Клюква на зиму заготовки с медом: Клюква с медом пошаговый рецепт

Кисло-сладкая заготовка из клюквы с натуральным медом — это основа для приготовления вкусного и полезного напитка. Просто добавьте столовую ложку в стакан хорошо теплой (не горячей) воды, тщательно перемешайте и пейте с удовольствием. Для приверед дополнительно пропускаю все через сито (некоторые не переносят кусочки кожицы… или делают вид). Когда болеешь, нужно много пить — вот такой напиток наряду с чаем и отварами всегда выручит.

Зачем тратить время, если в любой момент можно достать ягоды из морозилки и перетереть их с медом? Такие вопросы я нередко встречаю в свои рецептах заготовок на зиму. Дело житейское: есть желание — делайте заготовки, нет — поступайте, как вам удобнее. Лично мне проще, легче и быстрее сделать несколько банок клюквы с медом, а потом взять из холодильника несколько ложек готового пюре.

К слову, благодаря немалому количеству бензойной кислоты в составе клюквы такая заготовка долго не портится. Да и мед — это натуральный консервант. Только не забудьте, что для сохранности готового продукта нужно пользоваться сухой и чистой ложкой. И не забывайте, что у всех полезных продуктов есть свои противопоказания. Именно поэтому заранее изучите как положительные, так и негативные свойства клюквы и меда.

Клюква протёртая с сахаром или мёдом — Великий повар

Вот и наступила осень – сезон простуд. Но нам не страшны болезни, ведь мы запасли достаточное количество клюквы. Полезные свойства этой кислой осенней ягоды известны русскому народу с давних времён. Недаром клюква славится своими лечебными свойствами, и широко применятся в народной медицине. Самая простая заготовка из клюквы – клюква тёртая с сахаром. Готовится она быстро […]

Ингредиенты

Вот и наступила осень – сезон простуд. Но нам не страшны болезни, ведь мы запасли достаточное количество клюквы. Полезные свойства этой кислой осенней ягоды известны русскому народу с давних времён. Недаром клюква славится своими лечебными свойствами, и широко применятся в народной медицине. Самая простая заготовка из клюквы – клюква тёртая с сахаром. Готовится она быстро и очень просто. Для приготовления этого полезного лакомства ягоды и сахар я беру в пропорции 1 к 1. Если вы сладкоежки, или заготовка кажется вам слишком кислой, можно увеличить количество сахара.

Как приготовить клюкву тёртую с сахаром на зиму:

Клюкву перебрать, очистить от мусора, помыть.

Прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. В полученное пюре добавить сахар, хорошо размешать, оставить на столе на несколько часов до растворения сахара. Затем разложить клюквенное пюре с сахаром по баночкам.

Хранить заготовку в холодильнике.

Содержащиеся в большом количестве витамины в клюкве помогут вам при простуде, ангине, температуре. Но даже если вы не больны, тёртую клюкву можно пить с чаем, добавлять в творог, блинчики, кефир.

Приятного аппетита!

Клюква тёртая с сахаром – самая простая и самая популярная заготовка из этой полезной осенней ягоды.

Ингредиенты:

500 грамм клюквы
500 грамм мёда

Клюкву перебираем, очищаем от мусора, моем.

Прокручиваем ягоды на мясорубке или измельчаем при помощи блендера.

В полученное пюре добавляем мёд, хорошо размешиваем.

У меня мёд уже густой, засахарившийся, поэтому я оставила клюкву на столе на ночь, чтобы мёд полностью растворился.

Кушать с горячим чаем, лучше по вечерам, так как смесь обладает потогонным действием.

Приятного аппетита!

Клюква с медом на зиму: рецепты заготовок, польза

2

Обновлен : Даша Петрова

06.01.2020 Время приготовления: 20 мин

Замечательное вкусное средство от простуды и ОРВИ — клюква, протертая с сахаром. С такой ягодной добавкой можно готовить чаи, морсы, начинки для пирогов, блинов, капкейков или есть на десерт.

Клюква с сахаром классическим способом

Приготовление клюквенного лакомства классическим способом займет минимум времени, так как ягоды не нужно предварительно проваривать. А чтобы исключить возможность попадания патогенных веществ в заготовку, нужно соблюдать правила стерильности тары и тщательно подготовить ягоды к приготовлению.

Ингредиенты:

• Клюква – 1 кг
• Сахарный песок – 1 кг

Заготовка клюквы с сахаром

Алгоритм заготовления клюквы без варки следующий:

1. Пересмотреть ягоды, убрать подгнившие и испорченные экземпляры.
2. Тщательно промыть ягоду. Для этого пересыпать плоды на дуршлаг. Окунуть ягодки несколько раз подряд в таз с прохладной водой.
3. Обязательно просушить клюкву. Для этого рассыпать ягоды на полотенце и подождать, пока стечет полностью вод с ягод.

Внимание! Влага способствует появлению благоприятной для размножения микроорганизмов среды.

1. Подготовить промытые содой и стерилизованные на пару (в микроволновой печи, духовке) банки. Крышки прокипятить в небольшой миске 5 минут. После обсушить крышки на полотенцах.
2. Высыпать ягодки в чашу блендера и измельчить. Можно также воспользоваться мясорубкой, однако будет большое количество жмыха. Перетереть ягоды можно и через сито. Процесс трудоемкий, но заготовка получится мягкой и нежной на вкус.
3. Клюквенную массу пересыпать в стеклянную или керамическую миску. Присыпать заготовку сахаром. Настоять смесь 8-10 часов в прохладном месте или холодильнике.

Внимание! Количество сахара при желании можно увеличить на 300-500 граммов, делая заготовку слаще.

1. Расфасовать клюквенное лакомство по баночкам. Закрыть тару герметично крышками.
2. Хранить в холодильнике.

Где и как лучше хранить мед

Купив мед, нужно подобрать ему место для хранения. Неправильное хранение меда грозит потерей им полезных свойств. И в таком случае он может стать просто сгустком углеводов.

• Во-первых, это должно быть темное место. Под влиянием прямых солнечных лучей мед потеряет свои полезнее свойства.
• Во-вторых, место, где будет храниться продукт, должно быть сухое. В противном случае он может просто прокиснуть.
• В-третьих, обращайте внимание на то, чтобы вблизи банок с медом отсутствовали материалы и продукты питания с резкими запахами, так как мед – такой продукт, который моментально впитывает в себя все посторонние запахи.
• В-четвертых, место для хранения меда должно быть хорошо проветриваемым или прохладным. Не у всех есть возможность хранить его в погребе. Тем более погреб – влажное место, поэтому оно уже не подходит.

Лучше всего хранить мед в какой-то тумбе на кухне, подальше от кухонной плиты, на балконе или же в холодильнике. Но если вы решите хранить его в холодильнике, проследите за тем, чтобы тара, в которой находится продукт, герметично закрывалась, чтобы мед не напитывался посторонними запахами из холодильника.

Лучшая тара для хранения меда – глиняная посуда. Если нет возможности использовать её, то можно остановить свой выбор на обыкновенной стеклянной банке.

Вся остальная тара – пластиковая, металлическая, деревянная – подходит для транспортировки продукта или его кратковременного хранения.

Клюква с сахарной «пробкой»

Выбирая способы приготовления клюквы на зиму, стоит обратить внимание на данную менее сладкую, но такую же полезную заготовку. Благодаря особой технологии клюква не только смешивается с сахаром, а еще и засыпается сахарным песком. Таким образом, образуется сладкая «пробка», препятствующая поступлению к ягоде воздуха и патогенных микроорганизмов.

Продукты:

• Ягодки – 2 кг
• Сахарный песок – 1,8 кг.

Клюква в сахаре

Порядок заготовления полезного клюквенного лакомства:

1. Подготовить перебранную, промытую и подсушенную ягоду.
2. Приготовить клюквенное пюре любым удобным способом. Например, перетереть плоды через сито, перебить блендером или перемолоть мясорубкой.
3. Клюквенную массу смешать с сахаром и убрать на 8-10 часов в холодильное отделение.
4. Из пергамента вырезать круги, большие на 2-3 см диаметра банок для консервации.
5. В стерилизованные емкости выложить клюквенную массу. Сверху положить круг из пергамента. Засыпать заготовку сахарным песком, всыпая по 3 столовые ложки сахара в каждую полулитровую баночку.
6. Закрыть тару крышками и перенести в холодильник.

Вред ягоды

То, что хорошо одним, станет вредным для иных. Поэтому, учитывая свойства клюквы, употреблять ее не рекомендуется в таких случаях:

• опасна ягода при острых воспалениях в пищеварительном тракте;
• ни в коем случае нельзя употреблять в пищу клюкву или продукты из нее при язве желудка;
• противопоказаны плоды и при повышенной кислотности;
• взяв во внимание способность клюквы снижать давление, не стоит употреблять ее гипотоникам;
• мочегонные свойства могут нанести вред, если есть ягоду без меры людям, страдающим камнями в почках и мочевыводящих путях;
• диабетикам придется отказаться от ягод, перетертых с сахаром, но они могут попробовать пить слабо концентрированные морсы.

С осторожностью следует отнестись к продукту тем, кто склонен к аллергиям.

Даже если клюква не растет в вашей местности, ее можно купить в супермаркете в замороженном виде, а потом дома перетереть с сахаром и баловать себя этим продуктом. Полезна ягода не только тем, у кого имеются проблемы со здоровьем. Клюква – отличная возможность поддерживать себя в хорошей физической форме. Витаминно-минеральные компоненты, присутствующие в ягодах, окажут положительное влияние и на внешний облик, и помогут легко справиться со стрессами и депрессиями, так как плоды обладают еще и тонизирующим свойством.

Источник

Рецепт клюквы с сахаром в морозилке

Способов, как заготовить клюкву на зиму без варки, достаточно много, но именно данный рецепт позволит существенно продлить срок годности ягоды. Для заготовки потребуется заранее подготовить контейнеры для заморозки, формочки для льда или пластмассовые небольшие судочки.

Ингредиенты:

• Сахар – 500 г.
• Ягодки – 3 кг.

Процесс приготовления

1. Ягоду клюкву перебрать, промыть и просушить.
2. Перетереть ягодки удобным способом, используя блендер, мясорубку или сито.
3. Разложить ягоду по заготовленным формочкам, пакетам или контейнерам, наполняя на 2/3 части. Сверху засыпать ягодное пюре сахаром.
4. Хранить клюквенное лакомство в морозильном отделении, используя по необходимости.

Замороженная клюква в сахаре

Полезные свойства клюквенного сока

Клюквенный сок не только вкусен, но и очень полезен. При регулярном употреблении напиток оказывает следующие эффекты:

• Защищает от вирусных и инфекционных заболеваний. Всё дело в положительном влиянии ягоды на иммунную систему за счёт высокого содержания витаминов групп С и Е.
• Общеукрепляющее действие. Также сок обладает жаропонижающим свойством. Именно поэтому его всегда выписывают пациентам с высокой температурой.
• Регулярное употребление такого вкусного лечебного снадобья помогает добиться энергичности и подвижности. Человек становится более выносливым. Это происходит за счёт высокого содержания танина в клюкве.
• Благодаря соку можно справиться с некоторыми болезнями почек и мочеполовой системы, например с циститом.
• Благодаря тому, что в этой ягоде содержится много калия и магния, сок из неё рекомендуется употреблять людям с болезнями сердца. Регулярное его употребление – это лучшая профилактика таких болезней, как инфаркт, инсульт, стенокардия и так далее. Также этот сок полезен гипертоникам.
• Нормализуется работа пищеварения.

Брусника на зиму: 5 рецептов разных блюд

Рецепт моченой клюквы на зиму

Когда говорят о рецептах клюквы без варки, чаще обращают внимание на мороженые или засахаренные ягоды, но есть еще один способ длительного хранения ягод. Моченые ягодки отличаются от других «десертных угощений» и предназначены для дополнения и украшения салатов, мясных блюд, соусов. Сахара в рецептуру используют немного, зато берут три вида специй.

Продукты:

• Ягодки – 0,5 кг
• Вода – 0,6 л
• Гвоздика сушеная – 6 бут.
• Перец душистый – 6 гор.
• Лавр – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.

Алгоритм приготовления моченой ягоды:

1. Перебрать ягоды, избавляясь от примятых, порченных и зеленых плодов.
2. Промыть клюкву проточной водой, высыпав на дуршлаг. Переложить ягодки в миску с кипяченой холодной водой на 10-15 минут. После этого слить воду, а плоды просушить, рассыпав ровным слоем на бумажных полотенцах.
3. Вскипятить в кастрюле воду. Добавить в жидкость пряные травы: лавр, перец горошком, гвоздику и сахар. Проварить пряную массу 10 минут. Лавровые листья вынуть шумовкой, остальные специи оставить в воде. Остудить сироп до комнатной температуры.
4. Приготовить стерилизованные банки и проваренные в кипятке крышки.
5. Стерильную тару заполнить плодами на 2/3 объема.
6. Наполнить банки сиропом. Накрыть емкость металлическими крышками.
7. Хранить заготовку в холодильнике.

Внимание! Доставать ягоды из банки только стерильной ложкой. Для этого ложку на 1 минуту окунуть в кипяток.

Рецепты приготовления

В копилке народной медицины есть множество рецептов клюквы с медом. Среди них каждый сможет подобрать оптимальный вариант для себя, а приготовление не займет много времени. Вкус целебного лакомства будет изменяться в зависимости от пропорций ингредиентов. Кроме того, если добавить в рецептуру лимон, чеснок или хрен, то полезные свойства существенно возрастут.

От давления

Народная медицина предлагает гипертоникам несколько рецептов.

Рецепт 1:

Ягоды измельчают и размешивают с продуктом пчеловодства в равных пропорциях до однородного состояния. Съедают по столовой ложке за час до еды либо добавляют в чай.

Рецепт 2:

• мед – 5 столовых ложек;
• клюква – 150 грамм;
• чеснок – 100 грамм.

Чеснок (очищенный) и ягоды протирают в блендере, добавляют пчелиный продукт. Принимают вечером по чайной ложке.

Рецепт 3:

• мед;
• клюква;
• лимоны;
• шиповник.

Все продукты берут в одинаковых соотношениях. Ягоды и фрукты измельчают в блендере (из шиповника удаляют косточки), добавляют мед. Настаивают сутки. Лечебную сладость едят 3-4 раза в сутки по 20 грамм.

Рецепт 4:

• мед;
• клюквенный морс;
• морковный сок;
• свекольный сок;
• хрен;
• лимон.

Продукты берут в равных пропорциях. Хрен протирают на терке, лимон измельчают в блендере. Все перемешивают и настаивают 5 часов в тепле. Принимают по 5 грамм трижды в день.

Людям, страдающим гипертонией, дополнительно необходимо выпивать ежедневно не менее полутора литра воды.

Клюква с медом от давления проявит свое действие через пару недель: исчезнут головные боли и головокружение, стабилизируются показатели давления. Рекомендуется проводить лечение 2-3 раза в год на протяжении месяца.

Для чистки сосудов

• мед – пол килограмма;
• клюква – 1 килограмм;
• чеснок – 200 грамм.

Измельчают ягоды и очищенный чеснок, перемешивают и настаивают 12 часов. Добавляют сладкий янтарь. Принимают по столовой ложке утром и вечером.

Через 2-3 недели средство проведет качественную чистку холестериновых отложений, активирует кровообращение, укрепит миокард, устранит спазмы, восстановит мозговое кровообращение, избавит от сердечных и головных болей, головокружений, наполнит энергией и бодростью. Также чесночная смесь рекомендована для профилактики патологий сердца и сосудистых заболеваний.

Цельные ягоды клюквы на зиму

Засахарить клюкву на зиму можно как в виде ягодного пюре, так и цельными плодами. При этом цельные ягодки можно использовать для начинки выпечки, десертов и украшения блюд. А время приготовления такого ягодного угощения значительно меньше, ведь клюкву не нужно предварительно не варить, не измельчать.

Целые ягоды клюквы

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 кг
• Сахарный песок – 1кг

Порядок приготовления цельной клюквы на зиму:

1. Ягоды пересмотреть на наличие порченых экземпляров. Подходящие плоды промыть и подсушить на хлопчатобумажных полотенцах.
2. В стерильную банку на дно положить 1/4 часть сахарного песка. Сверху высыпать подготовленные ягоды. Чередовать слои до горлышка стеклянной тары.

Внимание! Последним слоем должен сахар. Между сахарным песком и металлической крышкой должно остаться свободное пространство в 2-3 см, чтобы исключить возможность окисления металла при взаимодействии с ягодами и сахаром.

1. Закрыть емкости крышками. Хранить заготовку в холодильном отделении.

Внимание! Можно хранить заготовку при комнатной температуре, увеличив количество сахарного песка вдвое.

Ягодный сироп

Сироп из клюквы пригодится для пропитки тортов или обычного употребления, если вдруг захотелось сладенького.

Варенье из клюквы: простые рецепты на любой вкус

Продукты:

• Клюква.
• Вода.
• Сахар.

Сироп пригодится для пропитки тортов или обычного употребления, если вдруг захотелось сладенького
Способ приготовления сиропа:

1. Ягодки перебираются и моются. Затем их помещают в ёмкость, в которой они будут вариться.
2. Вариться клюква должна только в очень сладкой воде. Её необходимо всё время мешать.
3. После этого ёмкость снимается с огня. Массу необходимо остудить.
4. Когда ягоды остынут их нужно перетереть с помощью сита. Чтобы получить очень сладкий сироп, перетирать плоды нужно вместе с сахарным песком.
5. Далее полученная смесь соединяется со сладкой водой.

На последнем этапе происходит разлив сиропа. Хранится он в чистых банках, желательно в холодильнике.

Клюква с водкой и медом: рецепт от ангины

Обычно осенне-зимняя пора сопровождается вспышками ОРВИ, гриппа и ангины. Если не проводить поддерживающую терапию и профилактику, то эпидемия приобретает массовый характер. Поэтому не будем надеяться на авось и приготовим высокоэффективный настой. Делается он следующим образом: взять по 100 грамм водки, сока свеклы, клюквы и меда.

Полученный раствор следует хорошенько встряхнуть, перелить в стеклянную тару и поставить в защищенное от солнечных лучей место на три дня. По истечении указанного времени можно применять по назначению. Для лечения ангины выпивают по 15 мл трижды в сутки за 60 секунд до приема пищи.

Природная кладовая полезных элементов

Сравнительно недавно ученые узнали о химическом составе уникальной северной ягоды. Лабораторные исследования доказали наличие органических кислот в большой концентрации. Выявленные соединения представляют собой природные антибиотики, уничтожающие патогенные микроорганизмы.

Вдобавок эти кислоты предупреждают возникновение варикоза, укрепляют стенки сосудов, улучшая их эластичность. Клюква с медом, рецепт которой будет описан чуть ниже, положительно влияет на сердечную работу, мозговую деятельность, пищеварительную систему. Настои, чаи, растворы, соки на основе этой ягоды купируют головную боль, стабилизируют давление, способствуют выведению токсических веществ.

Стоит отметить огромное содержание витаминов A, E, K, C, PP. Это источник жизненно необходимых минералов: фосфора, кальция, железа, калия, марганца. Рекомендуют употреблять при нервном истощении, диспепсических расстройствах, гиповитаминозе, панкреатите. Вкусный микс из меда, лимона и ягод клюквы улучшит самочувствие и поможет сохранить здоровье.

22 рецепта заготовок » Сусеки

Клюква – удивительная ягода, использовать которую можно при приготовлении напитков, выпечки, консервировании продуктов. Компоты, морсы, настойки, заготовленные впрок, обладают приятным ароматом, необычным вкусом, целебным действием. Соусы из этой ягоды отличаются кисло-сладким вкусом, отлично дополняя блюда из мяса, птицы, рыбы. Квашеную капусту с добавлением клюквы легко сохранить на зиму. Сама ягода, также, прекрасно хранится в замоченном, сушеном, замороженном виде, не теряя своей пользы.

Клюква с имбирем и медом — сырое варенье на меду

Клюква, корень имбиря и мед не только отлично дополняют друг друга по вкусовым качествам, но и являются мощнейшими антиоксидантами и лидерами по содержанию витаминов, микро и макро элементов. Холодное варенье приготовленное без варки отличный способ сохранить все полезные свойства продуктов, входящих в него.

Подробнее…

Как сварить компот из варенья быстро и просто — хитрости приготовления напитка

Зададите вопрос: зачем варить компот из варенья? Ответ прост: во-первых, это быстро, а во-вторых, позволяет избавиться от залежавшихся прошлогодних заготовок. Напиток, приготовленный из варенья, сможет спасти и в тех случаях, когда «на носу» гости, а в закромах нет ни сухофруктов, ни замороженных ягод, ни банок с готовым компотом.

Подробнее…

Компот из клюквы: как сварить полезный напиток – варианты приготовления вкусного клюквенного компота

Стоит ли говорить о пользе такой ягоды как клюква? Думаю, что вы и сами все знаете. Чтобы защитить себя и своих близких от сезонных заболеваний, многие из нас заготавливают впрок клюкву. Она способствует сопротивлению организма вирусам и простудам, а также благотворно влияет на пищеварительную систему. Сегодня, я предлагаю поговорить о приготовлении из этой чудесной ягоды компота. При этом я расскажу не только о рецептах варки этого напитка в кастрюле на плите, но и о заготовке его на зиму.

Домашнее клюквенное варенье — как варить варенье из клюквы на зиму.

Подснежница, веснянка, журавиха, она же клюква – настоящая сокровищница микро и макроэлементов, антоцианов, витаминов, антиоксидантов, кислот. Исстари ею запасались впрок, брали в дальние походы как бесценное целебное средство. Здесь же, расскажу рецепт полезного и вкусного домашнего варенья из клюквы.

Подробнее…

Клюква с медом: полезные свойства и противопоказания

Заготовкой впрок на зиму такого природного витамина, как «Засахаренная клюква» или «клюква, протёртая с сахаром», уже много лет занимаются хозяйки, которые стараются обеспечить своих домочадцев полезным противовирусным и имунноподдерживающим средством. Мало кто знает, что не менее вкусна и полезна клюква с медом, полезные свойства и противопоказания ее давно изучены, давайте и мы узнаем, чем такая мелкая ягодка нам может пригодится.

В зависимости от тех пропорций, в которых будут сочетаться клюква с мёдом, у этого витамина получается разный вкус. Подбор количества ингредиентов разный для всех, и зависит от вкуса того человека, который его будет кушать. Если полезное лакомство получилось сильно кислым, то следует добавить в него ещё мёда. Если же слишком сладким, то доложить в медово-клюквенную смесь ещё немного размятой ягоды.

Протёртая клюква, смешанная с мёдом – это непревзойдённое по вкусу лакомство, обладающее лечебными эффектами, усиливающее полезные свойства каждого компонента по отдельности. Оно отлично справится с отёками и очистит от шлаков с токсинами.

Рекомендации для получения максимальной пользы от клюквы с медом

Если рассмотреть подробнее полезность этого снадобья, то следует отметить, что оно поможет в каждом конкретном случае при:

• Простудных заболеваниях, особенно если они протекает с высокой температурой, сильным и изнуряющем кашле. Во время сильных приступов хронической астмы позволит их облегчить.
• Если кушать клюкву, протёртую с мёдом, регулярно, то без сомнения будет повышен иммунитет.
• Особенно показано это средство при таком заболевании, как ангина. Горло не только будет меньше болеть, но и снизиться риск осложнения.
• Людям, страдающим от высокого давления или болезней почек, следует кушать этот десерт на ужин. У него, благодаря клюкве, содержится лёгкий эффект мочегонного свойства. А благодаря содержанию в десерте мёда, не происходит снижение содержания калия, что очень полезно для сосудов.
• Рекомендована эта вкусная заготовка и для профилактики в сердечно-сосудистой системе. Клюква в сочетании с мёдом, очищая сосуды, уничтожает «плохой» холестерин, одновременно снабжая человеческий организм полезными элементами. Например, магнием и калием.
• Врачи часто рекомендуют кушать измельчённую клюкву с мёдом, запивая её большим количеством минеральной, но не газированной воды, страдающим болезнями жедудочной области. Например, страдающим от язвы и гастрита с пониженной, часто нулевой, кислотностью.
• Употребляющие часто конфитюр из мёда с клюкой никогда не страдают от запоров.
• Также клюква с мёдом уместна при упадке сил и авитоминозе. Помогает при лечении болезней как женщин, так и мужчин. К сожалению, такой полезный витамин показан не всем.

Особенности, которые следует учитывать любителям клюквы с медом

1. Употребление заготовленного впрок мёда с клюквой полезно для того, чтобы не было проблем с печенью. Но это только если печень абсолютно здорова. В случае, если болезни печени уже существуют, употребление медовой клюквы категорически запрещается.
2. Это вкусное дополнение к утреннему чаю также не рекомендуется. Клюкву, перетёртую с мёдом, следует кушать после полудня. Можно на обед или вечерний перекус. Иначе можно спровоцировать у себя возникновение гастрита или язвы с повышенной кислотностью.
3. Покушав любимую мёдовую сладость, приготовленную вместе с клюквой, желательно позаботиться о своих зубах. Следует ополоснуть рот, чтобы не разрушить незащищённую эмаль у зубов. Но при этом следует помнить, что клюква вместе с мёдом укрепит дёсна, подавляя вредные бактерии и предупреждая возникновение кариеса.

В народной медицине есть масса рецептов, в составе которых мёд с клюквой, для того чтобы улучшить своё состояние здоровья, не используя медикаменты. Следует сказать, что есть люди, которые не любят кушать мёд. Они могут приготовить для себя клюкву высушенную или с добавлением сахара.

Сушёная клюква – полезные свойства

Заготавливать можно и клюкву в высушенном состоянии. Особенно, если в процессе сушки не добавляются никакие вспомогательные вещества, которые могут повлиять на показатель её энергетического уровня и не изменят низкий уровень калорийности клюквы.
Высушенная клюква даже более питательна нежели свежая. Содержание полезных минералов и витаминов у нее выше в разы, чем у свежей. Во вкусе отсутствует известная кислота и горечью. Сушёная клюква – сладкая ягода.

Высушенную клюкву следует кушать самостоятельным перекусом. В этом случае у человека: во-первых, повысится выносливость, физическая активность и работоспособность; во-вторых, нормализуются процессы пищеварения; в-третьих, улучшится умственная деятельность.

Полезна ли клюква для беременных

Беременным женщинам тоже следует кушать клюкву, но с осторожностью. В клюкве содержится масса необходимых микро- и макроэлементов, в том числе минералов, кислот и витаминов, так необходимых организму женщины, которая ждёт появления малыша. Кроме того, эти элементы находятся в клюкве в таком сочетании, что они ещё и положительным образом влияют на проблемные места в её организме. Если беременная женщина кушает по 20 г ягод клюквы в любом виде (морс, свежая, сушеная, кисель или компот), то у неё:

• во-первых, повысится аппетит, и активизируются процессы пищеварения;
• во-вторых, будут предотвращены запоры и устранена изжога;
• в-третьих, ускоряются обменные процессы организма и повышается иммунитет к простудным и инфекционным заболеваниям.
• Во второй части беременности многие женщина страдают от излишней отёчности на лице и в ногах. Благодаря клюкве излишняя жидкость выводится из организма естественным путём.

Чем полезна клюква для печени

Народная мудрость гласит: «чеснок, клюква и лимон выгонят болезни печени вон». А если добавить в снадобье мёд, то не только о болезни печени человек забудет, а содержаться всегда печень будет в идеальном состоянии. «Клюква и мёд – печень запоёт».
При лечении печёночных проблем лекарство, приготовленное по нижеприведённому рецепту, следует готовить раз в полгода и кушать до еды по 20 г трижды на дню 2 месяца.

Для профилактики печёночных заболеваний это снадобье следует кушать 2 раза – с утра и перед сном (1 месяц). И готовить его надо уже только один раз за год. Желательно зимой, когда на печень наваливается «больший объём работы».

Продуктовые ингредиенты:

• Промытая и перебранная спелая ягода-клюква – 500 г
• Очищенные чесночные зубчики-дольки – 250 г
• Свежие плоды лимона – 250 г
• Мёд, желательно цветочного сорта – 350 г

Пошаговое приготовление:

1. Лимоны вымыть. Вынуть из них косточки и, не счищая кожуры, порезать на произвольные части, которые должны помещаться в ушко мясорубки.
2. Прокрутить мясорубкой лимоны, чесночные зубчики-дольки и клюкву.
3. Переложить полученное пюре в стеклянную банку и перемешать.
4. Добавить в банку мёд. Снова перемешать и убрать на сутки в холодильник.
5. Принимать лекарство можно сразу, как отведённые сутки закончатся.

Полезны свойства клюквы для почек

Клюквенные сок и морс издревне известны в качестве лекарственного средства от всевозможных заболеваний в почках. Особенно важным является такое свойство клюквы, как препятствующее образованию песка и камней в почках (мочевом пузыре). Это происходит благодаря тому, что в клюкве содержатся органические кислоты (лимонная, щавелевая, бензойная, фолиевая).

Морс и сок из клюквы следует регулярно пить при таких неприятных заболеваниях, как уретрит цистите и пиелонефрит. Если регулярно пить клюквенные напитки, то можно решить сразу две серьёзные проблемы: поддерживать очистительный процесс и облегчать работу почек; промывать инфицированную почечную ткань.

Рецепт приготовления полезного клюквенного морса из свежей ягоды

Продукты-ингредиенты:

• Свежие промытые и перебранный ягоды клюквы – 300 г
• Минеральная бутилированная вода без газа – 3 л
• Сахарный песочек или мёд – 200 г

Пошаговое приготовление

1.Любым способом приготовить клюквенное пюре – прокрутить мясорубкой, перетереть толкушкой, разбить блендером.
2. Из полученной однородной клюквенной массы отделить сок, используя мелкое пищевое ситечко или сложенную в три слоя марлю.
3. Перелить получившийся сок в кастрюлю и добавить воду.
4.Положить мёд или сахар, иначе будет очень кисло.
5. Прокипятить.
Клюквенный морс, приготовленный с мёдом, главное целебное средство при воспалении почки.

Польза клюквы для мозга и сердца

Кушать свежие ягоды клюквы, или если регулярно выпивать из неё сок и напитки, можно защитить от старения клетки мозга. То есть, предотвратить нарушения в двигательных навыках и познавательных функциях. Происходит это потому, что в организм человека вместе с клюквой попадает большое количество антиоксидантов, которые в ней содержатся.

Также и с сердцем. Для того, чтобы оно функционировало долго, ровно, бесперебойно, вещества, содержащиеся в клюкве, способствуют в нормализации давления и не позволяют образовываться кровяным тромбам.

Ягоды клюквы весьма полезны и оказывают благотворнейшее действие при тяжёлых заболеваниях в сердечно-сосудистых направлениях – это стенокардия и ишемия, атеросклероз и гипертония, спазмах сосудов и, как следствие, инсульт и инфаркт. Это важнейший продукт при реабилитации.

Клюква с медом: рецепты

Использовать можно как дикую, так и садовую клюкву. А мёд лучше брать цветочного сорта. Употреблять это лакомство-десерт можно не только в качестве лечения, но и как любое другое варенье. Его можно кушать, намазывая на кусок булки, смазанной сладкосливочным маслом, или добавляя к мороженому в качестве сиропа. Использовать в выпечке и употреблять с чаем «вприкуску», эту заготовку также не возбраняется.

Рецепт 1. Для лечения регулярных астматических приступов и других заболеваний, связанных с дыханием.

Продукты-ингредиенты:

1. Сок свежей клюквы – 150 г
2. Свежевыжатый сок лимона – 100 г
3. Свежеотжатый сок репчатого лука – 150 г
4. Свежевыжатый сок из чёрной редьки – 150 г
5. Мёд «цветочный» – 200 г
6. Водка – 150 г

Рекомендации по приготовлению этого средства:

• В стеклянной банке 2-х литрового объёма соединить все виды соков: клюквы, лимона, лука, редьки. Помешать.
• Добавить водку и мёд. Ещё раз помешать.
• Убрать в холодильник на сутки.
• Пить ежедневно утром и вечером, добавляя по одной чайной ложечке в чай.

Рецепт 2. От боли горла и затруднения в глотании:

Продуктовые ингредиенты:

• Клюквенный сок свежевыжатый – 200 г
• Мёд «липовый» – 75 г

Инструкция пошагового приготовления:

Смешать мёд с клюквенным соком. Мёд должен полностью раствориться в соке. Принимать ежедневно с утра на голодный желудок по 25 г, запивая тёплой водичкой (желательно прежде ее прокипятив).
Это средство обязательно снимет отёчность и избавит горло от боли и спазмов. Уменьшит и кашель.

Полезна клюква и для мужчин

Поскольку в клюкве содержатся ферменты, нейтрализующие действие и попадание в мочеполовую систему различных микробов, то тем самым, она способствует нормализации мужской потенции. Благодаря такому действию клюквы, мужчины регулярно её потребляющие (в любом виде) даже в преклонном возрасте ощущают себя здоровыми, и ведут полноценную жизнь. «Мужская сила» у них поддерживается без медикаментозной помощи.

Противопоказания клюквы с медом

• Индивидуальная аллергия на любой компонент витамина – мёд или клюкву.
• Не сильно стоит «налегать» на это вкуснейшее лакомство кормящим мамам и детишкам, которым нет пяти лет. Во-первых, им не следует кушать много сладкого, во-вторых- от проявления аллергии они не застрахованы.
• Категорически нельзя кушать эту осеннюю заготовку людям, страдающим от подагры и мочекаменной болезни. Этот витамин может провоцировать возникновение у человека крупного почечного камня, если кушать его в немеряных количествах.
• Гипотоникам категорически запрещается употреблять этот витамин. Даже с чаем или разведённым с минеральной бутилированной водой.

Теперь вы точно знаете, что представляет собой клюква с медом, каковы ее полезные свойства и противопоказания. Будьте здоровы!

Клюква с лимоном и медом

Клюква, измельченная с лимоном и медом, — очень вкусная смесь, которая поможет организму справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое лакомство полезно и для взрослых, и для детей. Эту чудо-смесь можно и просто кушать для укрепления иммунитета, и готовить из неё вкусный морс. Рекомендую и вам попробовать!

Для приготовления клюквы с лимоном и медом потребуется:

мед — 7 ст. л.

Выход из указанных ингредиентов 500 мл.

Для приготовления клюквы с лимоном и медом мне потребовались вот такие ингредиенты.

Лимон обдайте кипятком, нарежьте на колечки с кожурой, удалите косточки.

Ягоды клюквы промойте под проточной водой, выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно дополнительно просушить на полотенце.

В чашу блендера с насадкой «нож» выложите колечки лимона. 

Тщательно измельчите лимон в течение 2-3 минут.

Добавьте ягоды клюквы к измельченному лимону. 

Измельчите лимон с клюквой в течение 2 минут.

Затем к полученной массе добавьте мед.

Если чаша блендера не высокая, как у меня, то, перед добавлением лимона, можно разделить массу из клюквы и лимона на две части. В одну часть добавить мед и хорошо взбить, а потом, соединив обе массы, просто перемешать.

Разложите вкусную клюкву с лимоном и медом по чистым сухим баночкам и закройте крышками. Принимать такое лакомство нужно по 1 столовой ложке после еды 3 раза в день. Если вас замучил кашель, можно норму увеличить до 5 столовых ложек в день. Мед поможет снять воспаление дыхательных путей, а клюква повысит защитную реакцию организма.Очень часто из клюквы с медом и лимоном я готовлю деткам вкусный и полезный морс, для этого в 200 мл теплой воды (не горячей) нужно добавить 2-3 чайных ложки смеси. Такой морс хорошо помогает при кашле. Эта заготовка может храниться в холодильнике в течение 2-3 месяцев. Не болейте!

Море вкусных и полезных витаминов в одной баночке!

Вкусных и приятных моментов!

Мед с калиной и заготовки на зиму

Еще в древние времена наши предки использовали мед для консервирования фруктов, ягод и овощей, а в Древнем Риме в меду консервировали мясо. При таком методе консервирования сохраняются все ценные и питательные вещества продукта, а так же и самого меда, так что получается двойная польза.

В своей статье мне хотелось бы поделиться рецептами консервирования с медом, которыми пользовались наши бабушки.

Рецепт калины с медом

Калину начинают срывать после первых морозов, когда спелые ягоды становятся мягче и слаще. Ягоды необходимо хорошо вымыть, положить в стеклянные баночки, примерно на 1/3 и залить жидким или севшим медом. Накрыть крышками и хранить в прохладном месте. Так же можно закрывать клюкву,чернику, малину и другие ягоды.

Рецепт фруктов с медом

Берем 1 кг спелых, неповрежденных фруктов (абрикосов, вишен, слив и др ), моем и просушиваем, затем раскладываем в стеклянные банки, заливаем медом так, чтобы мед покрыл фрукты полностью, закрываем крышками и ставим в прохладное место.

Варенье из смородины с медом

Берем смородину мед в соотношении 1:1, ягоды растираем и заливаем медом, выдерживаем а солнце 2 -3 часа. Готовое варенье разложить по банкам, закрыть пергаментом и завязать.

Капуста с медом и клюквой

Берем 1 качан капусты, 4-5 шт моркови, 250 гр клюквы, 100 гр меда.

Капусту и морковь мелко шинкуем, добавляем клюкву и перемешиваем. Готовим маринад : в 1 литр воды добавляем 3 ст л соли, 50 гр яблочного уксуса, доводим до кипения, немного остужаем, добавляем 100 гр меда, размешиваем и заливаем капусту, ставим под гнет на 2-3 дня в прохладное место, затем храним в холодильнике.

Помидоры с медом в бочке 

Помидоры, посоленные в деревянной бочке, конечно же отличаются по вкусу от помидоров, посоленных в баллонах.

Берем помидоры небольшого размера одного сорта, подготавливаем пряности: укроп, хрен, листья смородины и вишни, горький перец и чеснок. Все моем и высушиваем. На дно кладем пряности, затем слой помидор, затем снова пряности и помидоры, сверху слой пряностей. Готовим холодный рассол, на 10 литров воды — 600 гр соли и 100 гр меда, дать настояться, залить помидоры до верха, под гнет и в  подвал, через месяц помидоры готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Делитесь своими рецептами заготовок с медом ! Пишите свои комментарии!

© 2013 — 2014, Пасека на Кавказе. Все права защищены.

Рецепт клюквенного сока (Instant Pot)

Слегка терпкий, с нотками корицы и подслащенный медом, этот домашний рецепт клюквенного сока прост и готовится в Instant Pot с минимальными затратами времени.

Этот рецепт клюквенного сока состоит всего из 4 ингредиентов и требует совсем немного времени. Вы можете отказаться от лимона и корицы и использовать только два основных ингредиента: клюкву и мед для подслащивания. Но обещаю — это так же просто, как кажется.

Если вы ищете праздничный напиток для завершения своего праздничного меню или просто ищете более здоровую альтернативу, этот домашний клюквенный сок отвечает всем требованиям. Не покупайте соки, купленные в магазине, часто с добавлением сахара и кукурузного сиропа, и готовьте их сами — легко и без усилий в Instant Pot.

Рецепт клюквенного сока

Клюква полезна круглый год, а не только в праздники. Поэтому, когда они начинают появляться в магазинах и поступают в продажу, я обычно покупаю больше, чем мне нужно, чтобы пополнить запасы морозильника, чтобы использовать их до конца года.Клюква прекрасно замораживается при правильном хранении. Их можно замораживать в домашних морозильных камерах в течение 8-12 месяцев, при этом сохраняя свой качественный вкус и текстуру.

Преобразование клюквенного сока в горячий клюквенный сидр

Клюквенный сок довольно универсален в том смысле, что его можно пить круглый год, с небольшими изменениями, соответствующими сезонным изменениям. Клюквенный сидр отлично подходит в прохладные месяцы, а ледяной клюквенный сок со льдом идеален в теплые месяцы. Вы даже можете добавить пару рюмок водки для получения здорового коктейля.

Чтобы приготовить клюквенный сок: следуйте инструкциям ниже и убедитесь, что он полностью остыл. Вы можете добавить свежую мяту, ломтики лимона или даже замороженные ягоды, чтобы получился веселый напиток.

Чтобы приготовить клюквенный сидр: следуйте приведенным ниже инструкциям и выполняйте точечное охлаждение. Добавьте немного корицы, молотой гвоздики или мускатного ореха. Долька апельсина для украшения завершает этот клюквенный сидр. Наслаждайтесь теплом.

Домашний клюквенный сок с лимоном и медом

Этот полезный для здоровья клюквенный сок подслащен медом — гораздо лучшей альтернативой, чем сахар. Если вы новичок в реальном мире экологически чистой еды, отказ от белого переработанного сахара — один из самых простых и простых способов начать это путешествие. Есть так много лучших вариантов, чтобы подсластить ваши лакомства, вы можете прочитать о них в посте «Альтернативные натуральные подсластители». Один из наших любимых, несомненно, мед. Он богат минералами и питательными веществами, и мы часто используем его в домашних напитках, различных десертах и ​​даже зефире.

Чтобы получить максимальную пользу от сырого меда, подождите, пока клюквенный сок немного остынет, чтобы не разрушить полезные ферменты и питательные вещества.Как правило, температура выше 96 градусов по Фаренгейту может изменить структуру меда. Но даже если его использовать в сидре, мед все равно намного лучше, чем обычный сахар.

В качестве альтернативы вы можете использовать другие богатые минералами подсластители, которые не разрушаются при нагревании, такие как кленовый сироп или кокосовый сахар.

В дополнение к меду добавляют лимон, чтобы усилить клюквенный вкус и добавить больше витамина С в смесь. Вы можете не употреблять лимон, если чувствуете, что клюквенный сок будет слишком терпким для ваших вкусовых рецепторов.

Приготовление сока в кастрюле быстрого приготовления

Приготовление этого сока в электрической скороварке освобождает плиту для приготовления других вкусных блюд, а это особенно важно во время напряженного курортного сезона.

Примечание. Вы можете проверить это, нажав кнопку «Keep Warm / Cancel», и если индикатор будет выключаться и включаться, вы можете отключить функцию «Keep Warm», и вместо этого она автоматически «отменится». Как уже упоминалось, не все Instant Pots имеют эту возможность, поэтому либо проверьте свое руководство пользователя, либо дважды нажмите кнопку «Keep Warm / Cancel», чтобы проверить.

Для этого рецепта вы не хотите, чтобы Instant Pot продолжал сохранять тепло (если только его не приготовили как сидр).Как вариант, вы также можете просто нажать «Отмена» по окончании времени приготовления.

Полезный совет для экономии времени

Приготовление жидкостей в скороварке может занять много времени из-за времени, необходимого для создания давления. Чем больше жидкости, тем больше времени нужно для повышения давления, а затем начинается фактическое время приготовления. По этой причине я предпочитаю добавлять только 1/2 галлона воды на время приготовления. После процеживания добавляю оставшуюся воду. Это также запускает процесс охлаждения.

Приготовление сока на плите

Если у вас нет скороварки или вы хотите использовать плиту по какой-либо причине, рецепт остается таким же простым. Перемешайте все в средней кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут. Тщательно процедите, а затем выполните остальные инструкции в карточке рецептов.

Рецепт домашнего клюквенного сока

Рецепт клюквенного сока

Этот праздничный напиток можно приготовить в горшочке быстрого приготовления и пить горячим или холодным.

Ingredients

• 4 стакана свежей клюквы
• 1 палочка корицы по желанию
• Разделить 1 галлон фильтрованной воды
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• От 1/2 до 1 стакана сырого меда

Инструкции

• Добавьте клюкву, корицу и 1 / 2 галлона фильтрованной воды во внутреннюю емкость скороварки.

• Закройте крышку и установите ее в положение закрытия.

• Нажмите «Вручную» и уменьшите время до 8 минут.

• По истечении времени приготовления выключите Instant Pot, нажав «Отмена» , и дайте естественному сбросу давления.

• Когда это можно сделать безопасно (убедитесь, что предохранительный клапан не опущен), осторожно откройте крышку и снимите внутреннюю емкость. Поставьте его на охлаждающую стойку или другую безопасную поверхность для охлаждения.

• После охлаждения, чтобы можно было обрабатывать, процедите, чтобы удалить мякоть клюквы и палочку корицы.

• Добавьте оставшуюся воду и продолжайте охлаждать сок перед добавлением лимона и меда. Или подсластить сейчас и наслаждаться как горячий сидр.

• Когда сок значительно остынет, добавьте свежевыжатый лимонный сок и сырой мед. Размешайте как следует.

• Наслаждайтесь слегка теплым, как сидр, или холодным, как сок. Хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Питание

Калорийность: 45 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 13 мг | Калий: 27 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже.Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

Вам нужно больше праздничного вдохновения?

Пикантные нарезанные яблочные закуски (GAPS, Primal)
Сладкий картофель с зубчатыми краями и беконом (Whole30, Paleo)
Питательный горячий какао с сахарным зефиром (Paleo)
Рецепт французских блинов без глютена (с мукой из кассавы)

>> > Закрепить

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2017 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.

Рецепт грушево-медово-клюквенного соуса

*** Просто обновление, чтобы убедить вас попробовать этот рецепт. Я всегда добавляю больше груш и готовлю не менее 15-20 минут, чтобы взорвать всю клюкву, сделать ее густой и придать ей красивый цвет. Это идеальный клюквенный соус и один из моих любимых рецептов с этого сайта! *** Благодаря заказу рождественских подарков по почте у меня всегда в изобилии груш в разгар зимы.Я нашел это на Allrecipes 2 года назад, и это идеальное сочетание груши и клюквы. Я приготовил его для праздничных обедов и никогда не устаю от этого. Это так просто и так хорошо. Спасибо, Сью!

Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я приготовил это на обед на День Благодарения. Мой брат и его жена в восторге от этого. Обычно они не любят клюквенный соус, но у них обоих были секунды.Моей жене и детям тоже понравилось. Я последовал советам других готовить в апельсиновом соке вместо воды. Я также сначала приготовил ягоды и позволил им «всплыть» в апельсиновом соке и сахаре. Я варил их на медленном огне около 10-15 минут, прежде чем добавить груши. Груши и мед ОЧЕНЬ красиво сочетаются с этим соусом. Также моя жена очень хотела апельсинов в соусе, поэтому я нарезал апельсин и добавил его, когда добавлял груши. Это было ОЧЕНЬ ВКУСНО. Я приготовила еще одну партию на рождественский ужин!

Святая корова! Этот рецепт просто божественный! Ароматы так красиво сочетаются друг с другом, создавая новую интерпретацию старого фаворита.Моему мужу это понравилось. Он попробовал это вместе с другим рецептом и предпочел этот. Я использовал Splenda вместо сахара, и никто этого не заметил. Я использовал консервированные светлые груши вместо свежих и варила клюкву дольше, чем рекомендуется … около 15 минут. После охлаждения в течение нескольких часов он приобрел консистенцию желе, которая конкурировала с консервированной версией (которую я люблю), но по вкусу была намного лучше, чем у любого консервированного сорта. Этот рецепт хранитель. Я сделаю это снова на Рождество! Спасибо!!!!

Люблю это! Я добавил tbp.Гран Марнье и использованной цедры апельсина и сока. Я сделал как GrannyLouHoo и готовил немного дольше, чтобы клюква была хорошей и приготовленной. Очень понравился аромат груши! Думаю, это помогает избавиться от терпкости клюквы. Я скопирую бабушку и положу это в красивую хрустальную миску, только украсью апельсиновой цедрой. Спасибо, Сью!

Нам очень понравился этот клюквенный соус на рождественский ужин.Получил несколько комментариев от гостей, которые обычно не любят клюквенный соус, но попробовали его и вернулись за дополнительным. Единственное изменение, которое я сделал, — заменил воду апельсиновым соком, и я варил его примерно 15-20 минут, пока груши не прожарились, а клюква не лопнула и не смешалась. Спасибо, Сью!

Очень хороший клюквенный соус.Я пошел с несколькими предложениями рецензентов использовать апельсиновый сок вместо воды, и я рад, что сделал. Мне нравится добавленный аромат груши и меда, но это немного на меду — в следующий раз я бы уменьшил его вдвое, так как он слишком сладкий — слишком сладкий даже для парня. В противном случае, хотя это определенно прекрасный клюквенный соус, и его стоит повторить. Я также готовил около 20 минут, чтобы вся клюква взорвалась. спасибо за рецепт!

Это было действительно вкусно.На самом деле я внес довольно много изменений, так что, возможно, мне вообще не стоит его просматривать, но я действительно оценил тот факт, что в нем было очень мало белого сахара. На самом деле в следующий раз я могу попробовать использовать только мед. Поскольку это было, я использовал очень крепкий мед, поэтому я использовал только 1/2 c, а количество белого сахара также оставил на уровне 1/2 c. Я добавил около 1/2 стакана нарезанных грецких орехов и заменил лимонный сок / цедру апельсином. От этого в доме приятно пахло, а вкус стал еще лучше!

Я приготовил этот рецепт для тансгайва и для своего праздничного обеда на работе.Всем понравилось, поэтому я тоже готовлю это на рождественский ужин! Я также немного поэкспериментировал и добавил примерно чайную ложку ванильного экстракта и корицы и примерно 1/2 чайной ложки мускатного ореха одновременно с медом и клюквой.

Мой муж — преданный поклонник клюквенного соуса, и мальчику он ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт. Я принес его на праздник Дня благодарения в нашей большой семье 2 года подряд, и все отмечают, что это лучшее, что у них когда-либо было.Попробуйте (делаю именно по рецепту), вы не разочаруетесь. 🙂

Я был рад попробовать этот другой вариант клюквенного соуса, особенно с ингредиентами, которые, как я знаю, мне нравятся, но в целом меня это не особо интересовало. Вкус меда действительно превосходил другие ингредиенты. Я тоже не привередливый в еде. Я использовал свежую клюкву марки меда Kroger, и груши были вкусными сами по себе, так что, может быть, марка меда в магазине была моей ошибкой, кто знает…. Скорее всего, больше не заработает …

Легкий домашний клюквенно-апельсиновый соус

Точно так же, как День Благодарения не был бы Днем Благодарения без фарша, День Благодарения не был бы Днем Благодарения без этого домашнего клюквенно-апельсинового соуса — он немного острый, немного сладкий и очень вкусный!

Когда я составляю меню на День Благодарения, Рождество или случайный ужин в середине августа на тему зимних праздников, клюквенный соус — последний рецепт, который приходит мне в голову. Обычно я настолько поглощен более крупными задачами: не сжигать птицу, запеканку, начинку, множество десертов, закусок, тематические коктейли, что-нибудь, что дети съедят и т. Д.… Что о клюквенном соусе забывают до тех пор, пока в последнюю минуту.

Если вы похожи на меня, не волнуйтесь. Я прикрыл твою хозяйку-хозяйку. Ингредиенты этого безупречного клюквенно-апельсинового соуса, вероятно, уже есть у вас дома, и это восхитительное блюдо можно приготовить накануне вечером или всего за 15 минут до этого.Тебе решать!

Помимо того, что этот палео-клюквенный соус невероятно вкусен, он еще и полезен! Так что отложите консервированный клюквенный соус — еда в форме консервной банки пугает — и давайте приступим к этой простой и здоровой альтернативе!

Всего несколько действительно простых ингредиентов объединяют этот вкусный гарнир. Вот что вам понадобится:

• Апельсиновый сок — для начала вам понадобится ½ стакана апельсинового сока (сок примерно трех средних апельсинов). Лучше всего свежий, поэтому по возможности старайтесь использовать свежий апельсиновый сок!
• Лимонный сок — в дополнение к апельсиновому соку вам также понадобится сок 1 небольшого лимона,…
• Мед -… ¼ стакана меда,…
• Сырая клюква -… 5 стаканов сырой клюквы,…
• Цедра апельсина -… 1 столовая ложка апельсиновой цедры (обратите внимание, что если вы особенно чувствительны к горьким вкусам, вы можете отказаться от цедры),…
• Соль -… щепотка соли и…
• Свежий Тимьян -… свежий тимьян для украшения (по желанию).

Это блюдо настолько же легкое, насколько и вкусно! Это можно сделать всего за 15 минут… вот как вы это сделаете:

1. Добавьте сок + мед в кастрюлю — налейте апельсиновый сок, лимонный сок и мед в среднюю кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и дайте покипеть в течение нескольких минут.
2. Добавьте клюкву — затем добавьте свежую клюкву, перемешайте и тушите, чтобы клюква лопнула еще 5 минут.
3. Добавьте соль — добавьте соль, снова перемешайте и тушите еще 5 минут.
4. Добавьте цедру апельсина — добавьте цедру апельсина, перемешайте и вылейте в форму для выпечки хлеба, чтобы она остыла в холодильнике на ночь, или в миску, чтобы подавать в теплом виде.

Хотя этот клюквенно-апельсиновый соус потрясающий, как написано, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы действительно сделать его своим. Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

• Добавьте специи — если вам нравятся праздничные специи, тушите палочку корицы или добавьте немного молотой корицы и гвоздики в клюквенный соус.
• Spike It — для взрослого клюквенного соуса добавьте несколько столовых ложек пряного рома, коньяка или бренди!
• Замените сахар — если мед вам не нравится (или у вас его просто нет под рукой), используйте вместо него 1/4 стакана сахара (коричневый или белый сахарный песок) или кленовый сироп.
• Используйте замороженную вишню — если вам нравится менее терпкий клюквенный соус, попробуйте заменить половину клюквы замороженной вишней без косточек.

Конечно! Клюквенный соус хранится в холодильнике не менее недели, так что не стесняйтесь убрать этот гарнир из своего списка дел на праздничный ужин заранее!

Можно! Больше не нужно выбрасывать эти вкусные остатки.Вместо этого заморозьте все несъеденные остатки, чтобы использовать их позже! Клюквенный соус хранится в замороженном виде до 3 месяцев.

Есть ТАКОЕ много способов использовать остатки клюквенного соуса. Вот несколько наших любимых способов насладиться клюквенным соусом после большого праздничного застолья:

• Клюквенная свиная лопатка — это простой рецепт, но вкус БОЛЬШОЙ. Наш любимый способ насладиться этой свиной лопаткой с клюквой? На подушке из оставшегося картофельного пюре!
• Клюквенный мясной рулет из бизона — этот палео-мясной рулет — идеальный здоровый зимний комфортный продукт.Замените 4 ингредиента клюквенного соуса в рецепте мясного рулета на оставшийся клюквенно-апельсиновый соус!
• Сэндвич с остатками на День благодарения — объедините оставшуюся начинку, подливку, индейку (или ветчину!) И клюквенный соус между двумя кусками хлеба для получения эпического сэндвича.
• Запеканка из остатков на День Благодарения — эта запеканка отлично подходит для тех, кто предпочитает свежее блюдо остаткам.
• Подавайте со свиной вырезкой — подавайте остатки клюквенного соуса вместе с сочными, нежными ломтиками свиной вырезки!
• Подавайте его с завтраком — чтобы получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный завтрак, положите на теплую миску овсянки или стопку блинов ложку клюквенного соуса, немного мюсли и сбрызните медом или кленовым сиропом.

Мы надеемся, что этот простой рецепт клюквенного соуса попадет на ваш праздничный стол в этом году, а потом вы проявите творческий подход к остаткам!

Клюквенно-апельсиновый соус домашнего приготовления

Этот легкий клюквенный соус, состоящий всего из нескольких ингредиентов, не требует времени на приготовление и на вкус намного лучше, чем консервированный вариант!

• Автор: Касси
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут
• Урожайность: 10 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Плита
• Кухня: Праздник

• 1/2 стакана апельсинового сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана меда
• 5 стаканов сырой клюквы
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры ( примерно из 1 апельсина)
• Щепотка соли
• Свежий тимьян для украшения {необязательно}

1. Налейте апельсиновый сок, лимонный сок и мед в кастрюлю среднего размера на среднем огне.Дайте настояться несколько минут.
2. Добавьте свежую клюкву, перемешайте и тушите еще 5 минут.
3. Добавьте соль, перемешайте и тушите 5 минут.
4. Добавьте цедру апельсина, перемешайте и либо вылейте в форму для выпечки хлеба, чтобы она остыла, и поставьте в холодильник на ночь, либо в миску, чтобы подавать к столу теплым.

Ключевые слова: праздник, без молочных продуктов, легко, палео, без глютена

Эти рецепты с участием Buzz + Bloom Honey вызовут бурю у посетителей

Приходите в праздники, сахар может быть самым сладким, но есть еще одна девушка, которая заслуживает места за столом.Вы ее знаете — дорогая. Конечно, мы склонны приглашать мед на завтрак или летние трапезы, но кому не нужна дополнительная сладость, когда погода может быть слишком нахальной и соленой на наш вкус?

Доступный в Lunds & Byerlys, Buzz + Bloom Honey предлагает уникальные ароматы флоры из натуральной пыльцы, чтобы доставить ремесленный мед на ваш стол. Смелый и цветочный мед в основном получают из цветов акации и имеет ноты сочного винограда Конкорд с оттенками мускатного ореха.(Buzz + Bloom Honey — отличное дополнение к летним ароматам.)

Мед используется во множестве рецептов (от сотрудников Buzz + Bloom), идеально подходящих для компании, семьи или сладкого угощения для себя.

Галет с клюквой и пряностями

• 4 груши, тонко нарезанные, без сердцевины
• 1 стакан свежей клюквы
• ½ стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана органического меда без ГМО Buzz + Bloom
• ½ ч. Л. кошерная соль
• 1 ч.экстракт ванили
• 1 ч. корица
• ½ ч. Л. имбирь
• ½ ч. Л. кардамон

Корка

• 1 стакан сливочного масла
• 2 ½ стакана универсальной муки
• 1 ч. сахар
• ½ ч. Л. соль
• ¼ стакана ледяной воды
• 1 яйцо
• 1 ст. молоко или сливки
• ½ стакана нарезанного миндаля

Корочка: Натереть сливочное масло в большой миске с помощью терки для сыра.Смешайте пальцами масло, муку, сахар и соль до расслоения. Медленно добавьте воду и перемешайте руками. Сформируйте тесто в два диска и поставьте в холодильник на три часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте ломтики груши, сахар, экстракт ванили, клюкву, коричневый сахар, мед, ваниль, корицу, кардамон, имбирь и соль. Посыпьте счетчик мукой и раскатайте один диск диаметром 8-9 дюймов. Положите нарезанные фрукты в тесто для пирога внахлест.Загните края вверх. Смажьте кондитерской кистью яйцо и молочную промывку до верха теста и добавьте нарезанный миндаль. Выпекать 40-50 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей сбрызнуть медом.

Коктейль Nor’easter

• 2 унции. виски бурбон
• 1/2 унции. свежевыжатый сок лайма
• 1/2 унции. Buzz + Bloom Мёд с цветками апельсина
• 1 ч. мелко натертый имбирь
• 2-3 унции. имбирное пиво
• Ломтики лайма для украшения

Смешайте бурбон, сок лайма, мед и тертый имбирь в шейкере со льдом и встряхивайте одну минуту.Процедите со льдом в стакане для камней. Сверху полейте имбирным пивом и украсьте лаймом.

Праздничный мед, запеченный с бри

• 1 колесо сыра бри
• 2 ст. сливочное масло
• 2 ст. сертифицированного меда Buzz + Bloom Fair Trade (подробнее для начинки)
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 1 хурма, нарезанная кубиками
• Горсть свежей клюквы
• 1/2 ст. розмарин, измельченный
• 1/2 стакана орехов пекан
• Поджаренные кусочки багета

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выложите бри в неглубокую форму для запекания. Выпекайте 10 минут или пока центр не станет мягким. В небольшой сотейник добавьте масло, мед, розмарин, яблоки, хурму и клюкву. Варить 5-10 минут или пока яблоки не станут мягкими. Выложите смесь на теплый бри. Перед подачей добавьте орехи пекан и дополнительный мед. Для окунания используйте багет.

Слайдеры из индейки и ветчины с карамелизированным луком в меду

Медово-карамелизированный лук

• 4 ст. несоленое масло
• 2 большие белые луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• ¼ ч. Л.кошерная соль
• ⅛ ч. Л. перец черный молотый
• 2 ст. мед

Слайдеры

• 6 слайдеров для кренделя
• ¼ чашка дижонской горчицы
• 6 унций. Шварцвальдская ветчина, нарезанная
• 6 унций. жареная индейка, нарезанная
• 1½ стакана рукколы

Мед карамелизированный лук: Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте 25-30 минут или пока лук не станет темно-золотистого цвета, часто помешивая.Снять с огня; добавьте соль, перец и мед.

Ползунки: Нарежьте рулеты пополам крест-накрест. Разделите горчицу и распределите по шести нижним булочкам. Сверху выложите ветчину и индейку, а в завершение добавьте карамелизированный лук и рукколу. Накройте булочки верхом и сразу подавайте.

Жареные зимние тыквы и рикотта

• Луковичный конец одной тыквы, очищенный, удаленные семена, нарезанный на половинки
• 1 кабачок деликатный, нарезанный кружочками, без семян
• 2 ст.оливковое масло первого холодного отжима
• 1/4 ч. Л. пряность для тыквенного пирога
• 1/2 ч. Л. кошерная соль
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана поджаренных пепитас
• 12 унций. рикотта
• 1/8 стакана Buzz + Bloom Mesquite Blossom Honey
• 1/2 ч. Л. листья тимьяна
• 1/2 ч. Л. Мальдонская соль
• Хлопья красного перца по вкусу

Разогрейте духовку до 400 ° F. Разложите ломтики тыквы на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями тыквенного пирога, солью и черным перцем.Запекайте в духовке 30 минут, перевернув один раз, пока кабачки не начнут карамелизироваться по краям. После этого дайте немного остыть. Разделите рикотту на желаемое количество тарелок, разложив тонким слоем. Выложите сверху обжаренную тыкву и сбрызните медом. Посыпать листьями тимьяна, мальдонской солью, свежемолотым черным перцем пепитас и хлопьями красного перца. Подавать немедленно.

Что такое…?

Что вы знаете об ингредиентах?

Можно сказать пару слов о некоторых ингредиентах этих рецептов? Иногда даже самые простые рецепты требуют кулинарного глоссария.Даже если вы слышали об этом продукте, что вы знаете о его вкусовом профиле и использовании? Вот что вам нужно знать:

Руккола известна своим перечным вкусом, но знаете ли вы, что она богата витаминами А, К и С; фолиевая кислота; кальций; утюг; калий и магний? Мы любим его в бутербродах как замену тому же старому, старому салатному латуку.

Кардамон , из семейства имбирных, можно заменить равными частями корицы / мускатного ореха; корица / имбирь; или корица / молотая гвоздика.

Деликатная тыква , по мнению некоторых, на вкус как смесь кукурузного и тыквенного пирога. Хм!

Galette , благодаря французам, представляет собой плоский круглый хрустящий пирог. (Думай масштабно, нарядный блин.)

Имбирное пиво — это своего рода неправильное название. Большая часть коммерческого имбирного пива не содержит алкоголя, но вы все же можете найти бренды, в которых он есть. Имбирное пиво, в отличие от своего кузена, имбирного эля, обладает повышенной крепостью и пряностью.Московский мул кто-нибудь?

Maldon Salt , английская морская соль, состоит из тонких солевых хлопьев и в основном используется в качестве соли для отделки. Вы можете легко произвести впечатление на своих гостей, посыпав сладкие или соленые блюда щепоткой Мальдона.

Хурма — апельсиновый сладкий фрукт. Осторожно: незрелые они могут иметь терпкий привкус. Храните их при комнатной температуре, чтобы не повредить холодом в холодильнике.

Pepitas — это семена тыквы, но без скорлупы, и их можно найти в избранных сортах тыквы.(Семена из вашего обычного фонаря jack ‘o’ имеют раковины.)

Домашний клюквенный чатни с медом в бурбоне

Приготовить этот домашний клюквенный чатни легко и быстро. Просто варите на медленном огне клюкву, мед, бурбон, измельченные орехи пекан, соки цитрусовых и цедру, чтобы получить уникальный праздничный вкус в сочетании с мясом или сырами.

Лето здесь просто пролетает, и я этого почти не замечал. Может быть, дело в загруженном графике, нехарактерно прохладной погоде в Bay Area и волнении перед предстоящей поездкой в ​​Россию за вдохновением от путешествий и еды.Кроме того, сейчас август, и я уже вижу в магазинах украшения на Хэллоуин. Я тоже планирую наперед и поделюсь домашним клюквенным чатни с медовым бурбоном .

Обычно я делюсь праздничными рецептами гораздо ближе к празднику, для которого они предназначены, но раннее приготовление никогда не повредит. Моя мама всегда готовит чатни на День Благодарения и Рождество, это ее любимое занятие. Я также хотел создать его с несколькими моими любимыми вкусами, включая клюкву, мед и, конечно же, бурбон.

Чем чатни отличается от джема?

Чатни — это приправа, которая чаще всего сочетается с мясом. Обычно он включает фрукты или овощи, специи, сахар или другие подсластители и / или острые ароматизаторы. Он похож на джем, но в джемах обычно используются фрукты, а не овощи, и они исключительно сладкие.

Чатни часто состоят из комбинации нескольких вкусовых профилей. В этом домашнем клюквенном чатни из медового бурбона используются фрукты, а цитрусовый сок и цедра добавляют немного резкости и уравновешивают сладость.Поджаренные орехи пекан придают пикантный вкус и текстуру.

Могу ли я использовать замороженную клюкву?

Самое замечательное в этом рецепте то, что можно использовать как свежую, так и замороженную клюкву. Использование замороженной клюквы означает, что вы можете приготовить этот чатни в любое время года, хотя традиционно его подают в качестве праздничной приправы, и вы можете наслаждаться им в любое время. Я также добавил в чатни сушеную клюкву, которая придает приятный баланс сладости.

Как использовать клюквенный чатни и с чем он сочетается?

Этот домашний клюквенный чатни хорошо сочетается практически с любым мясом, особенно с индейкой, курицей, ветчиной и различными кусками свинины.Подавайте его как гарнир к мясу во время праздничного ужина, выкладывайте на бутерброды и засыпайте остатками или подавайте с сырной доской в ​​конце еды.

Его хватит на в холодильнике примерно на неделю, также он хорошо замораживается , что упрощает предварительное приготовление или хранение остатков. Просто разморозьте в холодильнике за пару дней до подачи на стол.

Советы по приготовлению домашнего клюквенного чатни

• Попробуйте добавить праздничные специи, такие как гвоздика или корица.
• Вы можете заменить мед сиропом агавы, чтобы сделать его подходящим для веганов
• Можно использовать свежую или замороженную клюкву
• Этот клюквенный чатни будет хорошо храниться в холодильнике или морозильной камере, убедитесь, что он запечатан в герметичных контейнерах.

Еще рецепты с домашним соусом, которые могут вам понравиться:

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Медовое бурбонское домашнее клюквенное чатни

Приготовить домашний клюквенный чатни очень просто.Просто варите на медленном огне клюкву, мед, бурбон, измельченные орехи пекан, соки цитрусовых и цедру, чтобы получить уникальный праздничный вкус.

Инструкции

• В средней кастрюле перемешайте все ингредиенты, кроме орехов пекан, на среднем огне.Доведите до кипения, затем уменьшите до средне-слабого. Варить на медленном огне 30 минут без крышки, периодически помешивая. Консистенция должна быть очень густой, как варенье.

• Снимите с огня и дайте немного остыть на 20-30 минут. Используйте пюре, чтобы тщательно размять всю клюкву, оставшуюся в смеси. Отложите в сторону.

• Поджарьте орехи пекан на сковороде или запекайте в духовке, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными, часто помешивая. Добавьте клюквенную смесь чатни. Подавать с желаемым мясом или гарниром.Подавать позже: охладить до комнатной температуры, затем хранить в закрытом контейнере в холодильнике до недели или заморозить для более длительного хранения.

Ноты

• Попробуйте добавить праздничные специи, такие как гвоздика или корица
• Вы можете заменить мед сиропом агавы, чтобы сделать его подходящим для веганов
• Можно использовать свежую или замороженную клюкву
• Этот клюквенный чатни будет хорошо храниться в холодильнике или морозильной камере, убедитесь, что он запечатан в герметичных контейнерах.

Пищевая ценность

Домашний клюквенный чатни с медовым бурбоном

Количество на порцию (28 грамм)

калорий 470 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 13 мг 1%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 66 г 73%

Белок 1 г 2%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 15 мг 2%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Салат с клюквой и грейпфрутом

Этот свежий зимний салат обладает яркой кислотностью от цитрусовых и свежей клюквы, хотя замачивание грейпфрута в пряном и медовом маринаде из красного вина позволяет блюду прочно закрепиться в профиле праздничного вкуса.Обязательно маринуйте фрукты не менее 36 часов, чтобы они полностью прониклись ароматом согревающих специй.

Показано в: Как устроить необычный французский праздничный ужин для толпы

Этот свежий зимний салат обладает яркой кислотностью от цитрусовых и свежей клюквы, хотя замачивание грейпфрута в пряном и медовом маринаде из красного вина позволяет блюду прочно закрепиться в профиле праздничного вкуса.

Выход: 10 порций

Время: 36 часов

Состав

• 3 больших грейпфрута, очищенных и нарезанных дольками (1¼ чашки)
• 1 стакан полнотелого красного сухого вина (желательно из долины Роны)
• ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
• ¼ стакана плюс 2 ст. лавандовый мед
• ⅔ стакана плюс ¼ стакана сахара, разделенных
• 6 целых стручков зеленого кардамона, слегка потрескавшихся
• 1½ чайной ложки.цельные горошины черного перца
• ½ средней палочки корицы
• 24 унции. свежая органическая клюква
• ⅔ стакана сахара
• ⅓ стакана яблочного уксуса
• ⅓ стакана свежего апельсинового сока
• 1 ст. мелко натертая цедра апельсина
• ⅓ стакана оливкового масла
• 1 пучок кервеля, крупно нарезанный (стакана)
• 2 пучка кресс-салата, промыть и хорошо высушить и нарезать небольшими веточками (4 стакана)
• 2 ст.масло грецкого ореха
• Кошерная соль
• 1 чашка грецких орехов, поджаренных и крупно нарезанных

Инструкции

1. Замариновать грейпфрут: в миску среднего размера или термостойкий пластиковый контейнер добавьте дольки грейпфрута и поставьте у плиты. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте вино, уксус, мед, ¼ стакана сахара, кардамон, перец горошком и палочку корицы. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, чтобы мед растворился, пока жидкость не уменьшится примерно на ⅓ и станет сиропом, 7–10 минут.Снимите с огня и аккуратно и быстро полейте дольки грейпфрута горячим сиропом. Охладите до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 36 часов или до 3 дней.
2. Тем временем приготовьте клюквенный вкус: в кухонный комбайн добавьте клюкву, оставшиеся ⅔ стакана сахара, яблочный уксус, апельсиновый сок и цедру, а также оливковое масло. Взбейте 5–6 раз, чтобы соединить и крупно нарезать клюкву. (Не превращайте в пюре.) Переложите в миску среднего размера и отложите.
3. Когда вы будете готовы подавать салат, бросьте кервель в клюквенную смесь. В большой неглубокой салатнице перемешайте кресс-салат с маслом грецкого ореха и слегка приправьте солью. Выложите зелень ровным слоем на дно миски, затем насыпьте клюквенную смесь в центр. С помощью шумовки или большой вилки переложите кусочки грейпфрута из маринада на верхнюю часть салата. Посыпать грецкими орехами и сбрызнуть все блюдо несколькими брызгами оставшейся маринованной жидкости и сразу же подавать.

Жареный цыпленок с апельсином и клюквой | Чистая кухня Лекси

Этот жареный цыпленок с апельсином и клюквой — идеальное основное блюдо для небольшого праздника. Он сладкий, острый и очень вкусный. Сделано в сотрудничестве с моими друзьями из Farmer Focus.

Цыпленок, запеченный в клюкве и апельсине

В этом году сезон отпусков может выглядеть несколько иначе, чем в прошлые годы. Многие захотят собираться в этот праздничный сезон небольшими группами, а это значит, что вам не нужно столько еды, как обычно.Но это не значит, что вы все еще не можете отпраздновать за столом что-то супер вкусное, и мы думаем, что этот жареный цыпленок с клюквой и апельсином должен быть его частью! Жареный цыпленок — идеальное украшение для праздничного стола, которое подают от 4 до 6 человек.

С этой курицей много чего происходит! Он обжарен с пикантными и сладкими ароматами, такими как свежие апельсины, клюква, розмарин, чеснок и имбирь. Когда курица запекается, вы обжариваете ее со всеми этими ароматами, и кожа приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Подавайте его с восхитительной подливой, приготовленной из сковороды и всех ваших любимых гарниров. Конечно, мы поделимся нашими любимыми ниже!

Ингредиенты, необходимые для этого праздничного жареного цыпленка

• Фермер Фокус Целая курица
• Апельсины
• Клюква
• Розмарин
• Мед
• Чеснок + имбирь
• Соль + перец
• Куриный бульон
Тапиока

Почему качественная курица — необходимость

Я так счастлив сотрудничать с моими друзьями из Farmer Focus, чтобы предложить вам сегодняшний рецепт жареной курицы с клюквой и апельсином! Курица, конечно же, является звездой этого блюда, поэтому невероятно важно использовать лучшее качество!

Farmer Focus — курица, которой я доверяю в течение многих лет, потому что они гордятся тем, что производят мясо высочайшего качества, выращенное на семейных фермах.Вы можете почувствовать разницу на 100%. Мне нравится знать, что, когда я покупаю курицу Farmer Focus в продуктовом магазине, это лучшее, что есть на свете, и мне не нужно сомневаться в том, что она была выращена гуманно.

Что мне нравится в Farmer Focus, так это то, что это компания, которая поддерживает своих партнеров-фермеров, и они упорно трудятся, чтобы делать все правильно и по-настоящему повышать и производить курицу высочайшего качества! Каждый продукт Farmer Focus включает в себя 4-буквенный идентификатор фермы, по которому ваш цыпленок прослеживается до фермы, на которой он выращен.Покупка мяса у Farmer Focus также дает мне уверенность в том, что я поддерживаю трудолюбивых семейных фермеров.

Куры Farmer Focus выращиваются гуманно, и их рацион не содержит побочных продуктов животного происхождения, пестицидов и антибиотиков. На их веб-сайте вы можете увидеть, где расположены все фермы, так что вы точно знаете, где была выращена ваша курица! Как это круто ?!

Вы также можете использовать их легкий поиск магазинов , чтобы найти, где вы можете купить эту удивительно качественную курицу рядом с вами.

Как безопасно разморозить курицу

Самый лучший и безопасный способ разморозить замороженную курицу — делать это медленно! Поместите замороженную курицу в холодильник как минимум за 24 часа до того, как собираетесь готовить. Если курица хранилась в морозильной камере, вы можете дать ей 2-3 дня, чтобы она разморозилась.

Обязательно поместите курицу в миску, чтобы уловить возможные капли во время размораживания. Лучше всего положить его для разморозки на самый нижний уровень холодильника, чтобы гарантировать отсутствие перекрестного загрязнения сырого мяса и других продуктов.

Как запечь этого праздничного цыпленка

Первое, что вам нужно сделать, когда вы запекаете курицу, — это убедиться, что она полностью разморожена и хранилась при комнатной температуре около часа. Это гарантирует, что курица приготовится равномерно и станет более нежной. Кроме того, не забудьте полностью разогреть духовку.

Затем вы хотите приготовить курицу и обильно приправить ее солью и перцем. Этот рецепт предусматривает добавление апельсинов, розмарина и клюквы в полость птицы.Это гарантирует, что аромат проникает внутрь и снаружи. Затем свяжите ножки кухонной нитью и заправьте кончики крыльев под туловище курицы. Вам не нужно связывать птицу традиционным способом, просто свяжите ножки вместе, чтобы апельсины оставались внутри.

Затем поместите курицу в центр жаровни и добавьте стакана куриного бульона на дно формы и оставшиеся ½ стакана клюквы и апельсинов. Не ставьте решетку под курицу. Залейте птицу апельсиновой медовой смесью.

Поместите курицу в духовку. Примерно каждые 20 минут вы будете обливать курицу соком из сковороды, а затем вращать сковороду. Внимательно следите, чтобы кожа не стала слишком коричневой. Вы можете неплотно накрыть его фольгой, чтобы предотвратить появление супер темных пятен. Повторяйте процесс наметки птицы до тех пор, пока температура цыпленка не достигнет 165ºF в самой толстой части грудки или пока сок не станет прозрачным, примерно 1 час.

Конечно, после того, как вы запекли курицу, не забудьте дать ей полностью отдохнуть в течение примерно 15 минут, прежде чем нарезать ее.

Как приготовить подливку

Приготовить подливку очень просто!

Первое, что вам нужно сделать, это процедить капли в небольшую кастрюлю. Если количество жидкости уменьшилось слишком сильно, можно добавить куриный бульон в стекающую жидкость со сковороды. Вы должны выпить как минимум около 1 стакана жидкости. Причина в том, что подливка может быть слишком соленой, если с вашей кастрюли слишком сильно капает вода. Вы можете понять это, попробовав на вкус! Если у вас намного больше, чем чашка, вам нужно немного уменьшить количество жидкости, чтобы она имела достаточный аромат.

Доведите до кипения капли со сковороды. Если его нужно уменьшить, уменьшите его, пока он не станет сбалансированным, но сильным.

Затем взбейте смесь крахмала тапиоки и воды в отдельной миске. Добавьте в кастрюлю половину кашицы и дайте ей загустеть. Если хотите, гуще, добавьте оставшуюся кашицу. Это необязательный шаг, вам не нужно загустевать.

Попробуйте и отрегулируйте приправу подливки. Поскольку все куры разные, и сила вкуса каждого соуса будет разной, лучше всего попробовать вкусный соус и отрегулировать то, что вам нужно.Вы также можете добавить немного свежего апельсинового сока, чтобы сделать его ярче.

Стороны подавать с этим жареным цыпленком с клюквой и апельсином

Этот жареный цыпленок хорошо сочетается со многими гарнирами. Если вы подаете его вместо традиционной индейки на День Благодарения, обязательно сочетайте ее с вашими любимыми гарнирами. Вот некоторые из наших фаворитов:

Посмотрите видео:

Если вам нравится этот праздничный рецепт, ознакомьтесь с другими:

Orange Cranberry Roasted Chicken

Идеальное маленькое праздничное жаркое, this Cranberry Цыпленок с апельсинами — это центральное блюдо, достойное слюни.Он обжарен с пикантными и сладкими ароматами, такими как свежие апельсины, клюква, розмарин, чеснок и имбирь. Когда курица запекается, вы обжариваете ее со всеми этими ароматами, и кожа приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

• Автор: Lexi’s Clean Kitchen
• Время приготовления: 00:10
• Время приготовления: 01:10
• Общее время: 01:20 плюс время отдыха
• Урожайность: порций 4-6 1x
• Категория: Праздник
• Метод: Духовка

Ингредиенты

• 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока (примерно из 3 апельсинов)
• 2 столовые ложки меда
• 2 зубчики чеснока, тертые
• 1 дюйм свежего имбиря, тертого
• 1–3-4 фунта.Farmer Focus целая курица, при комнатной температуре в течение 1 часа
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2 апельсина, разрезанных на четвертинки
• Веточка розмарина
• 1 чашка клюквы (свежей или замороженной), разделенная
• 1/4 стакана куриного бульона, при необходимости увеличивайте
• 2 чайные ложки крахмала тапиоки
• 1 столовую ложку воды

1. Предварительно нагрейте духовку до 400º F и поместите решетку в нижнюю часть духовки.
2. Смешайте в миске апельсиновый сок, мед, тертый имбирь и чеснок.
3. Для приготовления курицы: удалите потроха и лишний жир или перья. Посолите и поперчите курицу снаружи и внутри. Добавьте в полость ½ апельсина, розмарин и половину клюквы. Свяжите ножки кухонной нитью и заправьте кончики крыльев под туловище цыпленка. Поместите курицу в середину противня и добавьте ¼ стакана куриного бульона на дно сковороды вместе с оставшейся клюквой и апельсинами.Залейте птицу апельсиновой медовой смесью.
4. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20 минут. Выложите сок на курицу, поверните сковороду и верните в духовку, чтобы продолжать выпекать еще 20 минут. Повторяйте процесс наметки птицы до тех пор, пока температура цыпленка не достигнет 165ºF в самой толстой части грудки или пока сок не станет прозрачным, примерно 1 час. Накройте курицу, если верх подрумянивается слишком быстро.
5. Выньте курицу из сковороды и дайте ей отдохнуть, слегка прикрыв фольгой, на 15 минут.

   No related posts.