Как топить жир гусиный: Как вытопить гусиный жир в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото | WeLady.ru

Как вытопить гусиный жир в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото | WeLady.ru

Гусиный жир известен своей пользой для здоровья человека. Его применяют в качестве согревающего компонента. Помимо того, гусиный жир применяют в кулинарии вместо растительного масла и маргарина. Жир добавляют в выпечку и смазывают сковороду перед жаркой.

Достаточное количество гусиного жира можно купить у проверенных людей либо вытопить самостоятельно (если в хозяйстве имеются гуси).

Пошаговый рецепт вытапливания гусиного жира

Рассмотрим вариант вытапливания жира в домашних условиях.

Шаг 1. Первым делом необходимо отобрать жир.

Гусиный жир

Шаг 2. Для удобства нарезаем жир на небольшие кусочки. Высыпаем гусиный жир в сковороду и ставим ёмкость на плиту. Включаем мелкий огонь. Вскоре в сковороде образуется жидкость. Это и есть жир.

Обжаривание жира

Шаг 3. По истечению 30–40 минут в сковороде видим много жира и шкварки.

Образование шкварок

Шаг 4. Когда шкварки будут сухие, их необходимо отделить от жира. Для этого берём ёмкость нужного размера и устанавливаем на неё сито. Процеживаем жир сквозь сито. Цвет перетопленного жира ярко-желтый.

Отделение жира от шкварок

Шаг 5. Продолжаем топить жир. К старым шкваркам добавляем ещё не перетопленные куски жира.

Добавление жира

Шаг 6. Чтобы процесс вытапливания происходил быстрее, измельчаем жир на мелкие кусочки.

Измельчение жира

Шаг 7. В результате от жира остаются сухие корочки. В кулинарии их можно применять для приготовления борща и пирожков.

Сухие корочки

Шаг 8. Когда весь жир будет перетоплен, процеживаем его повторно через сито.

Процеживание жира через сито

Шаг 9. Перетопленный жир разливаем в банки маленького объема. Так удобнее для частого использования.

Распределение жира по банкам

Шаг 10. Ставим банки с жиром в холодильник на несколько дней.

Остуженный гусиный жир

Шаг 11. В результате получаем застывший жир нежного желтого цвета.

Гусиный жир

Банки с жиром следует плотно закрыть. Хранить жир лучше в прохладном месте. Жир, перетопленный таким способом, принесёт много пользы в течение длительного времени.

Оригинал статьи размещен здесь: https://welady.ru/vytopit-gusinyj-zhir-doma

Гусиный жир рецепт

 

Трудно переоценить все свойства гусиного жира. Где он только не используется! И в кулинарии, и в косметологии, и в народной медицине. С давних пор известно, что гусиным жиром лечат ожоги и обморожения, заболевания верхних дыхательных путей, желудочно — кишечного тракта. А самое почетное место отведено ему на кухне. Когда начинается забой гусей зимой, многие хозяйки не забывают вытапливать жир. Потом его используют для всевозможной выпечки. Такое замечательное тесто получается! Желтое, красивое, маргарину не чета! А самое главное — по своим свойствам этот жир равен оливковому маслу. В топленом гусином жире содержатся полезные вещества и Омега — 3 кислоты. Да и содержание холестерина небольшое.

Применение самое разнообразное. Я использую жир гуся не только для приготовления пирожков, рулетов, но и добавляю его в поджарку для борща или супа. Использую в картофельном пюре, запеканках, приготовлении каши. В кулинарных блюдах всегда найдется место для использования гусиного жира. А лично для меня — это просто бюджетный продукт питания. Приготовление топленого жира не займет много времени.

Гусиный жир рецепт с фото

Ингредиенты:

• Гусиный жир — 1 кг,
• Вода — 3 ст. л.,
• Соль — по потребности.

Процесс приготовления:

Способ приготовления топленого гусиного жира на самом деле примитивен и прост.

Нутряной жир нужно замочить на 30 минут в воде комнатной температуры. Воду слить, жир порезать на мелкие кусочки и выложить на сковороду.

Поставить сковороду на плиту на слабый огонь, добавить воду и тушить 30 минут под крышкой. Когда жир слегка остынет, процедить его.

Выжарки (шкварки) из — под гусиного жира можно использовать, как добавку в начинку к пирожкам с картофелем, капустой, рисом.

Приготовленный продукт по мере остывания накрыть пластмассовыми крышками и определить в прохладное место. По желанию сверху можно посолить, если жир будет храниться длительное время.

Используйте топленый гусиный жир по своему назначению. В любых рецептах, где есть масло или жир, их можно заменить этим полезным продуктом.

Всем приятного аппетита!

Как правильно вытопить гусиный жир

• Как вытопить гусиный жир
• Как вытопить подкожный жир
• Как сделать обувь непромокаемой

Гусиный жир чаще всего получают в результате перетапливания сала птицы. В зависимости от происхождения жира различают три их вида: внутренний, поверхностный и с желудков.

Возьмите тушку гуся и тщательно промойте снаружи и особенно внутри. Очин и перья удалите. Разделайте птицу очень аккуратно, ваша задача не повредить кишечный тракт, иначе горького неприятного привкуса не избежать.

Ингредиенты

Гусиное сало – 2 кг

• 897 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Многие начинающие хозяйки не знают, как вытопить гусиный жир, да зачастую и продукта как такового не знают. А между тем гусей многие покупают частенько, а излишки жира, которые всегда есть в тушке, просто выбрасывают, даже не задумываясь, что это очень ценный и питательный продукт. На нем можно не только готовить, как на любом масле или жире, вытопленный гусиный жир отлично ведет себя в выпечке, причем, класть его нужно где-то на четверть меньше, чем сливочного масла – он же 100-процентный. Продукт полностью натуральный, без добавок и консервантов. Кроме обычной жарки мяса, картошки и др., он отлично подходит для приготовления песочного и дрожжевого теста, абсолютно не дает никакого вкуса и запаха.

Для приготовления топленого гусиного жира взять внутреннее и наружное гусиное сало.

Сало нарезать помельче – чем мельче нарезка сала, тем быстрее вытопится из него жир.

Сложить нарезанное сало в казан и поставить на плиту, нагреть ее и начинать вытапливать жир, убавив огонь – жар должен быть средним, чтобы жир топился, а не жарился.

Шкварки у вытопившегося сала получаются прозрачными и практически сухими.

Процедить получившийся жир, не забывайте – он очень горячий, температура растопленного жира превышает 150 градусов, поэтому дайте ему немного постоять.

Отцеженный жир разлить в стеклянные или металлические емкости для хранения в холодильнике или погребе.

Когда топленый гусиный жир остынет, то станет беловато-желтого цвета, потеряет прозрачность.

Многие жиры животного происхождения обладают массой целебных свойств, поэтому активно применяются в лечебных целях. К одним из них относится гусиный жир, в котором содержится множество полезных элементов, помогающих справится с различными заболеваниями суставов, кожи, ЖКТ.

Чем полезен гусиный жир? Состав

Смалец домашней птицы включает витамины РР, E, D, B-группы, а также целый комплекс полинасыщенных кислот: олеиновую, стеариновую, арахидоновую, миристиновую, омега-3 и 6.

В состав продукта входят минералы: цинк, магний, селен и другие. Он полностью натурален, образуется естественным путем, в нем не содержится вредный холестерин.

Применение в народной медицине

Гусиное сало довольно легко усваивается организмом, ускоряет обновление клеточных структур, обладает иммуноукрепляющими, противовоспалительными, заживляющими свойствами, эффективно выводит из организма шлаки, токсины, вредные вещества. Обладает ранозаживляющим, согревающим, некоторым антибактериальным действием, хорошо согревает кожу, улучшает обмен веществ, приостанавливает рост опухолей.

В терапевтических целях применяется, как правило, перетопленный смалец. С его помощью можно лечить заболевания органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, ожоги, обморожения, гинекологические болезни. Он помогает снять боль в суставах и мышцах, купировать симптомы остеоартрита, ревматизма. Жировой продукт активно борется с варикозным расширением вен, тромбофлебитом, помогает уменьшить симптомы геморроя.

Мазь от простуды для детей и взрослых

При простудных заболеваниях на основе смальца можно приготовить лечебную мазь. Для этой цели понадобятся:

• натуральный пчелиный мед или прополис;
• порошок из какао зерен;
• сок листьев алоэ, жир гуся.

Все ингредиенты поместить в просторную емкость, прогреть на слабом огне до образования однородной массы. Полученный состав принимать 2р./сут., предварительно растворив чайную ложку массы в стакане нежирного теплого молока.

Данный рецепт применяется для лечения проявлений простуды у детей старше трех лет. Положительное действие продукта проявляется уже на следующий день.

Компресс при кашле

Не менее эффективны в лечении кашля и прочих признаков ОРЗ различные компрессы.

Первый рецепт: 100 грамм измельченного чеснока перемешать с 0,5 кг гусиного смальца, растопить на водяной бане. Готовую смесь намазать на область грудины и спины, накрыть шерстяной тканью и оставить на ночь.

Общая продолжительность лечения – 4-5 суток.

Второй рецепт: смешать смалец птицы с воском в соотношении 4:1. Намазать грудную клетку, избегая околосердечной области, после чего дать больному обильное питье.

Растирание при бронхите, пневмонии

При бронхите в равных пропорциях смешать гусиный жир перетертую луковицу. Съедать чайную ложку массы натощак (утром). Вечером растереть грудь, накрыть ее теплой тканью, после чего выпить стакан горячего молока с добавлением меда. При воспалении легких поможет такая мазь:

• 50 грамм смальца поместить в кипяток и перемешивать до получения однородной жидкости;
• добавить к ней 30 мл спирта/водки, еще раз перемешать;
• смазать средством спину, грудную клетку перед сном.

Облегчить симптоматические проявления других бронхолегочных заболеваний поможет следующее средство: в растопленный гусиный жир добавить 100 граммов прополиса и небольшое количество водки. Полученный состав настаивать на протяжении недели в темном, прохладном месте.

Наносить наружно на область грудины.

Крем для лица, от морщин, для рук

Смалец положительно воздействует на кожу рук, лица. Он способствует регенерации клеток, смягчает, устраняет сухость, трещинки, заметно сокращает общее число и выраженность морщин, корригирует возрастную пигментацию.

Для защиты эпидермиса от воздействия низких температур в зимний период нужно периодически использовать крем-маску, приготовленную из 5 грамм камфорного масла и 50 г жира. Этот крем намазывается на лицо и выдерживается около 20 мин. После этого излишки удаляются при помощи бумажной салфетки и проводится процедура умывания. Ручки также приобретут красивый, ухоженный вид, если периодически смазывать их жиром гуся.

Гусиный жир при ожогах и обморожении

Птичий смалец является наиэффективнейшим средством при термических повреждениях кожи. Для этого его толстым слоем нужно нанести на пораженные участки, после чего прикрыть чистой повязкой из марли или бинта. Менять компресс нужно не менее двух раз в сутки до полного заживления ран.

С солнечными ожогами справляется смесь из 30 грамм продукта, 30 мл облепихового масла, прогретых на слабом огне. Ею смазываются обожженные участки дважды в сутки.

Лечение псориаза. Рецепт

При данном заболевании выраженный лечебный эффект оказывает мазь: 3 ст.л. птичьего мальца соединить с одной столовой ложкой толченого корня мыльнянки, перемешать, нанести на болезненные области. Готовый состав не вызывает аллергии, не раздражает кожные покровы. Готовить его желательно непосредственно перед использованием.

От застарелых, плохо заживающих ран поможет мазь из порошка коры дуба и смальца. Для изготовления понадобится 115 граммов жира и 20 г дубовой коры. Полученную массу наложить на кожу, накрыть сверху целлофаном и забинтовать. Держать повязку в течение 60 мин.

При экземе 2/3 ч. гусиного жира, перемешать с 1/3 пихтового масла. Готовый состав использовать для поверхностный аппликаций. Наносить на требуемые участки несколько раз в сутки. Продолжительность терапии – не более трех недель.

Из нутряного жира птицы можно приготовить питательный бальзам для губ. Для этого он смешивается с листьями шиповника (15-20 шт.), садовой розы. Все компоненты перетереть до образования кашеобразной массы. Смазывать губы в течение недели перед сном. Это поможет избавиться от сухости, трещинок в уголках рта, придаст коже мягкость, упругость.

Гусиный жир для волос

Вернуть силу и блеск ослабленным, поврежденным волосам поможет такой рецепт:

1. Прогреть небольшое количество исходного продукта на водяной бане.
2. Тщательно втереть жирный состав в корни волос.
3. Укутать голову полотенцем, оставить на полчаса.

Жир смыть нейтральным шампунем, волосы ополоснуть концентрированным отваром ромашки. Для смывания также отлично подойдет вода с добавлением лимонного сока.

Польза для суставов. Отзывы

Растопленный подкожный жировой слой птицы хорошо снимает болевые ощущения при болях в суставах различной этиологии. Многие интернет-пользователи положительно отзываются о таком рецепте:

• корень крена и небольшую картофелину измельчить на терке;
• смешать ингредиенты в соотношении один к одному, добавить чайную ложку натурального меда;
• нанести на болезненные участки и выдерживать около двух часов.

Курс лечения составляет 7-10 дней. Хотя по отзывам людей существенное облегчение болей наступает после первой процедуры.

Гусиный жир для мужчин. Как принимать?

Продукт животного происхождения отлично справляется с таким мужским недугом как простатит. От данной проблемы поможет избавиться смесь из смальца, сока из измельченных листьев каланхоэ, чеснока и пчелиного меда.

Режим приема: одна столовая ложка утром и вечером на голодный желудок. Общая продолжительность курса – 30 дней. Но первые положительные изменения можно заметить спустя два недели.

Как растопить гусиный жир правильно?

Чтобы приготовить данный продукт соберите с птицы нутряной, подкожный жир, разрежьте его на небольшие по размеру кусочки, положите в казан или сотейник. Растапливайте жир на водяной бане либо медленном огне, не доводя при этом до кипения.

Обычно вся процедура занимает около часа. Далее массу процедите через мелкое сито, двойной слой марли, затем перелейте в стеклянную емкость соответствующего объема и остудите до комнатной температуры.

Остывшую смесь накройте пергаментной бумагой, поместите в холодильник. Грамотно приготовленный продукт похож по консистенции на сливочное масло, он достаточно легко соединяется с другими компонентами.

Как хранить гусиный жир? Сроки

Протопленный нутряной жир домашней птицы храниться в затемненном, прохладном месте (погреб, холодильник). Держать смалец лучше всего в стеклянной или керамической, плотно закрытой посуде.

Предварительно тара термически обрабатывается. В некоторых случаях допускается помещать его в морозильную камеру. При соблюдении условий такой продукт сохраняет свои уникальные свойства в течение трех лет.

Противопоказания и вред

В целом гусиное сало практические не имеет абсолютных противопоказаний. Внутреннее употребление смальца не рекомендуется кормящим и беременным женщинам, малышам, не достигшим трехлетнего возраста, а также людям, которые имеют серьезные проблемы с печенью и почками. Не следует принимать гусиное сало при индивидуальной непереносимости. Также существуют ограничения для наружного использования. Нельзя наносить средство на поверхность кожи при одновременном воздействии солнечных лучей.

Лекарства из смальца приносят вред лишь при некорректном использовании. Например, средства, предназначенные для накожного нанесения нельзя употреблять внутрь и наоборот. Разогревать готовые ЛС лучше всего в духовке, микроволновой печи, на водяной бане, чтобы они не утратили своих лечебных свойств.

Во время приготовления лекарств в домашних условиях нужно стоит строго соблюдать пропорции, а также рекомендуемую дозировку. Перед началом использования у детей необходимо обязательно проконсультироваться в врачом.

Не стоит забывать, что данный продукт животного происхождения отличается повышенной калорийностью. Поэтому людям с избыточным весом, нужно ограничивать его внутреннее потребление.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как растопить гусиный жир в домашних условиях

• Как вытопить гусиный жир
• Как хранить барсучий жир
• Как сделать вкусную тушенку в домашних условиях

Гусиный жир чаще всего получают в результате перетапливания сала птицы. В зависимости от происхождения жира различают три их вида: внутренний, поверхностный и с желудков.

Возьмите тушку гуся и тщательно промойте снаружи и особенно внутри. Очин и перья удалите. Разделайте птицу очень аккуратно, ваша задача не повредить кишечный тракт, иначе горького неприятного привкуса не избежать.

Ингредиенты

Гусиное сало – 2 кг

• 897 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Многие начинающие хозяйки не знают, как вытопить гусиный жир, да зачастую и продукта как такового не знают. А между тем гусей многие покупают частенько, а излишки жира, которые всегда есть в тушке, просто выбрасывают, даже не задумываясь, что это очень ценный и питательный продукт. На нем можно не только готовить, как на любом масле или жире, вытопленный гусиный жир отлично ведет себя в выпечке, причем, класть его нужно где-то на четверть меньше, чем сливочного масла – он же 100-процентный. Продукт полностью натуральный, без добавок и консервантов. Кроме обычной жарки мяса, картошки и др., он отлично подходит для приготовления песочного и дрожжевого теста, абсолютно не дает никакого вкуса и запаха.

Для приготовления топленого гусиного жира взять внутреннее и наружное гусиное сало.

Сало нарезать помельче – чем мельче нарезка сала, тем быстрее вытопится из него жир.

Сложить нарезанное сало в казан и поставить на плиту, нагреть ее и начинать вытапливать жир, убавив огонь – жар должен быть средним, чтобы жир топился, а не жарился.

Шкварки у вытопившегося сала получаются прозрачными и практически сухими.

Процедить получившийся жир, не забывайте – он очень горячий, температура растопленного жира превышает 150 градусов, поэтому дайте ему немного постоять.

Отцеженный жир разлить в стеклянные или металлические емкости для хранения в холодильнике или погребе.

Когда топленый гусиный жир остынет, то станет беловато-желтого цвета, потеряет прозрачность.

–Рубрики

• люди (1728)
• новороссия (817)
• готовим (272)
• пошутим. (18)
• нумерология (14)
• аудиокниги (6)
• кочевые народы (5)
• шаманы (3)
• отдых (2)
• Астрология (141)
• Совместимость по Луне (13)
• Чёрная Луна (Лилит) в знаках зодиака при рождении (14)
• Читаем выдержки из книги Авессалома Подводного &q (12)
• В хозяйстве пригодится (443)
• Вегетарианство (491)
• конфеты (34)
• котлеты (10)
• напитки (39)
• печенье (52)
• печём (89)
• супы (8)
• торты (88)
• домашняя аптека (718)
• варикоз (44)
• волосы (52)
• кожа (114)
• рак (80)
• Су Джок терапия (14)
• древние знания (89)
• читаем Владимира Шемчука (1)
• зD рисунки (1)
• Земля любимая (118)
• идеи интерьера (357)
• ванна (36)
• гостинные (29)
• декор (15)
• кухни (55)
• окна (7)
• спальни (38)
• интересное (4905)
• Уроки врачей геологии Дмитриева Alekseя Николая (9)
• Умные люди. повышаем эрудицию (481)
• интересное (4290)
• интернет (142)
• как быть здоровым (700)
• капли мудрости (362)
• Ф.Г.Углов.Человек среди людей. (12)
• консервирование (99)
• красиво. (103)
• любимые исполнители (30)
• Милые уголки планеты. (63)
• мне нравится (267)
• мода (57)
• новый год (33)
• Практики. (436)
• Быстрая Техника эмоциональной свободы (1)
• йога (37)
• Любомудрие (3)
• медитации (35)
• Психологическое айкидо (16)
• ретро (4)
• Учитель говорит (40)
• Учение Петра Дынова ( Беинса Дуно – духовноее имя (8)
• фильмы (237)
• Фото цветы (10)
• хлебушек (51)
• шьём (59)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Суббота, 25 Ноября 2017 г. 15:45 + в цитатник

В наше время многие уже забыли, что это, так купить в магазине его было не возможно. В странах бывшего СССР его не производят производственными партиями. А те люди, которые выращивают гусей у нас, всегда оставляют гусиный жир для собственно использования. В Европе Гусиный жир является продуктом номер 1, особенно во Франции и Великобритании.

Издревле на Руси, да и во многих других странах пользовались гусиным жиром как лечебным и профилактическим (при простуде, пневмонии, псориазе, экземе и т.д.), так и косметическим средством. В холодную и ветряную погоду гусиный жир используют вместо крема, что бы сохранить здоровую кожу лица и рук.

Гусиный жир, по мнению корейцев, помогает рассасывать опухоли. Собранный гусиный жир использовался и для лечения кожных болезней. Существуем много рецептов лечения различных заболеваний, основой для которых является гусиный жир. Много информации и публикаций о гусином жире можно найти на англоязычных и русскоязычных сайтах и в книгах древней медицины.

В питании у гусиного жира много преимуществ перед другими жирами животного происхождения. Прежде всего это жир сугубо мононенасыщенный. Фактически это олеиновая кислота, — то есть его химическая структура та же, что и у оливкового масла, чье благотворное влияние на здоровье не нуждается в доказательствах.

Гусиный жир имеет также преимущество над всеми другими жирами, потому что он выдерживает высокие температуры (более 200 С), не меняя своей молекулярной структуры.

Следовательно, он легко переваривается и, даже будучи разогрет, не оказывает отрицательного воздействия на сердечно-сосудистую систему.

Гусиный жир не содержит холестерина.

Гусиный жир: лечебные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей

Лечебные свойства гусиного жира:

• Антиоксидант
• Иммуномодулятор
• Восстанавливает кожные покровы
• Отличается мягкими антибактериальными свойствами
• Улучшает проникание в кожу лекарственных веществ
• Способствует согреванию кожи
• Улучшает обмен веществ

• Высокое содержание холестерина в крови
• Использование в жаркую погоду наружно
• Открытые раны с инфекцией
• Аллергические реакции
• Беременность лактация
• Дети до 3 лет

Как правильно вытопить внутренний гусиный жир для лечения в домашних условиях?

Вытопить гусиный смалец в домашних условиях очень просто.

• Вымойте и разделайте птицу, срежьте желтый жир-сырец
• Нарежьте сырье небольшими кубиками и переложите в толстостенную кастрюлю
• Поставьте на маленький огонь и топите 4 часа
• Не забывайте помешивать. Через 3 часа удалите шквартки и держите на огне еще 1 час
• Перелейте готовое средство в банки и поставьте в холодильник

Как вытопить смалец

Рецепты применения гусиного жира с молоком, медом в народной медицине при простуде от кашля взрослым и детям, при беременности

Средство часто применяется при лечении ОРВИ, кашля, насморка и при болях в горле у детей. Кроме того, жир применяют как для приема внутрь, так и наружно.

Рецепты применения гусиного смальца при простуде у малышей и беременных:

• От кашля детям. Введите в стакан с теплым молочком 12 мл жира и 10 мл меда. Размешайте субстанцию, дайте выпить ребенку перед сном.
• Компресс при бронхите. Смешайте гусиный смалец с тертой луковицей и смажьте полученным составом грудь и спину малыша. Укутайте ребенка полотенцем и уложите спать.
• С лимоном при беременности. Это средство поможет избавиться от кашля при беременности, субстанция повышает иммунитет. Необходимо в емкость с водой положить лимон и варить 20 минут. Разрежьте пополам и выдавите сок. Введите 35 мл жира гуся и взболтайте. Пейте по 30 мл перед каждым приемом пищи.
• С какао. Возьмите в равных количествах жир, мед и порошок какао и усредните. Чайную ложку полученной смеси введите в стакан с молоком и пейте трижды в сутки. Средство можно давать и детям.

Применение при ОРВИ

Рецепты применения гусиного жира при насморке

Мазь с перцем от насморка:

• Растопите 50 мл смальца и введите ложечку красного молотого перца
• Все тщательно перемешайте и перелейте в чистую банку
• Храните в холодильнике, а при первых признаках насморка смазывайте перед сном пятки
• Не забудьте сверху надеть носки. Это согревающая мазь

Применение при насморке

Рецепты применения гусиного жира при ангине

Чаще всего при ангине гусиный смалец используется с целью согреть горло и способствовать отхождению мокроты со слизистой оболочки.

• Растопите 50 мл гусиного жира на водяной бане и введите 10 г пчелиного воска
• Перемешайте пасту и потомите на огне до однородности
• Смазывайте субстанцией наружную поверхность горла
• Обмотайте горло полотенцем. Проводите манипуляцию перед сном

применение при ангине

Рецепты применения гусиного жира при пневмонии, бронхите

Мазь от пневмонии и бронхита:

• Погрузите 50 мл гусиного смальца в емкость с кипятком и перемешивайте до получения жидкости
• Введите 30 мл спирта и усредните
• Смазывайте полученным средством грудную клетку и спину
• Укутайтесь теплым платком. Проводить растирания перед сном

применение при бронхите

Гусиный жир для иммунитета: рецепт

Для укрепления иммунитета следует приготовить пасту по следующему рецепту:

• Смешать в равных частях гусиный смалец, пчелиный нектар, какао порошок
• Добавить 15 г сока алоэ
• Подогреть смесь на водяной бане
• Принимать субстанцию внутрь по 20 г дважды в сутки, разбавляя небольшим количеством теплого молока

применение для иммунитета

Гусиный жир для лимфоузлов

Лимфоденит – воспаление шейных лимфоузлов, которое встречается при ангине и тонзиллите.

• Смешать 110 г меда и 110 г гусиного жира
• Введите 90 г какао, 15 г сока алоэ
• Усредните пасту и переложите в банку
• Принимать по 1 ст. л. с одним стаканом горячего молока

Гусиный жир от ожогов, и при солнечных ожогах

• Введите в кастрюльку с толстыми стенками 30 г основного продукта
• Влейте 30 мл облепихового масла
• Усредните все и томите на огне 3 минуты
• Перелейте в банку и смазывайте ожоги 2 раза в сутки

Гусиный жир и окопник от тромбофлебита

Паста от тромбофлебита:

• 5 частей измельченного корня окопника, 1 часть цветков каштана, 1 часть цветков белой акации – все это смешать
• увлажнить спиртом и оставить на 30 минут в теплом месте
• Введите 4 части гусиного жира и томите в духовке 2-3 часа
• Мазь надо наложить на больное место, прикрыть льняной салфеткой, а летом лопухом, и забинтовать

Гусиный жир от эрозии

Средство широко используется в гинекологии. Жир помогает быстрой эпителизации рубцов и эрозий.

• Растопите на водяной бане немного продукта
• Окуните ватный тампон в теплую жидкость
• Тампоны заклыдываются на всю ночь
• Утром извлеките тампон, повторяйте 10 дней

Гусиный жир от геморроя

• Растопите 3 части вещества в кастрюле с кипятком
• Введите 1,5 части сока каланхое. Перелейте в банку
• Смазывайте область анального отверстия утром и вечером

Мазь на основе гусиного жира и камфорного масла: народный рецепт для суставо в

Инструкция по приготовлению средства:

• Растопите 50 г средства в емкости с кипятком
• Введите в жидкость 10 капель масла камфары
• Натирайте полученным средством больные суставы

народный рецепт для суставов

Гусиный жир при атопическом дерматите

Для лечения атопического дерматита готовится лечебная мазь.

• Влейте в металлическую миску 100 г сала и дайте растаять
• Введите 15 мл масла облепихи
• Смазывайте пораженные участки

при атопическом дерматите

Гусиный жир при онкологии

При исследовании Американских учёных было установлено, что утиный жир является сильнейшим пищевым биостимулятором. Он оживляет всю иммунную систему, особенно в моменты астенические состояния, переутомления, весенних авитаминозов, профилактики сезонных эпидемий гриппа.

Инструкция по применению:

• Принимайте внутрь по 10 мл жира утром и вечером
• Можно растворить средство в стакане теплого молока
• Введите немного меда

Гусиный жир от псориаза

Это тяжелое заболевание, которое можно вылечить жиром гуся.

• Обработайте все раны и шелушения слабым раствором марганцовки
• Смажьте эти области растопленным жиром
• Обмотайте тканью и оставьте на всю ночь

Гусиный жир для лица и кожи вокруг глаз от морщин

В косметологии продукт используется при приготовлении кремов и масок.

Инструкция по приготовлению маски:

• 1 желток свежего яйца усредните с жиром (1 ч.л)
• Введите растопленный мед (1 ч.л)

• Полученную массу нанести под глазки
• Через 30 минут все смыть теплой водой и протереть отваром ромашки

для лица и кожи вокруг глаз от морщин

Как сделать крем с гусиным жиром и прополисом для лица?

Это простое и доступное средство. С его помощью можно увлажнить сухую дерму.

• Смешайте в кастрюле по 20 мл смальца и прополиса
• Чтобы прополис хорошо натирался, заморозьте его
• Добавьте 50 мл базового масла. Лучше брать миндальное
• Перелейте в баночку и храните на холоде
• Используйте как обычный крем

крем с прополисом для лица

Гусиный жир для лица от прыщей

Это средство не применяется при лечении акне и прыщей. Чаще всего прыщи появляются из-за повышенного выделения себума. Используя смалец, мы еще больше способствуем увеличению жирности кожи.

Маски с гусиным жиром от выпадения волос

• Прогрейте немного смальца на водяной бане
• Окуните пальцы в теплую жидкость и втирайте средство в корни
• Процедура проводится на грязные волосы за 1 час до мытья

для лица от прыщей

Гусиный жир для пяток

Использовать средство можно для лечения трещин на пятках.

• Растопите немного средства на водяной бане
• Распарьте нижние конечности в горячей воде
• Вытрите тканью и смажьте трещины средством

Гусиный жир для пропитки обуви

Это средство помогает улучшить состояние кожаной обуви, смягчить ее.

• Вымойте обувь и высушите ее
• Натрите средством и дайте впитаться
• Такая обработка позволит обуви не промокать

для пропитки обуви

Как хранить гусиный жир?

Чтобы от использования средство была лишь польза, его стоит правильно хранить. Все животные жиры протухают. Храните продукт в плотно закрытой банке в холодильнике. Отбирайте необходимое количество средства сухой и чистой ложкой.

хранить гусиный жир

Как видите, гусиный жир – полезное средство для лечения болезней внутренних органов. Этот продукт поможет улучшить состояние кожи.

• Полученную массу нанести под глазки
• Через 30 минут все смыть теплой водой и протереть отваром ромашки

для лица и кожи вокруг глаз от морщин

Как сделать крем с гусиным жиром и прополисом для лица?

Это простое и доступное средство. С его помощью можно увлажнить сухую дерму.

• Смешайте в кастрюле по 20 мл смальца и прополиса
• Чтобы прополис хорошо натирался, заморозьте его
• Добавьте 50 мл базового масла. Лучше брать миндальное
• Перелейте в баночку и храните на холоде
• Используйте как обычный крем

крем с прополисом для лица

Гусиный жир для лица от прыщей

Это средство не применяется при лечении акне и прыщей. Чаще всего прыщи появляются из-за повышенного выделения себума. Используя смалец, мы еще больше способствуем увеличению жирности кожи.

Маски с гусиным жиром от выпадения волос

• Прогрейте немного смальца на водяной бане
• Окуните пальцы в теплую жидкость и втирайте средство в корни
• Процедура проводится на грязные волосы за 1 час до мытья

для лица от прыщей

Гусиный жир для пяток

Использовать средство можно для лечения трещин на пятках.

• Растопите немного средства на водяной бане
• Распарьте нижние конечности в горячей воде
• Вытрите тканью и смажьте трещины средством

Гусиный жир для пропитки обуви

Это средство помогает улучшить состояние кожаной обуви, смягчить ее.

• Вымойте обувь и высушите ее
• Натрите средством и дайте впитаться
• Такая обработка позволит обуви не промокать

для пропитки обуви

Как хранить гусиный жир?

Чтобы от использования средство была лишь польза, его стоит правильно хранить. Все животные жиры протухают. Храните продукт в плотно закрытой банке в холодильнике. Отбирайте необходимое количество средства сухой и чистой ложкой.

хранить гусиный жир

Как видите, гусиный жир – полезное средство для лечения болезней внутренних органов. Этот продукт поможет улучшить состояние кожи.

Goose fat | Гусиный жир

Раньше гусиный жир трудно было найти, и, кроме того, надо было сначала купить гуся на рынке, приготовить и затем вытопить полезный жир — это морока в наше время для занятЫх людей.

Мы решили эту задачу для вас!
Друзья, с гордостью представляем долгожданную новинку от «Медведь и Слон»:

Гусиный жир топлёный | Pure Goose Fat | 450 г

Благодаря богатому составу, гусиный жир усиливает иммунитет, улучшает обменные процессы и благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. В нём содержатся витамины А, Е, С, все витамины группы В, в том числе и В12, минералы и микроэлементы – селен, цинк, железо, марганец, кальций, магний, фосфор, натрий и др.

Гусиный жир легко усваивается, укрепляет иммунитет, прогревает организм, помогает разным полезным компонентам, смешанным с гусиным жиром, проникать через кожу, регенерирует клетки.

Незаменимый продукт для приготовления вкусных и полезных блюд, а также протоколов питания: Keto, Paleo, LCHF, Карнивор, 5R, FODMAP, Sport & Fitness.

Гусиный жир, пожалуй, самый вкусный кулинарный жир в мире, так считают многие кулинарные эксперты.

Он обладает богатым и ароматным вкусом, а при использовании в качестве кулинарного жира он придает пище глубокий аромат. Вкус и запах немного мягче и не такой сильный на вкус, как свиной жир (сало). Гусиный жир высоко ценится за его особый вкус в рецептурах, и особенно в Европе.

Гусиный жир имеет кремово-жёлтый цвет, который может несколько зависеть от рациона гусей. При высокой температуре гусиный жир имеет жидкую консистенцию, но при комнатной температуре он полутвердеет и имеет густой и “сливочный” вид. При комнатной температуре консистенция гусиного жира выглядит чем-то вроде слегка теплого кокосового масла, но с более жёлтым оттенком цвета. В этом состоянии гусиный жир мягок и растекается, как тёплое топлёное масло.

Гусиный жир — это в основном мононенасыщенные жиры, подобные основным жирам в оливках и авокадо. Он содержит умеренное количество насыщенных жиров и минимальное количество полиненасыщенных жиров. Благодаря этому профилю жирных кислот гусиный жир стабилен при высоких температурах.

Гусиный жир является изолированным источником пищевых жиров и не содержит углеводов или белков.

Гусиный жир по-новому раскроет вкус всего, с чем вы его будете использовать: если вы готовите жаркое на ужин, то использование ложки гусиного жира делает его намного лучше.

На столовую ложку:

Калорийность: 115 ккал

Жиры: 12,7 г

Насыщенные жиры: 3,5 г

Мононенасыщенные жиры: 7,2 г

Полиненасыщенные жиры: 1,4 г

Насыщенные жиры: 29,0% | Мононенасыщенные жиры: 59,5% | Полиненасыщенные жиры: 11,5%

Вот лишь некоторые преимущества гусиного жира от «Медведь и Слон»:

1) Гусиный жир более чем на 50% состоит только из одной жирной кислоты, называемой олеиновой кислотой.

Олеиновая кислота — это мононенасыщенная жирная кислота, которую называют «здоровым для сердца» правильным жиром. Это также преобладающая жирная кислота в маслах авокадо и оливках.

Согласно исследованиям, жирная кислота обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.

Осознанное употребление в пищу таких правильных жиров позволяет оставаться молодым, сильным и здоровым, а также постройнеть.

2) В дополнение к своим жирным кислотам, гусиный жир также содержит небольшое количество витамина Е: на 100 г жира — 2,70 мг витамина Е (0,35 мг на порцию столовой ложки).

Однако стоит отметить, что это относительно незначительные суммы, т.к. эталонное ежедневное потребление витамина Е составляет 15 мг для взрослых. Этот витамин помогает защитить жиры от окисления, а также укрепляет нашу иммунную систему.

3) Мало того, что это правильный и полезный для здоровья жир, так у него просто восхитительный вкус. И главное — гусиный жир улучшает как текстуру, так и вкус приготавливаемой пищи.

4) Гусиный жир довольно жаростойкий и выдерживает нагрев до +190°C. Насыщенные жиры являются наиболее термостойкими типами жирных кислот, а мононенасыщенные жиры также достаточно устойчивы к окислению. Полиненасыщенные жиры более склонны к окислению при высоких температурах, но гусиный жир содержит только минимальное количество этих жиров.

5) Уникальная технология изготовления: гусиный жир ТМ «Медведь и Слон» изготовлен из высококачественного сырья – очищенного гусиного жира выращенных на своих фермах птиц.

Инновационная технология перетопки и очистки максимально сохраняет все полезные свойства продукта, и значительно продлевает срок его годности без использования каких-либо консервантов.

Те, кто действительно знает толк в готовке, абсолютно правы, когда утверждают, что гусиный жир, возможно, самый вкусный кулинарный жир.

Именно поэтому стоит его попробовать хотя бы раз.

Для заказа — активная ссылка на каталог в описании профиля @medvedislon

Ждём ваши отзывы!

Состав: топлёный гусиный жир пищевой 100%.

Массовая доля жира не менее 99,6%

Пищевая ценность на 100 г: жир: 99,6 г

Энергетическая ценность: 896 ккал (3764 кДж)

Подробный профиль жирных кислот в гусином жире, на 100 г:

Насыщенные жирные кислоты 27,7 г:

— Пальмитиновая кислота 20,7 г

— Стеариновая кислота 6,1 г

— Миристиновая кислота 0,5 г

Мононенасыщенные жирные кислоты 56,7 г:

— Олеиновая кислота 53,5 г

— Пальмитолеиновой кислоты 2,8 г

— Пауллиновая кислота 0,1 г

Полиненасыщенные жирные кислоты 11,0 г:

— Линолевая кислота 9,8 г

— Линоленовая кислота 0,5 г

Срок и условия хранения: 18 месяцев с даты изготовления при температуре до +20°С

После вскрытия хранить при темп. 0° – +4°С

Температура плавления: +25° – +37°C

Точка дымления: +190°C

ISO 22000 | ХАССП | ТУ 10.13.15-002-0193227061-2020

Ограничения к применению: при острых заболеваниях печени, проблемах с поджелудочной железой, индивидуальной непереносимости не рекомендуем использовать гусиный жир. Женщинам в период беременности/лактации — с осторожностью. В случае лечения детей требуется предварительная консультация с педиатром.

Смалец рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим смалец

Вспомните, на чем жарили, варили, ставили тесто наши бабушки до изобретения маргаринов и кулинарного жира? Да-да, на чистых растительных маслах и животных жирах, а чаще использовался свиной жир – топлёное сало, смалец. Использовать его удобно – он долго хранится, не имеет выраженного вкуса и запаха. И сейчас многие сельские жители, которые выращивают свиней, используют в пищу смалец, но все реже – ведь свиной жир считается тяжелым, и его все чаще заменяют растительными рафинированными маслами, не задумываясь, что современное растительное рафинированное масло для жарки считается одним из продуктов-убийц нашего здоровья.

В технологии его производства используются сложные процессы с применением множества химических веществ и соединений, в результате которых получают продукт без цвета, запаха и вкуса, который мы с удовольствием покупаем. А ведь состоит он на четверть из молекул-трансизомеров, которые приводят к серьезным заболеваниям. Нагревание масла до 200-250 градусов – температура жарки на сковороде – изменяет его состав, образуя канцерогены, переходящие в продукт.

Предлагаю рецепт приготовления домашнего смальца – топлёного свиного сала. Очень калорийного, витаминного блюда, которое особенно хорошо зимой. Приготовление смальца выручит при избытке у вас свежего сала, если вы не хотите его, например, заморозить или засолить.

Такой смалец может храниться в прохладном месте всю зиму и оставаться свежим. Его можно употреблять при сильном кашле, воспалении легких. На нем удобно готовить – жарить мясо и картошку, использовать его как фритюр для приготовления вергунов, пончиков, хвороста и т.п. Иногда его едят – делают бутерброды со свежим черным или белым хлебом, натерев корочку чесноком и намазывая их тонким слоем свежего смальца и посыпая сверху солью (можно частично добавить в такое сало шкварки, запечь в нем луковицу). Злоупотреблять смальцем не стоит, но жарить на нём, действительно, полезнее, чем на рафинированном масле. Из указанного количества вышла одна 800-граммовая баночка.

Гусиный жир — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Люди давно привыкли использовать различные импровизированные средства в лечебных целях. Продукты животного происхождения занимают особое место в списке таких композиций. Целебные свойства таких продуктов уже забыты. Пытаясь охранять свою внешность, сегодня большое количество людей стараются отказаться от потребления жиров и высококалорийных продуктов. Но мало кто знает, что отсутствие такой несбалансированной диеты приводит к противоположному эффекту, то есть ухудшению внешнего вида, снижению иммунитета и нарушению функций организма в целом.

Гусиный жир является натуральным сырьем, получаемым при перегреве побочных продуктов гуся. Это сало является одним из самых богатых витаминами элементов. Ведь это концентрированный целый комплекс ценных веществ, таких как ретинол, токоферол, ниацин, а также некоторые представители витаминов группы В. Это вещество также содержит незаменимые жирные кислоты. Этот продукт отличается содержанием большого количества минеральных веществ.

Важно изучить лечебные свойства, а также противопоказания к применению гусиного жира. Это вещество ценится в официальной медицине, а также используется в домашней косметологии. Натуральное сало используется как средство для наружного и внутреннего применения, но вы должны следовать инструкциям проверенных рецептов.

В чем разница между гусиным и утиным жиром?

Единственная разница между этими двумя продуктами заключается в том, что побочный продукт из гуся легче, чем утиный жир. Что касается ненасыщенных кислот, то первый вариант находится на том же уровне, что и оливковое масло. Конечно, все зависит от породы птиц. Но оба типа жира имеют практически одинаковый химический состав и перечень целебных свойств.

Состав и калорийность

 

1. Некоторые люди ошибочно полагают, что жир является вредным продуктом. На самом деле, он содержит вещества, которые важны для организма. Например, они содержат ненасыщенные кислоты, витамин Е и группу В.
2. Целебные свойства гусиного жира достигаются благодаря его полезным элементам, таким как селен, который улучшает усвоение йода, что положительно влияет на эндокринную систему. Кроме того, этот элемент обеспечивает защиту от рака.
3. Холестерин, содержащийся в гусином жире в небольших количествах, способствует усвоению витамина D, а также стимулирует процесс регенерации клеток.
4. Витамин Е или токоферол необходим для иммунитета. Кроме того, это вещество обеспечивает синтез коллагена, который отвечает за здоровье кожи.
5. Из ненасыщенных жирных кислот здесь были обнаружены олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. Все эти ингредиенты отвечают за быструю регенерацию эпидермиса после любого повреждения. Они также помогают поддерживать водный баланс в организме человека.

Поскольку гусиный жир относится к жирной пище, его не следует добавлять в рацион в больших количествах. Тем не менее, разумное использование поможет улучшить здоровье.
В 100 г чистого гусиного жира содержится в среднем 900 ккал.

Чем полезен?

Общая выгода

1. Гусиный жир обладает многими полезными свойствами. Используемый как внутри, так и снаружи, этот продукт обеспечивает обновление клеток и восстановление дермы после порезов и различных травм.
2. Это также повышает защитные функции и обеспечивает усвоение других, не менее полезных веществ, попадающих в организм.
3. Кроме того, было отмечено Именно гусиный жир помогает снизить риск развития рака, эффективен при лечении респираторных заболеваний, помогает в борьбе с простудным кашлем и бронхитом.
4. При воспалительных заболеваниях кожи, таких как экзема, псориаз и дерматит, также можно использовать птичий жир. При правильном использовании этот ингредиент восстанавливает здоровье тканей после механических ожогов и обморожений.
5. Использование гусиного жира в гинекологии также известно, а именно при лечении эрозии шейки матки, бесплодия.
6. Этот продукт поможет при наличии геморроя, варикозного расширения вен, тромбофлебита.
7. Кроме того, этот компонент способен снимать боль и улучшать подвижность в случае травм суставов и мышц.
8. С гусиным сало вы можете избавиться от сильного похмелья. Если вы съедите ложку этого продукта перед едой, всасывание алкоголя в крови будет снижено, что предотвратит появление серьезных отравлений.
9. Жир гуся обеспечивает нормализацию обмена веществ, помогает в борьбе с авитаминозом. Он также способен конденсировать желчь и очищать организм от токсических веществ.
10. Ранее гусиный жир использовался как афродизиак. Кроме того, его рекомендовали к регулярному применению женщины, которые не могли забеременеть.
11. В России это вещество прописано для устранения простатита. Для этого были использованы обертки для промежности.
12. Жиры оказывают благотворное влияние на функционирование пищеварительной системы. По этой причине рекомендуется использовать его при запорах, кишечных расстройствах и других желудочно-кишечных заболеваниях.
13. Продукт из гуся содержит натуральные антидепрессанты. Именно поэтому он полезен в борьбе со стрессом и депрессией. При регулярном использовании вы можете избавиться от хронической усталости и улучшить сон.
14. Рекомендуется включать этот ингредиент в рацион питания пожилых людей, поскольку он способствует укреплению иммунитета, снижает вероятность сердечного приступа, атеросклероза и инсульта.

Следует также отметить, что в настоящее время существует множество косметических средств для лечения кожных заболеваний, содержащих гусиный жир.

Для женщин

Как уже упоминалось выше, жир на спине широко используется при лечении гинекологических заболеваний. Поскольку он содержит селен, он эффективен при эрозии матки. Кроме того, этот продукт поможет выровнять гормональный фон и принесет значительную пользу при комплексном лечении бесплодия. Кроме того, регулярное употребление этого вещества помогает уменьшить неприятные ощущения в течение болезненных периодов.

Женщины слабого пола очень часто используют гусиный жир в косметических целях. Поскольку он содержит много жирных кислот, продукты, приготовленные на его основе, хорошо впитываются и смягчают кожу. Такой ингредиент поможет избавиться от тонких линий, благодаря которым эпидермис станет более гладким и эластичным. Это также помогает защитить кожу от растрескивания в течение зимы.

Для мужчин

Поскольку гусиный жир характеризуется свойствами природного афродизиака, его можно использовать для увеличения полового влечения. Этот продукт способен укреплять кровеносные сосуды и ускорять кровообращение. Следовательно, его можно использовать для улучшения потенции.

Гусиный жир считается необходимым для регулярного употребления алкогольных напитков. Это потому, что это уменьшает скорость отравления, снимает симптомы похмелья и помогает выводить токсины из организма.

В народной медицине существует множество рецептов, разработанных для лечения геморроя и простатита. Этот терапевтический эффект достигается благодаря противовоспалительным свойствам жира, который помогает облегчить здоровье в случае заболеваний органов малого таза.

Во время беременности

Женщины должны ограничивать использование этого продукта в ожидании ребенка. Это должно использоваться только в терапевтических целях. А именно, от кашля легко избавиться, когда большинство лекарств запрещено беременным женщинам.

В этом случае положите лимон в стакан воды и варите эту массу в течение 20 минут. Затем разрезать цитрусовые пополам и выжать сок. Добавить 35 мл гусиного жира и взбить до полученной массы. Полученную смесь пить по 30 мл перед каждым приемом пищи. Кроме того, этот инструмент поможет повысить устойчивость женщин.

При кормлении грудью

Во время кормления грудью женщины не должны использовать гусиный жир в своем рационе. Это . продукт интенсивно обрабатывается организмом, и его избыток вызывает худшее поглощение аскорбиновой кислоты. Это будет иметь негативное влияние наздоровье мамочки и малыша. Кроме того, пищеварение может быть нарушено, что обычно проявляется тошнотой и гангреной. Он может быть использован во время кормления грудью только для наружного применения.

 

Для детей

Когда речь идет о детстве, гусиный жир можно использовать только наружно. Следует отметить, что преимущество этого продукта в том, что он помогает в борьбе с дерматитом, аллергической сыпью и сыпью на коже ребенка. Сало также можно использовать для лечения ушибов, ссадин, вывихов, которые очень часто встречаются у детей.

Гусиный жир считается полезным при кашле и снижении иммунитета. Однако для внутреннего применения этот ингредиент можно использовать только с 3 лет. Это связано с тем, что сало характеризуется высокой степенью жирности, которая опасна для детей даже в небольших количествах. Детское тело не справится с усвоением этого вещества.

Важно знать, что гусиный жир имеет некоторые противопоказания. Поэтому, чтобы не навредить ребенку, важно проконсультироваться с педиатром, прежде чем использовать такое средство в первый раз.

Если вы худеете

Этот тип жира не подходит для похудения, потому что он содержит много калорий. Если вы соблюдаете диету для похудения, вы можете есть только мясо этой птицы. Жир сам по себе может быть использован только в качестве общего тоника. Для этого необходимо сочетать гусиный жир и сок алоэ в равных количествах. Затем 1 столовую ложку полученной смеси нагревают и разводят в стакане теплого молока. Вы принимаете эту смесь 2 раза в день.

Целебные свойства гусиного жира

Гусиный жир имеет насыщенный состав, что позволяет активно его использовать в народной медицине. На его основе можно получить продукты для внутреннего и внешнего применения. Соблюдение нормативных требований можно считать очень эффективным.

При язвенной болезни желудка

При острых желудочно-кишечных заболеваниях чистый гусиный жир может быть вредным. Однако в терапевтических целях может использоваться комплексная терапевтическая инфузия. Чтобы приготовить его, вам нужно 3 столовые ложки сала, чтобы объединить с 2 листьями алоэ, которые предварительно измельчены. Полученную смесь оставляют на 60 минут, чтобы листья высвобождали сок. Затем добавьте 3 столовые ложки сухого красного вина, чтобы приготовить и перемешать. После этого настаивайте на продолжении еще час. Готов принимать 2 раза в день по 1 ст.л. Курс лечения 3 недели.

В небольших количествах красное вино обладает лечебным эффектом. Однако, если ваши боли в животе усиливаются после этой процедуры, вам следует прекратить использование этого домашнего средства.

Кашель

Гусиный жир оказывает успокаивающее действие при простудном кашле. Эта композиция обеспечивает отделение мокроты. В лечебных целях вы можете приготовить продукт, смешав 100 г сала с тем же количеством натурального меда. Полученный раствор следует развести в 100 мл водки. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и хранить в течение 7 дней в темном и прохладном месте.

После этого периода настой будет готов. Это следует принимать каждый день в течение 1 часа. Лечение следует продолжать до тех пор, пока болезнь не разрешится.

В случае ожогов

Ненасыщенные жирные кислоты, а также витамин Е, содержащийся в гусином жире, оказывают благотворное влияние на дерму при наличии ожогов. В этом случае необходимо приготовить мазь. Для этого растопите 100 г жира в парилке, а затем смешайте с 1 столовой ложкой облепихового масла. Полученный продукт следует наносить на поврежденную кожу два раза в день. Вы можете наложить повязку на рану, чтобы лекарство не запачкало одежду.

Следует отметить, что с помощью гусиного жира можно лечить только заживающие раны. Категорически запрещается использовать эту композицию при свежих ожогах.

При температуре

При высоких температурах тела можно использовать натуральные продукты. Для этого варить 1 лимон в стакане воды 10 минут. Затем добавьте 3 столовые ложки гусиного жира в композицию, полученную при отжиме цитрусовых. Раствор следует использовать три раза в день по 1 ст.

Если у вас насморк

Существуют и другие народные рецепты, которые помогают избавиться от других симптомов простуды, таких как насморк. Говоря о гусином жире, следует отметить, что в этом случае этот продукт поможет быстро устранить неприятные ощущения болезни, а также облегчит дыхание. Чтобы получить положительный результат, лечение следует начинать до появления основных симптомов насморка.

Для этого растопить 50 мл сала и добавить 1 столовую ложку молотого красного перца. Тщательно перемешайте смесь, поместите в чистую посуду и поставьте в холодильник. Используйте эту мазь, чтобы смазать пятки. После нанесения препарата на эти части тела рекомендуется надеть носки сверху.

Для аллергий

К сожалению, многие люди часто становятся какао-порошком, а также продуктом пчеловодства. Для этого потребуется 100 г каждого вещества. Полученную смесь следует хорошо перемешать и прекратите растрескиваться и оставаться увлажненным все время.

Для волос

Жир также виден на волосах, особенно если он сухой и ломкий. Масло в растопленном состоянии следует втирать в кожу головы и выдерживать 35-40 минут. Через некоторое время маску следует смыть теплой водой. После этого лечения рекомендуется использовать лечебный шампунь. Также после нанесения этой композиции можно дополнительно промыть локоны травяным бульоном или водой, в которую нужно добавить небольшое количество уксуса.

Увлажняющие маски используются в случае облысения, потому что ингредиенты, содержащиеся в их составе, активируют рост волос.

Гусиный жир можно использовать для здоровых и красивых кудрей. Этот продукт также помогает устранить ломкость волос, придает им блеск, мягкость и увлажнение. Вместо отвара лекарственных трав в качестве ополаскивателя используется вода со следующими ингредиентами

Полезное видео

водоплавающих птиц: утки, гуси и лебеди

Водные птицы отличаются от своих наземных сородичей, кур и других галловых птиц, таких как перепела и фазаны. Их оперение покрыто маслом, чтобы противостоять воде, а мясо все темное. Они несут под кожей слой жира — приспособление, которое помогает им оставаться в тепле в холодной воде. Все эти различия могут быть преимуществами, но также требуют разного содержания.

Все они имеют долгую историю человеческой культуры и питания.Охотники эпохи неолита охотились за гусями, утками и лебедями. Древние египтяне ценили уток и гусей, как тех, которые мигрировали через проливной путь через Нил, так и тех, которых они ловили и приручили. Многие утки и все гуси остаются сезонными несушками, что отражает их дикую родословную. Некоторые породы уток стали производителями яиц, а китайские гуси являются хорошими естественными несушками.

Уткам и гусям лучше поплескаться в воде. Лебедям это необходимо. Если у вас есть пруд, утки с радостью воспользуются им.Если вы этого не сделаете, большинство из них обойдется без нее, если у них есть запас питьевой воды. Некоторым уткам и гусям для спаривания требуется вода для плавания. Лебеди питаются водной растительностью, поэтому у них должна быть вода, чтобы плавать, даже если их рацион основан на коммерческих кормах.

американцев сейчас едят не так много утки и гуся, как раньше. Большинство готовых к столу уток — пекинские, хотя иногда бывают и москвичи. Коммерчески доступный гусь обычно представляет собой промышленный гибрид. Эмбден — крупная мясная порода, но из всех гусей получаются хорошие столовые птицы.

Жареный гусь — центральный элемент традиционного праздничного застолья, но он стал настолько нечастым, что повара с ним не знакомы. Большинство выражает озабоченность по поводу его репутации жирного сорта из-за дополнительного слоя изоляционного жира под кожей. Об этом позаботится подготовка. При прокалывании кожи и даже варке птицы жир стекает, обеспечивая естественный намет и оставляя гусиный жир для дальнейшего приготовления. Комментатор NPR Бонни Вульф называет гусиный жир «кремом из жира».”

Цыплят, уток и гусей можно выращивать вместе. Следует проявлять осторожность с цыплятами и утятами, так как утята берутся за воду, в которой птенец утонет. Существуют водонепроницаемые поилки, чтобы избежать этой опасности.

Водные птицы выносливы и хорошо себя чувствуют в холодном климате. Этот дополнительный слой жира и их изолирующие пушистые перья сохраняют их в тепле и сухости. Гусиный пух считается самым теплым и может быть ценным продуктом.

Очарование водоплавающих птиц, плавно плавающих через мирный пруд, отличается от таковых у кур на скотном дворе.Их содержание стоит того, и это дает разные рынки и вознаграждения. Возможно, это год для вас, чтобы расширить свое птицеводство, включив в него их. Моя книга « Как выращивать птицу», включает главы по каждой из них и указания по созданию небольших водно-болотных угодий.

Ваши утки и гуси лишний вес?

У водоплавающих птиц есть тенденция набирать лишний жир, если им предоставляется возможность. Разумное количество жира для утки или гуся в дикой природе допустимо, так как это помогает изолировать их в холодной воде. Кроме того, он менее плотный, чем кости или мышцы, поэтому они легче плавают в воде с лишним жиром. Но, как и в случае с большинством животных, немного жира — это хорошо, а слишком много жира — плохо.

Некоторые породы уток и гусей от природы худые, а некоторые легче набирают вес. Что касается уток, бегуны редко несут лишний жир. Пекины находятся на противоположном конце спектра и легко могут быть слишком толстыми. Хаки Кэмпбеллс ближе к Бегунам в этом отношении, но Руан, Бафф, Блю Шведский и Каюга ближе к Пекину.

Чрезвычайно толстый гусь Embden. Обратите внимание на ее живот между ног.

У гусей меньше вариаций. Но из всех гусей китайцы реже всего набирают лишний вес, а более крупные Эмбден и Тулуза имеют больше шансов набрать лишний вес. Другие породы занимают промежуточное положение между более легкой китайской и более тяжелой породой Эмбден и Тулуза.

В чем проблема с лишним весом? Жизнь птицы, вероятно, сократится, и она может стать более неудобной из-за лишнего веса, который они должны нести.Помните, что лапы и ступни водоплавающих птиц не очень сильные. Добавьте еще 20-30% веса тела, и у этих ступней и ног быстрее разовьются проблемы из-за лишнего веса, который они несут.

Стая здоровых гусей Embden. Сравните их профиль с изображением гуся выше.

Фермы, на которых есть племенные птицы, должны проявлять особую осторожность при контроле веса своих родительских птиц. Избыточный вес племенной утки или гуся может значительно снизить яйценоскость и оплодотворяемость.
Наши коммерческие пекинские утки растут очень быстро и могут весить 7,5 фунтов и более за семь недель . Тем не менее, птицы-селекционеры, производящие этих быстрорастущих птиц, должны содержаться на диете, начиная с двухнедельного возраста. Из-за этого ограниченного кормления самка-заводчик пекина должна весить всего около 7,5 фунтов в возрасте 23 недели года. Но из-за этого сокращения корма она будет жить дольше и откладывать больше яиц с повышенной плодовитостью.

Итак, если вы хотите контролировать вес своей птицы, как вы это делаете?

1) Кормите их только определенное количество раз в день.
Пекин — 0,33–0,45 фунта в день на птицу с большим количеством, если они полностью яйценосны
Бегуны — 0,25–0,35 / день / птицу
Другие породы уток — 0,3–0,40 фунта / день на птицу
Тяжелые гуси 0,45–0,6 фунта / день на птицу
Китайские .35–0,5 фунта / день на птицу
Другие породы гусей 0,4–0,55 фунта / день на птицу

2) Только разрешено доступ к корму ограниченное количество времени каждый день
Пекин — 2-8 часов в день (8 часов для заводчиков с высокой яйценоскостью)
Бегуны — ограничений не требуется
Другие породы уток — 3-12 часов в день
Тяжелые гуси — 2-12 часов в день
Китайские — ограничений нет
Другие породы гусей — 4-24 часа в день

Птицы, которые вынуждены кормиться большей частью своего корма, менее склонны к ожирению. Некоторые люди используют менее плотный корм (меньше калорий на фунт корма), но это обычно не влияет на вес утки или гуся, поскольку они могут просто есть больше.

Если у вас есть утки и гуси просто для удовольствия, контролировать их вес не критично. Но если вы храните их в коммерческих целях, очень важно следить за их весом для повышения производительности и увеличения срока службы.

Большой жир для птиц

Распечатать страницу

Последнее изменение: 17 декабря 2010 г.

Приближается Рождество, и гусь толстеет, но этот жир подходит не всем.

RSPB предупреждает, что вареный жир индейки чрезвычайно опасен для птиц и может даже убить их.

Многие люди выносят остатки форм для жарки на рождественский ужин на улицу для птиц, ошибочно полагая, что это так же полезно для них, как и другие жиры, такие как сало и сало.

Они выливают жир на столы для птиц или смешивают его с семенами, думая, что это придаст им энергии и обеспечит их необходимыми питательными веществами.

Но вареный жир индейки совершенно непригоден для птиц по нескольким причинам:

· Он остается мягким даже при охлаждении, что означает, что он может размазаться по птичьим перьям и испортить водонепроницаемые и изоляционные свойства

· Мягкость жира индейки означает его Непрактично делать популярный «птичий пирог», смешанный с семенами, так как он не затвердевает и не сохраняет форму

· Многие люди обильно натирают суставы индейки солью, чтобы кожа стала хрустящей, а высокий уровень соли токсичен для птиц

· Жир в формах для запекания невозможно отделить от других остатков жидкости, например, от мясных соков.Эта смесь может быстро прогоркнуть и стать идеальной средой для размножения сальмонеллы и других бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Птицы предрасположены к бактериальным инфекциям в это время года, поскольку их защитные силы и уровень энергии низки из-за холода.

Кирси Пек, советник RSPB по дикой природе, говорит: «Пожалуйста, не используйте жир из жестяных банок для кормления садовых птиц. Здорово, что так много людей хотят попробовать и дать птицам дополнительные угощения, но в этом случае вы могли бы убить их добротой.

«Соки, смешанные в формах для жарки, испаряются очень быстро и могут вызвать болезнь у птиц на столах. Птицы очень восприимчивы к ним в это время года.

«Жир индейки также может повредить перья птиц, и зимой они должны быть в отличном состоянии, чтобы сохранять их в тепле.

«Но пусть это не помешает вам покормить садовых птиц — есть множество остатков, которые могут подойти».

RSPB рекомендует рождественские обрезки, такие как крошки для рождественских тортов, крошки из пирожного и печенья.Другие подходящие остатки включают мягкий тертый сыр, вареный или сырой рис, сухие овсяные хлопья, вареный картофель и фрукты.

Сварочные соки из любого другого мяса, а также из индейки также не подходят для кормления садовых птиц.

RSPB рекомендует, чтобы лучший способ избавиться от мясного жира — это дать ему остыть и положить в корзину, а не выливать в раковину.

Чтобы купить средства для ухода за птицами RSPB, включая шарики для сала и кормушки, посетите сайт www.rspbshop.co.uk

Как вы можете помочь

Если вы хотите дважды помочь птицам, зная, что кормите высококачественными кормами и пользуетесь продуктами, контролируемыми нашими экспертами, RSPB Bird Care для вас.

Дайте вашим садовым птицам самое лучшее

Можете ли вы вылечить простуду?

Это снова то время года, когда мы все начинаем нюхать

Лечение простуды вчера вызвало споры в офисе на работе: в новостях сообщалось, что было найдено «лекарство от простуды».Это звучит захватывающе, но похоже на многие научные сообщения в СМИ: — фантастически преувеличенное значение . «Новаторское» исследование дает интересное представление о том, как работает наша иммунная система (сложности выходят за рамки понимания большинства). Лекарство будет через годы, , вероятно, через десятилетий.

Итак, пока мы ждем, пока наука найдет лекарство, мы должны сделать все возможное, чтобы справиться с домашними средствами и лекарствами, купленными в магазине. У всех в офисе были личные предпочтения к лечению простуды: мед и лимон, натирание гусиного жира на груди или кусочек «горячего пунша» …!

Что вы делаете , когда начинаете плохо себя чувствовать?

Сегодняшний блог посвящен целому ряду методов лечения простуды, некоторые из которых совершенно необычны.Есть удивительных истин о , что работает и , что не работает …

Примите участие в нашем опросе

Апельсины для лечения простуды

В течение многих лет нас заставляли верить, что сгребает нас лопатой апельсинов и сацума при первом намеке на простуду в надежде, что она нас вылечит.

Апельсины — отличный природный источник витамина С, но помогают ли они?

Ненавижу рассказывать вам об этом, но если у вас нет оранжевого фетиша , вы, вероятно, зря теряете время. Вам нужно съесть колоссальные 22 апельсина за один присест, чтобы иметь хоть какую-то надежду остановить инфекцию! Исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали, что витамин С в апельсинах имеет лишь крошечный эффект на уничтожение вируса простуды. Только если вы примете «мега-дозу» витамина С (то есть 1 грамм или больше), вы сократите продолжительность болезни примерно (задыхаясь) полдня . Вряд ли стоит заморачиваться!

Возможно, пора купить большую вазу для фруктов?

Современные лекарства: действительно ли они работают?

Lemsip, Benolyn, соски-пустышки, от кашля Linctus; есть из чего выбрать, но насколько они хороши?

«Простуда» вызвана вирусом инфекции ( риновирус ) и нет. лосьонов или зелий, которые можно купить в магазинах, убивают вирусы.Поскольку это вирус, антибиотики, назначенные вашим врачом, тоже не помогут. Большинство лекарств, которые вы можете купить, представляют собой коктейль из парацетамола , сахара, кофеина и « противоотечных средств ». Они уменьшают боли, но не избавляет от холода .

Всегда читайте этикетку : если вы хотите хорошо выспаться ночью, обратите внимание на все, что содержит кофеин (например, Lemsip ), прежде чем ложиться спать …

Действуют ли традиционные средства от простуды?

Мед и лимон?

Чашка сладкого меда и лимона может показаться не такой уж большой.Магазины здоровой пищи активно торгуют новой модой из Новой Зеландии: «Manuka Honey» . Этот элитный мед на самом деле обладает антибактериальными способностями , а может помочь в борьбе с инфекцией. Похоже, неплохо смешать немного с лимонным напитком? К сожалению, простуда вызывается вирусом (а не бактериями), поэтому может помочь всем видам других инфекций , но мед не вылечит простуду . Вздох!

Мед действительно хорош на вкус, а «сахарный хит» будет поддерживать высокий уровень энергии!

Может ли алкоголь вылечить простуду?

Однажды я попробовал это в университете: страдая «мужским гриппом», я выпил рюмку виски перед сном.Мне сказали, что это эффективное лекарство от всех болезней. На следующее утро я проснулся, чувствуя себя хуже, чем когда-либо. Это старинное «лекарство» меня не впечатлило.

«Горячий пунш» — традиционное средство из виски, смешанного с горячей водой, лимоном и специями.

Алкоголь часто считается вредным для здоровья: Слишком много алкоголя повреждает многие ваши внутренние органы (особенно печень) и ограничивает ваше тело в борьбе с инфекциями. Мой «опыт виски» определенно означает, что я избегаю алкоголя, если чувствую себя «не в себе».Но, что противоречиво, научные данные показали, что люди, которые регулярно пьют умеренное количество красного вина, простужаются на 60% реже!

А как насчет других алкогольных напитков?

Плохие новости для поклонников «hot toddy» Боюсь: виски с горячей водой ничего не делает для борьбы с простудой. Это может немного улучшить ваше самочувствие, потому что алкоголь притупляет боль в горле. Утром вы, вероятно, проснетесь с таким же плохим настроением, как и раньше.

Может ли гусиный жир вылечить простуду?

Кто-нибудь за гусиным жиром?

Я был поражен, когда кто-то предложил мне попробовать размазать жир от воскресного жаркого на груди: это звучит отвратительно! Гусиный жир использовался как лечебное средство с древних времен (египтяне использовали его для лечения самых разных заболеваний). В 1930-х годах это стало модным средством от кашля. Вероятно, это то, что могла бы попробовать ваша бабушка.

Чувство жара и лихорадки — общие симптомы инфекции

Не было проведено никаких надлежащих научных исследований ( shock horror ) на предмет того, работает это или нет, но я сомневаюсь, что кто-то сейчас воспринимает это всерьез.Гусиный жир содержит множество различных химических веществ, и около всасываются через кожу, но нет никаких логических оснований для того, чтобы имел какое-либо преимущество при лечении кашля и простуды. Может быть, слизистое «успокаивающее» ощущение на коже придает ей «привлекательность» ?!

Если вы хотите, чтобы чем-то намазал грудь в зимние месяцы, средство Vick’s Vapor станет популярным выбором и, вероятно, будет пахнуть лучше, чем гусиный жир! Такие «протирки» содержат ментола; камфора и масло эвкалипта и обладают охлаждающим действием на кожу.Хотя он не обладает способностью убивать вирусы и не имеет доказательств того, что он работает против простуды, он используется уже более 100 лет, и многие люди клянутся им.

НИЧЕГО не работает?

Помогают ли упражнения при простуде?

Может быть, Джордж Буш был прав?

Будучи кем-то вроде фанатика поддержания формы, я думаю, что пробежка — хорошая идея. Многие люди ненавидят упражнения, но новое исследование показывает, что поддержание формы в форме и активности может иметь большое значение для предотвращения простуды. Результаты, опубликованные в Британском журнале спортивной медицины, показали, что вам нужно заниматься только 20 минут в неделю , чтобы защитить себя.

Как насчет того, чтобы просто проигнорировать это и пойти работать?

Когда я был ребенком, мне никогда не разрешали выходить из школы, если я не был «на пороге смерти» (сигнал : скрипки )! Моя мама всегда говорила: «Если ты все еще плохо себя чувствуешь к перерыву, ты можешь идти домой»! Было ли это неосторожным воспитанием детей: когда я кашлял микробами своих ничего не подозревающих одноклассников?

Просто увидеть больного человека вызывает иммунный ответ

Исследования показали, что если вы идете на работу, когда немного не в цвете, вы действительно помогаете своим коллегам! Невероятно, но всего человек, видевший, как кто-то чихает, кашляет и выглядит нездоровым, укрепляет вашу иммунную систему! Ваши чувства отвращения и сочувствия заставляют вашу иммунную систему работать в полную силу: ваше тело готовится на всякий случай!

Увы, мама все-таки права…

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ : , , не ходите на работу, если вы нездоровы и считаете, что можете распространять инфекцию. Отправьте им фотографию, на которой вы плохо выглядите — это им бесконечно поможет!

Сохраняйте здоровье этой зимой!

Артикул:

Дэвид К. Ниман, Дрю А. Хенсон, Мелани Д. Остин, Вей Ша. Инфекция верхних дыхательных путей снижается у физически здоровых и активных взрослых. Br J Sports Med bjsports77875Published Online First: 1 ноября 2010 doi: 10.1136 / bjsm.2010.077875

Hemilä H, Chalker E, Douglas B. Витамин C для профилактики и лечения простуды. Кокрановская база данных систематических обзоров 2007 г., выпуск 3. Ст. №: CD000980

Шаллер М., Миллер Г.Э., Жерве У.М., Ягер С. и Чен Э. (2010). Простое визуальное восприятие симптомов болезни других людей способствует более агрессивному иммунному ответу. Психологическая наука 2010 мая; 21 (5): 649-52

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Как приготовить идеальный жареный картофель по мнению поваров

Ваш может выглядеть так (Изображение: Getty Images / iStockphoto)

Жареный картофель — ключевая часть рождественского обеда.

Но чтобы сделать это правильно, нужно многое — от сорта картофеля до того, как и из чего его готовить.

Для тех, кто не уверен в возможности пропаривания и изо всех сил пытается выбрать между гусиным жиром или растительным маслом, мы поговорили со специалистами, чтобы получить несколько советов.

Это то, что делают повара, чтобы создать что-то хрустящее, но мягкое внутри, с большим вкусом.

Картофель лучший

Хотя вас может соблазнить снижение цен на овощи, использование определенных видов картофеля, если вы можете себе это позволить, может помочь улучшить ваше жаркое.

Чарли Хибберт, шеф-повар ресторана Ox Barn в Тайме, рекомендует мучный сорт, такой как Марис Пайпер.

Частные повара из Signature Staff, которые готовят для членов королевской семьи и знаменитостей, соглашаются с Марис Пайперс, но считают, что король Эдвардс — тоже хороший вариант.

Подготовка картофеля

Прежде чем картофель попадет в масло, необходимо выполнить несколько шагов.

Пропаривание важно для получения пушистости внутри. Это помогает предварительно приготовить картофель, прежде чем запекать его, чтобы получить хрустящую корочку.

Вам также нужно подумать о форме — размер каждого фрагмента и доступные края максимизируют хруст.

Том Вестерланд, шеф-повар Crockers, сказал: «Мы очищаем их от кожуры и разрезаем на то, что я называю« формой жареного картофеля »- это как можно больше граней. Это уловка, чтобы максимально увеличить ваши хрустящие края!

«Затем мы покрываем их холодной водой и хорошей горсткой соли. Доведите их до кипения, а затем быстро варите в течение семи минут. Слейте воду, взъерошьте на дуршлаге с каменной солью.(Это 7-минутное перемешивание). ’

Джефф Бейкер, шеф-повар Farminson & Co, придерживается несколько иной методики.

Он говорит: «Можно сделать ошибку, пытаясь поджарить картофель, почти утопив его в масле, оставив его подгоревшим снаружи и недоваренным внутри.

‘Вот почему так важно взбить картофель перед жаркой путем частичного кипячения или с использованием моего предпочтительного метода приготовления на пару.

‘Вы можете варить окорок в течение десяти минут в подсоленной воде или на пару в течение 15 минут (в зависимости от размера картофеля).Обязательно дайте картофелю немного подсохнуть и остыть перед запеканием. ‘

Уловки торговли

Высушите картофель, чтобы получить хрустящие края (Изображение: Getty Images)

У каждого шеф-повара есть своя собственная техника, чтобы картофель получился как можно более хрустящим, но все они согласны с тем, что сушка очень важна.

Хорхон Коласо, шеф-повар Aquavit London, говорит: «Чтобы картофель получился действительно хрустящим, после того, как вы его отваритесь, дайте ему медленно остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.

«Это помогает картофелю немного подсохнуть, и если в духовке будет меньше влаги, он станет очень хрустящим снаружи и совершенно пушистым внутри».

Работая с Aldi, шеф-повар Нил Рэнкин согласился, что важно дать им остыть. Он добавил: «Еще лучше, оставьте их на несколько часов в холодильнике или, если вас беспокоит пыль, добавьте немного муки».

Закипание накануне вечером и оставление их в холодильнике означает, что на одну работу в день меньше, а также помогает им стать хрустящими.

Какой жир лучше?

Что касается жира, в котором вы готовите жареный картофель, существует множество вариантов.

Большинство поваров рекомендуют гусиный жир для максимальной роскоши.

Вам нужно предварительно нагреть жир в духовке, поэтому лучше сделать это до того, как вы начнете готовить или запекать.

Перед добавлением картофеля убедитесь, что гусиный жир растоплен и очень горячий. Попробуйте добавить крошечный кусочек, чтобы проверить, прежде чем бросить все.

Если вы или ваши гости веганы или вегетарианцы, растительное или кокосовое масло являются хорошей альтернативой.

Частные повара из Signature Staff сказали, что при добавлении их в кастрюлю важно также оставить место.

Они рекомендуют использовать несколько кастрюль, если вам нужно, так как из-за переполненности они не станут хрустящими.

Что добавить?

Не оставляйте их слишком долго в масле (Изображение: Getty Images / EyeEm)

В то время как некоторые повара любят просто посолить сковороду, другие популярные вкусы включают чеснок или розмарин.

Лучше всего добавлять ароматизаторы в конце, как только они выйдут из духовки. Так он прилипнет к картофелю, не пригорая на сковороде.

Как долго нужно варить жареный картофель?

В то время как одни повара предпочитают длинное жаркое, другие предпочитают более короткое время приготовления при более сильном огне.

Джефф Бейкер объясняет, что это действительно зависит от размера картофеля, его количества и того, что еще находится в вашей духовке, поэтому лучше просто проверять, пока они не будут готовы.

Подробнее: Новости

Джефф добавляет: «Споры о том, как долго вы должны готовить окорок, определенно обсуждаются в преддверии Рождества.

«Я бы порекомендовал по крайней мере 30 минут при 200 градусах, проверяя каждые 10-15 минут и встряхивая их для увеличения хрусткости. Если по прошествии 30 минут вы все еще не уверены, достаньте картофель и попробуйте. Вы можете не только проверить, готовы ли они, но и получить первые кусочки самого хрустящего ростбифа ».

Подать им

Когда они будут готовы, подавайте их вместе с остальной обрезкой.Хотя вы хотите согреть их, не оставляйте их слишком долго в остатках масла, так как они могут стать мокрыми. Если в поддоне осталось много масла, попробуйте слить его.

БОЛЬШЕ: Не любите готовить рождественский ужин? Эти службы доставки сделают это за вас

БОЛЬШЕ: правила рождественского ужина в этом году — от количества людей, которые могут собраться вместе, до безопасного обмена едой

БОЛЬШЕ: Шеф-повар рассказывает, как приготовить весь рождественский ужин за час с помощью простого замораживания.

Салат из жареного картофеля Golden Goose с пахтой @ Not Quite Nigella

В прошлом году на Рождество я зажарил гуся. Это был мой первый жареный картофель, и он вызвал воспоминания об одной из моих любимых историй, когда я был молод. Это было о гусиной даме, которая жила в фермерском доме. У нее была стая гусей, и однажды ночью, когда на улице был гром и молния, она принесла своих гусей от бури, чтобы защитить их. Я подумал, что это очаровательная история, тем более что я только мимолетное взаимодействие с домашними животными (а золотую рыбку нельзя обнять, они, как правило, умирают, когда вы это делаете), поэтому идея иметь живого гуся в доме была тем, о чем я мечтала.

Я и не подозревал, что через несколько десятилетий узнаю, что моя свекровь Тууликки была гусиной. Когда я рассказал мистеру NQN о своих планах запечь гуся, он рассказал мне, как его мать ухаживала за стадом гусей, когда он рос. Одна из них была больна и у нее сломалась ступня, поэтому она уложила гуся спать вместе с семьей.

Я же говорил вам, что это необычная семья, не так ли? 😉

Он также показал мне, что гусь не был очаровательным, а пугал его пухлого, крошечного четырехлетнего ребенка. «Они шипят на вас, знаете ли!» он сказал. Вот и сказки!

В любом случае, я все же зажарил этого гуся, стараясь не ставить его перед Тууликки, чтобы не травмировать ее. И у меня еще осталось несколько чашек гусиного жира, который получился из него. Жир хранится в холодильнике довольно долго, и, конечно же, лучший помощник для гусиного жира — это картофель. После Рождества в этом году у нас все еще было избыток картофеля, и пока я чистил свой холодильник и шкаф, я решил попробовать приготовить картофельный салат, но вместо того, чтобы использовать вареный картофель, я хотел вместо этого используйте золотистый жареный картофель и сделайте из него теплый картофельный салат!

Еще немного вычистив холодильник, и я получил то, что мне было нужно для заправки с небольшим количеством пахты, а также баночку прекрасного бутик-сладкого соуса чили.И после обжаривания картофеля в гусином жире, чтобы он стал бронзовым, золотистым и хрустящим, я приправил хрустящий, золотистый картофель и посыпал его пикантной, сливочно-острой пахтой, и, как говорится, все жили долго и счастливо.

Кроме гуся, извините за это.

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, какое домашнее животное вы хотели больше всего, когда были моложе?

Салат из жареного картофеля Golden Goose с пахтой

Оригинальный рецепт Not Quite Nigella

• Картофель 2 кг (подойдет чат-картофель)

• 1/4 стакана мелкой поленты или манной крупы

• 1/2 стакана нарезанного чеснока или зеленого лука для украшения

• Соль и перец для приправы

Для заправки пахты

• 1/2 стакана пахты (или сметаны)

• Майонез 2-3 столовые ложки

• 1-2 столовые ложки сладкого соуса чили (на ваш вкус)

• По 1 столовой ложке нарезанной петрушки и чеснока

Совет покупателю: гусиный жир можно купить в специализированных магазинах и гастрономах.Вы также можете использовать утиный жир вместо гусиного жира.

Шаг 1 — Разогрейте духовку до 200c / 400F. Очистите и вымойте картофель, не снимая кожуры (или очистите его, если хотите, я просто считаю эту задачу очень скучной и не стоящей усилий). Варите или готовьте картофель на пару 10 минут, а затем хорошо слейте воду — вы не хотите, чтобы он стал слишком мягким. Нарежьте картофель небольшими кусочками, как показано на рисунке. В кастрюле (не слишком тяжелой) нагрейте гусиный жир и добавьте картофель — делайте это двумя или тремя партиями, иначе он может стать довольно тяжелым.Посыпать полентой или манной крупой чтобы они хрустели, а затем подбросьте их, слегка ударяя по краям, чтобы придать им больше хруста.

Шаг 2 — Запекайте картофель на подносе, выстланном пергаментом, в течение 30 минут, затем выньте его и переверните, чтобы другая срезанная сторона хорошо зажарилась, а затем запекайте еще 30 минут, увеличивая температуру до 220 ° C. / 428F за последние полчаса. Слегка остудить и обильно посолить.

Шаг 3 — Сделайте заправку, пока картофель остывает — вы не хотите, чтобы он остыл, но вы не хотите, чтобы люди обжигали картофель ртами. В мерный кувшин добавьте пахту, майонез, сладкий соус чили, горчицу, перец, зелень, соль и перец и взбивайте до однородности. Полить золотым картофелем. Украсить измельченным чесноком или зеленым луком.

Утки и гуси — еда и вода

Вода

Утки и гуси должны иметь доступ к воде, соответствующей их возрасту, стадии продуктивности и погодным условиям.

Должен быть обеспечен постоянный приток чистой воды в достаточном количестве.Воду в жаркую погоду следует поместить в прохладное затененное место. Если используются автоматические поилки, они всегда должны быть оснащены отказоустойчивым механизмом.

Утки и гуси требуют большого количества воды, и даже с раннего возраста их следует снабжать большой кормушкой с доступом к воде без ограничений. Пруд с водой, достаточно глубокий, чтобы позволить уткам регулярно баловаться, является преимуществом. Если нет доступа к пруду, необходим резервуар с водой, достаточно большой, чтобы утки могли опустить голову и баловаться.

Воду необходимо регулярно смывать, поскольку утки часто кладут в воду грязь и пищу. При снабжении водой совсем молодых утят или гусят в маленькой клетке необходимо следить за тем, чтобы вода была достаточно мелкой, чтобы не было риска утонуть. Для утят и гусят может быть предусмотрено место для купания, однако ДОЛЖНО быть несколько легких точек, где они могут выбраться из воды, и вода должна быть неглубокой. Утята и гусят быстро устают во время плавания, и если они не могут быстро найти легкий выход, есть риск утонуть.Только что вылупившиеся утята и гусята также не имеют водонепроницаемых перьев, и их пуховые перья могут попадать слишком много воды. После того, как они потеряли пух и выросли взрослые перья, они могут иметь неограниченный доступ к воде для плавания.

Для подачи питьевой воды рекомендуется закрытый автоматически наполняемый желоб для воды, установленный снаружи на стене сарая, во избежание намокания подстилки. Старайтесь держать место для купания подальше от спальных мест и гнездовий. Поилка должна быть достаточно длинной, чтобы каждая птица в стаде могла пить за один раз (15 см на птицу, а если меньше, то необходимы две или более поилки).Есть множество автоматических поилок, доступных от поставщиков оборудования для птицеводства.

Водные препараты следует вводить постепенно и тщательно контролировать, чтобы обеспечить правильную дозировку и потребление достаточного количества воды.

Корм ​​

Утки и гуси должны иметь доступ к корму, соответствующему их возрасту, стадии продуктивности и погодным условиям.

Количество и качество кормов должны быть основаны на:

• Оценка массы тела и / или жира / состояния тела
• Дополнительные потребности в зависимости от роста и кладки яиц.
• Преобладающие / прогнозируемые погодные условия.

Необходимо регулярно оценивать потребности уток и гусей в отношении количества и качества кормов. Это можно сделать, взвесив птиц и визуально оценив их состояние.

Утки и гуси являются естественными кормовыми животными, поэтому для оптимального пищеварения их следует обеспечивать разнообразными кормами и растениями. Хотя их можно кормить целенаправленно, такие концентраты, как гранулы, утки и гуси, получают как физическое, так и поведенческое обогащение от доступа к растительности, такой как трава, семена, личинки, насекомые и пищевые отходы, в дополнение к их дневному рациону концентрата.Подходящие корма для ежедневного рациона уток и гусей включают коммерческие гранулы, крошку, пюре, зерно, зеленый корм и крупу. Крошку и пюре следует использовать для молодых утят и гусят, а песчинка важна для здорового функционирования кишечника, поскольку помогает им расщеплять пищу. Песок и корм с высоким содержанием кальция важны для уток-несушек, если они хотят производить качественные яйца с прочной яичной скорлупой. Гуси особенно хорошо себя чувствуют и ценят пастбища, а выпас уменьшит количество требуемых коммерческих гранул.Если коммерческие рационы для уток недоступны, подойдут домашние корма для кур.

No related posts.