Как вводить в прикорм зеленый горошек: Горох прикорм — Энциклопедия Детское питание

Содержание

Горох прикорм — Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©горох

Горох в прикорме необходим маленькому ребенку. Для разнообразия и здоровья. Строго говоря, зеленый горошек — это не овощ. Он являются частью семейства бобовых, это растение, которые производит стручки с семенами внутри. Чечевица, нут, бобы и арахис также являются бобовыми.

Тем не менее, зеленый горошек обычно готовят и продают как овощи. Можно найти его в замороженном, свежем или консервированном виде.

Пищевая ценность гороха удивительна, если вспомнить маленький размер горошинок. А знаете, что одна чашка гороха содержит больше белка, чем столовая ложка арахисового масла, а также кальция, витаминов А и С и железо. Эти замечательные маленькие овощи — отличная первая «зеленая» еда для ребенка, так как они питательны и в приятны на вкус.

Виды гороха

Я с детства знаю, что горох бывает разный. Есть сладкие сорта, которые выращивали для салата или просто покушать, а есть сорта, которые хорошо сушить и кушать уже зимой.

Горох — одна из самых ранних культур, созревающих весной, которые можно использовать во всех видах кулинарных блюд.

Горох достаточно легко выращивать. Самая сложная часть выращивания гороха — это выбор того, какой сорт выращивать. Есть в основном три типа гороха: сахарный, лущильный и мозговой сорт. Есть еще кормовые сорта, но мы их не будем здесь обсуждать. Каждый идет под несколькими именами, что делает выбор еще более запутанным. Но нам важно знать их различия.

Сахарный сорт самый сладкий, его кушают свежим вместе со стручком.

зеленый горошек для детей

Лущильный сорт используют для консерваций, длительного хранения, из него зимой вкусный суп получается. Горошек мозговых сортов всегда консервируют.

Сезон гороха с начала июня до июля, зависит от полосы России. У нас на юге детям  уже можно покупать с середины мая.

История гороха

зеленый горошек

Когда именно горох был впервые обнаружен, остается загадкой, однако, существует много предположений. Например, думают, что первое появление гороха было в Средней Азии, особенно в Бирме и Таиланде или в Афганистане, восточный край Средиземноморского бассейна, и горные цепи и плато Эфиопии.

Найденные в Швейцарии окаменелые стручки гороха датируются 10 000 лет назад. В 3 веке до н.э., Теофраст упоминает о горохе, который посеяли более поздней зимой. Считается, что культивирование гороха распространилось в Индии, Китае и Европе во 2-м тысячелетии до нашей эры. Римские легионеры собрали дикий горох, чтобы дополнить свой рацион питания в 1 –м веке до нашей эры.

зеленый горошек прикорм

Горох был привезен в Северную Америку Христофором Колумбом в 1942 году, где он был быстро усыновлен коренными американцами. В средние века горох был стабильной пищей, которая сдерживала голод, а в эпоху раннего Нового времени в Европе незрелый свежий горох ценился как изысканная еда.

В России горох стал известным только в XVIII веке. Его выращивали по всей территории России, как в полях, так и в огородах.

Зеленый горох «прошагал» по дорогам России, потому что его сажали вдоль дорог, чтобы путники могли подкрепиться. В России в год консервируют около 200 миллионов банок, наверное, из-за салата Оливье.

Польза гороха

горох детское питание

Если сравнивать горох с такими овощами как морковь, то он имеет более высокий уровень белка. Кроме того, горох является хорошим источником пищевых волокон, витамина А, железа, фолата, тиамина, витамина С и марганца. Он также имеет высокий уровень витамина К. Одним из преимуществ зеленого горошка для здоровья является контроль уровня сахара в крови.

Также горох содержит уникальный ассортимент полезных для здоровья фитонутриентов. Один из этих фитонутриентов — полифенол, называемый куместролом, — недавно вышел на передний план исследований по защите от рака желудка. Исследование, проведенное в Мехико, показало, что ежедневное потребление зеленого горошка наряду с другими бобовыми культурами снижает риск возникновения рака желудка, особенно когда ежедневное потребление куместрола из этих бобовых культур составляет приблизительно 2 миллиграмма или более. Поскольку в одной чашке зеленого горошка содержится не менее 10 миллиграммов куместрола, нам не составит труда получить эту замечательную пользу для здоровья.

Не забываем про уникальные фитонутриенты в зеленом горошке, которые предоставляют нам ключевые антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Некоторые исследователи в настоящее время предполагают, что связь между потреблением зеленого горошка и бобовых и снижением риска заболевания диабетом 2 типа может быть связана не только с относительно низким гликемическим индексом зеленого горошка (около 45-50), клетчаткой или белком в составе, но и необычной комбинацией антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов.

                           минералы и витамины горох

горох для детей

Зеленый горошек выделяется как экологически чистая пища. Сельскохозяйственные исследования показали, что посевы гороха могут дать почве важные преимущества. Во-первых, горох относится к категории культур, называемых «азотфиксирующие» культуры. С помощью бактерий в почве горох и другие зерновые культуры могут извлекать газообразный азот из воздуха и преобразовывать его в более сложные и удобные формы. Этот процесс увеличивает содержание азота в почве без необходимости добавления удобрений. Горох также имеет относительно мелкую корневую систему, которая может помочь предотвратить эрозию почвы, и как только горох собран, остатки растений имеют тенденцию относительно легко разрушаться для обогащения почвы. Наконец, было показано, что севооборот гороха с другими культурами снижает риск возникновения проблем с вредителями.

горох прикорм

Несмотря на то, что зеленый горошек — это пища с чрезвычайно низким содержанием жира (приблизительно одна треть грамма жира на чашку), тип жира и жирорастворимых питательных веществ, которые они содержат, впечатляет. Недавние исследования показали, что зеленый горошек является надежным источником омега-3 жиров в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК).

В одной чашке зеленого горошка можно найти около 30 мг АЛК. Около 130 мг незаменимой жирной кислоты омега-6, линолевой кислоты, также можно найти в чашке зеленого горошка. Это очень небольшое, но высококачественное содержание жира помогает нам получать важные жирорастворимые питательные вещества из этого бобового, включая значительные количества бета-каротина и небольшие, но ценные количества витамина Е.

Так что не пренебрегаем зеленым горошком летом и сухим горохом зимой. В рационе детей это очень полезный продукт.

горох детям

Зеленый горошек не может быть продуктом первого прикорма, потому что вызывает дискомфорт и газы. Российские педиатры советуют вводить зеленый горошек детям после 10-12 месяцев, а американские педиатры – после 8 месяцев.

Давать бобовые продукты можно не более 2 раз в неделю.

Блюда из зрелых зерен гороха можно давать только после 2 летнего возраста в составе супов. Консервированный горошек можно давать после 3 лет. Порция первого прикорма не более 30-50 грамм, если у ребенка проблемы с пищеварением, то порция пусть будет меньше, чтобы организм быстрее привык.

Дети до 2-3 лет могут кушать зеленый горошек до 80 грамм. Зрелые зерна даются в количестве не более 100 грамм после 3 лет.

Свежий горошек можно предлагать с 2-2,5 лет, только молодые сладкие сорта.

Зеленый горох считает гипоаллергенным продуктом, поэтому его можно спокойно давать ребенку.

зеленый горошек прикорм

гороховое пюре

Существует мнение врачей, что лучше зеленый горошек давать до 12 месяцев, чтобы организм научился его переваривать, ведь позднее это сделать будет сложнее.

Первый прикорм зеленым горошком происходит в виде пюре, которое отварили до готовности и протерли через сито, так оно лучше усваивается.

В книге Рут Ярон «Суперпитание для Вашего малыша» указывается, что целые зеленые горошины представляют опасность для ребенка младше трех лет, их необходимо давать в размятом виде, т.е. подавить обычной вилкой. Я обычно просто давлю их пальцами прежде чем дать ребенку. Но мы едим его вместо попкорна, поэтому такой способ, я чищу от зеленой оболочки, продавливаю пальцами и даю, этого достаточно для двухлетнего ребенка, чтобы он не подавился.

Гороховый суп с копченостями лучше всего знакомить ребенка на 5 году жизни.

горох прикорм

Аллергия на зеленый горошек и горох

гороховый суп

Горох бывает нескольких разновидностей, но зеленый и желтый горох потребляются чаще всего. Аллергия на горох существует, но не очень распространена. В большинстве случаев аллергия на горох у детей происходит из-за перекрестной реактивности между горохом и другими бобовыми. Также важно отменить, что зеленый горох считается гипоаллергенным, а вот зрелый горох уже относят в среднюю группу аллергенных продуктов.

У детей может быть аллергия на горох, особенно если была аллергическая реакция на другие бобовые. Бобовые — это семейство продуктов, которые включают горох, нут, арахис, бобы и чечевицу и т.п.

Существует высокая степень перекрестной реактивности между чечевицей, нутом и горохом. Кроме того, аллергия на горох может также возникать из-за IgE-опосредованной (опосредованной антителами) перекрестной реактивности между горохом и арахисом.

гороховый суп

Детский организм может среагировать на такие аллергены в горохе как изофлавонуредуктаз, глобулин, глютелин, викилин, вивилин. А самое главное эти аллергены устойчивы к термической и химической обработке.

Замечены случаи появления реакции на вдыхание паров от варки гороха. Также были зафиксированы случаи аллергии на вареных горох, но при этом аллергии на зеленый горох у этих пациентов не обнаружено.

У ребенка есть шанс нарастить аллергию на горох в течение определенного периода, особенно если порция слишком большая. Но перед тем, как давать ребенку горох, рекомендуется проконсультироваться с врачом и всегда придерживаться 4-7 дней правила ожидания, когда горох вводится в прикорм или любую другую пищу в рацион питания. Лучше давать меньше, чем больше.

Симптомы аллергии на горох различны у детей. У некоторых симптомы могут быть слабыми, а у других — серьезными. К легким симптомам можно отнести высыпания, крапивницу, зуд в области рта, горла, губ или всего лица, спазмы желудка, рвота и кашель и т. п.

К тяжелым симптомам можно отнести одышку, затрудненное дыхание и учащенное сердцебиение, анафилактический шок, который может вызвать удушье и серьезное затруднение дыхания.

Лучше всего обратиться за медицинской помощью независимо от легких или серьезных симптомов аллергии. Своевременные действия помогут избежать осложнений, а также помогут в диагностике и лечении.

В каком виде давать зеленый горошек детям?

Для первого прикорма зеленый горох необходимо отварить в чистой воде. Взбить блендером и давать в виде горохового пюре. Младенцы любят ярко-зеленое пюре благодаря его сладкому вкусу и гладкой консистенции. В зависимости от того, сколько съест ребенок, можно хранить пюре в маленьких пакетиках, формах для кубиков льда или в зип-пакете для заморозки. До 2 лет лучше давать ребенку только в виде детского пюре. Любо в чистом виде, либо смешивать с другими овощами.

Почему стоит любить гороховое пюре?

зеленый горошек детям
  • Универсальность: Идеально подходит в качестве первого пюре из бобовых для детей, а также в качестве дополнения к ряду блюд. Стоит попробовать подавать горошек с рыбой, морепродуктами, курицей или использовать в качестве соуса.
  • Сенсорный взрыв: гороховое пюре поражает все чувства, от восхитительного вкуса, свежего аромата до яркого зеленого цвета.
  • Быстро и легко приготовить: приготовить нежное пюре менее чем за десять минут.
  • Доступно круглый год: Использование замороженного горошка означает, что семья может наслаждаться этим пюре независимо от времени года.
  • Замораживание: горох идеален в заморозке, как в виде пюре, так и в виде горошин.

Как выбрать и хранить горох

Только около 5% выращенного гороха продается в свежем виде. Остальные либо заморожены, либо консервированы, либо в сухом виде.

зеленый горошек детям

Приобретая свежий стручковый горох, ищем прочные стручки, бархатистые и гладкие. Их цвет должен быть живым средне-зеленым. Следует избегать тех, чей зеленый цвет особенно светлый или темный, или желтого, беловатого или пестрого серого цвета. Кроме того, не выбирайте стручки, которые пухнут, пропитаны водой или имеют остатки плесени. Стручки должны содержать горох достаточного количества и размера, чтобы в нем не было много пустого места. Достаточно встряхнуть стручок, чтобы понять пустой он или полный. Все сорта свежего гороха должны храниться в холодильнике, так как тепло ускорит образование сахара в крахмале.

Немытый горошек, хранящийся в холодильнике в сумке или незапечатанном контейнере, хранится в течение нескольких дней. Долго в стручке горох не хранится, поэтому если купили много, то его лучше лушить и хранить зеленые горошины отдельно в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 6-12 месяцев.

зеленый горошек прикорм

В отличие от округлых стручков гороха, стручки сладкого гороха плоские. Выбираем меньший размер, поскольку они имеют тенденцию быть более сладкими.

Чтобы проверить качество гороха, достаточно открыть один из них и убедится, что он свежий. Они должны быть ярко-зеленого цвета, крепкими и пухлыми.

Сухой горох необходимо хранить в сухом темном месте, желательно в стекле. Если покупается горох на развес, то смотрим сами горошины, чтобы они были одинакового цвета, сухие, без плесени и сырости, без вредителей. Хранить можно около 12-24 месяцев, зависит от сорта гороха.

Пестициды и горох

Горох в России относится к продуктам с низким индексом обработки пестицидами, видимо потому что его относительно легко выращивать на любой нашей территории, он не прихотлив, есть вода и солнце, он будет счастлив.

Но в 2019 году Роспотребнадзор выявил пестицид — гербицид 2,4-Д кислота в марке гороха Мистраль. Надеюсь, они исправили это.

Конечно, для детей лучше покупать органический продукт, который выращен без пестицидов и нитратов.

горох прикорм

Противопоказания

Горох тяжелый для переваривания продукт, что осложняет работу ЖКТ ребенка. Поэтому если дети болеют колитом или энтеритом, то стоит воздержаться от раннего введения гороха в прикорм и проконсультироваться с врачом. Также горох может усиливать газообразование, что приведет к боли в животе. При частых поносах или запорах тоже не желательно давать горох в виде больших порциях. Зеленый горошек нельзя при заболевании почек. Также вареный горох способствует повышению мочевой кислоты в организме и накопления солей. Нельзя данный продукт с такими заболеваниями как холецистит, нефрит, камни в почках, повышенная свертываемость крови, подагра и любыми заболеваниями кишечника.

Предлагаемый способ потребления

Бульон с горохом и рисом

Приготовление на пару или обжаривание зеленого горошка — это простой и полезный способ приготовления этого овоща. Если бросить горох в ледяную воду после приготовления, то получается еще более нежное пюре для ребенка! Горох сладкий и вкусный, его можно добавлять в детские блюда для увеличения питательности.

До 1 года зеленый горошек можно только отваривать или запекать в духовке, а затем готовить детское пюре. После года можно варить супчики или добавлять в картофельное пюре 1/3 часть зеленого гороха, получается интересный цвет и вкус.

Наиболее распространенным способом приготовления является традиционный, когда его используют в сочетании с овощами или картофелем. Также часто горох в вареном виде используется в салатах или с рисом. Общеизвестным вариантом является приготовление зеленого горошка с мясом метод тушения. Другой альтернативой может быть гороховый суп или вкусное овощное пюре. В России также можно встретить пирожки с горохом, паштет, оладьи, котлеты, каши и т.п.

Мой любимый рецепт детского пюре – это смешивать горох и другие овощи в соотношение 1:3, примерно 1/3 часть гороха. И добавить жареный лук перед взбиванием до однородной консистенции. Получается вкусно и сытно.

Замораживание гороха

Горох идеальный продукт для заморозки. Он не теряет вкус, текстуру и запах. О чем еще можно желать? Его можно замораживать в виде зеленого горошка или в вареном виде в качестве заправки для супа. Я уже писала про гороховый суп с беконом, как я его замораживаю в виде основы для супа.

Зеленый горошек для детей легко заморозить. В сезон покупается стручковый сладких горох, который избавляется от стручка, а горошины моются, сушатся, а потом замораживаются в специальных пакетах. Мне на зиму хватает около 600 грамм зеленого горошка. Я варю с него супы, делаю Оливье. Честно, перестала покупать консервированный горошек. Отварила и положила в салат, пользы больше. Хранить замороженный горошек можно около 6-12 месяцев. Причем он ведет себя идеально, лед на нем редко образуется, особенно, если правильно заморозили.

Кто-то любит бланшировать горошек в течение 1-2 минут, дольше срок хранения, но у меня он больше 6-8 месяцев не лежит.

В целом, я рекомендую замороженный перед консервированным горошком и признаю пользу свежего продукта над замороженным. Поэтому есть возможность купить свежий зеленый горошек, то покупаем его, нет возможности, берем замороженный.

Почему лучше заморозить его летом самостоятельно? А потому что в магазинах продается уже старый зеленый горох. Он не такой нежный, он подойдет для супов, но никак не для детского питания или салата. Поэтому сама летом выбираю зеленый горошек, занимаюсь разделением и замораживанием.

Как приготовить зеленый горошек детям?

консервированный горошек

Зеленый горошек вынимаем из стручка, промываем под струей воды.

На пару: Кладем горошек в мультиварку или пароварку и готовим около 5-10 минут, в зависимости от сорта горошка.

Варить: Кладем горошек в кипяток, варим на сильном огне до готовности примерно 15-20 минут. Зависит от молодости горошка, чем моложе, тем меньше времени необходимо для варки. Готовый горошек получается нежным, важно, оболочка не должна лопнуть.

Выпекать: Горошек запекается в духовке около 30-40 минут, можно добавить немного сливочного масла для приятного вкуса.

После приготовления зеленого горошка, его необходимо подержать под холодной проточной водой около 3 минут, пюре получиться нежнее.

Готовим пюре: Кладем готовый вареный горох в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Можно добавить жидкости или грудного молока. Для детей 10-12 месяцев можно дополнительно пропустить гороховое пюре через пластиковое сито.

Как приготовить зрелый горох детям?

приготовить горох

Зрелый горох перед приготовлением необходимо замочить. Идеально на ночь, но можно на пару часов. Замачивание сокращает время варки на 20-40 минут. Далее можно просто отварить в воде, время приготовления до 2 часов, зависит от степени колки гороха.

Но я варю все бобовые продукты по-другому. На своем сайте я уже писала об этом способе, но повторюсь.

Замоченный горох я кидаю в кипяток. Воды кладу в 2 раза больше. Примерно на 1 стакан гороха 2 стакана воды. А потом варю 5 минут. Делаю я это обычно утром или на ночь. Чтобы забыть про горох на несколько часов. После 5 минутной варки или кипения, я укутываю кастрюлю во что-то теплое и забываю про него. Обычно около 4 часов медленного остывания достаточно, чтобы горох дошел до готовности. Очень удобный способ, экономный в плане электроэнергии.

Пальчиковая еда и зеленый горошек

пюре из зеленого горошка

Для пальчиковой еды подходит только зеленый горошек (просто потому что он вкуснее и ярче). Его чаще всего выбирают мамы для пинцетного захвата. Горошины идеально брать пальчиками и отправлять в рот. До 2-2,5 лет лучше брать вареный зеленый горошек сладких сортов, после можно брать свежий.

В принципе многие врачи уверены, что маленькой горошиной после 12 месяцев уже сложно подавиться, но все равно советуют давить их вилкой, во избежание разных ситуаций с удушьем. Также давим первое время свежие горошины.

А еще важно знать, что, если ребенок проглотил целую горошину, то ее размер позволяет выйти через несколько дней естественным путем.

Готовое детское питание из гороха

суп из гороха

В основном в готовом детском питании встречается зеленый горошек, но можно встретить и горох в многокомпонентных пюре. В чистом виде пюре сняли с производства. На сайтах производителей детского питания в линейке однокомпонентных пюре зеленый горошек не представлен. Раньше он был у Бабушкиного Лукошка, Hipp, Gerber.

Gerber

  • Пюре зеленый горошек-брокколи-кабачок, с 6 месяцев, 125 грамм
  • Пюре овощи с фрикадельками из говядины с кусочками с 12 месяцев 190 грамм

Hipp
  • Пюре Мой первый супчик овощной крем-суп с цыпленком, с 7 месяцев 190 грамм
  • Пюре овощное ассорти с 7месяцев 125 грамм
  • Пюре овощи-лапша-цыплёнок с 1 года 220 грамм (горох)

Sempler

  • Пюре картофельное с семгой в сливочном соусе, с 12 месяцев 190 грамм
  • Пюре овощи с фрикадельками из говядины, с 9 месяцев 190 грамм
  • Соте из овощей с Сибасом с 12 месяцев 190 грамм
  • Пюре рагу картофель-овощи-цыпленок с 12 месяцев 190 грамм

Heinz

  • Пюре макарошки по-флотски с кусочками с 10 месяцев 190 грамм (горох)

Продукты, которые хорошо сочетаются с горохом:

суп из зеленого горошка
  • морковь,
  • цветная капуста,
  • картофель,
  • сладкий картофель,
  • тыква,
  • кабачки,
  • яблоко,
  • абрикос
  • курица,
  • говядина,
  • свинина,
  • рыба,
  • чечевица
  • виноград,
  • коричневый рис,
  • другие бобовые.

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус гороха:

горох и мясо
  • базилик,
  • кардамон,
  • красный перец чили,
  • черный перец,
  • розмарин,
  • тимьян,
  • мускатный орех,
  • гвоздика,
  • карри,
  • мята,
  • укроп,
  • лавровый лист,
  • петрушка,
  • кориандр,
  • чеснок.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.   

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок

Зеленый горошек для грудничка: как вводить в прикорм?

Горох относят к семейству бобовых, это растение — незаменимый источник белков, витаминов и клетчатки. Гороховые блюда должны быть в рационе каждого для восполнения полезных веществ, но можно ли есть зелёный горошек детям? И если он так полезен, то со скольки лет можно начинать кормить ребёнка гороховым пюре и супами?

Чем полезен горох для ребёнка

В зелёных бобах содержится большое количество полезных минералов и микроэлементов, это калий, фосфор, кальций, магний, хлор, кобальт и пр. Калий, кальций и магний просто необходимы для нормального роста малыша и правильного развития костей и работы сердечно-сосудистой системы.

Горошек также содержит в себе несколько групп витаминов — А, РР, Н, Е, К и В. Кроме того, в бобах этого растения содержится полезный бета-каротин.

Горох крайне полезен в чистом виде, но малышам от года до трёх лет целые горошины давать ни в коем случае нельзя, иначе ребёнок может подавиться. Начинать прикорм лучше с пюре, этот продукт не менее полезен чем цельные бобы, вкусен и питателен.

Малыши очень энергичны, и такая каша придаст им новых сил, насыщая детский организм необходимой для роста энергией. В гороховой каше очень много белка растительного происхождения, который способствует росту ребёнка, помогая набирать здоровую массу тела.

Помимо этого каши из зелёного горошка хорошо перевариваются, что очень важно для детей в возрасте до года. Горох не вызывает запоров, скорее наоборот, так что малышам, склонных к поносам, лучше давать гороховые блюда в ограниченных количествах.

В состав гороха входят антиоксиданты, а это значит, что такую кашу можно давать детям с разными кожными заболеваниями, а также для их профилактики.

Есть ли вред от гороха?

Среди родителей нередко ходит один популярный миф о том, что от бобовых малыша будет пучить, но на самом деле это не так. Чтобы не было повышенного газообразования достаточно знать несколько нюансов при кормлении грудничка до года пюре из зелёного горошка.

Покупайте только самый молодые бобы в свежем или замороженном виде, идеальный вариант — горох с собственных грядок, если они есть. Зрелые сорта гороха детям до года давать нельзя, только после 2 лет. Не давайте бобы в целом виде, протирайте их, потому что детский организм ещё не может полностью усваивать такой горох. Гороховые консервы, а также сушёные бобы, можно давать ребёнку только после 3 лет.

Когда можно начинать кормить горохом?

Прикорм в виде горохового пюре должен появляться в рационе малыша не ранее 8 месяцев. В более младшем возрасте поджелудочная железа ещё не вырабатывает ферменты, необходимые для того, чтобы переварить горох. Если вовремя не начать кормить ребёнка бобовыми, то его пищеварительная система так и не научится переваривать и усваивать их. И именно по этой причине у малыша будут запоры и газы — необходимые ферменты просто не будут успевать вырабатываться в необходимом для переваривания бобовых объёме.

Первый прикорм для новорождённого — гороховое пюре. Благодаря своей мягкой консистенции, такое блюдо легко усвоится и быстро переварится, не вызывая расстройства желудка.

Горох — гипоаллергенный продукт, поэтому его смело можно давать малышам со склонностью к аллергиям. В бобах содержатся натуральные пребиотики и клетчатка, нормализующие микрофлору в кишечнике и стул.

Схема прикорма

Первый прикорм гороховым пюре должен начинаться всего с 5 граммов, это примерно равно объёму чайной ложечки. Увеличивайте порцию через каждые 3 дня на 5 гр. Максимально допустимая доза, которая хорошо усвоится ребёнком до года, составляет от 30 до 50 грамм.
Если ваш малыш уже старше 1 года, начинайте давать ему гороховую кашу, делается это после завершения второго этапа прикорма.

Вводя гороховый прикорм в детский рацион приблизительно с 1 года, можете заодно приучать ребёнка есть ложкой. Делается это просто: кормите его одной ложечкой как обычно, а вторую дайте малышу в руки, чтобы он, глядя на вас, учился есть сам. Только не забудьте перед этим делом постелить на пол под стульчиком малыша газеты или ненужные тряпки.

Как приготовить гороховую кашу для малыша?

Самостоятельное приготовление горохового пюре для малыша не отнимет много сил и времени. Используйте для готовки свежие гороховые стручки и замочите их в воде на 5-7 минут, а затем прокрутите их через мясорубку или воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить их как можно лучше. Вот и вся готовка. Само собой, о добавлении сока и сахара и речи быть не может.

На приготовление гороховой кашки для малыша вам понадобится 25 минут времени, 100 грамм свежего зелёного горошка (можно использовать замороженный продукт, главное не сухой и не консервированный) и 200 мл воды.

Как готовить:

Вскипятите воду в небольшой кастрюльке или в ковше, всыпьте в кипяток горох (замороженный не требует предварительной разморозки) и убавьте огонь. Кипятите на медленном огне 15 минут. Помешивать не обязательно.

Когда горох сварится, слейте лишнюю воду в отдельную ёмкость, она может ещё пригодиться.

Варёный горох хорошо разомните, затем протрите через сито или измельчите в блендере до состояния пюре. Если кашка получается суховатой — добавьте немного отвара до нужной консистенции.

Можно ли давать гороховый суп грудничку?

Гороховыми супами лучше кормить ребёнка старше 1 года, но если до этого возраста вы дадите ему одну или две ложки супа-пюре, ничего страшного не произойдёт.

Вводить гороховый суп в рацион, как и пюре, нужно постепенно. Сначала давайте ребёнку по 1-2 ложки, а затем посмотрите за его реакцией. Непривычно большое для детского организма количество белка может вызвать газообразование, если этого не произошло и с малышом всё в порядке, можно постепенно увеличивать порции.

Правила приготовления горохового супа

Правила приготовления гороховых супов для детей от 1 года до 2 лет отличаются от привычного нам рецепта на копчёных свиных рёбрышках. Копчёности категорически противопоказаны для малышей, поэтому во время готовки руководствуйтесь следующими правилами:

  1. Крайне желательно варить супы на бульонах из овощей, если же вы хотите приготовить блюдо на мясном бульоне, варите нежирное мясо без костей, нарезанное небольшими кусочками. Само собой, прожилок и лишнего жира быть не должно. Положите мясо в холодную воду, как только бульон закипит, выньте мясо и слейте бульон. Затем после промывки мясных кусочков в холодной воде, залейте их кипящей водой и варите в течение 30 минут;
  2. Горох, чтобы он лучше разварился, оставьте замачиваться с вечера;
  3. Остальные продукты кладите в суп с учётом времени их варки — по убыванию: морковь, картофель, лук;
  4. Для первых супов лучше всего их содержимое перерабатывать в пюре, так малыш лучше усвоит все продукты, содержащиеся в нём;
  5. Во время готовки используйте только свежие или замороженные гороховые бобы, такой суп будет намного полезнее. В небольших количествах лёгкий суп-пюре на овощном бульоне можно давать грудничку как прикорм с 6 мес.

Что нельзя добавлять в гороховые блюда для малыша

Стоит полностью исключить любые добавки типа:

  • копчёностей и солёностей;
  • жирной свинины и других сортов мяса с большим количеством жира;
  • соль и специи;
  • растворимые бульонные кубики.

Можно упростить задачу, давая ребёнку тот же гороховый суп, что был сварен для всей семьи. Просто разбавьте его водой или овощным бульоном в пропорции 2 к 1.

Читайте также:

свежий, консервированный, с какого возраста

Овощи вводят в прикорм грудничков одними из первых. Зеленый горошек для детей — источник растительного белка и большинства витаминов. Пренебрегать им нельзя, иначе у малыша возможны нарушения в развитии внутренней микрофлоры.

Польза и вред горошка

Зеленый горох усваивается легче зрелого и других представителей бобовых благодаря более нежной клетчатке. В нем присутствует комплекс аминокислот, в том числе триптофан и лизин, необходимые для здоровья неравной системы. По содержанию белка этот овощ превосходит другие растительные продукты в несколько раз.

Фолиевая кислота, рибофлавин, бета-каротин, витамины С, РР, Е и многие другие обеспечивают правильный обмен веществ, укрепляют иммунитет, регулируют состав крови. Железо, кальций, фосфор, кобальт, марганец участвуют в формировании тканей мышц, скелета, поддерживают работу внутренних органов.

Употребление горошка предотвращает развитие запоров, анемии, различных атрофических процессов, полезно для сердца, сосудов, зрительной системы, головного мозга.

Аллергию у детей этот продукт вызывает редко. Противопоказанием для его употребления могут стать заболевания желудка, кишечника, склонность к метеоризму или диарее.

Когда и как вводить в прикорм

Первую ложечку пюре из горошка малышу предлагают, когда он познакомится с капустой, морковкой и кабачком.

Обычно это возраст 8–9 месяцев. Детям до 2 лет овощ разрешен только в отварном виде.

  1. Первую порцию — около ½ ч. л. растертого продукта дают, не смешивая с другими блюдами.
  2. Если пищеварение и общее самочувствие грудничка остаются в норме, объем увеличивают сначала вдвое, затем постепенно доводят до 50 г. В питание включают 2–3 раза в неделю.
  3. Детям 2–3 лет разрешено кушать до 80 г. зеленого горошка однократно. Можно добавлять его как гарнир к мясным блюдам или сочетать с другими овощами.

Зеленый горошек свежий детям можно предлагать с 2–2,5 лет. Больше витаминов сохраняет продукт с собственного огорода. На зиму его можно замораживать в стручках, используя по необходимости для салатов и других блюд.

Консервированный зеленый горошек детям можно есть не раньше 3 лет. Делать это следует изредка и понемногу: не более 1 ст. л. однократно. При обработке в промышленный продукт добавляют сахар, стабилизаторы и другие вредные соединения. Хороший вариант — домашние стерилизованные заготовки без содержания уксуса и большого количества соли.

В торговой сети выбирать следует горошек отечественных агрофирм, имеющих собственное хозяйство. Качественный продукт должен быть сертифицирован, герметично упакован, промаркирован. Упаковка — содержать юридический адрес производителя и перечень ингредиентов. Горошины внутри не должны слипаться, быть сморщенными или поврежденными.

Суп с зеленым горошком детям

Для приготовления потребуется:

  • 200 г. куриного мяса или индейки;
  • 2 картофелины;
  • морковь;
  • 100 г. свежего кабачка;
  • 150 г. свежего зеленого горошка;
  • луковица;
  • зелень петрушки, укроп.

Из мяса сварить бульон. Добавить поочередно нашинкованый лук, морковь, порезанный кубиками картофель, кабачок. Через 15 минут — горошек и зелень. Потомить на огне еще 10 минут, посолить. По желанию рецепт можно изменить, сварив суп на овощном бульоне. Для малышей младше года рекомендуется делать суп-пюре.

с какого возраста можно предлагать и как приготовить пюре из горошка?

Ты удивишься, но в зеленом горошке очень много витамина С. Помимо этого в нем также содержится селен, цинк, железо, марганец и медь, которые так необходимы растущему организму. А если вспомнить, что железо лучше усваивается с в комплекте с витамином С, то сразу же становится понятно, что употребление горошка является лучшей профилактикой развития детской анемии. Растительный белок, которым обычно и славятся бобовые, отлично усваивается детским организмом, тоже присутствует в зеленых горошинах.

Читай также: Зеленый горох: чем полезен и можно ли давать детям

И еще один важный плюс зеленого горошка – это гипоаллергенный продукт, поэтому блюда с горошком можно предлагать даже детям-аллергикам.

Когда можно вводить зеленый горошек в меню ребенка?

Диетологи говорят, что детский организм готов к усваиванию зеленого гороха в возрасте 8 месяцев. В это время поджелудочная железа крохи уже может вырабатывать ферменты, которые нужны для его переваривания. Кстати, гастроэнтерологи уверяют, что приучать к бобовым малыша следует до года, потому что в последствии желудок детки не научится справляться с этим продуктом и будет «бунтовать» при попадании в него горошка, фасоли и  прочее неприятными симптомами, такими как вздутие, запор или метеоризм.

Читай также: Какие продукты должны быть в рационе ребенка, чтобы защитить его от диабета?

Первое блюдо, которые можешь предложить своему сокровищу – это перетертое пюре из горошка. Такая его консистенция позволит блюду быстрее усвоится и не вызовет негативной реакции.

Как приготовить пюре из зеленого гороха для прикорма?

Хочешь разнообразить меню своего карапуза и познакомить со вкусом горошка? Можно приготовить пюре для ребенка из зеленого горошка самостоятельно. Покупая горошек обязательно его попробуй – он должен быть мягким, не жестким и не переспелым. Затем отмочи зеленые стручки с горошком в холодной воде около  5 минут, разбери их и сами горошинки измельчи в блендере или с помощью мясорубки.

Поначалу предложи крохе пол чайной ложки пюре из горошка. На следующий день уже можешь предложить ему 3/4 чайной ложки, а через день – целую. Максимальная порция, которую можно предлагать крохе в возрасте 8-9 месяцев – 50 г.

Фото: depositphotos

зеленый и консервированный горошек детям

Время чтения: 4 минут

Зеленый горошек – это источник витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных веществ, необходимых для организма ребенка. Бобовые содержат большое количество растительных белков, что очень полезно для поддержания нормальной микрофлоры кишечника и полноценной работы пищеварительной системы. Именно поэтому у многих мам возникает вопрос, с какого возраста горох можно начинать давать ребенку и как его лучше вводить в детский рацион.

Польза гороха для детей

Зеленый горошек имеет в своем составе практически все группы витаминов – А, В, С, Е, РР, К. Несомненная польза бобовых – в содержании марганца, магния, железа, кобальта и других минеральных веществ, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, растительного белка и клетчатки.

Полезные свойства гороха для детей:

  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта, эффективно борется с запорами;
  • ускоряет выведение шлаков, токсинов, солей металлов и других вредных веществ из организма;
  • повышает уровень гемоглобина в крови, предотвращая развитие анемии;
  • улучшает функционирование нервной системы и головного мозга;
  • стимулирует обмен веществ;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • обеспечивает полноценное формирование элементов скелета и мышечных тканей;
  • повышает иммунные силы организма.

Отвечая, с какого возраста зеленый горошек можно начинать давать ребенку педиатры рекомендуют обязательно учитывать возможный вред и противопоказания данного продукта.

Слишком раннее введение овощных блюд в детский прикорм может спровоцировать метеоризм и вздутие живота. У многих малышей после употребления горошка появляются проблемы со стулом.

Бобовые продукты имеют несколько противопоказаний. Их не разрешается вводить в прикорм при гастрите, колите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки, склонности к частым запорам или диареям.

Когда и как горох можно давать ребенку

Введение свежего зеленого горошка в детское питание разрешается одновременно с другими овощами – его можно дать малышам в 7-8 месяцев.

Основные правила введения гороха в детский прикорм:

  1. В первый раз ребенку следует давать гороховое пюре или протертые крем-супы.
  2. Для детского прикорма с 7 месяцев разрешается давать готовые баночные пюре, которые должны соответствовать возрасту малыша.
  3. Для «знакомства» малышу дается минимальное количество блюда – не более половины чайной ложки. Если ребенок хорошо переносит новый продукт, постепенно порцию можно увеличивать до 2-3 столовых ложек.
  4. Для первой порции малышу дается только чистое, однокомпонентное пюре, без каких-либо добавок.
  5. Кормить кроху гороховым прикормом рекомендуется не чаще 1-2 раз в неделю.
  6. До достижения двухлетнего возраста горох дается малышам только в отварном виде.
  7. Зрелый овощ можно добавить в детское питание только после достижения 2 лет.
  8. Употребление сухого гороха в составе различных блюд разрешается только после 3 лет.

Когда можно вводить в питание ребенка бобовые (чечевица, соя, горох и др.)? Советы родителям


Watch this video on YouTube

Многие мамы интересуются, с какого возраста можно давать консервированный горошек детям, ведь он входит в состав многих вкусных салатов, гарниров и других блюд. Малышам старше 3 лет употреблять консервированный горох можно не чаще одного раза в неделю, по 1 ложке.

Прикармливать малыша можно различными блюдами из зеленого горошка. Перед тем, как готовить, его обязательно нужно отварить.

  • горошек промойте под проточной водой;
  • залейте продукт небольшим количеством воды и оставьте на 8-10 минут;
  • после этого горошек нужно варить до размягчения на медленном огне.

Сухой горох варится после предварительного замачивания в прохладной воде на 3-4 часа. После этого продукт необходимо варить в большом количестве воды, после приготовления посолить и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Для детей старше двухлетнего возраста можно включать в меню более сложные и многокомпонентные блюда, в состав которых входит зеленый горошек. Это различные салаты, запеканки с добавлением сливочного масла, рагу. Его используют в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы и других овощей.

Гороховый суп для детей

Для детского меню используются различные рецепты супа с зеленым горошком. Это вкусное, питательное и полезное первое блюдо, которое обязательно понравится малышам.

филе индейки или курицы350 г
зеленый горошек250-300 г
картофель3 шт
репчатый лук½ шт
морковь1 шт
молодой кабачок1 шт
свежая зелень укропа или петрушки½ пучка

Вкусный и аппетитный супчик готовится на мясном бульоне, приготовленном из куриного или индюшачьего филе. В кипящий бульон всыпьте мелко рубленый лук, кабачок, картофель и морковку, нарезанные небольшими кубиками.

Проварите суп 13-15 минут, после чего добавьте молодой зеленый горошек и мелко рубленую свежую зелень, посолите. Через 8-10 минут блюдо готово. Оставьте его под крышкой на 10-15 минут, после чего можно кормить ребенка.

При желании супчик можно приготовить на овощном бульоне. Педиатры не рекомендуют использовать для детского рациона рецепты, в состав которых входят жирные сорта мяса или копчености.

Мороженый и консервированный горошек

Для приготовления блюд можно использовать замороженный зеленый горошек. Заморозка сохраняет много витаминов и других полезных веществ. Замороженный горох сохраняется в стручках и используется на протяжении года по мере необходимости.

Малышам употреблять консервированный горох можно не чаще одного раза в неделю, по 1 ложку. Промышленная консервация предполагает использование сахара, консервантов, ароматизаторов и других химических добавок, которые не принесут пользы детскому организму. Поэтому лучше всего консервируйте бобовые самостоятельно, без использования соли и столового уксуса.

Читайте по теме Винегрет для детей: с какого возраста можно давать, рецепт

Зеленый горошек – это вкусный и питательный овощ, насыщающий организм ребенка полезными витаминами, микро- и макроэлементами и другими элементами. Бобовые эффективно улучшают работу пищеварительной системы, борются с запорами и повышают иммунитет. При введении продукта в детское меню обязательно нужно учитывать рекомендации педиатров и возрастные ограничения – это поможет получить максимум пользы от горохового прикорма.

 Поделиться ссылкой:

С какого возраста можно давать фасоль, горох ребенку

Бобовые — растительные лидеры по содержанию белка

Итак, давайте узнаем, когда начинать знакомить ребенка с бобовыми, какие из них предпочтительнее и в каком виде их давать?

Бобовые сочетают полезные свойства овощей и мяса. Как и остальные овощи, они богаты клетчаткой, а значит, благотворно сказываются на работе кишечника. В то же время, содержание белка в бобовых можно сравнить с содержанием его в мясе, а потому бобы надолго дают ощущение сытости. К тому же бобовые содержат большое количество витаминов и минералов. Так, например, фасоль содержит железо, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, йод, медь и цинк. Это растение обладает мочегонным и противомикробным действиями. Очень важно, что даже после тепловой обработки фасоль сохраняет около 70% всех полезных веществ.

Зеленый горошек также богат витаминами и микроэлементами:

  • витамин С
  • витамины группы В
  • фолиевая кислота
  • железо
  • каротин
  • магний
  • селен

Соя и чечевица используются в детском питании гораздо реже. А между тем соя является лидером среди бобовых по содержанию питательных веществ. Она на 40% состоит из белка, который усваивается ничуть не хуже животного белка.

В сое содержится калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, витамины Е, B1, B2, В6, D, бета-каротин, которые обеспечивают правильное развитие костной системы, остроту зрения, эластичность кожи. Такие важные составляющие, как холин, биотин, фолиевая кислота, положительно влияют на умственную деятельность. Соя богата полезными углеводами, которые используются в качестве источника питательных веществ представителями нормальной кишечной флоры.

Чечевица богата магнием, необходимым для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также железом. Как и остальные бобовые, чечевица содержит витамины группы В, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Однако родители и педиатры не торопятся вводить бобовые в рацион ребенка. Считается, что они довольно тяжелы для маленького животика и могут вызывать повышенное газообразование. Правда, это в большей степени касается зрелых бобов.

А вот с молодыми стручковыми бобами ребенка можно познакомить уже с 8–9 месяцев. Знакомство с бобовыми лучше начинать с продукции промышленного производства, поскольку баночная продукция отличается высокой гомогенностью, что облегчает ее переваривание. Начинайте, как и при введении других продуктов, с минимального количества — половины чайной ложки. Затем в течение нескольких дней количество продукта увеличивайте.

Однако примерно до полутора лет не стоит давать ребенку бобовые в объеме полной порции. Вкус фасоли или горошка гармонично вплетается во вкусы других овощей в многокомпонентных пюре. Кстати, и в питании подросших малышей стоит учитывать, что фасоль гораздо лучше усваивается с овощами, чем с животным белком.

После двух лет ребенку уже можно давать не только стручковые бобы, но и более зрелые. Объём порции при этом тоже увеличивается. Правда, по-прежнему бобовые даются нечасто и в протертом виде — в пюре или супах-пюре. Горох для детского питания используется лущеный. Лущеный горох, зерна которого расколоты пополам и частично освобождены от оболочки, содержит меньше грубой клетчатки, быстро разваривается и подходит маленьким детям. Чечевица используется только красная.

Как готовить бобовые? Перед варкой переберите горошек, фасоль или чечевицу, удалите мусор и посторонние примеси. Тщательно промойте в холодной воде, замочите в холодной кипяченой воде на 3–4 часа. Затем отварите бобовые в большом количестве воды, при бурном кипении без крышки. Соль добавляйте в самом конце варки. Желательно сделать из них пюре при помощи блендера.

А дальше — добавьте сливочного масла и подайте с овощами, приготовьте суп-пюре или сделайте гороховые или чечевичные биточки. Не давайте ребенку сырые бобовые, например, стручковый горошек. Они содержат токсичные компоненты, которые разрушаются при тепловой обработке.

Помните: рацион вашего ребенка должен быть разнообразным и сбалансированным. Введение бобовых в умеренном количестве будет способствовать решению этой задачи.

Введение прикорма. От нуля до букваря

Введение прикорма

Первый прикорм рекомендуется вводить с 5,5–6 месяцев. Природа дает сигнал о необходимости введения новой пищи, посылая ребенку первый зуб и как бы свидетельствуя о готовности малыша к переходу на более «серьезную» еду.

Если раньше пальма первенства принадлежала манной каше, то теперь ее отвоевало овощное пюре. В самом деле, ребенку для нормального роста и развития гораздо более необходимы белки, минералы и витамины, нежели простые углеводы, которыми изобилует сладкая манная каша.

Введение прикорма, как принципиально нового вида пищи, требует соблюдения определенных правил:

• первое знакомство с новой пищей должно состояться перед кормлением грудью. Пока ребенок голоден, он охотнее примет непривычное на вкус блюдо;

• на первый прием достаточно 2–3 чайных ложек «новинки»;

• как всегда, новую пищу надо давать утром, чтобы в течение дня проследить за реакцией организма;

• первый прикорм является переходной пищей от жидкого молочка к более густой, а затем и твердой пище, поэтому он должен иметь полужидкую гомогенную консистенцию и не вызывать затруднений при глотании.

Если ребенок уже привык получать сок или фруктовое пюре с ложечки, то затруднений с введением прикорма не возникнет.

Овощное пюре можно готовить из картофеля, капусты, моркови, кабачков, тыквы, репы, шпината.

Сначала рекомендуется использовать овощи с нежной клетчаткой: картофель, репу, морковь, и для приготовления пюре использовать один овощ.

В дальнейшем вы будете использовать сочетание овощей, что повышает пищевую ценность блюда, так как каждый овощ обладает своими особыми качествами.

Морковь – это источник каротина и калия.

Капуста содержит магний, кальций, аскорбиновую кислоту, большое количество клетчатки.

В цветной капусте целый набор противоанемических факторов: железо, кобальт, цинк.

Помидоры содержат медь, кобальт, марганец, каротин, аскорбиновую кислоту.

Не стоит увлекаться картофелем, так как в основном он состоит из крахмала. В смешанном пюре его содержание не должно превышать половины общего объема.

Приготовить пюре – дело нехитрое, любая хозяйка легко справится с ним. Главное, выбирать качественные овощи, выращенные в экологически чистых условиях (на своем огороде) и соблюдать гигиенические требования во время приготовления блюда. Тщательно вымытые и очищенные овощи нарезают на кусочки и варят в небольшом количестве воды в кастрюле под крышкой на слабом огне. Затем протирают через сито, разводят горячим молоком, чуть-чуть подсаливают и добавляют несколько капель растительного масла.

Такое пюре является вкусной и питательной пищей, оно понравится вашему малышу.

За 10–12 дней вы доведете объем прикорма до 150 г и полностью замените им одно грудное кормление.

Не забывайте, что введение более густой пищи требует повышенного количества жидкости. Не отказывайте ребенку в питье.

Через месяц (6,5–7 мес.), когда ребенок привыкнет к овощному пюре и с удовольствием будет его употреблять, порадуйте его новым видом пищи.

На второй прикорм предложите маленькому гурману молочную кашку, сначала жидкую – 5–8 %-ную, а через 10–14 дней – более густую – 10 %-ную.

Полезнее всего для ребенка гречневая, овсяная, рисовая каши. В продаже имеется специальная диетическая мука из различных круп, что значительно облегчает и ускоряет приготовление блюда, так как исключает длительное разваривание крупы и дальнейшее протирание через сито.

Крупяная мука разводится водой, затем вливается в кипящее молоко и при помешивании варится не более пяти минут. В готовое блюдо добавляется сливочное масло, и пожалуйте кушать!

В первый раз предложите малышу 1–2 чайные ложки кашки в утреннее кормление, а овощное пюре перенесите на вторую половину дня.

За 10–12 дней доведите порцию каши до необходимого объема, и вот уже второе кормление грудью вы можете заменить вкусной и питательной едой.

В это же время в рацион можно ввести яичный желток – источник минеральных веществ, легкоусвояемых жиров и витаминов. В детском питании используются только свежие куриные и перепелиные яйца. Желток сваренного вкрутую яйца отделяется от белка, его четвертая часть растирается с грудным молоком и дается ребенку отдельно или в составе овощного пюре (каши). При хорошей переносимости через несколько дней можно давать половину желтка в день.

Третий прикорм вводится ребенку после 8 месяцев. Обычно используется любой кисломолочный продукт, ассортимент которых в настоящее время приятно широк и разнообразен: кефир, биолакт, ацидофилин, биойогурт, биокефир и т. д. Кисломолочные напитки, благодаря содержащимся в них молочнокислым и бифидобактериям, а также витаминам группы В, оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника, улучшают процессы пищеварения, нормализуют опорожнение кишечника.

Если кисломолочные продукты отсутствуют, можно заменить их цельным молоком или адаптированными молочными смесями.

Для достижения полного объема обычно не требуется длительного времени, так как ребенок уже знаком с молоком по каше и овощному пюре и хорошо с ним справляется.

С первого раза малышу может не понравиться вкус кисломолочного напитка, поэтому можно подсластить содержимое бутылочки сахарным сиропом.

С 7,5–8 месяцев ребенку можно вводить мясо как ценный источник животного белка, железа, фосфора, магния.

Это должна быть нежирная говядина или телятина, хорошо проваренная и протертая через сито. Добавленное в овощное пюре мясо значительно повышает его пищевую ценность.

На первый раз будет достаточно ввести в пюре 1–2 чайные ложки протертого мяса и постепенно довести до 50 г.

Чуть позднее можно будет расширить ассортимент мясных блюд за счет нежирных кур и свинины, кролика и индейки. В 9–10 месяцев малышу можно предложить паровую котлетку или мясное суфле.

Для ребенка, страдающего анемией, рахитом рекомендуется введение блюд из печени, языка, содержащих большое количество железа.

Вот как выглядит примерное меню для ребенка в возрасте 7–8 месяцев:

6.00 – Грудное молоко 200 мл.

10.00 – Молочная каша 150 г, фруктовый сок 50 мл.

14.00 – Грудное молоко 180 мл, фруктовое пюре 40–50 г.

18.00 – Овощное пюре 150 г, 1/2 яичного желтка, сок 40 мл.

22.00 – Грудное молоко 200 мл.

Несколько слов о мясном бульоне. Он не является ценным пищевым продуктом, но стимулирует выделение пищеварительных соков, повышает аппетит. У некоторых детей бульон, особенно куриный, может вызывать аллергические проявления, поэтому начинайте давать его с 1–2 чайных ложек и следите за реакцией. Варите бульон из нежирной говядины, телятины, курицы. На нем можно приготовить овощной суп и дать с белым сухариком.

Рыба является источником полноценного белка с широким набором незаменимых аминокислот, содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, богата минеральными веществами – фосфор, калий, магний, витаминами А, Д, Е и группы В. Морская рыба – это еще и необходимые организму йод и фтор. Белок рыбы легко переваривается и усваивается, что делает его незаменимым в детском и диетическом питании. Если бы не одно «но»…

Но вводить рыбные продукты надо постепенно и осторожно, так как, к сожалению, у многих детей появляется или усиливается экссудативный диатез или пищевая аллергия. Знакомство с рыбой может состояться в 8–9 месяцев в виде отварного рыбного фарша, суфле или паровой котлетки.

Ребенку, находящемуся на смешанном или искусственном вскармливании, все вышеперечисленные продукты вводятся по той же схеме, но на 2–4 недели раньше.

Старайтесь, чтобы питание было разнообразным, чтобы одни и те же блюда не «приедались». Используйте для овощных пюре зеленый горошек, фасоль, шпинат, щавель, свеклу, особенно если ребенок склонен к запорам.

В молочную кашу добавьте тыкву, морковку, яблочко или грушу, и получится новое блюдо нарядного цвета и необычного вкуса.

Очень хорошо выручают современных мам бананы. Стоит размять его вилкой, и фруктовое пюре готово. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как добавку к каше.

Примерное меню ребенка 9 месяцев:

6.00 – Грудное молоко или молочная смесь – 200 мл.

10.00 – Молочная каша 180 г, яичный желток 1/2 шт., фруктовое пюре 30 г, фруктовый сок 30 мл.

14.00 – Овощной суп на мясном бульоне или овощное пюре 180 г, мясное пюре или суфле 50 г, сухарик, овощной сок 30 мл.

18.00 – Творог 40 г, фруктовое пюре 30 г, ацидофилин (кефир, биойогурт) 180 мл.

22.00 – Творог 40 г, фруктовое пюре 30 г, ацидофилин (кефир, биойогурт) 180 мл.

Рецепты для приготовления некоторых блюд, рекомендуемых для прикорма

Пюре из моркови (картофеля, цветной капусты, зеленого горошка)

Морковь (или другие овощи) почистить и тщательно вымыть, порезать на кусочки, залить кипятком, чтобы вода только покрывала овощи, тушить на слабом огне до готовности и выкипания воды.

Протереть через сито, добавить подогретое молоко, немного соли и прокипятить еще 2–3 минуты. Заправить растительным маслом.

На 100 г овощей понадобится 30–40 мл молока и 3–4 г растительного масла. Получится 100 г готового пюре.

Ассорти овощное

Так же готовится пюре из разных овощей – морковь, капуста, репа, тыква, свекла по 30 г, тушатся под крышкой, позднее добавляется нарезанный на кусочки картофель (30 г) и тушится до готовности.

Овощи в горячем виде протираются через сито, добавляется горячее молоко (40 мл), немного соли, еще раз довести до кипения, заправить растительным маслом – 3 г.

Пюре из шпината

Шпинат (100 г) тщательно промыть проточной водой, тушить в кастрюле под крышкой в собственном соку 15 минут на слабом огне. Протереть через сито.

Приготовить белый соус: 5 г муки обжарить в 3 г сливочного масла, добавить 50 мл молока и прокипятить 5 минут, немного посолить. Этим соусом заправить пюре из шпината. Можно немного подсластить.

Суп овощной на мясном бульоне

Мясной бульон (50 мл) процедить, добавить в него порезанную соломкой морковь (5 г) и несколько минут проварить, затем добавить нашинкованную свежую капусту (10 г), нарезанный картофель (10 г) и зеленый горошек (5 г), варить до готовности. Протереть через сито, посолить, довести до кипения, добавить сливочное масло (1–2 г).

Борщ на мясном бульоне

В кипящий бульон (50 мл) запустить нашинкованную капусту (10 г), нарезанный картофель (10 г) и морковь (5 г) соломкой, варить 20 минут. В отдельной посуде потушить нарезанную свеклу (10 г) в небольшом количестве бульона до готовности и ввести в бульон с овощами. Протереть через сито, довести до кипения, подсолить и добавить сливочное масло (1–2 г).

Суп-пюре из курицы

Сварить бульон (50 мл) из куриного мяса (15 г) с добавлением порезанной соломкой моркови (3 г) и картофеля (5 г). Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку и ввести в протертый через сито суп.

Довести до кипения, подсолить, добавить сливочное масло (1 г).

Мясные паровые котлеты

Нежирное мясо говядины или телятину (50 г) пропустить через мясорубку, добавить размоченный в воде белый хлеб (10 г) и еще раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду (30 мл) и тщательно перемешать. Из полученной массы сделать котлетки, выложить на заполненную наполовину водой или бульоном сковороду и тушить в духовке под крышкой до готовности. Можно использовать пароварку.

Суфле из рыбы

Филе рыбы без кожи (60 г) пропустить через мясорубку, добавить соль, сырой желток, растительное масло (5 г), взбить деревянной лопаточкой (можно миксером), выложить на сковороду, смазанную растительным маслом и запекать в духовке 30 минут.

Суфле из кабачков

Кабачки (100 г) очистить от кожи, порезать на кусочки и тушить в молоке (20) до готовности. Взбить веничком и, добавив манную крупу (3 г), варить еще 5 минут. В остывшую массу добавить вареный желток, сливочное масло (2 г), немного соли и сахара (3 г), тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке 15 минут.

Творожная запеканка с яблоком

Творог (60 г) протереть через сито, добавить протертое на мелкой терке яблоко (40 г), добавить сырой желток, сахар (5 г) и муку (2 чайные ложки). Тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Запечь в духовке.

Вместо яблока можно использовать консервированное яблочное пюре.

Яблочный мусс

Нарезанное на кусочки и освобожденное от сердцевины яблоко (25 г) залить водой и варить до готовности. Протереть через сито, добавить сахар (1 чайную ложку), довести до кипения и всыпать тонкой струйкой манную крупу (5 г), варить 10 минут, постоянно помешивая. Охладить до 40 °С и взбить миксером до образования густой массы.

Вес продуктов дается из расчета на одну порцию.

Трудно представить маму, которая отмеряла бы на аптекарских весах 5 г моркови и 3 г зеленого горошка. Да этого и не требуется. В быту обед чаще всего готовится «на глазок». Просто старайтесь соблюдать пропорции и не добавляйте много масла и сахара.

Значительно облегчают жизнь мамам овощные и фруктовые смеси («Бебимикс», «Фрутолино»), зерно-фруктовые каши в сухом виде («Топ-топ», «Беби», «Милупа», «Винни» и т. д.), разнообразные овощные, мясные и рыбные консервы, широко представленные в специализированных магазинах детского питания.

Еда из баночек – прекрасная пища для грудничка. Консервированные блюда для детского питания, приготовленные из экологически чистых продуктов по новейшей технологии, сохраняют все природные богатства исходных компонентов, вкусны, питательны, удобны в употреблении, поэтому пользуются заслуженной любовью как у малышей, так и у их родителей. Детские консервы приготовлены без консервантов, но тем не менее сохраняют свои полезные свойства на протяжении всего срока годности.

Примерная схема естественного вскармливания, предложенная специалистами Института питания РАМН, поможет вам кормить малыша «по науке», укрепляя его иммунитет и уберегая от аллергических реакций, дисбактериоза и инфекционных заболеваний (см. таблицу далее).

Отдельный столбик в таблице выделен под загадочный термин – «тренинг». Что это такое?

Чтобы введение незнакомых продуктов протекало успешно и не вызывало у младенца недовольства, диетологи предлагают так называемый педагогический прикорм, который помогает малышу заранее познакомиться с новым вкусом и более густой консистенцией пищи.

За 3–4 недели до введения фруктового пюре во время одного из утренних кормлений дайте крохе маленькую порцию яблочного пюре или печеного яблочка. «Угощение» положите на маленький язычок, когда он уже начал сосать грудь, но еще не насытился. Голодный малыш будет вынужден проглотить угощение, а потом продолжит обычное кормление. Такой прием постепенно приучает малыша к новым вкусовым ощущениям, способствует появлению интереса к незнакомой пище, а также подготавливает пищеварительную систему к скорым нагрузкам, дает возможность заметить ранние проявления аллергии и предотвратить ее.

Каждый новый продукт вводите в рацион ребенка через стадию ознакомления, длительность которой может быть от 3 до 8 недель.

Пробные порции должны быть маленькими – не больше половины чайной ложечки. Ведь цель педагогического прикорма – не накормить ребенка, а вызвать у него интерес к еде и показать, что пища существует и помимо маминой груди.

Раннее знакомство с разнообразной пищей позволяет вовремя заметить негативные проявления и сразу же скорректировать питание. Каждая проба заканчивается прикладыванием малыша к груди. Так он запивает более густую пищу, а содержащиеся в молоке ферменты помогут пищеварительному аппарату справиться с дополнительной нагрузкой.

Приведенная выше схема является примерной и носит рекомендательный характер. Старайтесь придерживаться этих советов, но больше доверяйте своей интуиции и желаниям ребенка. Возможно, не стоит спешить с введением соков и фруктовых пюре, если мама питается разнообразно и полноценно, а следовательно, ее молоко содержит достаточное количество витаминов и микроэлементов. Вместо овощного пюре, от которого ребенок категорически отказывается, на первый прикорм можно дать кисломолочные продукты, в которых содержатся кисломолочные палочки и бифидобактерии. А сейчас только малый ребенок не знает, что эти полезные микробы нормализуют состав кишечной флоры организма, улучшают пищеварительные процессы, а тем самым уменьшают нагрузку на печень и риск возникновения аллергических реакций.

При введении пищи прикорма соблюдайте осторожность, постепенность и последовательность

Первым прикормом может стать и молочная каша, особенно если ребенок плохо прибывает в весе.

В любом случае надо непременно соблюдать основные принципы введения прикорма: осторожность, постепенность и последовательность.

И еще один важный момент, ставший особенно актуальным в последние годы в связи с обильным поступлением в нашу страну продуктов питания, длительное время считавшихся у нас экзотическими. Употребление таких продуктов беременными и кормящими женщинами, а также использование их в питании грудничков является нежелательным. На протяжении многих веков наши предки проживали в средней полосе и кормились теми продуктами, которые производили сами: злаки, крупы, молоко, мясо, рыба, овощи, ягоды и фрукты, произрастающие в нашем суровом климате. Для переработки этих традиционных продуктов питания у наших предков сформировался определенный набор пищеварительных ферментов, который и передавался из поколения в поколение по наследству. Появившиеся на рынке разнообразные заморские яства: манго, киви, артишоки, авокадо, морские моллюски и т. д. и т. п. – не являются привычной для наших желудков пищей, и у многих людей полностью не перевариваются из-за отсутствия необходимых ферментов. А непереваренные частички становятся сильными аллергенами и требуют напряженной работы печени для обезвреживания и выведения из организма. У беременных, кормящих матерей и младенцев печень не справляется с повышенной нагрузкой, поэтому эти категории населения так склонны к развитию токсикозов (беременные) и аллергических реакций.

Поэтому, выбирая между заморским киви и родной морковкой, предпочтите последнюю. И пусть говорят, что «вы слаще морковки ничего не ели». Это свидетельствует не столько о вашем патриотизме, сколько о заботливом отношении к здоровью – своему и детскому.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Горох для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть горох?

Горох можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте.

Знаете ли вы, что горох — это на самом деле семена, а с ботанической точки зрения стручок гороха — это фрукт, потому что он растет из цветка? Это правда! И, как и многие фрукты, горох содержит много витамина С. К тому же в нем много железа! Это важная комбинация для младенцев, потому что витамин С помогает нашему организму усваивать железо из растительных источников.Фактически, огородный горошек — один из самых распространенных ингредиентов в обработанном детском питании, но он довольно забавен, когда подается сам по себе… и даже лучше, если его смешать с небольшим количеством масла. Тем не менее, маленькая, неуклюжая форма может быть непростой для самых маленьких едоков, поэтому читайте советы по приготовлению, соответствующие возрасту.

Калани, 7 месяцев, впервые ест гороховое пюре на крекере. Юлиан, 9 месяцев, впервые ест цельный горошек. Изар, 14 месяцев, ест горох.

Полезен ли горох для младенцев?

Да! Горох — отличная пища для самых маленьких. В них много клетчатки, белка и жирной кислоты омега-3, называемой альфа-линоленовой кислотой. В них также много витаминов и минералов, с исключительно высоким уровнем витаминов A, C и K, а также железа и цинка. Горох также является прекрасным источником витаминов группы B, особенно B6 и фолиевой кислоты, которых часто недостаточно в детском питании. Наконец, горох содержит прекрасный набор фитонутриентов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

При покупке садового гороха выбирайте свежий или замороженный, а не консервированный. Консервированный горох часто содержит чрезмерное количество натрия — от 650 до 800 миллиграммов на чашку. Кроме того, консервированный горох часто упаковывают в контейнеры, заполненные токсичным химическим веществом BPA. Какой бы сорт вы ни купили, обязательно приобретайте его в надежных источниках и всегда мойте перед подачей на стол: садовый горох — один из лучших продуктов с наибольшим количеством остатков пестицидов на рынке. Хроническое воздействие пестицидов, по-видимому, влияет на развитие мозга и нервной системы ребенка, особенно по мере его роста.

Обычно у замороженного гороха есть срок годности, поэтому старайтесь подавать его вскоре после покупки, чтобы обеспечить максимальное количество питательных веществ в еде вашего ребенка. Вы также можете подавать их до 6 месяцев после истечения срока годности, зная, что будет доступно меньше питательных веществ.

Является ли горох распространенной опасностью удушья для младенцев?

Могут быть. Вы не найдете огородный горох в списке распространенных опасностей, связанных с удушьем для младенцев, но его идеально круглая форма может представлять опасность.Горох, как и рыхлые зерна кукурузы, можно случайно проглотить целиком, а средний диаметр горошины по размеру близок к диаметру трахеи младенцев. Чтобы свести к минимуму риск, подавайте горох без контейнера, чтобы он заставлял вашего ребенка собирать отдельные горошины (а не горстями из миски) или аккуратно сглаживать горох тыльной стороной вилки. Как всегда, во время еды держитесь на расстоянии вытянутой руки от малыша.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Горох — распространенный аллерген?

Нет. Аллергия на другие бобовые (включая нут, чечевицу, люпин, арахис и сою) встречается чаще. К счастью, у людей с аллергией на арахис больше не бывает аллергии на огородный горох или другие бобовые. Тем не менее, если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на бобовые, поговорите с детским аллергологом, прежде чем вводить горох самостоятельно, и, как всегда, начните с небольшого количества для первых двух порций.

Как приготовить горох для младенцев при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке.Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 9 месяцев: Добавляйте измельченный или измельченный горох в другие продукты, такие как фриттаты, блюда из злаков или запеканки, например пастуший пирог.Поощряйте ребенка самостоятельно кормить руками.

От 9 до 12 месяцев: Примерно в этом возрасте у младенцев появляется клешня (в месте пересечения большого и указательного пальцев), что позволяет им легче собирать горох. Если вы боитесь подавиться, слегка разгладьте каждую горошину тыльной стороной вилки или между пальцами перед подачей на стол.

От 12 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок должен уметь гоняться за горошком своими мизинцами и более ловко брать пищу.Попробуйте подавать горох самостоятельно, а по мере развития навыков малыша поощряйте его практиковаться в вилке, нарезая горох. Хорошее развлечение для всех!

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду в соответствии с возрастом вашего ребенка, перейдите в наш раздел о размерах и формах продуктов.

★ Совет. Подавайте продукты, которые сложно усвоить детям (например, огородный горох!), Вместе с продуктами, которые ваш ребенок может легко съесть. Таким образом, есть варианты, если ваш ребенок расстроен или утомлен гонением гороха вокруг тарелки.

Рецепт: Ризотто с горохом *

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 маленькая луковица
  • 1 стакан свежего или замороженного гороха
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ стакана риса арборио
  • 1 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • ¼ стакана сыра Пармезан (12 месяцев +)
  • 1 столовая ложка чеснока (по желанию)

Указания

  1. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.Измельчите лук и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  2. Добавьте садовый горошек и обжаривайте, периодически помешивая, пока горох не станет ярким, около 5 минут.
  3. Перелейте половину луково-гороховой смеси в блендер. Добавьте 1/2 стакана бульона, затем сделайте пюре. Поместите в кастрюлю вторую половину луково-гороховой смеси и ложкой аккуратно раздавите горох, если вашему ребенку меньше 12 месяцев.
  4. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, затем добавьте рис.Перемешайте, чтобы он покрылся слоем, затем варите около 5 минут, пока рис не станет непрозрачным. Добавьте бульон и гороховое пюре. Доведите до кипения.
  5. Готовьте рис примерно 15 минут, пока зерна не станут пухлыми и вкусными. Добавьте оставшуюся смесь лука и гороха и перемешайте. Продолжайте готовить, пока рис полностью не будет готов, еще около 10 минут.
  6. Выключите огонь и добавьте оставшееся масло и сыр, если используете. Измельчите чеснок или вашу любимую свежую зелень и посыпьте сверху перед подачей в миску, которая всасывается на стол.Поощряйте ребенка к самостоятельному кормлению, черпая его руками или тренируясь с детской ложкой.

* Примечание: этот рецепт содержит сыр, который является распространенным аллергеном. Подавать только после исключения аллергии на молочные продукты.

Сочетания вкусов

Позвольте сладкому, травянистому вкусу огородного гороха уравновесить богатые белки, такие как говядина, баранина, свинина, сардины, или более легкие, такие как курица, яйца и моллюски. Садовый горошек восхитителен со сливочными продуктами, такими как авокадо, масло, сыр и йогурт.Они также хорошо сочетаются с луком, таким как чеснок, лук-порей, лук и лук-шалот, и другими весенними продуктами, такими как артишоки, спаржа, бобы и молодой картофель. Свежая зелень добавляет глубины; попробуйте чеснок, мяту или эстрагон!

Гороховое пюре для младенцев | Рецепты отлучения от груди |

Горох обладает большой природной сладостью, поэтому он часто становится любимцем младенцев и маленьких детей. Их можно сочетать с множеством отличных продуктов, чтобы приготовить восхитительное гороховое пюре для младенцев. Морковь, цветная капуста и сладкий картофель хорошо сочетаются с горохом.Здесь мы объединили горох с картофелем и луком-пореем, чтобы приготовить суп-пюре или суп-пюре, которые понравятся детям. Попробуйте, и пусть начнутся их «гороховые приключения»!

Сводка

Подготовка : 5 минут
Приготовление : 10 минут
Возраст : Младенцы 6 мес. +
Сложность : Легко и легко
Приготовление : 2 чашки пюре

Когда ребенок может начать есть горох?

Горох — отличный первый прием пищи, и его можно давать всякий раз, когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу, обычно с 6 месяцев.Как всегда, если у вас есть опасения по поводу того, что ваш ребенок начнет принимать твердую пищу, поговорите об этом со своим врачом.

Замороженный горох в порядке?

Замороженный горошек великолепен. Их можно сочетать с другими свежими овощами, такими как кабачки или морковь, чтобы приготовить вкусное блюдо. Помимо этого, у нас есть еще один рецепт для младенцев — наш гороховый суп с мятой и детским молоком, чтобы приготовить вкусное простое блюдо.

Как приготовить гороховое пюре для младенцев?

Сделать пюре очень просто.Просто варите или готовьте на пару ингредиенты, пока они не станут мягкими. В данном случае это горох, картофель и лук-порей.

Затем вы слейте воду (если она кипит) и поместите в блендер с небольшим количеством воды или детского молока. Смешайте! Если он слишком густой, можно добавить еще воды или детского молока и снова взбить.

Какой консистенции должно быть пюре?

Когда младенцы только начинают есть твердую пищу, лучше всего начинать с жидкого пюре. Это потому, что оно больше похоже на молоко и им легче глотать.

По прошествии нескольких недель, когда они становятся старше и все больше привыкают к твердой пищи, полезно очень постепенно делать пюре немного гуще. Через несколько месяцев вы можете даже попробовать оставить в пюре небольшие мягкие кусочки, чтобы ребенок мог привыкнуть к их пюре во рту.

Можно ли кормить ребенка пальцами?

Конечно. В каждом рецепте пюре вы можете отложить некоторые кусочки, прежде чем смешивать ингредиенты, и дать приготовленные мягкие кусочки вашему ребенку в качестве еды пальцами.Им понравится практиковаться подносить еду ко рту и исследовать ее текстуры. Если хотите, они могут съесть эти кусочки вместе с пюре.

Очистите и нарежьте картофель и белые части лука-порея. Поместите кусочки в пароварку вместе с горохом (замороженным или свежим).

Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару 10-15 минут или пока картофель не станет мягким.

Если вы хотите покормить ребенка руками, выньте из пароварки несколько кусочков картофеля и отложите их, чтобы предложить ребенку целиком.

Поместите остальные ингредиенты в блендер и взбейте до густоты и однородности.

Вы можете добавить немного детского молока (грудного молока или смеси) или воды, чтобы сделать его более жидким и достичь желаемой консистенции.

Наполнен здоровыми свежими овощами.

Список первых овощей для младенцев | Здоровое питание

Джуди Уилсон Обновлено 9 декабря 2018 г.

Какая радостная веха для младенцев и их родителей, когда они впервые пробуют твердую пищу.Некоторые овощи — отличные кандидаты в качестве первой еды для младенцев. Младенцы обычно готовы начать есть овощи в возрасте около 6 месяцев, но проконсультируйтесь с педиатром или диетологом для получения более подробной информации и рекомендаций. Если у вас есть немного времени, можно легко приготовить овощи для младенцев в домашних условиях. Кроме того, вы можете купить баночки с детским питанием в продуктовом магазине. Если вы даете ребенку целые кусочки пищи, а не пюре, нарежьте их на кусочки достаточно маленького размера, чтобы свести к минимуму риск удушья.

Кабачок

Кабачок, в том числе желтый летний кабачок, кабачок, мускатный орех, желудевой кабачок, тыква и другие виды зимних кабачков, являются одними из самых простых и наиболее подходящих овощей для младенцев. Вы можете испечь их или приготовить на пару, а затем очистить и размять вручную или сделать пюре в блендере. При желании добавьте немного чистой воды, чтобы консистенция стала более жидкой. Поищите в продуктовом магазине баночки с детским питанием из тыквы, если вы предпочитаете не готовить его самостоятельно.

Сладкий картофель или батат

Красивый темно-оранжевый цвет и мягкая текстура сладкого картофеля и ямса обязательно понравятся младенцам.Просто запеките сладкий картофель целиком или нарезанный на пару кусочки сладкого картофеля, а затем тщательно очистите их. Разомните их вилкой или смешайте с чистой водой в кухонном комбайне или блендере. Сладкий картофель популярен в качестве детского питания, поэтому вам не составит труда найти в магазине баночки с детским питанием, если вы не хотите делать свои собственные.

Морковь

Морковь придает вкус и ярко-оранжевый цвет, который нравится младенцам. Их легко приготовить самостоятельно дома, сначала приготовив их на пару или отварив, а затем превратив их в жидкую консистенцию в блендере или кухонном комбайне.Если у вас нет времени готовить морковь, в продуктовых магазинах всегда можно купить баночки с морковью для детского питания.

Горох

Горох обладает ярким зеленым цветом и восхитительно сладким вкусом, который может понравиться младенцам. Разомните вареный или приготовленный на пару теплый горошек с небольшим количеством воды или грудного молока и накормите им ребенка с детской ложки. В 6 месяцев малыш может есть приготовленный таким образом горошек. Для удобства держите под рукой замороженный горошек. Цельный горох небезопасно есть для детей до трехлетнего возраста из-за риска удушья, поэтому не давайте его до тех пор.

Зеленая фасоль

Для маленьких детей, только начинающих есть твердую пищу, подайте замороженную или свежую зеленую фасоль в пюре или пюре. Разотрите или измельчите приготовленную стручковую фасоль до однородной текстуры вручную или в кухонном комбайне и смешайте с небольшим количеством воды или грудного молока, чтобы получить более жидкую консистенцию. Вы можете комбинировать и подавать пюре или пюре из зеленой фасоли с другими первыми овощами, такими как пюре или пюре из моркови, для усиления вкуса.

Лучшие рецепты с овощами для отлучения детей от груди

Познакомить малыша, отлученного от груди, со вкусом овощей — это ключ к тому, чтобы помочь ему развить на всю жизнь пристрастие ко всему зеленому и полезному: недавние исследования показывают, что подход, основанный на овощах, к первым продуктам питания вашего ребенка может повысить прием овощей в раннем возрасте и позднее детство 1 .

Практически все овощи являются отличной пищей для отлучения от груди, и если вы предложите вашему ребенку широкий ассортимент овощей в первые недели, он откроет для себя множество различных новых вкусов — от острого до горького, от сладкого до острого.

У младенцев есть врожденное предпочтение более сладкой пище, но многие эксперты по детскому питанию, в том числе участники кампании NHS Start 4 Life, предлагают приложить особые усилия в первые недели отлучения от груди, чтобы предложить вашему ребенку овощи, которых нет. такие сладкие — чтобы у вашего ребенка с самого начала развилось пристрастие к самым разным вкусам.

Итак, помимо более сладких овощей, таких как кабачки, морковь и сладкий картофель, неплохо подавать «зеленые и горькие» овощи, включая брокколи, шпинат и цветную капусту. Мы использовали многие из них в рецептах для 6-месячных, 7-месячных и 8-месячных детей, которые мы собрали здесь.

Вот наша подборка лучших овощных рецептов для детей в возрасте от 6 до 8 месяцев…

1. Пюре из авокадо и мяты

Пюре со свежим вкусом, которое не нужно готовить, которое можно приготовить менее чем за 10 минут. Подходит с 6 месяцев.

2. Пюре из шпината и запеченной моркови

Умный вегетарианский дуэт, сочетающий в себе горьковатый вкус шпината и более сладкую морковь. Подходит с 6 месяцев.

3. Пюре из пастернака и гороха

Простая смесь корнеплодов и замороженного гороха — все приготовлено на одной сковороде. Подходит с 6 месяцев.

4. Пюре из кабачков и цветной капусты

Цукини, приготовленные на пару, добавляют немного сладости более горькому вкусу цветной капусты. Подходит с 6 месяцев.

5. Кабачок, горох и капуста

Три великолепных зелени, смешанные в однородное, богатое питательными веществами пюре. Также хорошо сочетается с бобами. Подходит с 6 месяцев.

6. Пюре из сладкого картофеля

Супер-простой рецепт пюре, рассчитанный на от 6 до 8 порций. Подходит с 6 месяцев.

7. Пюре из мускатной тыквы

Гладкое и сладко-ореховое пюре, приготовленное путем протирания «мякоти» выкованной тыквы после обжарки с небольшим количеством оливкового масла. Подходит с 6 месяцев.

8. Пюре из брокколи и сладкого картофеля

Ароматная комбинация ореховых тыкв и горьковатой брокколи. Подходит с 6 месяцев.

9. Пюре из сладкого картофеля и базилика

Добавьте свежести и травки в классическое пюре для раннего отъема. Подходит с 6 месяцев.

10. Карри из баклажанов и красного перца

Мягкий первый рецепт карри с луком, картофелем и помидорами, напоминающими красный перец и баклажаны. Подходит с 7 месяцев.

11. Легкий томатный соус для пасты

Простой соус для пасты с острым вкусом помидоров. Подходит с 7 месяцев.

12. Овощи на пару с огуречным соусом

Специальное блюдо, приготовленное руками, с 4 различными овощами, с освежающим соусом из огурца и йогурта. Подходит с 8 месяцев.

13. Запеченные кусочки сладкого картофеля

Дольки запеченного в духовке сладкого картофеля, удобные для еды, посыпанные зеленью и паприкой. Подходит с 8 месяцев.

14. Соус для пасты детское песто

Познакомьте малыша со сладким острым вкусом базилика, смешанного с пармезаном, чесноком и маслом. Подходит с 8 месяцев.

15. Паста из зеленых овощей

Супер-ароматное блюдо из 4 разных овощей, тушенное в небольшом овощном бульоне с низким содержанием соли. Подходит с 8 месяцев.

Артикулы:

1.Достижение консенсуса в отношении подхода к прикорму «прежде всего овощи». Chambers, L et al. Бюллетень по питанию, том 41, выпуск 3. Сентябрь 2016 г. Страницы 270-276. https://doi.org/10.1111/nbu.12220

Подробнее …

Могу ли я использовать консервированный горох для детского питания?

Меньше питательных веществ

Консервы со временем теряют питательные вещества. Следовательно, он может быть не питательным для ребенка, потому что ему требуется более питательная пища. Кроме того, витамин С в горохе разрушается в процессе консервирования вместе с другими питательными веществами, такими как каротиноиды, ликопин, калий, витамин А и другие важные питательные вещества.

В идеале они не подходят для ребенка из-за низкого содержания питательных веществ. Лучше использовать свежую пищу для кормления ребенка, чтобы он мог усвоить как можно больше питательных веществ для укрепления здоровья.

Содержит добавки

Иммунная система ребенка еще слабая, поэтому нужно кормить постель подходящей пищей. Большинство диетологов порекомендуют натуральные и свежие продукты, не содержащие добавок и химикатов. Однако консервированный горох содержит добавки, которые использовались в качестве консерванта, чтобы продлить срок его хранения.

Следовательно, когда вы употребляете такую ​​пищу, вы ставите под угрозу иммунную систему вашего ребенка, что может сделать его или ее восприимчивым к инфекции, вызванной такими химическими веществами. При приготовлении детского питания важно держаться подальше от такой еды.

Это не свежесть

Свежесть продуктов имеет большое значение, когда речь идет о пищевой ценности. Консервированный горошек не свежий, поэтому он может не принести необходимые питательные вещества, когда дело доходит до приготовления детского питания. Поэтому важно использовать натуральные сельскохозяйственные продукты, поскольку они содержат больше питательных веществ, чем консервы.

Они склонны к заражению

Самым большим недостатком консервов является то, что они подвержены загрязнению. Они могут легко заразиться дрожжевой плесенью или спорами бактерий, которые вносят токсины в организм вашего ребенка. Поэтому не стоит рисковать давать консервированный горошек, потому что у некоторых из них может истечь срок годности, если вы недостаточно заинтересованы в проверке срока годности. Это может вызвать заболевание ребенка, что может даже привести к смерти.

Поэтому, чтобы быть в безопасности, избегайте консервированного гороха и ищите лучший горох, свежий с фермы или не подвергнутый процессу консервирования.

Последние мысли

Вид пищи, которой вы кормите своего ребенка, очень важен, и поэтому каждый родитель должен заботиться о питании малышей. Еда помогает ребенку расти и повышает иммунитет. Поэтому важно использовать свежие продукты, не содержащие химикатов, добавок и токсинов. Кроме того, процесс консервирования включает в себя химическую обработку и другие производственные операции, которые могут отрицательно сказаться на питательной ценности продуктов питания.

Индийские рецепты детского питания для детей от 6 до 18 месяцев, рецепты для грудных детей и малышей

Рецепты детского питания для младенцев от 6 месяцев

Морковно-арбузный сок

Отлучение от груди начинается, когда малышам исполняется 6 месяцев.Отлучение от груди означает переход на твердую пищу и постепенное постепенное прекращение поступления материнского грудного молока. Всегда начинайте с процеженных фруктов, овощей и фруктов. Отлучение от груди Младенцы старше 6 месяцев могут есть мягкие протертые продукты, такие как рисовое пюре, булгурскую пшеничную кашу, банановое пюре, а также овощные пюре, такие как цветная капуста и пюре из брокколи. Не давайте такие продукты, как коровье молоко, яйца, мед, пока им не исполнится 1 год, потому что они плохо усваиваются младенцами.

Такие ингредиенты также могут вызывать аллергические реакции.Всегда лучше вводить одну еду за раз, так как вы сможете отслеживать любые реакции, такие как сыпь, диарея или рвота. Если вашему ребенку не нравится вкус новой еды, подождите несколько дней и попробуйте снова кормить той же пищей, потому что вкусы младенцев меняются от одного дня к другому. Попробуйте дать ребенку чашки и поилки, но используйте их только для питья воды, а не сока, потому что это может привести к употреблению большого количества сладких напитков.

К 7 месяцам ваш ребенок уже готов к жидкости, например к супу.Вначале старайтесь вводить по одному овощу в форме супа, чтобы он легче переваривался и ваш ребенок также привык к различным вкусам. Более того, если вы составите рецепт из нескольких ингредиентов, а ваш ребенок отвергнет его, вы не узнаете, какой ингредиент вам не подходит. Итак, начните со свекольного супа, а затем — морковного супа. Когда ваш ребенок привыкнет к обоим этим овощам по отдельности, вы можете комбинировать их, чтобы приготовить свекольный и морковный суп.

Рецепты детского питания для детей от 8 месяцев

Рис с кориандром и творогом

Энергетические потребности возрастают по мере роста ребенка, и становится действительно важным кормить высококалорийной пищей i.е. продукты, которые дают больше калорий даже в небольших количествах. Орехи, такие как арахис, грецкие орехи и миндаль, курага и инжир, панир, творог, топленое масло и т. Д. Грецкие орехи и пюре панир — это высококалорийная пища, которая способствует укреплению тела.

Овсяно-яблочная каша — это полезная каша, в которой молоко является хорошим источником кальция, который чрезвычайно важен для развития костей и зубов вашего ребенка, а овес содержит много энергии, белка и клетчатки. Кормление овощным кичди — это хороший способ познакомить вашего ребенка с блюдом с легкими пряностями.Даль-пюре — прекрасная добавка, которая помогает удовлетворить повышенные потребности вашего ребенка в энергии и белке в растущем и активном возрасте 8-9 месяцев. К этому возрасту ваш ребенок также может есть мелко нарезанные фрукты и овощи.

Рецепты детского питания для детей старше 10 месяцев


Роти Ладоо

Когда вашему ребенку исполнится 11 месяцев, у него обязательно появятся зубы, и он сможет пережевывать пищу для прорезывания зубов.Поощряйте ребенка есть цельные фрукты и овощи, такие как банан, цыпленок, яблоки и огурцы, которые успокаивают десны. Жевание пищи также является отличным упражнением для десен вашего ребенка, когда они прорезываются, и помогает укрепить новые зубы, которые появляются. Очистите продукты и нарежьте их небольшими кусочками.

Фрукты и овощи составляют основу рациона и помогают ребенку опорожнять кишечник. Но всегда следите за ними, чтобы не задохнуться. Позвольте вашему ребенку откусить этот хрустящий тиль-чикки между приемами пищи, чтобы успокоить десны.Это печенье с финиками из цельной пшеницы более полезно для здоровья, чем другие, поскольку оно состоит из цельнозерновой муки и финикового пюре, которое используется для подслащивания этого печенья, содержит железо и волокна.

Рецепты детского питания для детей старше 12 месяцев


Мини Начни Уттапа

Подавайте эти вкусные овощные паратхи на завтрак, в начале напряженного дня вашего ребенка или в обеденное время, когда он делает перерыв в «играх». Кукуруза-самбхар — это инновационный вариант самбхара, он сильно отличается от традиционного рецепта, но очень привлекателен для детей.

Интересный способ включить различные виды муки в рацион вашего ребенка — это приготовить овощные роти Jowar и Bajra, поскольку этот рецепт знакомит вашего ребенка с новыми текстурами и ароматами, а также обеспечивает достаточное количество питательных веществ.

Рецепты детского питания для детей старше 15 месяцев

Картофель зеленый горошек Тикки

Младенцы старше 12 месяцев называются малышами. Большинство зубов прорезалось, и они могут съесть практически все, что ест взрослый.Mini Mixed Moong Dal Chila — прекрасный пример того, что дети могут есть те же блюда, что и взрослые. Сырные кукурузные и овощные котлеты — это аппетитные котлеты, которые ваш ребенок точно не захочет пропустить. Помимо того, что они вкусные, они богаты белком, кальцием и витамином А.

Быстрорастущему ребенку нужна супер-еда, такая как Ростки-Хичди, чтобы поддерживать заряд! Moong Sprouts Dosa содержит белок хорошего качества, так как содержит комбинацию злаков и бобовых, а также дает значительное количество клетчатки и витамина А.

Наслаждайтесь нашими индийскими рецептами детского питания для детей от 6 до 18 месяцев, рецептами для младенцев и малышей и другими статьями с рецептами для детей ниже.

1. Рецепты для малышей (1-3 года)

2. Рецепты от 8 до 9 месяцев Младенцы

3. Детское питание на 7 месяцев

4. Рецепты отлучения от груди на 6-7 месяцев

5. Рецепты прорезывания зубов для младенцев

5 лучших овощей, которые должен есть ваш ребенок

Хорошее питание очень важно для детей всех возрастов, и очень важно на раннем этапе внедрить здоровую и разнообразную диету.Овощи играют важную роль, но с чего начать и чем один овощ лучше другого? Наш эксперт рекомендует включить в свой рацион следующие пять продуктов, чтобы обеспечить хороший баланс питательных веществ.

1. Авокадо

Авокадо, богатый витаминами C, E и B-6, — прекрасный овощ, который можно предложить вашим детям. Они богаты полезными жирами, включая омега-3, которые необходимы для развития мозга. Они также являются отличным источником фолиевой кислоты, которая необходима для выработки красных и белых клеток костного мозга и играет важную роль в расщеплении углеводов до энергии.Важно отметить, что он необходим в периоды быстрого роста в младенчестве, подростковом возрасте и во время беременности.

Полезные рецепты из авокадо

2. Сладкий картофель

Сладкий картофель не только яркого цвета, который любят дети, но и является источником питательных веществ. Сладкий картофель, богатый витамином C, B6 и медью, полностью соответствует своему названию и обладает естественным сладким вкусом, который можно усилить жарением. Витамин С играет очень важную роль в организме, поскольку он поддерживает здоровье кожи, играет важную роль в иммунной функции и помогает усваивать железо.Есть также некоторые свидетельства того, что регулярные высокие дозы (1 г в день) могут сократить продолжительность простуды у детей на 13%. B6 играет важную роль в когнитивном развитии, иммунной функции и образовании гемоглобина. Медь также играет роль в абсорбции железа, заживлении ран и в иммунной системе.

Полезные рецепты сладкого картофеля

3. Помидоры черри

Помидоры черри отлично подходят в качестве закуски для малышей или для добавления в трапезу. Они богаты антиоксидантом ликопином, который, как известно, снижает риск рака легких, желудка и простаты в дополнение к риску сердечно-сосудистых заболеваний.Они также являются хорошим источником клетчатки и могут помочь вашему ребенку удовлетворить суточную потребность в клетчатке.

Рецепты из помидоров черри

4. Молодая морковь

Натуральная сладкая морковь с высоким содержанием клетчатки — отличный источник витамина А и бета-каротина. Витамин А жизненно важен для зрения, поскольку он является частью белка, поглощающего свет в глазах. Он также поддерживает рост клеток и важен для работы сердца, легких и почек. Бета-каротин — это антиоксидант, который превращается в витамин А.Широко признано, что бета-каротин играет решающую роль в борьбе с вредными свободными радикалами в организме.

Рецепты из моркови

5. Горох

Скромный горошек часто недооценивают, однако, свежий или замороженный, в нем столько всего хорошего, что он принесет пользу любому ребенку. Горох — отличный источник витамина C, K, фолиевой кислоты и клетчатки, он обладает питательными свойствами и полезен для здоровья ваших детей. Они помогают поддерживать здоровье глаз, мозга и костей.

Рецепты из гороха для детей

Не расстраивайтесь, если ваш ребенок откажется от нового овоща — может пройти некоторое время, прежде чем он примет новую пищу. Сохраняйте терпение.

Дополнительные советы по здоровому питанию для детей

В последний раз эта статья была проверена диетологом Эмер Делани 8 марта 2019 г.

Emer Delaney BSc (Hons), RD имеет диплом с отличием в области питания человека и диетологии Университета Ольстера. Она работала диетологом в некоторых ведущих клиниках Лондона, а в настоящее время живет в Челси.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *