Прикорм когда вводить картофель: Как и когда вводить картофель в прикорм ребенку: со скольки месяцев — Талантика — город профессий

Как и когда вводить картофель в прикорм ребенку: со скольки месяцев

Многие люди не мыслят и дня без картофеля. Из него готовят супы, его варят, жарят, запекают и делают массу других блюд. Поэтому у многих мам, особенно тех, у кого это первый ребёнок, возникает вопрос: «Когда в прикорм грудничку вводить картошку?» Такие сомнения вполне нормальны, ведь даже у педиатров на этот счёт мнения расходятся.

Если ещё 50 лет назад картофель был первым овощем, который малыш пробовал (иногда до достижения им 4 месяцев), а родители даже не задумывались о последствиях, то сейчас времена изменились. Каждая мама перед тем как чем-то накормить своего кроху, советуется со специалистами или ищет полезную информацию в интернете: когда и как вводить картофель в прикорм, сколько первый раз давать и как правильно приготовить? А теперь поподробнее.

Содержание

В чём польза картофеля для ребёнка

Картофель – не только очень вкусный, но и полезный овощ. Он довольно калорийный, поэтому помогает быстро насытиться. Больше всего в картошке витамина В, который положительно влияет на пищеварение грудничка. Также полезен овощ для зрения малыша, улучшает состояние кожи, работу сердца и сосудов.

Полезные свойства картофеля:

Нормализует обмен веществ.
Картофель – источник калия, он укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
Содержит достаточное количество селена, что улучшает состояние иммунной системы, позитивно влияет на пищеварение и работу щитовидной железы.
Регулярное употребление картофеля способствует снижению холестерина, выведению из организма лишней соли и жидкости.
Питает организм энергией, участвует в строении новых клеток.

Картофель, благодаря содержанию антисептических и антибактериальных веществ, помогает быстрее справиться с бронхитами и гайморитами. Тёплое пюре из отварного овоща прикладывают к больному месту.
Обогащает организм витаминами и минералами, ведь содержит йод, железо, кальций, фосфор.

Картофель обладает массой полезных свойств, его вкус очень нравится детям, но следует учитывать некоторые отрицательные моменты, чтобы прикорм картофелем приносил только пользу.

Вред картофеля

Сам картофель не наносит вреда для организма, но неправильное выращивание, хранение и приготовление могут иметь негативные последствия. На что следует обратить внимание:

Не стоит использовать для первого прикорма картофель, который долго хранился. Под кожурой образуется соланин, который в больших количествах способен отравлять организм. Лучше отказаться от проросших и позеленевших овощей.
Противопоказан картофель и тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь.
Хоть и очень редко, но он может вызывать аллергические реакции. Следует начинать с небольшого количества продукта, постепенно увеличивая порцию.
Картофельные клубни содержат много крахмала, который может способствовать развитию запора у крохи.
Не стоит часто кормить им детей с лишней массой тела, ведь он может усугубить проблему.

Не разрешается давать малышу картофель в жареном виде.

Если придерживаться этих правил, то и проблем никаких не возникнет.

Когда ребёнок готов к картофелю: первый прикорм

Когда же можно вводить картофель в прикорм? Есть ли определённые сроки? Не стоит вводить этот овощ первым. Лучше начать с фруктов, каш и таких овощей, как , брокколи и .

Так со скольки месяцев крохе можно вводить картофель в прикорм? Дети на грудном вскармливании могут начинать кушать корнеплод в 7-8 месяцев. Он довольно тяжёлый для детского организма из-за большого содержания крахмала.

7 месяцев — возраст начала прикорма картофелем

Кормить картошкой следует ближе к обеду, не чаще трёх раз в неделю.

У многих специалистов своё видение, когда вводить картофель в прикорм. Но, как бы ни переживала мама, только она знает, когда лучше делать это именно её ребёнку. Она внимательно следит за реакцией малыша и тем, как проходит знакомство с блюдом. Картошка для крохи – это дополнительный источник энергии, которая так нужна развивающемуся организму.

Как правильно вводить картофель в прикорм

Детское тело не любит сюрпризов, поэтому перед введением картофеля в прикорм мама должна подготовить ребёнка, выбрать наиболее благоприятное время. Малыш должен быть здоровым и находиться под постоянным присмотром.

Если кроха болел, то после выздоровления должно пройти не меньше недели. Не стоит первый раз вводить новый продукт в день прививки или в период, когда малыш страдает от прорезывания зубов.

Но как вводить картофель в прикорм правильно? На первый раз достаточно будет 10 г картошки. Следующий приём должен состояться не раньше, чем через день. Во второй раз порцию можно увеличить до 20 г. Ещё через день кроха может съесть уже 50 г. Через неделю после начала прикорма единоразовая порция составляет 80-100 г. За 2 недели картошкой можно заменить полноценный обед. С какого возраста начинать этот процесс, может решить мама, опираясь на рекомендации специалистов и состояние ребёнка. Среди родителей есть мнение, что прикорм начинают после того, как у крохи появился первый зуб. Или тогда, когда у него сформировался интерес к еде. Но не стоит спешить.

Картофельное пюре можно давать как самостоятельную пищу или, добавив в привычное для ребёнка блюдо. Чуть позже его можно дополнить мясом, рыбой, зеленью и яйцами.

Родителям стоит завести пищевой дневник. Он поможет, если возникнет отрицательная реакция, разобраться, что именно её вызвало.

Как выбрать картошку для прикорма

Для того чтобы прикорм картофельным пюре приносил только пользу, нужно выбрать хорошие клубни. На что обратить внимание? Идеально, если есть свой участок и можно вырастить картошку самостоятельно без использования химических веществ. Но не у всех есть такая возможность, поэтому при выборе овоща следует придерживаться следующих правил:

Выбирать молодые клубни небольших размеров. В них и витаминов больше, и крахмала меньше.
На корнеплоде не должно быть ростков, гнилостных пятен, чёрных точек и каких-либо других дефектов.
Плоды должны быть ровными, без вмятин и выпуклостей.
В зависимости от сорта, кожура может быть разных цветов (жёлтой, розовой и даже фиолетовой), но только не зелёной. Нельзя давать ребёнку овощ с зелёными пятнами.

Выбирают упругие клубни, свежие и невялые. Только в таких есть все полезные вещества.

Лучше не покупать мытую картошку в супермаркете. Всегда можно договориться с родственниками или знакомыми или съездить в частный сектор и купить прямо с рук.

Рецепты картофеля для прикорма

От того, какой картофель есть в наличии, зависит и то, как его будут готовить. Молодые клубни небольших размеров рекомендуется варить или готовить на пару в мундире. Только после это снимать тоненькую кожицу для сохранения полезных веществ. Если же на улице зима, а клубни уже успели полежать, то кожицу нужно срезать толстым слоем.

Как правильно приготовить:

Для начала клубни следует залить холодной водой и оставить на 2 часа. Эта процедура нужна для того, чтобы уменьшить содержание крахмала и нитратов.
Картошку можно сварить в воде, приготовить на пару или запечь. Именно последний вариант наиболее полезен.
Чтобы приготовить картофельное пюре для малыша, нужно снять кожуру и измельчить ситечком или обычной толкушкой: после блендера пюре имеет высокую клейкость и плохо усваивается организмом.
Чтобы довести пюре до нужной консистенции, в него добавляют грудное молоко или молочную смесь, которую ест малыш. Оно должно быть однородным, без каких-либо комочков.
Природного вкуса картофеля вполне достаточно, поэтому не следует его солить и тем более добавлять какие-либо специи.

Перед каждым употреблением следует варить свежий картофель. Не нужно давать ребёнку ту еду, которая была приготовлена заранее. Подросшим малышам можно предложить из этого овоща разнообразные блюда.

Детское картофельное пюре

Понадобятся:

картофель – 1-2 шт;
молоко (грудное или коровье) или смесь для кормления;
масло сливочное.

Последовательность действий:

Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и сварить.
Молоко вскипятить в кастрюле или ковшике.
В кастрюлю со сваренной картошкой добавляем сначала масло, а затем молоко для получения нужной консистенции.

Перемалываем картошку погружным блендером.

Молочный суп-пюре

Такой рецепт пригодится не раньше, чем малышу исполнится 8 месяцев. Для его приготовления понадобятся:

Небольшие клубни – 2-3 шт.
Лук-порей – 1 стебель.
Молоко – 150 г.
Масло сливочное – 5 г.

Картофель предварительно замочить, лук припустить на сливочном масле, залить 200 г воды. После того, как вода закипит, добавить к луку картошку и варить полчаса. После чего измельчить всё с помощью блендера и добавить тёплое молоко. Не стоит давать такой суп тем детям, у которых есть аллергия на коровий белок.

Картофельные котлеты на пару

Понадобятся:

Телятина – 200 г.
Картофель – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Молоко или смесь – 100 г.
Маленькая луковица – 1 шт.
Чёрствый хлеб – 50 г.
Чеснок – 1 шт.

Последовательность действий:

Измельчаем в блендере картофель, мясо, лук и чеснок.
Подогреваем молоко, кладём в него хлеб, ждём, пока он пропитается. После этого добавляем хлеб в фарш.
Взбиваем яйцо, добавляем в фарш. Солим совсем немного котлеты (всё-таки детские). Перемешиваем.
Из полученного фарша лепим котлеты, которые готовим в пароварке около 30 минут.

Однозначного ответа на вопрос, когда вводить картошку в прикорм, нет. Даже педиатры и диетологи не могут прийти к однозначному ответу, т. к. всё зависит от готовности малыша к прикорму картофелем. Но даже это нужно делать правильно. Не стоит давать корнеплод сразу в больших количествах или вместе с другими новыми продуктами. Нужно ещё и правильно выбрать и приготовить картошку. Это очень полезный продукт, которым тем не менее не следует злоупотреблять. Каждый ребёнок индивидуален, поэтому решение о начале прикорма стоит принимать, проанализировав общее состояние малыша и его потребности.

Список литературы:

Дополнительное питание. Семейная еда для детей на грудном вскармливании — 56 стр., World Health Organization (ВОЗ), 2000.

В 2019 окончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Серия и регистрационный номер диплома: 101318 0420079

Со скольки месяцев можно давать картофельное пюре ребенку?

Блюда из картофеля нравятся большинству детей, поэтому мамам, которые начали вводить прикорм, всегда интересно узнать, когда можно приготовить картофельное пюре для малютки и как правильно дать его малышу.

Плюсы

Картофель положительно влияет на пищеварительную, а также сердечно-сосудистую систему. В этом овоще много калия, железа, йода, фосфора и других элементов, а также органических кислот, антиоксидантов и витаминов.

Большая часть полезных веществ сохраняется не в отварной, а в запеченной картошке, поэтому для детских пюре овощ рекомендуют запекать.

Еще один плюс картофельных блюд – приятный вкус, который нравится детям.

О пользе картофеля для детей и взрослых смотрите в передаче «Жить здорово». Узнаете так же и о том, что стоит есть и сырую картошку, что, к сожалению, в нашей стране не принято.

Минусы

Клубни картофеля богаты крахмалом, который может стать причиной аллергии и проблем с пищеварением.
Отварной картофель имеет очень высокий гликемический индекс.
Если мама не обратила внимания на зеленые пятнышки на корнеплодах, то есть риск отравления младенца соланином.

С какого возраста давать лучше?

Деткам, получающим в пищу лишь мамино молочко, картофель начинают давать с 6 месяцев. Введение данного овоща в рацион малышей-искусственников возможно с 5 месяцев, но лучше первый прикорм отложить до 6 месяцев. Зачастую знакомство с картофелем происходит после введения в детское меню кабачка, цветной капусты и брокколи. Измельченную зелень в пюре из картошки можно добавлять с 10-месячного возраста.

Мнение Е. Комаровского

Известный педиатр рекомендует вводить овощной прикорм в виде картофельного пюре после привыкания малыша к кисломолочным блюдам и кашам.

По мнению Комаровского, давать картофель малютке нужно с 8 месяцев, если у малыша уже появился хотя бы один зубик. Начинать знакомство с овощами доктор советует с отваров, а затем переходить к пюре и разнообразным супам.

Ввод в рацион

Впервые ребенок должен попробовать картофельное пюре в количестве, не превышающем чайную ложечку. Грудничку, нормально отреагировавшему на такое овощное блюдо, в следующий раз порцию увеличивают. Если же мама отметила какие-либо отрицательные или настораживающие признаки, знакомство с картошкой следует отложить.

Как выбрать?

Для детских картофельных пюре стоит использовать клубни небольшого размера, у которых нет пятен и дефектов. Лучше всего, если мама сможет приготовить блюда из картофеля, выращенного на своем огороде. Если мама не уверена в качестве рыночного или магазинного картофеля, то может приобрести баночное питание. При этом предпочтительнее однокомпонентный продукт, в который не добавлены соль и сливки. В составе пюре, с которым мама решила познакомить грудничка, должен быть лишь картофель и вода.

Рецепт для приготовления в домашних условиях

Картофелины можно запечь, отварить в пароварке или в кипящей воде под крышкой. Запеченный либо сваренный картофель нужно измельчить до пюреобразного состояния, после чего добавить в блюдо немного молока.

Если это первая проба картофеля, то в пюре стоит добавлять грудное молочко, отвар, в котором варился овощ либо детскую смесь.

Чуть позже измельченную картошку можно соединять с коровьим молоком. В картофельное блюдо также следует добавлять масло (лучше растительное).

Полезные советы

Перед варкой картофель стоит замочить в прохладной воде. Это вызовет потерю части витаминов, однако избавит овощ и от нитратов, и от части крахмала.
Оптимальнее всего отварить картофелину «в мундире», так ее полезные вещества сохранятся в большем количестве. Неочищенный картофель можно также варить на пару. Сняв с него кожицу, овощ измельчают в кашицу и дают малышу.
Предпочтительнее измельчать картошку в пюре вручную, поскольку после обработки блендером в блюде будет много клейковины.
Ребенку следует давать только свежее пюре, которое мама приготовила перед кормлением.
Солить первые картофельные пюре, которые попробует грудничок, не советуют.
Из-за большого количества крахмала картофельные блюда рекомендуются маленьким детям лишь 2-3 раза в неделю.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

с какого месяца можно вводить, как готовить картошку для первого прикорма

Картофель – любимый многими овощ. Любят его и дети за сытность и приятный вкус. По этой причине родители хотят накормить ею ребенка. И возникает вопрос: когда вводить картофель в прикорм? Кроме того, стоит разобраться в таких вопросах, как готовить картошку для малышей, и в чем она может быть вредна.

Польза картофеля

Картофель очень ценный тем, что в нем содержится большое количество углеводов. Также в нем есть белок, по свойствам похожий на животный.

В картошке содержатся витамины А и Е, которые помогают хорошо выглядеть коже, ногтям и волосам. Каротин необходим для хорошего зрения. Витамин С помогает иммунитету. Витамин В9 участвует в правильном развитии нервной, кровеносной и иммунной систем, для нормального роста, лучшего усвоения железа.

Калий, содержащийся в картофеле в большом количестве, самый необходимый элемент для нормальной работы сердца. Селен, встречающийся в малом количестве продуктов, активно участвует в обмене веществ, правильном метаболизме, регулирует работу щитовидной железы, задействован в процессе борьбы с вирусными инфекциями.

В каком возрасте и как вводить картофель

Картофель практически не аллергенен, реакция может быть только на крахмал в нем, который практически полностью удаляется вымачиванием.

Хотя этот овощ гипоаллергенный и светлый, вводят его уже после кабачка, брокколи и цветной капусты. Делается это по причине содержащегося в нем того же крахмала. Он затрудняет пищеварение, вызывая запоры.

Поэтому примерный возраст, когда можно вводить картофель в прикорм – 7 месяцев при кормлении смесью и 8 – при грудном. Зависит это еще и от начала самого прикорма, так как при кормлении смесью его обычно начинают раньше на 1-2 месяца. Данный возраст примерный, и с какого возраста вводить его в пищу решают родители, проконсультировавшись с педиатром, так как это зависит от многих факторов здоровья.

Вводить в прикорм можно двумя способами:

Приступая с 0,5-1 ч. л. и понемногу доведя объем до 12-15 ложек за неделю.
Или же можно картофель использовать как дополнение к уже введенному овощу. То есть объем овощного пюре уменьшать на соответственное количество ложек разведения картофельным пюре. Если ребенку давали до этого 15 ложек еды, то теперь дать 14 ложек прежней пищи и добавить 1 ложку картофеля. Это более мягкое введение нового продукта.

Начиная давать картофель младенцу, необходимо придерживаться обычных правил первого прикорма:

Главное – это один продукт в неделю. Если вы начали давать картофель, то не нужно в это же время давать какие-то другие овощи или что-либо еще новое.
Внимательно следите за реакцией организма на новый продукт. Если появилась аллергическая реакция, то эту пищу нужно перестать давать. Если реакция не сильная, то она скоро пройдет. Но лучше всего обратиться к педиатру, чтобы он осмотрел малыша и возможно прописал какое-то лечение для снятия реакции.
Первый прикорм ребенка – это лишь знакомство с новыми продуктами. Не нужно заменять полностью кормление такой пищей. До года у малыша должно обязательно оставаться основной едой молоко матери или адаптированная смесь.
Каждый раз необходимо давать свежеприготовленные блюда или только открытую баночку.
При начале введения в рацион нового продукта нужно оценить состояние ребенка. Он должен чувствовать себя хорошо, быть бодрым и веселым. Не стоит этого делать в период прививки.

Как выбрать хорошую картошку

Если у вас есть своя картошка, выращенная на собственном участке – это просто замечательно, так как в этом случае точно известно, чем обрабатывали, удобряли, как росла. Или же приобретать у проверенных знакомых фермеров. Для прикорма лучше использовать молодой картофель, так как в нем больше всего витаминов.

Но не всегда есть возможность приобретать продукты у производителей. В этом случае необходимо внимательно осмотреть клубни. Они должны быть довольно твердыми, но при этом упругими. Равномерный окрас кожуры, без различных пятен. Сами картофелины не должны быть проросшими. Зеленоватые пятна означают, что в них скопился соланин. Такие овощи брать опасно для здоровья и даже жизни маленького ребенка.

Но если вас не устраивает вариант с блюдами собственного приготовления, то можно использовать баночное картофельное пюре грудничку. В этом случае проверяют сроки годности, цельность упаковки и состав. В нем должны быть только овощи и вода. Запрещены соль, специи и другие посторонние компоненты. Особенно это важно, если ребенок склонен к аллергии. Также нежелательны различные загустители, так как они вызывают запор. Различные консерванты, красители и ароматизаторы абсолютно не допустимы в детском питании.

Блюда из картофеля для малыша

Вначале введите в рацион ребенка картофельное пюре. Итак, приготовить картофельное пюре можно несколькими способами.

Может, и не самое популярное, но очень полезное, так как все необходимые витамины и минералы останутся в картошке. Неочищенный клубень сварить до готовности. Затем почистить от «мундира» и размять с помощью толкушки или сита. Использовать блендер для пюрирования картофеля не стоит, так как при взбивании образуется клейковина, которая плохо переваривается даже у взрослого человека, не то что у новорожденного. Далее к получившейся толковине можно добавить кипяченой воды для более жидкой консистенции. Но для детей это незнакомая пища, и они могут отказаться ее есть. Поэтому лучше развести ее с материнским молоком или смесью. Это будет вкуснее, и малыш охотнее попробует новую еду.

Следующий вариант. Очищенный картофель замочить в воде для отстаивания крахмала. Затем промыть и поставить варить до готовности. Затем пюрировать и развести молоком или смесью. Если у вас много своего молока, то можно готовить картошку, отварив ее в нем. Это сократит время приготовления и обогатит вкус.

Позднее, когда у малыша появятся зубы, можно сделать тушеную картошку. Для этого очищенные клубни измельчить на кусочки, которые ребенок сможет прожевать. Выложить в кастрюлю и долить небольшим количеством воды. Поставить на медленный огонь. Тушить до мягкости.

Позднее в приготовленные блюда можно добавлять растительное, сливочное масло, немного сметаны. Соль начинают добавлять после года.

Также можно приготовить различные супы с картофелем, запеканки, салаты. Очень полезным является запеченный картофель. Можно придумать, как приготовить различные блюда, используя картофель, опираясь на выше перечисленные советы. Жареные блюда лучше отложить до 2,5-3 лет. О фастфуде типа чипсов и картофеля фри даже не стоит упоминать, так как это является нездоровой пищей, и ее лучше не употреблять даже взрослым людям.

Наименование картофеля	Калорийность, ккал/100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырой	76	2,1	0,4	12,1
Отварной	82	2,1	0,4	16,8
В «мундире»	79	2,9	0,1	17,2
Пюре	106	2,5	4,2	14,7
Отварной в молоке	93	2,2	3,5	13,5
Тушенный	66	1,8	0,4	14,7
Запеченный	93	2,5	0,4	21

Вред и противопоказания

Первым и главным противопоказанием является возможная аллергическая реакция у ребенка на содержащийся крахмал. В этом случае, как правило, помогает вымачивание клубней.

Нельзя использовать старый картофель и с зелеными пятнами, в них содержится опасное вещество – соланин. Оно может вызвать отравление, а при большой концентрации – возможен смертельный исход.

К тому же частое употребление картофеля нежелательно даже для здоровых детей. Достаточно ввести его в рацион 1-2 раза в неделю.

Использование картофеля в народной медицине

Картофель очень часто применяют в народной медицине. И не только. Даже в традиционной признают его целебность и используют ее.

Отварным картофелем часто делают прогревания. А также дышат его парами при простудных заболеваниях носоглотки.

При термических ожогах для оказания первой помощи можно наложить кусочек сырого картофеля. Но это лишь при условии целостности кожных покровов.

Кроме того, свежевыжатый сок используют при снижении зрения, болезнях желудочно-кишечного тракта.

Но подобное лечение можно проводить лишь при разрешении врача, так как не всякое такое лекарство подходит в определенном случае. А может, напротив, вызвать еще большие осложнения.

Картофель — очень полезный и весьма недорогой продукт. Приобрести его можно в любое время года. Но лучше всего тот, который произрастал в вашем же районе, так как импортированный может быть с большим количеством нитратов и пестицидов для лучшей перевозки товара. Еще стоило бы отметить, что хотя данный продукт довольно калорийный, но его значимость в русской кухне практически равна хлебу. Поэтому он столь популярен.

Теперь понятно, как вводить картошку в прикорм. Но главное в этом вопросе – это решение матери, так как она одна чувствует, как правильно поступить, что лучше для ее ребенка.

с какого месяца можно дать грудничку

Картофель считается полезным для ребенка при его своевременном и правильном вводе в рацион. Существуют нормы по питанию грудничков, на которые стоит обращать внимание при планировании меню. Молодым родителям лучше знать, со скольки месяцев можно давать ребенку картофельное пюре, в каких количествах и как правильно приготовить блюдо, чтобы не навредить младенцу.

Грудничок

Чем полезна картошка для грудничка

Картофель, как и другие овощи, содержит массу витаминов и полезных веществ. Раньше его вводили в рацион детей одним из первых и предлагали крохам чуть ли ни ежедневно. Но он довольно калорийный, содержит много белков и углеводов. Для пищеварительной системы младенца блюда из него считаются тяжелыми. Поэтому вводить его слишком рано не нужно.

Состав и питательная ценность

Картофель содержит калий, магний, фосфор, кальций, витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Они требуются для роста, формирования иммунитета, развития нервной системы. Кроме того, клетчатка, входящая в состав, помогает наладить пищеварительные функции. Растительные волокна способствуют выводу токсинов из организма.

Выбор картофеля для приготовления грудничку

Картофель для приготовления блюд грудничку нужно выбирать тщательно:

Избегать гнилых овощей;
Не брать корнеплоды с черными пятнами;
Не подойдет старый картофель;
Овощи, много времени пролежавшие на солнце, не стоит есть даже взрослым. Они зеленеют в результате накопления солонина. Это вещество может оказать токсическое действие на организм. Оно всегда содержится в картофеле, так же, как в баклажанах и помидорах, но при длительном нахождении под палящими лучами его концентрация повышается. Существуют разные мнения по поводу избавления картофеля от яда. Некоторые полагают, что термическая обработка очищает овощ от опасного вещества, другие считают, что воздействие температур не помогает. В любом случае над здоровьем грудничка лучше не экспериментировать и отложить позеленевший клубень в сторону.

Зеленая картошка

Лучше брать картофель из собственного огорода или у знакомых, чтобы быть уверенным в отсутствии нитратов. В противном случае необходимо вымачивать овощ около 10-12 часов. Периодически менять воду, наливая свежую. Не в сезон многие врачи советуют кормить малышей пюре в баночках, при покупке которых нужно внимательно изучать состав.

Ввод пюре из картофеля в прикорм

С картофельного пюре не рекомендуют начинать прикорм. Сначала нужно познакомить младенца с другими овощами:

цветной капустой;
брокколи;
кабачком.

При этом нужно внимательно следить за реакцией крохи. Если грудничок хорошо воспримет новую для него пищу, перейти к кашам. Советуют начинать с кукурузной, гречневой, рисовой. Первые каши должны быть безмолочными. После постепенного ввода этих продуктов можно перейти к картофелю. Хоть он и славится высоким содержанием витаминов и минералов, крахмал, входящий в его состав, может навредить пищеварению крохи. Поэтому торопиться с его добавлением в рацион не стоит.

Со скольки месяцев вводить в прикорм картофель, зависит от типа питания малыша, ест он мамино молоко или адаптированную смесь.

На естественном вскармливании

Детям, питающимся исключительно маминым молоком, прикорм рекомендуют начинать не раньше полугода. До этого времени всем необходимым их обеспечивает молоко мамы. К тому же ферментная система в этом возрасте становится более совершенной.

Картофель добавляется в питание в возрасте 7-8 месяцев:

Начинать знакомство с новым блюдом нужно с небольшой порции, для первого раза дать ребенку половину чайной ложки;
Консистенция должна напоминать суп-пюре;
Как и любой другой новый продукт, предлагать нужно в первой половине дня. Это поможет отследить реакцию малыша и в случае аллергии принять меры. В это время не нужно знакомить ребенка с другими продуктами. Также советуют отложить ввод новых блюд во время болезни и роста зубов. Грудничок должен быть здоров и спокоен.

Здоровый малыш

Обратите внимание! Не нужно каждый день давать малышу картошку. Оптимальный вариант – 1-2 раза в неделю. В следующий день прикорма пюре из корнеплода при нормальной реакции можно предложить ему целую чайную ложку.
Отложить ввод в рацион картофеля лучше для детей, имеющих излишнюю массу тела. Крахмалистый овощ только усугубит положение.
На искусственном вскармливании
Дети на искусственном вскармливании раньше, чем малыши на грудном, знакомятся со взрослой пищей. Обычно начало прикорма у них начинается в возрасте 4-4,5 месяцев. Схема не меняется, сначала ребенку предлагают зеленые овощи, потом безмолочные каши. Картофельное пюре можно давать ребенку, когда он познакомится с этими продуктами, привыкнет к ним. Иногда прикорм рекомендуют начинать в другом порядке. Например, если младенец плохо набирает вес, педиатры советуют сначала давать каши. В любом случае картофель лучше вводить после них, не спешить знакомить ребенка с пюре из корнеплода до полугода.
В 6-7 месяцев можно предложить крохе небольшую порцию блюда из картошки на пробу. Не нужно расстраиваться, если младенец не оценит новый продукт и отвернется. Через некоторое время его вкусы могут поменяться. Насильно кормить ребенка не стоит, это отобьет у него пищевой интерес.
Приготовление пюре из картошки грудничку
Полезнее всего сварить картофель в мундире, так сохранится максимум полезных свойств и витаминов. Этот способ подойдет при использовании корнеплода со своего огорода, когда есть уверенность, что его не обрабатывали вредными веществами. Перед варкой картофель нужно хорошо помыть и отправить в кастрюлю с водой.
Если приходится готовить из покупных овощей, то лучше заранее почистить и вымочить их в прохладной воде. Это не только избавит от нитратов, но и снизит содержание крахмала, который перегружает несовершенную пищеварительную систему младенца. Держать картофель в воде нужно не меньше 3-4 часов.

Вымачивание картофеля
Обратите внимание! Чем больше вымачивать, тем меньше останется крахмала и нитратов, но при этом уменьшается пищевая ценность продукта.
Сколько варить
Картофель нужно отварить до мягкости. Он должен спокойно протыкаться вилкой или ножом. Обычно для этого достаточно 20 минут. Длительное время приготовления не сделает его более вкусным, а лишит витаминов и полезных веществ.
Рецепт
Чтобы приготовить картофельное пюре грудничку в домашних условиях, нужно отварить овощ до готовности. В мундире ли он готовится или очищенный, он должен быть мягким. После этого его потолочь, регулируя густоту блюда картофельным отваром. Пюре должно получиться жидким и не иметь комочков, чтобы кроха не подавился. До года соль не рекомендуют использовать. Разрешено добавить немного растительного или сливочного масла после 7-8 месяцев.
Обратите внимание! Всегда можно влить в пюре немного грудного молока или смеси. Малыш почувствует знакомый вкус и с большей радостью попробует новое блюдо.
Не нужно взбивать картошку миксером – это не только лишит ее пользы, но и сделает вязкой и клейкой. Малыш не справится с блюдом подобной консистенции.
Можно сварить порезанный картофель вместе с кабачком, причем последний добавить в кастрюлю немного позже. Кабачку требуется не больше 7-10 минут, чтобы стать мягким. После того, как овощи приготовятся, потолочь их. Не забыть удалить семечки из кабачка. Для грудничков даже у цукини лучше срезать кожуру.
Как только малыш приспособится к новой пище, можно готовить более густое пюре, но от специй лучше воздерживаться. Если ребенку не нравится вкус, лучше экспериментировать на сочетаниях с другими овощами. Главное – подкармливать его тем, что ему нравится, и не забывать предлагать другие блюда, чтобы любимые не приелись.
Нормы для прикорма по месяцам
Грудничок постоянно знакомится с новыми продуктами и вкусовыми сочетаниями. Не нужно торопить его, пытаясь быстрее ввести все продукты. Некоторые дети с удовольствием едят картофельную пюрешку, другие отказываются, предпочитая полакомиться кашей.

Грудничок ест
Как часто давать
Нужно помнить, что ежедневно давать пюре не нужно:
Рекомендуют готовить блюда из картофеля дважды в неделю;
Детям, склонным к полноте, достаточно предлагать их раз в семь дней.
Несмотря на неоценимую пользу, калорийный продукт тяжело усваивается. Крахмал, который содержится в картофеле, обеспечивает организм углеводами. Когда их в организме в избытке, происходит накопление жиров, что ведет к набору веса.
Количество
В первый раз нужно предложить младенцу около 5 граммов пюре или половину десертной ложки. Постепенно можно увеличивать количество порции, доведя на седьмой прием пищи до 80 граммов. То есть в 8-9 месяцев малышу разрешено съедать за неделю 120-130 граммов картофельного пюре. В год допустимый объем возрастает до 200 граммов. Можно кормить малыша до насыщения, сколько съест. Обычно 200 граммовая порция это больше, чем достаточно, давать каждый день блюдо не стоит.
Знаменитый детский доктор Комаровский призывает помнить, что до года ребенок только знакомится с новой пищей, узнает вкусовые сочетания, консистенцию. Основа его питания – грудное молоко или смесь. Поэтому не нужно гнаться за нормами, лучше знать их, но ориентироваться на собственного ребенка, его аппетит и предпочтения.
Обратите внимание! Грудничка именно прикармливают, дают пищу, которая служит дополнением к смеси или молоку.
С чем можно совмещать
Картофельное пюре лучше усваивается с другими знакомыми малышу овощами. Так оно отлично сочетается с брокколи. Не все дети любят полезную капусту, а от супа-пюре отказываются довольно редко. Кроме картошки и брокколи, он не требует других ингредиентов. Консистенция его регулируется водой.

Суп с брокколи и картошкой
Также корнеплод сочетается с:
другими видами капусты: цветной, белокочанной;
морковью;
кабачком;
свеклой;
тыквой.
Главное, чтобы все ингредиенты были знакомы ребенку. Как только он усвоит продукты по отдельности, можно комбинировать их, придумывая новые блюда.
После 9 месяцев, когда вводится мясо, его добавляют к картофелю. Тогда малыш получает полноценный обед или ужин. Картошечка с мясом – универсальное блюдо на все времена.
Возможные проблемы при вводе картофеля
Картофель считается низкоаллергенным продуктом, его обычно разрешено использовать при диетическом питании. В редких случаях после его употребления у грудничка может развиться негативная реакция. Обычно это связано с крахмалом. Аллергия может проявиться даже в возрасте 2-3 месяцев, если кормящая мама ест много картофеля. Уже тогда у младенца могут появиться колики и сыпь. При таких обстоятельствах стоит знакомить кроху с овощем с осторожностью, внимательно наблюдая за изменениями. Лучше отказаться от блюд с картофелем до года. Возможно, к этому времени малыш перерастет и нормально отреагирует на продукт.
Признаки аллергии
Аллергию можно заподозрить по наличию следующих признаков:
Снижение аппетита, также может возникнуть его полная потеря;
Повышенное газообразование;
Колики;
Беспокойный сон;
Расстройство стула, при этом изменяются цвет, консистенция, появляется неприятный запах;
Отрыжка.
Малыш так реагирует не только на картофельное пюре, но и на молоко, если мама злоупотребляет крахмалистыми овощами. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, нужно полностью исключить аллерген. Также можно ускорить вывод его из организма, применяя сорбенты. Некоторые смеси, которыми питаются дети «искусственники», содержат крахмал, что может вызвать аллергию.
Также среди последствий от употребления картофеля в редких случаях могут наблюдаться:
Тошнота, рвота;
Появление красных пятен на коже, обычно они шелушатся и чаще всего бывают на щеках. Сыпь может образовываться возле губ;
Заложенность носа, насморк, постоянное чихание;
Отек слизистых оболочек носоглотки.

Симптомы аллергии
Если замечена подобная реакция у ребенка, то нужно обратиться к педиатру. При необходимости он направит к узкому специалисту – аллергологу. Важно снять симптомы и исключить продукт, употребление которого приводит к негативным последствиям. Если установлено, что это картофель, нужно с осторожностью употреблять следующие продукты:
томаты;
баклажаны;
яблоки и груши.
Обратите внимание! Аллергия необязательно останется с ребенком на всю жизнь, обычно симптомы проходят после 5-6 лет, и малышу можно спокойно давать картошку.
Высокий гликемический индекс
Гликемический индекс продуктов указывает степень влияния углеводов на формирование сахара. При его резком росте требуется много инсулина. Он перерабатывает сахар, в результате чего образуются жировые клетки. Картофель, особенно вареный, имеет высокий гликемический индекс. Поэтому он противопоказан диабетикам и людям, склонным к полноте. Снижает показатель длительное вымачивание сырого овоща. Если ребенок стремительно набирает вес, для него опасно повышение сахара в крови, то не стоит вводить в рацион картофель.
При появлении прикорма возникает масса вопросов и сомнений. Чтобы не волноваться, с какого возраста можно давать картошку и другие овощи грудничку, быть уверенными в правильности действий, нужно изучить рекомендации педиатра и ориентироваться на потребности ребенка. При появлении симптомов аллергии необходимо немедленно обратиться к врачу, только он сможет подобрать правильное лечение.
Видео
Как и когда вводить картофель в прикорм?
Картофель давно и прочно обосновался в нашем рационе. Картофельные блюда вкусны и нравятся очень многим. Груднички тоже с удовольствием кушают картофельное пюре. И, конечно, многих мамочек интересует, когда картофельное пюре вводить в прикорм малыша. Поскольку однозначного ответа на этот вопрос нет, будем разбираться более детально.
Чем полезен картофель
Картофель содержит массу полезных веществ, в числе которых калий и фосфор, йод и железо, большое количество витаминов группы B. У всеми любимой картошки масса полезных свойств: она благоприятно влияет на деятельность органов ЖКТ, полезна для сердечнососудистой системы, улучшает обмен веществ.
В числе полезных свойств продукта можно также отметить и следующие:
способствует нормализации водного обмена;
повышает иммунитет;
насыщает организм энергией, поставляя полезные микроэлементы и витамины;
способствует очищению организма, выведению излишка солей и воды;
благоприятно влияет на деятельность нервной системы.
Фолиевая кислота, содержащаяся в картошке, важнейший элемент, необходимый для формирования центральной нервной системы малыша и для развития его головного мозга. Картофельный крахмал способствует снижению уровня холестерина.
Важно! Не рекомендуется в приготовленный для грудничка картофельный прикорм добавлять соль или овощной отвар, и, тем более, не использовать различные специи!
Когда можно вводить в прикорм
Педиатры на вопрос, когда вводить картошку в прикорм, советуют не торопиться с этим и подождать пока малышу исполнится 4-6 месяцев. Для деток на искусственном вскармливании продукт вводят не ранее чем в 4-4,5 месяца, для тех, кто пьет материнское молоко, такой прикорм вводится в рацион с полугода.
Прикармливать малыша картофелем рекомендуется после того, как он попробовал кабачковый прикорм и капусту брокколи. Поскольку слишком крахмалистые клубни довольно тяжелы для детской системы пищеварения, то сначала в его рацион вводятся более легкие овощные пюре и затем уже можно вводить картофельный прикорм.
Выбираем свежий картофель
Картофельное пюре, пожалуй, самое распространенное блюдо в детском питании, и приготовить его, конечно, лучше самостоятельно. Кстати, в продаже готовое пюре практически не встречается. Приготовить детский прикорм из картофеля не сложно, самое важное – выбрать качественные клубни.
В идеале лучше для приготовления картофельного пюре для первого прикорма использовать домашний картофель, выращенный без нитратов и другой вредной химии. Если такой возможности нет, рекомендации опытных кулинаров помогут вам справиться с этой задачей:
Обращаем внимание на форму клубней. Они должны быть ровные, без повреждений и проростков.
Цвет клубней. Особого значения не имеет, окраска кожуры может быть различной – коричневой, красноватой, розово-желтой, желтой – все это зависит от сорта данной культуры. Главное, чтобы клубни не были зеленоватыми, в таком картофеле содержится ядовитое вещество – соланин, образующееся от длительного нахождения клубней под прямыми солнечными лучами.
Определяем упругость овоща. Выбирайте свежие и сочные овощи, не сморщенные и не вялые, но и не слишком водянистые. В старых клубнях гораздо меньше полезных веществ, по вкусовым качествам они значительно хуже, чем молодой картофель.
Когда картофель приносит вред
Педиатры предостерегают: вводите картофель в рацион малыша понемногу, контролируйте его состояние. Поскольку не исключено, что у ребенка может появиться аллергия на крахмал. Если после картофельного прикорма наблюдаются признаки диатеза, овощ из детского рациона исключается полностью как минимум до года.
Расстраиваться по этому поводу не нужно. Отсутствие картофеля никак не отразиться на развитии малыша, этот прикорм вполне заменят другие овощи, которые ребенок будет получать в достаточных количествах, и на которые у него нет аллергии.
Рецепты картофельного пюре
Приготовление картофеля для первого прикорма имеет свои особенности, которые обязательно необходимо учитывать каждой маме. Так, клубни необходимо тщательно промыть (можно при помощи щетки) и положить в емкость для вымачивания на 1-2 часа в холодной воде, это позволит удалить часть пестицидов, нитратов и прочих вредных веществ. Клубни с собственного огорода можно не вымачивать. Для домашнего картофеля вымачивание рекомендуется только с целью снижения количества крахмала в клубнях.
Грудным деткам картофельный прикорм первоначально дается только в виде пюре. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, картофель для малыша лучше не варить, а запекать.
Как приготовить полезный и сытный прикорм? Предлагаем 2 рецепта, какой из них выбрать, решайте сами.
Пюре из отварного картофеля
Понадобится:
2 клубня средней величины;
300 мл воды;
5 г сливочного масла.
Как приготовить:
Подготовьте картофель – тщательно промойте клубни, вымочите 1-2 часа в прохладной воде.
Поставьте на огонь кастрюлю, налив в нее 300 мл воды.
Закипятите воду.
Поместите клубни в кожуре в кипящую воду.
После закипания убавьте огонь и варите картофель в течение 20 минут.
Остудите до приятной температуры, очистите клубни от кожуры и протрите их через сито.
В готовое блюдо можно добавить небольшое количество грудного молока или готовую молочную смесь. Для вкуса можно добавить сливочное масло величиной с маленькую вишенку.
Если пюре остыло, слегка подогрейте его и покормите малыша.
Пюре из запеченного картофеля
Понадобится:
1 средний клубень картофеля;
5 г сливочного масла.
Как приготовить:
Подготовленный картофель обсушить, завернуть в фольгу и поместить на противень в горячую духовку (200 градусов).
Запекать до готовности 40 минут.
Остудить, очистить кожуру, протереть через сито.
Далее в готовое блюдо можно положить 5 г сливочного масла, развести пюре небольшим количеством грудного молока или использовать для этого готовую молочную смесь.
В картофельном пюре, взбитом при помощи блендера, содержится очень много клейковины. Это вещество детским организмом усваивается плохо. Любящая и заботливая мама в идеале должна приготовить для малыша картофельное пюре традиционным способом, вручную.
Для начала малышу предлагается 0,5- 1 чайная ложка теплого картофельного пюре. Если отрицательных реакций после введения в рацион картошки не последует, картофельный прикорм может присутствовать в рационе ребенка 1-2 раза в неделю. Количество прикорма постепенно увеличивают, доводя порцию до 50 г. Ребенок в возрасте 8 месяцев может съедать порцию пюре весом 120-150 г. Годовалый малыш может кушать 180-200 г пюре за одно кормление.
В заключение
Картофель традиционно использовался и используется для прикорма грудничков. Этот доступный и вкусный овощ поможет разнообразить меню малыша, будет полезен для его здоровья и полноценного развития. Главное правильно ввести картофельный прикорм в рацион ребенка и следить за его состоянием. При первых признаках аллергии рекомендуется консультация педиатра и временное исключение картофеля из детского питания.
Жми Поделиться, порадуй своих друзей!
Когда вводить картофель в прикорм ребенку?
Здравствуйте, дорогие читатели. Пришло время поговорить о картофеле. По своей калорийности он занимает первое место среди овощей, приводит в нормальное состояние обмен веществ, функцию сердца и сосудов, выводит из организма вредные продукты обмена. Картошка входит в состав большого разнообразия блюд. Давайте узнаем, чем полезен этот овощ, с какого возраста его стоит начинать давать крохе и как правильно это делать.
Картофель – полезный продукт
На 100 грамм этого овоща, со снятой кожурой, приходится 76 грамм воды, 16,3 грамма углеводов, 2 грамма белков, 0,4 грамма жиров, 1,1 грамм золы, 1 грамм клетчатки, 0,7 грамм пектинов, 0,2 грамма органических кислот.
Давайте разберёмся, какими же полезными качествами обладает картофель:
Высокое содержание витаминов: аскорбиновая кислота — 15 мг, холин – 13 мг, ниацин 1,3 мг, тиамин 0,09 мг, и другие в меньших количествах (витамины В5, А, В2, Е, В6, К, фолиевая кислота).
Наличие большого разнообразия микро- и макроэлементов. Превалируют К (460 мг), Р (56 мг), Na (28 мг), Mg (20 мг), Ca (10 мг), в меньшем количестве: Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Se, F, Zn.
Картофель плодотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему.
Нормализация обмена веществ и водно-солевого равновесия в организме.
Регуляция кислотно-щелочного баланса.
Используется, как лекарственные препарат, для лечения простудных заболеваний, при болях в голове, патологиях почек, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожоговых состояниях.
Является источником энергии для растущего организма, покрывает десятую часть потребностей.
Наряду с полезными качествами стоит отметить риск выявления аллергии у малыша на крахмал. Также при переизбытке картофеля в рационе ребёнка – рискуете спровоцировать запор, ожирение. Не стоит употреблять плоды, которые проросли или позеленели. В таких овощах повышенное содержание солонина, который является ядом для организма детей.
Нужно знать, что картошку категорически запрещено принимать людям, у которых диагностирован метеоризм, колики, диабет, мочекаменная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, ожирение.
Когда можно вводить картофель в прикорм
Картошка относится к овощам, которые мы первыми вводим в рацион малыша. Однако не стоит именно с неё начинать расширение меню крохи. Для детского организма картофель является тяжёлым для переваривания продуктом, из-за наличия высокого содержания крахмала. Поэтому сначала следует ввести в питание кабачки, морковь, лук, а картошку оставить напоследок (среди продуктов этой группы).
Таким образом, данные корнеплоды рекомендуется давать приблизительно через месяц после того, как вы начали вводить прикорм крохе. Следовательно, с 7 месяцев для грудничков, которые кормятся материнским молоком, и с 6 – для искусственников.
Стоит помнить, что этот овощ может вызывать аллергическую реакцию, хоть и крайне редко. Поэтому, если у малыша появились какие-то отклонения после употребления картошки, то следует прекратить вводить её в прикорм и отложить этот процесс до годика.
В первые разы мы начинаем давать крохе по пол чайной ложечки картофельного пюре, без комочков. При отсутствии реакций эта порция постепенно увеличивается и доходит до 150 грамм в годик ребёнка.
Не следует кормить малыша картошкой чаще, чем три раза в неделю.
Я ввела картофель своему сыночку в 7,5 месяцев. Сначала у нас возникли некоторые трудности с её употреблением, но потом всё наладилось.
Правильный выбор овощей
Если вы собираетесь готовить крохе картофельное блюдо, то вам необходимо знать, как правильно выбирать клубни:
Выбираем для малыша мелкие и средние плоды.
Приобретаем овощ только при отсутствии проростков.
Следим за отсутствием позеленений (в том числе и пятнышек зелёного цвета) и гнили.
Важно проверять уровень водянистости клубней. Это может свидетельствовать о повышенном использовании нитратов при выращивании.
Как приготовить картошку для прикорма
Когда вы уже решили вводить картошку в прикорм, следует знать некоторые особенности во время её готовки.
Правила приготовления
Прежде, чем вы начнёте очищать кожуру с клубней, необходимо тщательно отмыть картофель от земли.
Если вам приходится готовить для малыша старый картофель – максимально срезайте кожуру. Так вы не рискуете дать крохе вредные вещества, которые могли под ней скопиться.
Лучше приобретайте для ребёнка домашнюю картошку, выращенную на грядке в деревне. Это поможет вам избежать лишних нитратов. Мы начинали ввод именно с картошки, привезённой от бабушки с огорода. А когда пришлось готовить покупную из магазина – малыш не стал её есть, не понравился вкус (сорт картофеля был таким же, как и прежде).
Проверенный картофель можно отваривать или запекать без очистки, так вы сможете повысить уровень витаминов в готовом продукте.
Если овощ приобретён в супермаркете, можете перестраховаться, отмочив плоды в подсоленной воде на протяжении получаса. Также делайте это для выхода крахмала в воду.
Опускайте картошку уже в кипящую воду и варите продукт не меньше 20 минут.
Готовьте овощ лучше на пару, так вы сможете сберечь больше полезных веществ и витаминов.
Как же приготовить пюре для малыша
Вымачиваем клубни в воде. Делаем это для того, чтоб избавиться от лишнего крахмала, а также от возможных нитратов.
Тщательно очищаем картофель от кожуры.
Нарезаем овощ кубиками.
Ставим кипятить воду. После закипания опускаем картошку.
Варим не меньше 20 минут. Проверяем готовность с помощью прокалывания вилкой.
При варке не добавляем соли. Если ваш кроха уж совсем отказывается есть, можете попробовать слегка подсолить, возможно, причина из-за безвкусности пюре. (Это наблюдение из личного опыта. Мой сын не в какую не хотел кушать пюре, пока я не добавила самую малость соли).
Готовый продукт разминаем или измельчаем в блендере.
Пюре должно быть гомогенным, без комочков.
Для деток постарше в готовый продукт можно добавлять капельку масла. Для первого прикорма этого делать не стоит.
Остужаем пюре и даём малышу.
Вот мы и познакомились с таким овощем, как картошка. Узнали о необходимости введения его в рацион питания наших деток. Выяснили, как правильно его выбирать и готовить, когда начинать вводить. Желаю, чтоб вашим малышам она пришлась по вкусу. Приятного аппетита!
прикорм, когда вводить и как приготовить
Картофель – любимое блюдо многих. Однажды вы введете его в рацион своего малыша. Как все сделать правильно?
Фото: depositphotos.com. Автор: asayenkaa.
Когда начинать?
Такой овощ стоит вводить в рацион малыша примерно в 4,5 месяца. Но надо учесть, что это рекомендация доктора Комаровского (а вы ведь прислушиваетесь к его советам?) для детей со смешанным вскармливанием. Для тех, кого кормят грудью – лучше с 6 месяцев.
Обычно картофель вводят в числе первых овощей, вслед за кабачковым прикормом и капустой брокколи.
Следует учесть, что из-за большого количества крахмала этот клубнеплод достаточно тяжелый для детей. Поэтому для начала ребенка приучают к более легким овощным пюре, а затем уже вводят картофель в качестве постоянного элемента рациона.
Выбираем картофель
Чтобы приготовить детское пюре, нужно взять небольшой молодой картофель. Идеальный вариант – клубнеплод, выращенный на собственном участке.
Выбирайте картофель без дефектов на кожице или каких-либо пятен. Перед тем как отварить подготовленные овощи, замочите их на пару часов в холодной воде. Это позволит удалить часть крахмала из картофеля. Конечно, уйдет некоторая часть витаминов, но зато и от нитратов следа не останется.
Готовить его лучше в «мундире» – благодаря этому вы сохраните больше полезных веществ. Варить неочищенную картофелину нужно в воде или на пару. После очистки от кожуры отварной картофель перетирают в кашицу – чем мельче, тем лучше.
Как не навредить
Всеми любимая вкусная картошечка обладает массой полезных свойств: она хорошо воздействует на состояние органов пищеварения, стабилизирует обмен веществ и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
В идеале картофельное пюре приготовить вручную традиционным способом (полученное в блендере пюре содержит слишком много клейковины, которая плохо усваивается детским организмом).
В некоторых случаях у малышей может появиться аллергия на крахмал в составе картофеля – диатез. В таком случае придется исключить овощ из меню малыша как минимум до годика. Не переживайте по этому поводу – если ребенок кушает другие овощи в достаточных количествах, отсутствие картошки в рационе не нанесет ему никакого вреда.
Для каждого кормления вам необходимо готовить новую порцию пюре, ведь при продолжительном хранении данное блюдо теряет все свои полезные свойства.
Если другие овощи присутствуют в меню малыша ежедневно, то картошкой рекомендуется кормить ребенка пару раз на протяжении недели.
Готовим пюре
Фото: depositphotos.com. Автор: HeikeRau.
Первое время единственной версией картофельного прикорма будет пюре – картофелину запекают или отваривают, а потом очищают от кожуры и размельчают в блендере.
В пюре можно добавить немного молока. Если ребенок уже полюбил, скажем, морковное пюре, а картофельное еще не распробовал, можно давать понемногу того и другого.
Не повредят и несколько капель масла – растительного или оливкового, но только спустя месяц после введения первого овощного прикорма.
А вот солить картофель не нужно. Узнать, что такое соль и сахар, ребенок успеет после года.
Что содержит картофель:
калий;
фосфор;
кальций;
йод;
железо;
витамины группы B и многое другое.
Правда, витамины группы B распадаются при варке, а вот в запеченном картофеле они сохраняются.
Отзывы родителей
Ирина: Картофель сыну я стала давать, когда ему исполнилось полгодика. Понятно, готовить его, как и другие блюда для ребенка, старалась по-особенному. Сейчас нам почти годик. Вот полюбили мы картофельный суп-пюре. Половинку или треть стебля лука-порея быстро пассировать в сливочном масле, затем добавить стакан воды, дать закипеть, добавить пару средних картофелин (я их предварительно режу на кусочки, чтобы быстрее сварились). Когда будут готовы – протереть через сито (воду отдельно не сливаем). А затем я добавляю меньше половины стакана горячего молока. Получается очень вкусно.
Татьяна: Я в первую очередь начала давать дочке кабачок, морковь, а вот сейчас, в 5,5 месяцев, уже едим картофель. Готовлю в эмалированной кастрюльке. Конечно, пока 2 ложечки только съедаем. Отрицательных реакций нет.
когда, что и как вводить твердые продукты | Питание
Для получения дополнительной информации о том, как узнать, готов ли ваш ребенок начать употреблять пищу, какие первые продукты предлагать и чего ожидать, посмотрите эти видеоролики с 1000 дней.
Американская академия педиатрии рекомендует детям вводить пищу, отличную от грудного молока или детской смеси, когда им около 6 месяцев. Каждый ребенок индивидуален. Как узнать, готов ли ваш ребенок к другим продуктам, кроме грудного молока или детской смеси? Вы можете посмотреть на следующие признаки того, что ваш ребенок готов к развитию:
Ваш ребенок может сидеть практически без поддержки.
У вашего ребенка хороший контроль над головой.
Ваш ребенок открывает рот и наклоняется вперед, когда ему предлагают еду.
Какие продукты я должен сначала представить моему ребенку?
Американская академия педиатрии говорит, что большинству детей не нужно давать продукты в определенном порядке. Ваш ребенок может начать есть твердую пищу примерно с 6 месяцев. К тому времени, когда ему или ей исполнится 7 или 8 месяцев, ваш ребенок сможет есть различные продукты из разных групп продуктов.Эти продукты включают детские хлопья, мясо или другие белки, фрукты, овощи, злаки, йогурты и сыры и многое другое.
Если ваш ребенок ест детские хлопья, важно предлагать различные рисовые хлопья с добавками, например овсяные, ячменные и многозерновые, вместо рисовых. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует давать только рисовые хлопья для детей, так как существует риск воздействия мышьяка на детей. Посетите внешнюю иконку Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, чтобы узнать больше.
Как мне представить моего ребенка еде?
Вашему ребенку нужны определенные витамины и минералы.
Вашему ребенку нужны определенные витамины и минералы, чтобы расти здоровым и сильным. Теперь, когда ваш ребенок начинает есть пищу, важно выбрать продукты, которые дают вашему ребенку все необходимые ему витамины и минералы.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о некоторых из этих витаминов и минералов.
Пусть сначала ваш ребенок попробует по одной еде.Это поможет вам увидеть, есть ли у вашего ребенка какие-либо проблемы с этой пищей, например пищевая аллергия. Подождите 3-5 дней между каждым новым приемом пищи. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет есть или наслаждаться большим количеством новой пищи.
Восемь наиболее распространенных аллергенных продуктов — это молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соевые бобы. Как правило, вам не нужно откладывать введение этих продуктов вашему ребенку, но если у вас есть семейная история пищевой аллергии, поговорите с врачом или медсестрой вашего ребенка о том, что делать для вашего ребенка.
Как приготовить еду для ребенка?
Во-первых, вашему ребенку легче есть продукты, которые пюре, пюре или напряженные и очень гладкие по текстуре. Вашему ребенку может потребоваться время, чтобы приспособиться к новым текстурам пищи. Ваш ребенок может кашлять, давиться или срыгивать. По мере развития оральных навыков вашего ребенка можно вводить более густую и комковатую пищу.
Некоторые продукты представляют потенциальную опасность удушья, поэтому важно кормить вашего ребенка продуктами, которые являются правильной текстурой для его или ее развития.Чтобы предотвратить удушье, приготовьте продукты, которые легко растворяются в слюне и не требуют жевания. Кормите небольшими порциями и побуждайте вашего ребенка есть медленно. Всегда следите за своим ребенком, пока он или она ест.
Вот несколько советов по приготовлению пищи:
Смешайте каши и пюре с грудным молоком, молочной смесью или водой, чтобы ребенку было легко глотать.
Овощное пюре или овощи, фрукты и другие продукты, пока они не станут гладкими.
Твердые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, обычно нужно готовить так, чтобы их можно было легко пюре или пюре.
Готовьте пищу, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять вилкой.
Перед приготовлением удалите весь жир, кожу и кости с домашней птицы, мяса и рыбы.
Удалите семена и косточки из фруктов, а затем нарежьте фрукты на маленькие кусочки.
Нарезать мягкую пищу на мелкие кусочки или тонкие ломтики
Нарежьте цилиндрические продукты, такие как хот-доги, колбасы и сыр на мелкие ломтики, вместо круглых кусочков, которые могут застрять в дыхательных путях.
Нарежьте маленькие сферические продукты, такие как виноград, вишня, ягоды и помидоры, на маленькие кусочки.
Приготовить и размолоть или размолоть цельнозерновые зерна пшеницы, ячменя, риса и других зерен.
Узнайте больше о потенциальных опасностях удушья и о том, как предотвратить удушье у вашего ребенка.
,
Когда и как сажать картофель
Картофель легко выращивать, но он предпочитает прохладную погоду, поэтому вы должны постараться посадить его в нужное время. Вы можете заказать семенной картофель через садовые компании по почте или купить его в местных садовых центрах или хозяйственных магазинах. (Вы можете использовать картофель в супермаркете, но имейте в виду, что он, вероятно, был обработан химическими веществами для предотвращения прорастания, поэтому они могут плохо расти.) Храните семенной картофель в холодильнике.
Ваш следующий шаг — определить рекомендуемое время посадки для вашего климата.Так как картофель требуется для выращивания из-под земли через две-три недели, самое раннее вы должны посадить семенной картофель за две недели до вашей последней предполагаемой даты замораживания 28 градусов по Фаренгейту или ниже. (Если вы не знаете местную дату последней заморозки, вы можете найти ее здесь.) Приблизительно за неделю до даты высадки выньте семена из холодильника и поместите их в яркое теплое окно примерно на неделю. Это поможет нарушить состояние покоя и обеспечить их быстрый рост, когда вы положите их в еще прохладную весеннюю почву.
Если вы работаете в саду в районах с жарким летом, обязательно сажайте картошку пораньше и старайтесь не рисковать, выбирайте сорта, которые созревают в начале или середине сезона. Это потому, что картофель не очень хорошо, когда температура поднимется в 90-х. Они могут фактически опрокинуться и умереть, когда температура достигнет 95 градусов. Если поздняя посадка или поздний сезон сорта сталкиваются с такой жаркой погодой, в то время как клубни находятся на ранней стадии наполнения, вы можете получить очень низкую урожайность.
Чтобы сохранить работу или как способ заложить новую садовую грядку, некоторые люди предпочитают просто бросить кусочки картофеля на голую землю или даже кусочек дерна, а затем накрыть куски тяжелой мульчей из соломы или листьев.Я всегда задавался вопросом, получишь ли ты столько картофеля с помощью этого укороченного метода, как если бы ты закопал семена на подготовленной грядке, поэтому я спросил Джима и Меган Герритсен, которые выращивают и продают сертифицированный органический картофель на Wood Prairie Farm в Бриджуотере, штат Мэн, что они думают об этой технике. Gerritsens консультирует садоводов по всему континенту с 1976 года.

В. Вопрос: Дает ли посадка картофеля в глубокой мульче на необрабатываемой почве достаточно хороший урожай?
A: Эта глубокая мульчирующая техника посадки картофеля называется методом Стаута, названного в честь старого популярного органического садовода Рут Стаут.За эти годы Рут создала прекрасную почву, и эта плодородная почва была важным фактором в ее успехе. Выполните метод Stout на большой почве и ожидайте большой урожай вкусного картофеля. Но попробуйте технику на старых изношенных и не улучшенных местах и будьте готовы научиться терпению и смирению. Картофель является тяжелым кормушкой, и он резко отреагирует на хорошую плодовитость и налет. Ваша урожайность пострадает до такой степени, что почве, в которой вы сажаете, не хватает надлежащего плодородия и воды.
На протяжении многих лет техника глубокого мульчирования Stout поможет вам создать прекрасное плодородие почвы и сохранить воду.Между тем, внесение органического удобрения (нам нравится рыбная мука) в почву, в то время как вы выращиваете органическое вещество и плодородие, принесет большие дивиденды при любом способе выращивания картофеля, включая рут.
Что касается укладки кусочков семян на землю, неглубокая посадка кусочков картофеля в 1-2 дюйма почвы под глубокой мульчей была бы хорошим компромиссом и обеспечила бы превосходные результаты, потому что это больше соответствует проверенным и истинным традиционные методы посадки картофеля Кроме того, убедитесь, что мульча не настолько плотна и плотно упакована, чтобы развивающиеся растения картофеля не могли попасть на солнечный свет.Последнее слово предостережения: если у вас большие проблемы с слизнями или мышами, метод глубокой мульчи может добавить к вашим проблемам.
Если у вас есть дополнительные вопросы о выращивании картофеля или вы хотите попробовать некоторые из 16 органических сортов Wood Prairie Farm, вы можете связаться с ними по адресу www.woodprairie.com или 800-829-9765. (И если у вас есть проблемы с насекомыми-вредителями на вашем картофеле, обязательно попробуйте их новый сорт «Король Гарри», который естественно очень устойчив к блохам, колорадским жукам и листохранилищам.)
* Просмотрите наш индивидуальный инструмент поиска, Новости Земли Материи. Поиск семян и растений , чтобы найти компании по почте, предлагающие конкретные сорта картофеля, которые вы хотите выращивать.
,
Как познакомить детей с приманкой? Практические рекомендации
Когда я могу ввести дополнительные продукты? К 6 месяцам пищеварительная система ребенка, находящегося на грудном вскармливании, настолько адаптируется, что может переваривать другие продукты помимо грудного молока. У детей, растущих на смеси, этот момент наступает немного раньше, через пять, пять с половиной месяцев. Кроме того, в этот период физическая активность малыша значительно возрастает — он начинает ползти, а затем ходить.Организм требует дополнительных калорий, витаминов и микроэлементов. Приманка удовлетворяет эти потребности и знакомит ребенка со взрослой пищей, более плотной и структурированной. Настоятельно не рекомендуется начинать приманку до 5 месяцев, так как неразвитая пищеварительная система еще не способна переваривать пищу, что может привести к возникновению различных заболеваний желудочно-кишечного тракта в будущем.
С чего начать?
В Советском Союзе был однозначный ответ на этот вопрос — приманка была начата с яблочного сока или тертого яблока через 2-3 месяца.В настоящее время педиатры, отвечая на вопрос о том, как вводить прикормы детям, рекомендуют оставлять фрукты на более поздний срок и начинать с овощей или злаков. Если ребенок не прибавляет в весе или имеет проблемы с желудком, то каша является оптимальным выбором для первого дополнительного приема пищи. Если вес нормальный, но ребенок страдает от запоров, стоит начать с овощных пюре, которые мгновенно всасываются и способны регулировать пищеварение.
Как познакомить детей с приманкой?
Необходимо помнить, что приманку стоит вводить очень осторожно, небольшими частями, внимательно следя за реакцией малыша. Начинается монопродукт с объемом пол чайной ложки, постепенно доводя его до нормы потребления. Удобная вещь — таблица введения прикорма, где это систематически запланировано, на какой день какой продукт следует вводить. Однако слепо следовать за таким столом не стоит, так как вкусы даже для таких детей очень разные, и вместо ястребиного цуккини, присутствующего в столе, нужно предлагать крошке другой овощ: цветную капусту или брокколи ,
Овощи
Традиционно для первых овощей, таких как цуккини, цветная капуста, брокколи, картофель, позже морковь. Основной принцип — мягкий цвет и невыразительный вкус, плюс овощи следует выращивать в ваших широтах. Если настало время прикорма, а сезонные овощи еще не появились, его можно готовить из замороженных или консервированных продуктов. В обоих случаях вам следует внимательно изучить упаковку, чтобы срок годности продукта был значимым. Сначала вареные овощи тщательно измельчают, позже, когда у крошки есть зубы, достаточно растянуть их вилкой.
Каши
Как ввести еду для детей в виде злаков? Начните с низкоаллергенных злаков без глютена на воде — гречки, риса и кукурузы. Риск того, что крошка будет иметь негативную реакцию на такие злаки, минимален. Вы можете купить готовый продукт в коробках, а можете приготовить кашу для малыша, размолоть зерно на кофемолке. Преимущество покупки каш заключается в том, что они дополнительно обогащены витаминами и минералами, к тому же они не требуют варки.Достаточно залить теплой водой.
Другие продукты
Молочные продукты, мясо, желток следует давать ребенку не старше 8 месяцев, потому что все они достаточно трудно усваиваются и могут повредить крошку в более раннем возрасте. Зная, как вводить прикормы детям, вы можете избежать многих проблем с хрупким желудком ребенка в будущем. Не спешите с приманкой, ведь ребенок только начинает знакомиться со взрослой едой. Знакомство это должно быть медленным и постепенным.
р >> ,
Для чего нужен картофель?
Картофель: Золотой урожай
Ботаническое название: Solanum tuberosum
Картофель является пюре или печеным, вареным или приготовленным на пару, жареным или тушеным во всем мире. Этот корнеплод является членом семейства пасленовых (или паслена), в состав которого входят баклажаны, перец и помидоры. ¹ При полном росте картофельное растение может давать несъедобный плод, напоминающий помидор.²
Картофель произошел из Южной Америки, в частности, в горном регионе Анд. Позже они были представлены европейцам испанскими исследователями в 16 веке. ³ Во многих своих путешествиях испанцы использовали картофель в качестве источника витамина С для борьбы с цингой. ⁴ Сегодня этот овощ культивируется во всем мире и является четвертой по значимости культурой в мире, причем штатами Айдахо и Вашингтон являются его крупнейшие производители. ⁵
В настоящее время в Соединенных Штатах продается около 200 видов картофеля, ⁶, каждый из которых различается по форме, размеру, цвету, вкусу и питательности.Наиболее распространенными видами являются белый, желтый, красный и красный картофель.
Картофель отличается от сладкого картофеля, несмотря на их много общего. Сладкий картофель бывает разных цветов, включая кремовый / белый, оранжевый и фиолетовый. ⁷ С другой стороны, обычный картофель имеет белую или бледно-желтую мякоть с коричневой, красной или коричневой кожурой. ⁸ Их пищевые профили также отличаются друг от друга; Обычный картофель с высоким содержанием крахмала, в то время как сладкий картофель содержит больше сахара в форме сахарозы.Тем не менее, сладкий картофель превосходит картофель в отделе микроэлементов; по данным Nutritics, сладкий картофель имеет более высокий рейтинг в 10 из 12 протестированных питательных веществ по сравнению с картофелем. Эти питательные вещества включают железо, кальций и магний, а также витамины А и С. ⁹
Некоторые сорта картофеля могут навредить вашему здоровью, особенно если они жареные. Тем не менее, умеренные объемы потребления и полезные методы приготовления пищи могут максимизировать их преимущества. Кроме того, картофель очень доступный и чрезвычайно универсальный на кухне.
Польза для здоровья картофеля
В настоящее время картофель обычно продается и потребляется в виде жирной картошки фри или печеных картофельных чипсов. Эти обработанные продукты являются источником вредных для здоровья жиров, таких как транс-жиры, а также других обработанных ингредиентов и химических добавок. Чрезмерное потребление переработанного картофеля может привести к множеству проблем со здоровьем, включая ожирение, проблемы с сердцем и даже рак. ^10,11,12
Без вредных масел и жиров, картофель с низким содержанием калорий и обеспечивает клетчатку и несколько питательных веществ.¹³ Картофель является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, и это может помочь предотвратить запор ¹⁴ и снизить уровень холестерина ЛПНП. ¹⁵
Картофель является одним из наиболее распространенных источников витаминов группы В, особенно витамина В6 или пиридоксина, тиамина, ниацина, пантотеновой кислоты и фолата. ¹⁶ Они также являются отличным источником минералов, таких как марганец, фосфор, медь, калий, магний и железо. ¹⁷ Фитонутриенты с антиоксидантным действием, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, также могут быть обнаружены в этих клубнях.¹⁸
Обратите внимание, однако, что методы приготовления пищи играют большую роль в значительном поддержании и истощении питательной ценности картофеля. Избегайте жарки картофеля, особенно в растительных маслах. Варка или выпечка картофеля — лучший вариант.
Более того, картофель содержит сахаросвязывающие растительные белки, называемые лектинами, которые действуют как «анти-питательные вещества», которые могут нанести ущерб вашему микробиому. Приготовление пищи может нейтрализовать лектины в картофеле, уменьшая их на 50–60%.Вы можете узнать больше о лектинах здесь.
Картофельные Факты Питания
Размер порции: 3,5 унции (100 г), мясо и кожа, сырые
калорий 77
калорий из жира 3
Всего жиров 0.09 г
насыщенных жиров 0 г
Транс-Жир
Холестерин 0 мг
Натрий 6 мг
Всего углеводов 68 г
Пищевые волокна 2.1 г
Сахар 0,82 г
Белок 2,05 г
Кальций 12 мг Железо 0.81 мг
Исследования по картофелю
Одно исследование ¹⁹, проведенное учеными из Института пищевых исследований, показало, что картофель содержит соединения, называемые кукоаминами, которые помогают снизить кровяное давление. Ранее считалось, что их можно найти только в экзотическом китайском растительном растении под названием Lycium chinense, которое используется в китайской настойной фитотерапии. Исследователи также заявили, что картофель и Lycium chinense принадлежат к одному семейству растений, и что полезные соединения были также обнаружены в томатах.
Картофель Здоровые Рецепты:
Пюре из репы и картофеля с жареным чесноком
Ингредиенты:
✓ 1 головка чеснока
✓ 1 чайная ложка кокосового масла
✓ 2 фунта красного картофеля, нарезанного дольками
✓ 1 фунт репы, очищенный и нарезанный ломтиками
✓ 1/2 стакана сырого молока
✓ 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
✓ 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
✓ 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
✓ 2 столовые ложки сливочного масла
✓ 1/2 чайной ложки соли
✓ 1/2 чайной ложки молотого перца
Процедура:
Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Сотрите лишнюю бумажную кожуру с чеснока, не отделяя зубчики. Отрежьте кончик от головы, обнажая концы гвоздики. Положите чеснок на кусок фольги, сбрызните маслом и заверните в пакет. Жарить до тех пор, пока чеснок не станет золотисто-коричневым и мягким, около 45 минут. Когда достаточно остынет, сожмите гвоздику и все оставшееся в фольге масло в маленькую миску.
Тем временем, смешайте картофель и репу в большом горшке и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть.Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить до готовности, около 20 минут. Слив.
Верните картофель и репу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавить обжаренный чеснок и пюре с картофельным пюре до желаемой консистенции. Добавьте молоко, пармезан, тимьян, зеленый лук, масло, соль и перец.
(Рецепт из Eating Well ²⁰)
Интересные факты о картофеле
Еще в конце 1800-х годов, во время золотой лихорадки, картофель был таким же ценным, как золото, благодаря содержанию витамина С.Они фактически были проданы за этот драгоценный металл, унция за унцию. ²¹
В октябре 1995 года белый картофель стал первой культурой, выращиваемой в космосе. Это был совместный проект НАСА и Университета Висконсина, Мэдисон. Исследователи придумали эту технологию, чтобы кормить космонавтов в дальних космических рейсах, и в надежде, что она сможет выдержать будущие космические колонии. ²²
Резюме
Во времена испанских конкистадоров картофель уже был фаворитом благодаря своему питательному профилю, универсальности в приготовлении и доступной цене.Эти клубни бывают разных форм, размеров, цвета и вкуса. Картофель богат витаминами А и С, а также витаминами группы В, а также некоторыми видами минералов. Некоторые сорта даже содержат фитонутриенты, обладающие антиоксидантными свойствами.
Несмотря на то, что они обеспечивают множество полезных свойств, картофель следует употреблять только в умеренных количествах и готовить должным образом, поскольку он содержит лектины. Следует строго избегать переработки картофеля, такого как чипсы и картофель фри, поскольку в нем содержатся вредные для здоровья жиры и синтетические ингредиенты, которые могут нанести вред вашему здоровью.
,
No related posts.