Как и сколько варить цветную капусту после закипания воды перед жаркой
ОвощиСодержание
Цветная капуста считается диетическим и легкоусвояемым овощем. Именно цветную капусту одной из первых вводят в прикорм грудничкам. С ней существует множество рецептов вкусных блюд, но чаще всего, перед приготовлением, эту капусту необходимо отваривать. Причём нет принципиальной разницы в том, как варить цветную капусту для детского пюре, или перед жаркой в кляре, или для других блюд.
Сколько варить цветную капусту
Целая головка, в зависимости от размера, будет готова через 12-15 минут, а соцветия приготовятся за 8-10 минут.
Перед приготовлением размораживать замороженную капусту не нужно. Просто продлить время варки на 5 минут.
Замороженную и свежую цветную капусту нужно закладывать в кипящую воду, чтобы максимально сохранить витамины.
Секреты приготовления
Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:
- убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
- чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
- чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
- замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).
Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.
Как варить цветную капусту в кастрюле
Это самый распространённый и доступный способ. Пошаговый рецепт этого процесса можно представить следующим образом:
1
Промываем кочан в проточной воде.
2
Разбираем на соцветия.
3
В воду добавляем соль.
4
Опускаем кусочки в воду и варим 8-10 минут после закипания.
Как варить цветную капусту в мультиварке
Сварить этот овощ в мультиварке можно двумя способами — как в обычной кастрюле в воде, а также при помощи подставки для приготовления на пару. Результат будет одинаковым, так что, какой выбрать — исключительно дело вкуса. Для начала рассмотрим способ в воде.
1
Моем капусту под проточной водой.
2
Разделяем на соцветия.
3
Набираем воду в чашу мультиварки и добавляем в неё соль.
4
Опускаем капусту в воду и отправляем на режим «Варка» на 20-25 минут (8-10 минут после закипания).
Как варить цветную капусту в мультиварке на пару
И 2й способ приготовления цветной капусты в мультиварке — на пару.
1
Моем её в холодной проточной воде.
2
Делим на соцветия.
3
Набираем в чашу мультиварки 1 литр воды.
4
Выкладываем соцветия на подставку для варки на пару и включаем режим «Пар» на 10 минут.
Как варить цветную капусту в микроволновке
Наша помощница микроволновая печь предназначена не только для разогрева пищи. В ней прекрасно можно варить разные овощи, в том числе и цветную капусту. Процесс этот довольно быстрый и простой. Выглядит всё следующим образом:
1
В проточной воде моем головку капусты.
2
Разбираем на отдельные соцветия.
3
Складываем в подходящую для микроволновки посуду.
4
Наливаем 2 столовых ложки воды.
5
Отправляем в микроволновку на 4 минуты на мощности 800 Вт.
Как варить цветную капусту? Время варки свежей и замороженной
Овощиmaster-adm0749
Цветная капуста благодаря нежной структуре и аппетитному виду завоевала народную любовь. Суп из цветной капусты того и гляди станет популярнее вселюбимых щей, ну а гарниры из этого овоща притесняют в популярности тушёную белокочанную капусту. Казалось бы, если цветная капуста такая популярная, это означает, что и варить её проще простого. Совершенно верно, но есть нюансы: переваренная цветная капуста превращается в водянистую кашу, поэтому следить за варкой в первый-второй раз нужно очень внимательно. Научившись варить цветную капусту, вы сможете быстро приготовить полезный гарнир или основу для лёгкого летнего супчика. Вперёд!
Первое — ставим на сильный огонь кастрюлю с водой.
Воды можно брать побольше, чтобы вся капуста точно в неё погрузилась.Цветная капуста поступает на прилавки магазинов в свежем и замороженном виде. Принципы варки не различаются, но если замороженная капуста не требует никакой обработки, то свежую капусту продают в виде целого кочана и ей нужно уделить пару минут внимания. Для начала нужно промыть её под водой.
Кочан уложить на разделочную доску, оборвать от листьев, и перевернуть капусту кочерыжкой вверх. Потихоньку срезайте ножом соцветия, можно со стволиками. На 1 кочан уйдёт всего пара минут.
Крупные соцветия, в свою очередь, можно разрезать помельче.
Складывайте порезанную цветную капусту в кастрюлю с греющейся водой.
От разделывания цветной капусты осталось довольно много крошки — её отправляем тоже в кастрюлю, а дальше позаботимся о том, чтобы она не пропала.
Сколько варить цветную капусту?
- Свежую цветную капусту варить 15 минут.
- Замороженную цветную капусту варить 10 минут.
- В пароварке цветную капусту варить 15 минут, а замороженную — 20.
- Перед жаркой цветную свежую и замороженную капусту варить в кастрюле 5 минут.
Вот и всё, цветная капуста сварена. Теперь её можно подать как гарнир, с маслом и солью.
Воды можно брать побольше, чтобы вся капуста точно в неё погрузилась.
Вот мы и научились тому, как варить цветную капусту. Самый распространённый способ — варить её именно в кастрюле. Конечно, при точном сравнении капуста на пару полезнее, но телодвижений и времени способ в пароварке требует больше, а разница в пользе копеечная. Во время варки цветная капуста не меняет цвет, поэтому лимонную кислоту в воду можно не добавлять.
При варке капусту не солят, чтобы она сварилась очень мягкой. Солят цветную капусту при подаче.
Как выбирают цветную капусту?
Самое главное — соцветия капусты должны иметь белый цвет. Если цвет желтоватый, капуста старая и пользы в ней меньше. В крупном кочане особого смысла нет — в нём точно большая кочерыжка и грубее стволики. Поэтому при выборе стоит ограничивать вес 1 кочана до 1,5 килограмма.
Как хранить цветную капусту?
Цветную капусту в свежем виде хранят до 2 недель в отделении для холодильника. А вот варёную стоит держать, слив воду, не больше 3 дней.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 3.9 из 5 )
30 полезных рецептов из цветной капусты для младенцев и детей
Цветная капуста — это овощ, который можно использовать по-разному. Вот более 30 полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей, от пюре до пиццы и многого другого!
30+ полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей
Полезные рецепты цветной капусты для детей до года
1.
Пюре из цветной капусты
2. Маффины из цветной капусты
3. Детское питание с курицей и цветной капустой
4. Жареные наггетсы из цветной капусты
5. Оладьи из цветной капусты с брокколи
6. Сырное пюре из цветной капусты
7. Детская каша из цветной капусты и брокколи
8. Мини-паста с цветной капустой
9. Цветная капуста на пару
10. Суп из запеченной цветной капусты
Полезные рецепты цветной капусты для детей старше года
11. Блины из цветной капусты
12. Чашки для яиц
13. Легкий сыр из цветной капусты
14. Сливочный суп из цветной капусты
15. Пицца с цветной капустой
16. Фриттата из цветной капусты
17. Оладьи из цветной капусты
18. Овсянка из цветной капусты
19. Мини-пиццы из цветной капусты
20. Сырные палочки из цветной капусты брокколи
21. Пирожки с цветной капустой
22.
Мак с цветной капустой и сыром
23. Цветная капуста Тикка Масала
24. Цветная капуста Масала Доса
25. Пицца с радужной цветной капустой
26. Жареный рис с цветной капустой
27. Хрустящий бургер из цветной капусты
28. Шоколадный торт из цветной капусты
29. Полезный пудинг из цветной капусты
30. Шоколадная пицца с корочкой из цветной капусты
31. Пышные оладьи из цветной капусты
Купите Healthy Nutritious Baby, питание для малышей, приготовленное нашей собственной Доктор Мамой!
Большинство наших еженедельных списков продуктов включают цветную капусту, и мы, как правило, обычно готовим из нее жаркое или карри. Или мы просто добавляем его в любое овощное блюдо, такое как овощной пулао или овощное рагу.
Вот почему сегодня у нас есть ассортимент полезных рецептов цветной капусты для младенцев и детей, которые идеально подходят для всей семьи. Будьте готовы к некоторым сюрпризам – вы не поверите, что некоторые из них сделаны из цветной капусты!
Полезные рецепты из цветной капусты для детей до 9 лет0085
1. Пюре из цветной капусты
Что проще всего приготовить для ребенка из цветной капусты? Пюре из цветной капусты, конечно! GK Food Diary предлагает рецепт кремообразного простого пюре из цветной капусты для детей.
2. Маффины с цветной капустой
Как только ваш ребенок начнет есть яйца и сыр, попробуйте этот вкусный рецепт маффинов из раздела «Рецепты домашнего детского питания». С таким количеством белка и питательными веществами цветной капусты, это будет сытный завтрак!
3. Детское питание с курицей и цветной капустой
Нам нравится сочетание вкусов в этом рецепте от Tasty Baby Recipes, в котором тыква с орехами сочетается с цветной капустой и добавляется полезный белок курицы.
Это отличный способ добавить больше курицы в рацион вашего ребенка.
4. Жареные наггетсы из цветной капусты
Отличный способ побудить детей есть самостоятельно — предложить им еду, которую они могут легко держать, например, эти наггетсы из Happy Veggie Kitchen! С легкими специями и сыром это вкусная закуска и для малышей!
5. Оладьи из цветной капусты с брокколи
Как и цветная капуста, брокколи также является хорошей пищей с высоким содержанием клетчатки для детей, которая также богата антиоксидантами. Baby Led Feeding сочетает в себе оба этих крестоцветных овоща в этих вкусных оладьях, которые отлично подходят для детей старшего возраста или малышей.
6. Сырное пюре из цветной капусты
Есть что-то в сыре и цветной капусте, что делает их таким прекрасным сочетанием! BBC Good Food использует это в этом простом пюре, которое также включает детское молоко, которое может быть либо грудным молоком, либо смесью.
7. Детская каша из цветной капусты и брокколи
У Little Mashies есть еще один рецепт, в котором брокколи и цветная капуста сочетаются в восхитительно зеленой детской каше! Зачем покупать простую белую кашу, если она может быть такого интересного цвета?
8. Мини-макароны с цветной капустой
Макароны — хороший вариант для детей, которые осваивают клещевой захват, так как они помогают им тренировать мелкие моторные мышцы при захвате кусочков пищи. Cooking Baby Food добавляет в смесь несколько соцветий цветной капусты, и вы также можете добавить мясо на ваш выбор небольшими кусочками.
9. Цветная капуста на пару
Нет ничего проще, чем простая цветная капуста на пару! Piping Pot Curry показывает нам, как приготовить цветную капусту, чтобы сохранить максимум питательных веществ и чтобы ваш ребенок получил все преимущества своих овощей.
10. Суп из жареной цветной капусты
С приближением зимы всем хочется супа.
Хотя ваш ребенок может не просить об этом прямо, вы можете попробовать приготовить этот согревающий, сытный суп из цветной капусты от Рэйчел Кукс — идеально подходит для предстоящего сезона!
Полезные рецепты из цветной капусты для детей старше года
11. Блины из цветной капусты
Вы, наверное, готовили блины с различными фруктами, такими как бананы и яблоки, но пробовали ли вы делать блины из цветной капусты? Тощий Fitalicious имеет, и рецепт здесь для всех нас, чтобы попробовать!
12. Формочки для яиц
My Kids Lick the Bowl — это отличный рецепт для занятого утра, который легче приготовить, чем кексы, но он так же нравится детям. В этом рецепте используется цветная капуста, яйца и, конечно же, сыр! Вы также можете добавить немного дополнительных овощей, если хотите.
13. Легкий сыр из цветной капусты
Если ваша семья любит запеканки и пироги, обязательно попробуйте этот рецепт от My Fussy Eater.
Даже если этот стиль для вас в новинку, дети обязательно придутся по вкусу этому блюду из цветной капусты и сыра. Используйте разные сорта сыра для придания аромата.
14. Кремовый суп из цветной капусты
Просто смотреть на этот суп из цветной капусты так приятно! Два горошка и их стручок используют специи с цветной капустой и овощным бульоном, чтобы приготовить эту вкусную похлебку. Вы можете сделать свой собственный домашний овощной бульон, чтобы избежать консервантов, купленных в магазине.
15. Пицца с цветной капустой
Не хотите готовить полную пиццу? Не волнуйтесь, дети тоже будут в восторге от этих кусочков пиццы! Modern Parents Messy Kids дает нам рецепт, в котором используется рис из цветной капусты и много специй, а также соус для пиццы, который вы можете приготовить дома.
16. Фриттата с цветной капустой
Фриттаты — это одна из тех вещей, которые хорошо подходят для завтрака или ужина, и вы можете добавить к ним практически все, что угодно, как это сделала Earth Bound Farm, добавив цветную капусту! Один только вид этого заставит детей бежать к столу!
17.
Чаффлы из цветной капустыЧто такое чафлы? Ну, у Two Sleevers есть ответ, и вам придется проверить их рецепт, чтобы узнать! Скажем так, в нем много мягких специй и сыра — достаточно!
18. Овсяная каша из цветной капусты
Вот рецепт, который вы точно не пробовали – овсяная каша из цветной капусты! Да, как доказывает Modern Homestead Mama, в овсянку можно добавлять практически все, включая цветную капусту. Выбирайте свежую цветную капусту и органический мед, а также разнообразные сезонные фрукты.
19. Мини-пиццы с цветной капустой
Эти мини-пиццы от Healthy Little Foodies — идеальное угощение для детских праздников, даже если сейчас это только вечеринка для двоих! Приготовьте свой собственный соус для пиццы, и у вас будет здоровая и вкусная закуска или ужин — пусть решают дети!
20. Сырные палочки из цветной капусты с брокколи
Мы видели, как брокколи и цветная капуста сочетаются в детском питании, но «Пикантный укус» показывает нам, что это отличное сочетание и в рецептах для детей старшего возраста! Эти сырные палочки — отличная альтернатива купленному в магазине чесночному хлебу, и их можно сделать настолько полезными, насколько вам нравится.
21. Пирожки с цветной капустой
По мере того как погода становится холоднее, дети начинают хотеть жареной пищи, такой как самоса. Откажитесь от жареного во фритюре и попробуйте вместо него этот рецепт оладий из книги «Пир, а не пост». Меньше масла и много питательных веществ и вкуса!
22. Макароны с сыром и цветной капустой
Ни один ребенок на планете не откажется от макарон с сыром, так почему бы не использовать это, чтобы добавить несколько полезных ингредиентов? My Fussy Eater показывает нам, как добавить цветную капусту к традиционной пасте и сырному соусу — они даже не заметят разницы!
23. Тикка масала из цветной капусты
Почему в соусе тикка следует готовить только курицу? My Dainty Soul Curry показывает нам, что цветная капуста работает так же хорошо! Попробуйте этот рецепт на ужин в будний день, и вы обнаружите, что все в семье совсем не скучают по овощам!
24. Масала доса из цветной капусты
Для многих из нас воскресенья означают масала доса, но наша масала часто ограничивается картофелем.
Revis Food Photography поднимает обычную масала-досу на новый уровень, добавляя в смесь цветную капусту, что делает ее намного более питательной и удобной для талии!
25. Пицца «Радужная цветная капуста»
Только взгляните на эту великолепную пиццу от Gimme Delicious — вы можете поверить, что она сделана из цветной капусты? Еще один пример того, как скромный ингредиент может превратиться во что-то гораздо более гламурное!
26. Жареный рис с цветной капустой
Рис с цветной капустой очень популярен, особенно среди тех, кто следит за фигурой, но это также отличный способ увеличить потребление овощей в рационе детей. The Recipe Critic готовит восхитительный жареный рис из цветной капусты, который может составить конкуренцию ресторанной китайской кухне!
27. Хрустящий бургер из цветной капусты
Вегетарианский бургер часто превращается в бургер из свеклы для большинства людей, но The Cozy Apron показывает нам, что его можно приготовить и из цветной капусты! Это проще, чем вы думаете, так что приготовьте булочки и ингредиенты для приготовления гамбургеров на этих выходных!
28.
Шоколадный торт из цветной капустыПирог из цветной капусты? Да, он существует! У Veggie Desserts есть удивительный торт, в котором используется довольно много цветной капусты — 2 стакана! В результате получается влажный, декадентский шоколадный торт, который намного полезнее, чем обычный!
29. Полезный пудинг из цветной капусты
Если вы можете приготовить пирог с цветной капустой, то неужели пудинг далеко позади? Keto Adapted говорит «нет», и именно поэтому у нас есть такой рецепт пудинга из цветной капусты! Вы можете заменить искусственные подсластители в рецепте натуральным подсластителем, таким как органический пальмовый сахар или кокосовый сахар.
30. Шоколадная пицца с корочкой из цветной капусты
Хорошо, теперь мы действительно преодолели все границы – основа для пиццы из цветной капусты сама по себе была невероятной, но теперь мы превратили ее в шоколадную пиццу! Следуйте рецепту из книги «Чистое питание с грязными мыслями» и будьте готовы взорвать всеобщее сознание!
31.
Пушистые оладьи из цветной капустыНичто не сравнится с нарезанием по утрам стопки пышных оладий, и Super Healthy Kids слишком хорошо это знают. Поэтому они пошли дальше и создали рецепт пышных блинчиков из цветной капусты и кокосового молока.
Купить Healthy Nutritious Baby, еда для малышей, приготовленная нашей собственной докторской мамой!
Магазин сейчас!Могу ли я давать ребенку цветную капусту?
В настоящее время цветная капуста стала довольно популярной во всем мире, но когда дело доходит до ее знакомства с детьми, родители в замешательстве: можно ли давать ребенку цветную капусту?
Польза цветной капусты для здоровья
Можно ли давать ребенку цветную капусту?
Советы по покупке и хранению цветной капусты
Здоровые рецепты цветной капусты для младенцев и малышей
Купите Healthy Nutritious Baby, питание для малышей, приготовленное нашей собственной Доктор Мамой!
Большинство родителей не стесняются кормить детей овощами, но поначалу они немного настороженно относятся к прикорму.
Цветная капуста относится к виду Brassica Oleracea, который включает капусту, брокколи, листовую капусту и листовую капусту. Говорят, что этот овощ произошел из Азии и распространился по Сирии, Турции, Египту, Италии, Испании и северо-западной Европе. Основными странами-производителями цветной капусты в настоящее время являются Индия, Китай, Франция и Италия.
В Индии цветная капуста в основном выращивается в Гималаях, на холмах Нилгири, в Уттар-Прадеше, Карнатаке, Западной Бенгалии, Пенджабе и Бихаре. Цветная капуста бывает зеленого, фиолетового, желтого и оранжевого цвета. Цветные сорта — новые гибриды. Зеленая цветная капуста — это нечто среднее между брокколи и цветной капустой, поэтому ее называют брокколи.
Цветная цветная капуста отличается по питательным веществам от белой цветной капусты, но вкус не так уж отличается.
На вкус они хрустящие, сладкие и ореховые. Оранжевая и фиолетовая цветная капуста содержат больше антиоксидантов, бета-каротина и витамина А, чем обычная белая цветная капуста. Разновидности цветной капусты богаты витамином С, витамином К, клетчаткой, витаминами группы В, фолиевой кислотой и т. д. Съедобная белая мясистая часть цветной капусты известна как «творог», поскольку по внешнему виду она похожа на творожную массу.
В современных условиях создание иммунитета является одной из самых больших проблем, когда речь идет о питании. Витамин С имеет решающее значение для повышения иммунитета, и 1 чашка цветной капусты содержит примерно 75% рекомендуемой суточной нормы витамина С.
- Защищает от рака
- Способствует пищеварению
- Способствует когнитивному развитию
- Поддерживает здоровье кожи
- Предотвращает артрит
- Улучшает здоровье сердца
- Предотвращает расстройства желудка
- Низкокалорийный продукт для здорового веса
- Предотвращает холестерин
- Снижает риск диабета.
Цветная капуста — это богатый питательными веществами овощ с высоким содержанием фолиевой кислоты, витаминов А и С, клетчатки, холина и антиоксидантов, однако ее не рекомендуется использовать в качестве первого прикорма ребенка. Лучшее время для введения цветной капусты — после 8 месяцев, так как она может быть трудно перевариваемой и может вызвать газообразование и вздутие живота. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев.
Чтобы дать ребенку цветную капусту, удалите зеленые листья и отделите соцветия от стебля. Бланшируйте соцветия в горячей воде в течение нескольких секунд, чтобы удалить червей. Промойте, а затем отварите до мягкости перед кормлением ребенка.
Хотя это и не является обязательным, рекомендуется следовать правилу 3-х дней при введении любого нового продукта и начинать с небольшого количества, чтобы избежать риска пищевой аллергии. Аллергия на цветную капусту встречается нечасто, но у детей с аллергией на брокколи, кейл, брюссельскую капусту и белокочанную капусту может быть аллергия на цветную капусту.
Аллергические реакции могут быть острыми, умеренными и даже тяжелыми. Если у ребенка проявляются такие симптомы, как слезотечение, стоматит вокруг рта, зудящая сыпь, боль в животе, ощущение жжения во рту, отек лица или одышка, его необходимо немедленно доставить к врачу.
Выбирайте цветную капусту с чистой белой головкой. Соцветия должны быть твердыми и плотно упакованными, а листья зелеными и свежими. Он должен быть плотным и тяжелым. Избегайте цветной капусты, которая желтеет или имеет какие-либо темные пятна или пятна. Листья цветной капусты не должны быть гибкими, если они свежие.
Хранить цветную капусту в холодильнике, не промывая. Заверните в полиэтиленовый пакет стеблем вниз, чтобы влага не попала на соцветия. Цветную капусту можно хранить от 3 до 5 дней в холодильнике.
Хорошо промойте цветную капусту после бланширования в горячей воде. Говорят, что цветная капуста вступает в реакцию с некоторыми металлами, такими как алюминий или железо.
