Можно ли кормящей маме пельмени покупные в первый месяц: Можно ли кормящей маме пельмени?

Можно ли кормящей маме пельмени?

Как обычно у нас бывает: уехала в роддом, вернулась с малышом, а дома  – пусто!

Кушать хочется, но не у каждой мамы есть помощники готовые обеспечить свежим питанием, или приготовить то, что действительно полезно в первые недели, месяцы после родов. Вот и приходится иногда употреблять в пищу полуфабрикаты, но всё равно думаем: “А полезно ли это ребёнку?”

Пельмени – наверное самое простое и доступное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.

Но всё-таки обсудим: можно ли пельмени кормящей маме?

Что полезного в пельменях при ГВ?

Если взять состав домашних пельменей, то это довольно полезный и вполне допустимый продукт для кормящей мамы, ведь в тесте, приготовленном из пшеничной муки, содержится много клетчатки и ряд минералов и витаминов, таких как:

• медь,
• магний,
• цинк,
• железо,
• фосфор,
• витамин РР и витамины группы В.

В мясной начинке ценен белок.

Пельмени считаются продуктом, не вызывающим аллергию. Готовить их лучше из нежирных сортов мяса без добавления специй.

Педиатры разрешают появление в рационе кормящей мамы пельменей с четвёртой недели жизни малыша. О том, как правильно ввести данное блюдо в свой рацион читайте в статье Питание кормящей мамы>>>

Можно ли пельмени из магазина?

Если речь идет о покупных пельменях для кормящей мамы, то, скорее всего, их состав не обойдётся без консервантов и других, далеко не полезных, а, порой, и вредных добавок.

Некоторые производители изготавливают продукт из некачественного мяса и заменяют натуральные ингредиенты более дешевым аналогом.

Кроме того, в состав магазинных пельменей часто входят специи, которые в большинстве своём являются аллергенами.

Поэтому, покупая пельмени, всегда обращайте внимание на производителя и на состав продукта:

1. Поскольку ингредиенты на упаковке должны перечисляться в порядке уменьшения их доли в общей массе продукта, то обратите внимание на порядок следования продуктов в списке.
2. Внимательно изучите наличие консервантов и усилителей вкуса, обратите внимание на состав фарша, желательно, чтоб в него не входил растительный белок.
3. В составе теста могут быть только мука, вода, соль, яйцо и растительное масло.
4. Также не забывайте посмотреть срок годности пельменей и при каких условиях они должны храниться.

Но как бы тщательно не выбирались магазинные полуфабрикаты, качество домашних продуктов они не заменят никогда, поэтому лучше выберете время и приготовьте пельмени дома, чтоб под рукой в морозильной камере у вас всегда был свежий и качественный полуфабрикат!

Здоровья Вам и малышу!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Можно ли кормящей маме пельмени?

Этот вопрос весьма актуален, ведь в период кормления грудью мамам приходится отказываться от многих блюд и продуктов. Но в тоже время чувство голода никто не отменял, и разнообразия в еде тоже хочется.

А еще хочется, чтобы времени на приготовление много не требовалось. И пельмени для такого случая подходят лучше всего. К тому же, пельмени относятся к продуктам, не вызывающим аллергию. Но есть одно «но», пельмени являются полуфабрикатами и по своим пищевым свойствам они уступают свежеприготовленной пище. Так что же делать: есть или не есть?

Пельмени из магазина

Если пельмени из магазина, то ответ однозначен – не есть! Дело в том, что сами по себе пельмени не вредны и не опасны, бояться стоит вредных добавок. Всем известно, что большинство производителей грешат, добавляя в фарш некачественное мясо либо вообще заменяя его на растительный жир или белок. Кроме этого, в полуфабрикатах содержится огромное количество консервантов и красителей, к тому же, не все производители честно сообщают об этом на упаковке. Еще стоит упомянуть и о специях, которые добавляют к «мясу» в пельменях. А специи – это аллерген, так что не стоит рисковать.

Домашние пельмени

Если же готовить пельмени в домашних условиях и соблюдать некоторые правила, тогда их можно кушать мамочкам в период кормления грудью.

По рекомендации педиатров, пельмени можно вводить в рацион питания мамы со второго месяца жизни ребенка. Готовиться они должны только в домашних условиях, мясо нужно использовать самое полезное для кормящей мамы, а именно говядину. Пельмени лучше есть отварные, так как жареная пища более тяжелая для пищеварительного тракта. Другое дело, что не у каждой мамы хватит времени и сил налепить и сварить самостоятельно пельмени. Но это уже второй вопрос.

Какое бы вы для себя решение не приняли, есть пельмени во время кормления грудью или не есть, помните, что главный советчик – это ваш малыш. Осторожно и небольшими порциями вводите любую новую пищу и наблюдайте, каким образом это отражается на состоянии вашего ребенка.

Жми! Подписывайся! Читай только лучшее!

Можно ли кормящей маме пельмени?

Содержание статьи:

В статье рассматривается вопрос о вреде и пользе пельменей для питания кормящей мамы. Описывается правильный рацион питания в период лактации. Даны советы при выборе и употреблении пельменей.

Пельмени — это продукт, приготовленный из мяса и теста. Этот рецепт известен еще с древних времен. Раньше для приготовления пельменей нужно было долго рубить мясо специальным ножом, сейчас в основном используют мясорубку.

За все время нахождения в роддоме, рацион женщины составляют в основном супы и каши. Не удивительно, что подобная еда может изрядно надоесть. Поэтому многие женщины после выписки спрашивают — можно ли кормящей маме пельмени? Сразу после больничного рациона переходить на пельмени противопоказано. Это может отразиться на самочувствии не только ребенка, но и мамы.

Чтобы приготовить пельмень, следует завернуть фарш в тесто и защипнуть края. Если готовить пельмени для большой семьи, приходится тратить много времени. При современном темпе жизни, не каждый может себе это позволить. Тем более? мама с грудным ребенком на руках.

Современная продуктовая промышленность, предлагает хорошую альтернативу самодельным пельменям в виде полуфабрикатов. В магазинах можно приобрести пельмени различных торговых марок. Цена на полуфабрикаты умеренная, каждый может выбрать пельмени на свой вкус. Казалось бы, очень удобно бросить пельмени в кипящую воду, и через десять минут уже готов сытный обед. Но вот будет ли польза от такого питания?

Можно ли есть покупные пельмени при ГВ?

Многие кормящие мамы спрашивают — можно ли есть покупные пельмени во время грудного вскармливания? Ответ на этот вопрос очень спорный. Возможно, малышу и не повредит несколько съеденных пельменей, купленных в магазине. Но где гарантия того, что пельмени одной и той же марки буду одинакового качества. Вывод один, лучше не рисковать, и употреблять в пищу пельмени только домашнего приготовления.

Домашние пельмени во время кормления грудью

Даже домашние пельмени следует вводить в рацион кормящей мамы постепенно. Очень важно правильно приготовить фарш. Мясо для фарша должно быть свежее. Некоторые виды мяса могут вызвать у ребенка аллергическую реакцию. В период вскармливания, лучше не увлекаться экзотическими видами мяса для фарша, а выбирать проверенные.

Какое мясо можно употреблять в период лактации, без вреда для здоровья ребенка?

• *Курица. Хорошо подойдет для приготовления фарша. Такое мясо легко усваивается. Мясо птицы диетический продукт, поэтому не стоит опасаться за здоровье малыша.

• *Говядина. Один из самых распространённых видов мяса для приготовления фарша. Говяжье мясо содержит железо и хорошо усваивается.

• *Свинина. Несмотря на то, что мясо считается жирным, оно очень хорошо усваивается. Это один из немногих видов мяса, не вызывающих аллергию. Если добавить в свиной фарш капусту, то он идеально подойдет для приготовления пельменей.

Как правильно ввести пельмени в рацион кормящей мамы?

1.Следует знать, что употреблять в пищу пельмени кормящей женщине можно только через три месяца после родов. В это время ребенку начинают давать первые прикормки, поэтому его организм не заметит большой разницы в изменении грудного молока.

2. Употреблять в пищу пельмени следует постепенно. Съев несколько штук, следует проследить, не появятся ли покраснения на коже ребенка. Если наблюдается даже незначительная аллергическая реакция, то с употреблением пельменей следует подождать несколько недель.

3.Следует употреблять в пищу только вареные пельмени. При жарке они становятся очень жирными. При возникновении аллергической реакции у малыша, трудно понять, что ее вызвало. Это могут быть как сами пельмени, так и масло.

4.В пельмени не следует добавлять специи. Они могут вызвать высыпание на коже не только у ребенка, но и у мамы. В период лактации организм женщины очень уязвим. Ему приходится не только противостоять различным инфекциям, но и заниматься выработкой грудного молока. Чтобы не добавлять организму лишней работы, следует полностью отказаться от употреблений специй на время грудного вскармливания.

5.Желательно употреблять пельмени вместе с бульоном. Жидкость поможет быстрее переварить пищу.

Бывают ситуации, когда у ребенка может быть аллергическая реакция на любые виды мяса. Тогда пельмени из рациона следует исключить совсем. Но, если очень хочется покушать что-то подобное, можно заменить пельмени варениками.

Как правильно употреблять вареники при грудном вскармливании?

Тесто для вареников готовится без дрожжей, поэтому можно сразу исключить вздутие кишечника у малыша. Для начинки обычно берется творог или картофель. Употреблять в пищу вареники можно сразу после родов, без последствий для здоровья малыша. Включенные в рацион кормящей мамы вареники, помогут быстро набраться сил и восстановиться после родов.

Следует отметить, что пользу могут принести только вареники домашнего приготовления. Покупные вареники не рекомендуется употреблять в период лактации.

Какие вареники лучше выбрать — творожные или картофельные?

*Творожные вареники, рекомендуется употреблять с первых дней после родов. Во время беременности организм расходует много кальция для формирования костного скелета ребенка. Поэтому очень часто у будущей матери наблюдается проблема с зубами, ногтями и волосами. После родов организм не успевает восстанавливать кальций в полной мере, так как он требуется для выработки грудного молока.

Творог обеспечивает кальцием организм кормящей матери на 30%. Также в нем содержится группа витаминов, таких как A,B,C,PP.

*Картофельные вареники более сытные, чем творожные. Их также можно употреблять в первые дни после родов. Но следует помнить, что некачественный картофель может вызвать вздутие живота.

Запрещено употреблять в пищу картофель с зеленой поверхностью, он содержит ядовитые вещества!

Для приготовления вареников желательно выбирать молодой картофель. Его следует отварить и растолочь в пюре. Также можно добавить молоко и яйца. Не следует злоупотреблять солью и специи. Вареники лучше есть с маслом или сметаной. Ни в коем случае не следует добавлять к ним кетчуп или острый соус. Это может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Диета кормящей мамы должна быть продумана и сбалансирована. Не так страшно употребить в пищу небольшое количество вредных продуктов, как переесть полезных.

Если здорова мама, будет здоров и малыш!

Узнаем можно ли кормящей маме пельмени? Рекомендации и советы

Рацион женщины, которая кормит малыша грудью, должен быть сбалансированным и содержать только полезные и безопасные продукты. О том, можно ли кормящей маме пельмени, задумываются многие, но ответ на этот вопрос не так уж прост. Существует множество нюансов, которые обязательно нужно учитывать. Наша статья поможет разобраться в этом непростом вопросе.

Принципы составления рациона кормящей мамы

После рождения малыша женщине необходимо особое питание, которое, с одной стороны, поможет восстановить силы после колоссальной нагрузки, а с другой -обеспечит малыша всем необходимым. Ведь не секрет, что состав молока напрямую зависит от того, что кушает мама.

Меню должно быть сформировано на основе следующих принципов:

• полезность;
• разнообразность;
• безопасность;
• соблюдение питьевого режима;
• учет реакции ребенка на те или иные продукты.

Допустимы ли пельмени?

Думая о том, можно ли кормящей маме пельмени, необходимо учитывать и состав. Сам по себе этот продукт безопасен, ведь и мясо, и лук, и тесто вполне допустимы для рациона женщины, кормящей малыша грудью. То есть теоретически это блюдо можно смело включать в меню. Но с одной очень важной оговоркой: все ингредиенты должны быть безопасными и натуральными.

Почему стоит отказаться от полуфабрикатов

Покупные пельмени от разных производителей могут значительно отличаться по качеству. Не единожды проверяющие находили в фарше сою, субпродукты, целлюлозу, жировую смесь и растительную клетчатку, а содержание натуральных мясных волокон при этом было просто мизерным. Согласитесь, невозможно объективно оценить качество фарша, завернутого в тесто, да еще и запаянного в упаковку. Пусть вас не вводит в заблуждение красивая картинка, а вот читать состав на пачке нужно очень внимательно. Должна насторожить и очень низкая цена.

Опасны также всевозможные добавки, улучшающие вкус (но отнюдь не качество!) продукта, продлевающие срок хранения, препятствующие слипанию и потере товарного вида.

Теоретически из всего многообразия представленных на витрине пельменей можно выбрать вполне достойный вариант. Но стоит ли рисковать в период грудного вскармливания? Специалисты, отвечая на вопрос о том, можно ли кормящей маме пельмени покупные, призывают полностью отказаться на это время от полуфабрикатов.

Лучший выбор

Если уж кушать пельмени, то такие, в качестве которых вы можете быть уверены на все 100 %. Речь, конечно же, о домашних. Лучше всего выбрать для них постную говядину, но отлично подойдет также курица и индюк. От острых специй стоит отказаться вовсе, а вот сушеный укроп, фенхель и чабрец не ухудшат вкус молока.

Итак, можно ли кормящей маме домашние пельмени? Можно! Это даже полезно, разумеется, если чередовать это блюдо с другими: злаковыми, овощными, молочными.

Чего делать не стоит

Если вы уже определились с тем, можно ли кормящей маме пельмени, учтите еще несколько рекомендаций. Начинать знакомство с этим продуктом стоит не ранее чем через два месяца после рождения малыша. До этого рацион должен быть щадящим.

Первая порция должна быть небольшой, а скушать блюдо лучше всего сразу после утреннего кормления. На ночь ни с пельменями, ни с любым другим новым продуктом экспериментировать не стоит.

Пельмени нужно варить, а ни в коем случае не жарить. От острых соусов необходимо отказаться.

Не стоит вводить два и более новых блюд за один день. Впервые пробуя пельмени, прочие любимые кушанья, с которыми пришлось временно расстаться после родов, оставьте на потом.

О размере порции

Особого внимание заслуживает праздничное застолье, когда стол ломится от угощений. Не поддавайтесь соблазну! Ведь важно не только то, можно ли кормящей маме пельмени, вареники, равиоли, но и размер порции. Ограничьтесь небольшим количеством. Лучше разделите порцию на 2-3 части и кушайте с перерывом. Такое дробное питание намного полезнее: пища лучше усваивается, организм тратит минимум усилий на ее переваривание.

Полезные добавки к пельменям

Это блюдо многие считают по-настоящему родным и любимым. Пельмени на столе – это уже праздник. К ним подают самые разнообразные соусы и угощения. Но можно ли кормящей маме пельмени, например, с майонезом, кетчупом, горчицей? Даже если вы очень любите такие добавки, откажитесь от них на время.

Не стоит огорчаться по этому поводу! Попробуйте заменить привычные соусы сметаной со свежей зеленью, подсоленным йогуртом, сырным соусом или домашним бешамелем – абсолютно безопасным и деликатным. С майонезом собственного приготовления экспериментировать не стоит, ведь в его состав входят яйца без термической обработки и небольшое количество горчицы. Во время кормления грудью этих продуктов следует избегать.

Пищевой дневник

Пельмени и любой другой продукт, который вы вернули в привычный рацион, нужно обязательно фиксировать в специальной тетрадке. Может показаться, что это ненужная трата времени, однако многие педиатры настаивают на необходимости пищевого дневника. Записывайте всё, что вы кушали, а также упоминайте время и размер порции.

Если у малыша возникнут проблемы со стулом, кожная реакция или общее беспокойное состояние, вы сможете проанализировать свой рацион, опираясь на данные дневника. В ряде случаев это помогает избежать применения медикаментов, ведь проблема исчезает сама, стоит лишь маме отказаться от какого-либо продукта.

Пищевой дневник многим помогает определиться с вопросом, можно ли кушать пельмени кормящей маме. Не стоит полагаться на память, ведь в первые месяцы и без того полно хлопот. Лучше доверить важную информацию бумаге (или электронному носителю, если вам удобнее использовать гаджеты).

можно ли кормящей маме в первый месяц и далее

С рождением ребенка у женщины прибавляется забот по хозяйству. Если нет помощников по дому, то основные хлопоты ложатся на плечи молодой мамочки. Она должна успеть сделать одновременно много дел. И чтобы сэкономить время, вынуждена порой готовить из полуфабрикатов. Это вкусно, сытно и самое главное быстро. Однако следящая за рационом женщина задает резонные вопросы: можно ли пельмени при грудном вскармливании? Что лучше: купить или слепить дома? Ответы в этой статье.

Пельмени при грудном вскармливании кормящей маме есть не запрещено, а если они самодельные, то даже полезно.

Какие пельмени можно при лактации

Многие мамы задаются вопросом, можно ли кушать домашние пельмени или манты при грудном вскармливании. Во время лактации лучше отдать предпочтение блюду собственного производства, так как магазинные полуфабрикаты содержат химические компоненты, оказывающие негативное влияние на женский и детский организм. Данная продукция может даже спровоцировать отравление. Также стоит учитывать, что домашние пельмени должны быть нежирными, чтобы не причинить вред грудничку.

Отвечая на вопрос, какие вареники лучше выбрать, творожные или картофельные, можно отметить, что первый вариант блюда разрешен к потреблению в первые месяцы после рождения малыша. Творог поможет насытить женский организм кальцием, витаминами. При покупке продукт должен быть герметично упакован.

Что касается вареников с картофельной начинкой, они довольно сытные, их также можно кушать с первых месяцев лактации. Однако нельзя использовать картофель с зеленоватой кожурой, в ней содержатся ядовитые соединения. Лучше отдать предпочтение молодому овощу. В начинку разрешается добавить яйца и молоко, при условии отсутствия аллергии у ребенка на эту еду. Это можно проверить путем введения продукции по отдельности, при этом 1 р./3 сут. кушать только один из продуктов. При развитии аллергии это поможет понять, что негативная реакция возникла именно на эту пищу. Полуфабрикаты в магазине покупать не стоит.

Рецепт домашнего блюда

Вот лёгкий рецепт пельменей, которые можно приготовить в домашних условиях:

1. Смешайте 3 стакана пшеничной муки с щепоткой соли.
2. Сделайте ямку в центре муки. Влейте туда стакан воды (только холодной).
3. Всё тщательно перемешайте.
4. Долейте растительное масло (две столовые ложки).
5. Вымесите до образования гомогенного состояния.
6. Накройте тесто, дайте ему постоять.
7. Фарш готовьте, используя 800 грамм нежирного мяса, 2 луковки и соль.
8. Слепите пельмени.
9. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, после закипания, подсолите воду и киньте в неё пельмени.
10. Варите до полной готовности.

Прочитав эту статью, надеюсь, вы пришли к выводу, что лучше самой приготовить пельмени. Теперь вы знаете, в чём ценность данного продукта, знаете, что на период грудного вскармливания допускается фарш из нежирных сортов мяса, и разрешается съедать не более 15 пельмешек за один раз. Теперь мамочка может себя побаловать таким вкусным блюдом, главное соблюдать все рекомендации по их употреблению.

Польза пельменей для кормящей мамы

Рацион женщины во время кормления грудью должен быть сбалансирован. Чтобы принести пользу своему организму и грудничка, кормящей маме следует употреблять пельмени домашнего изготовления.

Польза пельменей для женщины во время лактации заключается в насыщении организма белками, железом, цинком, витаминами группы B, которые необходимы для организма молодой мамочки. Также в этом блюде содержится клетчатка. Введение домашнего продукта в рацион женщины при гв не повлияет на качество и вкус грудного молока, не навредит малышу, при условии отсутствия аллергической реакции на компоненты блюда

Соблюдаем рекомендации по употреблению

Важно не только готовить из правильных продуктов это блюдо, но также важно употреблять его в определённых объёмах и с дозволенной частотой:

1. Первый раз стоит начинать с двух пельмешек. Потом нужно тщательно отследить реакцию крохи. Если всё нормально, то можно повышать эту норму. Если нет, то нужно задуматься, на что именно пошла реакция. Возможно, всё дело в конкретном виде мяса и вам достаточно лишь заменить его на другое. Если вы не хотите рисковать, то повремените с пельменями пару месяцев.
2. Когда малыш хорошо воспринял это блюдо, то мамочка может постепенно повышать порцию, доходя до 15 штучек за один приём.
3. Молодой мамочке позволяется кушать пельмени не чаще раза в две недели.
4. Запрещено добавление всякого рода соусов в готовый продукт.
5. Употреблять пельмени лучше всего с утра, или до вечера, так как и мясо, и тесто — тяжелый продукт для желудка.

Какую начинку выбрать

Во время лактации кормящим женщинам запрещается кушать некоторые продукты, так как они могут вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Поэтому молодые мамочки интересуются, какую выбрать начинку для домашних пельменей. Для этого лучше выбрать фарш из говядины. Благодаря высокому содержанию железа, врачи советуют его кушать при пониженном гемоглобине во время грудного вскармливания. Данный продукт хорошо усваивается в организме, но при наличии аллергической реакции у малыша на коровий белок употребление говядины следует минимизировать.

При изготовлении свиного фарша следует срезать все жировые прослойки, чтобы снизить жирность продукта. Свинина считается гипоаллергенным видом мяса. По достижении малышом полугодовалого возраста можно ввести куриный фарш. Раньше этого делать не стоит, так как курица часто провоцирует развитие аллергических проявлений у младенцев. Наиболее полезной считается начинка для пельменей из индейки или кролика. Эти продукты являются гипоаллергенными и диетическими, благодаря небольшому количеству калорий.

Молодая мамочка может добавить в фарш репчатый лук, количество специй следует ограничить. Для теста лучше использовать муку первого сорта. На ночь пельмени с любым видом мясной начинки кушать не стоит, могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Пельмени фабричного производства

Женщины спрашивают: можно ли кормящей маме пельмени из магазина. Готовые полуфабрикаты прочно заняли свое место на повседневном столе: они очень удобны и доступны, ведь можно купить пельмени в любой ценовой категории. Но кормящим женщинам нужно быть осторожными и внимательно изучать состав, так как:

• В мясной фарш могут быть добавлены не только специи, но и красители, ароматизаторы, консерванты и пр. Эти вещества вызывают реакции непереносимости, близкие к пищевому отравлению. Вполне вероятно, что организм матери справится с нагрузкой, а самочувствие ребенка ухудшится.

• Еще с советских времен все мясные полуфабрикаты делятся на категории по содержанию мяса:
  категория А – от 80% и выше;
• категория Б – 60-80%;
• категория В – 40-60%;
• категория Г – 20-40%;
• категория Д – до 20%.

Для кормящих женщин подходят только первые две категории, хотя пельмени с содержанием мяса выше 80% найти на прилавках невозможно, т. к. более 20% массы приходится на тесто. Продукты трех остальных групп почти не имеют пищевой ценности из-за низкого содержания белка.

Как употреблять пельмени кормящей маме

Кормящая мама должна самостоятельно определить, можно ли пельмени при грудном вскармливании, педиатрами это не запрещено. Для этого нужно учесть наличие/ отсутствие аллергии у младенца. Также следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями:

1. Введение пельменей при гв необходимо начинать со второго месяца лактации (не раньше). Это обусловлено еще неокрепшим желудочно-кишечным трактом младенца.
2. Размер блюда при первом употреблении должен быть небольшим, около 2 – 3 шт. Затем в течении пары суток мама должна наблюдать за реакцией малыша. При появлении аллергии или расстройства пищеварения необходимо отменить прикорм. Попытку можно повторить спустя 1 месяц.
3. Если же ребенок хорошо перенес введение нового продукта, разрешено постепенное увеличение порции на 1 – 2 пельменя. Однако переедать кормящей женщине нельзя.
4. Необходимо особенно внимательно отнестись к выбору начинки. Она должна быть наименее жирной. Лучшим вариантом считается говяжий, куриный или индюшиный фарш.
5. Во время кормления грудью можно кушать только вареный продукт домашнего приготовления. Жареные пельмени являются очень жирными.
6. Полуфабрикаты запрещены из-за содержания химических добавок, способных нанести существенный вред детскому организму.
7. При изготовлении пельменей рекомендуется использовать минимальное количество соли, специй.
8. Добавление соуса к блюду во время лактации недопустимо.

Кроме того, желательно кушать продукт с добавлением бульона, в котором он были сварен, что способствует лучшему усвоению продукта.

Чем полезны?

В отличие от магазинных, домашние пельмени и правда полезны кормящей маме.

Натуральное мясо, из которого хозяйки делают фарш, содержит 18–23 % белка, а это основной материал для формирования мышц и костей крохи.

Если мама не получает с пищей достаточно белка, ее организм отдает ребенку свои запасы, что подрывает женское здоровье.

Если малыш часто требует грудь, возможно, в молоке мало белка. Это делает пищу грудничка несытной и малопитательной.

Порция домашних пельменей подарит кормящей маме больше половины суточной нормы животных белков.

Картофельные вареники

Еще одним распространенным вариантом этого блюда являются вареники с картошкой. Картофель содержит минералы и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Он легко переваривается и не доставляет проблем желудку и кишечнику и помогает восстановить водно-солевой баланс.

Содержащийся в картошке крахмал снижает уровень холестерина, тем самым защищая от возникновения атеросклероза.

Для приготовления начинки, картофель необходимо отварить и размять в пюре, добавив небольшое количество сливочного масла, обжаренный лук и щепотку соли.

Ленивые творожные вареники

Этот рецепт прост в приготовлении и процесс занимает мало времени. Потребуются:

• нежирный творог – 1кг,
• пшеничная мука – 1 стакан,
• яйцо – 3 шт,
• сахар – 5 ст ложек,
• немного сметаны,
• растительного масла и соли.

Чтобы удалить из творога избытки жидкости, его можно отжать или пропустить через мясорубку, а муку слегка подогреть на сковороде и дать ей остыть.

Сахар, соль и творог перемешать и добавить муку. Все ингредиенты превратить в однородную массу. На столе, предварительно посыпанном мукой, раскатываются маленькие колбаски из приготовленного теста в пару сантиметров толщиной. От колбасок отрезаются небольшие кубики. Складывать вареники нужно так, чтобы они не слипались друг с другом, и запускать в кипящую воду по одному. Через 8 минут их можно доставать и подавать к столу, приправив маслом или сметаной.

Как приготовить полезное тесто для вареников с картошкой

Рецептов теста для вареников на данный момент существует не малое количество. Распознать действительно полезный и безопасный рецепт помогут простые советы:

• Тесто для вареников не должно содержать дрожжей и сахара.
• Для его приготовления должна использоваться мука 1 сорта. Она изготавливается из оболочки зёрен, поэтому, гораздо полезнее, чем мука высшего сорта и имеет более богатый витаминно-минеральный состав.
• В рецепте теста не должно применяться растительное масло, уксус, а также специи.

Правильный выбор картофеля для вареников

Для приготовления начинки для вареников, необходимо использовать только свежий и качественный овощ. При выборе картофеля, необходимо обращать внимание на следующие факторы:

• Цвет овоща. Зеленоватый оттенок свидетельствует о большом количестве ядовитого вещества – солонина. В норме, картошка должна иметь коричневый, жёлтый или фиолетовый цвет.
• Размер картофеля. Как бы удобно не было чистить большую картошку, мелкие и средние сорта содержат больше полезных веществ, поэтому рекомендуется отдать предпочтение именно им.
• Условия хранения. Картофель должен храниться в сухом, прохладном и тёмном месте, не находясь под воздействием солнечных лучей.

Блюдо от бесплодия и для удачи

Позже в разных кулинарных культурах пельменную идею стали интерпретировать по-своему, экспериментируя с начинками и формой лепки. Так появились украинские вареники, грузинские хинкали, манты из Азии и равиоли из Италии.

С пельменями связаны различные традиции и приметы. Например, существует правило счастливого «ушка». Так, при лепке в один из пельменей заворачивают необычную начинку: сахар, монету, зелень или перец. Тот, кому за обедом достанется блюдо с сюрпризом, считается везунчиком. Если попадется сладкий пельмень — к удаче. Перец в качестве начинки сулит любовь, а копейка — к прибыли.

Интересное отношение к блюду китайцев. Здесь говорят, что пельмени могут решать проблему с бесплодием. Так, стоит бездетной паре пожевать «ушки», а затем положить их под подушку — быть пополнению в семье. И судя по статистике рождаемости в этой стране «пельменный способ» все-таки работает.

Почему покупные пельмени нельзя есть при лактации

Педиатры не имеют ничего против употребления пельменей при лактации. Более того, продукт разрешен буквально с первых недель после родов. Ведь мясо — источник белков, а тесто из пшеничной муки высшего сорта — это клетчатка, железо, магний, фосфор, фолиевая кислота и витамины группы В.

Главное, чтобы пельмени был «правильными». Хорошие пельмени при грудном вскармливании (ГВ) — это домашние пельмени, без излишка специй и с начинкой из нежирного вида мяса. Покупные пельмени при ГВ, особенно на ранних сроках, не рекомендуются.

При производстве в продукт добавляют загустители, ароматизаторы и другие вещества, которые, попадая в женское молоко, могут провоцировать недомогания у малыша.

Кроме того, магазинный продукт нельзя проконтролировать на предмет качества начинки.

Действительно ли пельмени с говядиной или внутри смесь обрезков различных видов мяса и перемолотые кости? Было ли здоровым животное? Сколько хранился фарш, прежде чем попасть в производство?

Итак, мы определились, что готовить «ушки» для маминого стола нужно дома. Теперь важно понять, какой должна быть начинка. Ведь можно ли пельмени кормящей маме напрямую зависит от состава фарша. Ниже рассмотрим самые популярные виды тушек и разберемся, насколько они полезны при лактации.

Говяжий фарш

Говядина считается одним из оптимальных сортов мяса при лактации. Оно хорошо усваивается, доступно по цене и часто есть в продаже. Говядина богата железом и рекомендуется для решения проблемы низкого гемоглобина. Этот продукт допускается даже в меню грудничков при начале прикорма. Единственные момент: маме не стоит налегать на говядину, если у малыша есть аллергия на коровье молоко.

Таблица — Химический состав говяжьей вырезки

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г

Белки	18,6 г	В1	0,06 мг	Кальций (Са)	9 мг
Жиры	16 г	В2	0,2 мг	Магний (Мg)	22 мг
Углеводы	0 г	В5	0,5 мг	Натрий (Na)	65 мг
Калории	218,4 кКал	В6	0,4 мг	Фосфор (P)	188 мг
В12	2,6 мкг	Калий (K)	325 мг
В4	70 мг	Хлор (Cl)	59 мг
H	3 мкг	Сера (S)	230 мг
Е	0,6 мг	Железо (Fe)	2,7 мг
В9 (фолиевая кислота)	8,4 мкг	Цинк (Zn)	3,24 мг
PP	4,7 мг	Медь (Cu)	182 мкг
Марганец (Mn)	0,035 мг
Олово (Sn)	75,7 мкг
Йод (I)	7,2 мкг
Хром (Cr)	8,2 мкг
Фтор (F)	63 мкг
Молибден (Mo)	11,6 мкг
Кобальт (Co)	7 мкг
Никель (Ni)	8,6 мкг

Свиной фарш

Свинина относится к жирным сортам мяса. Но его плюс в гипоаллергенности, поэтому врачи вполне допускают свиную вырезку в лактационном меню. Главное, выбирать мякоть с минимальным количеством сала.

Таблица — Химический состав свиной вырезки без сала

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г

Белки	19,4 г	В1	0,11 мг	Кальций (Са)	8 мг
Жиры	7,1 г	В2	0,1 мг	Магний (Мg)	41 мг
Углеводы	0 г	В5	0,5 мг	Натрий (Na)	58 мг
Калории	142 кКал	В6	0,3 мг	Фосфор (P)	220 мг
В9 (фолиевая кислота)	4,1 мкг	Калий (K)	345 мг
В4	75 мг	Хлор (Cl)	48,6 мг
PP	2,63 мг	Сера (S)	220 мг
Железо (Fe)	1,6 мг
Цинк (Zn)	2,07 мг
Медь (Cu)	96 мкг
Марганец (Mn)	0,0285 мг
Олово (Sn)	30 мкг
Йод (I)	6,6 мкг
Хром (Cr)	13,5 мкг
Фтор (F)	69,3 мкг
Молибден (Mo)	13 мкг
Кобальт (Co)	8 мкг
Никель (Ni)	12,3 мкг

Куриный фарш

Курица считается диетическим мясом. Эта птица недорогая и всегда есть в наличии. Но на ранних сроках лактации с куриной грудинкой стоит быть осторожнее: продукт нередко провоцирует аллергию у грудничков.

Таблица — Химический состав куриного филе

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г

Белки	18,4 г	В1	0,07 мг	Кальций (Са)	16 мг
Жиры	18,4 г	В2	0,15 мг	Магний (Мg)	18 мг
Углеводы	0 г	В5	0,8 мг	Натрий (Na)	70 мг
Калории	238 кКал	В6	0,5 мг	Фосфор (P)	165 мг
В9 (фолиевая кислота)	4,3 мкг	Калий (K)	194 мг
В4	76 мг	Хлор (Cl)	77 мг
PP	7,7 мг	Сера (S)	186 мг
А	0,07 мг	Железо (Fe)	1,6 мг
Бета-каротин	0,01 мг	Цинк (Zn)	2,055 мг
В12	0,6 мкг	Медь (Cu)	76 мкг
С	1,8 мг	Марганец (Mn)	0,019 мг
Е	0,5 мг	Кобальт (Co)	12 мкг
Н	10 мкг	Йод (I)	6 мкг
Хром (Cr)	9 мкг
Фтор (F)	130 мкг

Особенно полезными для кормящей мамы и грудничка считаются кролик и индейка. Эти сорта мяса не провоцируют аллергию, легко усваиваются организмом, содержат минимальное количество калорий и холестерина.

Минус в том, что встречаются эти продукты в массовой продаже нечасто и стоят дороже более популярных видов мяса.

Но если есть возможность использовать такую начинку, это идеальный вариант для лактационного рациона.

Пельмени в мамином меню

Но в ответе на вопрос о том, можно ли кормящим пельмени, есть еще один важный момент. Как, сколько и с чем женщина собирается употребляться этот продукт.

• Соусы. Всухомятку «ушки» есть никто не любит. Часто принято есть пельмени, плотно поливая их майонезом, кетчупом и уксусом. Но для кормящей мамы эти заправки — табу, поскольку могут спровоцировать аллергию и даже отравление у ребенка. При лактации пельмени можно есть с нежирной сметаной или с легкой луковой зажаркой на растительном масле.
• Количество. Даже если вы плотно забили морозилку домашними пельменями, не стоит думать, что на этом можно расслабиться и не тратить время на готовку. Питание мамы должно быть разнообразным. К тому же пельмени могут быстро «подправить» вашу фигуру. Еще один неприятный «бонус» при частом употреблении продукта — проблемы с желудком.
• Место в рационе. «Ушки» могут появляться в вашем меню примерно раз в две недели. При этом порция не должна быть больше 10-15 штук. Лучше не есть пельмени на ужин.

Сама идея завернуть начинку в тесто открывает пространство для фантазии. Если вам хочется иметь под рукой быстрое и вкусное блюдо, не стоит зацикливаться лишь на варианте мясных «ушек».

Вполне можно сделать манты с овощами. Или налепить вареников с картошкой, творогом, ягодами.

Главное условие: начинка должна быть проверена на предмет негативных реакций у грудничка и появиться в рационе мамы своевременно.

Пельмени при ГВ продукт не запрещенный. Тем не менее при выборе мяса для фарша лучше проконсультироваться с педиатром. И если у вас нет возможности приготовить блюдо своими руками, лучше отложите его введение в меню или не стесняйтесь и привлеките к процессу бабушек вашего малыша.

Источник: https://mykids365.ru/products4mom/pelmeni/

можно ли кушать в первый или второй месяц

Пельмени при грудном вскармливании являются весьма спорным продуктом. В лактационный период женщины стараются соблюдать строгую диету, чтобы не спровоцировать колики у ребенка. Но, если подойти к покупке продукта с ответственностью, можно не отказываться от его употребления.

Особенности употребления пельменей при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания женщине нужно тщательно следить за своим питанием. Ведь от него зависит работа пищеварения малыша. Вместе с молоком в его организм могут поступать вещества, провоцирующие вздутие и диарею. Но далеко не всегда кормящим женщинам удается выкроить лишнее время на готовку. В этом случае на помощь приходят полуфабрикаты. Пельмени при грудном вскармливании допустимо вводить в рацион не ранее, чем через месяц после родов. Это следует делать постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.

Пельмени для кормящей мамы в первый месяц крайне не желательны. В этом случае увеличивается риск развития расстройства пищеварения у ребенка. В некоторых случаях возникает аллергическая реакция. Это негативным образом сказывается на состоянии малыша. Вместе с этим, женскому организму нужен белок, источником которого и является начинка пельменей. Но речь должна идти о качественных экземплярах с максимально натуральным составом. Ведь пельмени категории Д состоят из мяса не более, чем на 20%.

Чтобы блюдо было более сытным, его подают вместе с бульоном

Внимание! Срок годности домашних пельменей в замороженном виде составляет 1 месяц, а покупных – может достигать 6 месяцев.

Можно ли кормящей маме пельмени

Пельмени представляют собой вкусное блюдо, приготовленное из теста и мясного фарша. Они отлично утоляют голод и быстро восполняют энергетический запас организма. При грудном вскармливании пельмени не запрещены. Но многое зависит от их состава и свежести. Некачественные пельмени могут стать причиной пищевого отравления или появления колик у ребенка. Специалисты рекомендуют кормящим женщинам употреблять пельмени, приготовленные собственноручно.

Можно ли кормящей маме домашние пельмени

Главным преимуществом домашних пельменей является их натуральный состав. В нем отсутствуют усилители вкуса, консерванты и стабилизаторы. Начинку можно приготовить из любого вида мяса. Наиболее распространены следующие варианты:

• крольчатина;
• индейка;
• свинина;
• курица;
• телятина.

Тесто готовят из пшеничной муки с добавлением яиц, соли и растительного масла. Для пищеварительной системы сочетание мяса и теста считается тяжелым. Поэтому необходимо добавлять в фарш лук, морковь или капусту. Клетчатка в составе овощей ускоряет процесс переваривания пищи. Единственными минусами домашних полуфабрикатов являются длительный процесс приготовления и сокращенный срок годности. Но польза продукта с лихвой компенсирует эти недостатки.

Можно ли кормящим мамам покупные пельмени

Пельмени фабричного производства также допустимо употреблять при грудном вскармливании. Но важно обращать внимание на их категорию и состав. Кормящим женщинам желательно покупать продукт категории А или Б. В нем содержится не менее 60% мяса. Полуфабрикаты категорий В, Г и Д уступают ему по количеству белка, поэтому не отличаются высокой питательной ценностью. К тому же в их составе может присутствовать мясо механической обвалки, кости и соевый белок. При выборе покупных полуфабрикатов требуется смотреть и на содержание различных добавок и усилителей вкуса. Чем их меньше, тем лучше это будет для здоровья женщины и ее ребенка.

Самыми дорогими считают полуфабрикаты из индейки или кролика. Их же относят и к более подходящим разновидностям для лактационного периода. Главное преимущество заключается в низкой калорийности и сниженном риске развития аллергии. В продаже такие пельмени встречаются гораздо реже.

Качественные полуфабрикаты не должны слипаться и разваливаться в процессе приготовления

Когда кормящей маме можно кушать пельмени

Пельмени при грудном вскармливании можно употреблять во второй месяц. Но при этом нужно соблюдать определенные правила. Продукт вводят в рацион постепенно, маленькими порциями. В общей сложности допускается съедать не более 10-15 изделий в сутки. Желательно, чтобы их употребление не приходилось на вечерние часы. Это спровоцирует чувство тяжести в животе. Но для ежедневного употребления этот продукт не подходит. К тому же, он считается весьма калорийным, что замедляет процесс снижения веса после родов.

Правила употребления пельменей при ГВ

Если подойти к употреблению пельменей разумно, они не окажут пагубного влияния на здоровье женщины и ее малыша. В первую очередь, нужно обращать внимание на состав продукта. Если у ребенка имеется аллергия на куриные яйца, от их применения следует отказаться. Альтернативным вариантом в этом случае могут стать перепелиные яйца. Фарш не должен быть слишком жирным. Поэтому желательно отдавать предпочтение начинке из говядины или индейки. В составе покупного продукта не должен присутствовать соевый белок, поскольку он считается потенциальным аллергеном. Также желательно отказаться от слишком дешевых разновидностей пельменей.

Полуфабрикат должен быть хорошо проварен. Полусырое мясо является источником паразитарных заболеваний, которые несут серьезную опасность здоровью.

Специалисты по грудному вскармливанию не советуют добавлять в пельмени жирные соусы или майонез. В качестве замены можно использовать сметану. В случае самостоятельного приготовления продукта следует отказаться от острых приправ и чеснока. Они могут сделать вкус грудного молока горьким, что поспособствует отказу малыша от груди. А использование при варке укропа, наоборот, приветствуется, поскольку он снижает вероятность газообразования.

Полезные советы

Чтобы исключить возможные осложнения со здоровьем и получить от еды максимум пользы, необходимо отнестись к составлению рациона с ответственностью. Желательно предварительно обговорить возможность употребления продукта с врачом. Он даст индивидуальные рекомендации, учитывая качество лактации и особенности здоровья ребенка. Во время грудного вскармливания рекомендуют ориентироваться на следующие советы:

• покупные полуфабрикаты необходимо заменить домашними;
• нежелательно употреблять блюдо чаще 1 раза в неделю;
• при составлении рациона требуется следить за реакцией детского организма;
• пельмени необходимо употреблять с овощным салатом для лучшего усвоения белка;
• перед готовкой блюда нужно сверить срок годности;
• полуфабрикаты едят свежеприготовленными, в горячем виде;
• в качестве заправки блюда запрещено использовать уксусную кислоту, майонез и кетчуп.

Важно! Для повышения жирности грудного молока нужно съесть полуфабрикат со свининой.

Заключение

Пельмени при грудном вскармливании нужно есть с осторожностью, только при наличии острой необходимости. На постоянной основе употреблять блюдо нежелательно. Если не злоупотреблять продуктом, побочных эффектов можно не бояться.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

правила, разрешенные продукты, режим и ограничения

Как и в период вынашивания, так и после рождения женщина несет полную ответственность за здоровье малыша. Именно поэтому питание кормящей мамы должно быть сформировано таким образом, чтобы никакая составляющая диеты не повредила ни самой женщине, ни грудничку. Для того чтобы ориентироваться в составлении ежедневного меню, нужно ознакомиться с перечнем разрешенных к употреблению и запрещенных ингредиентов.

Преимущества грудного вскармливания

Все вещества, попадающие в женский организм с пищей, так или иначе в различном объеме проникают в организм новорожденного ребенка с грудным молоком. Соблюдая определенные правила, женщина убережет детский организм от появления аллергических реакций, расстройств пищеварения и других негативных осложнений, связанных с непереносимостью некоторых пищевых ингредиентов.

Правильное питание кормящей мамы, является залогом гармоничного развития ребенка

Естественное вскармливание полезно для молодой мамы и новорожденного. Основные его преимущества:

• снижение риска возникновения онкологических заболеваний молочных желез у кормящей женщины;
• построение у грудничка крепкого иммунитета, способного противостоять возбудителям инфекционных заболеваний;
• быстрая нормализация массы тела у молодой мамы;
• нормализация маточного тонуса в послеродовом периоде;
• снижение риска возникновения аллергии у новорожденного ребенка.

Кроме того, материнское молоко не вызывает расстройств пищеварения при условии, что мама правильно питается. Оно также значительно экономит финансовые средства семьи.

В послеродовом периоде молодая мама продолжает питаться за двоих, поэтому ей рекомендовано составить рацион так, чтобы он восполнял потребность двух организмов в белках, жирах, углеводах, минералах и витаминах.

Чем важен режим правильного питания при лактации

Правильно составленный рацион кормящей женщины является основой здоровой и гармоничной лактации. Меню должно оставаться разнообразным, но при этом из него исключают потенциально опасные продукты питания.

Коррекция ежедневного рациона помогает насытить материнский и детский организм питательными веществами, минеральными и витаминными составляющими.

Грудное молоко защищает организм новорожденного от развития аллергических реакций. находящиеся на грудном вскармливании, гораздо реже сталкиваются с  кожной аллергической сыпью и расстройствами пищеварения.

Каким должен быть режим питания

В период грудного вскармливания важное значение имеет не только состав ежедневного рациона, но и режим приема пищи. Для того чтобы не создавать дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, питаться рекомендовано с частотой 4-5 раз в день средними порциями, не допуская избыточного насыщения.

У двухмесячного ребенка суточная потребность в материнском молоке составляет около 800 мл. Для того чтобы указанный объем молока содержал необходимое количество питательных веществ, молодой маме необходимо увеличить калорийность ежедневного рациона на 450-500 ккал.

Далее калорийность пищи нужно регулировать в соответствии с потребностями подрастающего малыша.

Только разрешенные продукты могут гарантировать безопасную лактацию

Даже незначительный недостаток калорий в ежедневном рационе кормящей женщины может негативно отразится на состоянии здоровья молодой мамы. Ее организм будет вынужден использовать питательные резервы. Очень важно соблюдать питьевой режим, ежедневно употребляя не менее 2 л чистой воды. Нехватка жидкости в организме тормозит процесс выработки грудного молока.

Пока не завершится грудное вскармливание, для термической обработки блюд категорически запрещено использовать метод обжаривания, так как образующиеся химические соединения способны вызывать аллергию. Запеченные или приготовленные на пару блюда лучше сохраняют полезные вещества и не оказывают негативное влияние на организм.

Перечень разрешённых продуктов

Правильно составленный с точки зрения пользы рацион кормящей женщины включает такие разрешенные продукты питания:

1. Мясные продукты. В период лактации женщине рекомендовано употреблять в пищу отварную телятину, говядину, мясо кролика, белое мясо индейки и курицы. В минимальном количестве разрешено кушать нежирную свинину, приготовленную на пару или в отварном виде.
2. Яйца. Куриные и перепелиные яйца допустимо употреблять в ограниченном количестве, не более 1 единицы и не чаще 3-х раз в неделю. Готовить яйца рекомендовано путем отваривания вкрутую или в виде омлета.
3. Рыба и морепродукты. В ежедневное меню допустимо включать рыбу с белым мясом и минимальным содержанием жира. Готовить блюда разрешено из судака, трески, карпа, хека, окуня и минтая.
4. Жиры. Организм кормящей женщины одинаково нуждается в жирах животного и растительного происхождения. Для того чтобы восполнить суточную потребность жировой составляющей, ежедневно молодой маме необходимо употреблять 20-30 г жиров растительных или животного происхождения.
5. Хлебобулочные изделия. При грудном типе вскармливания ежедневно рекомендовано употреблять в пищу хлеб, изготовленный из пшеничной муки грубого помола, ржаной хлеб и хлеб с добавлением отрубей. Также, полезны диетические хлебцы из гречневой, пшеничной или рисовой муки.
6. Молочная и кисломолочная продукция. Обезжиренная кисломолочная продукция является ценным источником кальция, без которого у новорожденного ребенка не сможет гармонично развиваться скелет, а у кормящей женщины сформируется остеопороз. Рацион кормящей женщины предусматривает ежедневное употребление ряженки, нежирного творога и сметаны.
7. Крупы. Для молодой мамы ценным источником углеводов выступает гречневая и пшеничная каши, готовить которые рекомендовано на воде без добавления молока. Рисовая и овсяная крупы — ограниченные ингредиенты, поэтому включать их ежедневный рацион следует в минимальном количестве.
8. Фрукты и овощи. В первые 2-3 месяца после родов кормящей женщине рекомендовано употреблять в пищу только зеленые яблоки без кожуры. Из овощей разрешено употреблять кабачки, картофель, мякоть тыквы и морковь в отварном или запеченном виде. Любые недостатки рациона моментально сказываются на общем состоянии грудничка. Такие овощи, как брокколи и цветная капуста необходимо включать в рацион постепенно, наблюдая за общим состоянием ребенка. Если у грудничка появилось вздутие живота и расстройства стула, то указанные продукты исключают из меню.
9. Кондитерские изделия. Во избежание развития аллергических реакций, кормящей женщине разрешено употреблять в ограниченном количестве натуральный мармелад, пастилу и домашний зефир.

Пробовать новые продукты нужно осторожно, наблюдая за реакцией младенца. Если его не беспокоят боли в животе, стул остается нормальным и нет высыпаний на коже — значит новый продукт можно употреблять постоянно.

Перечень запрещенных ингредиентов

Из ежедневного меню женщине в период лактации рекомендовано полностью исключить такие продукты:

1. Любые продукты, выступающие в роли потенциальных аллергенов: цитрусовые, ягоды малины и земляники, шоколад, карамель, икра рыбы, красная рыба, грибы, рыбные, овощные и мясные консервы, копчености, специи, приправы, соусы, кетчуп, семечки и орехи, мед. К этой же группе относятся продукты, содержащие в изобилии ароматизаторы, красители и консерванты.
2. Продукты, усиливающие брожение в кишечнике: белокочанная капуста, помидоры, огурцы, бобовые, виноград.
3. Чеснок и лук. Эти продукты плохо влияют на запах и вкус грудного молока. Женщина, употребляющая их в пищу, может столкнуться с полным отказом ребенка от груди.
4. Цельное молоко. У некоторых новорожденных встречается непереносимость молочного сахара или лактозы. Во время лактации рекомендовано отказаться от употребления цельного коровьего молока. Можно изредка добавлять его в чай.
5. Крепкий чай и кофе. Эти напитки содержат большое количество кофеина, неблагоприятно влияющего на состояние нервной и сердечно-сосудистой системы новорожденного. Если молодая мама не уверена в правильности составленного рациона, ей нужно обратиться за помощью к специалисту по грудному вскармливанию или педиатру. Квалифицированный специалист скорректирует недостатки рациона и поможет составить оптимальное меню.

Также интересно почитать: как вырабатывается грудное молоко у женщины

Вареники при грудном вскармливании

В первый месяц после рождения малыша кормящая мама обязана соблюдать строгую диету, чтобы не навредить новорожденному. Начиная со второго месяца меню можно постепенно расширять, добавляя в него различные блюда, которые женщина любила до рождения ребенка. Например, мама может использовать пельмени при грудном вскармливании, но с некоторыми ограничениями.

Чем полезны вареники при грудном вскармливании?

Все, что попадает в организм матери, попадает в ее молоко, тем самым влияя на его пищевую ценность.Вареники, которые медсестра использует при грудном вскармливании новорожденного, также могут повлиять на качество молока. А если они содержат разные технические и растительные жиры, генно-модифицированные добавки, консерванты, то пользы для организма нет. Такой продукт крайне вреден для малыша.

Другое дело — домашние пельмени, которые при грудном вскармливании в умеренных количествах не навредят ребенку. Просто нужно для начала немного их пробовать, наблюдая, как кроха отреагирует на новое блюдо в рационе мамы.Если все в норме, то порцию можно довести до нормы, но не стоит злоупотреблять варениками, которые имеют повышенную калорийность и могут испортить фигуру мамы.

Как приготовить полезные пельмени?

Важно, чтобы пельмени не содержали жирного мяса. Оптимально, если они будут из говядины или мяса птицы. В домашних условиях приготовить фарш можно из чего угодно. Но если женщина все же отдает предпочтение свинине, то для приготовления следует взять нежирный кусок и смешать его с говядиной в пропорции 50/50.В него можно добавить немного лука, чеснока и зелени.

Для теста используется обычная пшеничная мука, вода и соль — эти ингредиенты не вредны для ребенка. Подавать ароматные вареники к столу можно с нежирной сметаной, но от острой горчицы, уксуса и майонеза лучше отказаться. Вареники при грудном вскармливании никак не повлияют на фигуру, если их есть умеренно.

Август — Месяц осведомленности о грудном вскармливании

ГРАФСТВО РИЧЛЕНД — Август объявлен месяцем осведомленности о грудном вскармливании в Огайо.На этой неделе проходит Всемирная неделя грудного вскармливания (WBW). Последняя неделя августа — неделя черного грудного вскармливания. Исследования показывают, что грудное вскармливание является ключевым изменяемым фактором болезни как для матерей, так и для младенцев.

Американская академия педиатрии (AAP) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев жизни и продолжение грудного вскармливания с добавлением подходящей твердой пищи в течение первого года и далее.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что показатель начала грудного вскармливания в Огайо в 2018 г. составил 81.9 процентов занимают 36-е место в стране. В этом году в рамках Месяца осведомленности о грудном вскармливании в штате Огайо будет принята тема «Поддержка грудного вскармливания для более здоровой планеты». В этой теме основное внимание уделяется влиянию вскармливания младенцев на окружающую среду / изменение климата, а также императиву защиты, поощрения и поддержки грудного вскармливания для здоровья планеты и ее людей.

CDC также заявляет, что показатели продолжительности и исключительности грудного вскармливания среди чернокожих младенцев ниже, чем среди белых младенцев. Увеличение числа случаев начала грудного вскармливания и поддержка продолжения грудного вскармливания среди чернокожих женщин может помочь уменьшить различия в продолжительности грудного вскармливания.Стратегии могут включать улучшение поддержки со стороны сверстников и семьи, доступ к научно обоснованной медицинской помощи по беременности и родам и поддержку в трудоустройстве.

«В свете финансовых и жизненно важных преимуществ грудного вскармливания, все элементы сообщества должны сотрудничать и поддерживать грудное вскармливание». сказала Бетани Харинг, супервайзер программы WIC округа Ричленд / Ашленд и координатор грудного вскармливания. «В конечном итоге все наше общество выигрывает от более здоровых матерей, младенцев и детей, когда грудное вскармливание поощряется, защищается и поддерживается.”

Грудное вскармливание — это личный выбор, но сообщества играют жизненно важную роль в информировании и поддержке решения матери кормить своего ребенка грудью. Чтобы вернуть в наших общинах культуру поддержки грудного вскармливания, потребуются усилия семьи, друзей, работодателей, учебных заведений, больниц и предприятий.

Одна из самых важных вещей, которые могут сделать предприятия и общество, — это позволить матерям чувствовать себя комфортно при кормлении грудью в общественных местах. Голодным младенцам нужно есть и закон Огайо (раздел 3781.55 пересмотренного Кодекса Огайо) разрешает кормление грудью в общественных местах. Предприятия могут выразить свою поддержку, разместив на витринах универсальный знак «Грудное вскармливание — Добро пожаловать!» И обучить свой персонал тому, как принимать грудное вскармливание в своих учреждениях. Они также могут поощрять своих сотрудников и предоставлять личное пространство (кроме ванной) для прокачки. Это увеличит удержание сотрудников и снизит медицинские расходы.

Больницы могут принять «Десять шагов к успешному грудному вскармливанию» как свидетельство того, что они привержены поддержке молодых матерей, которые решили кормить грудью.Отказавшись от подарков кормящим матерям молочными смесями, они дают понять, что, по их мнению, матери могут производить достаточно молока только для кормления грудью.

Образовательные учреждения могут поддержать грудное вскармливание, предоставляя соответствующие возрасту знания по анатомии и физиологии человеческого тела. На местных уездных ярмарках маленьких детей можно узнать о том, как другие млекопитающие кормят своих детенышей молоком, приготовленным специально для них. Поставщики услуг по уходу за детьми и библиотеки также могут хранить детские книги, в которых грудное вскармливание рассматривается как нормальная часть семейной жизни.

Социальные сети также могут оказывать поддержку кормящим матерям через Facebook и Twitter. Кормящие матери могут общаться через группы и чаты и получать поддержку, необходимую им, чтобы чувствовать себя нормально в культуре искусственного вскармливания.

Для получения дополнительной информации о грудном вскармливании введите ключевое слово TEXT localwic + ваш почтовый индекс на номер 67076 или посетите сайт www.signupwic.com/local. Вы также можете позвонить на горячую линию Аппалачской сети грудного вскармливания по телефону 1-888-588-3423.

Сообщества должны работать вместе, чтобы оказывать поддержку кормящим матерям

9 трав, полезных при грудном вскармливании

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Грудное вскармливание — это так естественно. У вас есть ребенок, и мгновенно ваше тело начинает двигаться, чтобы помочь вам накормить малыша. К сожалению, это не всегда безупречно. Иногда бывает трудно кормить грудью. Иногда нужно приложить дополнительные усилия. Иногда приходится искать травы, которые помогают при грудном вскармливании. Травы? Да, травы, полезные при грудном вскармливании. Я немного расскажу о том, как травы могут помочь вам в вашем пути к грудному вскармливанию, но сначала я хочу поделиться небольшой историей… или историями, я бы сказал, поскольку у меня уже было несколько детей.

Мое путешествие по грудному вскармливанию началось с моего первого ребенка (как и все путешествия по грудному вскармливанию). У меня родился первый сын, и мы начали кормить грудью, но это был кошмар. Я не давал ему достаточно молока. Я пробовала прокачку и лекарства и лежала на сессиях. Казалось, ничего не работает. Оказывается, он был связан языком, но к тому времени, когда мы это выяснили, было уже слишком поздно для моей поставки. В какой-то момент доктор упомянул траву, которую «употребляют некоторые женщины», но то, как она говорила об этом, показалось мне слишком сумасшедшим. О, если бы я мог вернуться в прошлое…

На ребенка номер два! С моим вторым рождением дела пошли немного проще. Я могла кормить его грудью, но не дала достаточно, поэтому мы просто добавили смесь. Конечно, в этом нет ничего плохого, но если бы я знал о травах, которые могут увеличить выработку молока, я бы пропустил добавки! Я обещаю, что это хорошая часть моего пути к грудному вскармливанию! Приближается. Иногда вам нужно пройти через плохое, чтобы добраться до хорошего.

Потом у меня родилась дочь, номер 3. Я знала, что у меня будут проблемы с грудным вскармливанием, и что если я хочу кормить исключительно грудью, мне действительно придется задействовать свою задницу. Так что еще до ее рождения я начал поглощать информацию обо всем, что касается ухода за больными. Когда она приехала, кормить грудью было трудно. Я обратилась к консультанту по грудному вскармливанию и сразу начала принимать травы. Это было много работы, но знаете что, я успешно кормила дочь исключительно грудью!

Детей номер четыре и пять оказалось довольно легко кормить грудью. Частично это, вероятно, связано с тем, что якобы ваше тело становится лучше в вещах, когда у вас появляется больше детей, , но другая причина, по которой я думаю, что у меня были такие легкие времена с моими последними двумя детьми, заключается в том, что я уже использовал определенные травы, которые естественно помочь выработке молока. Я уже использовала эти травы, поэтому необязательно начинать их для грудного вскармливания, но это было похоже на отличную сделку «два к одному», потому что, хотя я использовала травы по одной причине, мне также добавили пакет для кормления грудью.

Какие травы я использовал, чтобы увеличить количество молока? Ниже я расскажу о некоторых травах, которые помогут вам в грудном вскармливании. Как и все в мире натуральных лечебных средств, обязательно прочитайте эти травы, чтобы убедиться, что нет никаких противоречий лично для вас. Большинству людей будет хорошо с ними поговорить, но вы никогда не знаете… например, пажитник, очевидно, является гороховым растением, таким же, как арахис и нут, поэтому люди с аллергией на арахис могут захотеть пропустить это растение. Другой пример — беременность, так как некоторые травы, такие как пажитник и чертополох, небезопасны во время беременности. Поэтому, если вы беременны, обязательно дважды проверьте, безопасна ли трава для вас.

Пажитник

Это самый популярный товар в мире грудного вскармливания. Если вы спросите у кормящей мамы, что принимать, чтобы увеличить количество молока, пажитник наверняка станет обычным ответом. Кстати, это трава, которую мой врач сказал мне «некоторые женщины пробуют» (задним числом, как они говорят, 20/20).Семена пажитника особенно полезны для выработки молока. Вы можете заварить чай из семян и пить его несколько раз в день, но наиболее распространенный способ принимать пажитник — в форме капсул, что немного упрощает процесс, и вам не нужно беспокоиться о вкусе.

Здесь вы можете купить органические семена пажитника для чая, органический порошок пажитника (для заполнения таких пустых капсул) и готовые к употреблению, уже заполненные органические капсулы пажитника.

Фенхель

Это моя самая новая любимая трава для кормления.Я не знала об этой траве до пятого ребенка, но теперь я всегда добавляю ее в чай ​​для кормящих. Это может помочь увеличить количество молока и даже помочь успокоить газы в животе, если ваш малыш страдает от этого, хотя я не знаю, какую пользу фенхель получит ваш ребенок через грудное молоко.

Здесь вы можете купить органические семена фенхеля, чтобы добавить их в чай ​​для кормящих.

Расторопша

Имя почти кричит Используйте меня для снабжения молоком !!! Хорошо … может быть, не часть чертополоха, но, очевидно, молочная часть названия делает эту траву легкой для запоминания при грудном вскармливании.Используйте семена расторопши, чтобы заварить чай и выпивать несколько чашек каждый день.

Здесь вы можете купить органические семена расторопши для своего рецепта чая для кормящих мам.

Благословенный чертополох

Название похожее, но другое растение. Благословенный чертополох (или святой чертополох) — еще одна трава, которая помогает с молоком. Это также может помочь уменьшить беспокойство, от чего могут выиграть многие молодые мамочки. Я действительно пытался использовать эту траву в качестве источника питания, но не мог избавиться от вкуса.Я рекомендую употреблять капсулы, если вы хотите попробовать чертополох. Вы можете прочитать гораздо больше о благословенном (или святом) чертополохе прямо здесь, на Scratch Mommy.

Здесь вы можете купить органический благословенный чертополох (или святой чертополох), который, возможно, вы захотите поместить в такие пустые капсулы.

Goat’s Rue

Я впервые услышала о Козьей руте, когда проводила все исследования грудного вскармливания для ребенка номер три. Goat’s rue, кажется, один из «больших мальчиков» в мире медсестер.Это может помочь увеличить количество молока, но также особенно полезно для развития молочных желез. Так что, если вы не увеличили размер чашки на один или два во время беременности / кормления грудью, козья рута может стать для вас лекарством! Также предполагается, что он отлично подходит для женщин, перенесших операцию на груди, или даже для приемных мам. Кстати, знаете ли вы, что приемные мамы могут кормить грудью ?! Сумасшедшая (крутая!) Штука!

Здесь можно купить экологически чистую козью руту.

Семена аниса

Это растение, которое вы найдете во многих магазинах чая для кормящих мам.Анис, если вы никогда его не пробовали, имеет вкус солодки. Вы можете использовать семена аниса, чтобы приготовить чай, который хотите пить несколько раз в день, или также есть капсулы. Важно отметить, что вы должны использовать только семена аниса (иногда его называют анисом). Это не то же самое, что звездчатый анис. Звездчатый анис небезопасен для кормления грудью.

Здесь вы можете купить органические семена аниса для чая и органический порошок из семян аниса (для заполнения таких пустых капсул).

Лист красной малины

Это одна из моих любимых трав, которую я могу использовать не только при грудном вскармливании, но и при беременности и здоровье женщины в целом. Я начала использовать его во время беременности, потому что это помогает при родах, но я продолжаю пить эту траву в форме чая каждый день, потому что она отлично подходит для кормления грудью, а тот факт, что она помогает регулировать цикл, является хорошим преимуществом.

Здесь можно купить органический лист красной малины для чая.

Лист одуванчика

Лист одуванчика — еще одна из моих любимых трав для питья в виде чая.Среди других питательных веществ лист одуванчика богат железом и витамином К. Хотя лист одуванчика не обязательно является галактагогом, он помогает кормящей матери, снабжая ее большим количеством питательных веществ, что, в свою очередь, помогает ей производить больше молока.

Здесь вы можете купить органический лист одуванчика для чая.

Лист крапивы

Крапива, как и лист одуванчика, является еще одним поддерживающим средством для кормящих мам. Это также не совсем галактический стимул, но он помогает обеспечить мать большим количеством питательных веществ, так что есть хороший запас жирного молока.Крапива очень похожа на лист одуванчика по своему составу питательных веществ, при этом каждая трава имеет немного больше или меньше определенных питательных веществ, чем другая трава. Из-за этого я обычно добавляю только одно из них в свой домашний чай для кормящих мам.

Здесь вы можете купить органический лист крапивы для чая и органический порошок из листьев крапивы (для заполнения таких пустых капсул).

Разве не удивительно, как травы могут так помочь нам? Мы должны использовать их силу, насколько это возможно… и не использовать токсичные «лекарства», доступные массам.

Какие травы вы бы добавили в наш список трав, полезных при грудном вскармливании? Мы будем рады продолжить разговор ниже!

Накорми малыша Накорми семью: курица и пельмени

Всегда намного легче кормить своих детей и малыша, когда вы кормите всю семью, и это касается и тех привередливых малышей. Одно из любимых блюд моих детей — домашняя курица и клецки. Они наслаждаются этим блюдом с почти одного года.Думаю, это блюдо так популярно у моих детишек из-за того, что вареники готовятся на бульоне. Дети рассматривают это как классную загадку и считают, что это здорово, что легкие и пушистые клецки не нужно запекать в духовке. Итак, без лишних слов, попробуйте этот рецепт.

Цыпленок и пельмени

Куриная начинка Ингредиенты:

• Куриные грудки весом 2 фунта, без кожи и костей, нарезанные мелкими кусочками
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр куриного бульона или овощей бульон (лучше всего домашний)
• стебли сельдерея, крупно нарезанные
• 4 крупные моркови, очищенные, крупно нарезанные
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 1/3 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соль
• перец по вкусу
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 стакан замороженного гороха или ½ стакана замороженного гороха и ½ стакана замороженной кукурузы, размороженной

Направления куриной начинки:

Шаг 1: Нагреть оливковое масло в в большую кастрюлю для бульона и обжарьте кусочки курицы, отложите, когда они станут коричневыми.

Шаг 2: Нагрейте бульон в другой кастрюле и добавьте обжаренную курицу.

Шаг 3: Готовьте курицу на 10-15 минут, затем выньте курицу из кастрюли и снова отложите.

Шаг 4: Пока курица готовится, обжарьте лук, сельдерей и морковь в кастрюле, в которой находилась курица.

Шаг 5: Обжарить, пока лук и сельдерей не станут светлыми и полупрозрачными; морковь по-прежнему будет твердой, и это нормально.

Шаг 6: Добавьте 1/3 стакана муки и приготовьте заправку, помешивая в течение примерно 5 минут.

Шаг 7: Осторожно переложите бульон, затем добавьте куриное мясо, добавьте замороженные овощи.

А теперь приготовьте пельмени!

Пельмени

Пельмени Ингредиенты:

• 2 стакана муки, лучше всего, так как из них получатся более легкие клецки
• дремучая соль
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 3 столовые ложки топленого масла
• 3/4 стакана молока
• При желании встряхните сушеные травы

Инструкции по приготовлению пельменей:

Шаг 1: Смешайте все ингредиенты в миске до смешивания; не перемешивайте слишком много, иначе ваши клецки будут эластичными.

Шаг 2: Опустите тесто в кипящую куриную смесь столовыми или чайными ложками.

Шаг 3: Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут. Пельмени готовятся за счет пара и тепла, оставшегося в кастрюле, поэтому не открывайте кастрюлю.

Для младенцев вы можете выделить следующее и приготовить блюдо, соответствующее возрасту / стадии ребенка.

• Кусочки вареной курицы
• Вареные овощи
• Бульон
• Пельмени или 2

Две культуры и ребенок: О беременности и родах, традициях и семье

«Что ты делаешь?» — спрашивает мой сосед по больнице.Я стою у двери нашей общей ванной комнаты с полотенцем в руке и жду, когда вернется медсестра с шапочкой для душа. В дородовых классах мне говорили, что теплый душ успокаивает перед родами, но я не хочу рожать, когда мокрые волосы текут по моей спине.

«Нет, нет, нет, — настаивает мой сосед по комнате, — ты должен сейчас вымыть голову!» Я встретил женщину всего несколько минут назад, через занавешенную перегородку, разделяющую наши кровати, когда я пошел в ванную, когда у меня начались схватки. «Разве мама тебя не учила? После рождения ребенка нельзя мыть голову в течение 30 дней, поэтому необходимо сделать это сейчас. Это твой последний раз! » Я улыбаюсь и благодарю ее за совет, а затем крадусь обратно в свою часть комнаты. У нее тайский акцент, и я точно знаю, о чем она говорит, но делаю вид, что не говорит. Я также знаю, что она будет изолировать себя в своем отапливаемом доме в течение по крайней мере 30 дней после родов, воздержится от мытья головы, может быть, даже от душа и будет жить на диете из специальных супов и тоников.

Каждая беременная женщина и новый родитель получает свою изрядную дозу нежелательных советов от членов семьи и незнакомцев с благими намерениями. По большей части это слегка раздражает, но некоторые из них могут вызывать беспокойство, особенно если вы чувствуете, что должны делать вид, что следуете этому совету, чтобы облегчить беспокойство близких, чьи страхи вы не разделяете. Практика цзо юэ цзы в Китае и Юго-Восточной Азии, что буквально означает «сидеть месяц», насчитывает тысячи лет и даже упоминается в И Цзин . Больницы в Австралии учитывают эту практику, которую они называют «культурным ограничением», посылая медсестер навестить послеродовую мать, которой не разрешается выходить из дома. Есть и другие вещи, которые молодая мама не должна делать: пить прохладительные напитки, приседать, есть определенные овощи и фрукты, стоять у открытого окна, включать кондиционер или плакать.

Не каждая мать будет следовать всем этим правилам, и они различаются в разных регионах Азии. В других культурах также практикуется послеродовое заключение — например, у южноамериканцев, индийцев и традиционных греков — но различные практики моего наследия распространились от севера Китая до более теплых стран Юго-Восточной Азии.Моя семья — этнические китайцы, родившиеся в Камбодже, и я думаю, что большая часть теории, лежащей в основе обычаев, должна быть потеряна при переводе. Многое из этого кажется суеверной чепухой, особенно когда я вспоминаю, как бабушка запрещала моей беременной тете смотреть с нами мультфильмы, потому что она не хотела, чтобы нерожденный ребенок вышел «деформированным», как бурундук Элвин. Когда медсестры спрашивают, буду ли я практиковать культурную изоляцию, я им определенно отвечаю.

Тем не менее, во время моей собственной беременности у меня появилось повышенное понимание хрупкости жизни.Я был благодарен, когда друзья подарили мне сумки с детской одеждой от своих собственных детей, но я не мог их разобрать или посмотреть на них. На всякий случай . Я не могла переварить идею детского душа. На всякий случай . Поскольку первые три месяца меня так тошнило, меня переполняло чувство катастрофического ожидания. Зачатая в лагере для беженцев и всю жизнь естественным образом недовольная, я не была уверена, что смогу вырастить здорового и крепкого ребенка. Я держал свои страхи при себе, но с каждым визитом к врачу и акушерке я также осознавал, насколько серьезно медицинские работники относятся к возможности дородовой и послеродовой депрессии.Моя сестра, врач, сказала мне, что некоторые страдающие матери в больнице не забирают своих детей и не кормят их.

С тех пор, как мне исполнилось 20 лет, в моей голове непроизвольно и постоянно мелькал один образ материнства: фотография матери, держащей своего ребенка странным образом. Фотография сделана из музея геноцида Туол Сленг в Пномпене, Камбоджа. Тщательно документируя смерть, красные кхмеры фотографировали каждого заключенного перед казнью. Мать держит распростертого новорожденного низко, почти у талии.Она смотрит прямо в камеру, абсолютное лицо непривязанности.

В больнице я собрала буклет Beyondblue A Руководство по эмоциональному здоровью и благополучию во время беременности и раннего родительства , но меня также интересовало, есть ли такой буклет для молодых бабушек и дедушек. Мои родители ожидали, что все ужасные вещи могут произойти, и единственная страховка заключалась в том, что я все время остаюсь дома, только рискуя на работу и с работы. «Не ходи на рынок Little Saigon Market в Footscray», — предупредила меня мама.«Ты поскользнешься о землю, упадешь и у тебя случится выкидыш».

Мои родители не могут принимать боль как часть моей жизни. Кажется, это заставляет их страдать больше, чем я на самом деле. Они все время переживают, и в старости, кажется, стало еще хуже. Их беспокойство физическое и ощутимое: оно рассеивает их мысли и вызывает у моей матери неприятную сыпь по всем конечностям. Время от времени она также страдает изнурительной депрессией. Мой отец по-прежнему весит около 45 килограммов.В годы правления красных кхмеров они потеряли все — сначала свои семьи, а затем свое имущество; Понятно, что их мир сузился до нескольких концентрических кругов, главный из которых — их дети, второй — бизнес по производству электроприборов. Они всегда чрезмерно защищали нас до патологической степени. Как объясняет автор Хелен Мотро в своих исследованиях переживших Холокост:

Не все наши отцы били своих сыновей… Не все наши матери заморозили нас в подростковом возрасте, потому что сами выжили, бросив своих матерей в 15 лет в лагерях.Нет, у большинства из нас были родители, которые слишком сильно любили, душили нас своей заботой, своей заботой, своим вездесущим, всеобъемлющим беспокойством.

Существует особая разновидность тревожности, называемая «трансгенеративная травма», которая затрагивает родителей, пострадавших от геноцида. Исследования даже показали, что у детей, переживших Холокост, уровень циркулирующих гормонов стресса изменился по сравнению с другими взрослыми того же возраста. Они одновременно чувствуют, что их родители чрезмерно защищают их, а их родители — .Все внуки — это радость для своих бабушек и дедушек, но этот первый внук означает нечто большее для моего отца, который видел смерть стольких детей, которых знал и любил. Хотя он никогда прямо не упоминает об этом чувстве утраты, мой отец всегда говорил с тоской о том, чтобы «четыре поколения под одной крышей», — окончательная китайская идея благословенной семьи.

---

Я нахожусь в палате физиотерапевтического отделения Королевской женской больницы в Мельбурне с десятью другими женщинами. Нас всех направили наши врачи, акушерки и, в некоторых случаях, социальные работники. Мы варьируемся от позднего подросткового возраста до 40-летнего возраста, матери, впервые родившей ребенка, матери второго раза, турки, шотландки, скандинавки и даже матери, которая идентифицирует себя как цыганка. Я знаю это только потому, что во время вступления нас попросили назвать свои имена и объяснить, как мы их получили. Мы все незнакомы друг с другом, но анонимность утешает. Мы не рассказываем личные истории, потому что это не терапия.

Когда я рассказал своей больничной акушерке о некоторых из своих проблем, она записала меня на больничный курс осознанности до родов.Пятинедельную программу группового обучения Mind Baby Body проводит перинатальный психиатр, доктор Кристин Меркьюри, которая объясняет, что тревожность — это наиболее распространенное заболевание во время беременности. Шесть лет назад больница платила практикующим практикующим, обученным осознанности, для запуска программ для онкологических пациентов. Кристина разработала аналогичную программу для беременных. Она училась у профессора Джона Кабат-Зинна, создателя программы снижения стресса на основе осознанности, которая используется в больницах по всему миру, и который определяет внимательность как «уделение внимания особым образом: намеренно, в настоящий момент, а не только». суждено ».

Первоначальная программа внимательности

Кабат-Зинн рассчитана на восемь недель и требует от одного до двух часов практики в день. По словам Кристин, эта программа короче, потому что «я не могла просить беременных женщин, которые и так очень заняты, посвятить себя этому уровню практики. Но самое замечательное в беременности то, что есть крайний срок, и наличие этого срока привлекает внимание женщины. И если они будут внимательны и сосредоточены, их практика будет сосредоточена ».

Мы все сидим на полу, перед нами расстелен большой пластиковый коврик, в руках мы держим кубики льда, столько, сколько мы можем уместить в каждый кулак.Кристина советует нам, когда их отпустить, а когда снова поднять. Сначала держим лед 60 секунд. День холодный, и лед щиплет мои ладони, но когда нам позволяют расслабиться, мои пальцы внезапно наполняются теплом, и я с облегчением выдыхаю.

Кристина рисует на доске диаграмму ряда остроконечных холмов. Она объясняет, что они представляют собой схватки, при этом гребни означают разгар боли, а спады — отсрочки. «Большинство людей боятся боли, поэтому в перерывах между болью они беспокоятся о следующей волне и напрягаются, — говорит она, — но если вы научитесь быть в настоящем моменте, вы не будете бояться боли.После 60-секундной передышки Кристина велит нам снова поднять лед, но на этот раз вдохнуть жгучие ощущения. Нас поощряют считать дыхание, издавать низкий гудящий голос или даже улыбаться. Чем больше я осознаю боль — замечая, что она приходит волнами, — тем меньше энергии я трачу на борьбу с ней.

«Когда у вас начнутся схватки, закройте часы, — предлагает она, — потому что вы не можете контролировать, сколько времени будут длиться ваши роды». Кристин говорит, что планы родов изначально были предназначены для того, чтобы вернуть женщинам контроль над медикализацией их родов, но они могут создавать нереалистичные ожидания.«Ваши тела знают, что делать», — заверяет она. «Это растет ребенок, и ваш разум не должен быть направлен на него».

Первоначально программа была предназначена для того, чтобы помочь женщинам справиться с давлением предстоящего отцовства и беременности, но Кристин обнаружила, что многие будущие матери также хотели, чтобы при родах были методы выживания.

«Настоящий момент — единственный момент, когда вы можете принимать правильные решения», — объясняет Кристина. «Люди, которые остаются под давлением, будут делать лучший выбор вместо того, чтобы реагировать автоматически на основе прошлого опыта.”

На нашем последнем сеансе, когда Кристина берет опрос, одна из матерей в группе уже находится в родильном отделении. Мы заканчиваем упражнением «любящая доброта», прежде чем разойтись.

После первого триместра остальная часть моей беременности — удивительно счастливое время. Конечно, бывают моменты беспокойства, например, пищевое отравление или восьмидневная мигрень. Бывают моменты раздражения, например, когда мама ругает меня за проступки, которых я не понимаю, например, ходьба быстрее, чем гериатрическая перетасовка, или поедание грецких орехов.Но в целом каждый день приносит все больше энергии и оптимизма. Однажды днем, сидя в своей квартире в одиночестве, я испытываю неоспоримое чувство, что все наладится, а если нет, то я достаточно стойкий, чтобы справиться. Мне все еще кажется, что я ношу «замену» потерянным родственникам, но теперь это больше не бремя, а утешение.

Я начал программу Mind Baby Body как эмоциональную страховку от послеродовой депрессии. Чего я не ожидал, так это того, что практика внимательности внезапно принесет свои плоды, когда у меня начнутся схватки.

Моя вода отходит в субботу вечером после ужина в доме моих родителей. Мы с мужем Ником возвращаемся домой, я пакую чемодан, и мы идем в Королевскую женскую больницу, пребывая в возбужденном ожидании. Что-то происходит, и когда это происходит, это не самая страшная боль, которую я когда-либо испытывал в жизни. Кто знал, что 45 минут, когда я держу в руках тающий лед, могут так хорошо подготовить меня к следующим пяти часам? Во время родов вы понимаете, насколько ограничена ваша энергия. Я не хочу тратить зря на плач, поэтому вместо этого начинаю напевать, громче с каждой нарастающей волной.Я знаю, что должен показаться смешным таиландской женщине в соседней постели, той, которая настаивала на том, чтобы я вымыла волосы, но меня это больше не волнует. Теперь я понимаю, почему монахи поют, а коровы мычат. Приходит кто-то — интересно, это медсестра с шапочкой для душа. «Медсестра сказала мне, что я найду очень счастливого поющего пациента в постели 21, — говорит акушерка, увидев меня, — и она была права».

---

Наш ребенок родился в 35 недель, но когда его кладут мне на грудь, я не понимаю, что он недоношенный и маленький.Поскольку я тоже маленькая, он кажется мне идеальным размером. Это странное существо, смотрит на меня одним серым глазом и двумя желтыми бровями, одна из которых странно приподнята. Другой глаз закрыт. Восхищаясь его спутанными черными волосами и миниатюрными сосками, я не могу поверить, что этот маленький человечек, сложившийся внутри меня, вышел целым. Я в эйфории. Я смотрю на Ника, уставшего от битвы, все еще держащего меня за руку. Как олимпийский бегун, я полностью сконцентрировался на выполнении задачи, но терпеливому Нику приходилось переждать долгие минуты и часы в качестве зрителя.

Когда медсестра ведет нашего ребенка наверх в отделение интенсивной и специальной помощи новорожденным (NISC), моя акушерка Эллен приносит мне бутерброд и после этого помогает принять душ. Как и моя мама 34 года назад, когда она родила меня, я не могу поверить в доброту персонала больницы. Но как молодой маме мне повезло больше — медсестры присматривают за моим ребенком в реанимации, я могу есть больничную еду и приглушать ее (мама сначала не могла переварить западную еду), и, что наиболее важно, я могу говорить на английском. Моя мама однажды сказала мне, что, когда я родился, и она осталась одна со мной в комнате, я не переставал плакать. Ее молоко еще не пришло, и она не знала, что делать, поэтому накормила меня Nescafé сгущенным молоком с сахаром из пластиковой ложки.

В системе государственных больниц Виктории, если мать здорова и здорова, она отправится домой после одной ночи пребывания. Эллен ведет меня в мою комнату и говорит, чтобы я отдыхал, что медсестра скоро проверит меня. Когда приходит медсестра, она передает мне карточку с номером нашей детской кроватки.Она говорит, что если я не могу кормить его грудью, мне все равно следует просыпаться каждые два-три часа, чтобы сцеживать ему молоко вручную. Физиотерапевт приносит несколько раздаточных материалов об упражнениях для тазового дна и брюшного пресса и советует мне начать их как можно скорее. Затем фармацевт приносит мне список лекарств и витаминов, которые я должен принять. Приходит последняя медсестра и рассказывает мне об уходе за раной и о правильных методах сна ребенка, чтобы предотвратить смерть в детской кроватке.

«Что делать, если у вас есть пациент, который не умеет читать?» — спрашиваю я, беря подачки, которые она мне дает.

«Ну, тогда у вас были бы большие трудности, — признает она, — но у нас есть переводчики».

Персонал в больнице добрый, услужливый и, как я вижу, часто работает до предела из-за бесконечной ротации рожениц. Я в очень хорошей форме, через два дня меня выписывают из больницы. Я иду домой из больницы с Ником, мне немного жаль уходить, моя сумка забита распечатанными инструкциями.

---

Наш ребенок остается в NISC еще на неделю.Он находится в приюте для кормления, и через два дня после его рождения ему в нос вставляют питательную трубку, потому что у него низкий уровень глюкозы в крови. Я просыпаюсь в шесть утра и навещаю его до 11 вечера. Я здесь, чтобы он мог кормиться каждые три часа, и я также прижимаю его к груди, чтобы мы могли сблизиться. Это очень похоже на влюбленность, но без волнения или неуверенности в себе. За эту неделю мне посчастливилось ничего не делать, кроме — с моим ребенком. Мне также повезло, что я могу вернуться домой и проспать всю ночь, пока он находится в опытных руках медсестер.Я иду домой, благодарный за нашу систему здравоохранения и счастлив быть налогоплательщиком. Убрать налог , я думаю, , если такое лечение получают каждая мать и ребенок.

После рождения ребенка матери из больницы обычно приходится развлекать посетителей, нарушая как ее сон, так и сон ребенка, а также его кормление. Но в подразделение NISC одновременно допускаются только два человека. Мои родители — постоянные гости. Моя мама приносит мне еду в больницу каждое утро, прежде чем успеть на поезд на работу.Ее утешают стерильная палата, комната с шестью детскими кроватками и сменными медсестрами, детская кроватка. Ничего подобного не существовало в Камбодже, где она выросла.

Поскольку я должен идти в больницу и обратно рано утром и поздно ночью, мои родители должны смириться, чтобы принять это. Я понимаю, что они, вероятно, получают некоторую степень молчаливого осуждения со стороны нашего небольшого сообщества и родственников. Как они могли выпустить дочь из дома на морозе? Как они могли позволить ей вернуться домой из больницы после родов?

Когда Кейт Миддлтон вынесла младенца Джорджа на крыльцо больницы, чтобы показать миру, тон китайских и тайваньских СМИ, освещавших это событие, был не волнением, а серьезной тревогой.Китайские медицинские «эксперты» в новостях взвесили, какой вред она может причинить себе и своему ребенку, выйдя на улицу так скоро.

Моя мама не упоминает ни слова о том, что я «сидела месяц». Вместо этого она продолжает приносить мне еду: суп из свиных рысаков с имбирем, куриный суп с ягодами годжи и женьшенем, тушеные яйца, лосось и литры и литры молока PhysiCAL. Все это, по ее словам, должно помочь мне выздороветь и производить больше грудного молока, но когда я спрашиваю, как они работают, она просто бормочет что-то о согревании крови.

«Не забывай ничего читать в это время», — постоянно предупреждает она. «Вы можете повредить глаза». Я не рассказываю ей обо всех брошюрах и брошюрах с инструкциями, которые мне дала больница. «Не двигайтесь слишком много и не приседайте, — советует она, — потому что в более позднем возрасте у вас разовьется недержание мочи». Я не говорю ей о физиотерапевте, который сразу же рекомендовал упражнения для тазового дна. Всякий раз, когда моя мама видит меня в больнице, я сижу в большом красном кресле с моим ребенком на груди, я либо кормлю его, либо согреваю, как человеческую тепловую капсулу.Эта сидячая жизнь безмерно доставляет ей удовольствие.

---

В больнице наш ребенок находился под защитой медсестер, врачей, акушерок и в продезинфицированной среде; когда через неделю он приходит домой, мы с Ником заболели простудой, которую мы не можем не передать ему. К счастью, это не ослабляет его сосательный рефлекс. Я в нашей спальне кормлю ребенка грудью, когда внезапно врывается моя мама. «Нельзя просто лежать там весь день, кормя его. У тебя все сморщенное и истощенное лицо! » Она требует, чтобы я оторвала ребенка от груди, встала с постели и немедленно съела принесенный ею суп. Я говорю ей, что уже съела Weet-Bix на завтрак, и она кричит на меня за это достаточно громко, чтобы напугать ребенка, и он оторвался от меня. «Ты никогда не слушаешь меня», — ругает она. «Ты заставишь своего ребенка заболеть, и тогда ты пожалеешь! И почему обогреватель такой высокий? Ты его задохнешь! » Ее тирада продолжается и продолжается. Раздраженный, я рычу на нее, чтобы она перестала меня беспокоить. Моя мать — это череда противоречий: она хочет, чтобы я согрелся, но теперь мы слишком опасно для жизни тепло; она была счастлива видеть, как я кормил ребенка в больнице, но теперь она хочет, чтобы его кормили исключительно из бутылочки; и она хочет, чтобы я ел злаки, но не хлопья для завтрака!

«Просто простуда», — говорю я ей.«Мы переживем это».

Когда мама уходит, я продолжаю кормить ребенка в нашей отапливаемой комнате, но после еды ем ее суп.

Через неделю к нам приезжают остальные родственники. Семья Ника проделала пять с половиной часов езды от Коррионга, чтобы полюбоваться маленьким чудом, и довольны тем, что держит его, но моя семья дает бесконечные советы. Мне не следует выходить на улицу, теперь, когда я благополучно устроился в нашей квартире. Мой отец советует Нику следить за тем, чтобы я ел достаточно, потому что он говорит, что азиатские женщины слабее (что меня огорчает, но забавляет моего мужа).Моя старшая тетя приготовила мне суп из инжира, ягод годжи и белых грибов. Тетя Кьеу приносит нам пельмени со свининой, а тетя Ли готовит мне пудинг из сладкого картофеля. Тетушка Сим советует мне есть арахис, чтобы увеличить производство молока. Я почти не один, но никогда не должен «развлекать» семью; вместо этого они держат ребенка, чтобы я мог съесть всю принесенную ими еду. Они кормят ребенка из бутылочки, чтобы я могла отдохнуть. Моя мама приходит каждый день с супами, настоянными на китайских лечебных травах.

Хотя послеродовая депрессия является изнурительным и реальным состоянием, мне интересно, какая часть детской хандры может быть связана с неожиданным пагубным изменением обстоятельств.Читая книгу Наоми Вольф Заблуждения , я представляю бедную молодую англо-австралийскую маму дома, смотрящую на послеродовой брюшной пресс Миранды Керр в Woman’s Day , в перерывах между кормлением грудью своего ребенка (иногда после новой раны кесарева сечения), повар убрать и разобраться с посетителями, которые хотят разбудить малыша, чтобы посмотреть на цвет его глаз. Когда все уезжают, она чувствует себя брошенной и изолированной в своем доме, имея только сумку с больничными буклетами, которые помогут ей до следующего визита медсестры по охране здоровья матери и ребенка, буклеты с советами ей немедленно кормить грудью и заниматься спортом.

Напротив, через их посещения, еду и бесконечные советы моя семья убеждается, что я понимаю, что я так же важен, как и ребенок, если не больше: чтобы быть его основным помощником, я должен быть в оптимальном состоянии здоровья. Я понимаю, что моя семья унаследовала великую мудрость в вопросах питания, которую они часто не могут объяснить, знания, которые я когда-то считал шарлатанством. Когда у меня простуда или боль в горле, я знаю, что нужно отварить Ло Хан Го ( siraitia grosvenorii ) в воде, чтобы приготовить чай. Я знаю о свойствах некоторых продуктов «нагревать» и «охлаждать».И мы добавляли ягоды годжи и красные финики в наши супы, прежде чем они стали «суперпродуктами». Когда у меня случился тяжелый приступ астмы в доме моего дяди, и я оставил вентолин дома, он дал мне для вдоха пакет с травами, который чудесным образом очистил мои легкие. В годы правления Пол Пота, когда мой отец выживал на полях убийств, его навыки иглоукалывания, которые он использовал с толстыми медными электрическими проводами, которые он нашел на обочине дороги, вылечили деревенских вождей от болей в животе и детей, чьи конечности вяло болтались на бок после того, как был слишком долго связан наказанием.Не могу поверить, что когда-то я боялся, что они навяжут свои пути моему современному материнству и моему современному ребенку .

Но что же происходит со всеми молодыми азиатскими матерями, у которых нет своих родителей или родители которых все еще живут за границей? Получение статистики о количестве женщин, практикующих заключение в Австралии, похоже на попытку выяснить, сколько людей празднуют греческую православную Пасху или практикуют бикрам-йогу. Однако для китайцев в материковом Китае, Тайване и Юго-Восточной Азии это культурная норма, и можно нанять нянек, которые готовят особые блюда для молодой мамы, ухаживают за новорожденным, даже делают работу по дому и стирку. Матери могут даже пройти регистрацию в родильных домах, где они в течение месяца восстанавливаются. Лучшие клиники могут взимать до 500 долларов США в день. В Австралии найти такие услуги труднее, хотя отдельные пожилые женщины могут рекламировать свои услуги в качестве нянь в местных газетах, а китайские врачи могут приготовить специальные травы для послеродовых матерей.

Единственная австралийская компания, которая предлагает более целостную модель ухода, — это Confinement Care в Сиднее, которым управляет команда мужа и жены Эрика Ченга и Анни Чен.Анни — квалифицированный и зарегистрированный практикующий врач китайской медицины, специализирующийся на уходе за беременными, а Эрик — педагог.

Они организовали родовспоможение после того, как стали свидетелями беременности своих друзей, которые получали хорошую поддержку в рамках традиционной государственной и частной системы здравоохранения. «Но когда эти пары начали задумываться о своих послеродовых планах, те, кто вырос в семьях с сильными китайскими корнями, внезапно осознали, что информация не так однозначна и часто сбивает с толку», — объясняет Эрик. После того, как Эрик и Анни все больше разочаровывались в некоторых «плохо информированных послеродовых практиках, в которые применяли себя матери», Эрик и Анни разработали услугу, которая предоставляет молодым матерям акупунктуру, планы питания, советы и даже травяные саше для супов и ванн. Да, бани.

Эрик объясняет, что практика не мыться в течение 30 дней после родов зародилась в Северном Китае, где зимы были суровыми, а мытье проводилось на берегах рек и возле коммунальных колодцев, в эпоху, охваченную болезнями, передающимися через воду, такими как холера.«Мытье в такой среде противоречит советам китайских врачей, поскольку создает моменты уязвимости для патогенов, способных атаковать организм», — объясняет Эрик. «В какой-то момент это руководство было вырвано из контекста и адаптировано как общее правило. Но очевидно, что мы не подвергаемся воздействию вирусов, передающихся через воду, в водопроводной воде, и мы не испытываем резких колебаний температуры, когда мы принимаем душ в закрытых и отапливаемых ванных комнатах. По этим причинам это «правило» не должно применяться к матерям в Австралии.Эрик упоминает, что существуют и другие суеверные обычаи, которые основываются на страхе людей перед несоблюдением, некоторые из которых основаны исключительно на том, как похожие слова звучат на определенных диалектах.

Но эти ритуалы отвлекают от реальной причины заключения. «Когда мы говорим о послеродовых« родов », — объясняет Эрик, — мы имеем в виду время, которое намеренно отведено для трех целей: отдохнуть и восстановиться после беременности и родов, построить здоровое тело, чтобы начать материнство. путешествие, и создать широкие возможности для связи матери и ребенка.Несколько прискорбно, что переводчики использовали бесславные термины, такие как «заключение», «месяц сидения» или даже «выполнение месяца», заставляя людей думать, что основное внимание уделяется ограничению и недопущению передвижения, и что с этим нужно мириться.

«Клинически женщины, которые плохо восстанавливаются, часто страдают от послеродовых проблем, таких как сильная усталость, боли в пояснице, бессонница и выпадение волос. Часто это может длиться месяцами или даже годами после беременности ».

Действительно, этот диагноз согласуется с наблюдениями Всемирной организации здравоохранения о том, что послеродовой период — шесть недель после рождения — является критическим периодом, поскольку в этот период происходит большинство случаев материнской и младенческой смертности.

Эрик также упоминает о важности «успокоить тревожных новых бабушек и дедушек», на что западное здравоохранение не может обратить внимание из-за различных семейных структур. «Если конфликт между поколениями действительно возникает из-за подхода к родам, новый отец должен вмешаться, чтобы защитить благополучие матери и помочь избавиться от невысказанного ожидания того, что дочь или невестка должны пожертвовать своими личными потребностями ради гармонии с старшее поколение ».

Став матерью, я обнаружила, что стала другой дочерью.Непреодолимая тревожная любовь моих родителей когда-то была обузой, и в молодости я либо боролся, либо убегал от нее. Как молодая мама, меня неожиданно освободили от беспокойства: чем больше родители переживают за нашего малыша, тем больше я могу выбрать быть спокойным родителем, понимать, что это не врожденный темперамент, а чувство безопасности. происходит из безопасных и комфортных условий. Это подарок.

---

Когда мы берем нашего ребенка навестить его прабабушку и дедушку, моя 83-летняя бабушка велит мне пить вино при каждом приеме пищи.«Он согревает ци », — говорит она. «Если можете себе это позволить, купите вино с наибольшим содержанием алкоголя». Когда она родила восьмерых детей, ей пришлось довольствоваться домашним рисовым вином. «Это было дешевле». Она также замечает, что у нашего ребенка молочно-белый язык, и предлагает мне дать ему кусочек ткани в качестве лекарства. «Ма, они больше не занимаются такими крестьянскими вещами!» издевается над моей мамой своей матери.

Моя бабушка говорит мне, что когда у нее были дети, банка смеси стоила 9 долларов.Мой дед зарабатывал поваром 10 долларов в день. В конце дня он дал каждому ребенку по доллару, и каждый из родителей оставил себе по доллару. Поэтому, конечно, они не могли позволить себе молочные смеси. Вместо этого моя бабушка купила сгущенное молоко «Нестле» и разбавила его водой. «Бутылка молока с соской стоила 20 долларов, — рассказывает она мне, — поэтому я взяла бутылку из-под колы и проткнула крышку!» Она в восторге от собственной изобретательности. Я пришел к выводу, что мои предки не были глупцами и суеверными: неграмотность и бедность лишали их возможности полноценного питания, и все они просто делали все возможное, чтобы следующее поколение стало лучше и сильнее.Наличие двух культур с совершенно разными подходами к деторождению и материнству сделало меня более расслабленным, поскольку я знаю, что нет правильного способа делать что-либо.

В доме моих бабушек и дедушек я смотрю на отца своего ребенка, который добрый, спокойный и бесстрашный, и надеюсь, что у нашего ребенка будет достаточно генов, чтобы нейтрализовать мою историю страха. Я смотрю на свою бабушку и 95-летнего дедушку, которые приехали в Камбоджу голодающими крестьянами из Китая и оказались в Австралии на закате, выжили вместе 60 лет в браке, радуясь нашему сыну.И я смотрю на свою мать, гордо кормящую ребенка молочной смесью, которую она никогда не смогла бы иметь в детстве. Мы снова четыре поколения под одной крышей.

Алиса Пунг

Алиса Пунг — писатель, юрист и учитель. Она является автором книг Unpolished Gem , Ее отца , Laurinda и Writers on Writers: Alice Pung on John Marsden .

Домашние пельмени в этот лунный Новый год сблизят меня с семьей даже издалека

Один из моих любимых способов сблизиться с мамой — это завернуть клецки вместе.

После стольких лет традиций наши пальцы следуют мышечной памяти, складывая начинку и сгибая края, пока мы догоняем нашу жизнь.

Сезон пельменей не за горами с приближающимся Лунным Новым годом, но пандемия отложила мои планы вернуться домой в Калифорнию. Мне придется делать пельмени одной во Флориде.

Это заставляет меня задуматься о том, когда я впервые отправился в колледж, и мои родители прислали мне замороженные булочки и пельмени, чтобы я мог легко дотянуться до дома.А позже, когда я жил один в Гонконге, ближайший магазин по продаже пельменей был идеальной панацеей от моей тоски по дому.

С тех пор, как укрылся дома, я делаю пельмени чаще, каждые две-три недели, и замораживаю их. Всякий раз, когда возникает настроение, я варю или жарю их и на некоторое время уменьшаю чувство изоляции.

Мои пельмени далеко не такие сложные, как у моей матери, которые включают в себя свиной фарш и свежеочищенные креветки, а также тертую капусту напа и грибы шиитаке.Она упрекает меня за срезание углов, отмечая, что детали имеют значение.

Благодаря ее примеру, несмотря на то, что я использую только свиной фарш и чеснок, я не могу просто купить фасованный свиной фарш, а выбрать жирную свинину и попросить в супермаркете ее измельчить.

Производитель пельменей Кэлвин Ши рекомендует для пельменей окурок из свинины. А если вы добавляете креветки, он советует их крупно нарезать, чтобы оставался «щелчок при укусе». Его начинки еще сложнее: свиной фарш, морковь, сельдерей, капуста, зеленый лук и имбирь; или гребешки с перцем халапеньо, кинзой, зеленым луком и капустой напа.

Школьный рекрутер из Форт-Лодердейла, Флорида, готовил себе пельмени, пока они не захватили его аккаунт в Instagram, и подписчики умоляли его продать их. Теперь он делает это на стороне.

«Я занимаюсь этим с детства, потому что это единственный способ проводить с ней время», — сказал Шиа о своей 81-летней матери. Они вместе готовят пельмени с трех лет и продолжают делать это регулярно с тех пор, как она приехала в январе 2020 года из Тайваня, и не могут вернуться из-за пандемии.

Он добавляет, что пельмени являются основным продуктом на Новый год, потому что они напоминают старые, традиционные китайские золотые слитки, «так что съешьте их на удачу в новом году».

Хотя приготовлением пельменей можно заниматься круглый год, самое лучшее время — канун Нового года по лунному календарю, который приходится на 11 февраля этого года.

«Вы делаете это вместе с семьей, потому что тогда все собираются вместе, чтобы поговорить о прошлом, о том, что произошло в прошлом году, о будущем, о том, что будет происходить; Долой старое, присоединяйтесь к новому, — говорит Шиа.

По словам Сьюзан Цинь, еще одна традиция — заворачивать кешью в одном или двух пельменях. Тому, кому достанутся эти пельмени, дарована удача до конца года.

Цинь также начала продавать пельмени, заметив, насколько маленьким был китайский квартал в Вашингтоне, округ Колумбия, и захотела поделиться вкусом дома со своей общиной. Это началось как побочный проект, но вскоре пельмени и другие закуски, например, наборы лапши, стали ее постоянной работой.

Имея опыт работы в области финансовой стратегии, она выяснила, что будет популярно среди клиентов, нашла шеф-повара и разработала онлайн-платформу для продажи пельменей под названием Chinese Street Market.Ее начинки варьируются от свинины и тыквы до овощей (шпинат, капуста напа, морковь, красный перец и грибы шиитаке) и тофу.

Что касается начинки, Цинь рекомендует замариновать мясо в зеленом луке, имбирной воде, соевом соусе и приготовить вино на ночь. Это предотвратит высыхание начинки во время приготовления пельменей.

В моем рецепте есть вариация на этот счет: я обжариваю зеленый лук, имбирь и чеснок в соевом соусе и готовлю вино. Я добавляю эту смесь в сырое мясо, прежде чем складывать все в обертки.Зеленый лук можно заменить луком.

Ингредиенты для начинки могут быть разными, если они достаточно прочные, чтобы выдерживать кипячение или жарку, поэтому вегетарианский вариант может включать смесь капусты напа с морковью и грибами шиитаке или даже нарезанную прозрачную лапшу с вермишелью.

Я не предлагаю делать обертки с нуля. Это непростой процесс, поэтому я предпочитаю покупать готовые шкуры для клецок. Для разнообразия я использую пельмени, вонтон и кожуру овощей. Но что касается пельменей, то мой любимый бренд — это Twin Marquis Northern Style Dumpling Wrappers.Они неизменно оказываются великолепными.

Что касается соуса для макания, то я обычно соевый соус с ложкой пасты чили, но не стесняйтесь добавлять тертый чеснок, зеленый лук, масло чили и рисовый уксус по вкусу.

В этом году приготовление пельменей на моей кухне может быть больше индивидуальным занятием, но меня утешает то, что, когда я заворачиваю пельмени, домашние повара по всему миру делают то же самое, что и готовятся к Лунному Новому году. И после такого сложного года я мог бы добавить кешью в каждый из них.

Пельмени со свининой и чесноком

Для пельменей

2 столовые ложки растительного масла или другого нейтрального масла

2 измельченных или мелко натертых зубчика чеснока

1 чайная ложка измельченного или мелко натертого свежего имбиря

¼ чашки крупно нарезанного свежего чеснока

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка кулинарного вина Шаосин (по желанию)

1 фунт свинины (желательно свиной окурок)

Одна упаковка (10 унций), круглая обертка из вонтона

Для жарки на сковороде (опция)

¼ стакана воды, плюс больше при жарке нескольких партий

2 столовые ложки растительного масла или другого нейтрального масла, разделенных на части, плюс больше при жарке нескольких партий

¼ чашки нарезанного зеленого лука (по желанию)

Приготовьте клецки: на средней сковороде на среднем или сильном огне смешайте масло, чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, около 2 минут, пока они не начнут шипеть.Добавьте чеснок, соевый соус и вино, если используете, и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, около 2 минут. Снять с огня и добавить к свинине ароматические вещества. Дайте настояться, пока немного не остынет, 1-2 минуты, затем перемешайте.

Чтобы сформировать вонтоны, наполните небольшую миску водой. Положите обертку из вонтона на столешницу и выложите 2 чайные ложки свиной смеси в центр обертки. Окуните указательный палец в воду и смочите края обертки.Сложите пополам, создав полумесяц. Аккуратно сожмите две половинки в центре изогнутого края.

Двигаясь вниз на одну сторону от центра, сделайте 2 небольшие складки и прижмите края. Повторите то же самое с другой стороной клецки. Когда вы закончите, клецки закроются с 4 складками и небольшим изгибом. Повторяйте, пока у вас не закончится свинина. У вас должно получиться около 50 пельменей.

(В качестве альтернативы, вы можете просто запечатать клецки без складок, сжав края сложенной обертки вместе и осторожно обжав запечатанный край 4 раза.)

Если варятся пельмени: наполните трехлитровую кастрюлю на три четверти водой и доведите до кипения. Осторожно бросьте столько пельменей, сколько хотите, и варите, пока они не всплывут, примерно 5 минут. Вынуть из воды и подавать с любимым соусом для макания.

Если жарятся на сковороде клецки: в большом сотейнике с крышкой на среднем огне смешайте ¼ стакана воды и 1 столовую ложку масла. Работая порциями по мере необходимости, равномерно разложите клецки по сковороде, следя за тем, чтобы они не касались друг друга.Частично накройте сковороду и готовьте кнедлики, пока большая часть воды не исчезнет.

Добавьте 1 столовую ложку масла и зеленый лук, если используете. Обжарьте клецки на сковороде с одной стороны или, если хотите, повсюду, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 3-4 минуты с каждой стороны.

Повторите эти действия, чтобы обжарить больше пельменей в дополнительных партиях, если хотите, добавив больше воды и масла и регулируя температуру по мере необходимости, чтобы пельмени не подгорели.

Снимите со сковороды и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Урожайность: около 50 пельменей

Вперед: Пельмени слегка присыпать мукой, чтобы кожица не трескалась. Переложите пельмени на противень, убедившись, что они не соприкасаются, и заморозьте. После замораживания поместите их в контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Примечания по хранению: Остатки пельменей можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Где купить: Вино для приготовления Шаосин можно найти в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете.

Избыток грудного молока: причины, признаки и лечение

Последнее обновление 8 сентября 2020 г.

Грудное вскармливание — одна из величайших радостей для молодой матери. Теперь, когда вы приняли материнство, вы, должно быть, очень хотите (и нервничать) кормить ребенка. Вы хотите дать своему ребенку все самое лучшее, а самое лучшее начинается с грудного молока. Но кормить грудью и производить грудное молоко непросто.В то время как некоторые женщины испытывают трудности с выработкой достаточного количества молока для ребенка, есть другие женщины, у которых оно может быть избыточным. Это состояние называется гиперлактацией. Если у вас больше грудного молока, чем требуется, прочтите эту статью, чтобы узнать причины и способы их устранения.

Что такое синдром гиперлактации?

Синдром гиперлактации — это состояние, при котором в организме женщины вырабатывается избыток грудного молока. Это приводит к тому, что молоко вытекает из груди с большой силой и в больших количествах.Иногда молоко начинает вытекать из груди чаще, чем должно быть. Это состояние может затруднить правильное кормление ребенка грудью.

Оптимальный уровень выработки грудного молока и кормления — хороший знак как для матери, так и для ребенка, знать, что он получает достаточно молока и организм также производит нужное количество молока. Чрезмерная продуктивность может заставить вас поверить в то, что вашему ребенку не хватает молока, или что из-за сильного выброса молока он также может отказаться от грудного вскармливания.

Каковы причины синдрома избыточного предложения?

Не все женщины сталкиваются с синдромом гиперлактации, но те, у кого он есть, могут испытывать его из-за различных факторов. Некоторые из потенциальных факторов, ответственных за синдром избыточного предложения:

1. Дисбаланс гормонов

Производство молока — это результат гормонов, которые стимулируют железы, необходимые для выработки молока в груди. Любое изменение уровня этих гормонов может привести к избыточной выработке молока.В некоторых случаях это может быть также побочным эффектом лекарств, влияющих на уровень гормонов. А гипофиз может в конечном итоге секретировать больше гормонов, чем необходимо, что приведет к гиперлактации.

2. Избыточный спрос на молоко

Процесс грудного вскармливания во многом зависит от обратной связи, которую он получает от внешних условий. Когда начинается грудное вскармливание и новорожденный начинает сосать, организм начинает осознавать ежедневную потребность и вырабатывает необходимое количество молока.

Однако, если вы предпочитаете выдавливать грудное молоко, чтобы давать ребенку на ночь из бутылочки или когда вы на работе, это может привести к тому, что ваш организм не сможет понять, какое количество молока требуется вашему ребенку. Чувствуя повышенную потребность в молоке, организм переключается на высокие скорости и производит больше молока, чем необходимо, что приводит к гиперлактации.

3. Число альвеол

Железы, вырабатывающие молоко в груди и накапливающие его перед тем, как передать его в сосок и, следовательно, ребенку, называются альвеолами.Среднее количество альвеол у кормящей женщины обычно составляет около 1 лакха или около того. У женщин, страдающих синдромом гиперлактации, эти железы могут достигать 3 лакхов, что приводит к выработке большого количества молока, чем требуется.

4. Чрезмерное использование Galactagogue

Галактагоги — это продукты питания или лекарства, которые помогают увеличить количество грудного молока. Если вы принимали галактагоги для стимулирования выработки грудного молока и увеличения количества грудного молока, потому что раньше вы сталкивались с проблемами, они, безусловно, могут помочь решить проблемы, связанные с «производством грудного молока».Но если вы переусердствуете, т.е. чрезмерное потребление галактагога может привести к гиперлактации.

Признаки гиперлактации

Чтобы понять, страдаете ли вы синдромом гиперлактации, необходимо обратить внимание на чрезмерное количество симптомов грудного молока, которые помогут вам сделать вывод. Они наблюдаются как у матери, так и у ребенка.

1. Признаки гиперлактации у матери

• Для матери первым и наиболее очевидным признаком является ощущение чрезмерно полной и тяжелой груди.Возможно, даже есть вероятность мастита или закупорки протоков.
• У женщины может быть набухшая грудь, которая через некоторое время может начать болеть, что приведет к вытеканию молока и смачиванию бюстгальтеров для кормления. При кормлении одной грудью из другой груди тоже может течь молоко.
• Обычно это несоответствие производства молока и спроса наблюдается у большинства матерей в первые пару недель или, может быть, еще одну. Сообщите, что большинство женщин считают, что их количество молока регулируется на нужном уровне.

2. Знаки в младенчестве

• Большинство младенцев редко реагируют на избыток молока, поскольку они могут нуждаться в нем. Но если молоко начнет вытекать слишком быстро, ребенок может оторваться ото рта и отвернуться от груди. Некоторые дети используют свои десны, чтобы жевать сосок, чтобы остановить кровоток, что в конечном итоге приводит к повреждению сосков.
• Ребенок обычно запутывается, если у матери синдром гиперлактации. Это приводит к повторяющимся циклам кормления, когда ребенок берет грудь, но через некоторое время отказывается от нее, а затем начинает беспокоиться о чувстве голода.Ребенок может выплевывать молоко во время кормления, если оно слишком быстрое. Это не дает ребенку получать приятное сливочное молоко, которое появляется позже.
• Ребенок либо будет иметь низкий вес, либо наберет намного больше веса, чем здоровый.

Как избыток грудного молока может повлиять на вашего ребенка?

При поступлении молока в больших количествах ребенок может проглотить много молока за один прием, а вместе с ним может проглотить и воздух. Это может привести к образованию газов в животе, что может вызвать раздражение и беспокойство.Вам придется отрыгнуть ребенка, чтобы он срыгнул лишнее молоко. Он мог даже выделять газы чаще, чем обычно.

Как лечить гиперлактацию

Вот несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы уменьшить избыток грудного молока.

• Избегайте сцеживания сразу после окончания кормления.
• Используйте технику, чтобы кормить ребенка болтанием, которая помогает правильно регулировать подачу пищи и снижает вероятность мастита.
• Выбирайте блочную подачу. Блочное вскармливание подразумевает кормление ребенка только одной грудью в течение пары часов или более длительных периодов времени.Блочное кормление очень эффективно снижает выработку молока, но этот метод следует попробовать под руководством консультанта по грудному вскармливанию.
• Держите кусок ткани (холодной) под грудью, чтобы уменьшить нагрубание.
• Поместив листья капусты внутрь бюстгальтера, вы также можете предотвратить утечку молока.

Можно ли продолжать кормить грудью с синдромом гиперлактации?

Совершенно верно. Правильный уход — это то, что в конечном итоге регулирует вашу молочную продуктивность и снижает гиперлактацию.Убедитесь, что вы стараетесь придерживаться фиксированного графика и количества, насколько это возможно.

Гиперлактация может показаться благом для женщин, у которых проблемы с грудным молоком, но помните, что избыток молока не приносит пользы ни матери, ни ребенку.

No related posts.