Содержание: В тестировании 4 марки детских йогуртов)*:
В тестировании 3 марки детских творожков)*:
В тестировании 2 марки сухих заквасок для детей)*:
*) расставлены по алфавиту По Закону для производства детского питания должно использоваться сырье, полученное в специальных сырьевых зонах. Законом прямо запрещено использование ГМО в детском питании, тогда как во взрослом питании ГМО использовать можно при наличии соответствующей маркировки. Также Законом запрещается использование искусственных ароматизаторов (кроме ванилина), красителей, подсластителей (кроме специального питания), усилителей вкуса и аромата, а также консервантов. Запрещено использование маргаринов. Т.е. как видно из этих основных требований, детское питание должно быть максимально натуральным, и, конечно же, максимально безопасным. ТЕСТИРОВАНИЕ детские йогурты Маркировка и Упаковка детские творожки Лабораторные исследования Жирность – не самый сложный показатель, но в одном из предыдущих тестирований кисломолочных продуктов были обнаружены нарушения (жирность была занижена). На этот раз по количеству жира к образцам претензий не было. Как не было их и к составу этого самого жира, он весь оказался молочным без растительных примесей, как и положено. Что до крахмала, то он заявлен в составе только одного продукта – йогурта «Агуша», естественно, он там был обнаружен. Остальных производителей можно похвалить: никто из них крахмал не припрятал. В группе микробиологических исследований проверили три показателя. Кишечная палочка в продуктах указывает на неудовлетворительное санитарное состояние производства или несоблюдение условий хранения (продукция же нестерилизованная). К счастью, нежелательный микроб не был обнаружен ни в одном образце детской молочной продукции. Как не были обнаружены антибиотики, которых также быть не должно. Из этого можно сделать вывод, что протестированные детские творожки и йогурты – безопасные. Еще один важный показатель для кисломолочных продуктов – это наличие в достаточных количествах полезных микроорганизмов. Для творога это не менее 1х106 КОЕ/г, для йогуртов – не менее 1х107 КОЕ/г молочнокислых бактерий. Для сухих заквасок таких норм нет, к тому же количество полезных микроорганизмов они не указали. В результате проверки оказалось, что и творожки, и йогурты содержали нужное количество полезных микроорганизмов. В сухих заквасках их было 1х108 КОЕ/г у Good Food и 1х10 Органолептическая оценка Что же касается творожков, то их консистенция должна быть однородная, нежная, мажущаяся. При этом допускается небольшая мучнистость и крупитчатость. Запах и вкус творожков, как и у йогуртов должен быть чистый, кисломолочный, с легким привкусом и запахом добавленных компонентов (в нашем случае творожки без вкусовых наполнителей). По вкусовым свойствам замечаний к творожкам не было, комментарии к органолептическим показателям приведены в таблице.
данные тестирования носят рекомендательный и информационный характер для потребителей и не являются обязательными к исполнению. Окончательное решение за потребителем. тестирование №570 (код ICRT — ALIM)
Вложения:
| ||||
Экспертиза детских йогуртов: а вместо кальция
Росконтроль проверил, насколько популярные марки детских йогуртов безопасны для малышей
Фото: GLOBAL LOOK PRESS
Современные мамы доверяют йогуртам — производители сулят, что там необходимый для костей кальций, витамины и вообще масса всего полезного! Так ли это, решил проверить Росконтроль. На экспертизу отправились йогурты для детей пяти самых распространенных торговых марок — «Агуша», «Тёма», «Растишка», «Здрайверы» и «Эрмик». В лаборатории провели очень подробный анализ — по 30 самым важным показателям безопасности и качества.6 КОЕ/1г). В двух образцах — «Агуша» и «Здрайверы» — есть и бифидобактерии, заявленные изготовителем на этикетке. Только в одном продукте, «Эрмик», ни вредных, ни полезных бактерий нет, так как это и не йогурт вовсе, а йогуртный продукт. Но изготовитель изначально этого не скрывал.
Но все же без ложки дегтя, вернее, сахара, не обошлось…
Кто на сладенького?
Детские диетологи утверждают, что сахара в молочных продуктах для детей должно быть не более 7-8%. А как на самом деле? В йогуртах «Здрайверы» и «Растишка питьевой» сахара оказалось 10%. Чуть меньше (6-7%) в питьевых йогуртах «для маленьких» — «Агуша» и «Тёма». Но если считать количество сахара на упаковку, то «Агуша» и «Тёма» выбиваются в лидеры — только представьте, в одной баночке по 3 кусочка сахара! Это половина суточной нормы сахара для восьмимесячного ребенка. О пользе такого продукта говорить не приходится.
Да и кальция оказалось вовсе не так много, как обещано производителями. В натуральном, не обогащенном йогурте должно быть 110-125 мг кальция на 100 г продукта. Растущему организму этот микроэлемент очень необходим. Суточная потребность зависит от возраста ребенка: от 1 до 6 месяцев – 400 мг; от 1 года до 5 лет – 600 мг; от 6 до 10 лет – 800 – 1200 мг.
Производители стараются — на упаковке обещают, что в их йогуртах кальция много: по 135 мг кальция в «Тёме» и «Эрмике», 240 мг полезного микроэлемента — в «Растишке». Но по итогам проверки в лаборатории данные получились другие — в 2-3 раза меньше, чем обещано (см. таблицу). В «Растишке» кальция всего 94 мг/100 г — даже меньше, чем в молоке!
— Часто производители обогащают йогурты или другие молочные продукты неорганическим кальцием, который практически не усваивается, — говорит член Национальной ассоциации диетологов, врач Людмила Денисенко. — А недостаток кальция в продуктах усугубляется тем, что организм его хуже усваивает, если йогурт еще и обезжиренный. Кроме того, обезжиривая молоко, мы его лишаем жирорастворимых витаминов (А и D), а витамин D способствует усвоению кальция. Поэтому, чтобы все хорошо усваивалось, лучше всего молочные продукты покупать средней жирности — примерно 2,5 процента. Впрочем, избыток жира точно также ухудшает усвоение кальция.
Черной-черной… морковкой
В составе трех йогуртов — «Тёма» земляника-банан, «Растишка» клубничный и «Растишка питьевой» земляника — указан краситель: сок черной моркови. Эксперты Росконтроля решили разобраться, что это за растение, и зачем его добавляют в детские йогурты. Оказалось, что черная морковь — это и не морковь вовсе, и даже не родственная ей культура, а растение семейства астровых — козелец, или скорцонера. И — внимание! — это растение не включено в перечень растительного сырья, разрешенного для использования в составе продуктов детского питания*.
— Само по себе это растение считается безопасным и даже полезным, — поясняет д.м.н., профессор Жанетта Горелова, зав. лабораторией эпидемиологии питания НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков Научного центра здоровья детей РАМН. — Оно произрастает на юге Европы — в Италии, Испании, Франции. В нем содержится инулин, витамины С, В1, В2, РР, калий, магний, и когда на пастбище, где растет черная морковь, пасутся коровы, у них даже увеличиваются надои. Но нужно ли сок черной моркови добавлять в йогурты, предназначенные для детей, особенно малышей до года? Любые экзотические растения, которые не растут в той местности, где живет ребенок, не рекомендуется использовать в составе детских продуктов. Не говоря уже о том, что официально данное растение не входит в список разрешенных для детского питания.
* Приложение 8 к Техническому регламенту Таможенного союза О безопасности пищевой продукции № ТР ТС 021/2011; ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
КСТАТИ
Вредный-полезный белок
Мы считаем, что белок в молочных продуктах — это хорошо. Ведь малыши получают его как раз из молока, а белки — это строительный материал для клеток. Но, к сожалению, переизбыток белка — не всегда хорошо. По итогам экспертизы, в пяти йогуртах из шести его оказалось больше, чем указано на этикетке. Например, в малышовом йогурте «Тёма» массовая доля белка — 3,3%, что превышает норматив по содержанию белка в продуктах для детей такого возраста. По словам врачей, слишком высокое содержание белка в молоке для малышей может быть опасно — лишняя нагрузка на почки, как следствие аллергия…
— И у нас в стране, и в Европе белки коровьего молока стоят на первом месте по частоте аллергических реакций у детей до года, — поясняет детский гастроэнтеролог Ирина Бережная, к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО. — Это может быть и кожная сыпь, и расстройства пищеварения — срыгивания, диарея колики. В тяжелых случаях бывают и респираторные проявления — насморк, кашель, затруднение дыхания. Поэтому вводить йогурт в рацион малыша нужно очень осторожно, а с учетом содержания в нем фруктовых добавок, сахара — это вообще-то продукт, который не подходит для детей до года. В 8 месяцев давать такой фруктовый йогурт ребенку — это не совсем правильно. Для самых маленьких лучше выбрать кефир или йогурт без сахара и добавок.
— Избыток жира в молочных продуктах, которого боятся мамы, не так страшен, как избыток белка, — добавляет врач-диетолог Людмила Денисенко. — И в первую очередь из-за того, что причиной лишнего веса у детей первых лет жизни специалисты называют именно избыток белка! Вообще считаю, что готовить йогурт, особенно для детей-аллергиков, лучше всего самим: он будет натуральный, без сахара и консервантов. И можно самим в любой пропорции добавлять свежие фрукты или ягоды. Сейчас масса недорогих йогуртниц, отличных заквасок для любых кисломолочных продуктов, включая ацидофилин, который для аллергиков еще полезней.
КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА
Малышам давать нельзя?
Раньше на советских молочных кухнях для малышей выдавали только кефир, йогурты появились значительно позже. И рекомендовали их для малышей с шести месяцев. Стало быть, и магазинные можно давать грудничкам? На самом деле, йогурты предназначены для детей разного возраста — благо производители это честно указывают на упаковках, только читайте внимательно. А вот чем они отличаются, мы спросили эксперта.
— На данный момент в продаже в российских магазинах есть йогурты для самых маленьких — с 8 месяцев и для более старших детей — с 3 лет, — поясняет врач-гигиенист Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль». — Йогурты для детей с 3 лет, как правило, содержат гораздо больше сахара, чем йогурты для детей с 8 месяцев. Если брать нашу выборку, например, в йогурте «Здрайверы» (разрешены с 3 лет) почти в 2 раза больше сахара, чем в «Тёме». Такое количество сахара для ребенка до 3 лет — большая нагрузка на печень и поджелудочную железу. Возрастает риск развития у ребенка таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. Именно поэтому в продуктах прикорма добавленного сахара, по возможности, вообще быть не должно. Также у йогуртов для детей старше 3 лет может быть более высокая кислотность, что тоже не полезно для малышей. В нашем случае довольно высокая кислотность у «Растишки» — как питьевого, так и вязкого.
Что есть вкусного и странного
** В натуральном, не обогащенном йогурте должно быть 110-125 мг кальция на 100 г продукта
Йогурт для детей дошкольного и школьного возраста Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»
УДК 637.146.34
Йогурт для детей дошкольного и школьного возраста
Бурмагина Татьяна Юрьевна, кандидат технических наук, ассистент кафедры технологии молока и молочных продуктов
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Гнездилова Анна Ивановна, доктор технических наук, профессор, профессор кафедры технологического оборудования
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Ключевые слова: сахароза, солод, солодовый экстракт, кисломолочный продукт, органолептические и физико-химические показатели.
Аннотация. В статье разработана рецептура кисломолочного продукта с использованием солода и солодового экстракта для питания детей дошкольного и школьного возраста. Проведены выработки продукта и исследованы их органолептические и физико-химические показатели качества, которые подтвердили, что разработанный продукт по основным показателям, кроме содержания сахарозы, соответствует нормативным требованиям.
Питание обеспечивает рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. В последние годы в нашей стране наряду с разработкой продуктов для детей первого года жизни серьезное внимание уделяется коррекции рациона питания других возрастных групп детского населения. Однако проблема создания продуктов для питания детей школьного возраста остается нерешенной как в целом по стране, так и в Вологодском регионе.
Молоко и молочные продукты наиболее широко используются в питании детского и взрослого населения. В молоко входят все необходимые для жизнедеятельности организма хорошо сбалансированные вещества (белок, углеводы, кальций, витамины А и р-каротин, рибофлавин), благодаря чему они легко и полностью усваиваются. Однако содержание витаминов и минеральных веществ в молочных продуктах нестабильно, а в количественном отношении недостаточно для обеспечения человеческого организма при обычных объемах потребления молочных продуктов [1].
Дефицит минеральных веществ и витаминов в организме приводит к вялости, быстрой утомляемости, бессоннице, пониженной сопротивляемости инфекционным заболеваниям, нарушению процессов кроветворения, повышению сахара и холестерина, снижению гемоглобина. При значительных недостатках этих веществ могут развиваться серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы (атеросклероз и слабость сердечной мышцы), нарушения функционирования нервной системы. Не следует забывать о том, что недостаток микронутриентов в организме беременной женщины может вызвать нарушение нормального развития зародыша и плода. Таким образом, первоочередная задача в области здорового питания -это создание сбалансированных по пищевой ценности продуктов. Причем предпочтительно поступление обогащающих компонентов в организм в органической легкоусвояемой форме. Поэтому в данной работе предлагается использование натуральных источников минеральных веществ и витаминов для обогащения ими молочных продуктов.
В связи с вышеизложенным для Вологодской области особенно актуально повышение содержания микронутриентов в составе молочных продуктов. Это позволит улучшить качество молочных продуктов и расширить их ассортимент. А снижение затрат на реализацию повысит конкурентоспособность проектируемых продуктов и сделает их доступными для различных социальных групп населения.
В 2006-2007 гг. продажи молочных продуктов для детского питания в России стабильно росли, однако в 2008 г. рост продаж сменился спадом, вызванным резким ростом цен на основные группы продуктов питания для детей. С 2009 г. продажи молочной продукции для детей возобновили рост. В настоящее время покупательная способность снизилась в связи с усложнением экономической обстановки в стране в целом. Однако рост рынка, как известно, стимулируется не только увеличением доли потребителей, но и изменением культуры потребления продуктов детского питания. Родители все чаще приобретают готовые продукты промышленного производства и все больше верят производителям в том, что они производят высококачественную и безопасную продукцию.
Молоко и сливки — это наиболее популярные молочные продукты для детей на российском рынке, их доля в 2014 г. превысила 75 % от общего объема продаж всей молочной продукции для детского питания. На долю продаж кисломолочных продуктов и творога для детей пришлось до 25 % от общего объема продаж, хотя
кисломолочные продукты являются наиболее полезными и сбалансированными.
В Вологодской области в настоящее время на полках магазинов можно встретить 14 торговых марок, которые непосредственно относятся к питанию детей. Однако это предложения в основном для детей до 1 года и до 3 лет. Питание для детей школьного возраста на рынке представлено питьевым витаминизированным молоком и кисломолочными продуктами.
Нами был проведен анализ предложения на рынке детских молочных продуктов (в том числе для школьного питания г. Вологды). Исследовалось 10 торговых точек. Результаты мониторинга представлены на рисунках 1-3.
■ до б месяцев
■ 6-12 месяцев 12-13 месяцев
■ с 13 месяцев
■ с 2.5-3 лет
дошкольного н школьного возраста
Рисунок 1. Структура детского питания по возрастной характеристике
Из рисунка 1 видно, что в основном молочные продукты разрабатываются и производятся для детей с рождения до 1,5-2 лет. Эта доля составляет 81 %. Для питания детей 2,5-3 лет существуют предложения, составляющие 4 % рынка. Предлагаемое на полках магазинов питание для детей дошкольного и школьного возраста составляет лишь 15 %. Поэтому далее рассмотрим, какие конкретные виды молочных продуктов предлагаются покупателю в торговых сетях и какие молочные продукты разработаны для детей дошкольного и школьного возраста.
■ Молочные смеси
■ Молочные кашн
Специализированные молочные смесн
■ Кисломолочные напитки
■ Творог Молоко
Молочные коктейли
Рисунок 2. Структура детского питания по видам молочных продуктов
Было установлено (рис. 2), что продукция для питания детей на 53 % представлена сухими молочными смесями, в том числе и специализированными (ги-поаллергенными, безлактозными и др.), на 14 % — молочными кашами и на 14 % — кисломолочными напитками. Реже рынок представлен молоком, молочными коктейлями и творогом, их доля на рынке составили всего 8, 6 и 5 % соответственно.
кисломолочные напитки ■ творог молоко
молочные коктейли
21%
Рисунок 3. Структура питания детей дошкольного и школьного возраста
Продукты для детей дошкольного и школьного возраста (рис. 3) представлены кисломолочными напитками (39 %), молочными коктейлями (24 %), творогом (21 %) и молоком (16 %). При этом следует отметить, что функциональными из этих продуктов можно назвать менее 40 %. В основном это молоко обогащенное витаминами и кисломолочные продукты с пребиотиками, обогащенные кальцием. Производители этих продуктов находятся в России, но, как правило, это зарубежные
компании «Вимм-Билль-Данн», «Данон». Следует также отметить, что в пределах Вологодской области молочные заводы не выпускают функциональных молочных продуктов. Все производимые продукты для детей скорее носят характер десерта-лакомства.
Таким образом, имеются все условия для разработки своих отечественных проектов, направленных на создание и выпуск молочных продуктов функциональной направленности для питания детей.
На данный момент проведен анализ литературы по поиску натуральных источников для обогащения молочных продуктов. Обосновано использование солода и солодового экстракта в консервированном молочном продукте с сахаром [2-5].
Нами предложен кисломолочный продукт для питания детей дошкольного и школьного возраста — йогурт питьевой 2,5 %-ной жирности на основе солода и солодового экстракта. Рецептура продукта представлена в таблице 1.
Таблица 1. Рецептура йогурта питьевого для питания детей дошкольного и школьного возраста, кг на 1000
кг продукта без учета потерь
Сырье Масса компонента, кг
Молоко цельное жирностью 3,2 % 678,0
Молоко обезжиренное 102,0
Солодовый экстракт 100,0
Солод 50,0
Сахар-песок 20,0
Закваска на нормализованной смеси 50,0
И т о г о 1000
По стандартной технологической схеме производства жидких кисломолочных продуктов, включающей приемку, оценку качества и подготовку сырья, нормализацию, внесение немолочных компонентов, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, заквашивание, сквашивание, охлаждение готового продукта был выработан питьевой йогурт. В технологии кисломолочного продукта была использована закваска, в которой содержатся культуры микроорганизмов Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbruskii subsp. bulgaricus.
В готовом продукте были определены органолептические (табл. 2) и физико-химические (табл. 3) показатели качества: массовая доля молочного жира -кислотным методом по ГОСТ 5867, массовая доля белка и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) — расчетным методом [6], титруемая кислотность — методом с применением индикатора фенолфталеина по ГОСТ 3624.
Таблица 2. Органолептические показатели йогурта на основе солодового экстракта для питания детей дошкольного и школьного возраста
Наименование показателя Характеристика
Внешний вид и консистенция Однородная, вязкая, с включениями частиц солода
Вкус и запах Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, сладкий, с соответствующим вкусом и ароматом солода и солодового экстракта
Наименование показателя Характеристика
Цвет Кремовый, обусловленный цветом внесенного солода и солодового экстракта, с вкраплениями нерастворимых частиц
Таблица 3.107 КОЕ в 1 г продукта, что соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов».
Используемые в составе рецептуры кисломолочного напитка солод и солодовый экстракт обладают рядом полезных свойств и содержат в своем составе все необходимые для растущего организма вещества. Так, например, в солоде содержатся пищевые волокна (до 10-15 %) и значительное количество разных антиокислителей: каротиноидов (lutein и zeaxanthin) и токоферолов (a, d и g), которые являются хорошими ингибиторами липоксигеназных процессов [7]. Солод улучшает образование гликогена в печени, благоприятно влияет на кишечную микрофлору [8].
Солодовый экстракт, получаемый из солода, в свою очередь является ценным источником многих функциональных веществ: макро- и микроэлементов (кальций, магний, калий, фосфор, железо, медь), витаминов С и группы В, свободных аминокислот (фенилаланин, тирозин, лейцин и др.). Белки солодового экстракта, по данным [8], отличаются хорошей сбалансированностью. Кроме того, солодовый экстракт содержит олигофруктозу — наиболее используемый в современном мире пребиотик. Наряду с непосредственными положительными эффектами (улучшение перистальтики кишечника и состава его микрофлоры) олигофруктоза дает еще ряд эффектов, включающих укрепление иммунитета, улучшение усвоения минеральных веществ (в большей степени кальция и магния), подтвержденное на людях разных возрастных категорий, снижение уровня холестерина, триглицеридов крови и даже снижение риска возникновения рака кишечника [9, 10].
Таким образом, предлагаемый продукт за счет использования натуральных компонентов — солода и солодового экстракта, содержащих в своем составе витамины, минеральные вещества, незаменимые аминокислоты, пищевые волокна и пребиотик (олигофруктозу), обладает функциональными свойствами. Кисломолочный напиток на основе солода и солодового экстракта может быть использован для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Список литературных источников:
1. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский; под общ. ред. В.Б. Спиричева. — Наука и технология. — Новосибирск: Сибирское университетское из-
дательство, 2005. — 548 с.
2. Пат. 2525666 Российская Федерация, МПК A23C9/18. Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта с сахаром / А.И. Гнездилова, Т.Ю. Шарова, В.Г. Куленко; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВПО ВГМХА имени Н.В. Верещагина. — № 2012143272/10; заявл. 09.10.2012; опубл. 20.08.2014. Бюл. № 23. — 7 с.
3. Гнездилова, А.И. Концентрированный молочный продукт с сахаром и солодовым экстрактом / А.И. Гнездилова, Т.Ю. Бурмагина // Молочная промышленность.
— 2016. — № 2. — С. 55 — 56.
4. Гнездилова, А.И. Экономические аспекты производства консервированного молокосодержащего продукта с сахаром / А.И. Гнездилова, Т.Ю. Шарова, Н.В. Фатеева // Сборник трудов ВГМХА по результатам работы II Ежегодной научно-практической студенческой конференции. Экономический факультет. Вологда — Молочное. — 2013. — С. 95 — 97.
5. Гнездилова, А.И. Кисломолочный напиток «Снежок» с сахаром, обогащенный витаминами / А.И. Гнездилова, Т.Ю. Шарова, С.Н. Липатникова //Сборник трудов ВГМХА по результатам работы Ежегодной научно-практической студенческой конференции. Секция технологического факультета. Вологда — Молочное 2014 г., стр. 12 — 16.
6. ГОСТ 31981-2013. Йогурты. Общие технические условия. — М.: Стандартин-форм, 2014. — 20 с.
7. Pike P.R., Abdel-Aal E.M., McElroy A.R. Antioxidant Activity of Oat Malt Extracts in Accelerated Corn Oil Oxidation, J Amer. Oil Chem. Soc. 2007. V.84. pp.663-667.
8. Енальева, Л.В. Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны : Дисс. на соиск. ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Енальева Лариса Викторовна; Московский государственный университет прикладной биотехнологии. — М., 2001. — 129 с.
9. Тарасенко, Н.А. Инулин и олигофруктоза: эффективность в качестве преби-отического волокна для кондитерской промышленности / Н.А. Тарасенко // Фундаментальные исследования. Технические науки. — 2014. — № 9. — С. 1216 — 1219
10.Тарасенко, Н.А. Кратко о пребиотиках: история, классификация, получение, применение / Н.А. Тарасенко, Е.В. Филиппова // Фундаментальные исследования.
— 2014. — № 6. — С. 45 — 48.
References:
1. 1. Spirichev V.B. Obogashchenie pishchevykh produktov vitaminami i mineral’nymi veshchestvami [Food inrichment with vitamins and minerals]. Novosibirsk, Sibirskoe universitetskoe izdatel’stvo Publ., 2005. 548p.
2. 2. Gnezdilova A.I., Sharova T.Yu., Kulenko V.G. Sposob proizvodstva molokosoderzhashchego kontsentrirovannogo produkta s sakharom [Method of production of sweetened milk-containing concentrated product]. Patent RF, no. 2012143272/10. 2014.
3. 3. Gnezdilova A.I. Concentrated milk product with sugar and malt extract. Molochnaya promyshlennost’ [Dairy industry], 2016, no. 2, pp. 55 — 56. (in Russian)
4. 4. Gnezdilova A.I. Economic aspects of producing canned sweetened milk product. Sbornik trudov VGMKhA po rezul’tatam raboty II Ezhegodnoy nauchno-prakticheskoy studencheskoy konferentsii. Ekonomicheskiy fakul’tet [Proc. of the VGMKhA on the
results of the 2nd Annual scientific and practical student conference. Economic faculty]. Vologda-Molochnoe, 2013, pp. 95-97 (in Russian).
5. 5. Gnezdilova A.I. Fermented milk drink «Snezhok» with sugar, enriched with vitamins. Sbornik trudov VGMKhA po rezul’tatam raboty Ezhegodnoy nauchno-prakticheskoy studencheskoy konferentsii. Sektsiya tekhnologicheskogo fakul’teta. [Proc. of the VGMKhA on the results of Annual scientific and practical student conference. Technological faculty section].Vologda-Molochnoe, 2014, pp. 12-16 (in Russian).
6. 6. State Standard 31981-2013. Yogurts. General specifications. Moscow, Standartinform Publ., 2014. 20 p. (in Russian).
7. 7. Pike P.R., Abdel-Aal E.M., McElroy A.R. Antioxidant Activity of Oat Malt Extracts in Accelerated Corn Oil Oxidation, J Amer. Oil Chem. Soc. 2007. V.84. pp.663-667.
8. 8. Enal’eva L.V. Razrabotka tekhnologii kislomolochnykh produktov s ispol’zovaniem solodovykh ekstraktov yachmenya, kukuruzy, pshenitsy i listovogo proteina krapivy i lyutserny [Development of technology of fermented dairy products using malt extracts of barley, corn, wheat and leaf protein of nettle and alfalfa. Doct.Diss.]. Moscow, 2001.129p.
9. 9. Tarasenko N.A. Inulin and oligofructose: their effectiveness as a prebiotic fiber for the confectionery industry. Fundamental’nye issledovaniya. Tekhnicheskie nauki [Fundamental study. Technical science], 2014, no. 9, pp. 1216 — 1219 (in Russian).
10.10. Tarasenko N.A. Briefly about prebiotics: history, classification, production and use. Fundamental’nye issledovaniya [Fundamental study], 2014, no. 6, pp. 45- 48 (in Russian).
Yogurt for preschool and schoolchildren
Burmagina Tat’yana Yur’evna, Candidate of Science (Technics), Lecturer of the Milk and Dairy Product Chair
e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education the Vereshchagin State Dairy Farming Academy of Vologda
Gnezdilova Anna Ivanovna, Doctor of Science (Technics), Professor, Professor of Processing Equipment Chair
e-mail: [email protected]
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education the Vereshchagin State Dairy Farming Academy of Vologda
Abstract: The present article gives the recipe of the fermented milk product with malt and malt extract intended for feeding preschool and schoolchildren. The authors have produced the product samples and have studied their organoleptic as well as physical and chemical quality indicators, which proved that the developed product meets the regulatory requirements according to the basic parameters, the exception being the sucrose content.
Keywords: sucrose, malt, malt extract, fermented milk product, organoleptic and physical-chemical parameters.
Не давайте эти йогурты детям: скрытая угроза, обзор марок
Росконтроль – организация, в функции которой входит отслеживание продукции, не соответствующей принятым в стране ГОСТам, содержит опасные вещества или приготовлена без соблюдения должной технологии. Еще недавно были хвалебные отзывы о хлебобулочных изделиях, но обзор марок детских йогуртов привел к суровому предупреждению: не давайте эти йогурты детям – за красивой этикеткой и рекламой в них скрытая угроза для маленького организма.
Цель проведенного исследования
Росконтроль наделен правом присваивать продукции «Знак качества». При этом в его компетенции – проведение исследований на предмет несоответствия требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам. Популярность детских йогуртов – следствие настойчивой рекламы от маркетологов и производителей, удобства родителей и вкусовых пристрастий детей.
Во всех развитых странах именно продукции для детей уделяется особое внимание. В последнее время педиатры особенно требовательно относятся к вводимому прикорму для младенцев и рациону детей более старшего возраста. Результатом стала серия публикаций с целью ознакомления родителей с требованиями к составу и способу приготовления йогуртов.
Люди, которые заинтересованы в здоровье своего ребенка, стали обращать внимание на надписи на ярких коробочках популярных марок, смотреть, приготовлен ли продукт по ГОСТу, внимательно читать состав. Результатом стали нарекания на вкусовые качества, с которыми потребители обратились в организацию, финансируемую из федерального бюджета и обладающую широкими полномочиями.
Целью проверки, предпринятой Роскачеством, стало проведение подробного анализа сразу по 30 пунктам, которые относятся к самым важным показателям соответствия продукции от производителя оговоренным в государственных стандартах нормам.
Интересовало экспертов как наличие заявленного на этикетке содержимого, так и присутствие нежелательных компонентов или опасных микробов.
Отбор йогуртов для проверки не носил случайный или предвзятый характер. Росконтроль ориентировался на самые популярные у населения марки, производители которых уделяли пристальное внимание рекламным кампаниям в средствах массовой информации и на телевидении.
Для справки!
Исследованиям экспертов Роскачества подверглись пять самых востребованных марок детского йогурта – «Растишка», «Агуша», «Тёма», «Здрайверы» и «Эрмик».Читайте также: Эти конфеты лучше не покупать! 5 анти-производителей
Положительные и отрицательные моменты
Нельзя сказать, что все обстоит катастрофически – в исследованном материале не обнаружены опасные бактерии, в них нет ни консервантов, ни антибиотиков, и это приятное открытие, за которым последовали не очень отрадные факты. В отличие от «Эрмика», который и не скрывал от потребителей, что производит йогуртоподобный пастеризованный продукт, в остальных объектах исследования оказалось слишком много сахара и молочнокислых бактерий.
На основании проведенных исследований, врачи заявили, что ни «Растишка», ни «Здрайверы» не подходят для питания детей вплоть до трехлетнего возраста. Молочнокислые бактерии и сахар, присутствующие в избытке, могут негативно повлиять на печень и несформированную пищеварительную систему. Избыток сахара выявлен также в «Агуше» и «Тёме», зато заявления об обогащенном йогурте оказались ложными во всех случаях.
Обратите внимание!
Ни в одном из продуктов не было положенного количества кальция, а в «Растишке» его даже меньше, чем в молоке.В трех йогуртах: «Тёме», «Растишке» и «Растишке питьевом» обнаружен сок черной моркови, который принадлежит растению семейства астровых. Он не включен в список компонентов, которые могут использоваться в детском питании или даже в пищевых добавках. Его присутствие объясняется использованием в приготовлении продукта не свежих фруктов, а пюре. Для более привлекательного внешнего вида и добавляется запретный ингредиент.
Читайте также: 7 лучших сливочных масел по данным Роспотребнадзора
Прежде чем давать ребенку продукт в красивой упаковке, следует внимательно изучить информацию от производителя. Хотя лучше всего готовить полезный йогурт в домашних условиях из натуральных компонентов.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)Поделитесь статьей в соц. сетях:
Детские йогурты — неизвестные угрозы
Дети любят йогурты за сладкий вкус, родители — за удобство. Когда некогда готовить, удобно достать из холодильника маленькую упаковку йогурта и дать ее ребенку, тем более, что йогурты, судя по надписям на этикетках, еще и полезны — содержат кальций, белок и множество витаминов.
Эксперты Росконтроля решили разобраться, насколько безопасны детские йогурты, есть ли в них консерванты и другие запрещенные компоненты, и так ли они полезны, как обещает реклама.
На экспертизу отправились йогурты для детей пяти самых распространенных торговых марок — «Агуша», «Тёма», «Растишка», «Здрайверы» и «Эрмик». В аккредитованной лаборатории был проведен подробный анализ — специалисты проверили йогурты по 30 самым важным показателям безопасности и качества.
Ни микробов, ни антибиотиков
Опасных и условно-патогенных микробов, таких, как золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в йогуртах не обнаружили. Антибиотиков в них тоже нет, обошлись производители и без консервантов, и без растительных жиров. Радует, что за безопасностью продуктов для детей следят.6 КОЕ/1г). В двух образцах — «Агуша» и «Здрайверы» — присутствуют также бифидобактерии, заявленные изготовителем на этикетке. Только в одном продукте, «Эрмик», ни вредных, ни полезных бактерий нет, так как это и не йогурт вовсе, а йогуртный продукт, и изготовитель изначально этого не скрывал.
До трех лет и старше
Разные йогурты предназначены для детей разного возраста. Если йогурт в магазине находится рядом с другим детским питанием, и на упаковке нарисованы персонажи из мультфильмов, это не значит, что его можно давать ребенку с годика или с двух. На данный момент в продаже в российских магазинах есть йогурты для самых маленьких — с 8 месяцев и для более старших детей — с 3 лет. До 3 лет давать детям «Растишку» или «Здрайверы» нельзя, говорят врачи.
Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач:
«Йогурты для детей с 3 лет, как правило, содержат гораздо больше сахара, чем йогурты для детей с 8 месяцев. Если брать нашу выборку, например, в йогурте «Здрайверы» (маркировка — с 3 лет) почти в 2 раза больше сахара, чем в «Тёме». Такое количество сахара для ребенка до 3 лет — большая нагрузка на печень и поджелудочную железу. Возрастает риск развития у ребенка таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. Именно поэтому в продуктах прикорма добавленного сахара, по возможности, вообще быть не должно. Также у йогуртов для детей старше 3 лет может быть более высокая кислотность, что тоже не полезно для малышей. В нашем случае довольно высокая кислотность у «Растишки» — как питьевого, так и вязкого».
Сахара — много, кальция — мало
Детские диетологи утверждают, что сахара в молочных продуктах для детей должно быть не более 7-8%. А как на самом деле? В йогуртах «Здрайверы» и «Растишка питьевой» сахара оказалось 10%. Чуть меньше (6-7%) в питьевых йогуртах «для маленьких» — «Агуша» и «Тёма». Но есть одно но: если считать количество сахара на упаковку, то «Агуша» и «Тёма» выбиваются в лидеры — только представьте, в одной баночке по 3 кусочка сахара! Это половина суточной нормы сахара для восьмимесячного ребенка. О пользе такого продукта говорить не приходится.
Почему еще йогурт считается полезным? Из-за содержания кальция. Помните рекламу: «—Я опять летал во сне! — Летаешь, значит, растешь!». Расти ребенку, якобы, помогает йогурт, обогащенный кальцием. По справочным данным, в натуральном, не обогащенном йогурте должно быть 110-125 мг кальция на 100 г продукта. Производители обещают даже больше — 135 мг в «Тёме» и «Эрмике», 240 мг в «Растишке». Эксперты проверили, сколько кальция в каждом йогурте. Оказалось, в 2-3 раза меньше, чем обещано. В «Растишке» кальция всего 94 мг/100 г — меньше, чем в молоке!
Для справки: кальций необходим для нормального роста и развития ребенка. При его дефиците нарушается формирование костей и зубов, дети страдают нервными расстройствами, повышенной нервной возбудимостью, могут возникать судороги. Суточная потребность в кальции зависит от возраста ребенка: от 1 до 6 месяцев – 400 мг; от 1 года до 5 лет – 600 мг; от 6 до 10 лет – 800 – 1200 мг.
Итак, кальция в детских йогуртах немного. Зато белка — более чем достаточно. Причем, в прямом смысле: в пяти йогуртах из шести белка больше, чем указано на этикетке. В йогурте «Тема» для детей с 8 месяцев массовая доля белка — 3,3%, что превышает норматив по содержанию белка в продуктах для детей такого возраста. Почему это важно? Высокое содержание белка оказывает отрицательное влияние на почки ребенка, а также повышает риск возникновения аллергических реакций. Отметим, этот белок — белок коровьего молока, аллерген номер один, по данным детских врачей.
Ирина Бережная, детский гастроэнтеролог клиники «Медионика», к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО:
«И у нас в стране, и в Европе белки коровьего молока стоят на первом месте по частоте аллергических реакций у детей до года. Симптомы проявления аллергии разнообразны — от кожной сыпи до расстройств пищеварения — срыгиваний, диареи, колик. В тяжелых случаях бывают и респираторные проявления — насморк, кашель, затруднение дыхания. Поэтому вводить йогурт в рацион малыша нужно очень осторожно, а с учетом содержания в нем фруктовых добавок, сахара — это вообще-то продукт, который не подходит для детей до года. В 8 месяцев давать такой фруктовый йогурт ребенку — это не совсем правильно. Для самых маленьких лучше выбрать кефир или йогурт без сахара и добавок».
Зачем в йогурте черная морковь?
В составе трех йогуртов: «Тёма» земляника-банан, «Растишка» клубничный и «Растишка питьевой» земляника, указан краситель — сок черной моркови. Эксперты Росконтроля решили разобраться, что это за растение, и зачем его добавляют в детские йогурты. Оказалось, что черная морковь — это и не морковь вовсе, и даже не родственная ей культура, а растение семейства астровых — козелец, или скорцонера. И — внимание! — это растение не включено в перечень растительного сырья, разрешенного для использования в составе продуктов детского питания.
(См. Приложение 8 к Техническому регламенту Таможенного союза О безопасности пищевой продукции № ТР ТС 021/2011; ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств).
Жанетта Горелова, зав. лабораторией эпидемиологии питания НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков Научного центра здоровья детей РАМН, доктор медицинских наук, профессор:
«Само по себе это растение считается безопасным и даже полезным. Оно произрастает на юге Европы — в Италии, Испании, Франции. В нем содержится инулин, витамины С, В1, В2, РР, калий, магний, и когда на пастбище, где растет черная морковь, пасутся коровы, у них даже увеличиваются надои. Но нужно ли сок черной моркови добавлять в йогурты, предназначенные для детей, особенно малышей до года? Если мы добавляем что-то в натуральный продукт, он уже теряет свои свойства натурального продукта. Любые экзотические растения, которые не растут в той местности, где живет ребенок, не рекомендуется использовать в составе детских продуктов. Не говоря уже о том, что официально данное растение не входит в список разрешенных для детского питания».
Выбор остается за родителями: каждый решает, нужен ли йогурт с такими добавками ребенку, или лучше купить натуральный йогурт или обычный детский кефир.
Выводы
Все проверенные Росконтролем йогурты соответствуют обязательным требованиям безопасности. В них нет опасных микроорганизмов, антибиотиков, растительных жиров и консервантов.
Внимательно читайте этикетки: йогурты, предназначенные для детей с 3 лет («Растишка», «Здрайверы», «Эрмик»), не рекомендуется давать детям более младшего возраста.
Йогурты можно рассматривать как источник белка, но не стоит рассчитывать на них как на источник кальция.
Во фруктовых йогуртах очень много сахара (20-50% от суточной нормы в одной упаковке). Если давать ребенку такой йогурт каждый день, значительно повышается риск возникновения у ребенка сахарного диабета или ожирения. Фруктовые йогурты «для детей с 8 месяцев» не стоит давать детям до года, особенно находящимся на грудном вскармливании — также из-за высокого содержания сахара.
В целом, фруктовый йогурт — это вкусный десерт, которым можно изредка побаловать ребенка, но нельзя считать его полноценной едой.
Автор статьи: Росконтроль
Источник: портал «Материнство»
Йогурт домашний
(Возраст: с 10 месяцев)
Извиняюсь, за столь долгое отсутствие новостей, уважаемые читатели сайта gotovimdetyam.ru – про полезное детское питание. Сегодня очередной детский рецепт – домашний йогурт. Недавно, одна из читательниц моего сайта – Анастасия Васильева попросила поделиться рецептами, как приготовить домашний йогурт и творог. Я обещала выложить. Конечно, не получилось скоро, были проблемы с интернетом, но с удовольствием выполняю свое обещание. Начнем вместе повышать иммунитет наших малышей.
Бесспорно мнение, что проще всего купить детскую кисломолочную продукцию в магазине. Но, к сожалению, пока она поступает в продажу, например, в наш город, проходит минимум 6 дней от даты изготовления. Соответственно польза от бактерий, которые в ней остаются резко уменьшается. Но это не главный недостаток. Главная опасность, особенно летом, это отравление йогуртом. Поэтому, если Вы все же выбираете покупать, а не готовить йогурт дома, тогда я даже не напоминаю, о том, что строго следите за сроком годности, а обязательно пробуйте его на вкус перед тем, как дать ребенку. Если Вам покажется он не совсем свежим на вкус, то не давайте.
Опишу для начала наше знакомство с кисломолочной продукцией. Своей старшей дочке после девяти месяцев, как положено, мы естественно были на грудном вскармливании, я начала вводить кисломолочный прикорм. Посоветовавшись с участковым педиатром, мы начали вводить кефир для детей до года. Не могу сказать, что качеством я на то время была недовольна, хорошо просмотрела состав. Аллергии у нас тоже не возникло. Вроде все хорошо и как обычно, теперь но. Наступило лето, была жуткая жара и мы отравились. Естественно я тщательно смотрю на дату производства и сроки хранения, эта привычка еще выработалась со времени беременности на все 100 процентов. Упаковка также была без повреждений, герметичной. Я не могу сказать, что это вина производителей, может, имеет место жесткий контроль качества на производстве. Но беда в том, что дальше, пока продукция попадет в наши руки, потребителей, она проходит множество посредников. К сожалению, за их действиями строгого контроля нет. Ведь никто не может точно сказать, сколько такая скоропортящаяся продукция могла простоять вне холодильника, в каком-нибудь подсобном помещении. А ведь летом достаточно нескольких часов на жаре и в детском йогурте начнет расти патогенная флора. Содержания этих вредных бактерий будет достаточно для отравления малыша. К счастью, для нас, мы обошлись без больницы, справились с рвотой и обезвоживанием организма в домашних условиях, под четким контролем педиатра. Этот случай познакомил меня с чудесным педиатром, которому я очень благодарна. У нас появилась йогуртница, с этих пор я готовлю йогурт в домашних условиях для деток и взрослых каждый день. Младшей дочке я уже вводила в качестве первого кисломолочного прикорма в 10 месяцев йогурт домашний.
Перед тем, как написать Вам рецепт приготовления домашнего йогурта, как обычно немного о том, чем полезен йогурт, и определимся когда ребенку можно давать йогурт. Вся кисломолочная продукция – важная составляющая здоровья детей. Детские йогурты являются источником белка, кальция и других микроэлементов (железо, магний, цинк, йод) и витаминов группы В, А, Е и С, имеют более низкую кислотность по сравнению с кефиром.
Во-первых, как Вы знаете деткам до года коровье молоко давать нельзя, да и дети постарше тяжело его переваривают. А вот йогурт, как и кефир для детей легко переваривается и усваивается. Это происходит благодаря молочнокислым бактериям. Эти бактерии выделяют особые ферменты, которые меняют структуру белка молока, и он легче расщепляется. На кисломолочное редко возникает аллергия, в отличие от молока.
Во-вторых, йогурт для детей способствует улучшению работы пищеварительного тракта, двигательной активности кишечника, выведению холестерина и насыщению организма малыша кальцием.
В-третьих, он повышает устойчивость против болезней, то есть повышает иммунитет. Вы наверняка знаете, что 70% иммунитета зависят от здоровья кишечника. Поэтому очень важно следить за балансом кишечной микрофлоры малышей. Нормальная микрофлора у плода закладывается еще во второй половине беременности. А дальше малыш получает различные бактерии, в том числе может и патогенные, во время рождения и в первые часы жизни. Именно поэтому так важно первое прикладывание малыша к груди прямо в родильном зале.
Самые первые капли молозива и грудное вскармливание – это стимул для формирования здоровой микрофлоры кишечника. Да, еще хочу уточнить, что как во время беременности, так во время кормления грудью мамочка должна следить за состоянием своей кишечной микрофлоры, обязательно употреблять кисломолочные продукты, лучше тот же йогурт домашнего приготовления, и достаточное количество овощей и фруктов.
Потому что именно тесный контакт с мамой от рождения способствует заселению организма малыша микрофлорой матери, в этом и важность состояния микрофлоры мамы. При здоровой микрофлоре кишечника хорошие (полезные) бактерии преобладают над плохими и мы отлично себя чувствуем. Но, в результате разных факторов, например антибиотики, гормоны, неправильное питание, как мамы, так и малыша (например, продукты «не по возрасту», ранний прикорм) приводят к росту плохих бактерий, у ребенка может развиться дисбактериоз. Естественно, снижается иммунитет. Считается, что микрофлора кишечника восстанавливается самостоятельно, но иногда требуется помощь. В этом случае не нужно ждать и надеяться, что болезнь пройдет сама. Нужно обязательно обращаться к педиатру и следовать его рекомендациям. А вот для профилактики этого состояния приготовить йогурт в домашних условиях, или домашний кефир для детей на заквасках. Они обладают пробиотическим действием, то есть содержат кроме обычных молочнокислых бактерий пробиотики – живые микроорганизмы (в основном, бифидобактерии и лактобактерии).
Нормальная микрофлора кишечника — это свои полезные бактерии — пробиотики – бифидо- и лактобактерии. Употребляя йогурт домашний, богатый живыми полезными бактериями мы заселяем кишечник, конечно, чужеродной микрофлорой. Но эти полезные бактерии являются как бы родными братьями и сестрами наших собственных полезных бактерий. Когда нашим собственным бактериям тяжело справляться с плохими, они оказывают посильную помощь в борьбе. Конечно, не все бактерии из домашних йогуртов доходят до кишечника, многие погибают в желудке, из-за его кислой среды. Но те из них (а их не мало), кто дойдет, временно приживутся в кишечнике и будут подавлять, и вытеснять болезнетворные микробы. А так же они будут производить молочную кислоту, которая и способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника, то есть создаются благоприятные условия для развития «полезных» микроорганизмов.
Главное еще, что для поддержания в нормальном состоянии микрофлоры такой живой йогурт нужно употреблять постоянно. Еще немного хочу коснуться темы пребиотиков. Раз я расписала много о микрофлоре кишечника, хочется уточнить еще, что для роста наших собственных полезных бактерий нужно обязательно включать в питание овощи, фрукты и каши. Которые и богаты пребиотиками (пищевыми растительными волокнами, которые не перевариваются желудком и доходят в целостности до кишечника). Этими пребиотиками и питаются наши полезные бактерии.
Приготовление домашнего йогурта
Дальше я буду писать рекомендации, которые давал мне мой педиатр. Вы можете сделать свои выводы, но все же лучше посоветуйтесь со своим врачом.
Первое, что нужно учесть это какое молоко использовать. Я использую всегда пастеризованное в мягких упаковках, срок годности которого минимален (до пяти дней), естественно обязательно кипячу. Смотрите состав молока, обязательно должно быть написано просто, изготовлено из молока (цельного, обезжиренного). Не должно быть надписи из восстановленного молока – то есть из сухого. Теперь, что касается жирности. Я готовлю из молока жирностью максимум 2,5%, но лучше готовить на 1,5%. Этому есть две причины, во-первых, большая жирность молока для домашнего йогурта это нагрузка на поджелудочную железу малыша. Во-вторых, чем больше жирность молока, тем меньше в нем лактозного сахара, которым питаются бактерии. А, следовательно, меньше будет полезных бактерий в приготовленном домашнем йогурте. Но и на вкус, лично мне больше всего нравиться приготовленный из 2,5%. Делала из отборного и из 3,2%, на мой вкус хуже, жирноватый.
На счет стерилизованного, может это и удобнее, его не надо кипятить, но лично я к нему отношусь с недоверием (уж при сильно высоких температурах он обрабатывается) и не использую. Домашнее молоко от проверенной коровы – это здорово, но очень жирное, поэтому маленьким детям не подходит.
Второй момент, чем мы будем заквашивать наше молоко. Можно, конечно использовать в качестве закваски детские йогурты, или кефир для детей, например Агуша без фруктовых добавок (на 1 литр молока использовать 200 грамм, а технология будет описана ниже). Но сквашивать магазинными сметаной, кефиром, йогуртом большого смысла не имеет, потому что концентрация полезных бактерий в готовом продукте будет довольно низкая, а еще есть риск размножить вредные бактерии. Ведь именно таким магазинным продуктом мы и отравились, о чем я писала ранее. Конечно, там практически не будет консервантов и красителей, но лучший вариант купить закваску, содержащую бактерии для йогурта домашнего. Мы перепробовали за это время довольно большое количество заквасок. Не хочу, чтобы это звучало, как реклама. Начинали мы с бифивит и симбитер. Наш педиатр порекомендовал их до года. Но, еще раз повторюсь, не хочу рекламировать, Вам нужно проконсультироваться с Вашим педиатром, так как он хорошо знает особенности Вашего ребенка. Дальше были нарине, виталакт, эвиталия и другие. Их мы уже использовали после года. В основном, закваски я покупаю в аптеке. Смотрите в инструкции, чтобы она предназначалась для домашнего сквашивания молока.
Т. к. рекомендуется чередовать кисломолочные продукты, поэтому раз в три месяца мы меняем закваску. В зависимости от вида закваски мы получаем на выходе домашний кефир, либо йогурт для детей.
Третий момент, это как мы будем заквашивать молоко. Сквашивать можно еще в термосе, в духовке. Но лично я готовлю домашний йогурт в йогуртнице, мне нравится использовать блага цивилизации. И этот прибор экономит мне много времени. Он держит нужную температуру четко. Нравиться, что можно легко сделать йогурт в домашних условиях и он уже разлит в отдельные баночки. Не люблю я кутать в одеяло и ставить к батарее. Этот выбор каждый делает сам. Я буду описывать, как приготовить йогурт в йогуртнице. Еще немного объяснять, как сделать домашний йогурт без нее.
Главный вывод, на который я хочу еще раз акцентировать Ваше внимание. До шести месяцев никаких прикормов, только грудное вскармливание. Мамочкам обязательно следить за своим кишечником и ежедневно тоже употреблять йогурт домашний. И малышам регулярное употребление кисломолочных продуктов, но обязательно по возрасту. Итак, йогурт для детей, как и другие кисломолочные продукты очень полезен. Но не забывайте, что во всем нужна мера. До года не стоит предлагать больше 100 грамм в день. Деткам до трех лет норма 200 грамм. И еще, когда можно ребенку давать йогурт. Его можно давать в качестве первого кисломолочного прикорма. Но все зависит от вида закваски, которую Вы будете использовать. Какие закваски по возрасту для своих детей я использовала, уже написала выше. А Ваша задача, определится со своим выбором, узнать в аптеке какие закваски есть в Вашем городе и естественно, проконсультироваться у своего педиатра.
В интернете предлагают разные рецепты домашних йогуртов. Вот мой.
Вам потребуется, чтобы приготовить йогурт домашний:
1. 1 литр пастеризованного молока;
2. закваска.
Рецепт йогурта в домашних условиях:
1. Обычно к каждой закваске прилагается инструкция приготовления. Она практически одинаковая, может незначительно отличаться температура и время сквашивания. Для того чтобы сделать йогурт в домашних условиях и он получался всегда вкусный, нужен опыт. Но он достаточно быстро приобретается, после нескольких приготовлений. Начнем приготовление домашнего йогурта. Сначала нужно позаботиться о чистоте молока. Кипятить молоко нужно обязательно, т. к. в некипяченом пастеризованном молоке может быть кишечная палочка, сальмонелла, и другие возбудители болезней. Поэтому кипятим, чтобы размножились у нас только полезные бактерии. Итак, мы доводим молоко до кипения и делаем самый тихий огонь, чтобы не сбежало, кипятим его 5 минут.
2. Пока оно закипает, позаботимся о стерильности посуды. Если Вы готовите для себя, то можно просто обдать кипятком баночки и столовую ложку. А если для детей, то лучше простерилизовать. Решайте сами. Я стерилизую в пароварке 10 минут, очень удобно. Можно еще в микроволновой печи стерилизовать, предварительно налив в баночки воды, тоже 5-10 минут.
3. Теперь наше молоко прокипело, снимаем его с огня. Нам нужно его остудить до температуры 37 – 40 градусов. Чтобы оно быстрее остудилось, я наливаю в большую кастрюлю холодную воду и в нее ставлю кастрюлю с кипяченым молоком. Только осторожно, следите, чтобы в него не попала вода. Я всегда определяю нужную температуру без градусника. Это не очень горячее молоко, можно свободно держать палец, не обжигаясь. В принципе, мы все купаем своих деток в водичке с температурой где-то 37 градусов, поэтому надеюсь, все мамочки определят ее без труда.
4. Продолжим приготовление йогурта в домашних условиях. Следующим шагом будет ввести в молоко закваску. Берем флакончик с закваской, если нужно с помощью ножика снимаем защитную железную крышку. Зальем немного молока во флакон, где-то до 2/3, закроем крышечкой, или резиновой пробкой и тщательно разболтаем до полного растворения. Внесем растворенную закваску в молоко, и опять все тщательно перемешаем.
5. Теперь осталось разлить все по баночкам. Я часто при этом пользуюсь ситечком. Это нужно для того, чтобы получился в итоге йогурт домашний без каких-либо комочков, нежный, однородной структуры. Т. к. если не снять пенку с молока, то могут в нем присутствовать неприятные комочки, но это не всегда. Ситечко тоже обязательно обдайте кипятком.
6. Ну и завершающий этап. Самый простой, и удобный вариант ставим наши баночки, не закрывая крышками в йогуртницу. Затем накрываем йогуртницу крышкой и включаем в сеть. Засекаем время от 8 до 12 часов. Это зависит от закваски.
Если у Вас нет йогуртницы, тогда можно приготовить домашний йогурт в термосе. Для этого опускаем 5 пункт и заливаем молоко с закваской в термос. Предварительно термос обдать кипятком. Время приготовления в этом случае может незначительно увеличиться. Если у Вас и термоса нет, можно еще использовать вариант приготовления в духовке. Например, в моей духовке можно выставить нужную температуру 37-40 градусов и она также ее должна выдерживать. Подробно не буду описывать, если у Вас будут вопросы, пишите в комментариях.
По истечению указанного времени мы достаем из йогуртницы наши баночки, закрываем их крышками, которые тоже предварительно обдали кипятком. И ставим в холодильник на два часа, можно выставить на крышечках дату изготовления. В холодильник мы ставим, чтобы остановить рост бактерий.
Ну вот, наш йогурт домашний готов. Посмотрите на картинке, какая у него консистенция. Он получается густой, если баночку перевернуть, ничего не выливается.
Если у Вас получился жидкий домашний йогурт, значит Вы не додержали его в йогуртнице, а если немного видна отделившаяся сыворотка, значит передержали. Ничего страшного, это может отразиться только на вкусе. С опытом, Вы определите точное время приготовления для каждой закваски. Если нужно, спрашивайте меня, я напишу в комментариях.
Перед тем, как дать баночку ребенку, просто достаньте ее из холодильника и поставьте нагреть в чуть теплую воду, минут на пять, только не горячую. Лучше если вода остынет, поменяйте опять на теплую.
Итак, как Вы видите с одного литра молока получается 5 баночек домашнего йогурта. Также его можно использовать в качестве закваски. Т. е. готовим также, как я описала, только вместо закваски из пузырька добавляем на 1 литр молока 2-3 столовые ложки домашнего йогурта. Домашний йогурт, приготовленный таким образом, уже не может впоследствии служить снова закваской.
Еще отмечу, что детям до года перезаквашивать домашний йогурт нельзя. Поэтому домашний йогурт для детей до года мы даем тот, где использовалась именно закваска для йогурта, купленная в аптеке. А вот детям старше года можно уже однократно перезаквашивать.
Теперь, про срок хранения йогурта. Для детей до года можно давать в течение двух дней. Детям от года можно давать до трех дней. Взрослым можно употребить в течение пяти дней. В этом случае домашний йогурт принесет максимальную пользу. В качестве закваски его можно использовать в течение пяти дней.
Расскажу, как происходит в нашей семье. Я готовлю его каждый день. Вначале готовлю из аптечной закваски 5 баночек домашнего йогурта. Две из них даю дочкам, остальные три использую в качестве закваски. Но уже готовлю из 1,4 литра молока, добавляю три ложки домашнего йогурта в качестве закваски (это половина баночки), получаю 7 баночек. Уже этот домашний йогурт мы употребляем так: старшей дочери я даю две баночки утром и на ночь, младшей пока одну, из остальных баночек делаю дочкам детский творог. Его рецепт выложу в следующий раз. Так еще готовлю четыре дня. Получается, что за эти четыре дня я успеваю перезаквасить шесть раз, так как мы с мужем тоже очень любим домашний йогурт. Я к нему привыкла еще с беременности, а вот у мужа были большие проблемы с пищеварительным трактом, он его не хотел есть раньше. После того, как стал употреблять тоже регулярно, постепенно все наладилось. Теперь даже на службу стал брать, если не успевает дома позавтракать.
Я знаю, что многие из Вас подумали, как это все долго и тяжело приготовить. Но на самом деле это не так. Весь процесс занимает чуть больше получаса, а Вашего участия нужно минут пять. Параллельно я всегда что-то готовлю, или делаю на кухне. Может сначала, кажется, что долго, но когда готовишь каждый день, вырабатывается все до автоматизма, и даже не замечаешь этот процесс приготовления: закипятил, остудил, разлил по баночкам. Все.
Т. к. я уже писала, что у нас двое деток, мы с мужем тоже любим домашние йогурты, еще я делаю дочкам из него детский творог, и сметану, 7 баночек, которые входят в комплект йогуртницы не хватает. Поэтому я использую, чтобы приготовить йогурт в домашних условиях, баночки из под детского пюре с крышками, объемом 200 мл.
А плюсов готовить домашний йогурт, по сравнению с покупным, очень много. Самое главное, особенно для детского питания, что он не содержит загустителей, стабилизаторов, красителей, ароматизаторов, консервантов и других пищевых добавок. Наши детки кушают свежий продукт. Еще раз напомню о необходимости стерилизации посуды и молока, тогда наш йогурт для детей не имеет никакой посторонней микрофлоры, а содержит высокие концентрации полезных человеку бактерий, которые оздоравливают наш организм. Советую Вам обязательно приготовить йогурт в домашних условиях, а если Вы уже готовите, то жду Ваших комментариев. Надеюсь, что хорошо все описала, если Вам что-то не ясно, обязательно пишите в комментариях вопросы, с удовольствием отвечу.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Подписывайтесь на новостную ленту моего сайта (через RSS) или (E-mail), если не хотите пропустить мои новые интересные детские рецепты.
Йогурт: с какого возраста?
Первые детские йогурты появились в нашей стране в конце 90-х годов, и за это время завоевали огромную популярность, как среди детей, так и среди родителей. Дети любят йогурты за сладкий вкус, родители — за удобство. Когда некогда готовить, удобно достать из холодильника маленькую упаковку йогурта и дать ее ребенку, тем более, что йогурты, судя по надписям на этикетках, еще и полезны — содержат кальций, белок и множество витаминов.
Большинство родителей уверены в пользе кисломолочных продуктов, в том числе йогуртов. Попробуем разобраться в тонкостях приготовления кисломолочных продуктов. Йогурт — это кисломолочный продукт, полученный путем сквашивания молока болгарской палочкой и термофильным стрептококком. Польза этого био-продукта заключается в том, что болгарская палочка, не являясь микроорганизмом, характерным для нормальной микрофлоры кишечника человека, действует губительно на патогенные микроорганизмы и бактерии. Таким образом, йогурт работает как натуральный антибиотик. Полезны и другие виды натуральных кисломолочных продуктов, так например, различные виды био-кефиров. Они содержат полезные и знакомые уже всем бифидо- и лактобактерии, лактозу, которые так необходимы кишечнику при дисбактериозе. К тому же в отличие от молока, которое усваивается организмом на 32%, йогурт усваивается на 91% благодаря тому, что тяжелый для организма молочный белок частично расщепляется бактериями Lactobacillus bulgaris.
Организм ребенка развивается быстрыми темпами и мамочки начинают интересоваться, можно ли давать йогурт ребенку. Возникает правомочный вопрос: когда же такие полезные йогурты можно давать ребенку? В прежние времена кефир, ацидофилин вводили в рацион маленьких детей еще до 6 месяцев в качестве одного из видов молочного питания. Современные педиатры считают, что до 6–8 месяцев ребенок должен получать только грудное молоко или адаптированную смесь. При наличии дисбактериоза или аллергических высыпаний врач может прописать ребенку кисломолочную смесь, но кефир не может ее полностью заменить, он просто является одним из продуктов прикорма. Обычно йогурт или детский кефир вводят ребенку после 8–10 месяцев. В крайне редких случаях педиатры рекомендуют кефир в качестве первого прикорма с 6 месяцев. Вводится он, как и другой прикорм, начиная с 0.5–1 чайной ложечки, постепенно объем порции доводится до 100 мл в сутки, после года порцию можно увеличить до 150 мл, а после 2-х лет до 200 мл в сутки.
Польза от введения йогурта и других кисломолочных продуктов будет лишь в том случае, если это живой продукт высокого качества, предназначенный для питания детей до года. Продукты для детей отличаются от взрослых меньшей жирностью и сниженной кислотностью. Приобрести такие йогурты и кефирчики можно в отделах детского питания и на детских молочных кухнях. А можно приготовить йогурт дома, что особенно полезно, так как вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Для этого вам понадобится кипяченое молоко пониженной жирности и закваска, приобретенная в аптеке. Если вы доверяете только домашнему молоку, то дайте ему отстояться, снимите верхний слой сливок, а затем тщательно минут 15–20 кипятите молоко, снимая пенки — это позволит и продезинфицировать, и снизить аллергенность, и обезжирить молоко. По рецепту, указанному на закваске, вы готовите из охлажденного до 40 градусов молока йогурт, для поддержания постоянной температуры сквашивания удобно воспользоваться йогуртницей или термосом. Вся тара, используемая для приготовления йогурта должна быть простерилизована. Сквашивается молоко 4–8 часов в зависимости от количества закваски и температуры молока. При температуре свыше 45–50 градусов живые бактерии погибают, и продукт теряет свои полезные свойства. Кормить детей кефиром и йогуртом из магазина до 2 лет нельзя, лучше используйте домашние продукты или специальные детские йогурты (Hipp, Агуша и др.).
Если вы все же решили покупать кисломолочные продукты в супермаркетах, то, выбирая йогурт для ребенка, необходимо придерживаться одного и самого главного правила: строго соблюдать возрастные ограничения, указанные на этикетке продукта! Нельзя давать ребенку грудного возраста кисломолочные продукты, разрешенные для более старших возрастных групп!
Разные йогурты предназначены для детей разного возраста. Если йогурт в магазине находится рядом с другим детским питанием, и на упаковке нарисованы персонажи из мультфильмов, это не значит, что его можно давать ребенку с годика или с двух лет (а уж тем более от 8-ми месяцев). Йогурты для детей с 3 лет, как правило, содержат гораздо больше сахара, чем йогурты для детей с 8 месяцев (почти в 2 раза больше сахара). Такое количество сахара для ребенка до 3 лет — большая нагрузка на печень и поджелудочную железу. Возрастает риск развития у ребенка таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. Также у йогуртов для детей старше 3 лет может быть более высокая кислотность, что тоже не полезно для малышей. Сахара — много, кальция — мало. Не смотря на громкие заявления на этикетках многих кисломолочных продуктов, независимые исследования доказали, что кальция в них в среднем всего 94 мг/100 г — значительно меньше, чем в молоке! Для справки: кальций необходим для нормального роста и развития ребенка. При его дефиците нарушается формирование костей и зубов, дети страдают нервными расстройствами, повышенной нервной возбудимостью, могут возникать судороги. Суточная потребность в кальции зависит от возраста ребенка: от 1 до 6 месяцев — 400 мг; от 1 года до 5 лет — 600 мг; от 6 до 10 лет — 800-1200 мг. Итак, кальция в детских йогуртах немного. Йогурты можно рассматривать как источник белка, но не стоит рассчитывать на них как на источник кальция.
Покупая в магазине йогурт для ребенка любой возрастной категории, обращайте также внимание на:
- Срок годности продукта. Живые йогурты сохраняются до 7 дней при температуре до +6 градусов. Есть продукты, срок годности которых до 20 дней и на них указано, что они содержат живые бактерии. Это продукты, изготовленные по специальной технологии, но разумеется, содержание в них живых культур намного ниже, чем в йогуртах с коротким сроком годности.
- Обращайте и на место изготовления, способ доставки продукта в магазин и качество хранения его на прилавке. Помните, что летом в жару продукт может быстро испортиться, потому выбирайте его с особой тщательностью и пристрастием, иначе можно угодить в больницу с тяжелейшим отравлением. Если вы не уверенны в качестве йогурта, лучше не давайте его ребенку вообще!!!
- Натуральный живой йогурт имеет название «Йогурт», продукты с названием «йогуртер», «биогурт», «продукт йогуртовый» и т. д. не имеют уже полезной микрофлоры, так как после заквашивания прошли термообработку и кроме питательной ценности они в себе ничего полезного не несут.
- Для ребенка выбирайте йогурты без добавок. Натуральные фрукты никогда не смогут храниться в йогурте, если туда не добавлены специальные химические стабилизаторы и консерванты. Все эти добавки вредны для детского желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Лучше перед самим употреблением смешать в блендере йогурт без добавок с фруктами, ягодами и сразу же дать его ребенку.
- Выбирайте для ребенка продукты с жирностью до 5%, для детей до 2 лет — до 2.5%.
- На упаковке с био-продуктом (кефиром, йогуртом и т. д.) должно быть указано, какой закваской сквашен продукт, и какое количество полезной микрофлоры содержится в нем. На конец срока годности ее концентрация должна составлять не меньше 10*7 КОЕ-/ 1 грамм.
Подводя итоги всему сказанному, хотелось бы охарактеризовать фруктовые йогурты и кисломолочные продукты как вкусный десерт, которым можно изредка побаловать ребенка, но нельзя считать его полноценной едой. Какие же кисломолочные продукты покупать своему малышу? Выбор остается за родителями: каждый решает, нужен ли йогурт с добавками ребенку, или лучше купить натуральный йогурт или обычный детский кефир.
Лучший йогурт для младенцев — обзоры 2021 года
В этой статье объясняется, как выбрать лучший йогурт для младенцев, и даны ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов. Вы также найдете обзоры некоторых из лучших брендов детского йогурта для вашего малыша и о том, как приготовить полезное и вкусное лакомство для вашего малыша!
Самые полезные йогурты для младенцев
Смузи с органическим фруктовым йогуртом «Лучший на Земле»
Посмотреть на Amazon
Благодаря дизайну упаковки смузи с органическим фруктовым йогуртом «Лучший на Земле» легко кормить вашего малыша.Он сделан путем смешивания фруктовых пюре и йогурта, а затем обогащен витамином D. В этих смузи используются ингредиенты, не содержащие ГМО, и они соответствуют сертификатам на то, что они являются органическими и кошерными.
Еще одним важным преимуществом этого пакета является то, что он закрывается повторно. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о пластиковой пленке или сумке, которые нужно заморозить и использовать повторно. Он также имеет симпатичный дизайн в тематике Улицы Сезам.
Органические снеки Happy Baby Yogis сублимационной сушки
Посмотреть на Amazon
Снеки сублимационной сушки Happy Baby Organic Yogis изготавливаются с использованием сертифицированного органического йогурта и пюре.Они тают во рту вашего малыша и идеального размера, чтобы хватать его за пальцы. Эти закуски предназначены для детей старшего возраста и малышей в возрасте от 8 месяцев или для тех, кто может ползать, не касаясь животом земли.
Эти детские закуски содержат сахар, которого нет у некоторых других брендов. Лиофилизированные капли крупнее, чем у некоторых других брендов. Они могут быть опасны, если вы оставите сумку открытой или они станут немного несвежими.
GoGo squeeZ YogurtZ
Посмотреть на Amazon
Три слова: йогурт длительного хранения.Не бойтесь, GoGo squeeZ YogurtZ по-прежнему остается полезным и вкусным йогуртом, который вы знаете и любите, только без каких-либо бактерий. В результате автоклавирования или стерилизации получается йогурт длительного хранения, который полностью безопасен для употребления. Таким образом, хотя ваш ребенок будет скучать по живым и активным культурам, вы все равно можете съесть высокобелковые закуски с большим количеством белка, кальция и витамина D.
Это отличный способ наполнить крошечные животики кремовой сладостью. йогурта, пока вы в пути. Его также можно разделить с ланч-боксом для старшего брата или сестры!
Детское питание Mama Bear Organic Stage 2
Посмотреть на Amazon
Детское питание Mama Bear Organic Stage 2 сделано без искусственных ароматизаторов и красителей, ингредиентов ГМО и добавленной соли.Единственные ингредиенты — это органический йогурт, фруктовое пюре и добавленный витамин С для сохранения цвета.
Линия Stage 2 предназначена для детей от 6 месяцев и старше, и это идеальное время, чтобы познакомить малыша с йогуртом. Крышка этих пакетов также закрывается повторно.
Мешочек для органического йогурта Gerber Purees
Посмотреть на Amazon
В линейке мешочков для органического йогурта Gerber Purees есть как минимум дюжина вкусов для вашего малыша. Он изготовлен с использованием органического йогурта и фруктового пюре и не содержит искусственных ингредиентов.Эти пюре также не содержат ГМО и имеют упаковку без BPA.
Приятной особенностью этого является излив Smart Flow. Носик контролирует поток, поэтому ваш ребенок не захлебнется из-за слишком быстрого приема пищи.
Stonyfield Farm YoBaby
Посмотреть на Amazon
Лучший вкус для вашего малыша от Stonyfield Organic Yobaby — это Simply Plain, но он не всегда доступен. Созданный для вашего малыша, он доступен в нескольких вариантах, которые вы можете использовать, чтобы соблазнить его вкусовые рецепторы.Вы также можете пойти с простым простым вкусом и смешать свои собственные вкусовые сочетания, чтобы получить аромат, который понравится вашему ребенку или малышу.
Несмотря на то, что это детское питание, одним недостатком является большой размер порций. Контейнер на 4 унции слишком велик для большинства младенцев, но вы всегда можете завернуть его и поставить в холодильник на потом.
Крем Clover Organic Farms сверху
Крем Clover Organic Farms сверху — еще один полезный вариант для младенцев.
Это вариант с сертификатом American Humane Certified, который отлично подходит для родителей, которые заботятся о животных при совершении покупок.Он поступает с клеверных ферм в Северной Калифорнии.
Простой вкус лучше всего подходит для младенцев, но есть множество ароматов, которые понравятся вашему малышу (а также маме и папе), когда они вырастут. Кремообразная текстура этого йогурта делает его идеальным для смешивания смузи или приготовления домашних йогуртовых капель.
Йогурт Siggi’s
Посмотреть на Amazon
Йогурт Siggi’s почитается взрослыми за его восхитительно сливочный вкус и текстуру. Это потому, что это густой йогурт с добавлением сливок для великолепной текстуры.Есть много вкусов, но лучший выбор для детского йогурта — это фруктовый вариант с низким содержанием сахара или простой вариант. Даже если вы выберете ароматизированный вариант, будьте уверены, что в йогурт не добавлен аспартам, сукралоза или другие искусственные подсластители. Весь сахар получают из чистого тростникового сахара и фруктов.
Коровы выращиваются в штате Нью-Йорк ответственно и никогда не получают гормоны роста. Он содержит 2% молочного жира, что дает ребенку много энергии, и содержит 5 различных живых активных культур, которые помогают здоровью кишечника ребенка.
Гербер-йогурт плавится
Посмотреть на Amazon
Гербер-йогурт плавится лиофилизированный йогурт растворяется на языке вашего малыша. Это делает их идеальными для детей, которые еще учатся жевать и глотать. Однако следует отметить, что вы не можете вводить их до 8-месячного возраста в соответствии с рекомендациями производителя. Но это нормально, потому что малышам тоже понравится это есть!
Они сделаны без использования консервантов, искусственных подсластителей и искусственных ароматизаторов.Несмотря на то, что это сушеный корм, они все же содержат живые активные культуры. Они имеют большую форму, поэтому их легко брать и есть мизинцами. Плавленый йогурт Gerber также является хорошим источником витаминов A, C и E.
Многоразовый пакет WeeSprout с двойной молнией
Посмотреть на Amazon
Многоразовый пакет WeeSprout с двойной молнией разработан так же, как и пакетики для йогурта, которые вы видели в продуктовый магазин, но с застежкой-молнией, которая позволяет использовать и повторно использовать его. Вы можете приготовить собственные смеси из простого йогурта и любимых фруктов вашего ребенка дома.Затем положите его в пакет, чтобы легко перекусить на ходу.
Сумка без углов, что позволяет легко мыть и ополаскивать сумку, когда ваш малыш закончит ее использовать. Он изготовлен из экологически чистых материалов и не содержит свинца, бисфенола А, фталатов и ПВС. В качестве дополнительного преимущества это вложение избавит вас от необходимости тратить целое состояние на пакеты с йогуртом в продуктовом магазине!
Еще одно важное преимущество многоразовых пакетов — это то, что вы знаете, что находится внутри еды вашего ребенка. Иногда даже в йогуртовых продуктах, срок годности которых не истек, может наблюдаться рост бактерий.Если вы не используете многоразовый пакет, попробуйте его перед тем, как скармливать им. Вы также можете положить его в миску.
Йогурт без молока и на растительной основе
Органический йогурт без молока NurturMe
Посмотреть на Amazon
Для детей, которые не переносят молочный белок, органический йогурт без молока NurturMe — хороший выбор. Этот вариант готовится из молока киноа, горохового протеина и кокосовых сливок.
Это первое место в списке для матерей, которые беспокоятся о детской аллергии.Он не содержит ГМО, сертифицирован как органический, без глютена, веганский и кошерный. Он также не содержит молочных продуктов, сои или яиц. Растительные белки расщепляются, что позволяет вашему малышу легко есть и переваривать их.
Amara Растительные йогуртовые расплавы
Посмотреть на Amazon
Еще одним вариантом йогурта без молока являются растительные йогуртовые расплавы от Amara. Они бывают двух видов: морковь и малина и манго и морковь. Еще один плюс? Без добавления сахара!
Эти плавки йогурта сделаны из экологически чистых продуктов и содержат менее 5 ингредиентов, поэтому вы знаете, что ваш ребенок получает суперпитательную закуску.Цена немного высока (около 5 долларов за упаковку), но родители любят их и говорят, что эти детские закуски из йогурта имеют прекрасный вкус.
Греческий йогурт и обычный йогурт
Если вам интересно, в чем разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом, обратите внимание на следующее:
| Греческий йогурт | Обычный йогурт |
| Менее пикантный и более жидкий (легче смешивать с продуктами) | |
| Процеженный: 3 раза | Процеженный: 2 раза |
| Больше белка, меньше углеводов | Больше углеводов, меньше белка |
На что обращать внимание
Лучшие йогурты для вашего ребенка предложат вашему малышу высококачественное питание.Вот некоторые вещи, на которые следует обращать внимание (а некоторых следует избегать) при выборе йогурта для своего ребенка:
- Цельножирный йогурт. Йогурты для взрослых обычно нежирные. Однако детям младше 3 лет нужны жирные продукты из молочных продуктов. Полножирное молоко содержит жирные кислоты омега-3, которые имеют решающее значение для здорового развития мозга.
- Органический. Несмотря на то, что педиатры неоднозначно относятся к органическим продуктам питания, был сделан вывод, что риск воздействия пестицидов в органических продуктах ниже.Пестициды могут вызывать проблемы со здоровьем у детей и взрослых, особенно при многократном воздействии.
- Живые активные культуры. Большинство марок йогурта содержат живые культуры. Они используются для расщепления молочного белка и производства молочной кислоты, которая придает йогурту кислый вкус. У некоторых брендов есть 2 сорта, у других — до 6.
- Прочие соображения. Уникальный процесс ферментации каждого йогурта влияет на общий вкус и консистенцию.Некоторые из них толще других, особенно жирные йогурты для вашего ребенка. Не бойтесь попробовать более одного бренда, если вашему малышу кажется, что йогурт не нравится, когда вы впервые даете его ему или ей.
Чего избегать
- Искусственные подсластители. Вы должны знать, сколько сахара потребляет ваш ребенок в первый год жизни, тем более что грудное молоко и смеси уже содержат высокий уровень естественного сахара. Тем не менее, лучше выбирать варианты с чистым тростниковым сахаром, чем с искусственными подсластителями, такими как аспартам, неотам, сахарин и сукралоза.Эти подсластители вызывают такие проблемы со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, увеличение веса и ожирение.
- Искусственные красители и ароматизаторы. Хотя есть разные мнения об искусственных красителях, некоторые страны мира запретили их. Лучше осторожно проветривать и держать их подальше от еды вашего малыша. Также следует избегать искусственных ароматизаторов.
Идеи для ароматизации йогурта
Иногда простой йогурт недолго режет с небольшими вкусовыми рецепторами.Вот несколько идей, как естественным образом приправить йогурт для вашего ребенка:
- Фруктово-овощное пюре. Практически любой фрукт или овощ в виде пюре хорошо смешивается с йогуртом. Подумайте о ягодах, бананах, моркови и многом другом. Добавьте немного корицы, чтобы вкус был еще более веселым. Это также полезный способ включить в рацион вашего ребенка больше овощей.
- Яблочное пюре. Смешать яблочное пюре с йогуртом просто! Это легко сделать и приятно на вкус. Вы можете легко взять эту смесь с собой, взяв с собой пакетики яблочного пюре.
- Ореховое масло. Если это безопасно, добавьте в йогурт немного миндаля, арахиса или другого орехового масла — это хороший способ придать ему аромат и добавить белок.
- Фрукты на дне. Приготовление йогурта с фруктами на дне — интересный способ для детей старшего возраста и малышей увлечься йогуртом.
- Авокадо. Скажи «да» здоровым жирам! Добавление авокадо в йогурт — отличный способ придать ему аромат и вкусный полезный жир.
Если вы предпочитаете покупать ароматизированный йогурт, чем делать свой собственный, у Gerber есть множество йогуртовых смесей, которые вы можете легко взять с собой в дорогу.
Использование детского йогурта для приготовления вкусных лакомств
Педиатры рекомендуют сначала употреблять простой цельномолочный йогурт. Это поможет вам отслеживать аллергию на молоко или проблемы с пищеварением. После этого первого знакомства есть множество полезных способов сделать йогурт вкуснее для вашего ребенка.
Избегайте искусственно подслащенных и ароматизированных йогуртов. Вот несколько идей, которые можно добавить в йогурт своему ребенку:
- Яблочное пюре
- Сладкий картофель
- Банановое пюре
- Пюре из тыквы
- Грушевое пюре
- Пюре из авокадо
Йогурт также может быть полезным средством у вашего малыша начинаются прорезывания зубов.Используйте лоток для кубиков льда, чтобы заморозить йогурт, смешанный с фруктовым пюре, приготовленным в устройстве для приготовления детского питания. Затем поместите его в сетку для прорезывания зубов, когда ваш малыш борется с болью при прорезывании зубов.
Еще полезно помнить, что младенцы не всегда любят холодную пищу в молодом возрасте. Что-то поразительно холодное может расстроить их животик. Если это проблема для вашего малыша, попробуйте поставить йогурт в миску и дать ему постоять 15 минут, прежде чем давать его ребенку.
Часто задаваемые вопросы о йогуртах для младенцев
Когда детям можно есть йогурт?
В первый год жизни младенцы могут получать полноценное питание из грудного молока или смеси.Тем не менее, многие родители предпочитают вводить продукты в это время. Приучение вашего ребенка к еде рано знакомит его с новыми вкусами. Это также интересный способ дополнить их типичный режим приема смеси или грудного молока.
Рекомендации педиатров различаются: одни рекомендуют воздержаться от приема пищи, пока ребенку не исполнится 8-10 месяцев, а другие утверждают, что кормить ребенка йогуртом можно уже в возрасте шести месяцев. Согласно Американской академии педиатрии, вы не должны давать своему малышу коровье молоко до достижения возраста одного года.Однако такие продукты, как йогурт и сыр, больше перерабатываются, и при этом расщепляются трудноусвояемые молочные белки.
Это означает, что вы можете начать кормить своего малыша такими продуктами, как йогурт, как только вы начнете твердую пищу, как правило, примерно в возрасте шести месяцев.
Какие преимущества йогурта для младенцев?
Йогурт — хороший источник молочных продуктов для вашего малыша. Однако, выбирая молочные продукты, вы должны быть уверены, что в них есть жир, необходимый для здорового развития мозга.
Еще одно важное преимущество йогурта для младенцев — наличие живоактивных культур. Эти культуры являются пробиотиками, что означает, что они улучшают условия жизни полезных бактерий, обитающих в пищеварительном тракте вашего малыша. У каждого человека в кишечнике есть триллионы полезных веществ и бактерий, называемых флорой. Флора влияет на иммунитет, реакцию аллергенов, пищеварение и другие области здоровья. Вводя пробиотики на раннем этапе, вы можете быть уверены, что здоровье вашего ребенка улучшится.
И на всякий случай, если ребенок не любит йогурт или ему требуется дополнительная подкормка живота, попробуйте одни из лучших детских пробиотиков.
Безопасно ли кормить моего ребенка обычным йогуртом?
Вам не нужно кормить ребенка детским йогуртом. Однако производители детского йогурта создают полножирные смеси и избегают искусственных ароматизаторов и сахара. Многие бренды сертифицированы как органические. Хотя AAP имеет смешанные мнения относительно органических продуктов для младенцев, они пришли к выводу, что риск воздействия пестицидов ниже.
Можно ли кормить ребенка греческим йогуртом?
Основное различие между греческим йогуртом и йогуртом из цельного молока заключается в степени переработки молочных белков.Многие дети без проблем переваривают греческий йогурт. Однако другие люди не могут расщеплять белки, когда едят йогурт. Это может вызвать такие проблемы, как газы и запор.
Если вы все же хотите попробовать греческий йогурт, возможно, лучше сначала ввести простой цельномолочный йогурт. Это поможет вам лучше понять толерантность вашего ребенка к молочным белкам.
Полезен ли йогурт для младенцев?
Да, жирный йогурт с низким содержанием сахара или без него без искусственных подсластителей — это здоровая пища для вашего ребенка.Также лучше всего начать с простого йогурта и вводить новые вкусы по одному, чтобы определить возможные аллергены.
Есть ли разница между детским йогуртом и обычным йогуртом?
В отличие от некоторых обычных йогуртов, детские йогурты, как правило, представляют собой полножирный, органический йогурт с низким содержанием сахара или без него, без искусственных подсластителей или других искусственных ингредиентов. Некоторые детские йогурты также более удобно упакованы, включая прессованный или питьевой йогурт и лиофилизированный йогурт (для детей старше 8 месяцев), которые можно взять и съесть.
Можно ли ребенку в 1 год есть обезжиренный йогурт?
В целом нет. Хотя одна порция обезжиренного йогурта ни в коем случае не повредит вашему ребенку, ему не следует переходить на нежирные или обезжиренные молочные продукты раньше, чем через два года.
Сколько йогурта может съесть ребенок?
Ребенок от 8 до 12 месяцев, вероятно, должен есть не более 4-8 унций йогурта в день. Малыш может съедать от 16 до 20 унций в день.
Можно ли младенцам есть йогурт с пробиотиками?
Да. Пробиотики имеют определенные преимущества для здоровья, помогая пищеварению и укрепляя иммунную систему.Некоторые детские йогурты тоже содержат пробиотики.
Какие закуски я могу дать моему ребенку?
Для детей младше 12 месяцев главное — давать жидкие или очень маленькие закуски, которые легко тают на языке. Цельнозерновые овсяные хлопья O (давний стандарт), йогурт без кусочков фруктов, яблочное пюре, банановое пюре или банановое пюре с рисовыми хлопьями, фруктовое пюре, хумус и небольшие кусочки цельнозерновых крекеров, хлеба или домашних кексов, хорошие варианты для учащихся.
По мере того, как ребенок становится старше и у него растут зубы, вы можете добавлять мягкие кубики приготовленного сладкого картофеля или тыквы, груши или дыни, сыра или вареного яйца.Другой вариант — это расфасованные детские закуски, которых доступно довольно много, например, закуски из лиофилизированного йогурта. Эти расфасованные закуски должны указывать возраст, в котором их можно давать.
Final Take
Йогурт — это здоровая пища, которую нужно представить вашему ребенку, как только он будет готов к твердой пище. У него прекрасный вкус, он полон полезных витаминов и пробиотиков, а также имеет множество вариантов вкуса. Вы всегда должны сначала вводить простой йогурт, чтобы определить, есть ли у вашего малыша аллергия на молоко или он слишком трудно переваривается.В таком случае подождите не менее месяца, прежде чем повторить попытку. Лучше всего несладкий, органический и приготовленный из цельного молока йогурт.
Надеюсь, это руководство поможет вам выбрать лучший йогурт для младенцев, когда вы кормите малыша!
Йогуртовый смузи с черникой и медом {Virtual Baby Shower для Кэти}
Сегодня пара блоггеров по домашнему хозяйству и кулинарии собираются вместе на виртуальном обеде, чтобы отпраздновать «виртуальный» детский душ Кэти. У меня есть две девушки, и я знаю о бессонных ночах и усталых днях.Кулинария не входила в мой список дел, и все, что было легко приготовить, было обязательным. Этот смузи идеально подходит как молодым мамам, так и занятым мамам.
Это МАЛЬЧИК! У Кэти мальчик, поэтому я подумала, что что-то синее было в порядке. Сегодня я хочу поделиться с Кэти и всеми вами очень простым, но в то же время таким приятным рецептом. Йогуртовый смузи с черникой и медом замечателен в качестве завтрака и творит чудеса, когда меня забирает поздно вечером. Кроме того, это тоже супер здорово!
Йогурт чернично-медовый смузи
Ингредиенты
1 стакан замороженной черники
1/2 стакана молока
1/2 стакана йогурта (я использовал ванильный йогурт)
1 чайная ложка меда
Направления Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния.
Наслаждайтесь и делитесь!
Насколько легко это было? Вам всем понравится этот рецепт. Я призываю вас попробовать его с любыми фруктами на ваш выбор.
Я познакомился с Кэти через сообщество, посвященное блогу о еде, и нам не потребовалось много времени, чтобы подружиться. Она очень милая и добрая девушка. Кэти также очень талантлива, она готовит и делится своей восхитительной едой в своем блоге Katie’s Cucina. Она делает больше, она также супер хитрая и креативная и ведет блог об этом со своим мужем Джоном в Sew Woodsy.Иди и проверь весь талант Кэти, я уверен, ты будешь вдохновлен на то, чтобы приготовить что-нибудь восхитительное или создать простую поделку.
Я молюсь за Кэти и Джона, чтобы они радовались рождению своего первого мальчика. Родительство — прекрасное и волшебное благо. Для меня большая честь быть частью праздника их маленького мальчика и испытать их радость.
Виртуальный детский душ Кэти стал плодом сотрудничества многих замечательных блоггеров, как кулинарных, так и поделочных / ремесленных блоггеров. Ознакомьтесь с множеством удивительных простых рецептов и поделок / поделок, которые друзья Кэти сделали для нее.
Легкий суп из брокколи и чеддера от The Little Kitchen
Перец, фаршированный цыпленком Буффало, от Cook the Story
Индивидуальные пиццы Tortilla Caprese из баловства девушки
Easy Cheesy Potato Corn Chowder от A Little Claireification
Slow Cooker Perspective 9033 от A Spicy Style Perspective Жаркое из Aggie’s Kitchen
Цыпленок с абрикосом от Bombshell Bling
Легкие запеченные спагетти из шоколада и моркови
Кубинская запеканка с цельнозерновыми бисквитами с горчичным маслом от Climbing Grier Mountain
Фрикадельки из киноа для заморозки от Cooking with Books Art
Baby Boy Subway
Банановый торт с арахисовым маслом и шоколадной стружкой от Inside BruCrew Life
Пирог из спаржи и лука-порея из кококуков
Жареный цыпленок с пармезаном и красным картофелем из жизни после пустого гнезда
Куриный салат с песто и пармезаном от Shaken Together
Открытки для печати на тему детского кита и мини-альбом Project Life из Симпа ly Kelly Designs
Печенье-сэндвич с кокосовым печеньем и маслом от Simply Southern Baking
Жаркое в медленном огне с садовыми овощами от Sweet Remedy
Кебабы Easy Kofta из Tasty Chomps
Crock Pot Fajitas с курицей и киноа от The Dinner-Mom
Овсянка на ночь от The Hungry Домохозяйка
Обертки из курицы, яблока и киноа с медом и дижоном из The Kitchen Prep
Итальянский куриный суп в медленном приготовлении из лимонной чаши
Тако из свинины в медленном приготовлении от The Nifty Foodie
Сделай сам, китовое искусство, пока они дремлют
Одна кастрюля мексиканская курица и рис от Yellow Bliss Road
Большое спасибо Джули (из Little Kitchen) и Кристине (из Cook the Story) за то, что они поставили этот прекрасный Virtual Baby Shower для Кэти.Вы, девочки, молодцы!
Привет! Я Ванда — создатель и автор блога My Sweet Zepol о здоровой еде, путешествиях и образе жизни. Увлечен фуд-фотографией, стилем еды, развлечением и пропагандирует создание воспоминаний вокруг кухонного стола. С миссией создавать простые в приготовлении блюда для занятой семьи.
Лучшие йогурты для вашего ребенка — My Little Eater
Учитывая разнообразие ассортимента йогуртов, можно с уверенностью сказать, что выбор одного из них может быть совершенно непростым! И с таким количеством вкусов, процентного содержания жира и торговых марок может показаться невозможным выбрать лучший! Поверьте, я понимаю.Вот почему я хочу помочь!
Если вы хотите начать включать йогурт в рацион своего ребенка, в первую очередь важно найти правильный йогурт, который удовлетворяет потребности в питании для быстрого развития вашего ребенка в этот решающий период роста. Наиболее важными аспектами питания являются белок и жир, плюс такие питательные вещества, как витамин D, кальций и калий. Хотя это может быть ошеломляющим и устрашающим, сравнивать то, что кажется сотнями йогуртов, будьте уверены: как только вы найдете правильный, он, скорее всего, станет основным йогуртом, который вы решите включить в свой список покупок.Позвольте мне рассказать вам, какими качествами обладают лучшие йогурты, чтобы вы могли быть уверены, что делаете правильный выбор для своего ребенка!
Можно ли давать йогурт ребенку до 12 месяцев?Совершенно верно! Обычно, когда вашему ребенку исполняется около 6 месяцев, вы начинаете переходить на более твердую пищу. Первые рекомендуемые продукты примерно через 6 месяцев — это продукты, богатые железом, разнообразные фрукты и овощи, а также продукты с высоким содержанием аллергенов, в том числе молочные продукты, такие как йогурт! Именно здесь я часто замечаю, что некоторые родители сбиваются с толку, когда узнают, что йогурт можно вводить в рацион, потому что он молочный и содержит коровье молоко.В настоящее время не рекомендуется включать коровье молоко в рацион вашего ребенка в качестве напитка , за исключением продуктов, содержащих коровье молоко в качестве ингредиента. Рекомендация избегать коровьего молока не имеет ничего общего с самим коровьим молоком, а больше связана с тем, что оно заменит калории, которые они получают из грудного молока или смеси, которые более питательны в этом возрасте и лучше влияют на их пищеварительную систему.
Польза йогуртаМолоко и молочные продукты считаются одними из 10 основных аллергенов, признанных в Канаде и США.В связи с появлением новых исследований, рекомендующих не откладывать их введение, йогурт может быть отличной пищей для начала и потенциально может снизить риск развития у вашего ребенка аллергии на молочные продукты. Йогурт также полезен при добавлении других аллергенных продуктов, таких как арахис или другие орехи, потому что вы можете легко смешать их порошкообразную или масляную форму с йогуртом.
Йогурт также является отличным источником белков и жиров, которые важны для быстрого роста в течение первого года жизни. Обеспечение того, чтобы они употребляли в пищу хорошие источники белка, может помочь им продолжить правильную траекторию роста.Для детей младше 24 месяцев очень важно содержание жира. Мозг младенца быстро растет, и высокое содержание жира необходимо для правильного развития мозга и нервной системы.
Хотя йогурт не содержит столько пробиотиков, сколько другие ферментированные продукты, такие как кефир, многие бренды все еще имеют полезные живые культуры. Пробиотики способствуют хорошему росту бактерий в кишечнике и могут помочь вашему ребенку при диарее или запоре, а также полезны для общего здоровья кишечника и иммунитета.
Какой йогурт лучше?При выборе лучшего типа йогурта для вашего ребенка всегда рекомендуется выбирать полножирный простой йогурт с без добавления сахара или искусственных подсластителей и с с наименьшим количеством ингредиентов . Как правило, жирный йогурт составляет от 4 до 10% молочного жира и обеспечивает более высокую калорийность. Поскольку у младенцев маленький желудок, они действительно не могут съесть столько еды за один присест.Полножирный йогурт может быть отличным способом получить достаточное количество калорий во время еды, а также способствует столь необходимому содержанию жира, необходимому для их диеты, как упоминалось выше.
Я рекомендую искать йогурт с минимальным количеством ингредиентов, в идеале — с цельным молоком, сливками и живыми активными культурами бактерий. Некоторые из них содержат желатин, и, хотя в нем нет ничего вредного (если вы не ищете кошерный вариант), он используется в качестве добавки для компенсации недостающих текстурных качеств, присущих обработанному йогурту.Настоящему йогурту не нужен желатин!
Что касается органического, травяного или обычного откорма, то выбор полностью за вами. Лично я считаю, что если в вашем бюджете есть место, чтобы позволить себе более дорогой йогурт травяного откорма, это может окупиться из-за увеличения CLA и омега-3 жирных кислот. Разумеется, никому недостаточно переживать из-за того, что он не покупает, или думать, что с обычным йогуртом что-то не так. Органические продукты также являются предпочтением и являются более важным фактором для молочных продуктов, производимых в США, поскольку они гарантируют, что используется молоко от коров, которые не получали антибиотики или гормоны роста.В Канаде это не проблема для наших коров, поэтому органические продукты могут быть предпочтительнее только в том случае, если вы больше озабочены экологическими мерами.
Теперь, как будто навигации по брендам и пищевой ценности было недостаточно, чтобы у вас закружилась голова, существуют также разные виды йогурта, чтобы обернуть голову, помимо обычного йогурта… например, греческий и скир. Если сравнить греческий йогурт с традиционным йогуртом по питательности, вы увидите, что в нем больше белка и, как правило, больше жира. Поскольку это процеженный йогурт, он имеет гораздо более густую консистенцию по сравнению с традиционным йогуртом.На самом деле это может быть полезно при кормлении ребенка под присмотром, потому что малышам легче кормить пальцами, если они захотят.
Йогурт Skyr относительно новый в Канаде, и его часто сравнивают с греческим йогуртом из-за высокого содержания белка и более густой текстуры. Это традиционный йогурт в исландском стиле, который готовят из других молочных культур, чем греческий йогурт, поэтому он сливочный, густой и менее кислый. Йогурт Skyr — хороший вариант для вашего ребенка, потому что, как и греческий йогурт, он содержит большое количество белка, но обычно содержит меньше сахара, что является плюсом!
Следует отметить, что вначале, когда вы вводите греческий йогурт или йогурт Skyr, полезно начинать с меньшего количества (1 столовая ложка), а затем постепенно повышать его.Поскольку в нем больше белка, может быть тяжелее для их пищеварительной системы сразу, поэтому рекомендуется постепенно снижать его потребление.
Ниже я перечислил некоторые марки йогурта, которые я рекомендую, которые можно найти в Канаде и США. Все эти йогурты простые, жирные из цельного молока (от 4 до 10%) и содержат ограниченное количество ингредиентов. Эти бренды легко исследовать в Интернете, если вы хотите дополнительно изучить другие факты о питании, такие как содержание кальция или витамина D.
Я также включил несколько хороших вариантов для детей с непереносимостью лактозы или избегающих молочных продуктов по другим причинам. Astro Balkan — отличный йогурт без лактозы, потому что он по-прежнему содержит одно из лучших белков и жиров по сравнению с другими. Имейте в виду, что некоторые версии без лактозы сделаны на основе кешью или сои, которые также являются главными аллергенами, и этих продуктов следует избегать, если у вашего ребенка повышенная чувствительность.
Безлактозные варианты:- Astro Balkan Lactose Free 6% (порция ½ стакана) — калорий: 100, белки: 4 г, жиры: 7 г, сахар: 3 г
- Forager Cashewgurt (на основе кешью) (150 г) — 110 ккал, белки: 3 г, жиры : 7 г, сахар: 1 г
- Liberte Без молочных продуктов (кокосовый йогурт) (порция 3/4 стакана) — 120 ккал, белок: 1 г, жир: 13%, сахар: 1 г
Я знаю, это сбивает с толку, потому что даже в простом несладком йогурте есть сахар! Йогурт содержит молоко, которое содержит естественный сахар, называемый лактозой.Поэтому, когда вы замечаете сахар на этикетке диетического йогурта, приготовленного из коровьего молока, это нормально и не является поводом для беспокойства. Как правило, на каждые 100 г простого несладкого йогурта приходится около 4,5 г естественной лактозы, что составляет содержание сахара, указанное на этикетке с питанием. От количества молочного жира в йогурте зависит количество сахара, которое вы увидите на этикетке. Когда в йогурте больше молочного жира, в нем больше лактозы, поэтому вы можете увидеть больше сахара на этикетке диетического йогурта с 10% молочного жира по сравнению с 4% молочного жира.Если на упаковке написано «простой и несладкий», весь сахар, указанный на этикетке, будет лактозой. Натуральные подсластители, такие как стевия, сироп агавы, мед, фруктовый сироп, фруктовый концентрат и фруктовое пюре, по-прежнему считаются добавленными сахарами. Когда вы изучаете разные бренды, убедитесь, что они не указаны на этикетке ингредиентов. Суть в том, что если йогурт, который вы выбираете, простой и несладкий, сахар, который вы видите на этикетке, не о чем беспокоиться! При рассмотрении ингредиентов йогурта вы должны стремиться к минимальному количеству ингредиентов, таких как цельное молоко, сливки, молочный белок и культуры бактерий, которые будут варьироваться в зависимости от того, какой бренд вы выберете.
Сахарный йогурт с отсрочкой подачиЯ рекомендую полностью избегать любых подслащенных йогуртов для младенцев и детей ясельного возраста. Это просто потому, что, попробовав вкусный сахарный йогурт, они вряд ли вернутся обратно! Поверьте мне … Я видел, как многие младенцы и малыши отказывались возвращаться к несладкому простому йогурту после того, как попробовали более сладкие его разновидности (в том числе и мои дети!). Часто родители видят, как их дети пару раз корчатся перед простым йогуртом, и решают, что он им не понравится (или никогда не полюбит) … а затем быстро спешат подсластить его, чтобы сделать его более аппетитным.Дело в том, что ароматизированные йогурты содержат большое количество сахара, которого мы хотим избегать по возможности до двухлетнего возраста, поэтому мы не хотим, чтобы ваш ребенок к этому приучал. Если вы начнете с несладкого йогурта, им будет не с чем сравнивать, и они привыкнут к терпкому вкусу, и после многих воздействий на него будут мало жалоб.
Иногда у вас может возникнуть соблазн добавить ароматизатора в йогурт, чтобы разнообразить рацион вашего ребенка. Хорошая новость в том, что есть много способов подсластить его естественным путем, без искусственного / обработанного сахара!
Я рекомендую несколько натуральных способов подсластить йогурт:
- Добавьте немного корицы и смешайте ее (хотя это не сахар, в небольших количествах корица может придать слегка сладковатый вкус!)
- Добавьте пюре или пюре из фруктов — банан, клубника, черника, малина и банан — все это отличные примеры!
- Смешайте ½ столовой ложки — 1 столовую ложку несладкого яблочного пюре
- Смешайте ½ столовой ложки — 1 столовую ложку натурального арахисового масла
Для детей, которым могут потребоваться более калорийные продукты, арахисовое масло и кокосовое масло могут быть отличным вариантом для увеличения калории в их рационе.
Йогурт может быть разнообразным ингредиентом!Еще одно преимущество использования простых йогуртов заключается в том, что из них получается разнообразный ингредиент, который можно использовать не только в качестве сладкого блюда, но и в качестве пикантного! Используйте это как отличную возможность представить новые вкусы и… даже овощи! Это особенно хороший совет, если вы в младенчестве уже ЛЮБИТ йогурт. Исследования показывают, что сочетание понравившихся продуктов с новыми продуктами увеличивает их принятие!
Некоторые полезные надстройки, которые я рекомендую, включают:
- Посыпанные семена чиа, сердца конопли или семена льна
- Нарезанные кубиками сырые или приготовленные овощи, такие как огурцы, приготовленный сладкий картофель, вареная свекла, ломтики сырого редиса, измельченные цуккини, авокадо… вы называете это!
- Пюре из овощей, например, мускатная тыква или тыквенное пюре
- Протеиновые добавки, такие как пюре из черной фасоли, нута или чечевицы
- Молотые семена, такие как тыква или семена подсолнечника (цельные семена подходят для 4+ лет)
Простой йогурт полезнее альтернатива майонезу, сметане, заправке для салатов и даже соусу альфредо для пасты.Мои дети по сей день все еще употребляют простой греческий йогурт вместо сметаны в тако, буррито, поверх перца чили и даже как способ увлажнить и добавить немного интереса к своему вкусу. блины! Вы можете использовать его для замены майонеза в яичном салате, например, и таким образом подавать его своему ребенку, что является хорошим вариантом закуски для тех, кто следит за кормлением ребенка под руководством ребенка. Его также можно использовать для приготовления веселых и вкусных овощных соусов, и если вы ранее прошли мой онлайн-курс «Кормление малышей», вы будете знать все о том, как соусы могут добавить новизны и веселья во время еды! Греческий йогурт — просто отличное дополнение в качестве универсального ингредиента, и когда вы начнете изучать полезные рецепты, вы увидите, что он появляется довольно часто.
Помимо простого употребления йогурта или натуральных добавок, которые я перечислил выше, вы также можете добавлять йогурт в выпечку, например, кексы, в качестве замены сливочного или растительного масла. Смузи — еще один отличный вариант подачи йогурта вашему ребенку!
Как предложить малышу йогуртЭто может запутаться! Если вы следуете методике кормления под руководством ребенка, не стесняйтесь позволить ребенку исследовать текстуру йогурта руками и самостоятельно кормить.Если ваш ребенок не хочет пользоваться пальцами, предложите ему Num Num gootensil — отличную посуду для ковшей, которую можно использовать уже в 6 месяцев. Это позволяет йогурту легко захватить посуду, что позволяет ребенку легко взять его в рот, не упав, как с обычной ложкой! Подавать греческий йогурт вашему ребенку, если он ест самостоятельно, может быть более полезным из-за его густой текстуры, которая также облегчит его захват и удержание на посуде.И, конечно же, если ваш ребенок не хочет кормиться самостоятельно, не стесняйтесь помочь ему кормить с ложечки! Вы можете использовать эту возможность, чтобы использовать йогурт в качестве средства для смешивания с другими продуктами, которые трудно кормить самостоятельно, например с зернами, киноа или рисом. Поскольку мясо иногда может быть немного сухим для вашего ребенка, слегка намазывая его йогуртом, вы можете увлажнить мясо, чтобы он почувствовал от него больше аромата, когда они попытаются его съесть.
Надеюсь, я смог дать вам немного больше уверенности в том, что нужно искать при выборе лучшего йогурта для вашего ребенка, и что он поможет вам сориентироваться в ряду йогуртов в следующей поездке за продуктами! Если вам нужна дополнительная информация о приеме твердой пищи и решениях для кормления ребенка, перейдите на мой онлайн-курс Baby Led Feeding , чтобы начать работу и стать более уверенным в кормлении ребенка 🙂
Выращивание счастливых, здоровых маленьких едоков начинается рано!
Хотите узнать больше о:
- Выбор оптимального стиля кормления
- Как безопасно и правильно подавать различные типы продуктов
- Какие продукты необходимы для правильного роста и развития
- Как приготовить полноценное питание для вашего ребенка
- Расширение навыков питания вашего ребенка
Позвольте мне помочь вам:
- Обретите уверенность в том, что кормите своего ребенка
- Развивайте своего ребенка на разных этапах развития кормления
- Предлагайте вашему ребенку разнообразную пищу, чтобы помочь ему вырасти в любителя приключений!
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ВОСПИТАНИЕ СЧАСТЛИВОГО, ЗДОРОВОГО МАЛЕНЬКОГО ЕДА!
Parent’s Choice Yogurt Bites, смесь ягод, этап 3, 1 унция
Подробные сведения Ингредиенты культивированное обезжиренное молоко, концентрат грушевого сока, обезжиренное сухое молоко, пюре из ежевики, малиновое пюре, менее 1.5%: концентрат молочного протеина, желатин, натуральные ароматизаторы, краситель овощного сока, аскорбиновая кислота (витамин C), dl-альфа-токоферилацетат (витамин E), ацетат витамина A Подробнее Характеристики продукта Замороженный йогурт и фруктовые закуски Этап 3 9 + месяцевâ â Возраст указан только для справки. Ваш ребенок может быть готов к использованию этого продукта, если он или она: â Ползает животом от пола ¢ Начинает самостоятельно есть пальцами ¢ Начинает использовать челюсть, чтобы размять пищу детская улыбка с восторгом от восхитительно сладкого вкуса смешанных ягодных йогуртовых укусов «Выбор родителей», этап 3, 9+ месяцев.Эти восхитительные йогуртовые закуски сделаны из настоящего йогурта и фруктов, включая ежевику, клубнику и малину. Наши кусочки йогурта являются отличным источником кальция, витамина А, витамина С и витамина Е, что делает их питательными и вкусными. Они даже содержат живые активные культуры, способствующие здоровью пищеварительной системы. Без консервантов, искусственных ароматизаторов или искусственных подсластителей, это идеальная закуска для вашего ребенка старше 9 месяцев. Упакуйте этот мешочек весом 30 грамм в свою детскую сумку или коляску на следующей семейной экскурсии, чтобы у вашего малыша всегда было вкусное угощение.Вашему ребенку понравится сливочный вкус йогурта и сладкий ягодный вкус смеси ягодного йогурта Parent’s Choice, этап 3, 9+ месяцев. Попробуйте другие наши восхитительные вкусы: • банан • вишнево-ваниль • клубника • PeachParent’s Choice дает родителям ребенка и малышей. Вам нужны «товары» по цене, которая не приведет к чрезмерному увеличению вашего бюджета. Мы предлагаем все, что вам нужно, от купания до сна и каждый раз в промежутках между ними, все с высоким качеством, которое, как мы знаем, нужно вашему малышу. Parent’s Choice удобно доступен в Интернете и в магазинах Walmart по всей стране, что позволяет вам делать запасы, экономить деньги и жить лучше.Смешанный ягодный лиофилизированный йогурт и фруктовые закуски Натуральный йогурт, фрукты и фруктовые соки с натуральными ароматизаторами Без консервантов, искусственных ароматизаторов или искусственных подсластителей Живые, активные культуры Пакет на 1 унцию Особые характеристики Пакет на 1 унцию Чистое количество содержимого 4 X 1/4 чашки (7 г ) Младенцы 0-12 месяцев
Фирменное наименование:
Выбор родителей
Размер порции:
1/4 стакана (7 г) Младенцы 0-12 месяцев
порций в упаковке:
4
Информация:
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Gerber Strong для детского питания, груша, сладкий картофель, греческий йогурт, овес, корица, малыши (от 12 месяцев) | Детское питание и закуски
- Еженедельная реклама
- маг.
- Рецепты
- Около
- Свяжитесь с нами
- Моя учетная запись
- Расположение магазинов
- Выйти
Быстрые ссылки
- Моя учетная запись
- Расположение магазинов
- Свяжитесь с нами
- Политика конфиденциальности
- Условия использования
- Запрос на пожертвование
- Занятость
© 2021 G&R IGA
.Йогурт-тающий для младенцев / малышей — Southern Dakota Mama
Oaklynn любит тающий йогурт! Это одна из первых закусок, которую она на самом деле взяла и съела сама.Я попробовала йогурт из магазина вместе с клубнично-яблочными слоями и органическими сливками, и она не была слишком впечатлена ни одним из них (позже это может измениться). Хотя, когда я поставил перед ней эти домашние йогуртовые смеси, она их проглотила! Я думаю, что это был плюс, что они были холодными, чтобы успокоить ее воспаленные десны от прорезывания зубов.
Мама их тоже любит! Их очень легко сделать, и я сам склонен их пожирать. Я имею в виду, кто не любит сладкое угощение? И в них нет добавленного сахара, несомненный плюс!
Комбинации вкусов также бесконечны.Для этого поста я использовал клубнику и чернику. Хотя в магазине я тоже покупала ежевику и манго. Думаю, моей следующей комбинацией будет клубника-манго. Ням! Я добавляю банан к каждому фрукту, чтобы смесь загустела. Хотя смело заменяйте половину банана на полстакана греческого йогурта.
Когда дело доходит до обвязки расплавов, я просто использую сумку с застежкой-молнией с отверстием в углу. Хотя, если вас не интересует обвязка, вы можете просто застелить противень пергаментной бумагой, распределить смесь и разломить ее после замораживания.
Йогурт плавится для младенцев / малышейЙогурт плавленый
Сладкий йогурт Тает, который обязательно понравится вашему ребенку. Ну и мама тоже.
Состав
- 1/2 чашка Греческий йогурт
- 1/2 Банан
- 1/2 чашка любимый фрукт черника, клубника, манго, малина, ананас
Инструкции
Застелить противень пергаментной бумагой.
Поместите ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Перелейте смесь в пакет с застежкой-молнией или чем угодно, чем вы предпочитаете трубку. Если смесь жидкая, поместите ее в морозильную камеру на 15 минут.
Наберите точки на пергаментной бумаге. Или нанесите смесь на пергаментную бумагу, если вы не предпочитаете трубку.
Заморозить до застывания.Около двух часов.
Удалите точки с пергаментной бумаги. Или удалите смесь с пергаментной бумаги и разорвите до желаемого размера.
Перенести в безопасный пакет или контейнер в морозильной камере.
Нравится этот рецепт?
Не забудьте сохранить / закрепить на потом. И поделиться со всеми своими мамами!
Здесь вы можете найти все мои товары, которые должны быть у меня для беременных / малышей / малышей!
Вам также может понравиться:
Детское мороженое с грудным молоком
Полное руководство по йогуртам без молока
Если вы новичок в безмолочной диете, вы, вероятно, экспериментировали с различными заменителями на растительной основе.Если десять лет назад на рынке было, возможно, одна или две марки безмолочного йогурта, теперь вы можете найти много разных марок, вкусов и типов. Хотя все они немного отличаются от традиционного йогурта на основе молока, вы все же можете найти на рынке несколько потрясающих вариантов.
Как выбрать йогурт без молокаЕсть несколько факторов, которые могут повлиять на ваш выбор растительного йогурта. Вам захочется рассмотреть:
- Из чего сделана основа? От миндаля до кокоса, от кешью до овса — сегодня есть масса вариантов.Ваш выбор может зависеть от вкусовых предпочтений (например, если вы любите кокосовый орех, йогурт на основе кокоса — естественный выбор), или он может зависеть от других проблем с аллергией (например, если у вас аллергия на орехи, вы можете отклониться в сторону овсяное молоко).
- Какие факты о питании? Как RD, мне нравится, что традиционный йогурт на основе молочных продуктов богат белком. К сожалению, многие варианты на растительной основе не соответствуют белку просто потому, что они сделаны из ингредиентов, которые не обязательно богаты им.Кроме того, некоторые йогурты на растительной основе содержат большое количество добавленного сахара — хотя это относится и к традиционному молочному йогурту!
- Для чего я его использую? Вы можете обнаружить, что разные безмолочные йогурты можно использовать для различных кулинарных применений. Например, йогурт из овсяного молока немного тоньше и, возможно, не идеален для парфе, но он может хорошо подойти для приготовления овса на ночь.
Главное здесь — просто поэкспериментировать со всеми вариантами перекусов, выпечки и приготовления блюд и посмотреть, что лучше всего подходит для вас!
Сравнение брендов безмолочного йогуртаСегодня мне помогает мой стажер Сами из Бостонского университета.
Сами протестировала различные йогуртовые основы, от миндаля до кокоса и овса, и поделилась с нами своими мыслями о каждой из них.
Конечно, имейте в виду, что вкусовые предпочтения у всех разные. То, что Сами не нравилось, например, тонкость йогурта, может быть тем, что вы действительно предпочитаете. Всегда проверяйте различные варианты самостоятельно, чтобы увидеть, какой из вам больше всего нравится.
Убери, Сами!
Йогурт 1: такой вкусный несладкий ваниль
Ингредиенты: Органическое кокосовое молоко (фильтрованная вода, органические кокосовые сливки), рисовый крахмал, содержит 2% или менее: пектин, натуральный ароматизатор, фосфат кальция, лимонная кислота, дикалийфосфат, живые и активные культуры, камедь рожкового дерева, витамин D2, витамин B12.
Пищевая ценность (3/4 стакана): 80 калорий, 5 г жиров, 4,5 г насыщенных жиров, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, <1 г белка, 30% кальция, 10% витамина D
Доступные вкусы: Несладкая ваниль, Несладкий простой, подслащенный простой, подслащенный ваниль, клубника, ананасовое брюле, клубника-банан, лайм, малина, персик
Мысли: Этот йогурт был на основе кокосового молока с ванильным вкусом, но без сахара.(он также бывает разных вкусов, но я выбрал этот!). Этот не был моим личным фаворитом, но он выпускается в обычной подслащенной ванильной версии, поэтому я задаюсь вопросом, не хочу ли я попробовать его на вкус лучше. Кокосовая основа имела интересную консистенцию; он казался легче и тоньше, чем обычный йогурт. На вкус он был такой, как будто в нем были крошечные кусочки кокоса, что мне действительно понравилось.
С точки зрения питания, это один из самых низких вариантов сахара, всего 1 грамм сахара и 80 калорий на порцию.Он также обогащен кальцием и витамином D, что делает его сопоставимым с молочными йогуртами (и значительно выше, чем у большинства других йогуртов на растительной основе). Имейте в виду, что в нем действительно содержится несколько граммов насыщенных жиров, которые некоторые люди могут захотеть ограничить. В нем также мало белка. Однако, если вы ищете легкую закуску в тропическом стиле, это может быть идеальным угощением, особенно с некоторыми мюсли и фруктами.
Йогурт # 2: Kite Hill Regular, ванильСостав: Миндальное молоко (вода, миндаль), тростниковый сахар, тапиоковый крахмал, натуральный ароматизатор, камедь рожкового дерева, лимонная кислота, ванильные бобы, ксантановая камедь, агар, живые активные культуры: S.Thermophilus, L.Bulgaricus, L.Acidophilus, Bifidobacteria
.Пищевая ценность (1 контейнер): 170 калорий, 9 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 18 г сахара (добавлено 17 г), 4 г белка, кальций: 4%, витамин D : 0%
Доступные вкусы: Ваниль, без сахара, без сахара, персик, черника, клубника, лайм, малина
Мысли: Kite Hill предлагает несколько продуктов на основе миндального молока, включая йогурт как в обычном, так и в греческом стиле.Начнем с этой обычной ванильной версии. Я нашел эту версию очень милой — что может быть хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы на нее смотрите!
С точки зрения вкуса, это может быть идеально, если вы сладкоежка. На вкус это было похоже на глазурь в коробке! Однако с точки зрения питания в него добавлено 17 граммов сахара — немного много для небольшого контейнера. Я также лично нашел это слишком сладким.
Однако, когда я попробовал простую несладкую версию, я обнаружил, что она слишком мягкая.Но я придумал идеальное решение — добавить немного экстракта ванили к простой версии, что помогло выявить естественную сладость и добавить аромата. Мне это понравилось, и я действительно рекомендую этот йогурт, если вы ищете не слишком сладкий йогурт на растительной основе!
Некоторые люди жаловались, что этот йогурт имеет немного «искусственный» вкус, другие говорили, что он более кислый, чем другие безмолочные альтернативы йогурту. Просто имейте это в виду.
Йогурт № 3: Йогурт в греческом стиле Kite Hill, простой несладкийСостав: Миндальное молоко (вода, миндаль), тапиоковый крахмал, пектин, камедь рожкового дерева, агар, живые активные культуры: S.Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobacteria.
Пищевая ценность (1 контейнер): 160 калорий, 10 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 8 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара (0 г добавленного сахара), 11 г белка, кальций: 10%, витамин D: 0%
Доступные вкусы: Обычный несладкий, ванильный несладкий, клубника, черника, персик
Мысли: Это еще один йогурт на основе миндаля от KiteHill, выполненный в греческом стиле. Я был приятно удивлен, обнаружив, что текстура была густой, как и положено греческому йогурту! У этого простого несладкого сорта был тонкий миндальный вкус (что имеет смысл, потому что он сделан из миндаля) — хотя некоторые могут найти простой вариант, возможно, немного меловым.
Что касается питания, то у него был относительно короткий список ингредиентов, что я оценил. И в отличие от многих йогуртов на растительной основе, он действительно содержит довольно много белка — 11 граммов в упаковке! Это, вместе с 4 граммами клетчатки на контейнер, поможет вам дольше оставаться сытым.
Хотя в нем 10 граммов жира (что может показаться довольно высоким для йогурта), жиры поступают из миндаля — так что это здоровый вид жира, который действительно может помочь с чувством сытости. Тем не менее, для тех из вас, кто ищет обезжиренный йогурт, к сожалению (в отличие от молочного греческого йогурта), вы не можете выбрать жирность (т.е.е. обезжиренные или обезжиренные).
Йогурт №4: Йогурт с кешью Forager, ванильСостав: кешью (фильтрованная вода, кешью *), тростниковый сахар *, крахмал тапиоки *, пектин, кокосовые сливки *, камедь рожкового дерева *, натуральный ароматизатор, агар, концентрат лимонного сока *, ванильные бобы *, живые активные культуры (S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Lactis, L. Plantarum).
Пищевая ценность (1 контейнер): 140 калорий, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 12 г сахара, 3 г белка, кальций: 2%, витамин D: 0%
Доступные вкусы: ваниль, несладкий простой, черника, клубника, лимон и вишня в традиционном стиле | несладкое и ванильное в стиле «двойной крем»
Мысли: Этот йогурт на основе кешью, безусловно, был моим личным фаворитом.Он был слегка жидким, но такой же сливочный и вкусный, как и обычный йогурт. На мой взгляд, из всех них он был больше всего похож на традиционный молочный йогурт.
С точки зрения питания, он немного более сбалансирован по жирам, углеводам и белкам в целом для ароматизированного йогурта по сравнению с некоторыми альтернативами. В нем есть 12 граммов сахара, но это также ароматизированный, подслащенный сорт, поэтому есть смысл иметь сахар. Если вы ищете вариант с меньшим содержанием сахара, несладкий простой ароматизатор содержит всего 1 грамм сахара.
В одной упаковке всего 3 грамма протеина, что выше, чем у одних брендов, и ниже, чем у других. Однако, если вы объедините это с ореховым маслом или мюсли с высоким содержанием белка, это может повысить содержание белка, чтобы сделать его более сытным легким блюдом или закуской. Вы также можете использовать этот йогурт в миске для завтрака с овсяными хлопьями.
Йогурт № 5: Йогурт из шелкового миндального молока, ванильСостав: Миндальное молоко (фильтрованная вода, миндаль), тростниковый сахар, содержит 2% или менее: пектин, цитрат кальция, лимонная кислота, натуральный ароматизатор, живые и активные культуры, стручки ванили, трикальцийфосфат, витамин D2.
Пищевая ценность (1 упаковка): 200 калорий, 11 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 21 г углеводов, 2 г белка, 17 г сахара, 5 г белка, кальций: 10%, витамин D: 15%
Доступные вкусы: ваниль, персик, темный шоколад, кокос, клубника, смесь ягод асаи, несладкая ваниль, подслащенная ваниль, простой | (обратите внимание, что Silk также предлагает йогурт на основе сои, который мы не рассматривали, а также йогурт на основе овса, указанный ниже)
Мысли: Подобно Kite Hill, это еще один йогурт на основе миндального молока, производимый брендом Silk.Йогурт имел слегка жидкую консистенцию, похожую на йогурт на основе кешью, но не такой жидкий, как йогурт на основе кокоса.
Этот йогурт очень сладкий, что имеет смысл, учитывая 17 граммов сахара. Как видите, довольно сложно найти йогурты на растительной основе с меньшим содержанием сахара. В одной емкости содержится 5 граммов протеина, что больше, чем в большинстве растительных йогуртов, и обеспечивает некоторый баланс. Он также содержит 15% вашей дневной потребности в витамине D (поскольку он обогащен), что, на мой взгляд, было здорово.
Как и многие йогурты на основе орехов, в нем может быть немного больше жира, чем вы ожидали — 11 граммов, но эти жиры естественным образом получены из полезных орехов.
В целом, мне этот йогурт было очень приятно поесть.
Йогурт # 6: Йогурт из шелкового овса Yeah, ванильСостав: Овсяное молоко (фильтрованная вода, цельнозерновая овсяная мука), тростниковый сахар, белок фасоли Faba, кукурузный крахмал, пектин, цитрат кальция, натуральный ароматизатор, стручки ванили, живые и активные культуры, витамин D2, витамин B12.
Пищевая ценность (1 контейнер): 80 калорий, 0 г жира, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 9 г сахара (9 г добавленного сахара), 3 г белка, кальций: 10%, витамин D: 10%
Доступные вкусы: клубника, ваниль, ягодный микс, манго
Мысли: Начну с того, что я большой поклонник овсяного молока. Я люблю его в моих смузи и кофе, потому что он сливочный и имеет мягкий вкус. Поэтому я предположил, что мне действительно понравится этот йогурт, но, к сожалению, он не соответствовал той шумихе, которую я создавал в своей голове.Хотя он был приправлен ванилью, лично мне он показался немного мягким. Консистенция тоже была довольно жидкой.
Что касается питания, мне действительно нравится, что в этом контейнере было меньше добавленного сахара, чем в некоторых других альтернативах, с 9 граммами по сравнению с 12-17, наблюдаемыми в контейнерах аналогичного размера. Кроме того, в нем меньше калорий за счет нулевого содержания жира, что может сделать его удобным, если вы ищете низкокалорийную закуску. И он содержит 10% ваших потребностей в кальции и витамине D.
Кроме того, это одна из немногих альтернатив йогурту без орехов на рынке, что очень важно, если у вас аллергия и вам нужна версия без орехов.
(Примечание Крисси — я согласен с тем, что консистенция довольно жидкая, но мне лично очень нравится ее вкус — особенно когда вы используете ее для ночного овса!)
Последние мысли
Очевидно, что существует множество различных типов йогуртов на растительной основе, которые можно попробовать — это всего лишь несколько примеров! Я рекомендую попробовать хотя бы несколько, чтобы увидеть, какие ваши любимые основы и вкусы.
