Лактазная недостаточность
Лактазная недостаточность 8 812 380 02 38Санкт-Петербург
Записаться на прием
Безлактозные продукты – для кого они? Безлактозные продукты – это молочные продукты, из которых удалена лактоза. Предназначены они для людей с непереносимостью лактозы.
Лактазная недостаточность — что это такое?
Прежде чем говорить о безлактозных продуктах и лактазной недостаточности, нужно определиться с некоторыми терминами. Лактоза – это углевод, молочный сахар, содержится в молоке и продуктах из него Лактаза – это фермент, который вырабатывается клетками слизистой оболочки тонкой кишки и нужен для того, чтобы эту самую лактозу переваривать. Лактоза – практически единственный углевод в питании грудного ребенка, который еще не получает прикормы, и, как и любой углевод, она является источником энергии (калорий). Но это не единственная роль лактозы.
Дело в том, в кишечнике под действием фермента она расщепляется на глюкозу и галактозу, а галактоза нужна для развития мозга, это важный строительный материал для клеток нервной системы. Кроме того, даже у совершенно здорового ребенка не вся лактоза переваривается и всасывается в тонком кишечнике. Часть ее доходит до толстой кишки, где она служит пищей «хорошим» бактериям – лакто- и бифидобактериям и способствует их росту. Поэтому сразу скажу, что для кормления ребенка безлактозной смесью должны быть веские основания. Лактазная недостаточность – это снижение количества или активности фермента лактазы. Она может быть обусловлена генетическими факторами, тогда она называется первичной, или быть следствием других заболеваний, при которых страдает слизистая оболочка тонкой кишки. Это в первую очередь кишечные инфекции, особенно ротавирусная, синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке, целиакия, пищевая аллергия с поражением желудочно-кишечного тракта, лямблиоз, болезнь Крона и т.
д. Существует еще транзиторная лактазная недостаточность новорожденных детей, которая не является тяжелой и проходит в первые месяцы жизни
Как часто встречается лактазная недостаточность у детей?
Первичная врожденная лактазная недостаточность, то есть генетический дефект, при котором у малыша с рождения полностью отсутствует лактаза – крайне редкое заболевание, всего в мире описано 40 таких случаев. Вместе с тем, в норме с возрастом активность фермента постепенно снижается, особенно после 2 лет. Скорость этого снижения индивидуальна и симптомы непереносимости молока могут появиться в любом возрасте. Интересно, что в регионах, где с давних времен развито молочное животноводство, лактазная недостаточность и у взрослых встречается очень редко, а в странах, где традиционно после отлучения от груди молоко в питании не используется, напротив, очень часто. Так, в Северной Европе только 1-5% населения не переносят молоко, в Центральной Европе – 20-30%, а в странах тропической Африки и Юго-Восточной Азии – 90-100% У недоношенных детей, практически у всех, активность лактазы снижена в той или иной степени, что связано с еще незаконченным формированием ферментной системы к моменту рождения.
Однако прикладывание к груди и поступление лактозы в кишечник стимулирует созревание фермента. Исследования, проведенные в последние годы, показывают, что большая часть здоровых новорожденных тоже имеют небольшую лактазную недостаточность, и активность фермента у них еще продолжает повышаться в течение 2-3 месяцев. Считается, что это может быть одной из причин младенческих колик.
По каким признакам можно заподозрить, что ребенку нужны безлактозные продукты?
Заподозрить лактазную недостаточность у ребенка старшего возраста нетрудно. После употребления молока или мороженого, реже – кисломолочных продуктов, у ребенка появляется дискомфорт или боли в животе, бурление, метеоризм, срочные позывы в туалет и разжиженный стул, температура тела остается нормальной. Если молоко больше не пить, то эти симптомы проходят сами по себе и опять появляются после употребления молока. Часто дети, которые плохо переносят молоко, инстинктивно избегают его и не любят. Кисломолочные продукты, как правило, переносятся хорошо, так как часть лактозы там уже переработана бактериями, и их вполне достаточно для удовлетворения потребностей ребенка в молочном белке и кальции.
Для тех же, кто молоко любит, в продаже появилось молоко со сниженным содержанием лактозы. Диагностировать лактазную недостаточность у грудных детей сложнее, поскольку молоко является их основной пищей. Признаками непереносимости лактозы могут быть беспокойство ребенка во время или после кормления, частый, очень жидкий, впитывающийся в подгузник или пенистый стул, недостаточные прибавки веса, но так могут проявляться и другие заболевания. Последний симптом самый тревожный и требует обязательной консультации врача. Какие анализы и исследования назначаются для диагностики? Обычно детям с нарушениями пищеварения назначают общий анализ кала – копрограмму, а при проведении этого анализа определяют кислотность Выраженная кислотность кала, а именно значение pH ниже 5,5 может указывать на лактазную недостаточность. Очень популярен анализ кала на углеводы, но он, к сожалению, часто дает ложные результаты. Существуют дыхательные тесты, но они пока не нашли широкого применения в практике. Для диагностики врач может назначить пробное лечение – лактазу в виде препарата или безлактозную смесь, в случае положительной динамики лечение продолжают, длительность определяется врачом в зависимости от вида и тяжести недостаточности, сопутствующих заболеваний.
Можно ли продолжать естественное вскармливание, если у ребенка лактазная недостаточность?
Да, конечно, естественное вскармливание продолжать можно и нужно. Как я уже сказала, первичная врожденная лактазная недостаточность, которая требует полного исключения лактозы, встречается казуистически редко. У большинства же малышей с транзиторной лактазной недостаточностью имеется лишь некоторое временное снижение активности фермента. Вспомните, что лактоза нужна для развития мозга и для роста нормальной микрофлоры кишечника. Да и по остальным своим ингредиентам материнское молоко лучше подходит ребенку, чем любой заменитель. Детей, которые переносят кишечную инфекцию, тоже нельзя переводить на смесь, наоборот, рекомендуется прикладывать их к груди чаще, чем обычно. Недоношенных детей также лучше кормить материнским молоком. Известно, что состав молока преждевременно родивших женщин в большей степени соответствует потребностям недоношенного ребенка, чем родивших в срок, в частности, в нем меньше лактозы.
Посоветуйтесь с вашим педиатром, в необходимых случаях врач назначит ребенку препараты фермента-лактазы.
В каких случаях нужны безлактозные смеси?
Безлактозные смеси назначают детям, которые уже находятся на искусственном вскармливании и имеют симптомы непереносимости лактозы. Поскольку в большинстве случаев речь идет лишь о частичном снижении активности фермента, то нет необходимости полностью переводить ребенка на безлактозную смесь. Здесь возможны варианты: можно в одной бутылочке смешивать обычную и безлактозную смесь, можно часть кормлений полностью заменить безлактозной смесью, а в остальные давать обычную. Количество безлактозной смеси подбирается индивидуально. В случае острой кишечной инфекции по назначению педиатра можно кормить ребенка безлактозной смесью, а после выздоровления постепенно возвращать обычную. Безлактозные смеси применяются и в том случае, если у ребенка вторичная лактазная недостаточность вызвана хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта.
Однако в таких случаях зачастую речь идет о подборе специальных лечебных смесей, в которых изменены так же и белковый, и жировой компоненты, а лактоза может отсутствовать или быть в небольшом количестве. Смеси, предназначенные для вскармливания недоношенных детей, делают с учетом их физиологических потребностей и содержание лактозы в них также зачастую снижено.
Кроме лактазной недостаточности, в каких еще случаях детям будут полезны именно безлактозные продукты?
Ряд заболеваний пищеварительной системы, в том числе и пищевая аллергия, могут сопровождается развитием лактазной недостаточности. В этих случаях применение безлактозных продуктов оправданно, но в первую очередь должно проводиться лечение основного заболевания. У детей первых лет жизни часто встречается аллергия на молочный белок. Симптомы ее очень похожи на лактазную недостаточность (вздутие живота, понос, боли в животе) и так же возникают после употребления молока. Однако в этом случае безлактозная смесь не поможет, нужно полностью исключать молочный белок: детей первого года переводят на смесь – гидролизат, а у детей постарше исключают молоко и молочные продукты из питания.
По поводу «дисбактериоза», под которым понимают нарушение микробного состава толстой кишки, замечу следующее. Заселение кишечника ребенка микробной флорой и формирование микробного пейзажа происходит постепенно. Лактоза является симулятором роста полезных лакто- и бифидобактерий. Отсутствие лактозы в питании, напротив, замедляет формирование нормального микробного пейзажа. Кстати, бактерии, которые питаются лактозой, частично помогают организму переваривать ее.
Заказать звонок коллцентра
Спасибо, ваша заявка принята и уже обрабатывается
Благодарим за обращение!
Наш специалист свяжется с вами в течение дня для уточнения деталей и записи. Пожалуйста, будьте на связи. Если вам неудобно ждать или нужна срочная запись, пожалуйста, звоните 8 812 380 02 38.
Сообщение об ошибке
Спасибо, что помогаете сделать наш сайт лучше!
Мы используем cookies
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные.
Подробнее
11 лучших безлактозных детских смесей
Обновлено: 07.
03.2021 15:48:32
Эксперт: Орлова Светлана Анатольевна
*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Новорождённые с непереносимостью лактозы нуждаются в особом питании. Когда обнаруживается неспособность пищеварительной системы усваивать молочный белок, врач прописывает специальные смеси. Найти их в продаже нелегко, так как выбор значительно меньше, нежели классических смесей. В последнее время производители решили исправить ситуацию и стали чаще создавать безлактозные смеси, которые способны удовлетворить все потребности малыша в питательных веществах. Они бывают самыми разными, некоторые, например, делают на основе сои.
Редакция Expertology разобралась в вопросе. Мы проанализировали рынок и отобрали для рейтинга-обзора 11 лучших безлактозных смесей, которые получили от потребителей высокие оценки и положительные отзывы.
| Номинация | место | наименование товара | цена |
| Рейтинг лучших безлактозных детских смесей | 1 | Abbott Similac Alimentum (0-6 месяцев) | 1 140 ₽ |
| 2 | Nutricia Nutrilon безлактозный (с 0 месяцев) | 759 ₽ | |
| 3 | Nestlé NAN безлактозный (с 0 месяцев) | 745 ₽ | |
| 4 | Peptamen Junior на основе гидролизованного белка молочной сыворотки (1-10 лет) | 975 ₽ | |
| 5 | 2 340 ₽ | ||
| 6 | Nutrilak «Пептиди СЦТ» специализированная | 1 011 ₽ | |
| 7 | Humana SL (c 0 месяцев) | 613 ₽ | |
| 8 | Celia LF без лактозы (с 0 месяцев) | 528 ₽ | |
| 9 | 850 ₽ | ||
| 10 | «Бабушкино лукошко» Безлактозная (0-6 месяцев) | 545 ₽ | |
| 11 | «Беллакт БЛ» (0-12 месяцев) | 229 ₽ |
Abbott Similac Alimentum (0-6 месяцев)
Рейтинг: 4.
9
В основе сухой смеси лежит уникальный углеводный состав, гидролизованный казеин и среднецепочечные триглицериды. Не содержит глютен и пальмовое масло. Смесь подойдёт для грудничков, у которых выявлена тяжёлая пищевая аллергия, а также для малышей, страдающих от колик из-за белка коровьего молока, и тех, у кого синдром мальабсорбации (нарушенное всасывание в тонкой кишечнике).
Среднецепочечный триглицерид представляет собой жир, необходимый малышам для лучшего усвоения, а гидролизат казеина – белковую молекулу, расщеплённую на мельчайшие фрагменты, благодаря чему и снижен риск возникновения аллергии. Данный белок отлично переваривается.
После применения смеси, в течение суток у детей уменьшаются колики, вызванные аллергической реакцией. Продукт предотвращает возникновение диареи и влияет на формирование нормального стула схожего с тем, который у малышей, находящихся на грудном вскармливании. В составе кальций и прочие минералы, витамины для правильного роста.
Стоимость упаковки составляет 1150 р.
Читайте также: 14 лучших молочных смесей для новорожденных
Nutricia Nutrilon безлактозный (с 0 месяцев)
Рейтинг: 4.8
Сухая безлактозная смесь от известного производителя детского питания, как и предыдущая, имеет в основе казеинат кальция и рекомендована малышам с лактозной недостаточностью, так как эффективно и быстро убирает неприятную симптоматику.
Такая проблема характерна для многих новорождённых в первый год. Она возникает из-за кишечных инфекций или из-за других причин. Грудное вскармливание, невозможное в данных обстоятельствах, заменяется специальными сухими смесями, не содержащими лактозу и предупреждающими неправильную работу ЖКТ.
Здесь вместо лактозы находится глюкозный сироп из полисахаридов, мальтозы и глюкозы, который легко переваривается.
Стоимость упаковки – 800 р.
Nestlé NAN безлактозный (с 0 месяцев)
Рейтинг: 4.7
Смесь специально разработана, чтобы искусственно вскармливать новорождённых, не переносящих лактозу. Продукт можно использовать в качестве основного питания или как частичную замену. Состав включает комбинацию растительных масел, среди которых пальмовое, глюкозный сироп, казеин, белок молочной сыворотки, соевый лецитин.
Благодаря отсутствию лактозы, снижается риск появления неблагоприятных симптомов: колик, диареи, запора. Углеводы легко усваиваются и обеспечивают хорошее переваривание. Лактобактерии нормализуют пищеварение, способствуют развитию здоровой микрофлоры кишечника, а нуклеотиды в короткие сроки восстанавливают слизистую. Жирные кислоты укрепляют иммунную систему, помогают в развитии зрения и мозга.
Несмотря на все достоинства, у данной смеси есть ряд противопоказаний.
Не следует её применять, когда у новорождённого галактоземия или нарушено всасывание тонкого кишечника, потому что в этой смеси есть следовое количество лактозы, которое может оказаться критическим при подобных заболеваниях.
Стоимость упаковки – 720 р.
Peptamen Junior на основе гидролизованного белка молочной сыворотки (1-10 лет)
Рейтинг: 4.6
Продукт разработан для лечебного питания. Подходит для возрастной группы от года до десяти лет. Для новорождённых может являться единственным источником питания. В основе смеси гидролизованный белок молочной сыворотки.
Специалисты рекомендуют применять продукт при острой и хронической мальабсорбации, необходимости корректировать нутритивный статус, если недостаточно питания, а также при гастроэзофагиальном рефлюксе, неврологических нарушениях, болезни Крона, муковисцидозе, диарее, синдроме короткой кишки, задержке развития и роста после перенесённых заболеваний и т.
Смесь отлично усваивается, обеспечивает лучшее поступление питательных веществ, так как нормализует микроциркуляцию в кишечнике; обладает сбалансированным соотношением жирных кислот, что снижает воспаление при нарушенной работе ЖКТ. Благодаря высокому уровню цистеина осуществляется контроль воспалительных процессов за счёт нейтрализации свободных радикалов. Свыше пятидесяти процентов среднецепочечных триглицеридов великолепно переносятся организмом и являются прекрасным источником энергии.
Стоимость упаковки – 1000 р.
Читайте также: 12 лучших производителей пюре для первого прикорма
Alfare Amino (с 0 месяцев)
Рейтинг: 4.5
Разработана смесь для страдающих от тяжёлых аллергических реакций или малышей с пищевой непереносимостью. В основе продукта аминокислоты, свободные от лактозы.
Смесь подойдёт для применения в течение длительного срока для малышей с рождения до года. Эффективность подтверждена в ходе многочисленных клинических исследований.
Благодаря структурированным липидам и легкоусвояемым жирам, содержащимся в смеси, ребёнок правильно развивается. Растёт здоровым, так как у продукта увеличенная энергетическая ценность, что компенсирует повышенную потребность в адекватном питании у малышей с тяжёлой аллергией и пищевой непереносимостью.
В составе сбалансированные аминокислоты, что приближает смесь к грудному молоку. Продукт отличается приятным вкусом, поэтому дети легко переходят на него. Жировой состав улучшает лечение, снимает симптоматику.
Важно проконсультироваться со специалистом перед покупкой и применять смесь под наблюдением врача. Ни в коем случае самостоятельно нельзя принимать решение о переводе ребёнка на полное или частичное искусственное вскармливание без серьёзных оснований, так как именно грудное является лучшим, особенно в первые шесть месяцев жизни, что поддерживает ВОЗ.
Стоимость упаковки довольно высокая – 2500 р.
Nutrilak «Пептиди СЦТ» специализированная
Рейтинг: 4.4
Смесь создана для детей с пищевой аллергией и синдромом амальабсорбации. Подходит для новорождённых и подрастающих малышей. Не содержит ГМО, но включает пальмовое масло.
В основе продукта гидролизат сывороточного белка, который легко усваивается, не провоцирует появление аллергии, нормализует функции ЖКТ. Лактоза заменена глюкозным сиропом мальтодекстрином. Эти компоненты не нагружают ферментативные системы и кишечник. СЦТ (среднецепочечные триглицериды) при нарушениях работы ЖКТ гарантируют поступление в организм энергии, а нуклеотиды формируют иммунную систему. Макро- и микроэлементы, витамины и жирные кислоты улучшают развитие интеллекта и поддерживают остроту зрения, помогают ребёнку расти здоровым, правильно развиваться в течение первого года жизни, так как разработаны именно для этого периода.
В составе продукта также есть L-карнитин, таурин, холина битартрат, инозит.
Из-за сывороточного гидролизата у смеси присутствует горьковатый привкус и специфический запах, что может не понравиться малышу. Поэтому специалисты рекомендуют вводить смесь постепенно, чтобы ребёнок привык и не испытывал стресс от резкой смены рациона.
Стоимость упаковки – 1000 р.
Humana SL (c 0 месяцев)
Рейтинг: 4.3
Сухая смесь в своей основе содержит вместо лактозы белки сои (изолят соевого белка). Не включает генетически модифицированные продукты, глютен, галактозу, сахарозу, фруктозу. Такое питание является лечебным и подходит для детей с первых дней жизни.
Показано к применению при тяжёлой аллергии, непереносимости коровьего белка и невозможности грудного вскармливания. Включает все необходимые нутриенты, чтобы ребёнок правильно развивался, рос здоровым. Это отличная альтернатива по мнению многих специалистов и родителей, которые попробовали смесь.
Продукт при постоянном применении нормализует стул, снимает неприятную симптоматику в виде колик, газообразования и так далее. Благодаря сбалансированному составу, у малыша укрепляется иммунитет, развивается интеллект и зрение.
Сто миллилитров готовой смеси имеют энергетическую ценность – 65 килокалорий (1,6 г белка, 7,2 г углеводов, 3,2 г жиров).
Стоимость упаковки – 700 р.
Читайте также: 9 лучших производителей каш для первого прикорма
Celia LF без лактозы (с 0 месяцев)
Рейтинг: 4.2
Сухая смесь идеально подойдёт для малышей с первых дней жизни. Она покрывает все потребности ребёнка с момента появления и до момента, когда ему исполнится год. Может выступать как основное питание. Вместо лактозы, в продукте использован стопроцентный мальтодекстрин, являющийся углеводом, который очень легко усваивается. Содержит точно такое же соотношение белков, как и в грудном молоке – сорок процентов казеина и шестьдесят – сывороточного белка.
Смесь благоприятно влияет на микрофлору кишечника, оздоравливая её, и стимулирует иммунитет, благодаря бифидобактериям, правильному балансу витаминов, макро- и микроэлементов. А крахмал способствует нормализации процесса пищеварения.
Продаётся смесь в железной тубе, что удобно, а в комплекте идёт мерная ложка, с помощью которой можно набрать необходимое количество продукта и не ошибиться.
Стоимость упаковки – 650 р.
Нутриген безлактозная (с 6 месяцев)
Рейтинг: 4.1
Это не обычная смесь, она выполнена в виде напитка, имеющего молочный вкус, но без содержания лактозы. Идеален для малышей с полугодовалого возраста и взрослых, в общем, для всех, у кого обнаружили нарушение обмена аминокислот и белков, что встречается, когда есть хроническая почечная патология и непереносимость белка коровьего молока. Питание специально разработано для курса лечения, как вспомогательное средство.
Оно не подходит в качестве основного, только как частичная замена в рационе и требует наблюдения лечащего врача.
Из плюсов стоит выделить большое количество таких компонентов, как фосфор, магний, кальций. Эти вещества способствуют правильному формированию костного материала, в том числе зубов и роста в целом; нормальному функционированию мышечной и нервной системы. Сухая смесь углеводов, минералов, витаминов и растительных масел позволяет привести в норму работу ЖКТ, избавиться от неприятной симптоматики – диареи, запора, колик, газообразования.
Продукт не содержит глютен, лактозу, а также белок. По этой причине питание нужно дополнять натуральным белком и прочими нутриентами в тех количествах, которые назначает врач, чтобы восполнить потребности организма в основных питательных веществах.
Стоимость упаковки – 850 р.
«Бабушкино лукошко» Безлактозная (0-6 месяцев)
Рейтинг: 4.0
Сухая смесь от известного российского производителя вместо лактозы содержит сывороточные белки, благодаря которым у ребёнка не возникает аллергия и связанная с этим неприятная симптоматика.
Продукт обогащён макро- и микроэлементами, селеном, витаминами разных групп (A, B, C, E, D, PP, K). В составе смеси: инозит, таурин, обогащённый экстракт токоферолов, пальмовое и соевое масло.
Идеально подходит для малышей с аллергией и непереносимостью лактозы. Смесь нормализует пищеварение, формирует крепкую иммунную систему, интеллект, острое зрение, а также способствует здоровому росту и правильному развитию новорожденного.
Родители отмечают, что малыши в большинстве случаев легко и с удовольствием переходят на данную смесь, так как она не отличается неприятным привкусом и запахом. Невысокая стоимость также подкупает, ведь на рынке очень скромный выбор хороших бюджетных безлактозных смесей. Использовать продукт можно в качестве единственного средства питания, но чаще его применяют как частичную замену.
Стоимость упаковки – 400 р.
«Беллакт БЛ» (0-12 месяцев)
Рейтинг: 4.0
Сухая смесь обеспечит качественное лечебное питание.
Предназначена для малышей с первых дней жизни и до года. Специалисты рекомендуют данный продукт в следующих случаях: при лактозной недостаточности (неспособность частично или полностью расщеплять молочный сахар). Применение продукта позволяет избавиться от неприятных симптомов, например, от жидкого стула, повышенного газообразования, колик, вздутия живота.
Перед использованием обязательно нужно проконсультироваться у врача, чтобы он назначил верную дозировку и указал, какой период принимать смесь. Иногда специалисты прописывают смесь малышам, перенёсшим сильную диарею.
В составе продукта содержится весь спектр необходимых полезных веществ, подобранных с учётом возраста. Безлактозная смесь даёт маленькому организму всё, что требуется для правильного развития и нормального роста. Не включает красителей, генетически модифицированных организмов и является полностью натуральным.
Энергетическая ценность в ста граммах сухого продукта составляет – 515 килокалорий (10,0 г белков, 27,0 жиров и 58,0 углеводов).
Стоимость упаковки – 300 р.
| Оцените статью | |
Всего голосов: 0, рейтинг: 0 |
Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Альтернативы молоку для людей с непереносимостью лактозы, казеина, веганов и людей с низким содержанием углеводов
Существует множество альтернатив коровьему молоку.
В этом руководстве рассматриваются варианты и сравниваются различные сорта по их вкусу и питательной ценности.
Существует ряд причин, по которым люди могут выбрать альтернативу коровьему молоку:
- Непереносимость лактозы
- Непереносимость казеина
- Аллергия на коровье молоко
- Если вы придерживаетесь веганской диеты
- Если вы придерживаетесь палеодиеты
Молоко без лактозы и казеина
Доступно безлактозное коровье молоко.
Безлактозное коровье молоко содержит фермент лактазу, который расщепляет лактозу на формы, которые люди с непереносимостью лактозы смогут переваривать.
Молоко не млекопитающих, которое мы подробно рассмотрим ниже, обычно не содержит ни лактозы, ни казеина.
Молоко немлекопитающих
Существует ряд видов молока из орехов, овса и овощей, поэтому они подходят для людей, придерживающихся веганской диеты, а также для людей с непереносимостью коровьего молока.
Вкус заменителей молока может существенно различаться в зависимости от того, из чего сделано молоко и какие другие ингредиенты входят в состав молока.
Ряд заменителей молока обогащен витаминами и минералами, которые могут включать кальций, витамин D и витамины группы В
Соевое молоко
Соевое молоко готовят из соевых бобов и обычно имеют ощущение мела во рту с послевкусием, напоминающим тофу, которое может быть сильнее при использовании несладких вариантов соевого молока.
Соевое молоко имеет относительно низкое содержание углеводов, а неподслащенное соевое молоко содержит всего 0,1 г углеводов на 100 мл и поэтому представляет собой хороший вариант для людей с диабетом, желающих жестко контролировать уровень глюкозы в крови
Содержание калорий в соевом молоке обычно варьируется от 20 до 40 калорий на 100 мл.
Резюме: Мнения о соевом молоке могут сильно различаться. Поскольку соевое молоко, как правило, низкоуглеводное и низкокалорийное, возможно, стоит попробовать разные варианты соевого молока, чтобы понять, какой из них лучше всего подходит для вас.
Миндальное молоко
Миндальное молоко может иметь легкую сладость, а также легкий миндальный вкус, при этом неподслащенный миндаль имеет более заметный ореховый привкус.
Если вы ищете вариант с низким содержанием калорий, миндальное молоко — отличный выбор. Миндальное молоко обычно содержит от 10 до 25 калорий на 100 мл, причем несладкий миндаль находится в нижней части этой шкалы.
Миндальное молоко, как правило, имеет более низкое содержание углеводов, чем коровье молоко, при этом неподслащенное миндальное молоко содержит всего 0,1 г углеводов на 100 мл. Подслащенное миндальное молоко может содержать около 3 г углеводов на 100 мл.
Резюме: Если вам нравится миндальный вкус, попробуйте несладкий сорт, но если несладкий слишком ореховый, более сладкие сорта могут быть низкоуглеводными и низкокалорийными.
Рисовое молоко
Рисовое молоко довольно сладкое на вкус и водянистое, как более сладкая версия обезжиренного молока.
Сладость рисового молока означает, что это не лучшая альтернатива молоку для людей с диабетом. Рисовое молоко может содержать до 10 г углеводов и около 50 калорий на 100 мл.
Резюме: Рисовое молоко может хорошо работать, если особенно требуется сладость, но для повседневного использования поищите другие варианты.
Кокосовое молоко
Когда мы думаем о кокосе, многие из нас могут представить себе водянистую жидкость, которая выходит из свежего кокоса, когда его раскалывают, однако кокосовое молоко производится из белой мякоти кокоса в процессе, который включает измельчение кокосового ореха. мясо и кипятить его с водой.
Кокосовое молоко имеет относительно сладкий вкус, похожий на коровье молоко, и лишь слабый привкус кокоса.
Кокосовое молоко низкоуглеводное и низкокалорийное, содержит около 2 г углеводов и 30 калорий на 100 мл.
Имейте в виду, что кокосовое молоко для питья продается в картонных коробках, а кокосовое молоко для приготовления пищи — в банках.
Конопляное молоко
Вкус конопляного молока может варьироваться в широких пределах и может либо хорошо сочетаться с коровьим молоком, либо иметь ореховый или кислый вкус. Конопляное молоко иногда может иметь густую или известковую текстуру.
Конопляное молоко содержит относительно мало углеводов и калорий, около 3 г углеводов и 40 калорий на 100 мл.
Резюме: Конопляное молоко может быть немного случайным, но стоит попробовать, если вы чувствуете себя авантюрно или если другие виды молока не дали нужных нот.
Овсяное молоко
Овсяное молоко может иметь разную консистенцию, от кремообразной до водянистой, поэтому рекомендуется встряхнуть молоко перед использованием. Овсяное молоко может немного напоминать водянистую кашу, что не станет большим сюрпризом.
Овсяное молоко может содержать больше калорий, чем некоторые другие заменители молока, но все же на уровне, сравнимом с обезжиренным молоком.
Овсяное молоко немного более сладкое, чем коровье, содержит около 6 г углеводов на 100 мл, однако в нем мало жира. переносят молоко с несколько более высоким уровнем углеводов.
Обновление молока A2: предупреждение о непереносимости лактозы
Стив Карпер – Молоко А2 содержит больше белка бета-казеина А2. Это повышает вероятность того, что люди с казеиновой аллергией на обычное коровье молоко могут иметь меньшую реакцию. Компания The original Foods, разработанная в Новой Зеландии и Австралии, начала продавать молоко A2 через магазины Hy-Vee на Среднем Западе, как я сообщал в A2 Milk Hits America. Изменилось только содержание белка в молоке, поэтому я с ужасом прочитал «Ферма Небраски производит молоко для людей с непереносимостью лактозы», которую KETV, филиал ABC в Омахе, разослал в виде пресс-релиза и был подхвачен десятками веб-сайтов.
Ферма в Небраске совершила прорыв в производстве молока для людей с непереносимостью лактозы.
Исследования показывают, что более 30 миллионов американцев страдают непереносимостью лактозы, но некоторые молочные фермеры Ферта заявили, что у них есть продукт, который многие из этих людей смогут переваривать.
Оно называется молоком А-2 и производится особыми коровами, производящими уникальный вид белка. Эти коровы точно определены с помощью анализа ДНК. Около 30 процентов животных производят исключительно белок.
Ошибка, похоже, не является ошибкой сообщения со стороны станции, как я сначала полагал. Удивительно, но представитель The Original Foods Company делает заявление о непереносимости лактозы в сегменте видеоновостей, в котором впервые сообщалось об этом.
Я не знаю абсолютно ничего ни в одном из заявлений или исследований о молоке А2, которое оправдывало бы сообщение людям с непереносимостью лактозы, что они могут переносить это молоко лучше, чем любое другое коровье молоко. Содержание лактозы предположительно идентично. Я самым решительным образом предупреждаю людей не верить этому утверждению.
Домашний сайт молока A2, a2australia.com.au, говорит прямо:
В. Содержит ли молоко A2™ лактозу?
A. Да, A2 Milk™ содержит лактозу.
Единственное свидетельство, которое я могу найти о влиянии молока А2 на непереносимость лактозы, является анекдотичным, из форума вопросов и ответов на abc.net.au, австралийской телевизионной сети, которая не связана с американской сетью ABC. Доктор Корри Маклахлан, исполнительный директор корпорации A2, была участником дискуссии на шоу о молоке A2, а позже написала в онлайн-сессии вопросов и ответов:
Интересно, что мы получили электронные письма от нескольких матерей, у детей которых аллергия на молоко или непереносимость лактозы. У них не было таких эффектов с молоком А2.
…
У нас также есть доказательства того, что так называемая непереносимость лактозы может быть связана с белком А1, а не с лактозой.
Он не дает оснований для этого удивительного заявления. Я не удивлен, потому что никогда раньше не слышал этого утверждения. Это противоречило бы всем имеющимся у нас медицинским данным об этиологии (причине) непереносимости лактозы.
Несмотря на то, что утверждение повторялось несколько раз, слова доктора Маклахлана даже не подкреплены веб-сайтом официального австралийского лицензиата молока A2, Fairbrae Farms:
Однако вполне вероятно, что многие люди, которым ранее был поставлен диагноз непереносимость лактозы на самом деле могла быть непереносимостью белка, в частности, а1-бета-казеина.
Это, безусловно, возможная ошибка в диагностике, так как легко спутать желудочно-кишечные эффекты аллергии на молочный белок с желудочно-кишечными эффектами непереносимости лактозы. Я не знаю ни одного исследования, которое показало бы, насколько широко распространен ошибочный диагноз или вера в случае самодиагностики, но это возможно. Однако это никоим образом не совпадает с утверждением доктора Маклахлана.
Должен отметить, что интернет-форум, о котором я говорил выше, имел место в 2003 году. С тех пор доктор Маклахлан умер от рака и больше не может защищать свои слова.
