Можно ли кормящей маме пельмени при грудном вскармливании в первый месяц?
Пельмени любят практически все. Период беременности и лактации здесь не исключение. Дополнительным преимуществом данного продукта является его доступность и дешевизна. Всем известно, что у молодых родителей нет даже лишней минуты, поэтому различные полуфабрикаты выручают не меньше, чем современная техника, облегчающая быт и экономящая время. Осталось лишь выяснить, можно ли кормящей маме пельмени?
Какие пельмени можно есть, а какие – нельзя?
В целом, это блюдо не является продуктом, который нужно исключать из рациона даже в первый месяц лактации. Более того, в нем есть даже определенная польза. Мясо является источником белка, а тесто из пшеничной муки высшего сорта содержит в себе клетчатку, железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту и витамины группы В.
Вопрос в другом: всякий ли продукт разрешено употреблять при грудном вскармливании? Специалисты говорят дружное «нет» покупным пельменям и одобряют лишь домашние. Почему? Конечно, все дело в качестве. В готовые полуфабрикаты принято добавлять ароматизаторы, загустители и другие ненатуральные вещества, которые не очень нужны матери и уж тем более противопоказаны малышу (ведь, как известно, грудное молоко концентрирует в себе все, что содержится в маминой пище). Кроме того, вы не можете быть уверены в качестве фарша, который используется при производстве (насколько он свежий и не содержит ли перемолотых костей или жира).
Этих причин вполне достаточно, чтобы задуматься. Если вы все же не хотите отказываться от любимого или привычного блюда, попробуйте выделить немного времени в своем плотном расписании и собственноручно налепить пельменей. Их можно так же заморозить и уже не переживать по поводу качества вашего питания.
Польза пельменей для женщины в период лактации
Так ли полезны пельмени для кормящей мамы? Главным компонентом здесь является мясо. В нем содержится 16-22% белка животного происхождения, а он, как известно, является строительным материалом для костной и мышечной тканей. Если ребенку не хватает этого вещества, мамин организм начинает отдавать ему свои ресурсы, поэтому животный белок необходим им обоим. Его суточная норма для кормящей мамы должна составлять 110-120 г, причем 35-40% – из мясной пищи.
Многие молодые мамы говорят о том, что ребенок не наедается, хотя молока в груди вырабатывается достаточное количество. Дело как раз в том, что молоко образуется недостаточно питательное – в нем не хватает белка. Если даже ребенок наелся, такое молоко быстрее переварится, и вскоре малыш снова потребует грудь.
Чтобы знать, достаточно ли вы получаете животного белка, посмотрим, какова суточная норма употребления мяса:
- говядины – 250 г;
- нежирной свинины – 300 г;
- мяса курицы – 240 г;
- мяса индейки – 220 г.
Помимо того, любой вид мяса содержит такие полезные вещества, как фосфаты калия, кальция, магния, цинк, медь, железо, витамины групп В, Е, РР. Каждое из этих веществ несет определенную пользу.
Железо повышает уровень гемоглобина, обеспечивая профилактику анемии, и укрепляет защитные силы организма. Витамин В12 необходим для стабильного эмоционального равновесия (особенно при большой вероятности депрессивных состояний). Чтобы он лучше усваивался, в мясе присутствует кальций. Витамины В2 и В6 – это витамины женской красоты; они обеспечивают хорошее состояние волос, ногтей и кожи. В меньшем количестве, но все же присутствует в мясной пище витамин Е. Источником никотиновой кислоты (витамин РР) является белое мясо птицы и свинина (рекомендуем прочитать: можно ли маме свинину при грудном вскармливании?). Это вещество необходимо для нормального роста тканей, а также снижения уровня холестерина, что обеспечивает отличную защиту сердечно-сосудистой системы.
Какую выбрать начинку?
Выходит, что вам повезло – готовить пельмени не только допускается, но и рекомендуется с разными видами мяса. Все они полезны по-своему и, конечно же, обладают разным вкусом, что позволит внести разнообразие в меню. Посмотрим же, чем ценен каждый вид мяса, который можно использовать для пельменей.
Фарш из говядины
Это мясо – номер один из всех, что допускаются в период лактации. Говядина хорошо усваивается и считается нежирным мясом. В ней много железа, поэтому при пониженном гемоглобине она особенно нужна.
Говядина входит в число продуктов, с которых начинается первый детский прикорм. Следует опасаться лишь одного – если вы заметили у малыша аллергическую реакцию на коровье молоко, исключите говядину из своего рациона.
Фарш из свинины
Это мясо более жирное, поэтому с его употреблением нужно поостеречься. Однако, оно считается гипоаллергенным, в чем, несомненно, его большое преимущество. При лактации разрешается включать в меню блюда со свининой. Главное при этом – использовать вырезку с наименьшим количеством жира, а лучше совсем без него. Допускается делать смешанный фарш из равных пропорций свинины и говядины.
Фарш из мяса курицы
Куриное мясо относится к диетическим продуктам. Оно нежирное и легко усваивается. К тому же, его всегда и везде можно купить, да еще и недорого. Однако, при таких достоинствах имеется и существенный недостаток. Этот вид мяса часто вызывает аллергию у грудных детей, поэтому вводите его в меню осторожно, начинайте с маленьких порций и особо внимательно наблюдайте за реакцией детского организма.
Фарш из индейки или кролика
Эти разновидности мяса – самые оптимальные для кормящей мамы. Они легкоусваиваемые, гипоаллергенные, низкокалорийные и содержат минимум холестерина. Проблема использования мяса индейки или кролика лишь в том, что его не везде можно найти в свободной продаже, и стоит оно дороже других сортов. Если же у вас есть возможность приобретать такое мясо, это будет наилучший вариант для периода кормления грудью.
Как употреблять пельмени кормящей маме?
При том, что сами пельмени употреблять при лактации допускается, нужно иметь в виду один важный фактор. Это как, сколько и с чем можно их кушать. Здесь обратим внимание на следующее:
- Использование соусов. Обычно пельмени подают с кетчупом, майонезом, уксусом либо перцем, а то и со всеми соусами сразу (рекомендуем прочитать: можно ли есть майонез мамам при грудном вскармливании?). Стоит ли говорить о том, что для меню кормящей мамы это недопустимо. В данном случае разрешается обезжиренная сметана или легкая зажарка из лука на растительном масле.
- Количество. Если даже вы едите пельмени исключительно домашнего приготовления, не нужно ими слишком увлекаться. Не забывайте, что для полноценного развития ребенка вы должны питаться разнообразно. К тому же, злоупотребление любимым блюдом чревато для вас двумя неприятными последствиями – пагубным воздействием на фигуру и проблемами с желудком.
- Место в рационе. Ориентируйтесь на употребление пельменей 1 раз в 2 недели. При этом порция должна состоять из 10-15 штук. Также будет лучше, если данное блюдо вы будете кушать утром или в течение дня, но не на ночь.
Рассмотрите и разные аналогичные варианты, только с другими начинками. Необязательно ведь использовать только мясо. Пофантазируйте и сделайте что-нибудь другое – манты с овощами, вареники с картофелем (вареным или сырым), творогом, ягодами. Главное при этом – это уверенно использовать лишь те продукты, на которые нет аллергии ни у вас, ни у малыша.
Как приготовить домашние пельмени?
Сначала готовим тесто. Для него вам понадобятся следующие продукты:
Яйца смешиваем с водой и солью до полного растворения соли. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. В конце добавляем масло. Оставляем тесто немного полежать и в это время готовим начинку.
Есть еще один вариант теста – без яиц. Для него вам понадобится:
- 1 стакан холодной воды;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 стакана муки;
- соль по вкусу.
Муку смешиваем с солью, высыпаем горкой на стол и делаем углубление, в которое вливаем воду. Замешиваем тесто, добавляем масло и вымешиваем до однородной массы. Даем немного полежать.
Для фарша берем следующие продукты:
- 800 г мясной вырезки;
- 2 луковицы среднего размера;
- соль по вкусу.
Мясо и лук перемалываем на мясорубке, добавляем соль и перемешиваем. Здесь стоит заметить, что чем больше вы возьмете лука, что сочнее и нежнее будут пельмени.
Что касается таких ингредиентов, как чеснок и перец, то их присутствие допустимо лишь к тому времени, когда вашему ребенку уже исполнится несколько месяцев, и то в небольших количествах (рекомендуем прочитать: перец при грудном вскармливании). Как всем известно, острые и пряные продукты меняют вкус и качество грудного молока, поэтому их употребление нужно ограничить, даже несмотря на их очевидную пользу.Теперь лепим пельмени. Для этого раскатываем тесто, вырезаем одинаковые кружочки, в каждый кладем фарш и залепляем края. Другой вариант – раскатываем колбаску, режем на одинаковые части, каждый раскатываем в пышку, выкладываем фарш и залепляем.
Варим пельмени в кипящей подсоленной воде. Если вы делаете их впрок, то заранее нужно подготовить место в морозильной камере, чтобы укладывать их туда непосредственно после изготовления.
Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »Поделитесь с друьями!
vseprorebenka.ru
Можно ли есть пельмени при грудном вскармливании в первые месяцы?
Для приготовления пельменей достаточно 10-15 минут, и горячий обед или ужин готов. У молодых мамочек свободного времени мало, поэтому для них настоящей находкой являются продукты, которые готовятся быстро. Но можно ли употреблять пельмени при грудном вскармливании?
Как должна питаться женщина после родов
После появления на свет малыша женщине первое время приходится соблюдать определенную диету
Женщине после рождения малыша приходится ограничивать себя во многих продуктах, чтобы не навредить здоровью грудничка. Самая распространенная ошибка молодых мам — соблюдение строжайшей диеты, основанной исключительно на гипоаллергенных продуктах: гречневой крупе, индейке, кефире. Женский организм в процессе грудного вскармливания испытывает серьезную нагрузку, поэтому нуждается в сбалансированном полноценном питании. Качество грудного молока также во многом зависит от рациона кормящей мамочки. При полноценном рационе мамы ребенок получает с молоком важные для роста и развития вещества.
Правила для кормящих женщин:
- Не нужно садиться на строгую диету. Питание кормящей мамы должно быть разнообразным, сбалансированным и правильным.
- Наблюдайте за грудничком: если после нового продукта появилась аллергия, полностью уберите из рациона этот продукт.
- Каждый новый продукт вводится медленно, чтобы исключить появление аллергии у грудничка.
- Желательно во время кормления грудью употреблять только свежеприготовленную пищу.
- Исключите жирные, сладкие, жареные блюда.
Что можно при грудном вскармливании:
- Кисломолочные продукты;
- Куриную грудку, телятину, крольчатину, индейку, говядину;
- Из рыбы лучше выбирать минтай, хека, навагу, пикшу;
- Овощи и фрукты зеленого или желтого цвета;
- Крупы: греча, бурый рис, овсянка;
- Вегетарианские супы;
- Галетное печенье.
От чего лучше отказаться во время вскармливания:
- Шоколад, какао, растворимый кофе;
- Грибы;
- Цитрусовые;
- Овощи и фрукты красного цвета;
- Жирные бульоны;
- Мед;
- Пирожные, торты, конфеты;
- Икра, слабосоленая рыба;
- Острые, жареные, консервированные блюда;
- Лимонады, квас;
- Колбасы, сосиски;
- Горох, фасоль, бобы;
- Спиртные напитки.
Питание во время грудного вскармливания должно быть сбалансированным и одновременно с этим безопасным для малыша
Можно ли есть пельмени сразу после родов
После родов женщина часто ощущает нехватку времени. Чтобы сварить замороженные пельмени, понадобится около 15 минут, поэтому молодые мамы часто готовят простое блюдо.
Педиатры советуют не кушать пельмени при гв первый месяц после появления малыша. У младенца еще не сформированы иммунная, пищеварительная, нервная системы. Первые 2-3 месяца кормящей маме лучше выбирать гипоаллергенные продукты без специй, консервантов, красителей. Магазинные полуфабрикаты женщине, кормящей грудью, следует полностью убрать из меню.
Можно ли есть пельмени при гв
С появлением малыша женщина сразу же начинает менять рацион. Если у грудничка появились прыщики на коже, болит животик, он громко кричит, мамы начинают винить себя. Часто в их меню остается ограниченный набор продуктов, чего допускать ни в коем случае нельзя.
Так можно или нет кушать пельмени при грудном вскармливании? Врачи-педиатры разрешают кормящим женщинам вводить в рацион пельмени, начиная только с пятой недели после родов. Естественно, пельмени должны быть сделаны в домашних условиях. Из мяса следует выбирать нежирные сорта: индейку, телятину или говядину, крольчатину.
От употребления пельменей в первые месяцы после рождения малыша лучше отказаться
Есть ли польза от пельменей для кормящей мамы
В рационе кормящей мамы вполне могут присутствовать домашние пельмени. Тесто содержит сложные углеводы, а также клетчатку, витамины группы В, цинк, железо и другие микроэлементы. Начинка из мяса или птицы – это белок, который нужен женщине для быстрого восстановления.
Какое влияние может быть на малыша
Мамочкам во время вскармливания грудью следует отказаться от полуфабрикатов, которые продаются в магазинах. В них присутствуют специи, которые могут стать причиной аллергии, коликов и боли у младенца. Также на производстве добавляют в начинку растительный белок, консерванты и прочие вредные добавки.
Домашний продукт, сделанный из свежих ингредиентов, безвредный для малыша. Но стоит помнить, что употребляются пельмешки в небольших количествах.
Какие пельмени можно есть, а какие нельзя
По возможности, следует избегать производственных полуфабрикатов. Многие производители используют консерванты, красители, большое количество специй. А вот домашние вареники и пельмени при грудном вскармливании разрешены, если использовать для их приготовления качественные продукты. Для начинки рекомендуется использовать нежирное мясо и птицу.
Магазинные пельмени
Недобросовестные производители делают начинку из некачественных мясных продуктов, добавляя соевый белок. Чтобы замаскировать неприятный вкус пельменей, добавляется большое количество специй, которые могут вызвать сильнейшую аллергию у маленького человечка.
Употребление полуфабрикатов крайне нежелательно при вскармливании грудью. Но если кормящая женщина решила попробовать магазинные пельмени, нужно выбирать тот продукт, в состав которого входят натуральные ингредиенты. Также следует обращать внимание на сроки годности: просроченный продукт может спровоцировать сильнейшее отравление у кормящей мамы и малыша.
Домашние пельмени
Педиатры разрешают употреблять домашние пельмени при грудном вскармливании. В них используются следующие ингредиенты:- Мясо, птица, овощи в качестве начинки;
- Пшеничная мука;
- Куриные яйца;
- Вода;
- Соль.
Готовить следует только из свежих продуктов, отдавая предпочтение нежирным начинкам. Вместо мяса некоторые предпочитают использовать картофель или овощную смесь.
Какая начинка лучше
Пельмешки можно готовить с разными начинками, но при грудном вскармливании предпочтение отдается таким вариантам:
- Говядина/телятина. Врачи советуют женщинам сразу же вводить в рацион говядину. В мясе содержится много железа, что особенно полезно при анемии и низких показателях гемоглобина.
На заметку! При наличии аллергической реакции на коровий белок в период грудного вскармливания ограничьте употребление говядины и телятины.
- Свинина. Фарш из свинины считается жирным продуктом, но он не вызывает аллергических реакций, поэтому его можно использовать в начинке. Как правило, свинину смешивают с говядиной, чтобы начинка получилась не слишком жирной.
- Индейка. Мясо индейки, как и крольчатина, считается идеальным для первого прикорма. Во время грудного вскармливания молодой маме следует добавлять в рацион мясо индейки и кролика.
Важно! Куриное филе считается диетическим высокобелковым продуктом, но женщине в первые месяцы желательно исключить его из рациона, поскольку куриное мясо вызывает аллергическую реакцию у младенца.
При приготовлении пельменей особое внимание стоит уделить выбору начинки
Правила употребления и ввода в рацион
Маме в период грудного вскармливания следует осторожно употреблять продукт, который ранее не присутствовал в меню. Вводить в рацион пельмени нужно по 1-2 штуки, наблюдая за реакцией малыша. Если на коже у ребенка не возникло аллергических высыпаний, нет проблем с животиком, он не поджимает ножки и не плачет, в следующий раз количество пельменей можно увеличить на несколько штук. Главное правило ввода нового продукта: делать это нужно постепенно, при этом вводится только один новый продукт. В этом случае можно проследить за реакцией организма малыша и точно знать, на что у него появилась аллергия.
Домашние пельмени можно кушать не чаще двух раз в неделю. Максимальное количество – 10-12 штук. Обычно к пельменям подают соус, но женщине в период грудного вскармливания можно только нежирную сметану, натуральный йогурт или небольшое количество сливочного масла.
Как приготовить домашние пельмени
Для приготовления диетических пельменей потребуется:- 500 грамм пшеничной муки;
- 250 мл кипяченой теплой воды;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 700 грамм фарша из индейки;
- 1 луковица;
- Соль.
Сначала нужно приготовить тесто. В просеянной муке делают углубление, куда вливают масло и добавляют соль на кончике ножа. Затем в муку нужно медленно влить кипяченую не горячую воду. Вымесить тесто, чтобы оно получилось упругим и отлипало от рук. Можно сделать тесто с добавлением яиц, но лучше их не использовать, поскольку яйца могут стать причиной аллергии у малыша. Емкость с тестом закрыть пищевой пленкой и оставить на полчаса.
Для приготовления фарша филе индейки и лук измельчить с помощью мясорубки. Добавить немного соли и черного молотого перца.
Теперь можно начинать формировать домашние пельмени. Варить пельмешки очень просто: закинуть в кипящую воду, и после всплытия держать на огне 10-15 минут. В период кормления грудью лучше увеличить время приготовления мясных продуктов.
Каждая мама решает сама, из чего будет состоять ее меню. Но в первую очередь, она должна думать о здоровье грудничка. Его здоровье зависит от многих факторов, одним из которых является качество грудного молока. Если маме очень хочется пельменей, не стоит отказывать себе в этом, но лучше выбирать домашний продукт, приготовленный из качественных гипоаллергенных ингредиентов.
upbaby.ru
Можно ли пельмени при грудном вскармливании
Пельмени при гв разрешены к употреблению со второго месяца лактации, при условии домашнего приготовления. Однако перед введением блюда, кормящей маме необходимо ознакомиться с правилами употребления пельменей, выбора начинки.
Какие пельмени можно при лактации
Многие мамы задаются вопросом, можно ли кушать домашние пельмени или манты при грудном вскармливании. Во время лактации лучше отдать предпочтение блюду собственного производства, так как магазинные полуфабрикаты содержат химические компоненты, оказывающие негативное влияние на женский и детский организм. Данная продукция может даже спровоцировать отравление. Также стоит учитывать, что домашние пельмени должны быть нежирными, чтобы не причинить вред грудничку.
Отвечая на вопрос, какие вареники лучше выбрать, творожные или картофельные, можно отметить, что первый вариант блюда разрешен к потреблению в первые месяцы после рождения малыша. Творог поможет насытить женский организм кальцием, витаминами. При покупке продукт должен быть герметично упакован.
Что касается вареников с картофельной начинкой, они довольно сытные, их также можно кушать с первых месяцев лактации. Однако нельзя использовать картофель с зеленоватой кожурой, в ней содержатся ядовитые соединения. Лучше отдать предпочтение молодому овощу. В начинку разрешается добавить яйца и молоко, при условии отсутствия аллергии у ребенка на эту еду. Это можно проверить путем введения продукции по отдельности, при этом 1 р./3 сут. кушать только один из продуктов. При развитии аллергии это поможет понять, что негативная реакция возникла именно на эту пищу. Полуфабрикаты в магазине покупать не стоит.
Польза пельменей для кормящей мамы
Рацион женщины во время кормления грудью должен быть сбалансирован. Чтобы принести пользу своему организму и грудничка, кормящей маме следует употреблять пельмени домашнего изготовления.
Польза пельменей для женщины во время лактации заключается в насыщении организма белками, железом, цинком, витаминами группы B, которые необходимы для организма молодой мамочки. Также в этом блюде содержится клетчатка. Введение домашнего продукта в рацион женщины при гв не повлияет на качество и вкус грудного молока, не навредит малышу, при условии отсутствия аллергической реакции на компоненты блюда
Какую начинку выбрать
Во время лактации кормящим женщинам запрещается кушать некоторые продукты, так как они могут вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Поэтому молодые мамочки интересуются, какую выбрать начинку для домашних пельменей. Для этого лучше выбрать фарш из говядины. Благодаря высокому содержанию железа, врачи советуют его кушать при пониженном гемоглобине во время грудного вскармливания. Данный продукт хорошо усваивается в организме, но при наличии аллергической реакции у малыша на коровий белок употребление говядины следует минимизировать.
При изготовлении свиного фарша следует срезать все жировые прослойки, чтобы снизить жирность продукта. Свинина считается гипоаллергенным видом мяса. По достижении малышом полугодовалого возраста можно ввести куриный фарш. Раньше этого делать не стоит, так как курица часто провоцирует развитие аллергических проявлений у младенцев. Наиболее полезной считается начинка для пельменей из индейки или кролика. Эти продукты являются гипоаллергенными и диетическими, благодаря небольшому количеству калорий.
Молодая мамочка может добавить в фарш репчатый лук, количество специй следует ограничить. Для теста лучше использовать муку первого сорта. На ночь пельмени с любым видом мясной начинки кушать не стоит, могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Как употреблять пельмени кормящей маме
Кормящая мама должна самостоятельно определить, можно ли пельмени при грудном вскармливании, педиатрами это не запрещено. Для этого нужно учесть наличие/ отсутствие аллергии у младенца. Также следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями:
- Введение пельменей при гв необходимо начинать со второго месяца лактации (не раньше). Это обусловлено еще неокрепшим желудочно-кишечным трактом младенца.
- Размер блюда при первом употреблении должен быть небольшим, около 2 – 3 шт. Затем в течении пары суток мама должна наблюдать за реакцией малыша. При появлении аллергии или расстройства пищеварения необходимо отменить прикорм. Попытку можно повторить спустя 1 месяц.
- Если же ребенок хорошо перенес введение нового продукта, разрешено постепенное увеличение порции на 1 – 2 пельменя. Однако переедать кормящей женщине нельзя.
- Необходимо особенно внимательно отнестись к выбору начинки. Она должна быть наименее жирной. Лучшим вариантом считается говяжий, куриный или индюшиный фарш.
- Во время кормления грудью можно кушать только вареный продукт домашнего приготовления. Жареные пельмени являются очень жирными.
- Полуфабрикаты запрещены из-за содержания химических добавок, способных нанести существенный вред детскому организму.
- При изготовлении пельменей рекомендуется использовать минимальное количество соли, специй.
- Добавление соуса к блюду во время лактации недопустимо.
Кроме того, желательно кушать продукт с добавлением бульона, в котором он были сварен, что способствует лучшему усвоению продукта.
Рецепты домашних пельменей
Чтобы приготовить домашние пельмени, разрешенные к употреблению при гв, понадобятся следующие компоненты:
- 0,8 кг нежирного мяса;
- по паре яиц и луковиц;
- перец, соль, на вкус;
- 4 чесночных зубчика;
- 0,7 кг муки;
- 1 большая л. растительного масла;
- 1,5 ст. остывшей прокипяченной воды.
Действия по изготовлению:
- Для начала следует заняться приготовлением теста. Для этого соединяем яйца, немного соли и воду.
- Полученную массу заливаем в заранее подготовленный центр мучной горки.
- Начинаем замешивать тесто, в конце добавляем масло.
- Готовую мучную массу рекомендуется покрыть чистым полотенцем и оставить на 35 мин для «отдыха».
- Для приготовления фарша необходимо измельчить мясо, очищенные чесночные зубики и луковицы через мясорубку.
- Далее заливаем небольшое количество воды и пряности (на вкус), которые следует добавлять в минимальном количестве.
- Затем раскатываем мучную массу в нетолстый пласт и формируем кружочки. Для этого можно использовать стакан.
- В каждый кусочек теста закладываем немного фарша, заворачиваем, плотно защипывая края.
- Заготовки можно заморозить или сразу поместить в кипящую воду, присолить.
- Готовим на протяжении 5 – 7 мин. (до мягкости теста).
Пельмени готовы.
Для кормящих мам, которые обладают аллергическими проявлениями на яйца, существует вариант изготовления пельменей без этого продукта.
Ингредиенты:
- 1 ст. остывшей прокипяченной воды;
- 1 ч. ложечка соли;
- пара больших л. растительного масла;
- 3 ст. муки.
Полезный рецепт:
- Действия по изготовлению фарша можно найти в предыдущем рецепте. Перед тем, как замесить тесто, сначала присаливаем подготовленную муку и формируем небольшую горку с углублением в центре.
- В это место заливаем воду и масло, начинаем замешивать плотную мучную массу.
- Далее лепим заготовки, закладываем в кипящую воду на 5 – 7 мин.
Готовое блюдо можно кушать со сметаной или кусочком сливочного масла.
mirgv.ru
Можно ли кормящей маме пельмени: давайте разберемся
После родов женщина вынуждена придерживаться специальной диеты. Дело в том, что каждый компонент съеденной еды кормящей мамой попадает через грудное молоко к малышу. Еще неокрепший организм грудничка может не принять новую пищу. В результате непривычная пища вызывает расстройство пищеварение, вздутие и колики у новорожденного. Может появиться аллергия и даже отравление.
Диета кормящей маме не означает, что нужно строго ограничивать себя в выборе продуктов и ничего не кушать. Питание должно быть сбалансированным и полноценным, чтобы малыш получал необходимые элементы для роста и развития, а женщина быстрее восстановилась после родов.
В период лактации просто нужно ограничить употребление жирных и острых, сильно жареных и соленых блюд. Следует меньше кушать сладкого и мучного. И, конечно, нельзя употреблять консервированные продукты, газированные и алкогольные напитки.
При грудном вскармливании важно вводить новые продукты постепенно и в небольших количествах. Главный принцип в питании кормящей мамы – не переедать и не злоупотреблять едой. Подробнее, какие продукты можно при грудном вскармливании, читайте здесь.
Какие пельмени можно при лактации
Многие женщины после родов спрашивают, можно ли кормящей маме пельмени. Категорически нельзя употреблять магазинные полуфабрикаты. В состав такого продукта часто входят красители и консерванты, которые негативно повлияют на развитие малыша. Кроме того, такие пельмени могут вызвать сильную интоксикацию и у грудничка, и у мамы!
А вот домашние пельмени из нежирного мяса без лишних специй и добавок можно кушать и при грудном кормлении. Однако при употреблении важно придерживаться рекомендаций педиатра.
Как кушать пельмени при грудном кормлении
- Вводить домашние пельмени при грудном вскармливании можно после двух-трех месяцев после рождения ребенка;
- Начинайте кушать с двух-трех штучек и внимательно следите за реакцией малыша. Если проявилась аллергия или нарушения в работе пищеварения, отложите введение нового продукта минимум на месяц;
- Если грудничок реагирует на новое блюдо нормально, постепенно увеличивайте порцию на одну-две штучки. Но помните, что кормящей маме нельзя переедать!;
- Внимательно отнеситесь к выбору мяса для начинки. Берите нежирное мясо. Лучше всего подойдет говядина, кролик и курица;
- Ешьте только в вареном виде. Пельмени – жирное блюдо, а при жарке они станут еще жирнее и будут тяжело усваиваться;
- Не ешьте полуфабрикаты!;
- При готовке используйте минимум соли, старайтесь не добавлять других специй.;
- Кушайте свежий непросроченный продукт;
- Кушайте без добавления соуса. Бульон, на котором готовились пельмени, станет отличным отдельным блюдом. В мясной бульон можно добавить немного овощей или вареное яйцо.
Какой фарш выбрать
| Фарш | Характеристика |
| Говяжий | Говядина богата железом и хорошо усваивается организмом. Повышает гемоглобин и отлично подойдет для питания кормящих мам. Нельзя употреблять при аллергии у ребенка на коровье молоко. |
| Свиной | Свинина – жирное мясо, которое не рекомендуется при лактации. Однако оно не вызывает аллергию, поэтому допускается употребление свиной вырезки с минимальным количеством сала. |
| Куриный | Курица – диетическое мясо, которое оптимально подходит для рациона кормящей мамы. Это недорогая и доступная птица, однако в первые месяцы жизни грудничка может вызвать аллергию. |
Рецепт пельменей для кормящих мам
Для приготовления используют диетическое тесто и фарш из нежирного мяса. Чтобы приготовить тесто, полкилограмма муки замешивают со стаканом воды. Добавляют столовую ложку оливкового или растительного масла и щепотку соли.
Для начала просейте муку, затем сделайте углубление, влейте масло и всыпьте соль. Затем постепенно вливайте воду. Яйцо класть не нужно, так как оно делает пельмени тугими. Кроме того, яйца могут спровоцировать негативную реакцию у грудничка.
Тесто тщательно перемешайте, уберите в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут. Для приготовления фарша мясо пропустите через мясорубку, допускается добавление соли и небольшого количества перца.
После того, как тесто настоялось, можно лепить пельмешки. Варить блюдо нужно минимум 15 минут после закипания воды. Важно, чтобы мясо прошло полную термическую обработку.
Больше вкусных и полезных рецептов вы найдете в статье “Меню для кормящих мам”.
Подписывайтесь на нашу группу
vskormi.ru
Можно ли пельмени при грудном вскармливании?
Когда нет времени на приготовление полноценного обеда или ужина, спасти положение могут полуфабрикаты. Можно ли пельмени при грудном вскармливании? Кормящая мать должна соблюдать диету, правильно питаться. В рацион могут входить только полезные продукты. Если разобраться, пельмени, изготовленные по всем правилам, не содержат ингредиентов, приносящих вред здоровью матери и ребенка. Но это относится к полуфабрикатам, сделанным из доброкачественных продуктов.
Можно ли есть вареники и пельмени кормящей маме?
Кормящая женщина должна забыть о магазинных полуфабрикатах. В состав пельмешек, изготовленных на предприятиях пищевой промышленности, входят компоненты, способные спровоцировать аллергию, вызвать интоксикацию у ребенка и матери. Домашние, изготовленные из нежирного мяса (курицы, индейки) рекомендованы к употреблению, но в умеренных количествах. В них не должно быть много специй, уксуса, майонеза.
Качественный состав грудного молока зависит от того, что кушает кормящая мать. Редкое употребление в пищу домашних полуфабрикатов не принесет вреда. Главное — прислушиваться к рекомендациям педиатра, выполнять простые правила:
- При ГВ начинать кушать пельмени нужно тогда, когда младенцу исполнится один месяц.
- Начальная порция — 3 шт. Если малыш нормально отреагировал на новое блюдо, количество можно постепенно увеличивать.
- Покупные полуфабрикаты кормящей мамочке кушать не рекомендуется
- Говядина, курица, кролик, индейка — идеальное мясо для начинок.
- Пельмени жареные при грудном вскармливании употреблять нельзя. Можно есть только вареные.
- При приготовлении блюда нужно по минимуму использовать соль, специи, чеснок. Уксус и майонез под запретом.
Какие пельмени можно кормящим?
Домашние манты и пельмени состоят из теста и мяса. Оба компонента плохо усваиваются. Но домашние полуфабрикаты приносят больше пользы, чем промышленно изготовленные. Так можно ли кормящей маме пельмени домашние? Если она будет соблюдать правила, нет противопоказаний, это блюдо не принесет вреда.
Нет гарантий, что магазинные пельмени изготовлены из мяса, а вареники — из картошки или творога. Качественные продукты часто заменяются дешевыми аналогами, поэтому нет смысла покупать полуфабрикаты, щедро сдобренные красителями, усилителями вкуса, консервантами.
Полезные добавки
Можно добавлять:
- кетчуп хорошего качества;
- соевый соус;
- яблочный уксус;
- собственноручно приготовленные легкие неострые соусы;
- белый и черный перец;
- лавровый лист;
- зелень.
В период лактации эти продукты нужно употреблять в небольшом количестве. Майонез, дешевый кетчуп, горчицу следует исключить из рациона. Большинство специй и приправ разрешены к употреблению при достижении ребенком полугодовалого возраста.
О пользе пельменей
Пользы в покупных полуфабрикатах нет. Домашние пельмени и вареники при кормлении грудью могут сослужить добрую службу. В их составе есть ценные вещества. В тесто входит мука, являющаяся источником клетчатки, витаминов группы B, макро- и микроэлементов. Начинка готовится из мяса, любая разновидность содержит жирорастворимые витамины, аминокислоты, углеводы (гликоген). Пельмени с нежирным мясом не могут спровоцировать аллергию. Специи — аллергены, их употребление не рекомендовано.
Рецепт пельменей для кормящих мам
500 г муки первого сорта смешать с 200 мл воды, добавить щепотку соли, столовую ложку растительного масла. Яйца использовать нельзя, потому что новорожденные дети на них плохо реагируют. Тесто тщательно вымешать, завернуть в пищевую пленку, дать вылежаться.
Для фарша перекрутить мясо через мясорубку, добавить небольшое количество соли, черного перца. Слепить пельмени.
Выбор начинки
Типы начинок:
- Мясная (куриная или говяжья). Индейка и кролик используются реже. Свинину применять нельзя.
- Творожная. Готовить пельмени только с обезжиренным творогом. В творожную начинку можно положить не сахар, а укроп.
- Картофельная. Для приготовления необходимо сварить картофель, размять его, добавить немного сливочного масла и жареного лука.
- Фруктовая. Некоторые женщины любят вареники с клубникой, но при грудном вскармливании их есть нельзя: клубника полезна, но это сильнейший аллерген. Лучше использовать вишню и черешню. Вишневые вареники легко усваиваются, не провоцируют аллергию.
- Рыбная. Фарш готовится из рыбы жирных сортов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами.
- Грибная. Вводить в меню грибы, шампиньоны, можно только по достижении малышом полугодового возраста.
- Овощная. Чаще всего используется капуста, но от ее употребления лучше воздержаться до тех пор, пока малышу не исполнится 3-4 месяца.
Способы приготовления
Можно ли кормящим матерям жареные вареники и пельмени? Нет!
Полуфабрикаты варятся как минимум 15 минут с момента закипания воды до полной готовности. Съедать нужно пельмени и бульон, в который переходит много ценных веществ.
kidabout.ru
можно ли кормящей маме в первый и последующие месяцы, особенности при лактации
Пельмени традиционное блюдо, горячо любимое россиянами. Хотя однозначно оценить продукт как исключительно полезный нельзя, при грудном вскармливании пельмени не запрещены. Кормящая мама введёт блюдо в меню без вреда для себя и малыша, если прислушается к простым рекомендациям.
Пельмени при грудном вскармливании
Правильное меню кормящей мамы служит восстановлению организма женщины после родов и беременности, а также способствует насыщению грудного молока витаминами и минералами необходимыми для развития малыша. Пельмени содержат питательные вещества, которые обязательно должны присутствовать в рационе кормящей мамы. В то же время злоупотребление блюдом приведёт к негативным последствиям.
Состав, полезные и вредные свойства
Пельмени состоят из теста и мясной начинки. Для начинки берутся нежирные сорта говядины, свинины, баранины. Также используется белое куриное мясо, диетические индейка и кролик.
Мясо индейки редко вызывает аллергические реакции
Мясо содержит незаменимые аминокислоты, которые организм может получить только из внешних источников. Мясо богато белком, являющимся строительным материалом для всех клеток. В нём также присутствуют витамины группы В, витамины А, С, Д, кальций, цинк, кобальт — соединения, играющие важную роль в обмене веществ на клеточном уровне.
Судя по тому, что мясо является фактически единственным источником железа, жизненно необходимого ребёнку, то Боженька и (или) Эволюция однозначно предопределили необходимость мяса в человеческом рационе.
Е. О. Комаровский
Официальный сайт доктора Комаровского. www.komarovskiy.net
Состав мяса на 100 грамм.
Тесто для пельменей рекомендуется делать без яйца и из пшеничной муки первого сорта. Мука содержит углеводы и является источником энергии, что важно при уходе за ребёнком.
Состав муки первого сорта на 100 гр.
- Белки — 10,6 гр.
- Жиры — 1,3 гр.
- Углеводы — 67,6 гр.
- Калории — 331 кКал.
Вред блюда заключается в большой калорийности пельменей. Поэтому при злоупотреблении блюдом возникнут проблемы с лишним весом. Предпочтение следует отдавать домашним пельменям, а не продукту промышленного производства. Химические добавки, которые часто используются производителями не принесут пользы кормящей маме.
Можно ли магазинные пельмени
Кормящие мамы уделяют внимание качеству питания. Магазинные пельмени не лучший выбор при грудном вскармливании. Но если всё-таки решение принято, следует приложить усилие и выбрать наиболее качественный, безопасный продукт.
Как выбрать пельмени в магазине
- Качественные пельмени не могут быть дешёвыми. Цена на действительно мясной продукт будет высокой.
- В обязательном порядке изучается этикетка, где указан состав продукта в порядке уменьшения количества ингредиентов. Первым в списке должно быть мясо, его количество в хорошем продукте составляет не меньше 70%.
- Растительный белок (соя) — сильный аллерген. Продукт с содержанием сои повышает риск возникновения отрицательных реакций у малыша, поэтому такие пельмени не стоит приобретать.
- Красители, консерванты, ароматизаторы и другая пищевая химия не должна входить в состав пельменей.
- Допустимые ингредиенты теста: мука, вода, соль, яйцо, растительное масло.
- Необходим контроль за сроком годности. Замороженные продукты хранятся долго, но не вечно.
Домашние пельмени всегда лучше магазинных. Готовка домашнего блюда занимает много времени, но ведь и хранится продукт в морозилке достаточно долго. Затратив время один раз можно сделать запас вкусного качественного продукта.
Видео: выбираем пельмени
Можно ли домашние пельмени и манты
Манты — блюдо, пришедшее к нам из Азии и очень напоминающие пельмени. Отличие в том, что манты готовятся на пару, а не варятся. В некоторых рецептах используется баранина. При грудном вскармливании курдюк в манты не добавляют. Начинка, кроме мяса, может содержать овощи: лук, картофель, белокочанную капусту и даже тыкву. Поскольку блюда похожи, можно составить общие рекомендации по употреблению. Пельмени и манты принесут пользу, а также удовольствие кормящей маме при соблюдении несложных правил:
- Фарш используется только домашнего приготовления.
- Для начинки выбирают нежирное мясо: свинина, говядина, кролик, индейка, курица, баранина (для мант). Мясо кролика и индейки редко вызывают аллергию.
- В начинку добавлять острые специи, чеснок нельзя. Допускается небольшое количество репчатого лука и немного соли.
- Мука первого сорта лучше, чем высшего, так как проходит менее интенсивную обработку и содержит больше полезных веществ.
- Тесто более безопасно, если готовить его без яиц.
Рецепт пельменей для кормящих женщин
Тесто без яйца подойдёт лучше, так как подобный рецепт снизит возможность появления аллергии.
- Мука первого сорта — 500гр.
- Холодная вода — 1 стакан.
- Растительное масло — 1 столовая ложка.
- Соль по вкусу.
Муку необходимо просеять через сито и постепенно добавляя холодную воду, соль, масло вымесить тесто. Затем тесто скатывают в шар и обернув пищевой плёнкой, ставят в тёплое место на 40–50 минут.
Фарш для начинки готовят из нежирной свинины и говядины в пропорции 1:1, добавляют соль по вкусу. Если положить в фарш мелко нарезанный лук, пельмени будут сочными.
После того как тесто готово приступают к лепке пельменей. Тесто раскатывают в очень тонкую лепёшку толщиной в 1 мм и с помощью стакана вырезают кружочки. На каждый кружочек выкладывают чайную ложку начинки и залепляют по краям. Нельзя отставлять отверстия.
При лепке нельзя оставлять отверстия. Пельмени получатся жёсткими, если бульон вытечет при варке
Время варки занимает более 15 минут. Мясо требует достаточной термической обработки, ведь это пища для кормящей женщины.
Видео: рецепт вкусных мант
Как правильно есть пельмени
Правильно приготовленные или выбранные в магазине пельмени не вызовут аллергических реакций и расстройства пищеварения у ребёнка и мамы. Всё же необходимо придерживаться простых рекомендации, чтобы риск негативных последствий был минимален.
- Кормящей маме подходят только варёные пельмени.
- В состав пельменей должны входить уже опробованные мамой и ребёнком продукты.
- Часто вред приносят не сами пельмени, а соусы с которыми их едят. Соусы повышенной жирности и острые приправы употреблять нельзя. Рекомендуется отказаться от заводских соусов, ведь такая продукция содержит химические добавки. Разрешается 10% сметана.
- Для первого раза достаточно попробовать 3–4 пельменя. Желательно съесть продукт утром, чтобы в дневное время проследить за реакцией малыша.
- При возникновении болезненных проявлений таких как сыпь, колики, беспокойство, блюдо исключают из рациона. Нельзя забывать, что у малыша может быть индивидуальная непереносимость продуктов в составе блюда. Иногда ребёнок хорошо переносит продукты по отдельности, но плохо реагирует на их сочетание.
- Если негативная реакция со стороны малыша отсутствует, то порцию постепенно увеличивают. Рекомендуется съедать 10–15 пельменей не чаще одного раза в две недели. Суточна норма мяса для кормящих составляет около 200 гр.
Женщинам с лишним весом необходимо употреблять блюдо с осторожностью
Пельмени в первый месяц кормления грудью
Пельмени, приготовленные дома, включают в меню кормящей мамы на втором месяце жизни ребёнка. Манты с бараниной вводят на пятом месяце грудного вскармливания. Магазинные пельмени рекомендуется есть не раньше семимесячного возраста малыша. Самым верным решением будет отказаться от употребления полуфабрикатов на весь период кормления грудью.
Пельмени блюдо, которое разрешено кормящей маме. Животный белок, содержащийся в мясе необходим для нормального развития малыша, восстановление организма женщины после родов и беременности. Главное, соблюдать умеренность и отдавать предпочтение домашним заготовкам, а не магазинным полуфабрикатам.
medknsltant.com
Можно ли пельмени при грудном вскармливании
Главная > Грудничок > Грудное вскармливание >
Пельмени – вкусное и сытное блюдо для тех, кто не имеет достаточно времени или желания готовить. Традиционно считаясь холостяцким обедом, пельмени не теряют популярности среди работающего населения. Рассмотрим, можно ли пельмени при грудном вскармливании, ведь молодой маме в первые месяцы после родов один на один с малышом бывает некогда даже поесть, не то, чтобы приготовить.
Содержание статьи
Домашние полуфабрикаты
Пельмени при грудном вскармливании могут быть абсолютно безопасным блюдом, если они правильно приготовлены. В идеале тесто должно состоять только из натуральных ингредиентов: муки, яиц, воды, растительного масла. Мясная начинка изготавливается из одного или нескольких сортов фарша.
- Говядина, телятина и их субпродукты – наиболее богатое белком и железом мясо, в отварном виде хорошо усваивается пищеварительной системой. Единственное противопоказание к его употреблению – выраженная аллергия на белок коровьего молока у малыша, когда говядина и телятина создают риск перекрестной реакции.
- Свинина – наиболее жирное мясо, его желательно избегать на протяжении всего периода кормления грудью. Однако она относится к гипоаллергенным продуктам, и если другие виды фарша под запретом, ее успешно используют, выбирая мякотные куски без жира.
- Курица – недорогое, быстрое в приготовлении и легко усваиваемое мясо. Тем не менее, встречаются аллергические реакции на куриное мясо, особенно фабричной птицы, получающей промышленные корма.
- Индейка реже вызывает нежелательные реакции и при этом богата белком и железом, почти как говядина. Если выбирать гипоаллергенное мясо, следует присмотреться к небольшим фермерским хозяйствам, так как фабричные птицы также получают промышленные корма со специальными добавками, защищающими птенцов от массовой гибели от инфекционных заболеваний.
- Крольчатина – довольно дорогое, но самое диетическое и не аллергенное мясо при высокой пищевой ценности.
Известно, что сочетание мяса с тестом даже в отварном виде может перегружать пищеварительную систему. Значительно легче белок и жиры усваиваются в присутствии растительной клетчатки: овощей. Поэтому в домашние пельмени полезно добавлять к мясному фаршу лук, морковь, тыкву, кабачок или капусту. Если начинка будет состоять на ¼ из овощного компонента, вкус готового блюда не изменится, но его усвоение будет существенно легче.
Пельмени фабричного производства
Женщины спрашивают: можно ли кормящей маме пельмени из магазина. Готовые полуфабрикаты прочно заняли свое место на повседневном столе: они очень удобны и доступны, ведь можно купить пельмени в любой ценовой категории. Но кормящим женщинам нужно быть осторожными и внимательно изучать состав, так как:
- В мясной фарш могут быть добавлены не только специи, но и красители, ароматизаторы, консерванты и пр. Эти вещества вызывают реакции непереносимости, близкие к пищевому отравлению. Вполне вероятно, что организм матери справится с нагрузкой, а самочувствие ребенка ухудшится.
- Еще с советских времен все мясные полуфабрикаты делятся на категории по содержанию мяса:
- категория А – от 80% и выше;
- категория Б – 60-80%;
- категория В – 40-60%;
- категория Г – 20-40%;
- категория Д – до 20%.
Для кормящих женщин подходят только первые две категории, хотя пельмени с содержанием мяса выше 80% найти на прилавках невозможно, т. к. более 20% массы приходится на тесто. Продукты трех остальных групп почти не имеют пищевой ценности из-за низкого содержания белка.
Как безопасно есть пельмени при ГВ
Педиатры разрешают баловать себя пельменями со второго месяца жизни малыша, если они правильно приготовлены. Кормящая женщина должна есть их в отварном виде, начиная с 2-3 штук и постепенно увеличивая порцию до 10-15 шт. Желательно есть их не позднее обеда, иначе в «переработанном» виде они попадут в ночные порции грудного молока, что создаст избыточную нагрузку на желудочно-кишечный тракт новорожденного.
Другой вопрос: можно ли кормящим пельмени с кетчупом. Пельмени принято есть с соусами. Кормящей маме следует избегать магазинных упаковок: майонезов, кетчупов и пр. Лучше воздержаться от острых и пряных добавок вроде перца и чеснока, так как они могут повлиять на вкус грудного молока. Разрешается поливать готовое блюдо нежирной сметаной, домашним майонезом, с полугода малыша – домашним кетчупом или слегка поджаренным на подсолнечном масле лучком.
Эти же правила распространяются на манты, хинкали, позы, вареники и другие блюда, представляющие собой мясную начинку в тесте.
Рецепт диетических пельменей
Ингредиенты для теста:
- яйца куриные – 2 шт.;
- вода теплая – 350 мл;
- мука пшеничная – 700 г.;
- растительное масло – 1 ст.л;
- соль – на кончике ножа.
Ингредиенты для начинки:
- грудка индейки – 700 г.;
- лук – 2 средних головки;
- кабачок – 150 г.
Сначала готовится тесто. Яйца смешиваются с водой и солью, пока соль не растворится полностью. Постепенно всыпается мука и замешивается мягкое, но не липкое тесто. Добавляется подсолнечное масло, «колобок» из теста оставляется накрытым, пока готовится начинка.
Мясо и овощи перемалываются в мясорубке. Если есть желание «спрятать» кабачок до неуловимого вкусового состояния, надо предварительно немного подварить очищенную от семечек мякоть. Лук перемалывается сырым: он придает готовому блюду сочность и аппетитный аромат.
Тесто раскатывается до толщины 3-4 мм, вырезаются кружочки формочкой (например, жестяной баночкой от маслин). На каждый кружочек кладется примерно 1 ч. л. фарша без горки, а затем пельмени залепляются. Готовые изделия опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5 минут после всплытия.
Пельмени можно заготовить и впрок. Для этого их выкладывают на горизонтальную поверхность так, чтобы они не соприкасались друг с другом (например, на разделочную доску) и отправляют в морозильную камеру. Когда они «схватятся», их можно переложить в пакет и оставить на долгосрочное хранение. При таком способе пельмени не слипнутся, и всегда можно сварить нужное количество.
Таким образом, правильно приготовленные и поданные к столу пельмени кормящей маме вполне разрешены. Они богаты животным белком, витаминами группы В и РР, микроэлементами, необходимыми для восстановления здоровья мамы и роста малыша.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
razvitiemalysha.ru
