Какую кашу выбрать для детского прикорма — виды, схема, советы педиатра
Каша является одним из самых полезных и важных продуктов в рационе ребенка первого года жизни. Именно она чаще всего рекомендуется для введения в качестве первого прикорма, так как является богатым источником полезных углеводов, растительных белков, жиров и пищевых волокон.
Как известно, прикорм может быть введен в интервале с 4 до 6 мес., в зависимости от индивидуальных потребностей ребенка, соответственно и каша в качестве первого прикорма может быть назначена как с 4 так и с 6 мес., или в этом интервале [1, 2].
Начинают прикорм с каши обычно в случае если у ребенка есть недостаточность веса или склонность к разжиженному стулу. Но и здесь все не так однозначно.
Каша каше – рознь, поэтому их ценность и безопасность в питании ребенка определяется многими моментами.
Какие виды каш бывают?
В зависимости от производства детские каши делятся на промышленные и домашние.
Среди промышленных выделяют:
Растворимые (инстантные) каши быстрого приготовления
Их не нужно варить. Они бывают молочными и безмолочными.
Молочные перед употреблением разводятся теплой кипяченой водой.
Безмолочные перед употреблением можно разводить или сцеженным грудным молоком или той смесью, которую ест малыш. Начинать прикорм нужно с безмолочной каши, так как белки коровьего или козьего молока, содержащиеся в молоке, могут быть сильными аллергенами для ребенка первого года жизни.
Каши, готовые к употреблению
Обычно это молочные каши. Они удобны в дороге или на прогулке. Перед употреблением их можно просто подогреть до комнатной температуры.
Промышленные каши бывают обогащенными и необогащенными. Что это значит?
В промышленные часто добавляют необходимые для роста и развития ребенка витамины и минералы, в том числе железо, запасы которого существенно снижаются к возрасту 4-6 мес.
Такие продукты называются обогащенными, и они лучше всего подходят для первого прикорма. Необогащенные каши состоят только из зерновой муки.
Промышленные каши бывают монокомпонентными и многокомпонентными.
Если продукт состоит из муки только одного вида зерна – это монокомпонентная каша, а если в состав входит мука нескольких видов зерновых культур – многокомпонентная (может содержать до 2, 4 и более злаков). Начинать прикорм следует с монокомпонентной, чтобы в случае появления у ребенка аллергической реакции было легче выявить возможный аллерген.
Также каши делятся на глютенсодержащие и безглютеновые.
Содержащие глютен – это каши из пшеницы, ржи, спельты, ячменя, овса. В крайне редких случаях глютен не усваивается организмом и тогда речь идет о серьёзном заболевании под названием целиакия, при котором эти продукты исключаются из питания ребенка. Но на всякий случай так делать не нужно. Подавляющее большинство детей хорошо переносят глютенсодержащие продукты, хотя в ряде случаев на глютен могут развиваться аллергические реакции, поэтому прикорм лучше начинать с безглютеновых (рис, гречка, кукуруза).
В промышленные каши могут быть добавлены фрукты и овощи в виде фруктовых соков и пюре, или экстракты лечебных трав, что делает такие продукты очень привлекательными на вкус.
В состав некоторых каш промышленного производства входят пребиотики (например, инулин) или пробиотики (живые полезные бактерии, например, бифидобактерии), что повышают функциональные свойства таких продуктов. Есть каши, обогащенные докозагексаеновой кислотой. В некоторые может быть добавлен сахар, но их не стоит выбирать в качестве первого прикорма.
Какие каши лучше: промышленного или домашнего производства?
Важным преимуществом каш промышленного выпуска является то, что они производятся из экологически чистого сырья, имеют стабильный, гарантированный состав, необходимую степень измельчения, а также в их состав включены необходимые для ребенка первого года жизни витамины и минеральные вещества, дефицит которых широко распространен и опасен для здоровья ребенка. Количество вводимых в промышленные каши витаминов рассчитывается производителем с учетом их потерь в процессе промышленного производства и хранения.
В кашах же домашнего приготовления содержание витаминов и минеральных веществ гораздо ниже, кроме того, оно еще больше снижается в процессе варки. «Домашние» каши, конечно, также можно использовать в питании ребенка на первом году жизни, но лучше не в качестве первого прикорма, а чуть позже – после 8-9 мес.
Итак, идеальная каша для первого прикорма — промышленного производства, растворимая, безмолочная, монокомпонентная, безглютеновая, обогащенная, без сахара.
Какой каше отдать предпочтение?
Из безглютеновых круп наибольшей биологической ценностью обладает гречневая, поскольку она богата белком, минеральными веществами (калием, фосфором, магнием, железом, цинком, медью), витаминами группы В, РР и клетчаткой.
Рис обладает самым высоким среди круп содержанием крахмала, гранулы которого хорошо развариваются и усваиваются, низким содержанием белка и жира, сахаров и клетчатки, в нем также мало минеральных веществ и витаминов, присутствие которых в рисовой муке зависит от степени очистки зерна.
Кукуруза относительно богата растительным белком, крахмалом и клетчаткой и отличается высоким содержанием кальция и железа. Среди всех злаковых культур кукурузная крупа лидирует по содержанию витамина А. Из глютенсодержащих круп самой высокой пищевой ценностью обладает овсяная крупа, так как содержит, по сравнению с другими зерновыми, более полноценный белок, большее количество жира, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов.
Меньше всего клетчатки, витаминов и минеральных веществ содержится в манной крупе.
Когда лучше давать кашу?
Кашу лучше всего предложить малышу на завтрак. Кроме того, она может быть предложена и на ужин, как основное блюдо или в качестве гарнира (к овощам, мясу).
Как лучше давать первую кашу для прикорма: с ложки или из бутылочки?
В идеале, как и любой прикорм, её лучше давать ребенку только с ложки. Сначала она может быть более жидкой консистенции, а позже, когда ребенок привыкнет, кашу можно делать более густой.
Исключение могут составлять малыши с особыми потребностями (например, недоношенные дети), когда им сложно есть еду с ложки, и тогда каша наливается в бутылочку.
Как правильно ввести первую кашу?
Введение первой каши должно быть постепенным, но как это?
- в 1 день дайте малышу 1 ч.л. перед кормлением грудью или смесью.
- на 3 день – 6 ч.л. (30 г)
- на 4 день – 50 г
- на 5 день – 70 г
- на 7 день – 100 г
- на 8-10 дни – довести до 150 г.
На введение одного нового продукта может потребоваться до 7-10 дней. И только после этого можно пробовать вводить следующий продукт.
Если на 8-10-й день введения нового продукта у малыша так и не получается съесть сразу 100-150 мл каши или пюре, то можно это количество разделить на 2 или даже 3 приема, например дать 50 мл утром, 50 мл в обед и 50 мл вечером.
Как ввести вторую кашу?
Например, вы уже ввели рисовую и теперь хотите ввести гречневую.
Есть два способа.
Перед тем как дать ребенку привычную уже ему рисовую кашу, дайте ему сначала 1 ч.л. гречневой и только потом продолжите кормить рисовой. На следующий день дайте уже 3 ч.л. гречневой и потом покормите рисовой и т.д.
Положите 1 ч.л. гречневой в приготовленную рисовую кашу, ежедневно увеличивайте количество гречневой в составе рисовой по выше предложенной схеме, уменьшая количество последней.
Кашу маслом не испортишь
В любые каши, как домашние, так и промышленного выпуска, следует добавлять масло. Какое? Сливочное, если у ребенка нет аллергии к белкам коровьего молока, или растительное (рафинированое оливковое, подсолнечное) при наличии аллергии.
Масло добавляется не с первого дня ее введения, а с 3-4 дня ее введения 1.
Источники
- Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, Москва 2019, 110с.
- Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nurt. 2017; 64(1):119-132
Безмолочные каши для первого прикорма ~
Материнское молоко является самой лучшей пищей для младенца. Иногда, по ряду причин женщина не может кормить грудью, и тогда наилучшим вариантом является адаптированная смесь. Но приблизительно с шести месяцев крохе уже следует вводить прикорм.
В зависимости от индивидуальных особенностей малыша, наилучшими продуктами для этого являются овощи либо кашки. Ещё некоторое время назад в питании детей использовалось молоко коров либо коз. Его зачастую давали и как замену материнскому молоку, и готовили на нём каши.
Сегодня последние исследования говорят, что такое молоко имеет структуру, которая трудно усваивается. Оно является тяжёлой пищей для маленького организма, а еще может вызывать аллергию.
Поэтому начало прикорма с безмолочных каш сегодня признается наиболее целесообразным.
Какие бывают безмолочные каши?
Каши для первого прикорма без молока можно классифицировать так:
По числу компонентов.
Бывают монокомпонентные и мультизлаковые. А также с добавками и без них. Однокомпонентная каша для первого прикорма подойдет лучше всего. Если нет аллергии, можно попробовать какую-то другую крупу, а позднее переходить к смешанным кашам.
По предназначению.
Безмолочные каши для первого прикорма. Такие каши обычно кроме молока не содержат еще и глютен, который часто служит причиной аллергической реакции у детей. Низкоаллергенными являются рисовая, кукурузная и гречневая крупы. Вообще, педиатры признают, что лучше всего для первого прикорма подойдет именно гречневая безмолочная каша.
С разными вкусами. Если безглютеновые каши не повлекли за собой аллергию, понемногу можно предлагать малышу овсянку, пшёнку, ячменную или ячневую каши.
Категорически не рекомендуется добавлять в такие каши сахар и его заменители, а также другие продукты «для вкуса». Во-первых, это опять же чревато аллергией, во-вторых, малыш, попробовав сладкий вкус может отказаться от других полезных продуктов.
Как варить безмолочную кашу?
Каждая мама выбирает наиболее подходящий для неё и ребёнка способ приготовления. Кашу можно варить самой, либо покупать готовое специализированное детское питание.
Какая безмолочная каша лучше для первого прикорма – покупная или домашняя?
У каждого варианта свои плюсы.
Если вы решили варить кашу для первого прикорма без молока самостоятельно, то помните, что крупу перед началом варки измельчают, либо уже сваренную кашу протирают через сито или с помощью блендера. Главное добиться однородной текстуры, без комочков, т.
к. малыш, не привыкший к твёрдой пище, может подавиться. Для каждого кормления нужно варить свежую небольшую порцию.
Однако, безмолочные каши от производителей, которые можно купить в магазине, более просты в готовке. Они также более полезны для малыша, ведь производители кроме основных компонентов добавляют в них витамины, минералы и пробиотики.
Производители безмолочных каш для первого прикорма
Какие же безмолочные каши на сегодняшний день производятся?
Читайте — Каши для первого прикорма. Безмолочные безглютеновые однокомпонентные
Фрутоняня. Каши отечественного производителя. Линейка продуктов этой компании успешно закончила все клинические испытания, рекомандована Научным центром здоровья детей и Российским союзом педиатров. Безмолочные каши “Фрутоняня” для первого прикорма выпускаются из риса и гречки в том числе с яблоком.
Hipp. Своей отличительной чертой, компания считает органическое производство всех ингредиентов.
Свыше 60 лет они практикуют органическое земледелие и держат высокую планку в вопросах проверки качества продукции. Безмолочные каши Хипп имеют много разновидностей:
- Гречневая (в том числе с различными фруктами)
- рисовая
- кукурузная
- пшеничная
- мульти злаки
- овсяная каша с бананчиком и мелиссой “Спокойной ночи”
Heinz. Компания основана в 1869 году. На фабриках Heinz установлены очень строгие системы контроля за производством. Безмолочные каши Хайнц еще более разнообразны — встречаются все наименования предыдущей компании, а также есть гречневая каша с омега-3, и интересные каши с добавлением овощей: рис и кабачок, кукуруза и тыковка.
Малютка. Производится нидерландской компанией Nutricia, которая в 1995 году приобрела и реконструировала фабрику в г. Истра. На сегодняшний день, это современное предприятие с передовыми технологиями. Безмолочные каши Малютка бывают 5 видов.
Bebi.
Сырьё для продукции выращивается в Словении. Производство построено так, что для гипоаллергенных каш выделена отдельная безглютеновая линия. Таким образом низкоаллергенные каши получаются очень качественными. В линейке 5 наименований каш без молока. Одна из них – с лесными ягодами, более всего годится для разнообразия рациона.
Nestle. Старейшая и крупнейшая компания. Свои безмолочные каши они обогащают бифидобактериями BL, витаминами и минералами. Большой акцент делается именно на заботе о комфортном пищеварении. Безмолочные каши Нестле делаются на крупах: рисовая, гречка (плюс чернослив), кукурузная, овсянка и несколько злаков.
Из такого разнообразия, вы наверняка сможете выбрать лучшую безмолочную кашу для первого прикорма своего ребёнка.
Стоит отметить, что у большинства компаний есть каши с маркировкой 4+, т.е. допускается употреблять их с четырёх месяцев. Однако, по рекомендациям специалистов первый прикорм лучше вводить не ранее, чем с полугода.
Для получения индивидуальных рекомендаций консультируйтесь со специалистом.
Читайте также: детское мясное пюре: обзор российских производителей, обзор иностранных производителей.
Детское питание с овощами: обзор производителей.
Milupa Органические продукты для прикорма — рисовые хлопья, злаковые каши
Мягкие хлопья как основа для смешанных блюд
Органические продукты для прикорма — рисовые хлопья, злаковые каши
Нет в наличииЭтот товар больше не продается в нашем магазине.
Аналогичные продукты:
Mogli Органическое фруктовое пюре из манго и гуавы в пакетиках 120 г Mogli Органическое фруктовое пюре из сливы, груши, пакетик 120 г Mogli Органическое фруктовое пюре, яблоко, корица, пакетик 120 г Описаниенекоторая основа для вкусного детского питания в качестве первого прикорма питание с 5-го месяца? Тогда органические рисовые хлопья Milupa для зерновых каш — идеальный выбор: рисовые хлопья очень мелкого помола из органического земледелия, без глютена, без добавления молока или сахара в рецепте — для расслабленного живота! Каша идеально подходит для смешивания с фруктами или овощами и сразу убедит вашего ребенка — ее стоит попробовать!
Вы можете легко приготовить рисовые хлопья с вашим обычным молоком или в виде безмолочной каши.
Пожалуйста, придерживайтесь следующей дозировки и рекомендаций производителя.
Приготовление с молочной смесью:
- Вам понадобится 200 мл смеси, к которой привык ваш ребенок. Приготовьте это как обычно в соответствии с рекомендациями производителя.
- Налейте теплую смесь в тарелку или форму для каши.
- Добавьте в смесь 20 г (примерно 5 столовых ложек) рисовой каши.
- Хорошо перемешайте ложкой, пока не растворятся все комочки и не образуется однородная каша.
- При желании смешать с фруктовым пюре или овощной кашей.
Приготовление безмолочной крупяной каши:
- Вскипятить свежую питьевую воду и охладить до температуры питья. На одну порцию каши нужно 120 мл воды.
- Налейте воду в широкую тарелку или миску для каши и смешайте с 20 г рисовых хлопьев (= прибл. 5 ст. л.).
- Добавьте 1 1/2 чайной ложки рапсового масла или масла для детского питания.
- Размешивать ложкой до образования однородной каши без комочков.
- Добавьте фруктовую или овощную кашу по желанию.
Примечание : Пакет можно удобно запечатать. Обратите внимание на инструкции по использованию детской каши ниже на этой странице.
| Сертификаты: | Знак одобрения органической продукции, символ органической продукции ЕС/не ЕС |
|---|---|
| Особенности продукта: | Веганский, вегетарианский |
| Происхождение: | Германия |
| Бесплатно Из: | Глютен, искусственные ароматизаторы, искусственные красители, консерванты |
| Тип продукта: | Еда для младенцев и малышей |
| Информация о хранении: | Хранить в прохладном, сухом, защищенном от света месте |
Как начать давать прикорм ребенку с аллергией на молоко
Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на молоко, вы можете беспокоит отлучение от груди.
Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать это безопасно. С благодарностью Бахи Ван де Бор, детскому диетологу Шаг первый: как начать прикорм ребенку с аллергией на молоко Если у вашего ребенка аллергия на молоко, первым шагом будет определение стиля кормления ребенка, которому вы хотите следовать.
Должны ли вы кормить с ложки или следовать отлучению от груди ребенка? Выбор за вами, но убедитесь, что ваш ребенок готов. По данным NHS, ребенок готов к шести месяцам, когда он способен:- сидеть прямо и устойчиво держать голову
- координируют свои глаза, руки и рот, чтобы они могли сами смотреть на еду, брать ее и класть в рот
- глотать пищу, а не выплевывать ее
Если вы думаете об отлучении ребенка от груди, недавняя исследовательская работа показала интересные результаты. Исследователи обнаружили, что детям, которые соблюдали режим отлучения от груди, с большей вероятностью предлагали овощи и присоединялись к семейным трапезам.
С некоторыми изменениями в вашем семейном питании, чтобы гарантировать, что продукты, имеющиеся на столе, не содержат молочных продуктов, нет никаких причин, по которым ваш ребенок с аллергией на молоко не может присоединиться.
Отлучение от груди ребенка безопасно, поэтому, если это ваш предпочтительный стиль кормления, тогда дерзайте!
На самом деле, эта британская статья показала, что дети с повышенным риском удушья были теми, кому не давали еду, которую можно есть руками, вместе с пюре.
Независимо от того, какой стиль кормления вы выберете, всегда оставайтесь рядом с ребенком во время еды, чтобы свести к минимуму любой потенциальный риск удушья. Шаг третий: ознакомьтесь с признаками и симптомами аллергии на молоко Если ваш ребенок чувствовал себя хорошо после того, как начал кормить его специальной детской смесью, или пока вы соблюдали строгую безмолочную диету для грудного вскармливания, вы, возможно, забыли о более ранних признаках и симптомах, которые были у вашего ребенка, когда у него впервые диагностировали аллергию на молоко.
Первое, что вы заметите, если вашему малышу случайно дадут пищу, содержащую молоко, — это аллергическая реакция. Признаки аллергии на молоко обычно проявляются сразу или в течение 2 часов и включают:- Отек губ, лица или глаз
- крапивница, крапивница
- боль в животе, рвота
- отек языка, постоянный кашель, хриплый крик
- затрудненное или шумное дыхание
- бледный/гибкий/не отвечает/без сознания
- рецидивирующая боль в животе, усиление рефлюкса и рвота
- отказ от еды
- частый жидкий стул – около 6-8 раз в день
- или запор 2 или менее дефекаций в неделю
- покраснение кожи или зуд
- обострение экземы
Просто очистите, нарежьте, а затем залейте водой, чтобы приготовить в кастрюле. Разомните вилкой, используя воду из кастрюли, грудное молоко или специальную детскую смесь вашего ребенка.
Когда ваш ребенок будет готов, предложите ему еду, которую можно есть руками. Используйте очень мягкие кусочки приготовленных на пару или вареных овощей, таких как морковь, брокколи, корнеплоды, а затем переходите к фруктам. На этом этапе отлучения от груди сосредоточьтесь на разнообразии, а не на количестве съеденного ребенком.
Сосредоточьтесь на продуктах, богатых железом. Примерно с 6-месячного возраста запасы железа у ребенка и количество железа, присутствующего в грудном молоке, начинает снижаться. Если вы придерживаетесь растительной диеты, вы можете ввести чечевицу и бобы, которые являются хорошими источниками железа.
Рекомендуемые продукты, богатые железом, которые следует давать ребенку с аллергией на молоко в начале приема твердой пищи, включают:- Чечевица
- Ореховое масло
- Мясо, курица, рыба, яйца
- Зеленые листовые овощи
- Сухие завтраки, обогащенные железом
Знакомство с другими высокоаллергенными продуктами Яйца, орехи, рыба и глютен могут вызвать у вас некоторое беспокойство и замешательство.
Если у вашего ребенка также экзема средней или тяжелой степени, ваш врач-аллерголог, врач общей практики или детский диетолог могут порекомендовать ему вареные яйца и арахис, чтобы предотвратить развитие у вашего ребенка аллергии на эти продукты.
Подождите хотя бы несколько дней, прежде чем вводить новую пищу, и начните с небольших порций, например, от 1/4 до 1/2 чайной ложки приготовленной пищи. Постепенно увеличивайте предлагаемые суммы.
Если ваш ребенок принимает эти продукты и не испытывает реакции, продолжайте предлагать эти продукты в рамках своего еженедельного плана меню.
Если у вашего ребенка аллергическая реакция, пожалуйста, прекратите давать ребенку пищу, на которую он реагирует, и поговорите со своим семейным врачом для получения дополнительной консультации. Шаг шестой: Планирование меню Составьте ежедневное меню с кальцием для ребенка с аллергией на молоко.
Стремитесь к 3 сбалансированным мини-приемам пищи в день. Примерно с 9-месячного возраста вы можете начать использовать растительное молоко для приготовления каши, безмолочных блинчиков или домашнего хлеба на завтрак.
Не все виды молока растительного происхождения подходят, и ваш диетолог может порекомендовать использовать некоторые виды молока вместо других в зависимости от источника и количества белка, общей калорийности, наличия добавленного кальция, витаминов и минералов. Обед и ужин Кажется, рано думать о «едах», но вы можете начать создавать мини-еды с текстурой.- Используйте корнеплоды или злаки, такие как лебеда, амарант, овес, рис, кускус
- Добавьте богатые железом овощи и зелень
- Белок (мясо, курица, рыба или чечевица)
- Используйте детскую смесь или обогащенный кальцием растительный напиток, чтобы получить желаемую текстуру
Для закусок нарежьте кусочки хлеба или тосты, смоченные в соусе на основе хумуса или обогащенного кальцием йогурта. Вы даже можете приготовить заварной крем, используя сухой заварной крем без молочных продуктов, а затем смешать его со специальной детской смесью.
Другие полезные продукты, содержащие добавленные или натуральные источники кальция, включают:- крем-фреш на основе овса и крем-фреш, также обогащенный кальцием
- паста тахини, растительный источник некоторого количества кальция
- рыбные консервы с костями для приготовления бутербродов (отличный источник кальция)
- брокколи, капуста
- фасоль и бобовые
