С какой рыбы начать прикорм / И как правильно ее приготовить – статья из рубрики «Правильный подход» на Food.ru
Зачем ребенку рыба
Рыба — один из самых полезных продуктов питания. Недаром средиземноморская диета, основной составляющей которой является рыба, признана самой здоровой в мире.
Рыба содержит максимальное количество полезных веществ, без которых не обойтись в момент активного роста и развития:
йод;
витамины А, D, B12;
цинк, кальций, железо, магний;
легкоусвояемый белок;
полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
Китайские ученые выяснили, что дети, которые регулярно едят рыбу, имеют более высокий уровень IQ в сравнении с теми, в чьем рационе ее нет.
Американские ученые еще 20 лет назад установили: омега-3 жирные кислоты улучшают когнитивные способности детей, помогают выработке дофамина и серотонина, что поднимает настроение и делает малышей более спокойными и счастливыми.
Когда вводить рыбу в рацион
Рыба, как и мясо, может появиться в рационе ребенка еще до года. Продукт относится ко второй очереди прикорма и вводится после того, как малыш познакомился с овощными, фруктовыми пюре и кашами.
На каждый новый этап прикорма специалисты советуют отводить минимум месяц. Таким образом, если прикорм был начат в шесть месяцев, к восьми-девяти ребенок будет готов к первому рыбному блюду.
Раньше считалось, что знакомство с рыбой и морепродуктами следует откладывать до трех лет. Но современные исследователи настаивают: чем раньше произойдет знакомство малыша с продуктами-аллергенами, тем выше вероятность, что нежелательной реакции у него не будет. А если вспомнить, что омега-3 жирные кислоты рекомендованы атопикам — детям с кожными заболеваниями, выбор становится очевиден.
Правила введения рыбы в меню малыша
Чтобы знакомство с рыбой прошло удачно, следует придерживаться простых правил:
1. Ребенку до года подаем рыбу один-два раза в неделю вместо мяса, но не чаще.
2. Предлагаем новый продукт, только если ребенок здоров, активен и в хорошем настроении.
3. Даем продукт до основного кормления, когда малыш голоден, проявляет пищевой интерес.
4. Первые рыбные порции — одна-две чайные ложки максимум.
5. За один прием предлагаем только один вид рыбы.
6. Отводим на знакомство с каждым новым видом рыбы не менее трех-четырех дней.
7. Ведем дневник питания, внимательно наблюдаем за реакцией на каждый новый вид рыбы.
Какую рыбу выбрать
Детское питание до года — преимущественно специализированное промышленного производства. И к рыбе это тоже относится.
Покупая рыбу в магазине или на рынке, нельзя быть на 100% уверенными в ее качестве и свежести. Именно по этой причине стоит отдать предпочтение промышленному рыбному пюре в банках.
Для знакомства идеально подходят нежирные сорта рыбы:
окунь;
минтай;
камбала;
белый амур;
путассу;
хек;
треска;
форель;
сайда;
навага;
судак;
карп;
ледяная.
После успешного знакомства с нежирной белой рыбой, ближе к году можно предложить ребенку красные виды.
Родителям стоит учесть, что не вся рыба одинаково полезна. Так, в рационе детей до трех лет ни в коем случае не должно быть:
сырой рыбы и морепродуктов;
речной рыбы с мелкими косточками и множеством бактерий;
жирной красной рыбы;
копченой и соленой рыбы;
рыбных консервов.
Как приготовить рыбу для малыша
Если родители сами готовят рыбу для ребенка, первое, что нужно сделать, — выбрать качественный продукт и тщательно его разделать. В крайнем случае можно купить уже готовое свежемороженое или охлажденное рыбное филе.
Рыбу можно обработать следующими способами:
отварить;
приготовить на пару;
запечь в фольге в духовке.
Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, готовую рыбу необходимо перемолоть в пюре.
И лишь ближе к году, когда ребенок освоит навыки жевания, можно предложить ему маленькие кусочки рыбы или рыбные котлеты и тефтели.
Также стоит помнить, что рыбу в процессе приготовления нельзя подсаливать. А вот против трав и лимона со специями детские гастроэнтерологи ничего не имеют. Главное — знать меру.
Что можно сделать?
Выбрать на рынке или в специализированном магазине свежую рыбу и приготовить первое рыбное блюдо для малыша.
Читайте больше о рыбе на Food.ru:
10 блюд из рыбы: рецепты для простого и быстрого ужина
6 рецептов рулетиков с рыбой: закуска для праздничного стола
Как приготовить рыбу в духовке: советы и рецепты
Расскажите в комментариях про свой опыт введения рыбы в рацион ребенка.
Как ввести рыбу в прикорм ребенку: разбираем состав баночного питания — Parents.ru
Про питание
- Фото
- SDI Productions/GettyImages/E+
врач-диетолог
Прежде всего нужно помнить о том, что питание малышей должно быть безопасным и по своему составу, и по качеству сырья.
Баночное детское питание такие гарантии нам дает — благодаря тщательному отбору исходных продуктов, технологиям их приготовления и многочисленным проверкам, которые проходит продукция. Кстати, если речь идет о питании из рыбы, особое значение имеет экологическое благополучие воды, в которой она водится.
Помимо этого, именно готовое детское питание лучше соответствует особенностям обмена веществ и пищеварительной системы малышей. Например, каждому этапу в развитии жевательного аппарата детей соответствует своя категория продуктов: от перетертых в кашицу пюре для «начинающих» до блюд с довольно крупными кусочками для «опытных» едоков.
А еще промышленные технологии позволяют делать состав блюд более разнообразным, что не всегда удается дома. К примеру, всем ли по силам подобрать специи и пряности так, чтобы вкус рыбы был и ненавязчивым, и приятным?
Вот почему большинство специалистов рекомендуют первый год малышей лучше кормить специально созданными для них продуктами промышленного производства и подбирать их строго по возрасту.
О пользе
Белок. Рыба относится к продуктам, которые снабжают нас белком — полноценным (ведь в его состав входят незаменимые аминокислоты) и легко усваивающимся. Его содержание в разных сортах колеблется от 10 до 23%.
Жиры, содержащиеся в рыбе, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе омегой-3. Они нужны организму малыша для развития сетчатки глаза и выработки веществ, которые регулируют обменные процессы и укрепляют иммунитет. И все же, несмотря на эти полезные свойства, самым маленьким стоит давать нежирные сорта, ведь они легче усваиваются и не перегружают желудочно-кишечный тракт малышей. Количество жира в рыбе варьируется от 0,6 до 33% и зависит от ее вида, места обитания, возраста и даже пола. К сортам с содержанием жира до 4% относятся пикша, хек серебристый, сайда, минтай, навага, речной окунь, судак. Умеренно жирная рыба (от 4 до 8% жира) — это мелкая форель, салака, морской окунь, зубатка, лещ, сом, карп.
Жирной рыбой (свыше 8% жира) считается лосось, семга, горбуша, кета, севрюга, осетр, сайра, палтус.Витамины и минералы. Рыба богата витаминами В2, В12, РР, микроэлементами (железом, цинком, медью, магнием), а «морские жители» обеспечивают наш организм еще йодом и фтором. В то же время в рыбе по сравнению с мясом животных содержится меньше железа и оно хуже усваивается.
Жирной рыбой (свыше 8% жира) считается лосось, семга, горбуша, кета, севрюга, осетр, сайра, палтус.На выбор
Знакомство по правилам. Рыба появляется в меню малышей в 8–9 месяцев, через 2–3 недели после знакомства с мясным пюре. С этого момента давать ее детям можно 1–2 раза в неделю. Как и все новые продукты, вводить рыбу в рацион маленького нужно без спешки, начиная с 1/2 чайной ложки. Лучше, чтобы первые «опыты» приходились на утренние часы — тогда у вас будет возможность проследить за реакцией организма малыша. Если проблем не возникнет, за несколько недель вы можете увеличить порцию до положенной нормы — 100–150 г растительно-рыбного и 50 г «чистого» рыбного пюре в день.
Малышу 9–10 месяцев предлагайте блюда из рыбы с овощами за обедом вместо мясного пюре. А начиная с 1 года они смогут появляться в меню ребенка вместе: например, в обед мясо, а на ужин — рыба.
Предосторожности
Несмотря на ценные свойства рыбы, обращаться с ней надо осторожно, ведь она относится к сильным аллергенам. Малышам, склонным к аллергии, а тем более деткам, знакомым с этой проблемой, до 3 лет рыбу давать не стоит.
- Фото
- RuslanDashinsky/Getty Images/E+
Разбор состава
В составе — лосось 11%
Комментарий специалиста. В последнее время и российские, и зарубежные производители выпускают не чисто рыбные, а рыборастительные продукты. По сути, это готовые блюда, в составе которых вы найдете 10–20% рыбы в сочетании с овощами. Остаток составляют вещества, которые придают пюре нежную консистенцию: вода, крахмал или перемолотая крупа.
Без них есть рыбное пюре малышам было бы трудно.
В качестве основы для таких продуктов производители используют рыбу океаническую (хек, треску, пикшу, лососевые, камбалу, пеленгас, минтай) и речную рыбу (судака, форель, толстолобика, карпа).
Содержит овощи
Комментарий специалиста. В роли растительной основы пюре выступают самые разные овощи: картофель, морковь, фасоль, зеленый горошек, томаты и их сочетания. Появление этих продуктов делает питание еще более полезным — за счет ценных веществ, которые содержат овощи.
В составе — лук, укроп, лимонный сок
Комментарий специалиста. Чтобы рыбное пюре было вкуснее, производители добавляют в него томатную пасту, экстракты укропа, петрушки, различные специи. Причем зарубежные специалисты делают это чаще, чем их отечественные коллеги. Если вы заметили информацию об этих дополнениях на упаковке пюре, помните, что они нужны далеко не всем малышам. Например, детям, у которых есть воспаления в желудочно-кишечном тракте, они не принесут пользы.
Иногда более безопасной альтернативой вкусовым добавкам выступает лимонный сок.
Содержит растительное масло
Комментарий специалиста. Жировой добавкой, которая придает рыбному пюре и вкус, и пользу, обычно служит растительное масло (кукурузное, подсолнечное, рапсовое). Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, в частности омегой-3. Добавляя этот ингредиент в пюре, производители учитывают степень жирности рыбы: чем она выше, тем меньше в продукте масла.
В составе — обезжиренное молоко
Комментарий специалиста. В некоторые растительно-рыбные пюре производители вводят дополнительные источники белка: изолят соевого белка, сухое молоко, сливки, творог. Они повышают количество белка в готовом блюде и его ценность.
Содержит крахмал, рисовую муку, рис
Комментарий специалиста. В качестве загустителей для рыбных пюре обычно выступают рисовый или кукурузный крахмал и/или крупа, чаще рисовая. Все эти продукты производители приспосабливают к возможностям организма малышей.
Их появление в составе детского питания делает его полезнее.
Приготовлено на пару
Комментарий специалиста. Этот способ кулинарной обработки сохраняет полезные свойства продуктов и делает их вкус нежнее.
Стерилизовано
Комментарий специалиста. Это подразумевает, что готовое блюдо выдерживают некоторое время при температуре 110–120 °С. Цель — уничтожить опасные микробы и гарантировать безопасность продукта.
Крупноизмельченное
Комментарий специалиста. Мы уже говорили о том, что еда малыша должна учитывать возможности его организма, в том числе и степень развития жевательного аппарата. Вот почему рыбные блюда для детишек разного возраста выпускаются в разных формах: однородное (гомогенизированное) пюре для малышей 8–9 месяцев, крупноизмельченное пюре для детей 11–12 месяцев и продукты с кусочками рыбы для тех, кому уже исполнилось 12–18 месяцев.
Содержит соль
Комментарий специалиста.
Чтобы защитить малышей от нехватки йода, дефицитного в наших климатических условиях элемента, производители иногда добавляют в состав своих продуктов обогащенную им соль. С другой стороны, считается, что несоленая пища принесет малышам больше пользы.
Не содержит ГМИ (генно-модифицированных ингредиентов), консервантов, искусственных добавок, красителей и ароматизаторов
Комментарий специалиста. Все эти вещества запрещено применять в производстве продуктов для малышей. Влияние генно-модифицированных компонентов на наш организм до конца не изучено, а о пищевых добавках известно, что они могут раздражать желудочно-кишечный тракт детишек и вызывать аллергию. Из добавок, которые придают продуктам приятный вкус, в детском питании разрешено использовать лишь лимонную и аскорбиновую кислоту (витамин С).
Больше интересного о правильном питании малышей — в нашем канале на Яндекс.Дзене.
Любовь Пришлая
Теги
- Чем кормить ребенка
Сколько и как часто нужно кормить рыб?
Перекармливание — самая распространенная ошибка, которую совершают новые владельцы рыб.
Когда вы даете рыбе слишком много корма, остатки могут засорить фильтр и расщепиться на токсины, вредные для рыб. Отсюда предупреждения на упаковках корма для рыб не перекармливать рыбу.
Понять, как едят рыбы
В природе рыбы едят, когда они голодны и еда доступна. Если источников пищи много, они будут есть несколько раз в день. С другой стороны, если источников пищи недостаточно, они могут проходить между приемами пищи в течение нескольких дней. По этой причине рыбы очень оппортунистичны и будут есть всякий раз, когда у них есть шанс.
Это означает, что если вы предложите им еду, они, как правило, сожрут ее, даже если не голодают. Имейте это в виду, когда в следующий раз ваши рыбки будут «выпрашивать» еду. Рыбы быстро узнают, кто приносит еду в аквариум, и будут хвататься за возможность поесть, даже если они не остро нуждаются в еде.
Количество кормлений в день
Как часто вам нужно кормить рыбу, зависит от того, какая у вас рыба. В целом, большинство рыб достаточно хорошо переносят одно кормление в день.
Однако некоторые владельцы предпочитают кормить своих рыб два раза в день. Молодым, растущим рыбам может потребоваться питание три или более раз в день. Независимо от количества кормлений, важно, чтобы каждое кормление было очень маленьким.
Большинство рыб хорошо себя чувствует при двухразовом питании. Время не критично, за исключением ночных кормушек. Если в вашем аквариуме есть ночные рыбы, такие как некоторые сомы, обязательно кормите их перед тем, как выключить свет ночью. Они будут охотиться за едой в темноте, используя свое острое обоняние, чтобы найти ее.
Есть некоторые исключения из правила кормления один раз в день. Травоядные животные (рыбы-вегетарианцы), такие как серебряные доллары, моллинезии и фарлоуэллы, должны есть часто, потому что их желудки меньше, и они не могут вместить много пищи. В природе они целыми днями паслись бы на растениях. Им следует давать несколько небольших кормлений в день или давать им живые растения, которые они могут грызть. У золотых рыбок вообще нет желудка, поэтому не следует кормить их сразу большим количеством еды.
Только что вылупившимся малькам и не до конца подросшей молоди требуется более частое кормление специальными кормами, предназначенными для мальков.
Ель / Эшли Николь ДеЛеон
Определение правильного количества пищи
Хорошее эмпирическое правило — давать рыбам не больше еды, чем они съедят менее чем за пять минут. Если сомневаетесь, недокормите. Вы всегда можете дать им еще одно небольшое кормление, если это необходимо.
Кроме того, имейте в виду, что тип пищи так же важен, как и количество. Вы хотите, чтобы ваши рыбы получали правильное питание, чтобы оставаться здоровыми. Кроме того, если у вас есть сообщество рыб, вам нужно будет учитывать диетические потребности каждого вида и найти пищу, чтобы сбалансировать это.
Что произойдет, если перекормить рыб?
Если вы перекормите свою рыбу, последствия могут быть незаметны поначалу.
Это миф, что рыба может взорваться, если ее съесть слишком много, так что вам не о чем беспокоиться. Однако есть и другие проблемы со здоровьем, связанные с перекармливанием.
У некоторых видов рыб может развиться жировая болезнь печени (липидоз печени). Перекармливание также может вызвать стресс у рыб, а негативное воздействие на саму водную среду скажется на здоровье ваших рыб.
Несъеденный корм будет производить побочные продукты (аммиак, нитриты и нитраты), которые могут быть вредны для рыб. В случае перекорма немедленно удаляйте несъеденный корм с помощью сифона или сетки. Если вы не уберете лишний корм, вы рискуете повлиять на химический состав аквариумной воды. Уровни нитритов и аммиака могут повышаться, а кислород и pH могут падать до опасного для жизни уровня. Побочные продукты также могут затуманивать воду, способствовать цветению водорослей или стимулировать бесконтрольный рост плесени или планарии.
Определение количества корма для аквариумных рыб
К
Ширли Шарп
Ширли Шарп
Ширли Шарп — эксперт по водным ресурсам и писатель с более чем тридцатилетним опытом содержания и выращивания декоративных рыб. Она консультировалась с Миннесотским зоопарком и Национальным аквариумом. Ширли также является автором книги по созданию аквариумов.
Узнайте больше о The Spruce Pets’ Редакционный процесс
Обновлено 14.07.21
Рассмотрено
Ник Сент-Эрн
Рассмотрено Ник Сент-Эрн
Доктор Ник Сент-Эрн, доктор ветеринарной медицины, опытный ветеринар и писатель, более 35 лет лечащий животных в зоопарках и экзотических животных. Он работал с Центрами по контролю и профилактике заболеваний, чтобы улучшить уход за животными в зоомагазинах, среди прочего. Доктор Сент-Эрн входит в состав ветеринарного наблюдательного совета The Spruce Pets.
Узнайте больше о The Spruce Pets’ Ветеринарный наблюдательный совет
Ель / Хилари Эллисон
Перекармливание – самая распространенная ошибка владельцев рыб, которая может привести к множеству серьезных проблем в аквариуме. Перекармливание засоряет фильтр и распадается на токсины, вредные для рыб.
В природе рыбы ищут пищу, когда голодны, но также едят, когда еда доступна. Если источников пищи много, они будут есть несколько раз в день. С другой стороны, если источников пищи недостаточно, рыба может обходиться без каких-либо побочных эффектов в течение нескольких дней между приемами пищи. По этой причине рыбы очень оппортунистичны и будут есть всякий раз, когда у них есть шанс. Всякий раз, когда вы предлагаете им пищу, аквариумные рыбки обычно поглощают ее, даже если они не нуждаются в питании. Имейте это в виду, когда в следующий раз ваша рыба будет «выпрашивать» еду. Рыбы быстро узнают, кто приносит еду в аквариум, и будут хвататься за возможность поесть, даже если они не в крайней нужде.
Предупреждение
Слишком частое кормление рыб или предложение им слишком большого количества корма может привести к ряду проблем. Как чрезмерные пищеварительные отходы, так и несъеденная пища могут загрязнять воду и создавать высокие уровни аммиака, нитритов и нитратов, а также снижать уровень кислорода, а также снижать уровень pH. Если ваши анализы воды показывают высокий уровень нитратов, это, скорее всего, связано с тем, что вы перекармливаете своих рыб. Кроме того, чрезмерное количество пищи, плавающей в воде, может засорить фильтры, в результате чего вода станет токсичной.
Как часто
Правильная частота кормления зависит от вида рыб. В целом, большинство рыб достаточно хорошо переносят одно или два кормления в день. Большинству рыб требуется от 16 до 24 часов, чтобы полностью переварить пищу, которую они съели, поэтому вполне достаточно кормления один раз в день. Тем не менее, некоторые владельцы предпочитают кормить своих рыб очень легко два раза в день. Независимо от того, кормите ли вы один или два раза в день, важно, чтобы кормления были очень маленькими. Время не имеет решающего значения, за исключением видов, ведущих ночной образ жизни, таких как некоторые сомы. Если в вашем аквариуме есть ночные рыбы, обязательно покормите их перед тем, как выключить свет ночью.
Есть некоторые исключения из правила кормления один раз в день. Травоядные (вегетарианцы) должны есть часто, потому что у них нет больших желудков, чтобы вместить много пищи. В природе они целыми днями пасутся на легкодоступных растениях, и им не нужно наедаться по обстоятельствам. Этим видам следует давать несколько небольших кормлений в день или давать им живые растения, которые они могут постоянно грызть.
Также только что вылупившиеся мальки и не до конца выросшая молодь требуют более частого кормления специальными кормами, предназначенными для мальков. Обычно малькам необходимо три-четыре кормления в день.
Сколько
Что касается того, сколько корма давать, хорошее эмпирическое правило состоит в том, чтобы давать не больше, чем рыба съест полностью за пять-десять минут. Если сомневаетесь, недокармливайте! Вы всегда можете дать им еще одно небольшое кормление, если это необходимо. Однако, если вы перекормите, несъеденный корм будет производить отходы, которые могут быть вредными для рыб. В случае, если вы все-таки перекормите, своевременно удаляйте несъеденный корм из емкости с помощью сифона или сетки.
Храните корм для рыб в прохладном месте, чтобы сохранить его витаминную ценность и убедиться, что ваши рыбы получают максимальную питательную ценность от кормления. Также лучше покупать небольшими порциями, месячный запас за раз, чтобы еда не потеряла свою питательную ценность до того, как она будет израсходована для кормления рыб.
И последнее замечание: имейте в виду, что важно не только количество, но и тип пищи. Изучите виды рыб, чтобы определить, какой тип корма подходит для рыб, которых вы держите. Некоторые корма для рыб предназначены для определенных видов, например, вафли из водорослей для донных травоядных, в то время как другие могут быть адаптированы для пресноводных или морских видов рыб.
