Можно ли кормящей маме баклажаны тушеные: Страница не найдена — Фермовед

Тушеные баклажаны — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеные баклажаны.

Время, когда баклажаны стали выращивать и употреблять в пищу достоверно неизвестно, предположительно это было в I тысячелетии до нашей эры в тропической части Восточной Индии. Из этой местности баклажан был перевезен в азиатские страны, затем в Северную Африку и только лишь в XIII-XIV данный овощ попал в Европу. В начале XVI века баклажан был завезен в Америку и получил широкое распространение по всему миру.

Баклажаны нашли самое широкое применение в кулинарии разных народов. Их поддают различной тепловой обработке, консервируют, используют для приготовления икры и соусов. Регулярное употребление данного овоща повышают уровень гемоглобина и эритроцитов в крови, улучшает работу печени и почек, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и избавляет от запоров.

Тушеные баклажаны — общие принципы и способы приготовления

Современная кулинария знает десятки способов приготовления баклажан, их пекут, отваривают, жарят и тушат.

Особенно популярны рецепты, в которых тушеные баклажаны смешиваются с другими овощами, а также пряностями и приправами. В зависимости от вида тепловой обработки баклажаны могут приобретать абсолютно разный вкус. Зачастую перед приготовлением баклажанов требуется их предварительное отваривание до состояния полуготовности. В отдельных случаях применяется отжатие овощей рукой или же специальным прессом.

Тушеные баклажаны — подготовка продуктов

Для тушения баклажанов конечно лучше выбирать молодые и упругие плоды, так как их перезрелые собратья содержат большое количество довольно горького вещества — соланина, которое может испортить вкус готовых блюд и даже спровоцировать расстройства желудка. Молодые плоды можно определить по состоянию их плодоножки, если она имеет коричневый цвет, то это наверняка несвежий баклажан. Кроме того молодой плод не может быть мягким, скользким или иметь коричневые пятна.

Чтобы избавится от большого количества, содержащегося в баклажанах соланина в домашних условиях, необходимо подержать плоды несколько минут в трехпроцентном растворе соли. Хранить баклажан лучше не более двух суток, однако в специально оборудованных помещениях они могут сохранить свежесть и до трех недель.

Тушеные баклажаны — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная икра из баклажанов

Данная закуска идеально подходит к употреблению, как в горячем, так и в холодном виде. Ее можно намазывать на хлеб или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты: 1 крупный баклажан, 1 крупный помидор, 1 средний болгарский перец, 1 луковица, 1 морковка, кинза, соль, молотый черный и красный перец по вкусу, растительное масло.

Способ приготовления

Морковь помыть, очистить от кожицы и нарезать четвертинками. Мелкими кубиками нарезать баклажаны, лук, перец и помидор. Морковь обжарить на растительном масле в течении трех минут, после чего добавить в сковороду остальные овощи. Все посолить, поперчить, долить немного чистой воды и тушить в течении пятнадцати-двадцати минут, под закрытой крышкой.

Готовое блюдо обильно посыпать свежей зеленью.

Рецепт 2 : Баклажаны тушеные в сметане

Очень нежная и ароматная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты: 2 крупных баклажана, 1 луковица, 300 граммов сметаны, 3 зубчика чеснока, щепотка соли, перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать, выложить на разогретую сковороду тушить на растительном масле до состояния полуготовности. Чеснок мелко порезать или выдавить через чесночницу и добавить к луку. Сделать максимальный огонь и через полминуты добавить баклажаны. Жарить в течении пяти минут постоянно помешивая. После чего добавить сметану, посолить и поперчить, когда сметана начнет закипать, убавить огонь, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить в течении двадцати минут. Данное блюдо можно подавать, горячим или холодным, но непременно обильно посыпанным свежей зеленью.

Рецепт 3: Баклажаны, тушенные с мясом и овощами

Великолепное сочетание свежих овощей и ароматного мяса сделает вкус этого блюда незабываемым

Ингредиенты: 450 граммов свежих баклажанов, 60 граммов растительного мала, 250 граммов говядины, 60 граммов болгарского перца, 500 граммов помидоров, соль, перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, обильно посолить и дать отстоятся в течение пятнадцати минут. Затем плоды промыть и обжарить на растительном масле. Говядину пропустить через мясорубку. Лук обжарить на небольшом огне, добавить соль и перец. Помидоры помыть и также нарезать кружочками.

Подготовленные ингредиенты выложить слоями в сотейник, в ранее указанной последовательности, при этом каждый слой необходимо пересыпать перцем и солью. Залить овощи протертыми отварными помидорами, после чего тушить в течении пятнадцати-двадцати минут. Подавать на стол в горячем виде, обильно посыпав зеленью.

Рецепт 4: Тушеные баклажаны с картофелем

Отличная горячая закуска, которую можно употреблять, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к мясу.

Ингредиенты: 2 средних баклажана, 2 болгарских перца, 4 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 стакана мясного бульона, соль, приправы, перец и зелень по вкусу, подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, почистить и нарезать маленькими кубиками. Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькими ломтиками. Перец также помыть и порезать небольшими кусочками. Лук и чеснок помыть, очистить и нарезать достаточно мелко.

На разогретое подсолнечное масло выложить картофель, который жарить в течение пяти минут, после этого добавить баклажаны, чеснок, лук и болгарский перец. Все посыпать любыми травами, подобранными по-своему по вкусу. Посолить и поперчить, влить бульон и тушить до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой.

Подавать на стол в горячем виде, на порционных тарелках, обильно посыпав зеленью.

Тушеные баклажаны — советы опытных кулинаров

Для того чтобы нарезанные баклажаны не темнели их необходимо взбрызнуть соком свежего лимона. Готовые блюда из указанных плодов лучше подавать в стеклянной или эмалированной посуде. Для того чтобы баклажаны во время жарки не впитывали очень много масла, их перед приготовлением нужно хорошо высушить или опустить на несколько секунд в яичный белок.

Баклажаны при грудном вскармливании: можно или нет?

Переживание, тревога и волнение – такие эмоции испытывают молодые родители, когда на свет появляется долгожданный малыш. А чтобы его организм крепчал с каждым днём и получал все необходимые вещества, зачастую молодые мамы выбирают грудное вскармливание. В этой связи меню женщины подвергается существенным изменениям. Строгим ограничениям подвергается всё, включая овощи. В нашей статье мы рассмотрим вопрос о том, можно ли баклажаны при грудном вскармливании.

Чем полезны синенькие при кормлении грудью?

Долгое время молодые мамочки усердно верили, что баклажаны – аллергические продукты. Года идут, а утверждения меняются. Так и в случае с баклажанами. Учёными доказано: синенькие не только разрешаются при естественном кормлении, но и рекомендуются многими врачами. Ведь по содержанию полезных веществ они превосходят любой овощ.

Витамин С, В1, В2, В5, РР – это все те «полезности», которые дают возможность детскому организму (да и маминому) крепчать и развиваться. Стоит отметить, что в баклажанах содержится большое количество клетчатки, которая способна выводить из организма молодой мамочки все шлаки и токсины, а также стимулировать функцию кишечника. Железо и медь способствуют кроветворению, поэтому плоды рекомендованы к употреблению в период естественного вскармливания. Полезен также сок из свежих и вареных синеньких. Он обладает бактерицидным действием.

Говорить об этом овоще можно бесконечно долго, ведь это просто кладезь витаминов. Поэтому молодой мамочке не стоит задумываться над тем, можно ли баклажаны при грудном вскармливании. Ответ однозначный: «Можно и нужно!».

Польза для организма молодой мамы и малыша

Польза для организма ребёнка огромна, впрочем, как и для его родительницы.

• Почки и печень. Микроэлементы, содержащиеся в синеньких, попадая через материнское молоко, оказывают благотворное действие на функционирование этих органов.
• Употребляемые баклажаны при грудном вскармливании довольно полезны для пищеварения. Это как полезно для малыша, который только начинает адаптироваться к пище.
• Синенькие оказывают положительное действие на организм при нарушении обмена веществ. Это процесс довольно часто встречается у деток, которые недавно появились на свет.

• Употребляемые баклажаны во время грудного вскармливания способствуют избавлению от запоров. Стоит отметить, что подобная проблема частенько встречается и у беременных, и у молодых мамочек, и у новорожденных.
• Баклажаны очень полезны для сердца.
• Синенькие противостоят возникновению многих заболеваний, к примеру, анемии, подагре, сахарному диабету, атеросклерозу и т. д.

Баклажаны при грудном вскармливании очень полезны, поэтому не стоит пренебрегать их употреблением.

Существует ли вред от баклажанов?

Как бы ни хотелось, а несколько слов о вреде всё же стоит сказать. Если после кормления грудью мама заметила, что у малыша появилось высыпание или возникли проблемы со стулом, лучше пока не употреблять баклажаны при грудном вскармливании. Но это только на некоторое время. Через пару недель эксперимент можно повторить. Если новых высыпаний не возникло, смело продолжайте искать нововведения, подбирая всё новые способы обработки этого полезного овоща.

Следует отметить, что при условии постепенного ввода новых продуктов уже к трёхмесячному возрасту малыша мама сможет есть любую пищу без опасных последствий для ребёнка.

Как следует вводить синенькие в рацион молодой мамы?

Если женщина по каким-то причинам впервые решила попробовать баклажан в период грудного вскармливания, то первый приём должен осуществляться маленькими порциями. При этом тщательно следите за реакцией малыша. Высыпания могут возникнуть уже через 2-3 часа после кормления.

Меры предосторожности

1. Покупка овоща должна производиться только в сертифицированных магазинах. Не покупайте баклажаны на рынках, где овощи хранятся на солнце или на полу.
2. Внимательно осматривайте плод перед его покупкой. Баклажаны должны быть цельными и спелыми, без каких-либо повреждений.
3. Перед употреблением овощей в пищу тщательно промывайте их под проточной водой.
4. Чтобы ушла горечь и все вредные вещества из синеньких, замочите разрезанные плоды на 20 минут в воде.

Соланин

На вопрос о том, можно ли баклажаны при грудном вскармливании, мы уже ответили. А как же быть с соланином, который в большом количестве содержится в этих плодах? Многие мамочки считают, что это вещество пагубно влияет на организм ребёнка. Это утверждение неверно. Соланин вовсе не опасен для «грудничка». Лишь в некоторых случаях он может вызывать у мамы изжогу. Поэтому, чтобы этого избежать, старайтесь приобретать молодые плоды.

Жареные баклажаны при грудном вскармливании: можно или нет?

Всего должно быть в меру. Как известно, синенькие хорошо впитывают масло, а это не очень хорошо как для мамы, так и для ребёнка. Чтобы уменьшить расход масла при жарке, достаточно до готовки опустить плоды на 10 минут в воду. Такое действие позволит уменьшить потребления жира практически в два раза.

По большому счёту, молодой маме можно употреблять синенькие в любом виде. Отличным вариантом будут тушеные баклажаны при грудном вскармливании, мясное рагу с добавлением синеньких и т. д.

Ешьте больше овощей, гуляйте на свежем воздухе, меньше нервничайте, и тогда ваш малыш вырастет здоровым и крепким. Удачи!

Можно ли кормящей маме тушеные овощи

Отварные, на пару или тушеные овощи прекрасно вписываются в рацион кормящей женщины за некоторым исключением. Но в большинстве случаев овощи не несут угрозы — их можно употреблять в пищу ежедневно. Отварные овощи быстрее усваиваются, не оставляя чувства тяжести, не перегружают пищеварительную систему и крайне редко становятся причиной возникновения вздутия и брожения, аллергических реакций и колик у грудничков.

Тушеные овощи при ГВ очень полезны — они содержат все необходимые витамины и микроэлементы для восстановления мамы, развития и роста малыша. При этом не способствуют набору веса кормящей, что актуально для 99% женщин после родов.

Рассмотрим подробнее, можно ли тушеные овощи кормящей, и как их готовить.

Тушеные овощи для кормящей: польза и возможный вред

Отварные овощи создают минимальную нагрузку на пищеварительный тракт, хорошо усваиваются и практически не содержат калорий. Овощи, подвергшиеся кулинарной обработке, перевариваются легче, чем сырые. Блюда из тушеных овощей содержат великое множество витаминов, необходимых в период лактации, помогают восполнить запасы энергии и поддержать защитные силы ослабленного беременностью организма.

Возможный вред минимален, но не исключается. Даже самые безобидные на первый взгляд продукты могут вызвать расстройства стула и аллергические реакции у грудничка.

Немытые, несвежие и нитратные овощи вызывают пищевые отравления, вздутие и спазмы. Отдавайте предпочтение сезонным / местным овощам, а также продуктам, выращенным на своем огороде.

Тщательно обрабатывайте овощи перед приготовлением. Промывайте в большом количестве воды, вымачивайте, если это рекомендуется. Избегайте поврежденных овощей, продуктов со следами порчи и гнили. Опасайтесь экзотической продукции.

Особенности введения в рацион тушеных овощей

Чтобы питание мамы не могло навредить малышу, врачи просят придерживаться следующих рекомендаций:

• вводите овощные блюда в меню постепенно, начиная с однокомпонентных;
• внимательно следите за реакцией малыша на каждый новый продукт. При обнаружении симптомов аллергии или нарушения пищеварения немедленно уберите раздражитель из рациона и посетите врача. Аллергия, как правило, проявляется в виде зуда, сыпи, покраснений на коже младенца. О расстройстве пищеварения свидетельствуют рвота и тошнота, нарушения стула, отечность, плаксивость, плохой сон.

Если негативных реакций не обнаруживается, женщина может и дальше употреблять овощные блюда, но умеренно. Переедание способно вызвать несварение и у мамы, и у грудничка. Кроме того, возрастает риск возникновения метеоризма у младенца.

Какие тушеные овощи можно кормящей маме?

Педиатры рекомендуют начинать с самых простых однокомпонентных блюд, чтобы без труда отследить реакцию организма крохи.

Например, первыми в меню молодой мамы могут появиться тушеные кабачки или пюре из брокколи. Позднее можно добавить тушеную картошку, цветную капусту.

Начиная с третьего месяца лактации, рацион кормящей женщины можно разнообразить тушеными томатами, тыквой и морковью. С четвертого — свеклой, белокочанной капустой и болгарским перцем.

На 5-6 месяце кормления можно пробовать многокомпонентные блюда: рагу с кабачками и болгарским перцем, тушеную капусту с морковью. Также разрешен мясной компонент. Подойдут курица, индейка, постная говядина

Кормящей маме можно: кабачки, цветную капусту, брокколи, картофель, лук, морковь, тыкву, петрушку, зеленый лук, шпинат, листовой салат.

С осторожностью: помидоры (с третьего месяца кормления), баклажаны (с четвертого месяца кормления), желтый, оранжевый, красный перец (безопасен зеленый).

Как готовить тушеные овощи для кормящей мамы: рекомендации, рецепты

При приготовлении не стоит класть слишком много масла, добавлять чеснок, специи. Исключены майонез, жир. Количество соли должно быть минимальным, как и продолжительность тепловой обработки. Хрустящие овощи сохраняют больше полезных веществ, чем переваренные.

Для улучшения вкусовых свойств можно использовать зелень, сметану, растительное масло. Начиная с пятого месяца лактации, в небольших количествах разрешен чеснок.

Цветная капуста в сметане

Ингредиенты:

• 800 г цветной капусты;
• половинка луковицы;
• 150 г нежирной сметаны;
• сливочное или растительное масло;
• свежая зелень, сахар, соль по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. цветную капусту тщательно промыть, предварительно замочив в воде, и разобрать на соцветия, некрупно порезать;
2. растопить в сковороде небольшое количество масла и обжарить до полуготовности репчатый лук;
3. добавить к луку измельченные соцветия, обжаривать еще 5 минут;
4. смешать в миске воду со сметаной, добавить немного соли и сахара;
5. влить полученный соус в сковороду к луку и капусте;
6. продолжать тушить под крышкой на медленном огне, пока капуста не станет мягкой;
7. перед подачей посыпать свежей рубленной зеленью.

Блюдо подходит с первого месяца лактации.

Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 2 картофелины;
• 1 средняя морковка;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• соль, сахар, лавровый лист по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. филе промыть и порезать, выложить в глубокую сковороду и добавить лавровый лист;
2. все овощи (кроме томатов) тщательно промыть, почистить, измельчить ломтиками, переложить в сковороду к мясу и залить водой;
3. дождаться закипания, убавить огонь и тушить еще 15 минут;
4. промыть томаты, удалить кожуру и порезать дольками, добавить к основному блюду, всыпать немного сахара и соли, перемешать и тушить еще 10 минут;
5. подавать со свежей зеленью и ложечкой сметаны.

Блюдо подходит с третьего-четвертого месяца лактации.

можно ли кормящей маме есть «синенькие»?

Питание важно для кормящей мамы сразу по нескольким показателям. Во-первых, качество питания влияет на состав грудного молока, ведь кроха берет все необходимые витамины и элементы именно из этой «еды». Во-вторых, если женщина будет правильно питаться после рождения малютки, она сможет быстрее прийти в прежнюю форму и поднабрать питательных веществ.

Баклажаны содержат множество витаминов и элементов, но можно ли их кушать при грудном вскармливании?

Строгое ограничение в питании необходимо только в первые два месяца кормления. После детский организм еще более адаптируется к внешним условиям, в том числе к новым продуктам. По мере взросления карапуза молодая родительница сможет вводить в свой рацион все новые виды пищи. Единственное, за чем нужно продолжать пристально наблюдать, это за реакцией крохи на тот или иной продукт.

Можно ли есть баклажаны при ГВ?

В рубрике «Питание кормящей мамы» мы детально рассказали о всех продуктах, разрешенные во время лактации. Не забывайте, что педиатры совместно с диетологами пришли к выводу, что цветные овощи не следует есть при грудном вскармливании. В них присутствует сильный аллерген, который называется каротин. Среди прочих сюда включается баклажан, который имеет насыщенный синий цвет.

Напомним также, что в баклажанах содержится масса питательных веществ и витаминов, которые необходимы для полноценной работы сосудов, сердца и мышц. Полезный овощ поможет маме быстро набрать потерянные силы, а крохе – расти и развиваться.

Употребляя баклажаны при грудном вскармливании, вы дарите себе энергию и бодрость. Полностью исключать цветные овощи из рациона все же не стоит. Польза овощей состоит еще и в том, что они прекрасно усваиваются организмом, особенно если употреблять их в вареном виде. Важно не перебарщивать с количеством.

Питание кормящей мамы должно быть сбалансировано. Баклажаны же включают в рацион только после того, как крохе исполнится три, а то и четыре месяца

Польза баклажанов

Воздействие баклажанов на организм:

• обеспечивают стабильную сердечную деятельность и препятствуют развитию анемии;
• помогают функционированию кишечника и налаживают пищеварение в комплексе;
• благодаря им гнилостные процессы в организме не начинаются;
• участвуют в кроветворении: хорошие помощники маме и малышу при малокровии;
• поддерживают работу печени и почек;
• обеспечивают бесперебойный обмен веществ, а это крайне важно для младенцев;
• помогут решить проблему запора у женщин на ГВ; кроме этого от беды помогут избавиться сухофрукты, отварные свекла и морковь, настои фенхеля и большой объем воды;
• справляются с запорами у грудничков;
• предупреждают появление сахарного диабета и подагры;
• делают иммунную систему крепче, устойчивее к вирусным нападкам и простудам.

Какие полезные микроэлементы и витамины содержатся в рассматриваемом нами овоще, вы узнаете из таблицы:

Вещества	Влияние на организм	Содержание в 100 гр продукта
В-каротин (Бета-каротин)	Повышает стрессоустойчивость, улучшает процесс адаптации, повышает иммунитет, но сам сильно аллергенен.	0,03 мг
А (ретинол)	Заботится о зрении, отвечает за регенерацию кожи, способствует заживлению ран, делает костную ткань крепче.	3,1 мкг
В1 (тиамин)	Улучшает обмен веществ, благодаря ему запоминание и внимательность улучшаются, стимулирует мозговую работу, он ответственен за отличный аппетит и настроение.	0,04 мг (3,75% суточной нормы)
В2 (рибофлавин)	Помогает улучшить кожу, волосы и ногти, приводит в норму деятельность щитовидной железы.	0,05 мг
В5 (пантотеновая кислота)	Помогает функционированию почек, активизирует работу мозга, помощник при аллергии, сердечных заболеваниях и артрите.	0,3 мг (6% суточной нормы)
В6 (пиридоксин)	Укрепляет нервную систему, препятствует появлению спазмов, болезней кожного покрова, защищает от преждевременного старения.	0,3 мг (4% суточной нормы)
В9 (фолиевая кислота)	Участник образовательного процесса новых клеток, помогает деятельности сердца и сосудов, кроветворению.	18,6 мкг (5,5% суточной нормы)
С (аскорбиновая кислота)	Улучшает состояние иммунной системы, защищает от простуд и инфекций, действует как ранозаживляющее, бодрит и придает энергии.	5,4 мг
Е (токоферол)	Обеспечивает питание клеток, препятствует процессу старения, приводит гормоны в норму и улучшает функции репродукции, уменьшает возможность заболеть онкологическими заболеваниями.	0,14 мг
РР (ниацин)	Помогает расширению сосудов, является источником энергии, налаживает сердечную деятельность и работу нервных клеток.	0,6 мг
Кальций	Делает зубы и кости более крепкими, способствует улучшению свертываемости крови.	15 мг
Калий	Налаживает баланс воды, ритм сердца и переносит кислород в мозговые клетки.	238 мг
Магний	Отвечает за деятельность нервной и мышечной системы, делает зубы крепче, способствует выводу токсинов.	9 мг
Натрий	Налаживает баланс кислот и щелочей, и обмен воды и солей, стимулирует расширение сосудов.	6 мг
Железо	Вырабатывает гемоглобин в крови, поддерживает обмен веществ и является защитой от вредоносных бактерий.	0,4 мг
Фосфор	Отвечает за отличную работу мышц, крепкая зубная и костная ткань, способствует улучшению памяти и мозговой деятельности.	34 мг
Марганец	Нормализует глюкозный уровень, понижает сахар и холестерин, способствует предотвращению появления сахарного диабета.	210 мкг
Медь	Помогает бороться со стрессовыми ситуациями, ответственен за пигментацию кожи и волос.	135 мкг
Молибден	Снабжает ткани кислородом, улучшает качество крови, защищает организм от развития диабета и подагры.	10 мкг
Цинк	Способствует формированию костей, защищает от эпилепсии, диабета, ревматизма и артрита, улучшает качество кожи и волос.	290 мкг
Фтор	Отвечает за крепость зубов и костей, укрепляет иммунитет, участвует в кроветворении, помогает росту ногтей и волос, препятствует развитию кариеса и остеопороза.	14 мкг

Правильное введение и употребление овоща

Для первой пробы подойдет отварной баклажан: пара кусочков овоща, посыпанного зеленью

1. Введение баклажанов в рацион кормящей мамы следует начинать не раньше, чем через три-четыре месяца после появления крохи на свет.
2. Женщина, употреблявшая баклажаны во время беременности, может начать включать их в свой рацион, уже кормящей мамы, чуть раньше, примерно в два-три месяца.
3. Для первой попытки возьмите малый объем овоща, приготовленного в отварном или тушеном виде. Пробу лучше сделать в первой половине дня, а затем проследить за реакцией карапуза на продукт в течение 2 дней. Отсутствие нарушений пищеварения и аллергических реакций позволяет понемногу увеличивать объем.
4. Наличие отрицательной реакции подразумевает отказ от употребления продукта. Ввести овощ вновь можно будет попробовать через месяц.
5. Пробуйте новое отдельно, не смешивая с другими неопробованными продуктами, чтобы иметь точное представление, какая пища вызвала отрицательную реакцию.
6. Не кушайте слишком много. В норме следует употребить не более 100 грамм в сутки, а в неделю – 300 г.
7. Вареные, тушеные или запеченные овощи более легко усваиваются по сравнению с жареными, а также они менее жирные.
8. Баклажаны очень быстро становятся жирными от впитываемого масла. Избежать этого можно, положив предварительно порезанные овощи в холодную воду. Подержите их там около 10 минут.
9. Внимательно относитесь к выбору овощей, а также не забывайте тщательно их мыть. В молодых баклажанах меньше горечи. Изучайте внешний вид: не должно быть пятнышек и точек.

Что можно приготовить?

Для периода лактации прекрасно подойдет вариант с рагу из овощей или пюреобразная икра. В баклажаны можно также добавить морковь, кабачки и картофель. Кормящая мама вольна включать кабачки в свой рацион уже с первых дней после рождения крохи. В них много полезных и восстанавливающих веществ.

Овощное рагу с баклажаном должно включать только те овощи, которые уже ранее опробованы кормящей мамой

Для тушения овощи следует нарезать небольшими кубиками, тогда процесс приготовления займет меньше времени, а значит полезного в баклажанах сохранится больше. Для вкуса возможно немного посолить блюдо и добавить укропа, петрушки и лука. Воздержаться стоит от любых острых приправ, равно как и от чеснока. Блюда с чесноком можно будет попробовать примерно через полгода грудного вскармливания.

Баклажанная икра

Для готовки понадобятся:

• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• баклажан – 2-3 шт.;
• соль;
• подсолнечное масло;
• зелень.

Все овощи следует нарезать кубиками. Первым в сковороду положите обжариваться лук, затем добавьте к нему баклажан и морковь, после чего смесь можно немного подсолить и добавить зелени. Для употребления в период лактации лучше взять петрушку и укроп, так как они менее аллергенны и имеют положительное влияние на процесс грудного вскармливания. Время тушения составляет около 20-30 минут. Половину объема баклажана можно заменить кабачком, тогда в результате вы получите вкуснейшую икру. Рецепт кабачковой икры вы найдете здесь.

Икру из баклажанов можно кушать как сразу после приготовления, так и впрок заготовить

Муссака – запеканка, родом из Греции

Блюдо богато на различные ингредиенты и не лишена жирности, а значит наиболее подходящий период для его пробы – ближе к полугоду после появления малыша на свет. Вам понадобятся следующие продукты:

• репчатый лук – 1 шт;
• мясной фарш – 300 грамм. Выбирайте нежирные сорта мяса для фарша, курицу или говядину;
• помидор – 1 шт. Наименее аллергенны желтые сорта;
• картофель – 3 шт;
• баклажан – 1-2 средних штуки;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 2 шт (см. также: можно ли кормящим мамам есть яйца?). Наличие аллергии у крохи подразумевает возможность использования перепелиных яиц;
• укроп, петрушка;
• соль;
• подсолнечное масло.

Фарш с луком обжарьте на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. Фарш должен стать красноватого цвета. Картофель, помидоры и баклажаны следует порезать кубиками и добавить к фаршу. Тушить смесь около 5-10 минут. Сделайте яичную массу: взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить зелень, посолить. Выложить овощи с фаршем в форму и залить молочно-яичной смесью. Запекать при температуре около 180˚С примерно 15-20 минут. Перед тем как поставить форму в духовку, можно посыпать блюдо сверху сыром (см. также: можно кушать ли сыр при грудном вскармливании?). Рассольные сорта сыров – лучший выбор для кормящей мамы (брынза, фета или адыгейский).

Мусака с баклажанами – настоящий праздничный и очень вкусный рецепт

Зимние заготовки: замораживание

Оптимальный способ сохранить всю пользу овощей – замораживание. Для сравнения: консервация сохраняет 60% питательных веществ, а заморозка дает примерно 70-80%.

Правильное замораживание баклажанов подразумевает их предварительное мытье и нарезание в виде кружочков. Овощи посыпать солью и дать постоять около получаса, за это время выделится сок, в котором присутствует характерная горечь. Сок этот следует смыть. Овощи могут стать резиновыми, а вот чтобы этого не случилось, нужно их на пару минут опустить в кипяток, а потом в холодную воду. Просушите нарезанные овощи на полотенце. Уложите на поднос и закройте пищевой пленкой. Полная заморозка произойдет за 4 часа.

Отличным вариантом заморозки станет вариант с герметическими контейнерами или пакетами для замораживания. Срок хранения замороженного продукта – 4-6 месяцев.

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Как снизить риск развития аллергии у ребенка первого года жизни

В первые часы, дни, недели жизни формируется микрофлора кишечника у ребенка, и немалую роль в этом играет грудное вскармливание. Правильное заселение кишечника малыша препятствует развитию аллергических реакций и пищевой непереносимости. Что же может сделать кормящая мама, для того, чтобы ее ребенка не беспокоили аллергические реакции? Прежде всего следить за своим питанием. Питаться следует регулярно, несмотря на нехватку времени и сил. Было бы неплохо, чтобы домашние хорошо понимали, что если где их поддержка и помощь нужна, так это в том, чтобы покормить кормящую маму, так как с молоком она теряет белок и другие полезные вещества, и ей необходима калорийная диетическая пища.

Ограничения по питанию касаются тех продуктов, которые могут вызвать у ребенка, находящегося на грудном вскармливании аллергические реакции, а также проблемы с пищеварением. Чем младше малыш – тем больше риск такого рода проблем, и тем строже ограничения. Если один или оба родители страдали аллергическими заболеваниями, риск развития аллергии у детей, в таком случае, возрастает. В общих чертах, не рекомендована острая, жирная пища с приправами и специями. Неполезны сосиски, пельмени и колбаса, впрочем, как и тяжелая пища, такая как: грибы, баклажаны, консервы, фасоль, бобы, печень. Всякая пища, после которой у ребенка на коже появились признаки дерматита, должна быть исключена. Следует отказаться от употребления в пищу продуктов с резким запахом, таких как лук, чеснок, так как они могут придать молоку неприятный привкус и запах. В первых 4-5 месяцев лучше не есть жареного, продуктов с усилителями вкуса, красителями, пища должна быть простой, если так можно выразиться, крестьянской, с минимальным количеством химических добавок. Особенно строго следует придерживаться этих мер в первые 6 месяцев. Чем старше становится ребенок, тем более зрелым становится кишечник, и тем меньше риск развития пищевой непереносимости, напрямую связанной с тем чем питается кормящая мама.

А что же можно есть? Тушеное мясо, говядину и индейку предпочтительнее. Для вкуса полезно положить укроп в процессе приготовления. Можно картофель отварной и в виде пюре, цветную капусту и кабачки, а вот белокочанная капуста может вызывать вздутие живота у крохи. Рис, лапша, спагетти, подходят для гарнира. Хороши свежие, нежирные кисломолочные продукты, особенно йогурты(без добавок). Без сомнения полезен творог, а также все, что из него можно приготовить, в первую очередь сырники, запеканки, но количество продуктов, содержащих казеин (белок коровьего молока) следует ограничить, так как он часто вызывает аллергические проявления. Не нанесут вреда компоты, кисели, запеченные фрукты (я рекомендую не только яблоки, но и груши, персики, так как это еще и очень вкусно).

Есть еще ряд продуктов которые следует ограничить: это сырые фрукты, которые лучше не есть в первые 2-3 недели, а после съедать не более одного сырого яблока в день. Лучше быть осторожным с рыбой, так как это облигатный аллерген и может вызвать дерматит у ребенка. Шоколад, экзотические фрукты, бананы также не желательны. Цельное молоко и яйца тоже лучше ограничить. Особенно необходимо строго придерживаться этих правил тем женщинам, которые сами страдают проявлениями пищевой аллергии. Всех остальных кормящих мам порадует постепенное ослабление диеты после того, как ребенку исполнится 6 месяцев.

Приведенные выше рекомендации помогут избежать лишних проблем и вырастить детей более здоровыми.

Для того чтобы улучшить лактацию рекомендованы фиточаи с фенхелем, мелиссой, галегой. В целом следует пить больше жидкости, это не касается лишь вторых – третьих суток после родов, так как слишком сильный прилив молока может привести к лактостазу. Неоднозначными следует считать советы есть больше грецких орехов для поддержания лактации, поскольку орехи являются очень сильным аллергеном. Чай с молоком также следует первое время ограничить.

Неприятные моменты нередко сопровождают прием поливитаминов, так как там содержится витамин С. И хотя в инструкциях по применению содержится разрешение к применению этих витаминов кормящими мамами, у малышей они часто провоцируют развитие дерматитов. Лучшим выходом является прием одного из видов кальция, который помогает эффективно восполнить запасы кальция и избежать истончения и повреждения зубной эмали.

Если женщина страдает от аллергического ринита, вызванного пыльцой деревьев, то следует исключить из рациона косточковые, такие как: яблоки, вишню, черешню, груши, персики, оливки, разные виды орехов. При аллергии на пыльцу злаковых и луговых трав нельзя употреблять в пищу мед, фиточаи, а также квас, кукурузу, арахис, щавель. Если симптомы поллиноза вызывают пыльца полыни и амброзии (они как правило цветут в конце лета), то здесь лучше отказаться от подсолнечного масла, халвы, бахчевых (дыни и арбуза). Лечение кормящих мам, у которых имеются проявления аллергии, непростая задача, так как большая часть препаратов, даже некоторые капли для носа, требуют временного отказа от грудного вскармливания. Из-за этого следует отдавать предпочтение местным средствам, перед приемом которых нужна консультация врача.

Также нередко бывает, что у мамы аллергический ринит связан с домашней пылью или шестью домашних животных. В этих ситуациях следует самое пристальное внимание уделять гипоаллергенному быту, ежедневным влажным уборкам, необходимо чаще стирать подушки и одеяла при температуре 60 градусов, так как это хороший способ борьбы с пылевыми микроклещами которые нередко провоцируют аллергические риниты, а также астму. Помимо этого, хорошей мерой является очистка воздуха от пыли, спор грибка, шерсти животных. Для этого используются специальные очистители воздуха, на фильтрах которых и оседают самые разные виды аллергенов.

Кабачки при грудном вскармливании. Жареные и кабачковая икра (рецепты)

Кабачок – это тот продукт, который можно без опасений вводить в рацион матери во время грудного вскармливания. Его состав поможет насытить ребенка и его маму полезными витаминами и микроэлементами. Негативные реакции у малыша при вводе кабачка в рацион матери минимальны.

К тому же кабачки при грудном вскармливании помогут женщине быстрее восстановиться после беременности. Этот овощ быстро переваривается, крайне редко вызывает аллергические реакции и обладает многими полезными свойствами свеклы, которая в период грудного вскармливания запрещена.

Полезные свойства кабачков

Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли кабачки при ГВ, следует обратиться к химическому составу. Редкий овощ включает в себя такое многообразие полезных витаминов и различных микро- и макроэлементов.

Вне зависимости от сорта, кабачок содержит:

• витамины групп С, РР, Е,
• калий,
• фосфор,
• кальций,
• железо.

Кабачок – диетический продукт, так как его энергетическая ценность всего 25 ккал. Можно ли кормящей маме кабачки? Если не наблюдается аллергии и других негативных моментов у ребенка, то разрешается.

Благодаря своему богатому химическому составу, кабачки способствуют:

1. Развитию и росту малыша. Укреплению ногтей, волос и зубов, восстановлению организма женщины.
2. Обеспечению правильного водного баланса, избавлению от отеков.
3. Хорошему пищеварению и сбросу лишнего веса.
4. Нормализации тонуса жизни, процессов регенерации.

Матери в период грудного вскармливания рекомендуется принимать в пищу кабачки не меньше, чем 3 раза в неделю. Таким образом, силы быстро восстановятся, а набор лишнего веса будет исключен.

Польза

Кабачки низкокалорийны (на 100 грамм всего 24 ккал), из-за чего их часто рекомендуют при диете. Кормящие женщины, которые имеют избыточный вес и хотят привести себя в форму, могут взять этот факт на вооружение.

При минимальной калорийности кабачок богат веществами, приносящими пользу – витамины А, С, В, К и минеральные соли. Указанные полезные вещества хорошо повлияют на внешность кормящей мамы: выровняется цвет лица, скроются небольшие изъяны, кожа будет более упругой, волосам добавится блеск и сила.

Благодаря витамину С повысится сопротивляемость болезням, организм станет сильнее и крепче, а это очень нужно кормящей маме, после беременности и родоразрешения.

Также этот овощ обладает мочегонным эффектом. Он будет полезен женщинам, которым досаждают частые послеродовые отеки. При лактации большинство лекарственных средств и мочегонных трав противопоказаны, тогда-то на помощь и придет кабачок.

Нужно учитывать, что при использовании кабачков для похудения и выведения лишней воды из организма стоит минимизировать употребление соли и специй в рационе, т. к. они могут уменьшить мочегонный эффект. Любая женщина хочет не болеть и хорошо выглядеть в послеродовый период и ее помощник в этом деле – кабачки.

Есть ли вред

При ответе на вопрос, можно ли кабачки при грудном вскармливании, следует помнить о том, что риск вреда тоже присутствует. Кабачок способен избавлять организм от лишней жидкости, но это качество имеет не только положительную сторону, ведь с водой могут вымываться не только токсины, но и, например, калий.

Отрицательное влияние на систему пищеварения малыша может оказать сырой кабачок, так как в его соке находится много кислоты. По этой причине кабачки обязательно нужно тушить или готовить на пару.

Если до наступления беременности женщина не ела кабачок, то после родов вводить его в свой рацион нужно медленно и очень осторожно.

Польза кабачков для организма кормящей мамы

• Кабачок – источник множества витаминов, необходимых и женщине для восстановления после родов, и малышу для полноценного развития.
• Овощ улучшает состояние ногтей, зубов, кожи и волос.
• Источник полезных микроэлементов, позволяет нормально развиваться ребенку, организм матери насыщает магнием, калием, железом и кальцием.
• Он улучшает пищеварение и кровообращение.
• Позволяет избавиться от лишних килограммов, так как калорийность блюд минимальна, благодаря мочегонному эффекту выводится избыток жидкости; состояние фигуры улучшается за счет легкой усвояемости продукта.
• Понижает артериальное давление.
• Выводит из организма токсины.
• Нормализует состояние нервной системы.
• Кожура кабачков целебна, ее можно использовать в качестве натуральной маски для лица.

Как вводить кабачки в рацион

Можно ли есть кабачки при грудном вскармливании, не вызовет ли это аллергию и боли у ребенка? Начинать вводить в свой рацион кабачки следует не раньше, чем через 2 недели после родов.

При отсутствии овоща в рационе женщины до наступления беременности, начинать принимать его в пищу следует мизерными порциями и следить за реакцией грудничка. Если через 2-3 дня после приема блюда из кабачка не последовало высыпания, коликов в животе или аллергии, то разрешается и дальше принимать овощ в пищу.

В случае если организм грудничка негативно отреагировал на кабачок (такое бывает крайне редко), то прием кабачков матери следует отложить до 3 месяцев. Специалисты советуют кормящей маме принимать в день около 0,5 килограмма овощей, в том числе и кабачков.

Правила употребления

Пока женщина кормит малютку грудью, кабачок, как и другие овощи, в сыром виде кушать не стоит. Тем более нельзя начинать введение в рацион со свежей овощной продукции.

Рекомендуется готовить блюда из отварного и тушеного овоща. Но после полной адаптации малыша, разрешается немного поэкспериментировать с различными овощными блюдами.

Появиться кабачок на столе кормящей мамы может уже через несколько дней после рождения малютки. Первая порция должна быть представлена парой столовых ложек, приготовленного на пару либо отварного овоща. Если малыш перенесет хорошо овощную добавку, дозу можно постепенно увеличивать. Но злоупотреблять нельзя даже полезными во всех отношениях продуктами. Поэтому умеренность должна всегда соблюдаться.

Кабачковая икра

Можно ли кабачковую икру при грудном вскармливании – на это вопрос не существует однозначного ответа. Икра не рекомендована при болезнях почек, ЖКТ, мочевого пузыря и наличии аллергии. У грудного ребенка кабачковая икра способна вызвать боли в животе, жидкий стул и даже рвоту.

Если во время беременности девушка ела икру из кабачков, то вполне возможно попытаться ввести блюдо в рацион и после рождения ребенка. Но следует не забывать о том, что такое блюдо, как кабачковая икра, содержит и другие овощи, способные вызвать аллергию. Поэтому лучше собственноручно готовить икру, чтобы точно знать состав.

Перед тем, как начинать есть кабачковую икру при гв, необходимо удостовериться, что на все овощи, присутствующие в ней, у ребенка нет аллергии.

Во время введения кабачковой икры при грудном вскармливании нужно помнить следующие правила:

1. Вводить в рацион следует по достижении малышом 2 месяцев.
2. Отказаться от икры заводского приготовления, так как в ней могут присутствовать красители, консерванты и эмульгаторы, которые навредят ребенку.
3. В первый прием съесть не более 3 ч. л. готового блюда. Лучшее время – первая половина дня, не натощак.
4. Минимум 2 дня после этого следить за реакцией организма малыша: не должно быть высыпаний, изменений стула или болей в животе.
5. При отсутствии негативной реакции порцию можно постепенно увеличивать до 150 г в день. В неделю – не больше 400 г.

Можно ли кормящей маме кабачковую икру есть каждый день? Если у малыша все в порядке, то разрешается. Но необходимо следить за порцией и не чаще, чем 1 раз в день.

Рекомендуемый состав икры для первого приема в пищу это: кабачки, помидоры, морковь, допускаются пряности. Необходимо помнить, что помидор и морковь являются частыми причинами аллергии у грудного ребенка.

В каком виде лучше употреблять растение при кормлении грудью

Как приготовить кабачки, чтобы они были полезными для кормящей матери и ее младенца. Каким рецептам лучше отдать предпочтение?

Сразу отметим, что кушать цукини в сыром или обжаренном виде при грудном вскармливании кормящей матери не рекомендуется. Жиры, насыщающие продукты в процессе обжарки, попадают через молоко матери в организм малыша. Из-за недостатка ферментов у младенцев желудочно-кишечный тракт еще не достаточно развит, поэтому некоторые вещества усваиваются плохо, это негативным образом может отразиться на поджелудочной железе новорожденного. Поэтому рецепты жареных кабачков и салатов с применением сырых кабачков или свежеотжатого сока лучше временно не рассматривать.

Посмотрите интересный видеорецепт котлет из кабачков с мясным фаршем на пару:

В первое время кормящим мамочкам рекомендуется есть кабачки, приготовленные на пару, вареные или тушеные. Если при беременности кабачок не входил в ваш постоянный рацион, то начинать следует с 2-3 столовых ложек. Далее постепенно можно увеличить ежедневную порцию до 300-400г с употреблением в пищу 2-3 раза в неделю. После того, как ребенку исполнится 3 месяца, можно вводить в свой рацион кабачки, запеченные в духовке или на гриле, или обжаренные на сковороде с минимальным количеством масла.

Можно ли в период ГВ кушать кабачковую игру?

Кабачковая икра в меню кормящей мамочки разрешается, но только когда младенцу исполнится 5-6 месяцев. Суточная норма может составлять не более 150г в день. Стоит отметить, что употреблять следует только домашнюю икру. В икре, купленной в магазине, содержатся консерванты, поэтому ее кормящим мамочкам кушать категорически запрещено. Недельная норма потребления икры не должна превышать 400г. Есть икру из кабачков можно в сочетании с картофельным пюре или гречкой, также ее можно понемногу добавлять в супы.

Рецепты для кормящих женщин

Способов приготовления кабачков существует огромное количество, но не стоит забывать, что кормящей маме рекомендуются тушеные блюда или блюда, приготовленные на пару либо в духовке.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты: 500 грамм кабачков, 1 яйцо, 3-4 ст. л. манной крупы, зелень, перец, соль – по вкусу.

Промойте кабачок и натрите его на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Зелень измельчите, смешайте с кабачками и яйцом. Добавьте манную крупу, перец и соль, все тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 20 минут, пока манная крупа не разбухнет. Готовьте оладьи на пару.

Это блюдо можно кормящим мамочкам уже в первый месяц после родов. Кода малыш подрастет и окрепнет, можно будет обжаривать такие оладьи на сковороде или приготовить по такому рецепту:

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Ингредиенты: 2 средних кабачка, 300-400 грамм мясного фарша, немного сливочного масла, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

Разрежьте кабачки пополам вдоль, очистите от сердцевины и отварите на пару до полуготовности. Мясной фарш смешайте со сливочным маслом и выложите в половинке отваренных кабачков. Посыпьте солью и перцем, панировочными сухарями и запекайте в духовке при температуре в 180 градусов до готовности фарша.

Блюдо можно мамочке, когда малышу исполнится 4 месяца.

Тушеные кабачки

Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1 луковица, 1-2 морковки, 2-3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Кабачки промойте, очистите от кожуры, удалите изнутри семечки и порежьте на небольшие кусочки. Мелко нарежьте луковицу, морковку потрите на крупной терке. Помидоры порежьте на дольки. Налейте в сковороду немного растительного масла и на среднем огне, около 10 минут, пассируйте лук с морковью. Добавьте к ним подготовленные кабачки с помидорами или томатной пастой. Накройте крышкой и, периодически помешивая, продолжайте тушить на среднем огне около 30 минут. По окончании добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.

Это блюдо можно употреблять маме, если малышу исполнилось 5-6 месяцев.

Как правильно выбрать и хранить кабачки

При выборе овоща необходимо следить за тем, чтобы:

• внешний вид кожуры был ровным, гладким, без вмятин и признаков гнили,
• окрас был равномерным, от болотно-зеленого цвета до светло-желтого,
• длина овоща не превышала 30 см.

Лучше, если овощ был выращен на своем огороде, то есть лучше высаживать его самим, либо приобретать у дачников. Таким образом, можно избежать попадания нитратов в овощ и прочей химии.

Допускается замораживать кабачок, хотя при этом он потеряет некоторые свои витамины и минералы. Для заморозки необходимо нарезать овощ кольцами по 5 см и в пакете сложить в морозильную камеру.

Полезные рецепты

Рецепты из кабачков для кормящей мамы отличаются простотой в приготовлении, отсутствием жарки и агрессивных составляющих (перца, уксуса и т. д.)

Кабачковый суп-пюре

Положительное воздействие на организм молодой мамы окажет суп-пюре из кабачка. Для его приготовления нужно будет взять:

• кабачок среднего размера,
• молоко – 150-200 мл,
• муку пшеничную – 1 ст. л.,
• 1 желток куриного яйца,
• стакан овощного бульона,
• сливочное масло – 50 г,
• соль.

Для начала необходимо помыть кабачок, снять с него кожуру и нарезать на произвольные дольки. На сковороде потушить кабачки в молоке и масле около 10 минут. Потом всю смесь взбить в блендере до однообразного состава. Подогреть на сковородке муку и вмешать ее в овощной бульон. Соединить все ингредиенты и размешать.

Запеканка из кабачка

Блюда из кабачков для кормящей мамы не обязательно только варить или тушить. Можно приготовить и кабачковую запеканку. В ее состав входят помидоры, поэтому важно, чтобы на них у малыша не было аллергии.

Для приготовления овощной запеканки с кабачками необходимо подготовить:

• рис – 100 г,
• кабачок,
• помидоры – 2 шт.,
• 2 яйца,
• сыр – 50 г,
• любой мясной фарш – 300 г.

Рис заранее покрыть кипятком и оставить на четверть часа. Кабачок натереть, посыпать солью и отжать жидкость. Помидоры нарезать кольцами, а яйца смешать с тертым сыром. К рису добавить фарш. Кабачок разровнять по дну формы, сверху выложить рис с мясом, помидоры и смазать яйцом. Отправить в духовой шкаф на полчаса.

Домашняя кабачковая икра

Икру из кабачков кормящей маме лучше приготовить самостоятельно. Для этого понадобится:

• кабачки (можно цуккини) – 2 кг,
• по полкилограмма морковки, помидоров, лука,
• томатная паста – 2 ст. л.,
• сахар-песок – 100 г,
• соль, черный перец, 50 г уксуса,
• растительное масло – 100 мл.

Все овощи вымыть, очистить и измельчить в мясорубке. Овощную смесь переложить в кастрюлю и тушить с растительным маслом около часа. Далее нужно добавить все остальные ингредиенты и тщательно смешать.

Когда икра остынет, разложить по баночкам и хранить в холоде не больше 3 дней.

Можно ли тушеные баклажаны кормящей маме

Тушеные баклажаны для мамы в период ГВ — Мамины новости

Употребление разнообразных сезонных овощей и фруктов помогает восстановить защитные силы организма, восполнить недостаток витаминов и минералов.

Однако, принесут ли пользу женщине тушеные баклажаны при грудном вскармливании, не вызовут ли они аллергической реакции или расстройства пищеварения у грудничка, питающегося маминым молоком? Давайте выясним, стоит ли употреблять этот полезный и многими любимый овощ в период лактации и когда можно начать использование его в меню кормящей матери.

Баклажан: польза и противопоказания в период лактации

Баклажаны, появляющиеся на прилавках уже в начале июля, принадлежат к числу самых любимых и популярных овощей. Они прекрасно сочетаются с овощами и корнеплодами, самыми разнообразными приправами и зеленью, их можно готовить самыми разными способами, чтобы подать «с пылу, с жару», а можно мариновать, солить и даже замораживать на зиму. Но так ли уж полезны баклажаны?

Прежде всего, спелые плоды отличаются высоким содержанием клетчатки, которая активизирует перистальтику кишечника и необходима для нормального процесса пищеварения.

Кроме того, в баклажанах (или, «синеньких», как их любовно именуют почти на всем постсоветском пространстве) содержится богатый набор витаминов и минералов.

Они служат источником:

• Провитамина А (ретинола), который помогает сохранить остроту зрения, улучшает процессы регенерации и способствует укреплению костной ткани;
• Витамина С, повышающего эффективность иммунной защиты организма и обеспечивающий заряд бодрости;
• Витаминов группы В, которые регулируют обменные процессы, стимулируют деятельность ЦНС и головного мозга, помогают улучшить состояние кожи, рост волос и ногтей, наладить работу почек, благотворно влияют на работу сердца;
• Кальция и фосфора, «отвечающих» за формирование костной ткани и зубной эмали;
• Калия, нормализующего водно-солевой обмен и обеспечивающего доставку кислорода клеткам мозга;
• Железа, препятствующего развитию анемии;
• Магния, способствующего нормализации функций нервных клеток и мышечных волокон.

Употребление баклажанов помогает нормализовать сердечную деятельность, а также способствует улучшению состояния сосудов и, благодаря свойству снижать уровень холестерина, очень полезно при атеросклерозе. Кроме того, употребление этого продукта благотворно влияет на работу почек, положительно сказывается на состоянии желчевыводящих путей и печени.

Как и другие плоды, в окраске которых присутствуют синий и фиолетовый пигмент, баклажаны помогают улучшить состав крови и противостоят развитию железодефицитной анемии.

А благодаря низкой калорийности, баклажаны, если они правильно приготовлены, помогают снизить избыточную массу тела.

Как правильно выбрать баклажаны в меню кормящей женщины

Однако необходимо помнить, что в перезревших плодах баклажана повышается концентрация соланина, который весьма токсичен.

Чтобы обезопасить себя от отравления соланином:

• Выбирайте молодые, темно-фиолетовые, упругие плоды;
• Перед приготовлением вымачивайте нарезанные баклажаны в холодной подсоленной воде;
• Избегайте использования перезрелых плодов с коричневыми пятнами и засохшим хвостиком.

Кроме того, обратите внимание на баклажаны белого цвета, они почти не накапливают этот опасный токсин.

Употребление тушеных баклажанов при грудном вскармливании

Итак, баклажаны не только вкусны, но полезны для женщины, организм которой должен восстановиться после родов.

Баклажаны, как и многие другие овощи, стоит вводить в рацион, когда ваш малыш достигнет возраста трех — четырех месяцев.

Однако если вам в период беременности уже приходилось есть баклажаны, вы можете вернуться к ним немного раньше.

При употреблении тушеных баклажанов впервые после родов:

• Имеет смысл сделать это в первой половине дня, чтобы проследить, как отреагирует организм малыша;
• Начать с небольшой порции, которую лучше съесть в первой половине дня;
• Обратите внимание, не изменился ли стул ребенка, поскольку данный вид овощей может подействовать как мягкое слабительное.

При условии, что первое знакомство малыша с новым продуктом в вашем рационе прошло без негативных последствий, вы можете, в дальнейшем, включать блюда из тушеных баклажанов в свое повседневное меню.

Помните, что вес одной порции не должен превышать 100 г, а в течение недели рекомендуется съедать не более 300 г тушеных баклажанов.

Тушеные баклажаны: готовим для кормящей мамы

Приготовление тушеных баклажанов не должно составить трудностей, главное чтобы выбранные вами овощи не были перезревшими, а также не имели пятен и повреждений.

Понимая, что вам необходимо, прежде всего, выяснить, можете ли вы есть этот овощ и подходит ли он вашему малышу, мы предлагаем очень простой рецепт приготовления тушеных баклажанов, содержащий минимум ингредиентов.

Для приготовления этого блюда нам потребуется:

• Баклажанов (средних) — 3 шт.;
• Муки пшеничной — 1 ст. л.;
• Сметаны — ½ ст;
• Растительного масла — 2 ст. л.;
• Соли и рубленой зелени укропа и петрушки — по вкусу.

Как приготовить блюдо из баклажанов полезное для кормящих

Прежде, чем приступить к приготовлению, баклажаны моем, чистим, нарезаем кружочками и заливаем холодной подсоленной водой, примерно на четверть часа. Такие «ванны» помогут избавить овощи от горечи и насытят пористую структуру мякоти водой, что позволит избежать впитывания лишнего масла при обжаривании.

• Подготовленные ломтики баклажанов обсушим при помощи бумажного полотенца.
• Обваляем в муке, посолим и обжарим их на разогретом растительном масле,
• Добавим сметану, закроем крышку и протушим баклажаны около получаса.
• Перекладываем готовое блюдо в салатник, посыпаем зеленью.

Вы можете приготовить тушеные баклажаны при грудном вскармливании в обычной сковороде с крышкой, а можете использовать данный рецепт для приготовления в мультиварке, используя режимы «жаркая» и «тушение».

mama-news.ru

Можно ли баклажаны кормящей маме?

Довольно часто, особенно в летний период, у вас может возникнуть вопрос про баклажаны.

Можно ли баклажаны кормящей маме?

Баклажаны сами по себе не являются активным аллергеном. Поэтому в рацион кормящей матери разрешается вводить данный вид овощей.

Польза баклажанов во время грудного вскармливания

1. Баклажаны богаты витаминами, нужными для организма человека.
2. В них очень мало килокалорий (всего 24), и они являются диетическим продуктом.
3. В баклажанах содержится клетчатка, которая выводит из организма излишнюю жидкость, а также шлаки выходят вместе с ней.

В целом баклажаны только полезны, но главное запомнить, что перезревшие плоды не стоит употреблять в пищу, так как в них появляется вещество алкалоид соланин, которым можно отравиться.

Признаки отравления: диарея, тошнота, рвота, кишечные колики, судороги и одышка. Поэтому очень серьёзно подходите к выбору продукта для употребления в пищу. Помните о здоровье ребёнка.

Как выбрать и приготовить баклажаны?

• Важно для приготовления выбирать качественные овощи, спелые и цельные, без всяких повреждений.
• Перед приготовлением тщательно вымыть овощи.
• Если хотите пожарить баклажаны, то рекомендуется замочить их примерно на 10 минут в холодной воде, тогда при жарке они меньше будут впитывать в себя масло и не будут слишком жирными.
• Баклажаны можно запекать, тушить, жарить, консервировать, замораживать и даже готовить сок.

Для кормящих мамочек полезнее употреблять баклажаны запечённые и тушёные.

Рецепт запеченных баклажан под соусом

Чтобы приготовить данное блюдо нам потребуются:

Баклажаны следует очистить от кожуры и нарезать некрупными кусочками, немного посолить их. Форму, в которой будем запекать, смазываем маслом и выкладываем баклажаны. Теперь готовим соус.

Помидоры, орехи, чеснок измельчаем в блендере до однородной массы и нужный для заправки соус готов. Заливаем им баклажаны и запекаем 30 минут. Полезное и вкусное блюдо.

Лучшее блюдо из баклажан – это икра.

Можете добавлять  баклажаны в различные блюда – салаты, плов, рагу, вареники.

Можно ли баклажаны кормящей маме? Можно!

Только кушать всё в меру и не переедать, не вредить своему здоровью и заботиться о здоровье своего ребёнка.

Всегда будьте внимательнее, вводя новый продукт в свой рацион. Никогда не вводите по нескольку новых продуктов сразу — это слишком тяжело для маленького организма.

Наверняка при большом объёме новых продуктов может появиться аллергическая реакция.

Не бойтесь добавлять в свой рацион новые продукты. В каждом новом продукте есть множество полезных веществ.

Продукты, которые порой необходимы маленькому организму, нужны ему в совсем малом количестве, так как организм ребёнка должен к ним привыкнуть.

Читайте также:

uroki4mam.ru

Можно ли кормящей маме кушать баклажаны

(Пока оценок нет) Загрузка…

Рацион женщины в период лактации предусматривает массу ограничений, ведь некоторые продукты способны навредить еще несовершенной системе пищеварения грудного ребенка. Но это не значит, что набор продуктов должен стать скудным, ведь с молоком матери младенцу передаются полезные вещества важные для полноценного роста. Можно ли маме, кормящей ребенка грудью, баклажаны? Что ж, давайте разберемся.

Полезные свойства

Овощи – ценное питание для кормящей мамы, это и ассортимент витаминов, клетчатка, с их помощью лучше усваиваются и другие продукты. Баклажаны относятся к числу полезного питания. Недаром считается, что он сохраняет молодость и дарит долголетие. Есть его маме, кормящей грудью младенца, рекомендуется, поскольку богатый состав способствует укреплению здоровья матери и ее малыша:

• В мякоти южного овоща много калия и магния, это укрепит ткани миокарда, обеспечит ритмичную работу сердца.
• Йод поможет щитовидной железе (ещё о пользе йода читайте: надо ли принимать йодомарин кормящей маме).
• Фосфор и фтор участвуют в строительстве зубов и костей.
• Цинк и железо благотворно влияют на кровь.
• Никотиновая кислота – стимулирует мозговую деятельность.
• Витамин С защитит от простуды и инфекций.
• Группа В укрепит нервную систему, поднимет настроение.

Мякоть и кожа богаты клетчаткой, значит, кишечник легко очистится, токсины уйдут из организма. Легкий спазмолитический эффект, дает возможность улучшить работу почек. Баклажан считается диетическим продуктом, калорийность его невысока, всего 24 ккал. Он полезен тем, у кого повышен в крови сахар.

Чего стоит опасаться

Баклажаны – замечательный вариант питания во время кормления грудью, овощ не входит в реестр продуктов, вызывающих аллергию, но маленький организм еще не сформировался, как отреагирует малыш на новое блюдо, не знает никто, маме следует к вопросу подходить с осторожностью, много есть его, не рекомендуется.

Женщине надо знать, что аллергия может проявляться по-разному: иногда организм сразу реагирует на введение агента кожными высыпаниями. Бывает, реакция запаздывает и проявляет себя спустя несколько дней.

Если в период беременности употребляла в пищу продукт, как правило, реакций не возникает.

Выбирая баклажаны, к вопросу нужно подойти со всей ответственностью:

• Покупать овощи на стихийных рынках, особенно, располагающихся вдоль оживленных автотрасс, нельзя.
• Для зимнего использования овощи лучше замораживать в домашних условиях впрок самим.
• Те баклажаны, которые продаются в торговой сети в зимний период, наверняка обработаны химикатами, в них много нитратов, а для ребенка эта пища опасна.
• Употреблять следует только проверенные овощи, они должны быть достаточно спелыми, свежими и здоровыми, без признаков гнили, с блестящей гладкой кожей.
• В пищу употребляют только молодые плоды, у старых происходит накопление алкалоида соланина, для человеческого организма это яд, Есть вероятность отравиться самой маме и навредить младенцу.

Как вводить в рацион

Основное правило введения в рацион новых продуктов – постепенность. Хотя баклажаны и рекомендуется кормящим, но это не значит, что начинать их кушать, надо сразу после рождения крохи. Необходимо дать время ребенку адаптироваться к окружающему миру, привыкнуть к молоку и более безопасной пище. Недели через 3 можно приступать к процедуре:

• Приготовив блюдо, вначале стоит попробовать небольшую порцию.
• Если все нормально, реакций не возникло, малыш здоров и весел, через некоторое время разрешается продолжить, постепенно повышая количество пищи.
• При появлении первых признаков разжижения стула, повышения газообразования, колик, появлении на коже красных пятен, прием продукта следует сразу прекратить.
• Попробовать его повторно можно будет, когда у ребенка перестанут беспокоить частые вздутия.
• Если и в этот период симптомы повторились, придется распрощаться с баклажанами, пока не прекратиться грудное вскармливание.

Как приготовить

Спектр блюд, которые можно приготовить из баклажанов, широк: их употребляют отдельно, добавляют в состав рагу, плова, делают салаты, вареники. Для кормящей мамы больше подходят тушеные, отварные, пареные или запеченные в духовке овощи. Что можно приготовить кормящей маме?

Баклажаны, запеченные с соусом

Приготовить запеченные баклажаны очень просто, 3 штуки очищают от кожуры, режут кольцами, немного солят и выкладывают на противень, смазанный маслом, поливают соусом и помещают в духовку. Через полчаса блюдо готово. Соус делают из помидоров (3 шт.), грецких орехов (100 г) и чеснока (1 зубчик), все компоненты измельчают блендером.

Блюдо получается чрезвычайно вкусное и сытное, что важно, полезное.

Подливка к макаронам

Если баклажаны, мелко нарезать, потушить с морковью, помидорами и луком, получится вкуснейшая подливка к макаронам, богатая растительным белком.

Салат

Баклажаны, достаточно 4 шт. режут полосками и выдерживают на пару до готовности. К готовым кусочкам добавляют зеленый лук. Затем, готовится заправка: потребуется лимонный сок, ложки 3 соевого соуса, немного растительного масла. Если есть желание, можно добавить в салат мяса, рыбы или сыра. Солить не надо. Если остывшее блюдо разложить на листьях салата, получится не только вкусно, но и очень красиво.

Совет: Если баклажаны готовятся для мамы кормящей грудью, чтобы они не впитывали много масла, перед жаркой дольки необходимо замочить в прохладно воде.

Маринованные, соленые или острые закуски из баклажана есть нежелательно, дополнительные ингредиенты: соль, уксус, перец вредны для малыша. Если овощи правильно приготовить, здоровое питание, богатое полезными веществами пойдет на пользу маме и ее ребенку.

kideat.ru

Можно ли кормящей маме есть баклажаны

Баклажан – ягода, и вовсе не овощ, как мы привыкли считать, родом и Индии. Европе же он стал известен с 13 века. Этот богатый и незаменимый источник витаминов, может быть фиолетового, но и черного, белого, желтого цветов.

В статье речь пойдет о том можно ли включать в рацион баклажаны при грудном вскармливании любительницам синеньких следует воздержаться от этого продукта природы.

Баклажаны — очень полезные овощи

Баклажаны и грудное кормление

Вы — молодая кормящая мама, и вас, волнует вопрос заботы о здоровье. Ведь, как и в период беременности, в период лактации здоровье малыша напрямую зависит от здоровья мамы. А питание, фактор, значительно влияющий на здоровье и самочувствие каждого человека. В этот не менее ответственный и волнительный период жизни каждой женщины диетологи и специалисты в области грудного вскармливания рекомендуют «новоиспеченным» мамам употреблять в достаточной мере фрукты, ягоды – первые поставщики в наш организм витаминов и других полезных веществ. Их употребление в пищу, должно быть умеренным.

Баклажаны кормящей маме особенно полезны, поскольку среди всех овощей, ягод и фруктов, подаренных нам осенью, по своим полезным свойствам является более безопасной для мамы и ее малыша. Баклажан содержит много клетчатки, магния, калия, витамина группы С и В, железа, фосфора, фолиевой кислоты, меди, каротина. И это не весь список, содержащихся в синеньких, как называем мы в народе, столь важных и незаменимых для здоровья ребенка и его кормилицы веществ, минералов и органических кислот. Так что в рационе молодой мамы этот продукт обязательно следует включить.

Во время вскармливания полезные вещества из баклажанов переходят в молоко

Кормящим мамам можно употреблять баклажан только в период его созревания – это август – сентябрь. Не следует в другое время года покупать эту ягоду, натуральность которой останется под вопросом. Во избежание появления у вашего чада аллергии, как и любой другой цветной продукт, баклажаны нужно добавлять в свое меню постепенно, наблюдая за грудным ребенком. Скушайте синенькие в небольшом количестве, а затем в течение трех дней понаблюдайте за ребенком. Если по истечении этого времени вы не обнаружите появления на коже малютки прыщей, сыпи и другой аллергической реакции, смело можно баклажан употреблять в обычном режиме.

Пищевой режим кормящей женщины должен быть сбалансированным, отказывать себе в баклажане и других овощах не имеет смысла. Специальные, строгие диеты, исключающие употребление в пищу баклажана, уместны только в том случае, если вы аллергик.

Польза баклажана для мамы и ребенка на момент лактации

Баклажан – продукт, способствующий скорейшему восстановлению мамы, а малышу необходим для полноценного развития и роста. Баклажаны кормящей маме дадут сил, бодрости, сил. Усвоение организмом этой ягоды происходит быстро, тем более, если она будет в отварном или тушеном виде.

Баклажаны в рационе кормящей матери выполняют следующие функции:

• стимулирование пищеварения и работы кишечника;
• помощь маме и новорожденному при запоре;
• предупреждение развития малокровия у грудничка и сахарного диабета; способствование нормальной полноценной работе сердца;
• благоприятное влияние на работу почек и печени мамы и ее ребенка;
• укрепление иммунной системы малыша, защита от простудных и вирусных болезней;
• предотвращение в кишечнике гнилостной диспепсии;
• улучшение обмена вещества;
• предотвращение нервных расстройств, кожных заболеваний и спазмов у грудничка;
• благодаря содержащемуся кальцию формирует костный скелет, укрепляет зубную эмаль.

Рекомендации к употреблению этого низкокалорийного продукта, принадлежащего к семейству пасленовых при вскармливании грудью

Баклажан можно вводить в меню по достижении ребенком 2-х месячного возраста. В случае, если мама кушала синенькие во время беременности, приучать малыша допускается и с первого месяца жизни. Не дегустируйте одновременно несколько продуктов одновременно, иначе не будете знать точной реакции на каждый продукт.

Баклажаны, запеченные с сыром — суточная норма

Суточная норма баклажана – 100-150 гр, в неделю можно съесть 300 гр. При покупке обращайте внимание на товарный вид ягоды, если имеются точки или пятна, такую брать не следует. Приобретайте только молодые баклажаны, в них меньшее содержание соланина, вещества, отвечающего за горечь в этом постном продукте.

Они не должны быть переросшими или очень большими. Промывайте их тщательно. Ни в коем случае не ешьте синенькие в сыром виде. Вашему организму будет сложно переваривать такую пищу. Не советуем кушать также баклажаны жаренные, достаточно тяжелые, они могут плохо сказаться на самочувствии ребенка, вызвать изжогу и расстройство желудка. Лучше запечь их в духовом шкафу с душистыми травами и добавлением капли оливкового масла.

Для первичной дегустации выбирайте первую половину дня, желудок не должен быть пустым.

Рулетики из баклажанов — полезное блюдо

С большим количеством клетчатки баклажаны при их регулярном употреблении можно использовать как лекарство от отеков для кормящей грудью женщины. Очищенный от шкурки баклажан натирают на терке, а полученный сок пьют перед приемом пищи по столовой ложке. Таким способом можно вывести лишний холестерин из организма мамы. Сок синеньких заживляет раны, так как характеризуется бактерицидными свойствами.

Советы по приготовлению баклажана при кормлении грудью

Удачным и полезным блюдом для вашего малыша будет пюре из баклажана или овощное рагу. Можно синенькие приготовить на пару, порезав их на мелкие кубики. Так полезные вещества сохранятся в значительной мере и экономия во времени. Учтите, баклажанам свойственно впитывать много растительного масла, поэтому заранее вымочите их в воде теплой температуры. Набравшись жидкости, они в конечном результате не поглотят много масла.

Баклажанная икра сохраняет все полезные свойства овоща

При грудном вскармливании можно кушать икру из синеньких, рецепт которой отыскать в интернете не составит труда.

Баклажан – ягода с большим запасом ценных свойств. Ешьте смело блюда, приготовленные из нее. Ведь этот популярный «индийский продукт» — обладатель максимальной пользы для маленького организма.

selomoe.ru

Следует ли избегать употребления баклажанов во время беременности?

Изображение: iStock

Баклажан называют королем овощей. Баклажаны, также известные как бринджал, баклажан, садовое яйцо, мелонген или морская тыква, содержат пищевые волокна и низкокалорийны.

Но есть неоднозначное мнение о его потреблении во время беременности. Некоторые люди говорят, что это безопасно, другие говорят, что это может быть вредно для беременных женщин. В этом посте MomJunction расскажет, можно ли есть баклажан во время беременности, его преимущества и побочные эффекты.

Можно ли есть бринджал во время беременности?

Бринджал или баклажаны можно есть во время беременности, но в умеренных количествах. Он содержит клетчатку, фолиевую кислоту и калий, которые могут быть полезны для развития плода (1). Но вам, возможно, придется избегать его частого приема, поскольку считается, что он выделяет тепло и может вызвать аборт (2).

Профиль питания баклажанов

Баклажаны содержат мало насыщенных жиров и холестерина. Он содержит пищевые волокна, витамин К, тиамин, фолиевую кислоту, пиридоксин, калий, фосфор и магний.

По данным Министерства сельского хозяйства США, около 100 г баклажанов содержат следующие питательные вещества, необходимые во время беременности:

Питательные вещества	RDA (3)	На 100 г баклажана (1)
Всего фолиевой кислоты	600 мкг	22 мкг
Пищевые волокна	28 г	3 г
Калий	2900 мг	229 мг
Магний	350-360 мг	1420	30 Phos.	700 мг	24 мг

Витаминный состав около 0.039 мг тиамина, 0,084 пиридоксина, 22 мкг фолиевой кислоты и 3,5 мкг витамина К (1).

Чем полезны баклажаны во время беременности

Баклажаны питательны и могут принести следующие преимущества для здоровья.

1. Содержит фолиевую кислоту: Он обеспечивает фолиевую кислоту, которая важна для развития мозга и когнитивных способностей ребенка. Следовательно, он может снизить риск дефектов нервной трубки и помогает в развитии красных кровяных телец (4).

2. Помогает регулировать уровень сахара: Говорят, что баклажаны контролируют повышение уровня сахара.Это может помочь, особенно если у вас есть риск гестационного диабета (5).

3. Поддерживает пищеварение: Пищевые волокна в баклажанах могут помочь облегчить запор и улучшить усвоение питательных веществ (6).

4. Снижает уровень плохого холестерина: Считается, что он снижает уровень вредного холестерина и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

5. Регулирует кровяное давление: Биофлавоноиды, присутствующие в баклажанах, могут контролировать кровяное давление, укреплять здоровье сердца и предотвращать риск осложнений для здоровья во время беременности (7).

Несмотря на свои преимущества, иногда баклажаны могут быть не лучшим овощем во время беременности. Посмотрим почему.

[ Прочтите: Преимущества бамии во время беременности ]

Причины, по которым следует избегать употребления солнышка во время беременности

Практикующие Аюрведу считают, что вам следует избегать употребления баклажанов в избыточных количествах, поскольку это может иметь некоторые побочные эффекты. Однако нет никаких исследований, подтверждающих большинство из приведенных ниже утверждений.

• Баклажан содержит фитогормоны, которые стимулируют менструальный цикл.Считается, что употребление в пищу чрезмерного количества баклажана вызывает роды, пишут Карта Пуркх Сингх Хальса и Майкл Тьерра в своей книге « Путь аюрведических трав».

• Считается, что в районах выращивания баклажанов почва содержит токсоплазмоз, который может передаваться беременной женщине и ее ребенку через овощи. Токсоплазмоз может увеличить риск преждевременных родов.

• Он также может вызывать аллергические реакции, такие как зуд на губах, руках и ногах, диарея, крапивница, боль в животе и кашель.

• Сырой или недоваренный баклажан может вызвать проблемы с пищеварением и аллергию (8).

Бринджалы лучше и вкуснее, когда их готовят и едят в свежем виде. При выборе овощей следует учитывать еще несколько моментов.

На что следует обратить внимание при выборе баклажанов

Выбирайте свежие баклажаны, так как несвежие могут испортить вашу трапезу.

• Взять маленькие баклажаны, они вкуснее и свежее. Зрелые становятся горькими.

• Кожа должна быть гладкой и блестящей.

• Избегайте тех, у которых есть порезы, пятна, усыхание, морщины или неровный цвет.

• На дырчатых баклажанах могут быть черви, поэтому тщательно проверяйте и избегайте их.

• Если при нажатии на овощ образуется углубление, это означает, что баклажан не свежий.

• Стебель должен быть ярко-зеленым и твердым.

• Тщательно вымойте их перед приготовлением, чтобы избежать попадания бактерий или паразитов на поверхность.

• Тщательно готовьте овощи, так как недоваренный баклажан может вызвать проблемы с пищеварением.

Баклажан — это овощ, который можно приготовить разными способами.

Способы включения баклажанов в рацион при беременности

Если баклажаны приготовлены правильно, они могут быть действительно вкусными. Вы можете добавить его в свой рацион разными способами.

• Наполните баклажан своим любимым пюре, чтобы приготовить карри и съесть с рисом.

• Жаркое, перемешивая, с другими овощами.

• Готовьте как начинку для бутерброда.

• Поджарьте, почистите и подавайте с макаронами или хлебом.

• Выпекать и подавать с другими овощами.

• Готовьте соленые огурцы или добавляйте в супы.

[ Читать: Поедание капусты во время беременности ]

Свежие и нежные бринджалы невероятно вкусны и могут быть приготовлены несколькими способами. Медицинские эксперты не рекомендуют избегать употребления этого овоща во время беременности, но рекомендуется есть его в умеренных количествах, чтобы предотвратить любые побочные эффекты.

Любите баклажаны? Оставьте свое мнение в разделе комментариев ниже.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Этот знаменитый пармезан из баклажанов сработал на меня дважды

Когда моя первая беременность подходила к концу, я испробовала все, что угодно, чтобы стимулировать роды и избежать стимулирования : я ела тонны ананасов и острой пищи, ходила на длительные прогулки, танцевала живот и занималась йогой.Я знал, что гарантии нет, но был уверен, что роды начнутся сами по себе.

Несмотря на все мои усилия, срок моих родов подошел и прошел. И продолжал идти. У меня не было ни малейшего намека на предстоящие роды — ни судорог, ни кровавого шоу, ни единого сокращения Брэкстона-Хикса . Я начал волноваться. В больнице я был на часах: их политика позволяла мне опоздать только на одиннадцать дней до того, как они вызвали роды.

Итак, я улучшил свою игру. Я пошла на иглоукалывание, приняла гомеопатию и попросила мужа попробовать точечный массаж моих опухших ног.Несомненно, одна из этих вещей поможет. Но во время моего 41-недельного осмотра врач сказал мне, что ребенок не выпал, а шейка матки ни на йоту не расширилась. Несмотря на то, что УЗИ показало здорового ребенка и много околоплодных вод, у меня не было выбора: если бы роды не начались через четыре дня, меня бы стимулировали.

Пора было вытащить все остановки. Я попробовала иглоукалывание, стимуляцию сосков, масло примулы вечерней и секс (на этой стадии беременности, в крайнем случае). Моя доула даже принесла мне банку чая из листьев малины , настолько крепкого, что он выглядел — и имел вкус — как болотная вода.Я покорно подавил его.

Через два дня я был в бешенстве. Я поискал в Интернете способы вызвать роды. И тут я нашла: знаменитый пармезан из баклажанов, от которого у меня трудятся.

Я получил рецепт онлайн в итальянском ресторане Scalini’s в округе Кобб, штат Джорджия, чей пармезан из баклажанов известен тем, что в течение 48 часов после его употребления сотни женщин рожают.

Блюдо было старинным семейным рецептом, который передали родители-иммигранты из Италии, соучредитель Скалини Джон Богино.

«Это один из рецептов, которые готовили мои мама и бабушка, когда я рос, — говорит Богино.

Однако репутация компании, побуждающей к труду, возникла только после того, как она была доставлена ​​в Scalini’s. Вскоре после открытия ресторана в 1980 году женщины заговорили о том, что у них начались схватки после того, как они его съели. Итак, когда жена Богино была беременна вторым ребенком, он сделал это для нее.

«Она родила ребенка примерно через 10 часов», — говорит он.

С годами пармезан из баклажанов становился все более популярным.Многие благодарные матери прислали фотографии своих « деток из баклажанов », которые теперь украшают стены ресторана.

«У нас около пяти или шестисот картинок», — говорит Богино. «Но многие, намного больше женщин приходили к нам. Иногда от десяти до пятнадцати в день», — говорит он. У некоторых в ресторане даже начались схватки.

«Мы получаем много очень беременных девушек, которые проходят через двери, и все они заказывают баклажан с пармезаном».

Было много предположений о том, может ли пармезан из баклажанов стимулировать роды.Может быть, это острые хлопья чили, безумное количество сыра или, может быть, даже сам баклажан?

По словам Адриенн Коте, целостного диетолога и сертифицированного воспитателя по родам из Toronto Yoga Mamas, эти ингредиенты могут «косвенно вызывать сокращения», стимулируя пищеварение, но она говорит, что роды не начнутся, пока определенные гормоны не дадут добро.

«Роды — это уникальный процесс, который требует правильного гормонального сигнала , чтобы начать работу », — говорит Коте.«Когда дело доходит до утверждений о том, что определенные продукты могут вызвать роды, просто нет эмпирических доказательств, подтверждающих это».

Может быть, исследователям стоит открыть магазин у Скалини.

«Мы ничего не заявляем по этому поводу», — говорит Богино. «Но на всякий случай мы не меняли рецепт за 40 лет. На случай, если в этом что-то есть.

Как и сотни других беременных женщин, я отчаянно надеялась, что — это что-то для него. В конце концов, я перепробовал все, что мог придумать; если бы баклажаны не работали, ничего бы не вышло.

Итак, мой муж в последний момент зашел в магазин за ингредиентами и приступил к работе. К счастью, он любит готовить (не то чтобы у него был выбор), потому что рецепт не совсем простой.

Сначала нужно нарезать баклажан, посыпать его солью и зажать ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Пока он сидит, вы готовите соус маринара с нуля, сначала обжаривая лук и чеснок, а затем добавляя помидоры и специи. После того, как баклажан стечет в течение часа, посыпьте его мукой, окуните в яйцо и посыпьте панировочными сухарями.Затем обжаривайте его на оливковом масле до золотистого цвета. Наконец, вы выкладываете соус, баклажаны и три вида сыра в форму для запекания и запекаете 25 минут.

К тому времени, как ужин был готов, было 22:00. и мы голодали. Но как только мы окопались, мы согласились: даже если это не сработает, это того стоит. Сочетание липкого сыра, пикантного соуса и хрустящих баклажанов было восхитительным. Я вернулся на секунды (а может, и на треть) и поплелся спать.

Через два часа меня разбудило первое сокращение .

Я выскользнул из постели и поплелся в ванную, чтобы проверить, все ли в порядке. Никогда не забуду прилив возбуждения, когда я заглянул в туалет. Свет, камера, действие: это было кровавое зрелище! Это действительно происходило!

Мои роды шли медленно и стабильно, и через 37 часов я родила здорового ребенка — в тот самый день, когда была назначена индукция.

Два года спустя, когда я снова была беременна (и просрочила ), я пропустила чай с болотной водой и сразу перешла на пармезан из баклажанов.Только на этот раз мы подумали сделать это заранее, поэтому просто поставили его в духовку. У меня начались роды на следующее утро и через несколько часов я родила девочку.

Так есть ли что-то в пармезане из баклажанов? Или это просто плацебо или простое совпадение? В конце концов, к тому времени, когда большинство женщин, наконец, попробуют это, скорее всего, у них и так скоро начнутся роды.

Но когда сотни женщин, подобных мне, испытали подобный опыт, возникает соблазн поверить, что пармезан из баклажанов Скалини действительно работает.

Как ни крути, это отличный способ попробовать.

Эта статья была первоначально опубликована в Интернете в ноябре 2019 года.

это возможно или нет?

Переживания, тревога и волнение — такие эмоции испытывают молодые родители, когда на свет появляется долгожданный малыш. А чтобы его организм с каждым днем ​​окреп и получал все необходимые вещества, часто молодые мамы выбирают грудное вскармливание.В связи с этим женское меню подвержено значительным изменениям. Все строго ограничено, в том числе и овощи. В нашей статье мы рассмотрим вопрос, можно ли кормить баклажан грудью.

Чем полезен синий при грудном вскармливании?

Долгое время молодые мамочки усердно считали баклажаны продуктом аллергии. Проходят годы, и утверждения меняются. Так и в случае с баклажанами. Учеными доказано: синие не только избавляются от естественного вскармливания, но и рекомендуются многими врачами.Ведь по содержанию полезных веществ они превосходят любой овощ.

Витамин C, B1, B2, B5, PP — это все те «полезности», которые позволяют телу ребенка (и мамы) укрепляться и развиваться. Следует отметить, что в баклажанах содержится большое количество клетчатки, которая способна вывести из организма молодой мамочки все шлаки и токсины, а также стимулировать работу кишечника. Железо и медь способствуют кроветворению, поэтому плоды рекомендуется употреблять в период естественного кормления.Также полезен свежий и вареный синий сок. Обладает бактерицидным действием.

Об этом овоще можно говорить бесконечно, это просто кладезь витаминов. Поэтому молодой мамочке не стоит задумываться о том, можно ли баклажаны при грудном вскармливании. Ответ однозначен: «Можно и нужно!».

Польза для организма молодой матери и ребенка

Польза для организма ребенка огромна, как и для его родителей.

• Почки и печень.Микроэлементы, содержащиеся в синем, попадая с грудным молоком, благотворно влияют на работу этих органов.
• Использованные грудные баклажаны очень полезны для пищеварения. Это не менее полезно для малыша, который только начинает приспосабливаться к еде.
• Маленькие голубые положительно влияют на организм при нарушениях обмена веществ. Этот процесс довольно часто встречается у недавно родившихся детей.

• Использованные баклажаны во время грудного вскармливания грудное вскармливание помогает облегчить запор.Стоит отметить, что эта проблема часто встречается у беременных, молодых мам и новорожденных.
• Баклажаны очень полезны для сердца.
• Голубые противятся возникновению многих заболеваний, например, анемии, подагры, диабета, атеросклероза и др.

Баклажаны при грудном вскармливании очень полезны, поэтому не пренебрегайте их употреблением.

Есть ли вред от баклажанов?

Как бы ни хотелось, но пару слов об опасности вообще стоит сказать.Если после кормления грудью мама заметила, что у малыша появилась сыпь или проблемы со стулом, баклажаны во время кормления лучше не употреблять. Но это ненадолго. Через пару недель эксперимент можно повторить. Если новых высыпаний не возникло, смело продолжайте поиск новинок, выбирая все новые способы обработки этого полезного овоща.

Следует отметить, что при постепенном внедрении новых продуктов к трехмесячному возрасту малыша мать сможет есть любую пищу без опасных для ребенка последствий.

Как следует ввести синих в рацион молодой мамы?

Если женщина по каким-то причинам впервые решила попробовать баклажаны во время грудного вскармливания, первый прием следует проводить небольшими порциями. При этом внимательно следите за реакцией малыша. Сыпь может появиться уже через 2-3 часа после кормления.

Меры предосторожности

1. Закупка овощей должна производиться только в сертифицированных магазинах. Не покупайте баклажаны на рынках, где овощи хранятся на солнце или на полу.
2. Внимательно осмотрите плод перед покупкой. Баклажаны должны быть целыми и спелыми, без повреждений.
3. Перед употреблением овощей тщательно промойте их под проточной водой.
4. Чтобы ушли горечь и все вредные вещества с синих, нарезанные плоды замочите на 20 минут в воде.

Соланин

На вопрос, можно ли кормить грудью баклажанами, мы уже ответили. Но как насчет соланина, который в больших количествах содержится в этих фруктах? Многие мамочки считают, что это вещество пагубно влияет на организм ребенка.Это утверждение неверно. Соланин совершенно не опасен для «малышки». Только в отдельных случаях это может вызвать у мамы изжогу. Поэтому, чтобы этого избежать, старайтесь приобретать молодые плоды.

Жареные баклажаны при грудном вскармливании: можно или нельзя?

Итого надо в модерации. Как известно, голубые малышки хорошо впитывают масло, а это не очень хорошо и для мамы, и для ребенка. Чтобы снизить расход масла при жарке, достаточно перед приготовлением опустить плоды в воду на 10 минут.Это действие позволит снизить потребление жиров почти вдвое.

По большому счету, молодая мама может есть синий цвет в любом виде. Отличным вариантом станут тушеные баклажаны при грудном вскармливании, тушеное мясо с добавлением голубых и т.д.

Ешьте больше овощей, гуляйте на свежем воздухе, меньше нервничайте, и тогда ваш малыш вырастет здоровым и крепким. Удачи!

Что мне есть во время грудного вскармливания? — Место хиропрактики для мамы и меня

Здоровая диета укрепляет вашу иммунную систему, повышает уровень энергии, а если вы кормите грудью, то, что вы едите, имеет другие чрезвычайно важные преимущества и возможные недостатки как для вас, так и для вашего ребенка.На какое-то время грудное молоко — единственный источник питания ребенка. Кроме того, диета, благоприятная для кормления грудью, — это хороший способ вернуться к нормальному постнатальному функционированию организма. То, что вы потребляете, оказывает прямое влияние на ваше здоровье в целом и на вашу способность успешно передавать идеальную пищу природы вашему новорожденному.

Сбалансированная диета

В общем, ешьте здоровую порцию свежих фруктов, овощей, продуктов, богатых кальцием, цельнозерновых и высококачественного белка.Вам больше не нужны дополнительные калории во время беременности, и теперь, когда вы кормите грудью, вам понадобится дополнительная энергия. Эта энергия принимает форму увеличения калорий. Так, если вы, например, ели 2000 калорий в день во время беременности, вам нужно увеличить их до 2500 во время грудного вскармливания.

Первым приоритетом должен быть выбор послеродовых продуктов, которые улучшают качество и количество грудного молока, и избегать продуктов, отрицательно влияющих на грудное вскармливание. То, что вы едите, в конечном итоге становится тем, что ест ребенок.Питательные вещества вашего тела передаются ребенку через грудное молоко.

Разнообразие важно. Просто потому, что фрукты, зеленые листовые овощи, мясные субстраты или другие продукты, богатые питательными веществами, являются суперпродуктами для грудного вскармливания, употребление их слишком большого количества за счет других лишает вас и ребенка полных потребностей в питании. Стремитесь получить множество питательных веществ. Используйте смесь углеводов, белков и полезных жиров. Также важны небольшие обеды с полезными перекусами; они помогут вам восполнить то, что вы пропустили во время регулярного приема пищи, и утолят чувство голода, которое возникает, когда вы бегаете, будучи молодой мамой.

Убедитесь, что вы получаете основные питательные вещества из пищи. Что такое основные питательные вещества? Это строительные блоки здорового питания. Вам нужны продукты, богатые железом; B12 и B6; фолиевая кислота; Витамины A, C и D, кальций, цинк, йод и калий.

Продукты, повышающие лактацию

Возможно, вы слышали этот термин раньше: galactagogue. Это вещество, увеличивающее выработку молока, естественным образом содержится в некоторых продуктах питания. Вот список некоторых продуктов, которые несут в себе большое количество галактогенов:

● Ячменный и ячменный солод

● Овес и овсянка

● Цельнозерновая мука

● Коричневый рис

● Пивные дрожжи

● Папайя

● Абрикосы

● Спаржа

● Красная свекла

● Нут

● Травы и специи: укроп, чеснок, пажитник, чертополох, люцерна, куркума (куркума, как известно, помогает предотвратить и лечить мастит, а также облегчает симптомы, связанные с нагрубанием груди) ).

● Семена: многие семена являются прекрасными галактагогами: фенхель (семена пажитника — семена фенхеля), семена кунжута, семена мака, тмин, семена аниса, семена кориандра.

Другие продукты для кормления грудью

Авокадо . Это богатый источник фолиевой кислоты и витаминов E и C, и некоторые матери сообщают, что это увеличило их количество молока.

Фасоль и бобовые являются хорошими источниками белка, витаминов, минералов и фитоэстрогенов.В Древнем Египте нут использовался в качестве галактического средства, а сегодня является одним из основных продуктов питания в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в средиземноморской кухне. Они также являются очень доступными галактическими учеными и здесь, в США.

Холодноводная рыба содержит DHA и EPA… омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в развитии мозга и глаз. Вы также можете найти DHA в яйцах, красном мясе и печени.

Печень и другие субпродукты . Красное мясо является белком и содержит железо плюс витамин B12, который необходим для правильного неврологического развития.

Цинк помогает в росте костей и поддержке иммунной системы.

Грибы являются хорошим источником бета-глюкана, который считается основным лактационным агентом, отвечающим за галактогенные свойства грибов. Рейши, шиитаке, майтаке, симедзи и вешенки имеют самое высокое содержание бета-глюкана в семействе грибов.

Овсяная каша также содержит бета-глюканы, а также фитохимические вещества, белки, клетчатку и углеводы, чтобы обеспечить богатый запас питательного молока.Овсянка — отличный источник железа. Овсянка выделяет гормоны окситоцин и релаксин — гормоны хорошего самочувствия — в дополнение к стимулированию выработки грудного молока и выработки молока. Обязательно выбирайте нерастворимые сорта, чтобы в полной мере воспользоваться полезными свойствами овсянки. Наш личный фаворит — овсяные хлопья.

Здоровые жиры. Это авокадо, оливковое масло первого отжима, кокосовое масло первого отжима, свежий льняной или рыбий жир. Кокосовое масло содержит лауриновую кислоту, питательное вещество, очень похожее на грудное молоко.

Яйца. Свежие фермерские яйца, выращенные на пастбищах, — еще один способ добавить эту незаменимую жирную кислоту в свой рацион.

Квиноа , зерно, увеличивает количество молока. Он чрезвычайно универсален. Используйте его как сладкое или соленое блюдо, чтобы добавить в свой рацион белок, аминокислоты, фосфор и железо.

Листовая зелень — хороший источник фолиевой кислоты, а также универсальный суперпродукт.

Ягоды. Черника, малина, ежевика и практически все ягоды богаты антиоксидантами, такими как витамин А и витамин С.Смешайте с ними тарелку фруктового салата и получите хорошую дозу антиоксидантов и клетчатки.

Миндаль , миндальное масло и миндальное молоко могут увеличить производство молока. Они также содержат ДГК, кальций и магний.

Семена. Даже если некоторые семена не являются галактагенами, они полны незаменимых аминокислот, витаминов, минералов и жирных кислот омега-3. Омега-3 жирные кислоты представляют собой полноценный белок, а это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму, в идеальных пропорциях.Обязательно измельчите семена льна, чтобы ваш организм мог их переварить и в полной мере использовать их питательные вещества. Семена чиа являются богатым источником клетчатки, белка, кальция и магния, помимо высокого содержания омега-3 жирных кислот. Семена можно легко добавлять в йогурт, смузи и салаты.

Морковь и другие красные и оранжевые корнеплоды содержат витамин А для роста и развития; то же самое для темных листовых зеленых овощей и сушеных бобов.

Йогурт — отличный способ получить пробиотики для вас и вашего ребенка.Ищите сорт, который содержит самый большой список живых и активных культур, чтобы улучшить пищеварение у вас обоих. Не беспокойтесь о содержании жира, но старайтесь избегать продуктов с сахаром. Обычно нежирные сорта содержат добавленный сахар и искусственные усилители вкуса.

Вода. Кормящие мамы все время испытывают жажду, вероятно, потому, что для производства грудного молока требуется много воды. Чтобы избежать обезвоживания, пейте много фильтрованной воды из проверенного источника — около трех литров в день.

Чай . Пажитник, крапива, фенхель, малина, анис, расторопша, люцерна и кориандр увеличивают количество молока.

О качестве продуктов питания

Ешьте свежие, органические, цельные продукты. Если вы не можете есть органические продукты или покупаете продукты или упакованные продукты, избегайте продуктов, которые, как известно, являются генетически модифицированными (подсказка: вы можете есть ГМО-пищу, если на ней нет наклейки «не-ГМО». на этикетке). Имеет ли значение органическое? Абсолютно.Производителям не разрешается использовать антибиотики, гормоны роста, пестициды, другие химические вещества или продукты, выращенные с использованием ГМО, если они являются экологически чистыми продуктами, сертифицированными Министерством сельского хозяйства США (но система не является надежной).

Знайте, какие фрукты и овощи содержат больше всего пестицидов, и по возможности выбирайте органические варианты. Всегда хорошо мойте фрукты и овощи; могут помочь натуральные овощные промывки на основе цитрусовых. А еще лучше очистить их.

В верхней части списка, богатого пестицидами, находятся: яблоки, сельдерей, клубника, персики, шпинат, импортные нектарины и виноград, сладкий перец, картофель, черника, салат и зелень капусты и капусты.

Меньше пестицидов: лук, сладкая кукуруза (без ГМО), ананасы, авокадо, спаржа, душистый горошек, манго, баклажаны, дыня, киви, капуста, арбуз, сладкий картофель, грейпфрут и грибы.

По возможности ешьте местную и сезонную пищу и выбирайте сезонные продукты, которые есть в вашем районе. Продукция, которая перемещается на большие расстояния, часто содержит больше пестицидов; Кроме того, их обычно собирают до полной спелости, чтобы продлить срок хранения, что может означать, что вы не получаете их полную пищевую ценность.

Употребляйте сложные углеводы, такие как цельнозерновые и крупы, а также свежие фрукты и овощи. Они более питательны, чем обработанные крахмалы с добавлением сахара, и обеспечивают более длительную энергию.

Ешьте хорошие жиры и избегайте трансжиров. Хорошие жиры включают кокосовое масло, оливковое масло и жирную рыбу (например, лосось), а также авокадо, оливки, орехи и семена. У масел разные точки дымления. Если дымится, выбросьте. Нагревание при более высоких температурах (если у него более низкая температура дымления) может сделать некогда полезный жир канцерогенным.

Продукты, которых следует избегать или использовать с осторожностью

Спирт. Исследования показывают, что младенцы потребляют меньше молока в течение четырех часов после того, как вы выпили алкогольный напиток. Конечно, ваш ребенок может стать сонным и быстрее заснуть после того, как вы выпьете, но ребенок будет спать меньше времени. Кроме того, в крови повышается и понижается уровень алкоголя. Если вы употребляете алкоголь, подождите не менее двух часов до кормления ребенка грудью.

Кофеин. Небольшое количество кофеина может попасть в грудное молоко. Он может накапливаться в организме вашего ребенка, потому что ребенок не может легко его расщепить и вывести из организма. Кофеин может вызвать у вас и ребенка проблемы со сном, чувство нервозности, раздражительности и может привести к коликам и кислотному рефлюксу у некоторых детей.

Определенная рыба. Некоторые виды рыб содержат загрязнители, которые могут быть вредными для беременных и кормящих женщин и младенцев. EPA и USDA советуют не есть акул, меч-рыбу, королевскую макрель и кафельную рыбу, потому что они содержат высокий уровень ртути.Твердый белый тунец или тунец альбакор также, как правило, содержит больше ртути, чем консервированные тунцы других типов. Если вы едите твердый белый тунец или тунец альбакора, ограничьте потребление до шести унций в неделю. Также избегайте любой сырой рыбы.

Недоваренное мясо (красного и розового цвета). Вредные бактерии могут вызывать болезни пищевого происхождения. Не рискуй. Готовьте мясо полностью.

Непастеризованные мягкие сыры могут открыть вам (и ребенку) кишечную палочку или другие опасные пищевые отравления.Обязательно держите их при нужной температуре.

Обработанные продукты, продукты в коробках, мясное ассорти. Из-за добавок, таких как нитраты, сульфиты, сахар, другие химические вещества и нездоровые жиры, которые увеличивают срок хранения или усиливают вкус или запах, держитесь подальше от центральных проходов продуктового магазина. Покупайте свежие цельные продукты по периметру, где находятся продукты, мясо, морепродукты и молочные продукты.

Сахар добавленный и заменители сахара . Белый сахар подвергается высокой переработке.Некоторые заменители сахара также подвергаются высокой переработке и содержат вредные добавки, такие как сахарин. Лучше всего есть фрукты и овощи в той форме, которую им предоставила природа, и содержать только их собственный натуральный сахар.

Брокколи, капуста, брюссельская капуста, молочные продукты, шоколад, цитрусовые, чеснок или перец чили могут вызвать у ребенка газообразование или раздражительность — но не у всех детей. Если ваш ребенок постоянно чувствует себя некомфортно после того, как вы съели определенную пищу, прекратите ее есть.

Часы чаи .Они могут содержать кофеин, который может вызвать проблемы со сном у младенцев. Выбирайте травяные чаи, но посоветуйтесь со своим врачом; некоторые травяные чаи обладают лечебными свойствами, которые могут быть вредными или снижать выработку молока.

Побочные эффекты и пищевая аллергия

В некоторых случаях у вашего ребенка может быть аллергия на то, что вы съели. Реакция ребенка может быть кожной сыпью, крапивницей, хрипом или заложенностью, зеленым, слизистым, кровянистым стулом; экзема, диарея или рвота.Продукты, которые обычно могут вызывать аллергические реакции, включают яйца, орехи, арахис, сою, пшеницу и коровье молоко.

И не думайте, что все галактагоги безопасны. У них также могут быть побочные эффекты и лекарственные взаимодействия. Поговорите со специалистом по грудному вскармливанию о том, безопасен ли для вас тот или иной галактагогон.

Звоните нам, если у вас есть вопросы или проблемы

Если у вас мало молока, у вас есть другие проблемы с грудным вскармливанием, и вы попробовали некоторые из советов по грудному вскармливанию, которые мы упомянули здесь, или другие без успеха, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию.Доктор Мишель Паркер — международный сертифицированный консультант по грудному вскармливанию, который может оказать вам индивидуальную помощь в вашей конкретной ситуации.

Доктор Паркер сертифицирован Советом Академии педиатрической ассоциации хиропрактики в области педиатрической хиропрактики для дородовых и послеродовых специальностей. Она единственный мануальный терапевт с сертификатом C.A.C.C.P в округе Паркер.

«Место хиропрактики для мамы и меня» также сотрудничает с Дьюлен Бройлз, штат Северная Каролина, IBCLC для «поддержки мамы», чтобы принести в округ Паркер группу медсестер округа Паркер, бесплатную группу, занимающуюся грудным вскармливанием.Присоединяйтесь к группе в 1-ю и 3-ю среду каждого месяца с 12:30 до 13:30. познакомиться с местными семьями и получить больше знаний о грудном вскармливании.

Расположен в центре недалеко от Форт-Уэрта

Офис The Chiropractic Place for Mommy and Me находится в Аледо, штат Техас, всего в 15 минутах к западу от центра Форт-Уэрта или в 10 минутах к востоку от Уэтерфорд, Хадсон-Окс и Уиллоу-Парк . Клиника обслуживает следующие округа: Ист-Паркер, Таррант, Паркер, Эрат, Пало Пинто, Худ, Уайз, Дентон, Даллас и Джонсон.

Не стесняйтесь посещать наши страницы в социальных сетях Instagram @TheChiroPlaceforMommyandMe или Facebook @TheChiroPlace, чтобы почувствовать нашу атмосферу и то, как мы работаем с матерями и детьми. Мы гордимся тем, что предлагаем сообществу место для семей, детей и мам. Позвоните в наш офис, чтобы назначить прием вашего ребенка сегодня по телефону 682-214-0408.

Что такое баклажан с граффити? Вот как это приготовить

В детстве баклажан был баклажаном: большим, фиолетовым и немного горьким, если вы его не приготовили правильно.Сегодня на прилавках фермерского рынка представлены десятки разных видов. Вы найдете длинные и узкие японские баклажаны, круглые фиолетовые индийские сорта и крошечные маленькие зеленые, которые выглядят так, будто они совсем не спелые. Это может показаться немного подавляющим, но не позволяйте этому мешать вам взять несколько этих фиолетово-белых полосатых баклажанов с граффити. К счастью, приготовить их совсем не сложно!

Что такое граффити-баклажан?

Эти баклажаны могут быть необычного цвета, но готовятся они очень похоже на итальянские баклажаны, над которыми вы работали всю свою жизнь.Хотя они немного меньше и имеют форму слезинки, вы можете добавить их в любой рецепт, для которого требуются обычные баклажаны. Они хорошо подходят для жарки, обжаривания, тушения, жарки или тушения. Только не забудьте взять лишний, потому что вам понадобится около двух, чтобы равняться одному большому баклажану. Вот как эти культовые продукты получили свои названия. Эти баклажаны выделяются ярким цветом и гладкой блестящей кожицей. Обязательно делайте фотографии в Insta с сырыми ингредиентами, потому что эти полосы будут тускнеть, когда вы их готовите.Если вы видите на рынке баклажаны с морщинистой кожицей, не кладите их в корзину; он скорее всего старый и будет горьким на вкус.

На что похож граффити-баклажан?

Баклажаны в стиле граффити по вкусу похожи на обычные, за одним заметным исключением: у них сладкий, почти фруктовый вкус. Вы также не найдете здесь стереотипной горечи баклажанов благодаря более мелким семенам, а кожица тоньше, чем у крупных фиолетовых сортов. Если вы следуете рецепту, который требует очистить кожу или посолить мякоть, чтобы избавиться от горечи, вы можете пропустить эти шаги.

Как приготовить граффити из баклажанов

Этот вегетарианский ужин в итальянском стиле — один из наших любимых летних блюд. Он обслуживает четыре человека.

История продолжается

Ингредиенты

• 2 баклажана с граффити (всего около 2 фунтов)

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/2 чайной ложки перца

  1 полено (1 фунт) свежего сыра моцарелла, нарезанное на 16 ломтиков

• 1 большой помидор, нарезанный на восемь ломтиков

• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

• Нарезанный свежий базилик или петрушка

Шаг 1. Приготовьтесь жарить на гриле

Подготовьте газовый или угольный гриль для среднего огня.Тем временем удалите стебли с концов баклажана и разрежьте каждый крест-накрест на четыре ломтика. Смажьте ломтики оливковым маслом и приправьте их солью и перцем.

Шаг 2: Приготовление на гриле

Когда гриль станет горячим, обжаривайте ломтики под крышкой в ​​течение 4–6 минут с каждой стороны. Если вы собираетесь на презентацию, вы можете повернуть баклажан на 45º в середине приготовления, чтобы получить перекрестные следы гриля. Когда баклажаны станут мягкими и нежными, снимите их с гриля. Узнайте о еще нескольких удивительных продуктах, которые вы не думали готовить на гриле, но должны были.

Шаг 3. Растопление

Сверху на ломтики приготовленных баклажанов посыпьте сыр моцарелла, помидоры и пармезан. Положите их обратно на решетку и закройте крышку. Варить, пока сыр не расплавится, около 2 минут. Сверху посыпьте ломтики базиликом или петрушкой и подавайте в горячем виде. Если вы не в настроении готовить на гриле, попробуйте вместо этого использовать граффити-баклажан в одном из наших любимых рецептов запеченных баклажанов.

Китайская тюрьма (Цзо Юэ Цзы

Все, что вам нужно знать о заключении в Китае, известном как цзо юэ цзы, о еде / еде в заключении и об их практике.Мифы и факты о китайских идеях заключения и замораживания.

Беременность — один из самых важных моментов в жизни женщины. От беременности до родов женщине необходимо полноценное питание для вынашивания плода. Китайцы считают, что после родов в женском теле происходит множество физических изменений. После родов женщина потеряет много сил и изнашивает свои физические функции, и ей необходимо восстанавливать силы. Заключение стало традицией, глубоко укоренившейся в китайском обществе.Новоиспеченные матери соблюдают самые разные распорядки дня, от обычного повседневного образа жизни в течение периода от нескольких недель до празднования первого месяца жизни ребенка. Матери обычно не разрешают выходить на улицу (отсюда и термин «заключение») в течение 30 дней.

Мне повезло, что моя мама может быть здесь, чтобы помочь в этот период заключения. Я знаю, что многие мои азиатские друзья специально нанимают «роженицу», чтобы она помогала готовить и заботиться о своих младенцах в течение этого месяца.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО СОДЕРЖАНИЮ

ЧТО ТАКОЕ КИТАЙСКИЕ КОНФЕРЕНЦИИ?

Термин 坐月子 (цзо юэ цзы) или буквально переводится как «сидеть на луне» означает позволить послеродовой маме ничего не делать, кроме как «сидеть» (отдыхать), восстанавливаться в течение одного месяца после родов. Эта практика существует уже тысячи лет и до сих пор практикуется большинством китайцев. Это называется «Цзо Юэ Цзы», что дословно переводится как «сидеть один месяц». Послеродовая мама будет оставаться дома не менее 30 дней, чтобы отдохнуть и восстановиться после серьезной травмы своего тела.Многие считают, что это один из самых важных периодов, когда мать должна позволить своему телу восстановиться должным образом и питаться при помощи родовых приемов пищи, иначе у нее будет много болезней или ее тело станет более слабым.

КАКОВА ЦЕЛЬ КИТАЙСКОГО УДЕРЖАНИЯ?

1. Чтобы мать в послеродовом периоде могла полностью отдохнуть и привязаться к ребенку
2. Поскольку репродуктивные органы претерпевают некоторые изменения после родов, роды позволяют выздороветь
3. Меню питания в условиях родов также адаптировано для ускорения выздоровления матери. «Ослабленное» тело.Эта специальная диета состоит из продуктов для родов, предназначенных для выполнения определенных функций, таких как отвод «ветра» от тела, снятие жара, усиление кровообращения, увеличение количества молока у мамы, восстановление сил и т. Д.
4. Для предотвращения послеродового выпадения волос, болей в спине и т. Д. ревматизм, снова преждевременные роды и другие недуги, связанные с послеродовым периодом.

КАК ДОЛГ ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК СОХРАНЕНИЯ?

Срок заключения обычно длится 30 дней, но моя мама сказала, что нет ничего необычного в том, чтобы длиться до 40 дней.

КАК ДЕЛАТЬ ЗАПИСЬ?

Послеродовая мама обычно не готовит пищу во время родов. В моем случае мне повезло, что мама была моей «женщиной в заключении», когда у меня было двое детей. У многих женщин есть мама или свекровь, чтобы помочь им во время родов. Нередко также нанимают «женщину в заключении». Роженица приготовит, позаботится о ребенке, позаботится о маме и поможет вам стать материнством вместе с ребенком (разве это не круто?).Если вы уезжаете за границу (за пределы Азии), я бы сказал, что нанять женщину-роженицу практически невозможно. Многие из моих читателей, которые уезжают за границу, вынуждены делать свои роды самостоятельно с помощью своих мужей.

ЧТО ТАКОЕ КОНФЕРЕНЦИИ / ПИТАНИЕ?

Корм ​​для заключения — это пища, которую готовят в течение этого периода заключения. Корм для родов является особенным и предназначен для питания организма, помощи маме в восстановлении / выздоровлении и для увеличения количества молока у ребенка.
Вот на что следует обратить внимание при приеме пищи в заключении:
1.Пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жира
Белок способствует заживлению ран и восстановлению внутри нашего тела. Обезжиренная пища предназначена для предотвращения расстройства желудка.
2. Частые приемы пищи небольшими порциями
Я помню, как ела 6-7 небольших приемов пищи в течение дня (я все еще ела). 3 основных приема пищи и супы и чаи между приемами пищи. Это помогло мне поддержать меня в течение дня и предотвратить расстройство желудка.
3. Достаточное количество калорий
Во время заключения необходимо много отдыхать. Несмотря на то, что послеродовая мама мало двигается, все же необходимо достаточное количество калорий, чтобы помочь с восстановлением, энергией, необходимой для ухода за новорожденным, и грудного вскармливания.Достаточное количество калорий не означает, что вы хотите набрать «пустые калории» (еда, которая не содержит много питательных веществ, кроме как увеличить норму калорий). Для добавления достаточного количества калорий часто используют такой чай, как чай с красными финиками, чай даншен, чай с ягодами годжи и китайский травяной суп.
4. Пища, богатая железом
Кровь была потеряна во время родов / кесарева сечения, поэтому важно есть пищу, богатую железом, такую ​​как: субпродукты животных, свинина, курица, рыба, темно-зеленые овощи.
5.Достаточная гидратация
Сказать, что послеродовой маме нельзя пить воду во время родов — это миф. Важно поддерживать водный баланс водой, молоком, китайским травяным чаем, китайским травяным супом. Избегайте и кофе, и чая.
6. Включите пищевые волокна.
Запоры во время родов нередки из-за меньшей активности, а также из-за мифа о том, что нельзя есть овощи во время родов. Подробнее читайте ниже.

МОГУ ЛИ Я ПРИНИМАТЬ ДУШ ВО ВРЕМЯ ЗАЩИТЫ?

Да.Послеродовой маме еще в старину не разрешали принимать душ. Никакого душа целый месяц! хорошо … Я знаю, что вы корчите рожи. К счастью, сейчас мы можем принять душ с теплой водой. Моя мама добавляла в это время специи, такие как лимонная трава и имбирь. В это время рекомендуется соблюдать личную гигиену, чтобы избежать инфицирования раны в случае кесарева сечения.

Могу ли я выпить чай или кофе во время хранения?

Нет. Кофеин все еще может попадать в грудное молоко. Я бы определенно воздержался от кофеина, когда вы все еще кормите грудью.Однако вы можете пить их: легкий питательный чай с красными финиками, чай с рисом и имбирем (Bee Teh), чай Данг Шен (с черными финиками, имбирем, лонганом и ягодами годжи).

БЕЗОПАСНО ПОТРЕБИТЬ ЕДА С СПИРТОМ ВО ВРЕМЯ СОДЕРЖАНИЯ?

Да, это безопасно. Пища для заключения обычно содержит имбирь и рисовое вино. Алкоголь обычно готовится без переваривания, поэтому вкус вина и его преимущества по-прежнему ощущаются, но без алкоголя. Если вы прошли через кесарево сечение, начните использовать алкоголь в кулинарии на 3-й неделе родов, по крайней мере, так сделала моя мама, чтобы рана зажила.

Могу ли я есть овощи во время консервирования?

Да, немного овощей. Овощи считаются «холодными» в традиционной китайской медицине (ТКМ). Однако это просто чрезмерное обобщение. Еще есть овощи, которые можно есть во время родов. «Более теплыми» считаются такие овощи, как капуста, китайская капуста, шпинат, корень лотоса, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, лук, тыква, грибы, водоросли, морковь, спаржа. Обычно они также готовятся из более «горячих» ингредиентов, таких как имбирь, кунжутное масло и вино.Если вы не включите клетчатку в свой рацион во время родов, у вас будет ужасный запор.

МОГУ ЛИ Я ЕСТЬ ФРУКТЫ ВО ВРЕМЯ УПАКОВКИ?

Да, фрукты. Вы можете употреблять «горячую» пищу, такую ​​как лонган, красные финики, черные финики, финики Medjool, яблоки, папайя, виноград, киви, персик, клубнику, ежевику, вишню, персик, гуаву, манго. Помните, что все в меру.

ЕСЛИ ВО ВРЕМЯ ЗАДЕРЖАНИЯ ПОЧУВСТВУЕТ ВУХА

У меня действительно была эта проблема в первую неделю после кесарева сечения, поэтому я старался избегать продуктов, которые могут вызывать метеоризм: капуста, брокколи, цветная капуста, лук, перец, молочное молоко и бобы.

КОНФЕРЕНЦИОННАЯ ДИЕТА ДЛЯ НАТУРАЛЬНЫХ РОЖДЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ КЕСАРЕЙСКОГО РАЗДЕЛА

Я прошел кесарево сечение с обоими моими детьми (к сожалению!). Более длительное время заживления и госпитализация для мамы с кесаревым сечением, большие раны. С точки зрения ограничительной диеты, диета не сильно различается в зависимости от моей мамы и других экспертов по традиционной китайской медицине, с которыми моя мама тоже разговаривала в медицинских залах. Они действительно рекомендовали воздерживаться от использования алкоголя и кунжутного масла в кулинарии в течение первых 2 недель родов, чтобы позволить заживление ран.Они также рекомендуют есть этот рыбный суп из змееголовых во время родов, чтобы помочь заживлению ран при кесаревом сечении.

МОГУ ЛИ Я ПРОИЗВОДИТЬ ПОСЛЕРОДНЫЙ МАССАЖ ВО ВРЕМЯ СОХРАНЕНИЯ?

Да. Многие женщины, родившиеся естественным путем, начинают делать массаж после недели родов. Если у вас кесарево сечение, лучше подождать немного дольше и начать примерно через 2 недели, если это допустимо. Эта практика, возможно, не была распространена у китайцев в период заключения в старые времена, но в Индонезии многие индонезийцы по рождению делают массаж после рождения ребенка.Массаж помогает маме расслабиться, улучшить кровообращение, предотвратить провисание матки, избавиться от «ветра» с тела.

МИФЫ О ЗАДЕРЖКЕ

Подводя итог, вот самые распространенные мифы о заключении в Китае, которые я слышал:
1. Я должен есть много китайских трав, рисового вина, имбиря и кунжутного масла
Как я уже упоминал выше, Это не всегда правда. В общем, да, в большинстве случаев приготовления в закрытом помещении они используются, но нам также необходимо оценивать индивидуальный подход.Если у вас кесарево сечение, вам нужно дать ране зажить, и обычно в течение первых 2 недель избегают употребления алкоголя и кунжутного масла. Это всего лишь один из примеров.
2. Я вообще не могу пить воду
Это неправда. На самом деле, если у вас недостаточно жидкости, это повлияет на выработку молока, и у вас будет сильный запор.
3. Я вообще не могу есть овощи и фрукты
Опять же, это убеждение было еще в старые времена, когда овощи и фрукты считались «охлаждающими», а в традиционной китайской медицине слишком много «охлаждающей» пищи вредно для организма. .Последнее верно, но есть овощи и фрукты, которые более нейтральны и имеют «горячую» сторону, которые вы можете потреблять, чтобы получать достаточно витаминов, а также пищевых волокон.
4. Я не могу принять душ или мыть голову целый месяц
Это тоже было старым верованием. Вы можете принять душ или мыть голову, но не используйте холодную воду. Я использовала теплую воду, а мама добавила травы, такие как лемонграсс и имбирь.
5. Не используйте слишком много глаз
Роды — это настоящий труд и много стресса для организма, они ослабляют наш орган, печень, что влияет на наше зрение.Хотя в этом есть доля правды, вы все равно можете читать книги и т.д. тело, что не есть хорошо. В этом есть доля правды, но это не значит, что нельзя включать кондиционер или вентиляторы, особенно когда погода безумно жаркая и влажная. Только убедитесь, что он не попал прямо в вас.

Итак, главный вопрос:

ЧТО ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ ЗАПИСИ?

Многие женщины думают, что роды означают, что им нужно есть много тонизирующих трав.Хотя китайские травы предназначены для питания организма в период заключения, это неправда, что вам нужно загружаться китайскими травами.
Моя мама на самом деле спланировала мое родовое меню на основе еженедельных потребностей. Вот приблизительная разбивка:
НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ ЗАНИМАЕТСЯ ВОССТАНОВЛЕНИЕМ РАН И УЛУЧШЕНИЕМ АППЕТИТА
Она специализируется на курице (используйте свинину для кесарева сечения) и рыбном супе, свиной печени, почках, многозерновой каше с некоторыми китайскими травами. , чай с красными финиками, чай даншен, яйца на пару (избегайте кесарева сечения), имбирь и в целом более легкую, не очень жирную пищу.
НЕДЕЛЯ 2 ФОКУСИРУЕТСЯ НА ПОДАЧЕ МОЛОКА
Я кормила обоих своих детей исключительно грудью 14 месяцев для моего первенца и 25 месяцев для моего второго ребенка (на этот раз я знала лучше!). Ребенок также начинает потреблять больше молока на второй неделе своей жизни.
Отличная еда, которую можно поесть в это время: свиная корейка, свиные лапки, свиные окорока, зеленая папайя, кунжутное масло, яичница, ячмень, другие цельнозерновые продукты, имбирь, женьшень.
3 и 4 НЕДЕЛЯ В ФОКУСЕ ПОВЫШЕНИЕ ФИЗИЧЕСКОЙ СИЛЫ И АНТИВОЗРЕНИЕ
Она добавила овощи, водоросли, субпродукты животных, фрукты, морепродукты и моллюски, такие как креветки, гребешки, семена лотоса, сушеный лонган, красные финики, черные финики и другие китайские травы.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВЫ НАЙДЕТЕ, ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СЕГОДНЯ БЛОГ

Я включил как традиционные рецепты заключения, так и более «современные», то есть они не ограничиваются только кунжутным маслом, имбирем и кулинарным вином. Это немного неортодоксально, но я думаю, что это миф, что роженицы могут есть только китайские травы, кунжутное масло, много имбиря и приготовленное вино. Так что не удивляйтесь, увидев Май Пиан Джи (Цыпленок с хлопьями и маслом) или Таху Темпе Басем как часть родовой диеты.

ИДЕИ ОБОРУДОВАНИЯ

Если у вас есть домашние роды, вот несколько идей о том, что вы можете включить в свое планирование питания:
ЗАВТРАК
Вы также можете есть обычную пищу для завтрака во время родов: тосты, яйца вкрутую / всмятку, овсянку, теплое молоко, если это допустимо. . Включите один чай в заключении. Другая еда, которую моя мама приготовила мне на завтрак:
Мамина кровь и почка Ми Суа
Мисо имбирный лосось, жареный рис
ОБЕД И УЖИН
Попробуйте включить 1 суп, 1 основное блюдо (курица / свинина / рыба / яйцо / субпродукты / рис), 1 овощ и чай в замкнутом помещении с каждым приемом пищи
Вот несколько идей:
Рецепты супов в замкнутом помещении
Рецепты из курицы в замкнутом помещении
Рецепты из свинины в замкнутом помещении
Рецепты из рыбы в замкнутом помещении
Рецепты из яиц в конфайнменте
Рецепты из риса в конфайнменте
Рецепты субпродуктов в конфайнменте
овощные рецепты
Рецепты конфайнментного чая

ЗАКУСКИ МЕЖДУ БЛЮДАМИ

Если вы голодны в перерывах между приемами пищи, вы можете пить чай, крекеры, хлеб, горячие фрукты или другие полезные закуски, а также для поддержания гидратации.

Заявление об отказе от ответственности: Приведенная выше информация написана как часть моего собственного опыта и консультации с моими мамами и не предназначена для замены профессионального совета вашего поставщика медицинских услуг. В случае сомнений проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или поставщиком традиционной китайской медицины.

20 способов попробовать этот питательный и уникальный фрукт

Когда мои девочки были маленькими, около одного-трех лет, я готовила баклажан с пармезаном.

Так вот, я считаю, что у нас есть некоторые из тех моментов идеального изображения (или идеального видео).Это было для меня одним из них. Мои дочери работали вместе со мной, готовили ужин и ели его. Я был так горд тем, что уговорил их съесть этот странный фрукт, который большинство людей считает овощем, поскольку мне сказали, что большинство детей отворачиваются от него.

Однако универсальность выходит далеко за рамки баклажана с пармезаном, и вот несколько восхитительных рецептов, которыми я хотел бы поделиться с вами.

Рецепты из баклажанов, достойные уникального фрукта

1. Баклажаны с пармезаном

Мы собираемся начать с того, с чего все начиналось — с баклажанов с пармезаном.Джули из «Таблицы на двоих» рекомендует посолить баклажан после того, как вы нарежете его, и оставьте на от 45 минут до часа. Это важный шаг, потому что он помогает удалить часть воды и в конечном итоге делает ее менее жидкой.

Я говорю вам — если вы любите лазанью и хотите чего-то более здорового, то вот оно! Черт возьми, это понравилось даже самым маленьким.

2. Баба Гануш

Не уверен, выбрал ли я это, потому что мне нравится звучание имени, или потому, что оно восхитительно. Может быть, из-за обоих.

Мне нравится, как он использует в этом рецепте оливковое масло первого отжима, а также тмин и петрушку. Мммм…. это сочетание вкусов, смешанное с мягкостью баклажанов, сделало бы восхитительный соус.

Еще лучше, если это соус, который можно использовать для разных продуктов — от лаваша до растений. Адам из Inspired Taste хорошо поработал с этим.

3. Пицца с баклажанами

Примерно в то же время мои девочки впервые попробовали баклажаны, под крышей моей мамы жили трое подростков.Излишне говорить, что не было ничего необычного в том, чтобы прийти к ней домой и найти дополнительный морозильник, полный еды для подростков, включая маленькие рогалики для пиццы и булочки для пиццы.

Это более здоровая версия тех. Баклажаны должны быть нежными, поэтому их нужно сначала приготовить, а затем добавить начинку для пиццы. Полный рецепт можно найти в Gimme Delicious Food.

4. Одно сковородное блюдо

Лекси из Lexi’s Clean Kitchen говорит, что это ее смешанный обед, когда она не хочет готовить.Ты шутишь, что ли? Безумный реквизит для нее! Я либо оказываюсь на кухне, злой на несколько минут (у меня не займет много времени, чтобы прийти в готовку), либо я иду за чем-нибудь поскорее.

Этот рецепт свежий. Настолько свежо, что она даже использует свежие травы. Свежая и вкусная, одна кастрюля — отличный способ провести день, когда вам даже не хочется находиться на кухне!

5. Запеканка из баклажанов и цукини

Запеканка из баклажанов и цуккини очень свежая, и я узнал, читая пост Эрин о Well Plated, что соль усиливает горечь больших баклажанов, которые более развиты из-за продолжительности выращивания. лоза.

Опять же, мне это нравится, потому что это свежий рецепт. Меня беспокоит только то, что она заставляет нас печь в середине лета. Я чувствую, что летние блюда более прохладные в соответствии с временем года.

Таким образом, этот рецепт будет отличным, если у вас есть летняя кухня или вы можете сохранить эти ингредиенты, чтобы приготовить их позже!

6. Баклажаны, фаршированные киноа

Я заметил тему после того, как прочитал рецепт этого. Кажется, что баклажаны известны своей средиземноморской стороной. Баба Гануш имеет ту же тему, что и рецепт фаршированного квиноа баклажана.

Сначала я подумал, что автор, Алисса, немного сумасшедшая, потому что она сказала, что большинство ингредиентов у нас, вероятно, есть под рукой. Несколько лет назад, до того, как я стал крупным гурманом, вы не видели киноа на моей кухне. Потом я понял, что сайт называется «Просто киноа».

Хорошо, в этом есть больше смысла, кроме того, что я просто обожаю все свежие овощи в этих рецептах!

7. Запеченные баклажаны

Это действительно запеченные баклажаны, потому что это единственное, что есть в этом блюде, и их можно есть как гарнир или как основное блюдо летом в жаркий полдень.Я видел, что это обманчивый жареный зеленый помидор.

Но не жареный, а запеченный. Автор, Little B Cooks, самопровозглашенный сноб с баклажанами, написал рецепт, которого хватило, чтобы закончить этот список, так что я бы сказал, что это заслуженный титул!

8. Баклажан «Бекон»

Мне нравится идея, что это имеет дымно-сладкий аромат; основываясь на рецепте, я мог определенно увидеть, как использую его в бутерброде. При этом я люблю немного бекона, поэтому потребуется немало усилий, чтобы заставить его заменить бекон в моем рационе.

У Даны из Minimalist Baker есть отличные отзывы о нем. Всего четыре звезды с более чем тридцати отзывами. Я бы сказал, люди верят, что это победитель! Попробуйте сами.

9. Укусы из баклажанов

Возвращаясь к тому, что эти маленькие кусочки нужны детям, подросткам и взрослым в течение дня — эти младенцы побеждают. Этот рецепт с панировочными сухарями, кайенским перцем и сыром паремезан наверняка понравится публике.

Эрин из Pure Wow проделала большую работу!

10.Макаронные изделия из баклажанов

Баклажаны в блюдах из макарон действительно редко встречаются. Обычно макароны заменяют баклажаны. Лапша выглядит восхитительно, по какой-то причине я просто не могу справиться с круглой, круглой и круглой лапшой.

Баклажан на самом деле мелко нарезан и добавлен к другим овощам, что делает его отличным вегетарианским блюдом. Его название на самом деле Pasta alla Norma, и это сицилийское блюдо.

Думаю, мне нужно больше сицилийских блюд в моем репертуаре.Чтобы увидеть этот рецепт во всех подробностях, его можно найти на сайте Salt & Lavendar.

11. Ratatouille Quiche

Lisa from Garlic and Zest имеет красивую формулировку.

В отличие от Little B Cooks, Лиза смотрит на баклажаны с вопросом: «Что, черт возьми, я собираюсь с этим делать?» точка зрения.

Ее формулировка прекрасна, она говорит о карамелизации фруктов, чтобы придать им более приятный вкус, и о яичных сливках пирога с заварным кремом. У меня текли слюнки.

Этот рецепт основан на рецепте Рататуй Киче и является точным отражением самой Лизы.Очень вкусно.

12. Греческая мусака

Мы не видели много действительно мясных блюд, и это греческое блюдо выглядит очень сытно. Я бы сказал, что из него можно приготовить лучшее осеннее или зимнее блюдо. Однако внешний вид может быть обманчивым.

Баклажаны снизу и сверху. В середине — мясная смесь, в которой также есть немного помидоров и орегано. Выше я думал, что это картофельное пюре, но на самом деле это был густой сырный соус с панировочными сухарями.

Он действительно выглядит хорошо, и я должен согласиться с Наги из Recipe Tin Eats, попробуйте!

13.Картофель из баклажанов

Когда я был подростком, я два года был вегетарианцем. За это время я получил кулинарную книгу, и я уверен, что это положило начало моему витку в кулинарном мире.

В этой кулинарной книге был рецепт картофеля фри из сладкого картофеля. Я готовил их с вегетарианскими неряшливыми блюдами, и люди были в восторге от моей кулинарии. Даже я был впечатлен.

Со временем я нашел другие заменители картофеля фри, такие как картофель фри из кабачков и даже картофель фри из моркови. Марта из «Семейного застолья» придумала этот рецепт, для которого нужно обжарить баклажаны во фритюре.Жареные во фритюре баклажаны? Я думаю да!

14. Гратин из баклажанов и цукини

Плохо ли, что я знал, что у меня был этот рецепт прошлой весной, когда я и мои бывшие студенты готовили его, но хоть убей, я не помню, какой он был на вкус?

Я уверен, что это было восхитительно, потому что я согласен с Лизой: овощи лучше после того, как их немного карамелизируют, особенно кабачки, которые становятся мягче при запекании. Добавьте сыр и специи, и получится вкусный свежий гарнир.

Чтобы увидеть рецепт полностью, зайдите на SkinnyMs.

15. Фрикадельки из баклажанов

Использование баклажанов в качестве заменителя мяса — отличная идея, потому что они придают сытность, схожую с мясной. Я бы сказал, что этот рецепт полезнее, но он жареный во фритюре; однако этот рецепт не содержит глютена и вегетарианец. По сути, это комплимент.

Если вы хотите, чтобы в вашем рационе было меньше мяса, вы могли бы приготовить его и заменить спагетти-тыкву этим рецептом на полноценное блюдо.Чтобы узнать, как именно приготовить рецепт, ознакомьтесь с публикацией Эми на сайте A Healthy Life for Me.

16. Бальзамические баклажаны, фаршированные курицей

Опять же, это рай для гурманов. Добавьте куриный фарш, грибы и бальзамический уксус. Если вы никогда не ели последнего из двух, он действительно выделяет курицу, придавая ей приятный оттенок.

Так как один из моих любимых способов приготовить это из свежего шпината, я уверен, что этот рецепт мне понравится. Изощренный пещерный человек хорошо поработал с этим рецептом фарша.

17. Марокканские баклажаны в медовой глазури

Еще один красиво сформулированный пост в блоге. Она описывает свою любовь к меду так, как может только кормящая мать, у которой нет меда.

Первое, что она сделала, когда поняла, что не станет кормить малыша, — это марокканский баклажан с небольшими пряными нотками, такими как имбирь и тмин. Звучит вкусно.

Чтобы прочитать это для себя, проверьте это в пекарне Bunsen Burner.

18.Пирожки из баклажанов

В 2001 году, наверное, кто-то где-то писал о своей любви к еде. Но это было задолго до того, как появились блоги и интерес.

Я бы хотел, чтобы кто-нибудь рассказал мне об этом подростку. Даже когда я пишу это, я думаю, что мне нужно есть немного лучше. Не для похудения, хотя это было бы неплохим преимуществом, но потому, что вся эта еда выглядит восхитительно и была бы отличным способом получить более здоровую пищу в моей жизни.

Майк из The Iron You пишет о том, насколько хорош этот рецепт, и даже заходит достаточно далеко, чтобы сказать, что он лучший из всех, когда-либо существовавших.Добавлен бонус? Нет необходимости в яйце, что означает, что оно на ступень выше вегетарианского, оно подходит для веганов!

Тем не менее, никто не выглядит так, как будто они упускают это из-за того, что съели это.

19. Баклажаны, маринованные по-итальянски

Этот рецепт — моя идея летнего блюда. Он похож на салат из макарон на основе уксуса, который вы бы съели, когда на улице жарко.

Приготовленный ровно настолько, чтобы баклажаны стали мягкими, после этого добавляется уксусная основа и подается с блюдами по вашему выбору, или его можно поставить в холодильник на шесть часов, чтобы баклажаны пропитались большим количеством сока, что было бы моим выбором.

Может быть, приготовить его после бранча и съесть во время ужина. Чтобы увидеть больше, посетите Inside The Rustic Kitchen.

20. Чаша для баклажанов

Мне понравился этот рецепт, как только я прочитал заголовок блога «Кофе и мелки». Это может хорошо подвести итог моей жизни.

Но рецепт тоже кажется деликатным. В нем есть мята, йогурт и рис. В нем также есть бобы гарбанзо, которые отлично подходят для вегетарианцев, а тмин и красный перец — для любителей пряностей.Смотри, каждому в этой чаше по капле. Так что обязательно возьмите вилку и закопайтесь!

Заключение

Неважно, ищете ли вы итальянское блюдо, греческое блюдо, скандинавское блюдо или что-то отличное от обычного, это был хороший пост, который стоит зайти и прочитать, чтобы получить отличные идеи.

Надеюсь, вы нашли то, с чем можно работать, независимо от ваших вкусовых рецепторов или желаний в отношении этого универсального растения. Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других замечательных коллекций рецептов!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.

No related posts.