Можно ли хранить готовую смесь в холодильнике: Как правильно хранить молочную смесь

Переводя малыша на искусственное вскармливание, важно не только правильно подобрать смесь, но и ответить на вопрос: что я должен знать о приготовлении и хранении детской смеси? Если смесь приготовлена и хранится ненадлежащим образом, малыш больше подвержен воздействию бактерий и риску заболеть. Поэтому сначала ознакомьтесь с простыми правилами использования детских смесей.

Рекомендации по хранению сухой детской смеси

Хотя приготовление смеси для Вашего малыша является относительно простой задачей, важно иметь в виду ряд рекомендаций по безопасности, чтобы избежать возможных проблем. Правильное хранение во многом определяет качество и свежесть и, как следствие, нормальное пищеварение и хорошее самочувствие ребенка.

1. При покупке детской смеси в магазине убедитесь, что упаковка не помята и не повреждена. Если она не герметична, смесь может быть небезопасной. Если продукт продается в жестяных банках, проверьте, чтобы не было царапин или ржавчины.


2. Храните сухие смеси в соответствии с указанной на упаковке маркировкой срока годности. Использовать просроченное детское питание нельзя.


3. Неоткрытые упаковки со смесью следует хранить так же, как и сухое молоко, в темном, прохладном, сухом месте и использовать до даты, указанной на упаковке. Для хранения не подходит холодильник или шкаф вблизи плиты или раковины.


4. Открытые упаковки с сухими смесями должны использоваться в течение трех недель после открытия и также храниться в сухом, прохладном и темном месте, с плотно закрытой крышкой. В качестве напоминания напишите на упаковке дату, когда Вы ее открыли.


5. Не пересыпайте смесь в другую банку или контейнер, так как упаковка, в которой она продается, обладает определенными свойствами, подходящими для хранения.


6. Помимо самой смеси большое значение имеет правильное хранение всех необходимых для ее приготовления принадлежностей (бутылочек, сосок, ложек, полотенец). Отведите под них специальный контейнер или храните в стерилизаторе.


7. Помните, что разводить смесь можно только чистыми сухими руками. Поверхность стола, на котором Вы будете готовить, должна быть очищена и продезинфицирована. В противном случае в сухое питание могут попадать патогенные микроорганизмы, для которых оно служит благоприятной средой для развития и размножения.

Хранение готовой детской смеси

Еще тщательнее нужно подходить к хранению уже разведенной смеси. В детском питании содержится много белков и жиров, поэтому в теплом питательном напитке могут быстро размножаться бактерии, опасные для кишечника ребенка. Рекомендуется всегда кормить детей свежеприготовленной молочной смесью*.

Срок использования. Всегда следуйте инструкциям производителей по приготовлению и хранению детского питания. 

Разогревание. Перед кормлением малыша детской смесью, разведенной заранее, ее необходимо разогреть. Разогревать смесь можно только один раз. Это можно сделать на водяной бане. Детские врачи не советуют подогревать смесь в микроволновой печи**. Вы можете использовать СВЧ-печь для нагрева воды, в которую можно опустить бутылочку со смесью, но не для нагрева молока. Современные детские смеси содержат ингредиенты, приближенные к составу натурального грудного молока. Излучение убивает живые компоненты, такие как иммуноглобулины в смеси, превращая питательную еду в малополезную субстанцию. Микроволновые печи не рекомендуется использовать еще и потому, что нагрев в них происходит неравномерно, и Вы можете несознательно обжечь рот малыша в процессе кормления. Перед кормлением проверьте температуру смеси, нанеся каплю на внутреннюю сторону запястья. Если это температура тела, значит при кормлении Вы не обожжете рот ребенка. Также попробуйте смесь на вкус: из-за долгого хранения она может скиснуть.

Кормление вне дома

Как уже было сказано ранее, лучше готовить свежую смесь непосредственно перед кормлением, но бывают ситуации, когда Вы находитесь вне дома, а время кормления уже пришло. Возникают закономерные вопросы: как быть в дороге, в поликлинике, на долгой прогулке? Что делать, если знаешь, что малыш захочет есть вне дома? Для таких ситуаций есть несколько способов покормить Вашего малыша.

Вариант 1. Самый надежный вариант – взять стерильную бутылочку с насыпанной в нее смесью в количестве, достаточном для одного кормления, и термос с теплой водой. Когда придет время кормления, разведите смесь, добавив воду в бутылочку со смесью. Оптимальная температура, при которой должна храниться вода, – 70 °С и выше, чтобы убить любые бактерии. Убедитесь, что Вы несете стерилизованные бутылочки в стерильном контейнере. Вы также можете использовать предварительно стерилизованные одноразовые бутылочки. Всегда проверяйте температуру разведенной смеси перед кормлением, даже если вода была в термосе в течение нескольких часов. Если смесь слишком горячая, остудите ее холодной водой, следя за тем, чтобы вода не попала на соску.

Вариант 2. При особых обстоятельствах, когда Вам нужно покормить ребенка в месте, где вокруг много бактерий, Вы можете не решиться готовить там смесь. Можете воспользоваться следующим способом: разведите смесь дома в тот день, когда она Вам понадобится, и охладите ее в холодильнике не менее часа. Выходя из дома, поместите охлажденную смесь в пакет со льдом и используйте ее в течение 4 часов. Перед кормлением разогрейте смесь, но не дольше 15 минут и покормите Вашего малыша.

Перед использованием всегда читайте инструкцию производителя по приготовлению и хранению смеси, указанную на упаковке.

А еще очень удобно брать в доргу уже готовую смесь в тетрапаке, например, Nutrilak Premium 2.

Ссылки на источники

* Публикация «Безопасное приготовление, хранение и обращение с сухой детской смесью. Руководящие принципы» ВОЗ, 2007.

*** https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/once-baby-arrives-food-safety-moms-be

(1 оценок; рейтинг статьи 5.0)

Какие продукты можно хранить в холодильнике

Какие только продукты мы не храним в холодильнике! Овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочную продукцию, и это еще далеко не весь список. А можно ли их там хранить? А может быть, холодильник не предназначен для хранения некоторых продуктов? Давайте разберемся вместе.

Хлеб

Купленный в магазине свежеиспеченный, ароматный и румяный хлеб на второй день уже начинает черстветь. А хуже то, что в нем могут начать развиваться грибки и плесень, что делает его непригодным для употребления в пищу. Поэтому хлеб не можно, а нужно хранить в холодильнике. Низкая температура не дает развиваться плесени, при этом вкусовые качества хлеба сохраняются в полной мере. Хранить хлеб в холодильнике можно смело до 3-х недель.

Мука

Мука должна храниться в сухом прохладном месте, как указывает производитель, не больше 1 года. Те хозяйки, которые впрок запаслись мукой, могут хранить ее в плотном тканевом мешке или стеклянной посуде под крышкой на лоджии. Если у вас небольшое количество, можете смело ставить ее в холодильник, там в ней точно не смогут завестись жучки. А уж если у вас много свободного места в морозилке, поставив туда муку на хранение, вы не только предотвратите появление насекомых, но и продлите срок хранения продукта до 3-х лет.

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто можно положить на хранение в холодильник не более, чем на двое суток. Чтобы сохранить вкусовые качества теста, нужно соблюсти некоторые правила:

• Дрожжевое тесто смазать растительным маслом.
• Поместить в полиэтиленовый пакет, проколов его в некоторых местах.
• Положить на верхнюю полку холодильника.

Для продления срока хранения дрожжевого теста, можно замораживать его в морозилке.

Картофель

Картофель хранить в холодильнике можно в ящике для овощей не больше 7 дней. В противном случае картошка сыреет, быстро пускает ростки и может загнить, а также ухудшаются ее вкусовые качества при температуре ниже, чем +5 градусов.

Лук

Хранить лук в холодильнике нежелательно. При температуре ниже +5 градусов луковицы становятся рыхлыми. При смене температуры овощ начинает прорастать и терять свою форму. Хранить лук нужно в сухом помещении при температуре воздуха не ниже 15 градусов.

Чеснок

Для продления срока хранения чеснока до 3-4 месяцев, его нужно поместить в холодильник. Для начала нужно отбраковать испорченный чеснок, затем обработать его растительным маслом и сложить в заранее обработанные соляным раствором мешочки из натуральной ткани. Можно сложить чеснок в стеклянные банки с плотной крышкой, а пустоты засыпать солью. Теперь можно поставить его на хранение в холодильник.

Морковь

Перед закладыванием моркови на хранение в холодильник корнеплоды предварительно нужно помыть и высушить. Для того чтобы морковь не прорастала, срежьте ее верхушки на 2 сантиметра. Затем корнеплоды следует сложить в полиэтиленовые пакеты, выдавить из него воздух и хорошо завязать пакет. Теперь упакованную морковь нужно сложить в ящик для овощей в холодильной камере.

Помидоры

Закладывать лук на хранение в холодильник можно, но нежелательно. При сухой, холодной и постоянно меняющейся температуре, из-за частого открывания дверцы, помидоры начинают морщиться, а вскоре портятся. В отсеке для овощей помидоры могут храниться до 4-х недель.

Свежие грибы

Свежие грибы хранить в холодильнике можно при температуре от 0 до 4 градусов, но совсем недолго. Для этого грибы нужно сложить в эмалированную или стеклянную емкость. Крышкой накрывать не стоит.

Замороженные шампиньоны

Заморозить шампиньоны в домашних условиях вполне возможно. Для начала грибы нужно помыть в теплой воде, а затем просушить в течение 20 минут. Далее, следует отделить шляпки от ножек, сложить шампиньоны в полиэтиленовые пакеты и положить в морозильную камеру.

Яблоки

После покупки или сбора яблок, их как можно быстрее нужно положить на хранение в холодильник. Оптимальная температура хранения – от +1 до +3 градусов. Прежде чем отправить яблоки в холодильную камеру, их нужно положить в полиэтиленовые пакеты, предварительно сделав в последних отверстия, благодаря которым будет циркулировать воздух, что не даст яблокам сморщиться и потерять свои вкусовые качества.

Виноград

При правильном хранении винограда в холодильнике, фрукт может сохраниться более 4-х месяцев. Перед помещением винограда на хранение сначала нужно избавиться от поврежденных ягод. После чего влажные грозди нужно обтереть сухой тканью и уложить в один слой в ящик для фруктов.

Бананы

Бананы хранить в холодильнике можно, только при температуре около 0 градусов. При этом целостность фрукта сохранится до недели. При более низкой температуре кожица банана чернеет, после чего начинается гниение фрукта, а сам плод превращается в кашеобразную массу.

Дыня

В холодильнике дыню хранить нельзя. Из-за низкой температуры дыня приобретает горький вкус, теряет свою сочность и начинает гнить.

Сухофрукты

Не все сухофрукты можно класть на хранение в холодильник. Помещать туда можно только влажные сухофрукты, такие как изюм и чернослив. Сухие же хранить в холодильнике не рекомендуется, они там отсыреют и начнут портиться.

Оливковое масло

Не советуем ставить оливковое масло в холодильник, его следует хранить только при комнатной температуре. Под воздействием низких температур в масле уменьшается количество витамин и минеральных веществ, а также образуется белый осадок.

Суши

Так как суши готовятся из сырых морепродуктов, хранить их в холодильнике нельзя! Это блюдо нужно съедать не более чем через 1 час после его приготовления.

Вино

Оптимальная температура хранения вина +10 — +12 градусов, поэтому холодильник с температурой около +5 градусов для оберегания данного напитка не подходит. Высокая влажность, посторонние запахи, а также взбалтывание вина из-за постоянно открывающейся дверки приводят к потере вкусовых качеств вина. Хранить бутылки с благородным напитком лучше в темном, сухом и прохладном месте. Хорошо для этого подойдет балкон или лоджия.

Шоколад

Шоколад нужно хранить в сухом, недоступном для попадания солнечных лучей месте при температуре воздуха в пределах +12-20 градусов. Если положить шоколад в холодильник, из-за высокой влажности и низкой температуры на нем появится белесый налет, и утратятся вкусовые качества продукта. Поэтому хранить шоколад в холодильнике не рекомендуется.

Грудное молоко

Иногда молодым мамочкам на время нужно отлучиться, поэтому возникает вопрос: «Как сохранить грудное молоко?». Для продления срока пригодности его можно поставить в холодильник. Для предотвращения попадания микробов в баночку со сцеженным грудным молоком его нужно хранить в вакуумном контейнере. При температуре от -3 до 1 градуса молоко хранится до 10 дней.

Разведенная смесь

Готовую разведенную смесь можно поставить в холодильник не более чем на 2 часа и только при определенных условиях:

• Бутылочка простерилизована.
• Малыш из этой бутылочки не кушал.
• Недоеденную смесь оставлять на следующее кормление нельзя.

Анализы

Собранный кал для лабораторных исследований хранить в холодильнике можно, но не более 8 часов. Иначе результаты анализов окажутся недостоверными.

Сдавая мочу для лабораторных исследований нужно помнить: чем раньше вы доставите собранный материал в лабораторию, тем достовернее будут результаты. Срок хранения собранной мочи не должен превышать 2-х часов.

Для сдачи общего анализа мочи можно продлить срок ее хранения, собрав материал в стерильную емкость. Поставленная в холодильник моча может храниться до 24 часов.

Холодильник на морозе

Работа холодильника при низких температурах может быть затруднена. А в некоторых случаях может привести к серьезной поломке. Прежде чем вынести технику на мороз, ознакомьтесь с руководством по эксплуатации вашей модели, вполне возможно, что эта информация указана там.

Видео о том, что можно хранить в холодильнике:

Видео о том, что нельзя хранить в холодильнике:

Как и сколько можно хранить тесто в домашних условиях

Приготовление теста, это скорее творческий процесс, который требует времени, труда и продуктов. Но как поступить, когда необходимое количество выпечки уже готово, а сырая смесь еще осталась? Как нужно хранить тесто, чтобы не потерять его качественные характеристики?

Где хранить тесто

У готового продукта есть свои требования к условиям хранения. На кухне срок годности смеси истекает через 1-2 часа. Есть два места, где можно хранить продукт длительное время. Это холодильник, и морозилка. Каждый вид полуфабриката требует особых условий, времени и температуры хранения.

В холодильнике

Согласно государственному стандарту сырое тесто можно держать на полке холодильника от 9 до 36 часов. Точное время зависит от вида продукта, или его составляющих. Прежде, чем положить полуфабрикат на полку, следует узнать, как правильно хранить тесто в холодильнике.

1. На полке холодильника можно сохранять только небольшое количество сырого продукта.
2. Массу необходимо тщательно вымешать, собрать в один комок, смазать по верху растительным маслом.
3. Полуфабрикат необходимо обернуть пищевой пленкой, пергаментом, или положить в пакет. В случае с дрожжевой смесью очень важно оставить маленькое отверстие, для доступа кислорода.
4. Массу размещают на полке, где самая низкая температура.

В морозилке

Хранить сырой продукт при низких температурах можно от 1 месяца до полугода. Для того, чтобы замороженное тесто сохранило свои вкусовые качества, необходимо соблюдать следующие условия.

1. Полуфабрикат нельзя размораживать и подвергать повторной заморозке. Лучше массу разделить на части для одноразового использования.
2. Из массы необходимо сформировать плотный ком, или рулон. Тонкий пласт быстро потеряет качество, а изделия из такого продукта не будут вкусными.
3. Все виды полуфабриката необходимо держать в герметической таре, или в пакетах. Чтобы избежать прилипания, стенки тары стоит обработать рафинированным растительным маслом.

Особенности хранения

Есть очень большое количество разновидностей теста, и каждое из них требует особых условий. В холодильнике сырой продукт сохраняется при температуре от 3 до 7 градусов. Предпочтительнее держать полуфабрикат на полке с нулевой температурой.

Морозильная камера требует подготовки для хранения. Массу нужно хорошо вымесить, скатать комком, смазать маслом или посыпать мукой. Хранится сырая смесь в пакетах, или закрытых контейнерах. Глубокая заморозка предполагает температуру от -5 до -15 градусов. Дольше, чем 6 месяцев любой продукт хранить в морозильной камере нежелательно.

Каждая хозяйка должна иметь привычку лепить стикеры с датой изготовления на упаковку. Это поможет точно определить, сколько еще можно хранить нужный продукт.

Готовое

Иногда тесто удобно хранить в виде полуфабрикатов.

Для этой цели нужно слепить изделия, положить начинку, поставить в духовку. Довести изделие до состояния полуготовности, и охладить. Обернуть каждый пирожок пленкой, и заморозить.

Срок хранения таких полуфабрикатов до 3-х месяцев.

Приготовленные изделия из заварного теста хранятся при температуре от 0 до 6 градусов около 3-х суток, а в морозилке – 1 месяц.

Бисквит замораживают, обернув пергаментом. Перед употреблением продукт подогревают в духовке.

Коржи для медовика или наполеона накрывают фольгой, и держат в холодильнике 3 суток.

Дрожжевое

Главным компонентом данного теста являются дрожжи. Это уменьшает сроки его хранения, масса скисает, становится липкой, непригодной для использования. При температуре 18-20 градусов, готовый продукт можно сохранять 3 часа.

В холодильнике полуфабрикат держат не больше суток. Перед отправкой его необходимо тщательно вымешать, присыпать мукой, поместить в пакет или контейнер. Необходимо учесть, что дрожжевая масса требует кислорода и пространства. Если полуфабрикат провел больше суток при температуре 2 — 6 градусов, то качество изделий, приготовленных из него снизится.

В морозилке готовое дрожжевое тесто хранится дольше – от 2-х до 3-х месяцев. Важно учесть, что лучше всего хранить свежий продукт, приготовленный на кефире. Массу нужно хорошо вымешать, поместить в пакет, оставив место для поднятия, чтобы избежать разрывов.

Бездрожжевое

Если полуфабрикат готовится без дрожжей, то сохранять его значительно проще.

Массу стоит разделить на порции, завернуть в пакет или пленку, а потом хранить охлажденным до 48 часов, или замороженным около 30 суток.

Песочное

Тесто, которое называют песочным, бывает двух видов: обычное, и рубленное. Последний вариант необходимо использовать непосредственно после приготовления.

Песочное тесто отлично сохраняется охлажденным до 36 часов, или замороженным до 3-х месяцев. Изделия из замороженного или охлажденного полуфабриката имеют более рассыпчатую и хрустящую структуру, чем из свежего продукта.

Слоеное

Приготовление слоеного теста требует от хозяйки большого количества усилий и времени. Возникает естественное желание заготовить такой полуфабрикат впрок. Его структура обеспечивается наличием жиров. Для сохранения качественных характеристик очень важно соблюдать все требования.

Охлажденные листы пригодны для использования 2-3 суток.

Срок хранения этого продукта при минусовых температурах зависит от ингредиентов в составе. Если для приготовления полуфабриката использовалось сливочное масло, его можно сохранять от 30 до 50 суток.

Тесто, в состав которого входит только растительное масло или маргарин, допускается держать в морозилке до 6 месяцев.

Особое внимание следует уделить защите продукта от влаги. Для лучшего результата стоит свернуть лист рулетом, и обернуть пленкой.

Заварное

Поскольку этот продукт не имеет плотной структуры, то для его хранения стоит выбрать контейнер с плотной крышкой. Прежде, чем поместить массу в посуду, стоит переложить ее в пакет. Это позволит лучше сохранить влагу.

В холодильнике контейнер может стоять до 3-х суток. На первый и второй день тесто будет иметь хорошие показатели, к третьему дню оно не испортится, но будет несвежим.

Замороженное заварное тесто сохраняет свои качества до 30 суток.

Пресное для пельменей, вареников и лапши

Вымешанное пресное тесто в кухне быстро приходит в негодность. Массу стоит скатать плотным комом, присыпать мукой, или покрыть рафинированным маслом и положить в пакет, или герметично закрытый контейнер.

Продукт, который хранится при нулевой температуре, можно использовать первые трое суток. На четвертый день его уже нельзя готовить.

Замороженное тесто для вареников или пельменей сохраняет свои качества до 180 суток.

Пельменное тесто можно использовать для приготовления лепешек, хлеба, или обжарить на сковороде.

Пряничное

Технология приготовления пряничного теста предусматривает обязательное настаивание продукта в холодильнике на протяжении суток. Хранить в холодильнике сырую массу можно 20 — 30 дней. Замороженная смесь может лежать до полугода.

Поскольку в пряничную смесь добавляют много специй, посуда для хранения должна обладать герметичностью, иначе другие продукты обретут запах пряностей.

Сдобное

Срок хранения сдобного теста не более 48 часов, но значительно лучше приготовить изделия в первые сутки, поскольку масса может скиснуть.

Замороженный продукт может хранится не более 90 суток.

Бисквитное

Заготовка для бисквита, или шарлотки пригодна к использованию после 6-7 суток в холодильнике, а в замороженном виде полгода.

Условия хранения – герметично закрытый контейнер.

На кефире

Жидкое тесто на кефире и соде хранится только в холодильнике не дольше 48 часов. При низких температурах оно расслаивается.

Дрожжевая масса на кефире пригодна для использования до 2-х суток при нулевой температуре, а в замороженном виде около 3-х месяцев.

Медовое

Если смесь для приготовления медового торта или пряников содержит яйца, то ее стоит держать в закрытом контейнере при нулевой температуре не больше 24 часов, а при минусовой температуре до 60 суток.

Мед сам по себе является отличным консервантом, и тесто для пряников или коврижек, без яиц или молока в составе может лежать на полке холодильника при нулевой температуре до двух недель, и до 6 месяцев в замороженном состоянии. При этом не стоит забывать о герметичной посуде.

Имбирное

Базовый рецепт приготовления имбирных пряников включает добавления яиц. Это значит, что больше суток в холодильнике такую смесь сохранять нельзя. Сырой имбирь в измельченном состоянии быстро приходит в негодность.

Если в состав не входят яйца, или молоко, вместо свежего корня использовался сухой имбирь, то масса пригодна к использованию до 2-х недель.

Замороженный продукт хранится в закрытой таре 2 месяца.

Творожное

Тесто, в которое добавляют творог, пригодно к использованию 3-е суток если лежит на полке холодильника.

Если возникла необходимость хранить полуфабрикат дольше, то массу можно заморозить. Так ее можно хранить от 3 до 6 месяцев. Смесь скатывается плотным шаром, оборачивается пищевой пленкой. Другой вариант хранения предполагает сделать заготовки из теста, заморозить по отдельности, а потом сложить в пакет.

Филло

Тонкое листовое тесто можно хранить в холодильнике на самой холодной полке до 3-х суток. Замороженный полуфабрикат без доступа воздуха готов к употреблению до 6 месяцев.

Лагманное

Приготовленную лапшу для лагмана можно положить в пакет, перекрыть доступ воздуха, и держать при нулевой температуре до 3-х дней. Перед употреблением его достаточно обдать кипятком.

Условия хранения сырого лагманного теста ничем не отличается от пресного.

Для блинов

Массу для блинов можно держать при нуле градусов не дольше 24 часов, поскольку она содержит яйца, молоко, и другие скоропортящиеся ингредиенты. При этом следует периодически открывать емкость с тестом, перемешивая его, чтобы избежать расслоения.

В морозилке такой продукт хранят не более 60 суток в закрытом контейнере. Гораздо удобней испечь блины, и заморозить.

Для оладий

Оладьи, это блюдо, которое готовят на завтрак. Для экономии сырое тесто замешивают впрок. Готовую смесь для оладушек можно спокойно хранить на полке холодильника 2 суток.

Замороженный продукт пригоден к употреблению около двух месяцев.

Для наполеона

Лучший вариант хранения теста для наполеона – испечь коржи, завернуть в пергамент и держать на полке холодильника 3-4 суток, а в морозилке 90 дней.

Для пиццы

Заготовки для пиццы может храниться при нуле градусов 2-3 суток, а в замороженном виде до полугода.

Массу делят на порции, замораживают в герметической таре.

Для пирожков

Смесь для пирожков хорошо сохраняется в замороженном виде. Ее хорошо вымешивают, помещают в герметичную емкость, оставляя пространство для роста, наклеивают стикер с датой, и хранят до 3-х месяцев.

Охлажденная масса для пирожков пригодна к использованию до двух суток.

Для чебуреков

Если в состав чебуречного теста не входят яйца или молоко, то на полке холодильника контейнер с массой может стоять 2 суток. С продуктами, которые быстро приходят в негодность, держать массу больше суток нельзя.

Замороженный полуфабрикат для чебуреков хранится до 1 месяца в закрытой таре.

Для вафель

Смесь, из которой пекут вафли имеет пену. Она очень быстро садится, по этой причине долго держать такой продукт нежелательно. В закрытой таре масса хранится до 48 часов.

Раскатанное

Тесто, которое уже раскатанное тонким слоем можно присыпать мукой, и хранить в холодильнике без доступа воздуха.

Для хранения при минусовых температурах каждую отдельную лепешку следует заморозить по отдельности и присыпать мукой.

Для лепки (соленое)

При изготовлении необычного пластилина для лепки берут муку, соль, воду. Эта масса хорошо сохраняется в холодильнике двое суток, или морозилке до 6 месяцев. Обязательным условием хранения является герметичная тара.

Полезные советы

Тесто длительного хранения

Отдельные виды теста могут лежать на полке холодильника или морозилки очень долго. Это относится к пресному, слоеному бездрожжевому, заварному, медовому, имбирному и пряничному продукту. Обязательным условием для такого полуфабриката является отсутствие скоропортящихся продуктов в составе.

В замороженном виде такая смесь может сохранять свои качества на протяжении полугода.

Как правильно размораживать тесто

Для сохранения вкусовых качеств и количества полезных веществ, любые продукты, в том числе и тесто стоит быстро замораживать, а также медленно размораживать.

Самый оптимальный способ:

• вечером из морозилки вынимают порцию теста, и помещают в холодильник;
• держат несколько часов при комнатной температуре;
• вымешивают, и приступают к готовке.

Полуфабрикаты, такие как пирожки, пельмени, вареники, лапша — сразу ставят в духовку, или бросают в кипяток.

Для быстрой разморозки можно использовать микроволновку.

Емкость с мерзлым продуктом ставят в посуду, заполненную горячей водой, или возле батареи.

Замороженное тесто можно разогревать только один раз. При повторном замораживании оно потеряет качество.

Размороженная масса может храниться короткий промежуток времени. После разморозки его стоит использовать сразу.

При хранении теста очень важно выполнять все условия. Необходимо следить за сроками, температурой, и герметичностью тары. Любая хозяйка сможет замесить, или купить готовое тесто, хранить его на полке холодильника или морозилки, и радовать семью вкусной выпечкой на протяжении длительного времени.

Про Малыша — Вопросы и ответы

1. Чем отличается Малыш основное питание от Малыша с добавлением муки?

   Малыш с добавлением муки отличается от Малыша основного питания тем, что в эту смесь добавлены зерновые: рисовая, гречневая или овсяная мука. Это современный продукт, который имеет сбалансированный состав витаминов и микроэлементов, обогащен железом, йодом. Благодаря добавлению зерновых, смесь прекрасно насыщает ребенка, что обеспечивает крепкий и спокойный сон.

2. Можно ли кормить Малышом с добавлением муки постоянно?

   Малыша с добавлением муки рекомендуют использовать для дополнительного питания на ночь или перед длительной прогулкой, то есть 1-2 раза в сутки.

3. Можно ли хранить готовую смесь?

   Приготовленную смесь Малыш хранить не рекомендуется, необходимо использовать ее сразу после приготовления. Часть витаминов разрушается при хранении и в приготовленный продукт могут попасть микробы.

   Компания Nutricia гарантирует безопасность детского питания при соблюдении всех условий хранения и приготовления продуктов. При нарушении этих условий возможны отклонения от стандартов безопасности и, как следствие, ухудшения здоровья ребенка. Для того, чтобы ребенок оставался здоровым, следуйте всем рекомендациям производителя, указанным на упаковке продукта.

4. Как правильно готовить смесь? Можно ли в нее добавить сахар или сироп для вкуса?

   Молочную смесь для детей необходимо готовить непосредственно перед кормлением и давать ребенку в теплом виде. Пожалуйста, следуйте рекомендациям производителя, указанным на упаковке молочной смеси.

   Не добавляйте ничего лишнего в приготовленную молочную смесь (например, сахар).

5. Сколько может храниться открытая упаковка смеси Малыш?

   Открытую пачку смеси необходимо хранить отдельно от других продуктов, в прохладном темном месте (но не в холодильнике), не более 3-х недель.

6. До какого возраста можно кормить Малышом (основное питание)?

   Молочная смесь Малыш 1,2 подходит для детей с рождения до 1 года. После 1 года рекомендуется переходить на детское молочко Малыш 3, предназначенное для детей от 1 года до 3-х лет.

ПОЛЕЗНО МАЛЫШУ — ДОСТУПНО МАМЕ!

ВАЖНО! Для питания детей с раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание. Перед применением смеси необходимо проконсультироваться с врачом.

Политика в отношении обработки персональных данных

¹ Расчеты ООО «Нутриция» частично основаны на данных, содержащихся в отчётах Nielsen по аудиту розичной торговли по категории Заменители грудного молока
за период Январь 2015г. , в отношении рынка Детского питания в Российской Федерации. По данным на 31.03.2015 (© 2015, ЗАО «ЭЙ СИ НИЛЬСЕН»).

Як потрібно правильно зберігати дитяче харчування?

Як зберігати дитяче харчування — основні правила

Правильне зберігання харчування, магазинного або домашнього, це найважливіший аспект, від якого залежить здоров’я дитини. Коли мами цікавляться «Як правильно зберігати дитяче харчування?», мова йде про сухі суміші. Під час введення прикорму, потрібно вивчити, чи можна дитяче харчування зберігати в холодильнику, скільки можуть зберігатися готові каші.

Дитячі суміші допомагають багатьом мамам, яким, з певних причин, не вдалося налагодити грудне вигодовування. На відміну від грудного молока, яке є ідеальним за складом і температурою, стерильним, у готову дитячу суміш можуть потрапити бактерії. Уникнути цього і допомагають правила зберігання, порушувати які вкрай небажано. Однаково важливо знати, як зберігати сухе дитяче харчування і розведене.

Завжди уважно читайте маркування та інструкції — виробники вказують термін зберігання на упаковці. Більшість виробників випускають суміші в жерстяних, непрозорих банках, з герметично закритими кришками. Часто продукція продається в картонній упаковці з шаром фольги — такі суміші трохи дешевші. Сухі суміші в жерстяній або скляній тарі можна використовувати протягом усього терміну зберігання. Але як зберігати відкрите дитяче харчування в картонній упаковці? Багато мам просто защипують край відкритої упаковки прищіпкою. Робити так небажано, адже в суміш потрапляють бактерії, також туди можуть проникнути личинки різних шкідників. Найкраще, відразу після відкриття упаковки, пересипати суміш у скляну чи бляшану тару, підібрати кришку, що щільно закручується.

В середньому, термін зберігання відкритої суміші становить три тижні. Це оптимальний період, після закінчення якого суміш вважається зіпсованою. Адже при контакті з повітрям, вітаміни і корисні елементи розпадаються, тому суміш не являє ніякої цінності після закінчення терміну придатності.

Дитячу суміш, розведену молоком або водою, якщо малюк не доїв її, зберігати не можна -вся порція виливається в раковину. У теплому середовищі активно розмножуються бактерії, тому така суміш просто небезпечна при повторному використанні. Часто мами беруть готове дитяче харчування з собою. В такому випадку, дитяча суміш, у стерильній ємності, може зберігатися не більше 3 годин, при температурі до +24 градусів.

Багатьох мам, які часто подорожують з малюком, цікавить – як зберігати дитяче харчування теплим? Можна обгорнути пляшку в кілька шарів пергаментного паперу або фольги. Другий варіант: розвести суміш більш гарячою водою, і почекати поки вона охолоне до прийнятної температури. Оптимальним варіантом вважається сумка-термос для пляшечок. У таку сумку можна покласти термос із гарячою водою і суху суміш, щоби приготувати свіже харчування для дитини.

Чи потрібно дитяче харчування зберігати в холодильнику?

Якщо з дитячою сумішшю все, більш-менш, зрозуміло, то як бути з готовими пюре, кашами? Більшість виробників указують терміни зберігання закритої і відкритої продукції, окремо для каш і пюре. Цих рекомендацій бажано дотримуватися.

Нерозкриті упаковки дитячого харчування важливо зберігати в сухому, прохолодному місці. Тому холодильник для цієї мети цілком підходить. Але це правило не поширюється на відкриті упаковки з кашею — в холодильнику вони зволожуються і швидко зіпсуються. Це легко виявити – в суміші з’являться грудочки. Таку кашу вже не можна використовувати, принаймні, для годування малюка. Головний ворог усіх сухих каш, сумішей це волога, тому завжди набирайте порцію для розведення сухої ложечкою. Якщо на упаковці немає точних даних про терміни зберігання розкритої упаковки, краще не використовувати вміст через 3 тижні після відкриття. Так ви точно забезпечите дитину від харчового отруєння або алергічної реакції.

Відповідаючи на питання «Дитяче харчування як зберігати розведеним?», якщо мова йде про каші, відповідь буде проста — не більше 1-2 годин. За умови, що ви відклали частину порції сухої ложкою. Головне пам’ятати основне правило: будь-яка їжа, з якою контактувала ложка, не підлягає тривалому зберіганню.

Як зберігати дитяче харчування в баночках?

При введенні першого прикорму, багато мам використовують баночні пюре — овочеві та м’ясні. Важливо пам’ятати, що відкрита баночка м’ясного пюре може зберігатися в холодильнику не більше доби. Не годуйте малюка з баночки — перекладіть порцію в суху тарілочку, обов’язково підігрійте.

Закриті баночки можна зберігати навіть при кімнатній температурі, згідно з термінами, вказаними виробником. Звичайно ж, варто прибрати баночки подалі від вікон, аби на них не падали прямі сонячні промені. Якщо ви купуєте пюре в металевих упаковках, після відкриття одразу ж перекладіть продукт в чисту скляну тару.

Часто пюре випускається в м’яких упаковках, так званих, дой-паках. Цей варіант тари нітрохи не поступається скляним, в них продукт зберігає свої властивості, до того ж, упаковка не пропускає сонячне світло. Зберігати пюре в м’якій упаковці потрібно за тими ж правилами, що і баночне.

Каші, пюре, приготовані в домашніх умовах, можна зберігати в холодильнику не більше 1-2 діб. Це правило діє за умови, що потрібну кількість каші, пюре ви відклали чистою ложкою, а залишки прибрали в холодильник. Продукт, в який ви занурювали ложку і годували малюка, зберігати не можна — краще викинути або ж можна з’їсти мамі.

При введенні першого прикорму мами скаржаться, що на приготування однієї порції йде багато часу, а малюк все не з’їдає. Продукти, особливо, м’ясне пюре можна заморожувати. Найкраще приготувати невеликі фрикадельки, скласти відварене і перетерте м’ясо в невеликі силіконові формочки. Потім розморозити в мікрохвильовій печі або на сковороді, з невеликим додаванням води, покласти до основної страви, каші або овочевого пюре. Такі заморожені напівфабрикати можна зберігати не більше 1-2 місяців.

При дотриманні всіх правил приготування та зберігання дитячого харчування, ваш малюк буде відчувати себе відмінно.

ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА, КАК ВЫ ХРАНИТЕ ЕГО НА ЗАВТРА УЖИН?

В. Рецепты редко доходят до сути того, как хранить готовый рецепт, но меня всегда интересуют торты с глазурью из сливочного сыра или сливочного крема. Стоит ли их хранить в холодильнике? Кроме того, у меня есть рецепт, в котором в качестве начинки между печеньем используется ганаш (шоколад и сливки). Нужно ли их хранить в холодильнике, если в них есть сливки?

A. Вы правы, в большинстве рецептов не сказано, как хранить глазированный торт.Вот несколько общих рекомендаций по хранению тортов с различной глазурью от Роуз Леви Беранбаум, автора «Библии о пирожных» (Уильям Морроу, 1988).

Торты глазированные взбитыми сливками: Хранить в холодильнике до 3 дней.

Ганаш, глазированные пирожные (кипящие сливки, залитые сладко-горьким шоколадом): хранить при комнатной температуре от 3 дней до 1 недели в холодильнике.

Простые кремовые глазированные лепешки (смесь кондитерского сахара и масла): хранить при комнатной температуре от 3 дней до 1 недели в холодильнике.

Торты сливочно-сырные глазированные. Хранить в холодильнике до 1 недели.

Французские пирожные, глазированные сливочным кремом (смесь кипящего сахарного сиропа вбивают в яичные желтки, затем взбивают масло): Хранить в холодильнике до 1 недели.

Пирожные с масляным кремом типа безе (смесь взбитых яичных белков и сахара с маслом): хранить в холодильнике до 1 недели.

Пироги, хранящиеся при комнатной температуре или в холодильнике, следует хранить герметично, чтобы они оставались свежими и влажными.При хранении в холодильнике лучше всего охладить торт без накрытия в течение 20 минут в морозильной камере или холодильнике, чтобы глазурь застыла. Затем заверните торт в полиэтиленовую пленку, а затем в слой прочной алюминиевой фольги.

В качестве альтернативы можно накинуть полиэтиленовую пленку на обрезанный край и накрыть весь торт большой миской или куполом для торта. (Беранбаум предпочитает саранскую пленку, потому что в ней нет микроскопических отверстий, как у других пластиковых оберток.) ​​А для максимального аромата перед подачей на стол всегда доводите охлажденные торты до комнатной температуры.

Если вас интересует элегантность и функциональность, используйте поднос для торта с встроенным куполом. Правильно накрывайте торты, чтобы они не теряли влагу и не впитывали запахи. Купола для торта продаются в большинстве магазинов посуды; Уильямс-Сонома продает тарелку для торта со стеклянным куполом за 28 долларов. Они не только сохраняют свежесть торта, но и создают привлекательную десертную презентацию.

Можно ли охлаждать тесто для хлеба?

Выпечка — один из аспектов кулинарии, который может пугать, особенно для начинающих. В конце концов, при таком большом количестве процессов и шагов беспорядок кажется неизбежным.

Например, одна из самых распространенных проблем домашних поваров при выпечке хлеба обычно связана с тестом. В этом нет ничего удивительного. Один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые задают домашние повара-любители, — хранить тесто в холодильнике.

Можно ли охлаждать тесто для хлеба? Да, вы можете заморозить тесто для хлеба, и на самом деле, это часто дает лучшие и вкусные результаты.Однако, как и со всем остальным на кухне, вам необходимо соблюдать определенную процедуру.

Это то, что объясняет это руководство по охлаждению теста для хлеба. Мы выясним, почему вы хотите положить тесто в холодильник и на какой срок. Так что обязательно продолжайте читать!

Итак, прежде всего, вы должны понимать, что все виды хлебного теста безопасно хранить в холодильнике. Это делается немедленно. после смешивания ингредиентов и замешивания теста.

Теперь охлаждение служит конкретной задаче: замедлить активность дрожжей, не останавливая ее полностью.

Пока вы можете оставить тесто при комнатной температуре, вы должны помнить, что оно поднимется намного быстрее. Однако, охлаждая тесто, вы даете дрожжам больше времени для выполнения своей работы . Это называется медленным и холодным подъемом .

Тем не менее, стоит отметить, что квасный хлеб, в рецептах которого используются дрожжи или закваска, необходимо подвергнуть расстойке и дать подойти вдвое . В обоих случаях для достижения наилучших результатов настоятельно рекомендуется использовать в полной мере.