⏰ Как варить филе индейки
Главная » Как варить мясо и сколько? » Сколько варить индейку? » Сколько варить филе индейки?
Сколько варить индейку?Елена1
Кусок филе грудки индейки весом 400-500 грамм варить 35 минут. Для варки кусочков индейки хватит 25 минут.
Как варить филе индейки
Продукты
Филе грудки индейки — 500 грамм
Средних размеров морковь — 1 штука
Небольшая луковица — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный- 5 горошин
Душистый перец — 2 горошины
Как варить филе грудки индейки
Как варить суп с сердцами индейки
- Кусок филе сполостнуть холодной водой, оставить целым или поделить пополам вдоль волокон.
- Морковь очистить и разрезать корнеплод поперек на пять кусков.
- Луковицу оставить целой с шелухой — она придаст бульону приятный золотистый цвет.
- Горошины перца раздавить ножом.
- Положить филе грудки индейки в кастрюлю с холодной водой.
- Поставить кастрюлю на огонь, после закипания воду слить.
- Кусок филе индейки залить свежей водой так, чтобы мясо было полностью погружено в жидкость и вновь содержимое кастрюли довести до кипения.
- Уменьшить нагрев, собрать и удалить хлопья свернувшегося белка. В закрытой кастрюле варить филе грудки индейки 20 минут.
- Положить перец, добавить 1 чайную ложку соли, луковицу и куски моркови.
- Со специями готовить филе индейки 20 минут.
- Дать мясу остыть в бульоне (это сделает его вкус гармоничным), после чего использовать в качестве второго блюда или компонента салата.
Фкуснофакты
Продукты
Варят филе грудки индейки чаще всего при соблюдении диеты, в салат или сложное составное блюдо. Филе индейки — очень низкокалорийное, наваристого бульона из него не сваришь. Если хочется вкусного варёного мяса, можно приготовить соус, но тогда диетические показатели блюда несколько поубавятся.
При подаче филе можно разрезать поперек волокон на порционные куски, а на каждый из которых положить кусочек сливочного масла.
Лучший гарнир к отварной грудке индейки — варёный рис, а также салатные листья и помидоры черри.
Филе грудной части индейки, сваренное крупным куском, сохраняет больше питательных веществ и остается сочным. Поскольку кожа и подкожный жир увеличивают калорийность блюда, их лучше снять с грудки (до варки).
Проверить готовность мяса можно, проткнув его деревянной шпажкой или вилкой — если выделяется прозрачный сок — мясо сварено.
Для варки грудки индейки весом 400-500 грамм подойдет кастрюля объемом 2 литра. В глубокой кастрюле такого литража его удастся сварить в минимальном количестве воды, что актуально варки мяса, а не бульона. На салат филе индейки следует варить порезав на небольшие кусочки — тогда индейка сварится быстрее, а бульон за счёт меньшего количества воды получится достаточно крепким, чтобы на его основе сварить соус.
Для супа чистое мясо индейки слишком низкокалорийно, поэтому лучше использовать филе с кожей, либо использовать для бульона другие части.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Як і скільки варити філе індички
04/09/2020Індичка — це дієтичне, дуже корисне і смачне м’ясо, яке використовують по всьому світу. Скільки варити індичку, щоб ідеально її приготувати? Як варити індичку швидко і легко?
Попередня підготовка індички
Якщо ви купили заморожене або самі заморозили свіже м’ясо, то його потрібно дістати і на кілька годин залишити в холодильнику.
Краще не використовувати мікрохвильову піч для розморожування, а також не потрібно заливати м’ясо прохолодною водою, інакше зіпсується смак індички.
Промийте м’ясо, видалите на шкірці залишки пір’я, якщо вони є.
Для того, щоб зварити смачний і нежирний бульйон, краще зняти шкірку.
Якщо ви вирішити відварити філе, то можна попередньо обдати м’ясо гарячою водою і залишити на пару хвилин, тоді воно вийде більш смачним.
Як і скільки варити філе індички і інші частини?
Час приготування індички залежить від того, для чого ви готуєте м’ясо, а також від типу м’яса і розміру птиці:
- Скільки потрібно варити індичку, якщо ви вирішили приготувати її цілком? Якщо ви вирішили використовувати каструлю, то потрібно близько 3 годин на повільному вогні після того, як вода закипить.
- Грудку потрібно варити на середньому вогні близько години.
- Філе можна приготувати за півгодини після закипання води.
- Якщо ви варите індичку для маленьких дітей, то краще відварити її два рази. Спочатку доведіть воду з м’ясом до кипіння, нехай покипить півгодини, потім дістаньте м’ясо, вилийте воду і залийте нову, після чого варіть ще 20 хвилин.
- Щоб отримати наваристий і смачний бульйон з індички, то потрібно варити птицю близько 2 годин після закипання, поступово додаючи різні інгредієнти і спеції.
Якщо ви варите індичку в мультиварці, пароварці або готуєте її по-іншому, то тут все індивідуально. В залежності від розмірів, зазвичай індичку варять близько години в режимі гасіння, а для великих шматочком, близько 2 годин. Але для того, щоб гарантовано отримати кращу страву, то уважно прочитайте інструкцію та рекомендації для готування від вашої мультиварки.
Як правильно варити індичку — кращий і простий рецепт?
Все, що знадобиться, щоб приготувати відварне м’ясо індички або простий бульйон — індичка, вода, спеції і сіль, морква, цибулина. Налийте в середню каструлю третина води і доведіть воду до кипіння, покладіть туди м’ясо. Індичка може бути будь — філе, крила, стегенця та інші. За смаком додайте сіль, перець горошком і інші спеції. Наріжте або натріть моркву, дрібно поріжте цибулю і додайте у воду.
Після того, як вода знову закипить, зменшуємо вогонь, щоб бульйон не сильно варився.
Періодично знімайте пінку шумівкою.
Щоб зрозуміти, чи готове м’ясо — проткніть його виделкою або ножем. Якщо кров не виступає, індичка м’яка й легко ріжеться, то вже все готово. Можна вимикати бульйон і знімати каструлю.
Є прості секрети приготування і варіння індички:
- багато господинь вважають за краще солити і перчити воду перед тим, як покласти м’ясо;
- після того, як м’ясо звариться, можна залишити його в бульйоні на півгодини, щоб індичка ще більше просочилася і була соковитою;
- м’ясо птиці відмінно поєднується з різними гарнірами — кашами, картоплею і будь-яким овочевим пюре.
Якщо будете варити м’ясо індички по-іншому, то потрібно дотримуватися рецепту. Знаючи, як приготувати індичку, можна швидко і легко зробити смачне і головне-корисне блюдо.
Легкая запеченная вырезка индейки — ужин для мамы
ОБНОВЛЕНО · ОПУБЛИКОВАНО АВТОРОМ Marjory Pilley · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Перейти к рецепту
Запеченная вырезка индейки, покрытая легкой приправой из специй, восхитительно тает во рту. Это простой ужин в будний день, достойный особого случая, и его приготовление занимает несколько минут.
Если вы готовите индейку только раз в год, то все изменится, когда вы попробуете эти вырезки из грудки индейки, запеченные в духовке. Это нежирное мясо нежное, сочное и идеально подходит для перекуса на следующий день!
Почему вам понравится этот рецепт!
- Это просто — Вам не нужно планировать заранее, потому что это не мариновано. Пикантная смесь специй втирается в мясо перед обжариванием и запеканием. Это та же самая проверенная техника, которая используется для приготовления запеченной курицы!
- Список ингредиентов прост и у вас, вероятно, уже есть все (кроме вырезки индейки!)0016 .
- Вы будете использовать (и очищать) только одну кастрюлю !
Связанный рецепт: Вырезка индейки в панировке с травами
Что такое вырезка индейки?
Вырезка индейки – это бескостная часть индейки без кожи. Это толстая полоска мяса между грудкой индейки. Значит, это не то же самое, что грудка индейки.
Мясо нежное, потому что эта часть птицы не подвергается большой нагрузке. Это постное, полезное белое мясо.
Эта часть индейки очень универсальна и используется в качестве альтернативы куриной грудке во многих рецептах.
Обычно его можно найти в упаковках по 1-2 фунта, содержащих две вырезки, в мясном отделе продуктового магазина. Если вы не можете найти его, спросите, чтобы они начали его запасать!
Руб. Ингредиенты
Ниже приведены ингредиенты для смеси специй, которая образует пасту для натирания мяса. Это фантастика для любого вида домашней птицы.
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Листья тимьяна
- Паприка
- Листья тимьяна
- Черный перец
- Соль
- Оливковое масло
Подходит для мяса весом до 2 кг.
Сделайте его тоньше или толще в зависимости от ваших предпочтений, добавляя больше или меньше оливкового масла.
У вас даже может быть под рукой любимая смесь. Смешайте его с оливковым маслом, и вы готовы к работе. Мы используем ту же технику, чтобы сделать стейк фахитас.
Направления
Это очень простой способ приготовления вырезки индейки:
- Обсушите вырезку. Обычно они очень влажные, когда вынимаешь их из упаковки.
- Смешайте специи и оливковое масло в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух. Это помогает удерживать влагу.
- Запекайте вырезки в духовке при температуре 375 °F в течение примерно 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть несколько минут.
Совет : Используйте сковороду, пригодную для духовки, чтобы обжарить мясо, чтобы вы могли просто переложить его в духовку и закончить приготовление! Смотрите наши предложения в карточке рецепта ниже.
Когда делается вырезка индейки?
По данным FDA, индейку можно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165 °F. Лучший способ узнать, когда оно готово, — это вставить термометр для мяса в самую толстую часть птицы.
Особенно важно следить за температурой при приготовлении вырезки индейки , поскольку в ней очень мало жира. Переваривание сделает их сухими.
Когда вы разрезаете мясо, оно должно быть белым, влажным, а сок должен быть прозрачным.
Обратите внимание, что точное время приготовления зависит от толщины вырезки и особенностей вашей духовки. Итак, используйте термометр для мяса!
Хранение
Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.
С чем подавать индейку?
Все блюда для таких случаев, как День Благодарения или Рождественский ужин, хорошо сочетаются с вырезкой индейки, просто уменьшите ее, если сейчас середина недели!
- Картофельное пюре
- Фарш
- Соус
Или любой из этих низкоуглеводных гарниров:
Вы готовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте оценку и расскажите, понравилось ли вам!
Термометр для мяса
Oven-Safe Skillet
- ▢ 1.5 pounds turkey tenderloins patted dry
Turkey Rub
- ▢ ½ teaspoon garlic powder
- ▢ ¼ teaspoon onion powder
- ▢ ½ teaspoon paprika
- ▢ ½ чайная ложка листьев тимьяна
- ▢ ¼ чайной ложки черного перца
- ▢ ½ чайной ложки соли
- ▢ 2 ½ столовых ложки оливкового масла, разделенные 1 столовая ложка используется для обжаривания мяса
Разогрейте духовку до 375 °F.
Вырезку индейки обсушить бумажным полотенцем.
Смешайте специи и 1 ½ столовые ложки оливкового масла в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух, чтобы зафиксировать влагу.
Запекайте вырезки в духовке около 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Используйте термометр для мяса для достижения наилучшего результата.
Дайте мясу индейки отдохнуть несколько минут, затем нарежьте и наслаждайтесь!
Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.
Возьмите 5 соусов с низким содержанием углеводов и получите еще больше простых и полезных рецептов! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ЗДЕСЬ
калорий: 148 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 32 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 324 мг | Калий: 12 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 109 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг
Отказ от ответственности за пищевую ценность и безопасность пищевых продуктов
Другие рецепты из курицы
Взаимодействие с читателями
Запеченная с чесноком и травами вырезка грудки индейки
Каждый элемент на этой странице был выбран командой The Fed & Fit.
Сайт может получать комиссию за некоторые продукты (подробнее здесь).
Перейти к рецепту
Эту жареную вырезку из грудки индейки очень легко приготовить, а благодаря коричневому сахару, яблочному уксусу и маринаду с травами она получается невероятно ароматной!
Оглавление
01 Ингредиенты для рецепта вырезки индейки
02 Как сохранить вырезку индейки влажной
03 Как приготовить вырезку грудки индейки
04 Ароматы вырезки индейки
05 Рецепты вырезки индейки Часто задаваемые вопросы
06 Видео
Эта ничего не подозревающая вырезка индейки вполне может быть лучшей индейкой, которую я когда-либо ел! Это достаточно вкусно, чтобы стать центральным блюдом для небольшого Дня Благодарения, но достаточно легко для буднего вечера, если вы ищете замену своему обычному белку.
Быстрый маринад придает индейке массу вкуса и удерживает влагу, что делает индейку очень аппетитной.
Если вы никогда раньше не готовили вырезку индейки, не бойтесь! Это очень похоже на приготовление свиной вырезки и выполняется всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты для рецепта вырезки индейки
- Вырезка грудки индейки – для начала вам нужно взять 2 вырезки грудки индейки весом около 1 фунта каждая.
- Яблочный уксус — чтобы действительно помочь расщепить и смягчить мясо, вам также понадобятся 2 столовые ложки яблочного уксуса.
- Коричневый сахар – 1 1/2 столовой ложки коричневого сахара,…
- Дижонская горчица – …1 столовая ложка дижонской горчицы,…
- Зубчики чеснока – …3 измельченных зубчика чеснока,…
- Свежий розмарин – …½ столовой ложки свежего нарезанного розмарина,…
- Морская соль + молотый перец – …1 чайная ложка морской соли, ¼ чайной ложки черного перца и…
- Оливковое масло экстра-класса – …2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса объединяются для создания действительно ароматного маринада. Вам также понадобится столовая ложка EVOO для обжаривания вырезки с травами.
Вам также понадобится столовая ложка EVOO для обжаривания вырезки с травами.Как сохранить вырезку индейки влажной
При приготовлении вырезки индейки мы всегда делаем две вещи, чтобы мясо получилось максимально влажным и сочным. Во-первых, мы оставляем наши вырезки в маринаде минимум на 30 минут (больше, если у нас есть время). Это гарантирует отличный вкус и помогает мясу оставаться влажным и нежным. Нам также нравится обжаривать вырезку на сковороде перед тем, как отправить ее в духовку для запекания. Обжаривание мяса не только карамелизует маринад, но и сохраняет тонну влаги!
Как приготовить вырезку из грудки индейки
Несмотря на то, что этот простой рецепт вырезки индейки требует небольшого обжаривания перед тем, как его приготовит в духовке, он вполне выполним! Вот как это сделать:
- Взбейте маринад — в большой миске смешайте уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, приправы и 2 столовые ложки оливкового масла до однородной массы.
- Покройте вырезку индейки – положите вырезку индейки в миску с маринадом и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или на ночь), чтобы ароматы настоялись.
- Разогрейте духовку — когда вы будете готовы приготовить вырезку, разогрейте духовку до 400°F.
- Обжарьте вырезку – нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугунной сковороде (или другой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем огне. Как только они нагреются, положите вырезку на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны (возможно, вам придется работать в два захода, чтобы не было слишком тесно).
- Выпечка – поставьте противень в духовку и готовьте 30-40 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 165°F.
- Дайте отдохнуть, нарежьте и подавайте — достаньте индейку из духовки и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!
Больше Ароматизаторы вырезки индейки
Несмотря на то, что этот рецепт вырезки индейки с идеальной травой является нашим ЛЮБИМЫМ, другие маринады из нашего рецепта маринада для вырезки свинины также будут восхитительны и станут легким рецептом в любое время года!
- Бальзамический розмарин – этот маринад в равной степени сладкий и острый, наполненный свежим ароматом розмарина.
- Клен дижонский – этот маринад является практически универсальным средством для развлечения.
- Кунжутный имбирь – этот маринад очень вкусный и дает вам отличный повод готовить вырезку индейки круглый год!
Специально для вас
Идеи на День Благодарения
Хотите больше блюд из индейки и гарниров на День Благодарения?
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
Вырезка индейки Рецепты Часто задаваемые вопросы
Q Что такое вырезка индейки?
А
Рад, что вы спросили! Вырезка грудки индейки — это очень нежные, постные куски грудки индейки, и обычно их размер варьируется от полуфунта до 1 полного фунта на вырезку. Поскольку они очень постные, вам нужно быть осторожным, чтобы не пережарить вырезку индейки, так как это может привести к очень сухому конечному продукту. Они также не имеют особого вкуса сами по себе, поэтому вам нужно использовать много приправ.
В Вырезка индейки такая же, как грудка индейки?
А
Не совсем так! Вырезка индейки — это часть грудки индейки, без костей и кожи. С другой стороны, грудка индейки, как правило, с костями и кожей. У нас есть отличный рецепт жареной грудки индейки, если вы ищете его!
В Стоит ли мариновать вырезку индейки?
А
Нам кажется, что мариновать вырезку индейки — отличная идея. Как упоминалось ранее, поскольку эта нарезка очень постная, она ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко высыхает и имеет меньший вкус. К счастью, ароматный маринад может предотвратить это и дать вам действительно вкусное, хорошо приправленное мясо!
В Какой температуры должна быть вырезка индейки?
А
Согласно FDA, индейку и всю птицу следует готовить при внутренней температуре 165 F.
Q Как узнать, что вырезка индейки готова?
А №
Использование термометра для мяса – это лучший способ гарантировать безопасно приготовленную, но при этом влажную и сочную вырезку индейки! Вы поймете, что вырезка готова к извлечению из духовки, когда внутренняя температура в самой толстой части индейки составит 165°F. Если у вас его нет под рукой, вы поймете, что индейка готова, когда вы ее разрежете, и сок станет прозрачным.
Видео
Мы надеемся, что этот рецепт вырезки грудки индейки с чесноком и травами понравится вам как в особых случаях, так и в обычные вечера!
Термометр для духовки Купить сейчас
Лоток для листов Купить сейчас
Яблочный уксус Магазин сейчас
Запеченная индейская вырезка индейки с чесночным травами маринадом
: Брэнди Шилхаб
4,5 — голоса 115 голосов
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
: 5 порций
.
влажный, нежный и ультра-ароматный благодаря маринаду из яблочного уксуса, коричневого сахара, чеснока и свежих трав!
- ▢ 2 Турецкие вырезки грудной клетки около 1 фунта каждый
- ▢ 2 столовые ложки яблочного уксуса
- ▢ 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
- ▢ 1 столовая ложка дижона
- ▢ 3. ложка свежего нарезанного тимьяна
- ▢ 1/2 столовой ложки свежего нарезанного розмарина
- ▢ 1 чайная ложка морской соли
- ▢ 1/4 чайной ложки перца
- ▢ 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- В большой миске, 90 венчик смешать уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, тимьян, розмарин, соль, перец и 2 столовые ложки оливкового масла до однородной массы. 2. Поместите индейку в миску с маринадом и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, можно на ночь, чтобы ароматы настоялись.
Разогрейте духовку до 400 F.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугунной или другой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне.
Когда вырезки разогреются, положите их на сковороду, при необходимости разделив на две партии, чтобы они не переполнились. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
Переместите форму в духовку и готовьте в течение 30–40 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не зарегистрирует 165 F.
Достаньте индейку из духовки и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Факты по питанию
Запеченная индейка индейки с чесночной травяной маринадой
Сумма на порцию
Калории
298
%. 750,7
мг
Углеводы
Клетчатка
Сахар
Белок
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
