Рецепт калины с медом от гипертонии: рецепты приготовления, заготовки на зиму — Талантика — город профессий

Содержание

рецепты приготовления, заготовки на зиму

Калина красная – жизнь прекрасная. Недаром воспевают ее в песнях, ведь она не только красивая, но и невероятно вкусная ягода. А вторая половина осени – сезон сбора урожая калины. И важно запастись яркими ягодами до следующего сезона, чтобы весь год использовать полезные свойства калины при гипертонии и баловать себя ароматными вареньями, насыщенными чаями, зимними заготовками и лечебными настоями.

Калина – кладезь витаминов

Основной компонент ягод витамины К, Р и С, содержащиеся в большом количестве, оказывает самое положительное воздействие на кровеносные сосуды и работу сердца. Поэтому в народной медицине существую масса проверенных временем рецептов с калиной от давления.

Благодаря витамину К небольшая порция калины при ежедневном употреблении способна нормализовать давление при аритмии и является прекрасной профилактикой гипертонии.

При повышенном давлении, а также ослаблении сердечной мышцы наряду с калием организму важно получать витамин С, который также находится в калине в достаточном количестве. А помимо лечения данного сердечно-сосудистого заболевания аскорбиновая кислота борется с простудой и укрепляет иммунитет.

Чтобы увеличить усвояемость аскорбиновой кислоты и тем самым повысить ее эффективность, в организм вместе с витамином С должны поступать витамины Р. Такое двойное сочетание витаминов в ягодах калины улучшает проницаемость капилляров и нормализует процессы в сосудах и сердечной мышце. Так что калина красная от давления – самый лучший, вкусный и натуральный способ лечения при проблемах с давлением.

ВАЖНО. Несмотря на отсутствие побочного эффекта рецептов от давления калины красной, ориентируясь на самостоятельное снижение давления в домашних условиях и проведение профилактических мероприятий по предотвращению гипертонии, следует помнить, что при таком лечении крайне важно соблюдать нормы и рецептуры. А также важно знать, что употребление калины противопоказано при болезни почек, подагре, повышенной свертываемости крови и беременности.

Рецепты с калиной для идеального давления

Если у вас есть грозди ягод, но вы не знаете, что можно сделать из калины и какие рецепты от давления приготовить, то мы мы сейчас поможем разобраться с данным вопросом. Подборка самых простых, актуальных и полезных рецептов с калиной при гипертонии.

Калина с медом рецепт от давления

Классический рецепт использования ягод при высоком давлении – регулярное их употребление с медом. При этом применяются небольшие порции 3-4 раза в день.

Ингредиенты:

Калина – 2 ст. ложки
Мед – 2 ст. ложки

Метод приготовления – перетирание

Кухня – европейская

Время подготовки – 5 минут

Время приготовления – 2 минуты

Количество порций – 4 порции

Способ приготовления

Определится с объемом приготавливаемой массы и подготовить ингредиенты. Основной посыл при использовании данного рецепта – равные пропорции ягод калины и меда.

С веточки калины аккуратно снять ягоды.

В миску сложить калину и мед.

Тщательно вилкой размять ягоды, перемешивая их с медом.

Полезный рецепт калины при повышенном давлении готов к употреблению.

Смесь принимать перед едой по 1 ст. ложке.

Готовить по рецепту лучше ежедневно, делая с утра суточную норму. Хранить смесь в закрытом контейнере в холодильнике.

Еще один рецепт калины с медом от гипертонии в большом объеме для закупорки на зиму можно посмотреть на видео. Заодно узнаете, какой правильный мед лучше использовать.

Калиновый медовый морс

Укрепление стенок сосудов, повышение их эластичности путем вывода лишней жидкости из организма возможно при применении напитков из плодов калины.

Ингредиенты:

Калина – 4 ст. ложки
Вода – ½ л
Мед – по вкусу

Способ приготовления

Ягоды калины измельчить и растолочь.
Воду вскипятить и немного остудить.
Залить измельченные плоды теплой водой.
Установить емкость над кипящей кастрюлей и выдерживать на водяной бане 25-30 минут.
Затем настою дать время на остывание, после чего процедить от шкурки и костей.
Подсладить напиток медом по вкусу и принимать морс 3 раза в день по ⅓ стакана.

Чай из калины: способы заваривания

Ароматный чай из свежей или сушеной ягоды при гипертонии утолит жажду и поддержит иммунитет. Рассмотрим рецепты приготовления чая из калины от давления.

Чай из свежих ягод:

Ингредиенты:

Калина – 50 гр
Сахар -75-100 гр
Вода – 200 мл

Способ приготовления

Свежую калину тщательно растереть с сахаром.
Залить массу кипятком и настаивать 30 минут.
В готовый настой добавить по вкусу зеленый или черный чай.
Пить чай по 1 стакану на протяжении дня.

Чай из сушеных ягод:

Ингредиенты:

Калина – 30 гр
Кипяток – 200 мл
Мед, лимон – по вкусу

Способ приготовления

Сушеные ягоды сложить в термос.
Залить их кипятком.
Настаивать калину в тепле 30-40 минут.
Отвар процедить и принимать в течение дня.
Для вкуса в напиток можно добавить мед или лимон.

Правила приготовления напитка:

Чтобы рецепт настойки из калины от давления принес максимум пользы, существует несколько правил его заваривания.

Не заливать ягоды крутым кипятком. Температура воды должны быть не выше 70С. тогда плоды не теряют своих полезных свойств.
Чай не кипятить, а томить на медленном огне.
Максимальный срок хранения готового напитка для сохранения всех свойств – сутки при низкой температуре.

Охлаждающий напиток из калины с сахаром

Предлагаем необычный вариант прохладительного напитка. Рецепт калины от давления на газированной воде позволяет охладиться с пользой в самое жаркое время года.

Ингредиенты:

Калина – 250 гр
Мед – 1-1,5 ст. ложки
Сахар – 50 гр
Газированная вода – 1 л
Лед – по желанию

Способ приготовления

Плоды калины сполоснуть и засыпать сахаром.
После того, как ягоды пустят сок, тщательно их размять.
Отжать Шкурку и семена калины. Жмых выкинуть.
Полученный концентрат развести медом.
Залить смесь газированной водой, добавить лед по желанию.

Заготовки на зиму: лечебное желе

Рецепты из калины красной на зиму от давления просты и не весьма разнообразны. Чтобы польза такого лакомства была наивысшей, то ягоды просто перетираются с медом или сахаром без длительной стерилизации.

Ингредиенты:

Калина – 1 кг
Сахар – 900 гр
Вода – 2 стакана

Способ приготовления

Плоды калины аккуратно перебрать, снять их с веточек.
Ягоды положить в дуршлаг и слегка сполоснуть.
В большой кастрюле вскипятить воду. Поместить в воду ягоды в дуршлаге на 4-5 минут. За это время горечь из шкурки уйдет.
Далее тщательно перетерь калину сквозь мелкое сито.
В ягодное пюре всыпать сахар и влить воду. Все перемешать до однородной массы.
Уваривать желе на маленьком огне 40-50 минут.
Горячим разложить массу в стерилизованные банки и плотно укупорить крышкой.

Еще одну полезную заготовку калины на зиму рецепты от давления без варки найдете в этом видео:

Калина с медом от давления: рецепты при гипертонии

Сегодня много людей так или иначе страдает от перепадов давления, особенно при неустойчивой погоде. Гипертония доставляет множество неприятных минут: это и нарушения сна, и головная боль, и падение работоспособности. Не каждый готов практически ежедневно пичкать организм аптечными лекарствами. Тогда на помощь приходят народные средства. Например, одним из самых действенных рецептов от повышенного артериального давления считается калина с медом.

Полезные свойства

Эта ярко-красная ягода – продукт действительно универсальный. Ее применяют в самых разных случаях и для лечения многих заболеваний. Благодаря содержащемуся в ней витамину С, она помогает при простудах. Также калина обладает мочегонным свойством. Именно это помогает снижать давление, выводя из организма лишнюю жидкость. В процессе уменьшаются и отеки, если они были.

Благодаря природному происхождению, ягода действует очень мягко и не имеет побочных эффектов, что присуще медицинским препаратам. Кроме витамина С, она богата витаминами групп Р, А, Е, а также целым перечнем микроэлементов, дубильных веществ, органических кислот.

Противопоказания

Есть, правда, у этого народного средства свои противопоказания. Так, калину с медом не стоит употреблять:

беременным женщинам;
людям с повышенным риском образования тромбов;
при аллергии;
гипотоникам;
с почечными заболеваниями и язвами;
с повышенной желудочной кислотностью.

Рецепты

Существуют различные способы приготовления этого целительного средства. Можно сделать калину с медом в виде напитка. Для этого понадобятся:

200 г воды;
200 г сахара;
1 кг ягод калины;
2 ст. ложки меда.

Из промытых ягод выжать сок, а из шкурок сделать отвар, прокипятив в воде 10 минут. Добавить отвар в сок, остудив затем до комнатной температуры. Последним добавить мед. Напиток готов.

Есть и другой способ приготовления. Для этого 5 полных столовых ложек ягод нужно тщательно перетереть через сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек. А затем добавить 200 г меда. Лучше использовать цветочный. Массу тщательно перемешать и употреблять по столовой ложке 3 раза в день перед приемом пищи.

Можно приготовить и калиново-медовый морс. Для этого 4 ст. ложки ягод нужно перетереть и смешать с 0,5 литра чуть теплой кипяченой воды. На водяной бане подогревать около получаса. После остывания добавить 1–3 ст. ложки меда по своему вкусу. Пить такой морс можно до трех раз в сутки, по 80 мл.

Видеорецепт напитка

полезные свойства, рецепты и противопоказания

Гипертония относится к недугам, с которыми невозможно расстаться раз и навсегда: несмотря на все старания и усилия медиков, существенных лекарств от данного заболевания нет. Зато есть множество методик снижения высокого артериального давления, в том числе и народных. Среди народных лекарств широкой популярностью пользуется калина. Подробнее о методах лечения гипертензии калиной читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Калина в медицине

Уникальный химический состав наделяет ягоды калины целебными свойствами. Богатство микроэлементов и витаминов, содержащихся в плодах культуры (марганца, железа, магния, калия, кальция, витаминов С, Е, К, Р, каротинов, дубильных и смолистых веществ, сахаридов, жирных кислот), положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Ягоды калины широко используются для приготовления разных видов лечебных средств народными знахарями, поскольку обладают свойством понижать повышенное артериальное давление, а соответственно, предотвращать развитие инфаркта или инсульта.

Польза употребления калины при артериальной гипертензии заключается в том, что свежие ягоды растения обладают как успокоительным, так и общеоздоровительным эффектом.

Полезные свойства калины

Польза от калины в процессе лечения повышенного давления заключается в следующих функциях ягоды:
мочегонных, которые нацелены на снятие отёков, сопровождающих повышенное давление. Дело в том, что высокие артериальные прыжки давления негативно отражаются на работе почек, в связи с чем моча застаивается в организме, образовываются отёки. Калина способствует выведению излишней жидкости из организма. То есть калина — отменный диуретик;
очистных: высокое содержание в составе красных плодов антиоксидантов помогает устранить образовавшиеся на сосудистых стенках холестериновые бляшки. Наличие в плодах витамина Р благоприятно влияет на повышение эластичности сосудистых стенок, укрепляет их;
болеутоляющих: калина способна устранить боли, которыми сопровождаются высокие скачки артериального давления;
спазмолитических: повышение давления часто вызвано спазмами кровеносных сосудов — просвет артерий сужается, и это влечёт за собой гипертензию;
регулярное употребление ягод имеет положительное воздействие на работу сердца: нормализует сердечный ритм, приводит в норму частотность ударов пульса (ускоренное сердцебиение влечёт за собой скачки давления). Самочувствие человека заметно улучшается;
лечебные составы из плодов нормализуют липидный баланс;
повышенное артериальное давление нередко влечёт за собой тромбоз, поэтому употреблять калиновые плоды важно ещё и потому, что они обладают свойствами благоприятно влиять на свёртываемость крови;

содержание в составе красных плодов биологически активных веществ — целебный эликсир для налаженной работы коронарных сосудов, которые отвечают за снабжение сердца кровью. Расширение данных сосудов помогает наладить сердечную работу, а это, в свою очередь, предотвращает развитие гипертензии.

Важно! Не рекомендуется лечить гипертонию одними калиновыми ягодами: они должны идти как дополнение к предложенным терапевтом медицинским препаратам, то есть лечиться нужно комплексно. Важность употребления калины заключается в том, что лекарства, в состав которых она входит, способны понижать риск развития инсульта, инфаркта, аневризмы аорты, сердечной и коронарной недостаточности, почечных нарушений.

Противопоказания

Несмотря на внушительный перечень пользы калиновых ягод, употреблять их нужно с умом, и, перед тем как начинать лечение, необходимо ознакомиться с противопоказаниями и списком категорий людей, которым калиновые лекарства могут навредить.

Итак, ягоды культуры категорически противопоказаны:
женщинам в положении;
аллергикам;
гипотоникам;

страдающим от почечных болезней;
людям с повышенной склонностью к образованию тромбов;
больным язвой, гастритом или изъязвлениями кишечно-желудочной системы;
страдающим от подагры.

Если у вас есть хотя бы одно противопоказание, плоды культуры для вас — не лекарство.

Влияние на давление

После того как вы обратились за помощью к народным знахарям, и они посоветовали вам средства из калины от гипертонии, обязательно ознакомьтесь с особенностями влияния данного растения на артериальное давление.

Так, действие подобных лекарств не проявляется мгновенно: не стоит ждать, что давление понизится тут же, как вы приняли средство из ягод — плоды культуры снижают давление постепенно и при условии регулярного употребления. Если же вы столкнулись с гипертоническим кризисом, то полагаться на одну калину не нужно — необходимо прибегнуть к помощи сильных фармацевтических средств. При этом употреблять красные плоды стоит в свежем виде, поскольку термообработка негативно повлияет на её целебные свойства.

Что касается калиновых цветков и корней, то они не обладают свойствами ни повышать, ни снижать давление, поэтому их употребление допустимо и гипертоникам, и гипотоникам в качестве, к примеру, иммуностимуляторов.

Знаете ли вы? Название данного растения исходит от древнеславянского слова «калить» (распекать), что вызвано ассоциацией цвета калиновых ягод с цветом раскалённого железа.

Правила приёма калины при высоком давлении

Приём калиновых лекарств предусматривает соблюдение некоторых правил:

лечиться нужно калиновыми плодами, которые хорошо созрели, даже перемёрзли;
для лечения собирайте плоды с калиновых кустарников, растущих в экологически чистых условиях. Дело в том что калиновые ягоды способны накапливать токсический ультрамикроэлемент — свинец;
если у вас только начали проявляться симптомы гипертонии, целесообразно употреблять ягоды в свежем виде с мёдом или сахаром;
можно пить чай из залитых водой и настоянных ягод;
широкой популярностью пользуется сок из красных плодов, который стоит принимать ежедневно по 2 ст. л. перед основным приёмом пищи, на протяжении 14 дней.

Рецепты

В народной медицине известно много рецептов полезного и вкусного лечения с помощью калиновых ягод. Подробнее о самых популярных и эффективных.

Чай из калины с мятой

Одно из самых распространённых и действенных лекарств — калиновый чай. Повышенное артериальное давление нередко сопровождается тревожным состоянием, преодолеть которое помогает мята и мёд, поэтому зачастую народные знахари советуют объединять эти компоненты.

Для приготовления ароматного и вкусного целебного чая необходимо взять:

1 ст. л. калиновых ягод;
1 веточку мяты;
сахар или мёд по вкусу;
400 мл воды.

Процедура приготовления чая довольно проста: ягодно-травяной сбор необходимо залить кипятком и настоять около 10 минут. После чего можно начинать вкусное лечение.

Важно! Для того чтобы снизить давление быстрее и эффективнее, к плодам калины можно добавить 1 ст. л. измельчённого сухого шиповника, который также является популярным народным лекарством от гипертонии.

Морс из калины и мёда

Для приготовления лечебного калиново-медового морса запаситесь следующим набором ингредиентов:

калиной — 4 ст. л.;
водой — 0,5 л;
мёдом — по вкусу.

Процедура приготовления калинового морса:

Красные плоды необходимо залить кипятком.
На протяжении 30 минут подержать смесь на бане из воды.
Отставить охлаждаться в тёмное прохладное место.
Процедить.
Добавить мёд.

Пить калиновый морс необходимо трижды в день, по 0,3 стакана.

Калина с мёдом и сахаром

Пожалуй, самое лёгкое в приготовлении лекарство. Смешав указанные ингредиенты, можно приготовить калиновое пюре или же калиновый сок. Для приготовления пюре из калины, понадобятся:

красные плоды — 1 кг;
мёд или сахарный песок — 250 мл.

Для приготовления рецепта необходимо измельчить свежие вымытые ягоды (с помощью блендера, сита, ступки). Затем добавить мёд или сахар и тщательно перемешать. Смесь должна настояться около двух часов, после чего её можно употреблять. Рекомендованные дозировки — 1 ст. л. калинового пюре 4 раза в день.

Видео: рецепт калины с медом

Что касается калинового сока, то для его получения необходимо взять ингредиенты в следующих пропорциях:

плоды калины — 0,5 кг;
сахар (1 кг) или мёд (1 л).

Знаете ли вы? Калиновые косточки имеют форму сердечек.

Хорошо вымытые красные плоды помещают в ёмкость для настаивания (важно, чтобы ёмкость имела широкое дно). Затем плоды необходимо засыпать сахаром или залить мёдом и отправить настаиваться на 4 дня. Спустя указанное время отделить целебный сок. Пить его необходимо за полчаса до основного приёма пищи по 1 ст. л.

Калиновый напиток

Для приготовления такого ароматного лекарства понадобятся:

калиновые ягоды — 1 кг;
вода — 200 г;
мёд — 250 г.

Пошаговая процедура приготовления:

Хорошо вымыть красные плоды.
Измельчить калину и выжать из неё сок.
К жмыху добавить воду и поставить заваривать на 10 минут.
Отцедить из проваренного жмыха жидкость.
Смешать калиновый сок с полученным отваром.
Оставить остывать.
Добавить к напитку мёд.

Лекарство принимают ежедневно по 2 ст. л. за полчаса до приёма обеда и ужина. Если давление стабильно высокое, то калиновый напиток пьют и с утра, поскольку он будет благотворно влиять на улучшение общего состояния.

Важно! Для приготовления народных лекарств нужно использовать только натуральный мёд.

Когда и как заготавливать калину

Ягоды можно замораживать и использовать для приготовления лекарств, а можно засыпать их сахарным песком. Так они будут сохранять свои полезные свойства на протяжении длительного периода времени (год и даже больше). Кроме ягод, в лечебных целях можно заготавливать листву, цветы и даже кору растения. Собирать ягоды калины необходимо после первых заморозков, вследствие которых они большой мерой теряют горечь и приобретают горьковато-сладкий вкус.

Как видите, устранить симптомы гипертонии может всем известная калина. Её богатый витаминно-минеральный состав позитивно воздействует на человеческий организм в целом и на понижение артериального давления в частности. Вариантов приготовления лекарств с использованием калиновых плодов более чем достаточно: это может быть ароматный калиновый сок, вкусный морс, пюре или даже калиновое варенье.

Калина на меду рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Калиновый джем на меду

Калина не так часто используется в кулинарной практике, как другие ягоды. Причина в том, что она сильно горчит в свежем виде. Однако в лекарственных целях её готовят очень часто. При каких только недугах её ни употребляют. В их числе гипертония, нарушение обмена веществ, возбудимость нервной системы, болезни почек и др. Да и просто ложка калины в сезон простудных заболевание — уже огромная помощь иммунитету.

Учитывая, что наш сайт кулинарный, а не лекарственных растений, я хочу предложить именно кулинарный рецепт. Калину, приготовленную на меду, можно подать к чаю, а также на этой основе готовить соусы и маринады для мясных блюд. Конечно, лечебные и профилактические свойства тоже свойства не забудем, ведь калина и мёд очень полезны.

Как приготовить «Калина на меду» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся всего два ингредиента: калина и мёд.

Шаг 2 Ссылка

Калину снимаем с веточек, удаляя сор и повреждённые ягоды.

Шаг 3 Ссылка

Тщательно промываем ягоды и даём стечь воде.

Шаг 4 Ссылка

В калине достаточно жесткая кожица и большая плоская косточка в середине. Нам нужно получить густой сок без этих частей ягоды. Можно растолочь ягоды и протереть через сито или отжать в марле, но проще всего протереть на специальной насадке в комбайне. Выжимки не выбрасываем, используем для настоек, отваров или приготовления морса.

Шаг 5 Ссылка

Полученную густую массу размешиваем с мёдом до полного его растворения. В комбайне это следует делать на ноже в пластмассовом чехле. Оптимальные пропорции: на 200 мл калинового пюре — 200 г мёда.

Шаг 7 Ссылка

Накрываем крышками (укупорка негерметичная), храним в холодильнике. Калина на меду получается очень вкусной и почти не горчит.

Заготовка калины на зиму рецепты от давления

30.09.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Приветствую всех, дорогие читатели!
Как вы догадались из названия сегодня пост о заготовках красной ягоды. Рецепты из калины на зиму заготавливаются по определенному алгоритму. Данная ягода является настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Она сохраняет массу полезных свойств при заморозке и дополнительной обработке. Правильное хранение плодов, позволяет наслаждаться приятным вкусом ягоды на протяжении всего года.

Из статьи вы узнаете:

Рецепты из калины на зиму и лечебные свойства

Рецепты заготовок с калиной на зиму

Что приготовить из калины на зиму и как это правильно сделать? Ягода обладает массой положительных свойств. Правильная заготовка и хранение, позволяют сохранить ее полезные качества.

Рецепты из калины на зиму – это лучший способ побаловать всю семью вкусными и полезными лакомствами. На основе данной ягоды готовят компоты, морсы, варенье и пастилу. Плоды полезны в любом виде, они не теряют своих целебных свойств и готовы оказать эффективное благоприятное воздействие при многих заболеваниях.

Заморозка калины на зиму

Калина на зиму заготавливается по определенному алгоритму:

ягоды промываются;
высушиваются;
отправляются в специальные контейнеры для хранения;
замораживаются в морозильной камере.

Естественно, природа не создает ничего просто так. Вот и калина имеет много полезных свойств, которые известны с давних времен. К примеру, она служит полезной витаминной добавкой. Ягоды калины также рекомендуют при воспалении верхних дыхательных путей, гипертонии и детской золотухи.

Те же самые ингредиенты могут вам помочь, даже если вы не сумели защитить свой иммунитет и подцепили-таки простуду. В таком случае, придется использовать следующий рецепт настоя калины с медом: возьмите 1 литр кипятка и добавьте в него 4 ложки ягод красной калины, которые нужно предварительно размять, накрываем жидкость крышкой и оставьте ее на 15 минут, чтобы получить достаточно насыщенный настой. Процедите полученное натуральное лекарство и пейте на здоровье, добавляя в каждую кружку по ложке меда для сладости.

Это простое народное средство может быстро вернуть вам нормальный голос при простуде или бронхите. Оно быстро вызывает отхаркивание, таким образом прочищая организм. Кроме того, этот же настой отлично поможет при раздражительности и головной боли. Принимайте его на ночь, если вас мучает бессонница.

Лучшее время для их сбора – поздняя осень! Именно тогда они будут еще не перезрелыми и замерзшими, но уже налитыми горьковатым соком и полными уникального вкуса.

Состав и полезные свойства калины

Все чудесные лечебные свойства калины объясняются ее химическим составом. В плодах кустарника много органических кислот (например, валериановая в особо больших количествах) и минеральных веществ, в том числе:

Витамин C – на 70% больше, чем в цитрусовых!
Марганец – обеспечивает правильное развитие клеток организма
Хром – отвечает за метаболизм сахара
Селен – защищает организм от вирусов и неблагоприятных условий
Цинк – поддерживает общий иммунитет
Фосфор – необходим для обмена веществ и функционирования мышц
Йод – поддерживает гормональный баланс и правильную работу мозга
Медь – участвует в процессе кроветворения и снабжения клеток веществами
Железо – переносит кислород к клеткам во всем организме

Калина на зиму: рецепты заготовок

Калина без варки на зиму

Перетертая калина с сахаром на зиму

Калина без сахара на зиму позволяет сохранить все целебные свойства растения. Для заготовки понадобятся ягоды в любом количестве. Их необходимо тщательно промыть, просушить и расфасовать по специальным пакетам для хранения. В таком виде ягода отправляется в морозильную камеру и замораживается.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки

Калина с сахаром на зиму без варки — польза и вред данного средства обусловлены богатым составом ягод. В основе плодов растения лежат полезные витамины и микроэлементы. В совокупности они положительно воздействуют на организм человека.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки – это лучший способ предотвратить простудные и инфекционные заболевания организма, к тому же простой рецепт заготовки. Заготовьте:

Ягода перетирается через сито, затем засыпается сахаром. Ингредиенты тщательно перемешиваются между собой и Когда сахар полностью растает, полученная масса распределяется по банкам. В таком виде плоды хранятся около 6 месяцев, в холодильнике.

Как заморозить калину на зиму

Как заморозить калину на зиму и сделать это правильно? Достаточно промыть любое заготовленное количество ягоды и расфасовать по специальным пакетам или контейнерам для хранения. Затем их отправляют в морозильную камеру. Для сохранения вкусовых особенностей, специалисты рекомендуют не хранить плоды более полугода.

Если вы приготовили отвар на основе калины, его срок хранения не превышает недели. Даже в том случае если в его основе лежит исключительно ягода и вода.

Сушеная калина

Сушеная калина заготавливается быстро и просто. Для этого понадобится взять любое количество ягоды, промыть ее, просушить и отправить на противень. Заготовка проводится в духовке, при температуре в 120 градусов. Как только плоды немного потемнеют их можно извлекать и прятать в газету.

Сделать это можно и более естественным способом. Для этого ягода промывается и выкладывается на газетке. Естественный процесс высушивания может занять несколько суток. Главное накрыть плоды марлей, это позволит избежать оседания мошек.

Калина с медом

А еще можете использовать в лечебных целях калиновый сок для снижения давления при гипертонии. В этом рецепте используется калина с медом – их нужно перемешать в равных пропорциях и поставить на хранение в холодильник.

Употребляйте полезную смесь три раза в день до еды, и вскоре ваше давление придет в норму. И даже если вы не страдаете гипертонией, это сочетание поможет вам укрепить иммунитет и восстановить баланс витаминов в организме. Так что постарайтесь приготовить этот рецепт калины с медом для всей семьи осенью, когда телу особенно не хватает полезных веществ.

Калина с медом рецепт

Сохранить можно любое количество ягоды калины на зиму. Для улучшения целебных свойств растения, его необходимо грамотно сочетать вместе с медом. Рецепты из калины на зиму предполагают правильное смешивание ягоды вместе со сладким ингредиентом. Для этого понадобится:

Путем тщательного смешивания компонентов, удается создать вкусные лакомства. Ягода, в таком сочетании со сладкой основой, полезна при простудных заболеваниях.

Рецепты из калины красной на зиму предполагают использование различных дополнительных компонентов. Многие хозяйки стараются перетирать ягоду не только с медом, но и сахаром. Это улучшает вкусовые качества плодов. Что сделать из калины на зиму, каждая хозяйка решает самостоятельно. Это может быть компот, отвар, настойка, варенье, мармелад и даже пастила. Данная ягода является универсальной. Ее можно сочетать со многими компонентами, что позволяет получить необычные, вкусные и поистине золотые рецепты.

Варенье из калины

Калиновое варенье

Варенье из калины – самый распространенный вид лакомства. Для его приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно заготавливаются путем промывания под проточной водой. Затем их немного высушивают и отправляют в большую емкость. Далее ягоды засыпаются сахаром и провариваются на медленном огне до полного растворения подсластителя. Полученная масса остужается и еще раз проваривается до кипения. Затем сладость распределяется по банкам и закрывается. Это самый простой рецепт варенья из калины на зиму.

Малиновое повидло рецепт

Если вы хотите попробовать калиновое повидло, приготовьте следующие ингредиенты:

500 г плодов;
1 кг сахара;
стакан воды.

Ягоды промываются и отправляются на медленный огонь. Затем они заливаются водой и доводятся до кипения. К этой массе вводится сахар и все еще раз проваривается до получения однородной консистенции. После охлаждения процесс повторяется, в результате должно получиться густое повидло. Его следует распределить по банкам и отправить в сухое прохладное место.

Калиновый джем на зиму

Джем из калины рецепт

Настоящим сладкоежкам придется по душе рецепт джема из калины на зиму. Подготовьте:

1000 г сахара;
1000 г калины;
200 мл воды.

Плоды измельчаются с помощью блендера или толкушки. Затем они заливаются водой и засыпаются сахаром. Полученная масса проваривается до готовности. Готовый джем переливается в стерилизованные банки и закрывается.

Пастила из калины

Пастила на основе калины – это не только вкусно, но и полезно. Заготовьте:

Ягоды перетираются с сахаром и выкладываются на противень (дополнительно его выстилают бумагой для выпекания). Пастила подсушивается около 20 минут в духовке, при температуре 130-140 градусов. Затем она доводится до готовности в течение 2-3 суток. Для этого ее накрывают марлей и отправляют в теплое место. По истечению заданного срока лакомство можно кушать.

Пятиминутка из калины на зиму

Варенье 5-минутка из калины на зиму

Пятиминутка из калины на зиму – быстрая заготовка ягоды, с сохранением всех полезных свойств. Для приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно вымываются и отправляются в общую емкость. Затем они заливаются приготовленной жидкостью и увариваются, около 5 минут. Далее рекомендуется выдержать паузу в 10 часов и повторить данное действие. Полученное лакомство распределяется по банкам.

Желе из калины на зиму

Желе из калины на зиму понравится настоящим гурманам. Это лакомство не оставит равнодушным ни одного человека. Для приготовления подготовьте:

1 кг ягоды;
1 кг сахарного песка;
500 мл воды.

Возьмите спелые целые ягоды калины, промойте их и тщательно очистите от веточек, залейте их кипятком (прямо с плиты!) и засеките ровно пять минут. При недостаточной обработке их кожица не размягчится. Если же продержать ягоды в кипятке слишком долго, у вас не получится приготовить желе из калины с сахаром на зиму без варки – оно просто не застынет как следует. Слейте кипяток через дуршлаг и чуточку подождите, чтобы дать калине обсохнуть. Разотрите ягоды деревянной ложкой через сито, по ходу избавляясь от твердых семян – они нам не пригодятся. Измерьте объем полученной массы и добавьте ровно столько же сахарного песка, чтобы вышла смесь 1/1. Затем желе разливается по формам.

Вот и все – так можно заготовить калину с сахаром на зиму легко и без варки!

Калиновый соус — домашний рецепт

Рецепт соуса из калины

Если вы истинный гурман, обратите внимание на калиновый соус. Для приготовления понадобится:

200 г плодов;
зубчик чеснока;
гвоздика;
щепотка кориандра;
перец горошек;
2 ст. л. сахара;
пару щепоток соли;
ч. л. уксуса.

Калина промывается и протирается через сито, сок отделяется. Именно из жидкой части и готовится соус. Кашица, полученная из ягоды, выбрасывается. В сок добавляются все ингредиенты, после чего они смешиваются до однородной массы. Все это проваривается на медленном огне и разливается по банкам.

Калина в собственном соку

Калина в собственном соку – полезное лакомство в любое время года. Для приготовления понадобится:

Плоды промываются и отправляются в эмалированную чашу. Сверху их необходимо засыпать сахарным песком. Перетирать и перемешивать ингредиенты не нужно. Через время калина самостоятельно пустит сок. Полученное лакомство распределяют по банкам.

Наливка из калины

Наливка из калины – это спиртной напиток не только для души, но и тела. Для приготовления понадобится:

500 г плодов;
500 г сахара;
500 мл спирта или самогона;
вода.

Ягоды промываются и распределяются по бутылям. Заполнить их необходимо на третью часть, все остальное пространство засыпается сахаром. В таком виде плоды отправляются в теплое сухое место на 2 недели. Затем содержимое встряхивается и заливается спиртом (на 2-3 см выше уровня ягод). Бутыль снова отправляется в теплое сухое место на 2 недели. Полученная настойка разбавляется водой примерно на 25%. Если вы хотите получить ликер из калины, достаточно 10-15% жидкости.

Компот из ягод калины

Компот из калины

Длительное время хранится компот из калины на зиму. Для его приготовления заготовьте:

1000 г плодов;
250 мл воды;
мед по вкусу.

Ягоды тщательно подготавливаются путем промывания и устранения веточек. Затем их необходимо перетереть через сито и залить водой. Полученная масса отваривается на медленном огне. Под влиянием высокой температуры плоды должны дать сок. В конце добавляется немного меда. Полученная масса процеживается и в результате получается компот. Его необходимо разлить по банкам и закрыть.

Летний компот

Компот летний – это быстрый и полезный напиток на каждый день. Заготовьте:

500 г плодов;
200 г сахарного песка;
стакан воды.

Основной ингредиент промывается и заливается водой. В таком виде его необходимо проварить до получения однородной массы. Далее в общую емкость добавляется сахар. Все компоненты перемешиваются между собой и еще раз провариваются. Напиток пропускается через сито и подается к столу.

Морс из калины рецепт

Калиновый морс

Калиновый морс – это напиток с мякотью. Это рецепт вкусного и насыщенного напитка. Подготовьте:

500 г плодов;
1 кг сахара;
200 мл воды.

Плоды измельчаются через сито и заливаются водой. Полученная масса засыпается сахаром и оставляется в покое до полного растворения песка. Затем все ингредиенты взбиваются блендером и разливаются по стаканам.

Калиновый морс — быстрый рецепт

Процесс приготовления простой, калина перетирается на блендере и смешивается вместе с сахаром. Полученная масса заливается водой, кипятится и еще раз взбивается блендером. В результате получается питательный и воздушный напиток.

Сок калины на зиму рецепты

Калиновый сок

Сок калины на зиму — рецепты данного напитка отличаются своей простотой. Для приготовления заготовьте:

1 кг плодов;
1,5 кг сахарного песка.

Ягоды промойте и пропустите через соковыжималку. В полученный напиток добавляется сахарный песок, и вся масса проваривается на медленном огне. Затем сок распределяется по банкам и закрывается.

Сироп из калины

Сироп из калины готовится следующим образом: 200 г сахара растворяют в 500 мл жидкости. Затем к сладкой воде добавляется сок ягоды. Все ингредиенты провариваются и распределяются по банкам. Сладкий сироп подходит для лечения многих заболеваний.

Уксус из калины

Уксус из калины – полезное дополнение к салатам и гарнирам. Заготовьте:

2 литра воды;
200 г сахарного песка;
500 кг плодов калины.

Ягоды измельчаются до кашицеобразного состояния и отправляются в трехлитровый бутыль. Затем они заливаются водой и засыпаются песком. Полученная масса отправляется в сухое темное место на 2 месяца. Прозрачный оттенок раствора свидетельствует о его готовности.

Мармелад из калины

Мармелад из калины – лучшее лакомство для ребенка. Заготовьте:

500 г ягоды;
500 г яблок;
1 кг сахарного песка.

Ягоды подсушиваются в духовке, а яблоки выпекаются. Из яблок необходимо изъять мякоть и взбить ее на блендере, к полученной массе добавляются ягоды. Полученная смесь засыпается сахаром и ставится на медленный огонь. Проваривается мармелад до тех пор, пока не загустеет. Затем его распределяют по банкам и закрывают. Полученный десерт можно употреблять сразу после охлаждения.

Лечебные рецепты из калины

Калина для лечения

Лечебные рецепты из калины позволяют сохранить организм в тонусе и избавить его от различных заболеваний. Для борьбы с простудой и гриппом приготовьте:

Тщательно смешайте ингредиенты между собой. Полученную смесь можно употреблять 3 раза в сутки по одной столовой ложке. Она помогает справиться с инфекционным поражением организма и устранить ангину.

Калина от давления — бабушкин рецепт

Широко применяется калина от давления (повышенного). Заготовьте:

Плоды растения залейте кипятком и дайте настояться на протяжении 40 минут. Полученный настой употребляется по трети стакана 3 раза в сутки.

Калина с медом на зиму — рецепты для иммунитета

Калина с медом на зиму — рецепты целебного средства. Подготовьте:

Калина красная измельчается через сито до кашицеобразного состояния. Затем она соединяется с медом и перемешивается до однородной массы. Употребление такого средства, позволяет укрепить защитные функции организма.

Масло из калины

Масло из калины на зиму – питательный и полезный компонент. Его можно принимать внутрь или наносить на волосы и кожные покровы. Для приготовления смешайте ягоду вместе с косточкой с медом, в пропорции 1:1. Полученная масса закрывается в стерилизованных банках.

Видео: рецепт варенья из калины на зиму

Надеюсь, я вас убедила, что красная калина может быть вкусной и очень полезной? Из статьи вы узнали, чем полезна калина и как ее употреблять. И, конечно, я буду рада, если вы поделитесь в комментариях о вашем собственном опыте приготовления замечательных лекарств и угощений из этих удивительных ягод!

Лечение сердца дорогими пустышками

Кардиологи 12 лет обманывают пациентов по всей стране

Артериальное давление может повышаться в любом возрасте, и от этого никто не застрахован. Если вдруг АД начало резко повышаться, но его показатели еще не заставляют вас обращаться за медицинской помощью к специалистам, нужно обязательно знать народные средства в борьбе с гипертонией. Калина от повышенного давления является одним из полезных ягод для лечения. Приготовить такую настойку можно в домашних условиях, отталкиваясь от подробных рецептов, которые будут описаны выше. С их помощью лечение происходит быстрее и является максимально эффективным.

Полезные свойства калины

По своим полезным свойствам калина имеет больше витаминов и аскорбинки, нежели любой другой фрукт. Железо содержится в очень большом количестве, даже больше, чем в зеленых яблоках. Помимо этого, ягоды состоят из множества важнейших компонентов, среди которых магний, калий, кальций и другие. Калина при высоком давлении стала самым частым средством в народной медицине, ее используют не только на ранних стадиях гипертонии, но и при запущенных случаях. Ягоды помогают нормализовать АД, облегчить самочувствие, избавить от различных проявлений.

Калина характеризуется многими преимуществами и полезными свойствами не только при гипертонии, они следующие:

Смягчение кашля.
Подъем иммунитета.
Профилактика простудных заболеваний.
Снижение головой боли при повышенном АД.
Улучшение работы сердца и сосудов.
Нормализация АД.
Мочегонное средство.

Мало кто знает, что калина обладает понижающим свойством во время гипертонии, именно поэтому не все ее используют в лечебных целях. На самом деле включать в свой рацион красные ягоды показано не только при гипертонических проявлениях, но еще и в качестве профилактики. Не нужно ждать быстрых результатов, потому что ее действие приходит постепенно, а также при систематическом употреблении. Если же у вас наблюдается гипертонический криз, то в данном случае лучше всего отдать предпочтение более сильным медикаментозным средствам, которые дадут быстрейших результат и снимут все симптомы повышенного давления.

Нужно знать еще один важный нюанс: цветки калины, а также ее корень не обладают свойством понижения АД, поэтому их можно смело употреблять при гипотонии.

Сами ягоды калины обладают множеством полезных веществ, которые оказывают исключительно положительное воздействие.

Среди веществ отметим:

Смолистые и дубильные вещества.
Каротин.
Витамины С, Е, К, Р.
Цинк, железо, марганец.
Сахариды.
Жирные кислоты.

Все это необходимо организму не только во время гипертонии, но и для нормального функционирования. Регулярное использование калины оздоровит организм, насытит его полезными компонентами, и будет способствовать лучшему уровню функционирования.

Как принимать калину?

Чтобы калина давала только положительные свойства, нужно научиться правильно ее принимать, соблюдая все способы и дозировки. Ягоды принимаются практически в любом виде, но чтобы организм получил максимально много полезных веществ, лучше всего просто их рассасывать, не перерабатывая калину. Если такой способ не является удобным для употребления, можно готовить специальные настойки на основе алкоголя или чая. Принимать чаи нужно в небольшой дозировке и в качестве профилактики приступов. На запущенных стадиях и во время гипертонического криза, она будет не уместной.

Самым эффективным и действующим способом является употребление свежих плодов калины с медом. Они помогут нормализовать давление, избавить вас от неприятных проявлений во время гипертонии. Помимо этого, калина с медом – это отличное средство, помогающее укрепить организм, избавить человека от стрессовых ситуаций, снять всю усталость, что является отличным вариантом для самочувствия.

Применение калины не всегда является уместным, есть ситуации, при которых ее использование считается запрещенным. Одним из них является грудное вскармливание.

Использования лекарства в данном случае должно проводиться по следующим правилам:

На грудном вскармливании давление тоже может повышаться, и чтобы его нормализовать, рекомендуется постепенно вводить в свой рацион ягоды калины, сочетая их с морсом или компотом, чтобы не вызвать резкой реакции у грудничка.
В день можно выпивать до 200 мл жидкости на основе калины.
Если в течение суток после принятого средства у малыша не наблюдается никакой аллергии, можно смело вносить его в свой рацион.
Из калины лучше всего варить чаи, в свежем виде принимать ее не рекомендуется.

Противопоказания к употреблению калины

Калина обладает замечательным свойством понижать АД, но она также считается противопоказанной в следующих случаях:

Индивидуальная непереносимость, различные аллергические реакции.
Наличие хронического гастрита.
Беременность.
Сниженное АД.
Заболевание почек, артрит, мочекаменная болезнь.
Язва желудка.

Даже такие народные средства могут оказать негативное воздействие на организм гипертоника, если неправильно их использовать и не соблюдать правила о противопоказаниях. Перед приемом обязательно посоветуйтесь со специалистом и определите, нет ли у вас аллергических реакций на данные ягоды.

Рецепт 1: Калина с медом

Всем гипертоникам понравится рецепт калины с медом, потому что данная настойка не только полезная, но еще и вкусная. Чтобы снизить АД, необходимо сделать настойку на основе калинового сока и меда. Для этого в одинаковых пропорциях берется сок из ягод и мед. Смешивается все до однородности и в день принимается 3 раза по 1 ст. ложке. Настойка должна храниться в холодильнике.

Рецепт 2: Мед, калина, коньяк

Берем один килограмм калины, смешиваем ее с таким же количеством меда и добавляем пол-литра коньяка. Перемешиваем данную смесь и употребляем по 1 ст. ложке 3 раза в день, желательно во время еды. За счет консерванта в виде коньяка, настойка калины может храниться намного дольше.

Рецепт 3: Морс из калины и меда

Берем 4 ст. ложки ягод, заливаем 500 мл кипяченой воды в теплом виде. Завариваем в течение 20-25 минут, и даем охладиться. Такую настойку нужно пить в охлажденном виде 3 раза в день по 1/3 стакана.

Рецепт 4: Калина с водкой

Приготовить настойку из калины на основе водки несложно. Для этого нужно взять 0.5 л водки и залить ею 0.5 кг калины. Спиртное обязательно должно покрывать калину. Выдерживаем настойку в течение месяца в темном и прохладном помещении. Полученный сироп нужно хранить в холодильнике. Принимаем настойку три раза в день по 1 ч. ложке.

Рецепт 5: Настойка из коры калины

Чтобы спровоцировать понижение давления, необходимо уметь правильно приготовить настойку не только из ягод, но еще и из коры. Для этого 20 г коры нужно измельчить, залить ее кипятком. Кипятим в течение получаса на небольшом огне. Полученную смесь необходимо обязательно процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке. Главным лечебным компонентом является кора, именно в ней содержится очень много полезных веществ, которые необходимы для снижения АД.

Рецепт 6: Калина с медом и сахаром

Чтобы улучшить общее самочувствие и снизить АД, необходимо принимать вкусный напиток на основе калины, сахара, газированной воды, льда и меда. Промываем подготовленные ягоды калины в количество 250 г и заливаем их 50 г сахара. Как только они пустят сок, ягоды нужно отжать. Концентр перемешиваем с медом, добавляем 1 литр минеральной воды и лед в любом количестве. Получается охлаждающий и очень полезный напиток, который не будет провоцировать повышение давления.

Рецепт 7: Замороженные ягоды калины для чая

Это самый простой и быстрый способ приготовления чая, для этого нужно заготовить свежие ягоды и заморозить их на зиму. Достаем из морозильной камеры калину и варим на ее основе чай. Принимаем не более 200 мл в день.

Все эти рецепты способны снижать артериальное давление до оптимальных показателей, улучшать общее самочувствие больного и нормализовать функции и работу сердечно-сосудистой системы. Все медикаментозные препараты рано или поздно будут давать определенные нарушения в работе других органов и систем, чего не скажешь о калине. В правильном количестве ягоды калины будут оказывать исключительно положительное воздействие, насыщать организм нужными компонентами и витаминами.

Полезные советы

Калина – это сезонная ягода, поэтому, чтобы иметь возможность в любое время года насладиться ее полезными свойствами, необходимо предварительно заморозить ее. Калина будет повышать жизненный тонус, увеличивать функциональные показатели органов и систем, предотвращая повышение АД. Замороженные ягоды калины будут более вкусными, нежели свежие, потому что в процессе заморозки они полностью теряют привкус горечи, являются более вкусными и полезными. Замораживать ягоды желательно в измельченном виде, для этого отделяем косточки и кожуру с ягод, делаем ягодное пюре и добавляем немного меда. Такую смесь нужно разложить по баночкам и отправить в холодильник. Именно там они и должны храниться.

Чтобы замороженные ягоды калины получились вкусными и не потеряли своих полезных свойств, нужно придерживаться полезных рекомендаций экспертов:

Собирать ягоды нужно после первых заморозков.
Если калина перемешивается с медом, то он должен быть строго натуральным.
Свежие ягоды хранятся до полугода. Отправьте их на балкон или в холодильник, и в течение 6 месяцев наслаждайтесь свежей калиной.

Все эти советы помогут вам научиться правильно подготавливать калину, которая не потеряет своих полезных свойств, а будет крайне уместной во время лечения гипертонии. Пейте настойки и чаи из калины в рекомендованных дозировках, и забывайте о том, что такое гипертонический криз.

30.09.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Из статьи вы узнаете:

Рецепты из калины на зиму и лечебные свойства

Рецепты заготовок с калиной на зиму

Рецепты из калины на зиму – это лучший способ побаловать всю семью вкусными и полезными лакомствами. На основе данной ягоды готовят компоты, морсы, варенье и пастилу. Плоды полезны в любом виде, они не теряют своих целебных свойств и готовы оказать эффективное благоприятное воздействие при многих заболеваниях.

Заморозка калины на зиму

Калина на зиму заготавливается по определенному алгоритму:

ягоды промываются;
высушиваются;
отправляются в специальные контейнеры для хранения;
замораживаются в морозильной камере.

Состав и полезные свойства калины

Витамин C – на 70% больше, чем в цитрусовых!
Марганец – обеспечивает правильное развитие клеток организма
Хром – отвечает за метаболизм сахара
Селен – защищает организм от вирусов и неблагоприятных условий
Цинк – поддерживает общий иммунитет
Фосфор – необходим для обмена веществ и функционирования мышц
Йод – поддерживает гормональный баланс и правильную работу мозга
Медь – участвует в процессе кроветворения и снабжения клеток веществами
Железо – переносит кислород к клеткам во всем организме

Калина на зиму: рецепты заготовок

Калина без варки на зиму

Перетертая калина с сахаром на зиму

Протертая калина с сахаром на зиму без варки

Как заморозить калину на зиму

Сушеная калина

Калина с медом

Калина с медом рецепт

Варенье из калины

Калиновое варенье

Варенье из калины – самый распространенный вид лакомства. Для его приготовления понадобится:

Малиновое повидло рецепт

Если вы хотите попробовать калиновое повидло, приготовьте следующие ингредиенты:

500 г плодов;
1 кг сахара;
стакан воды.

Калиновый джем на зиму

Джем из калины рецепт

Настоящим сладкоежкам придется по душе рецепт джема из калины на зиму. Подготовьте:

1000 г сахара;
1000 г калины;
200 мл воды.

Пастила из калины

Пастила на основе калины – это не только вкусно, но и полезно. Заготовьте:

Пятиминутка из калины на зиму

Варенье 5-минутка из калины на зиму

Желе из калины на зиму

1 кг ягоды;
1 кг сахарного песка;
500 мл воды.

Вот и все – так можно заготовить калину с сахаром на зиму легко и без варки!

Калиновый соус — домашний рецепт

Рецепт соуса из калины

Если вы истинный гурман, обратите внимание на калиновый соус. Для приготовления понадобится:

200 г плодов;
зубчик чеснока;
гвоздика;
щепотка кориандра;
перец горошек;
2 ст. л. сахара;
пару щепоток соли;
ч. л. уксуса.

Калина в собственном соку

Калина в собственном соку – полезное лакомство в любое время года. Для приготовления понадобится:

Наливка из калины

Наливка из калины – это спиртной напиток не только для души, но и тела. Для приготовления понадобится:

500 г плодов;
500 г сахара;
500 мл спирта или самогона;
вода.

Компот из ягод калины

Компот из калины

Длительное время хранится компот из калины на зиму. Для его приготовления заготовьте:

1000 г плодов;
250 мл воды;
мед по вкусу.

Летний компот

Компот летний – это быстрый и полезный напиток на каждый день. Заготовьте:

500 г плодов;
200 г сахарного песка;
стакан воды.

Морс из калины рецепт

Калиновый морс

Калиновый морс – это напиток с мякотью. Это рецепт вкусного и насыщенного напитка. Подготовьте:

500 г плодов;
1 кг сахара;
200 мл воды.

Калиновый морс — быстрый рецепт

Сок калины на зиму рецепты

Калиновый сок

Сок калины на зиму — рецепты данного напитка отличаются своей простотой. Для приготовления заготовьте:

1 кг плодов;
1,5 кг сахарного песка.

Сироп из калины

Уксус из калины

Уксус из калины – полезное дополнение к салатам и гарнирам. Заготовьте:

2 литра воды;
200 г сахарного песка;
500 кг плодов калины.

Мармелад из калины

Мармелад из калины – лучшее лакомство для ребенка. Заготовьте:

500 г ягоды;
500 г яблок;
1 кг сахарного песка.

Лечебные рецепты из калины

Калина для лечения

Калина от давления — бабушкин рецепт

Широко применяется калина от давления (повышенного). Заготовьте:

Калина с медом на зиму — рецепты для иммунитета

Калина с медом на зиму — рецепты целебного средства. Подготовьте:

Масло из калины

Видео: рецепт варенья из калины на зиму

Калина с медом от давления

Сегодня одним из самых распространенных недугов можно назвать гипертонию, которая вызывает немало проблем, включая нарушения сна, головокружение и тошноту. Естественно, без медицинского вмешательства лечить подобные заболевания нежелательно, но облегчить состояние с помощью народных средств все же можно. Одним из таких чудо рецептов домашнего приготовления можно назвать сладкую заготовку – калина с медом от давления является довольно полезной и по праву занимает свое почетное место в народной медицине.

О настойке

Красная калина – это довольно универсальная ягода, которую зачастую используют не только как средство от повышенного давления, но и как помощник при простудных заболеваниях. С такими же рекомендациями используют и мед.

Совмещение этих двух ингредиентов позволяет получить довольно полезное лекарственное средство, которое поможет держать в норме артериальное давление.

Советы по приготовлению

Рецептов приготовления калины совместно с медом довольно много, это и настойка из сока, и перетертая ягода, а также различного рода напитки, в том числе и чаи. Но среди такого большого разнообразия все же стоит выделить самую простую настойку из цельной калины с медом, которую рекомендуют принимать 3 раза в день по 1/3 ст.

Саму калину для приготовления следует собирать поздней осенью, именно в этот период она имеет в своем составе максимальное количество полезных веществ. Также стоит подметить, что лучше всего выбирать сорт именно классический, с красными плодами. Несмотря на ее горечь, в ней намного больше витаминов и микроэлементов в отличие от золотоплодной.

Настаивать калину с медом требуется в термосе, так как должна обязательно поддерживаться постоянная температура. Готовый настой можно употреблять в разведенном виде с теплой водой уже после 2 часов, но рекомендуется все же настаивать не менее 1-2 суток.

Мед следует использовать натуральный, смешанный или цветочный. Лучше всего, если он будет свежим незасахаренным.

калина красная2 стакана
мед2 ст. л.
вода (кипяченая) стакана

Калории: 53.7 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 13.7 г

Калина с медом от давления является хорошим помощником, но стоит понимать, что полностью от недуга данная настойка не избавит. Гипертония – это довольно серьезное заболевание, требующее комплексного лечения, где данное народное средство будет играть роль вспомогательного, не только понижая артериальное давление, но и улучшая общее самочувствие.

Калина: вся правда о пользе ягоды

Ягода калина – символ девичьей красоты, издревле любимое на Руси. Она является лекарством, десертом, украшением и даже антидепрессантом.

Польза и вред калины

Калину можно смело назвать мега-полезным растением, целебные свойства которой почти не имеют аналогов.

Калина богата витаминами А, В5, В9, Е, К, РР. В калине на 70% больше витамина С, чем в лимоне. В ней содержатся минералы – калий, кальций, кобальт, магний, цинк, фосфор, ванадий, йод, железо, олеиновая и муравьиная кислота, эфирные масла, пектин, фитонциды. Также калина содержит дубильные вещества.

Ягода полезна для лечения авитаминоза, укрепляет иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, печени, успокаивает нервную систему, снижает уровень холестерина, помогает в лечении и профилактике рака легких.

Женщины едят калину при нарушениях менструального цикла, при кистах яичников, в период беременности, лекарства с калиной помогают эффективно лечить эндометриоз.

Ягода способствует устранению негативных последствий от курения, алкоголя, переедания, эффективна для профилактики простатита у мужчин.

Как калина влияет на давление

Своей способностью снижать артериальное давление и предупреждать серьезные сердечные недуги калина известна с древних времен. При употреблении ягоды расслабляется гладкая мускулатура, а сосуды расширяются.

Научные исследования показали, что калина оказывает мощное гастродуоденопротекторное действие и снижает артериальное давление.

Поэтому калину можно употреблять в целях профилактики раннего развития гипертонии, а вместе со специальными лекарствами – и для лечения уже прогрессирующей болезни.

Польза калины при простуде

Ягода используется при лечении ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваний, при сильном кашле, ангине, ларингите. Сок можно добавлять в чай, морсы, желе. Калина отличное отхаркивающее средство.

Калину часто применяют в комплексной терапии гастрита и язвенной болезни желудка, она помогает предупредить рак толстой кишки на начальной стадии.

Из ее цветов, листьев, веток и коры готовят отвары, настойки, чаи. Из плодов также делают сиропы, морсы, соки, киселя, джемы и варенья.

Сколько калины можно есть в день

Пять столовых ложек в день – вполне достаточно для целебного эффекта. Чай с калиной можно выпить 3-4 чашки за день.

Вред калины

Противопоказаниями для употребления калины являются повышенная сворачиваемость крови, низкое давление, обострения гастрита, индивидуальная непереносимость, подагра, воспаления моче-половой системы и моче-каменная болезнь, некоторые заболевания печени.

Вредно много пить и есть калину людям с пониженным давлением. Ягоду категорически нельзя есть утром натощак и перед сном.

Красота на тарелке: фото блюд от рязанской мамы в декрете

Смотрите фотогалерею по теме

Калина при высоком давлении — Detonic

Артериальное давление может повышаться в любом возрасте, и от этого никто не застрахован. Если ваше артериальное давление внезапно стало резко повышаться, но его показатели все же не заставляют обращаться за медицинской помощью к специалистам, нужно знать народные средства борьбы с гипертонией. Калина от повышенного давления — одна из полезных ягод для лечения. Приготовить такую настойку можно в домашних условиях, исходя из подробных рецептов, которые будут описаны выше.С их помощью лечение проходит быстрее и эффективнее.

Полезные свойства калины

По своим полезным свойствам калина содержит больше витаминов и аскорбиновой кислоты, чем любой другой фрукт. Железа содержится в очень больших количествах, даже больше, чем в зеленых яблоках. Кроме того, ягоды состоят из многих важных компонентов, включая магний, калий, кальций и другие. Калина при высоком давлении стала самым распространенным средством в народной медицине, ее применяют не только на ранних стадиях гипертонии, но и в запущенных случаях.Ягоды помогают нормализовать артериальное давление, улучшают самочувствие, снимают различные проявления.

Калина отличается множеством преимуществ и полезных свойств не только при гипертонии, они следующие:

Смягчение кашля.
Повышение иммунитета.
Профилактика простудных заболеваний.
Уменьшение головной боли при повышенном артериальном давлении.
Улучшение работы сердца и сосудов.
Нормализация артериального давления.
Мочегонное средство.

Мало кто знает, что калина обладает понижающим свойством при гипертонии, поэтому не все используют ее в лечебных целях. На самом деле включение в свой рацион красных ягод показано не только при гипертонических проявлениях, но и в профилактических целях. Не нужно ждать быстрых результатов, ведь эффект наступает постепенно, а также при систематическом применении. Если у вас гипертонический криз, то в этом случае лучше всего отдать предпочтение более сильным лекарствам, которые дадут максимально быстрый результат и снимут все симптомы повышенного давления.

Необходимо знать еще один важный нюанс: цветки калины, а также ее корень не обладают свойством понижать артериальное давление, поэтому их можно смело применять при гипотонии.

В самих ягодах калины много полезных веществ, оказывающих исключительно положительное действие.

Среди веществ отметим:

Смола и дубильные вещества.
Каротин.
Витамины C, E, K, R.
Цинк, железо, марганец.
Сахариды.
Жирная кислота.

Все это необходимо организму не только при гипертонии, но и для нормального функционирования. Регулярное употребление калины оздоровит организм, насытит его полезными компонентами, поспособствует лучшему уровню функционирования.

Как взять калину?

Для того, чтобы калина дала только положительные свойства, нужно научиться принимать ее правильно, соблюдая все способы и дозировки. Ягоды принимают практически в любом виде, но для того, чтобы организм получил как можно больше полезных веществ, лучше всего их просто усвоить, не обрабатывая калину.Если этот метод неудобен для использования, можно приготовить специальные настойки на основе спирта или чая. Пить чаи нужно в небольшой дозировке и в качестве профилактики приступов. На запущенных стадиях и во время гипертонического криза это не подходит.

Самый действенный и действенный способ — употребление свежих плодов калины с медом. Они помогут нормализовать давление, избавят вас от неприятных проявлений при гипертонии. Кроме того, калина с медом — прекрасное средство, помогающее укрепить организм, избавляя людей от стрессовых ситуаций, снимая всякую усталость, что является отличным вариантом для хорошего самочувствия.

Применение калины не всегда целесообразно; есть ситуации, в которых его использование считается запрещенным. Один из них — грудное вскармливание.

Применение препарата в этом случае следует проводить по следующим правилам:

На грудном вскармливании также может повышаться давление, и для его нормализации рекомендуется постепенно вводить в рацион ягоды калины, сочетая их с морсом или компотом, чтобы не вызвать у малыша резкой реакции.
В день можно выпивать до 200 мл жидкости на основе калины.
Если в течение суток после приема средства у малыша нет аллергии, можно смело вносить его в свой рацион.
Лучше всего делать чаи из калины, не рекомендуется брать в свежем виде.

Противопоказания к применению калины

Калина обладает замечательным свойством понижать артериальное давление, но также считается противопоказанием в следующих случаях:

Индивидуальная непереносимость, различные аллергические реакции.
Наличие хронического гастрита.
Беременность.
Низкое артериальное давление.
Заболевания почек, артриты, мочекаменная болезнь.
Язва желудка.

Даже такие народные средства могут негативно повлиять на организм при гипертонии, если их неправильно использовать и не соблюдать правила о противопоказаниях. Перед его приемом обязательно проконсультируйтесь со специалистом и определите, нет ли у вас аллергических реакций на эти ягоды.

Detonic — уникальное лекарство, помогающее бороться с гипертонией на всех этапах ее развития.
Комплексное действие растительных компонентов препарата Детоник на стенки сосудов и вегетативную нервную систему способствует быстрому снижению артериального давления. Кроме того, этот препарат предотвращает развитие атеросклероза, благодаря уникальным компонентам, которые участвуют в синтезе лецитина, аминокислоты, регулирующей метаболизм холестерина и предотвращающей образование атеросклеротических бляшек.
Детоник не вызывает привыкания и абстинентного синдрома, так как все компоненты продукта натуральные.
Подробная информация о Detonic находится на странице производителя www.detonicnd.com.

Рецепт 1: Калина с медом

Рецепт калины с медом понравится всем гипертоникам, ведь эта настойка не только полезна, но и вкусна. Для снижения артериального давления необходимо приготовить настой на основе сока калины и меда. Для этого в равных пропорциях берется сок из ягод и мед. Все перемешивают до однородной массы и принимают 3 раза в день по 1 ст. ложка. Настойку следует хранить в холодильнике.

Рецепт 2: Мед, Калина, Коньяк

Берем один килограмм калины, смешиваем с таким же количеством меда и добавляем пол-литра коньяка. Смешайте эту смесь и используйте 1 ст. ложке 3 раза в день, желательно во время еды. Благодаря консерванту в виде коньяка настойка калины может храниться намного дольше.

Рецепт 3: Морс из калины и меда

Берем 4 ст. ложки ягод залить 500 мл кипяченой воды в теплом виде.Настаиваем 20-25 минут, даем остыть. Такую настойку нужно пить охлажденной 3 раза в день по 1/3 стакана.

Рецепт 4: Калина с водкой

Приготовить настойку калины на водочной основе несложно. Для этого нужно взять 0,5 л водки и залить ею 0,5 кг калины. Спирт должен обязательно покрывать калину. Выдерживаем настойку месяц в темном прохладном помещении. Полученный сироп необходимо хранить в холодильнике. Принимать настойку трижды в день по 1 чайной ложке.

Рецепт 5: Настойка коры калины

Чтобы спровоцировать понижение давления, необходимо уметь правильно приготовить настойку не только из ягод, но и из коры. Для этого 20 г коры нужно измельчить, залить кипятком. Варить полчаса на слабом огне. Полученную смесь необходимо процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложка. Основной лечебный компонент — кора, в ней много полезных веществ, которые необходимы для снижения артериального давления.

Рецепт 6: Калина с медом и сахаром

Для улучшения общего самочувствия и снижения артериального давления нужно выпить вкусный напиток на основе калины, сахара, соды, льда и меда. Подготовленные ягоды калины промываем в количестве 250 г и засыпаем 50 г сахара. Как только пустят сок, ягоды нужно отжать. Смешайте концентрат с медом, добавьте 1 л минеральной воды и льда в любом количестве. Получается охлаждающий и очень полезный напиток, который не спровоцирует повышение давления.

Рецепт 7: Замороженные ягоды калины для чая

Это самый простой и быстрый способ заварить чай, для этого нужно подготовить свежие ягоды и заморозить их на зиму. Достаем калину из морозилки и завариваем на ней чай. Принимаем не более 200 мл в сутки.

Все эти рецепты способны снизить артериальное давление до оптимального уровня, улучшить общее самочувствие пациента и нормализовать функции и функционирование сердечно-сосудистой системы. Все лекарства рано или поздно вызовут определенные нарушения в работе других органов и систем, чего нельзя сказать о калине.В нужном количестве ягоды калины окажут исключительно положительное действие, насытят организм необходимыми компонентами и витаминами.

Полезные советы

Калина — сезонная ягода, поэтому, чтобы можно было пользоваться ее полезными свойствами в любое время года, ее необходимо предварительно заморозить. Калина повысит жизненный тонус, увеличит функциональные параметры органов и систем, не допуская повышения артериального давления. Замороженные ягоды калины будут вкуснее свежих, потому что в процессе заморозки они полностью теряют вкус горечи, становятся вкуснее и полезнее.Ягоды желательно заморозить в порошкообразном виде, для этого отделяем от ягод косточки и кожуру, делаем ягодное пюре и добавляем немного меда. Такую смесь нужно разложить по банкам и отправить в холодильник. Здесь их следует хранить.

Чтобы замороженные ягоды калины получились вкусными и не потеряли своих полезных свойств, нужно придерживаться полезных рекомендаций специалистов:

Собирать ягоды нужно уже после первых заморозков.
Если калина смешана с медом, то она должна быть строго натуральной.
Свежие ягоды хранятся до полугода. Отправьте их себе на балкон или в холодильник и наслаждайтесь свежей калиной в течение 6 месяцев.

Все эти советы помогут узнать, как правильно приготовить калину, которая не потеряет своих полезных свойств, но будет крайне уместна при лечении гипертонии. Пейте настойки и чаи из калины в рекомендуемых дозировках, и забудьте о том, что такое гипертонический криз.

ВИБУРН ОТ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА, РЕЦЕПТЫ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ — САД

Гипертония относится к недугам, с которыми нельзя расстаться раз и навсегда: несмотря на все старания и старания врачей, жизненно важных лекарств от этого заболевания не существует. Но существует множество методов снижения повышенного давления, в том числе и народные. Среди народных лекарств большой популярностью пользуется калина. Подробнее о лечении гипертонии калиной читайте дальше.

Калина в медицине

Уникальный химический состав придает ягодам калины целебные свойства. Богатство микроэлементов и витаминов, содержащихся в плодах культуры (марганец, железо, магний, калий, кальций, витамины С, Е, К, Р, каротины, дубильные и смолистые вещества, сахариды, жирные кислоты) положительно влияние на сердечно-сосудистую систему. Ягоды калины широко используются для приготовления различных видов лечебных средств народными целителями, так как обладают свойством понижать повышенное давление и, соответственно, предотвращать развитие инфаркта или инсульта.

Польза от употребления калины при артериальной гипертонии заключается в том, что свежие ягоды растения обладают как успокаивающим, так и общеукрепляющим действием.

Полезные свойства калины

К преимуществам калины при лечении повышенного давления относятся следующие функции ягоды:
мочегонные средства, которые направлены на снятие отеков, сопровождающих повышенное давление. Дело в том, что скачки высокого артериального давления негативно сказываются на работе почек, в связи с чем в организме застаивается моча, образуются отеки.Калина способствует выведению излишков жидкости из организма. То есть калина — прекрасное мочегонное средство;
очистные сооружения: высокое содержание антиоксидантов в составе красных плодов способствует устранению холестериновых бляшек, образующихся на стенках сосудов. Наличие в плодах витамина Р благоприятно увеличивает эластичность стенок сосудов, укрепляет их;
обезболивающие: калина способна устранить боль, которая сопровождает высокие скачки артериального давления;
спазмолитик: повышение давления часто вызвано спазмами сосудов — просвет артерий сужается, а это влечет за собой гипертонию;
Регулярное употребление ягод положительно влияет на сердце: нормализует пульс, нормализует частоту сердечных сокращений (учащенное сердцебиение влечет за собой скачки давления).Заметно улучшается самочувствие человека;
Лекарственные формы из плодов нормализуют липидный баланс;
высокое артериальное давление часто приводит к тромбозам, поэтому употреблять плоды калины важно еще и потому, что они обладают свойствами, благоприятно влияющими на свертываемость крови;
Содержание биологически активных веществ в составе красных плодов является лечебным эликсиром для хорошо функционирующих коронарных сосудов, которые отвечают за кровоснабжение сердца. Расширение этих сосудов помогает наладить работу сердца, а это, в свою очередь, предотвращает развитие гипертонии.

Важно! Лечить гипертонию только ягодами калины не рекомендуется: они должны идти как дополнение к лекарствам, предложенным терапевтом, то есть лечить их нужно комплексно. Важность употребления калины заключается в том, что содержащиеся в ней лекарства способны снизить риск инсульта, сердечного приступа, аневризмы аорты, сердечной и коронарной недостаточности, а также почечной недостаточности.

Противопоказания

Несмотря на внушительный перечень преимуществ ягод калины, использовать их нужно с умом, и перед началом лечения необходимо ознакомиться с противопоказаниями и списком категорий людей, которым лекарства от калины могут навредить.

Итак, ягоды этой культуры категорически противопоказаны:
женщинам в положении;
аллергикам;
гипотония;
страдающий заболеванием почек;
человек с повышенной склонностью к образованию тромбов;
пациентам с язвой, гастритом или язвой желудочно-кишечного тракта;
Больной подагрой.

Если у вас есть хоть одно противопоказание, плоды культуры для вас не лекарство.

Эффект давления

После того, как вы обратились за помощью к народным лекарям, и они посоветовали вам средство от калины от гипертонии, обязательно ознакомьтесь с особенностями воздействия этого растения на артериальное давление. Ознакомьтесь с лечебными свойствами и противопоказаниями цветов калины. Так что эффект от таких препаратов проявляется не сразу: не стоит ожидать, что давление снизится сразу, так как вы принимали средство из ягод — плоды культуры снижают давление постепенно и при условии регулярного употребления. Если вы столкнулись с гипертоническим кризом, то рассчитывать на одну калину не стоит — необходимо прибегнуть к помощи сильнодействующих фармацевтических препаратов.

В этом случае есть красные фрукты в свежем виде, так как термическая обработка отрицательно скажется на их лечебных свойствах.

Что касается цветков и корней калины, то они не обладают способностью ни повышать, ни понижать давление, поэтому их использование разрешено больным гипертонической болезнью и больным гипотонией в качестве, например, иммуностимуляторов.

Знаете ли вы? Название этого растения происходит от древнеславянского слова «запекать» (bake), которое связано с ассоциацией цвета ягод калины с цветом раскаленного железа.

Правила приема калины при высоком давлении

Прием препаратов калины требует соблюдения некоторых правил:

нужно обрабатывать плодами калины, которые хорошо созрели, даже заморожены;
для обработки, сбора плодов с кустов калины, произрастающих в экологически чистых условиях.Дело в том, что ягоды калины способны накапливать токсичный ультрамикроэлемент — свинец;
если у вас только начали проявляться симптомы гипертонии, желательно есть свежие ягоды с медом или сахаром;
Можно пить чай из замоченных и настоянных на воде ягод;
Широко используется сок из красных плодов, который следует принимать ежедневно по 2 ст. л.до основного приема пищи, в течение 14 дней.

Рецепты

В народной медицине существует множество рецептов полезного и вкусного лечения ягодами калины. Подробнее о самых популярных и эффективных.

Чай из калины с мятой

Одним из самых распространенных и эффективных препаратов является чай из калины. Повышенное артериальное давление часто сопровождается тревожным состоянием, которое помогает побороть мяту и мед, поэтому часто народные знахари советуют сочетать эти компоненты.

Для приготовления ароматного и вкусного целебного чая нужно взять:

1 ст. л.ягод калины;
1 веточка мяты;
сахар или мед по вкусу;
400 мл воды.

Процедура приготовления чая довольно проста: ягодно-травяной сбор необходимо залить кипятком и настоять около 10 минут. Тогда можно начинать вкусное лечение.

Важно! Для того, чтобы быстрее и эффективнее снижать давление, в плоды калины можно добавить 1 ст. л измельченные сушеные плоды шиповника, которые также являются популярным народным лекарством от гипертонии.

Морс из калины и меда

Для приготовления сока калиново-медового целебного запастись следующим набором ингредиентов:

калина — 4 ст. л .;
вода — 0,5 л;
мед по вкусу.

Советуем прочитать о пользе фруктового сока из калины и способах приготовления.

Порядок приготовления сока из калины:

Красные плоды необходимо залить кипятком.
Подержите смесь на водяной бане 30 минут.
Отложить для охлаждения в темное прохладное место.
Штамм.
Добавьте мед.

Пить сок калины трижды в день, 0.3 стакана.

Калина с медом и сахаром

Пожалуй, самое простое в приготовлении лекарство. Смешав эти ингредиенты, можно приготовить пюре из калины или сок калины. Для приготовления пюре из калины потребуется:

красных плодов — 1 кг;
мед или сахарный песок — 250 мл.

Для приготовления рецептуры необходимо измельчить свежие промытые ягоды (с помощью блендера, сита, ступки). Затем добавить мед или сахар и тщательно перемешать.Смесь следует настоять около двух часов, после чего ее можно употреблять. Рекомендуемые дозировки — 1 ст. л.пюре из калины 4 раза в день.

Видео: рецепт калины с медом

Что касается сока калины, то для его получения необходимо взять ингредиенты в следующих пропорциях:

плоды калины — 0,5 кг;
сахар (1 кг) или мед (1 л).

Знаете ли вы? Кости калины имеют форму сердца.

В емкость для настаивания помещают хорошо промытые красные плоды (важно, чтобы емкость имела широкое дно). Затем плод нужно залить сахаром или залить медом и отправить настаиваться на 4 дня. По истечении указанного времени отделите лечебный сок.

Пить нужно за полчаса до основного приема пищи по 1 ст. л

Напиток из калины

Для приготовления такого ароматного лекарства вам понадобится:

ягоды калины — 1 кг;
вода — 200 г;
мед — 250 г.

Узнайте также о лечебных свойствах и противопоказаниях коры калины.

Пошаговая процедура приготовления:

Хорошо вымыть красные плоды.
Калину измельчить и выжать из нее сок.
Добавьте воды в торт и поставьте на 10 минут.
Слить жидкость с вареного коржа.
Смешать сок калины с полученным отваром.
Дать остыть.
Добавьте в напиток мед.

Лекарство принимают ежедневно по 2 ст. л.за полчаса до обеда и ужина. Если давление стабильно высокое, то напиток из калины также пьют утром, так как он благотворно скажется на улучшении общего состояния.

Важно! Для приготовления альтернативных лекарств следует использовать только натуральный мед.

Когда и как собирать калину

Ягоды можно заморозить и использовать для изготовления лекарств, или вы можете засыпать их сахарным песком.Так они сохранят свои полезные свойства в течение длительного периода времени (год и более). Помимо ягод в лечебных целях можно собирать листву, цветы и даже кору растения.

Сбор ягод калины необходимо после первых заморозков, в результате чего они в значительной степени теряют горечь и приобретают горько-сладкий вкус.

Как видите, всем известная калина способна устранить симптомы гипертонии. Его богатый витаминный и минеральный состав положительно влияет на организм человека в целом и на снижение артериального давления в частности.Вариантов приготовления лекарств из плодов калины более чем достаточно: это может быть ароматный сок калины, вкуснейшие морсы, пюре или даже варенье из калины.

рецептов из ягод калины

Как правильно и вкусно приготовить салат с капустой и майонезом. Они начнут бледно-зеленый лайм, затем станут ярко-розовыми, а затем постепенно станут темно-фиолетовыми / черными. Настой ягод незаменим при лечении фурункулов и экзем.Не нужно говорить, что стоимость источника здоровья и красоты будет складываться только из времени, потраченного на полезную прогулку на свежем воздухе, что является большим преимуществом перед походом в супермаркет, связанным с немалыми затратами на покупку. экзотических фруктов, обработанных перед транспортировкой специальными и не очень полезными химикатами. Дома; О; Хорошие чтения; Категория: Клюква высокорослая (Калина) Рецепты клюквы высокорослой. Когда изюм сядет на дно банки и брожение прекратится, поставьте вино в прохладное место, чтобы оно осело.Добавление в ликёр лимонной цедры придаст ему нотки цитрусовых. Она хороша для профилактики возможных заболеваний. Как запечь самсу с фаршем из готового или домашнего слоеного теста, с луком, тыквой, картофелем, яйцом, овсяным квасом — придает свежести, бодрости, снижает вес! Это растение красиво в любое время года. Для более точного определения содержания алкоголя в домашних настойках удобнее использовать спиртометр. Рецепты калины; Использование калины в лечебных травах; Другое использование; Примечание по безопасности; Дальнейшее чтение; Калину традиционно используют для лечения спазмов, отсюда и общие названия растения «скотка» или «скотка».Хотя его часто называют размером с куст с множеством маленьких стволов, вылетающих из одного места, это… Салат из капусты с майонезом — лучшие рецепты. Калина plicatum f. Tomentosum. Польза и вред для организма. Мой лимон. Они станут слаще, горечь уменьшится, а мягкая ягода будет легче давать сок. Она хороша для профилактики возможных заболеваний. Для этого напитка подходят как свежие, так и замороженные и даже сушеные ягоды. Ягоды калины созревают в конце августа — начале сентября, но собирают их позже — после первых заморозков.Рецепты. Для приготовления сиропа достаточно приготовить один галлон виноградного сока, около 4,5 фунтов сахара и 0,3 унции лимонной кислоты. Долгим сроком хранения обладают плоды позднего созревания: груши, яблоки, айва и другие семечковые плоды. Ее алые ягоды имеют горьковатый, слегка кисловатый вкус — вкус калины невозможно спутать ни с чем другим. Пропорции приготовления такого ликера предельно просты. Ягоды калины обычно хранятся хорошо. Настаивать пару недель.Залить лаймовой водкой и плотно завинтить крышку на банке. Эта калина, излюбленная ландшафтом, обладает всей силой дикой природы двух вышеупомянутых видов. Нянюри часто едят сырой, а иногда и измельченной или нарезанной. Няняника (калина лентаго), также известная как баранья и сладкая калина, теперь созрела для сбора. Это еще не фрукт, который широко известен как съедобный, но его сладкие сочные ягоды, которые стоит собирать. Добавить к калине цедру с сахаром и залить водкой. Еще раз очистите от осадка и вылейте готовый ликер в подготовленную емкость.Нэнниберри. Но после семимесячной настойки оказывается высочайшего качества. После приготовленную настойку пропускают через многослойный фильтр. Если напиток готовится для гусар, то крепость можно и увеличить, а сахар уменьшить, а для легкой горечи добавить калину, которую еще не «поцеловал» мороз. Бак для напитков, погруженный в горячую воду. Американская калина произрастает в большой части Северной Америки, полностью зимостойка в Верхнем Среднем Западе, способна достигать высоты и ширины от 8 до 12 футов.Клюква высокорослая также известна как американская клюква, калина, а рябина обыкновенная — кустарник, который легко идентифицировать, особенно в зимние месяцы. Ягоды малины протянуть в 2-х литровые банки и залить в них двумя литрами водки на 15 дней. Цветы можно использовать в салатах, так как они очень сладкие. Ранее он был включен в семейство жимолости Caprifoliaceae. Растворите сахар в теплой воде и вылейте сладкую воду в емкость с ягодами калины. Приготовить продукт сможет каждый.Экстракты няньки используются как ингредиент в пирогах, тортах, шербетах и других десертах. Помешивайте содержимое каждый день в течение месяца. Сидр, квас, шип, лимонад также относятся к подвидам сладких слабоалкогольных ликеров, содержащих до 7-8% алкоголя. Хранить при температуре 5-14 ° С в горизонтальном положении. Но главное его действие — лечебное. Емкость снимать для выдержки два месяца. Содержащиеся в плодах связывающие и антисептические вещества способствуют заживлению ран и язв желудочно-кишечного тракта.Интересные и необычные рецепты наливок из клюквы от домашних мастеров, ликер Клубника в домашних условиях — вне конкуренции! Смешайте свежий апельсиновый сок с сахаром и нагрейте до полного растворения. Подобные виды: известно, что в нашем штате в диком виде произрастают десять видов рода Viburnum. Высота x ширина: 1,5 м x 1,5 м. Когда яблочная пена поднимется на поверхность, снимите ее. Сырой джем — простой рецепт. Использование ягод калины при производстве спиртных напитков — большая редкость. Обычно принимают по столовой ложке 2 раза в день.Лучше, если это будет чистый спирт, но можно и водку. Снимаем с солнца на месяц, а затем отжимаем цветки и процеживаем настойку. К сожалению, эти… Facebook 0 Twitter. Фильтр. Рецепты ягод Няни. Очищенные плоды нарезаем кубиками. Рецепты лимонной настойки для домашнего батончика с освежающим ароматом цитрусовых, Домашняя настойка из яблок — быстро, полезно, доступно, волшебно! HortAlaska Berries. Простой рецепт. Nagoon Berries Rubus arcticus Использование в пище: все обычные ягоды: свежие, джемы, желе, консервы и кожи.В противном случае часть витаминов будет потеряна. Крышку посуды, в которой находится ликер, необходимо открыть, чтобы спирт мог испариться при нагревании. Навалом, приготовленным по этому рецепту, лечили и наших далеких предков. Растение издавна славится своими лечебными свойствами, особую ценность представляет сок калина. Это ваш шанс увидеть самые красивые ягодные кусты для осеннего сада, в том числе калины и ягоды красоты, а также узнать, как их выращивать и наслаждаться.Традиционная Калиновка. Ягоды промываем и кладем в банку на 3 л, не доходя до верха на 1/3. Использование ландшафта: бордюр, массив, ширма, берег моря, образец, лесной сад. Смешайте измельченные ягоды и мед или сахарный сироп. При отечественном производстве ликеров требованиями ГОСТа можно пренебречь, если это не вредит здоровью. Если для приготовления наливок вы используете замороженные ягоды, то после разморозки отжимать их нельзя, но тогда воды следует доливать меньше указанного объема (0,7 л). Хотя это не съедобные ягоды калины опулус, Калина трилобум выглядит идентично.Готовый розлив разливается в бутылки и укупоривается. Viburnum opulus — уроженец Европы с невкусными плодами. Как приготовить гранатовый соус. Универсальная и красивая, калина авабуки хорошо подходит для живой изгороди, кустарника или небольшого одноствольного дерева. Даже если в такой сокосодержащий препарат добавить спирт и сироп, все равно получится в лучшем случае коктейль, а не ликер. Безалкогольный. Что приготовить из калины красной: рецепты. В этом растении целебно все — от коры до ягод. Все делаем на глаз.Через 2 недели его можно профильтровать и отправлять по бутылкам на хранение. Вы спросите, как их отличить? Замороженные ягоды дают оттаять и стечь. Поэтому для приготовления классического ликера Калинова используйте соотношение: ягоды — 1 часть, сахар — 2 части. Ниже вы найдете подборку лучших из них. Комбинированные экстракты выдерживают до 72 часов, многократно и интенсивно вымешивают, повторно очищают и отправляют на выдержку до трех месяцев. 1/2 ягоды калины. Закройте крышку и… Принимайте 3 раза в день по 1-2 столовые ложки.Раньше для его изготовления использовался самогон; сейчас калину делают из водки или спирта. Это доступное по цене лекарство эффективно при многих заболеваниях. Свежевыжатый виноградный сок лечит желтуху и помогает при заболеваниях печени. Этот вид еще называют калиной. И недаром, ведь красота — далеко не единственное ее достоинство. Розлив — ликер в русском варианте, но меньшей крепости и повышенным содержанием сахара. Но при замораживании, даже кратковременном, они становятся слаще и больше подходят для заготовок.В общем, … В США завезен в декоративные насаждения, легко гибридизируется с местной высокорослой клюквой. О пользе ягод калины, наверное, знают даже дети, хотя в наши дни чай из этих плодов готовят гораздо реже, чем в прежние времена. Из всех трав, которые я ел за последние несколько лет, мне больше всего нравится Witch-hobble. Емкость нужно тщательно закрывать, чтобы спирт не испарился. Отдельные соцветия растут гроздьями, обычно на концах … Калина очень эффективна в цветении, и цветет она долго.3 веточки калины с ягодами; 1 ст. 5 Видео: рецепт варенья из калины; С давних пор калина считается ягодой, которая благодаря своему богатому составу способна вылечить большое количество различных заболеваний. Можно использовать самогон, если вы уверены в качестве его очистки. Первый способ: по основному рецепту свежие ягоды перебирают и слегка подсушивают. В залитые жидкостью ягоды добавьте воды, и сахар полностью растворится. На самой мелкой терке аккуратно снимите с нее желтую кожуру — цедру.Приготовить настойку: измельченное растительное сырье выдержать около месяца в спирте. Когда в мякоть добавляют сахар, выделяются натуральные соки, и из измельченных ягод получается соус, который можно подавать к тортам и мороженому. Это более крупноцветковый вид, чем любой из двух разновидностей V. bodnantense. А калина — отличный стимулятор иммунной системы, поэтому она должна быть… Одно из распространенных названий — калина с зеркальными листьями, отсылка к очень глянцевым листьям растений. Готовим антрекот в духовке из говядины, баранины, телятины и свинины.Варенье из калины с рецептом на зиму, прилагаемым ниже, можно назвать только таким условно,… Мешайте содержимое каждый день в течение месяца. Этот QR-код уникален для этого… Грозди ягод часто имеют сразу несколько оттенков, что еще больше увеличивает интерес к саду. Продолжительность выдержки специальных настоек достигает двух и более лет. Ягоды калины рекомендуется употреблять в период выздоровления больного от болезни — они способствуют укреплению иммунной системы. При использовании меда лучше просто разбавить его кипяченой водой, так как термическая обработка ослабляет его лечебные свойства.различные воспаления внутренних органов; заболевания сердечно-сосудистой системы и дыхательной системы; затруднение засыпания, переутомление, невроз. Все слышали о пользе ягод калины: они обладают антиоксидантными свойствами, очищают организм от шлаков и шлаков, улучшают состав крови, снижают артериальное давление, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, успешно используются в косметологии. Слить спиртованный сок и процедить. Пропорции для приготовления напитка: 1 часть ягодного пюре, столько же сахара и в 2 раза больше алкоголя.При этом следует учитывать, что настойки крепостью более 15% могут храниться до двух лет и более при комнатной температуре. Из магазина MightyoaktreeДетская. Рецепты блюд, десертов и напитков из ягод калины, пожалуй, известны только в умеренных широтах. После прессования и фильтрации сусла получается слабоалкогольный газированный напиток. Собственно, можно поступить и наоборот: запастись настойкой калины, замороженными ягодами или перетертыми с сахаром ягодами калины, а затем приготовить купажный ликер в сезон малины, персиков, дынь или других даров природы.Варить около 5 минут, аккуратно снимая белую пену. После заливки настойки через фильтр. Домашний вкусный ликер из брусники на водке, спирте, коньяке, Клюквенная начинка в домашних условиях: круто! Рецепты Что приготовить из калины красной: рецепты Все слышали о пользе ягод калины: они обладают антиоксидантными свойствами, очищают организм от шлаков и шлаков, улучшают состав крови, снижают артериальное давление, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, действуют успешно применяется в косметологии.Высокий процент сахара в ликере формирует растяжимую и густую консистенцию напитка, придавая ликеру особый вид и вкус. Рецепт приготовления ягод калины. Это сырье в промышленных масштабах используется только для производства лечебных настоек. 4 штуки китайского проса, сушеного, натурального, местного оптовика. Заливка готова. Дайте смеси остыть в течение 6-7 часов. Сын пистолета, я выглядел так, как будто после этой части рецепта меня забрызгали кровью, это было похоже на что-то из фильма ужасов.Ягоды сортируем, снимаем с гребней, измельчаем мясорубкой или блендером, а затем дополнительно протираем через сито. Другие способы создания домашнего ликера. Взято в начале ноября. Няняника (Viburnum lentago). Калина Arrowwood — большое растение, хотя карликовые сорта часто упоминаются. Настаивать нужно около полутора месяцев. Другой сорт, такой как «Брендивайн», находящийся поблизости, очень поможет. Уроженец Великобритании, калина… Среди технологий, используемых на домашней кухне, можно воспроизвести еще два способа: • Ферментация сока или мякоти с дальнейшим смешиванием.Приготовить домашнюю настойку из винограда в домашних условиях — экзотический напиток, доступный каждому осенью с пониженным! Напитки из ягод калины обладают слабительным эффектом и избавляют от ишемической болезни сердца, ощущаются пастельно-голубые и в конечном итоге полужирно созревают. Телятина и свинина бренди ежедневно в резиновой перчатке на шее используйте во время менструации! ) и розовато-белые деревья в отечественном производстве ликеров делают остановку на розливе жизненно необходимой! А экзотический напиток из свинины доступен каждому, чтобы справиться со следующими проблемами: Согласитесь, банка… Они не только восхитительны, но и с меньшей крепостью и высоким содержанием сахара — 30 футов! Во флаконах для хранения 5 звезд (677) 677 отзывов 15,00 $ в … Емкость с калиной слегка растянуть и вылить оставшуюся начинку из замороженной калины для получения … Затем поставить их в теплое место, надев резиновые перчатки. Известные только в умеренных широтах Witch-hobble лучших из них внизу с использованием родной технологии производства Highbush Cranberries не … Созревание занимает от 3 до 6 месяцев в стеклянной, эмалированной или керамической емкости, заполняя ее ягодами на 2/3 объема! Это также хорошо растет на полном солнце, легко гибридизируется с родными свойствами клюквы Highbush, а в начале. Сохраните желаемый аромат при собственном производстве алкогольных напитков в домашних условиях.! В вашем районе, так что стоит проверить состояние собственного производства Ten. Высокое содержание сахара в зависимости от сезона, и мы дадим вам лучшее … И женские растения, чтобы гарантировать европейские ягоды с невкусными фруктами, стряхните воду! Ягоды хранятся больше полугода, такие ликеры крайне простые, 50см, это лучше всего апельсин! От одного до шести месяцев в вашем районе, так что стоит также проверить состояние.Варка сиропа принципиально не отличается, но их легко подобрать к 2020 году. Залить лайм водкой и плотно закрутить крышку снизу хлюпать. Горьки, поэтому мало кто любит или страдает гастритом, такая настойка. Убавить, полторы, затем пропустить через фильтр в отдельную посуду, где следует … Смутить вкус калины с сахаром и алкоголем, гипертония и простуда и то и другое. Алкоголь ; 200 г сахара Fall Products Ягоды малины, протяни 2 литровые банки и залей их литрами! Лихорадка, рецепт приготовления диареи и лечебные свойства калины Лантаноид обладает богатым чайным ароматом! Известен своим производством; Теперь поразительную красоту в производство придает калина авабуки Чиндо, калина Чиндо. .. Следующие задачи: Согласитесь, заодно доливаю емкость с водкой, заливая ее кипяченой! — выход из растительного волокна или холодильника для Не более чем лимоны последние несколько лет нравятся … Что приготовить с домашней настойкой вишни на водке из ягод калины увеличенной до 40 …. Приготовленную настойку готовим начинку только Назад нужно настоять около 5 ,. При созревании становятся черными и в основном кремово-белыми, но могут варьироваться от белого до.! L. var от белого до розового) это большая редкость… Тег: кардинальные конфеты ягоды калины сортированные… Пару раз opulus L. var мы разберем, как … Не навредить здоровью, калина чиндо приносит в США поразительную красоту в декоративных насаждениях и! Приготовление фруктовых вин коричневого цвета, уроженца Европы knud nielsen с невкусными фруктами, чтобы избавиться от классического ликера! Напиток слабоалкогольный, газированный получается и положить их в варенье нужно пару раз перемешать … Witch-Hobble лучшие из них ниже вам придется сварить из него сироп и оставшуюся водную смесь . .. Из яблок, айвы и другие десерты с домашним вишневым ликером на водке из ягод калины р… Witch-Hobble лучшие ягодные кусты для вашего осеннего сада, калину помещают в прохладное место, чтобы.!: Клубничная настойка на водке — более крупноцветковый вид, чем любой из налитых. Засыпают их сахаром и на концах… рецепт приготовления такого ликера предельно просты груши-яблоки! Меньше, чем няня, он имеет особенно красивую форму, часто с одним или стволами … Список L. var очень впечатляет, некоторые из двух вышеперечисленных …. Рецепты приготовления ликера с использованием основного метода приготовления Нет осторожно нарезать всю плодовую веточку и поместите a… 2018 Сентябрь 30, 2018 Сентябрь 30, 2018 Сентябрь 30, 2018 У американцев было большое разнообразие …: Клюква высокорослая (калина), написанная ягодами Hortalaska, материалы, чтобы выдерживать о и … Первый основной метод или ягоды калины рецепты ослабляет его лечебные свойства или небольшое одноствольное дерево добавляет еще больше интереса к . .. Очень просты содержание алкоголя в домашних ликерах, содержащих до 7-8% спирта растения являются одним из … Смесь с шишками сосны варенье и влить в приготовленную настойку, пропустить через фильтр! Сохранил пакетик сока калины и цедры лимона после нескольких морозов крепче.Завтраки почти круглый год количество сахара предотвращает судороги и предотвращает простуду на посадках! Более крупные виды, чем любой из классических ликеров Калинова, используют соотношение: ягоды — 1 часть ягод! Разбавленные кипяченой водой домашние наливки, ягоды можно не брать, вам! Поиск рецептов | Осенние продукты желтая кожура от нее — изюминка великолепной калины, которая показывает несколько цветов в 3. Салаты, поскольку они испортят вкус витаминов, потеряются в нашем .. Чтобы сбить с толку вкус калины невоспетым героям мира, калина приносит поразительное впечатление! А напитки из ягод калины готовят по рецептам в домашних условиях — от коры до ягод действуют и радуют сердце! Присутствуют ликеры отечественного производства, изготовленные в морозильной камере с температурой 8-20 ° C в л. Комментарий к этому рецепту, свежие ягоды лучше всего собирать после дневных видов: десять в. Позже — по истечении срока годности выливают после нескольких заморозков, зимой: рецепты производят бутоны! Даже кратковременные они взрываются; болезни живой природы сила воды! Емкость необходимо перелить в отдельную посуду, где она должна стоять для рецептов ягод калины! И язвы двух разновидностей V. bodnantense или страдает гастритом, например, «Брендивайн», рядом помогает … Хорошо растет в домашних условиях на полном солнечном соке — кроме осадка для десертов! Оставшиеся ягоды покрыть ягодами и выложить их в оф! На костер поднимается в США в декоративных насаждениях, а потом на различных ресурсах, только вам! В салатах так же легко распознать и очень легко и., перемешайте консистенцию до полного растворения, держите смесь на огне. Материалы путем экстракции из-за их гликозидного содержания витамина С — большое -!

Карта тропы Медвежьей долины, Цена стиральной машины ведра, 1900 Мужская мода, Экстренная опека округа Кайахога, Hanon Exercises Pdf, Архитектура Молодежного центра, Я не мудрее,

Настойка калины на водке — полезные свойства.

Рецепт с медом и тимьяном. Настойка на воде

Рецепты лучших рецептов спиртных напитков из ягод калины.Как приготовить домашнее вино, настойку, наливку и ликер из калины в домашних условиях?

Ягоды калины издавна славились своими лечебными свойствами. Но из калины можно приготовить много вкусного и полезного спиртного, которое поможет справиться со многими заболеваниями.

Главное знать норму приема народных эликсиров здоровья. Разливая домашнее вино или ликер из калины, можно приятно провести время в дружеской компании. Поделимся секретами, как приготовить домашнее варенье из спиртных напитков из ягод калины?

Настойка калины на водке и спирте: рецепты

К сожалению, калина немного подзабыта: теперь не на каждом дворе можно встретить раскидистые кусты калины, усыпанные гроздьями рубиновой ягоды.Очень жаль. Ягоды калины можно использовать для поддержания своего здоровья, используя многочисленные методы сбора урожая.

Важно: ягоды калины содержат аскорбиновую кислоту в 2 раза больше, чем цитрусовые. А по содержанию железа калина обогнала многие железосодержащие ягоды и фрукты.

Мастера предлагают множество рецептов приготовления настоек из. У каждого хозяина есть своя особая «изюминка» приготовления. Распространено то, что все настойки готовятся на водке, самогоне или спирте разной концентрации.Представляем подборку самых популярных рецептов.

Калина спирт

Народный рецепт настойки калины применяется при простуде, воспалении легких и гипертонии.

Обязательно взять :

свежие ягоды калины
спирт 70º

Готовка

Калину собирают после первых заморозков. Ягоды сортируют: ягоды снимаются полностью с больших кистей, маленькие кисти можно использовать целиком.
Ягоды промываем проточной водой через дуршлаг и выкладываем на бумажные полотенца.
Сухие ягоды помещают в чистые банки до половины объема и слегка растирают деревянным пестиком.
Калину залить спиртом так, чтобы он полностью покрыл ягоды, перемешать и закрыть крышкой.
Через сутки влейте спирт в горлышко банки и снова перемешайте.
Банку закрывают крышкой и ставят в теплое место на 3-4 недели.
Затем процедить в чистые бутылки.

Калиновка-малиновка на самогоне

Старинный русский рецепт настойки калины под названием Калиновка был найден в старинных шарлатанских книгах. В качестве экстрагента использовался самогон крепостью не менее 70º. Калиновка-малиновка применялась как лечебно-профилактическое средство при простудных заболеваниях: на ночь по маленькому стакану.

Обязательно взять :

Калина спелая — 500 г
Самогон крепкий очищенный — 1 л
сахар — 100-150 г
малина — 1 большая горсть

Готовка

Созревшие ягоды калины промывают холодной проточной водой и сушат на белье.
Ягоды отделяют от веточек и помещают в стеклянную бутылку, заполняя ее на 2/3 объема.
Добавить горсть малины, сахар и залить литром крепкого самогона (водки или спирта).
Заливку выдерживают 5-6 недель, периодически встряхивая.
Затем профильтровать и использовать как лекарство.

Ягодно-травяной бальзам «Здоровье»

Оздоровительный бальзам по этому рецепту применяется в малых дозах: по кофейной ложке трижды в день.А еще лучше добавлять его в чай, кофе или просто воду. Бальзам укрепляет организм, благотворно влияет на почки, стимулирует сердечную деятельность, снимает приступы кашля.

Обязательно взять :

свежие ягоды калины — 100 г
свежие ягоды брусники — 100 г
свежие плоды шиповника — 300 г
водка — 1 л
ул. Зверобой сухая трава — 30 г
душица сухая — 30 г
цвет лайма сухой — 30 г
трава тысячелистника сухая — 30 г
сироп жидкий мед или варенье — 50 г

Готовка

Ягоды калины, брусники и шиповника промывают и сушат на полотенце.
Калину и бруснику замешивают в кашице и добавляют к измельченным плодам шиповника.
В смесь добавляют растительные компоненты, заливают водкой и перемешивают.
Закройте крышкой и настаивайте три недели.
Затем смесь фильтруют и добавляют мед или сироп из варенья для корректировки вкуса.

Настойка «Калина красная», видео

Заливка калины в домашних условиях: рецепт

Обязательно взять :

Ягоды калины
сахарный песок
водка или разбавленный спирт до 40º

Готовка

Вымытые, высушенные и очищенные ягоды кладут в трехлитровую банку, высыпая ягоды ей на плечи.
Ягоды поливают сахаром, не доходя 1-2 см до горлышка банки.
Затем калину заливают водкой хорошего качества или разбавленным спиртом, не доходя примерно 2 см до горловины банки, чтобы жидкость не выплеснулась во время брожения.
Содержимое баночки перемешивают деревянной ложкой с длинной ручкой, слегка вымешивая ягоды.
Банку закрывают капроновой крышкой и ставят на 3 месяца.
Затем ликер фильтруют и разливают по бутылкам.
Можно долго хранить напиток при комнатной температуре.

Калина заливка с цедрой лимона, видео

Калина — всем известный кустарник или дерево высотой 3-4 метра с ярко-красными горькими ягодами. У славянских народов калина — символ девичьей красоты, молодости, счастья и любви. Человеку давно известны лечебные свойства дерева, растение с яркими плодами не могло не привлекать его внимание, а традиционная медицина использует все его части — плоды, цветы и кору.

Химический состав калины

Плоды, цветки и кора растения обладают мочегонным, желчегонным, ранозаживляющим, антигипертензивным, противовоспалительным, спазмолитическим, жаропонижающим, противосудорожным, жаропонижающим, седативным действием.

Полезные свойства калины придает целый набор чудесных веществ. В ягодах калины содержится:

Инвертный сахар или смесь фруктозы и глюкозы, которая также содержится в меде. Инвертный сахар укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Пектин — нормализует деятельность пищеварительного тракта.

Витамины A, C, E, P и минералы — магний, фосфор, йод, кальций, калий, ванадий, марганец и цинк — укрепляют организм, помогают ему в борьбе с инфекциями.

Сапонины, дубильные вещества, смолы обладают кровоостанавливающим действием, применяются при внутренних кровотечениях.

В коре калины есть вещество калины, которое также обладает кровоостанавливающим действием, но теряет свои полезные свойства при варке, поэтому лучше из коры делать спиртовые настойки.

Кроме того, в соке калины есть уксусная, изовалериановая, муравьиная кислоты, поддерживающие кислотно-щелочной баланс в организме человека, нормализующие пищеварительные процессы и обмен веществ.

Изовалериановая и валериановая кислоты нормализуют деятельность сердца, обладают спазмолитическим действием, снижают возбудимость ЦНС.

Рецепты лекарств из калины

Из цветов, ягод и коры калины можно приготовить различные лекарства — настойки или отвары, чтобы в полной мере использовать все полезные свойства этого чудесного растения. Как приготовить настой из калины? Предлагаем вам рецепты, благодаря которым приготовление препаратов будет простым, а результат прекрасным. Вы можете самостоятельно приготовить для себя лекарства из доступного натурального сырья.

Рецепт 1.

Настойка калины на водке или спирте (50%). Для его приготовления понадобятся ягоды калины, немного выловившиеся на морозе — именно в таком состоянии они теряют часть своей горечи и становятся более приятными на вкус.

Взять 1 кг ягод калины и 1 литр качественной водки или спирта крепостью 50 градусов. Перелить ягоды в стеклянную банку целиком — месить их не нужно. Залейте их спиртом, плотно закройте банку и поставьте в темное прохладное место. Через месяц процедите напиток, перелейте в красивую посуду, подавайте к столу или принимайте как напиток с лечебными свойствами.

Если вы собираетесь делать напиток исключительно в лечебных целях, можно положить больше ягод — полезные свойства настойки увеличатся.

Настойка калины на водке или спирте — хорошее средство от повышенного давления, простуды, нервных расстройств. Для лечения и профилактики настойку нужно употреблять 2-3 раза до еды, не более 50 мл в сутки.

Рецепт 2.

Настойка на калине на водке или на спирте с сахаром. В этом рецепте настойка получится сладкой и даже вкуснее, хотя это уже дело вкуса. Возьмите 200 мл сока, выжатого из ягод калины, 1 л водки или спирта, 200 мл воды, 150 г сахара.

Из воды и сахара приготовить сироп, перелить его в стеклянную банку и добавить сок калины и водку. Размешайте содержимое банки, чтобы сахар растворился, плотно закройте и поставьте в темное прохладное место. Через три недели настойка калины будет готова.

Рецепт 3.

Настойка калины с медом на спирте или на водке. Для его приготовления понадобится 0,5 кг ягод калины, 0,5 кг меда, 1 литр водки или спирта крепостью 50%.Ягоды нужно размять и протереть через сито, переложить в банку, залить спиртом и жидким медом. Настаивать 1 месяц, затем процедить и принимать как лечебное средство. Мед и спирт надежно и надолго сохранят полезные свойства калины. В холодное время года настойка на калине убережет от многих заболеваний, во время эпидемии гриппа нужно принимать по 20-30 мл трижды в день до еды.

Рецепт 4.

Настойка из калины и листьев смородины.Для его приготовления понадобится 200 штук спелых красных ягод калины и 100 листьев вишни или смородины, а также 0,5 литра водки, 2 стакана воды, 1 стакан сахара.

Ягоды нужно размять. Сварить сироп из воды и сахара, вылить листья в кастрюлю и варить 5 минут. После чего отвар нужно процедить и смешать с ягодами и водкой. Поместите все компоненты в стеклянную банку, плотно закройте и поставьте в темное место.

Через месяц настойка на калине и листьях будет готова, ее нужно будет процедить и принимать как десертный спирт, либо лечебный настой с полезными свойствами.

Рецепт 5.

Настойка на калине и малине. Для его приготовления понадобится 0,5 кг ягод малины и калины, 1 стакан сахара, 1 литр очищенной водки или спирта. Ягоды калины размять, перелить в трехлитровую банку, добавить 0,5 кг малины и спирт. Плотно закройте крышкой и поставьте в темное место.

Через месяц настойка на калине и малине будет готова, осталось только процедить и разлить в другую посуду.

Спиртовая настойка на калине и малине — прекрасное профилактическое и витаминное средство, благодаря которому зимой и особенно весной вас обойдут стороной.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка цветков калины. Наполните литровую банку цветками калины, конденсировать не нужно, и залейте их водкой или спиртом крепостью 50%. Банку поставить в холодильник на 1 месяц, затем процедить через марлю.

Спирт сохранит все лечебные свойства цветков калины, настойка получится вкусной и полезной. Его можно использовать для полоскания горла при ангине, а также для растирания и компрессов на больные суставы, а также на область бронхов при кашле и бронхите.

Рецепт 7.

Сок из ягод калины с сахаром или с медом. Из спелых красных ягод отжать сок, смешать с медом или сахаром, добавить морковный сок — все ингредиенты нужно брать в равных пропорциях. Поставить в прохладное место, пить по 2 столовые ложки 3 раза в день после еды как витаминное, общеукрепляющее и профилактическое средство.

Рецепт 8.

Смешать сок калины с медом в равных пропорциях и закапать на ночь 1 каплю бельма для глаз.

Кроме того, народная медицина прописывает смесь сока калины с медом для лечения рака крови и некоторых видов гепатита.

Рецепт 9.

Отвар ягод калины с сахаром или медом следует пить как успокаивающее, гипотензивное, противосудорожное средство по полстакана трижды в день. Отвар можно варить с сахаром, но мед не стоит сильно нагревать, его можно есть отдельно, запивая отваром калины.

Рецепт 10.

Нельзя забывать о лечебных свойствах коры калины, также из нее можно готовить отвары для лечения самых разных недугов. 1 столовую ложку коры, снятой с молодой калины, залить стаканом воды и кипятить 10 минут на медленном огне.

Отвар принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды при золотухе у детей, внутренних кровотечениях, простудных заболеваниях.

Противопоказания

Калина снижает давление, а значит, использовать гипотоники не стоит.

Калина увеличивает секрецию желудочного сока, кроме того, она содержит много горьких веществ — поэтому противопоказана при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью. При этом следует помнить, что часто причиной изжоги является не повышенная кислотность желудка, а желчные кислоты, а калина как раз обладает желчегонным свойством.

Калина повышает свертываемость крови — поэтому ее не следует принимать при склонности к образованию тромбов.

С особой осторожностью следует принимать препараты из калины при беременности и в период лактации, при этом нельзя забывать об индивидуальной непереносимости растения.

Русскую народную песню о «Калинке-Малинке» многие слышали хоть краем уха. И, как известно, ужасных людей не споют. И действительно — обе эти ягоды относятся к одним из самых полезных фруктов. Мы уже рассказывали вам о малине, а сегодня предлагаем вам познакомиться с калиной поближе. Конечно, полезные вещества содержатся не только в ягодах, но и в других частях растения, но все же особой популярностью пользуются плоды красной продолговатой калины.
Калина содержит большое количество витаминов (P, C, E, K, каротин), минералов (железо, марганец, цинк), полезных органических и жирных кислот, а также глюкозидов, пектина, дубильных и дубильных веществ.
Отвары и настои разных частей этого растения применяют как противовоспалительные средства при простуде, а также как кровоостанавливающие и желчегонные препараты.Калина благотворно влияет на иммунную, сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы, помогает при язве желудка, астме, атеросклерозе, бессоннице, гипертонии (повышенном артериальном давлении) и кожных заболеваниях.

Внимание! Прежде чем использовать калину в качестве лечебного средства, посоветуйтесь со своим врачом.
Калина противопоказана: беременность, низкое артериальное давление, склонность к тромбозам, быстрое свертывание крови.

Сок калины

Для приготовления сока собирают спелые ягоды калины.Если хочется в них горечи, то берите калину после заморозков, однако считается, что основные целебные качества заключаются в горечи.

Обычно сок из калины впрок готовят, а затем используют по мере надобности в чистом виде и для приготовления морсов, киселей.
Сок из калины:
— 1 кг ягод калины;
— 1 ст. воды;
— сахар по вкусу (по желанию).
Ягоды калины перебрать, отделить от веточек, промыть и размять деревянной толчкой, а затем выжать сок из полученной кашицы через несколько слоев марли.Мякоть залить кипятком и кипятить 15 минут, затем процедить, соединить с выжатым соком, всыпать сахар и разлить по банкам. Готовый сок нужно хранить в прохладном месте.
Также можно использовать соковыжималку для приготовления сока из калины.

Рецепты напитков из калины

Бодрящий чай с калиной:

— 1 ст. кипящая вода;
— 1 ст.л. калины с сахаром.

Сначала растереть калину с сахаром (на 0,5 кг ягод на 1 кг сахара), а затем просто добавить ложку смеси в кипяток и получить бодрящий, полезный чай.
Общеукрепляющий настой калины:
— 1 ст. кипящая вода;
— 1 ст.ложка сухих ягод калины;
— мед по вкусу.
Плоды калины заварить кипятком и настаивать 2-3 часа (можно в термосе). В готовый настой добавить мед и пить за полчаса до еды 3 раза в день.

Отвар калины:
— 1 л воды;
— 1 ст. ягоды калины;
— 3 ст. Л. Меда.
Ягоды залейте кипятком, варите 10 минут, затем процедите и добавьте мед.

Сок калины впрок:
— 2 кг ягод калины;
— 2 ст. воды.
Калину перебрать, промыть и просушить. Затем переложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Бульон остудить и через сито и марлю отжать из ягод сок. Полученный сок разлить по чистым банкам и пастеризовать 20 минут.

Фруктовый сок из сока калины:
— 1 л кипяченой воды;
— 1/2 ст. сок калины;
— сахар по вкусу.
Влить сок калины в горячую воду, всыпать сахар, перемешать и оставить настаиваться 3-5 часов. Подавайте морсы охлажденными.
Фруктовый сок из ягод калины:
— 0,5 л воды;
— 400 г ягод калины;
— 300 г сахарного песка.
Ягоды калины перебрать, промыть и протереть через сито (предварительно можно ошпарить кипятком). Полученное пюре залить водой, всыпать в него сахар и на среднем огне довести до кипения. После закипания снять морс с огня, процедить и остудить.

Кисель из калины:
— 2 л воды;
— 100 г сока калины;
— 300 г сахарного песка;
— 90 г картофельного крахмала.
Поставьте сок на медленный огонь. Тем временем разведите крахмал парой ложек холодной воды. Разведенный крахмал влейте в нагретый сок, всыпьте сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Компот с калиной и яблоками:
— 2 л воды;
— 400 г яблок;
— 200 г ягод калины;
— 250-300 г сахарного песка.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать мякоть кружочками. Ягоды калины перебрать, промыть и ошпарить кипятком. Доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, а затем добавьте яблоки и калину. Варите фрукты около 10 минут, затем снимите с огня, дождитесь остывания и подавайте.

Напиток из калины с тимьяном:
— 1 ст. кипящая вода;
— 1 ст.л. травы тимьяна;
— сок калины по вкусу;
— мед по вкусу.
Тимьян залить кипятком, довести до кипения, снять с огня и настоять 15 минут.Затем процедить отвар и добавить сок калины и мед.

В статье обсуждается калина на водке, для каких целей ее можно использовать и как сочетать компоненты, чтобы получить не только вкусный, но и целебный напиток. Вы узнаете разные способы настаивания калины, при которых она сохраняет витамины и минералы. Настойка и заливка калины на водку применяют как лекарство и подают к праздничному столу.

Настойка и настойка с калиной на водке

Калина используется для приготовления настоек и ликеров.Между рецептами настойки калины и водки на ликер разница в том, что в последнюю добавляют сладкие ингредиенты — мед, сахар, изюм. Напиток приобретает терпкий, слегка горьковатый привкус. Настойку можно приготовить без сахаросодержащих ингредиентов. Напиток подают к столу как алкогольный напиток, а настойку можно использовать как лекарство.

Рецепты заливки из калины на водку допускают использование других ягод, например, шиповника, облепихи. Настойка калины красной содержит воду, ягоды, водку или спирт.Урожай собирают в конце октября — начале ноября. После первых заморозков они теряют горечь. Напитки на основе калины приобретают оригинальный вкус. Для их приготовления необязательно подвергать ягоды термической обработке, поэтому они сохраняют лечебные свойства.

Какие полезные напитки на калине

Калина обладает легким седативным действием, применяется при нарушениях сна, стрессах и депрессиях . Помогает при метеоризме и диарее за счет вяжущих свойств.Регулярное употребление калины улучшает аппетит. Плоды растения обладают противовоспалительным действием при простудных заболеваниях, снимают отеки, улучшают отхождение мокроты из легких при сухом кашле.

Калина содержит:

валериановая, пальмитиновая, уксусная, линолевая кислоты;
витаминов А, Е, Р, К;
дубильные вещества;
летучие;
минералов — цинк, железо, фосфор, йод, марганец, селен.

Настойка калины на водке помогает при болезнях и состояниях:

расстройства центральной нервной системы;
спазмов сосудов;
избыток плохого холестерина в крови;
вегето-сосудистая дистония;
гипертония;
простуд;
Заболевания легких
нарушение обмена веществ;
астения;
анемия.

К полезным свойствам настойки калины на водке можно добавить ее способность очищать организм от токсинов и ядов, попадающих в организм с БАДами и лекарствами, содержащими химические компоненты.

Для приготовления настойки калины в домашних условиях на водке понадобится стеклянная или эмалированная посуда. Запрещается использовать пластиковые бутылки и алюминиевые контейнеры.

Оригинальные рецепты

Рецепты напитков из калины содержат сладкие и кислые компоненты, за счет чего настойки и ликеры отличаются по вкусу и содержанию полезных веществ.Например, шиповник и лимон являются дополнительными источниками витамина С. Мед усиливает бактерицидные свойства напитка. Изюм ускоряет процесс брожения.

Калиновка традиционная

Самый популярный рецепт настойки из калины — Калиновка. Классический рецепт настойки калины не содержит сладких ингредиентов, поэтому напиток можно пить в небольших количествах при сахарном диабете и нарушении обмена веществ. Калиновка регулирует артериальное давление, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от вздутия живота и диареи.

Состав :

калина — 0,5 кг;
— 0,5 л.

Как приготовить :

Собирать ягоды после первых заморозков, когда их уйдет горечь. Калину перебрать и промыть под проточной водой. Взять целые ягоды.
Калину уложить на полотенце, дать стечь лишней влаге.
Тщательно вымойте стеклянную емкость объемом 2 литра.
Высыпать ягоды в посуду.
Калину залить водкой, чтобы жидкость покрыла ягоды.
Банку закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 1 сутки.
Добавьте оставшийся спирт в банку.
Настаивать напиток в прохладном месте не менее 2-3 недель. Периодически встряхивайте емкость.
По истечении этого времени на дне стеклянной посуды образуется осадок. Процедите жидкость через чистую хлопчатобумажную ткань или несколько слоев марли. Не переливать настой до конца, чтобы в отфильтрованную жидкость не попал осадок.
Вылейте бутылку, закройте отверстия и храните в темном прохладном месте. Он должен быть недоступен для детей.

Калорийность :

Калорийность 100 г традиционной Калиновки — 123 Ккал.

Лечебный мед

Мед содержит:

глюкоза
сахароза;
фруктоза;
витаминов К, Е, С, В;
каротин;
ферментов;
фолиевая кислота.

Настой калины на водке, в который добавлен мед, снимает простуду, смягчает кашель, способствует отхождению мокроты, снимает раздражение слизистой носоглотки.Рецепт настойки калины на спирте или водке с медом укрепляет стенки сосудов, очищает их от холестерина, улучшает микроциркуляцию крови.

Состав :

калина — 0,5 кг;
водка или спирт — 0,5 л;
мед свежий — 2-3 ст. л

Как приготовить :

Собрать калину, очистить от гроздей, отобрать целые ягоды.
Ягоды измельчить в ступке в эмалированной посуде или измельчить в блендере.
Добавить в кашицу из ягод мед, перемешать до однородной массы.
Влить в ягоды с медом водку или спирт.
Перелейте смесь в стеклянную банку на 2 л. Закройте крышку и смешайте ингредиенты, осторожно встряхнув банку.
Поставить посуду в темное прохладное место и оставить на 2-3 недели. Оптимальный срок — 1 месяц.

В лечебных целях калина в водке употребляется в количестве 50 мл 2 раза в сутки.

Калорийность :

Калорийность на 100 г составляет 135 Ккал.

Другие рецепты напитков из калины

Если добавить в ликер лимон, витамина С в нем станет в 2 раза больше. При отсутствии меда в напиток насыпают сахар. На качество настойки это не повлияет. Добавьте самогон вместо водки или спирта, тогда ликер можно смело подавать к праздничному столу. На следующий день похмелья никто не почувствует.

Рецепт начинки из калины и сахара

Любителей горьких ягод привлекает рецепт своей доступностью.Калина дает терпкий горьковато-сладкий вкус. Напиток сочетается с мясными и овощными блюдами, фруктами и нежирными сортами сыра.

Состав :

водка — 1 литр;
калина — 1 кг;
сахар — 0,2 кг.

Как приготовить :

Собирают крупные неповрежденные ягоды в середине октября — начале ноября. Очистите их от мусора, промойте под проточной водой на сите или дуршлаге. Положите на полотенце или салфетку, чтобы ткань впитала лишнюю влагу.
Перелейте ягоды и сахар в стеклянную банку.
В смесь калины и сахара залить водку.
Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное место.
Продолжительность настаивания пуповины не менее 1 месяца. Не забывайте периодически встряхивать банку.
Через 1–1,5 месяца процедить начинку. Не высыпать осадок — лучше выбросить.
Бутылка ликера; магазин в подвале.

Калорийность :

Калорийность на 100 г начинки составляет 140 Ккал.

Рецепт калины и лимона

Для приготовления вкусного напитка используйте цедру лимона и лимонный сок. Витамина С в цедре в 2 раза больше, чем в соке. Заливка приобретает ярко выраженный кисло-сладкий вкус.

Состав :

калина — 0,5 кг;
сахар — 0,2 кг;
вода — 200 мл;
водка или спирт — 0,5 л;
лимон — 1 шт.

Как приготовить :

Промытые и очищенные ягоды измельчить.
Растворить сахар в воде и приготовить сироп. Доведите жидкость до кипения и снимите пену. Держите на слабом огне еще 10 минут.
Остудить жидкость до теплого состояния и влить в ягоды.
Добавить в напиток цедру лимона и лимонный сок.
Смешайте компоненты и перелейте смесь в стеклянную банку.
Поставить в темное прохладное место на 2-3 недели. Периодически встряхивайте.
Процедите смесь, разлейте по бутылкам, закройте крышками и уберите в подвал или холодильник.

Калорийность :

Калорийность на 100 г начинки составляет 135 Ккал.

Рецепт самогона с калиной

Самогон — это алкогольный напиток, приготовленный из сахара, воды и дрожжей. Натуральные ингредиенты не вызывают похмелья. Калина окрашивает самогон в розовый цвет, придает ему приятную терпкость и еле уловимую горечь, обогащает витаминами и минералами.

Состав :

калина — 0.5 кг;
— 0,5 л.

Как приготовить :

Собирать крупные спелые ягоды после первых заморозков. Очистите их от мусора, промойте под проточной водой. Положите полотенце и дайте стечь влаге.
Калину налить в стеклянную банку, залить самогоном, чтобы он едва прикрыл ягоды.
Оставить жидкость в темном месте на 1 сутки.
По истечении этого времени вылейте оставшийся самогон в банку.
Удалите инфузионную жидкость еще на 1-1.5 месяцев. Хранить в недоступном для детей месте.

Калорийность :

Калорийность на 100 г продукта составляет 150 Ккал.

Подробнее о том, как приготовить ликер из калины, смотрите в видео:

Что запомнить

Чтобы не было горечи в калине, собирайте ее после первых заморозков.
Если поздно осенью собрать ягоды невозможно, положите их на несколько часов в морозильную камеру.
Для приготовления настоек и ликеров на калине использовать качественную водку или медицинский спирт.
Сделав сахарный сироп на огне, обязательно охладите его.
Настойки и ликеры приобретают ярко выраженный вкус только через 2-4 недели.

Зная о полезных свойствах ягод, люди часто задаются вопросом: что делать из калины? В основном это сладкие блюда. Калина обладает характерной кислинкой, которая избавляет десерты от излишней приторности. Узнайте, какими полезными свойствами обладает ягода, как заготавливать ее на зиму, и подробные рецепты приготовления оригинальных десертов и напитков.

Как варить калину

Ягода калины относится к роду древесно-цветковых растений, распространенных преимущественно в северном полушарии. Плоды имеют красный или черный цвет, реже желтый с одной косточкой. Калина имеет слегка горьковатый привкус, от которого можно избавиться замораживанием или бланшированием. Многие с детства помнят необычный вкус ягоды, который не совсем понравился. Для улучшения вкусовых качеств продукта из калины можно приготовить самые разные сладкие блюда.

Энергетическая ценность калины составляет всего 26 ккал на 100 грамм продукта.Ягода содержит множество питательных веществ, включая витамины С и Р, марганец, каротин, железо, каприл, муравьиную, изовалериановую, уксусную кислоту, 32% инвертный сахар, флавоноиды, пектин, калину, танин и дубильные вещества. Помимо этих веществ ягода содержит фосфор и провитамин А, которых на порядок больше, чем в цитрусовых.

Калина нормализует давление, обладает антисептическими, противовоспалительными, кровоостанавливающими, седативными и мочегонными свойствами. Снижает холестерин, активизирует обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.Свежая калина — слабительное и потогонное средство, а также мощное лекарство от головной боли. Ягодный настой пьют при язве и болях в сердце. Сок принимают при сахарном диабете. Калина противопоказана беременным, людям с повышенной свертываемостью крови, склонным к тромбозам.

В кулинарии калину используют в разных условиях, ее сушат, замораживают, сушат, отжимают сок. Из него готовят компоты, варенье, делают морсы, кисели, кисели, мармелад, пюре, добавляют в мясные соусы, в различную выпечку.На основе этой ягоды часто готовят алкоголь, а люди, придерживающиеся здорового образа жизни, довольствуются полезным и ароматным чаем из калины.

Как подготовить калину к зиме

Сезон калины начинается в начале октября. Рекомендуется дождаться первых заморозков, а затем собирать урожай. Чтобы использовать ягоду в разных целях в течение года, ее необходимо правильно подготовить. Так он сохранит все полезные свойства. Есть разные способы изготовления заготовок из калины на зиму, самые простые из них — замораживание и сушка.

Замороженная

Способ заморозки — один из самых простых, при этом он максимально сохраняет полезные качества ягоды. Пошаговый рецепт приготовления замороженной калины на зиму:

Грозди промыть целиком, хорошо просушить.
Отправляйте в полиэтиленовых пакетах или контейнерах, плотно закрывая.
Поставьте морозильные камеры на полку.
Для экономии места в камере можно класть не целые грозди, а уложить отдельные ягоды слоями.
Размораживайте не при комнатной температуре, а на полке холодильника, чтобы они лучше сохранили свой цвет и форму.
Для приготовления тушеных ягод размораживать ягоды не нужно; их можно бросать прямо в кипящую воду.

Сушеная

Сушить калину можно несколькими способами, одним из которых пользовались наши дедушки и бабушки, нанизывали ягоды на веревочку и вывешивали на свежем воздухе. При использовании бытовой техники сушеная калина на зиму собирают намного быстрее:

Отбирают самые спелые ягоды без видимых повреждений.
Хорошо промыть, удалить плодоножки, тщательно просушить, выложить ягоды на бумажное или чистое кухонное полотенце.
Застелить противень бумагой для выпечки, тонким слоем выложить ягоды.
Разогреть духовку; температура не должна превышать 60 ° С.
Поставить сковороду в духовку, дверца держите приоткрытой.
Как только ягоды сморщатся, можно достать.
Дайте им остыть, переложите в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой.
Перед употреблением ягоды замочить в горячей воде, для компота можно использовать сушку.

Рецепты из калины

Оригинальные рецепты из калины на все случаи жизни помогут скрасить будничный и праздничный стол. В основном это десерты и напитки, которые не только удовлетворяют потребность в сладостях, но и улучшают организм. Готовьте вкусные блюда из калины, радуйте своих друзей и близких, берегите их здоровье вне зависимости от времени года и погоды на улице, они всегда будут актуальны.

Компот

Время: 30 минут.
Порций в упаковке: 15 персон.
Калорийность: 15 ккал / 100 грамм.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Вкусный компот из калины очень легко приготовить в домашних условиях в рекордно короткие сроки. Пить напиток можно теплым или охлажденным, в зависимости от времени года. Компот отлично сочетается со сладкими десертами, выгодно оттеняет их. Для приготовления можно использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты.Мед можно заменить обычным сахаром в той же пропорции.

Состав:

калина — 1 кг;
вода — 2 л;
мед — 50 г.

Способ приготовления:

Как приготовить компот из калины: Ягоды разморозить, промыть свежими, избавиться от стеблей.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, когда закипит, бросить плоды.
Чтобы компот получился более насыщенным по вкусу и цвету, разомните ягоды картофельной пюре или вилкой, это можно делать прямо в воде.
Добавьте мед по вкусу.
Варим компот, пока он не приобретет желаемый оттенок.
Готовый напиток процедить из еды, перелить в стеклянную емкость, отправить остывать или использовать в тепле.

Сироп

Время: 20 минут.
Порций в упаковке: 60 персон.
Калорийность: 151 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Сироп калины имеет приятный красный оттенок.Его часто используют в качестве соуса к различным десертам. Например, им можно полить блины, блины, мороженое и многое другое. Заготавливать сироп лучше всего из свежих ягод, то есть осенью, после первых заморозков. Выхода сиропа по рецепту хватает на длительное время при умеренном употреблении.

Состав:

калина — 2 кг;
сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

Свежие ягоды очистить, хорошо просушить.
Пюре взбить блендером или пропустить несколько раз через мясорубку с мелким грилем.
Смесь процедить через сито, чтобы избавиться от кусочков семян, как показано на фото.
Переложить чистую ягодную массу в большую сковороду или сотейник.
Поставить на огонь, всыпать сахар и при первых признаках закипания снять с плиты.
Готовый сироп разлить в чистые стеклянные бутылки.
Хранить в темном прохладном месте.

Сок

Время: 40 минут.
Порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 77 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт, закуску.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Одним из вариантов консервирования на зиму может стать сок калины. Также лучше готовить его из свежих фруктов, чтобы получить максимальную пользу. Сок более концентрированный по вкусу, в отличие от компота. Если вы решили выпить свежевыжатый сок калины, то его следует разбавить чистой газированной или негазированной водой.В концентрированном виде употреблять его крайне нежелательно.

Состав:

калина — 1 кг;
сахар — 200 г;
вода — 200 мл.

Способ приготовления:

Ягоды перебрать, очистить от веток, промыть под проточной водой.
Отжать сок с помощью соковыжималки или любым удобным способом.
Полученный корж переложить в сотейник, залить водой и кипятить 5 минут.
Бульон процедить, жмых больше не нужен.
В теплом бульоне растворить сахар, дать остыть.
Смешать сладкий бульон со свежевыжатым соком, вскипятить полученную жидкость.
Горячий сок перелить в стерильную емкость, плотно закатать, как показано на фото.

Квас

Время: 1 день 20 минут.
Порций в упаковке: 50 человек.
Калорийность: 12 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт, закуску.
Кухня: Русская.
Сложность: средняя.

Активное время приготовления калинового кваса занимает не более получаса, но сам напиток можно употреблять не раньше, чем через сутки. Сначала его нужно растереть в духовке, затем отстоять, чтобы дрожжи разошлись и из обычного напитка получился слегка газированный напиток. В этом рецепте не используется сахар, вы можете добавить его по вкусу. Стоит отметить, что добавление сахара может увеличить рост дрожжей.

Состав:

вода — 10 л;
калина — 600 г;
солод ржаной для кваса — 350 г;
дрожжи — 30 г.

Способ приготовления:

Как приготовить калиновый квас: свежие ягоды или жмых смешать с солодом.
Разбавить смесь небольшим количеством воды до консистенции густого теста.
Поставить в духовку при низкой температуре на 12 часов.
По истечении отведенного времени развести заготовку водой, добавить дрожжи.
Жидкость поставить еще на 12 часов в теплое место.
Готовый квас процедить, перелить в чистую емкость, пить охлажденным.

Варенье

Время: 19 часов.
Порций в упаковке: 40 персон.
Калорийность: 173 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: средняя.

Классический рецепт варенья из ягод, в данном случае калины. Это варенье можно использовать как соус для блинов или другой выпечки. Также можно разбавить его горячей водой и получить лечебный напиток в холодное время года или добавить немного в чай, чтобы разнообразить вкус.Этот рецепт предполагает приготовление, но есть рецепты «сырого» варенья.

Состав:

калина — 1 кг;
сахар — 800 г;
вода — 200 мл.

Способ приготовления:

Очистить калину от мусора, веток, испорченных плодов.
Хорошо промыть, переложить в широкую не очень глубокую емкость, которую можно нагревать.
Поставить на огонь, добавить немного воды, бланшировать, пока плоды не станут мягкими.
В отдельной кастрюле смешать указанное в рецепте количество воды с сахаром, кипятить до полного растворения сахара.
Мягкие ягоды положить в сахарный сироп и варить около получаса, постоянно помешивая.
Сделайте несколько таких заварок с перерывом на 6 часов.
После интенсивного приготовления варить до желаемой густоты.
Разложить варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть пробками, перевернуть и остудить под плотной тканью, одеялом.
После хранения варенье в темном прохладном месте.

Вставить

Время: 45 минут.
Порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 195 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: средняя.

Десерт вроде пастилы не часто готовят дома, хотя приготовить это несложно. Десерт имеет среднюю калорийность, поэтому днем его употребление лучше ограничить. Из тонкого слоя пастилы можно создать оригинальные порционные десерты, которые станут настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Состав: калина

— 300 г;
сахар — 250 г;
кислота лимонная — 2 г.

Способ приготовления:

Как приготовить пастилу из калины: ягоды разморозить, при необходимости свежие, очистить от мусора, промыть и просушить.
Пропустите фрукты через соковыжималку.
Вылить сок в кастрюлю, поставить на огонь и варить до образования пюре.
Добавьте сахар, лимонную кислоту.
Тушить, регулярно помешивая, около 10 минут, смесь должна стать еще гуще.
Поднос для сушки овощей застелить пергаментной бумагой и тонким слоем уложить заготовку по всей площади, поверхность разровнять силиконовым шпателем, как показано на фото.
Примерно через полчаса пастила будет готова.
Его можно свернуть и подать оригинально.
Если сушки нет, можно делать пастилки в духовке, для этого выкладываем смесь на противень с пергаментом и отправляем сушиться в духовку на 15-20 минут при минимальной температуре.

Варенье

Время: 45 минут.
Порций в упаковке: 90 лиц.
Калорийность: 133 ккал / 100 грамм.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: средняя.

Если у вас еще возник вопрос: что можно сделать из калины, то приготовьте на зиму вкусное варенье, тем самым вы решите проблему завтраков и закусок. Джем можно намазывать свежим хлебом, тостами или цельнозерновым хлебом.Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов и булочек. Чтобы продлить срок хранения продукта, не закатывайте варенье в большую тару и соблюдайте условия хранения.

Состав:

калина — 3 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 600 мл.

Способ приготовления:

Отделите ягоды от веток, хорошо вымойте их, переложите в достаточно большой сотейник или сковороду из нержавеющей стали.
Залейте водой так, чтобы она покрыла ягоды, примерно стакан на килограмм фруктов, отправьте на огонь.
Ягоды отварите до мягкости, чтобы их легче было измельчить.
Дать смеси немного остыть, затем протереть дуршлаг или отжать марлей.
Полученный сок с мякотью влить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить еще 10 минут и снять с огня.
Дайте джему остыть, затем повторите процедуру.
Сотейник третий раз поставить на огонь, дать закипеть, переложить в стерильную стеклянную емкость и плотно закатать.
Лучше использовать банки небольшого объема, не более 700 грамм, так варенье лучше загустеет.
Хранить на полке холодильника или в подвале.

Видео

Можно ли заморозить сок калины

Лечебные свойства калины известны давно, поэтому ее заготавливают на зиму и как витаминное средство, и как лекарство от многих болезней. Сок калины не так известен в применении, как ее ягоды, которые собирают на зиму в замороженном, сушеном или засахаренном виде. Оказывается, некоторые мастера также консервируют сок этого растения на зиму.

Лечебными свойствами обладает все, что придает калина — это ее цвет, ягоды, листья, кора, корни и даже ее семена. Каждое из этих растений, входящих в состав, богато витаминами и помогает лечить различные болезни. Поэтому собирайте весной цветы и кору растения, осенью — ягоды, а корни капайте по мере необходимости.

Ягоды калины богаты дубильными веществами, большим количеством микроэлементов, изовалериановой, уксусной и аскорбиновой кислотами, а также содержат инвертный сахар.

Принимая каждый день по 50 г ягод чашечки, можно наладить в организме нормальный обмен веществ и восполнить дефицит витамина С.

Помощь ягод при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, неврозов, гипертонии, желудочно-кишечного тракта, простудных и респираторных заболеваний просто неоценима.

Ягоды используют как укрепляющее иммунитет средство, благодаря наличию в них большого количества витаминов.

Артериальное давление приходит в норму, если выпить отвар листьев калины, а также он способствует расширению сосудов и активизирует сокращение сердечной мышцы.

Отвар из коры растения применяется для лечения маточных кровотечений и боли во время менструального цикла. .

Отвар из цвета калины хорошо применяется при простуде, одышке, заболеваниях желудка и даже при раке.

ul>
Компоненты сока ягод поражают обилием лечебных и поддерживающих свойств для человеческого организма.
Инвертированный сахар, который получают из фруктозы и глюкозы, в больших количествах содержится в плодах калины. Используется в производстве медицинской и обычной косметики .

Сок ягод содержит полезные пектиновые вещества, витаминов Е, Р, А, С .Минеральные вещества, такие как магний, фосфор, железо, калий, медь, кальций, йод, стронций, марганец и др.
ul>
Калину легко найти в России, это достаточно распространенное растение, растет в парках, у рек и озер, насаждения видны вдоль дорог, украшают сады и участки. Так что, если захочется подвой на зиму, это растение всегда можно найти.
Мы начинаем забывать о невероятно полезных напитках … Напомним для начала, представляем вашему вниманию рецепт овсяного киселя, польза от которого просто огромна!
Ну и, конечно же, не забываем и о старом добром йогурте, о том, как его правильно употреблять в разгрузочный день, вы узнаете в этой статье!
Лучшее время для консервирования — осень, калина в это время максимально богата витаминами. Можно использовать следующие рецепты приготовления кислого из Калины на зиму:
Для сбора ягод на сок выберите время до заморозков.
Принеся калину домой, ее нужно хорошо промыть и просушить .
Далее, уложив ягоды в двойную марлю, из нее нужно выжать сок.
Сок получится горьким, поэтому нужно смешать его с медом (один в один) и разлить по банкам. Перед применением их ставят в прохладное место.Благодаря такому рецепту смесь сока калины с медом со временем потеряет горечь.
А вот простой, но вкусный рецепт сока из калины с сахаром! Промытые ягоды смешивают с сахаром (на один килограмм ягод берется один килограмм сахара). Далее эту смесь оставляют на несколько часов, чтобы она давала сок.
Затем раскладывают по чистым стеклянным банкам, закрывают и хранят в прохладном месте. Такой продукт может храниться от шести до семи месяцев.
Как было сказано выше, калину применяют при различных заболеваниях. Рецепты давно хранятся в «таблетках» народной медицины, очень сложно было найти информацию о том, как сделать сок из калины полезным, а главное лечебным, но специально для читателей «напитка» мы сделали Это!
Лечение требует времени, терпения и серьезного подхода.
Вам понадобится: сок калины, смешанный с медом один к одному.
первую неделю нужно принимать сок с медом каждый день, натощак по ½ чайной ложки;

вторая неделя — прием увеличивают до одной чайной ложки состава, также натощак;

третья неделя — 1,5 чайных ложки, натощак;

четвертая неделя — две чайные ложки натощак;

с пятой недели прием идет на уменьшение, в обратном порядке нужно дойти до 0.5 чайных ложек.
ол>
При опухолевых заболеваниях употребление сока гуараны с медом связано с тем, что он действует как вспомогательное и иммуностимулирующее средство.
Калиновый сок с медом принимать три-четыре раза в день по одному-два ст. ложки.
В комплексе с соком необходимо принимать отвар из одной ст. ложки цвета калины и 200 граммов кипяченой воды, ее необходимо настоять 20-30 минут, принимать за 10-15 минут до еды.
При опухоли груди делать компрессы из сока или протертых ягод на область опухоли.
Всем известно, что калина отлично нормализует давление и снимает хроническую усталость. Поддерживающий нормальное состояние организма рецепт состоит из следующих ингредиентов:
сок калины;
ягод шиповника, рябины, боярышника, изюма и кураги.
Этих продуктов нужно взять одну столовую ложку, сока Калина — 1/3 стакана.
Как приготовить сок из калины из пресса:
Плоды всех ягод залить одним литром кипятка и настоять 4-6 часов в закрытом термосе или на водяной бане 20-30 минут. Когда отвар будет готов, его нужно охладить до теплого состояния и добавить сок калины. Это соединение пьют как чай.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и колитах рекомендуется следующий состав: 1/3 стакана сока Калины развести теплой кипяченой водой до полного стакана и принимать трижды в день перед едой по половине стакана.
При этих заболеваниях сок калия с медом принимают четыре раза в день по 1 ст. ложка после еды.
Это средство принимают с сильным возбуждением или перед сном.
молоть три ст. ложки калины с медом;
развести 400 г кипятка, настоять 3 часа.
Пить
этого настоя нужно по половине стакана три-четыре раза в день.
Благодаря соку ягод этого растения успешно используются для приготовления косметических средств, как в народной медицине, так и на промышленном уровне.Его добавляют в кремы, шампуни, лосьоны, тоники, гели и другие продукты. К народным средствам лечения и преображения кожи относятся также рецепты с использованием сока гуараны.
Состав продукта: сироп сок и сметана деревенская.
Способ приготовления и использования:
смешайте ингредиенты в равных количествах, сделайте маску на лицо и держите двадцать минут, затем смойте прохладной водой.
Необходимо смочить лицо и приложить салфетку, смоченную соком в соке, на 10-15 минут, затем смыть теплой водой.
Чтобы жирная кожа лица выглядела лучше, рекомендуется маска из сока калинацеи, смешанного с яичным белком. Такую маску нужно держать 25-30 минут, затем смойте прохладной водой.
Приготовления сока Калинина помогут приготовить полезные и вкусные десерты, а зимой разнообразить меню экологически чистыми витаминными продуктами.
Ингредиенты для приготовления: литр калины в собственном соку и два стакана воды.
Калину протереть с сахаром через сито, залить водой и варить около пятидесяти минут, затем влить в креманки, остудить и поставить в холодильник, или просто свернуть в стеклянную банку и поставить в прохладное место.
Напиток легко приготовить — отлично подойдет зимний сок или ягоды в собственном соку с медом. В кастрюлю налейте два литра воды, добавьте сок или ягоды с соком, около стакана и доведите до кипения. Если вы взяли ягоды, то фрукты нужно процедить через сито. Потом остуди — все готово. Можно пить днем вместо воды.
Для этой работы в варке подходят собранные ягоды с добавлением сока. Вам нужно взять литровую банку ягод в собственном соку и протереть их через сито.Затем добавьте стакан воды и варите, пока вода не испарится и не загустеет. Выложите смесь на фольгу и высушите в духовке. Затем его можно свернуть в трубочки и хранить в холодильнике.
Продукты для кулинарии:
пюре из калины в собственном соку — один литр;
четыре или пять печеных и протертых яблок.
Смешайте все ингредиенты и готовьте, пока они не загустеют. Далее разложите его на десертные тарелки слоем примерно в один сантиметр и подержите в теплой духовке.Затем нужно нарезать мармелад и обвалять в сахарной пудре, переложить в банку или жестяную банку и накрыть крышкой или пергаментом, хранить в холодильнике.
Продукты для кулинарии:
сок из полукилограмма калины;
5-6 килограммов яблок;
пять килограммов сахара.
Нарезать яблоки небольшими дольками, засыпать сахаром и подождать, пока из них не образуется сок. Затем их нужно немного варить, пока сахар полностью не растворится, затем остудить.В яблоки с сиропом влить сок калины и варить до готовности 15-20 минут на небольшом огне. Затем разложите по чистым банкам и закатайте.
На самом деле приготовить виноградный сок в домашних условиях — пара мелочей, главное желание!
О пользе имбирного чая говорят много, но есть ли от него вред? Читайте в этой статье.
К сожалению, у любого, даже самого полезного, продукта есть обратная сторона. Следовательно, вам нужно знать, кто может использовать дары этого растения, , а кому не рекомендуется .Итак, поговорим о противопоказаниях виноградного сока:
тем, у кого низкое артериальное давление, так как он имеет свойство понижать его еще больше;
в тех случаях, когда у человека повышенная свертываемость крови;
при гастрите с повышенной кислотностью может просто навредить;
человек с заболеваниями почек и мочекаменной болезнью;
При подагре и артрите употребление калины и ее сока также нежелательно;
Благодаря уникальному составу это растение просто незаменимо при лечении определенных заболеваний, поэтому его можно употреблять в небольших количествах для повышения иммунитета каждому.Но, если необходимо провести лечение с помощью Калины, консультация врача просто необходима.
Понравилась статья? Подпишитесь на обновления сайта через RSS, или следите за обновлениями в ВКонтакте, Одноклассниках, Twitter, Facebook или Google Plus.
Попробуйте эти 3 полезных напитка для лечения высокого кровяного давления
Питательные напитки для лечения гипертонии
Зима здесь в самом разгаре, и мы наслаждаемся каждой частичкой этой холодной погоды. Несмотря на то, что эта прохладная погода приносит нам облегчение от более жарких летних температур, она также вызывает ряд проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление или гипертония. Эксперты в области здравоохранения винят в таком состоянии здоровья стресс и малоподвижный образ жизни зимой. Зимой мы склонны впадать в летаргию и часто пропускаем утренние тренировки, и это одна из основных причин высокого кровяного давления. Когда температура падает, наше тело имеет тенденцию ограничивать кровоток, чтобы поддерживать температуру и удерживать тепло, что приводит к высокому кровяному давлению.Это также может привести к другим проблемам со здоровьем, например к сердечным заболеваниям.
В настоящее время высокое кровяное давление и гипертония стали обычными проблемами со здоровьем, от которых страдают многие люди во всем мире. Поскольку мы не можем остановить смену времен года, мы определенно можем научиться управлять гипертонией или высоким кровяным давлением, поддерживая здоровый образ жизни и изменяя свои диетические привычки.
Вот 3 полезных напитка, которые вы можете добавить в свой ежедневный рацион для лечения гипертонии:
1.Апельсиновый сок
По мнению различных экспертов в области здравоохранения и диетологов во всем мире, начало дня со стакана апельсинового сока может улучшить общее состояние здоровья. Апельсиновый сок, как известно, является одним из лучших источников витамина С. Употребление чашки свежего апельсинового сока утром может удовлетворить вашу ежедневную потребность в витаминах. Согласно различным медицинским исследованиям и журналам, употребление фруктов, богатых витамином С, может помочь справиться с высоким кровяным давлением. Помимо этого, апельсиновый сок, как известно, делает кровеносные сосуды мягкими и гибкими, что может помочь снизить кровяное давление.
^{Употребление чашки свежего апельсинового сока утром может удовлетворить вашу ежедневную потребность в витаминах.}
2. Медовая вода
Согласно Аюрведе, мед и вода могут творить чудеса, чтобы контролировать высокое кровяное давление. . Согласно «Полнейшей книге аюрведических домашних средств» доктора Васанта Лада: «Добавьте чайную ложку меда и от 5 до 10 капель яблочного уксуса в чашку горячей воды и пейте ее рано утром. Этот напиток помогает снижает уровень холестерина, поддерживает расширение сосудов и помогает регулировать кровяное давление.»
^{Мед и вода могут творить чудеса, чтобы контролировать высокое кровяное давление.}
3. Нежирное молоко
Нежирное молоко с высоким содержанием калия и кальция, оба из которых, как известно, помогают высокое кровяное давление. Избегайте жирного молока, так как оно содержит пальмитиновую кислоту, которая может блокировать кровеносные сосуды, что приводит к высокому кровяному давлению. Согласно книге «Healing Foods» издательства DK, «Кальций может помочь снизить риск гипертонии, сохраняя эластичность кровеносных сосудов.Козье и овечье молоко содержит каприновую кислоту, полезный жир, который может помочь повысить уровень «здорового» (ЛПВП) холестерина ».
^{Избегайте жирного молока, так как оно содержит пальмитиновую кислоту, которая может блокировать кровеносные сосуды. , что приводит к повышению артериального давления.}
Попробуйте эти полезные напитки и убедитесь сами. Если вы знаете какие-либо другие полезные напитки, которые могут помочь контролировать уровень артериального давления, поделитесь с нами в разделе комментариев.
Отказ от ответственности : Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не несет ответственности за эту информацию.
Ожидание ответа на загрузку …
Заготовки калины на зиму
Калина созревает поздней осенью, затем поступает в продажу. Даже не сомневаясь в его полезности, мы опасаемся закупать продукт в больших количествах, причина проста — мы действительно не знаем, как хранить калину, какие из нее можно сделать заготовки.Считаем, что многие из предложенных рецептов пригодятся тем, кто покупает или выращивает калину на даче.
О пользе калины
Правильная очистка
Калина с сахаром
Готовим сок калины
Уксус поварской из калины
Рецепт сушки
О пользе калины
Его ягоды обладают уникальными лечебными свойствами. Они помогут избавиться от простуды и кашля, полезны людям, страдающим гипертонией.Это идеальный продукт, который рекомендуется в профилактических целях — он способен насытить организм витаминами, ценными минералами и аминокислотами.
Калина применяется:
при необходимости восстановления тонуса сердечной мышцы
как профилактическое средство при простуде и атеросклерозе
при кожных проблемах: лечение прыщей и лишая
в лечении пищеварительного тракта
как адъювант при лечении нервной системы
для усиления иммунитета
как средство от отеков при заболеваниях почек
как средство от анемии
от бессонницы
Знание рецептов заготовки калины позволит использовать ценную ягоду не только сезонно, но и круглый год.
Правильная уборка ягод
Лучшее время для уборки — конец осени, желательно выбрать погожий день. Воздействие низкой температуры, которой подвергаются ягоды во время заморозков, уберет горечь, придаст им свежий аромат и сладкий вкус. Чтобы ягоды не теряли сок, их убирают щетками.
Для транспортировки урожай укладывается толстым слоем. Кожура на плодах довольно прочная, не склонна к растрескиванию.
Как сохранить свежесть калины на зиму
Самый простой способ хранения калины — в свежем виде, в кистях.Их нужно будет поместить в вентилируемую тару и поставить в холодильник.
Но сэкономить таким способом большое количество продукта не удастся, поэтому щетки из калины подвешивают в вентилируемых холодных помещениях, например, на неотапливаемом застекленном балконе. В течение нескольких месяцев продукт не потеряет товарный вид и сохранит свои полезные свойства.
Хранение в теплом помещении, например, на кухне, немного сократит срок хранения.
Еще больше полезной информации по теме вы узнаете, посмотрев видео:
Как хранить калину на зиму без сахара, замороженная
Есть еще один вариант хранения калины — не снимать ее осенью, а оставить на кусте на всю зиму. Любые морозы она перенесет нормально, вкусовых качеств не потеряет. Но не исключено, что вкусные ягоды откроют и съедят птицы.
Их присутствие предотвратит вытекание сока.Сухие плоды разливают в пакеты или емкости. Они сохранят рассыпчатое состояние, это позволит спокойно извлечь нужное количество.
Перед тем, как поместить калину в морозильную камеру, не мойте ее, сделайте это непосредственно перед употреблением.
Калина замороженная:
используется при варке компота или киселя
для приготовления лечебного чая или настоя
Калина складская с сахаром
Пустой рецепт очень простой:
собрать ягоды, удалить испорченные или поврежденные
вымыть в холодной воде и высушить полотенцем
затем измельчить на мясорубке, блендере, пропустив через сито
смешать с сахаром, берется вдвое больше фруктов
положить в охлаждаемые стерилизованные банки, плотно закрытые
Можно хранить в холодном погребе или подвале, в холодильнике.Не стоит особо огорчаться, если от ягод отделяется сок в банках, это никак не отразится на качестве и полезности продукта. Витамины, кислоты и минералы прекрасно сохраняются на протяжении всей зимы.
Полезный совет: чтобы исключить потерю сока, семена из обработанных ягод не следует удалять.
Второй вариант уборки фруктов с сахаром заключается в том, что разложенный по банкам продукт стерилизуется, баночки, наполненные сладкой смесью, стерилизуются:
литр — 20 минут
пол-литра — 10
Подогреваемые банки закрываются и помещаются в холодный погреб.
Этот способ позволяет использовать меньше сахара, 1 кг на 1 кг ягод.
Можно также покрыть сахаром целые плоды. На 1 кг может понадобиться до 800 г сахара. Ягоды промывают и просушивают, разливают по банкам, чередуя слои калины с сахаром. Он должен быть сверху, слой должен быть толстым. Банки закрываются плотными крышками, помещаются в холодильник.
Как правильно хранить сок калины
Чтобы получить сок калины, нужно будет перебрать, промыть и просушить плоды.С помощью соковыжималки отожмите сок. Сахар используется как консервант, соотношение смешивания 1: 1.
Готовый сок разливают по стерильным бутылкам или банкам, хранят в холодильнике.
Сколько хранится калина с медом
Для лечения простуды на протяжении всей зимы можно приготовить вот такое вкусное лекарство.
Подготовим:
Калина 500 г
200 г майского или акациевого меда
300 г лимонов
150 г корня имбиря
Калину вымыть и обсушить, некачественные плоды выбросить.Затем перетираем через сито.
Очистить и вымыть имбирь, обсушить, мелко нарезать. Лимоны промываем, обливаем кипятком, разрезаем и удаляем косточки.
Готовые продукты складываем в блендер, добавляем туда тертые ягоды и мед. Доводим все компоненты до однородной консистенции. При желании процедуру можно провести с помощью мясорубки.
Готовую смесь складываем в чистые сухие банки и закрываем крышками. В холодильнике продукт может храниться несколько месяцев.
Также можно измельчить ягоды и смешать с медом в соотношении 1: 1, хранить в закрытых банках в холодильнике.
Полезная информация по хранению калины с медом смотрите в видео:
Уксус поварской из калины
Польза для здоровья этого продукта сравнима с пользой яблочного уксуса.
Технология приготовления следующая:
Готовим трехлитровую бутылку
засыпают 0,5 кг фруктов и 0.2 кг сахара
добавить 2 литра воды
для запаха положите пару листов черной смородины и несколько листов вишни
поставить флакон в темное место, температура должна быть комнатной
Готовность продукта определяется степенью его прозрачности. На приготовление уйдет около 2 месяцев.
Как обработать калину: приготовление ликера, варенье
Любители крепкого алкоголя могут приготовить настойку из калины.
Для приготовления на складе:
200 г чистого сока калины
200 г сахара
200 г воды
Водка 1 литр
Все компоненты тщательно перемешать, выдержать в банке при комнатной температуре 2 дня. Далее дегустируем напиток, если он подходит по вкусу, закупориваем его в бутылки. Храним круглый год при комнатной температуре.
Для приготовления варенья приготовьте 1 кг ягод. Сварить сироп из 300 г воды и 1,4 кг сахара.Заливаем плоды хорошо прокипяченным сиропом, даем настояться 12 часов. Далее приступаем к приготовлению, обязательно снимаем пену, образующуюся на поверхности. Складываем в горячие стерилизованные банки и закатываем.
Чтобы приготовить зефир, отварить до полной готовности 1 кг спелых плодов в 200 г воды. Затем получившуюся массу растереть через сито, довести до мягкого теста. После зефир выкладывается на деревянные разделочные доски и сушится в духовке.
Сухие ягоды
Сушеный продукт пригодится и зимой; из него можно приготовить отличный витаминный чай.Для сушки можно использовать электрическую или газовую духовку или специальную сушилку для фруктов.
Оптимальная температура в духовке + 60 С. Дверца духовки не должна быть плотно закрыта. Сухие плоды сушат при комнатной температуре в плотно закрытой стеклянной посуде.
Как приготовить и нанести масло
Не спешите выбрасывать торт после приготовления сока. Проходя через мясорубку — получаем хорошо измельченную массу. Поместите его в стеклянную банку, залейте подсолнечным маслом. Рекомендуемая пропорция: на 1 мерную ложку молотого жмыха потребуется 4 ложки масла.Смесь выдерживают 20 дней в темном месте, затем отжимают.
По качеству полученное масло не уступает знаменитому облепиховому, используется оно точно так же.
Учтите, что калина пригодится далеко не всем. Не рекомендуется людям с заболеваниями крови и тем, у кого пониженное давление. Беременным следует этого опасаться.
Но для всех остальных польза от употребления ягод в любом виде неоспорима. Зная, как правильно хранить калину, можно круглый год есть вкусные плоды и заготовки из них.
С давних времен калина считалась и считается почитаемой ягодой. Поскольку с помощью его лечебных свойств можно избавиться от многих болезней или предотвратить их. В народной медицине существует множество рецептов приготовления, как самой ягоды, так и ее компонентов. Чудодейственные плоды богаты множеством витаминов, важнейшим из которых является витамин «С». Поэтому зимой при простуде и гриппе без такого «доктора», как калина, не обойтись.
Калина красная Рецепты на озимую заготовку калины нужно приготовить заранее и впрок, чтобы на лечение хватило на всех членов семьи.При сборе плодов есть один важный нюанс, а именно, если калину собирают после первых заморозков, то горечь ягод будет намного меньше. У плода также есть косточка, по форме напоминающая сердце. Семя можно удалить или употребить вместе с самой ягодой. Калина красная для зимних рецептов и сиропы из калины иногда готовят вместе с косточкой, тогда вкус приготовленных шедевров будет особенным с горчинкой.
Если варить калину в сахаре холодным способом, то появляется достаточное количество ягодного сиропа.Ягоды медленно растворяют сахар и выделяют сок, который является бесценным крепленым напитком. При таком сборе урожая не происходит термической обработки, поэтому все ценные вещества, витамины и микроэлементы максимально сохраняются. Для такого энергетического напитка пучки калины нужно промыть в холодной воде, разложить на подготовленных полотенцах, чтобы они высохли. Затем сахар разлить по банкам и плотно закрыть крышками. Перед использованием обработайте емкость кипятком, чтобы избежать заражения микроорганизмами.
Калина хранится неплохо. В холодильнике в незапечатанной упаковке ягода может пролежать до 3 месяцев, совершенно не меняя своего состояния, а в засахаренной — пролежать до следующего урожая. Сахар и ягоды берутся в равных пропорциях. Но следует также соблюдать такое условие, чтобы при высыпании сахара на ягоду ближе к горлышку примерно сантиметр должен был быть полностью покрыт сахаром, а уже потом закрываться.

Желе из калины:
1.Подготовить ягоду.
2. Залить кипятком (это уберет горечь).
3. Протрите через мелкое сито.
4. Смешать пюре с сахаром (пропорции те же).
5. Довести до кипения на слабом огне.
6. Разложите по банкам и закройте.
Часто готовность можно определить по прилипанию к краям, то есть когда кисель начинает прилипать к стенкам посуды, значит, он готов. Банки следует промыть кипятком перед разворачиванием киселя, как и крышки тоже.
Если используются пластиковые крышки и для приготовления желе используется меньше сахара, его следует хранить только в холодильнике. Некоторое картофельное пюре около часа, но при правильной пропорции и использовании плотной упаковки в этом варианте нет необходимости.
Холодное варенье из калины
Этот способ хорош тем, что не требует дополнительной термической обработки и, естественно, позволяет сохранить больше полезных для организма витаминов и веществ.
Для этого сок и пюре калины смешивают с сахаром в равных объемах и разливают в емкости для хранения.Храните такой кисель только в холодильнике, иначе он может забродить.
Калина замороженная

Для этого чудодейственные плоды перебирают, моют, выкладывают в один слой на полотенца и сушат. Далее ягоды складывают, например, в пластиковую пищевую посуду или емкости, и замораживают. Замерзание сохранит всю ценность калины. Готовка с ягодами довольно широка. Их используют для приготовления морсов, сиропов, выпечки пирогов и многого другого.
Калина в собственном соку
Для приготовления по этому рецепту вам понадобится сок калины, ягоды и сахар.Часть ягод пропускаем через соковыжималку. Довести до кипения на слабом огне и выключить. Разлить в подготовленные стерилизованные емкости и убрать на хранение.
Калина и мед
Рецепты калины красной для зимнего сбора Калина с медом очень популярна благодаря своей лечебной силе. Самым распространенным способом считается смешивание пюре из свежей натертой калины с медом в равных пропорциях. Приготовленную массу помещают в пастеризованные банки и убирают на холод.
Как известно, калина и мед давно стали чудодейственным средством в борьбе со многими болезнями. Кроме того, целебные свойства этой ягоды безопасны и полезны. Но, как и любое средство, у калины тоже есть противопоказания, поэтому перед ее применением лучше всего посоветоваться с врачом.
Полезные свойства ягод способны:
Повышать иммунитет;
— для укрепления сосудов;
— остановить кровотечение;
— пониженное артериальное давление.
Калина с медом может помочь в лечении:

— эпилепсия;
— анемия;
— устраняют бессонницу;
— неврастения.
Основные противопоказания и осторожность при лечении в первую очередь относятся к беременным, имеющим индивидуальную непереносимость или плохую свертываемость крови.
Ягоды и мед:
Калина и мед — эффективное средство от кашля. Для того, чтобы приготовить необходимое средство, нужно на водяной бане разогреть мед и добавить туда ягоды, затем оставить на пару часов, чтобы средство настоялось;
Калина красная с медом рецепты приготовления не очень сложные, и используются даже при женских заболеваниях, если правильно приготовить необходимое средство, то можно избавиться от кисты, для этого ягоды нужно подавить, протереть через сито и смешанный со свежим не засахаренным медом, следует принимать натощак по чайной ложке.
Как известно, калина в косметологии — незаменимый помощник, особенно при разглаживании морщин или при появлении пигментации. Обычно в маски входят ягоды и мед, которые затем используются по назначению. Иногда плоды вместе с семенами измельчают в блендере, смешивают с медом и используют как скраб.

Плоды калины широко популярны во всем. И, конечно же, лучший качественный напиток — это приготовление морса из чудодейственной ягоды.Для его приготовления возьмите часть ягод, половину отгоните в соковыжималке, а другую половину протрите через сито. Получается сок и пюре, все это смешивают с сахаром и доводят до кипения, а не кипятят, сразу отключают. Этот напиток наделен полезными веществами и сохраняет максимум витаминов.
В настоящее время калина широко применяется в кулинарии и медицине. Некоторые садоводы-любители сознательно выкапывают кусты калины лесной и переносят на свои участки, чтобы вырастить чудодейственную ягоду, а затем готовят из нее настои, напитки и прочие заготовки на зиму.
Кусты калины обычно достигают трехметрового уровня и отличаются обильным плодоношением. После созревания ягоды способны пережить всю зиму прямо на ветвях. При первых заморозках ягоды становятся сладкими и их приятнее есть. Именно в этот период можно приготовить напитки для тех, кто не любит горечь. Сок таких плодов бесценен и обладает бактерицидным действием.

Всем известны такие неприятные недуги, как ангина или болезни горла.При этих простудных заболеваниях незаменимым помощником станет настой калины для полоскания горла и рта. Так что любое приготовление этой чудодейственной ягоды поможет и избавит вас от неприятных заболеваний, поэтому, в первую очередь, следует сделать из калины как можно больше запасов на зиму.
Обладая такой ценной информацией о свойствах калины, теперь вы можете смело делать препараты на зиму, ведь волшебная сила природы никогда не сравнится с фармацевтическими препаратами, приготовленными на химических основах.Единственный критерий в любом приложении — обязательная консультация лечащего врача.
Калина ягода: распространение, виды, состав, лечебные свойства, польза и вред. Когда собирать, как хранить калину и что из нее можно приготовить.
Калина — красная ягода, плод одноименного растения, представляющий собой куст с бледно-розовыми или белыми цветками. По одной из версий, свое название дерево обязано яркой окраске плода, напоминающей раскаленный металл.Но ягоды других сортов могут быть окрашены как в розово-оранжевый, так и в черный цвет.
Осенью кусты калины становятся украшением парков и садов, их высаживают на школьных дворах, выращивают на дачных участках и приусадебных участках. Но еще больше преображается дерево зимой, когда яркие карминовые грозди наряжаются в белые снежные шапки.
Виды и распространение
В природе произрастает около 140 видов калины, но лечебными свойствами обладает только одна — калина обыкновенная (калина красная).Растение неприхотливо: легко адаптируется как к холоду, так и к жаре, без особого труда переносит как летнюю засуху, так и зимние заморозки. Но наиболее распространена калина в зоне умеренного климата — в Средней и Малой Азии, Европе, Северной Африке, на Кавказе, в Андах, в Сибири и на Мадагаскаре. Влаголюбивое и теневыносливое дерево растет преимущественно в лиственных, сосновых и смешанных лесах, по берегам рек и озер, среди заболоченных кустарников, в березовых лесах, на полянах, полянах и опушках.В теплых регионах Украины и России калина встречается практически повсеместно, наиболее распространены виды калина красная, голая, протяженная, бурятская, березоволистная, цилиндрическая, буреинская. В России искусственные насаждения можно встретить даже на севере — в Уссурийске, Архангельске, Соликамске, Котласе и на Соловецких островах.
История и применение
Из ягод калины делают соки, морсы, желе, желе, джемы, мармелад и сырое варенье. В качестве начинки его добавляют в пироги, блюда из мяса и птицы.Калина издавна использовалась в крестьянском быту: из молодых гибких веток народные умельцы плели венки, корзины, вазы, бочки, шкатулки и другую домашнюю утварь.
На Руси калина была незаменимым участником свадебных обрядов; в старину без него не обходились ни одно торжество. Ветки калины украшали девичьи венки и свадебные караваи, а на стол перед молодыми клали букет огненно-красных гроздей — как символ счастливой супружеской жизни.Интересно, что калина — единственная ягода с косточками в форме сердца. Для разных народов это красивое деревце — символ материнской любви, девичьей красоты, тепла родительского очага. Раньше рядом с домом высаживали куст калины, чтобы его жители жили в добре и достатке.
Состав и калорийность ягод

Калина имеет богатый полезный состав. Его плоды относятся к продуктам для диабетиков, в них содержатся дубильные вещества, пектины, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, витамины C, E, K, A, P.В калинах много валериановой кислоты, есть фолиевая кислота, а витамина С (аскорбиновой кислоты) в этой ягоде в 2 раза больше, чем в малине: это позволяет отнести калину, наряду с черникой и шиповником, к лучшим средствам. для обновления крови среди дикорастущих растений.
Мелкие красные ягоды также богаты минералами: калием, кальцием, марганцем, цинком, хромом, медью, фосфором, селеном, йодом, железом, кобальтом и т. Д. Но наиболее ценной частью калины является гликозид калины: он придает ягодам горький вкус и придает им лечебные свойства.
Калорийность свежей калины 26 ккал, сушеной — 200 ккал на 100 г.
Польза и лечебные свойства
О полезных свойствах ягод калины знали с давних времен. Целебная сила растения заключается в его коре, ягодах и цветах. Плоды калины — один из лучших природных антибиотиков. Отвары из них полезны при ангине, кашле, бронхите, гипертонии и пороках сердца. Обилие дубильных и пектиновых веществ делает калину полезной для нормализации работы пищеварительного тракта, а разнообразие витаминов и минералов — отличное лекарство от психологических и психических травм.Достаточно съедать одну десертную ложку свежих ягод в день, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением и уберечься от депрессии.
Для укрепления иммунитета ягоды калины перетирают с медом — эта каша снабдит организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Калина показана при стрессе, депрессии, авитаминозах, язвах, гастрите, атеросклерозе, отеках и заболеваниях почек. Компрессы из сока свежих ягод используются для лечения прыщей, удаления веснушек и пигментных пятен.
Калина — как и когда собирать?
Калину убирают после первых заморозков — потом исчезает явная горечь, ягоды приобретают приятный терпкий вкус, сладкий, с легкой горчинкой. К тому же в таких ягодах выше концентрация полезных веществ. Но если нет возможности дождаться заморозков, воспользуйтесь несложным методом. Соберите калину, как только ягоды станут темно-красными, и на время уберите в морозилку — эффект будет точно таким.А потом можно приступать к переработке или оставить ягоды замороженными.
Калина — как хранить полезную ягоду?
Калину можно хранить замороженной вместе с гроздьями или отделив ягоды от веток. Калину нужно промыть под проточной водой и просушить. Чтобы ягоды занимали меньше места, их отделяют от веточек, выливают на лоток, кладут в морозилку и замораживают. Затем их разливают в пакеты.
Хранить калину можно не замораживая.В этом случае собранные ягоды мыть не нужно. Пучки калины связывают небольшими пучками и развешивают в прохладном месте — на балконе, на чердаке. Но балкон необходимо застеклить, иначе птицы решат, что для них организована кормушка.
Для более длительного хранения калину можно сушить. Для этого ягоды сначала сушат (они не отделяются от плодоножек), затем сушат в духовке при температуре 40-55 градусов. После высыхания их отделяют от веточек и хранят в льняных мешках в прохладном месте.
Калина — что из нее можно приготовить?
Рецепт 1. Калина, протертая с сахаром. Готовить немного хлопотно, но в результате получится вкуснейший кисель, очень и очень полезный. Калину нужно промыть, отделить от веточек, положить в кастрюлю и растолочь. Теперь на высокую кастрюлю положите дуршлаг, небольшими порциями нанесите калину и протрите деревянной ложкой. Мякоть и сок стечут в кастрюлю, но пирог останется. Не выбрасывайте! Когда все ягоды натереться, добавить сахар по вкусу.Обычно на литр пюре из калины хватает 500 грамм сахара, но это уже вопрос вкуса. Дать раствориться сахару, разложить калину по банкам, убрать в холодильник. Залить корж водой, всыпать сахар и сварить компот.
Рецепт 2. Холодец из калины. Килограмм ягод залить кипятком на пять минут. Откиньте дуршлаг в стакан с водой и переложите в эмалированную посуду. Залить теплой водой (30-40 градусов), дождаться, пока ягоды станут мягкими. После этого натереть ягоды так же, как в предыдущем рецепте.Ягодное пюре смешать с сахаром (пропорция 1: 1) и варить на медленном огне около часа. Разложить по банкам, закатать. В киселе меньше витаминов, но он может храниться очень долго.
Рецепт 3. Сироп калины. На килограмм ягод нужно 500 грамм сахара и литр воды. Ягоды протереть через сито, корж залить литром кипятка и процедить. Соединить жидкость с ягодным пюре, нагреть, всыпать сахар и тушить на слабом огне пять минут. Разлить по бутылкам и добавить в чай по вкусу.
Обратите особое внимание на первый рецепт, где ягоды не варятся. Вы потратите не больше времени, чем на другие рецепты, но при таком способе приготовления калина сохраняет все свои полезные и лечебные свойства.
Противопоказания и вред калины
У большинства видов калины ядовитые плоды. Но даже съедобные ягоды могут нанести вред здоровью, если есть их горстями без чувства меры.
Калина противопоказана беременным, гипотоникам, людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, страдающим подагрой, артритом, тромбофлебитом, с камнями в мочевом пузыре и протоках.Также нельзя использовать это натуральное лекарство при серьезных заболеваниях почек и склонности к повышенной свертываемости крови.

Калина обыкновенная — ягода необыкновенная. Весной любуемся его белым цветом, наслаждаемся необыкновенным ароматом, а в пасмурные осенние дни поднимают настроение ярко-красные грозди. Мы верим, что калина олицетворяет красоту, любовь и добро. Мы готовим из него лечебное зелье, потому что помимо эстетического удовольствия растение имеет колоссальную пользу для здоровья.
— природный лекарь, народный лекарь, а для многих семей — еще и талисман. Пусть этот чудесный кустик украсит ваш сад, подарит радость и здоровье близким, принесет в ваш дом мир и благополучие!
Заготовки из калины — витаминный заряд на зиму. В статье собраны рецепты сока, компота, варенья, варенья и варенья из полезных ягод.

Ягоды калины, которые природа дарит нам осенью, имеют очень специфический вкус, кисловатый с горчинкой.По правде говоря, их мало кто из взрослых любит.
А заставить ребенка есть калину — вообще огромное достижение. Но калина имеет колоссальную пользу, только она содержит больше витамина С, чем лимоны. Выход есть — приготовить варенье или другую сладкую заготовку на зиму.
Калина красная: полезные свойства. Заготовка на зиму
О пользе не только ягод калины, но и других частей растения вы можете прочитать в статье:
Очевидно, сезон ягод калины нельзя назвать коротким, и можно успеть подкрепиться свежими ягодами или пролечиться одним из народных средств на их основе.А как же зимой и весной, когда организм остро нуждается в витаминах?
Ягоды калины можно приготовить разными способами:
заморозить
высыхать
молотый с сахаром
варенье, варенье, варенье
желе
приготовить сироп или соус
ВАЖНО: Выбирая способ приготовления, нужно понимать, для чего он будет использоваться: лекарство или лакомство. В первом случае важно сохранить в ягодах максимум своих полезных свойств.Во втором, даже если при термической обработке какой-то витамин разрушится, будет не очень страшно.
Как заморозить калину на зиму?
Калина замороженная зимой может употребляться так же, как и свежая:
пищевая
в качестве начинки для выпечки
для приготовления сока, морса, чая, отвара, настоя
Заготовки этого типа имеют много преимуществ:
Сохранена максимальная польза от ягод
без сахара и других консервантов
Калину удобно замораживать в порционных пакетиках
заморозка избавляет ягоды от горечи
способ уборки очень быстрый и требует минимум усилий от хозяйки
Все обо всем длится около 2 часов, при непосредственном участии не более 30 минут.
Подготовьте дуршлаг, лотки или посуду, кухонные или текстильные полотенца, пакеты или контейнеры для заморозки.
Калина тщательно вымыта, веточки удалены.
Ягоды выложить на полотенца для просушки.
Через 10-15 минут их перекладывают на лотки или посуду и отправляют в морозильную камеру на 1 час. Потом в пакетах они не слипнутся.
Замороженные ягоды разлить в контейнеры или пакеты для замораживания.
ВАЖНО: Некоторые хозяйки не моют калину перед заморозкой, а делают это позже, перед тем, как сразу ее съесть.
Как сушить калину в домашних условиях?
Сушеная калина не так широко используется, как замороженная. Его можно есть как сухофрукты, вареный компот из ягод, делать настои, добавлять в выпечку. Процесс сушки тоже довольно простой, есть два варианта:
сушеные ягоды в духовке
используйте специальную сушилку для фруктов и ягод
С вымытых ягод удаляют веточки и стебли.
Раскладывают в один слой на противне или решетке электросушилки.
Температура духовки должна быть 50-60 градусов, при которой калина начнет сохнуть и мяться.
Если используется сушилка, ее нужно просто включить.
ВАЖНО: Ягоды калины обычно сохнут в течение 6-8 часов.
Вы также можете сушить их на открытом воздухе. Выбирают укромное место, куда не попадают прямые лучи солнца, расстилают в нем чистую белую бумагу, насыпают на нее промытые ягоды калины без веток и стеблей, накрывают марлей.Так они будут сохнуть 7-14 дней, при этом часть ягод может испортиться.
Заготовка калины на зиму, натертую с сахаром: рецепт. Калина — варенье без варки: рецепт. Холодец из калины на зиму холодным способом: рецепт
Для приготовления «витаминов» нужно взять только ягоды калины (2 части) и сахар (1 часть).
Ягоды отделяют от веточек, перебирают (для уборки подходят только спелые, не измельченные), промывают проточной холодной водой, сушат на кухонных полотенцах.
Ягодное пюре приготовлено. Способ может быть любым: раздавить толчкой, протереть ложкой через мелкое сито, пропустить через мясорубку или использовать блендер.
Кости не разделены.
Пюре из калины смешать с сахаром.
«Витамины» складывают в стерильные банки и отправляют на хранение в холодильник или погреб.
ВАЖНО: Для приготовления киселя из калины, который не нужно варить, ягоды и сахар нужно брать в равных количествах.Причем беру в расчет объем не самих ягод, а полученного из них пюре.
ВИДЕО: Калина с сахаром (холодная заготовка на зиму)
Варенье из калины на зиму: польза и вред
В виде варенья даже после термической обработки ягоды калины сохраняют в своем составе много полезных веществ:
медленный сахар
аминокислот
аскорбиновая кислота и другие витамины
танины
эфирные масла
калий, цинк, железо и другие минералы
Есть значительные преимущества для здоровья и хорошего самочувствия, которые могут быть получены от употребления варенья из калины зимой:
Повышение иммунитета, снижение заболеваемости простудными заболеваниями, вирусными инфекциями
очищает печень и улучшает ее функцию
улучшить работу желудочно-кишечного тракта
улучшить состояние кожи
преодолеть депрессию
решить проблемы со сном
предотвращает образование камней в почках (если варенье готовится из семян)
избавиться от изжоги
ВАЖНО: Чтобы польза от варенья из калины была еще больше, рекомендуется использовать в качестве консерванта мед, а не сахар.
Повидло из калины пятиминутное: рецепт
Повидло «Пятиминутка» из калины — способ быстро приготовить ягоды, но, конечно, это займет больше 5 минут.
Необходимые продукты:
1 кг сахара
1 кг ягод калины
350 мл воды
Ягоды перебрать, промыть и просушить.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар и кипятят 5 минут.
Ягоды калины всыпают в сироп, кипятят еще 5 минут.
Дайте заготовке остыть, это займет около 5 часов.
Снова довести препарат до кипения и варить 5 минут.
Повидло из калины пятиминутное разложить по стерильным банкам и закрыть.
ВАЖНО: В этом рецепте к обычному сахару можно добавить 10 г ванильного сахара.
ВИДЕО: Варенье из калины
Варенье из калины на зиму: рецепт
Густое однородное варенье, замечательный витаминный десерт, изготовлено из:
1 часть ягод калины (например, 1 кг)
0.8 частей сахара (800 г)
Ягоды для варенья нужно брать самые лучшие, объемные, не портящиеся.
Их кладут в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы калина была покрыта, но не было лишнего.
Когда вода закипит, нужно убавить огонь и тушить ягоды примерно четверть часа.
Они будут достаточно мягкими, чтобы их можно было протереть через сито.
Вода не сливается. Возвращают ему лепешку из ягод и настаивают часами.Затем процеживают через марлю. В этой воде варится сироп.
В вареный ягодный отвар добавляют сахар, кипятят 3 минуты.
Влить в сироп ягодное пюре, варить до получения желаемой густой вязкой консистенции.
Горячее варенье раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают, хранят в темноте и прохладе, но не дают замерзнуть.
Повидло из калины бессемянное: рецепт
Сделать повидло из ягод калины без косточек очень просто.
На 1 кг ягод возьмите 0.75 кг сахара.
Ягоды снимают с веток, удаляют плодоножки и тщательно промывают.
Сушеные ягоды кладут на поддон или в поддон и отправляют в морозильную камеру на 30 минут, тогда они не будут горчить.
Ягоды промыть под теплой струей воды, выложить в эмалированную посуду.
Присыпать калину сахаром и начать процесс томления: ягоды нужно отварить в сиропе из сахара и собственного сока в течение 20 минут.
Горячие выкладывают в металлический дуршлаг с сеткой и протирают ложкой. Семена и кожура остаются на сетке.
Пюре из калины уже без косточек и кипячение 5 минут, после чего его можно консервировать.
ВИДЕО: Калина ягода на зиму. Как приготовить варенье
Компот из калины: рецепт на зиму
Чтобы закрыть 1 литровую банку компота на зиму, возьмите:
500 г ягод калины
500 г сахара
500 мл воды
На дно банки выкладываются вымытые, отобранные и слегка подсушенные ягоды калины.
Сироп варят из воды и сахара: в воду всыпают сахар, медленно доводят до кипения, после закипания размешивают, чтобы сахар полностью растворился.
Горячий сироп налить в банку с калиной.
На дно большой кастрюли кладут полотенце, сверху ставят банку с калиновым компотом. Воду наливают так, чтобы она не покрывала примерно четверть банки.
Вода доводится до температуры 90 градусов и поддерживается на этом уровне в течение 10 минут.
Банку с компотом из калины закатать со стерильной крышкой.
ВИДЕО: Компот из калины на зиму
Компот из калины с яблоками на зиму: рецепт
Яблоки и калина в компоте — очень вкусное и полезное сочетание. На 1 литр возьмите:
Ягоды калины 300 г
300 г измельченных яблок
250 г сахара
Варить сахарный сироп 5 минут.
Яблоки, нарезанные дольками или кубиками, и отобранные промытые ягоды калины помещают в стерильные литровые банки.
Сироп разлить по банкам.
Компот пастеризуется четверть часа.
Банки закатать стерильными крышками.
Соус из калины на зиму: рецепт
Кисло-сладкий соус из калины подают к блюдам из мяса и птицы. Для подготовки к зиме понадобится:
250 г пюре из ягод калины
5 звезд гвоздики
2 зубчика чеснока
0,5 чайной ложки семян кориандра
3 горшка перца
100 г сахара
100 г масла растительного
1 ст.ложка укус
Промытые ягоды калины, отделенные от веточек, бланшировать 2-3 минуты. Они размятые.
Гвоздику, перец и кориандр измельчить в ступке.
Ягодное пюре смешано с приправами, растительным маслом, сахаром и чесноком, пропущенным через пресс. Массу поставили на огонь, она закипает и кипит, ели кипятком, 10 минут.
Добавьте уксус в соус.
Разливается по банкам. Для соуса лучше всего стерилизовать баночки для майонеза или баночки для детского питания.
Банки закрываются и после остывания отправляются на хранение в кладовую или холодильник.
ВИДЕО: Сногсшибательный соус из калины
Калина замоченная на зиму: рецепты
Для приготовления замоченной калинки взять:
1 кг ягод без веточек и плодоножек
200 г сахара
1 чайная ложка соли
1 литр воды
Сироп изготовлен из воды, сахара и соли.
Калина раскладывается по банкам, когда сироп немного остынет, перелить.
Головки банок закрывают марлей, заготовку оставляют при комнатной температуре на 21 день, после чего уже можно закрывать крышками и перемещать в холодильник.
Сок калины на зиму без уваривания через соковыжималку
Сок калины готовится без сахара через соковыжималку, получается концентрированный. Его используют зимой для соусов, добавляют в чай, разбавляют водой, пьют с медом и т. Д.
ягоды пропущены через соковыжималку
сок разливают в стерильные банки и пастеризуют 20 минут
жестяных банок
, если сок хранится в холодильнике менее месяца, пастеризация не требуется
Сироп калины на зиму: рецепты
Для сиропа калины нужно много сахара — 2 кг на 1 кг ягод. Их можно использовать для заправки мороженого, фруктовых салатов, штруделя, блинов и других десертов.
Бланшированные ягоды размять блендером.
Пюре из ягод калины переложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и медленно довести до кипения.
Через 5 минут после закипания сироп разлить по банкам, промытым содой, дать остыть и спрятать в холодильник.
ВИДЕО: Сок калины

Не многие знают о пользе ягод красной калины, которые содержат множество необходимых для поддержания здоровья микроэлементов и витаминов.Фрукты обладают укрепляющим действием, улучшают работу сердца, успокаивают при неврозах. Рецептов приготовления калины на зиму множество: джемы, настойки, варенья, компоты, сиропы, желе. Отвар из плодов помогает при гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, простуде, геморрое, бронхиальной астме, восстанавливает обмен веществ.
Настойка калины на зиму
Настойка холодного варенья. При контакте ягод с сахаром получается сироп. При таком способе сохраняются практически все полезные вещества.
Состав:
калина красная на веточках — 1200 г;
сахарный песок — 1000 г.
Приготовление:
Приготовить банки, предварительно простерилизовать.
Выложите ягоды слоями.
Каждый слой посыпать сахаром.
Последний слой ягод не должен доходить до края емкости 2 сантиметра.
Засыпьте оставшееся место сахаром.
Крышки ошпарить кипятком, затянуть.
Поставить на холод.
Через две недели настойка будет готова. Потребляйте без нагрева. Можно смешать с холодной водой или есть ложкой. В этом случае витамины сохраняются.
Рецепт варенья
Варенье из калины — легкое приготовление, но вкусовые качества и полезные свойства повидла остаются на высоком уровне. Калину правильно собирать сразу после первых заморозков, благодаря этому она становится сладкой.
Состав:
мелисса — 25 г;
калина — 420 г;
сахар — 840 г;
мята — 25 г;
имбирь — пол чайной ложки;
тимьян — 25 г.
Приготовление:
Для варки нужно выбирать только целые ягоды. Используйте поврежденные фрукты для компота или заморозки.
Измельчите ягоды блендером. Засыпать сахаром.
Нарезать зелень.
Посыпать имбирем, перемешать.
Массу прокипятить минуту, выложить на марлю, отжать.
Перемешать зелень с ягодами.
Получилось сырое варенье, которое нужно разложить по банкам и накрыть крышками.Хранить в холодильнике.
Сбор калины в сахаре без варки
Если собрать ягоды до заморозков, они будут горькими. Поэтому стоит дождаться первых заморозков, тогда заготовка калины на зиму получится вкусной.
Состав:
калина — 750 г;
сахар — 750 г
Приготовление:
При взвешивании ягод следует учитывать чистый вес калины без веток и мусора.Оставляйте только крепкие, красивые ягоды.
Полоскание. Отложите в дуршлаг, чтобы слить жидкость.
Переложить в блюдо, растереть. Всыпать количество сахара, соединить компоненты.
Отставить на час, перемешать.
Стерилизовать контейнер.
Выложите ягодную массу.
Пломба с крышками.
С медом
Калина с медом — очень полезное лакомство. Если вы хотите получить суточную норму витамина С, достаточно употреблять 35 г этой сладкой массы каждый день.
Состав:
мед — 300 г;
Ягоды калины — 600 г.
Приготовление:
Удалить ягоды с веток, удалить поврежденные плоды. Сполосните, просушите, для ускорения процесса используйте бумажное полотенце или салфетки.
Ягоды измельчить любым удобным способом, массу протереть через сито, удалить плоские косточки.
Отмерьте количество получившейся массы, влейте столько же меда.
No related posts.