Пюре из груш без сахара на зиму: Яблочно-грушевое пюре на зиму – рецепт с фото

Яблочно-грушевое пюре на зиму – рецепт с фото

Рецепт яблочно-грушевого пюре без сахара пригодится мамочкам с маленькими детками, поскольку это лучший вариант для первого прикорма. Яблоки и груши являются низкоаллергенными плодами наравне с другими фруктами, поэтому пюре на их основе просто идеально для малышей. Также оно подойдет для диабетиков или людей, которые ограничивают себя в порциях сахара с целью снижения веса.

Чем меньше времени займет термообработка плодов, тем больше полезных свойств они сохранят. С целью уменьшения тепловой обработки, фрукты нарезайте как можно меньшего размера.

Яблоки и груши относятся к продуктам, которые повышают гемоглобин, это делает данное пюре незаменимым блюдом в зимнее время.

Чтобы приготовить яблочно-грушевое пюре на зиму для детей потребуется:

• яблоки – 100 г
• груши – 100 г
• вода – 200 мл

Яблочно-грушевое пюре на зиму – рецепт с фото:

Плоды интенсивно вымойте в воде, полностью снимите с помощью ножа верхний слой, вырежьте возможные порченые участки.

Далее каждый экземпляр разрежьте на две половинки, удалите внутреннюю часть, полученную мякоть настрогайте небольшими кусочками произвольной формы. Чем мельче будут нарезаны плоды, тем быстрее они станут мягкими в период варки.

Перекиньте подготовленные кусочки в сотейник подходящего объема, залейте нужным количеством жидкости. Емкость с содержимым установите на верхний огонь конфорки.

После бурления огонь убавьте до среднего, слегка снимите пену на поверхности. Фрукты варите до полной мягкости примерно 15 минут. Время варки может варьироваться в зависимости от плотности выбранных плодов.

Когда кусочки станут мягкими, превратите их в однородное пюре с помощью погружного блендера с высокой мощностью.

Сделав пюре максимально гладким, перетрите его через сито с мелкими фракциями, это избавит смесь от крупных частичек, которые не переработались блендером.

Протертую массу заново доведите до кипения, после распределите по баночкам. Баночки и крышки обязательно должны быть стерильными. Также лучше применять небольшие емкости, чтобы употребить пюре за один подход. Во время загрузки пюре в банки следите, чтобы не было пузырьков воздуха. Баночки моментально закупорьте крышками как можно туже, остудите до комнатной температуры, после поставьте в холодильник.

Вкусное и полезное яблочно-грушевое пюре на зиму в домашних условиях готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пюре из груш: как приготовить домашнее грушевое пюре

AnyutaN — Фев 21st, 2017 Категории: Пюре

Груши идеальный фрукт для первого прикорма. Они гипоаллергенны и не вызывают у детей вздутие живота. Взрослые, наравне с малышами, также обожают полакомиться нежным грушевым пюре. Подборка рецептов, представленная в этой статье, позволит угодить как детям, так и взрослым.

Выбираем груши для пюре

Для взрослых пюре можно готовить абсолютно из любого сорта груш. Главное, чтобы фрукт был максимально вызревшим. В случае недостатка естественной сладости, заготовку можно сдобрить сахарным песком.

Для прикорма малыша следует более серьезно отнестись к выбору исходного сырья. Не вызовут аллергии сорта груш с зеленым цветом шкурки. Предпочтение следует отдавать фруктам с сочной и нежной мякотью. Такими свойствами обладают полностью вызревшие сорта Вильямс, Комис и Конференция.

Кроме сортового разнообразия, следует обращать внимание на целостность шкурки. Она должна быть без повреждений. Плоды не должны иметь вмятин, следов гнили или червоточин.

Пюре из груш для первого прикорма

Из запеченных плодов

Хорошенько промытые груши разрезают на половины и удаляют семенную коробку. Прямо со шкуркой фрукты отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут мякоть полностью размякнет и ее можно будет выскрести десертной ложкой.

Вместо духовки запекать груши можно в микроволновой печи на максимальной мощности устройства. Время готовки при этом сокращается в 5 раз! Груша будет готова к дальнейшей переработке уже через 3 минуты.

Размягченную мякоть перетирают через сито или пробивают блендером до однородности. Если пюре получается слишком густым, то его разбавляют чистой кипяченой водой.

Из отварных фруктов

Грушу тщательно промывают под проточной водой и чистят. Затем каждый плод разрезают на две части и освобождают от семян. Дольки измельчают небольшими кубиками или полосками. Фруктовую нарезку складывают в кастрюлю и заливают небольшим количеством воды. Варить массу нужно под плотно закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Готовые кусочки вынимают из миски с помощью шумовки и перетирают до однородной консистенции. Отвар в дальнейшем можно использовать для приготовления вкусного витаминного компота или киселя.

С натуральным яблочным соком

Технология приготовления такого пюре отличается от предыдущего рецепта только тем, что груша варится не в воде, а в свежевыжатом яблочном соке. Такое пюре предлагают малышу уже на более поздних сроках прикорма.

Рецепт детского грушевого пюре без варки, смотрите в видео от канала «Голдер Электроникс»

Грушевое пюре на зиму в банках

Натуральное пюре на зиму

Такую заготовку готовят только из груш, без дополнительных ингредиентов в виде сахара или лимонной кислоты.

Фрукты проваривают и перетирают в блендере. Однородную массу снова ставят на огонь и кипятят 10 минут. Тем временем стерилизуют тару. Горячую массу закладывают в емкости и прикрывают прокипяченными крышками. Плотно закручивают банки только после 20 минутной стерилизации их на водяной бане.

Пюре с сахаром и лимонной кислотой

• груши – 1 килограмм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• вода – 2 столовые ложки;
• лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

Кусочки очищенной груши складывают в кастрюлю с толстыми стенками. К нарезке добавляют воду. Емкость ставят на огонь и тушат под крышкой 15 минут.

Проваренную массу измельчают до однородности. Добавляют к ней сахар и кислоту. Перед фасовкой по банкам, пюре еще немного держат на огне, 5 минут будет вполне достаточно. Плотно закрученные банки накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки.

Подробнее об этом рецепте смотрите в видео от канала «Семейное меню»

Грушевое пюре с молоком

• груши – 1,5 килограмма;
• молоко 3,5 % жирности – 1,5 литра;
• сахарный песок – 1,5 килограмма;
• вода – 50 миллилитров;
• сода – 5 грамм.

Очищенные груши режут произвольными кусочками, заливают водой и ставят томиться на огонь на 1 час. После закипания добавляют нужное количество сахара и продолжают нагрев массы. Когда фруктовая нарезка хорошо уварится, добавляют соду и молоко. На большом огне доводят заготовку до кипения, а затем уменьшают нагрев до минимального. Варят пюре 3 часа.

После указанного времени массу измельчают с помощью блендера до кремообразного состояния, еще раз прогревают на огне в течение пары минут, и отправляют в стерильные банки. Перед отправкой на длительное хранение, емкости медленно остужают под несколькими слоями махровых полотенец.

Вкус этого пюре получается похожим на сгущенку, с четким грушевым ароматом.

Julia Niko в своем видео расскажет о приготовлении яблочно-грушевого пюре в мультиварке на пару

Как заморозить пюре

Вместо привычной консервации можно воспользоваться заморозкой. Для этого в пюре не добавляют консервант – лимонную кислоту, и уменьшают количество, или вовсе исключают, сахарный песок.

Замораживать пюре лучше всего порционными дозами. Для этого можно использовать небольшие контейнеры объемом 150 – 200 грамм. Формочки для детского пюре следует предварительно окатить крутым кипятком. Пюре для прикорма лучше замораживать в силиконовых формах, предназначенных для приготовления льда.

Tweet

Груши. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Груши

Квашеные груши

Моченые груши

5 кг груш, листья черной смородины

Для сусла: 2 л воды, 150 г ржаной муки, 60 г соли, 10 г горчичного порошка

Небольшие среднеплотные груши уложить черенками кверху в кадку, эмалированное ведро или кастрюлю, перекладывая каждый ряд черносмородиновыми листьями. Для сусла ржаную муку размешать в небольшом количестве кипяченой воды, залить 2 л кипятка и накрыть крышкой. После остывания процедить, добавить соль и горчичный порошок. Объем сусла довести кипяченой водой до 10 л и залить уложенные в кадку груши. Заполненную посуду накрыть полотном, положить деревянный круг и установить сверху гнет. Первые 5–6 дней проверять уровень сусла и по мере необходимости доливать его, чтобы верхние груши были полностью им покрыты. Через 8—10 дней поместить емкость в прохладное помещение и хранить при температуре не ниже 0 °C. Через 40 дней груши готовы к употреблению.

Моченые груши с горчицей

5 кг груш, молотые семена горчицы

Груши промыть в холодной воде, протереть шерстяной тканью, чтобы стереть воск и облегчить проникновение сиропа. Уложить в банки слоями, каждый слой посыпать молотыми семенами горчицы. Сутки выдержать в прохладном месте. После этого в банки осторожно влить охлажденную кипяченую воду, чтобы не смешались семена горчицы. Банки накрыть пергаментной бумагой, хранить в прохладном месте. Сладковато-кислые груши будут готовы через месяц.

Вяленые груши

Вяленые груши с медом

7 кг груш, 200 г меда

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, залить медом (если засахаренный – предварительно растопить и немного остудить) и поставить в прохладное место на 8—10 ч. Вынуть груши из выделившегося сока, подвялить в духовке, разогретой до 65 °C, уложить в стерилизованные банки. Сок с медом прокипятить, залить груши и закатать банки крышками.

Замороженные груши

Груша замороженная

Спелые груши летних и ранних осенних сортов

Груши тщательно вымыть, нарезать кубиками, дольками или кружочками. Просушить, заморозить плоды постепенно в течение 24 часов.

Консервированные груши

Груши в собственном соку

Плотные незрелые груши, лимонная кислота

Груши промыть в холодной воде. Плоды с тонкой кожурой можно консервировать неочищенными, толстую кожуру снимать слоем не более 1 мм. Крупноплодные сорта консервировать половинками, четвертинками и более мелкими дольками. Мелкоплодные груши можно консервировать целиком. Подготовленные груши бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1 г на 1 л воды) в течение 5—10 мин. Затем остудить, уложить в подготовленные банки, залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту (в банку объемом 0,5 л – 0,5 г, в банку объемом 1 л – 1 г) и, накрыв крышкой, стерилизовать в кипящей воде (банки объемом 0,5 л – 15–18 мин, объемом 1 л – 18–20 мин, объемом 3 л – 35 мин). Банки укупорить и остудить.

Груши с горчицей по-болгарски

1,5 кг груш, 1 л воды, 20–25 г горчицы в зернах, 3–4 бутона гвоздики, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый лист

Мелкие недозрелые груши проколоть в нескольких местах толстой иглой или деревянной шпажкой. Положить в кипящую воду и варить на слабом огне до размягчения. На дно подготовленных стеклянных банок положить горчицу и пряности, затем плотно уложить груши «по плечики» банки. Залить кипящей водой, в которой варились груши, и укупорить крышками.

Груши в соке красной свеклы

1 кг груш, 1 л воды, 200 мл свекольного сока, 1 г аскорбиновой кислоты

Груши очистить от кожуры и сердцевины, разрезать вдоль на 4 части. Удаленные из фруктов сердцевину и кожуру залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Затем отвар процедить, добавить аскорбиновую кислоту и свекольный сок. Смесь довести до кипения, опустить в нее подготовленные плоды, прокипятить 5 минут. Разложить в банки и укупорить.

Сушеные груши

Сушеные груши

Спелые груши летних и ранних осенних сортов

Для сушки наиболее подходят сладкие и сочные плоды. Терпкие плоды с грубой мякотью дают сушеный продукт низкого качества. Зимние сорта груш для сушки не используют. Плоды дикой и мелкоплодной груши можно сушить целиком, не очищая от кожуры. Крупные плоды по желанию можно очистить и разрезать на 2–4 части (с удалением или без удаления сердцевины). При сушке в электросушилке вначале удерживать температуру на уровне 80–85 °C, затем снизить до 50–55 °C. Целые груши обычно сушат 18–20 ч, а половинки – 12–16 ч. Во время сушки плоды следует часто переворачивать. При сушке на солнце через двое суток груши с каждых двух подносов ссыпать в один и досушивать в тени. Высушенные груши должны иметь гибкую мягкую мякоть, вязкую на зубах, при сгибании из них не должен выделяться сок.

Сушеные бланшированные груши

Груши летних и раннеспелых сортов

Груши вымыть, очистить. Крупные груши разрезать на 2–4 части, мелкие оставить целыми. Для того чтобы груши не темнели, их нужно пробланшировать. Сушить плоды в электросушилке или в духовке при температуре 65–75 °C в течение 8—12 часов.

Порошок из сушеных груш

Плоды диких лесных груш одинаковой зрелости

Груши вымыть и опустить в кипящую воду на 3–5 мин, затем вынуть, обсушить, нарезать. Выложить на противень или специальный лоток, поместить в духовку или электросушилку и сушить до готовности (ломтики должны стать твердыми). Сушеные груши перемолоть в кофемолке. Мука из сушеных груш имеет приятный аромат, ее можно использовать в качестве добавки для теста.

Компот из груш

Компот из груш

Плотные спелые груши, лимонная кислота

Груши вымыть, удалить сердцевину. Нежные сорта можно консервировать с кожурой, если на ней нет повреждений, потемневших участков, которые ухудшают вид плодов. Очищенные груши бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты (1 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем разрезать на половинки или дольки, уложить симметрично, узкими частями ближе к центру банки. Банки накрыть прокипяченными крышками и простерилизовать. Время стерилизации для банок объемом 0,5 л – 25 мин, объемом 1 л – 35 мин, объемом 3 л – 50 мин. Банки закатать крышками, поставить вниз горлышком, остудить.

Грушевый компот с медом

600 г груш, 1 л воды, 800 г меда, лимонная кислота

Плотные спелые груши разрезать на 2–4 части, удалить сердцевину. Груши положить в подкисленную воду на несколько минут, затем вынуть, обсушить и разложить в банки. Мед растворить в кипящей воде, остудить. Груши в банках залить сиропом. Банки простерилизовать в кипящей воде (объемом 1 л – 8 мин, объемом 2 л – 12 мин, объемом 3 л – 15 мин) и закатать крышками.

Грушевый компот

Спелые груши с плотной мякотью

Для сиропа: 1 л воды, 250 г меда, 8 г лимонной кислоты

Хорошо промытые груши очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2–4 части, вырезать сердцевину. Груши положить в подкисленную воду, чтобы не потемнели, затем разложить в банки и залить горячим сиропом так, чтобы плоды были полностью погружены в него. Банки простерилизовать при температуре до 90 °C в течение 20–25 мин и закатать крышками.

Компот из груш с виноградным соком

3 кг груш, 300 г цветочного меда, 100 г сладкого винограда без косточек

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками и перемешать с медом. Поставить на некоторое время в холодильник. Виноград перебрать, промыть и отжать сок. Груши залить виноградным соком. Компот варить в течение 2 дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. Хранить в стерилизованных банках под металлическими крышками.

Грушевый компот с оливками

1 кг груш, 10 средних оливок или маслин

Груши нарезать дольками, сложить в литровую банку, залить кипятком и оставить остывать. Затем воду слить, довести ее до кипения, снова залить груши и дать остыть. Повторить операцию 5 раз. После этого в банку с грушами добавить 10 оливок или маслин, залить той же кипящей водой и закатать крышками.

Грушевые дольки в собственном соку

1 кг груш, 500 мл грушевого сока без сахара

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и положить для просушки в сухом прохладном месте, где они будут хорошо проветриваться. Когда грушевые дольки обсохнут, положить их в банку и залить кипящим грушевым соком без сахара. Банку простерилизовать и закрыть металлической крышкой.

Грушевые дольки в гранатовом соке

1 кг сладких летних груш, 1 л гранатового сока

Груши вымыть, очистить, удалить сердцевины. Готовые плоды нарезать тонкими дольками, опустить в кипящую воду на 5 мин, вынуть и остудить. Остывшие грушевые дольки положить в стерилизованные банки, залить кипящим гранатовым соком. Банки простерилизовать и закрыть металлическими крышками.

Пюре, варенье, повидло из груш

Пюре грушевое в соковарке

Спелые груши

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками размером 10–15 мм, поместить в соковарку и варить до полного размягчения. Плоды должны превратиться в однородное пюре. Горячее пюре разлить в стерилизованные банки и укупорить металлическими крышками.

Пюре из груш

Сладкие груши

Груши перебрать, тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и положить в кастрюлю. Влить небольшое количество воды и тушить под крышкой до мягкости. Разваренные плоды протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полученное пюре довести до кипения и разлить в подготовленные горячие банки. Банки сразу закатать крышками.

Пюре из груш и малины

1 кг крепких сочных груш, 2 кг малины

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, залить водой и поставить на медленный огонь. Когда жидкость выпарится, а груши разварятся, снять их с огня и оставить остывать. Малину перебрать, выжать сок, соединить с грушевым пюре. Довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Пюре из груш и бананов

1 кг груш, 1 кг бананов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать и пропустить через мясорубку. Бананы очистить, пропустить через мясорубку, смешать с грушами. Полученную смесь поставить на сутки в холодильник, чтобы из нее выделился сок. Затем пюре поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда появятся пузырьки, пюре снять с огня и остудить. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Варенье из груш и киви

2 кг груш, 1 кг киви

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими ломтиками, соединить с грушами. Полученную смесь залить водой и поставить на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать и появятся пузырьки, снять его с огня, дать остыть. Варенье варить 3 дня по 4 раза каждый день. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и апельсинов

1 кг груш, 1 кг апельсинов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Апельсины очистить от кожуры и пленок, дольки разрезать пополам, соединить с грушами. Во фруктовую смесь влить немного воды и поставить на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать и появятся пузырьки, снять его с огня, дать остыть. Варенье варить в течение 3 дней по 4 раза. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и терна

2 кг груш, 1 кг терна, 2 л воды, 500 г меда

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Терн вымыть, освободить от косточек. Груши и терн соединить, влить воду и поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять его с огня и остудить. Варенье варить в течение 2 дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. В конце приготовления добавить мед. Готовое варенье остудить, разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и абрикосов

2 кг груш, 1 кг абрикосов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Абрикосы вымыть, вынуть косточки. Груши и абрикосы залить водой и поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять его с огня и остудить. Варенье варить в течение 3 дней по 4 раза. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и винограда

3 кг груш, 1 кг спелого сладкого (не винного) винограда без косточек

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Виноград перебрать, вымыть, соединить с грушами. Полученную фруктовую массу залить водой, чтобы она полностью покрывала фрукты, и поставить на медленный огонь. Когда начнется кипение, снять варенье с огня, остудить. Варенье варить в течение 2 дней по 3 раза, пока оно не загустеет. Готовое варенье остудить и разложить в стерилизованные банки. Закрывать их для хранения можно как металлическими, так и капроновыми крышками.

Варенье из груш, крыжовника и клубники

2 кг груш, 2 кг крыжовника, 2 кг клубники

Фрукты и ягоды вымыть, очистить, пропустить через мясорубку и варить на медленном огне до закипания. Проварив полученную смесь 5 раз, остудить ее, разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Грушевое повидло

1 кг спелых груш, 100 г меда

Промытые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, влить немного воды и варить под крышкой до размягчения. Мягкие груши дважды пропустить через мясорубку. Пюре поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. В конце варки добавить мед. Повидло считается готовым, когда оно не стекает с ложки, а остается на ней. Горячее повидло разложить в стерилизованные банки или керамические горшочки. Горшочки завязать пергаментной бумагой и поместить в сухое прохладное место.

Грушевая пастила

1 кг грушевого пюре, 400 г меда

Промытые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками и отварить под крышкой до размягчения. Затем измельчить с помощью блендера. Пюре довести до кипения и при постоянном помешивании выпаривать, чтобы его объем уменьшился примерно на ?. К загустевшему пюре постепенно добавлять мед и варить, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Горячую густую пасту разлить в металлические формы, смазанные маслом, или выложить на противень, застеленный пергаментом, слоем толщиной 1,5 см. Длинным ножом быстро разровнять поверхность и подсушить в духовке при слабом нагреве.

Груши по-чешски

1 кг груш, 200 г меда, 8 г лимонной кислоты, 100 мл воды

Плотные спелые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Подготовленные груши полить раствором лимонной кислоты (можно использовать и лимонный сок), оставить на некоторое время. Выделившийся сок слить в отдельную посуду, добавить мед, довести до кипения. В кипящий сироп небольшими порциями опускать груши и варить на слабом огне. Массу переложить в сухие стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть дном вверх и оставить до полного остывания.

Бекмес из груш

2 кг сладких груш, 10 кг спелого винограда, 1/2 стакана просеянной древесной золы

Груши промыть, очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на мелкие кусочки и выдержать 1–1,5 ч в подкисленной воде. Ягоды спелого винограда отварить до мягкости, протереть через сито. Получившееся виноградное сусло (около 6 кг) процедить, довести до кипения. Просеянную древесную золу положить в плотный тканевый мешочек, прочно завязать и опустить в кипящее сусло; варить около 30 мин, затем мешочек с золой вынуть. Когда сусло выпарится наполовину, положить груши. Бекмес варить на сильном огне, доведя его до густоты меда. Готовый бекмес остудить, перелить в стеклянные банки и укупорить крышками.

Соусы из груш

Грушевый пряный соус

800 г груш, 100 г меда, 2 ст. л. лимонного сока, 8 г корицы, 5 г молотого имбиря, 5 бутонов гвоздики, соль по вкусу

Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить мед, лимонный сок, корицу, гвоздику, имбирь и соль, перемешать. Довести до кипения и тушить под крышкой 15–20 мин, периодически перемешивая. Пюре размять в однородную массу и разложить в стерилизованные банки. Соус можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Сок из груш

Сок грушевый натуральный

Спелые груши

Груши вымыть, вырезать сердцевину, разрезать каждую грушу на несколько частей. Пропустить плоды через соковыжималку или извлечь сок прессованием в домашнем пакетном прессе. Сок процедить, разлить в бутыли, укупорить пробками и простерилизовать при температуре 80 °C 15 мин. После чего бутыли уложить горизонтально и дать остыть. Пробки после остывания следует залить парафином. Сок хранить в прохладном темном месте.

Сок из груш с крыжовником

2 л грушевого сока, 1,5 кг крыжовника

Ягоды крыжовника залить свежеприготовленным грушевым соком, нагреть до кипения и протереть через сито. Снова довести до кипения. Горячий сок разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Сок из груш и айвы

3 л грушевого сока, 1 л айвового сока

Соки смешать или получить в соковарке, заложив в нее плоды груши и айвы в соотношении 3:1. Полученный сок довести на слабом огне до кипения, залить доверху в стерилизованные банки, сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Сок из груш и малины

2 кг сочных летних груш, 3 кг малины

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Плоды нарезать дольками, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Готовый сок перелить в чистую банку и поставить в холодильник. Малину перебрать, выжать сок. Грушевый и малиновый соки соединить в пропорции 2:1. Готовый сок перелить в стерилизованную банку и закрыть металлической крышкой. Хранить в сухом прохладном месте.

Сок грушевый с черноплоднорябиновым

2 л грушевого сока, 1,2 кг ягод черноплодной рябины, 200 мл свекольного сока

Ягоды черноплодной рябины вымыть, отжать сок с помощью соковыжималки или пресса, смешать со свежеприготовленным грушевым и свекольным соком. Довести на слабом огне до кипения, разлить в стерилизованные банки и укупорить.

Сок из груш и рябины

3 л свежего грушевого сока, 1 л рябинового сока

Готовые соки смешать или использовать для их получения соковарку, заложив в нее плоды груши и рябины в соотношении 3:1. Полученный сок довести на слабом огне до кипения, залить доверху в стерилизованные банки, сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Пюре из груш в мультиварке на зиму

Пюре из различных фруктов – хорошая альтернатива вареньям и повидлу, которые хозяйки обычно заготавливают на зиму. Их можно использовать как начинку для пирогов и маленьких пирожков, пончиков и тортов. Прекрасно они «работают» как самостоятельный десерт или дополнение к мороженому и сливочным кремам.

А если в доме есть маленький ребенок, то заготовкой такого вкусного и нежного десерта нужно заняться непременно. Особенно если у вас на кухне есть незаменимая помощница. В мультиварке приготовить любое блюдо не составит труда.

Пюре «Грушки-хохотушки»

Груши отличаются тем, что они не вызывают аллергических реакций у детей, в отличие от некоторых сортов яблок или других фруктов. Кроме того, по этому рецепту пюре из груш готовится без сахара.

Ингредиенты

• Груши спелые – 1 кг.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Кислоту можно заменить 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление

1. Груши хорошенько вымыть, разрезать дольками и удалить семена.
2. В мультиварке установить режим тушение и с небольшим количеством воды груши варить до мягкости.
3. С помощью блендера взбить массу и снова довести до кипения, добавив лимонную кислоту или сок.

Для того, чтобы заготовить грушевое пюре на зиму, нужно хорошенько подготовить банки во избежание брожения или «зацветания» готового продукта.

Их нужно тщательно вымыть с содой, ополоснуть под проточной водой и простерелизовать в микроволновке или мультиварке. Крышки обдать крутым кипятком.

Кипящее пюре разложить по банкам и сразу же закупорить.

Грушевое лакомство «Семейная радость»

В этом рецепте возможны два варианта. Рассмотрим оба, так как пюре получается вкусным, но с неожиданными нотками.

«Пикантная груша»

Продукты:

• Груши спелые – 3 кг.
• Вода очищенная – 1 литр
• Сахар (желательно коричневый) – 100 гр.
• Корица – ½ ч. л.

Используйте также и другие специи для придания аромата и пикантного привкуса. Это может быть гвоздика, бадьян, кардамон.

Приготовление:

1. Груши вымыть, очистить от кожуры, семян и семенных чешуек. Нарезать мелкими кубиками, чтобы ускорить процесс приготовления.
2. В мультиварке установить режим «Тушение» и залить воду с сахаром. Нужно дождаться, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавить груши и тушить под закрытой крышкой 30 минут. Время усредненное и зависит от мощности прибора. Чтобы определить готовность, обратите внимание на консистенцию заготовки. Она должна стать кашеобразной.
4. С помощью блендера делаем пюре из груш и добавляем специи. Доводим до кипения.
5. Кипящее пюре из груш разлить по стерильным банкам и сразу же закатать.

«Фруктовая нежность»

Такое яблочно-грушевое пюре на зиму можно готовить без добавления лимонной кислоты, которая является консервантом. Ведь в яблоках уже присутствует. Она и выступит консервантом.

Продукты:

• Груши – 10 шт. средних мягких
• Яблоки – 10 шт. (кислых сортов)
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Вода – ½ ст.
• Корица, гвоздика – по желанию.

Приготовление:

1. Груши вымыть, разрезать на четверти, удалить семена и околоплодные чешуйки.
2. Яблоки также вымыть и разрезать на более мелкие куски, чем у груш. Так яблочно-грушевое пюре приготовится быстрее.
3. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» или «Выпечка» на 40-60 минут, в зависимости от мощности прибора. Добавить воды, закрыть крышку и готовить до звукового сигнала.
4. После этого открываем крышку и даем яблочно-грушевой заготовке полностью остыть.
5. Пересыпаем массу в блендер или другой измельчитель, который есть под рукой. Доводим до однородной пюреобразной консистенции.

Если вы хотите запастись этой вкуснятиной на зиму, ее нужно повторно вскипятить, разложить по стерильным банкам и герметически закупорить.

Если же вы приготовили яблочно-грушевое пюре для немедленного употребления, но его слишком много, чтобы съесть за один раз – разложите холодное пюре в чистые банки, закройте плотными крышками и храните в холодильнике. Срок хранения такого лакомства – до 2 недель.

Фруктовое пюре «Детское»

Современная промышленность предлагает малышам для первого прикорма моно и многокомпонентные фруктовые пюре в маленьких порционных баночках. Но польза такого продукта весьма сомнительна, так как срок хранения говорит о том, что в них все-таки присутствуют консерванты. А они для ребенка могут стать источником пищевой аллергии.

Приготовить фруктовое пюре самостоятельно, тем более в мультиварке, не составит труда. Можно также заготовить его на зиму, используя натуральные консерванты.

Ингредиенты

• Яблоки кислых сортов – 3-4 шт. спелых
• Груши мягкие и спелые – 3-4 шт.
• Вода – 1/3 ст. чистой, фильтрованной.

Для заготовки на зиму нужно использовать еще ¼ ч. л. лимонной кислоты в качестве консерванта или добавить 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление

1. Фрукты тщательно вымыть. Можно даже использовать соду, чтобы удалить все болезнетворные бактерии (ведь пюре готовится для грудничка).
2. С груш и яблок очистить кожицу, разрезать и удалить семена и семенные чешуйки. Нарезать полосками средней величины.
3. В мультиварке установить режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-50 минут. Долить воды, закрыть крышку и готовить до звукового сигнала. Сахар для детского питания не добавляется. Вкус и так будет сладкий – ведь у груш много глюкозы.
4. Достаем из чаши фрукты вместе с жидкостью – там будет не только вода, но и сок из яблок и груш. Перекладываем их в блендер и тщательно измельчаем до однородной массы без комочков.

Маленькие баночки нужно простерелизовать и разложить пюре. Закрыть плотными крышечками и поместить в холодильник. Срок хранения такого яблочно-грушевого пюре для грудничков – не более 3 дней.

Если же вы хотите припасти такое пюре из яблок и груш на зиму, нужно уже готовое пюре снова закипятить в мультиварке с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока. Кипящим расфасовать по стерильным банкам. Герметически укупорить. Хранить такое лакомство следует в холодном месте – погребе или подвале.

Грушевое пюре. Грушевое пюре без сахара. Грушевое пюре на зиму без сахара для детей

Нежное пюре из груши с кремовой текстурой – отличный вариант зимней заготовки. Несомненное достоинство данного десерта — возможность давать его даже самым маленьким деткам, не опасаясь негативных последствий. Ведь минимальное количество сахара и мягкая, сочная мякоть груши создают идеальный дуэт. Это детское пюре можно также подавать как самостоятельный десерт.
Для создания рецепта следует выбрать «правильные» плоды. Они должны быть сладкими, спелыми и сочными. Учитывая, что это будет пюре из груш на зиму для ребенка, плоды следует собирать в чистом месте, вдалеке от заводов и автомобильных трасс.
В зависимости от сладости плодов, можно регулировать количество сахара-песка в рецепте. Самое вкусное пюре получается из спелых, слегка мягких груш, сохранивших свою текстуру и форму.
Если вы готовите грушевое пюре для грудничка, используйте емкости небольшого объема. Так вы сможете избежать попадания в пюре микробов и бактерий. Кроме того это позволит избежать хранения открытой банки, содержимое емкости небольшого размера будет гарантированно съедено.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

• груша 1 кг;
• вода 100 мл;
• сахар 200 гр.

Как приготовить пюре из груш на зиму для ребенка

Подготавливаем сочные груши: очищаем их от тонкой кожицы, извлекаем семенную коробку. Нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в глубокий сотейник.

Наливаем в кастрюлю рекомендованную норму очищенной воды.

Варим заготовку для пюре 15-20 минут, пока грушевая масса не станет мягкой.

Измельчаем массу до состояния однородного пюре. Для этого используем любой кухонный блендер.

Насыпаем в сотейник сахар. Смешиваем ингредиенты и готовим еще 10-12 минут.

Наливаем кипящее грушевое пюре в предварительно простерилизованную стеклянную емкость.

Герметично закупориваем банки и переворачиваем. Покрываем тару с детским питанием теплой шалью. Храним грушевое пюре на зиму для ребенка в темном кухонном шкафу или прохладной кладовой.

Советы по приготовлению:

• Для того, чтобы гарантированно избежать вздутия банок, добавьте в пюре немного лимонной кислоты. Она также отлично поможет отрегулировать количество сахара в заготовке.
• Для питания малышей следует выбирать плоды особенно тщательно. Здесь отлично подойдут такие сорта груш, как Конференция, Вильямс летний (Дюшес), Гранд Чемпион, Комис. Они отличаются особенной сочностью и мягкостью.
• Если пюре получилось довольно густым, можно разбавит его сиропом, в котором варились фрукты.

Первостепенная задача каждого родителя — вырастить здорового и крепкого малыша. И первыми помощниками в этом нелегком деле становятся продукты питания. Чтобы ребенок начал получать полезные вещества, витамины и микроэлементы, в его рацион и вводятся пюре — овощные и фруктовые.

Сегодня мы поговорим об одном из огромного разнообразия пюре — грушевом, и разберемся, с какого возраста можно давать ребенку грушу, как ее правильно приготовить и в каком количестве кормить малыша.

Когда можно вводить в прикорм малыша грушевое пюре

Инвентарь и кухонная техника

Чтобы приготовить лакомство для малыша, не требуется наличие какой-нибудь особенной техники. Все необходимые приспособления можно отыскать на любой кухне. Будет достаточно кастрюльки и блендера или мясорубки. Не обойтись, конечно, и без столь привычных на кухне инструментов, как нож.
Если же возможности воспользоваться блендером или любым другим электроприбором нет, предлагаем взять на вооружение метод, при котором будут использованы обыкновенная вилка и сито.

Приготовить плод грушевого дерева можно также при помощи пароварки. После такой обработки фрукт сохранит почти все витамины, в отличие от варки. Еще один вариант — это приготовление грушевого пюре при помощи мультиварки. Да-да, этот агрегат тоже прекрасно справится с поставленной задачей.

Как видите, чтобы порадовать свое чадо вкусненьким и, что немаловажно, полезным блюдом собственного приготовления, не потребуется ничего сверхъестественного — всего лишь груша, блендер или мясорубка, немного свободного времени и, конечно же, желание приучить малыша к пище, богатой витаминами и полезными микроэлементами.

Ингредиенты

Не понадобится во время готовки и десяток ингредиентов — лакомство простое, и составляющих в нем очень мало. В этом еще одна прелесть грушевого пюре. Ведь нередко, желая приготовить для ребенка нечто полезное, питательное и в то же время вкусное, женщины натыкаются на рецепты блюд с невероятным количеством составляющих!
Часто именно это становится причиной того, что малыш питается тем, что мама привыкла готовить, не затрачивая свои силы и финансы на покупку продуктов и дальнейшую их обработку.

При приготовлении указанного блюда нам понадобится всего ничего: сама груша, как основной ингредиент, а также вода, пара капель лимонного сока и немножко меда.

Пошаговый рецепт

Итак, когда все необходимое для процесса приготовления найдено, можно приступать к готовке. К слову, рецепт достаточно прост, поэтому справится с ним любой из родителей. Даже тот, кто ранее не пробовал свои силы в кулинарии.

Однако и ему, и более опытному повару необходимо узнать несколько тонкостей, чтобы пюре получилось действительно вкусным, а малыш остался доволен таким нововведением в его рацион.

Первое, что нам необходимо сделать, это тщательно вымыть выбранную грушу. Очистить ее от кожицы, поскольку она слишком твердая и даже после преобразования в пюре может показаться малышу слишком грубой для его неокрепшего желудочно-кишечного тракта.
Помимо этого, именно кожа является отнюдь не самой полезной частью фрукта, поскольку ей приходится взаимодействовать с окружающей средой.

Важно! Добавлять мед в первое грушевое пюре нежелательно. Фрукт сам по себе сладкий, особенно в сравнении с овощами, которые малыш до этого уже успел попробовать. Чтобы сохранить здоровье ребенка, врачи-диетологи настоятельно рекомендуют не добавлять подсластители вроде меда в рацион совсем еще маленьких детей. Чем позже они узнают вкус сладкого, тем будет для них лучше.

От твердой серединки вместе с косточками тоже придется избавиться. Да, мы все знаем, что в наиболее близком для груши фрукте, яблоке, именно эта часть является наиболее насыщенной полезными микроэлементами, однако малышу от косточки в пюре лучше не станет. По крайней мере, пока он не вырос.

После этих манипуляций фрукт режется кубиками. Размер вы вольны выбирать сами, однако опытные хозяйки знают, что чем мельче порезан продукт, тем быстрее он сварится.
Впрочем, делать кубики слишком мелкими мы не советуем: так остается возможность того, что пара кубиков не превратится в нужное нам состояние, а значит, пюре не будет однородным.

Фрукт, очищенный и порезанный, выкладываем в выбранную емкость и заливаем водой. Важный момент: с водой нужно не перестараться. Достаточно будет наполнить кастрюльку так, чтобы жидкость покрывала кусочки фрукта, не более.

После этого, разумеется, посудина ставится на плиту — грушу нужно термически обработать, то есть сварить. Небольшой лайфхак для хозяюшек: изначально нужно дать воде закипеть, и лишь после этого в нее можно опускать кубики.

Важно! Такой метод приготовления наиболее быстрый. Существуют же еще два: грушу можно запечь в духовке или приготовить на пару. После таких термических обработок в фрукте остается в разы больше микроэлементов и витаминов. Помимо этого, вкус пюре будет отличаться в зависимости от того, какому способу приготовления груши вы отдали предпочтение.

Важно следить за тем, чтобы продукт не переварился, ведь в таком случае он потеряет львиную длю всех полезных элементов и витаминов. Для нас же важно, чтобы груша сохранила максимум пользы. Поэтому во время готовки проверяйте состояние фрукта, протыкая его вилочкой.

Как правило, уходит на этот процесс не более пятнадцати минут. Как только он станет мягким — снимайте емкость с плиты и вынимайте вареные кубики.
Затем засыпьте их в контейнер от блендера, чтобы перебить до пюреобразного состояния. За неимением блендера воспользуйтесь мясорубкой. Если же и это приспособление вам недоступно, воспользуйтесь обыкновенной вилкой. Чтобы избежать комочков, можете перетереть размятую вилкой грушу еще через ситечко.

Рекомендуется добавлять немного той жидкости, в которой варилась или тушилась ваша груша. Таким образом, лакомство будет не слишком плотным для растущего организма вашего чада и никаких проблем с его перевариванием не возникнет.

Впрочем, добавлять ее слишком много не стоит — тогда ваше блюдо будет слишком жидким, больше похожим на соус.

Приготовление блюда — это далеко не все. Существует еще несколько тонкостей и особенностей, а также правил, которыми мы с радостью с вами поделимся.

«Правильная» груша для детского пюре — зеленого цвета. Спелая, разумеется. Просто фрукт с таким окрасом относится к тем, которые вызывают аллергию в единичных случаях. Для приготовления блюд для малышей он становится просто находкой.

Знаете ли вы? Если главный ингредиент вы не срываете с дерева, а покупаете на рынке или в овощных магазинах, самое время научиться его правильно выбирать. Секрет довольно прост: обратите внимание на то, какой аромат источает груша. В случае, когда он приятный, фрукты являются свежими и вкусными. А вот отсутствие запаха или даже неприятные нотки предостерегают: плоды хранились неправильно, из-за чего пострадали их вкусовые качества.

Помимо этого обратите внимание на внешний вид фрукта: повреждения на нем недопустимы. Если осенью готовить представленное в статье лакомство можно из свежих фруктов, то в зимнее или весеннее время добыть свежую грушу будет довольно проблематично.
Но это не повод отказываться от продукта! Вполне допустимо использовать замороженные фрукты. Важным условием является их целостность: считается, что в порезанном виде они менее полезны.

Однако далеко не всегда у родителей есть дача или участок, на котором можно было бы лично выращивать ингредиенты для детских блюд. Тогда на помощь приходят магазины и рынки с разнообразием выбора.

Это отличная альтернатива, но в таком случае по приходу домой поместите плоды в воду. Груше будет достаточно провести в воде около часа, чтобы из нее «вымылись» нежелательные вещества.

Важно! Наиболее полезными для крохи станут груши, выращенные в той местности, где вы проживаете.

Жидкость и при этой обработке, и при тушении или варке ни в коем случае не должна быть из-под крана. Предпочтение отдается фильтрованной воде, из бутылей или бутылочек.

Важно не пренебрегать банальными правилами поведения на кухне. Посуду держать в чистоте, как и все приспособления. Руки перед началом готовки тщательно вымыть, домашних животных, если таковые имеются, на время устранить из помещения.
Такие, на первый взгляд, мелочи невероятно важны. От животных, например, в пищу может попасть шерсть. А немытые руки являются распространителем вредных бактерий.

Что же касается срока годности пюре, то кормить малыша определенно стоит свежеприготовленным. Хранить в холодильнике грушевое пюре домашнего приготовления можно, однако есть вам его придется самостоятельно. Ребенку же давать исключительно свежее блюдо.

Как и у любого другого блюда, у пюре из груши есть свои особенности и тонкости. Однако сам по себе рецепт достаточно прост, что позволяет воспользоваться им кулинарам с любым уровнем подготовки. К тому же готовка не отнимет много времени, что для молодых родителей имеет значение.

Поэтому теперь, когда мы разобрались, как же правильно сделать грушевое пюре для грудничка, никакие отговорки не принимаются. Ваша кроха будет лишь рада разнообразить свое меню чем-то сладеньким и в то же время полезным.

Сегодня мы поведаем вам, как самостоятельно заготовить детское грушевое пюре на зиму. Тогда вы будете уверены в качестве и пользе такого кушанья.

Грушевое пюре на зиму для детей

Ингредиенты:

• груши – 2 кг;
• – 105 мл;
• сахар – 55 г;
• вода – 110 мл.

Приготовление

Груши промываем, вырезаем семена и плодоножки, а кожуру оставляем. В чашу мультиварки наливаем холодную воду, сверху выкладываем приготовленные фрукты и закрываем прибор крышкой. Выбираем в меню режим «Тушение» и засекаем 65 минут. Услышав сигнал, перекладываем все содержимое в миску, бросаем сахар и взбиваем блендером до получения однородного пюре. Готовое лакомство остужаем, добавляем сгущенное молоко, размешиваем и подаем на полдник ребенку, или раскладываем его по баночкам, закручиваем крышками и храним в холодильнике около 2 месяцев.

Грушево-сливовое пюре на зиму для грудничка

Ингредиенты:

• свежие груши – 1,2 кг;
• желтая слива – 1 кг;
• вода – 255 мл.

Приготовление

Фрукты промываем, обрабатываем и нарезаем ломтиками. Перекладываем плоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до закипания, прикрыв крышкой. Провариваем массу 10 минут, а потом перетираем аккуратно через сито. Готовое пюре разливаем по баночкам и стерилизуем их 10 минут. После этого закатываем заготовку и остужаем в перевернутом виде.

Яблочно-грушевое пюре на зиму

Ингредиенты:

• груши сочные – 2 кг;
• яблоки свежие – 1 кг;
• сахар коричневый – 105 г;
• вода питьевая – 1 л;
• – 20 мл;
• корица молотая – щепотка.

Приготовление

Груши и яблоки промываем, обрабатываем, режем дольками и складываем в миску.

Одновременно растворяем в воде коричневый сахар, выливаем лимонный сок и ставим сироп на плиту. После его закипания, высыпаем порциями подготовленные фрукты, перемешиваем и провариваем минут 20. В самом конце добавляем немного корицы, снимаем с плиты и пюрируем содержимое блендером. Готовый продукт разливаем по баночкам и закупориваем.

Груша – фаворит едоков всех возрастов. Наряду с вареньями и компотами, ассортимент вашей кладовой непременно должна пополнить баночка грушевого пюре на зиму. Заготовка сделанная без лишних хлопот и больших затрат станет прекрасным самостоятельным десертом.

Грушевое пюре на зиму – рецепт

Ингредиенты:

• очищенные груши – 1,4 кг;
• вода – 130 мл;
• сахар – 480 г;
• стручок ванили.

Приготовление

Подготовленные груши некрупно нарезаем. В кастрюле с водой разводим сахар и лимонную кислоту. Опускаем ваниль и кусочки груш. После закипания сиропа, плоды проваривают на протяжении 15 минут до полного их разваривания. Перетираем массу до однородности и томим 7 минут, отслеживая процесс, так как пюре не должно терять много влаги, чтобы сохранить легкую, воздушную консистенцию. Готовое пюре раскладываем в чистые банки и отправляем на стерилизацию на 8 минут. После чего закрываем и дожидаемся полного остывания.

Грушевое пюре на зиму без сахара для детей

Будучи гипоаллергенным фруктом, груша также богата полезной для ЖКТ клетчаткой и широким разнообразием микроэлементов, а потому может стать отличным дополнением рациона ребенка возрастом от полугода. Детское грушевое пюре на зиму – прекрасный витаминный запас в консервированном виде.

Ингредиенты:

• груши – 2,6 кг;
• вода – 690 мл.

Приготовление

Очищенные от сердцевины и кожуры груши, измельчаем и отправляем провариваться с небольшим количеством воды на 25 минут. Размягченную фруктовую массу взбиваем ручным блендером, после чего кипятим 5 минут и раскладываем по стерильной посуде. Стерилизуем банки с пюре рассчитывая время в зависимости от их объема. Стерильный продукт закатываем и отправляем в холодильник.

Как приготовить яблочно-грушевое пюре на зиму?

Яблоки и груши созревают в одно и то же время, являясь прекрасными компаньонами для приготовления сладких домашних заготовок. Пюре из яблок и груш – вкусный вариант переработки избытка фруктов на приусадебном участке.

Ингредиенты:

• груши – 2,9 кг;
• яблоки – 2,9 кг;
• сахар – 5,8 кг.

Приготовление

Подготовленные фрукты нарезаем дольками, пересыпаем сахаром. Ставим емкость с фруктами на огонь, дожидаемся закипания и провариваем на протяжении 5-7 минут. Фруктовую массу пюрируем, вновь провариваем 15 минут. Разливаем пюре в стерилизованную тару, закатываем крышками и укутываем. Такая заготовка хранится в прохладном помещении до следующего фруктового сезона.

Грушевое пюре со сгущенкой на зиму – рецепт

Несмотря на достаточно высокое содержания природного сахара в плодах груш, заядлые сладкоежки могут добавить во фруктовое пюре еще и сгущенку. Груша в сочетании со сгущенным молоком приобретает вкус сливочного ириса и может использоваться как отдельное сладкое лакомство на праздничном и будничном столе.

Грудничкам нужен максимальный запас витаминов и минералов для правильного функционирования растущего организма. Овощное пюре из кабачка или брокколи прекрасно усваивается детским организмом от 4 месяцев. В возрасте от полугода детям начинают давать пюре из различных фруктов. Консультанты интернет-магазина «Дочки-сыночки» предложат огромный выбор готовых фруктовых пюре от лучших производителей.

Преимущества и полезные свойства

Вводить грушу в рацион ребенка просто необходимо, поскольку она богата минерально-витаминным комплексом. Фрукт неприхотлив в приготовлении, готовое пюре достаточно вкусное. В 100 г плода содержится 57 ккал, а его полезные свойства станут настоящей витаминной бомбой.

Выбор груш обусловлен их замечательными свойствами:

• они абсолютно гипоаллергенны;
• не вызывают брожения в организме;
• эффективно укрепляют иммунную систему;
• содержат клетчатку и пектин, которые укрепляют печень;
• плод имеет в своем составе фолиевую кислоту, витамины группы В и С, а также огромный запас калия, цинка и магния.

Груша сладковата на вкус, что вызовет у малыша ассоциацию с грудным молоком. Она хорошо сочетается с яблоком, тыквой, морковью и сливой. А вот смешивать ее с мясными белками не рекомендуют.

Важно!

В малом количестве пюре из груши слабит, в большом может вызвать запоры. Поэтому педиатры рекомендуют изначально давать этот прикорм в сочетании с яблоком. Начинать нужно с половины чайной ложки в день.

Заготовки из груши

Для приготовления пюре необходимо взять плоды однородного цвета и структуры. Домашние фрукты будут намного полезнее магазинных. Перед приготовлением груши необходимо помыть с щеткой, а лучше – обдать кипятком. Затем их чистим. Очищенные плоды режем мелким кубиком и отправляем в кастрюльку или мультиварку. Соотношение воды к фруктам должно быть 2:1. Массу ни в коем случае не кипятим, а только припускаем в течении 10-15 минут. Готовое пюре, измельченное блендером или мясорубкой, должно иметь консистенцию густой сметаны.

Такие заготовки хорошо поддаются заморозке и хранятся в стерилизованных банках до 7 месяцев. Фруктовые кубики лучше не замораживать отдельно, поскольку большинство полезных свойств будут потеряны. Свежие плоды можно вводить в детское меню не ранее 8 месяцев.

Выводы

Пюре из груши – отличный вариант первого прикорма из фруктов. В сочетании с молочными продуктами (йогуртом или творогом) это блюдо обеспечит отличную работу кишечника и пополнит организм необходимыми витаминами и минералами. В нашем интернет-магазине представлено пюре из груши , которое можно давать малышам с 4 месяцев.

Грушевое пюре без сахара на зиму рецепт. Грушевое пюре на зиму в банках

Время: 60 мин.

Порций: 4

Сложность: 2 из 5

Овощи и фрукты очень полезны! Особенно те, которые выросли на вашем дачном участке. К сожалению, «фруктовый сезон» у нас длится недолго, а кушать замечательные сладкие плоды хочется круглогодично!

Невозможно месяцами сохранять свежими выращенные в саду яблоки или груши, но существует много способов консервации плодоовощных культур на зиму.

Если вы собрали богатый урожай фруктов или ягод на даче и уже наелись плодами досыта, предлагаю приготовить пюре. Например, из груш. Для упрощения процесса будем готовить его в мультиварке.

Многие хозяйки умеют готовить яблочное или грушевое повидло на зиму. Но я предлагаю сделать именно пюре!

Для начала выясним, чем оно отличается от повидла.

Первое отличие:

Фруктовое пюре подвергается минимальной термической обработке по сравнению с повидлом, которое необходимо уваривать несколько часов.

Второе отличие:

В пюре добавляется намного меньше сахара, нежели в джем или повидло.

Третье отличие:

Хотя оба вида сладостей можно заготавливать на зиму, пюре имеет более легкую, нежную консистенцию. Оно отличается естественным вкусом свежего фрукта, из которого оно сделано. А повидло, как и сделанное на зиму варенье, более густое, вязкое и сладкое.

Четвертое отличие:

Для повидла или варенья можно использовать плоды со шкуркой, тогда как для приготовления пюре шкурку с яблок или груш необходимо удалить.

Пятое отличие:

В пюре сохраняется больше необходимых человеку витаминов и микроэлементов, чем в повидле или джеме.

Груши, даже выращенные собственноручно, должны быть вызревшие, спелые и мягкие. Потому что именно из таких плодов получается самая вкусная и ароматная пюрешка. Если вашим фруктам пришлось зреть в суровых условиях короткого сибирского лета, и они не успели набрать нужный вес и желаемую спелость, то лучше их использовать для приготовления варенья на зиму.

Шаг 1

Груши необходимо помыть, срезать с них шкурку. Поврежденную и потемневшую мякоть вырежьте.

Затем удалите из плодов сердцевину с косточками.

Шаг 2

Нарежьте фрукты кусочками или дольками. Не мельчите, иначе весь сок из груш перейдет в сироп, и десерт получится жидким.

Шаг 3

Сложите нарезку в чашу мультиварки и добавьте сахар. Если вы готовите пюре из очень сладкого сорта, то сахар можно не использовать. Когда делаете заготовку на зиму, то необходимо взять 200-250 гг. сахара (в зависимости от природной кислотности груш) на 1 кг фруктов.

При изготовлении пюре, не предназначенного для длительного хранения, можно взять сахара 100-150 гг. Добавьте лимонную кислоту. Ее количество также зависит от сорта груш и ваших вкусовых предпочтений.

Размешайте до полного растворения кристаллов сахара и лимонки. Обязательно пробуйте, добавляйте сахар или кислоту по вкусу!

Когда вы делаете заготовки на зиму, лимонная кислота выступает не только как регулятор вкуса, но и в большей степени в роли консерванта. Так что без нее не обойтись.

Шаг 4

Для приготовления выбираем режим «тушение», время выставляем 15 минут. По окончании заданного режима перемешиваем содержимое чаши и еще раз повторяем операцию. После сигнала окончания работы снова поворошите фрукты, и снова на 15 минут зарядите режим тушения.

Можно сделать грушевое пюре паровым способом. Но этот способ нецелесообразен для заготовок на зиму, так как в емкость для обработки паром помещается очень малое количество плодов, да и приготовленные на пару фрукты вряд ли будут долго храниться. К тому же сок, выделившийся из фруктов, стечет в воду, а это сделает вкус пюре менее насыщенным.

Для приготовления груш на пару поместите кусочки фруктов в пластиковую емкость с дырочками. В чашу налейте стакан воды, сверху установите контейнер с плодами. Активируйте режим «приготовление на пару».

Шаг 5

Пока ваши , подготовьте должным образом банки. Стеклянную тару и крышки необходимо тщательно промыть с содой, сполоснуть крутым кипятком. Банки стерилизуйте привычным для вас способом, а крышки прокипятите в воде 3-5 минут.

Шаг 6

Когда фрукты протушились или пропарились необходимое количество времени, дайте им немного остыть. Затем выложите их в кастрюлю, добавьте немного ванилина и очень тщательно измельчите, взбейте с помощью блендера. Ваниль придаст десерту тонкий аромат и оттенит вкус натуральных фруктов.

Шаг 7

Если вы готовили пюре из груш для того, чтобы просто покушать – можете уже начинать! При заготовке его на зиму готовую массу надо еще раз прогреть в мультиварке на режиме «тушение» 15-20 минут. Затем незамедлительно накладывайте горячее грушевое пюре в стерилизованную тару и закрывайте крышками.

Банки укутайте в теплое одеялко или шубу и оставите там до полного остывания. Затем баночки необходимо переместить в холодильник или погреб.

Пюре из груш используют в качестве десерта, начинки для открытых пирогов, сладкой добавки к блинчикам, оладушкам или панкейкам. Его также употребляют в качестве наполнителя для мороженого или готового йогурта. Это нежное, легкое и полезное лакомство очень любят дети.

Груши – 500 г (очищенных)

Сахарный песок – 150 г

Лимонная кислота – 0,25 ч.л.

Процесс приготовления

Для приготовления грушевого пюре на зиму можно брать любые груши. В зависимости от их сладости, количество сахара, возможно, потребуется слегка подкорректировать.Также потребуется небольшое количество лимонной кислоты – для вкуса – для лучшей сохранности цвета и самого пюре в целом.

Подготовьте груши (вес указан в очищенном виде), сахар и лимонную кислоту, и приступим к приготовлению пюре из груш на зиму.

Плоды промойте, разрежьте на 4 части каждый. Удалите плодоножки и внутреннюю часть с семенами. Нарежьте груши кусочками среднего размера.

Поместите ломтики грушевой мякоти в кастрюлю.

Добавьте пару столовых ложек воды, накройте кастрюлю крышкой и начните нагревать груши. Когда вода забурлит, уменьшите огонь и тушите груши около 10-30 минут до мягкости. В зависимости от сорта, груши будут готовы раньше или позже.

При помощи погружного блендера измельчите мягкие груши в однородную массу.

Добавьте в полученное грушевое пюре сахар и лимонную кислоту. Перемешайте. Нагревайте до кипения, проварите пюре из груш около 3-4 минут.

Переложите пюре в стерильную банку (как раз получается банка объемом 0,5 л), закройте стерильной крышкой.

Переверните, укутайте чем-то теплым. Когда банка остынет до комнатной температуры, поставьте ее на хранение в кладовку. Пюре из груш на зиму готово.

Подавайте ароматное пюре из груш к тостам, к блинчикам, просто само по себе.)

Пюре из груш: лучшая подборка рецептов домашнего грушевого пюре

Груши идеальный фрукт для первого прикорма. Они гипоаллергенны и не вызывают у детей вздутие живота. Взрослые, наравне с малышами, также обожают полакомиться нежным грушевым пюре. Подборка рецептов, представленная в этой статье, позволит угодить как детям, так и взрослым.

Выбираем груши для пюре

Для взрослых пюре можно готовить абсолютно из любого сорта груш. Главное, чтобы фрукт был максимально вызревшим. В случае недостатка естественной сладости, заготовку можно сдобрить сахарным песком.

Для прикорма малыша следует более серьезно отнестись к выбору исходного сырья. Не вызовут аллергии сорта груш с зеленым цветом шкурки. Предпочтение следует отдавать фруктам с сочной и нежной мякотью. Такими свойствами обладают полностью вызревшие сорта Вильямс, Комис и Конференция.

Кроме сортового разнообразия, следует обращать внимание на целостность шкурки. Она должна быть без повреждений. Плоды не должны иметь вмятин, следов гнили или червоточин.

Пюре из груш для первого прикорма

Из запеченных плодов

Хорошенько промытые груши разрезают на половины и удаляют семенную коробку. Прямо со шкуркой фрукты отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут мякоть полностью размякнет и ее можно будет выскрести десертной ложкой.

Вместо духовки запекать груши можно в микроволновой печи на максимальной мощности устройства. Время готовки при этом сокращается в 5 раз! Груша будет готова к дальнейшей переработке уже через 3 минуты.

Размягченную мякоть перетирают через сито или пробивают блендером до однородности. Если пюре получается слишком густым, то его разбавляют чистой кипяченой водой.

Из отварных фруктов

Грушу тщательно промывают под проточной водой и чистят. Затем каждый плод разрезают на две части и освобождают от семян. Дольки измельчают небольшими кубиками или полосками. Фруктовую нарезку складывают в кастрюлю и заливают небольшим количеством воды. Варить массу нужно под плотно закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Готовые кусочки вынимают из миски с помощью шумовки и перетирают до однородной консистенции. Отвар в дальнейшем можно использовать для приготовления вкусного витаминного компота или киселя.

С натуральным яблочным соком

Технология приготовления такого пюре отличается от предыдущего рецепта только тем, что груша варится не в воде, а в свежевыжатом яблочном соке. Такое пюре предлагают малышу уже на более поздних сроках прикорма.

Грушевое пюре на зиму в банках

Натуральное пюре на зиму

Такую заготовку готовят только из груш, без дополнительных ингредиентов в виде сахара или лимонной кислоты.

Фрукты проваривают и перетирают в блендере. Однородную массу снова ставят на огонь и кипятят 10 минут. Тем временем стерилизуют тару. Горячую массу закладывают в емкости и прикрывают прокипяченными крышками. Плотно закручивают банки только после 20 минутной стерилизации их на водяной бане.

Пюре с сахаром и лимонной кислотой

• груши – 1 килограмм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• вода – 2 столовые ложки;
• лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

Кусочки очищенной груши складывают в кастрюлю с толстыми стенками. К нарезке добавляют воду. Емкость ставят на огонь и тушат под крышкой 15 минут.

Проваренную массу измельчают до однородности. Добавляют к ней сахар и кислоту. Перед фасовкой по банкам, пюре еще немного держат на огне, 5 минут будет вполне достаточно. Плотно закрученные банки накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки.

Грушевое пюре с молоком

• груши – 1,5 килограмма;
• молоко 3,5 % жирности – 1,5 литра;
• сахарный песок – 1,5 килограмма;
• вода – 50 миллилитров;
• сода – 5 грамм.

Очищенные груши режут произвольными кусочками, заливают водой и ставят томиться на огонь на 1 час. После закипания добавляют нужное количество сахара и продолжают нагрев массы. Когда фруктовая нарезка хорошо уварится, добавляют соду и молоко. На большом огне доводят заготовку до кипения, а затем уменьшают нагрев до минимального. Варят пюре 3 часа.

После указанного времени массу измельчают с помощью блендера до кремообразного состояния, еще раз прогревают на огне в течение пары минут, и отправляют в стерильные банки. Перед отправкой на длительное хранение, емкости медленно остужают под несколькими слоями махровых полотенец.

Вкус этого пюре получается похожим на сгущенку, с четким грушевым ароматом.

Как заморозить пюре

Вместо привычной консервации можно воспользоваться заморозкой. Для этого в пюре не добавляют консервант – лимонную кислоту, и уменьшают количество, или вовсе исключают, сахарный песок.

Замораживать пюре лучше всего порционными дозами. Для этого можно использовать небольшие контейнеры объемом 150 – 200 грамм. Формочки для детского пюре следует предварительно окатить крутым кипятком. Пюре для прикорма лучше замораживать в силиконовых формах, предназначенных для приготовления льда.

Пюре из груш: как приготовить домашнее грушевое пюре — лучшая подборка рецептов

Пюре из груш: лучшая подборка рецептов домашнего грушевого пюре Груши идеальный фрукт для первого прикорма. Они гипоаллергенны и не вызывают у детей вздутие живота. Взрослые, наравне с

Готовим идеальное пюре из груш на зиму

Пюре из различных фруктов – хорошая альтернатива вареньям и повидлу, которые хозяйки обычно заготавливают на зиму. Их можно использовать как начинку для пирогов и маленьких пирожков, пончиков и тортов. Прекрасно они «работают» как самостоятельный десерт или дополнение к мороженому и сливочным кремам.

А если в доме есть маленький ребенок, то заготовкой такого вкусного и нежного десерта нужно заняться непременно. Особенно если у вас на кухне есть незаменимая помощница. В мультиварке приготовить любое блюдо не составит труда.

Пюре «Грушки-хохотушки»

Груши отличаются тем, что они не вызывают аллергических реакций у детей, в отличие от некоторых сортов яблок или других фруктов. Кроме того, по этому рецепту пюре из груш готовится без сахара.

Ингредиенты

• Груши спелые – 1 кг.
• Лимонная кислота – ½ ч. л.

Кислоту можно заменить 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление

1. Груши хорошенько вымыть, разрезать дольками и удалить семена.
2. В мультиварке установить режим тушение и с небольшим количеством воды груши варить до мягкости.
3. С помощью блендера взбить массу и снова довести до кипения, добавив лимонную кислоту или сок.

Для того, чтобы заготовить грушевое пюре на зиму, нужно хорошенько подготовить банки во избежание брожения или «зацветания» готового продукта.

Их нужно тщательно вымыть с содой, ополоснуть под проточной водой и простерелизовать в микроволновке или мультиварке. Крышки обдать крутым кипятком.

Кипящее пюре разложить по банкам и сразу же закупорить.

Грушевое лакомство «Семейная радость»

В этом рецепте возможны два варианта. Рассмотрим оба, так как пюре получается вкусным, но с неожиданными нотками.

«Пикантная груша»

• Груши спелые – 3 кг.
• Вода очищенная – 1 литр
• Сахар (желательно коричневый) – 100 гр.
• Корица – ½ ч. л.

Используйте также и другие специи для придания аромата и пикантного привкуса. Это может быть гвоздика, бадьян, кардамон.

1. Груши вымыть, очистить от кожуры, семян и семенных чешуек. Нарезать мелкими кубиками, чтобы ускорить процесс приготовления.
2. В мультиварке установить режим «Тушение» и залить воду с сахаром. Нужно дождаться, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавить груши и тушить под закрытой крышкой 30 минут. Время усредненное и зависит от мощности прибора. Чтобы определить готовность, обратите внимание на консистенцию заготовки. Она должна стать кашеобразной.
4. С помощью блендера делаем пюре из груш и добавляем специи. Доводим до кипения.
5. Кипящее пюре из груш разлить по стерильным банкам и сразу же закатать.

«Фруктовая нежность»

Такое яблочно-грушевое пюре на зиму можно готовить без добавления лимонной кислоты, которая является консервантом. Ведь в яблоках уже присутствует. Она и выступит консервантом.

• Груши – 10 шт. средних мягких
• Яблоки – 10 шт. (кислых сортов)
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Вода – ½ ст.
• Корица, гвоздика – по желанию.

1. Груши вымыть, разрезать на четверти, удалить семена и околоплодные чешуйки.
2. Яблоки также вымыть и разрезать на более мелкие куски, чем у груш. Так яблочно-грушевое пюре приготовится быстрее.
3. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» или «Выпечка» на 40-60 минут, в зависимости от мощности прибора. Добавить воды, закрыть крышку и готовить до звукового сигнала.
4. После этого открываем крышку и даем яблочно-грушевой заготовке полностью остыть.
5. Пересыпаем массу в блендер или другой измельчитель, который есть под рукой. Доводим до однородной пюреобразной консистенции.

Если вы хотите запастись этой вкуснятиной на зиму, ее нужно повторно вскипятить, разложить по стерильным банкам и герметически закупорить.

Если же вы приготовили яблочно-грушевое пюре для немедленного употребления, но его слишком много, чтобы съесть за один раз – разложите холодное пюре в чистые банки, закройте плотными крышками и храните в холодильнике. Срок хранения такого лакомства – до 2 недель.

Фруктовое пюре «Детское»

Современная промышленность предлагает малышам для первого прикорма моно и многокомпонентные фруктовые пюре в маленьких порционных баночках. Но польза такого продукта весьма сомнительна, так как срок хранения говорит о том, что в них все-таки присутствуют консерванты. А они для ребенка могут стать источником пищевой аллергии.

Приготовить фруктовое пюре самостоятельно, тем более в мультиварке, не составит труда. Можно также заготовить его на зиму, используя натуральные консерванты.

Ингредиенты

• Яблоки кислых сортов – 3-4 шт. спелых
• Груши мягкие и спелые – 3-4 шт.
• Вода – 1/3 ст. чистой, фильтрованной.

Для заготовки на зиму нужно использовать еще ¼ ч. л. лимонной кислоты в качестве консерванта или добавить 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление

1. Фрукты тщательно вымыть. Можно даже использовать соду, чтобы удалить все болезнетворные бактерии (ведь пюре готовится для грудничка).
2. С груш и яблок очистить кожицу, разрезать и удалить семена и семенные чешуйки. Нарезать полосками средней величины.
3. В мультиварке установить режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-50 минут. Долить воды, закрыть крышку и готовить до звукового сигнала. Сахар для детского питания не добавляется. Вкус и так будет сладкий – ведь у груш много глюкозы.
4. Достаем из чаши фрукты вместе с жидкостью – там будет не только вода, но и сок из яблок и груш. Перекладываем их в блендер и тщательно измельчаем до однородной массы без комочков.

Маленькие баночки нужно простерелизовать и разложить пюре. Закрыть плотными крышечками и поместить в холодильник. Срок хранения такого яблочно-грушевого пюре для грудничков – не более 3 дней.

Если же вы хотите припасти такое пюре из яблок и груш на зиму, нужно уже готовое пюре снова закипятить в мультиварке с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока. Кипящим расфасовать по стерильным банкам. Герметически укупорить. Хранить такое лакомство следует в холодном месте – погребе или подвале.

Пюре из груш в мультиварке на зиму

Фруктовые пюре на зиму – прекрасное решение для заготовки на зиму. Груши и яблоки идеально подходят для таких целей. Используйте мультиварку, чтобы приготовить нежное и вкусное зимнее угощенье к чаю.

Пюре из груши на зиму

Время приготовления: Не указано

– груши спелые и сочные (сорт любой) – 5 килограмм;

– сахар белый – 5 столовых ложек;

– лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Для вкусного грушевого пюре нужно конечно приобрести или оборвать на огороде спелые груши, сорт может быть любой. Груши у меня среднего размера, тугие и сочные.

Груши помыть в двух водах минимум, чтоб они были чистые.

Теперь режем груши на четвертинки и удаляем сердцевину. Кожуру снимать не нужно.

Берём соковыжималку или блендер, у меня ручная соковыжималка и быстро превращаем сочные груши в грушевое пюре.

По такому рецепту можно готовить и яблочное пюре.

Пюре наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Ждём когда закипит.

Добавляем сахар и лимонную кислоту. Пюре должно провариться минут 15, обязательно всё время перемешивать, чтоб оно не пригорело. Можно с помощью шумовки перемешивать.

Теперь подготовим банки, тщательно их промоем с моющим и губкой. Простерилизуем на плите или в мультиварке на пару, очень удобно. Крышки тоже прокипятить 5 минут.

Наливаем пюре из груши в банки. Аромат потрясающий.

Закатываем банки крышками с помощью специального ключа.

Банки нужно перевернуть вверх дном и поставить на пол, чтоб они остыли, на сутки. Теперь смело можно переносить их в подвал или в кладовую, где прохладно и хранится вся наша консервация на зиму.

Грушевое пюре на зиму пополнило ряды вкусных заготовок для детей и взрослых. Ведь сок, компот, варенье иногда надоедает и вкусное пюре, как раз будет рядом. Напоминать о лете, грушах и солнце.

Грушевое пюре на зиму

Рецепт очень вкусного, полезного и нежного грушевого пюре на зиму. Обязательно приготовьте это лакомство для своих домочадцев, зимой оно будет ну очень кстати.

Мы сегодня расскажем, как заготовить на зиму грушевое пюре. Такому лакомству будут рады и взрослые и дети, ведь его потрясающий нежный вкус не может оставить никого равнодушным.

Как приготовить грушевое пюре на зиму для детей?

Ингредиенты:

• груши спелые и мягкие – 2,9 кг;
• сахар белый или коричневый – 150 г;
• молотая – 5 г;
• вода очищенная – 950 мл.

Приготовление

Чтобы приготовить детское грушевое пюре на зиму по данному рецепту, выбираем самые мягкие и спелые груши, тщательно их споласкиваем, избавляем от кожуры и внутренней семенной коробки с семечками. Мякоть нарезаем некрупно и укладываем в сотейник или кастрюльку. В другой посудине соединяем водичку и сахар и размешиваем до растворения всех кристаллов. Заливаем сладкой жидкостью подготовленные грушевые ломтики и ставим посудину на плиту. Варим содержимое до мягкости. В зависимости от сорта и спелости фрукта для этого может понадобиться от двадцати до сорока минут.

При желании для вкуса можно добавить в процессе варки немного молотой корицы или парочку бутонов гвоздики. Готовое грушевое пюре расфасовываем по стерильным и сухим емкостям, укупориваем, переворачиваем под «шубу» для самостерилизации до полного остывания.

Если вы пюре готовите для совсем маленького ребенка, то в этом случае рекомендуем обойтись без добавления сахарного песка, корицы и прочих добавок. Но при такой заготовке продукта его необходимо обязательно простерилизовать в течение пятнадцати минут в емкости с кипящей водой, и только после этого укупорить. После остывания поставить на хранение в прохладное место.

Грушевое пюре со вкусом сгущенки – рецепт на зиму

Ингредиенты:

• груши спелые (очищенные) – 2,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• цельное молоко – 1,5 л;
• сода пищевая – 5 г.

Приготовление

Приготовленное по данному рецепту грушевое пюре по вкусу напоминает сгущенку, но имеет ярко выраженный грушевый привкус. Для реализации идеи спелые мягкие груши избавляем от кожуры и внутренностей с семенами, после чего отмеряем вес полученной грушевой мякоти и нарезаем ее некрупными произвольными ломтиками. Согласно пропорциям рецептуры добавляем сахарный песок, перемешиваем его с фруктовой массой и помещаем посудину на плиту. После закипания томим грушевую массу с сахаром при едва заметных признаках кипения, периодически размешивая, в течение часа. Затем всыпаем соду пищевую, вливаем молоко, даем заготовке повторно закипеть и продолжаем томление после закипания еще в течение четырех часов.

Полученное пюре пробиваем до однородной кремовой текстуры блендером, провариваем еще минуту и раскладываем по сухим и стерильным стеклянным емкостям. Укупорив баночки тут же прокипяченными крышками, переворачиваем их дном кверху и укутываем основательно до полного остывания.

Грушевое пюре на зиму в домашних условиях – рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• груши спелые – 995 г;
• сахар – 180-260 г;
• – небольшая щепотка;
• ванилин – небольшая щепотка.

Приготовление

При наличии мультиварки целесообразно готовить грушевое пюре в ней. Для этого подготавливаем груши, помыв их, очистив от кожуры и семечек с сердцевиной и нарезав мякоть кубиками или произвольными ломтиками. Укладываем фруктовую массу в емкость мультиварки и добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, количество которых можно варьировать в зависимости от сладости груш или своих вкусовых предпочтений. Перемешиваем содержимое мультикастрюли и настраиваем прибор на функцию «Тушение». Через пятнадцать минут работы программы перемешиваем грушевую массу и продлеваем тот же режим еще на пятнадцать минут. Повторяем пятнадцатиминутное «Тушение» еще пару раз, чередуя с перемешиванием, после чего перекладываем основу пюре в удобную емкость, пробиваем блендером, а затем возвращаем в устройство и еще раз протушиваем заготовку в течение пятнадцати минут. Горячим расфасовываем пюре по стерильным баночкам, укупориваем и переворачиваем дном кверху под «шубу» для самостерилизации и медленного остывания.

Не секрет, что для грудничка самым лучшим питанием является мамино молоко. Но малыш растет, и наступает момент, когда грудного вскармливания уже недостаточно. И тут уже в ход идут различные каши и пюре. Каждая мама подходит к введению прикорма очень серьезно. Магазинные полки с детским питанием радуют разнообразием — есть из чего выбирать. Но покупка всех необходимых продуктов заметно бьет по карману молодой семьи, да и нельзя быть уверенным наверняка, что все эти продукты безвредны. Но ведь пюре с легкостью можно сделать дома и заготовить на зиму.

Совет: чтобы в пюре не пришлось добавлять сахар, следует выбирать мягкие и максимально спелые плоды. Врачи рекомендуют брать зеленые или белые яблоки, так как они наиболее гипоаллергенны. Идеально подойдут такие сорта, как «Семеренко» или «Антоновка».

Рецепт детского пюре из яблок и груш на зиму

Одним из самых распространенных фруктов является яблоко, а если заготовить несколько видов, смешав этот фрукт с грушей, меню малыша станет не только натуральным и вкусным, но и разнообразным. Обратите внимание на этот простой рецепт для детей.

Ингредиенты

Порций: – +

• Яблоки 2 кг
• Груши 2 кг
• Вода очищенная 500 мл

На порцию

Калории: 41 ккал

Белки: 0.4 г

Углеводы: 9.8 г

1 час. 10 мин. Видео-рецепт Печать

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Совет: не спешите выбрасывать кожуру и огрызки от фруктов! Из них можно сварить замечательный компот. В конце варки просто процедите его через сито, и вкуснейший, а главное — полезный фруктовый напиток будет готов. Любителям поэксперементировать можно даже попробовать приготовить из остатков повидло. Поверьте, вкус получится ни чуть не хуже, чем при варке из целых яблок или груш.

Рецепт детского пюре из яблок и кабачков на зиму

Попробуйте сделать пюре из, казалось бы, несовместимых продуктов: яблок и кабачков! Получится очень нежно, вкусно и полезно.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

• калории – 32.5 кКал;
• белки – 0.42 г;
• жиры – 0.31 г;
• углеводы – 6.63 г.

Ингредиенты

• яблоки – 2 кг;
• кабачки – 1.5 кг;
• вода фильтрованная – 2.5 стакана.

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим тару под пюре. Баночки и крышки обязательно нужно простерилизовать. Для детского пюре идеально подойдут 100-граммовые емкости. Понадобится около 20 шт. Из-за маленького размера и большого количества удобнее всего будет их просто прокипятить.
2. Яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры, вырезаем из плодов сердцевинки. Нарезаем фрукты произвольными кусочками одинакового размера (чтобы они равномерно проварились).
3. У кабачков срезаем кончики, удаляем всю кожуру — в детском пюре она уж точно ни к чему. Нарезаем небольшими дольками.
4. Варить ингредиенты нужно в разных кастрюлях, так как у них разное время приготовления. Раскладываем овощи и фрукты по емкостям. Кабачки заливаем стаканом воды, а вот яблокам понадобится как минимум полтора стакана жидкости.
5. Варим, пока компоненты полностью не размягчатся, около 25 минут. Время варки яблок зависит от их сорта, в среднем, уходит около четверти часа, но, например, «Антоновка» требует больше времени.
6. Теперь при помощи дуршлага сливаем с обеих кастрюль отвар, но не выливаем его, так как он еще нам понадобится. Соединяем овощи и фрукты, взбиваем их в однородную массу при помощи блендера. Можно воспользоваться мясорубкой, но если хотите сделать пюре гомогенным, то повторите прокрутку как минимум 2 раза, а то и больше. Если пюре получилось слишком густым, добавляем отвар, регулируя консистенцию блюда.
7. Теперь кастрюлю с фруктово-овощной массой ставим на плиту. Варим около получаса, постоянно помешивая. Во время кипения пюре будет достаточно сильно брызгаться, поэтому огонь должен быть минимальным, а посуду лучше накрыть крышкой.

Пюре готово. Раскладываем его по подготовленным банкам. В процессе фасовки в пюре образуются небольшие пузырьки, их нужно обязательно устранить при помощи ножа или маленькой ложки. Если вы этого не сделаете, то заготовка долго не простоит. Укупоренные банки нужно поставить вверх дном, укутать. Переносим все в подготовленное для хранения место уже после полного остывания.

Рецепт пюре для детей из яблок и слив на зиму

Сливы — отличное народное средство для нормализации пищеварения, а в тандеме с яблоками получится полезный полдник для вашего малыша.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 50

Энергетическая ценность

• калории – 42.79 кКал;
• белки – 0.58 г;
• жиры – 0.34 г;
• углеводы – 9.33 г.

Ингредиенты

• яблоки – 3 кг;
• сливы – 3 кг;
• вода – 150-200 мл.

Пошаговое приготовление

1. Вначале понадобится позаботиться о стерилизации банок. Одним из популярнейших способов является стерилизация над паром. Значительно упростит процесс наличие пароварки или мультиварки с функцией «Варка на пару» и специальной насадкой. Банки обычно устанавливают над паром горлышком вниз примерно минут на 20, а крышки кипятят.
2. Когда посуда под закрутки приготовлена, можно смело приступать к варке. Для начала займемся яблоками. Их нужно очистить от кожуры, вырезать семенную коробку. Нарезаем фрукты на произвольные кусочки и перекладываем в кастрюлю.
3. Сливы моем, удаляем косточки. Отправляем плоды, которые также можно нарезать, к яблокам.
4. Заливаем все стаканом очищенной воды и ставим вариться. Готовиться пюре будет час-полтора. Во время этого нужно постоянно следить за количеством воды и при необходимости добавлять ее, чтобы пюре не получилось слишком густым.
5. Теперь нам понадобится блендер. Удобнее всего использовать погружной. Пюрируем массу.

Пюре готово. Раскладываем его по баночкам и плотно закатываем крышки. Остужать заготовки нужно под теплым одеялом или пледом — это поспособствует дополнительной стерилизации.

Совет: для заготовки пюре подойдут небольшие баночки (100, 120 или 150 мл). Можно использовать тару из-под покупного детского питания. Перед консервацией их нужно тщательно вымыть с содой, а также убедиться в отсутствии дефектов (сколы, трещины и т.д.). Крышки желательно использовать новые.

Домашнее фруктовое детское пюре лучше всего хранить в холодильнике, так как в нем нет различных консервантов и сахара. Но если в вашей кладовке достаточно темно и прохладно, заготовки прекрасно сохранятся и там. Строго следуйте рецептуре, хорошо проварите и измельчите фрукты, тогда ваше пюре получится не просто не хуже покупного, а в десятки раз лучше, вкуснее и полезнее. По крайней мере, малыш точно будет уплетать такое лакомство за обе щеки.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Яблочно-грушевое пюре на зиму

Разумеется, для всех очевидно, что зимой организм необходимо поддерживать, включая в рацион достаточное количество витаминных продуктов. И синтетические витамины не очень адекватная замена натуральным. Тем более, если в семье есть малыши, для которых ни таблетированные витамины (что бы там не говорили рекламщики), ни луково-чесночные смеси не годятся. Выход прост: готовим яблочно-грушевое пюре на зиму – источник калия, магния, железа, витаминов группы В, С, А.

Простое пюре

Проще всего приготовить заготовку из сладких сортов яблок и груш, собранных осенью. Такое яблочно-грушевое пюре на зиму без сахара гораздо полезнее для малышей.

Ингредиенты:

• груши желтые, мягкие, не «каменистые» – 2 кг;
• яблоки сортов «Гала», «Голден», «Макинтош» или другие сладкие – 2 кг;
• вода бутилированная – 2 стакана.

Приготовление

Аккуратно промываем фрукты, срезаем кожуру, удаляем семядоли (коробочки с семечками). Режем одинаковыми небольшими кусочками, укладываем в эмалированную кастрюлю, вливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, нагрев снижаем, чтобы наша смесь не подгорала, постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложечкой. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь этим замечательным приспособлением. В ней смесь не подгорит, можно не перемешивать. Ставим программу «Варка» на 20 минут и спокойно занимаемся другими делами, например, стерилизуем баночки. Когда фрукты стали достаточно мягкими, превращаем их в яблочно-грушевое пюре, используя толкушку или погружной блендер. Готовое пюре подогреваем до появления пузырьков и сразу закатываем.

Вариант для сладкоежек

Если вы хотите закатать яблочно-грушевое пюре на зиму не только для детей, можно добавить еще один компонент и получить сладкое, нежное лакомство.

Ингредиенты:

• яблоки сладкие (лучше желтые или красные) – 5 кг;
• фильтрованная вода – 2 стакана;
• груши осенние мягкие – 2 кг;
• молоко сгущенное, сваренное по ГОСТу – 0,5 л.

Приготовление

Рецепт сладкого яблочно-грушевого пюре на зиму, похожего на воздушный крем, довольно прост. Начинаем с того, что фрукты требуется обработать: тщательно вымыть теплой водой, снять кожуру, удалить семечки и нарезать. Чем мельче вы нарежете фрукты, тем меньше их придется готовить, следовательно, тем больше сохранится витаминов. Некоторые добавляют в это лакомство сахар, однако сгущенное молоко и так содержит очень много сахара, так что не стоит усердствовать. Измельченные фрукты помещаем в кастрюлю с водой и готовим, перемешивая, чтобы не пригорали, около 15 минут. Размягченные фрукты протираем через сито или пюрируем блендером. Добавляем сгущенное молоко, хорошо перемешиваем и возвращаем на плиту. Чтобы закатать яблочно-грушевое пюре со сгущенкой на зиму, нужно его прогреть до пузырьков и поместить в стерильные баночки. Желательно после этого баночки простерилизовать в течение четверти часа, так больше уверенности, что заготовки сохранятся на зиму.

 

Лучший способ заморозить груши

Сезон для груш продолжается с конца лета до зимы, в зависимости от сорта груш. Самый распространенный сорт — груша Бартлетт, сезон которой приходится на конец лета. Осенью ищите груши Bosc и Comice, а зимой — груши Anjou. Запасайтесь своими фаворитами, когда они в сезон. С помощью нескольких простых шагов их относительно легко заморозить и хранить, поэтому ими можно наслаждаться в течение всего года.

Начало работы

Перед тем, как заморозить груши, вам нужно принять некоторые решения.Какие виды груш используются, для чего они используются и какой метод замораживания вы будете использовать для хранения? Выполните следующие действия, чтобы принять решение.

1. Начните с твердых спелых фруктов: Если вы только что собрали груши, они, вероятно, еще не готовы к морозильной камере. Грушам необходимо созреть на дереве, и этот процесс обычно занимает несколько недель. Во-первых, храните груши, пока они полностью не созреют. Затем узнайте, как заморозить груши, когда они будут готовы.
2. Вымойте, очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и стебель: Затем разрежьте их на половинки, четвертинки, дольки — как вам больше нравится.
3. Не допускайте потемнения: Добавьте 3/4 чайной ложки аскорбиновой кислоты, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 3 столовые ложки лимонного сока, 1/2 столовой ложки соли или Ball’s Fruit Fresh (в количестве, указанном на этикетке) к 1 л воды, и замочите груши в растворе на пару минут.
4. Выберите способ консервирования: Консервирование груш в сиропе позволит добиться наилучшего цвета и текстуры, но вы также можете заморозить их в сахаре, соке, воде или вообще ни в чем.Если вы планируете использовать их в сыром виде, подумайте о сиропе или соке. Хранить их в сухом виде или в сахаре — лучший способ для пирогов и других приготовленных блюд. Если вы планируете использовать их в сладком джеме, желе, фруктовом масле или соусе, попробуйте воду или несладкий сок.

Сироп

Для груш рекомендуется 40-процентный сироп (средний сироп). Чтобы приготовить сироп, растворите три стакана сахара в четырех стаканах теплой воды. Это даст вам чуть больше 5 чашек сиропа или 8-11 пинт груш.На каждую пинту уходит от 1/2 до 2/3 стакана сиропа. Увеличьте эту сумму вдвое, втрое или в четыре раза в зависимости от ваших потребностей.

Когда сироп будет приготовлен, доведите его до кипения на плите. Затем добавьте груши и бланшируйте их 2 минуты. Дайте грушам остыть, затем упакуйте груши в банки с широким горлышком для замораживания или другие контейнеры, безопасные для замораживания. Заполните пустое пространство сиропом. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в каждой пинте или 1 дюйм свободного пространства в каждой кварте. Чтобы груши оставались погруженными в воду, приклейте кверху каждую банку по кусочку раскрошенной вощеной бумаги, прежде чем запечатывать и замораживать.

Сахар

Посыпать груши сахаром. Сколько вы используете — это вопрос личных предпочтений, но обычно 1/2 стакана на литр. Дайте грушам постоять 10-15 минут или пока сахар не растворится и не образуется сироп. Затем разложите груши по банкам, оставив соответствующее свободное пространство, и заморозьте.

Сок или вода

Бланшируйте груши во фруктовом соке (яблочный или белый виноград) или воде в течение 2 минут. Дайте остыть. Затем упакуйте груши в банки или другие контейнеры, пригодные для заморозки, и заполните пустое пространство соком или водой, не забывая оставлять необходимое свободное пространство.Используйте кусок смятой вощеной бумаги, чтобы груши оставались погруженными в воду. Затем закройте и заморозьте.

Сухая упаковка

Положите ломтики груши на противень и быстро заморозьте. Затем переложите груши в пакеты для заморозки.

Полезные советы

Банки с обычным горлышком не рекомендуется замораживать. Придерживайтесь банок, пригодных для замораживания. У них более толстые стенки, чтобы они не растрескались при замерзании.

Сэкономьте время при приготовлении пирогов и булочек, замораживая груши в тарелке для пирога или в той посуде, которую вы собираетесь использовать.Вы даже можете добавить свои специи перед замораживанием. Затем переложите груши в пакеты для заморозки, когда они заморозятся. Использование: просто бросьте груши в корку для пирога (их не нужно размораживать) и продолжайте работу по рецепту. При использовании замороженных фруктов время выпекания немного увеличится.

Полезная математика груши

Чтобы определить количество при замораживании, примите во внимание следующие полезные советы:

• 1 бушель груш составляет около 50 фунтов и дает 40-50 пинт замороженных груш
• От 1 до 1 1/4 фунта груш получается 1 пинта замороженных груш
• 1 фунт груш равен примерно 2 чашкам нарезанных груш

Как консервировать груши — БЕЗ САХАРА Рецепт

Как консервировать груши — БЕЗ САХАРА Рецепт

Посмотрите видео «Как консервировать груши без сахара» — пошаговое руководство по консервированию в водяной бане

Из этого пошагового руководства по консервированию в водяной бане вы узнаете, как консервировать груши без сахара.Вы можете применить эту технику для консервирования любых фруктов. Это видео представляет собой урок Canning 101, который идеально подходит для начинающих.

Можно ли водяную баню с фруктами?

Когда дело доходит до консервирования на водяной бане, можно использовать консервные банки для фруктов. Секрет в том, чтобы убедиться, что у ваших фруктов правильный уровень кислотности, потому что только продукты с высоким содержанием кислоты можно консервировать на водяной бане. Так как же гарантировать, что наши груши — или любые фрукты в этом отношении — достаточно кислые, чтобы их можно было консервировать на водяной бане? Отличный вопрос!

Лимонный сок в бутылках помогает при порче палки?

Вы можете гарантировать идеальный уровень кислотности консервированных продуктов для водяной бани, добавив немного лимонного сока в каждую банку. Производители производят лимонный сок в бутылках, чтобы гарантировать определенный уровень кислотности при каждом измерении, в отличие от случайного отжима свежего лимонного сока, который добавляет непредсказуемый уровень кислоты. Поэтому, когда дело доходит до водяной ванны, груши или любые фрукты, обязательно имейте под рукой лимонный сок в бутылках.

Пошаговые инструкции

В моем обучающем видео я подробно расскажу, как подготовить груши для консервирования на водяной бане, а затем проведу весь процесс консервирования.Если вы новичок в консервировании, это идеальный видео-рецепт и его можно распечатать!

Консервирование на водяной бане — лучшее место, где можно научиться консервированию, когда вы новичок в консервировании. Этот тип консервирования менее устрашающий, чем консервирование под давлением, к тому же вам не нужна специальная емкость для консервирования. Если все, что у вас есть, — это большая кастрюля для бульона или суповая кастрюля, вы можете начать консервирование на водяной бане. Я даже на видео показываю, как сделать самодельную стойку из консервных колец!

Видео по теме

Теперь, когда вы научились основам поливать баню водой, попробуйте консервировать помидоры и соленые огурцы.

Плюс, обязательно попробуйте приготовить все виды джемов, включая клубничное варенье с низким содержанием сахара и без него. И не забудьте приготовить мармелад! 😊

А любители приключений могут приготовить варенье, как это делали наши бабушки, — без пектина, купленного в магазине!

Если вы делаете клубничное варенье, не выбрасывайте обрезки. Вместо этого используйте их для приготовления домашнего клубничного уксуса. Это легко сделать, а приготовление рецепта стоит копейки!

А если вы новичок в консервировании в водяной бане, обязательно посмотрите следующие три видео, чтобы узнать о лучших книгах по консервированию, а также обо всем оборудовании и расходных материалах, которые вам понадобятся, чтобы начать свое путешествие по консервированию!

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Как консервировать груши — рецепт без сахара

Узнайте, как консервировать груши без сахара, используя это пошаговое руководство по консервированию на водяной бане.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Курс: Консервирование

Кухня: Американа

Ключевое слово: БЕЗ САХАРА Консервированные груши, Консервирование на водяной бане, Консервирование груш в водной ванне

Порций: 6 кварт

Оборудование

• Электрический консервный агрегат для водяной бани или большой резервуар для хранения

• Стойка или самодельная стойка с кольцами для консервирования

• Консервные банки с широким горлом на 6-7 квартов с бандажами (кольцами) и новыми крышками

• Принадлежности для консервирования, включая ковш, воронку, устройство для удаления пузырьков и подъемник для стаканов

• Полотенце для посуды или мягкий сушильный мат

Ингредиенты

• 15–16 фунтов Спелые, но твердые груши, очищенные, с сердцевиной, разрезанные пополам или нарезанные ломтиками Поместите в кастрюлю с водой и лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.См. Инструкции ниже.
• 12-14 ст. Лимонный сок в бутылках Плюс дополнительный лимонный сок для приготовления воды.
• Воды Достаточно, чтобы наполовину наполнить большую кастрюлю.
• 1-2 ст. Белый уксус Для очистки краев банок.

Инструкции

• Осмотрите каждую банку для консервирования, чтобы убедиться, что они в хорошем состоянии и не имеют трещин по всей банке и / или сколов на краю банки.

• Поместите штатив на дно водяной бани и наполните консервный автомат на 3/4 водой.Поместите консервные банки размером 6-7 литров в консервный автомат. Банки следует погрузить в воду.

• Включите огонь, чтобы вода в консервном банке закипела. Дайте банкам покипеть в горячей воде, пока они не будут готовы к наполнению.

• Наполните большую кастрюлю водой наполовину и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока.

• Добавьте разрезанные пополам или нарезанные груши в большую кастрюлю для бульона, пока вы чистите, разрезаете пополам или нарезаете их. (Это предотвратит их потемнение.) Когда закончите, доведите воду и груши до кипения. Как только вода закипит, немедленно уменьшите огонь до минимума и тушите разрезанные пополам или нарезанные груши в течение 5 минут, прежде чем снимать кастрюлю с бульоном с огня.

• Вынимайте из консервного автомата по одной банке. Слейте всю горячую воду, которая могла быть в банке, обратно в автоклав. Будь осторожен. Вода будет горячей.

• Поставьте емкость на мягкую поверхность, например на сложенное вдвое кухонное полотенце или мягкий сушильный коврик.Затем наденьте воронку на отверстие банки и набейте банку грушами. Оставьте свободное пространство на полдюйма от края банки.

• Добавьте в банку 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках.

• Затем наполните банку жидкостью для приготовления пищи из кастрюли, оставив свободное пространство в полдюйма от края банки. Эта жидкость поможет заполнить пустое пространство в банке.

• Используйте инструмент для удаления пузырьков, чтобы убедиться, что вы выпустили все пузыри из емкости.Если после того, как вы удалили пузырьки, емкость опускается ниже полдюйма, долейте в нее дополнительную жидкость для приготовления пищи. (См. Видео.)

• Очистите край банки бумажным полотенцем или чистой тряпкой, смоченной белым уксусом.

• Закройте банку новой чистой крышкой.

• Наденьте ленту (кольцо) на банку и затяните ее пальцами. (См. Видео.)

• Используя подъемник для банок, осторожно поместите банку на решетку в автоклаве с водяной баней.

• Продолжайте заполнять оставшиеся банки, пока все банки не будут заполнены и не будут помещены в консервный автомат.

• После того, как вы закончите наполнение и поместите банки в консервный автомат, при необходимости добавьте воды, чтобы покрыть верхнюю часть банок не менее чем на один дюйм. Закройте емкость для водяной бани крышкой и доведите воду до кипения.

• Когда вода в консервном банке закипит, включите таймер. Кипятите банки размером с литр в течение 25 минут. В зависимости от вашей высоты или если вы используете банки размером с пинту, вам может потребоваться отрегулировать время.(См. ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ ниже.)

• После кипячения консервированных груш в течение 25 минут выключите автоклав и осторожно снимите крышку. Откройте крышку от себя, так как из автоклавы будет выходить значительный пар.

• Дайте банкам постоять в автоклаве в течение пяти минут.

• Через пять минут выньте банки из консервного устройства по одной, используя подъемник для банок. Поставьте банки на мягкую поверхность.

• Дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение 12-24 часов.Через 12-24 часа убедитесь, что все банки успешно закрыты, осмотрев крышки. «Кнопка» в середине крышки консервной банки должна быть нажата (с отступом). (См. Видео.)

• Если все уплотнения прошли успешно, снимите кольца и храните банки в кладовой. Если какая-либо герметизация не удалась, немедленно охладите банку.

Видео

Примечания

Для получения дополнительной информации о регулировке размера банки или времени консервирования (времени обработки) для различных высот консервирования груш посетите веб-сайт Национального центра консервирования домашних продуктов: https: // nchfp.uga.edu/how/can_02/pear_halved.html Найдите этот рецепт и видео на https://marysnest.com/how-to-can-pears-no-sugar-recipe/ Copyright © 2020 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Оборудование для консервирования на водяной бане

Товары для консервирования в водяной бане Favorite

Любимые книги по консервированию для водяной бани

Amazon Магазин и руководство по покупкам

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Как приготовить грушевый соус и консервы

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Осень — самое напряженное время консервирования яблочного пюре и замораживания тыквы. Но не забывайте о консервировании груш! В связи с коротким сезоном и плотным графиком используйте это руководство, чтобы заполнить кладовую грушевым соусом, прежде чем груши уйдут.

Я большой поклонник выносливой продукции. Вы знаете, такие, которые могут неделями сидеть на прилавке или в холодильнике и при этом оставаться в порядке? Например, морковь, картофель, яблоки, брюква, пастернак, цветная и капуста.

Я люблю все виды фруктов и овощей. Но некоторые из них немного требовательны.

Однажды авокадо еще не созрел. На следующий день он мягкий.

То же самое и с грушами. Вы проверяете и проверяете на спелость. Потом вдруг вы пропустили окно, и они перезрели.

Лично я предпочитаю контролировать свою продукцию. Но так не всегда получается.

Поэтому я всегда нервничаю, когда наступает сезон груш. Я хочу их сохранить.Но у меня просто нет времени на старые времена. Я правильно рассчитаю время? Я застряну, чистя твердые груши? Или я позволю им зайти слишком далеко, потому что мы были заняты футболом и группой?

Это авантюра.

Каждую осень я стараюсь делать изрядное количество консервов. То, сколько я успею сделать , зависит от возраста моих детей лет и того, как я себя чувствую.

Как бы то ни было, я, , не люблю проводить часы напролет на кухне каждый день, чтобы не отставать от консервирования продуктов.

Как консервировать груши

Когда дело доходит до консервирования персиков, я выбираю легкий путь.Это спасатель!

Тогда я перейду к грушам. На самом деле нет никакого способа обойти это.

Консервирование груш занимает много времени .

Много кожуры и нарезки (особенно если груши маленькие). На один раунд консервирования может уйти до шестидесяти груш! Это много пилинга.

Так что я перестал этим заниматься много лет назад. К большому разочарованию моего мужа. У меня просто нет времени.

Но я все же хочу сохранить этот удивительный фрукт, чтобы наслаждаться им всю зиму.

Как консервировать груши без сахара

Ввод грушевый соус .

Прямо как яблочное пюре, но с грушами. Честно говоря, я бы взял грушевый соус в любой день вместо яблочного . Это так хорошо.

Нет необходимости добавлять подсластители, груши сами по себе очень сладкие.

Еще одно, что вам не нужно делать — чистить их!

Консервировать груши довольно просто, если их просто вымыть, разделить на четвертинки, приготовить и приготовить пюре .Тогда либо можно, либо заморозить грушевый соус.

Грушевый соус для младенцев

Одна из причин, по которой мне нравится иметь под рукой грушевый соус, заключается в том, что из очень легко приготовить первую пищу для малышей от шести месяцев и старше. Вы можете подавать его просто или превратить в детскую кашу, густую питательными веществами. Слегка подогрейте грушевый соус и смешайте с кокосовым маслом и яичным желтком. Перемешайте и подавайте!

Мои большие дети тоже любят грушевый соус! Иногда я даже делаю особенным, добавляя клубнику, малину или чернику из нашей морозильной камеры. Когда они тают и выделяют сок, он окрашивает грушевый соус и добавляет дополнительный аромат.

Подавать холодным. Подавать теплым с щепоткой корицы. Добавьте его в овсянку. Смешайте это с йогуртом.

Вы действительно не ошибетесь. Вам также не придется тратить дни на приготовление грушевого соуса.

Консервирование грушевого соуса

Вот решение моей занятой мамы по сохранению груш. Я могу проработать полбушеля за один день (с четырьмя маленькими детьми, включая грудного ребенка) и все еще успеваю выполнять нашу школьную работу, ходить на мероприятия и получать здоровую пищу на столе.

Чтобы вымыть и нарезать одну партию груш, нужно всего около двадцать минут. Затем вы можете дать ему немного повариться, пока вы занимаетесь чем-нибудь другим. Уметь готовить грушевый соус поэтапно — это очень удобно!

На полную партию (семь кварт) уходит от 30 до 35 груш от среднего до большого. Так что посчитайте, сколько банок вам нужно, а затем определите, сколько груш вам нужно. Обычно я получаю один бушель груш. Он готовит три раунда грушевого соуса с небольшим количеством груш, которые можно есть свежими.

Грушевый соус — прекрасная альтернатива яблочному пюре. Разнообразие является ключом к любой диете, особенно если вы применяете ротационную диету от пищевой аллергии. Так что это хорошая смена темпа! Мои дети на самом деле предпочитают это яблочное пюре.

Вы когда-нибудь пробовали консервировать груши? Я рекомендую

попробовать грушевый соус !

Вы новичок в консервировании? Ознакомьтесь с моим пошаговым руководством, которое поможет вам начать работу.

Что делать с лишними грушами

В зависимости от размера груш и количества, которое вы покупаете, иногда получается стопка лишних груш.И, как я сказал ранее, они могут довольно быстро превратиться из почти спелых в кашицу. Так что ты будешь делать с этими лишними грушами?

Конечно, их можно есть свежими! Груши сами по себе являются сладким лакомством. Но вы можете съесть не так много. Вот еще несколько способов использовать спелые груши.

Рецепт домашнего грушевого соуса

Домашний консервированный грушевый соус

Автор Мэри | Просто возьми укус

• 30–40 средний спелые груши
• 1 чашка вода

Приготовление грушевого соуса

1. Вымойте груши (это можно сделать в чистой раковине, наполненной водой).

2. Добавьте 1 стакан воды в большую кастрюлю и включите сильный огонь.

3. Четверть и сердцевина груш, кладя их в кастрюлю по ходу дела.

4. Отрегулируйте огонь и варите груши до мягкости, периодически помешивая, около 15 минут.

5. Порциями измельчите приготовленные груши и их сок в мощном блендере до получения однородной массы.

Соус замораживающий грушевый

2. Налейте грушевый соус в контейнеры, пригодные для замораживания.

3. Этикетка и заморозка сроком до года.

Консервный грушевый соус

1. Верните протертый грушевый соус в кастрюлю и согрейте.

2. Приготовьте консервный автомат с водяной баней (наполните банки водой и разогрейте их).

3. Перелейте острый грушевый соус в горячие банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

4. Протрите края банок и наденьте крышки и ленты.

5. Банка на горячей водяной бане в течение 30 минут (кварты) или 25 минут (литры).

6. Снимите крышку консервного банки и дайте банкам постоять 5 минут.

7. Выньте банки из консервного автомата и положите на полотенце, чтобы их не трогали, в течение 8 часов.

• Одна партия грушевого соуса составляет 6-7 литров или 12-14 пинт.
• Из полбушеля груш получится 2 раунда грушевого соуса, и несколько груш останется свежими.

Ссылка на этот пост — Вкусные субботы.

Да! Я хочу бесплатную электронную книгу!

Вы в игре! Вы должны получить электронное письмо с бесплатной загрузкой в ​​течение 10 минут. Если вы не получили его, свяжитесь со мной по телефону [электронная почта защищена]

Рецепт грушевого или яблочного масла с низким содержанием сахара — Библия домашнего консервирования

Яблочное масло и грушевое масло — это пастообразная начинка, приготовленная путем превращения приправленного яблочного пюре в густую пасту.При приготовлении до густоты семечковые фрукты, такие как яблоки и груши, приобретают землистый сливовый вкус, который усиливается теплыми специями и легким сахаром или медом. В нем нет масла; он растекается как масло. Отсюда и название.

По сравнению с джемом или желе, фруктовое «масло» представляет собой вариант с низким содержанием сахара для намазываемых фруктов. Продолжительное медленное приготовление и измельчение фруктов также увеличивает срок их хранения по сравнению с яблочным пюре. Это старомодная техника, которая вышла из моды в 21, ^и веках.Но, возможно, стоит вернуть его домой.

Масло фруктовое может быть замороженным или консервированным. Открытые емкости с фруктовым маслом хранятся в холодильнике около 3 месяцев. Используйте фруктовое масло для тостов или бутербродов, в качестве приправы к жареному мясу или смешайте с простым йогуртом … везде, где вы хотите фруктовый акцент.

Для получения дополнительной информации о консервировании яблок и груш, а также о многих других методах консервирования всех видов продуктов, приобретите книгу Кэрол Канклер «Библия домашнего консервирования».

Рецепт яблочного или грушевого масла

Из терпких или вареных сортов яблок и груш обычно получается легкое фруктовое масло со свежим вкусом, а из сладких фруктов получается более приторный вкус. Цвет может варьироваться от светло-карамельного до красного дерева, в зависимости от сорта фруктов, количества добавленных специй и других факторов.

На 7 пинт

Состав

• 5–1⁄4 фунта (16 средних) яблок или груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 1–3⁄4 стакана воды яблочного сока (замените половину стакана яблочного уксуса водой или соком для старомодного вкуса или 1/2 стакана лимонного сока для более яркого вкуса).
• 2-1⁄2 стакана сахарного песка или по вкусу (может быть уменьшено или полностью исключено)
• 1-1⁄4 ч. Л.корица молотая
• 1⁄2 ч. Л. молотая гвоздика

Проезд

1. В большую (от 6 до 8 литров) тяжелую кастрюлю из нержавеющей стали или эмали добавьте яблоки и яблочный сидр. Довести до кипения на среднем огне. Продолжайте варить, пока фрукты не станут мягкими.
2. Выдавите фрукты через пищевую мельницу или ситечко или измельчите в кухонном комбайне.
3. Ополосните кастрюлю и верните в нее мякоть фруктов. Добавьте к мякоти фруктов сахар, корицу и гвоздику и перемешайте до однородного состояния.Довести до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. (Если у вас нет толстой эмалированной кастрюли, вы можете переложить соус в мультиварку и готовить на низком уровне, чтобы уменьшить количество соуса. Ключ к приготовлению фруктового масла — это долгое медленное приготовление. Я использую тяжелый Кастрюля Le Creuset, которая прекрасно работает. Пусть вас не пугает стоимость, она прослужит всю жизнь или даже дольше и является лучшей сковородой не только для приготовления фруктового джема, но и для тушеного мяса и тушеных блюд. Без барды.)
4. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте осторожно варить, регулируя температуру по мере необходимости.Готовьте примерно от 4 до 6 часов или более (да, вы правильно прочитали) или до загустения, часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание. (Если вы используете мультиварку, это займет больше времени, возможно, от 8 до 12 часов.) Яблочное масло готово, когда оно налипает на ложку, или ложка на тарелке не пропускает прозрачную жидкость по краям.
5. Полностью охладите яблочное масло. Хранить в закрытых емкостях в холодильнике до 3 месяцев. Заморозить или можно для более длительного хранения.

Как заморозить масло фруктовое

Тщательно охладите и разложите по контейнерам, пригодным для замораживания.Заморозить до 1 года. После открытия охладите фруктовое масло и используйте в течение 3 месяцев.

Как можно фруктовое масло

Уменьшите огонь, чтобы фруктовое масло оставалось горячим при наполнении банок. Наполните горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите край банки чистым влажным бумажным полотенцем. Закройте крышку. Обработайте полпинты или пинты в течение 10 минут (от 0 до 1000 футов). Полностью остудить, проверить герметичность, наклеить этикетку и хранить банки до 1 года. После открытия охладите фруктовое масло и используйте в течение 3 месяцев.

Если вы новичок в консервировании, прочтите «Как начать работу с методом консервирования при консервировании» и загрузите этот бесплатный лист с советами по консервированию в домашних условиях.

Как приготовить яблочное масло из яблочного пюре

Если у вас уже есть яблочное пюре вместо яблок, используйте этот рецепт для приготовления яблочного масла. Конечно, из грушевого соуса можно приготовить грушевое масло. Чтобы узнать больше о приготовлении соусов из семечковых фруктов, прочитайте, как приготовить яблочное пюре, грушевый соус и пасту из айвы.

На 2 чашки (1 пинта или 2 полпинты)

Состав

• 1 литр несладкого яблочного пюре, грушевого или айвового соуса
• 3/4 стакана яблочного сока или яблочного сидра (замените 1/4 стакана яблочного уксуса на часть сока для старомодного вкуса или 1/4 стакана лимонного сока для более яркого вкуса)
• Сахарный песок 2/3 стакана
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Гвоздика молотая, щепотка

Проезд

1. В кастрюле смешайте фруктовый соус, яблочный сок, сахар, лимонный сок или уксус (если используете), корицу и гвоздику. Довести до кипения на среднем огне.
2. Убавьте огонь и продолжайте осторожно варить. Варить до загустения. Когда смесь уменьшится и загустеет, часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Фруктовое масло готово, когда оно налипает на ложку или ложка на тарелку не оставляет прозрачной жидкости по краям.

Купите некоторые из наших любимых кухонных принадлежностей и оборудования на торговой площадке Amazon. Вы можете быстро найти то, что вам нужно для любого метода консервирования продуктов. Затем просто закажите и оплатите, используя свою безопасную учетную запись Amazon.Найдите все, что вам нужно, чтобы начать консервирование, сушку, ферментацию, маринование, отверждение, замораживание или запечатывание продуктов. Наслаждаться!

Рецепты пюре из груши. Грушевое пюре на зиму

Груши — идеальный фрукт для первого приема пищи. Они гипоаллергенны и не вызывают вздутие живота у детей. Взрослые вместе с малышами тоже любят лакомиться нежным грушевым пюре. Подборка рецептов, представленная в этой статье, понравится и детям, и взрослым.

Для взрослых пюре можно приготовить из абсолютно любых груш. Главное, чтобы плод был максимально спелым. В случае отсутствия естественной сладости заготовку можно сдобрить сахарным песком.

Для кормления малыша следует более серьезно отнестись к выбору сырья. Сорта груш с зеленой кожицей не вызовут аллергии. Предпочтение следует отдавать фруктам с сочной и нежной мякотью. Этими свойствами обладают полностью созревшие сорта Вильямс, Комис и Конференция.

Помимо сортового разнообразия, следует обращать внимание на целостность кожуры. Он должен быть целым. На плодах не должно быть вмятин, следов гнили или червоточин.

Грушевое пюре для первого прикорма

Из печеных фруктов

Хорошо промытые груши разрезают пополам и удаляют семенной ящик. Непосредственно с кожурой плод отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут мякоть полностью размягчается, и вы можете соскребать ее десертной ложкой.

Вместо духовки можно запечь груши в микроволновке на максимальной мощности. При этом время приготовления сокращается в 5 раз! Через 3 минуты груша будет готова к дальнейшей обработке.

Размягченная мякоть перетирается через сито или перфорируется блендером до получения однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, то его разбавляют чистой кипяченой водой.

Из вареных фруктов

Грушу тщательно промывают под проточной водой и очищают.Затем каждый плод разрезают пополам и освобождают от семян. Ломтики измельчают небольшими кубиками или соломкой. Положите кусочки фруктов в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды. Варить массу под плотно закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Готовые кусочки вынимаем из посуды шумовкой и измельчаем до однородности. Отвар можно потом использовать для приготовления вкусного витаминного компота или киселя.

С натуральным яблочным соком

Технология приготовления такого пюре отличается от предыдущего рецепта только тем, что груша готовится не на воде, а в свежевыжатом яблочном соке.Такое пюре предлагают малышу уже на более позднем этапе прикорма.

Рецепт пюре из детской груши без варки смотрите в видео с канала «Голдер Электроникс»

Грушевое пюре на зиму в банках

Пюре натуральное на зиму

Готовится такая заготовка только из груш, без дополнительных ингредиентов в виде сахара или лимонной кислоты.

Фрукты варят и измельчают в блендере. Однородную массу снова поставить на огонь и варить 10 минут.Тем временем контейнер стерилизуется. Горячую массу разложить по емкостям и накрыть отваренными крышками. Плотно затягивайте банки только после 20 минут их стерилизации на водяной бане.

Пюре с сахаром и лимонной кислотой

• груш — 1 килограмм;
• сахарный песок — 250 грамм;
• вода — 2 столовые ложки;
• кислота лимонная — 1/3 чайной ложки.

Кусочки очищенных груш кладут в кастрюлю с толстыми стенками. К ломтикам добавляется вода. Емкость ставится на огонь и тушится под крышкой 15 минут.

Приготовленную массу измельчить до однородности. В него добавляют сахар и кислоту. Перед фасовкой в ​​банки подержите пюре на огне еще немного, 5 минут будет достаточно. Плотно закатанные банки накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки.

Подробнее об этом рецепте смотрите в видео с канала «Семейное меню».

Пюре грушевое с молоком

• груш — 1.5 килограмм;
• молоко 3,5% жирности — 1,5 л;
• сахарный песок — 1,5 килограмма;
• вода — 50 миллилитров;
• соды — 5 грамм.

Очищенные груши нарезают произвольно выбранными кусочками, заливают водой и ставят на медленный огонь в течение 1 часа. После закипания всыпаем необходимое количество сахара и продолжаем нагревать массу. Когда кусочки фруктов хорошо выкипят, добавьте соду и молоко. Доведите заготовку до кипения на сильном огне, а затем убавьте нагрев до минимума.Картофельное пюре варится 3 часа.

По истечении указанного времени массу измельчают с помощью блендера до кремообразного состояния, еще раз нагревают на огне пару минут и отправляют по стерильным банкам. Перед отправкой на длительное хранение тару медленно охлаждают под несколькими слоями махровых полотенец.

По вкусу пюре похоже на сгущенное молоко, с ярким ароматом груши.

Юлия Нико в своем видео расскажет о приготовлении яблок и груш в мультиварке для пара

Как заморозить пюре

Вместо обычного консервирования можно использовать заморозку.Для этого в пюре не добавляют консервант — лимонную кислоту и уменьшают количество, а то и вовсе исключают сахарный песок.

Замораживать пюре лучше всего порциями. Для этого можно использовать небольшие емкости объемом 150 — 200 грамм. Формочки для детского пюре предварительно следует облить кипятком. Замораживать пюре для прикорма лучше всего в силиконовых формах для льда.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Для любителей груш летом можно приготовить грушевое пюре на зиму, а если у вас большой урожай груш, уже ели, угощали соседей, заморозили их а они еще остались, то смело варите такое же грушевое пюре. Все просто и быстро, этот процесс не займет много времени. Чтобы приготовить пюре, вам понадобится соковыжималка или блендер. Потом добавляем лимонную кислоту, чтобы это лакомство хранилось до зимы, ну и сахар, куда же без него.

Пюре из груши очень полезно, особенно детям, не нужно тратиться на магазинные пюре, готовить дома и закатывать на зиму в банку, лакомство в холодные морозы очень обрадует ваш ребенок. Ведь витамины нам нужны круглый год, так что готовьте с удовольствием! Да и вы решите для себя извечную проблему всех мам :.

Для приготовления грушевого пюре на зиму нам нужно 45 минут, выход продукта 5 литров.

Состав:
— груши спелые и сочные (любой сорт) — 5 кг;
— сахар белый — 5 столовых ложек;
— лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Рецепт с фото пошагово:

Для вкусного грушевого пюре, конечно же, необходимо приобрести или нарезать спелые груши в саду, сорт может быть любым. У меня груши среднего размера, плотные и сочные.

Груши вымойте хотя бы в двух водах, чтобы они были чистыми.

Теперь разрежьте груши на четвертинки и удалите сердцевину. Кожуру снимать не нужно.

Берем соковыжималку или блендер, у меня есть ручная соковыжималка и быстро превращаем сочные груши в грушевое пюре.
По этому рецепту можно приготовить яблочное пюре.

Перелейте пюре в кастрюлю и поставьте на плиту. Ждем закипания.
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Картофельное пюре нужно варить 15 минут, обязательно все время помешивая, чтобы оно не подгорело.Можно перемешивать шумовкой.

Теперь подготовим банки, тщательно промойте их моющим средством и губкой. Стерилизуем на плите или в мультиварке на пару, очень удобно. Крышки тоже проварить 5 минут.
Разлейте грушевое пюре по банкам. Аромат потрясающий.

Закатываем банки с крышками при помощи специального ключа.

Банки нужно перевернуть вверх дном и поставить на пол, чтобы они остыли в течение суток. Теперь их можно смело переносить в подвал или в кладовку, где прохладно и хранится вся наша консервация на зиму.
Грушевое пюре на зиму пополнило ряды вкусных заготовок для детей и взрослых. Ведь сок, компот,

Нежное грушевое пюре кремовой текстуры — отличный вариант для приготовления на зиму. Несомненным плюсом этого десерта является возможность давать его даже самым маленьким детям, не опасаясь негативных последствий. Ведь минимальное количество сахара и мягкая сочная мякоть груши создают идеальный дуэт.Это детское пюре можно подавать и как самостоятельный десерт.
Для создания рецепта следует выбрать «правильные» фрукты. Они должны быть сладкими, спелыми и сочными. Учитывая, что это будет грушевое пюре на зиму для ребенка, плоды нужно собирать в чистом месте, подальше от фабрик и магистралей.
В зависимости от сладости фруктов вы можете регулировать количество сахарного песка в рецепте. Самое вкусное пюре получается из спелых, слегка мягких груш, сохранивших текстуру и форму.
Если вы готовите пюре из груш для младенцев, используйте небольшие емкости. Таким образом вы сможете избежать попадания микробов и бактерий в пюре. К тому же это позволит избежать хранения открытой банки, содержимое небольшой емкости будет гарантированно съедено.

Вкусно Консервы и варенье

Состав

• груша 1 кг;
• вода 100 мл;
• сахар 200 гр.

Как сделать пюре из груш на зиму ребенку

Готовим сочные груши: очищаем их от кожуры, снимаем семенную коробку.Нарезать произвольными кусочками и выложить в глубокую кастрюлю.

Налейте в кастрюлю рекомендованное количество очищенной воды.

Картофельное пюре варить 15-20 минут, пока грушевая масса не станет мягкой.

Измельчите массу до однородной массы. Для этого воспользуемся любым кухонным блендером.

Насыпьте сахар в кастрюлю. Смешайте ингредиенты и варите еще 10-12 минут.

Кипящее пюре из груш налейте в предварительно простерилизованную стеклянную емкость.

Банки плотно заклеиваем и переворачиваем. Накройте емкость с детским питанием теплой шалью. Храним грушевое пюре на зиму для ребенка в темном кухонном шкафу или прохладной кладовой.

Советы по приготовлению:

• Добавьте в пюре немного лимонной кислоты, чтобы банки не вздулись. Также он отлично подходит для корректировки количества сахара в приготовлении.
• Для питания грудничков нужно особенно тщательно выбирать плоды.Здесь отлично подойдут такие сорта груш, как Конференция, Саммер Уильямс (Герцогиня), Гранд Чемпион, Комис. Они особенно сочные и мягкие.
• Если пюре получилось достаточно густым, его можно разбавить сиропом, в котором были приготовлены фрукты.

Сегодня мы расскажем, как приготовить грушевое пюре на зиму. Этому лакомству будут рады и взрослые, и дети, ведь его удивительный тонкий вкус не может оставить равнодушным никого.

Как приготовить грушевое пюре на зиму детям?

Состав:

• груш спелых и мягких — 2.9 кг;
• сахар белый или коричневый — 150 г;
• молотый — 5 г;
• вода очищенная — 950 мл.

Препарат

Для приготовления пюре из детской груши на зиму по этому рецепту выбираем самые мягкие и спелые груши, тщательно промываем их, избавляемся от кожуры и внутреннего семенного короба с семенами. Мякоть нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю или сотейник. В другом сосуде смешайте воду и сахар и перемешайте, пока все кристаллы не растворятся.Подготовленные дольки груши залейте сладкой жидкостью и поставьте миску на плиту. Варить содержимое до мягкости. Это может занять от двадцати до сорока минут, в зависимости от сорта и спелости фруктов.

По желанию для вкуса во время приготовления можно добавить немного молотой корицы или пару бутонов гвоздики. Готовое грушевое пюре фасуем в стерильную и сухую тару, герметизируем, переворачиваем под «шубу» для самостоятельной стерилизации до полного остывания.

Если вы готовите пюре для совсем маленького ребенка, то в этом случае рекомендуем вам обойтись без добавления сахара-песка, корицы и других добавок.Но при таком приготовлении продукта его нужно пятнадцать минут простерилизовать в емкости с кипятком, а уже потом укупорить. После остывания хранить в прохладном месте.

Грушевое пюре со вкусом сгущенного молока — рецепт на зиму

Состав:

• груши спелые (очищенные) — 2,5 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• цельное молоко — 1,5 л;
• сода пищевая — 5 г.

Препарат

Пюре из груш, приготовленное по этому рецепту, по вкусу напоминает сгущенное молоко, но имеет ярко выраженный грушевый привкус.Для реализации идеи удаляем спелые мягкие груши с кожуры и внутренностей с семенами, после чего измеряем вес полученной мякоти груши и разрезаем ее на произвольные дольки среднего размера. По пропорциям рецепта добавить сахарный песок, смешать с фруктовой массой и поставить таз на плиту. После закипания тушить грушевую массу с сахаром с едва заметными признаками кипения, периодически помешивая в течение часа. Затем добавьте пищевую соду, влейте молоко, дайте заготовке снова закипеть и продолжайте тушить после закипания еще четыре часа.

Полученное пюре взбить блендером до однородной кремообразной текстуры, прокипятить еще минуту и ​​разложить в сухие стерильные стеклянные емкости. Сразу закрыв банки прокипяченными крышками, переверните их вверх дном и тщательно заверните, пока они полностью не остынут.

Грушевое пюре на зиму в домашних условиях — рецепт в мультиварке

Состав:

• груш спелых — 995 г;
• сахар — 180-260 г;
• — небольшая щепотка;
• ванилин — щепотка небольшой.

Препарат

Если у вас есть мультиварка, желательно готовить в ней грушевое пюре. Для этого готовим груши, промывая их, очищая от кожуры и семян сердцевиной и нарезая мякоть кубиками или произвольными дольками. Фруктовую массу складываем в емкость мультиварки и добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, количество которой можно варьировать в зависимости от сладости груш или ваших вкусовых предпочтений. Перемешиваем содержимое мультиварки и ставим прибор на функцию «Тушение».Через пятнадцать минут работы программы перемешайте грушевую массу и продлите тот же режим еще на пятнадцать минут. Пятнадцатиминутное «Тушение» повторяем пару раз, чередуя с помешиванием, после чего перекладываем основу пюре в удобную емкость, пробиваем блендером, а затем возвращаемся в прибор и снова тушим заготовку пятнадцать минут. В горячем виде разложите пюре по стерильным банкам, закройте и переверните под «шубу» для самостерилизации и медленного остывания.

Груши растут практически в каждом саду нашей страны и обычно хорошо плодоносят. Если год оказался урожайным, необходимо правильно использовать плоды. Лучшее использование фруктов — это их консервирование. Варенье из груш, по мнению некоторых хозяйок, получается излишне сладким. Альтернатива — грушевое пюре. На зиму его можно приготовить с небольшим количеством сахара и вообще без сахара. Сладости можно сделать более сладким блюдом, приверженцы здорового питания — без добавления сахара.Польза от такого лакомства найдется в любой семье.

Функции приготовления

Сделать вкусное грушевое пюре на зиму довольно просто, особенно если в доме есть такая кухонная техника, как блендер или мясорубка. Задача подойдет даже неопытному повару. Чтобы получить лучший результат, ему нужно будет знать несколько моментов.

• Незрелые или сильно перезрелые плоды не очень подходят для приготовления пюре. Лучше остановить выбор на свежеспелых фруктах или слегка перезрелых.Важно, чтобы плоды не имели гнили, повреждений, иначе заготовка окажется безвкусной, малопригодной и долго не простоит.
• Груши для пюре можно измельчать вместе с кожурой, но этот десерт имеет несколько грубоватую консистенцию и не подходит для кормления детей. Попав в пищевод, кусочки кожуры могут вызвать у малыша рвотный рефлекс, и уговорить его съесть полезные фрукты будет сложно. Участки с семенами плодов необходимо удалять, даже если пюре должны есть только взрослые.
• Домашнее грушевое пюре не подходит для кормления младенцев, даже если оно приготовлено без сахара. Без добавления лимонной кислоты не обойтись: десерт испортится. А младенцам этот компонент не дают. Однако для кормления детей старше 3 лет хорошо подойдет домашняя пора груши, и им обычно нравится такое лакомство. Детям младшего возраста лучше выбрать рецепт пюре, где груши сочетаются с фруктами или ягодами, которые можно консервировать без добавления лимонной кислоты. К этим фруктам относятся яблоки.
• Чем меньше в грушевое пюре добавлено сахара и лимонной кислоты, тем требовательнее оно к условиям хранения. Если пюре приготовлено без добавления этих ингредиентов, его можно хранить только в морозильной камере. Приготовленный без сахара, но с добавлением лимонной кислоты, его следует хранить в прохладном месте или даже в холодильнике. Картофельное пюре из груш, заправленное сахаром и лимонной кислотой, обычно хорошо при комнатной температуре.
• Независимо от того, по какому рецепту готовят грушевое пюре и в каких условиях оно будет храниться, банки под ним необходимо стерилизовать.Для обеспечения герметичности можно использовать только металлические крышки. Их также нужно простерилизовать перед использованием. Для этого их варят не менее 5 минут.

Пюре из груши само по себе восхитительно, но добавление меда, орехов, корицы и других специй может улучшить его органолептические качества.

Грушевое пюре без сахара

Состав (на 0,8-0,9 л):

• груши — 1 кг;
• кислота лимонная — 1 г;
• вода — 50 мл.

Способ приготовления:

• Вымойте груши, удалите веточки.Очистите плод. Нарезав плоды крупными дольками, вырежьте из них участки семян.
• Мякоть груши нарезать небольшими кусочками и переложить в миску. Добавьте к ним воду.
• Поставьте миску на слабый огонь и доведите воду до кипения. Тушите груши 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Можно приготовить груши по-другому, поместив их в форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• Дайте грушам остыть. Протрите их через сито или измельчите блендером.Первый вариант позволяет получить более нежную консистенцию, но трудоемок.
• Выложите грушевое пюре в миску и добавьте к нему лимонную кислоту. Нагрейте на слабом огне и тушите 10–20 минут, пока не получите желаемую консистенцию.
• Стерилизуйте банки. Удобнее использовать тару небольшого объема.
• Заполнить банки горячим картофельным пюре, закрыть предварительно простерилизованными крышками. Некоторые хозяйки перед укупоркой консервных банок предпочитают стерилизовать пюре на водяной бане для надежности.Время стерилизации составляет 5 минут, если берется банка 0,25 л. Если он имеет больший объем, время стерилизации пропорционально увеличивается.
• Банки перевернуть, накрыть одеялом. При охлаждении в паровой бане консервы проходят дополнительную стерилизацию, благодаря чему они лучше выдерживают.

Грушевое пюре, приготовленное без добавления сахара, следует хранить только в прохладном месте.

Грушевое пюре с сахаром

Состав (на 1-1,2 л):

• груши — 1 кг;
• кислота лимонная — 2 г;
• сахар — 0.3 кг;
• вода — 60 мл;
• корица или ванилин (по желанию) — 1 г

Способ приготовления:

• Груши вымыть, высушить полотенцем. Удалите семена, засохшие тычинки, веточки. Мякоть груши нарезать кусочками размером около 1–1,5 см, не снимая кожуры, переложить в кастрюлю.
• Добавьте воды в кастрюлю. Доведите до кипения на медленном огне и тушите груши четверть часа.
• Взбейте груши ручным блендером.
• Добавить в пюре сахар и лимонную кислоту, перемешать.
• Доведите пюре до кипения и варите до желаемой густоты. Готовить нужно недолго — от 5 до 15 минут. Добавьте ванилин или корицу за 2-3 минуты до готовности, перемешайте. Кладить одновременно ванилин и корицу не стоит: они могут перебить аромат друг друга.
• Разложить пюре по стерилизованным банкам и закатать.
• Дать остыть в перевернутом виде под крышками.

Картофельное пюре из груши, приготовленное по этому рецепту, хорошо при комнатной температуре.

Грушевое пюре с медом и лимоном

Состав (на 1 л):

• груши — 1 кг;
• мед — 50 мл;
• лимонный сок — 20 мл.

Способ приготовления:

• Вымойте, очистите груши от кожуры, удалите неровности. Мякоть нарезать кружочками, переложить в форму для запекания.
• Полить груши лимонным соком.
• Поставьте блюдо в духовку с самой низкой температурой. Варите их на медленном огне при 50 градусах в течение часа. При температуре около 100 градусов груши достаточно запекать 30-40 минут.
• Измельчите размягченные груши блендером.
• Мед растопить на паровой бане, добавить в грушевое пюре, размешать.
• Разложите угощение по маленьким баночкам, поместите их в миску или кастрюлю. На дно положите полотенце.
• Налейте воду в таз так, чтобы ее уровень был на 1–1,5 см ниже края банок, сами банки накройте чистыми крышками.
• Нагрейте воду в тазу до кипения, стерилизуйте в ней десерт 10–20 минут в зависимости от объема банок (достаточно 10 минут, если их вместимость не превышает 0.5 литров).
• Сверните банки, поместите их дном вверх и заверните.

После остывания десерт нужно убрать в погреб или другое прохладное место. Это лакомство получается не только вкусным и ароматным, но и полезным.

Приготовить пюре из груши на зиму не составит труда, стоит такой препарат недорого. Открыв баночку этого лакомства в холодное время года, вы получите истинное удовольствие. Дети тоже не откажутся от такого угощения.

9 способов сохранить груши, а также советы по предотвращению появления коричневых пятен

Совместное использование — это забота!

У наших соседей есть красивая груша, которой больше 50 лет, и каждый год они приглашают нас участвовать в сборе урожая. Большое дерево = много фруктов, поэтому на протяжении многих лет я использовал много разных способов консервирования груш.

Независимо от того, как вы их храните — консервирование, замораживание, сушка, сублимационная сушка или ферментация — их высокое содержание сахара делает их вкусным десертом от природы.

В этом посте я расскажу о вариантах краткосрочного и длительного хранения груш, а также о советах по предотвращению потемнения.

Как хранить груши без обработки

Собирайте груши до того, как они созреют, но не полностью созреют, затем дайте им созреть на дереве. Если оставить их на дереве для созревания, они могут испортиться изнутри. Снаружи выглядит хорошо, но когда вы разрезаете их, внутренняя часть становится мягкой и коричневой.

Для длительного хранения — храните незрелые груши при температуре -1.1 ° C) и влажности 85-90%. Свежие, незрелые груши могут храниться в этих условиях 2-5 месяцев, в зависимости от сорта. Груши с высоким содержанием сахара действуют как естественный антифриз.

Сорта груш хорошего хранения:

• Anjou
• Bosch
• Comice
• Winter Nelis

Эти сорта должны храниться 3-5 месяцев. Бартлеттс следует держать 2-3 месяца в оптимальных условиях. Груши могут быть твердыми как скала прямо с дерева и при этом прекрасно созревать при хранении.

Чем тверже груша, тем лучше она хранится.

Температура ниже 30 ° F повредит грушу, более высокая температура ускорит созревание. Даже если вы не собираетесь хранить груши очень долго, кратковременное охлаждение улучшит вкус.

Большинство магазинных груш уже охлаждены во время транспортировки и готовы к созреванию. Чем дольше будет храниться в холодильнике, тем быстрее созреют груши при комнатной температуре.

Запасной холодильник или прогулочный холодильник — идеальный вариант, хотя я обнаружил, что новый мини-холодильник, который мы купили для хранения, не работает, потому что он слишком герметичен.

Газообразный этилен не выходит наружу, а пища имеет свойство портиться.

Старый холодильник в общежитии моего мужа работал лучше, но он умер примерно через 25 лет эксплуатации.

Лучше всего раскладывать фрукты в неглубоких ящиках или контейнерах, которые вы можете регулярно проверять. Удалите все фрукты с признаками порчи и используйте или сохраните груши другим способом. После созревания груши следует использовать в течение нескольких дней.

Как уберечь срезанные груши от коричневого цвета

Есть несколько способов предотвратить потемнение нарезанных груш.Их можно использовать для нарезанных груш, которые вы планируете съесть в ближайшее время, или в качестве предварительной обработки перед любым из способов хранения.

Груши нарезают и очищают (при желании), затем опускают в один из следующих растворов:

• 1/2 стакана лимонного сока на галлон воды
• ананасовый сок, апельсиновый сок или другие кислые соки — полной крепости или разбавленные наполовину водой
• 2 столовые ложки соли на галлон воды
• 1 столовая ложка лимонной кислоты на галлон воды

Независимо от того, какое средство вы используете, оно только замедлит потемнение, но не предотвратит его полностью.Лучше работать партиями или получить помощь в обработке, чтобы груши не сидели слишком долго.

Консервировать груши сушкой — Как обезвожить груши

Если у вас нет холодильника, возможно, самый простой способ сохранить груши — обезвоживание.

Из-за высокого содержания сахара груши сохнут довольно долго, примерно от 10 до 24 часов. Полученные сухофрукты очень сладкие, как грушевые леденцы. Некоторые думают, что это напоминает вкус карамели.

Груши следует обезвоживать при 135 ºF / 57 ºC в течение ночи или до тех пор, пока плоды не станут сухими и кожистыми.

Предварительная обработка поможет предотвратить потемнение груш, но это не обязательно. Храните обезвоженные груши в герметичном контейнере.

Подробные пошаговые инструкции по сушке груш в домашних условиях см. В публикации «Обезвоживание груш».

Груши консервировать замораживанием

Опять же, это очень простой способ хранения груш. Как и в большинстве случаев хранения груш, я предпочитаю очищать груши от кожуры, четвертинки и предварительно обрабатывать груши перед замораживанием, чтобы они не подрумянились.

Если вы хотите вылить небольшое количество груш из морозильной камеры, сначала заморозьте фрукты на лотках.

После замораживания фруктов упакуйте их в пакеты с застежкой-молнией или в контейнеры для заморозки или запечатайте вакуумом для более длительного хранения.

Вы также можете упаковать нарезанные груши в сахарный сироп (см. Ниже) или сок в контейнеры и заморозить.

Для легкого сиропа используйте 2 1/4 стакана сахара и 5 1/4 стакана воды. Вы также можете заменить сахар медом и уменьшить количество до 1 стакана или добавить груши в яблочный или грушевый сок.

Специи, такие как палочка корицы, можно добавлять в каждую банку или контейнер во время консервирования или замораживания.На 7 литров груш я использовал чуть меньше 2 партий светлого сиропа и 18 фунтов груш.

Как консервировать груши в холодной или горячей упаковке

Обычно рекомендуется осторожно нагреть груши в сиропе перед упаковкой в ​​банки, но у меня есть очень спелые груши в сырой упаковке, чтобы они не превратились в кашицу. Для консервирования груш следует использовать консервную баню с водяной баней.

Состав

• От 2 до 3 фунтов на кварту
• Легкий сироп (см. Выше) или сок

Указания

Заполните консервный бак горячей водой примерно на 3/4.Во время консервирования уровень воды должен быть на 1-2 дюйма выше банок. Убедитесь, что банки и крышки чистые. (См. «Как консервировать продукты в домашних условиях — 8 шагов для безопасного консервирования» для получения более подробной информации об оборудовании для консервирования и общих советах по консервированию.)

Груши вымыть и слить. Очистите, сердцевину, разрежьте на половинки или четвертинки и обработайте, чтобы предотвратить потемнение. Сделайте сироп и держите горячим.

В холодную упаковку для груш:

Сливные груши. Наполните банки грушами, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Разлить горячий сироп по банкам. Используйте тонкий пластиковый шпатель или палочку для еды, чтобы удалить пузырьки воздуха. При необходимости добавьте дополнительный сироп, чтобы банки были заполнены до 1/2 дюйма свободного пространства.

Протрите края и закрутите двухсекционные крышки вручную. Обработайте пинты в течение 20 минут и кварты в течение 25 минут в автоклаве с кипящей водой. Выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Выньте банки из консервного автомата и положите на полотенце, чтобы они полностью остыли. Снимите кольца и проверьте уплотнения.

Вытрите все капли или капли, наклейте этикетку и храните в прохладном, сухом месте вдали от прямого света.Используйте в течение 1 года для достижения наилучшего качества.

В горячую упаковку можно груши:

Лучше всего подходит для твердых спелых груш. После предварительной обработки груши процедить.

Нагрейте груши в сиропе, пока они не станут горячими. Разложите по банкам, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости добавьте жидкость. Выполните то же самое, что и для холодного компресса.

Как консервировать миндальные груши

Миндальные груши — это груши, консервированные с миндальным ликером и бланшированные миндалем для получения нежного миндального вкуса.Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями и рецептом консервирования в посте «Миндальные груши».

Как заморозить груши

Хотя груши можно сушить вымораживанием, они очень долго выдерживают в сушилке сублимацией из-за высокого содержания сахара и воды. Если вы попробуете, я предлагаю использовать менее спелые груши и очень тонко нарезать их.

Чтобы заморозить сухие груши — просто очистите их, нарежьте тонкими ломтиками и обработайте, чтобы предотвратить потемнение. Полностью слейте воду — вы можете даже промокнуть их насухо чистым полотенцем из мешка из-под муки.Выложите груши на поддоны для сублимационной сушки ровным слоем.

Не превышайте 10 фунтов (2,5 фунта на лоток) за сеанс сублимационной сушки. (Немного меньше, вероятно, лучше из-за высокого содержания сахара.)

Запустите цикл сублимационной сушки и проверьте сухость. Добавьте дополнительное время для сушки, если в центре какие-либо большие куски остаются холодными. Сублимированные груши будут слегка липкими на поверхности, но центр фрукта должен быть сухим и хрустящим.

Уплотнение в майларовый мешок или вакуумную герметичную банку с поглотителем кислорода.Наклейте этикетку, дату и храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Узнайте больше о сублимационных сушилках Harvest Right Home.

Варенье из клюквы и груши и джем из черники и груши

Мне нравится сочетать груши с другими вкусами в джеме, поскольку груши сами по себе могут быть очень мягкими. Варенье — хороший способ использовать слишком мягкие груши для консервирования или сушки.

Мой любимый рецепт варенья из груши — это варенье из клюквы и груш, сочетающее в себе два любимых осенних вкуса.В рецепте варенья из клюквы и груши используются как традиционные варианты, так и варианты с низким содержанием сахара.

Варенье из черники и груши — еще одно интересное вкусовое сочетание. Хотя это и не совсем сезонно в наших краях, весело сочетать свежие и замороженные фрукты, чтобы приготовить уникальные джемы, которые вы не найдете больше нигде.

Консервировать груши как грушевое вино

Когда у меня больше груш, чем я могу заморозить, консервировать, высушить или иным образом консервировать, или если груши станут спелыми действительно , пришло время вина! С помощью всего лишь нескольких предметов основного оборудования вы можете приготовить простое деревенское вино прямо на собственной кухне.См. «Как сделать грушевое вино», чтобы узнать о моей истории и рецептах приготовления грушевого вина.

Грушевое масло Easy

Существует множество рецептов грушевого масла, но я предпочитаю, чтобы мой был очень простым. Для грушевого масла лучше всего подходят очень спелые груши. Поскольку груши такие сладкие от природы, я не добавляю лишнего сахара. Я просто очищаю груши от кожуры и вырезаю все поврежденные участки.

Предварительная обработка не требуется, так как масло станет коричневым во время приготовления. Тем не менее, добавление небольшого количества лимонного или апельсинового сока в кастрюлю делает аромат ярче и обеспечивает достаточно низкий уровень pH для безопасного консервирования.

Поместите очищенные груши в кастрюлю с толстым дном и немного воды, чтобы избежать ожогов. Добавьте примерно 1 столовую ложку лимонного или апельсинового сока на литр груш. Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая, пока груши не станут мягкими и гладкими.

Варите излишки воды до достижения желаемой консистенции, помешивая чаще по мере загустения масла. Когда вы будете готовы, вы можете обработать его «как есть» или добавить специи по выбору, такие как корица, мускатный орех, кардамон, ваниль или цедра цитрусовых.

Заполните банки до свободного пространства 1/4 дюйма и обрабатывайте чашки или пинты в течение 10 минут в воде. Дайте остыть на чистом полотенце, снимите кольца, протрите и промаркируйте банки. Хранить в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Наслаждайтесь грушами круглый год!

Сушеные груши прекрасно подходят для приготовления мюсли или закусок, а также для запекания в овсянке или печеньях. Смешайте отдельно замороженные груши с коктейлями или фруктовыми шербетами.

Консервированные груши — это вкусный десерт прямо из банки или смешанные с коктейлями.Использовать ваше воображение!

Какой ваш любимый сорт груш или способ хранения груш? Я хотел бы получить известие от вас!

Вам также могут понравиться:

Первоначально опубликовано в 2016 г., обновлено в 2018 г.

Perfect Pear Jam — Груши США

Это грушевое варенье простое и универсальное — вы можете использовать разные сорта груш каждый раз, когда будете его готовить. Некоторые партии могут быть слегка цветочными, другие — более терпкими, в зависимости от используемых вами сортов груш.Прекрасное качество и прекрасный вкус груши США проявятся в каждой партии этого восхитительного домашнего варенья!

Если хотите, очистите груши от кожуры. Груши разрезать вдоль на четвертинки, удалить сердцевины и концы стеблей. Нарежьте груши на кусочки: крупнее для кусков варенья, поменьше для получения однородной массы.

Смешайте груши, цедру лимона, лимонный сок и сахар в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы смешать и накрыть крышкой. Дайте смеси постоять на прилавке не менее одного часа, но лучше 8 часов или на ночь.

Оставив смесь постоять, хорошо перемешайте, соскребая со дна миски сахар. Поместите грушевую смесь в инертную сковороду с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 10 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не прилипли к дну сковороды. Во время приготовления осторожно помешивайте фрукты, чтобы уменьшить пенообразование.

Примерно через 10 минут плод должен стать мягким. Разомните кусочки груш с помощью картофельного пюре, если вам нужны кусочки поменьше, или полностью разомните, чтобы получилось однородное варенье.

No related posts.