Разное

Мед малиновый полезные свойства: Малиновый мед: полезные свойства и применение

alexxlab

Содержание

Малиновый мед: полезные свойства и применение

В местах разрастания малинников современные пчеловоды собирают один из самых ценных сортов пчелиного нектара – малиновый мед. Этот сорт ценится за невероятный аромат, консистенцию и вкусовые качества. К тому же мёд перенимает многие уникальные свойства, за которые ценят ягоды этого полезного растения, поэтому и заслуживает более подробного разговора.

Особенности мёда из малины

Как можно догадаться, пчёлы добывают этот медовый нектар из цветков садовой и дикой малины. Причём окультуренные сорта растения дают около 50 кг продукта (из-за преимущественно небольших размеров посадок), а дикие малинники – до 100 кг.

Крылатых тружениц цветущие малиновые кусты привлекают порой больше других медоносов. Ценят малину пчёлы не только за аромат, но и за возможность «работать» в любую погоду, в том числе и в дождливую. Цветы у малины «смотрят» всегда вниз, поэтому в непогоду пыльца не смывается дождём. Кроме того, цветочный нектар, выделяемый малиной для привлечения насекомых, образуется при невысокой температуре, что также способствует хорошему медосбору.

Малиновый мед имеет некоторые отличия от прочих монофлёрных сортов меда. Он характеризуется золотистым оттенком, жидкой консистенцией, невероятным ароматом с малиновыми нотками. Примерно через месяц продукт может закристаллизоваться, изменив цвет на кремовый.

Это совершенно нормальная реакция, поэтому нагревать его нет надобности. Крем-мед с малиной можно употреблять и в закристаллизованном виде, поскольку продукт не теряет своих уникальных целебных качеств. В жидкой либо загустевшей форме этот ароматный нектар хранится практически пять лет.

Малиновый мед: полезные свойства

Нектар малины содержит оптимальное количество легкоусвояемых углеводов, ферментов, минеральных и витаминных ингредиентов, фруктовых кислот, гормонов, эфирных масел. Комплекс микроэлементов позволяет восполнять дефицит кальция, серебра, кремния и прочих элементов.

Целебные качества этого сорта меда во многом определяются самим растением. Многие наверняка помнят, как мама в детстве поила при простуде вкуснейшим чаем с ароматным вареньем. Малина и мед из её цветочного нектара – в одинаковой степени отличное лекарственное средство при респираторных заболеваниях и вирусных инфекциях.

Так, мед из малины используют при ОРВИ, ангине, воспалениях гортани и глотки. В этом случае мёд растворяют в тёплом молоке либо добавляют в немного остывшие травяные настои, специально предназначенные для терапии инфекций носоглотки.

Помимо того, малиновый мед применяют и при других проблемах со здоровьем:

  • Нектар из малины считается «женским» сортом пчеловодческого сорта, поскольку отлично борется с изъязвлениями на шейке матки, кистой яичников, молочницей. В последнем случае даже рекомендуют смачивать тампон жидким мёдом и вставлять во влагалище.
  • При пониженном иммунитете и склонности к частым простудам мёд из малиновых цветков употребляют в качестве профилактического средства. Иммуностимулирующий эффект обусловлен высоким содержанием в этом пчеловодческом продукте витаминов C, A и B.
  • Малиновый нектар обладает седативным (успокаивающим) действием, поэтому стакан тёплого молока с ложкой мёда избавляет от стресса, депрессии, невротических реакций, трудностей с засыпанием.
  • Антисептические качества позволяют применять малиновый мёд при инфекционных поражениях кожи и слизистых. К примеру, при воспалении конъюнктивы рекомендуют делать примочки из растворённого в дистиллированной воде малинового мёда.
  • Хорошие отзывы имеются и о лечении стоматита малиновым нектаром, растворённым в отваре из ромашковых цветов. Для этого требуется залить 20 г ромашки кипятком, настоять, дать немного остыть и добавить 25 г малинового мёда. Полученным «лекарством» нужно полоскать ротовую полость 3-4 раза в сутки.

Безусловно, мед из малины – не панацея от проблем со здоровьем. Продукт пчеловодства лучше применять в качестве дополнительного средства в составе комплексной терапии, разработанной квалифицированным специалистом.

Косметологическое применение малинового мёда

Многочисленные полезные качества малинового меда позволяют широко использовать его в косметологических целях. Мед с малиной вводят в состав кремовых и мазевых средств, масок, скрабов, масс для обёртывания.

Предлагаем несколько рецептов использования малинового мёда в косметологии:

  • Для приготовления скраба применяют засахаренный мёд и измельчённые кофейные зёрна. Малиновый нектар смешивают с кофе в равных количествах и мягкими движениями распределяют по лицу, после чего смывают тёплой водой.
  • Мёд – универсальный ингредиент, подходящий для изготовления масок для любого типа кожи. Эликсир из цветков малины смешивается с прочими полезными компонентами (оливковое масло, жёлтки яйца, творог, овсянка) и наносится на лицо.
  • Данный сор мёда подойдёт для производства масок для волос. Выбор дополнительных ингредиентов зависит от состояния локонов и конечных целей. Так, «соседями» малинового нектара становятся яичный желток, коньяк и репейное масло.

Продукты жизнедеятельности пчёл – известные аллергены. И мёд из малины не исключение. Перед нанесением медового средства на лицо обязательно рекомендуют провести тест на переносимость пчелиного нектара. Это предупредит возникновение нежелательных последствий.

Малиновый мед – не самый распространённый вид пчеловодческой продукции. Невзирая на повсеместный рост малины в большинстве отечественных регионов, монофлёрный нектар встречается достаточно редко. Поэтому при обнаружении на прилавке этого ароматного и полезного лакомства не сомневайтесь – приобретайте!

Свойства редкого малинового мёда

Мед — это природная кладовая полезных витаминов и минералов. Его химический состав похож на гармонирующую мелодию, которая полностью способна удовлетворить человеческий организм для долголетнего процветания. Известно, что во многом сорта перенимают целебные свойства соцветий с которых их собирают пчелы. Так и малиновый нектар обладает изумительными качествами сказочно вкусной ягоды.

Свойства малинового мёда

На вкус малиновый мёд очень нежен, он просто тает во рту, а приятную сладость не омрачает ни кислинка, ни горечь, ведь их там не почувствуешь. Его аромат слегка напоминает о малине, что вполне предсказуемо. Цвет же — на удивление практически прозрачен, лишь кажется что лучики солнца поселились в банке и переливаются там золотистыми волнами.

Кристаллизация наступает на третьей неделе после откачки. Мед приобретает кремовый оттенок и ту же текстуру, а кристаллики имеют достаточно крупные очертания. Вкус при этом нисколько не ухудшается.

Погубить мёд можно при термической обработке. То есть не следует его разогревать или класть в слишком горячий чай, ведь это убивает все полезные естественные природные консерванты, которыми так щедро его награждают пчелы. Именно благодаря ферментам этих насекомых, у нектара практически неограниченный срок годности. В плотно закрытой, желательно стеклянной с затемненными стенками посуде, этот продукт может храниться до 5 лет, совершенно не теряя свои свойства.

Полезные свойства малинового мёда

  • Как и сама малина, мед из нее является волшебным средством от многих заболеваний. Он незаменим при простуде, ангине, ларингитах, фарингитах. Его можно употреблять в чистом виде, можно с чаем, а можно и вовсе добавлять в остуженные травяные отвары.
  • В старину этот сорт считали женским, потому что с его помощью лечили язвы на внутренних детородных органах, убирали кисты на яичниках, исцеляли любые раздражения на слизистых оболочках шейки матки.
  • Также, малиновую панацею используют при проблемах с печенью, особенно у детей. А наличие глюкозы, дает возможность поправлять сердечно-сосудистую систему и восстанавливать нормальное артериальное давление.
  • Антибактериальные и регенерирующие свойства малинового меда позволяют заживлять раны, останавливать гнойные процессы на порезах и царапинах, лечить стоматит. А успокаивающие качества помогают при депрессиях, бессоннице, переутомлении а также при ощущении полного бессилия.
  • В косметологии именно этот сорт пользуется особым успехом, так как наличие природных консервантов и пчелиных ферментов, наряду с удивительными свойствами самой ягоды, действенно омолаживают кожные покровы и способствуют скорейшей регенерации человеческих тканей. Быстро проникая сквозь поры, его активные компоненты улучшают кровообращение, выводят токсины, убирают шлаки, мгновенно доставляют клеткам организма полезные витамины и минералы.

Малиновый мёд — удивительный и очень редкий

Сбор малинового мёда — занятие кропотливое и не всегда возможное. Ведь плантации этого растения, довольно малы, а медоносные цветы дают совсем немного желанного нектара. Лишь лесные произрастания малиновых полян, могут принести значительный урожай. Поэтому, когда на полках магазина или у продавца на рынке вам встретится этот удивительный сорт, не сомневайтесь ни секунды. Несмотря на его достаточно высокую цену вам непременно стоит его попробовать.

Если заметили ошибку — сообщите пожалуйста об этом администратору.
Выделите фрагмент текста и нажмите сочетание горячих клавиш Ctrl+Enter.

рецепты, как приготовить, полезные свойства

Один из способов заготовить малину – сделать так называемый малиновый мед. То есть вместо сахара использовать продукт пчеловодства. Поскольку мед нагревать не рекомендуется, такое варенье готовят без варки. Таким образом, в нем сохраняется большая часть полезных веществ. Получается не только вкусный десерт, но и целебное средство, укрепляющее организм.

Польза

Полезные свойства ягод малины и натурального меда известны с древних времен. Мед с малиной обладает потогонным и жаропонижающим действием.


Ягода малина полезна как в свежем виде, так и в качестве заготовок на зиму

В ней содержатся такие вещества, как:

  • эфирные масла;
  • пектины;
  • витамины A, C, а также группы B;
  • органические кислоты;
  • кетоны.

На заметку
Считается, что малиновый мед способствует повышению защитных сил организма.

Смесь малины и меда обладает следующими полезными свойствами:

  • противовоспалительным;
  • тонизирующим;
  • антибактериальным;
  • противовирусным.

Читайте также:

Такую смесь рекомендуется принимать как профилактическое средство от простуд, а также при таких состояниях, как:

  • ОРВИ:
  • отравления;
  • воспалительные процессы в полости рта;
  • повышенная температуры тела;
  • бессонница;
  • стрессы.

Без варки

Для приготовления малины с медом на зиму холодным способом потребуется взять 1 кг ягод малины и 1 кг меда натурального – липового или цветочного.

На заметку
По этому рецепту можно приготовить не только малину, но и другие ягоды: чернику, клюкву, ежевику, клубнику, облепиху, землянику, смесь плодов.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Калорийность

320 кКал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

80 г

Поэтапное приготовление:

  1. Перебрать малину, удалить лесной мусор. Аккуратно вымыть теплой водой и дать полностью высохнуть.
  2. Переложить ягоды в миску и как следует размять деревянной ложкой или пестиком. Также их можно перебить в блендере.
  3. Перетертую ложкой или взбитую в блендере малину соединить с медом, тщательно перемешать, дать постоять примерно час.
  4. Банки простерилизовать и обсушить.
  5. Уложить в них смесь перетертых ягод с медом, плотно закрыть крышками.
  6. Убрать в холодильник. Через три дня продукт готов к употреблению.

Это лакомство можно приготовить немного по-другому. Ягоды нужно укладывать в банки слоями и так же порциями добавлять мед. Каждый слой утрамбовывать, чтобы сок малины смешивался с медом. Наполнить таким образом банку до верха.


Малина с медом без варки – превосходное средство от зимних простуд, особенно вместе с липовым чаем. Для укрепления организма полезно съедать ежедневно по чайной ложке трижды в день

Витаминная смесь

Для ее приготовления потребуется 300 г свежей малины, 300 г натурального липового меда, 1 лимон, и небольшой кусочек свежего корня имбиря.

Поэтапное приготовление:

  1. Имбирь очистить и натереть на терке.
  2. С лимона снять кожуру и пропустить его через мясорубку. Обязательно удалить косточки.
  3. Перебить в блендере ягоды малины.
  4. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
  5. Каждое утро съедать по столовой ложке.

Витаминная смесь с медом и имбирем долго не хранится даже в холодильнике – максимум 1 месяц

Заморозка

Самый простой способ заготовить малину с медом на зиму – заморозка. Для этого понадобятся пластиковые контейнеры с герметичными крышками, малина и мед.

Подготовленную ягоду разложить в контейнеры и залить медом. Плотно закрыть крышками и убрать в морозильную камеру.

Полезные советы

Совет 1

Для приготовления средства от простуды на зиму можно использовать замороженную малину. Это целесообразно делать, поскольку срок хранения заготовки без варки ограничен, и она может просто не долежать до зимы.

Совет 2

Малина с медом – очень вкусный продукт, но злоупотреблять им не следует. Суточная норма для взрослого здорового человека составляет не более 100 г. Не рекомендуется есть продукт детям до 3 лет и больным сахарным диабетом. Следует употреблять продукт в ограниченном количестве беременным и кормящим женщинам, а также детям от 3 лет (½ -1 ч. л два раза в день).

Частые вопросы

Как правильно хранить варенье без варки?
Чтобы продуктне утратил полезных качеств, нужно придерживаться следующих правил:

  • Для хранения использовать стеклянные, керамические, эмалированные емкости. Также можно взять пластиковые контейнеры с крышками. Металлическая и оцинкованная тара не подходит.
  • Хранить исключительно в холодильнике. Лучшее место – отделение для овощей.
  • Продукт нужно плотно закрывать. При хранении в стеклянных банках использовать пластмассовые крышки.
  • Нельзя хранить рядом с продуктами с резким запахом.
  • Не рекомендуется подвергать частым колебаниям температур.

Сколько времени можно хранить?
Срок хранения перетертой малины с медом в общей камере холодильника, при соблюдении всех правил, составляет от 3 до 6 месяцев. Замороженный продукт может лежать 12 месяцев.

Малина: польза ягод и простые рецепты

Малина – ценнейшая ягода, которая радует своими плодами с июля по сентябрь. Раскрываем все секреты и делимся рецептами блюд с малиной.

Полезные свойства малины:

1. Первое широко известное свойство малины – жаропонижение. Благодаря содержанию салициловой кислоты, которая, к слову, содержится во всех лекарствах для понижения высокой температуры, малина не только борется с вирусами, но еще и убивает микробы.

Самым эффективным жаропонижающим средством, согласно народной медицине, является малиновый чай. Но! Приготовленный не из варенья и теплой воды, как это привычно многим, а из сушеных листьев, стебельков или ягод. Безусловно, малиновое варенье, разведенное теплой водой, будет иметь воздействие на снижение жара, но менее эффективное.

Вы спросите, как засушить листья, стебли и ягоды малины? Все просто: соберите самые красивые листочки с куста, садовыми ножницами состригите несколько стеблей малины и хорошо промойте. Затем обсушите листики и стебельки с помощью бумажных полотенец, стебли можно измельчить на кусочки удобной для Вас величины. На марлю или газету выложите одним слоем листья и стебельки, сушите на свежем воздухе или при комнатной температуре в течение нескольких суток, переодически их переворачивая.

Ягоды промойте, обсушите и выложите на противень или в специальную сушилку для фруктов, ягод, овощей и сушите при 40-50 градусах Цельсия. Таким же способом можно высушить листья и стебли. Храните высушенную малину, листья и стебли в тканевом мешочке.

Рецепт оздоровительного чая:

  • 4 ст. ложки сухих ягод;
  • 5 сухих листиков малины;
  • 2-3 кусочка сухого стебля малины;
  • 3 стакана кипятка.

Залейте ягоды, листья и стебельки кипятком, дайте чаю настояться в течение 15-20 минут и пейте! Чай можно подсластить медом или добавить дольку лимона.

2. Кроме жаропонижающего свойства, малина богата витаминами С, группы В, А, Е и РР, а также калием и медью, что положительно влияет на тонус и цвет кожи. А содержащиеся дубильные и вяжущие вещества помогают снять воспаление желудочно-кишечного тракта, поэтому при болях в желудке смело заваривайте ароматный малиновый чай!

3. Малина полезна и тем, кто страдает эмоциональным и нервным напряжением. Дело в том, что в малине содержится медь, которая также присутствует в антидепрессантах, поэтому ароматный чай перед сном станет вкусным и полезным успокаивающим средством.

4. Малина способствует распаду жировых клеток. Поэтому диетологи настоятельно советуют включить малину в свой рацион, особенно в сезон. В 100 граммах этой чудо-ягоды содержится всего 41 калория.

5. Стоит отметить и то, что в ягодах малины содержится полезный сахар – глюкоза и фруктоза, который необходим человеческому организму для питания и правильной работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

6. Раскроем и другую сторону медали: малину не рекомендуют есть в больших количествах на постоянной основе, так как это может вызвать аллергическую реакцию. А также не советуют употреблять в пищу людям, имеющим почечные заболевания, так как малина известна, как природное мочегонное средство.

А теперь рецепты блюд с малиной!

Малиновый смузи «Вкус лета»

Приготовьте нежный и сладкий малиновый смузи. 

В чаше блендера взбейте малину, йогурт, сливочный сыр или творог, сахар и наслаждайтесь коктейлем! 

Пошаговый рецепт приготовления малинового смузи «Вкус лета» >>>

Оладьи на кефире с малиной

Приготовьте тесто из кефира, сахара, яйца, муки и разрыхлителя. На сковороду выложите тесто с помощью столовой ложки. Сверху выложите по несколько ягод малины, «накройте» их тестом и жарьте оладушки на медленном огне до золотистого цвета. Угощайтесь! 

Смотрите, как приготовить оладьи на кефире с малиной >>>

Малина в собственном соку на зиму

У вас получатся ароматные, душистые, целые ягодки малины в сладком сиропе.

В стерилизованные банки выложите малину, прослаивая сахаром, накройте крышками и отправьте в холодильник на 4 часа. Затем простерилизуйте банки с малиной в течение 15 минут после закипания воды и храните в прохладном месте. 

Рецепт приготовления малины в собственном соку на зиму >>>

Клафути от Жерара Депардье

В форму для запекания выложите песочное тесто, формируя ровные бортики, наколите вилочкой и отправьте в духовку на 10 минут. Для заливки соедините яйца, сахар и муку. На песочную основу выложите малину, залейте яйчной смесью и запекайте в духовке в течение 15 минут. Самый вкусный летний пирог по рецепту Жерара Депардье готов! 

Пошаговый рецепт приготовления клафути от Жерара Депардье >>>

Малиновый джем без косточек на зиму

Малину пюрируйте с помощью блендера и пропустите несколько раз через марлю или сито. Перелейте малиновое пюре-сок в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Разлейте джем по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте. А из малиновых косточек можно приготовить вкусный напиток, залив их водой и добавив сахар.

Смотрите, как приготовить малиновый джем без косточек на зиму >>>

Малиновое варенье без варки на зиму

Очень простой рецепт невероятно вкусного варенья! Разомните малину толкушкой, добавьте сахар и оставьте в тепле на 6 часов, чтобы сахар полностью растворился. Разложите варенье по стерильным банкам, закатайте и храните в холодильнике. Приятного аппетита! 

Рецепт приготовления малинового варенья без варки на зиму >>>

Ягодные меда и медовые композиции

Ягодные меда и медовые композиции

           Век инноваций и технологий не обошёл и такое традиционное и уникальное по своей пользе лакомство — пчелиный мёд. Мои родители совместно со своими пчелками создали уникальный ягодный мед! Его секрет достаточно прост: пчёлам был предложен высококачественный натуральный мёд с всевозможными свежевыжатыми соками из ягод, в основном произрастающих на нашей Крымской Алуштинской даче. Они переработали его и дополнили его своими ферментами и органическими кислотами.

           В результате слаженной работы пчелы и человека, образовался уникальный ягодный мёд, вобравший в себя всю пользу компонентов: свежих ягод и натурального мёда. Максимум пользы и превосходного вкуса!

           В зависимости от того, какие компоненты (те или иные ягоды) домешиваются в натуральный мёд и предлагаются пчёлам, мёд приобретает оздоровительные и лечебные свойства, которые свойственны этим компонентам. При помощи этого метода получения данных видов мёда, можно добиться нужного эффекта, который будет нацелен на профилактику и лечение конкретной системы организма, а также получить вкуснейшее лакомство к чаю, блинчикам, каше и тостам. Это достаточно трудоемкий процесс, но в его в корне лежит талант и  изобретательность, оптимизм  и трудолюбие, а также забота и любовь к своим вдохновителям — детям (трём девчонкам-сладкоежкам) и огромное желание всех удивить и порадовать. Как же без этого.

Клюквенный мёд

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

Этот сорт мёда пользуется большой популярностью среди ценителей, обладает уникальными полезными свойствами, исключительным ароматом и нежным сладко-кислым вкусом, который не оставит вас равнодушными.  Клюквенный мёд полезен и необходим каждому, т.к. поднимает иммунитет, стимулирует выработку антител против вирусов, патогенных бактерий, а так же оказывает положительное влияние на все органы и системы человека. Но особенно необходим беременным женщинам: насыщает организм нужными веществами, способствующими нормализации формирования и роста плода.  Из-за высокого содержания глюкозы, витаминов и минералов эта полезная сладость важна для растущего организма детей. Глюкоза питает головной мозг, улучшает память, витамины и минералы участвуют в белковых реакциях, входят в состав клеток. Так же его рекомендуют употреблять при авитаминозе, для восстановления волос, укрепления ногтей, что особенно необходимо женщине в послеродовом периоде. Благодаря сбалансированному составу, клюквенный мед, подобно грудному молоку, легко усваивается организмом, улучшает состав крови, стимулирует обменные процессы, выводит токсины, питает клетки минералами — этим самым способствует омоложению организма.

Мёд «Ягодный микс»

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

Мёд «Ягодный микс» сочетает в себе всю пользу мёда, ягод еживики, черники и аронии (рябины черноплодной). В результате этот мед является важным стимулятором мозговой деятельности: он активизирует мозговые клетки, расширяет сосуды, участвует в снабжении мозга кислородом, что повышает его («выносливость» и) работоспособность. Благодаря богатому составу полезен при нарушениях работы мозга, вызванной недосыпаниями и переутомлениями, способствует улучшению концентрации внимания, памяти и благотворно влияет на скорость принятия решений. «Ягодный микс» укрепляет сердечно-сосудистую систему, является профилактикой инфарктов, инсультов и тромбозов, способствует нормализации свертываемости крови, снижают уровень холестерина в крови,  участвует в процессе кроветворения.

Укрепляет зрение (положительное действие связано с усилением кровотока сетчатки глаза и большим содержанием витаминов В2 — рибофлавина и бета-каротина. Благодаря ежевике этот мёд  является природным заменитель аспирина, его используют для быстрого и безболезненного понижения температуры и устранения воспалительных процессов в организме. Нормализует артериальное давление (при повышенном) и гормональный фон организма.

 

Вишнёвый мёд

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

Помимо того, что вишнёвый мёд обладает приятными вкусовыми качествами, он является настоящим кладезем полезных элементов и витаминов. Его полезные свойства способствуют укреплению иммунитета и способны  устранить множество заболеваний, либо предостеречь от них. Благодаря большому содержанию в меде кумаринов, он оказывает особенно благоприятное влияние на кровеносную систему и сосуды, понижая порог свертываемости крови, и предупреждает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Большое содержание витаминов B1, B6 и С вместе с железом, медью и магнием дают замечательный эффект при лечении малокровия и других заболеваний, связанных с системой кроветворения. Также вишнёвый мёд способствует улучшению моторики пищеварительных желез. Богатый витаминнами этот мёд весьма эффективен в борьбе с авитаминозом, усталостью и простудными заболеваниями. Восполняет йододеффицит.

Малиновый мёд

Малиновый мёд- вкуснейшее лакомство. мощное высоковитаминное средство, оказывающее на организм противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное воздействие при гриппе, простуде, хроническом ревматизме, лихорадке и кори. Наружно применяют для полоскания при болезнях горла. Малиновый мёд зарекомендовал себя, как мощный иммунностимулятор. Этот чудо-мёд способствует скорейшему выздоровлению и восстановлению организма после перенесенного заболевания, возвращает силы и настраивает на позитивный лад.

 

Оказывает на организм антисклеротическое воздействие (уменьшающего уровень холестерина в крови), необходимое при гипертонической болезни, атеросклерозе.

Цена нет в наличии  250 мл

Цена нет в наличии  500 мл

Черносмородиновый мёд

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

Этот мёд выделяется среди других самым большим содержанием витамина С , которым щедро поделилась чёрная смородина. Этот мёд способствует скорейшему выздоровлению при простудах и вирусных инфекциях, помогает успешному росту и развитию соединительной ткани, коллагеновых волокон, а так же, действуя изнутри, он способствует быстрому заживлению ран и переломов,  улучшает иммунитет, укрепляет кости и зубы, защищает кровеносные сосуды. Смородиновый мёд является  мощным антиоксидантом, борющимся со свободными радикалами и выводящим их из организма, а также участвует в синтезе гормонов и регуляции обмена холестерина. Снижает повышенное артериальное давление (либо нормализует повышенное артериальное давление), оказывает легкое мочегонное действие. Он по праву достоин Вашего внимания.

          Облепиховый мёд

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

Маленькая оранжевая ягода с кисловатым вкусом издавна известна своими целебными качествами. Облепиха используется для лечения и профилактики многих недугов и считается чемпионом по витаминизированному (по витаминному) составу. Особой популярностью в народной медицине пользуется облепиха с медом. Этот вкуснейший дуэт воссоединяет в себе лечебный эффект двух исцеляющих компонентов, выступая поистине «взрывным» средством — грозой болезней и хворей. Обладает бактерицидным и противовоспалительным действием,  нормализует деятельность сердечнососудистой и пищеварительной системы,  стимулирует выработку желудочного сока, повышает рабочую функцию печени, оказывает желчегонное, мягкое слабительное действие. Заботится, действуя из нутрии, о здоровье волос и прочности ногтей. Способствует скорейшему восстановлению организма после перенесенного заболевания. Является мощным иммуномодулирующим продуктом, и рекомендуется как дополнительный природный источник поливитаминов, органических кислот, ферментов и минеральных веществ.

Мёд горное разнотравие с прополисом

Всем известно чудодейственная сила мёда. Он содержит почти все микроэлементы необходимые для жизнедеятельности человека. Смесь мёда и концентрированного экстракта прополиса является замечательным природным продуктом, известного как — мёд с прополисом. Данный продукт является сильным иммуностимулятором. Применяется при различных недугах, начиная от простуды и заканчивая кожными заболеваниями. Мёд с прополисом идеальный источник огромного количества витаминов, кислот и минералов (всего около 30 видов микроэлементов). Усвояемость мёда организмом на 100%, является отличительной чертой от других форм, содержащих природный прополис. Этот продукт используются в лечении заболеваний, как самостоятельное лекарственное средство, так и в дополнении к другому лечебному комплексу.

Цена 380 руб  250 мл

Цена 700 руб  500 мл

химический состав, полезные свойства, применение в косметологии и кулинарии, противопоказания

Мед с малиной — это лакомство, которое приносит двойную пользу. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, снижают температуру при ОРВИ, снимают симптомы простуды. Мед укрепляет иммунитет и насыщает организм полезными веществами. Существует несколько направлений использования такой смеси.

Одно из самых популярных средств от простуды.

Химический состав и калорийность меда с малиной

Чтобы рассчитать калорийность готового лакомства, нужно знать пропорции ингредиентов. В среднем 100 г меда содержат 300-330 ккал, а 100 г малины — 53 ккал.

В химическом составе смеси преобладают следующие вещества:

  1. Углеводы. Это источник энергии. Смесь содержит быстрые углеводы, которые обеспечивают прилив бодрости, поэтому ее рекомендуется употреблять с утра или в обед. Такое лакомство придаст энергию для решения рабочих задач и поможет справиться с физическими нагрузками.
  2. Витамины группы B. Преобладают B1, B2, B4, B5, B6 и B9. Тиамин требуется для корректной передачи нервных импульсов, отвечает за состояние мышц и сердца. Рибофлавин улучшает деятельность ЦНС, способствует сохранению зрения, стимулирует интеллектуальную деятельность. Холин предохраняет стенки клеток от разрушения, тем самым повышая иммунитет и защищая от образования раковых опухолей. Витамин B5 устраняет воспаления, участвует в обмене веществ, нормализует гормональный баланс. B6 нужен для корректного метаболизма, а B9 — для клеточных процессов.
  3. Аскорбиновая кислота. Это мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами и принимает участие в синтезе коллагена, гиалуроновой кислоты и гормонов. Это способствует сохранению молодости, препятствует появлению морщин, делает кожу эластичной и гибкой. Благодаря аскорбиновой кислоте улучшается состояние сосудов: стенки укрепляются, нормализуется проницаемость капилляров.
  4. Витамин PP. Никотиновая кислота нужна для правильной работы центральной нервной системы и передачи импульсов.
  5. Витамин E. Токоферолы — это антиоксиданты, они защищают внешнюю оболочку клеток от разрушения.
  6. Витамин K. Нормализует свертываемость крови. Препятствует кровотечениям.
  7. Калий. Способствует поддержанию внутриклеточного давления, регулирует натрий-калиевый баланс.
  8. Кальций. Требуется для укрепления костных тканей, обеспечивает работу ЦНС, мышц, кровеносных сосудов, нормализует уровень гормонов.
  9. Магний. В первую очередь нужен для правильного обмена глюкозы. Способствует производству аминокислот, улучшает состояние кожи.
  10. Натрий. Нужен для поддержания водно-солевого баланса. Удерживает воду в организме.
  11. Фосфор. Участвует в формировании костной ткани, нормализует кислотно-щелочной уровень, способствует поддержанию энергетического баланса.
  12. Железо. Принимает участие в кроветворении, обеспечивает ткани и внутренние органы кислородом.
  13. Йод. Требуется для нормальной деятельности органов, синтезирующих гормоны.
  14. Кобальт. Нужен для выработки инсулина, косвенно способствует похудению. Позволяет обновить клетки костных тканей.
  15. Марганец. Нужен для метаболизма аминокислот, углеводов и глюкозы. Участвует в формировании костей, регулирует свертываемость крови.
  16. Медь. Нужна для нормализации качественного состава крови.
  17. Фтор. Сохраняет здоровье зубов, препятствует развитию кариеса.
  18. Цинк. Ускоряет иммунную адаптацию, участвует в производстве гормонов и инсулина.

В составе присутствует незначительное количество других веществ. Например, ретинола. Однако оно настолько невелико, что им можно пренебречь.

Полезные свойства

Смесь из меда и малины насыщает организм питательными веществами. Она служит источником доступной энергии. Такое лакомство улучшает настроение и помогает человеку оставаться в тонусе.

Продукт укрепляет иммунитет и выступает в качестве природного антибиотика при инфекционных заболеваниях.

Народная медицина

Медово-малиновую смесь применяют для борьбы с простудой и повышенной температурой тела.

Смесь от простуды

Для быстрой борьбы с простудой рекомендуют готовить имбирно-малиновый чай с медом. Для этого отдельно заваривают чай. В него добавляют немного тертого корня имбиря. Ягоды малины можно растолочь, ввести в напиток, дать настояться и процедить. Альтернативный вариант — использование сока или джема. В конце в теплый чай добавляют 1 ч. л. меда.

При температуре

100 г малины слегка проминают вилкой, чтобы они пустили сок. Ягоды заливают стаканом кипятка. Ёмкость накрывают крышкой, оставляют на 10 минут. После этого жидкость процеживают, дают немного остыть и в теплый настой добавляют 1 ч. л. меда. Принимают до 3-4 раз в день. Такая смесь снимает симптомы интоксикации и снижает температуру.

Использование в косметологии

Мед и малину применяют как питательное и очищающее средство. Из них готовят маски и скрабы.

Маска для кожи

Из ягод и меда делают маски для лица. Они делают кожу эластичной, способствуют увлажнению, избавляют от лишнего кожного секрета. Появляется здоровый блеск. Малина частично осветляет пигментные пятна и веснушки, помогает выровнять тон. Такая смесь способствует устранению воспалений.

Для приготовления маски 2 ст. л. размятых ягод свешивают с 2 ст. л. йогурта и добавляют 1 ч. л. жидкого меда. Если продукт кристаллизовался, его можно растопить непосредственно перед применением. Массу наносят на кожу, дают ей впитаться и через 15 минут смывают теплой водой или травяным отваром. Маску делают до 2 раз в неделю.

Маска для лица из малины меда делает кожу эластичной,
оказывает противовоспалительный эффект.

Скраб

Косточки малины и частицы засахаренного меда представляют собой природную основу для скраба. Фруктовые кислоты способствуют отшелушиванию кожи. Мед предотвращает воспаление из-за травмирования и дает питание новым клеткам.

Для приготовления скраба берут 2 ст. л. высушенных косточек малины. Если на них осталось немного мякоти, это не критично. Желательно измельчить их в блендере до размера небольших крупинок соли. Это предотвратит травмирование кожи. Добавляют 1 ч. л. масла виноградных косточек, 2 капли аптечного витамина A и 1 ст. л. кристаллизованного меда. Все ингредиенты смешивают до состояния однородности.

Смесь массажными движениями наносят на лицо в течение 3-5 минут, затем еще на 3 минуты оставляют на коже и смывают.

Нельзя втирать скраб слишком активно. Это приведет к травмированию и усугубит проблемы с кожей.

Крем

Мед и малину не вводят в готовые кремы и не готовят из них уходовое средство, т. к. эти ингредиенты не подходят по текстуре. Они липкие и плохо впитываются. Данные компоненты используют в промышленности. Иногда в кремы добавляют экстракт малины или немного меда.

Перед покупкой тщательно изучите состав: нередко под названием «Малина и мед» скрываются отдушки.

Применение в кулинарии

Оба ингредиента используют в кулинарии по отдельности. Смесь чаще всего нужна для приготовления крема. Наполовину кристаллизованный мед доводят до жидкого состояния, добавляют ягоды и взбивают, пока не получится пена. Готовый продукт переливают в баночку и оставляют в холодильнике на 1-2 дня. В течение этого времени крем будет густеть. После его можно есть в чистом виде или добавлять в выпечку. Продукт имеет легкий медово-ягодный вкус с кислыми нотками.

Рецепты приготовления

Самые популярные рецепты с медом и ягодами — классическая, молочная и витаминная смеси.

Молоко с медом и малиной

Молоко с малиной и медом способствует устранению першения и боли в горле. Его пьют при кашле, затрудненном отхождении жидкости из бронхов.

Смесь обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Для приготовления лакомства подогревают 1 стакан молока. В него добавляют 20 г малинового варенья и 20 г меда, предпочтительнее жидкого. Ингредиенты тщательно перемешивают. В лечебных целях молоко пьют 2 раза в день после приема пищи.

Молоко с малиной и медом пьют при кашле, оно также  устраняет першение и боль в горле.

Малиновый мед

Для приготовления малинового меда потребуется любой натуральный мед, свежие ягоды и стеклянная банка. Мякоть засыпают в емкость и немного продавливают ложкой, чтобы она пустила сок. Массу заливают жидким медом, можно предварительно растопить его. Смесь накрывают крышкой и ставят в темное прохладное место на 1 неделю, затем размешивают.

Готовое лакомство укрепляет иммунитет и помогает избежать дефицита нутриентов.

Витаминная смесь

Для витаминной смеси дополнительно понадобятся лимон и имбирь. 350 г жидкого меда смешивают с 450 г свежей малины. Предпочтительнее липовый сорт. В массу добавляют сок 1 лимона, лучше с измельченной цедрой. Вводят 1 перетертый имбирный корень, перемешивают до однородности и ставят в холодильник. Рекомендуется принимать смесь натощак ежедневно по 1 ст. л. по утрам.

Витаминную смесь с малиной и медом рекомендуется принимать ежедневно натощак.

Малина на меду — заготовка на зиму

Это альтернатива варенью. При приготовлении лакомства добавляют сахар, который вреден для организма, тогда как использование пчелиного продукта способствует сохранению здоровья. Такую сладость можно употреблять в профилактических целях.

Для приготовления натурального варенья без сахара понадобятся 1 кг меда и 1 кг малины. Ягоды перебирают, промывают и переминают пестиком или деревянной ложкой. Затем мякоть смешивают с медом. Можно поэкспериментировать и оставить часть ягод целой. Мякоть и мед располагают в банке слоями. Ягоды в процессе немного утрамбовывают, чтобы они не поднимались наверх.

Правила употребления

Медово-малиновую смесь рекомендуется есть утром. Она обладает высокой питательной ценностью, поэтому организм должен успеть потратить калории. Если вы будете есть лакомство на ночь, возникнет избыток энергии. Лишнее организм преобразует в жировые ткани. Вечером разрешается добавить немного меда с малиной в чай.

Лакомство желательно употреблять либо за час до еды, либо за час после приема пищи. Это предотвращает несовместимость продуктов и способствует корректному усвоению питательных веществ.

После употребления сладкого нужно полоскать рот или чистить зубы.

Глюкоза представляет собой благоприятную среду для роста и размножения бактерий. При несоблюдении этого правила высока вероятность развития кариеса.

Меры предосторожности и противопоказания

В сутки человеку разрешается есть 50 г меда. При похудении порцию сокращают до 2-3 ч. л. в день. Это связано с присутствием быстрых углеводов в меде. Диабетикам нужно подойти к выбору сорта с осторожностью. Лакомство должно быть зрелым. Подойдут сибирские сорта.

Продукт не употребляют при конкрементах в мочевыделительной системе и желчном пузыре, подагре, аллергии, язвенно-эрозивных патологиях ЖКТ. От лакомства отказываются при обострениях заболеваний поджелудочной железы.

Полезные свойства малины — 1000 секретов

Малина — не только вкусная ягода, но еще и очень полезная: плоды и листья малины широко используются в народной медицине уже не одно столетие. В чем именно заключаются полезные свойства малины?

Польза малины обусловлена богатым химическим составом ее плодов. До 11 % состава ягод малины составляют сахара, преимущественно глюкоза и фруктоза. Также в малине есть витамины (в первую очередь С, а также провитамин А и витамины группы В), минеральные вещества (железо, цинк, калий, кальций, медь, магний, марганец, кобальт), органические кислоты, пектин, клетчатка, дубильные вещества, антоцианы, флавоноиды.

Листья малины также содержат ряд полезных веществ, в первую очередь витамин С, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и вяжущие вещества. Поэтому летом нужно успеть не только полакомиться ягодами малины, но и собрать и засушить листья, чтобы зимой была возможность наслаждаться душистым целебным чаем.

Лечебные свойства малины

Чем конкретно полезна малина для здоровья нашего организма? Свежие ягоды малины — ценный источник железа и витамина С. Стакан садовой малины способен удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. А содержащиеся в ягодах антоцианы способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезна малина для желудочно-кишечного тракта: она повышает аппетит, стимулирует деятельность кишечника, улучшает пищеварение, оказывает вяжущее действие при поносах. Однако при проблемах с ЖКТ употреблять малину стоит осторожностью: при некоторых заболеваниях вместо ягод рекомендуется употреблять свежевыжатый сок, а в ряде случаев (например, при гастрите и язвенной болезни) употребление малины может принести больше вреда, чем пользы.

Также малина известна своим противовоспалительным, жаропонижающим и потогонным действием, поэтому сушеные ягоды и листья малины широко используют для лечения простудных заболеваний. Потогонные чаи из ягод и отвары из сушеных плодов помогают справиться с лихорадкой и головной болью, повышают тонус организма, а также обладают слабым отхаркивающим действием.

Однако следует помнить, что малиновый чай нельзя употреблять вместе с аспирином: в нем содержатся салицилаты (соли салициловой кислоты), схожие по составу с аспирином — ацетилсалициловой кислотой. Поэтому нужно выбрать что-то одно.

Как приготовить чай из малины?

Для того чтобы приготовить настой сушеных плодов малины, нужно залить 2—4 ст. л. сухих ягод стаканом кипятка, дать как следует настояться, процедить и пить в теплом виде с медом: один стакан в один прием, 3—4 приема в день. Также из сушеной малины можно готовить отвар: 2 ст. л. ягод высыпьте в кипящую воду и кипятите 5 минут, после чего остудите и процедите.

Отвар или настой из сухих листьев готовят из расчета 1 часть малины на 20 частей воды. Его можно не только принимать внутрь, но и использовать для полоскания горла: благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам он облегчит боль в горле. А при стоматитах им можно полоскать полость рта.

Настой листьев малины, кстати, помогает не только при простудных заболеваниях. Можно употреблять его как противорвотное и противодиарейное средство. Женщинам малиновый чай помогает при болезненных и обильных менструациях, также он облегчает симптомы предменструального синдрома.

Малина в косметологии

Можно использовать малину и в косметических целях. Благодаря содержанию органических кислот свежие плоды малины используют в масках для жирной кожи, оказывающих тонизирующее воздействие. Маски из малины помогают улучшить цвет кожи. А настоем или отваром листьев советуют протирать лицо при угревой сыпи.

Противопоказания к употреблению малины

Однако стоит помнить, что у малины есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять малину людям, страдающим от подагры, мочекаменной болезни и заболеваний почек.

Отвар из листьев малины противопоказан беременным женщинам, так как он повышает тонус гладкой мускулатуры матки, и людям, страдающим от хронических запоров. Также у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость малины, при которой употребление ягод может привести к сильной аллергической реакции.

Малиновый мед || Пчеловодство ||

Категории: Продукты пчеловодства, Рецепты меда, Сорта меда |

Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) — кустарник из семейства Розовых. Один из самых ароматных сортов меда.

Цвет: Малиновый Сырой, сырой мед — светлый мед высочайшего качества. В жидком виде почти бесцветный, кристаллизованный — с кремовым оттенком — от мелкого до макрокристаллического.

Вкус и аромат: малиновый мед имеет тонкий аромат цветов и тонкий аромат малины, очень приятный аромат и прекрасный вкус.Соты с малиной имеют нежный вкус и словно тают во рту.

Лечебные свойства: малиновый мед снимает усталость, нервное напряжение и, как и другие меды, благотворно влияет на весь организм человека. Особенно полезен этот малиновый мед при простуде.

Когда цветет: цветет в июне-июле, 25-40 дней. Цветы производят нектар и содержат много пыльцы. Пчелы очень активно посещают малину. При хорошей теплой погоде и достаточной влажности секреция нектара увеличивается, что улучшает урожай меда.Бывают годы, когда малиновый медосбор за день достигает 2-3,5 кг на семью.

Где: малиновый мёд доступен в зонах вырубки, в овражных зонах, в лесу и на гарях. Наибольшие массивы малины находятся в северной лесной зоне, лесостепной зоне, предгорной и горно-лесной зоне.

Поскольку цветок малины опущен вниз, пчелиный нектар имеет естественный покров и может работать даже под дождем.Малиновый мед очень полезен при простуде.

  • Аэрозольные ингаляции при насморке: в чайник с небольшим количеством кипятка добавить 1 ст. малинового меда. Вдыхать пар через резиновую трубку, надев носик, в течение 15-20 минут. Сделайте ингаляцию до ночи. Курс лечения 10-20 дней.
  • Компот с медом особенно хорош при простуде. Сделайте напиток из любых ягод и фруктов. Свежие фрукты и ягоды заливают водой, затем доводят до кипения, после чего выдерживают не менее 6 часов.Затем добавить малиновый мед, специи, дать закипеть, снять обезжиренное масло и пить горячим. Приправы: корица, ваниль, цедра лимона и апельсина, кардамон и другие.
  • При простуде полезно пить сироп малинового меда и сок хрена в соотношении 1: 1.

Олеарий, побывавший в России в середине XVII века, писал: «Великолепный и вкусный мед варят из малины, ежевики, вишни и т. Д. Малиновый мед превосходит все остальные по запаху и вкусу.”

Малину залить теплой кипяченой водой, настаивать сутки, затем слить воду и отжать малину. Добавьте мед, перемешайте, положите кусок поджаренного ржаного хлеба с дрожжами и поставьте в теплое место. Когда начнется брожение, уберите хлеб, чтобы мед не приобрел вкуса, оставьте бродить еще на 4-5 дней. Затем процедите и поставьте в прохладное место.

Продукты
малина 1 кг
мед 2 чашка
вода 2 л
дрожжи 5 г
черный хлеб 1 бит

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Свойства и преимущества малинового меда — NatureWord

Малиновый мед — один из лучших сортов меда для тех, кто любит простой мед на вкус.У него стандартный медовый вкус без каких-либо необычных привкусов, но это хороший мед, приносящий существенную пользу для здоровья. Сырой, органический малиновый мед может помочь успокоить кашель и облегчить боль в горле, а также обладает антибактериальными свойствами местного действия. Принимаемый натощак, он снимает расстройство пищеварения при гастрите и успокаивает изжогу, вызванную кислотным рефлюксом. Что касается косметического применения, малиновый мед помогает осветлить кожу и выровнять ее тон, успокаивает чувствительную кожу, увлажняет и питает сухую кожу, очищает черные точки и излишки кожного жира на жирной коже.

Малиновый мед — одна из многих разновидностей меда. Также известный как малиновый мед или цветочный малиновый мед, малиновый мед является цветочным медом в отличие от лесного или медового меда (например, греческого соснового меда Халкидики , гикориевого меда , румынского и болгарского меда мана). Малиновый мед — это моноцветный мед, то есть он производится преимущественно из одного источника нектара: нектара цветков малины. Конечно, пчелы будут источником нектара из других цветущих растений, поэтому ожидайте небольшого загрязнения медом из других цветочных источников.Тем не менее, большая часть меда, содержащегося в вашей банке с малиновым медом, будет производиться или должна производиться из нектара, собранного с цветков малины. Малиновый мед — один из самых редких сортов меда, особенно если он дикого типа, то есть полученный из кустарников малины, произрастающих в естественных условиях, а не из культурных растений.

Малиновый мед можно производить практически везде, где растут растения малины, из любых видов малины, дикого типа или культивируемых. Но цвет цветочного нектара и цвет пыльцы могут различаться у разных видов малины и, безусловно, различаться у всех цветущих растений, к которым могут иметь доступ медоносные пчелы.Это означает, что внешний вид малинового меда может варьироваться.

По большей части малиновый мед имеет типичный золотисто-медовый цвет, хотя он также может быть несколько темнее, но не слишком темным (в отличие от каштанового меда или гречишного меда ). Если у вас малиновый мед немного более темного желтого цвета, это может быть из-за присутствия полевых цветов или лесного меда, которые часто имеют более темный цвет. Кристаллизованный малиновый мед станет светлее, приобретя бледно-янтарный цвет и непрозрачный.

Если у вас малиновый мед розового цвета, вероятно, в него добавлены малина или другие красные или синие фрукты, или натуральные фруктовые пигменты.

По вкусовым качествам малиновый мед похож на мед акациевый из более редких сортов меда. То есть он почти просто сладкий, может быть, с легкими фруктовыми и цветочными нотами, но ничего необычного или особенного. Малиновый мед имеет умеренную интенсивность вкуса и в целом приятен, немного гуще, чем другие сорта меда. Через некоторое время малиновый мед становится не очень гладким, так как он довольно быстро кристаллизуется, что приводит к более зернистой текстуре.Это одна из причин, по которой вы часто можете найти и купить малиновый мед со сливками вместо сырого. Узнайте , как приготовить сливочный мед в домашних условиях .

Если ваш малиновый мед по вкусу похож на малину, скорее всего, он ароматизирован.

Малиновый мед производят в мае-июне, который является сезоном цветения малины, и собирают его в конце июля и в августе.

Малиновый мед кристаллизуется довольно быстро, обычно в течение года, в результате чего мед становится зернистым и твердым, что некоторым людям неприятно.Процесс кристаллизации происходит за счет глюкозы, содержащейся в натуральном виде во всех медах. Чтобы замедлить время кристаллизации, малиновый мед фильтруют.

Даже когда у вас кристаллизуется малиновый мед, не волнуйтесь, он все равно вкусный. Кристаллизованный мед — это не испорченный мед, и он несет те же свойства и пользу для здоровья, что и вначале. Откройте для себя разницу между кристаллизованным медом и жидким медом .

Вы знаете, что содержится в вашем малиновом меде? Малиновый мед содержит более 80% сахара и около 17% воды (в некоторых медах содержание воды составляет всего 13%), что является средним значением для меда.Только около 1% настоящего меда представлено компонентами с биологически активными свойствами. Малиновый мед не «упакован» витаминами, минералами или антиоксидантами — это в основном сахар: глюкоза, фруктоза и, в меньшей степени, сахароза, мальтоза и галактоза. В нем нет витамина С, витаминов группы В, кальция, калия или железа, как утверждают некоторые источники.

Несмотря на очень низкую пищевую ценность, малиновый мед содержит биологически активные антиоксиданты, пробиотические олигосахариды, уникальные ферменты и антимикробные соединения, которые являются источниками важной пользы для здоровья.

  • Активно подавляет рост бактерий

Сырой малиновый мед, хотя и не так эффективен, как антибиотики, обладает активными антибактериальными свойствами. Малиновый мед содержит натуральные антибактериальные агенты, такие как перекись водорода и глюконовая кислота, которые подавляют рост бактерий и снижают бактериальную нагрузку. Низкое содержание влаги и низкий pH дополнительно способствуют антибактериальному эффекту малинового меда.

Малиновый мед и другие сырые меды обладают антибактериальным действием широкого спектра действия.

  • Оказывает местное антисептическое действие

Антисептик — это агент, уничтожающий бактерии и другие микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания. Подавляя рост бактерий и грибков, биологически активные компоненты малинового меда (перекись водорода, глюконовая кислота) оказывают антисептическое действие при контакте и могут помочь предотвратить инфекцию и контролировать ее.

  • Малиновый мед является противогрибковым

Мед в целом показал активные противогрибковые свойства против патогенных видов Candida, таких как Candida albicans.

Каждый мед отличается своими противомикробными свойствами.

  • Хорошо при инфекциях дыхательных путей

Если у вас инфекция дыхательных путей, можно принимать столовую ложку сырого малинового меда несколько раз в день (и избегать еды и питья в течение часа. после). Антибактериальные агенты меда активно подавляют рост бактерий, в то время как биоактивные соединения, такие как пыльца, вызывают реакцию иммунной системы, которая активирует ответ иммунной системы и связанные с ней антибактериальные, противовирусные и противогрибковые действия.

Из-за того, что вода с высоким содержанием сахара и низким содержанием воды делает ее плотной и вязкой, малиновый мед создает защитную пленку на слизистой оболочке горла, которая помогает контролировать инфекцию и снимает болезненные ощущения.

  • Помогает успокоить кашель и уменьшить болезненность горла

Сырой малиновый мед может стать хорошим естественным средством от боли в горле и кашля. Вязкость меда, обусловленная соотношением сахара и воды, позволяет меду прилипать к слизистой оболочке горла, создавая защитную пленку, которая помогает успокоить раздражение при боли в горле.Мед также может помочь успокоить кашель, вызванный респираторной инфекцией или кислотным рефлюксом.

Малиновый мед содержит более 82% сахара, что делает его высокоэнергетическим продуктом. Его можно употреблять в небольших количествах тем, кто хочет быстро получить энергию, потому что простые сахара в меде быстро всасываются в кровоток и повышают уровень сахара в крови для повышения жизненных сил.

Одна столовая ложка малинового меда может мгновенно повысить уровень сахара в крови и восстановить энергию и жизненные силы. Сырой мед — хороший выбор, если вы испытываете побочные эффекты, связанные с низким уровнем сахара в крови, такие как головные боли, головокружение, вялость и вялость, обмороки, холодный пот, учащенное сердцебиение, раздражительность или возбуждение.

  • Помогает облегчить боль при изжоге

Если вы испытываете изжогу, вы можете выпить несколько глотков воды и через несколько минут принять столовую ложку сырого малинового меда, чтобы успокоить и снять раздражение пищевод, также известный как изжога, вызванный срыгиванием желудочного сока.

Сырой малиновый мед можно употреблять утром натощак, так как он помогает успокоить расстройство пищеварения, уменьшить боль в желудке и воспаление, связанное с активным гастритом.В сочетании с чистыми гелевыми препаратами алоэ вера он может даже помочь избавиться от гастрита.

  • Хорошо подходит для небольших ран, укусов насекомых и небольших ожогов

Сырой малиновый мед, наносимый на небольшие раны, укусы насекомых или незначительные ожоги, создает защитное покрытие, которое успокаивает и успокаивает боль и подавляет рост бактерий, снижая риски инфекции и прогрессирующего исцеления.

Сырой малиновый мед оказывает мягкое отшелушивающее и вяжущее действие, помогая очистить и минимизировать поры, а также подтянуть кожу, придав ей более молодой вид.Он питает и увлажняет сухую кожу, а также очищает излишки кожного сала, которые влияют на жирную кожу, не будучи слишком жесткими. Малиновый мед — хорошее очищающее средство для чувствительной кожи, борется с тусклой кожей и неровным тоном кожи (в определенной степени).

Малиновый мед может переносить пыльцу других цветущих растений, что увеличивает риск аллергических реакций.

  1. Аллергические реакции . Возможно возникновение аллергической реакции на малиновый мед. Избегайте употребления, если у вас уже есть аллергия на другие сорта меда или продукты пчеловодства, малину или пыльцу малины или более чем на один источник пыльцы.
  2. Противопоказания: детям до 1 года . Мед, точнее, сырой мед, хотя и полезен, противопоказан детям до 1 года из-за риска ботулизма.
  3. Риски загрязнения . Если район производства меда находится в непосредственной близости от сильно загрязненной окружающей среды (например, промышленная зона, почва, насыщенная пестицидами), пчелы могут переносить в мед загрязнители, такие как тяжелые металлы, хотя и в следовых количествах.

Этот пост был обновлен в пятницу / 8 января 2021 года в 00:46

5 основных преимуществ малины для здоровья

Что такое малина?

Малина — это ягода, родственная ежевике и розе.Они выращиваются в Великобритании в течение летних и осенних месяцев и представляют собой маленькие пучки красновато-розовых капелек, которые плотно прилегают друг к другу. У них острый, сладкий вкус.

Примерно 20 свежих ягод считаются одной из тех, которые вы употребляете в течение пяти дней.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья. Вдохновитесь нашей коллекцией рецептов с малиной, от торта с малиной и полентой до малинового тирамису.

Пищевая ценность малины

В 80 г малины содержится:

  • 20 ккал / 87 кДж
  • 1 г белка
  • 2 г жира
  • 7 г углеводов
  • 7 г клетчатки
  • 136 мг калия
  • 26 мкг фолиевой кислоты
  • 26 мг витамина C

Каковы 5 основных преимуществ малины для здоровья?

1.Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Обладая низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, малина является полезным диетическим добавлением, если вам нужно контролировать уровень сахара в крови. Исследования на животных показывают, что когда малину скармливают вместе с диетой с высоким содержанием жиров, она помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить реакцию инсулина. Это может быть связано с тем, что малина богата дубильными веществами, растительными соединениями, которые подавляют ферменты, расщепляющие крахмал.

2. Может обладать противораковыми свойствами

Малина богата защитными антиоксидантами, которые могут защитить от рака.Исследования на животных показывают, что это может быть полезно при раке толстой кишки, груди и печени. Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.

3. Может облегчить артрит

Обогащенный противовоспалительными соединениями, такими как антоцианы, исследования на животных показали, что малина уменьшает симптомы артрита. Эти исследования также показывают более низкий риск развития артрита, а также меньшее повреждение суставов у тех, у кого развилось это заболевание. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования и испытания на людях.

4. Может уменьшить признаки старения

Малина богата защитными растительными соединениями, называемыми полифенолами, что помогает уменьшить признаки старения и улучшить баланс и силу. Ягоды также богаты витамином С, который важен для выработки коллагена и может защитить кожу от УФ-излучения. Многие из этих результатов являются результатом экспериментов на животных, поэтому необходимы дополнительные испытания на людях.

5. Может защитить от метаболического синдрома

Исследование 2017 года показало, что у мышей с метаболическим синдромом (медицинский термин, обозначающий сочетание диабета, высокого кровяного давления и ожирения), которым ежедневно давали одну порцию малины, наблюдалось улучшение веса и чувствительности к инсулину.Множество исследований подтверждают эти выводы, но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить актуальность этих результатов для людей.

Безопасна ли малина для всех?

Малина, а также фрукты, такие как яблоки, персики, авокадо и черника, содержат натуральные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, например кожную сыпь или отек.

Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Узнайте больше о симптомах аллергии на сайте NHS.

Полезные рецепты с малиной

Мюсли с апельсином и малиной
Блинчики с корицей с ореховым маслом, нарезанным бананом и малиной
Овсяные хлопья с арахисовым маслом на ночь
Ягодный йогурт быстрого приготовления
Берри-бёрчер быстрого приготовления
Клюквенно-малиновый смузи
Малиновый пудинг с чиа

Эта статья была отрецензирована 12 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на сайте bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Малина: питание, польза для здоровья и применение

Малина, богатая витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, является восхитительным фруктом с множеством полезных для здоровья свойств. Они имеют высокую концентрацию эллаговой кислоты, фенольного соединения, известного своими антиоксидантными свойствами.

Масло малины обладает солнцезащитным фактором. Кроме того, он помогает предотвратить ожирение и жировую болезнь печени, а также обладает антивозрастными свойствами.Эти ягоды улучшают вашу иммунную систему и заботятся о вашем здоровье в целом. Их легко включить в свой рацион. Малину можно включить в свой рацион, добавив ее в рецепты, употребив в сыром виде или добавив в напитки охлажденными. [1]

Вкус этих фруктов сладкий, с легким острым оттенком. Малина легко тает во рту из-за своей мягкой и сладкой текстуры. В зависимости от сезона большинство сортов выращивают в Калифорнии с июня по октябрь.

Что такое малина?

Малина — съедобный плод семейства розовых. Хотя с ботанической точки зрения они считаются ягодами, они представляют собой совокупные плоды. Это потому, что он развивается из одного цветка, содержащего более одной завязи.

Малина восходит к доисторическим временам. Считается, что они появились в Восточной Азии. Сегодня они очень популярны в Северной Европе и Северной Америке. Из-за своей популярности малина была выращена и превратилась в множество различных видов.В 19 веке путем скрещивания были выведены новые гибридные сорта малины, такие как логанника и бойзеновая ягода.

Малина бывает разных видов, включая черную, красную, пурпурную и золотую малину. Из них наиболее популярна красная малина. Его собирают летом и осенью, и его лучше всего есть в свежем виде.

Пищевая ценность

Малина, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (123 г) 1 пинта покупной, урожайность (312 г) 1 малина (19 г)
Питательные вещества Значение
Вода [г] 85.75
Энергия 52
Энергия [кДж] 220
Белок [г] 1,2
Общий липид (жир) [г] 0,65
Зола [г] 0,46
Углеводы, по разнице [г] 11,94
Клетчатка, общая диета [г] 6,5
Сахара, всего, включая NLEA [г] 4 .42
Сахароза [г] 0,2
Глюкоза (декстроза) [г] 1,86
Фруктоза [г] 2,35
Кальций, Са [мг] 25
Железо, Fe [мг] 0,69
Магний, Mg [мг] 22
Фосфор, P [мг] 29
Калий, K [мг] 151
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 0.42
Медь, Cu [мг] 0,09
Марганец, Mn [мг] 0,67
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 26,2
Тиамин [мг] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,04
Ниацин [мг] 0,6
Пантотеновая кислота [мг] 0.33
Витамин B-6 [мг] 0,06
Фолат, общий [мкг] 21
Пищевой фолат [мкг] 21
Фолат, DFE [мкг] ] 21
Холин, общий [мг] 12,3
Бетаин [мг] 0,8
Витамин A, RAE [мкг] 2
Каротин, бета [ мкг] 12
Каротин, альфа [мкг] 16
Витамин A, МЕ [МЕ] 33
Лютеин + зеаксантин [мкг] 136
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0.87
Токоферол, бета [мг] 0,06
Токоферол, гамма [мг] 1,42
Токоферол, дельта [мг] 1,04
Витамин К (филлохинон) мкг] 7,8
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02
16: 0 [г] 0,02
18: 0 [г] 0
Всего мононенасыщенных жирных кислот [г] 0.06
18: 1 [г] 0,06
20: 1 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,38
18: 2 [ г] 0,25
18: 3 [г] 0,13
Источники: USDA [2]

Raspberry Nutrition

Согласно USDA, малина великолепна источники витамина С, марганца и пищевых волокон.Они также богаты витамином B, фолиевой кислотой, медью и железом. У них самая высокая концентрация антиоксидантов среди всех фруктов. Это связано с высокой концентрацией эллаговой кислоты, антоцианов, галловой кислоты, кверцетина, цианидина, катехинов, пеларгонидина, кемпферола и салициловой кислоты. Однако желтая малина и другие плоды бледного цвета имеют гораздо меньший процент антоцианов. Антоцианы также ответственны за их насыщенный цвет. [3]

Малина также содержит большое количество пищевых волокон, считающихся одними из самых богатых клетчаткой растительных продуктов.Клетчатка составляет около 20 процентов от общего веса ягоды.

Углеводы в малине

Стакан малины содержит менее 15 г углеводов. Это ниже, чем у многих других фруктов, например, у яблока. Помните о высоком содержании клетчатки (8 г) и довольно низком содержании сахара (5,4 г). Это делает малину не только низким содержанием углеводов, но и хорошей альтернативой полезным углеводам. Это популярная еда среди тех, кто придерживается кето-диеты.

калорий в малине

Стакан малины содержит 64 калории.Из них общие жиры менее грамма без трансжиров. С низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки малина идеально подходит для тех, кто ищет низкокалорийные продукты для похудения.

Посыпьте мюсли или салаты малиной. Фото: Shutterstock

Польза малины для здоровья

Польза малины для здоровья включает в себя ее способность снижать вес, улучшать здоровье кожи и укреплять иммунную систему. Давайте подробнее рассмотрим наиболее распространенные и полезные преимущества.

Богаты антиоксидантами

Малина богата мощными антиоксидантами, известными как антоцианы. Исследования показали, что антоцианы могут помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний, таких как диабет, нарушения обмена веществ и микробные инфекции. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, пищевых антоцианов борются с чувствительностью к инсулину с помощью различных механизмов и могут модулировать болезненные состояния, такие как диабет. Эти соединения также улучшают зрительную способность и обладают нейрозащитным действием. [4] [5]

способствует снижению веса

Малина богата пищевыми волокнами, марганцем и мало углеводов, сахаров и жиров. Роль низкого содержания углеводов и калорий была объяснена выше. Клетчатка задерживает опорожнение желудка, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Клетчатка также помогает поддерживать регулярность опорожнения кишечника. Он содержит марганец, необходимый в незначительных количествах, который поддерживает высокий уровень метаболизма. Это помогает сжигать жир. [6]

Многие предпочитают красную малину из-за ее малинового кетона, химического вещества, содержащегося в фруктах.Исследования показали, что при приеме с другими добавками он может быть эффективным в некоторых случаях ожирения. Однако недостаточно доказательств его эффективности или способности самостоятельно снижать ожирение. [7]

Уменьшает морщины

Антиоксидантные свойства этих ягод обусловлены витамином С, который эффективно помогает уменьшить пигментные пятна и обесцвечивание. Многочисленные исследования показали пользу малины при лечении кожных заболеваний. Исследование 2019 года, опубликованное в Oxidative Medicine and Cellular Longevity , показало, что экстракт красной малины помогает уменьшить повреждение кожи, вызванное воздействием ультрафиолета B.Исследование на животных 2020 года показало, что черная малина может помочь уменьшить зуд и воспаление, связанные с аллергией. [8] [9]

Чтобы сделать маски для лица для сияющей кожи, смешайте чашку простого йогурта с 2 чашками свежей малины. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой.

Предотвратить дегенерацию желтого пятна

Антоцианы и витамин С, содержащиеся в малине, также очень полезны для глаз.Исследование показало, что фенольные соединения, такие как антоцианы в черной малине, могут улучшить зрение, ночное зрение, уменьшить напряжение глаз и помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна. Витамин С также считается одним из основных питательных веществ, необходимых для предотвращения заболеваний глаз и дегенерации желтого пятна. [10] [11]

Фактически, он фигурирует в кулинарной книге Американского фонда дегенерации желтого пятна, Eat Right for Your Sight . В книге есть восхитительный грушно-малиновый галет. [12]

Профилактика инфекций

Антоцианы малины обладают уникальными антиоксидантными и антимикробными свойствами. Обзор, проведенный Комиссией по малине и ежевике штата Орегон, показал, что черная малина содержит эллаговую кислоту, фенольное соединение, которое защищает организм от вредных элементов. [13]

Укрепление иммунной системы

Малина творит чудеса с нашей иммунной системой. Исследование 2016 года подтверждает, что малина богата эффективными антиоксидантами, а также фитонутриентами.Эти элементы эффективно укрепляют вашу иммунную систему и помогают организму бороться с болезнями. [14]

Высокая питательная ценность

Как упоминалось выше, малина богата традиционными питательными веществами, в первую очередь антиоксидантами и витамином B. Согласно Министерству сельского хозяйства США, малина является отличным источником марганца и витамина С, двух важных питательных антиоксидантов, которые защищают ткани организма от повреждений, связанных с кислородом. Высокое содержание питательных веществ в малине делает ее отличным выбором.Благодаря высокой плотности питательных веществ и незначительному влиянию на уровень сахара в крови, малина является одним из самых полезных фруктов, которые можно есть. [15]

Как купить и хранить малину?

Малина очень быстро портится. Следовательно, стоит быть осторожным при их покупке и хранении.

Покупка малины

  • Выберите твердые, мясистые и темные ягоды. Избегайте мягких, кашицеобразных или заплесневелых.
  • Ягоды часто продаются небольшими корзинами.Убедитесь, что они не упакованы слишком плотно, так как упаковка может раздавить ягоды и повредить их. На емкости также не должно быть пятен или влаги, что свидетельствует о порче.
  • Лучше всего покупать в сезон. Свежие обычно доступны с лета до начала осени.

Хранение малины

Поскольку малина легко портится, при ее хранении следует соблюдать осторожность.

  • Перед хранением в холодильнике соберите и выбросьте ягоды, которые сформировались или испортились.Это предотвратит повреждение испорченными ягодами других ягод в упаковке.
  • Поместите немытые сухие ягоды обратно в исходную емкость. Вы можете выстелить емкость бумажным полотенцем. Накройте его полиэтиленовой пленкой.
  • Они будут оставаться свежими в холодильнике в течение одного-двух дней; никогда не храните малину при комнатной температуре или на сильном солнечном свете слишком долго. Он очень быстро испортится.
  • Вы также можете заморозить их для длительного хранения.

Замораживание Малина

Малина очень хорошо замораживается.Мойте их под слабым давлением распылителя для мойки, чтобы они сохранили свою нежную форму. Промокните их бумажным полотенцем. Разложите ягоды одним слоем на плоском листе и поместите их в морозильную камеру. Когда ягоды заморожены, вы можете хранить их в плотном полиэтиленовом пакете и хранить в морозильной камере. Они останутся в исправном состоянии до одного года. Если хотите сохранить их яркий цвет, добавьте в малину немного лимонного сока. Чтобы узнать больше, прочитайте нашу статью «Как заморозить малину».

Как есть малину?

Малину лучше всего есть в натуральном виде. Они восхитительны и обладают сладким ароматом. Вы можете добавить их в утреннюю кашу, мюсли, блины или вафли. Если у вас слишком много малины и вы не знаете, что с ней делать, рекомендуем приготовить малиновое варенье. Мы использовали малиновое желе в этом рецепте сладко-терпкого салата с клюквенным желе. Как вариант, попробуйте их в этом рецепте ягодного салата. Малина — отличное дополнение в этом рецепте восхитительной чаши асаи.

Малина: маленькие, но мощные плоды

Разнообразная, вкусная, сезонная малина — отличное дополнение к вашему летнему меню.

Малина занимает третье место по популярности в США после клубники и черники.

Есть три основные группы малины: красная малина, черная малина и пурпурная малина. Красную малину обычно можно определить по цвету, и она является наиболее распространенной. Черную малину легко принять за ежевику, но иногда ее называют наперсточником.Пурпурная малина — это категория, в которой красная и черная малина были гибридизированы или объединены естественным путем, и со временем появилась желтая малина. Желтая малина имеет естественный желтый или золотистый цвет и на самом деле представляет собой особую форму красной или черной малины.

Исследования показали, что малина, богатая смесью фитонутриентов и антиоксидантов, обладает полезными свойствами для профилактики рака. Исследователи также обнаружили, что малина богата противовоспалительными питательными веществами и помогает снизить риск чрезмерного воспаления.Было обнаружено, что другие фитонутриенты, содержащиеся в малине, взаимодействуют с неактивными гормонами в организме, помогая улучшить баланс инсулина, баланс сахара в крови и баланс жиров в крови у тучных людей с диабетом 2 типа.

Малина очень скоропортящаяся, поэтому ее следует покупать за один-два дня до того, как вы собираетесь использовать. Выбирайте полностью спелые, твердые, пухлые и насыщенные ягоды. Они будут содержать наибольшее количество фитонутриентов. Избегайте мягких, перезрелых или заплесневелых ягод.Если они упакованы в контейнер, убедитесь, что малина не упакована слишком плотно, так как это может привести к повреждению ягод, и проверьте контейнер на наличие пятен или влаги, которые могут быть признаком порчи. Малина будет оставаться свежей в холодильнике один-два дня. Не оставляйте их вне холодильника более чем на один-два часа и храните вдали от прямых солнечных лучей, так как это поможет предотвратить порчу. Поскольку малина нежная, тщательно промойте ее водой и высушите перед едой.

Малина — отличный источник витамина С, марганца, который является микроэлементом, необходимым для здоровья костей, кожи и регуляции уровня сахара в крови, а также клетчатки. Малина также является хорошим источником витаминов группы B, жирных кислот омега-3, которые, как было доказано, предотвращают сердечные заболевания и инсульт, а также калия.

Следующий рецепт объединяет продукты, богатые питательными веществами, в быстрый и полезный десерт из «Самых здоровых продуктов в мире».

5-минутное малиновое и миндальное парфе
Подготовка и время приготовления: 5 минут
Состав:
  • 8 унций (1 стакан) нежирного ванильного или соевого йогурта
  • 1/2 ч.л. экстракта миндаля
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 пинта малины
  • 1 столовая ложка нарезанного миндаля
  • Тертый темный шоколад (по желанию)
Направление:
  • Смешайте йогурт, мед и миндальный экстракт в небольшой миске с помощью венчика, пока мед не смешается и смесь не станет однородной
  • Разделите йогуртовую смесь на два десертных блюда.Выложите сверху малину одним слоем и украсьте нарезанным миндалем и, по желанию, темным шоколадом
  • Обслуживает два

Для получения дополнительной информации о здоровом образе жизни посетите веб-сайт расширения Michigan State University Extension.

Вы нашли эту статью полезной?