Шарлотка рецепт для кормящей мамы – Шарлотка для кормящей мамы — Мамины новости

Видео по теме

Рецепт диетической шарлотки в видео:

Таким образом, шарлотку при грудном вскармливании женщине включать в рацион разрешается. Но важно употреблять в пищу блюдо, приготовленное самостоятельно из качественных и безопасных для ребенка ингредиентов. Есть яблочный пирог следует в умеренном количестве. Тогда он принесет пользу здоровью матери и младенца, не отразится плохо на фигуре.

momjournal.ru

Пирог с яблоками при грудном вскармливании

Ограничения, существующие относительно питания кормящей мамы, которая заботится о здоровье своего малыша, нередко делают её рацион весьма однообразным и скудным.

Можно ли новоиспеченной мамочке есть яблочный пирог при грудном вскармливании или употребление этого десерта может навредить грудничку и поэтому от него пока лучше отказаться? Давайте разберемся подробнее, безопасно ли употребление подобных сортов выпечки в период лактации, не вызовет ли она аллергию или расстройство пищеварения у ребенка.

Яблочный пирог для кормящей мамы

Разумеется, существует множество сортов разнообразной выпечки с яблоками, однако традиционный яблочный пирог — это нежное бисквитное тесто с кусочками запеченных в нем яблок.

Заметим, что такой десерт имеет несколько очевидных достоинств:

• Его легко и быстро приготовит даже не слишком опытная хозяйка;
• Для приготовления не требуется никаких особых приправ и добавок, в рецептуре используются только свежие и абсолютно натуральные продукты;
• Продукт содержит минимум жиров. А это не только делает выпечку менее калорийной, но и избавляет от необходимости добавлять в тесто не слишком полезный маргарин.

Печеные яблоки — главное достоинство рецепта

Главным ингредиентом яблочного пирога, как следует из названия, являются яблоки. А яблоки, особенно печеные — один из самых безопасных и полезных десертов в период грудного вскармливания. Они вполне допустимы в рационе кормящей мамы уже с первых дней жизни малыша.

Печеные яблоки богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, а потому их употребление:

• Оказывает омолаживающее воздействие на клетки организма, благодаря наличию антиоксидантов предупреждает возникновение злокачественных опухолей;
• Укрепляет иммунную защиту организма;
• Нормализует функционирование нервной системы, способствует повышению стрессоустойчивости;
• Оказывает стабилизирующее воздействие на показатели артериального давления и благотворно влияет на работу сердечной мышцы;
• Предупреждает дисбактериоз;
• Помогает очистить организм от шлаков и токсинов;
• Способствует повышению жизненного тонуса.

Особенности бисквитного теста

Помимо вполне безопасных и полезных печёных яблок, обязательным компонентом яблочного пирога является легкое бисквитное тесто. А тесто — это, прежде всего, мука, которая служит источником углеводов и множества полезных микроэлементов.

Другим важнейшим ингредиентом теста являются куриные яйца, содержащие легкоусваиваемый белок, необходимый для роста и развития тканей организма ребенка. Однако следует учесть, что именно яйцо может стать причиной аллергических реакций, но и в этом случае, не стоит огорчаться. Ниже мы приведем рецепт шарлотки, не содержащей яиц, если у вашего малыша появилась аллергическая реакция на данный продукт.

Третьим, важнейшим компонентом шарлотки является сахар, необходимый для питания клеток мозга.

Ценность шарлотки для женщины в период кормления грудью

В целом легкий, тающий во рту яблочный пирог при грудном вскармливании является вполне безопасным лакомством.

Если вы еще ни разу после родов не пробовали подобный десерт, ограничьтесь небольшим (не более 50 г) кусочком пирога. Лучше сделать это во время завтрака или обеда.

Понаблюдайте за реакцией малыша. Если кожные покровы остались чистыми, и самочувствие малыша не ухудшилось, вы можете время от времени побаловать себя порцией вкуснейшего яблочного пирога, увеличив порцию до 200 г.

Разумеется, речь идет о пироге, приготовленном в домашних условиях, поскольку покупная выпечка подобного рода может содержать нежелательные, опасные для здоровья добавки: ароматизаторы, красители, модифицированный крахмал.

Кому стоит воздержаться от яблочного пирога

Как и всякий десерт, шарлотка содержит достаточно много сахара, а значит, этот продукт не стоит включать в состав своего повседневного меню женщинам, которые ведут борьбу с избыточной массой тела. В этом случае лучше ограничиться печеными яблоками, которые помогают похудеть.

Кроме того, высокое содержание сахара в яблочном пироге, может негативно повлиять на пищеварение малыша. А это значит, что при выборе рецепта имеет смысл предпочесть варианты с наименьшим содержанием сахара.

Как приготовить яблочный пирог для мамы в период лактации

Для приготовления классического яблочного пирога нам потребуется:

• Зеленых яблок (лучше кисловатых или кислосладких) — 4 шт.;
• Сахарного песка — 1 ст.;
• Яиц — 4 шт.;

• Муки — 1½ ст.;
• Пищевой соды — 1ч. л.;
• Немного уксуса или лимонного сока.

Как приготовить вкусный яблочный пирог для кормящих

Убедившись в наличии всех необходимых ингредиентов, можем приступить к приготовлению яблочного пирога.

• Яблоки вымоем, снимем кожицу и удалим сердцевину, затем нарежем тонкими ломтиками.
• Яйца взобьём, постепенно добавляя сахар.
• В отдельной емкости (можно и в столовой ложке) погасим соду уксусом или соком лимона и добавим её к взбитым яйцам.
• Постепенно введем во взбитые яйца просеянную муку и размешаем до образования однородной массы.
• В силиконовую форму выкладываем нарезанные яблоки. Если вы используете металлическую форму для выпекания пирога, предварительно смажьте её кусочком размягченного сливочного масла и слегка присыпьте мукой.
• Поверх яблок выкладываем тесто.
• Помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем пирог при температуре 220°С около 45 минут.
• Готовность проверяем при помощи зубочистки. Готовый бисквит не будет налипать и оставит зубочистку сухой.
• Даем шарлотке остыть и продаём к чаю, нарезав дольками.

Скорее всего, такой рецепт вам уже знаком. Но что делать, если у малыша аллергия на яйца? Такое, увы, иногда случается!

Рецепт диетического пирога без яиц

В этом случае, мы вместо яиц воспользуемся нежирным кефиром. Для приготовления такого бисквита нам потребуется:

• Кефира — 250 мл;
• Муки — около 2 ст.;
• Соды — 1 ч. л.;
• Сахарного песка — 1ст.;
• Сока лимона (столового уксуса) — 1ст. л.;
• Рафинированного подсолнечного масла — 5 ст. л.;
• Немного ванили или корицы.

Подготовив все ингредиенты, приступаем к приготовлению теста:

• Прежде всего, кефир смешиваем с сахаром, добавим растительное масло и сок лимона или уксус.
• В просеянную муку добавляем соду (проследите, чтобы в ней не оказалось комочков).
• Добавим кефир в муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

Такой бисквит или подобный вы можете использовать для яблочного пирога, а можете использовать его иначе, по вашему усмотрению. Уверены, такой пирог с яблоками при грудном вскармливании не навредит мамочке и ее малышу, более того, его воспримут на ура и другие члены семьи.

mama-news.ru

Можно ли шарлотку кормящей маме?

Кормящие мамы очень ответственно относятся к вопросам питания. Ведь все, что они кушают, оказывает прямое воздействие на малыша. Некоторые продукты могут вызвать аллергические реакции и кишечные расстройства у детей. Но так сложно отказаться от любимых и привычных блюд! Например, можно ли шарлотку при ГВ? Этот вкусный десерт знаком многим с детства и регулярно присутствует на столе.

Шарлотка при грудном вскармливании

Эта выпечка – традиционный яблочный пирог, очень простой и быстрый в приготовлении. Классический рецепт предлагает использовать минимум продуктов. Это яблоки, яйца, сахар и мука.

Яблоки очень полезны, богаты витаминами, пищевыми волокнами, клетчаткой. Но кормящим женщинам свежие фрукты употреблять следует осторожно. Они могут вызвать колики и боли в животике у малыша. Совсем другое дело яблоки печеные. В этом случае они практически полностью сохраняют свой витаминный состав, но усваиваются гораздо лучше. Кушать их можно уже через 2 недели после родов.

Яйца – ценный источник белка. Кормящим мамам кушать их можно и нужно, но только при отсутствии противопоказаний. Иногда у малышей встречается непереносимость куриного белка. Кстати, на перепелиные яйца аллергия встречается в разы реже. Включать яйца в рацион рекомендуется через 2 месяца после родов.

Сахар – продукт рафинированный и неоднозначный. Витаминов, минералов и других полезных веществ в нем нет. Это углевод в чистом виде. Но сахар расщепляется до глюкозы, которая является источником питания для нашего мозга и необходима для нормальной работы печени. Кормящей маме сахар употреблять можно, но знать меру и строго дозировать. У младенцев встречается и индивидуальная непереносимость сахара, потому нужно быть осторожными. Кстати, коричневый тростниковый сахар более полезен и аллергия на него бывает реже.

Для приготовления шарлотки используется преимущественно белая мука высшего сорта. Выпечка из нее получается идеальная, нежная и воздушная. Но вот пищевая ценность белой муки невелика. Дело в том, что получают ее из крахмалистого вещества пшеничного зерна, в котором почти нет витаминов и белка. Можно сказать, что это углевод в чистом виде. Кормящим мамам белую муку следует употреблять в небольшом количестве. Полезнее мука 1 сорта, т. е. более грубая, но содержащая больше полезных веществ для организма.

Исходя из вышесказанного, делаем вывод, что шарлотка при ГВ может присутствовать в рационе женщины. Но не в качестве дежурного блюда, а время от времени, как десерт. 2-3 раза в неделю небольшой кусочек яблочного пирога не навредит, а принесет удовольствие и поднимет настроение. К тому же это выпечка бездрожжевая, что является безусловным плюсом.

Рецепт шарлотки для кормящей мамы

Вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• Яйца куриные – 4 шт. или перепелиные – 15-20 шт.
• Сахар – 0,5-1 ст. по вкусу
• Мука – 1 ст.
• Яблоки (лучше кислые или кисло-сладкие) – 3-4 шт.

Яблоки можно очищать от кожицы или нет. Семенную камеру вырезать. Нарезать фрукты небольшими ломтиками, кусочками. Форму смазать маслом, выложить туда яблоки ровным слоем. Яйца взбить с сахаром миксером или вручную до крепкой пены. Добавлять постепенно муку и продолжать взбивать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Вылить его аккуратно на яблоки. Поставить пирог в духовку, разогретую до 230-250 °С. Выпекать около 20 минут. При подаче пирог остужается, переворачивается на блюде яблоками вверх, посыпается сахарной пудрой.

Вкусная шарлотка для кормящей мамы готова. Можно вносить изменения в этот классический рецепт. Например, добавлять ваниль, корицу, другие фрукты и ягоды на свой вкус.

pupsik-love.ru

Можно ли есть шарлотку при грудном вскармливании

Кормление грудью малыша требует от мамочки ответственного отношения к своему рациону. Ограничения связаны с постепенной адаптацией пищеварительного тракта младенца к разнообразному питанию, поэтому на некоторые продукты ребенок реагирует аллергией или коликами. Шарлотка при грудном вскармливании – не только вкусный десерт, это отличный способ разнообразить скудное меню, добавить хорошего настроения и сил женщине без вреда для малыша.

Состав десерта

Классическая шарлотка готовится из яблок и бисквитного теста. Преимущество яблочного пирога в том, что дольки фрукта при приготовлении запекаются в духовке, поэтому в отличие от свежих плодов их употребление мамой не вызовет газообразования у крохи. Печеные яблоки в основном сохраняют полезные вещества – витамины A, C, E, B, PP и микроэлементы (калий, медь, железо, хром, молибден).

Продукт содержит пектин, растительные волокна и легкие углеводы, поэтому принесет пользу организму матери и малыша:

• укрепит иммунитет;
• поддержит работу сердца и мозга;
• выведет токсины;
• даст силу мышцам и суставам;
• улучшит состав крови;
• поможет почкам выводить излишки жидкости.

Клетчатка нормализует работу ЖКТ, устраняет запоры, от которых страдают многие женщины в послеродовой период.

Тесто шарлотки готовится из муки с добавлением яиц и сахара, при домашнем приготовлении в нем отсутствуют химические добавки; консерванты и разрыхлители, продукты не принесут ребенку вреда. А также безусловный плюс в том, что при выпечке не используются дрожжи.

Но следует учитывать:

• Мука высшего сорта – продукт очищенный, содержит минимум белков, в основном состоит из углеводов. Его избыток в питании кормящей мамы может привести к коликам и аллергической реакции у ребенка, поэтому потребление мучных изделий следует ограничивать.
• Яйца – белок в чистом виде, необходим для роста и развития младенца. Но продукт обладает алергенными свойствами, его употребление при ГВ разрешается с 2 месяцев при отсутствии негативной реакции у ребенка на белок.
• Сахар необходим организму человека, глюкоза питает мозг, участвует в работе печени, дает энергию. При кормлении грудью чистые углеводы следует строго дозировать, ведь это излишняя нагрузка на организм малыша становится причиной вздутия и колик.

Следовательно, шарлотку кормящей маме можно, но не каждый день, а в качестве десерта в небольшом количестве, тогда вкусный пирог не навредит, а принесет удовольствие.

Как приготовить яблочный пирог

Преимущество шарлотки – доступность продуктов и быстрота приготовления. Для создания десерта потребуются продукты:

• яблоки – 4 крупных плодов;
• сахар – стакан;
• мука (высший сорт) – стакан;
• яйцо куриное – 4 шт.

Еще понадобится сода для придания выпечке пышности, уксус необходим для её погашения, ванилин придаст блюду аромат.

В глубокую миску разбивают яйца, добавляют соду, погашенную уксусом, ванилин и сахар, массу хорошо взбивают. Муку высыпают постепенно небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться вязким, как густая сметана.

Плоды моют, очищают, вырезают семенную камеру и разрезают на небольшие кусочки, кожуру можно не убирать, все зависит от предпочтений. Противень смазывают сливочным маслом, на дно выкладывают яблоки и заливают тестом. Форму ставят в духовку на 30 минут, чтобы пирог был пышным, её необходимо предварительно разогреть до 180 °С.

Особенности употребления

Мамам, кормящим грудью, нельзя забывать об умеренности, если шарлотка любимое блюдо, есть пирог целиком и ежедневно при ГВ нельзя. Углеводы и белок могут вызвать аллергию и реакцию кишечника у ребенка, поэтому начинать пробовать продукт следует по правилам:

• Не стоит употреблять пирог в первый месяц после рождения ребенка.
• Масса первого кусочка не должна превышать 50 г.
• Важно первое время следить за состоянием грудничка, при появлении вздутия или высыпаний на коже употребление десерта следует перенести на более поздний срок.
• При отсутствии реакции объем съеденного пирога увеличивают постепенно.

Кормящей маме достаточно одного кусочка шарлотки не более 250 г, не чаще двух или трех раз в неделю. Женщинам с избыточным весом следует помнить, что мучные десерты не только вкусны и придают сытость, продукт способствует увеличению веса. Поэтому шарлотку предпочтительнее есть утром или в обед, а потом прогуляться с ребенком на улице. Если же проблема с лишними килограммами стоит остро, лучше ограничиться печеными яблоками, они помогут похудеть.

Если ребенок хорошо переносит шарлотку в мамином меню, не стоит покупать пирог в магазине, полезен только свежий продукт домашней выпечки. Вкус его не слишком пострадает, если снизить количество сахара, в классический рецепт разрешается немного изменить, добавив ягоды или фрукты, которые малыш переносит хорошо.

kideat.ru

Шарлотка для кормящей мамы как испечь ароматный и полезный пирог дома

Шарлотка – аппетитный пирог с яблочной начинкой. В нашей стране этот вид домашней выпечки очень популярен. У каждой хозяйки есть свой секрет, который делает пирог более пышным и вкусным. Может ли шарлотка принести вред при грудном вскармливании. Как приготовить пирог, чтобы он был безопасен для кормящей мамы и младенца. Можно ли кормящей маме покупать шарлотку в магазине.

Состав пирога

В шарлотке всего два ингредиента – яблоки и бисквитное тесто. Начнем с фруктов. При грудном вскармливании молодой маме не запрещается кушать яблоки, начиная с десятого дня после родов. До этого времени эти фрукты могу вызвать повышенное газообразование в кишечнике крохи. Во время запекания фрукты сохраняют все свои полезные свойства, которых в этих фруктах немало.

Во-вторых, в запечённых яблоках большое содержание калия. Он необходим для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Также в запечённых яблоках есть витамины группы В, которые необходимы для укрепления иммунной и нервной систем и аскорбиновая кислота. Большое количество клетчатки улучшает работу кишечника, что также важно для кормящей мамы и ее ребенка.

Учитывая эти факты можно с уверенностью сказать, что этот ингредиент может принести кормящей маме и ее малышу только пользу. Как же обстоит дело с бисквитным тестом?

В состав теста входят сахар, мука и яйца. Если тесто приготовлено в домашних условиях, оно не содержит вредных компонентов, и в умеренных количествах вреда вам и ребенку не принесет. Однако если вы покупаете пирог в магазине, он может содержать вредные для малыша разрыхлители, ароматизаторы и консерванты.

Как приготовить шарлотку дома

Этот пирог приобрел такую популярность в нашей стране благодаря не только прекрасному вкусу, но и простоте приготовления. Для того чтобы испечь этот шедевр дома вам понадобится:

• Яблоки – 4 шт.
• Пищевая сода — 1 чайная ложка
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 200 гр
• Мука – 1,5 стакана

Первым делом нужно очистить яблоки от шкурки и порезать их ломтиками. Сердцевинку надо убрать. После этого нужно взбить яйца с сахаром до состояния тугой пены. Отдельно надо погасить соду небольшим количеством уксуса. Взбитые яйца соединяем с мукой и гашеной содой. Форму для запекания смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. На дно выкладываем яблочные ломтики и равномерно заливаем тестом.

Выпекать пирог нужно на температуре 180 градусов 30–40 минут. Обратите внимание, что ставить пирог нужно в разогретую духовку.

История происхождения

О происхождении шарлотки ходят несколько легенд. Доподлинно, кто стал изобретателем этого пирога к сожалению неизвестно. По одной из версий шарлотку придумал французский кулинар по имени Мари-Антуан Карем. Он состоял на службе у Российского императора Александра I. Изначально по этой легенде пирог носил название французская шарлотка.

Вторая версия происхождения пирога гласит, что пирог был изобретен и назван в честь Английской королевы Шарлотты. По легенде повар, служивший при дворе, питал самые нежные чувства к жене Георга III, и чтобы выразить свою нежность изобрел этот пирог.

Однако история умалчивает, как в действительности было дело. Но, несмотря на это шарлотка была и остается одним из самых простых и вкусных пирогов.

Разновидности шарлотки

Классический рецепт пирога подразумевает использование в десерте именно яблок. Однако сегодня в сети интернет можно найти массу рецептов с различными начинками.

Так, к примеру, современные хозяйки готовят пирог с ягодами, бананами, грушами, а некоторые умудряются печь шарлотку даже с капустой и тыквой!

Можно конечно попробовать испечь такой пирог, но, наверное, все-таки называть его шарлоткой все же не следует.

Опасности которые несет в себе домашняя выпечка

Каждая женщина, особенно кормящая мама должна помнить о возможном вреде домашней выпечки. Если ваш малыш особенно склонен к аллергическим реакциям, содержание сахара в пироге может вызвать неприятные симптомы в виде сыпи и зуда на коже. Также шарлотка может принести вред и молодой маме.

Домашняя выпечка к сожалению совсем не способствует похуданию. Если вы желаете скинуть лишние килограммы после родов, от таких десертов лучше отказаться совсем. Если лишние килограммы – это про вас, вам стоит рассмотреть альтернативные десерты.

Десерты для стройной фигуры

Учитывая пользу яблок, рассмотрим яблочные десерты, которые не отложатся на бедрах и принесут только пользу.

Печеные изысканные

Этот десерт часто рекомендуют диетологи своим пациентам. Для приготовления вам понадобятся яблоки, творог, сметана и корица. Из фруктов нужно удалить сердцевинку и небольшой слой мякоти. У вас должны получиться яблочные горшочки. В эти горшочки закладываете творог, смешанный с небольшим количеством сахара и сметаной, сверху посыпаете корицей. Смазываете форму для выпекания и запекаете 20–30 минут.

Печеные с сахаром

Этот рецепт очень прост, а яблочки получаются такие, что устоять перед ними просто невозможно. Нужно взять несколько яблок, удалить из них серцдевинку и засыпать в углубление сахар. Поставить яблоки в духовку на 180 градусов. Через 15 минут прекрасный десерт готов.

Яблоки печеные в тесте

Вам понадобится несколько яблок, сахар, ванилин, слоеное тесто.

У яблок удаляем сердцевинку, засыпаем внутрь сахар перемешанный с ванилином. Можно добавить творог, ягоды или корицу. Слоеное тесто (лучше домашнего приготовления) разделяем на равные части и раскатываем в форме квадратов. В центр ставим яблоки с начинкой и защепляем уголки теста на верхушке яблока. Запекаем при температуре 180 градусов 20–30 минут. Этот вариант прекрасно может заменить шарлотку. Теста в нем мало и такой десерт не принесет лишних килограммов.

Печеные на горячее

Яблоки запекаются не только в качестве десертов, но и в качестве горячих праздничных блюд. Так например утка печеная с яблоками считается настоящим деликатесом. Это блюдо не только полезное, но и невероятно вкусное. Также с этими фруктами можно запекать любое мясо, оно обретет приятный аромат и пикантный вкус. Кстати мясо кормящим мамам кушать не только можно, но и нужно. А печеное мясо гораздо полезнее вареного или жареного.

Всем ли можно яблоки

Есть люди, которым не рекомендуется кушать сырые яблоки. Это связанно с особенностями пищеварения. У таких людей этот фрукт может вызывать диарею и метеоризм. Если вы относитесь к малому числу таких людей, печеные яблоки вы можете кушать смело. В процессе запекания яблоки теряют свойства вызывать вышеописанные побочные эффекты, а это значит, что для кормящих мам это идеальный вариант получить из фруктов максимум пользы, не переживая о здоровье малыша.

Когда печеные яблоки можно давать малышу

Сегодня педиатры не рекомендуют вводить прикорм ребенку до 6 месяцев. При достижении этого возраста печеные яблоки могут стать идеальным прикормом. Для прикорма яблоки нужно запекать без кожуры и добавления сахара или начинки. Просто порежьте яблоки, выложите на противень и запеките 10–15 минут. Полученное блюдо измельчите блендером в пюре. Готово.

Домашнее яблочное пюре без консервантов и красителей обязательно придется по вкусу вашему малышу.

Природа подарила нам много полезных продуктов питания. Иногда из-за своей лени мы проходим мимо полезных рецептов, предпочитая покупать десерты в магазине. Помните, что в период грудного вскармливания магазинные десерты являются непозволимой роскошью для мамы. Ими вы можете нанести значительный вред ребенку. Готовьте вкусно и полезно дома, тогда ваш малыш вырастет здоровым и умным. Не ленитесь дарить малышу домашний уют и мамину любовь.

Рекомендуется к ознакомлению:

yaposlerodov.ru