Обоняние это осязание это: Проценко рассказал, что у пациентов с коронавирусом часто пропадают осязание и обоняние — Общество

Проценко рассказал, что у пациентов с коронавирусом часто пропадают осязание и обоняние — Общество

МОСКВА, 3 мая. /ТАСС/. Врачи в больничном комплексе в Коммунарке в Новой Москве отметили, что у пациентов с коронавирусом часто пропадают обоняние и осязание, а на тяжелых стадиях они начинают терять вес. Об этом сообщил главный врач медицинского учреждения Денис Проценко в интервью Наиле Аскер-заде на канале «Россия-24».

На эту тему

«Характерный, очень характерный признак, который раньше при простудах встречался гораздо реже, — это внезапное исчезновение обоняния и осязания. Ну, банально, утренний кофе вы перестаете чувствовать как кофе, или там ваш привычный парфюм вы вдруг, использовав, понимаете, что вы его не чувствуете», — сказал Проценко, отвечая на вопросы о выявленных симптомах у больных с коронавирусом.

Он отметил, что у больных с тяжелым течением болезни наблюдается потеря массы тела. При этом, по его словам, пока рано говорить о том, что происходит с пациентами после лечения.

Главврач заявил, что в настоящий момент врачи акцентируют внимание на том, чтобы минимизировать тяжелое течение болезни, летальность и попадание больного на искусственную вентиляцию легких.

О компьютерной томографии

Также Проценко рассказал, что компьютерную томографию (КТ) у пациентов с коронавирусом стоит делать на четвертый — пятый день заболевания, вызванного коронавирусной инфекцией.

«С моей точки зрения, КТ имеет смысл, задуматься о КТ имеет смысл на 4-5 день заболевания, потому что клиническая картина изменений в легких, которые мы можем увидеть на КТ, они во времени несколько растянуты. То есть, появление клиники: слабости, насморка, исчезновения вкуса, обоняния, появление высокой температуры. Если мы в первый день появления пойдем с вами на КТ, с вероятностью в 95-99% изменений в легких еще никаких не будет. А вот на 4-5 день появится то, что, наверное, уже все знают, — симптом матового стекла, который мы видим на КТ: участки легкого, они действительно становятся такого матового, белого цвета, как матовое стекло», — сказал Проценко».

Врач отмечает, что задуматься о компьютерной томографии имеет смысл при наличии ряда симптомов, а не только температуры: выполнение КТ оправдано при сочетании повышенной температуры с характерными симптомами.

«Второй момент — объем поражения [легких] на 4-5 день во многом подскажет тактику: если объем поражения меньше там 10-25% — это те случаи, которые можно лечить амбулаторно. Поражение, объем поражения больше 30-50% объема легких — это, конечно, показание для стационарного лечения. Поэтому компьютерная томография, рентген — для нас очень важный инструмент для определения тактики лечения и опять косвенного подтверждения COVID-инфекции, потому что абсолютное подтверждение, как ни крутите, это пока только полимеразная цепная реакция мазка из полости рта и носа», — сказал Проценко.

Ранее сообщалось, что в столице заработали 45 амбулаторных КТ-центров для диагностики пациентов с ОРВИ, внебольничной пневмонией и подозрением на новую коронавирусную инфекцию. Помимо КТ, для пациентов с подозрением на коронавирус в этих центрах проводят дополнительные обследования: общий анализ крови, ЭКГ, забор мазков на новую коронавирусную инфекцию, при необходимости проведут УЗИ-исследование.

Об обмене опытом с коллегами из Европы

По словам Дениса Проценко, московские врачи обмениваются опытом лечения зараженных коронавирусной инфекцией с коллегами из Европы и Китая посредством телемостов и социальных сетей.

«Обязательно, обязательно [обмениваемся опытом с зарубежными коллегами]. Ну, это наши коллеги из Китая, мы проводим телемосты, и это вебинары с нашими европейскими коллегами, с сообществом медицины критических состояний. Может, я на этом акцент больше сделаю, так как моя медицинская специальность — анестезиология-реаниматология и критические больные. Социальные сети: узкий Telegram-канал, сообщество анестезиологов-реаниматологов столицы, которое в течение четырех лет имело четкую-четкую аудиторию в 2 тыс. профессиональных анестезиологов-реаниматологов, которые все это начали обсуждать и пригласили наших итальянских коллег туда для того, чтобы поделиться.

Он добавил, что в этом Telegram-канале сформировалась группа переводчиков, которые помогают переводить с разных языков. Преимущественно коллеги общаются на английском. «Но ведь есть исследования наших японских, китайских, испанских коллег, и, пользуясь случаем, мне правда хотелось бы [сказать спасибо] команде переводчиков, которые объединились в нашем Telegram-канале, очень, очень быстро и качественно, эффективно обрабатывают наши запросы, которые мы тут же воплощаем в жизнь в обсуждении, во внедрении, в российских протоколах. Хотелось бы ребятам сказать большое спасибо, потому что вы реальные бойцы невидимого фронта, и местами, я уверен, что они делают не меньше, чем наши медицинские сестры и доктора в красной зоне», — сказал Проценко.

Органы обоняния, вкуса и осязания — урок. Окружающий мир, 3 класс.

Обоняние — это способность чувствовать запахи.

Есть много приятных запахов: запах разных цветов, запах леса, запах вкусной пищи.

Но некоторые вещества пахнут неприятно. Это предупреждение об опасности: о том, что пища не пригодна для еды, или о том, что в воздухе находится вредное для человека вещество.

Запахи воспринимает наш нос. Внутри носа находятся чувствительные волоски, которые обнаруживают разные запахи. От них идут нервы в мозг.

При насморке восприятие запахов нарушается. Изменяется обоняние и у тех, кто курит.

Надо вести здоровый образ жизни, заниматься закаливанием и предупреждать  простуды. Тогда и обоняние будет хорошим.

Орган вкуса

Различать вкус разных продуктов помогает язык.  С помощью языка мы узнаём, вкусная еда или нет. Вкусную пищу человек съедает с аппетитом. Иногда язык предупреждает о том, что пища испорчена и есть её нельзя.

На языке расположены особые бугорки — вкусовые сосочки. Есть свои бугорки для солёного, для горького, кислого, сладкого. От них идут нервы в мозг. Благодаря вкусовым сосочкам человек различает вкус пищи.

Нельзя есть слишком горячую пищу. Она может обжечь язык, и мы не почувствуем вкуса пищи. 

Нужно беречь язык:

• не надо есть и пить слишком горячее;
• не прикасаться языком в мороз к железным предметам — иначе язык примёрзнет к железке, и его трудно и больно будет отдирать.

Орган осязания

Осязание — способность человека воспринимать прикосновение, боль, тепло, холод.

Кожа позволяет человеку узнать многое о предметах, которые его окружают. На ощупь можно определить форму и размеры предмета, узнать, гладкий предмет или шершавый, холодный или тёплый.

Кожа предупреждает нас и об опасности. Если прикоснуться к горячему предмету, то рука тут же отдёргивается. Кожа мгновенно подаёт сигнал: берегись, горячо! А на морозе она подсказывает: очень холодно, не обморозь пальцы!

Старайся не ранить кожу, не допускать ожогов и обморожения.

Врачи назвали способ восстановить обоняние после коронавируса :: Общество :: РБК

«В качестве лечения тут стоит проводить «туалет полости носа» — обработка носа солевыми растворами, гигиена. Второй момент — применение препаратов, которые называются «топические стероиды» — гормоны, задача которых — оставаться в полости носа. Они не всасываются в кровь, не вызывают привыкания и в целом годятся для круглогодичного приема. Они снимают отек и улучшают доступ к рецепторам. В качестве противопоказаний у них сухость полости носа и кровотечения, если слизистая начинает трескаться», — рассказал он.

Кошелев также отметил, что коронавирус может токсически действовать на сами рецепторы. Так, длительный отек может вызвать деградацию рецепторов и нервной ткани. Он предупредил, что часть его пациентов не смогли восстановить обоняние за полгода.

Читайте на РБК Pro

Отоларинголог заявил, что практика, при которой неврологические заболевания носоглотки лечатся витаминами группы В, является обычной в России, однако усомнился в ее эффективности.

«Тут часто назначают витамины группы В, но эти витамины часто назначают просто потому, что они укрепляют оболочку нервов. Тут идея в том, что надо дать организму вещества, которые способствуют восстановлению нервных тканей.

В середине октября специалисты Национального института здравоохранения Великобритании перечислили последствия заболевания, среди которых были многомесячное состояние «мозгового тумана», крайнее истощение, невозможность ощущать вкус или запах и выпадение волос.

Врач рассказал, как вернуть обоняние и вкус после коронавируса

МОСКВА, 25 янв — ПРАЙМ. Людям, которые после перенесенного коронавируса лишились обоняния и вкусовых ощущений, могут помочь специальные упражнения с сильными запахами, рассказал в интервью радио Sputnik невролог, нейрофизиолог Александр Будик. 

Минздрав рассказал об уязвимости беременных женщин перед коронавирусом

По его словам, у большинства пациентов обоняние и вкус восстанавливаются достаточно быстро, симптомы уходят за пару недель, однако некоторые страдают от этих нарушений на протяжении месяцев.

Сейчас нельзя сказать наверняка, с чем связано исчезновение этих ощущений, и специалисты рассматривают несколько теорий. Одни ученые предполагают, что при COVID-19 нарушается состав слюны, поэтому вкусовые вещества разрушатся быстрее, не успев дойти до вкусовых рецепторов. Суть второй теории в том, что повреждаются сами рецепторы.

«То же самое связано с обонянием. Либо повреждаются чувствительные клетки, которые воспринимают обонятельные вещества, и слизистая повреждается. Либо повреждаются нервы, проводники, по которым бежит информация о воспринятом обонятельном ощущении», – объяснил врач.

«Своим пациентам я рекомендую пройти так называемый обонятельный тренинг, когда каждый день человек по несколько раз по 20 секунд воспринимает запахи. Запах гвоздики, чеснока, кардамона, корицы – насыщенные, интенсивные ароматы», — рассказал врач. 

Вирусолог назвал необычную проблему массовой вакцинации от COVID

По его словам, организм начинает обращать повышенное внимание на орган, который активно вовлекается в работу, и все ресурсы идут в это место, чтобы быстрее восстановить его работу. Также в качестве дополнительной терапии он советует закапывать в нос раствор витамина А, потреблять в течение недели омегу-3.

Будик уверен, что специальных методик для улучшения восприятия вкусов нет, но восстановление обоняния повлечет за собой и возвращение вкуса.

«Восстановление обоняния и вкуса идет параллельно. Нарушение вкуса и запаха очень связаны, поэтому восстановление одной составляющей будет приводить к улучшению второй составляющей. Улучшение обоняния и восприятия запахов будет вести к улучшению восприятия вкуса», – отметил он.

Читайте также:

Найдены различия в смертности от коронавируса у представителей разных рас

«Открывал бутылку уксуса и нюхал»: жители Уфы рассказали, как перенесли COVID-19

В Башкирии, по данным на 21 октября, общее число инфицированных с начала пандемии составляет 9 946 человек, за сутки увеличившись на 69 человек. Выздоровели 8 895 человек, 140 – за последние сутки.

Корреспондент «Башинформа» Розалия Валеева пообщалась с теми, кому посчастливилось благополучно пережить заражение.

Covid-19 мишеней не выбирает, и от болезни не застрахован никто. Депутат Госдумы Ильдар Бикбаев — один из них. Он не вел публичную хронику выздоровления в соцсетях. Сообщил о том, что болел, лишь тогда, когда выписался из ковид-госпиталя. Ильдар Бикбаев предположил, что поймал вирус в одной из поисковых экспедиций, которая состоялась в сентябре — симптомы у всех членов команды были схожи, а сданные тесты показали положительный результат.

Компьютерная томография выявила значительную степень поражения легких, поэтому было решено лечь в больницу.

«Болезнь началась 5 сентября с отсутствия обоняния и температуры 37, на второй день появилась ломота в коленях, на третий день — боли в области сердца и температура поднялась до 38. На четвертый день начало давить в груди, ощущение, что на мне бронежилет. На четвертый день резко стало лучше, температура снизилась до 37. На пятый день состояние ухудшилось, температура 38,7. Сделали КТ — поражение 37%. Госпитализация — состояние в больнице начало ухудшаться, не мог самостоятельно встать с кровати. Подключили для поддержки организма кислород. Это были седьмой – восьмой дни болезни, самые критические дни», — пишет Ильдар Бикбаев.

Он отметил, что в борьбе с коронавирусом ему помог настрой. Дословно: «вышел на морально-волевых», и благодаря значительным усилиям врачей, разумеется, которым он выразил самые теплые слова признательности за самоотверженный труд.

«Главное — не падать духом, воля в эти дни важна на самом высоком уровне! Так как организм выходил на плато заболевания и в этот момент главное — духом и морально не сдаваться. В эти дни постарайтесь смотреть комедии, читать анекдоты, смотреть и слушать только юмор и передачи такого плана. Главное в эти дни — высокой степени внутренняя мобилизация поддержать свой организм. Врачи очень хорошо справляются с болезнью, наша задача — им морально помочь. У меня настрой был бодрый, боевой и старался много думать о позитиве. Это помогло преодолеть самые кризисные дни выхода болезни на плато. При выходе на плато КТ показало 74 процента», — сказал Ильдар Бикбаев.

Со своими подписчиками он поделился методикой дыхательной гимнастики, которая помогает реабилитироваться (начинать только после консультации и разрешения врача). По его словам, она очень эффективна — насыщение крови кислородом после упражнений значительно увеличивалось. Полезна и простая ходьба в привычном темпе.

Уфимка Елена Микулина ощутила на себе и другие крайне неприятные последствия заражения — например, тяжелую депрессию.

Она заболела в начале лета 2020 года.

«Заражаешься незаметно, не обязательно здороваться за ручку с кашляющим человеком. Но чаще всего заражаются там, где был более длительный контакт с носителем, чем просто пройти мимо. В медицине не сильна, но по ощущениям это связано с объемом антител в активной фазе болеющего. И с иммунитетом заражаемого. Ты сам заражаешь тоже незаметно. После контакта со мной в активной стадии заболевания никто не начал болеть из тех, кого я знаю. Но не все сдали анализ. Возможно, кто-то переболел бессимптомно», — сообщила Елена.

Девушка отмечает, что отсутствие обоняния — не основной маркер. Болеют и без этого симптома.

«Если появилась одышка на фоне невысокой температуры, то, скорее всего, это ковид. Даже если КТ ничего не показывает. Исследование покажет хоть что-то только дней через 4-7, сразу бежать его сдавать не надо. Возможно, придется пройти КТ еще не раз», — советует она.

Елена настоятельно советует не заниматься самолечением, не переносить температуру на ногах и тем более не ходить на работу.

«Лечат ковид пока антибиотиками от пневмонии. Всех. Подобные меры спасли человечество почти век назад от этой болезни. И они помогают! Параллельно с легкими лечат сосуды, назначают препараты против тромбов. Когда через неделю после активного лечения у вас проходит температура и вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что вы уже не заразны и надо скакать. Вирус коварен тем, что симптомы пропадают, а болезнь остается. И температура может вернуться, если лечение остановить», — делится наблюдениями Елена.

Неприятные симптомы вроде одышки проходят в течение двух месяцев, легкие восстанавливаются, а срок зависит от степени поражения.

«У коронавируса неожиданная постсимптоматика, информацию о ней я еще не встречала в брошюрах. Например, может начать заплетаться язык (слава богу, это не инсульт), тремор рук, учащенное сердцебиение и повышенный пульс, депрессия и апатия. Последнее стало для меня самым труднопереносимым «сувениром». Защищайтесь, обрабатывайтесь, меньше бывайте в общественных местах и местах концентрации болеющих людей. Коронавирус отвратительная болезнь, но шансов выйти с меньшим поражением легких гораздо больше, если оперативно начать лечение. У меня было 20%, лечение начала на второй день после появления температуры и одышки», — сообщила Елена.

В списках выздоровевших — уфимская журналистка Альфия Ибрагимова.

«Я заболела 29 августа. Врачи на дом, сдача мазков, два антибиотика, но состояние ухудшалось. Направили на томографию, в очереди я провела шесть часов. В приемное отделение 18-й больницы я поступила уже за полночь. 30% поражения легких, сильная одышка, температура 39 и неизвестное мне ранее состояние какого-то «коматоза». А здесь был полный ажиотаж. Десятки людей ожидали своей очереди. Вот «скорая» привезла лежачего дедушку, а у этой бабули подозрение на отек легкого, отряд ГУФСИН доставил на каталке заключенного с подозрением… Парнишка был без сознания. Врачи и медсестры носились вокруг нас со скоростью звука, беря мазки, делая ЭКГ и заполняя многочисленные документы. Сейчас я понимаю: это просто адский труд.

Молодой врач, видя мое состояние, попытался меня приободрить: «Не беспокойтесь, все будет хорошо».

Спасибо ему! Тогда это были самые важные для меня слова.

Ночь я провела в коридоре. Днем перевели в палату. Я долго пыталась вспомнить ее номер, но никак. Мозг словно пытается удалить весь негатив, связанный с болезнью. Но одно я могу сказать точно: там, в «красной зоне», работают герои. Две медсестры на все отделение, и на них​ больше 60 пациентов. Они в своих противочумных костюмах как электровеники – берут анализы, ставят бесконечные капельницы и уколы. «Мы в мае переболели, еще в самом начале» — говорили медсестры. Как они работают в таком напряжении и цейтноте столько времени… Невероятные люди.

Мне стыдно, но я не спросила их​ имен и​ фамилий, элементарно не подарила коробки конфет и даже не сказала «спасибо» при выписке. И все потому, что находилась в каком-то состоянии анабиоза, в ступоре, все-таки есть у ковида воздействие и на психику. Кстати, почему-то запомнились очень длинные и красивые ресницы одной из медсестер. В своих масках и респираторах они все одинаковые. А так я знала: с ресницами, значит, самая добрая пришла. «Где улыбка? Без улыбки у нас дела не пойдут», — часто повторяла она нам.

Обоняние и осязание вернулось через месяц. Дома на кухне пью любимый кофе, ощущаю его аромат (пока слабовато, но все же). И это маленькое счастье, хотя мне предстоит длительное постковидное лечение», — рассказала Альфия.

Уфимец Алексей Киселев узнал о том, что заражен, совершенно случайно. Однако предположить, где он мог подхватить коронавирус, не может. И признается, что вопрос об этом его уже начал раздражать.

«Вирус передается воздушно-капельным путем, поймать его я мог и в лифте, и в магазине. Осознанию того, что что-то идет не так, предшествовали некоторые события. В начале июня открылись бары, и мы пошли туда с друзьями. Вечером вышел разгоряченный, ждал такси домой, и почувствовал — сейчас меня продует. На следующий день проснулся с насморком и небольшой температурой, понял, что простыл. Начал лечиться привычными средствами. К началу следующей недели пропала температура, мне стало значительно легче. Насморк прошел. В принципе, у меня здоровый организм, я занимаюсь спортом, крепкий иммунитет, поэтому я редко болею и быстро выздоравливаю. Я спокойно гулял по городу, у меня не было никаких признаков болезни — насморка, слабости, температуры. Вечером меня пригласили в гости. У двери на комоде вижу горящие палочки-благовония. Смотрю и думаю — такие странные, даже не пахнут. Наконец дошло, что пропало обоняние и я ничего не чувствую. На следующий день проснулся с дикой головной болью и слабостью, температурой. Я тут же написал своей знакомой, семейному врачу, которая периодически консультирует меня. Она в тот момент работала в ковид-госпитале в Москве. Она выслушала симптомы и сказала, что процентов на 90 у меня ковид, надо сделать КТ и узнать, что происходит с легкими. Прописала препараты. Обзвонил клиники. Удивил подход: стало понятно, что клиники начали зарабатывать — например, в одной из них, прежде чем пройти нужное мне обследование, нужно было обязательно получить консультацию терапевта. Записался просто — было начало июня, проблемы попасть на КТ, как сейчас, не было. Но и тогда я увидел наплыв людей. Народ шел толпами. Поражение было, но небольшое — 24 процента. Предложили госпитализироваться, отказался, потому что понял, там мне будет хуже. Тем более на руках у меня было назначение проверенного врача. Состояние было сложное. Ежедневно я просыпался в состоянии похмелья — мигрень и тошнота, хотя накануне, конечно, не пил. Температуру измерял каждый час, чтобы вовремя принять меры — понимал, что вирус коварный, она могла подняться резко и тогда начнутся осложнения. Стабильно было 38,5. Через неделю стало отпускать, через месяц вернулось обоняние. Все это время мне хотелось еду с резким вкусом — острую, чтобы усилить вкус и запах. Каждый день я открывал бутылку уксуса и пытался уловить его аромат. Без запахов мне показалось жить очень плохо и некомфортно. Считаю, что мне повезло и я переболел легкой формой».

Анна Ефименко сначала списала ломоту в мышцах и невысокую температуру на «продуло спину». Однако довольно скоро поняла, что это не банальная простуда.

«Носила и маску, и перчатки, старалась беречься, но не помогло. Несмотря на лишний вес и повышенный сахар, перенесла, считаю, легко. Через три дня после температуры пропало обоняние и я пошла сдавать тест. Он оказался положительным. Немного кашляла, но после приема антибиотика все прошло. Через 10 дней второй и третий тесты были отрицательными. КТ еще через две недели показало, что легкие в норме. Сначала я предположила, что меня спас молодой возраст, однако коллега на 10 лет младше и на 50 кг легче очень сложно перенесла», — сказала Анна.

Главный врач Республиканской клинической инфекционной больницы Радик Галимов успокоил: ресурсы для победы над вирусом есть, нужна дисциплина населения.

«Последняя эпидемия была в Уфе ровно сто лет назад — в столице свирепствовали сыпной тиф и холера. Для борьбы с эпидемией тогда также закрывались театры, школы и другие общественные заведения, а когда не хватало коек, они становились госпитальными базами. Сейчас ресурсов для спасения достаточно. Больницы перепрофилированы, мы вооружены, есть лекарства, врачи и оборудование. Первое время да, было трудно: не хватало СИЗов. Сейчас ситуация выровнялась, врачи научились лечить коронавирус. Ситуация сложная, борьба продолжается. Большие надежды возлагаю на вакцину», — сказал он.

Мир без запахов: когда у человека нет обоняния | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

«Мне было восемь лет, когда до меня дошло, что существует такая вещь, как способность определять запахи, но сам я ее лишен», — рассказывает Михаэль Меркерс (Michael Merkers). Этот 32-летний парень с рождения страдает болезнью под названием аносмия: у него отсутствует обоняние. Но как можно объяснить лишенному обоняния человеку, что такое запах, что значит «приятно благоухать», какой аромат у яблока или у розы, как пахнет пот?

Случайное открытие

Как-то Михаэль бродил по окраине города с приятелями. Одна улица вывела их к полю, где жгли автопокрышки. Ребята стали отворачиваться и брезгливо зажимать носы. На недоуменные вопросы Меркерса по поводу того, зачем они это делают, мальчишки удивленно отвечали, что резина воняет! А Михаэль никак не мог понять, что они имеют в виду.

Человек способен распознавать запахи благодаря обонятельной луковице. У человека она закладывается еще во внутриутробной жизни. У Меркерса же она так и не развилась. Когда мы дышим, в наши ноздри проникают различные ароматические молекулы, мигрирующие затем в так называемую обонятельную щель. Она находится между нижним краем средней носовой раковины и перегородкой носа и идет наверх до верхней стенки полости носа. Как поясняет Томас Хуммель (Thomas Hummel) из Центра междисциплинарных исследований органов обоняния и вкуса при Университетской клинике Дрездена, при проникновении в обонятельную щель ароматические молекулы начинают взаимодействовать с обонятельными клетками, представляющими собой биполярные клетки с ресничками. Когда молекулы пахучих веществ достигают ресничек, они передают им информацию, которую те, в свою очередь, направляют через обонятельный нерв дальше — в мозг. Мы и дышим, и нюхаем автоматически. Мы даже не задумываемся о том, насколько это сложный процесс.

Особенности восприятия ароматов

Запахи отличаются не только тем, что они приятные и неприятные, но и тем, что они выполняют функцию предупредительного сигнала. «Первое, что я сделал при переезде в собственную квартиру, — установил в ней повсюду детекторы дыма», — рассказывает Михаэль Меркерс. И это понятно: случись в доме возгорание, он как страдающий аносмией не почувствует запаха дыма. Зато чувство вкуса развито у него отлично. По словам Михаэля, различать продукты питания он может с закрытыми глазами. Но при этом молодой человек признает: поваром он как лишенный обоняния человек все равно бы работать не смог.

Чувство вкуса и восприимчивость к запахам непосредственно связаны между собой. С одной стороны, наше обоняние ортоназальное, то есть запахи «считываются» носом из втянутого снаружи воздуха. С другой стороны, мы воспринимаем ароматы и ретроназально, когда напиток или еда находится во рту, а запахи поднимаются к носовым пазухам по задней стенке горла.

«Заглянув какому-нибудь человеку в рот, вы увидите у него на задней части неба небольшой отросток. Этот небный язычок представляет собой мышцу, которая закрывает область от полости носа до обонятельной щели. Глотая, попробуйте подержать перед носом вытянутый палец: вы почувствуете, как в конце процесса глотания из носа выходит воздух», — объясняет Томас Хуммель. По его словам, именно таким образом ароматические молекулы попадают в обонятельную щель во время еды и питья.

Роль запахов в нашей жизни

Запахи играют большую роль в нашей жизни. Они влияют на наше социальное поведение, эмоциональное состояние. Если нам нравится запах того или иного человека, то он кажется нам красивее и привлекательнее, чем, возможно, он есть на самом деле. Большую роль запах играет и в выборе партнера.

Запах может повлиять и на выбор партнера

Приблизительно один из 10 тысяч человек появляется на свет без обоняния и представления не имеет о том, что такое запах. Но патологию также могут спровоцировать черепно-мозговая травма, полученная вследствие несчастного случая, гайморит или постоянные инфекции.

Также может случиться, что происходит разрыв обонятельных волокон, отвечающих за передачу сигналов от носа к мозгу. Правда, в более чем половине случаев они со временем регенерируются. Для стимуляции обоняния и повышения чувствительности страдающих таким нарушением пациентов медики, среди прочего, используют ароматерапию. К утрате обоняния могут привести и нейродегенеративные заболевания — болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. 

С возрастом обоняние ухудшается

У большинства людей, перешагнувших 50-летний возрастной рубеж, обоняние начинает ухудшаться. «Среди 70-летних доля тех, у кого есть подобные проблемы, составляет и вовсе около одной трети. А среди людей в возрасте за 80 таковых уже добрая половина. Нельзя сказать, что они вообще не чувствуют запахи, но восприятие у них уже далеко не столь интенсивное, как у 18-летних», — подчеркивает врач Томас Хуммель. По его данным, одна из основных причин кроется в том, что в течение жизни количество обонятельных клеток у нас сокращается. К тому же, со временем уменьшаются обонятельная щель и обонятельная луковица.

Лишенные обоняния люди паталогически боятся попасть из-за своего недуга в неприятную ситуацию. Не переусердствовала ли я с парфюмом? Достаточно ли проветрила квартиру? Приятно ли пахнет моя одежда? Подобные вопросы преследуют их постоянно. «Как-то на улице я наступил на собачьи отходы, но не заметил этого. Зато клиент, с которым у меня в тот день была назначена встреча, сразу почувствовал скверный запах. Я просто не знал, куда от стыда деваться», — вспоминает Михаэль Меркерс.

Его самое большое желание — дожить до того времени, когда будет изобретена замена обонятельной луковице. Ведь если этого не произойдет, он так и не узнает, какие запахи бывают. 

Смотрите также:

• Опасная и полезная еда

  Какой еде отдать предпочтение?

  Вот уже в 60-й раз в большинстве стран 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения, учрежденный Всемирной организацией гастроэнтерологов (ВОГ) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Он проводится с целью привлечения внимания общественности к проблемам нарушения пищеварения и к поиску эффективных путей борьбы с ними. Так какая же еда полезна для нас, а какой следует избегать?

• Опасная и полезная еда

  Сладости

  Скажите «нет» шоколадным конфетам, мармеладным мишкам, лимонаду, кока-коле, фанте, другим сладостям и тонизирующим прохладительным напиткам! Все они содержат простые углеводы, которые, перерабатываясь, забирают из организма жидкость и обезвоживают его. Простые углеводы пагубно влияют и на состояние коллагеновых волокон, от которых зависит упругость кожи: появляются морщины, провисает овал лица.

• Опасная и полезная еда

  Фастфуд

  Главный минус фастфуда — это содержащиеся в нем трансжиры, получаемые из растительных масел в процессе гидрогенизации: жидкие растительные масла при высоких температурах насыщаются пузырьками водорода. В итоге образуются трансизомеры, имеющие искаженную молекулярную структуру. Попадая в организм, такие молекулы нарушают обменные процессы в клетках, что может привести к хроническим воспалениям.

• Опасная и полезная еда

  Алкоголь

  Известно, что красное вино может быть полезно для организма — но лишь в том случае, если вы выпиваете один бокал. Потребление большего количества — только во вред. И уж тем более, если речь идет о спиртных напитках покрепче. Злоупотребление алкоголем сильно отражается на лице: оно краснеет и отекает. К тому же, в алкоголе содержится много сахара, разрушающего коллагеновые волокна.

• Опасная и полезная еда

  Соленое

  Тот, кто увлекается чипсами и продуктами, аналогичными им, потребляет не только слишком много вредных для здоровья трансжиров, но и соли. А ее основной компонент — натрий — имеет свойство удерживать воду в организме. В результате может подскочить артериальное давление. Избыток соли нарушает обмен веществ, вызывает проблемы с сердцем, ухудшает цвет лица.

• Опасная и полезная еда

  Углеводы

  Безвозвратно исключите из рациона белый хлеб и макаронные изделия! Дело в том, что они содержат слишком много углеводов, представляющих собой не что иное, как молекулы сахара. Злоупотребление выпечкой из белой муки приводит к гликации — засахариванию коллагеновых волокон, склеиванию их и разрушению. В результате наша кожа теряет упругость и быстро стареет. Не говоря о расстройствах пищеварения.

• Опасная и полезная еда

  Кофе

  Кофе ускоряет обмен веществ, а значит — стимулирует похудение. С другой стороны, исследования показывают, что уже две-три чашки кофе в день вызывают резкие перепады давления, а это чревато проблемами с сердцем. Кофе, выпитый натощак, повышает кислотность желудка, а это — прямой путь к развитию язвы и гастрита. А еще кофе обладает мочегонным эффектом, отчего обезвоживается организм, страдают почки.

• Опасная и полезная еда

  Кокосовое масло

  Кокосовое масло — один из продуктов, наиболее богатых насыщенными жирными кислотами. Из этих полезных жиров оно состоит на 90 процентов. Среди них — лауриновая кислота, обладающая выраженным антимикробным действием, способствующим укреплению иммунитета организма в борьбе с вирусами, грибками, инфекциями, воспалениями. А еще в состав кокосового масла входит витамин Е, действенный против морщин.

• Опасная и полезная еда

  Зеленый чай

  Зеленый чай — кладезь антиоксидантов, среди которых полифенолы и флавоноиды, препятствующие старению кожи и появлению морщин, а также защищающие нас от онкологических и других заболеваний. В состав его листьев входит и уникальная аминокислота — L-теанин, обладающая расслабляющим действием и оберегающая человека от воздействия на его организм стресса.

• Опасная и полезная еда

  Горький шоколад

  Какао, из которого на 80 процентов состоит горький темный шоколад, — настоящий источник мощных антиоксидантов, насыщенных жирных кислот и флавоноидов, способствующих улучшению эластичности кровеносных сосудов, кровообращению, а также нормализации артериального давления. Не говоря о том, что этот продукт выравнивает цвет лица и защищает кожу от вредного воздействия солнца.

• Опасная и полезная еда

  Папайя

  Плоды этого тропического растения — ценный диетический продукт, поскольку у них очень низкая калорийность: на 100 граммов мякоти приходится всего 39 калорий. Низкое содержание в папайе фруктозы способствует правильному пищеварению, а входящие в ее состав бета-каротин, витамины С и Е улучшают цвет лица и защищают кожу от солнечных ожогов.

• Опасная и полезная еда

  Морковь

  Помимо того, что морковь улучшает зрение, она еще и прекрасно воздействует на кожу. Дело в том, что этот продукт богат бета-каротином, синтезирующимся в организме в витамин А, а он помогает предотвратить перепроизводство клеток в эпидермисе, где избыток кожного сала в сочетании с мертвыми клетками забивает поры. Морковь также хороша для улучшения работы кишечника и укрепления иммунной системы.

• Опасная и полезная еда

  Семечки

  Семена подсолнечника, тыквы, льна, чиа (шалфей испанский) — это поистине эликсир молодости. Благодаря содержанию в них селена, витамина Е, магнезия, белка, омега-3-ненасыщенных жирных кислот, других витаминов и микроэлементов они очень полезны для увлажнения кожи, разглаживания складок на ней и профилактики появления на лице морщин.

• Опасная и полезная еда

  Шпинат

  Чего только нет в этом зеленом травянистом растении! Оно богато железом, фолиевой кислотой, хлорофиллом, клетчаткой, витаминами Е, С и А, магнезием, белками, а это — гаранты хорошего здоровья, поскольку способствуют улучшению работы кишечника, очистке организма от вредных веществ, являются эффективным средством для борьбы со старением кожи.

• Опасная и полезная еда

  Лосось

  Эта рыба — ценный источник красоты и суперфуд для тех, кому часто приходится иметь дело со стрессом. Лосось богат витамином D, роль которого заключается как в укреплении костей, так и защите организма от кожных заболеваний, болезней сердца и мозга, рака, депрессий. А наличие в нем омега-3-ненасыщенных жирных кислот делает его продуктом, способствующим уничтожению морщин.

  Автор: Наталия Королева

Кажется, пахнет коронавирусом. Что делать, если пропало обоняние?

По словам отоларинголога, во время эпидемии на это стали жаловаться во много раз больше людей, чем раньше. Причём никакого насморка и вообще недомогания у них нет.

Бессимптомный CoViD-19 — это и есть та самая причина, по которой врачи требуют, взывают, даже «заклинают» (да-да, один врач в интервью так и сказала) — носить маски. Многие раздражённо спрашивают, зачем это делать, «я же не болею». Будем надеяться, что и не заболеете, а только SARS-CoV-2 в вашем дыхании вполне может оказаться.

Однако на самом деле есть такой симптом, который может послужить сигналом «я же не болеющему». Отсутствие аромата кофе. Еды. Духов. То есть когда насморка никакого нет, но запахов не чувствуешь. Отоларинголог Алексей Кошелев в интервью Лайфу рассказал, что с началом эпидемии люди с такой жалобой стали приходить к нему на приём в ДЕСЯТКИ раз чаще.

До коронавируса это интерпретировали как признак одной из двух проблем: воспалительный процесс или неврологическое заболевание. Стоит упомянуть, что аносмия (научное название потери обоняния) бывает при черепно-мозговых травмах, опухолях, болезнях Паркинсона и Альцгеймера. Теперь же, если судить по наблюдениям доктора Кошелева, на одного такого пациента приходится ещё примерно тридцать каких-то других — подозрительных — случаев.

Как рассказали ранее в НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Пастера, запахи перестают чувствовать около 60% заболевших коронавирусом. Аналогичные исследования провели во многих странах. Во Франции из 402 пациентов с CoViD-19 аносмию выявили у 86%, в Италии изучили две сотни случаев и нашли потерю обоняния у 64%, в США этот показатель составил 68% (исследование охватило более ста человек). А, к примеру, в Иране протестировали 60 человек и у 59 (!) из них оказалась полная или частичная «обонятельная дисфункция».

Но всё это именно заболевшие. То есть они почувствовали явное недомогание и отправились лечиться. Меж тем, к примеру, британские отоларингологи в марте сообщали о стремительно растущем числе случаев, когда потеря обоняния для заражённого ковидом — единственный симптом.

Фото © ТАСС / Ковалёв Пётр

В Лондонском королевском колледже разработали специальное мобильное приложение для сбора данных о симптомах CoViD-19. Его скачали 1,5 миллиона человек. По словам исследователей, из них примерно 50–70 тысяч жаловались на аносмию или потерю чувства вкуса. Теперь учёные считают, что просто «упустили» эту информацию из вида — не придали ей значения вовремя, потому что больше ни о каких изменениях в самочувствии эти люди не сообщали.

В Калифорнийском университете опросили 59 пациентов с подтверждённым коронавирусом — 68% сказали, что не чувствовали запахов. Учёные отметили, что никому из них госпитализация не требовалась. При этом получившийся показатель оказался вдвое выше, чем результат проведённого ранее аналогичного исследования в больницах. Из этого эпидемиологи сделали вывод, что аносмия даёт надежду на более лёгкое течение заболевания, то есть инфекция процветает в носоглотке, но не продвигается в лёгкие.

Но, пожалуй, самое интересное заявление авторов этой научной работы можно перевести так: при потере обоняния вероятность, что это CoViD, в десять раз выше, чем вероятность того, что это какая-то другая болезнь.

Почему обоняние пропадает при CoViD-19

Научно установлено, что коронавирус поражает центральную нервную систему, проникая в неё через обонятельные рецепторы. Кроме того, именно в эпителии выявлено больше всего особых белковых структур, за которые «цепляются» своими шипами коронавирусные частицы. Польские учёные также отметили, что в ходе эксперимента на мышах особенно много этих структур было в носах более старых животных. По мнению исследователей, это объясняет, почему болезнь чаще поражает пожилых людей.

Алексей Кошелев между тем не исключает, что потеря обоняния при CoViD-19 может быть как-то связана с воспалением в кровеносной системе.

То, что ВОЗ добавила отсутствие обоняния с список возможных симптомов CoViD-19 лишь в апреле — спустя месяцы после начала эпидемии, вызывает у медика крайнее возмущение.

Врач заявил, что при внезапном исчезновении запахов необходимо как можно скорее изолироваться и пройти обследование.

Отоларинголог подчеркнул, что нам остаётся только гадать, сколько заражённых коронавирусом прошли мимо нас сегодня в магазине. Более того, по его словам, мы даже не всегда можем достоверно знать, есть ли ковид у нас самих. Результаты теста на эту инфекцию он оценил так: если «да», то действительно да, а вот если «нет», то ещё не известно.

Больше интересного из мира науки и технологий — в телеграм-канале автора.

Дегустация, обоняние и прикосновение

4.4 Дегустация, обоняние и прикосновение

Цели обучения

1. Обобщите, как чувства вкуса и обоняния преобразуют стимулы в восприятие.
2. Опишите процесс трансдукции посредством осязания и проприоцепции.
3. Изложите теорию боли, контролирующей врата. Объясните, почему боль так важна и как ее можно контролировать.

Хотя зрение и слух на сегодняшний день являются наиболее важными, человеческие ощущения дополняются четырьмя другими чувствами, каждое из которых обеспечивает важный путь к лучшему пониманию окружающего мира и реакции на него.Этими другими чувствами являются прикосновение , вкус , запах и наше чувство положения и движения тела (проприоцепция) .

Дегустация

Вкус важен не только потому, что он позволяет нам наслаждаться едой, которую мы едим, но еще более важен, потому что он ведет нас к продуктам, обеспечивающим энергию (например, сахар), и отдаляет от продуктов, которые могут быть вредными. Многие дети разборчивы в еде по одной причине — они биологически предрасположены очень осторожно относиться к тому, что едят.Вместе с обонянием вкус помогает нам поддерживать аппетит, оценивать потенциальные опасности (например, запах утечки газа или горящего дома) и избегать употребления ядовитой или испорченной пищи.

Наша способность ощущать вкус начинается со вкусовых рецепторов на языке. Язык распознает шесть различных вкусовых ощущений, известных соответственно как сладкий, соленый, кислый, горький, пикантный (пряный) и умами (пикантный) . Умами — мясной вкус, связанный с мясом, сырами, соей, водорослями и грибами, и, в частности, он содержится в глутамате натрия (MSG), популярном усилителе вкуса (Ikeda, 1909/2002; Sugimoto & Ninomiya, 2005).

Наши языки покрыты вкусовыми рецепторами , которые предназначены для обнаружения химических веществ во рту. Большинство вкусовых рецепторов расположено в верхних внешних краях языка, но есть также рецепторы на задней части языка, а также на стенках рта и задней части глотки. Когда мы пережевываем пищу, она растворяется и попадает во вкусовые рецепторы, вызывая нервные импульсы, которые передаются в мозг (Northcutt, 2004). Человеческие языки покрыты от 2 000 до 10 000 вкусовых рецепторов, каждая из которых содержит от 50 до 100 вкусовых рецепторных клеток.Вкусовые рецепторы активируются очень быстро; соленый или сладкий вкус, который затрагивает вкусовые рецепторы даже на одну десятую секунды, вызывает нервный импульс (Kelling & Halpern, 1983). В среднем вкусовые рецепторы живут около 5 дней, после чего вместо них создаются новые вкусовые рецепторы. Однако по мере того, как мы становимся старше, скорость создания уменьшается, что делает нас менее чувствительными к вкусу. Это изменение помогает объяснить, почему некоторые продукты, которые в детстве кажутся такими неприятными, приносят больше удовольствия во взрослом возрасте.

Область сенсорной коры, которая реагирует на вкус, находится в очень похожем месте с областью, которая реагирует на запах, факт, который помогает объяснить, почему обоняние также влияет на наше восприятие того, что мы едим.Возможно, вы помните, что у вас были проблемы с дегустацией еды, когда вы сильно простудились, и если вы закроете нос и попробуете ломтики сырого картофеля, яблока и пастернака, вы не сможете почувствовать разницу между ними. Наше ощущение текстуры пищи (то, как мы ощущаем ее на языке) также влияет на то, как мы ее пробуем.

Обоняние

Когда мы вдыхаем воздух через ноздри, мы вдыхаем находящиеся в воздухе химические молекулы, которые обнаруживаются 10-20 миллионами рецепторных клеток, встроенных в обонятельную мембрану верхнего носового прохода.Обонятельные рецепторные клетки покрыты выступами, похожими на щупальца, которые содержат рецепторные белки. Когда рецептор запаха стимулируется, мембрана посылает нейронные сообщения по обонятельному нерву в мозг (см. Рисунок 4.31 «Обонятельные рецепторы»).

Рисунок 4.31 Рецепторы запаха

В обонятельной мембране более 1000 типов рецепторных клеток.

У нас примерно 1000 типов рецепторных клеток запаха (Bensafi et al., 2004), и, по оценкам, мы можем обнаружить 10 000 различных запахов (Malnic, Hirono, Sato, & Buck, 1999). Рецепторы бывают разных форм и избирательно реагируют на разные запахи. Подобно замку и ключу, разные химические молекулы «вписываются» в разные рецепторные клетки, и запахи обнаруживаются в соответствии с их влиянием на комбинацию рецепторных клеток. Подобно тому, как 10 цифр от 0 до 9 могут сочетаться множеством различных способов для создания бесконечного набора телефонных номеров, молекулы запаха связываются с различными комбинациями рецепторов, и эти комбинации декодируются в обонятельной коре.Как вы можете видеть на Рисунке 4.32 «Возрастные различия в обонянии», у женщин, как правило, более острое обоняние, чем у мужчин. Обоняние достигает пика в раннем взрослом возрасте, а затем начинает медленно снижаться. К 60-70 годам обоняние резко ухудшается.

Рисунок 4.32 Возрастные различия обоняния

Способность определять общие запахи заметно снижается в возрасте от 20 до 70 лет.

Источник: по материалам Murphy, C.(1986). Вкус и запах у пожилых людей. В H. L. Meiselman & R. S. Rivlin (Eds.), Клиническое измерение вкуса и запаха (Том 1, стр. 343–371). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Макмиллан.

Прикосновение

Чувство осязания необходимо для развития человека. Младенцы процветают, когда их обнимают и заботятся, но не тогда, когда они лишены человеческого контакта (Baysinger, Plubell, & Harlow, 1973; Feldman, 2007; Haradon, Bascom, Dragomir, & Scripcaru, 1994).Прикосновение передает тепло, заботу и поддержку и является неотъемлемой частью удовольствия, которое мы получаем от нашего социального взаимодействия с близкими людьми (Field et al., 1997; Kelter, 2009).

Кожа, самый большой орган в теле, является сенсорным органом. Кожа содержит множество нервных окончаний, комбинации которых реагируют на определенные типы давления и температуры. Прикоснувшись к разным частям тела, вы обнаружите, что некоторые области более чувствительны к щекотке, тогда как другие области больше реагируют на боль, холод или тепло.

Тысячи нервных окончаний в коже реагируют на четыре основных ощущения: Давление, тепло, холод и боль , но только ощущение давления имеет свои собственные специализированные рецепторы. Остальные ощущения создаются комбинацией четырех других. Например:

• Ощущение щекотки вызвано раздражением соседних рецепторов давления.
• Ощущение жара вызывается стимуляцией рецепторов горячего и холода.
• Зуд вызывается повторной стимуляцией болевых рецепторов.
• Ощущение влажности вызвано многократным раздражением рецепторов холода и давления.

Кожа важна не только для получения информации о прикосновении и температуре, но и для проприоцепции. Способность ощущать положение и движение частей нашего тела. Способность ощущать положение и движение частей нашего тела. .Проприоцепция осуществляется специализированными нейронами, расположенными в коже, суставах, костях, ушах и сухожилиях, которые посылают сообщения о сжатии и сокращении мышц по всему телу. Без этой обратной связи со стороны наших костей и мышц мы не смогли бы заниматься спортом, ходить или даже стоять.

Способность отслеживать, куда движется тело, также обеспечивается вестибулярной системой — набором заполненных жидкостью областей во внутреннем ухе, которые отслеживают положение и движения головы, поддерживая равновесие тела., Набор заполненных жидкостью областей во внутреннем ухе, которые отслеживают положение и движение головы, поддерживая равновесие тела . Как вы можете видеть на Рисунке 4.33 «Вестибулярная система», вестибулярная система включает полукружные каналы и вестибулярные мешочки . Эти мешочки соединяют каналы с улиткой. Полукружные каналы воспринимают вращательные движения тела, а вестибулярные мешки — линейные ускорения. Вестибулярная система посылает сигналы нервным структурам, которые контролируют движение глаз, и мышцам, которые удерживают тело в вертикальном положении.

Рисунок 4.33 Вестибулярная система

Вестибулярная система включает полукружные каналы (коричневые), которые передают вращательные движения тела, и вестибулярные мешки (синие), которые воспринимают линейные ускорения.

Испытывая боль

Нам это не нравится, но переживание боли — это то, как тело сообщает нам, что мы в опасности. Ожог, когда мы касаемся горячего радиатора, и острый удар, когда мы наступаем на гвоздь, заставляют нас изменить свое поведение, предотвращая дальнейшее повреждение нашего тела.Люди, которые не могут испытывать боль, подвергаются серьезной опасности получить повреждения от ран, которые другие, страдающие болью, быстро заметят и займутся лечением.

Теория боли, контролирующая ворота Теория боли, предполагающая, что боль определяется работой двух типов нервных волокон в спинном мозге. предполагает, что боль определяется работой двух типов нервных волокон в спинном мозге. . Один набор меньших нервных волокон передает боль от тела к мозгу, тогда как второй набор более крупных волокон предназначен для остановки или запуска (как ворота) потока боли (Melzack & Wall, 1996).Именно по этой причине массаж области, где вы чувствуете боль, может помочь облегчить ее — массаж активирует большие нервные волокна, которые блокируют болевые сигналы мелких нервных волокон (Wall, 2000).

Однако испытать боль намного сложнее, чем просто ответить на нейронные сообщения. Это тоже вопрос восприятия. Мы меньше чувствуем боль, когда заняты сложной деятельностью (Bantick, Wise, Ploghaus, Clare, Smith, & Tracey, 2002), что может помочь объяснить, почему спортивные игроки могут чувствовать свои травмы только после игры.Мы также чувствуем меньше боли, когда нас отвлекает юмор (Zweyer, Velker, & Ruch, 2004). И боль успокаивается за счет выработки мозгом эндорфинов, естественных гормональных болеутоляющих. Высвобождение эндорфинов может объяснить эйфорию, испытываемую при беге на марафон (Sternberg, Bailin, Grant, & Gracely, 1998).

Ключевые выводы

• Способность ощущать вкус, запах и осязание важна, потому что помогает нам избежать вреда от токсинов окружающей среды.
• Множество вкусовых рецепторов на нашем языке и во рту позволяют нам различать шесть основных вкусовых ощущений: сладкий, соленый, кислый, горький, пикантный и умами.
• При обонянии трансдукция происходит, когда находящиеся в воздухе химические вещества, которые вдыхаются через ноздри, обнаруживаются рецепторами обонятельной мембраны. Различные химические молекулы вписываются в разные рецепторные клетки, создавая разные запахи.
• В среднем у женщин обоняние лучше, чем у мужчин, и их способность обонять с возрастом уменьшается.
• У нас есть ряд различных нервных окончаний, встроенных в кожу, комбинации которых реагируют на четыре основных ощущения давления: жара, холода и боли. Но только ощущение давления имеет свои специализированные рецепторы.
• Проприоцепция — это наша способность ощущать положение и движения частей тела. Информация о позе и движении обнаруживается специальными нейронами, расположенными в коже, суставах, костях, ушах и сухожилиях, которые улавливают сообщения от сжатия и сокращения мышц по всему телу.
• Вестибулярная система, состоящая из структур внутреннего уха, контролирует положение и движения головы, поддерживая равновесие тела.
Теория управления воротами
• объясняет, как большие и маленькие нейроны работают вместе, чтобы передавать и регулировать поток боли в мозг.

Упражнения и критическое мышление

1. Подумайте о продуктах, которые вы больше всего любите есть. Какие из шести вкусовых ощущений вызывают эти продукты и почему, по вашему мнению, вам нравятся именно эти вкусы?
2. Как вы думаете, почему у женщин может быть более развитое обоняние, чем у мужчин?
3. Почему переживание боли приносит пользу людям?

Прикоснись, понюхай, почувствуй: Архитектура для чувств

Прикоснись, понюхай, почувствуй: Архитектура для чувств , и даже изолирующие капсулы в своих экспериментах по созданию архитектуры, которая «остановит старение».Изображение предоставлено журналом Metropolis. Изображение любезно предоставлено Димитрисом Йеросом, © 2008 Estate of Madeline Gins, Воспроизведено с разрешения поместья Мадлен Гинс ShareShare

• Facebook

• Twitter

• Pinterest 9007

Whatsapp

• Mail

Или

  Вкус, запах, прикосновение  
 Rocenetta Jacobs Начальная школа Розуэл Б. Мейсон 
 4217 West 18th Street 
 Chicago IL 60623 
 (773) 534-1530 
 
  Цель : 
 
 Этот урок предназначен для учащихся с третьего по шестой классы , хотя его можно изменить 
 для любого уровня обучения. Цель состоит в том, чтобы сравнить и описать объекты 
, используя чувства осязания, обоняния и вкуса, и более ясно продемонстрировать 
, как работает одно чувство, устраняя одно из других чувств.
 
  Необходимые материалы : 
 
 1-метровый мерный стержень 
 1 флакон с распылителем духов (любой марки) 
 кружек Дикси (количество зависит от класса) 
 горячая вода (не обжигающая) 
 ледяная вода 
 ванильный экстракт 
 лимоны или лимонный сок (на ваш выбор) 
 обычная вода 
 уксус 
 тонизирующая вода 
 Сода - кока-кола и пепси 
 Различные фрукты с разной консистенцией и вкусом 
 Ассорти разных текстур, т.е. войлок, ткань, образцы ковров, кусок мрамора 
, наждачная бумага, кожа, дерево и др.
 прямые булавки или пинцет (в зависимости от возраста детей) 
 
  ДЕЙСТВИЕ № 1: TOUCH 

  Стратегия : Студенты будут испытывать различные ощущения, когда кожа 
 стимулируется прикосновением, давлением, теплом и холодом. 
 
 Чтобы продемонстрировать ощущение давления: попросите учащихся сложить вместе 
 указательных пальца и толкнуть их. Пальцы будут создавать ощущение давления друг на друга. 
 
 Чтобы продемонстрировать ощущение тепла и холода: ученики поместят свои 
 пальца одновременно в две чашки с водой, одну чашку с ледяной водой и одну чашку 
 с горячей водой.Наблюдайте за ощущением, что температура вашего тела через несколько секунд повысится до 
 температуры воды. 
 
 Чтобы продемонстрировать ощущение прикосновения: поместите предметы различной текстуры в сумку 
 или таинственную коробку. Попросите учащихся закрыть глаза (или завязать им глаза), а 
 попросите их выбрать предмет. Они должны описать предмет и попытаться идентифицировать 
 его, основываясь только на том, как он ощущается. 
 
 Чтобы продемонстрировать, насколько хорошо сенсорные датчики могут различать два или более 
 близко расположенных объекта: Вырежьте три куска картона и вставьте один прямой штифт 
 в кусок; два в другой; и три в третий.Попросите учащихся осторожно прикоснуться пальцем к каждой булавке 
 и попытаться определить количество булавок: один, два 
 или три. Каждому ребенку следует завязать глаза или закрыть глаза. Если дети 
 слишком малы, вы можете заменить их пинцетом. 
 
  ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ № 2: ЗАПАХ 

 СТРАТЕГИЯ  : Студенты будут исследовать как остроту ощущения запаха 
, вдыхая различные предметы, так и то, как запахи распространяются в воздухе. 
 
 Инструктор поместит четыре закрытых бутылки с этикетками A, B, C, D на стол 
.Каждая бутылка будет содержать одну из следующих жидкостей: уксус, ароматизатор ванильный 
, лимонный сок, обычная вода. Учащиеся понюхают каждую бутылку и 
 запишут, что, по их мнению, содержит содержимое. После того, как все учащиеся понюхали 
 бутылки, инструктор может записать предположения на классной доске или на настенной диаграмме 
. Точность предположений студента будет зависеть от предыдущего опыта 
. Однажды почувствовав запах, они никогда его не забудут. Если они 
 не почувствовали эти запахи, им будет сложно определить жидкости.
 
 Для демонстрации скорости распространения запаха: инструктор будет держать флакон с распылителем 
 одеколона и выстраивать 4 ученика на расстоянии 2 метров друг от друга и на 
 по прямой линии с учителем в качестве одной точки. Первый ученик будет на расстоянии 2 
 метра от учителя. Учитель распыляет одеколон вертикально в воздух 
 (не в направлении учеников). Одновременно помощник 
 начнет отсчет времени, используя часы с секундной стрелкой. Когда каждый студент на линии 
 впервые почувствует запах одеколона, он позвонит; рекордер запишет время на 
, когда это произойдет.Данные будут построены в виде графика расстояния 
, пройденного одеколоном (ось Y) от времени (ось X). Скорость распространения равна 
 пройденному расстоянию / времени. Его можно рассчитать индивидуально для каждого человека 
 (точка) на линии и усреднить эти значения. Также скорость диффузии - это наклон линии на графике 
. 
 Уравнение: Скорость распространения = Расстояние (метры) / Время (секунды). 
 
  ЗАДАНИЕ № 3: ВКУС 

 СТРАТЕГИЯ  : Студенты испытают ощущение вкуса.Студенты 
 обнаружат, что чувство вкуса и запаха интегрированы. 
 
 Для демонстрации чувства вкуса. Инструктор разложит по чашкам фрукты 
 различных вкусов. Каждому ученику завязывают глаза, и партнер кладет ему в рот 
 фрукта. Учащийся должен зажать нос 
 за первый кусок и попытаться идентифицировать фрукт. Партнер должен следовать за 
 с тем же фруктом, но нос испытуемого должен быть открыт.Попросите учащегося 
 попытаться определить фрукт исключительно по вкусу. Другими словами, 
 не идентифицирует банан, потому что вы знаете, как он ощущается во рту. Студентам должно быть на 
 легче определять фрукты с открытым носом. 
 
 Вкус кока-колы и пепси. Вопрос в том, можете ли вы на самом деле отличить 
 от кока-колы и пепси? Инструктор поместит кока-колу 
 и пепси в чашки и пометит их буквами A и B. Студенты попробуют каждую из них, и 
 попытаются угадать, какая из них какая.Результаты должны быть подведены и проверены на точность 
. Это упражнение хорошо подойдет для двухлитровых бутылок, с которых было удалено 
 этикеток и которые помечены A и B, соответствующими чашкам. Math 
 также может быть интегрирован с использованием процентов. Нарисуйте круговую диаграмму и укажите 
 процента студентов, которые предположили, что А - это Пепси, а Б - Кока-кола. Затем это значение 
 можно расширить для расчета процента правильных предположений. 
 
 Для демонстрации ощущений горького, сладкого, кислого и соленого.Инструктор 
 должен пометить чашки A, B, C и D. Чашки будут содержать тоник, 
 - горький; фруктовый сок, представляющий собой сладкое; лимонный сок, представляющий собой 
 кислых; и соленая вода, представляющая соленую. Учащиеся попробуют на вкус каждый раствор 
 и попытаются определить на своем языке место, где вкус каждого раствора 
 был наиболее заметным. Студенты должны пить простую воду между 
 дегустациями. 
 
  Оценка эффективности : 
 
 1.Предоставьте изображение языка. Учащийся 
 точно определит расположение вкусовых рецепторов и вкус, который они представляют 
 - горький, сладкий, кислый и соленый. 
 
 2. Ответьте на следующие вопросы: 
 
 A. Если вы поместите каплю меда или кусочек сахара в рот, какая из продуктов 
 в первую очередь будет стимулировать сладкие вкусовые рецепторы? 
 
 B. Когда плод пробовали с закрытым носом, 
 было труднее идентифицировать. Почему? 
 
 C. При простуде теряется обоняние.Объяснить, почему? 
 
 D. Когда сравнивать обоняние человека с обонянием животных, у которых обоняние 
 лучше? 
 
 E. Какие сенсорные рецепторы стимулируются теплом, прикосновением, зрением и запахом 
? 
 
 F. Было ли труднее идентифицировать объекты только наощупь, чем 
, используя прикосновение и зрение вместе? Почему?