они могут помочь снизить риск слабоумия и когнитивного снижения, вызванного возрастом или снижением кровотока и подачи кислорода. Для улучшения здоровья мозга нитраты расширяют кровеносные сосуды, что увеличивает приток крови к мозгу, тем самым улучшая работу мозга [8].

Читайте также: | Хотите оставаться умным, пока стареете? Включите эти мероприятия в свой ежедневный план

11.Высокий уровень сахара

Хотя свекла богата натуральным сахаром, она может быть очень полезной для снижения уровня глюкозы в крови. Исследования показали, что клетчатка сахарной свеклы может уменьшить гипергликемию и подавить постпрандиальную гликемию [9-10].

Читайте также: | 10 научно доказанных способов естественного снижения уровня сахара в крови

12. Сексуальное здоровье

Улучшает ли свекла либидо и половое влечение? Есть свекла или пить ее сок может быть полезно для вашего сексуального здоровья.Они являются хорошими источниками бора, биоактивного элемента, ответственного за выработку половых гормонов в организме [11]. Бетаин, еще одно питательное вещество, присутствующее в свекле, работает вместе с бором, чтобы дать вам расслабление, счастье и увеличить ваше сексуальное влечение. Согласно одному исследованию, влияние свеклы на сексуальное здоровье невозможно переоценить, поскольку она может помочь в лечении сексуальной слабости у взрослых.

Читайте также: | Женский оргазм: преимущества и хитрости, которые могут вызвать у женщины быстрый оргазм

13.Энергия и выносливость

Ученые доказали, что свекла повышает энергию, повышает выносливость и уменьшает слабость организма. Неудивительно, что спортсменам рекомендуется употреблять их за 2-3 часа до тренировок или соревнований на регулярной основе. Присутствие нитратов в свекле повышает физическую работоспособность за счет повышения эффективности митохондрий, полуавтономных органелл с двойной мембраной, ответственных за выработку энергии, необходимой для питания клеток вашего тела. Ежедневное потребление свеклы может увеличить потребление кислорода, улучшить езду на велосипеде и спортивные результаты до 20%.

Пищевая ценность свеклы

Одна чашка свеклы (136 г) содержит 58 калорий, 13 г углеводов, 4 г клетчатки и 2 г белка.

Другие питательные вещества свеклы и их пищевая ценность включают:

Кальций ——- 22 мг
Железо ———- 1 мг
Магний —– 31 мг
Фосфор — 54 мг
Цинк ———- 47 мг
Марганец —– 44 мг
Витамин C —– 6 мг
Калий —– 442 мг
Бетаин ——- 175 мг
Фолат ——– 148 мкг
Витамин A —– 45 МЕ

Свекла также содержит неорганические нитраты и пигменты, оба являются растительными соединениями с невероятным количеством преимуществ для здоровья.

Источник (USDA)

Есть несколько способов включить этот овощ в свой рацион. Съесть их сырыми или сырыми — одно из них. Другой способ — обжарить их. его можно добавить в еду или салат. Вы также можете приготовить смузи или сок из свеклы. Вот как приготовить сок из свеклы.

Как приготовить свекольный сок

Состав:

1 свекла
1-2 апельсина
1 большая морковь
7-8 листьев мяты

Шагов:

Вымыть свеклу и морковь чистой водой
Помытые морковь и свеклу положить в чистую посуду и очистить
После очистки оба овоща нарезать небольшими кусочками
положить их в соковыжималку вместе с листьями мяты
извлеките сок из двух ингредиентов в чашку
сейчас помойте апельсины и разрежьте пополам
извлекает сок, используя выжатый апельсин.
Вылить апельсиновый сок в чашку и смешать с жидким экстрактом свеклы и моркови
хорошо перемешать ложкой
вы можете добавить черную соль для улучшения вкуса (необязательно)

Теперь ваш напиток из свекольного сока готов. Если вы предпочитаете охлаждать, поставьте в холодильник на несколько минут.

БАД

Дефицит основных витаминов и минералов может быть опасен для здоровья, поэтому необходимо соблюдать баланс с пищевыми добавками, особенно когда вы не получаете достаточного количества питательных веществ из натуральных продуктов.Вот список лучших пищевых добавок, которые вы можете использовать для предотвращения дефицита или недостатка питательных веществ. Все товары доступны на Amazon

Таблетки пищевой добавки с полипептидом гема-железа Proferrin ES, синий / зеленый, 90 штук

56,79 $ в наличии

1 новый от $ 56.79
Бесплатная доставка

по состоянию на 30 июля 2021 г. 10:53

Характеристики

Оральный гемовый утюг
10.5 мг железа в виде полипептида гемового железа
Источник железа, встречающийся в природе
Рекомендации по применению: принимать по одной таблетке до трех раз в день, с едой или без.
Сделано в США компанией Colorado Biolabs, Inc